Główną właściwością odróżniającą galaretkę od innych napojów jest jej gęstość. Głównym pytaniem, jakie zadają niedoświadczone gospodynie domowe podczas przygotowywania galaretki, jest to, ile wody i skrobi należy mieć w przepisie, aby uzyskać pożądaną konsystencję gotowego napoju.

Gotowa galaretka, której gotowanie ma różne wymagania czasowe, ma różną gęstość również ze względu na formę, w jakiej używany jest główny składnik owocowo-jagodowy - w proszku, mrożona lub świeża.

Podstawowe wymagania dotyczące galaretki

Aby napój dobrze smakował, podczas jego przygotowania należy przestrzegać pewnych zasad, które wymagają, aby galaretka była jednorodna i bez grudek. Dla tego:

1. Skrobię należy rozcieńczyć oddzielnie w zimnej wodzie.
2. Zabezpieczy przed tworzeniem się grudek i rozcieńczeniem brykietowanej galaretki w chłodnej wodzie.
3. Podczas gotowania świeże jagody i inne bazy w napoju (mleko, zboża), zagęszczacz rozcieńczony w wodzie należy wlać do gotowej mieszanki delikatnie cienkim strumieniem, stale mieszając kompozycję.
4. Kisiele gotuje się do 5 minut (to limit) i dopiero w momencie pojawienia się bąbelków na powierzchni są one wyłączane. Oznacza to, że galaretka jest gotowa. Przy dłuższym gotowaniu galaretka może nie uzyskać pożądanej konsystencji.
5. Przed użyciem galaretki w proszku zaleca się namoczyć produkt w opakowaniu w chłodnej wodzie o temperaturze pokojowej.

W wymaganiach, ile gotować galaretkę w powolnej kuchence, gospodynie domowe mają tendencję do optymalnego czasu 15 minut w trybie „Gotowanie na parze”. Następnie na 30 minut pozostaw w trybie „Ogrzewanie”.

Bryłki w galarecie nie tylko psują smak. Skrobia zebrana w skrzep, który w tej postaci dostaje się do żołądka, może wywołać rozstrój jelit.

Istnieje standardowa technologia wytwarzania galaretki, która wymaga przygotowania 1 litra gotowego napoju:

• aby uzyskać płynną galaretkę - musisz rozcieńczyć 0,5 łyżeczki w szklance wody. skrobia lub inny zagęszczacz;
• aby zrobić gęstą galaretkę w miseczkach, rozcieńczyć 2 łyżeczki w 1 szklance wody. zagęszczacz;
• mieć półpłynną kompozycję - 1 łyżeczka. zagęszczacz.

W przeciwnym razie przygotowywana jest galaretka w proszku, której mapa technologiczna wymaga namoczenia brykietu w 300 ml wody. Należy zauważyć, że w tego typu produktach składnik owocowo-jagodowy lub mleczny, skrobia i kwas cytrynowy są już zmieszane. Do jedzenie dla dzieci Stosuje się koncentrat owocowo-jagodowy, a skrobia w ilości na 100 g produktu wynosi 1,5 g.

Galaretka dla dzieci, której sposób przygotowania odbywa się na podstawie mapa technologiczna ma następujące wymagania:

1. W 1/3 całkowitej części wody suchy produkt jest rozcieńczany.
2. Wymieszać i wlać do reszty wody, zagotować i wyłączyć.

Ta metoda pokazuje, jak zrobić galaretę w placówkach przedszkolnych zgodnie z ustalonymi standardami sanitarno-technologicznymi.

Standardowe przepisy na napoje

Pomimo tego, że gospodynie domowe przygotowują galaretkę na różne sposoby, klasyczna receptura pozostaje niezmienna wśród Słowian od kilku stuleci. Tak zwany „właściwy” napój.

Jak więc prawidłowo ugotować galaretkę w domu? Przede wszystkim potrzebne są naturalne produkty - sok ze świeżych jagód. Od tego, co jest wymagane - przygotowanie płynnej galaretki lub jej gęstej wersji zależy od tego, ile łyżek skrobi należy uwzględnić w przepisie.

Gotowanie

1. Syrop gotuje się: cukier dodaje się do 750 ml wody do smaku, aby syrop miał gęstą konsystencję.
2. Przygotowanie naturalnego świeżego soku.
3. Następnie przygotowuje się mleko skrobiowe, a galaretka ma następujące proporcje: w 1 szklance zimnej wody rozcieńcza się 2 łyżki, aby uzyskać płynną konsystencję. l. skrobia, na grubą - 4 łyżki. l. Mieszaj, aż kolor będzie białawy. Płyn skrobiowy liczony jest na 1 litr całego napoju z syropem.
4. Ostrożnie wlej mieszankę skrobi do wrzącego syropu, następnie szybko wymieszaj i wyłącz na 20 sekund. Kissel bez grudek jest warunkiem niezbędnym do gotowania.
5. Po pojawieniu się zagęszczenia należy natychmiast wlać sok i wymieszać. Zagotuj - natychmiast wyłącz.

W ten sposób, jak zrobić galaretkę w domu z naturalny sok pozwala skończyć ze zdrowym, aromatycznym napojem o smaku świeżych jagód.

Wiedząc, jak gotować galaretkę w domu według tego przepisu, możesz zmienić część smakową na:

• owoce jagodowe;
• mleczna śmietana;
• Kawa;
• warzywo;
• jajko.

Grube bułeczki

Wiele gospodyń domowych woli urozmaicać menu poprzez wprowadzanie zmian do potraw, które od dawna kochają członkowie rodziny. Wiedząc, jak gotować gęstą galaretkę, możesz uzyskać wspaniały deser, który spodoba się dorosłym i dzieciom.

Kisiel-czekoladowy deser

1. Wlać gościa świeżych jagód do 500 ml wody, gotować przez kilka minut, gdy jagody wyrosną, wyłącz kompot. Usuń jagody przez odcedzenie.
2. W 1 szklance wody rozcieńczyć 2 łyżki. l. skrobię, wlać cienkim strumieniem do wrzącego kompotu, mieszając. Gotować 2 minuty. Wyłączyć.
3. W 500 ml zimnego mleka wlej 1 łyżkę. l. mąka owsiana i 1 łyżka. l. Sahara. Gotuj do grubości, dodaj 0,5 łyżeczki. cukier waniliowy. Ochłonąć.
4. W 500 ml mleka dodaj 3 łyżki. l. cukier, 2 łyżki. l. kakao w proszku i 1 łyżka. l. masło.
5. Oddzielnie wymieszać 0,5 szklanki wody 2 łyżki. l. skrobia. Gdy mieszanka kakaowa zagotuje się przez kilka minut, stając się lepka, wlej do niej ostrożnie mieszankę skrobiową i mieszając, gotuj przez 1-2 minuty, aż będzie gęsta. Ochłonąć.
6. W szklankach do lodów włóż jagody i desery mleczne top z czekoladą. Udekoruj gałązką mięty.

