Dzień dobry przyjaciele! Dziś mówię jak dusić kapustę kiszoną- z mięsem, z grzybami, z ziemniakami - na kuchence iw piekarniku.

Jak dusić kapustę kiszoną z mięsem

Do stworzenia kiszonej kapusty z mięsem potrzebujemy: mail:

• 1kg kiszonej kapusty (około pół 3 litrowego słoika)
• 400-500 g dowolnego mięsa - tym razem miałam jagnięcinę
• 2 cebule
• 4 łyżki sosu pomidorowego (opcjonalnie)
• Liść laurowy 5-8 szt.
• Cukier do smaku
• Olej roślinny do smażenia
• 1,5 szklanki wody (około)

Duszona kapusta kiszona z mięsem przepis:

1. Mięso kroimy na małe kawałki, cebulę na półpierścienie.
2. Na pojemnej patelni lub grubościennym rondlu, jak kaczątko, rozgrzej olej i smaż na nim mięso i cebulę przez 7-10 minut.
3. Kapustę kiszoną myjemy w durszlaku, jeśli jest za słona, a drobniejszą siekamy, jeśli jest sfermentowana na duże kawałki. Wyciśnij nadmiar wilgoci z soli i dodaj na patelnię do mięsa.
4. Zalej zawartość patelni gorącą wodą (jeśli jest bulion bez właściciela, możesz go użyć), wymieszaj, pozostaw na małym ogniu na około godzinę.
5. Po godzinie (a jeśli masz patelnię, a nie rondel, to wcześniej) sprawdzamy, czy płyn wyparował na dnie rondla, w razie potrzeby dolewamy trochę więcej wody, dodajemy sos pomidorowy, złamany liść laurowy pół, cukier w razie potrzeby, ponownie wymieszaj i pozostaw na kolejne pół godziny na małym ogniu.
6. Jeśli pod koniec gulaszu okaże się, że kapusta ma zasolenie termojądrowe (płyn wyparuje, a stężenie soli w kapuście rośnie), wetrzyj jabłko lub nawet dwa do rondla na tarce i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 -7 minut. Jabłka w ogóle nie są wyczuwalne, a smak znacznie się poprawia.

Jak dusić kapustę kiszoną z grzybami lub ziemniakami

Zasada jest taka sama jak w przepisie z mięsem. Pokrój grzyby i/lub ziemniaki, podsmaż trochę, dodaj umytą w durszlaku kapustę, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny, aż kapusta będzie gotowa. Do kiszonej kapusty duszonej z grzybami nie dodaję sosu pomidorowego i lawruszki - i jest taki pyszny.

Jak dusić kapustę kiszoną w piekarniku

Możesz również ugasić kiszoną kapustę w piekarniku, jeśli masz odpowiedni pojemnik. Najlepiej nadaje się ceramika - pojemny garnek lub specjalny ceramiczny kociołek do piekarnika. Lepiej jest wykluczyć aluminiowe kaczki i patelnie tytanowe - utleniają się i nie ma w tym nic przydatnego ani dla nich, ani dla ciebie.

1. Nigdzie wcześniej niczego nie smażę - od razu kładę mięso z cebulą lub grzybami na dnie glinianego garnka, zasypiam z umytą i wyciśniętą kiszoną kapustą, dokładnie mieszam (tak jest, jeśli dodam sos pomidorowy z lawruszką).
2. Polewam wodę w ilości około 2/3 szklanki na 1 kg kapusty, kładę na wierzch kawałek masła 50 gramów, szczelnie zamykam pokrywkę i przy 180 stopniach garnek z kiszoną kapustą wisi w piekarniku na półtorej godziny lub dwóch, w zależności od ilości produktów.

Okazuje się bardzo pachnący i szczerze, szczerze.

Duszona kapusta kiszona jest obfita, smaczna i urozmaicona. Ma ocean fanów! W różnych kombinacjach - z mięsem, kiełbaskami, grzybami, na patelni czy w piekarniku nie nudzi się przez dziesięciolecia. Smaczna duszona kapusta to danie międzynarodowe, znane w Rosji od kilku stuleci.

