Jak już pisałam w artykule, gulasz to danie znane od dawna. W tym artykule postanowiłam opisać gulasz wieprzowy, bo w naszych czasach niestety nie każdy może sobie pozwolić na wołowinę, a wieprzowina jest wciąż bardziej demokratycznym mięsem. Kto nie je wieprzowiny lub nie lubi, po pierwsze, możesz kliknąć powyższy link, o gulaszu wołowym, a po drugie, w przepisach z tego artykułu możesz bezpiecznie gotować z innym mięsem i kurczakiem, w tym.

Przepisy na gulasz wieprzowy z sosem ze zdjęciem krok po kroku

Oczywiście powinieneś spróbować chudego mięsa wieprzowego. Odetnij nadmiar tłuszczu. Danie jest obfite i bez tłuszczu będzie pyszne, podobnie jak z sosem. I tak do przodu.

Menu:

1. Jak zrobić gulasz wieprzowy z sosem

Składniki:

• Wieprzowina - 400-500 g.
• Papryka - 1 mała lub 1/2 dużej
• Łuk - 2 średnie głowy
• Marchewki - 1 średnia
• Czosnek - 3 świeże goździki i szczypta suszu.
• Pomidory - 2 średnie
• Rozmaryn, bazylia, pieprz czarny mielony, papryka
• Liść laurowy - 2 szt.
• Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso na małe kawałki i włóż podgrzane olej roślinny, w głębokim, grubościennym kotle (rondelku).

2. Posiekaj cebulę.

3. Gdy mięso będzie dobrze przyrumienione,

4.Dodaj cebulę, wymieszaj i smaż na złoty kolor wysoki ogień.

5. Potrzyj marchewki na grubej tarce.

6. Gdy cebula się lekko zarumieni, do mięsa dodaj marchewki. Wszystko miksujemy.

7. Marchewki zmiękły, dodaj posiekaną paprykę. Mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

8. Teraz możemy posolić i popieprzyć, dodać bazylię i rozmaryn.

9. Dodaj łyżkę papryki. Mieszamy.

10. Dodaj posiekany czosnek. Wymieszaj ponownie.

11. Dodaj wodę tak, aby przykryła mięso.

12. Włóż kilka liści laurowych i szczyptę suszonego czosnku. Tutaj możesz dodać kolejny kawałek posiekanego świeżego zamiast suszonego lub w ogóle nie dodawać czosnku. To jest w twoim guście. Chociaż suszony czosnek ma nieco inny aromat i smak.

13, Obrane i pokrojone pomidory. Możesz dodać specjalną przyprawę do mięsa, a nawet gulaszu. W sklepach jest teraz ogromna różnorodność takich przypraw.

14. Wymieszaj wszystko. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. marnujemy 30 minut. Spróbuj mięsa, aby sprawdzić, czy jest dla ciebie wystarczająco miękkie. Jeśli wszystko jest w porządku, wyłącz ogrzewanie, odstaw na 5-10 minut.

15. Rozłóż dekorację i dodaj do niej nasz gulasz.

Cóż, gulasz jest gotowy, podany na stole.

Smacznego!

Składniki:

• Karkówka - 1 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 1/2 szt.
• Pasta pomidorowa - 3-4 łyżki
• Czosnek - 1-2 szt.
• Mąka - 2 łyżki
• Przyprawy
• Sól, pieprz czarny

Przygotowanie:

1. Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki 3 x 4 cm, połóż pokrojone mięso na talerz.

2. Sól i pieprz. Wszystko mieszamy rękami.

3. Wlej trochę oleju roślinnego na głęboką patelnię i podgrzej go nad ogniem nieco wyższym niż średni.

4. Włóż mięso do rozgrzanej patelni, nie zapominając o od czasu do czasu mieszaniu.

5. Gdy mięso jest trochę usmażone ze wszystkich stron, wydaje się, że robi się szare, dodaj wodę, aby

tak, że przykrywa mięso o więcej niż połowę.

6. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj mięso przez 30-35 minut.

Podczas duszenia mięsa gotuj warzywa.

7. Umieść drugą patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i podgrzej.

8. Posiekaj cebulę.

9. Wysyłamy na rozgrzaną patelnię. Smażyć. (2-3 minuty)

10. W międzyczasie zetrzyj marchewki na grubej tarce i natychmiast wyślij je do cebuli. Mieszamy. Nadal smażymy (2-3 minuty)

11. Drobno posiekaj słodką paprykę, a także wyślij na patelnię z cebulą i marchewką. Mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Nie rozgotuj, nadal będą duszone z mięsem. Szybkość smażenia zależy od wielu czynników, od pieca, patelni, krojenia.

12. Gdy warzywa są duszone, stają się bardziej miękkie, dodaj koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszać i gotować jeszcze 3 minuty.

13. Weź rondel, wlej do niego 4 szklanki wody i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj tam mięso.

14. Zmieszaliśmy się z mięsem i włożyliśmy warzywa. Wszystko miksujemy. Gotuj przez kolejne 10-15 minut.

15. Gdy gulasz się gotuje, dodaj sól i przyprawy. Możesz dodać sos gulaszowy lub uniwersalny sos warzywno-przyprawowy lub dowolną inną przyprawę, którą lubisz.

16. Posyp czarnym pieprzem. Jeszcze lepiej, posypanie go prosto z młynka do pieprzu doda smaku. Dodaj drobno posiekany czosnek.

