Pyszna i zdrowa kremowa zupa dyniowa to świetna propozycja zdrowego posiłku dla całej rodziny. Oprócz głównego składnika - pomarańczowego warzywa, w skład dania może wchodzić mięso, owoce morza, nabiał i inne składniki. Delikatna konsystencja zupy i doskonały skład nadają się jako pokarm dla dorosłych i małych dzieci. Może być spożywany przez osoby, które mają problemy zdrowotne, w szczególności z pracą narządów trawiennych i hormonalnych.

Najważniejsze przy gotowaniu tego dania jest wcześniejsze przygotowanie wszystkich produktów, ponieważ zupa gotuje się bardzo szybko - w mniej niż pół godziny, pomimo wielu procesów gotowania. Konsystencja dania jest delikatna, lekka o niesamowitym smaku i aromacie. Zupa ta będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnych pierwszych dań, które na co dzień gotują w kuchni wszystkie gospodynie.

Danie przygotowywane jest na bazie:

• miazga dyniowa - 0,5 kg;
• cebula;
• masło - 20 g;
• bulion lub woda - 350 ml;
• pieprz czarny mielony;
• marchewki - 1 małe warzywo korzeniowe;
• czosnek - kilka goździków;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• mielony imbir - do smaku;
• Sól;
• śmietana - 3 łyżki.

Najpierw musisz wyczyścić i pokroić wszystkie warzywa. Dynię i marchew kroimy w duże kawałki, cebulę w półpierścienie, czosnek w drobną kostkę. Następnie w głębokim pojemniku - patelni lub rondlu rozgrzej oba oleje użyte zgodnie z przepisem i usmaż czosnek i cebulę. Należy tam również wysłać marchewkę, szczyptę gałki muszkatołowej i imbir, wlać chochlę bulionu lub wody, przykryć pokrywką. Dusić warzywa na małym ogniu przez 12 minut.

Gdy marchewki zmiękną, główny produkt, dynię, dodaje się do rondla, trochę podsmaża i zalewa bulionem, aby całkowicie pokrył wszystkie składniki potrawy. Wszystko to należy gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż wszystkie produkty będą w pełni ugotowane. Na koniec dodaje się sól i pieprz.

Po ugotowaniu warzyw spuść płyn do miski i za pomocą blendera zanurzeniowego posiekaj warzywa, zamieniając je w puree. Rosół dodawany jest do warzyw stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji zupy. Gdy danie jest gotowe, należy je odesłać z powrotem do pieca, włączyć mały ogień, wlać śmietanę, wszystko wymieszać, doprowadzając do wrzenia. Gotowy produkt wlewa się na talerze natychmiast po przygotowaniu. Top z pietruszką lub selerem.

Jak gotować z kurczakiem?

Pożywna, ale niskokaloryczna zupa z dyni i delikatnego fileta z kurczaka. Musi znaleźć się w diecie małych dzieci i dorosłych, ponieważ pomoże narządom wewnętrznym prawidłowo i bezawaryjnie funkcjonować. Dynia nasyci organizm karotenem, witaminami i mikroelementami, mięso białkiem, które bierze udział w budowie komórek. Zupę tę można zjeść na śniadanie, obiad lub kolację. Jest lekki, szybko wchłaniany przez organizm, nie powoduje uczucia ciężkości.

Możesz gotować jedzenie z:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• dynie - 550 g;
• marchewki - kilka sztuk;
• masło - 40 g;
• tłuszcz roślinny - 60 ml;
• Łukasz;
• biały chleb - kilka kromek;
• nasiona dyni;
• czosnek - 2-4 ząbki;
• krem - 180 ml;
• sól pieprz;
• zieleń kopru, pietruszki lub selera.

Filet z kurczaka należy umyć, oczyścić z folii, pokroić na kawałki i podpalić, napełnić czystą wodą. Dynia jest obierana, krojona w średniej wielkości kostki i układana na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej tłuszczem roślinnym. Do tego trzeba dodać przyprawy, sól, ząbek czosnku przepuszczony przez prasę. Na wierzch warzywa układa się olej, a wszystko to wysyła się do piekarnika do pieczenia. Czas gotowania warzyw to 15-20 minut w temperaturze 190 stopni (piec do miękkości).

Podczas gotowania dyni cebula, pozostały czosnek i marchewka są smażone w rondlu. Po pojawieniu się złotej skórki warzywa są wysyłane do mięsa i gotowane do miękkości. Na koniec wszystkie produkty są łączone i kruszone blenderem. Gęstość zupy reguluje bulion pozostały po ugotowaniu mięsa. Przed podaniem do naparu dodaje się śmietanę, wszystko jest ubijane, solone do smaku i podawane. Smażone grzanki, suszone nasiona i zielenie układa się na puree w porcjowanych talerzach.

Wariant delikatnego dania ze śmietaną

Kremowa zupa dyniowa ze śmietaną przygotowywana jest w wielu krajach, a w niektórych utożsamiana jest z daniem narodowym. Taki zaszczyt dla tego dania nie jest bez powodu, ponieważ ma delikatny przyjemny smak, jest szybko przyrządzany i niesamowicie pożyteczny dla organizmu.

Możesz ugotować zupę w 35-40 minut, z:

• dynie - 0,4 kg;
• ziemniaki - kilka średnich bulw;
• marchew - kilka dużych roślin okopowych;
• żarówki;
• mielona gałka muszkatołowa - łyżeczka bez szkiełka;
• tłusta śmietana - 0,5 szklanki;
• sól pieprz;
• suszone warzywa.

Marchewki, dynie i ziemniaki należy obrać, umyć, pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Włóż je do rondla, dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu do miękkości.

Oddzielnie na patelni na oleju należy usmażyć krążki cebuli na złoty kolor, połączyć z warzywami, dodać przyprawy. Za pomocą blendera zanurzeniowego wszystkie produkty należy zetrzeć, dodać śmietanę i podpalić. Gdy masa zacznie się gotować, należy zgasić ogień, wlać zupę do misek i podawać gościom, dodając przyprawy.

Z dodatkiem ziemniaków

Czym jest zupa bez ulubionych przez wszystkich ziemniaków? Tak zapewne pomyślał kucharz, kiedy postanowił połączyć ziemniaki i dynię w jednym naczyniu. Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie chcą uzyskać w potrawie bogatego smaku pomarańczowego warzywa. Ziemniak doskonale ją tłumi, uzupełnia danie, a zawarte w kompozycji mleko nadaje delikatny smak i niesamowitą konsystencję.

Aby przygotować zupę należy zaopatrzyć się w:

• miazga dyniowa - 350 g;
• ziemniaki - 350 g;
• masło - 40 g;
• mleko - 1 łyżka .;
• pieprz, sól.

Bulwy dyni i ziemniaków obiera się, kroi w dużą kostkę i wkłada do naczynia do gotowania. Dodaje się wodę lub bulion, aby tylko nieznacznie przykrył warzywa. Po ugotowaniu gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.

Następnie warzywa posiekać na jednolitą masę, doprawić, doprawić solą i pieprzem. Po tym wszystkim zalewa się mlekiem, dodaje się masło i podgrzewa na ogniu, aż się zagotuje. Na koniec możesz dodać świeże lub suszone zioła. Taką zupę dobrze podawać z grzankami z białego pieczywa.

z imbirem

Zupa dyniowa z imbirem i przyprawami to tradycyjna w kuchni marokańskiej. Okazuje się pachnący i całkiem satysfakcjonujący, pomimo chudego składu.

Danie możesz przygotować z:

• dynie (dowolna odmiana) - 0,4 kg;
• imbir - 25 g;
• ziemniaki - kilka średnich bulw;
• cebula;
• liść laurowy;
• woda - 450 ml;
• kuskus - 6 łyżek;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól dla smaku;
• czosnek - kilka goździków;
• masło - 20 g;
• kolendra, pieprz czarny mielony;
• przegotowana woda - około 8 szklanek.

Wszystkie warzywa są obierane i krojone bezpośrednio przed gotowaniem. Najpierw w rondelku smaży się pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodaje się do niej starty korzeń imbiru i drobno posiekany czosnek. Następnie wysyłana jest odpowiednia ilość kolendry, pieprzu i liścia laurowego. Wszystko to powinno być smażone przez około 60 sekund.

Następnie ziemniaki podsmażamy, kroimy jak zupę i dynię, dolewamy gorącej wody i gotujemy około 25 minut. Pod koniec gotowania musisz usunąć lawrushkę z wody, w przeciwnym razie beznadziejnie zepsuje smak gotowego dania. Ugotowane warzywa są przerywane blenderem i odkładane na bok.