Kissel przygotowany według tego przepisu podawany jest na zimno.

Jak gotować gęstą galaretkę? dieta dla dzieci- często zadawane pytanie młodych matek. Ale w tym przypadku warto przypomnieć, że dla niemowląt do jednego roku przygotowuje się galaretkę nie słodką, o płynnej konsystencji, ale już jednoroczne dziecko a starszym dzieciom można podawać galaretkę o gęstszej gęstości.

Przepis na gęstą galaretkę w talerzach jest łatwiejszy do przygotowania:

1. Na bazie dowolnego soku, dżemu lub gotowanych mrożonych jagód w proporcji 200 g produktu na 1 litr płynu ugotować kompot. Jagody i owoce nie wymagają rozmrażania. Wystarczy je gotować przez 10 minut. Dodaj cukier zgodnie ze słodyczą jagód.
2. W szklance płynu ze schłodzonego kompotu rozcieńczyć 4-5 łyżek. l. skrobia.
3. Doprowadź kompot z powrotem do wrzenia i ostrożnie wlej do niego skrobię, mieszając. Gotuj przez 2-3 minuty.
4. Po ostygnięciu napoju zgęstnieje. Można go jeść łyżką, dodając bitą śmietanę.

Wymagania dotyczące ilości galaretki przechowywanej w lodówce są takie same dla napojów płynnych, jak i gęstych. Wypij w ciągu 2 dni. W przypadku małych dzieci okres przydatności do spożycia galaretki jest ograniczony do kilku godzin.

Przydatna żywa galaretka

Od dawna w życiu codziennym pojawia się takie określenie jak „żywe jedzenie”. To zdanie ma ogromne znaczenie - korzyści, przyjazność dla środowiska produktu, wysokie wartości odżywcze i smakowe. Żywą galaretkę można przygotować samodzielnie, z przyjaznych dla środowiska składników.

Ogromne korzyści, od czasów starożytnej Rosji, owies przynosi ludzkiemu organizmowi. Bogaty skład chemiczny i biologiczny tego składnika oraz specjalny preparat w postaci kwaśnego napoju owsianego sprawiają, że danie to jest niezbędne dla zdrowia.

Przepis jest dziś szczególnie pożądany - jak gotować galaretkę z owsianka dla tych, którzy wolą zdrowe odżywianie. Przed zrobieniem galaretki w domu należy wykiełkować nieobrane ziarna owsa i pszenicy:

1. Wieczorem zacznij kiełkować płatki owsiane (800 g). Ziarna wsypujemy do pojemnika, wlewamy kilka razy i spuszczamy wodę. Ostatni raz zalać wodą i odstawić na kilka godzin - można na noc.
2. Rano spuść wodę i przykryj pojemnik ściereczką.
3. W ciągu dnia ziarna można odwrócić, aby nie wyschły.
4. Ponownie wypłucz ziarna wieczorem.
5. Drugi etap to kiełkowanie pszenicy (200 g) w taki sam sposób jak owsa.
6. Rano umyć ziarna pszenicy i owsa. Wszystkie sadzonki są gotowe.
7. Należy zauważyć, że kiełkowanie owsa trwa 2,5 dnia, a pszenicy 1,5 dnia.
8. Należy pamiętać, że etapy namaczania powinny trwać co najmniej 12 godzin.

Drugim etapem prawidłowego ugotowania galaretki na żywo jest jej zmielenie. Wystarczy kilka razy przepuścić kiełki przez maszynkę do mięsa.

Trzecim etapem przygotowania takiej galaretki jest moczenie wykiełkowanych ziaren w 2,5 litra wody. Ziarna miesza się od czasu do czasu.

Czwarty etap pokazuje, jak gotować galaretkę z bazy, którą tworzy się przez wyciskanie namoczonych kiełków i przefiltrowanie ich przez sito.

Jak gotować galaretkę w domu na piątym etapie nie będzie trudne. Wyciśnięty płyn należy zmieszać z 1 litrem wody i odstawić w chłodne miejsce. Po 3 dniach odstania otrzymasz napój o konsystencji przypominającej gęstą śmietanę.

Taka galaretka ma trwałość nie większą niż 2 tygodnie. Przed wypiciem napój należy wstrząsnąć, ponieważ wszystko, co najbardziej przydatne, osiada na dnie.

Kisiel w płynie

Istnieje wiele sposobów na gotowanie płynnej galaretki. Z reguły kisiel można przygotować według tych samych przepisów, ale jednocześnie ilość skrobi może nadać gotowemu napojowi pożądaną konsystencję. Hostessy same wybierają czy finalny produkt będzie płynny czy gęsty.

Ciecz Kissel, której przepis proponujemy przygotować, może zmienić swoją konsystencję podczas procesu gotowania, jeśli o 1 łyżkę. l. zwiększyć skład skrobi. Gotowanie krok po kroku galaretka z dżemu pomoże to rozgryźć:

1. Podgrzej rondel z 1 litrem wody. Następnie wlej 6 łyżek. l. wszelkie pestki dżemu.
2. Odcedź gotowy kompot, dodaj do płynu 3 łyżki. l. cukier i szczypta kwas cytrynowy.
3. W 1 szklance wody rozcieńczyć na 2 łyżki płynnej galaretki. l. skrobia. Jeśli chcesz, aby galaretka była grubsza - 3 łyżki. l. Dla bardzo grubych - 4 łyżki. l. i więcej.
4. Gdy kompot się zagotuje, dodaj, ostrożnie wlewając mieszankę skrobi. Dobrze wymieszać. Gotować 1 minutę. Kissel jest gotowy.

Nie ma podstawowych wymagań dotyczących tego, w jakiej galarecie jest podawana. Do płynnego napoju możesz użyć filiżanki, szklanki. W przypadku małych dzieci wlewa się go do butelki, ale w sutku powinien być otwór większy niż w przypadku zwykłej mieszanki. Do grubych bułeczek odpowiednie są miski, miski, kubki deserowe.

Przygotowanie gęstej galaretki na bazie płynu podczas jej gotowania nie jest trudne: rozcieńczyć odrobinę skrobi w niewielkiej ilości wody i również wlać do galaretki, dokładnie mieszając. Zagotuj - wyłącz.