17. Przykryj patelnię pokrywką i zrób mąkę.

18. Weź kubek 200-250 g, dodaj 2 łyżki mąki, bardzo dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

19. Wsypać do gulaszu rozcieńczoną mąkę, małymi porcjami, cały czas mieszając.

20. Zamknij pokrywę i wyłącz piec. Odstawić i odstawić na chwilę, aby zaparzyć gulasz.

Cóż, nasz gulasz jest gotowy.

Rozkładamy przystawkę, mamy makaron, kładziemy na wierzch gulasz, dodajemy zielony groszek.

Ładnie. Apetyczny.

Smacznego!

1. Przepis na gulasz wieprzowy z sosem

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 500 g.
• Łuk - 2 głowy
• Marchewki - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Ketchup - 3 łyżki
• Sól pieprz
• Liść laurowy - 2-3 liście
• Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, oczyszczamy z nadmiaru tłuszczu i żył i kroimy na małe kawałki.

2. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej.

3. Rozprowadzamy mięso i smażymy przez 5-7 minut. Jeśli okaże się, że na patelnię włożyłeś więcej zamrożonego mięsa, smaż je, aż cały płyn wyparuje.

4. Podczas smażenia mięsa zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę.

5. Do smażonego mięsa dodać cebulę i marchew, wszystko wymieszać i smażyć kolejne 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

6. Dodaj sól, czarny pieprz i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj. Smaż przez kolejne 3-4 minuty.

7. Wlej keczup. Możesz wziąć swojego ulubionego. Na przykład kocham "Tatarskiego" - pikantny ketchup... Wszystko dokładnie wymieszaj.

8. Wlej 2-3 szklanki wody do gulaszu, aby woda zakryła mięso. Sam zobacz. Jeśli lubisz cieńsze, wlej więcej wody i odwrotnie.

9. Włóż dwa lub trzy liście lawrushki, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40-60 minut, do miękkości.

Gulasz jest gotowy, okazał się miękki, aromatyczny i smaczny.

Umieść dodatek na talerzu i dodaj gulasz. Robimy się z ryżu. Można zrobić z dowolnym dodatkiem: ziemniakami, kaszą gryczaną, makaronem.

Smacznego!

1. 1. Wideo - Gulasz wieprzowy z sosem (jak gotować)

1. Jak zrobić gulasz

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg.
• Cebula - 1 duża głowa
• Marchewki - 1 duża
• Czosnek - 2 - goździki
• Pasta pomidorowa - 2-3 łyżki
• Pietruszka - 50 gr.
• Papryka - 1 łyżeczka
• Zira - 0,5 łyżeczki
• sól ostra czerwona papryka, czarna do smaku
• Rosół - 2 łyżki.
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Mięso wieprzowe, które mamy mało tłuste, pokrojone w dużą kostkę, aby było bardziej soczyste.

2. Posyp trochę soli do rozgrzanego oleju na patelni, aby mięso się nie przypaliło.

3. Włóż mięso na patelnię. Smażymy dalej wysoki ogień uformować skórkę, 15 minut.

4. Pokrój cebulę na półpierścienie.

5. Potrzyj marchewki na grubej tarce.

6. Mięso jest smażone, pojawiają się skórki, dodajemy posiekaną cebulę i startą marchewkę. Mieszaj i smaż przez 10 minut, aż będzie przezroczysty.

7. Dodaj kminek, paprykę. Od początku smażenia mięsa zajęło nam to około 20-25 minut.

8. Dodaj mąkę, wymieszaj i trochę usmaż. Około 5-7 minut.

9. Dodaj pastę pomidorową. Wszystko miksujemy.

10. Wlej dużą szklankę 250 g bulionu. zamieszaj, zamknij pokrywkę, zmniejsz temperaturę gotowania o połowę i gotuj przez kolejne 30-35 minut. W procesie, jeśli to konieczne, możemy dodać więcej bulionu.

11. Drobno posiekaj czosnek i pietruszkę, możesz też posiekać koperek lub jeden koperek, kto co lubi.

12. Gulasz jest prawie gotowy. Dodać ostre papryczki znowu na ostrzu łyżeczki, kto lubi. Jeśli lubisz ostre, dodaj więcej do smaku.

13. Do tego dodaj posiekany czosnek i zioła. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 7 minut.

Tak przygotowuje się gulasz.

Podaliśmy go z ziemniakami, można go podawać z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

1. Przepis na gulasz wieprzowy

Składniki:

• Wieprzowina - 1kg
• Cebula cebulowa - 2szt
• Marchewki - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 70g
• Mąka - 3 łyżki L
• Woda - 500ml
• Sól pieprz, Liść laurowy i przyprawy do smaku
• Olej roślinny
• Suszone warzywa

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso w drobną kostkę.

2. W dużym pojemniku podgrzej dużo oleju roślinnego i włóż tam mięso na około 15 minut.

3. Mięso wymieszano z masłem i posypano przyprawami do smaku. Wszystko miksujemy. Zamknij pokrywką, aby dobrze zgasić.

4. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

5. Po 15 minutach mięso można doprawić solą i pieprzem i ponownie przykryć.

6. Smaż drobno posiekaną cebulę na patelni na złoty kolor.

7. Dodaj marchewki. Smażyć ciągle mieszając.

8. Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i smaż dalej, cały czas mieszając, przez 2-3 minuty.

9. Gotowe smażenie włóż do mięsa, wszystko wymieszaj, ponownie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

10. Włóż mąkę do osobnego pojemnika, napełnij zimną wodą, około 500 ml. i wymieszać. Staramy się mieszać tak, aby nie było grudek.