Ludy słowiańskie - Polacy, Litwini, Białorusini, Czesi - słyną z bigosu - narodowej potrawy. Niemcy i Austriacy nie lubią duszy w golonkach i golonkach z piwem i kiszoną kapustą. We francuskiej Alzacji preferują duszenie sfermentowanych warzyw z mięsem i kiełbaskami. Ponadto dusić kapustę na maśle.

Jak pysznie dusić kapustę kiszoną - tajemnice kulinarne

Dzielę się kilkoma tajnikami gotowania duszonej kapusty. Oczywiste jest, że znasz domową kiszoną kapustę własnymi rękami. Ale koniecznie wypróbuj zakupiony.

• Jeśli nadtlenek - wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut.
• Za słone? Dobrze spłucz i wyciśnij. Pod koniec gotowania lepiej dodać sól do potrawy.
• Grubo zebrana kapusta kruszy się mniejsza.
• Kapusta uwielbia cukier - równoważy jej smak. Dodaj do woli.
• W razie potrzeby dodaj wodę podczas duszenia, w przeciwnym razie danie wyjdzie usmażone.
• Dodanie kwaśnej śmietany lub śmietany nada kapuście delikatny kremowy smak.
• Nie wstydź się przypraw. Kminek, goździki, lawrushka, różne rodzaje pieprzu, jagody jałowca są dobre w naczyniu.

Dania do duszenia:

Będziesz potrzebować patelni z wysokimi bokami. Rondel z grubym dnem i ściankami, kociołek i kaczątko są doskonałe. Jeśli chcesz gotować jak najszybciej - użyj szybkowaru lub wolnowaru.

Ile dusić kapustę

Wiele zależy od twoich preferencji i samego stanu fermentacji. Twardo oczywiście dłużej, czasem trzeba dusić do 2 godzin. Najważniejsze, że w gotowym naczyniu warzywo jest miękkie i przyjemne w jedzeniu.

Duszona kapusta kiszona - klasyczny przepis

Oto prosta klasyczna wersja gotowania duszonej kapusty. Podawana jako samodzielne danie, z powodzeniem sprawdza się jako dodatek do wyrobów mięsnych i wędliniarskich. W oparciu o tę technologię gotowania możesz gotować gulasz z wieprzowiną, kurczakiem, kaczką i wołowiną.

Będziesz potrzebować:

• Kwaśna kapusta - 1 kg.
• Cukier - łyżeczka.
• Duża żarówka.
• Olej lub tłuszcz do smażenia.
• Pasta pomidorowa - łyżka stołowa (lub śmietana - 1-2 łyżki).
• Kminek, pieprz, woda.

Krok po kroku gotowanie duszonej kapusty:

1. Kapustę opłukać, odcisnąć, pokroić na mniejsze kawałki.
2. Cebulę posiekać, włożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i podsmażyć na złoty kolor.
3. Włóż kapustę na patelnię, wlej trochę wody. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 40-50 minut.
4. Dodaj cukier, przyprawy i wymieszaj.
5. O paście pomidorowej to osobna rozmowa. Nie piszę tego, chociaż przewidują to klasyka gotowania. Zamiast pomidora dodaję śmietanę, danie stanie się znacznie delikatniejsze.
6. Po dodaniu gotuj kapustę przez kolejne pięć minut i wyjmij z palnika.

Duszona kapusta kiszona po niemiecku

Niemiecka receptura uważana jest za klasykę. Kiszona kapusta w Niemczech jest na wagę złota. Nawet pragnienie szczęścia na wsi brzmi jak „dobrze żyj i jedz kapustę”. Niemcy gotują go z kiełbaskami myśliwskimi, kiełbaskami bawarskimi. Podawać z kotletem, golonką lub samym piwem. Tradycyjnie do naczynia wkłada się kapustę, słoninę lub smalec, masło, cebulę, wodę, pieprz, kminek. Bardzo często kładzie się jagody jałowca. Podaję przepis z kupatem i mostkiem, tak w restauracjach podaje się duszoną niemiecką kapustę kiszoną.

Czeska duszona kapusta jest przygotowywana w ten sam sposób, tylko mieszkańcy tego kraju dodają do przepisu wytrawne białe wino.

Będziesz potrzebować:

• Kupaty z kurczaka - 500 gr.
• Kapusta - 400 gr.
• Żarówka.
• Mostek - 150 gr.
• Zielone jabłko.
• Ząbki czosnku - 2 szt.
• Woda - 100 ml.
• Pieprz, zielenie.
• Olej słonecznikowy - 30 ml.