Ale aby uzyskać konsystencję gęstej galaretki podczas procesu gotowania, aby nie straciła smaku, jest to trudniejsze. Ale jest wyjście. Aby to zrobić, musisz ugotować 1-2 szklanki kompotu, odcedzić, dodać do galaretki i ponownie zagotować. Ochłodź się i pocałuj więcej skład płynny gotowy do użycia.

Cukier należy dodawać do napoju w trakcie gotowania i do smaku. Im słodszy główny produkt w galarecie, tym mniej cukru należy w nim umieścić.

Skrobi ziemniaczanych nie wkłada się do galaretki mlecznej, można je gotować na bazie składnika zbożowego lub z dodatkiem skrobi kukurydzianej, ale skrobię rozcieńczoną w płynie należy przefiltrować. Napój mleczny ze skrobią kukurydzianą parzy się dłużej (około 5 minut).

Niektórzy szefowie kuchni mają własną wizję, jak prawidłowo ugotować galaretkę. Aby to zrobić, radzą podzielić całkowitą ilość wody. Jeśli kompot gotuje się w 1 litrze płynu, należy rozcieńczyć cukier w 1 szklance, a skrobię w drugiej. Połącz te dwie części i dodaj do większej pozostałej części, gdzie należy ugotować kompot z owoców i jagód.

Kisele sprzedawane są w brykietach, proszkach i opakowaniach mrożonych. Przed zakupem skoncentrowanej suchej galaretki należy dokładnie przestudiować skład, daty ważności i okresy przechowywania. Przed włączeniem tego napoju do diety dzieci należy skonsultować się z pediatrą.

„Rosyjski balsam” w dawnych czasach nazywano galaretką owsianą, która stała się kuchnia tradycyjna podstawowa podstawa do uzyskania potraw galaretowatych. Dziś przepis na to danie jest prawie zapomniany, ale metody przygotowania podobnych napojów zachowali nasi przodkowie. Przydatna informacja jak gotować galaretkę, pomoże we wszystkich pojawiających się problemach.

Kissel z tych owoców to pyszny deser, który zapewnia uczucie sytości bez przybierania na wadze.

Skład składników:

• skrobia ziemniaczana - 90 g;
• kwas cytrynowy - do 2 g;
• cukier zwykły - 1/4 szklanki;
• jabłka (małe) - 3 szt .;
• woda pitna - 2 l;
• goździk pączek.

Metoda gotowania:

1. Owoce dokładnie myjemy, suszymy, kroimy na małe kawałki, wkładamy do rondla. Zalej produkty trzema szklankami oczyszczonej wody (do 750 ml), dodaj kwas rozcieńczony w 100 ml płynu do picia, a także cukier biały, pączek goździków. Ugotuj składniki naczynia do miękkości, a następnie przetrzyj powstałą masę wraz z płynną częścią przez drobne sito.
2. Do przygotowania galaretki z jagód i owoców używamy wysokiej jakości skrobi ziemniaczanej, jako zagęszczacza do napojów mlecznych - produkt kukurydziany. Wsyp biały proszek do szklanki (objętość 250 ml) wody, dobrze wymieszaj kompozycję, wlej roztwór skrobi do powstałej mieszanki owocowej. Potrawę gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając naczynie silikonową szpatułką, aż masa zgęstnieje.

Wlej galaretkę jabłkową do małych rozetek, ciesz się schłodzonym jedzeniem.

Kissel ze skrobi i dżemu

Zgodnie z przedstawionym przepisem możesz ugotować świetną galaretkę z dżemu, marmolady lub dżemu.

Lista zakupów:

• cukier zwykły - 50 g;
• kwas cytrynowy - 1 g;
• skrobia ziemniaczana (ekstra) - 60 g;
• dżem - 150 g;
• woda oczyszczona - 1 l.

Kolejność gotowania:

1. Mianowanie ulubiony dżem w wygodnej misce wlej do 700 ml gorącego woda pitna, dodać cukier puder. Masę dobrze wymieszać, gotować przez 6 minut na małym ogniu.
2. Powstałą kompozycję filtrujemy, jednocześnie mieląc grubą część masy. Naczynia ze słodką mieszanką wkładamy do pieca, podgrzewamy do wrzenia. Dodaj kwas rozcieńczony w niewielkiej ilości wody, następnie wlej roztwór skrobi, wszystko dobrze wymieszaj.
3. Połączone składniki potrawy kontynuujemy podgrzewając na małym ogniu, nie wypuszczając z rąk drewnianej szpatułki. To najważniejszy moment gotowania, kiedy galaretka skrobiowa formuje się w gęstą i pachnącą masę. Gdy jedzenie stanie się wystarczająco gęste, wyłącz ogień.

Schłodzone danie dzielimy na porcje, podajemy z bitą śmietaną.

Z suszonych owoców

Kompozycję suszonych owoców dobieramy według upodobań, ale im bardziej urozmaicona, tym smaczniejszy będzie pachnący deser.

Wymagane produkty:

• skrobia - 60 g;
• cukier zwykły - od 100 g;
• woda butelkowana - 1,3 l;
• suszone owoce (rodzynki, jagody, suszone morele, plasterki jabłka, inne składniki) - 500 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• cynamon, goździki (2 szt.).

Kroki gotowania:

1. Suszone owoce rozprowadzamy w misce, zalewamy odrobiną ciepłej wody, odstawiamy na dwie godziny. Jeśli produkt nie jest własnej produkcji, dokładnie go myjemy.
2. Czyste owoce wkładamy do rondla, naczynia napełniamy wodą, dodajemy cukier granulowany, sok z cytryny i przyprawy. Gotuj składniki do 20 minut, następnie spuść płyn przez durszlak, włóż bulion z powrotem do kuchenki.
3. Kompozycję podgrzewamy do stanu wrzenia, podgrzewając na małym ogniu, następnie wprowadzamy mieszankę skrobiową przygotowaną z białego proszku rozcieńczonego w szklance wody. Powoli wlewaj kompozycję do gorącego bulionu, ciągle mieszając trzepaczką. Robimy to w jednym kierunku, aby nie było grudek. Suszone owoce zwracamy do płynnej części naczynia, wszystko dobrze mieszamy, podgrzewamy przez kolejne dwie minuty, wyłączamy ogrzewanie.

Jeśli chcemy zrobić gęstszą galaretkę, to po dodaniu mieszanki skrobi zagotować produkt do pożądanej konsystencji. Półpłynne lub średnio gęste naczynia podgrzewa się tylko do wrzenia, ale nie gotuj!

Gotowanie z kompotu

Bardzo szybki sposób aby uzyskać prosty i satysfakcjonujący napój - użyj do tego kompotu.

