Co może być smaczniejszego niż kawałek domowego ciasta na deser z miękkimi biszkoptami, kremową warstwą galaretki i świeżymi owocami. Żaden członek twojej rodziny nie odmówi takiego przysmaku. Ciasto biszkoptowe ze śmietaną jest lekkie, delikatne, a świeże owoce nadają mu wyjątkowej pikanterii.

Składniki na ciasto o średnicy 25 cm

na ciastko:

• mąka - 1 szklanka
• jajko kurze - 3 szt.
• cukier - 1 szklanka
• ciasto w proszku do pieczenia - 1 łyżka. łyżka

na śmietanę:

• śmietana - 1000 ml
• cukier - ½ szklanki
• żelatyna - 2 opakowania (po 25 g)

Do wypełnienia:

• pomarańczowy - 2 szt.
• banan - 2 szt.

do impregnacji:

• syrop (malinowy, wiśniowy itp.)

dla glazury:

• kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• masło - 50 g.

Przepis na ciasto

1. Przygotuj ciastko. Aby to zrobić, ubij jajka do pojemnika. A oto kilka sekretów udanego przygotowania herbatników: naczynia muszą być suche, w przeciwnym razie jajka mogą nie być dobrze ubite; jajka do ubijania należy przyjmować tylko schłodzone.
2. 
   Ubijaj jajka mikserem przez co najmniej 10 minut, aż zwiększą swoją objętość. Następnie, nie wyłączając miksera, stopniowo dodawaj cały cukier i ubijaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. 
   Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
4. 
   Delikatnie wymieszaj ciasto. Oto szczegółowy.
5. 
   Wyłożyć dno naczynia do pieczenia pergaminem i włożyć do niego ciasto.
6. 
   Rozgrzej piekarnik do 180⁰С i włóż do niego foremkę do ciasta. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut, w przeciwnym razie ciastko „spadnie”. Piecz ciastko przez około 35-40 minut. Sprawdzenie gotowości za pomocą drewnianego patyczka. Gdy ciastko będzie gotowe, wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwi i pozostaw do ostygnięcia. Po 30-40 minutach można go wyjąć z piekarnika. Wyjmij ciastko z formy, przykryj ręcznikiem i odstaw na kilka godzin.
7. 
   Przygotuj śmietanę. Połącz śmietanę z cukrem.
8. 
   Ubij wszystko mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i całkowicie rozpuścić. Wprowadź żelatynę w śmietanie. Należy pamiętać, że krem ​​musi być ciepły (temperatura pokojowa), w przeciwnym razie w kremie utworzą się grudki galaretki.
9. 
   Następnie posiekaj owoce. Banan i...
10. 
    … Pomarańczowy.
11. 
    Teraz zacznij zbierać ciasto. Biszkopt przeciąć wzdłuż na pół. Spód biszkoptu ułożyć w zdejmowaną formę i namoczyć syropem.
12. 
    Następnie ułóż warstwę bananów.
13. 
    I pomarańcza.
14. 
    Wlej połowę kwaśnej śmietany (druga część przyda się nieco później).
15. 
    Wyślij ciasto do lodówki na 30-60 minut, aby krem ​​​​stwardniał do stanu galaretki.
16. 
    Drugą połowę biszkoptu nasycamy syropem i układamy na zamrożonej galarecie.
17. 
    Napełnij ciasto drugą połową śmietanki. Jeśli nie masz wystarczającej wysokości formy, możesz ją zwiększyć folią aluminiową. Włóż ciasto do lodówki do całkowitego związania.
18. 
    Gdy galaretka dobrze stwardnieje, wyjmij ciasto z lodówki i ostrożnie wyjmij formę.
19. 
    Możesz zatrzymać się na tym etapie lub udekorować ciasto lukrem, jeśli chcesz. Aby zrobić glazurę, wymieszaj w rondelku kakao, cukier i masło.
20. 
    Rozpal mały ogień i mieszając gotuj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
21. Wypełnij worek do szprycowania, strzykawkę lub wycięty worek lukrem i narysuj siatkę lub inny losowy wzór na torcie. Posmaruj też boki ciasta pędzelkiem zamoczonym w lukrze. Smacznego!

Przygotowany przez ANET83.