11. Stopniowo wprowadzaj do gulaszu rozcieńczoną mąkę, cały czas mieszając i od czasu do czasu mieszaj mieszankę mąki, aby grudki się nie sklejały.

12. Dodaj liście laurowe, suszone zioła, możesz dodać świeże warzywa, jeśli są. Wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę. Po dwóch lub trzech minutach zdejmij z ognia.

Gulasz jest gotowy.

Możesz podawać go z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, napisz w komentarzach.

1. 1. Wideo - Gulasz wieprzowy

Smacznego!

Wiele osób lubi gulasz z gęstym, bogatym sosem bardziej niż zwykły gulasz w płynnym sosie. A gotowanie wcale nie jest trudne, wystarczy kilka dodatkowych kroków. Proponujemy Wam przepis na gulasz z sosem, który można zrobić zarówno z wieprzowiny, jak i wołowiny.

Składniki:

Mięso (wieprzowina lub wołowina)- 600-800 gramów

Cebula- 75-100 gramów (1-2 małe cebule)

Marchewka- 80-100 gramów (1 sztuka średniej wielkości)

Mąka pszenna- 1-2 łyżki.

Kwaśna śmietana- 1 łyżka.

koncentrat pomidorowy- 1-2 łyżki.

Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, liść laurowy, koperek (opcjonalnie).

Jak zrobić gulasz z sosem

1. Obierz i zetrzyj marchewki (pokrojone w paski lub kostkę).

2 ... Obierz i posiekaj cebulę.

3 ... Mięso rozmrozić na gulasz i usunąć żyły. Nawiasem mówiąc, kupując mrożone mięso, zwróć uwagę na kolor kawałków lodu. Jeśli jest różowy, oznacza to, że mięso zostało dwukrotnie zamrożone i może być szkodliwe dla zdrowia.

4 ... Pokrój mięso na małe kawałki (1-1,5 cm). Gulasz staje się bardziej miękki i delikatny. polędwiczki wieprzowe, łopatka i szyja. Wołowina jest mniej tłusta, więc aby gulasz wołowy okazał się miękki, mięso musi być gotowane nieco dłużej (1-1,5 godziny) niż wieprzowina.

5 ... Włóż marchewki i cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i trochę usmaż. Następnie dodaj mięso i przyprawy (oprócz soli), wymieszaj.

6 ... Smaż mięso z marchewką i cebulą na dużym ogniu przez około 10 minut, regularnie mieszając. Odbywa się to tak, że mięso wchłania aromat warzyw i zamyka je w środku wraz z własnymi sokami. W przyszłości gulasz okaże się soczysty i delikatny, ponieważ podczas duszenia wszystkie soki będą znajdować się w każdym kawałku.

Dodaj 1-1,5 szklanki wody, zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj gulasz, aż mięso będzie ugotowane, około 30-60 minut.

7 ... W międzyczasie przygotuj sos gulaszowy. Pół szklanki zimnej wody wymieszać z mąką i śmietaną. Dodaj pastę pomidorową według uznania.

8. Gdy mięso jest gotowe, należy wlać sos do sosu na patelnię cienkim strumieniem, stale mieszając. Teraz czas na sól. Wskazane jest posolenie gulaszu na samym końcu gotowania, wtedy mięso będzie bardziej miękkie.

9 ... Dusić aż zgęstnieje przez 5-10 minut. Dodaj zielenie (opcjonalnie).

Pyszny gulasz z sosem sosowym jest gotowy

Smacznego!

Gulasz

Takie danie jak gulasz przyjechało do nas z Węgier, choć nieco zmodyfikowane. Gulasz to zazwyczaj tradycyjna zupa węgierska, która musi zawierać mięso. Nawet od nazwy zupy, a to tłumaczy się jako „ danie mięsne„- dosłownie jest już jasne, jaki główny składnik jest niezbędny do jego przygotowania. Gulasz ze swej natury jest bogaty i bardzo gęsta zupa, który koniecznie był gotowany na otwartym ogniu w dużym kotle, z pokarmem pasterzy pasących krowy, dlatego cielęcina lub wołowina jest również wymagana w tradycyjnym węgierskim przepisie na gulasz. I już w domowych otwartych przestrzeniach danie przekształciło się w doskonałe gorące mięso z sosem, przystawkę, do której można przejść makaron i dowolną owsiankę oraz gotowane, duszone ziemniaki.

Tradycyjny przepis na zupę - gulasz:

• Mięso bez kości, miąższ cielęcy lub wołowy.
• Boczek Smalec.
• Ziemniaki.
• Cebula.
• Papryka - słodka papryka.
• Pasta pomidorowa lub świeże pomidory, gotowane przez kilka minut we wrzącej wodzie.
• Mąka.
• Zieleń była już używana w późniejszych wersjach przepisu - pietruszki.

Potrawa została przygotowana na polu, więc była pachnąca i niesamowicie bogata, pożywna, której trzeba było się nacieszyć przed pracą pasterza na cały dzień. Potrzebne są więc dwa naczynia: patelnia lub mniejszy kociołek, a także duży kocioł, w którym cały napar osiągnął gotowość.

Na boczku należy smażyć ziemniaki, powoli dodając do nich pomidory gotowane na parze lub pastę pomidorową. Gdy ziemniaki gotują się w pomidorze, dodaje się paprykę i trochę wody. Wszystko gotuje się i gotuje do połowy, teraz najważniejsze jest dodanie mąki. Konieczne jest wsypywanie mąki do cienkiego strumienia, mieszając, aby ziemniaki nie przykleiły się do dna kotła. Teraz wszystkie produkty muszą być w pełni gotowe.