Zestaw komponentów:

• skrobia ziemniaczana - 60 g;
• woda pitna - 130 ml;
• kompot - 1 l.

Technologia gotowania:

1. Ukochanego dostajemy z piwnicy słodki preparat lub kup produkt jakościowy w sklepie. Płynną część kompotu w puszkach wlewamy na patelnię, kładziemy na kuchence, podgrzewamy kompozycję.
2. Skrobię rozcieńczamy wodą pitną. Gdy syrop zacznie wykazywać oznaki wrzenia, wlej białą mieszankę cienkim strumieniem. Staramy się to robić nie w środku płynu, ale bliżej ścian naczyń.
3. Masę aromatyczną dokładnie wymieszać, zagotować, po 2 minutach kończymy gotowanie.

Galaretkę z kompotu rozprowadzamy na talerzu, dekorujemy danie pyszne jagody lub owoce wyjęte z puszki konserw.

Jak gotować gęstą galaretkę z płatków owsianych

Wymagane składniki:

• płatki owsiane „Herkules” - 100 g;
• mleko - 1 l;
• rodzynki - 25 g;
• cukier granulowany - 300 g;
• masło - 50 g;
• kakao w proszku - 50 g;
• ilość waniliny i pestek dyni stosuje się zgodnie z preferencjami.

Metoda gotowania:

1. Wypleniliśmy owsianka mąkę, ułożyć kompozycję na blasze do pieczenia, ułożyć masło podzielone na części, wysłać produkty do piekarnika (50 ° C). Okresowo mieszaj herkules, smaż do lekko brązowego odcienia.
2. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem kakaowym, dodaj mieszaninę do podgrzanego do wrzenia mleka. Do kompozycji dodajemy płatki, wanilinę, wstępnie parzone rodzynki. Gotuj jedzenie przez 5 minut ciągle mieszając.

Gotowe danie przelej do szklanek, posyp pokruszonymi orzechami lub nasiona dyni, podawać na zimno.

Z mrożonych jagód

Popularność galaretki z mrożonych jagód polega na realnej możliwości zdobycia dania o każdej porze roku.

Skład składników:

• wysokiej jakości skrobia - 50 g;
• woda butelkowana - 1 l;
• mrożone jagody (mix) - 600 g;
• cukier zwykły -100 g.

Metoda gotowania:

1. Opakowanie z mieszanką jagodową rozmrozić, produkty zmielić przez drobne sito. Powstałą masę rozprowadzamy na gazie złożonej w dwie lub trzy warstwy, wyciskamy maksymalną ilość soku.
2. W rondelku umieszczamy resztki zmiażdżonych jagód (ciasto), napełniamy je oczyszczoną wodą, gotujemy przez 10 minut. Filtrujemy kompozycję aromatyczną, mieszamy z białym cukrem, doprowadzamy do wrzenia.
3. Skrobię rozpuszczamy w pachnącym soku, ostrożnie łącząc proszek z płynem, mieszankę wlewamy wzdłuż ścian naczynia do gotującego się bulionu. Kontynuujemy ogrzewanie aż do pojawienia się pierwszych oznak nowego wrzenia, natychmiast odstawiamy jedzenie z ognia.

Ilość skrobi i cukru zwiększa się lub zmniejsza w zależności od tego, jak słodkie i grube danie chcemy gotować.

Domowa galaretka mleczna

Przedstawiamy wspaniały napój oparty na kuchni ukraińskiej.

Lista zakupów:

• jajka - 5 szt .;
• mleko - 2 litry;
• mąka (najlepiej pszenna) - 60 g;
• wanilina;
• cukier zwykły - 200 g.

Funkcje gotowania:

1. Dokładnie zmiel oddzielone żółtka i biały cukier. Przesianą mąkę rozcieńczamy w pół szklanki mleka, łączymy z kompozycją jajeczną, dobrze ubijamy mieszankę trzepaczką lub blenderem.
2. reszta całe mleko zagotować, wsypać mączną część naczynia. Kontynuujemy podgrzewanie produktów, zapobiegając wrzeniu kompozycji. Stale mieszaj żywność, aż uzyska gęstą i jednolitą konsystencję.
3. Jedzenie schładzamy do 70°C, dodajemy ubite białka, dodajemy odpowiednią ilość waniliny.

Domowa galaretka mleczna, jak każdy inny rodzaj tego deseru, jest pożądana

posyp cukrem lub cukrem pudrem, aby na powierzchni naczynia nie tworzył się film.

Jednak dla miłośników apetycznej „pokrywki” taka obróbka nie jest wymagana.

z żurawiny

Jasnoczerwony produkt dietetyczny jest naturalnym „dostawcą” niezbędnej dla organizmu aspiryny (kwasu acetylosalicylowego).

Skład składników:

• cukier biały - 30 g;
• skrobia (najlepiej produkt ziemniaczany) - 90g;
• woda pitna - 1 l;
• świeża żurawina - 1 szklanka.

Kolejność gotowania:

1. Starannie sortujemy świeże jagody, dobrze spłukujemy, wyciskamy z nich sok, zostawiamy na chwilę w lodówce.
2. Zalej wytłoki żurawinowe mocno podgrzaną wodą (450 ml), gotuj przez kwadrans, a następnie przefiltruj płyn. Aby przygotować galaretkę z tej jagody, nie można używać naczyń aluminiowych - naczynie „zmieni kolor na niebieski”, nabierze brzydkiego koloru.
3. Następnie dodać biały cukier, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wsypać skrobię w proszku rozcieńczoną w szklance oczyszczonej wody. Dokładnie wymieszaj składniki żywności, kontynuuj gotowanie, aż powstanie gęsta jednorodna masa.

Wyciśnięty sok wlać do wystudzonej galaretki, deser przełożyć do miseczek, podawać ze świeżą śmietaną.

Z rokitnika

Małe żółte owoce to jesienne dary natury przygotowujące na zimę. pyszne jedzenie można uzyskać z mrożonego rokitnika, ale najbardziej przydatne i pachnące będzie jedzenie ze świeżo zebranych jagód.

Lista produktów:

• skrobia kukurydziana - 60 g;
• woda oczyszczona - 1 l;
• rokitnik - 200 g;
• cukier zwykły - 100 g.