W międzyczasie, osobno w pojemniku, ugotuj kuskus (zwany po turecku „bulgur”) wodą, dodając trochę soli. Gdy płatki są ugotowane, należy je dodać do zupy, wymieszać. Gotowe danie podawaj do stołu w ciepłej formie.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Tę wspaniałą zupę w powolnym naczyniu można ugotować w ciągu kilku minut - szybko, prosto, uzupełniając w zależności od pory roku różnymi składnikami (pomidory, cukinia itp.). Lekki i smaczny, zawsze okazuje się, gdy gotuje się w cudownej maszynie.

Aby przygotować jedzenie według tego przepisu, należy zaopatrzyć się w:

• bulion mięsny lub warzywny - 0,5 l;
• dynia - 450 g;
• ziemniaki - 250 g;
• por - kilka sztuk;
• marchew;
• czosnek - kilka goździków;
• tłuszcz roślinny - 40 ml;
• sól pieprz.

Wybierając tryb „Pieczenie” należy podgrzać tłuszcz wraz z ząbkami czosnku, obrany i podzielony na 2 części. Dynię, marchew, ziemniaki, cebulę należy obrać i pokroić na duże kawałki. W tym samym trybie należy smażyć warzywa przez 12 minut, zalać je połową porcji bulionu i włączyć tryb „Gulasz”. Musisz gotować jedzenie przez około 55 minut, a następnie zmielić blenderem, dodając pozostały bulion. Na koniec dodaj przyprawy i przelej na talerze.

Zupa krem ​​z dyni i mleka

Wielu sezonowo gotuje owsiankę z dyni mlecznej, dodając do niej płatki zbożowe i różne suszone owoce. Zamiast słodkiego deseru można ugotować pyszną pożywną zupę na bazie dyni i mleka, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Jest przygotowywany z:

• miazga dyniowa - 300 g;
• Łukasz;
• marchew;
• mleko - 100 ml;
• oliwa z oliwek - kilka łyżek;
• sól pieprz.

Dynia jest obierana i krojona w kostkę, marchewki wciera się na tarce, cebulę kroi się w kostkę. Cebulę i marchew smaży się na przemian, po czym dodaje się do nich dynię. Gdy warzywa są lekko podsmażone, należy je zalać wodą i dusić do miękkości.

Gdy dynia się ugotuje, do warzyw należy wlać mleko, zagotować, dodać przyprawy. Wszystko ubić w puree ziemniaczanym, podawać z boczkiem i krakersami.

Pyszna odmiana z serem

Ciekawą opcją przygotowania zupy dyniowej jest przepis z twardym serem. Nada potrawie charakterystyczną lepkość, delikatność. Jeśli przygotujesz produkty z wyprzedzeniem, możesz ugotować danie w 15-20 minut.

Aby przygotować danie, musisz wziąć:

• miazga dyniowa - 600 g;
• marchew - 3 rośliny okopowe;
• por - 1 szt .;
• imbir - 25 g;
• pietruszka i koperek;
• liść laurowy;
• sól, przyprawy;
• czosnek;
• ser twardy - 150 g;
• śmietana - 2 łyżki.

Najpierw musisz zagotować bulion warzywny. Aby to zrobić, wrzuć posiekany por, imbir, zioła, pietruszkę, dodaj sól na patelnię. Osobno w rondelku na oleju (lepiej użyć kombinacji składnika kremowo-roślinnego) czosnek należy usmażyć, po miąższu dyni pokroić w batoniki i marchewki, dodać do nich trochę bulionu i dusić warzywa do miękkości.

Po ugotowaniu dyni i marchewki należy je posiekać blenderem, dodając przygotowany bulion. Nie można wkładać z niego produktów do zupy, ponieważ oddały już cały swój smak i aromat tłuszczowi. Nie zdejmując zupy z ognia, musisz dodać do niej śmietanę i starty ser. Należy wybrać nabiał dobrej jakości, który natychmiast roztopi się w gorącym naparze.

Aby przygotować jedzenie, powinieneś wziąć:

• miazga dyniowa - 900 g;
• cebula i marchewka - 2 szt .;
• woda - 900 ml;
• krem o niskiej zawartości tłuszczu - 120 ml;
• krewetki - 350 g;
• ząbki czosnku - kilka sztuk;
• trochę soli, pieprzu, kminku, kolendry, gałki muszkatołowej i innych ulubionych przypraw.

Cebule pokrojone w półpierścienie i startą marchewkę smażymy na maśle na złoty kolor. Soczysty miąższ dyni obiera się, kroi na kawałki tej samej wielkości, zalewa wodą i gotuje na średnim ogniu wraz z pieczeniem i przyprawami. Po ugotowaniu wszystko kruszy się za pomocą zanurzalnego blendera, miesza ze śmietaną.

Osobno ząbki czosnku smaży się na oleju na patelni, po czym należy do nich dodać odpowiednią ilość obranych krewetek. Owoce morza należy smażyć na małym ogniu do ugotowania, a następnie ułożyć na talerzach z zupą. Osobno można usmażyć białą bagietkę startą z ulubionymi przyprawami i podawać z puree z dyni.

• dynia - 150 g;
• marchewki - 40 g;
• ziemniaki - 50 g;
• cebula - 20 g;
• jabłko słodko-kwaśne - 50 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• lawrushka;
• piment;
• woda oczyszczona - 250 ml;
• Sól.

W rondelku zagotować wodę, następnie dodać do niej marchew z ziemniakami, pietruszką, pieprzem i oliwą. Po 8 minutach gotowania należy dodać do pojemnika pozostałe produkty - dynię, jabłko i cebulę. Liść laurowy z pieprzem z bulionu na tym etapie można usunąć.

Gdy warzywa są gotowe, należy je rozgnieść, przyozdobić ziołami i podać. Dobrze jest zjeść taką zupę z czarnym pieczywem lub krakersami. To danie to świetna propozycja dla osób w każdym wieku, które chcą dobrze się odżywiać i odżywiać się dobrze z korzyściami zdrowotnymi.

Zupa krem ​​z dyni to wariant dietetycznego, ale niezwykle smacznego dania. Można go przygotować według klasycznej receptury, z dodatkiem śmietanki lub mleka, z mięsem i warzywami, z pieczoną lub mrożoną dynią.

Ten artykuł jest przeznaczony dla osób powyżej 18 roku życia.

Masz już ukończone 18 lat?

Kremowa zupa dyniowa ze śmietaną (klasyczny przepis)

składniki

• miazga dyniowa - 500 g;
• bulion warzywny, drobiowy (lub woda pitna) - 400 ml;
• cebula - 1 duża cebula;
• krem - 150 ml;
• czosnek - 2 małe ząbki;
• olej roślinny - 35 ml;
• gałka muszkatołowa - na czubku noża;
• pestki dyni - 25 g;
• sól dla smaku.

Jak gotować

1. Usuń skórkę z czosnku i cebuli. Cebulę kroimy w niezbyt grube krążki, a czosnek zostawiamy w całości. Stawiamy na ogniu patelnię z twardym dnem lub brytfankę, wlewamy olej słonecznikowy, dodajemy krążki cebuli i czosnek. Dusić, aż krążki cebuli staną się przezroczyste. Wyciągamy czosnek i odkładamy, nie będziemy już go potrzebować.
2. Musisz zdjąć skórkę z dyni i usunąć pestki, dobrze umyć, pokroić na małe plasterki i włożyć do pojemnika z cebulą. Dodaj przygotowany płyn i gotuj przez pół godziny pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
3. Gotową dynię trochę schładzamy cebulą, mielimy blenderem do stanu puree. Następnie wlej śmietankę w temperaturze pokojowej, dodaj przyprawy, sól.
4. Stawiamy garnek z zupą na ogniu i cały czas mieszając czekamy, aż się zagotuje.
5. Gotową zupę przelej do miseczek i udekoruj nasionami lub ziołami. Dzięki takiemu składowi zupa zaliczana jest do żywności dietetycznej, więc jedz dla swojego zdrowia!

Kremowa zupa z pieczonej dyni

Z czego gotować

• świeża miazga dyni - 650 g;
• pomidory - 4 sztuki średniej wielkości;
• masło - 60 g;
• bulion warzywny lub gorąca woda - 350 ml;
• marchewki - 3 sztuki;
• pomarańcze - 1-2 sztuki;
• cytryna - 0,5 szt .;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawy (pieprz, tymianek, bazylia, kurkuma, sól) - do smaku;
• pestki dyni - 80 g;
• korzeń imbiru - 15 g.