Składniki:

Ciasto na ciasto:

• Soda - ½ łyżeczki
• Śmietana - 200 gram
• Mąka - 2 łyżki
• Margaryna - 100 gr
• Cukier - ½ łyżki.
• Krem:
• Śmietana 25% - 300 gr
• Cukier - 100 gr

Pożywny:

• Ananasy - 150 gr
• Mandarynki - 2 szt
• Kiwi - 1 sztuka
• (dowolny ulubiony owoc)

Mieszanka witamin

Ciasto z owocami i galaretką z kwaśnej śmietany to niesamowity deser, który stanie się prawdziwą ozdobą każdego stołu. Jeśli w Twoim domu jest święto, taki tort zaskoczy nie tylko gości, ale także Twoich bliskich. Nie ma nic lepszego niż rozpieszczanie najbliższych domowymi ciastami, bo tam wszystko jest naturalne, czyli kilka razy lepsze niż słodycze ze sklepu.

Ciasto z owocami i kwaśną śmietaną nie jest trudne w przygotowaniu, a nie trzeba wydawać dużej ilości produktów, aby uzyskać świetny deser na domowy stół. Ciasto biszkoptowe z owocami i ciastem z kwaśnej śmietany jest niezwykle delikatne, a jego aromat rozniesie się po całym domu pobudzając apetyt i chęć spróbowania.

Przyjemny smak tego ciasta na długo zapadnie w pamięci każdego, kto go spróbuje, a Twoje kulinarne starania nie pozostaną niezauważone. Przepis na ciasto z kwaśną śmietaną jest dość prosty, a przekonasz się o tym, przygotowując deser zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku. Wszystkie składniki ciasta są dość zwyczajne, większość z nich bez problemu znajdziesz w kuchni każdej gospodyni, a na brakujące nie wydasz dużo pieniędzy, to kolejny plus w skarbonce słodyczy.

Ciasto z kwaśną śmietaną z owocami jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe, wszyscy wiemy o zaletach witamin zawartych w owocach, dlatego pieczenie pozwala połączyć przyjemne z pożytecznym, oddać się pysznościom i otrzymać dawkę witamin. Spróbuj sam ugotować ciasto z kwaśną śmietaną z owocami, a zobaczysz, że wszystko, co mówimy, jest prawdą.

Proces gotowania

Ciasto z kwaśną śmietaną z żelatyną i owocami jest bardzo proste i niesamowicie smaczne, jeśli chcesz ugotować kulinarne arcydzieło bez poświęcania dużo czasu i wysiłku, to jest Twoja jedyna opcja. Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak zrobić ciasto z kwaśną śmietaną i owocami, aby goście lub bliscy nie mogli powstrzymać swojej rozkoszy.

Najważniejsza jest śmietana, a jeśli na śmietankę musi być tłusta, to absolutnie wszystko wystarczy do ciasta.

Równie ważne jest, aby ciastko biszkoptowe z owocami z kwaśną śmietaną wybrało najbardziej soczyste owoce, aby uzyskać zastrzyk witamin.

1. Przede wszystkim musisz zmiękczyć margarynę, musisz to zrobić najpierw posypując ją cukrem, aby do czasu zakończenia tego etapu uzyskać jednorodną masę, tutaj dodajemy główny składnik, kwaśną śmietanę. Jakość Twojego ciasta biszkoptowego z kwaśną śmietaną z owocami zależy bezpośrednio od kwaśnej śmietany.
2. Do powstałej masy wlej mąkę.
3. Możesz również od razu dodać sodę oczyszczoną. Mówiąc o sodzie, nie musisz jej gasić, jeśli śmietana w twoim cieście jest naturalna, ma wystarczającą kwasowość, aby ją ugasić i nadać gotowemu ciastu niezbędny blask. Jeśli zastosujesz się do przepisu na ciasto ze śmietaną i owocami, to w gotowym deserze nie poczujesz smaku sody.
4. Wymieszaj wszystko w swojej misce. Po wyrobieniu ciasta, aż będzie elastyczne, podziel je na cztery części. Aby prawidłowo zrobić ciasto biszkoptowe z owocami i kwaśną śmietaną, każdą z części należy ułożyć warstwami o grubości nie większej niż 2 cm. Umieścić powstałe ciastka w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na dziesięć minut.