Technologia gotowania:

1. Owoce dobrze sortujemy, wykluczając wnikanie liści i gałązek rokitnika. Suszone jagody mielimy przez sito o drobnych oczkach, używając do tego łyżki lub drewnianego popychacza.
2. Pozostałe ciasto włożyć do emaliowanej patelni, zalać prawie wrzącą wodą, gotować do 10 minut. Filtrujemy kompozycję, dodajemy cukier granulowany, dobrze mieszamy słodycz, podgrzewamy do wrzenia. Nie zapomnij usunąć pojawiającej się pianki.
3. Biały proszek rozpuszczamy w 100 ml schłodzonego płynu, filtrujemy płyn, wlewamy do przygotowanej galaretki. Podgrzewamy jedzenie tak bardzo, jak to możliwe, zapobiegając bulgotaniu.

Kończymy gotowanie. Wlej schłodzony sok, wymieszaj pachnącą masę, użyj w stanie schłodzonym.

Jak gotować galaretkę z paczki

Koncentrat porcjowy sprzedawany jest w papierowych, metalizowanych lub plastikowych torebkach. Informację o sposobie użycia produktu podaje producent na opakowaniu, jednak nie we wszystkich przypadkach możliwe jest prawidłowe ugotowanie galaretki z opakowania.

Metoda gotowania:

1. Standardowy baton suchego produktu składa się zwykle z 250 g sproszkowanej słodyczy. Jeśli zawartość opakowania nie zamieniła się w „kamień kamienia”, po prostu zmiażdż kompozycję. W przeciwnym razie będziesz musiał użyć tarki.
2. Koncentrat rozpuszczamy w 200 ml schłodzonej wrzącej wody, dobrze mieszamy, aż płyn „wchłonie” wszystkie ziarna.
3. Patelnię napełniamy 1 litrem wody butelkowanej, podgrzewamy do wrzenia, wlewamy przygotowaną płynną masę, stale pracując drewnianą szpatułką. Gotuj jedzenie dla silny ogień aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Wymagane produkty:

• cukier granulowany - 200 g;
• woda pitna - 700 ml;
• skrobia (najlepiej ziemniaczana) - 120 g;
• porzeczka - 300 g.

Przygotowanie posiłku:

1. Świeże jagody sortujemy, dobrze myjemy i suszymy, a następnie mielimy obrabiany przedmiot za pomocą sokowirówki lub sita. Powstały sok należy przefiltrować.
2. Pozostałą miazgę zalać 250 ml oczyszczonej wody, gotować kompozycję do 7 minut, ponownie przepuścić przez kilka warstw gazy. Do powstałego bulionu dodaj zwykły cukier, zagotuj mieszaninę. Dołączamy wysokiej jakości skrobię, starannie rozcieńczoną w 100 ml oczyszczonej cieczy.
3. Gotuj galaretkę przez 4 minuty, nie przestając mieszać słodyczy, po czym wyłącz ogień.

Wlej świeży sok do gęstej masy, ułóż jedzenie w wazonach lub innych porcjowanych pojemnikach.

W dawnych czasach nie myśleli o gotowaniu galaretki. To danie było tak znane i lubiane, że przygotowywano je jako pokarm codzienny i świąteczny, stosowany w celach terapeutycznych i profilaktycznych. Bierzemy przykład od naszych mądrych przodków, zawsze będziemy pełni, zdrowi i szczęśliwi!

Kissel to słodkie galaretowate danie. I będzie to napój lub deser, w zależności od ilości skrobi wprowadzonej do płynu. To oryginalne rosyjskie danie. Jeśli wcześniej była gotowana na groszku lub owsie i była kwaśna, stąd nazwa „galaretka”, czyli kwaśne, teraz wolą słodkie bułeczki. Gotowane są ze świeżych (mrożonych) owoców i jagód, kakao, mleka, płatków owsianych, suszonych owoców, dżemu. Skrobia działa jak zagęszczacz. Najczęściej dodaje się ziemniaki, ale czasami dodaje się kukurydzę lub pszenicę.

Kissel - przygotowanie żywności

Jednym z głównych składników tego dania jest skrobia. To dzięki niemu, jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki, zwykły kompot zamienia się w galaretkę. Przed dodaniem na patelnię skrobię należy rozcieńczyć schłodzonym bulionem, sokiem lub wodą. Zwykle jest rozcieńczany w stosunku 1:4 (jedna część skrobi miesza się z czterema częściami wody). Roztwór skrobi należy jak najszybciej wlać do wrzącego płynu, energicznie mieszając łyżką. W przeciwnym razie tworzy grudki, ponieważ. pęcznieje dość szybko. W przypadku płynnej galaretki należy wziąć 30 g skrobia ziemniaczana, średniej gęstości - 40g i gęstej - 70g (na litr płynu). Jeśli stosuje się skrobię kukurydzianą, jej ilość należy zwiększyć 1,5-2 razy, ponieważ. ma niższą lepkość. Jeśli galaretka jest gotowana na skrobi ziemniaczanej, to po ugotowaniu jest natychmiast usuwana z ognia, a galaretka na skrobi kukurydzianej powinna być gotowana przez kolejne pięć minut.

Kisiel - najlepsze przepisy

Przepis 1: Kisiel Wiśniowy

Na wzmiankę o galarecie wiele osób kojarzy się z kwadratowym brykietem, który jest sprzedawany w sklepie. Tak, to proste i wygodne - półprodukt rozcieńczyć wodą i zagotować. Ale koncentrat to koncentrat. Jak galaretka, ale nie taka, którą ugotowała moja babcia lub mama. A jeśli gotujesz najbardziej naturalną galaretkę, z prawdziwych jagód lub owoców, na przykład wiśni. Dużo bardziej przydatne. Co więcej, jest gotowany dla jednego lub dwóch osób. Na tej samej zasadzie przygotowuje się inne galaretki owocowe lub jagodowe.

Składniki: 0,5 kg wiśni (dowolne - mrożone, świeże), cukier - (do smaku), skrobia - 6 łyżek, woda - 1,8 litra.

Metoda gotowania

Jeśli wiśnia jest świeża, należy ją napełnić wodą i zagotować. W przypadku zamrożenia natychmiast wrzucić do wrzącej wody, bez rozmrażania. Gdy woda z jagodami się zagotuje, dodaj cukier i gotuj przez dziesięć minut.

Rozcieńczyć skrobię w pół szklanki zimnego płynu i wlać do gotującego się bulionu jagodowego, energicznie mieszając. Gdy masa się zagotuje (pojawiają się pierwsze duże wybrzuszenia), natychmiast wyłącz ogień.

Przepis 2: Galaretka mleczna z żółtkami

Nieco zmodyfikowana wersja klasyka galaretka mleczna. Ten przepis wykorzystuje żółtka jaj. Kissel można ozdobić, wrzucając świeże jagody do szklanki. Jeśli dodasz mrożone jagody, to taki napój, jeśli nie ugasi pragnienia, przyjemnie odświeży Cię w szczególnie upalny dzień. Konsystencja galaretki powinna przypominać kefir. Dzieci chętnie napiją się tej galaretki do bajki „Gęsi-łabędzie”, z mlecznymi rzekami i brzegami galaretek.