Kocioł, w którym będzie przygotowywana zupa gulaszowa, należy włożyć do ognia, nabierając do niego wody. Włóż tam ziemniaki z pomidorami i mąką, gotuj.

Teraz musisz usmażyć mięso na kawałki, dodając do niego cebulę. Nie użyto żadnego innego tłuszczu. Na dużym ogniu mięso z cebulą osiągnęło gotowość, stało się rumiane i złote. Mięso włożyć do zupy, gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Teraz produkty są razem duszone, wchłaniając soki i aromaty, które ostatecznie zachwycą każdy żołądek.

Takie jedzenie jedli Węgrzy, smaczne i aromatyczne. Obecnie gulasz jest rzadko używany jako zupa, ale istnieje do dziś. niesamowita ilość wariacje na temat gulaszu i jego doskonałej, różnorodne przepisy... To prawda, że ​​teraz coraz częściej nazywa się to znanym i bliższym nam słowem - gulasz mięsny.

Odmiany i odmiany gulaszu

Teraz jest tak wiele przepisów na gulasz, że to danie może trafić na każdy stół, dla każdego: zarówno mięsożercy, jak i wegetarianina, zarówno osoby na diecie, jak i grubszego miłośnika jedzenia, zarówno dla dziecka, jak i osoby dorosłej. Możesz gotować gulasz w kotle i na patelni, rondlu na kuchence lub w pojemniku w piekarniku, kuchence mikrofalowej, parze i multicookerze. Gulasz może być również pieczony w chlebie, podawany jako pierwsze, drugie danie oraz jako przystawka. Jak chcą hostessy.

• Gulasz wieprzowy z sosem.
• Gulasz wołowo-cielęcy z sosem pieczeniowym.
• Gulasz z kurczaka i innych drobiu.
• Gulasz grzybowy.
• Gulasz sojowy.

Choć samo słowo gulasz skłania nas do umieszczania w nim mięsa, zaradne gospodynie domowe korzystają z tego, co jest pod ręką, produktów bardziej odpowiednich i podobnych do gospodarstw domowych.

Najlepsze przepisy na gulasz

Że tylko jest gulasz grzybowy, który nie zawiera mięsa, nie ma nawet cienia produktów mięsnych. To danie idealne dla osób, które nie jedzą mięsa.

Gulasz grzybowy, wegetariański: Składniki

• Pieczarki duże - 700 g
• Marchewki - 3 szt.
• Cebula - 2 szt. Lepiej wybrać dużą cebulę, lepiej smakuje.
• Mąka - 150 gramów
• Papryka słodka, bułgarska - 1-2 szt. Wszystko zależy od wielkości, im większy owoc, tym lepiej. Najlepiej używać czerwonego, jest słodsze i bardzo ładnie wygląda w naczyniu.
• Pasta pomidorowa - 5 łyżek l. Co do makaronu: możesz wybrać według własnego gustu, ten, którego używasz częściej. Sosy pomidorowe są bardzo smaczne, szczególnie słodkie i pikantne.
• Pomidory - 5 szt. Jeśli nie ma makaronu lub pomidory bardziej Ci odpowiadają, weź je. To prawda, że ​​musisz użyć więcej przypraw.
• Sól, pieprz czarny, bazylia, papryka mielona, ​​mieszanka pikantne zioła- co jest bardziej podobne.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Jak zrobić gulasz grzybowy

Potrzebujesz dużej głębokiej patelni, kotła lub rondla. Wszystkie składniki pokrój w duże kwadraty, zalej pomidory wrzątkiem i obierz (jeśli ich używasz). Na patelni gotuj cebulę na małym ogniu, a następnie włóż marchewki. Nie ma potrzeby rozpalania dużego ognia, ponieważ warzywa są duże posiekane, ale nie potrzebujemy, aby były surowe w środku, a spalone na zewnątrz.

Paprykę można dodać do marchwi i cebuli, gdy warzywa są już lekko rozlane. Wymieszać i przykryć. Teraz możesz dodać grzyby, wszystko wymieszać w ten sam sposób, możesz dodać trochę oleju i trochę zwiększyć ogień. Mieszankę warzyw dusić przez 15 minut, a następnie dodać makaron lub pomidory, wymieszać, dodać przyprawy. Po 20 minutach napełnić wodą.

Po 10 minutach można dodać trochę więcej wody i wsypać mąkę, cały czas mieszając, nie zostawiając gulaszu bez opieki. Teraz ustaw ciepło na minimum, otwórz pokrywkę. Po 30 minutach danie jest gotowe.

Gulasz cielęcy lub wołowy z sosem pieczeniowym i warzywami: Składniki

• Pulpa wołowa - 500 gramów. Miąższ wybieraj ostrożnie, bo to zależy od tego, jak soczyste będzie mięso. Plecy będą w porządku, łopatka jest równie dobra.
• Tłuszcz - 200 g
• Cebula - 3 szt.
• Jajko - 1szt.
• Pomidory - 4 szt.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Czosnek - 6-7 zębów.
• Papryka słodka, bułgarska - 2 szt.
• Zmielona papryka i sól, czarny pieprz i kminek.
• Mąka - 150 gramów.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Orzechy włoskie - 7 szt. jądra.

