Przede wszystkim myjemy skrzydełka i przecinamy je wzdłuż stawu, dzieląc je na trzy części. Trzeciej części, czyli końcówek skrzydeł, nie będziemy używać. Musi zostać usunięty. Możesz użyć tych odpadów do bulionu lub nakarmić nimi swoje zwierzęta...

Wszystkie przygotowane skrzydełka wkładamy do głębokiej miski...

Dodaj majonez, adjika, sól i przyprawy do kurczaka. Generalnie jest tu miejsce na wyobraźnię i oczywiście możesz ugotować własną marynatę według własnego uznania, ale ja korzystam z mojej ulubionej i sprawdzonej metody ...

Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do zamarynowania. Pozostawiam je w takiej formie na noc, dzięki czemu skrzydełka są po prostu najdelikatniejsze. Jeśli nie masz takiej możliwości, zostaw je do marynowania przez co najmniej 2-3 godziny. Gdy skrzydła są gotowe, wyjmujemy trzy talerze. Do jednego wsypać mąkę, do drugiego ubić jajka z odrobiną soli, do trzeciego wsypać krakersy i sezam. Przechodzimy bezpośrednio do smażenia. Każdą część skrzydełka obtocz najpierw w mące ...

Następnie w jajku...

A na sam koniec w bułce tartej i sezamie...

Zanurz skrzydełka w rozgrzanym oleju roślinnym. Jeśli nie masz frytkownicy, dobrze sprawdzi się każda patelnia z grubym dnem...

Smaż skrzydełka w małych partiach. Ogień nie powinien być zbyt duży, ale upewnij się, że olej się gotuje, a skrzydełka swobodnie w nim pływają. Kiedy jedna strona się zarumieni, odwróć je...

Gotowanie jednej partii skrzydełek zajmuje około 5-7 minut. Wyciągamy gotowe skrzydełka i kładziemy je na ręczniku papierowym lub serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu ...

Mimo tego sposobu przygotowania skrzydełka wcale nie są tłuste. I ta sama chrupiąca skórka, chrupie nawet po schłodzeniu, co czyni je jeszcze bardziej atrakcyjnymi. W środku skrzydełka są soczyste i bardzo delikatne, a jeśli podaje się je z ketchupem, serem lub sosem czosnkowym, to wystarczy oblizać palce...

Do mąki odkostniającej można dodać paprykę do kolorowania lub inne przyprawy, aby wzmocnić smak i aromat. Możesz również dostosować ostrość do swoich upodobań, dodając do marynaty mieloną czerwoną paprykę lub używając czosnku. Smacznego!

Czas na przygotowanie: PT01H00M 1 godzina

Proponuję prosty przepis krok po kroku na doskonałą przekąskę mięsną do piwa. Łącząc razem bułkę tartą i głęboki tłuszcz, otrzymujemy chrupiące, smaczne i sycące danie drobiowe. Oraz nowoczesne sprzęty kuchenne – powolna kuchenka znacznie ułatwi jej przygotowanie i przyspieszy sam proces pieczenia. Rezultatem są wspaniałe skrzydełka z kurczaka smażone w głębokim tłuszczu na 2 porcje.

Składniki:

• Skrzydełka z kurczaka - 4 szt.
• Mąka - 4 łyżki. łyżki
• Olej słonecznikowy - ½ l
• Sól - 1 łyżka. łyżka
• Curry, papryka, papryka - do smaku

Aby skrzydełka były wystarczająco ostre, ilość przypraw i pieprzu powinna wynosić od 0,5 do 1 łyżeczki każdego składnika.

Gotowanie:

Najpierw musisz podgrzać olej roślinny do smażenia. Wlej odpowiednią ilość do miski multicooker i ustaw ją w trybie „Frying” na pół godziny lub „Multipovar” na maksymalną temperaturę.

W czasie podgrzewania oleju trzeba mieć czas na przygotowanie mięsa. Usuń skrzydła z resztek piór, a jeśli to konieczne, zmiel włosy. Następnie umyj i wysusz. Każde skrzydełko jest cięte na połączeniach w zagięciu na 3 części.