Na zdjęciu ciasto z kwaśną śmietaną z owocami jest całkowicie posmarowane śmietaną, zróbmy to, bo to takie proste. Wystarczy ubić śmietanę z cukrem na gęstą pianę, można użyć miksera, aby przyspieszyć proces.

Po ostygnięciu upieczonych ciast czas na samo uformowanie ciasta. Nasz przepis na ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną z owocami podpowie Ci szczegółowo, jak sprawić, by ich zwykłe ciasta stały się dziełem sztuki kulinarnej. Obficie nasmaruj każdy z kruchych ciastek naszym kremem, układając na każdym inne owoce. Na przykład na pierwszym „podłodze” mandarynki, na drugim - ananasy, na trzecim - kiwi. Nie oszczędzaj kwaśnej śmietany, a dostaniesz ciasto z kwaśną śmietaną z owocami, jak na zdjęciu przepisu.

Biszkopt ze śmietaną i owocami okaże się jeszcze smaczniejszy, jeśli posmarujesz kremem na wierzchu i wokół ciasta złożonego z nadzieniem i nie zapomnij włożyć deseru do lodówki na kilka godzin, pozwoli to kremowi najlepiej się wchłonąć w miarę możliwości, dzięki czemu Twoje danie będzie bardziej satysfakcjonujące i smaczne .

Jak widać przepis na ciasto z owocami i kwaśną śmietaną jest dość prosty, ale co za pyszny i piękny wynik. Gotowe ciasto możesz udekorować orzechami lub startą czekoladą, dzięki czemu picie herbaty z bliskimi będzie jeszcze przyjemniejsze.

Każdy uwielbia pyszne smakowe wypieki. A jeśli słodycze są robione ręcznie, to w ogóle nie mają ceny. Wiele gospodyń domowych woli upiec biszkopt ze śmietaną, ponieważ jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Zdradzimy Wam sekrety tego, jak sprawić, by takie wypieki były pachnące, porowate i delikatne.

Pyszny biszkopt ze śmietaną: porady kulinarne

Niektóre gospodynie domowe skarżą się, że baza herbatników nie jest wystarczająco bujna, a kwaśna śmietana stale się rozprzestrzenia. Doświadczeni cukiernicy chętnie zdradzą swoje sekrety i podzielą się z nami cechami robienia pysznych wypieków:

• do wyrabiania ciasta biszkoptowego bierzemy suche potrawy;
• aby masa była bujna, białka należy ubić oddzielnie od żółtek, a następnie wymieszać bez gwałtownych ruchów;
• aby herbatnik był porowaty, cukier granulowany można zastąpić proszkiem;
• konieczne jest upieczenie ciasta w nagrzanym piekarniku;
• nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko opadnie;
• lepiej wybrać tłustą śmietanę na śmietanę i trzeba ją ubić mikserem lub blenderem;
• aby śmietana nie okazała się wodnista, śmietanę można wstępnie trzymać pod ciśnieniem, aby wyeliminować nadmiar płynu;
• krem ​​z dodatkiem cukru pudru i miąższu bananowego okaże się delikatniejszy i smaczniejszy;
• dla smaku do herbatnika można dodać wanilinę lub esencję.

Niesamowite ciastko owocowe?

Do przygotowania biszkoptu możesz użyć dowolnego naczynia do pieczenia. Klasyczna śmietana dopełni smak wypieku biszkoptów i sprawi, że wypieki będą miękkie i miękkie. Pikantna nuta i smak przyniosą świeże owoce lub owoce jagodowe. Najlepiej używać świeżych lub mrożonych wiśni.

Mieszanina:

• 12 jaj kurzych;
• 3,5 ul. przesiana mąka;
• 0,5 kg cukru pudru;
• 0,4 kg kwaśnej śmietany;
• wiśnie - do smaku.

Gotowanie:

1. Najpierw oddziel białka od żółtek i umieść je w różnych pojemnikach.
   
2. Do białek jaj dodać około 200 g cukru pudru.
   
3. Do masy żółtkowej wlej kolejne 200 g granulowanego cukru.
   
4. Przede wszystkim za pomocą miksera lub blendera ostrożnie ubij masę żółtkową, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści.
   