Jak dusić kapustę po niemiecku:

1. Na patelni usmażyć kupaty, wyjąć, ostudzić i grubo posiekać (2-3 części).
2. Na tym samym oleju usmaż mostek, pokrój na małe kawałki.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć na złoty kolor.
4. Odcedź sok z kapusty, posiekaj i przenieś na patelnię.
5. Rzuć, rozprowadzając kawałki mostka po całej kapuście. Dodaj grubo posiekane zielone jabłko.
6. Dopraw pieprzem, solą, zalej wodą. Dodać kupaty i dusić, aż kapusta będzie miękka i soczysta.
7. Drobno posiekaj ząbki czosnku, zioła i wymieszaj.
8. Przełóż na patelnię i gotuj razem przez 5 minut.

Przepis na duszoną kapustę kiszoną z mięsem

Do gotowania nadaje się każde mięso - wieprzowina, cielęcina, kurczak, wołowina, kaczka. Warstwa tłuszczu jest mile widziana, ponieważ kapusta uwielbia tłuszcz.

Brać:

• Kapusta - 500 gr.
• Mięso - 250 gr.
• Marchewka.
• Żarówka.
• Pomidor - 2 duże łyżki.
• Cukier - mała łyżeczka.
• Liść laurowy - kilka sztuk.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Pieprz, woda w razie potrzeby (do szklanki).

Jak gasić:

1. Opłucz kapustę, w razie potrzeby pokrój na mniejsze kawałki.
2. Pokrój filet mięsny na niezbyt małe kawałki. Zetrzyj marchewki. Pokrój cebulę w kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej, włożyć kawałki mięsa i smażyć na dużym ogniu, aż się zrumienią.
4. Po 10 minutach włóż marchewkę, po kilku minutach cebulę.
5. Smaż razem przez 5 minut i ułóż kapustę.
6. Wlej pół szklanki wody, pieprz, włóż pietruszkę, pomidor, cukier. Dobrze wymieszaj.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut. Skosztuj i zmiękcz kapustę.

Kapusta bawarska w powolnej kuchence

Słodka, soczysta i obfita kapusta duszona w bawarskim stylu. Oferuję możliwość gotowania potraw w powolnej kuchence.

Duszona kapusta z kiełbaskami

Pachnące i satysfakcjonujące danie, w którym umieszcza się kiełbaski lub kiełbaski - gotowane lub wędzone. Z wędzoną kiełbasą duszona kapusta nabierze bardziej pikantnego smaku.

Brać:

• Kapusta - 500 gr.
• Kiełbasy - 200 gr.
• Duża żarówka.
• Sos pomidorowy - 2 łyżki.
• Olej, pieprz.

Jak dusić kapustę kiszoną:

1. Pokrusz cebulę i wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym.
2. Złoty kolor cebuli podpowie Ci, że czas dodać kapustę. Zmiel, aby łatwiej było jeść, włóż na patelnię i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień.
3. Po kwadransie dodaj pomidora i paprykę.
4. Mieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut.
5. W międzyczasie pokrój kiełbaski w plastry i usmaż.
6. Dodaj do kapusty, posmakuj dla miękkości i gotuj na wolnym ogniu.

Pyszna duszona kapusta z kurczakiem i suszonymi śliwkami

Bardzo smaczne danie, szkoda, że ​​nie spróbujesz. Podobnie możesz gotować z wieprzowiną, ale pamiętaj, że zawartość kalorii będzie wyższa.

• Mięso z kurczaka - 600 gr.
• Kapusta - kilogram.
• Śliwki - 6 szt.
• Łukówka.
• Marchewka.
• Masło, cukier, pieprz.

Gotowanie:

1. Mięso wieprzowe lub filet z kurczaka podzielić na kawałki.
2. Podgrzej kaczątko lub kociołek z masłem, włóż mięso i usmaż na średnim ogniu.
3. Po 10-15 minutach włożyć posiekaną marchewkę i cebulę. Gotuj przez 5-7 minut.
4. Złożyć kapustę, przykryć i dusić przez około godzinę.
5. Dodać cukier, pokrojone śliwki na 4 części, dusić, aż kapusta będzie gotowa.