Panierka do smażenia przygotowywana jest ze wszystkich suchych składników. Najpierw ostrożnie wymieszaj sól z mąką, a następnie dodaj do nich pozostałe przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

Gdy minutnik zacznie odliczać, multicooker jest gotowy, olej do frytowania się rozgrzał i można zacząć smażyć skrzydełka.

Każdy kawałek jest starannie zwinięty w suchą panierkę. Ponieważ nie mamy ciasta, to mąka nada chrupkości potrawie. Dlatego konieczne jest zapewnienie równomiernego pokrycia każdego kawałka mięsa ze wszystkich stron.

Aby panierka równomiernie pokryła skrzydła, nie kleiła się do rąk i równomiernie smażyła w powolnej kuchence, należy tę procedurę wykonać widelcem. Podnieś dla niej każdy kawałek mięsa, a następnie obtocz go dobrze w mące.

Włóż mięso na patelnię i gotuj przez 20-30 minut. Konieczne jest ułożenie kawałków w powolnej kuchence z minimalnym odstępem, aby wszystkie części były upieczone równomiernie. A dla równomiernego smażenia skrzydełek należy je odwracać co 10-15 minut. Następnie kawałki ze wszystkich stron będą miały tę samą smażoną skórkę.

Multicooker poinformuje Cię, kiedy nasze danie będzie gotowe, za pomocą wywołania timera. Skrzydełka smażone w głębokim tłuszczu są bardzo tłuste, dlatego nadmiar oleju należy usunąć kładąc je na ręczniku papierowym.

A co najważniejsze, takie pikantne i chrupiące skrzydełka dobrze komponują się z piwem. Najlepiej będą smakować z sosem, który można ubić z ketchupu i majonezu.

Smacznego!

Wideo:

Smażenia w głębokim tłuszczu nie można przypisać zdrowej diecie. Jednak taka domowa przekąska jest znacznie zdrowsza niż kupowana w sklepie fast food. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak ugotować to pyszne danie z pachnącą chrupiącą skórką.

Opcja sosu sojowego

Przystawka przygotowana według tego przepisu może być świetnym obiadem lub kolacją dla całej rodziny. Jest chrupiąca na zewnątrz, ale bardzo soczysta i miękka w środku. Aby Twoja rodzina mogła spróbować domowych skrzydełek smażonych w głębokim tłuszczu, musisz wcześniej udać się do najbliższego supermarketu po wszystkie niezbędne produkty. Tym razem powinieneś mieć:

• Siedemset gramów skrzydeł.
• Cztery łyżki sosu sojowego.
• Trzy jajka kurze.
• Pięć łyżek mąki pszennej i skrobi.
• Strąk czerwonej ostrej papryki.
• Łyżeczka cukru.
• Pół litra oleju roślinnego.
• Sześć łyżek bułki tartej i jedzenie instant.

Dodatkowo będziesz potrzebować niewielkiej ilości soli i ziół prowansalskich.

Technologia gotowania

Wstępnie umyte i wysuszone skrzydełka są krojone na ruszcie i wysyłane do miski wypełnionej marynatą, która zawiera sos sojowy, pokruszoną ostrą paprykę, cukier, sól i zioła prowansalskie.

Po około pół godzinie każdy kawałek jest zwijany w mieszance mąki i skrobi, a następnie maczany w ubitych solonych jajkach. Następnie są panierowane w bułce tartej, wcześniej połączone ze zbożami i wkładane do rondla z gorącym olejem roślinnym. Gotowe skrzydełka smażone w głębokim tłuszczu układa się na ręcznikach papierowych i dopiero po odsączeniu z nich nadmiaru tłuszczu podaje się je na stół. To soczyste i pachnące danie najlepiej jeść na gorąco.