5. Analogicznie ubij masę białkową, aż utworzy się jednorodna konsystencja.
   
6. Następnie połącz białko i masę żółtkową. Najlepiej mieszać je delikatnie łyżką lub szpatułką bez zbędnych gwałtownych ruchów.
   
7. W małych porcjach, ciągle mieszając, do płynnej bazy dodawać przesianą mąkę.

   

   
   
8. Blachę do pieczenia lub inną formę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej ciasto.
9. Ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku, który został już podgrzany do znaku temperatury 180 °.
10. Następnie przystępujemy do przygotowania kremu.
11. Najlepiej wziąć śmietanę o dużej zawartości tłuszczu, wymieszać ją ze zwykłym cukrem lub proszkiem, a następnie ubić masę do uzyskania jednorodnej konsystencji.
    
12. Po upieczeniu spodu biszkoptu należy go lekko schłodzić i pokroić na równe kawałki.
13. Smaruj każde ciastko przygotowanym kremem, równomiernie rozprowadzając je szpatułką lub pędzlem.
    
14. Na wierzchu połóż wiśnie bez pestek.
    
15. Pozostałym kremem posmaruj powierzchnię ciasta i krawędzie.
    

To ciasto można ozdobić marmoladą, czekoladą lub owocami. Według tego samego przepisu piecze się ciasto biszkoptowe ze śmietaną i bananami. Banany można nałożyć na śmietanę lub rozgnieść z miąższu i wymieszać ze śmietaną.

Delikatne ciasto z miodowymi nutami

Klasykiem gatunku cukierniczego jest ciasto miodowe z ciastek biszkoptowych. Możesz przygotować czystą śmietanę lub urozmaicić ją pachnącą skórką z cytryny lub pomarańczy, orzechami włoskimi, czekoladą, marmoladą, plasterkami świeżych owoców. Wszystko zależy wyłącznie od osobistych preferencji smakowych. Jeśli lubisz pachnące wypieki, możesz dodać do kremu odrobinę cynamonu i wanilii.

Mieszanina:

• 0,5 kg przesianej mąki;
• 0,2 kg cukru pudru;
• 0,7 l kwaśnej śmietany;
• 2 łyżeczki soda stołowa;
• 0,3 kg miodu;
• 6 jaj kurzych;
• 0,3 kg cukru pudru;
• kruszone ziarna orzecha włoskiego;
• cukier waniliowy - do smaku.

Gotowanie:

1. Jaja kurze należy wbić do osobnego pojemnika i połączyć z cukrem.
2. Za pomocą blendera lub miksera masę cukru jajecznego należy zmielić na gładką masę.
3. Do masy jajecznej włożyć miód i sodę gazowaną, ponownie wymieszać.
4. Orzechy włoskie należy zmiażdżyć i dodać do tej masy.
5. W małych porcjach do mieszanki jajeczno-miodowej należy dodać przesianą mąkę. Ciasto powinno być gęste.
6. Formujemy ciastka i ostrożnie układamy je w naczyniu do pieczenia, wstępnie wyłożonym papierem do pieczenia.
7. Ciasteczka miodowe biszkoptowe należy piec w piekarniku w temperaturze 180-190° nie dłużej niż 15 minut.
8. Śmietanę należy umieścić w osobnym pojemniku i połączyć z wanilią i cukrem pudrem.
9. Upieczone ciastka biszkoptowe należy obficie posmarować kwaśną śmietaną.
10. Wierzch ciasta można posypać posiekaną czekoladą.

Śmietana z mlekiem skondensowanym na ciasto biszkoptowe

Do przygotowania biszkoptu możesz użyć prawie każdego przepisu, który już przetestowałeś w praktyce. Dla odmiany możesz poeksperymentować z kremem. Śmietanę uzupełniają nuty owoców i jagód, wanilina, owoce kandyzowane, orzechy. Niektóre gospodynie domowe dodają do niego mleko skondensowane. Taki krem ​​okazuje się bardzo smaczny, pachnący, a także satysfakcjonujący.

Jednym z najbardziej uniwersalnych deserów, które można podać na każde wakacje, jest biszkopt z owocami i kwaśną śmietaną.