Jak przygotować

Krok 1. Moja dynia, usuń skórkę, usuń nasiona. Następnie pokrój na małe kawałki. Marchewki są również myte i czyszczone. Pokrój dużą marchewkę na kilka kawałków. Moje pomidory są również krojone na 2 części.

Krok 2. W małej misce połącz olej roślinny i wszystkie wymienione przyprawy, zmiel je dobrze, aż będą gładkie. Nasmaruj warzywa tą kompozycją, ułóż je razem z obranymi ząbkami czosnku i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas pieczenia to średnio 25 minut.

Krok 3. Posyp obrane pestki dyni solą i wylej na kolejną blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, a także włóż do gorącego piekarnika do wyschnięcia. Ta procedura nie powinna zająć więcej niż 10 minut, w przeciwnym razie nasiona spalą się lub staną się czarne.

Krok 4. Wyjmij upieczone warzywa z piekarnika, pozwól im ostygnąć i przełóż do miski blendera. Pozostaw połowę pomidorów na blasze do pieczenia. Do miski dodajemy również bulion, sok z cytrusów, starty korzeń imbiru, wszystko dokładnie ubijamy, aż będzie gładkie.

Krok 5. Gotową zupę kremową z pieczonej dyni podawaj do stołu z plastrami pieczonego pomidora, pestkami dyni lub zielonymi liśćmi.

Kremowa mrożona zupa dyniowa

Wymagane składniki

• mrożona miazga dyniowa - 600 g;
• cebula - 2 sztuki średniej wielkości;
• krem - 450 ml;
• ziemniaki - 4 średnie kawałki;
• marchew - 2 małe rośliny okopowe;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku

1. Mrożoną dynię należy najpierw wyjąć z lodówki i rozmrozić. Następnie myjemy go (w razie potrzeby) i kroimy w plastry grubości palca.
2. Ziemniaki i marchewki obrać, starannie pokroić w kostkę. Cebulę też siekamy.
3. Pojemnik z wodą stawiamy na średnim ogniu, dodajemy do niego drobno pokrojone warzywa, zalewamy solą i przykrywamy. Aby wszystkie składniki dobrze się ugotowały i nie straciły na smaku, nie trzeba wlewać dużej ilości wody, wystarczy, że przykryją składniki. Warzywa gotują się prawie 35 minut.
4. Ugotowaną dynię, ziemniaki, cebulę i marchewki wyjmujemy z pojemnika, w którym były gotowane, schładzamy i wlewamy do miski blendera. Drobno zmiel ugotowane składniki. Jeśli jest taka potrzeba i pragnienie, dodaj mieszankę suchych przypraw i przypraw.
5. Pokrojone warzywa włożyć do głębokiej miski, wlać do nich śmietanę, dokładnie wymieszać i wszystko razem zagotować.
6. Przed podaniem mrożonego kremu z dyni udekoruj krakersami, ziołami, nasionami lub w inny sposób.

Zupa krem ​​z dyni w wolnym naczyniu

Z czego gotować

• dynia - 900 g;
• masło lub olej słonecznikowy - 60 g;
• cebula - 1 szt .;
• woda pitna - 500 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 125 ml;
• sól, przyprawy (curry, kurkuma, gałka muszkatołowa) - do smaku.

Jak gotować - przepis krok po kroku

1. Z cebuli zdjąć skórkę, drobno posiekać. W wolnej kuchence wybierz tryb „Fry”, włóż masło lub olej roślinny, cebulę do rondla i gotuj do miękkości.
2. Dynię umyć, odciąć skórkę, usunąć pestki, pokroić w średniej wielkości kostkę lub plastry i wlać do wolnowaru do podsmażonej cebuli. Gotuj je razem przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Następnie wlej wodę do miski (ok. 500 ml), dodaj ulubione przyprawy i wybierz funkcję „Zupa” na 15-17 minut. Jeśli tryb „Zupa” nie jest przewidziany w twoim modelu multicookera, możesz wybrać dowolny inny, który pozwoli ci ugotować składniki zupy kremowej z dyni.
4. Po upływie określonego czasu dynię należy osuszyć i przenieść do miski blendera lub innego wysokiego naczynia i dokładnie ubić, aż będzie gładka.
5. Warzywa polać ciepłą śmietaną, delikatnie, ale dokładnie wymieszać i zagotować. Zamiast śmietany możesz dodać trochę mleka lub beztłuszczowej kwaśnej śmietany.
6. Gotową zupę kremową przelać do miseczek, udekorować ziołami, grzankami lub chipsami z bekonu i sera.

Zupa krem ​​dyniowy z boczkiem

składniki

• mięso z kurczaka (filet) - 250 g;
• olej roślinny - 35 g;
• świeża miazga z dyni - 600 g;
• boczek - 150 g;
• marchewki - 1 duża;
• cebula - 2 średnie cebule;
• bulion mięsny lub warzywny - 800 ml;
• śmietana lub śmietana kremówka - 150 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• zielenie - do dekoracji.

Jak gotować

Krok 1. Najpierw obierz cebulę, umyj w zimnej wodzie i drobno posiekaj. Pierś z kurczaka też myję pod bieżącą wodą, oczyszczam (odtłuszczam, żyły), kroję na małe plasterki.

Krok 2. Stawiamy rondel z grubym dnem na ogniu, wlewamy olej roślinny. Gdy będzie gorąco, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i filet z kurczaka. Gotuj przez około 7 minut, aż cebula się zarumieni.

Krok 3. Obierz dynię, usuń pestki, umyj i pokrój w niezbyt duże plastry. Marchewki również należy obrać i dobrze umyć, pokroić w paski.

Krok 4. W rondelku z cebulą i mięsem z kurczaka dodaj bulion warzywny lub mięsny (jeśli nie, możesz użyć wody pitnej), posiekane paski dyni i marchewki. Całość gotować na średnim ogniu przez około 25 minut.

Krok 5. Ugotowane składniki powinny lekko ostygnąć. Następnie mielimy kompozycję patelni za pomocą blendera do stanu puree, dodajemy przyprawy i przyprawy.

Krok 6. Postaw patelnię na ogniu, ułóż plastry boczku i osusz je, aż będą chrupiące.

Krok 7. Gotowe danie dekorujemy ziołami, nasionami, chipsami z ich boczku. W razie potrzeby możesz dodać śmietanę lub śmietanę. Pyszne i pachnące danie gotowe!

Pikantna Zupa Kremowa z Dyni

Składniki

• świeża dynia - 450 g;
• krem - 120 ml;
• ziemniaki - 2 średnie bulwy;
• ostra czerwona papryka - 2 strąki;
• cebula - 1 (duża);
• sok pomidorowy - 200 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 60 ml;
• przyprawy, sól, pieprz - do smaku

Jak gotować

1. Czyścimy i myjemy cebulę, czosnek, ostrą paprykę. Ostrożnie pokrój je w pierścienie. Wlej olej roślinny do rondla i przygotuj posiekane składniki.
2. Ziemniaki i dynię obieramy, kroimy w plastry i wlewamy do rondla z cebulą i czosnkiem, zalewamy wodą, aby nie przykryć całkowicie warzyw.
3. Tak przygotowane przyprawy wlewamy na patelnię, lekko zagniatamy i gotujemy około 25 minut przy zamkniętej pokrywce.
4. Przygotowane warzywa przenosimy do miski blendera, siekamy. Następnie wlej sok pomidorowy, śmietanę, zagotuj i możesz podawać!

Przydatne, jasne, pachnące, dietetyczne - to wszystko z zupy kremowej z dyni! Zapoznaj się z naszym wyborem przepisów i wybierz najlepszy.

• 500 g dyni;
• 300 g ziemniaków;
• 1 szt. cebula;
• 1 ul. l. oleje roślinne;
• 1 łyżeczka imbir;
• 1,5 szklanki mleka;
• 100 g krakersów pszennych;
• sól, przyprawy - do smaku.

Ziemniaki i dynię umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.

Cebulę myjemy i drobno kroimy. Włączamy multicooker w trybie „Smażenie” i smażymy cebulę w oleju roślinnym przez 5 minut.

Do cebuli dodaj ziemniaki, dynię, przyprawy i zalej wrzątkiem tak, aby lekko przykryła warzywa. Sól i gotuj w trybie „Gaszenie” przez 15 minut. Imbir natrzeć na średniej tarce i dodać do przygotowanych warzyw.