Składniki: mleko - 0,8 l, cukier do smaku, żółtka z kurczaka- 4 szt., torebka cukru waniliowego, skrobia - 2 łyżki. l., opcjonalnie - skórka z cytryny, pomarańcza.

Metoda gotowania

Zmiel żółtka z cukrem, aż się rozpuści. Rozcieńczyć skrobię w niepełnej szklance zimnego mleka. Do pozostałego mleka wlej cukier zgodnie z przepisem i zagotuj, następnie wlej rozcieńczoną skrobię. Masę należy stale mieszać, aby nie było grudek. Dla wygody możesz użyć trzepaczki. Usuń z ognia. Kissel wymaga szybkiego schłodzenia. Dlatego do miski należy włożyć pojemnik z galaretką z zimna woda. Gdy galaretka stygnie, należy ją ubić. Dodaj do schłodzonej masy cukier waniliowy i posiekaną skórkę.

Przepis 3: Owoce i mleko Kissel

Ten produkt bardziej przypomina nie napój, ale deser - smaczny i zdrowy. Dzieciom szczególnie spodoba się dwukolorowa galaretka. Do galaretki owocowej możesz wziąć dowolny kompot lub sok. Lepiej, jeśli jest to żurawina, wiśnia, czarna porzeczka, czyli o intensywnym zabarwieniu. Kissel okazuje się dość gruby i układa się go w miskach.

Składniki- 0,5 l mleka, torebka cukru waniliowego, cukier granulowany - do smaku, 0,5 l kompotu (soku), 5 łyżek. skrobia (po 2,5 łyżki na bazę mleczną i owocową).

Metoda gotowania

Najpierw musisz ugotować galaretkę z mleka. W niepełnej szklance mleka rozcieńczyć skrobię (2,5 łyżki stołowej). Pozostałe mleko wlej do rondla, dodaj cukier (zwykły i waniliowy) i zagotuj. Wlej rozpuszczoną skrobię cienkim strumieniem i dokładnie i szybko wymieszaj, aby uniknąć grudek. Usuń z ognia. W przypadku galaretki mlecznej lepiej wziąć skrobię kukurydzianą, ale można ją również ugotować na skrobi ziemniaczanej. Gęstą masę mleczną włożyć do misek, miseczek lub innych małych naczyń, wypełniając do połowy. Konsystencja powinna być jak gęsta Kasza manna.

Ugotuj galaretkę owocową przez analogię. Skrobię rozcieńczyć w szklance kompotu, pozostały płyn zagotować i mieszając wlać masę skrobiową. Przy pierwszych oznakach wrzenia (pojawiają się bulgoczące bąbelki) zdejmij z ognia. Lekko ostudź i połóż na wierzchu mleka. Pozwól deserowi ostygnąć i podawaj. Można posypać posiekanymi listkami mięty cukier puder, płatki kokosowe, chipsy czekoladowe.

Przepis 4: Kisiel na dżem

Jeśli latem możesz ugotować galaretkę ze świeżych jagód, to dlaczego nie zrobić jej z dżemu zimą. Nadaje się do tego absolutnie każdy dżem, a także dżem, dżem lub jagody skręcone z cukrem.

Składniki: dżem, woda - 1,5 l, szczypta kwasku cytrynowego, 4 łyżki. skrobia.

Metoda gotowania

Rozcieńczyć dżem do smaku w półtora litra wody, aby zrobić morsik. Smak, jeśli zbyt słodki, dodaj trochę wody, jeśli nie bardzo słodki, włóż kolejną łyżkę lub dwie dżemu. Jeśli jest używany Dżem malinowy lub skręcone jagody zaleca się odcedzić bulion za pomocą sita, gazy lub durszlaka. Wyciśnij ciasto i podpal sok.

Rozpuść skrobię kukurydzianą w pół szklanki wody. Wlej do ugotowanego soku. Pamiętaj o ciągłym energicznym mieszaniu płynu. Gdy galaretka się zagotuje, zdejmij z ognia.

Kisiel po dodaniu skrobi ziemniaczanej nie gotujemy, a jedynie doprowadzamy do wrzenia. Dlatego przy dłuższym gotowaniu pasta ulega zniszczeniu (traci swoje właściwości), a konsystencja galaretki staje się wodnista.

Aby uniknąć pojawienia się filmu na galaretce, jej powierzchnię należy posypać cukrem pudrem.

Pierwsze przepisy na galaretki pojawiły się tysiąc lat temu, kiedy w Rosji do przygotowania tego pyszne danie kwaśny mleko owsiane. Co prawda nie robiono go w postaci płynnej, ale w postaci mrożonej krojono na kawałki, które podawano z gorącym olejem konopnym i spożywano z dżemem lub mlekiem. Dziś można ugotować nie tylko galaretkę z kwaśnego ziarna, ale także desery owocowe i jagodowe. A jak gotować galaretkę, dowiesz się z naszego artykułu.

Korzyści z galaretki dla organizmu są nieocenione. Lekarze zalecają picie go przy chorobach żołądka i jelit, przy bólach gardła. Dietetycy zalecają włączenie takiego napoju do diety osób z nadwagą.

Składniki:

• filiżanka dżemu;
• dwie łyżki zwykłego cukru;
• litr wody (przegotowanej, zimnej);
• dwie łyżki skrobi;
• kilka gramów kwasu cytrynowego.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj dżem w rondelku z trzema litrami wody i umieść pojemnik na kuchence.
2. Gdy tylko zawartość rondla zacznie wrzeć, przecedź ją przez sito, wlej słodzik, kwasek cytrynowy i wróć do ognia.
3. Następnie weź miskę wody i rozpuść w niej proszek skrobiowy. Cienką strużką wsypać miksturę do marnującej się kompozycji, cały czas mieszając, odczekać aż galaretka się zagotuje i wyłączyć piec.

Z suszonych owoców

Pyszną i pożywną galaretkę można przyrządzać na różne sposoby.

Możesz także użyć i suszone owoce, bo jak wiadomo mają więcej minerałów niż świeże owoce. Suszone owoce są również bogate w błonnik i inne składniki odżywcze.

Składniki:

• ½ kg suszonych owoców;
• pół szklanki słodkiego piasku;
• łyżka soku z cytryny;
• skórka cytrusowa;
• dwie łyżki skrobi;
• dwa goździki;
• kora cynamonu.