Jak gotować gulasz z warzywami

Tłuszcz należy pokroić na małe kwadraty i włożyć na patelnię, rozpalić mały ogień. Gdy smalec już się roztopi, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie - mieszając, smażyć na złoty kolor.

Pokrój mięso na małe kwadraty. W misce wymieszać przyprawy i dobrze natrzeć nimi mięso. Przygotowaną wołowinę wkładamy do rondla i napełniamy do połowy wodą, stawiamy na średnim ogniu.

W ten sam sposób ziemniaki należy pokroić w kostkę i po 30-40 minutach włożyć do mięsa bez mieszania. Następnie tryb Papryka kostki, po 20 minutach dodaj na patelnię do mięsa i ziemniaków. Jeśli woda się wygotowała, dodaj kolejne pół szklanki.

Teraz pokrój pomidory na cieńsze plasterki. Włóż je do rondla z mięsem i warzywami, zalej wszystko wodą, przykryj i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Teraz zrobimy tak zwane pierogi. Wsyp mąkę do miski, dodaj rozgniecione jajko czosnkowe. Sól wszystko, dodaj drobno posiekaną pietruszkę, mieszaj, aż powstanie jednorodne ciasto. Teraz uformuj małe kulki. Aby ciasto nie wpadło Ci w ręce, zmocz je w zimna woda.

20 minut zanim gulasz będzie gotowy, dodać knedle, delikatnie wymieszać. Kulki będą gotowe po 5 minutach od zanurzenia. Przykryj i pozwól gulaszowi parzyć przez około 1 godzinę.

Gulasz z kurczaka w sosie własnym: Składniki

• Filet z kurczaka lub mostek - 1 kg.
• Czosnek - 1 głowa.
• Marchewki - 3 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Tłusta śmietana (nie śmietana) - 200 g.
• Pasta pomidorowa lub sos pomidorowy- 3 łyżki.
• Sól, liście laurowe i czarny pieprz.
• Mąka - 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy lub tłuszcz do smażenia - jeśli lubisz delikatne danie, weź olej roślinny, jeśli jest bardziej nasycony - smalec.

Jak zrobić sos z kurczaka gulasz

Jak każde inne danie, gulasz należy zacząć od pokrojenia składników. Weź filet lub pierś, opłucz i usuń folię, jeśli jest. Teraz pokrój drób na małe kawałki i smaż przez 5 minut na dużym ogniu na smalcu lub oleju. W międzyczasie tryb marchewki z cebulą - kółka lub kwadraty, jak lubisz bardziej.

Gdy kurczak zacznie się już rumienić, wrzuć pokrojone warzywa na patelnię, zmniejsz ogień, w razie potrzeby dodaj olej. Jak wiadomo marchewki bardzo lubią olej, więc można go szybko wchłonąć.

Teraz weź sos pomidorowy i wymieszaj go z przyprawami i kwaśną śmietaną, wrzuć na patelnię 20 minut po ustawieniu warzyw. Wszystko wymieszać, podgrzać na małym ogniu i stopniowo dodawać mąkę, ponownie wymieszać i przykryć.

Po 15 minutach dodaj wodę, aby przykryła wszystkie składniki do góry. Wszystko wymieszać, ponownie przykryć. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aby mąka się nie przypaliła. Dodaj liście laurowe 20 minut przed gotowaniem. Gulasz z kurczaka można gotować szybciej niż jakikolwiek inny, najważniejsze jest wymieszanie go i wyłączenie na czas, aby mięso nie stało się zbyt suche i mdłe.

Gulasz wieprzowy, oryginalny: Składniki

• Wieprzowina - 700 gramów. W przypadku gulaszu najbardziej odpowiednia jest szyja.
• Sos sojowy - 5 t. L.
• Cebula (można użyć zwykłej białej cebuli, ale lepiej kupić pory). - 2 szt.
• Sól, cynamon, cukier i pieprz, mielony imbir.
• Mąka lub skrobia - 3 łyżki

Jak zrobić gulasz z sosem sojowym

W rondelku podgrzej pół szklanki wody i rozpuść w niej cukier. Wlać olej słonecznikowy i podgrzej wszystko do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Włóż cebulę, usmaż na średnim ogniu. Dodaj wszystkie przyprawy.

Pokrój mięso w kostkę, spłucz. Dodaj do mieszanki z przyprawami i cebulą, ciepło jest mocne. Smaż przez 10 minut, mieszaj, nie zmniejszaj ognia. Po 10 minutach wlej sos sojowy i wodę (aby mięso było całkowicie przykryte). Zmniejsz ogień, przykryj, gotuj przez 40 minut.

Po żądanym czasie dodaj mąkę. Jeśli używasz skrobi, rozcieńcz ją w pół szklanki wody. Dodaj do mięsa, ciągle mieszaj. Gulasz będzie gotowy za 30-40 minut.

Kilka wskazówek dotyczących gotowania:

• Jeśli robisz gulasz wieprzowy lub wołowy, dodaj trochę koniaku lub czerwonego wina do tuszy. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste i bardziej miękkie. Kawałki można również marynować przed gotowaniem w wodzie mineralnej.
• Przed duszeniem mięsa pamiętaj, aby smażyć przez kilka minut, aż będzie chrupiące. Dzięki temu nie będzie łatwo zmiękczyć, ale również zachowa swój aromat.
• Pod koniec gotowania lepiej jest posolić, aby mięso było miękkie, a nie mdłe i twarde.