Odcedź bulion. Wymieszaj powstałą mieszaninę w blenderze, aż zostanie zmiksowana.

Wracamy warzywa do powolnej kuchenki i rozcieńczamy gorącym mlekiem. Rozgrzej się w trybie „Zupa” przez 10 minut.

Podawaj zupę z puree z dyni ugotowaną w wolnym naczyniu z krakersami.

Przepis 2: kremowa zupa dyniowa ze śmietaną (krok po kroku)

• Obrana dynia - 1 kg.
• Cebula - 100 g.
• Masło - 20g.
• Rosół warzywny - 1 l.
• Czosnek - 1 ząbek
• Krem - 150 ml.
• Zira - 0,3 łyżeczki
• Przyprawy - do smaku
• Sól dla smaku

W przypadku zupy z puree dyniowego według klasycznej receptury, dynię należy obrać, pokroić w rdzeń i pokroić w kostkę o boku około 2-3 centymetrów.

Cebulę obrać i pokroić.

Dodaj masło do rozgrzanej patelni. Umieść tam kostki dyni i cebulę.

Na średnim ogniu smaż dynię z cebulą przez pięć minut, nie zapominając o od czasu do czasu mieszaniu. Dzięki temu lekkiemu smażeniu zupa stanie się bogatsza w smak.

Podgrzej bulion w rondelku (ja zawsze mrożę w zamrażarce) i dodaj do niego zawartość patelni: smażoną dynię z cebulą.

Doprowadź wszystko do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez dwadzieścia minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj pieprz, sól, obrany i posiekany czosnek, zmielony kminek. Oczywiście nie można umieścić ziry, ale bardzo radzę!

Zdejmij rondel z ognia i użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować mieszaninę na gładkie puree. Jeśli nie ma takiego blendera, wszystko można posiekać w misce blendera, przenosząc tam warzywa i bulion.

Pestki dyni podsmażyć na suchej patelni.

Klasyczną zupę z puree dyniowego wlać do miseczek i posypać pietruszką, dodając kilka nasion. Podawaj natychmiast i ciesz się!

Smak Bon i pyszna zupa!

Przepis 3, prosty: zupa z puree dyniowego z warzywami

Wszystkie warzywa są wcześniej lekko podsmażone i ta subtelność nadaje potrawie zupełnie niepowtarzalny smak. Spróbuj sam gotować i oceniać.

• 800 g świeżej lub mrożonej pulpy dyniowej
• 2-3 marchewki
• 3 średnie ziemniaki
• 1 duża cebula
• masło do smażenia
• pęczek koperku
• sól, pieprz czarny mielony
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera (opcjonalnie), tym razem gotowałam bez niego

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Umieść 1 łyżkę na rozgrzanej patelni. l. lub trochę więcej masła, możesz dodać trochę oleju roślinnego. Rozprowadzamy ziemniaki i smażymy na złoty kolor.

Gotowe ziemniaki wkładamy na pustą patelnię, na której ugotujemy puree z dyni. I dodaj na patelnię więcej masła i trochę oleju roślinnego, włóż obraną i pokrojoną w kostkę dynię i również usmaż na złoty kolor, a następnie przełóż na patelnię z ziemniakami.

Do zupy wykorzystałam gotową mrożoną dynię, pokrojoną na małe kawałki. W rzeczywistości, jeśli robisz surową zupę dyniową, nie musisz jej tak drobno kroić, kroić jak ziemniak, ani nawet większą.

Teraz oczyść cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Smaż na maśle, aż będzie przezroczysty.

Marchewki myjemy, nacieramy na grubej tarce, dodajemy na patelnię do cebuli i dalej smażymy przez 5-7 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Cebulę z marchewką rozprowadzamy w rondelku z ziemniakami i dynią. Jeśli lubisz smak selera, możesz w tym momencie dodać do garnka dwie drobno pokrojone w kostkę łodygi.

Napełnij zawartość patelni wrzącą wodą tuż nad poziomem warzyw. Sól, zagotuj i gotuj na małym ogniu, aż warzywa się ugotują. Nie trwa to długo, ponieważ wszystkie nasze warzywa są wstępnie smażone.

Gdy warzywa będą gotowe, zmiel zawartość patelni blenderem zanurzeniowym, a następnie ponownie zagotuj.

Dodać posiekany czosnek, zmielony pieprz, wymieszać, posmakować, w razie potrzeby posolić.

Wyłączyć. Niech zupa parzyć przez 15-20 minut.

Podczas serwowania włóż drobno posiekany koperek na każdy talerz, a także podaj cytrynę pokrojoną w ćwiartki. Zupa z puree dyniowego skropiona sokiem z cytryny nabiera po prostu doskonałego smaku. Zapożyczyłem tę subtelność w Turcji, gdzie jak wiadomo zupy przygotowywane są głównie w postaci puree ziemniaczanego. W każdej kawiarni domyślnie oferuje się cytrynę lub po prostu zabierasz ją sam w pobliżu kasy, gdzie ćwiartki cytryny zawsze leżą obok krojonego chleba.

Przepis 4: Szybki krem ​​z dyni ze śmietaną

• dynia - 500 gr.
• ziemniaki - 2 duże
• marchewka - 2 duże
• cebula - 1 duża
• gałka muszkatołowa (mielona) - 1 łyżeczka
• śmietanka - 100 ml lub mleko - 200 ml
• sól, pieprz - do smaku
• suszone oregano (lub dowolne zioło) - do podania

Warzywa obrać i pokroić w dużą kostkę. Gotuj warzywa przez pół godziny - godzinę.

Wodę można wlać do pełnej patelni lub tak, aby przykryła warzywa na 5 cm.Gęstość naszej zupy będzie zależeć od ilości wody.

Gdy warzywa się gotują, drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Robię to jak zwykle w ghee.

Przygotowane warzywa oddzielamy od bulionu (można włożyć do głębokiej miski) i przecieramy blenderem zanurzeniowym, po dodaniu cebuli.

Nasza kremówka jest już prawie gotowa, pozostaje tylko dodać mleko lub śmietankę, mieloną gałkę muszkatołową dla pikanterii i przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, podpal, zagotuj i wyłącz.

Podczas serwowania możesz posypać krem ​​z dyni dowolnymi pachnącymi ziołami (sprzedawane są w gotowych torebkach w każdym supermarkecie w dziale przypraw) według własnego gustu. Mam suszone oregano.

Przepis 5: Zupa krem ​​z czosnku dyniowego (zdjęcia krok po kroku)

• Dynia 650 g
• Czosnek 2 ząb
• Oliwa z oliwek 1 łyżka. ja
• Masło 10 g
• Cebula 1 szt.
• Ziemniak 1 szt.
• Rosół z kurczaka 0,5 l
• Woda 0,25 l

Rozgrzej piekarnik do 200 gr. Pokrój 650 g miąższu dyni na duże kawałki o boku około 3 cm, ułóż jedną warstwą na blasze do pieczenia. Włożyć 2 nieobrane ząbki czosnku. Sól i pieprz do smaku. Skrop oliwą z oliwek.

Piecz przez 20-30 minut, aż będzie gotowe. Dynia powinna być miękka.

Rozpuść masło w rondelku. Dodaj małą drobno posiekaną cebulę. Gotuj, mieszając, do miękkości.

Następnie dodać średniej wielkości ziemniaki, obrane i grubo pokrojone. Gotuj, mieszając, jeszcze przez kilka minut.

Dodaj bulion i wodę. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Dodać pieczoną dynię i wyciśnięty ze skórki czosnek. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Zupę zmiksować blenderem zanurzeniowym. Podawać z ziołami, śmietaną, śmietaną lub serem. Smacznego!

Przepis 6: jak gotować kremową zupę z dyni (zdjęcie)

• Dynia - 350-400 g
• Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 100 ml
• Cebula - 1 szt.
• Pomidory - 1 szt.
• Sól i pieprz czarny - do smaku
• Czerwona papryka mielona - do smaku
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Czosnek - 2 goździki

Najpierw pokrój dynię na małe kawałki.

Podgrzej olej roślinny w rondlu i smaż posiekaną cebulę i czosnek na małym ogniu przez pięć minut. Jeśli cebula jest duża, musisz wziąć tylko połowę, jeśli średnia, to możesz w całości.