Przysmak jest łatwy w przygotowaniu, ale mimo to ma piękny wygląd. Smak nie pozostaje w tyle za wyglądem, możesz to sprawdzić osobiście, studiując przepisy z tego artykułu.

Przepis na biszkopt nasączony kwaśną śmietaną

Żadna rodzinna uroczystość nie jest kompletna bez deseru. Co to będzie, Ty decydujesz, ale na tę okazję proponuję przygotować delikatny tort biszkoptowy ozdobiony owocami.

Ciasta nasączone są śmietaną, do takiego wypieku jest optymalna.

Przygotuj produkty z listy:

6 jaj; ¼ paczki masła; 0,2 kg cukru; 1,5 szklanki mąki. Są potrzebne do wyrabiania ciasta.

Krem na ciasto przygotowuje się z:

480 ml śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu; 250 g śmietany i 70 g cukru pudru.

Ponadto będziesz potrzebować: puszki brzoskwiń w puszkach i liści migdałów.

Proces gotowania rozpoczyna się od przesiania mąki. Ten etap jest obowiązkowy, ponieważ pozwala uzyskać jednolitość ciasta i blask biszkoptu.

Zacznijmy od planu:

1. Ubij jajka z cukrem, wyślij mieszaninę do łaźni wodnej i mieszaj, aż zgęstnieje.
2. Połóż masę na stole i uzbrojony w mikser ubijaj przez 7-8 minut. Powinieneś mieć gładką, puszystą mieszankę, która dobrze trzyma swój kształt.
3. Wsypać przesianą mąkę stopniowo, za każdym razem mieszając ciasto łopatką.
4. Do pieczenia ciast przygotuj dwie okrągłe formy. Muszą być pokryte pergaminem, aby ciastka łatwo się rozdzielały.
5. Ciasto podzielić na pół i ułożyć w formy, które natychmiast trafiają do piekarnika nagrzanego do 185 stopni.
6. Po pół godzinie wyjmij gotowe ciastka i ostudź na ruszcie.
7. W międzyczasie ubij schłodzoną śmietankę, dodając do niej cukier puder. Gdy masa stanie się przewiewna, dodaj porcjami kwaśną śmietanę.
8. Podziel każdy z ciastek poziomo na dwie części i zacznij zbierać ciastko biszkoptowe ze śmietaną i owocami. Pierwsze ciasto ułożyć na dnie naczynia, posmarować gęsto śmietaną, a na wierzchu połówki brzoskwiń w puszkach. Naprzemiennie nakładaj warstwy, aż wszystkie składniki się zużyją.
9. Ciasto udekoruj płatkami migdałów.

Przepis na ciasto biszkoptowe z jagodami i owocami

Zestaw produktów do wyrabiania ciasta:

półtorej szklanki mąki; 220 g sl. obrazy olejne; szklanka cukru; 4 jajka; 3 art. łyżki mleka; 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem na ciasto przygotowuje się z:

60 g serka śmietankowego; ½ szklanki tłustej śmietany; ¼ paczki masła; 250 g cukru pudru.

Potrzebne będą również jagody i owoce, z którymi ułożysz ciastka.

Przepis:

1. Zmiękczone masło i cukier ubić na puszystą i jednorodną masę.
2. Wbij wszystkie jajka pojedynczo, upewniając się, że składniki są równomiernie rozłożone.
3. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i po mleku dodaj do ciasta.
4. Masę dokładnie ubić i rozlać na dwie formy.
5. Piecz ciastka w tym samym czasie, rozgrzewając piekarnik do 170 stopni. W żadnym wypadku nie otwieraj drzwi szafki, gotowość ciast można sprawdzić dopiero po pół godzinie.
6. Gdy ciasto stygnie, zrób kwaśną śmietanę. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki w misce i ubij na puszystą masę.

Pozostaje tylko namoczyć ciastka i udekorować gotowe ciasto jagodami. Muszą być dokładnie umyte i wysuszone, ale nie ma potrzeby mielenia.

Ważne jest, aby wybrać nienaruszone truskawki lub maliny, aby ciastko wyglądało reprezentacyjnie (patrz zdjęcie).

Przepisy na wypieki z truskawkami można znaleźć na łamach serwisu.