Dzień dobry. Zapewne większość naszego kraju nie wyobraża sobie życia bez jedzenia i przygotowywania dań mięsnych. Tylko wegetarianie i osoby, które mają przeciwwskazania, a nie miłośnicy takiego jedzenia. Większość z nich z pewnością uwielbia ten rodzaj jedzenia.

Najbardziej proste typy Dania do gotowania to aromatyczny i prosty gulasz z sosem. W końcu przepis tutaj jest bardzo prosty i wszystkie produkty są zawsze dostępne. Co więcej, taki smakołyk może zaspokoić głód w ciągu kilku sekund i pozornie jest reprezentacyjny. Dlatego może być serwowany nie tylko w dni powszednie, ale także w święta.

Chcę od razu powiedzieć, że nie ma trudności w metodach gotowania. I nie ma też specjalnych tajemnic. Najważniejsze jest oczywiście świeże mięso i twój nastrój.

Zaczniemy od klasycznego przepisu, który nie zawiera niczego zbędnego. W związku z tym danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Składniki:

• Wieprzowina - 500 gr .;
• Cebula - 2-3 szt .;
• Mąka - 1 łyżka. łyżka;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Opłucz mięso i trochę wysusz. Pokrój na średnie kawałki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

2. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Włożyć kawałki mięsa i smażyć przez 5-7 minut na dużym ogniu, cały czas mieszając.

Wstępne smażenie pozwala białku mięsa zbierać się na wierzchu i dodatkowo zapobiega wypływowi soku.

3. Teraz dodaj cebulę i przykryj patelnię. Dusić przez 10-15 minut. Sól.

4. Gdy kawałki będą gotowe, zalej 50-70 ml przegotowanej wody. Po ugotowaniu stopniowo dodawać mąkę, mieszając masę.

5. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 5 minut, a następnie, jeśli chcesz, dodaj liście laurowe, zioła i przyprawy. Wyłącz ogień i pozwól mu trochę zaparzyć.

Możesz również dodać pastę pomidorową lub świeżą miazgę pomidorową, aby uzyskać bogaty kolor.

Przepis krok po kroku na robienie gulaszu w powolnej kuchence

Wiele osób przygotowuje tę opcję, dodając nie tylko cebulę, ale także marchewki. Ponadto marchewki nie muszą być tarte, można je również pokroić w drobną kostkę.

Składniki:

• Wieprzowina - 800 gr .;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Śmietana - 100 ml;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki łyżki;
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
• Olej rotacyjny- do smażenia;
• Pieprz do smaku;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i posiekaj cebulę. Włóż do miski multicooker, wlej olej roślinny i smaż, aż cebula stanie się złotobrązowa.

Pieczenie można zrobić w zwykły sposób, na patelni.

2. Wstępnie umyj mięso i pokrój na kawałki. Następnie obtocz każdy kawałek w mące i ułóż na wierzchu warzyw. Piecz wszystko przez 5 minut, ustawiając tryb „pieczenia” lub „smażenia”.

3. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z pastą pomidorową, dodaj kilka łyżek wody. Całość polać mięsem. Dopraw solą i pieprzem, dodaj przyprawy.

4. Dusić mięso przez 1 godzinę, wybierając program Gulasz.

Na wierzch takie danie można posypać świeżymi i posiekanymi ziołami.

Gotowanie gulaszu jak w przedszkolu

Składniki:

• Polędwica - 500 gr .;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki łyżki;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Masło - 2 łyżki łyżki;
• Liść laurowy - 1 liść;
• Czosnek - 1 klin;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Weź głęboką patelnię i dodaj olej. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zetrzyj marchewki na średniej tarce. Włącz ogień. Gdy masło się rozpuści, dodaj pokrojone warzywa. Smaż wszystko przez kilka minut.

2. W tym czasie pokrój polędwicę na małe kawałki. Pieczemy i smażymy ze wszystkich stron przez kilka minut.

3. Dodaj 1-1,5 szklanki przegotowanej wody, dodaj koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem, dodaj ząbek mielonego czosnku.

4. Przykryj patelnię pokrywką, ustawiając na małym ogniu. Dusić przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Dodaj liść laurowy 5 minut przed gotowaniem.

Prosty przepis ze śmietaną

Uwielbiam też to gotować sos mięsny dodawanie kremowych produktów, takich jak śmietana lub śmietana. Bardzo mi się podoba, bo okazuje się delikatną konsystencją i soczystym mięsem.

Składniki:

• Pulpa wieprzowa - 500 gr .;
• Cebula - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki łyżki;
• Olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• Mąka - 1 łyżka. łyżka;
• Śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• Liść laurowy - 1-2 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój miąższ w kostkę i posyp trochę solą.

2. Podgrzej patelnię, dodając olej roślinny. Posiekane mięso smażymy na złoty kolor, najpierw 7 minut na średnim ogniu, potem 7 minut na wysokim. Umieść obrabiany przedmiot na osobnej płycie.

3. Na tej samej patelni wymieszaj pastę pomidorową z 1 łyżką. łyżka oleju roślinnego i gotować przez 5 minut na małym ogniu.

4. Teraz przełóż usmażone mięso i przecier pomidorowy do głębokiego rondla lub kociołka.

5. Napełnij wszystko wodą i gotuj na małym ogniu przez 40-45 minut.

6. W tym czasie obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie.

7. Na czystej patelni usmaż cebulę olejem roślinnym.

8. Ale smaż mąkę na suchej patelni przez 10 minut na średnim ogniu.

9. Gdy mięso będzie gotowe, odcedź z niego bulion. W tym bulionie rozpuścić smażoną mąkę i zagotować.

10. Dodaj podsmażaną cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

11. Polać tym sosem kawałki wieprzowiny, dodać śmietanę, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i włóż liść laurowy. Gotuj mieszaninę przez 5 minut na małym ogniu.