Pomidora sparzyć wrzątkiem i zdjąć z niego skórkę. Możesz wziąć jeden średni pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych.

Dodaj dynię i pomidory do cebuli i wymieszaj. Na tym etapie możesz dodać trochę czerwonego mielonego pieprzu, jeśli lubisz bardziej pikantny. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wlej gorącą przegotowaną wodę na patelnię tak, aby przykryła wszystkie warzywa. Gotuj, aż dynia będzie miękka.

Gdy dynia się ugotuje, przecedź bulion do miski przez sito, a warzywa zostaw w rondelku.

Użyj blendera do zmiksowania dyni.

Dodaj jedną chochlę bulionu i ponownie wymieszaj.

Teraz wlej śmietanę i wszystko ponownie wymieszaj. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu.

Włóż garnek do pieca i zagotuj. Sól i pieprz do smaku.

Przepis 7, krok po kroku: Zupa z puree warzywnego z dynią

Jedną z odmian zdrowej i smacznej zupy dyniowej jest delikatny krem ​​dyniowy ze śmietaną. Krem w tym przepisie zmiękcza smak warzyw, nadając strukturze zupy aksamitną konsystencję i wyjątkową miękkość. Smak dyni w ogóle nie jest wyczuwalny, tę zupę można przygotować dla całej rodziny, dodając do każdego talerza to, co kocha. Dla mężczyzn włóż smażony boczek i dopraw zupę ostrą papryką, wlej krakersy, pestki dyni dla dzieci i dodaj kawałek gotowanego kurczaka, zieleninę dla siebie - ogólnie wybierz to, co lubisz.

W kremowej zupie dyniowej ze śmietaną, na którą proponuje się przepis, dodaje się inne warzywa, dynia nie zostanie solona w tym przepisie. Ziemniaki sprawią, że zupa będzie bardziej pożywna i satysfakcjonująca (swoją drogą można ją wykluczyć lub zastąpić selerem w mniejszej ilości), marchewka i cebula dodadzą smaku i zrobią różnicę. Zupę przyrządza się na wodzie, ale można ją ugotować z bulionem warzywnym lub drobiowym.

• dynia (obrana miazga) - 400 gr;
• ziemniaki - 2 szt. (lub kawałek korzenia selera);
• cebula - 1 duża lub 2 małe;
• marchewki - 1 szt .;
• woda lub bulion - 1-1,2 litra;
• dowolny olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
• śmietana (zawartość tłuszczu 10-15%) - 200 ml;
• sól dla smaku;
• przyprawy - do wyboru;
• zielenina, grzanki, smażony boczek - do serwowania zupy.

Warzywa będą lekko podsmażone, a żeby nie wchłaniały dużo oleju, cięcie nie będzie bardzo małe. Pokrój cebulę w średniej wielkości kostkę. Marchewki kroimy w pulchne koła, duże kroimy na pół lub na cztery części.

Dynię i ziemniaki (korzeń selera) pokroić w średniej wielkości kostkę.

W kotle lub rondlu o grubym dnie i ściankach rozgrzać olej. Włóż do niej cebulę, podsmaż do miękkości, nie zarumieniając.

Dodaj kawałki dyni i wymieszaj. Smaż dynię przez 7-8 minut, mieszając, aby cebula się nie przypaliła. Ogień nie jest silny, dynia powinna być jakby duszona w oleju, trochę zmiękczająca.

Na patelnię wsypać ziemniaki i kawałki marchewki. Smażyć (dusić) na oleju przez kilka minut, aż marchewki i ziemniaki wchłoną pozostały olej. Pamiętaj, aby zamieszać, ziemniaki mogą przykleić się do dna.

Duszone warzywa zalać wodą lub bulionem, ledwo pokrywając je płynem. Sól dla smaku. Warzywa gotujemy na niskim poziomie wrzenia, gotowość określają ziemniaki. Jeśli ziemniak łatwo się łamie po naciśnięciu, gotowe.

Wyłączyć ogień i poczekać, aż zupa trochę ostygnie. W blenderze zmiel wszystko na gładkie, gęste puree. Lub wyjmujemy warzywa łyżką cedzakową, ładujemy je do szklanki blendera, siekamy. Wracamy do garnka z bulionem, natychmiast mieszamy, zupa powinna stać się gęsta i jednorodna, bez grudek.

Zupę dyniową stawiamy na bardzo cichym ogniu, podgrzewamy. Do gorącej zupy wlać śmietankę o dowolnej zawartości tłuszczu, natychmiast wymieszać łyżką. Zupę śmietankową podgrzewamy, doprowadzamy prawie do wrzenia, ale nie pozwalamy się zagotować, żeby śmietanka się nie zsiadła. Wyłączyć ogień, przykryć zupę i pozostawić na kuchence przez pięć minut.

W czasie, gdy zupa nabiera smaku, na suchej patelni smażymy cienkie plasterki boczku, aż będą chrupiące. Suszymy kostki chleba (na patelni lub w piekarniku), kroimy warzywa, wyjmujemy przyprawy. Do misek wlewamy krem ​​z dyni, do każdej dodajemy to, co uwielbiają Twoi zjadacze i wzywamy wszystkich do stołu. Smacznego!

Przepis 8: Zupa z puree dyniowego z indykiem i śmietaną

• Dojrzała dynia - 1 kg
• Indyk bez kości - 400 gram
• Krem (20-30%) - 100 ml
• Masło - 40 gram
• Cebula - 1 żarówka
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• Pieprz
• Kurkuma

Najpierw drobno posiekaj cebulę. Do przepisu lepiej nie brać krymskiej słodkiej fioletowej cebuli, ale pora lub szalotka są idealne, podobnie jak cebula.

Następnie cebula jest smażona na maśle lub oliwie z oliwek, aby się nie przypaliła, ale nabiera pięknego złotego odcienia i staje się miękka.

Teraz czas na dynię. Wycina się z niego twardą skórkę i kroi się tak, jak jest to wygodne. Wnętrze dyni jest delikatnie czyszczone nożem i uwalniane od nasion.

Najłatwiej zrobić kremową zupę z dyni pokrojonej w drobną kostkę.

Wkłada się je do rondla wraz z już przygotowaną cebulą i zalewa bardzo małą ilością wody. Następnie dynia jest pozostawiona do marnienia z kurkumą. Należy dodać trochę soli. Gotuj dynię do miękkości.

Gdy tylko jesienne warzywo zmięknie, wlewa się do niego śmietanę i pozostawia na piecu na kilka minut.

Indyk jest uwalniany z małych i dużych kości, skóry i posiekany na bardzo małe kostki.

Teraz usmaż indyka na oliwie z oliwek. Szybko się odwraca, zapobiegając przypaleniu delikatnego mięsa. Posolić i popieprzyć indyka do smaku.

Następnie dynię przeciera się blenderem, w razie potrzeby dodając określoną ilość kremu do pożądanej konsystencji. Zupa śmietankowa nie powinna być zbyt rzadka, ale też nie powinna być zrobiona z gęstego puree. Na wierzchu kładzie się wstępnie podsmażone kawałki indyka. Zupa jest gotowa. Smacznego!

Krem z dyni to niesamowita okazja w chłodne jesienne wieczory (możesz też zimować, jeśli Twoja dynia ogrodowa jest odpowiednio przechowywana i nadaje się do użytku), aby wpuścić kawałek słońca i porcję dobrego nastroju! Jasnopomarańczowa, gorąca, delikatna zupa krem ​​z dyni o aksamitnym smaku i przyjemnej konsystencji zapewni Ci prawdziwą rozkosz!

Głównym składnikiem każdej kremowej zupy dyniowej jest dynia, dynia i jeszcze raz dynia. A reszta to możliwe opcje.

Aby rozpieszczać się kremem dyniowym nie tylko jesienią, pokrój warzywo w kostkę 2-3 cm i wyślij do zamrażarki. A ty bez wahania możesz ugotować to pyszne danie w dowolnym momencie!

Jak gotować krem ​​z dyni - 15 odmian

„Watsonie, to jest podstawa!” – wykrzyknąłby Sherlock Holmes, gdyby zdecydował się ugotować tę prostą zupę z kremem dyniowym, którą każdy początkujący kucharz może opanować.

Składniki:

• Dynia - 1 kg
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Woda - 400 g
• Masło - 40 g
• zmielona gałka muszkatołowa
• Czarny pieprz

Gotowanie:

Dynię dobrze umyj pędzelkiem, obierz, usuń pestki i włóknistą substancję z rdzenia. Miąższ pokroić na 2-3 cm kawałki.