Metoda gotowania:

1. Przed ugotowaniem galaretki z suszonych owoców należy je namoczyć w wodzie przez kilka godzin. Jeśli suszone owoce są kupione w sklepie, należy je wypłukać przed namoczeniem.
2. Następnie na patelnię wlej półtora litra wody, włóż owoce, przyprawy, słodzik, skórkę i sok z cytryny. Stawiamy pojemnik na ogniu i gotujemy jego zawartość przez 15 minut.
3. Następnie ułóż suszone owoce i wprowadź skrobię, którą najpierw należy rozcieńczyć niewielką ilością wody.
4. Gdy tylko galaretka pokryje się pierwszymi bąbelkami, zwracamy suszone owoce, podgrzewamy kompozycję przez kilka minut i wyjmujemy napój z ognia.

Aby powierzchnia deseru nie pokryła się folią podczas chłodzenia, posyp ją cukrem.

Gotowanie z kompotu

Możesz ugotować galaretkę z kompotu jagodowego, który według wygląd zewnętrzny i będzie smakować jak galaretka. Gotowy deser możesz udekorować bitą śmietaną, jagodami lub po prostu posyp cukrem pudrem.

Składniki:

• litr kompotu jagodowego;
• trzy łyżki proszku skrobiowego.

Metoda gotowania:

1. Na kuchence stawiamy patelnię z kompotem jagodowym. Jak tylko napój lekko się podgrzeje, wyciągnij miskę i zamieszaj w niej skrobię w proszku. Lepiej przesiać skrobię, aby galaretka wyszła bez grudek.
2. Do kompotu wsypać rozcieńczony proszek skrobiowy, dokładnie wymieszać i po ugotowaniu zdjąć z ognia.
3. Galaretkę wlać do miseczek, wstawić na zimno, aby dobrze zgęstniała. Udekoruj jak chcesz przed podaniem.

Jak gotować gęstą galaretkę owsianą

Przepis na galaretki owsiane sięga czasów najazdu jarzma tatarsko-mongolskiego. Taki napój przygotowywany jest dzisiaj, ponieważ jest bardzo smaczny, pożywny i zdrowy. Jest różne sposoby jego przygotowanie, ale deser ugotujemy według starej rosyjskiej receptury. Smak gotowej galaretki owsianej powinien być z łagodną kwaskowatością.

Składniki:

• 280 g płatków owsianych;
• skórka czarnego chleba;
• pół litra wody.

Metoda gotowania:

1. Płatki owsiane należy zalać ciepłą wodą, położyć skórkę chleba i pozostawić na kilka dni w ciepłym pomieszczeniu.
2. Aby nasz zakwas nie wędrował zbytnio, należy go od czasu do czasu mieszać. Następnie płyn należy spuścić, a zawartość ugotować, dodając trochę soli.
3. Gotowa galaretka będzie miała szarawy odcień, co nie jest zbyt apetyczne, więc wlej napój do miseczek i udekoruj plasterkami owoców lub jagodami.https://www.youtube.com/watch?v=MlaZ3zDZIt8&t=105s

Z mrożonych jagód

Już za pół godziny możesz gotować pyszna galaretka nawet z mrożonych jagód. Możesz wziąć konkretną jagodę, ale lepiej użyć mieszanki jagodowej. Owoców nie można nawet rozmrozić, chyba że wymaga tego ścisła receptura.

Składniki:

• 420 g mrożonych malin, truskawek, czerwonych i czarnych porzeczek;
• 140 g skrobi i słodkiego piasku;
• 2,2 litra wody.

Metoda gotowania:

1. Rozmroź jagody i, jeśli chcesz, zmiel blenderem. Wlej dwa litry wody, dodaj słodzik i rozpal ogień.
2. W misce z wodą wymieszaj skrobię w proszku.
3. Jak tylko jagody się zagotują, gotuj przez pięć minut, następnie wlej do nich mieszankę skrobi, mieszaj kompozycję i gotuj do zgęstnienia.https://www.youtube.com/watch?v=qb3yS8Hc3ww&t=4s

jabłkowy przepis

Na galaretę można wziąć różne jabłka - świeże, suszone, w postaci puree ziemniaczanego, dżemu, a nawet kompotu.

Składniki:

• 3 jabłka;
• 1,2 litra wody;
• 55 g skrobi;
• pół szklanki słodkiego piasku.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy owoce ze skórki i nasion, kroimy na małe kawałki.
2. Plastry owoców wkładamy do wrzącego litra wody, a po pięciu minutach dodajemy słodzik. Gotuj, aż całkowicie się rozpuści.
3. W szklance wody (przegotowanej) wymieszaj skrobię w proszku i wlej do kompot jabłkowy. Czekamy aż się zagotuje i wyjmujemy z pieca prawie gotową galaretkę.https://www.youtube.com/watch?v=wy1SQz_UM5M

Domowa galaretka mleczna

Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni potrafi ugotować galaretkę z mleka.

Skrobia ziemniaczana jest używana jako zagęszczacz lub deser jest wytwarzana ze skrobi kukurydzianej. Gęstość napoju, jego gęstość zależy od ilości tego składnika.

Jeśli chcesz pić galaretkę, weź dwie łyżki białego proszku na litr płynu. Jeśli chcesz otrzymać galaretkę, podwój jej ilość. Dla smaku dodaj ekstrakt cynamonowy, waniliowy lub migdałowy.

Składniki:

• litr mleka;
• 70 g skrobi i słodkiego piasku;
• wanilina (na czubku noża).

Metoda gotowania:

1. Wlej mleko do rondla, pozostawiając szklankę, w której rozcieńczysz skrobię w proszku.
2. Podgrzej trochę i dodaj słodzik.
3. Jak tylko granulki cukru się rozpuszczą, a mleko zacznie wrzeć, wlej zacieru skrobiowego, mieszając mleko w kółko.
4. Po zagotowaniu galaretki włóż wanilinę i po trzech minutach możesz przelać galaretkę do misek.https://www.youtube.com/watch?v=xHpCDcSzzWw

Z jagód

Galaretka jagodowa jest często przepisywana przez lekarzy dzieciom i dorosłym w okresie rozstroju jelit i innych chorób żołądka. Taka jagoda zawiera garbniki, a także wiele innych przydatnych witamin i kwasów.

Składniki:

• 270 g jagód;
• cztery łyżki skrobi;
• słodki piasek do smaku;
• szczypta kwasu cytrynowego.