Przepis na ciasto biszkoptowe z kremem żelatynowym z kwaśnej śmietany

Truskawki, które znalazły się na liście produktów, sprawią, że ciasto będzie kolorowe i świeże.

Musisz wziąć:

250 g cukru; 8 jaj; 0,3 kg mąki pszennej; 5 ml świeżej cytryny; 1 ul. łyżka skrobi ziemniaczanej. Z tego zestawu musisz wybić ciasto.

Do kremu na torcie przygotuj:

0,1 kg cukru drobnoziarnistego; 0,5 kg wysokotłuszczowej śmietany; łyżka żelatyny w granulkach i 80 ml wody.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Mąkę przesiać przez sito. Pomoże ci to nasycić go tlenem i pozbyć się ewentualnych plamek.
2. Podziel białka i żółtka na różne pojemniki, ubijając je oddzielnie.
3. Do miski z proteinami wlej sok z cytryny, ułatwi to i przyspieszy proces ubijania. Najpierw ustaw mikser na małą prędkość iw tych warunkach przerabiaj masę przez około 4 minuty. Gdy tylko stanie się przewiewna, zacznij dodawać cukier puder.
4. Po 3 minutach energicznego ubijania zauważysz, że mieszanina staje się gęstsza, na jej powierzchni pojawiają się stabilne piki. Oznacza to, że do zakończenia procesu pozostały nie więcej niż dwie minuty. Utrzymuj wysoką prędkość, to pomoże Ci uzyskać gładką i jednolitą piankę białkową.
5. Możesz sprawdzić, jak dobrze ubiłeś wiewiórki, stosując prosty trik: jeśli odwrócisz miskę do góry nogami, to masa nie wypłynie z niej, pozostanie na swoim miejscu. Jednak zbyt długie bicie nie będzie korzystne, ponieważ białka będą płynąć i nie da się poprawić sytuacji.
6. Żółtka dodawać pojedynczo do białek. Musisz wymieszać masę szpatułką, wykonując ostrożne ruchy. W żadnym wypadku nie należy bić ciasta mikserem, w przeciwnym razie pęcherzyki powietrza pękną, a ciastko w piekarniku nie wzrośnie.
7. Skrobię i mąkę pszenną przesiać przez sito i łyżką przelać do miski. Ugniataj ciasto ruchem do góry, aż będzie gładkie, a następnie przelej je do dużej tortownicy. Lepiej przykryć dno formy pergaminem, dzięki temu szybciej i łatwiej wyjmiesz ciastko.
8. Wygładź ciasto szpatułką i wyślij do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Nie radzę podnosić temperatury, ponieważ na powierzchni herbatnika tworzy się gęsta skórka. Zapobiega parowaniu wilgoci i nie pozwala na dobre upieczenie ciasta.
9. Nie otwieraj drzwi piekarnika przez 30 minut, w przeciwnym razie ciasto opadnie, a gotowe ciasto biszkoptowe będzie miało gęstą strukturę. Aby ciastko było porowate i przewiewne, obserwuj jego stan przez okienko i sprawdzaj gotowość dopiero po pół godzinie.
10. Jeśli ciasto jest dobrze upieczone, zostaw je w wyłączonym piekarniku jeszcze kilka minut, następnie przełóż na ruszt i ostudź.
11. Pokrój biszkopt wzdłuż na dwie części.

W międzyczasie przygotuj krem ​​na ciasto i puree truskawkowe:

1. Włóż jagody do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą. Użyj ręcznika papierowego, aby pozbyć się wilgoci.
2. Truskawki pokroić na kilka kawałków, włożyć do miski i posypać cukrem.
3. Po 20-30 minutach zetrzyj jagody widelcem i pozostaw na kolejne pół godziny. Nie wylewaj uwolnionego soku, przyda się do impregnacji, więc ciasto biszkoptowe ze śmietaną będzie delikatniejsze.
4. Aby zrobić śmietanę na ciasto, schłodzić śmietanę i ubić z cukrem na gładką i puszystą masę. Rozcieńczyć błyskawiczną żelatynę w gorącej wodzie i wymieszać z bitą śmietaną po schłodzeniu.