Wygodniej jest najpierw pokroić dużą dynię na segmenty, a dopiero potem wyczyścić każdą z nich, dzięki czemu minimalizujemy ryzyko skaleczenia się.

Obierz cebulę i marchewkę, drobno posiekaj.

Wlej cebulę na patelnię, smaż przez 5 minut na oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając. Dodaj marchewki, smaż na złoty kolor. Usuń z ognia.

Kawałki dyni włożyć do rondla, zalać wodą, zagotować pod przykryciem i gotować na małym ogniu, aż dynia zmięknie. Pod koniec gotowania sól, pieprz, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.

Do gotowej miazgi dyni dodać cebulę i marchewkę, przebić blenderem zanurzeniowym.

Włożyć kawałek masła, wymieszać, podgrzać na małym ogniu do pierwszych oznak wrzenia. Uważaj – dynia może zacząć „pluć” i istnieje ryzyko poparzenia.

Podczas podawania posyp kremówkę gęstą śmietaną, udekoruj ziołami.

Niskokaloryczne, przyjazne dla wegetarian danie, które swoim łagodnym smakiem przypomni Ci wakacje na rajskiej wyspie!

Składniki:

• Dynia piżmowa (cała) - 2 kg
• Mleko kokosowe - 200 g
• Rosół (kurczak lub warzywo)
• rozmaryn
• tymianek
• Zira
• curry w proszku
• Nasiona dyni

Gotowanie:

Dynię przekroić na pół, wyjąć rdzeń z pestkami, posypać plastry kminkiem, suszonym tymiankiem i curry w proszku, na wierzch nałożyć igiełki rozmarynu. Piec w piekarniku przez 40-50 minut w 200 C.

Z gotowej dyni wygarnij miąższ łyżką, wlej mleko kokosowe i bulion, przebij blenderem zanurzeniowym.

Podczas serwowania do każdej miski włożyć liść szałwii na kremową zupę i posypać pestkami dyni.

Zupa krem ​​dyniowy z curry

Curry i chili wnoszą egzotyczny smak do codziennego życia i dobrze rozgrzewają nasze ciało! Zimą - to wszystko!

Składniki:

• Dynia - 500 g
• Ziemniak - 200 g
• Żarówka - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Masło - 2 łyżki. l.
• Curry w proszku - 1 łyżeczka
• Rosół warzywny - 750 g
• Śmietana - 100 g
• pieprz cayenne
• zmielona gałka muszkatołowa
• Papryczka chili świeża

Gotowanie:

Obierz i posiekaj dynię, ziemniaki, cebulę i czosnek.

Wygodniej jest najpierw pokroić dużą dynię na segmenty, a dopiero potem wyczyścić każdą z nich, dzięki czemu minimalizujemy ryzyko skaleczenia się i wygodniej jest trzymać.

Cebulę i czosnek podsmażamy w rondelku na gorącym maśle przez 2 minuty.

Wlać dynię i ziemniaki, curry, dusić przez 30 sekund.

Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia, gotować 25 minut na małym ogniu.

Zmiksuj mieszankę warzyw za pomocą blendera zanurzeniowego. Dodaj 2/3 śmietany. Sól, pieprz, dodaj przyprawy.

Podczas podawania udekoruj kwaśną śmietaną i cienkimi plasterkami chili.

Gorący zupa krem ​​na bazie grzybów i dyni to pełnowartościowe źródło energii dla tych, którzy świadomie ograniczają spożycie produktów mięsnych.

Składniki:

• Dynia - 500 g
• Krem - 300 g
• Świeże pieczarki - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Kwaśna śmietana
• Oliwa z oliwek
• Nasiona dyni
• Zmielony czarny pieprz

Gotowanie:

Obraną dynię pokroić, włożyć do miski żaroodpornej, posolić, zalać oliwą, wymieszać. Piec w piekarniku przez 20 minut w 180 C.

Pieczarki obrać, drobno posiekać, cebulę posiekać.

Cebulę podsmażyć na patelni, włożyć tam pieczarki, podgrzać na złoty kolor.

Upieczoną dynię przełożyć do rondla, polać gorącą śmietaną, przebić blenderem zanurzeniowym. Gotować na średnim ogniu.

Podczas podawania udekoruj grzybami, kwaśną śmietaną i pestkami dyni.

Jasno-kremowa zupa z chrupiącymi plastrami bekonu - prawdziwa przyjemność różnych konsystencji w jednym daniu!

Składniki:

• Dynia - 500 g
• Filet z kurczaka - 300 g
• Boczek Wędzony - 130 g
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Rosół z kurczaka - 1 l
• Kwaśna śmietana
• Pietruszka

Gotowanie:

Dynię, marchewkę i pierś z kurczaka pokroić na kawałki, cebulę posiekać. Smaż kurczaka i cebulę w rondlu na małym ogniu przez 5-8 minut.

Dodać pomarańczowe warzywa i bulion, gotować 20 minut, doprawić solą.

Zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Rozgrzać się.

Smaż przezroczyste plastry boczku, aż będą chrupiące.

Podczas podawania udekoruj bekonem, kwaśną śmietaną i natką pietruszki.

Korzeń selera i przyprawy w kremie dyniowym to niezwykłe nuty smakowe, które radykalnie zmieniają słynną potrawę.

Składniki:

• Dynia - 1,2 kg
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula czerwona - 2 szt.
• Korzeń selera - 100 g
• Świeża papryczka chili - 1/3 strąka
• Czosnek - 2 goździki
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
• Rozmaryn - kilka igieł
• Zmielony czarny pieprz
• Rosół (warzywa lub kurczak) - 1 l
• Śmietana 10% - 100 g

Na grzanki:

• Pałeczka
• masło
• suchy granulowany czosnek.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa obrać i grubo posiekać. Zmiel paprykę i czosnek, smaż przez 30 sekund w rondlu, dodaj rozmaryn.

Włóż wszystkie warzywa, z wyjątkiem dyni, smaż do połowy na średnim ogniu. Posyp solą, pieprzem, włóż dynię, wymieszaj.

Wlej bulion, aby przykryć warzywa. Doprowadzić do wrzenia, zamknąć pokrywkę, zmniejszyć ogień do minimum, gotować 30-45 minut.

W przypadku grzanek pokroić bochenek w plastry o grubości 1,5 cm, odciąć skórkę, pokroić w 1 cm kostkę.

Na patelni rozgrzać masło, smażyć grzanki na złoty kolor ze wszystkich stron na dużym ogniu, posypując drobną solą.

Gotowe grzanki odtłuść - na talerz połóż ręcznik papierowy i wylej na niego grzanki, posyp suszonym czosnkiem.

Z gotowej masy warzywnej złap igły rozmarynu. Masę ubijamy blenderem zanurzeniowym na gładką masę, dodajemy sól.

Wlej śmietanę, wymieszaj.

Podczas serwowania posyp grzankami czosnkowymi.

Ta kremowa zupa jest bardzo sycąca, a jednocześnie lekka i delikatna z kremowymi nutami, dzięki czemu z łatwością może stać się głównym bohaterem niedzielnego lunchu.

Składniki:

• Dynia - 350 g
• Filet z kurczaka - 150 g
• Ziemniak - 200 g
• Marchewka - 50 g
• Cebula - 100 g
• Serek śmietankowy - 50 g
• Mleko - 100 g
• Śmietanka 33% - 100 g
• Zmielony czarny pieprz
• Czosnek granulowany
• Oregano

Gotowanie:

Dynię grubo posiekać, zalać niewielką ilością wody, gotować 20 minut.

Warzywa pokroić: ziemniaki - w drobną kostkę, marchewki - drobno, cebulę - w półpierścienie.

Lekko podsmażyć cebulę, dodać marchewki i ziemniaki, przyrumienić. Wlej wodę, aby przykryć warzywa. Gdy woda się zagotuje, usuń warzywa z ognia.

Odcedź wodę z patelni z dynią, dodaj smażone warzywa, przekłuj blenderem zanurzeniowym. Dodać serek śmietankowy, śmietankę i mleko.

Użyj trzepaczki, aby skutecznie wymieszać kremową zupę.

Filet z kurczaka pokroić w cienkie płatki, włożyć do zupy. Zagotować, dodać sól, pieprz, czosnek, oregano. Gotuj, aż filet z kurczaka będzie gotowy.