Metoda gotowania:

1. Postaw na kuchence rondelek z jagodami i dwa litry wody.
2. Jak tylko zawartość garnka się zagotuje, odcedź jagody, posiekaj je blenderem i wróć do rondla wraz ze słodzikiem i kwaskiem cytrynowym.
3. Rozcieńczyć skrobię w proszku wodą i jak tylko bulion jagodowy zagotuje się przez dziesięć minut, wlej go na patelnię.
4. Zagotuj galaretkę i wyjmij ją z pieca.

napój wiśniowy

Dobrze smakująca galaretka wiśniowa będzie godnym zamiennikiem kompotów i napojów owocowych. Taki napój może zaspokoić jednocześnie pragnienie i głód.

Składniki:

• 350 g wiśni;
• pół litra wody;
• trzy łyżki słodkiego piasku;
• dwie łyżki skrobi.

Metoda gotowania:

1. Myjemy wiśnie i, jeśli jest czas, oczyszczamy jagody z nasion.
2. Owoce wkładamy do rondla, napełniamy wodą, pozostawiając trochę do rozcieńczenia skrobi.
3. Gdy tylko kompozycja jagodowa zacznie się gotować, wlej słodzik i podgrzej kompot, aż stanie się nasycony i jasny.
4. Dodaj mieszankę skrobi. Jak tylko galaretka zgęstnieje można wyłączyć ogień.https://www.youtube.com/watch?v=B4Zs03ZHlIg

Jak gotować galaretkę z paczki

Gdy sezon jagód i owoców dobiegnie końca, możesz ugotować galaretkę z paczki. Ten produkt ma swoich fanów i przeciwników. Oczywiście trudno porównać napój z opakowania z produktem naturalnym, ale dzięki pudrowi z jagód i owoców całkiem możliwe jest ugotowanie pysznej galaretki.

Przed użyciem zawartości opakowania należy zwrócić uwagę na skład produktu. Powinien zawierać wyłącznie naturalne ekstrakty z jagód i owoców. A także spójrz na datę ważności i dokładnie przestudiuj instrukcje.

Metoda gotowania:

1. Wlej wodę do rondla. Suchą mieszankę wlać do miski i również rozcieńczyć wodą (200 ml).
2. Gdy tylko płyn się zagotuje, wsypujemy kompozycję uzyskaną z proszku, mieszamy i gotujemy przez dwie minuty, aż zgęstnieje.

Pomimo tego, że kisiel jest rodzimym rosyjskim napojem, zakochali się w nim również mieszkańcy innych krajów. Lepiej gotować z naturalnych produktów, ponieważ tylko w ten sposób nie możesz się martwić o obecność barwników i innej „chemii” w składzie.

Wiele współczesnych gospodyń domowych nie pamięta już dokładnie, jak zrobić naturalną galaretkę z jagód i owoców. Tymczasem napój ten pozostaje jednym z najsmaczniejszych na upalny letni dzień i ulubioną ucztą dla dzieci. Kisiel można zrobić nie tylko ze świeżych jagód, ale także z mrożonych, a więc nawet zimą stół do jadalni udekoruj ten napój. Jego podstawą może być mleko, wtedy zaskoczysz rodzinę i gości niezwykły smak galaretka, która będzie raczej przypominała egzotykę włoski deser. Wypróbuj niektóre przepisy z tego artykułu.

Jak gotować galaretkę wiśniową na wodzie

Klasyczny przepis na ten napój łączy dojrzałe jagody. Weź wiśnię jako bazę lub wymieszaj ją z malinami - wynik mile Cię zaskoczy. Będziesz potrzebować:

• 500 ml czystej wody. Możesz go po prostu ugotować lub użyć filtrowanego.
• Na pół litra wody potrzebujesz 500 gramów jagód. Pamiętaj o tym, jeśli zamierzasz ugotować więcej galaretki. W przypadku, gdy używasz mrożonych jagód, musisz je najpierw rozmrozić, a dopiero potem zważyć.
• 1,5 łyżki skrobi. Kukurydza czy ziemniak - to nie ma większego znaczenia.
• 120 gr cukru.

Gotowanie:

• Włóż wodę do ognia do rondla z grubym dnem, dodaj tam wiśnię. Musisz dokładnie uchwycić moment, w którym należy wyjąć bulion z pieca: woda powinna się po prostu zagotować. Nie pozwól, aby Twoja galaretka się zagotowała, bo wszystko z niej zniknie użyteczny materiał, a smak wiśni zniknie dopiero podczas gotowania.
• Po wyjęciu patelni z pieca przecedź bulion przez sito lub durszlak, aby oddzielić od niego jagody. Odłóż je na bok w osobnej misce i rozgnieć na cienkie puree. Użyj widelca i sita, aby drobno zmielić jagody. Na tym samym etapie usuń wszystkie kości.
• W zimnej wodzie rozcieńczyć skrobię, aby nie zbrylała się i dodać do bulionu. Wymieszaj powstałe puree wiśniowe, cukier i bulion. Umieść z powrotem na kuchence i zagotuj.
• Wyjmij galaretkę z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia na oknie, a następnie włóż ją do lodówki.

Jak gotować galaretkę miodową z mlekiem

Ten przepis szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy i wszystkim, co kremowe. Kissel jest delikatny i bardziej przypomina deser niż napój. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego drobno posiekaną pomarańczę, która tylko doda smaku napojowi. Weź te składniki:

• 150 gr miodu. Nie powinien być kandyzowany i lepki.
• 500 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu.
• 2 łyżki skrobi.
• 3 łyżki soku z cytryny.
• Jeśli chcesz, dodaj goździki lub cynamon do smaku.

Gotowanie:

• Dodaj przyprawy do mleka i zagotuj. Natychmiast zdjąć z ognia i przecedzić przez sito, aby usunąć cząstki przypraw.
• Włóż z powrotem do kuchenki i dodaj skrobię, wcześniej rozcieńczoną w zimnej wodzie.
• Ciągle mieszając wyłączyć piec i dodać miód. Galaretkę należy dokładnie wymieszać, aby miód był równomiernie rozprowadzony w napoju.
• W całkowicie schłodzonym deserze dodaj sok cytrynowy i dobrze wymieszaj.

Należy pamiętać, że galaretka nie może się gotować, aby zachować właściwości jagód i innych owoców, które do niej dodajesz. Odcedź go kilkakrotnie, aby nie pozostawić dużych cząstek. Niektóre gospodynie domowe dodają do galaretki kilka szczypty kwasu cytrynowego podczas gotowania jagód, aby nadać wodzie jaśniejszy kolor.

Udekoruj schłodzoną galaretkę jagodami i śmietaną, aby zamienić ją w delikatny deser. Podawaj na stole jako danie lub jako napój, w zależności od Twoich celów i życzeń.