Ziemniaki duszone z kapustą kiszoną

Do gotowania radzę wziąć patelnię o grubych ściankach, szybkowar lub wolnowar. Opcjonalnie możesz dodać do przepisu mięso mielone lub mięso.

• Ziemniak - 6-7 szt.
• Kapusta kiszona - 400 gr.
• Łukówka.
• Marchewka.
• Olej, pieprz, papryka, lawrushka, kminek.

Jak gotować:

1. Pokrój cebulę w kostkę. Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub słomkę.
2. Wlej olej na dno patelni, włóż cebulę z marchewką, usmaż.
3. Następnie wyślij ziemniaki i gulasz z warzywami przykrytymi pokrywką.
4. Zobacz, czy ziemniaki są gotowe, włóż kapustę. W tym samym czasie wrzuć przyprawy i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka.

Jak dusić kapustę - przepis z jabłkami i rodzynkami

Uważam, że ten przepis na gulasz jest moim autorskim, ponieważ nikt nigdy nie częstował mnie takim daniem.

Będziesz potrzebować:

• Domowa kapusta kiszona - 700 gr.
• Duża żarówka.
• Słodkie jabłka - kilka sztuk.
• Rodzynki - garść.
• Wino wytrawne półsłodkie - 100-150 ml.
• Cynamon, kurkuma, gałka muszkatołowa - do ½ małej łyżeczki.
• Sól, masło i olej roślinny, cukier.

Jak gasić:

1. Podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę w mieszance olejowej.
2. Dodaj kapustę i smaż dalej, aż sok z kapusty wyparuje. Jeśli kapusta jest krojona długo, podziel ją krócej - wygodniej będzie jeść.
3. Obrane jabłko pokroić na małe kawałki, włożyć na patelnię. Dodaj dobrze umyte rodzynki i wymieszaj.
4. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając.
5. Gdy kapusta zmięknie, dodaj przyprawy. W razie potrzeby spróbuj i dopraw cukrem i solą. Zwykle go nie wkładam, moja chanitsa jest już wystarczająco słodka.

Duszona kapusta kiszona z grzybami

Istnieją dwie możliwości przygotowania kiszonej kapusty - ze świeżą np. z pieczarkami i grzybami lub z suszonymi grzybami. Proces gotowania jest nieco inny. Dodaj boczek lub kawałki boczku - danie stanie się bardziej satysfakcjonujące.

Z kiszonej kapusty można ugotować wiele pysznych i sycących dań, które będą uzupełnieniem zarówno codziennego, jak i świątecznego menu. Podczas obróbki cieplnej kapusta staje się niezwykle delikatna, aby wprowadzić nowość do znanego dania, spróbuj dodać produkty mięsne. Domowa duszona kapusta kiszona z mięsem jest prosta i smaczna, na pewno każdemu przypadnie do gustu.

Jeśli chcesz ugotować danie dietetyczne, użyj kurczaka zamiast wieprzowiny lub wołowiny. Lekka kwaskowatość obecna w kapuście doda pikanterii mięsu. W razie potrzeby podczas gulaszu możesz dodać trochę przypraw według własnego uznania. Podawaj od razu po ugotowaniu lub na zimno, będzie pyszny.

Składniki

• kapusta kiszona - 500 g;
• polędwica wołowa - 300 g;
• żarówka - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• olej rafinowany - do smażenia;
• woda - do gaszenia;
• sól ze świeżo zmielonym pieprzem - do smaku.

Gotowanie

Najpierw należy przygotować wołowinę, włożyć do durszlaka i dokładnie spłukać, a następnie lekko osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki. Wlej trochę rafinowanego oleju do grubościennego naczynia, podgrzej powierzchnię, a następnie połóż kawałki mięsa na dno. Smażyć do zrumienienia, rozpalając na wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając łopatką.

Dużą cebulę obrać, pokroić w małe plasterki, dodać do smażonego mięsa. Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu przez około 3-5 minut, ciągle mieszając zawartość patelni łopatką. Cebula powinna nabrać złotego odcienia.