W każdym daniu, w którym używana jest kolendra, wyczuwalny jest subtelny, ale bardzo uwodzicielski aromat Wschodu, uosabiający ciepło i gościnność. Czas zaprosić znajomych na talerz pysznej zupy!

Składniki:

• Dynia - 600 g
• Śmietana 10% - 200 g
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Woda - 500 g
• Zmielony czarny pieprz
• mielona kolendra
• Pietruszka - 1 mała pęczek
• Krakersy

Gotowanie:

Dynię obrać, pokroić w dużą, a cebulę i marchewkę w drobną kostkę. Cebulę podsmażamy przez kilka minut w rondlu na małym ogniu, dodajemy marchewki, mieszamy, przykrywamy, dusimy do miękkości.

Grubo posiekaj czosnek, posiekaj pietruszkę.

Wlej czosnek do marchewki i cebuli, wymieszaj, a następnie wyślij dynię. Warzywa zalać wrzątkiem, dusić aż zmiękną pod przykryciem.

Przygotuj grzanki: bochenek pokrój w kostkę, wylej na blachę do pieczenia na pergaminie, posyp solą i granulowanym czosnkiem, posyp oliwą. Suszyć w piekarniku w 150 C.

Do przygotowanych warzyw wlej pietruszkę, dodaj sól i przyprawy, ubij blenderem zanurzeniowym. Wlej śmietanę, wymieszaj. Gotować.

Podczas podawania posyp krakersami, udekoruj natką pietruszki.

Niezwykle smaczna i satysfakcjonująca zupa o lekko ziarnistej konsystencji, zawierająca mniej kalorii niż myślisz i więcej korzyści, niż można by się spodziewać.

Składniki:

• Dynia - 300 g
• Marchewka - 1 szt.
• Cukinia - 1 szt.
• Cebula - 1/2 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Soczewica czerwona - 100 g
• rozmaryn
• Szałwia
• Liść laurowy
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Ser twardy - 200 g
• pieprz mielony
• Dla krakersów:
• chleb pszenny
• Suche zioła aromatyczne (rozmaryn, szałwia, tymianek)
• Oliwa z oliwek

Gotowanie:

Warzywa obrać, cebulę i czosnek drobno posiekać, resztę pokroić w dużą kostkę. Cebulę i czosnek podsmażyć na grubościennej patelni, dodać warzywa.

Połóż gałązkę rozmarynu, szałwii i liści laurowych. Smaż warzywa, aż się zrumienią. Wrzuć soczewicę. Wyjmij aromatyczne zioła.

Warzywa zalać wrzątkiem tak, aby przykryły je na 2 cm Sól gotować przy zamkniętej pokrywce przez 25 minut od momentu zagotowania.

Ubij masę blenderem zanurzeniowym. Kostki chleba usmażyć na oliwie z oliwek, posypać mieszanką ziół, lekko posolić.

Podczas podawania udekoruj wiórkami twardego sera i grzankami.

Zupa śmietankowa, kozi ser, grzanki, tymianek - w tych słowach kryje się cała magia francuskiej kuchni sezonowej. Przenieśmy się do Prowansji na Dyniowy Festiwal Przyjemności!

Składniki:

• Dynia - 1,5 kg
• Rosół warzywny - 500 g
• Krem - 100 g
• Ser kozi - 80 g
• mielona papryka
• Świeży tymianek - kilka gałązek
• Oliwa z oliwek
• grzanki

Gotowanie:

Obraną dynię pokroić w dużą kostkę, włożyć do miski żaroodpornej, posypać tymiankiem, posolić, zalać oliwą.

Piec w piekarniku przez pół godziny w 170 C.

Gotowe warzywo przenieś do blendera, wlej bulion, posiekaj. Wlać do rondla, gotować przez 5 minut na małym ogniu.

Dodać śmietanę, paprykę, wymieszać, zagotować. Wlej z powrotem do blendera i ponownie zmiksuj.

Podawać z grzankami i rozdrobnionym kozim serem.

Dla smaku i urody możesz posypać zupę kremem dyniowym w miseczkach z balsamicznym sosem śmietanowym i włożyć kilka listków tymianku.

Połączenie słono-pikantnego, słodkiego i cytrusowego, całe bogactwo doznań smakowych w jednym talerzu – oto co daje nam ta wersja kremu dyniowego.

Składniki:

• Dynia - 800 g
• Pistacje - 150 g
• Cukier - 2 łyżki
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Rosół z kurczaka - 400 g
• Masło - 2 łyżki.
• Curry w proszku (żółty) - 1 łyżeczka
• Sos sojowy - 2 łyżki.
• Zmielony czarny pieprz

Gotowanie:

Smaż obrane pistacje na patelni bez oleju przez kilka minut.

Pistacje karmelizuj w stopionym cukrze na średnim ogniu. Schłodzić na gładkim talerzu.

Pomarańcze sparzyć, osuszyć, usunąć skórkę. Wyciśnij sok z pomarańczy, cienko pokrój skórkę.

Dynię obrać, pokroić w 2-3 cm kostkę.

Posiekaj cebulę i czosnek.

W rondelku dodać curry, czosnek i cebulę do rozgrzanego masła, smażyć na złoty kolor na średnim ogniu.

Dodaj kostki dyni, wymieszaj, smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.

Wejdź, mieszając, sok pomarańczowy, sos sojowy i bulion, pieprz, gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż dynia zmięknie przez 20 minut.

Ubij masę blenderem zanurzeniowym.

Podczas serwowania udekoruj karmelizowanymi pistacjami i paskami skórki pomarańczowej.

W tym daniu miękkość dyni i ostrość imbiru przeplatają się w oszałamiającym tańcu smakowym!

Składniki:

• Dynia - 800 g
• Marchewka - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Oliwa z oliwek - 30 g
• Woda - 1 l
• Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
• Świeży imbir - 20-40 g
• Śmietana 20% - 100 g

Gotowanie:

Wszystkie warzywa obrać i pokroić. Marchewki podsmażyć, wsypać cebulę, wymieszać, dalej smażyć.

Dodaj dynię do ugotowanych warzyw. Mieszać.

Pokrój czosnek, dodaj do warzyw. Smażyć przez 5-7 minut, mieszając. Przykryj pokrywką, gotuj przez kilka minut.

Masę warzywną przełożyć do rondla, zalać wrzątkiem, posolić, doprawić gałką muszkatołową.

Imbir obrać, posiekać i włożyć do miski. Ubij miksturę zatapialnym blenderem, wlej śmietanę, wymieszaj, podgrzej.

Podczas podawania udekoruj kwaśną śmietaną i natką pietruszki.

Krem z dyni z trawą cytrynową

Trawa cytrynowa nadaje kremowi dyniowemu długotrwały azjatycki akcent i nasyca ją cytrusowymi smakami! To prawdziwy stuprocentowy antydepresant w zimnej porze deszczowej!

Składniki:

• Dynia - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 30 g
• Rosół z kurczaka - 200 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Świeży tymianek - 2 gałązki
• Pietruszka - 2-3 gałązki
• Liść laurowy - 1 szt.
• Trawa cytrynowa - 4 g

Gotowanie:

Drobno posiekaj trawę cytrynową.

Pokrój dynię w kostkę.

Cebulę posiekać, dusić na średnim ogniu. Po kilku minutach dodaj cały ząbek czosnku, gałązki tymianku, trawę cytrynową i wawrzyn.

Włóż dynię do rondla, gotuj przez 10 minut.

Wlej bulion, gotuj przez kwadrans.

Z masy dyniowej usunąć tymianek i liść laurowy, przebić blenderem zanurzeniowym.

Jeśli chcesz uzyskać błyszczące, gęste puree, to poncz wystarczająco długo, ale czasami zupa wygląda ciekawiej, jeśli nie wykazujesz fanatyzmu podczas mielenia, ale zostawiasz większe kawałki w jednorodnej masie.

Podczas serwowania udekoruj natką pietruszki.

Niezwykły posmak słodkich gruszek i sylwestrowy aromat cynamonu, jakim przepełniona jest ta kremowa zupa, sprawiają, że jest to danie nie codzienność, a wręcz świąteczna!

Składniki:

• Dynia - 400 g
• Gruszki - 2 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Rosół z kurczaka - 1 l
• Czosnek - 3 goździki
• Masło - 50 g
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Pieprz biały mielony
• Pestki dyni - 2 łyżki
• Chleb biały - 200 g

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Grubo posiekaj obraną dynię.

Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki.

Gruszki i dynię włożyć do foremki, piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 C, po ugotowaniu ubić blenderem.