Zaczynamy zbierać ciasto ze śmietaną:

1. Na pierwsze ciasto wyłożyć połowę puree truskawkowego i wlać ½ objętości soku.
2. Oddziel niewielką część od śmietany, będziesz jej potrzebować do dekoracji boków i powierzchni biszkoptu. Resztę kremu podzielić na pół i nałożyć na każde ciasto wysmarowane puree truskawkowym.
3. Na wierzch i boki ciasta nałóż śmietanę, wygładź powierzchnię szpachelką.
4. Przed podaniem biszkopt należy przechowywać w chłodnym miejscu przez półtorej do dwóch godzin.

Biszkopt udekoruj kremem z połówkami truskawek i po zaparzeniu aromatycznej herbaty połóż na stole.

Na stronach serwisu znajdziesz przepisy na wypieki z żelatyną.

• Jeśli chcesz, aby ciasto było wysokie, upieczone ciasto podziel nie na dwie, ale na trzy lub nawet cztery części.
• Kolejna wskazówka, która pomoże Ci przygotować pyszne ciastko biszkoptowe ze śmietaną: śmietanę musisz ubić z cukrem granulowanym na średnich obrotach i upewnić się, że nie tworzą się ziarenka masła.
• Oprócz truskawek możesz użyć innych owoców i jagód. Na przykład kiwi lub jagody. Dodadzą koloru i sprawią, że ciasto będzie jeszcze smaczniejsze.
• Jeśli herbatnik ze śmietanką nie był jednorazowo zjadany, przykrywa się go foliowym kapslem i wysyła w chłodne miejsce.

Mój przepis wideo

Przygotuj niezbędne składniki do zrobienia ciasta. Aby przygotować biszkopt, ostrożnie podziel jajka na białka i żółtka.

Następnie stopniowo dodając do białek 0,5 szklanki cukru, ubij białka do trwałych wartości szczytowych.

Oddzielnie ubij żółtka pozostałym cukrem, aż masa stanie się biała i zwiększy swoją objętość. Dodaj ubite żółtka do białek.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, wygładzić szpatułką. Wyślij blachę do pieczenia z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz herbatniki przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia zależy od Twojego piekarnika. Ciasto powinno być lekko zarumienione i suche na wierzchu, nie lepkie. Gotowy biszkopt wyjmij z piekarnika, bez pergaminu i ostudź.

Aby przygotować śmietanę, musisz połączyć śmietanę (lepiej wziąć śmietanę o zawartości tłuszczu 20%, ale odpowiednia jest również śmietana o zawartości tłuszczu 15%) z cukrem pudrem (dostosuj ilość sproszkowanego cukier według własnych upodobań) i ubijaj mikserem do uzyskania gładkości.
Schłodzone ciasto biszkoptowe pokrój na dwie równe części.

Obierz banana i kiwi, pokrój w cienkie krążki.

Posmaruj jedno ciastko biszkoptowe kwaśną śmietaną, połóż owoce na wierzchu.

Drugie ciasto również smaruje się śmietaną i kładzie na wierzchu owoców (suchą stroną na wierzchu). Następnie posmaruj górę i boki ciasta biszkoptowego kwaśną śmietaną i wyślij do lodówki. Po impregnacji ciasto można udekorować według własnych upodobań i podać. Proponuję udekorować go budyniem białkowym, co nada tortu wyjątkowo eleganckiej elegancji.

Aby przygotować budyń białkowy, ostrożnie oddziel białka od żółtek. Nie potrzebujemy żółtek. Połącz cukier z wodą, podpal i gotuj syrop, mieszając, aż do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj 7-8 minut bez mieszania. Aby sprawdzić gotowość syropu, niewielką jego ilość należy wlać do zimnej wody, jeśli zwinie się w kulkę, jest gotowy (jest to tak zwany „test miękkiej kuli”).

Napełnij torebkę do ciasta z dyszą kremem.

Wyjmij ciasto z lodówki i udekoruj kremem proteinowym. Dla urody ułożyłam na wierzchu więcej owoców: kiwi i obrane plastry mandarynki. Najdelikatniejsze ciasto biszkoptowe z owocami i kwaśną śmietaną gotowe. Wyślij go na kilka godzin do lodówki, aby ciastka namoczyły się i można było je podać.

Smacznego!