Następnie potrzebna jest kiszona kapusta, delikatnie opłukać pod chłodną bieżącą wodą i wycisnąć nadmiar płynu. Do cebuli z mięsem dodać przygotowane warzywo. Smaż te składniki przez około 2-3 minuty na maksymalnym ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 20-30 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj zawartość. W razie potrzeby wlej trochę oleju.

Włożyć koncentrat pomidorowy i zalać odrobiną wrzącej wody, wymieszać. Kapustę kiszoną można ugasić mięsem w ciągu 15-25 minut, należy wszystko okresowo mieszać. Gdy warzywa i wołowina zmiękną, dopraw je świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Skosztuj dania, może być konieczne dodanie odrobiny cukru, aby zrównoważyć smaki. Opcjonalnie możesz dodać przyprawy, suszone zioła.

Duszone warzywa z mięsem są gotowe. Danie wygląda bardzo apetycznie.

Kapustę z mięsem podawać do stołu od razu lub po całkowitym schłodzeniu.

Wskazówki dotyczące gotowania

• Aby wyeliminować specyficzny aromat kapusty, podczas duszenia połóż kromkę czarnego chleba.
• Danie nabierze oryginalnego smaku, jeśli na ostatnim etapie gotowania dodasz 1 łyżkę. łyżka mąki pszennej usmażonej na maśle.
• Jeśli podasz danie na zimno, dodaj trochę kwaśnej śmietany, stanie się znacznie smaczniejsze.
• Warzywa nabiorą pikantnych nut, jeśli podczas duszenia dodasz trochę kminku.
• Zamiast wody podczas duszenia można wlać sok pomidorowy.
• Możesz podać duszoną kapustę z puree ziemniaczanym lub surówką ze świeżych warzyw.
• Zwróć uwagę na przepis.

Pyszne, satysfakcjonujące i zdrowe jedzenie przywróci siły każdej osobie i zapewni dobry nastrój! Przepis na duszoną kapustę i być może zupełnie niedoświadczony kucharz pomoże przygotować takie danie. Ze względu na prostotę, przystępną cenę i wspaniały smak słusznie zajmie jedno z głównych miejsc na stole jadalnym.

Możesz urozmaicić klasyczne danie, wprowadzając do głównego produktu dodatkowe produkty (kapusta kiszona).

Aby przygotować to proste danie, zajmie to trochę czasu i użyje następujących składników:

• kapusta kiszona - 0,4 kg;
• polędwica mięsna - 0,2 kg;
• marchewka i cebula - po 2 szt;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka bez szkiełka;
• liść laurowy - 2 liście;
• ziele angielskie, określ ilość samodzielnie

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki.
2. Warzywa przygotowujemy osobno. Drobno posiekaj obraną cebulę w kostkę. Przecieramy marchewki przez tarkę.
3. Do duszenia właściwym wyborem jest żeliwna lub nieprzywierająca patelnia z wysokimi bokami. Wlej olej słonecznikowy. Gdy się zagotuje, ostrożnie ułóż kawałki mięsa. Aby zrumienić kawałki, smaż przez 10 minut.
4. Do mięsa dodać posiekaną cebulę i marchew. Gotuj przez 5 minut.
5. Następnie dodaj kapustę kiszoną. Pieprz i wrzuć liście lawrushki. Składniki dokładnie wymieszać na patelni, wlać pół szklanki wody i pozostawić do duszenia.
6. Po 10 minutach dodaj sos pomidorowy dla większej jasności doznań smakowych. Aby danie nie było zbyt kwaśne, dodaj cukier. W razie potrzeby dolej wody, zapewniając prawidłowy proces gaszenia. Gotowanie kolejne 15 minut.

niemiecki przepis na duszoną kapustę

To tradycyjne niemieckie danie o specyficznym smaku i recepturze. Podawana jako dodatek do przysmaków mięsnych takich jak golonka, szynka, żeberka i inne.

Potrzebne produkty:

• kapusta kiszona (bez marchwi) - 0,5 kg;
• boczek - 50g;
• olej (oliwkowy lub warzywny) - 2 łyżki. łyżki;
• rzepa cebulowa - 1-2 głowy;
• jabłko - 1 szt .;
• jagody jałowca (3 szt.), kminek;
• płyn (woda) - 300 gr.