Suszone pestki dyni na patelni.

W rondelku podsmażyć na rozgrzanym oleju czosnek i cebulę, wlać bulion, posypać solą, pieprzem i cynamonem. Włożyć puree dyniowo-gruszkowe, wymieszać, podgrzać do wrzenia.

Podczas podawania udekoruj smażonymi na maśle grzankami z białego chleba i pestkami dyni.

krem z dyni ze śmietaną

Ta prosta w składnikach, ale wysokokaloryczna i bogata zupa krem ​​z dyni to prawdziwa spiżarnia słońca. Jasne, gęste, pełne witamin i idealne na długą zimę!

Przepisy na zdrowe jedzenie: Pyszna i zdrowa zupa z puree dyniowego ze śmietaną przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym...

Bardzo smaczna i zdrowa zupa z puree dyniowego, spodoba się dzieciom i dorosłym.

Istnieje wiele odmian tej zupy, można do niej dodawać różne produkty, ale podstawa jest zawsze taka sama - dynia. Stosując go regularnie można nasycić organizm pożytecznymi pierwiastkami, co jest szczególnie przydatne zimą.

PUREE Z DYNI: JEDEN Z KLASYCZNYCH PRZEPISÓW

To naprawdę najbardziej klasyczny przepis w historii. Idealnie nadaje się na obiad lub kolację z całą rodziną.

Wymagane produkty:

• 1 kg miąższu dyni;
• jedna żarówka;
• jeden lub dwa ząbki czosnku;
• 30-50 gramów masła;
• 100 ml śmietanki;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1/3 łyżeczki Sahara;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Przygotujmy dynię. Aby to zrobić, należy go dobrze umyć, następnie oczyścić z nasion i obrać, a następnie pokroić w kostkę.

Należy również oczyścić i drobno posiekać cebulę. To samo robimy z czosnkiem – myjemy go i bardzo drobno siekamy (można przecisnąć przez kruszarkę).

Teraz musimy usmażyć trochę jedzenia. Weź odpowiednie do tego naczynie (patelnia, rondel), wlej do niego masło i olej roślinny, wrzuć tam posiekaną cebulę, posol, dodaj pieprz i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.

Następnie musisz dodać czosnek i wszystko ponownie usmażyć. Teraz włóż dynię do miski z cebulą i czosnkiem, dodaj szczyptę cukru i smaż przez około sześć minut.

Następnie dodaj trochę więcej niż litr wody, poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Dzięki temu dynia powinna być miękka.

Po ugotowaniu wszystkiego musisz użyć blendera, aby zmielić zupę na puree. Następnie do zupy należy dodać śmietanę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zupa z puree dyniowego jest gotowa. Przed podaniem zupę można ozdobić grzankami, pestkami dyni. Możesz również dodać gałązkę zieleni.

PUREE Z DYNI Z WARZYWAMI

Ta opcja gotowania zupy dyniowej jest odpowiednia nawet dla menu dla dzieci (nie zawiera smażonych i silnie aromatyzowanych potraw), ponieważ okazuje się, że jest bogata w witaminy i bardzo delikatna.

Składniki zupy:

• 300 gramów miąższu dyni;
• jeden korzeń selera;
• jeden ziemniak;
• jedna papryka;
• jedna żarówka;
• sól dla smaku.

Podpalamy garnek z wodą na półtora litra. Gdy woda się zagotuje, obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Należy go dodać, gdy woda się zagotuje. Wszystko musi być solone.

Teraz oczyść i pokrój seler. Dodaj go, gdy woda się zagotuje z ziemniakami.

Teraz przygotujmy dynię. Należy go również obrać, jeśli są nasiona, należy je usunąć. Teraz trzeba go pokroić na kawałki i dodać do patelni.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Należy go dodać do zupy, gdy ziemniaki są całkowicie ugotowane.

Teraz spójrzmy na pieprz. Nasiona również należy z niego usunąć, umyć i pokroić. Dodaj do rondla.

Wszystko razem powinno gotować się jeszcze przez około trzy lub pięć minut. Zdejmujemy to z ognia.

Następnie należy użyć blendera i zmielić zupę na puree. Również na tym etapie gotowania można do niego dodać śmietanę lub twardy ser.

Przed podaniem można go udekorować ziołami.

PUREE Z DYNI

Zupę z puree dyniowego można przygotować z dowolnych składników.

Składniki dania:

• pół średniej dyni;
• jedna szklanka mleka;
• jedna żarówka;
• dwie łyżki mąki;
• pół szklanki tartego sera;
• gałka muszkatołowa, sól - do smaku.

Ugotujmy dynię. Aby to zrobić, musisz polać go odrobiną oleju i piec w piekarniku przez około pół godziny.

Cebulę należy obrać i pokroić.

Teraz weź suchą patelnię i usmaż na niej mąkę na złoty kolor. Odłóż na bok, pozwól mu ostygnąć. Teraz można go rozcieńczyć mlekiem.

Pokrój dynię na kawałki, włóż do wody i gotuj na wolnym ogniu przez około siedem minut. Dodaj cebulę i gotuj przez kolejne siedem minut. Teraz możesz dodać do zupy mąkę z mlekiem i dodać ser. Wszystko, co musisz dobrze wymieszać, sól do smaku.

Teraz weź blender i doprowadź zupę do jednorodnej konsystencji, po czym należy ją zagotować. Dodaj gałkę muszkatołową. Zupa jest gotowa.

Przed podaniem można go przybrać serem Brie lub Camembert. Ten ser dobrze komponuje się z zupą.

ZUPA Z DYNI Z KREWETKĄ I KURCZAKIEM CZYSTA

Oryginalny preparat zupy z puree dyniowego z dodatkiem krewetek i ciecierzycy.

Składniki dania:

• miazga dyniowa - 400 gramów;
• ciecierzyca w puszkach lub gotowana - 400 gramów;
• surowe krewetki (duże) - 400 gramów;
• dwa ząbki czosnku;
• rozmaryn dwie gałązki;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• zmielona gałka muszkatołowa;
• sól, zmielony biały pieprz - do smaku.

Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Dynię myjemy i kroimy w kostkę. Bierzemy rondelek, wlewamy do niego olej i kładziemy na dno wyciśnięty czosnek, gałązki rozmarynu, dynię (wybierz rondel tak, aby można było w nim smażyć).

Wszystko smaży się przez około sześć minut. Następnie dodaj ciecierzycę.

Jeśli używasz puszek, możesz je natychmiast dodać, a jeśli surowe, musisz je najpierw ugotować. Aby to zrobić, należy go namoczyć przez jeden dzień, a następnie gotować przez około godzinę.

Pozostaje zamienić go w puree. Aby to zrobić, wyjmij rozmaryn i zmiel wszystko blenderem. Następnie dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową do smaku.

Ugotuj krewetki. Aby to zrobić, usuń z nich skorupę, żyłę jelitową, a następnie gotuj (od trzech do czterech minut).

Teraz możesz służyć. Włóż krewetki na każdy talerz i udekoruj ziołami.

ZUPA Z DYNI CZYSTA FRANCUSKA

To delikatna, elegancka zupa, którą pokocha cała rodzina.

Mieszanina:

• 750 gramów dyni;
• jeden por;
• 150 gramów ziemniaków;
• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
• 1 litr bulionu warzywnego;
• 1 łyżka sok cytrynowy;
• 100 gramów kwaśnej śmietany.

Przepis jest dość prosty. Dynię oczyszczamy ze skórki i pestek, następnie kroimy ją i ziemniaki w kostkę, cebulę kroimy w krążki.

Bierzemy patelnię (do smażenia), dodajemy tam oliwę, układamy po kolei warzywa i smażymy przez około dziesięć minut. W wyniku smażenia cebula powinna stać się przezroczysta, a warzywa lekko złociste.

Teraz należy wlać przygotowany bulion warzywny na patelnię, przykryć pokrywką, poczekać, aż wszystko się zagotuje. Następnie musisz gotować przez piętnaście minut na średnim ogniu. Po upływie czasu wyłącz ogień.

Następnie do zupy należy dodać pieprz (najbardziej odpowiedni jest pieprz cayenne), wlać wymaganą ilość soku z cytryny. Wszystko wymieszać.

Teraz gotową zupę mielimy w puree ziemniaczanym za pomocą blendera, solimy do smaku i wlewamy wymaganą ilość śmietany. Zupa jest gotowa.

Podawać z zieleniną, grzankami lub bagietką.

Gotuj z miłością!