12. Wszystko gotowe! Jedz dla zdrowia!

Możliwość robienia gulaszu bez pasty pomidorowej

Oto kolejny popularny przepis na zdjęcia. Wszystko odbywa się jak zwykle bardzo prosto i nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

• Polędwica - 500 gr .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Mąka - 2 łyżki. łyżki;
• Olej roślinny;
• Ziele kopru - do smaku;
• Pieprz czarny mielony, sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na dużym ogniu.

2. Pokrój mięso na średnie kawałki.

3. Przenieś plastry na rozgrzaną patelnię.

4. Smażyć na złoty kolor.

5. Na czystej patelni usmaż mąkę, aż brązowy... Następnie polej nim mięso.

Możesz użyć zagęszczacza zamiast mąki, aby zagęścić sos.

6. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Rozłóż je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

7. Gdy pieczeń jest gotowa, przełóż ją również na mięso.

8. Teraz napełnij wszystko wodą, dodaj przyprawy i zioła. Zamieszać.

9. Ustaw ogień na średni. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko przez około godzinę.

10. 5 minut przed gotowaniem skosztuj potrawy, w razie potrzeby dodaj więcej przypraw lub soli.

Pyszny przepis na gulasz z sosem w piekarniku

Cóż, jeśli zdecydowanie potrzebujesz zaoszczędzić czas i jednocześnie ugotować nie tylko nasze danie, ale także coś innego, ugotuj wszystko w piekarniku. W końcu tutaj wystarczy tylko przygotować produkty, włożyć je do pojemnika i włożyć do piekarnika. A Ty możesz zająć się resztą swojej firmy.

Nie zapominaj, że bez względu na to, jak gotujesz gulasz wieprzowy z sosem, pamiętaj, że dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą gryczaną lub ryżem. Lub ogólnie możesz podawać go jako osobne danie wraz z Sałatka warzywna... Życzę wszystkim smacznego apetytu i do zobaczenia wkrótce!

Ćwierkać

Powiedz VK

Czasami naprawdę chcesz urozmaicić swoje codzienne menu potrawami innych. kuchnie narodowe. Doskonała opcja serdeczny i pyszne jedzenie stanie się gulaszem, gęstą węgierską zupą. Według legendy gulasz przyrządzano od czasów koczowników, którzy przy ognisku przyrządzali mięsny obiad z mięsa pochodzącego z polowań. Jak zrobić gulasz wieprzowy z sosem według tradycyjnej węgierskiej receptury współczesnych węgierskich szefów kuchni, on szybka ręka lub z przetargiem kremowy sos, powiemy więcej w artykule.

Do gulaszu wieprzowego z sosem pomidorowym potrzebne będą:

• noga wieprzowa - 400g;
• pomidor - 200 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• ziemniaki - 3 szt .;
• sól pieprz;
• bulion mięsny - 200ml;
• marchewki - 1szt;
• cebula - 1szt;
• olej.

Szynkę opłukać, pokroić na małe równe plasterki, włożyć do rondla z masłem i zacząć smażyć. Przygotuj czosnek od razu i przełóż go przez prasę czosnkową do mięsa, dodaj przyprawy. Gotuj przez 10 minut.

W międzyczasie przygotuj ziemniaki pokrojone w kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.

Do mięsa dodać bulion i warzywa (oprócz ziemniaków), odstawić na 30 minut, następnie włożyć ziemniaki i gotować jeszcze jedną trzecią godziny. Dodać pastę, wymieszać i po 10 minutach wyłączyć ogień, pozostawić pod przykryciem na 15-20 minut.

W sosie śmietanowym

Sos śmietanowy sprawi, że danie będzie bardziej delikatne, ale nie zapominaj, że kwaśna śmietana zwiększa zawartość kalorii.

• wieprzowina - 500g;
• pomidor;
• bulion - 500 ml;
• cebula - 2;
• śmietana - 200g;
• mąka;
• olej;
• przyprawy i sól.

Podobnie jak w poprzednich wersjach, mięso przygotuj krojąc na małe plastry. Złożyć do jednego pojemnika i wymieszać z przygotowanymi przyprawami i solą, pozostawiając do namoczenia na jedną trzecią godziny.

Podczas marynowania mięsa pokrój cebulę w cienkie krążki. Zanurz pomidora we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie schłódź go lodowatą wodą. Takie przygotowanie ułatwia obieranie pomidora, aby potrawa była jak najbardziej miękka i delikatna. Obrane owoce drobno posiekać.

Cebulę podsmażamy przez kilka minut, dodajemy plastry mięsa i smażymy jeszcze przez kwadrans. Teraz możesz dodać pomidora, a po kilku minutach wlać pół szklanki wody, gotować na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.

Po tym czasie bulion przecedzić do osobnego pojemnika.

Przygotuj sos: w ilości 1 łyżki mąki na 1 szklankę bulionu obliczyć ilość mąki. Najpierw podsmaż trochę mąki. Ponieważ szybko się piecze, należy ją stale mieszać. Gdy zacznie trochę żółknąć, wlej obliczoną ilość bulionu i dokładnie wymieszaj, aż grudki się rozpuszczą. Dodaj powstały sos do mięsa i natychmiast dodaj śmietanę. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu nie dłużej niż 15 minut, ciągle mieszając, aż produkt mleczny surowe.