Przepis krok po kroku:

1. Odcedź solankę i, jeśli to konieczne, opłucz kapustę kiszoną i odczekaj, aż spłynie.
2. Boczek pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie. Wrzuć je na patelnię z wrzącym olejem. Smażyć, aż pojawi się karmelowy kolor.
3. Dodać kiszoną kapustę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Po 10 minutach zalać wodą i gotować przez 15 minut.
5. Ostatnim składnikiem potrzebnym do dalszego duszenia jest jabłko pokrojone na małe kawałki. Warzywa z jabłkiem i boczkiem marnują jeszcze 10 minut.

Niezwykły, pyszny dodatek do dań gotowy!

Duszona kapusta kiszona z ziemniakami

Dla każdego, kto pości, jest to pewny sposób na przywrócenie sił, a dla reszty to apetyczny dodatek do mięsa.

Przygotowujemy składniki dania:

• kapusta kiszona - 1 kg;
• bulwy ziemniaka - 5 szt .;
• marchewka, cebula - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• cukier granulowany - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy (sól, pieprz)

Przepis krok po kroku:

1. Z góry gotujemy bulwy ziemniaka w mundurach. Oczyścić i pokroić w kostkę.
2. Cebulę i marchew obrać, umyć i posiekać.
3. Wrzuć cebulę do gotującego się na patelni oleju, smaż aż się skarmelizuje. Dodać marchewki ciągle mieszając, smażyć przez 5 minut.
4. Kapustę myjemy z solanki i dobrze wyciskamy. Przywiązujemy go do warzyw na patelni i kontynuujemy smażenie przez 10-15 minut.
5. Tak przygotowane ziemniaki nakładamy na pieczone warzywa. Wlej przyprawy, cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj zawartość rondla przez 10 minut.

Chude, obfite danie, które możesz zjeść!

Duszona kapusta kiszona z kiełbaskami

Szybkie w przygotowaniu i bardzo aromatyczne danie.

Musisz przygotować następujące składniki:

• kapusta kiszona - 0,5 kg;
• kiełbasy lub kiełbaski - 0,2 kg;
• cebula - 2 główki:
• sos pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
• olej (oliwkowy lub roślinny) - 100 ml;
• pieprz

Kroki gotowania:

1. Cebulę obrać, umyć i posiekać.
2. Wlej olej na patelnię z wysokimi ściankami lub grubym dnem. Po podgrzaniu dodaj cebulę i smaż, aż się skarmelizuje.
3. Do cebuli dodać kiszoną kapustę, dobrze wymieszać. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw na 15 minut.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy. Zagnieść i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Oddzielnie usmaż kiełbaski na oleju, pokrój w kółka.
6. Kiełbasy łączymy z duszonymi warzywami i zdejmujemy z ognia.

Duszona kapusta kiszona z kurczakiem

Danie, które nie jest trudne w przygotowaniu, dostępne składniki pomogą gospodyni wyżywić dużą rodzinę.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• kapusta kiszona - 0,7 kg;
• świeże mięso drobiowe (filet) - 0,5 kg;
• cebula - 2 średnie głowy;
• sos pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
• olej (oliwkowy lub roślinny) - 100 ml;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• pieprz

Krok po kroku:

1. Czyścimy cebulę, myjemy. Drobno posiekaj na desce do krojenia i wlej na rozgrzaną patelnię. Smażyć do karmelizacji.
2. Mięso gotujemy osobno. Uwalniamy filetową część ptaka ze skóry, filmy. Opłucz i osusz serwetką, aby podczas smażenia powstała złota skórka. Pokrój na średnie kawałki. Smażyć na niewielkiej ilości oleju.
3. Mięso przekładamy na cebulę i smażymy przez 10 minut.
4. Delikatnie dodaj łyżką pomidora lub ketchupu. Wlej wodę tak, aby przykryła mięso. Gotuj jeszcze 10 minut.
5. Do zawartości patelni dodajemy kiszoną kapustę, sól, pieprz. Wszystko zagniatamy, szczelnie zamykamy pokrywkę i gotujemy przez 20-25 minut.
6. Przełóż czosnek przez prasę i wrzuć go na patelnię 5 minut, zanim będzie gotowy.
7. Zdejmij z ognia, pozwól mu się zaparzyć.

Jak dusić kapustę kiszoną na patelni?