Wariant z panierką kukurydzianą

Przygotowanie tego dania zajmie Ci bardzo mało czasu. Dlatego może być wykonany dla nieoczekiwanie przybywających gości. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby w Twojej kuchni znalazły się wszystkie niezbędne składniki. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Kilogram skrzydełek z kurczaka.
• Pół szklanki mąki kukurydzianej.
• Strąk ostrej czerwonej papryki.
• Łyżeczka gruboziarnistej soli i mielonej papryki.
• Sto czterdzieści mililitrów mleka.
• Pół szklanki mąki pszennej.
• Kilka jaj kurzych.
• Jedna trzecia łyżeczki pieprzu cayenne.
• Dwieście pięćdziesiąt gramów niesłodzonych płatków kukurydzianych.

Aby uzyskać pachnące i chrupiące skrzydełka smażone w głębokim tłuszczu, musisz wcześniej zaopatrzyć się w wystarczającą ilość wysokiej jakości rafinowanego oleju.

Opis procesu

Najpierw powinieneś zacząć przygotowywać główny składnik. Skrzydełka myje się w zimnej wodzie, suszy papierowymi ręcznikami i kroi na kawałki.

Aby przygotować marynatę, pokruszoną ostrą paprykę, sól i paprykę łączy się w jednej misce. Wszystko jest dokładnie zmielone na kleik i umieszczone w plastikowej torbie, w której leżą już przygotowane skrzydełka. Wszystko dokładnie wstrząsnąć, aby marynata pokryła powierzchnię mięsa i pozostawić na czterdzieści minut.

Wlać do innej torebki i wałkiem do ciasta rozwałkować na średnie okruchy. Aby przygotować ciasto, w którym będą maczane przyszłe pikantne skrzydełka smażone w głębokim tłuszczu, połącz mleko i jajka w jednej misce i ubij je widelcem. Do powstałego płynu wlej mąkę, sól i pieprz cayenne. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz kremową masę.

Olej do smażenia w głębokim tłuszczu wlewa się do kadzi i wysyła do pieca. Marynowane skrzydełka wkładamy do torebki z kruszonką kukurydzianą i wstrząsamy tak, aby równomiernie rozprowadzić panierkę. Każdy kawałek jest zanurzany w cieście i płatkach zbożowych, a następnie przesyłany do rozgrzanego oleju. Po pięciu minutach są wyjmowane i układane na talerzu. Podawaj smażone skrzydełka w głębokim tłuszczu z ketchupem lub sosem pomidorowym.

Dodatkowo trafiła mnie w sobotę, postanowiłem zrobić niespodziankę żonie. I tak rano były naleśniki, skrzydełka na obiad, a na kolację tort zebry z imp1122, a następnego ranka Jelly cake od natali_. Co się stało? Wszystko!!!

Smażone skrzydełka z kurczaka.

Czego potrzebujesz:

1) Skrzydła (1,5-2 kg)

2) Przyprawy (biorę przyprawy do kurczaka i curry)

3) Ostry Sos Chili

5) Olej słonecznikowy lub kukurydziany (w zależności od wielkości frytownicy)

Taka ilość skrzydełek przeznaczona jest dla 2-3 bardzo głodnych osób i około 2 puszek piwa.

Moje skrzydełka i pokroić na 3 części:

Krawędź skrzydła nie jest potrzebna i zbieram ją do torby dla mojej żony. Cóż, tam gotuj bulion.

W międzyczasie możesz napić się piwa. Kawałki skrzydełek wkładamy do rondla i dodajemy przyprawy:

Dodaj ostry sos:

Wymieszaj, dodaj trochę octu. Zostawiamy to wszystko na kilka godzin.

O przyprawach. Nie mam konkretnego zestawu przypraw, a dozowanie robię „na oko”. Kiedy chcę, żeby było ostrzejsze, dodaję czerwoną paprykę. Generalnie jest pole dla twojej wyobraźni. Ta część przygotowawcza zajmuje mi około pół godziny rano.

Po kilku godzinach wyjmujemy frytkownicę i olej. Tym razem użyłam kukurydzy i bardzo mi się spodobała.

Ułóż w jednej warstwie i smaż:

Smażyć na złoty kolor. Może być silniejszy, jeśli chcesz. Tutaj już zaczynam tańczyć z niecierpliwością, doświadczając straszliwych napadów głodu i wypędzania rodziny z kuchni.

A potem używamy go z piwem.