Przygotujmy produkty:

• kapusta kiszona (kg);
• cebula (2 średnie główki);
• olej (oliwkowy lub roślinny) (0,1l);
• pasta pomidorowa (1 łyżka stołowa);
• cukier granulowany (0,5 łyżeczki);
• pieprz;
• śmietana (1-2 łyżki)

Krok po kroku:

1. Odcedź solankę z kiszonej kapusty, opłucz i odcedź.
2. Cebule, marchewki najpierw myjemy, myjemy, a potem siekamy.
3. Wrzuć cebulę i marchew do wrzącego oleju na patelni, cały czas mieszając, aby się nie przypalić.
4. Do smażonych warzyw dodajemy kapustę i gotujemy 40 minut.
5. Dodać cukier, przyprawy, koncentrat pomidorowy, śmietanę lub śmietanę i dobrze zagnieść całą masę.

Jak dusić kapustę kiszoną w piekarniku?

W piekarniku duszona kapusta kiszona (solona) wychodzi nie mniej smacznie, ale jest też mniej kalorii i wysiłku.

Odpowiednimi naczyniami do duszenia są naczynia ceramiczne lub ceramiczne, z wysokimi bokami.

Wylać na dno pojemnika, posiekane na desce do krojenia, cebulę i marchewkę (po 1). Kapustę kiszoną (0,7 kg) myjemy z nadmiaru solanki, odsączamy i łączymy z warzywami. Na wierzch tej masy dodaj koncentrat pomidorowy (2 łyżki stołowe), masło (50 g) lub olej roślinny (100 ml), pieprz, kminek. Zalać wodą, aby przykryć warzywa i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 60 minut ze szczelnie zamkniętą pokrywką.

Jak dusić kapustę kiszoną w powolnej kuchence?

W wolnej kuchence gotowanie tego dania zajmie jeszcze mniej czasu i pracy niż w inny sposób (na patelni lub w piekarniku).

Konieczne jest ustawienie określonego trybu dla multicookera, na przykład „Gaszenie” - 40 minut, a danie jest gotowe! Lub wybierz tryb „Kasza gryczana” lub „Pilaw”. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o okresowym dodawaniu wody, aby kapusta nie wyschła. Przepis na duszoną kapustę kiszoną można wykorzystać w opisanym powyżej piekarniku.

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania duszonej kapusty kiszonej

• aby ugotowane danie nie było słone, lepiej dokładnie wypłukać kapustę kiszoną z solanki. Lepiej dodać sól pod koniec gulaszu;
• Zdarza się, że kapusta kiszona jest kwaśna. Następnie należy go gotować przez kilka minut we wrzącej wodzie;
• pamiętaj, aby podczas duszenia dodać płyn (woda, sok pomidorowy);
• dla zrównoważonego smaku zaleca się dodanie odrobiny cukru;
• możesz eksperymentować z przyprawami (ziele angielskie, kminek, wawrzyn, goździki);
• aby smak był delikatny, kremowy, spróbuj dodać śmietanę lub śmietanę.

Najważniejsze jest, aby zawsze używać tylko świeżych produktów, a otrzymasz zdrowe i smaczne jedzenie!

Kapusta kiszona to nie tylko popularna zimna przekąska z kategorii prostych i niedrogich domowych przetworów. Okazuje się, że można z niego ugotować pyszne gorące danie, które jest w stanie przyjemnie zaskoczyć nawet zatwardziałych sceptyków, którzy są przyzwyczajeni do unikania tego zwykłego produktu. Zasmażana kapusta kiszona, której przepis przedstawię dzisiaj, może pełnić funkcję oryginalnego dodatku do każdego dania mięsnego, jak również służyć jako kompletny posiłek podczas postu czy diety wegetariańskiej. Ponadto, jeśli do tej kapusty dodasz pokrojone w plasterki kiełbaski lub wędzone kiełbaski, zamieni się ona w pełnowartościowe danie główne, które zadowoli nawet najbardziej zdesperowanych mięsożerców.

Chociaż duszona kapusta kiszona jest niezwykle popularnym daniem w Niemczech i kilku innych krajach Europy, jestem pewien, że nie wszyscy nasi rodacy znają to proste i zdrowe danie. Dla tych, którzy nigdy nie próbowali duszenia kiszonej kapusty, gorąco polecam przygotowanie tego ciekawego dania. Chociaż ma nieco specyficzny smak, to jednak wielu ludziom się to podoba, zwłaszcza męskiej połowie populacji.

Duszona kapusta kiszona gotowana według tego klasycznego przepisu jest dość pikantna o lekko pikantno-kwaśnym smaku charakterystycznym dla tego domowego wyrobu. Natomiast dodatek do niej smażonej cebuli, marchewki i koncentratu pomidorowego zauważalnie wygładza ostry smak i wprowadza przyjemną nutę warzywną. Dobrze dobrane przyprawy i dressing uzupełniają ten akord i tworzą bardzo smaczne i dobrze zbalansowane danie.

Duszona kapusta to między innymi niskokaloryczne danie, które zawiera dużo błonnika, który może usuwać z organizmu toksyny, toksyny, zły cholesterol i inne niepotrzebne substancje. Jego regularne stosowanie pomaga oczyścić ściany naczyń krwionośnych z niebezpiecznych złogów oraz usprawnić pracę układu krążenia i przewodu pokarmowego. Dania z kapusty mają zdolność do tłumienia głodu przez długi czas, a tym samym sprzyjają utracie wagi.

Duszona kapusta kiszona to miękkie, soczyste i bardzo smaczne danie warzywne, które pomoże Ci wykorzystać resztki domowych marynat, które zmęczyły się długą zimą!

Przydatna informacja

Jak gotować duszoną kapustę kiszoną - klasyczny przepis na kiszoną kapustę ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 bol. cebula
• 1 marchewka
• 1 ul. l. koncentrat pomidorowy
• 1 ul. l. Sahara
• 1/2 łyżeczki Sól
• 1/2 łyżeczki chmiel-suneli
• 1 - 2 liście laurowe
• 3 - 4 czarne ziarna pieprzu
• 1 ul. woda
• 60 ml oleju roślinnego

METODA GOTOWANIA:

1. Aby ugotować duszoną kapustę kiszoną, najpierw włóż kapustę do durszlaka i opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć nadmiar solanki.

Rada! Do tego dania zwykle używam kupionej w sklepie kapusty kiszonej, ale kapusta domowej roboty też jest w porządku. Nie jest straszne, jeśli zawiera w swoim składzie trochę marchewki, w tym przypadku do smażenia warzyw można wybrać bardzo małą marchewkę.

2. Włóż umytą kapustę do rondla, jednocześnie lekko ściskając ją rękami z resztek wody, wlej olej roślinny (30 - 40 ml) i rozpal mały ogień. Dusić kapustę pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut, podczas gdy smażone warzywa się gotują.

Rada! Dobrze jest gotować duszoną kapustę w rondelku o grubych ściankach lub nawet w kotle. Więc nie spali się i okaże się szczególnie soczysty i pachnący.

3. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę.

4. Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

5. Na patelni podgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny, włożyć cebulę z marchewką i smażyć warzywa na średnim ogniu przez 5 - 7 minut.

6. Dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Smażenie warzyw na duszoną kapustę jest gotowe!

Rada! Zamiast koncentratu pomidorowego można również podczas smażenia dodać 100 - 120 g dowolnego ketchupu lub sosu pomidorowego według własnego uznania. Dodatkowo do tego dania można użyć 400 g świeżych lub obranych pomidorów z puszki, pokrojonych w drobną kostkę.

7. W rondelku z kapustą wrzuć smażone warzywa, sól, cukier, ziarna pieprzu, liść laurowy i przyprawę chmielowo-suneli, jeśli lubisz jej smak. Osobiście wydaje mi się, że to właśnie ta przyprawa nadaje duszonej kapuście harmonijny smak i bardzo przyjemny aromat.

8. Wlej szklankę gorącej wody i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

9. Kapustę kiszoną dusić z warzywami i pastą pomidorową na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Pod koniec gotowania zamieszać naczynie kilka razy, w przeciwnym razie może zacząć się palić.


Duszona kapusta kiszona gotowana według tego klasycznego przepisu jest bardzo delikatna i miękka z jasnym i pikantnym smakiem domowych marynat! Doskonale nadaje się jako zdrowy niskokaloryczny dodatek do mięsa oraz jako samodzielne chude danie wegetariańskie. Smacznego!