Z kremowym sosem

Gulasz z kurczaka w kremowym sosie okazuje się delikatny i dość niskokaloryczny.

• cebula - 1 szt .;
• olej;
• kurczak - 400 gr;
• mąka - 2 łyżki;
• papryka - 1 łyżeczka;
• kurkuma - 1 łyżeczka;
• krem 20-25% - 400ml.

Opłucz filet z kurczaka i pokrój w kostkę. Smażyć na oleju przez kilka minut, pokroić cebulę na półpierścienie i dodać do mięsa. Wlej szklankę wody. Kurczak gotuje się szybciej niż inne rodzaje mięsa, więc po kwadransie można dodać przyprawy i sól, wlać śmietanę i gotować przez kolejne 5-7 minut.

Z pieczarkami i sosem

Proste i szybki przepis gulasz - z pieczarkami i delikatnym sosem.

• grzyby (pieczarki) - 250 gr;
• cebula - 1 szt .;
• olej;
• koperek - 50g;
• wieprzowina - 350 gr;
• mąka - 2 łyżki. l;
• krem 20-25% - 350-400ml.

Przygotuj wieprzowinę, pokrój na małe kawałki, smaż kilka minut, dodaj kilka szklanek gorąca woda i gotuj na wolnym ogniu przez 30-45 minut.

Pieczarki opłukać i pokroić na małe plasterki, podsmażyć na oleju. Następnie cebulę pokroić w kostkę i dodać do pieczarek, posolić i posypać przyprawami. Dodaj warzywa do mięsa. Po kilku minutach dodaj mąkę i gotuj jeszcze kilka minut. Wlej śmietanę, dobrze wymieszaj i pozostaw na 3-4 minuty.

Posiekaj koperek i dodaj do sosu.

Na notatki. Dusić wieprzowinę w sumie przez co najmniej 40 minut. Im dłużej mięso jest gotowane, tym lepsze włókna zmiękną, a miąższ będzie delikatniejszy.

Gulasz wieprzowy gotowany na patelni

Gulasz ugotowany na patelni nie będzie miał dużo sosu. Ta opcja gotowania nadaje się do dań typu fast food.

Gulasz wieprzowy z przepisem na sos:

• wieprzowina - 400 gr;
• cebula i marchewka - po 1 szt;
• kurkuma, czarny pieprz, kolendra - po 1 łyżeczce;
• sól - 3 łyżeczki;
• sok pomidorowy - 1 szklanka.

Mięso pokroić w drobną kostkę, smażyć 20 minut pod przykryciem. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę, posyp przyprawami i solą. Gotuj przez kolejne 10 minut pod przykryciem, wlej sok i gotuj jeszcze jedną trzecią godziny na minimalnym ogniu.

Gotowanie w multicookerze

Potrawy gotowane w multicookerze zachowują maksimum składniki odżywcze dzięki zamkniętej pokrywie podczas całego procesu gotowania. Ponadto multicooker nie potrzebuje dużej ilości oleju - produkty gotowane są w własny sok a zawartość kalorii jest znacznie niższa niż podczas gotowania na patelni.

Przygotujmy się na gulasz:

• polędwica wieprzowa - 400g;
• cebula - 1;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l;
• marchewki - 1;
• przyprawy do mięsa;
• olej;
• Sól.

Myjemy mięso, pozwalamy płynowi spłynąć i kroimy w małą kostkę. Wlej trochę oleju do miski multicooker i ułóż mięso, gotuj w trybie „Fry” przez kilka minut.

Gdy mięso się gotuje, przygotuj cebulę i marchewkę pokrojoną w drobną kostkę. Na tym etapie dodaj do wieprzowiny mąkę, przyprawy i warzywa, sól. Gdy warzywa trochę zmiękną, dodaj makaron i dobrze wymieszaj. Włączamy tryb „Gulasz” i gotujemy przez pół godziny. Po upływie terminu ważności możesz od razu podać go do stołu.

Gulasz wieprzowy jak w przedszkolu

Przepis na danie znane z dzieciństwa składa się tylko z kilku produktów:

• miazga wieprzowa - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• przecier pomidorowy - 400 ml;
• olej;
• mąka - 1 łyżka. l;
• przyprawy do mięsa, sól.

Przede wszystkim przygotowujemy mięso – dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą i pozwalamy, aby płyn trochę spłynął, wkładając do durszlaka lub miski na kilka minut. Następnie dzielimy na małe kostki i wkładamy do rondla z masłem, smażymy.

Tradycyjny gulasz węgierski wytwarzany jest wyłącznie z wołowiny:

• wołowina - 600 gr;
• cebula - 2;
• ziemniaki 600 gr;
• bułgarska papryka - 200 gr;
• sucha papryka - 3 łyżeczki;
• duże pomidory słodkich odmian - 2;
• mąka - 200 gr;
• jajko - 1;
• Sól.

Gotowanie zaczyna się od smażenia posiekanej cebuli. Powinien uzyskać dokładnie karmelowy odcień. W tym celu nie wystarczy posmarować patelnię olejem - trzeba wlać 3-4 łyżki i gotować w średniej temperaturze przez 10-15 minut.

Gdy cebula się gotuje, pokrój mięso w odpowiednie kostki. Gdy cebula osiągnie pożądany stan, przełóż mięso, sól i dodaj paprykę. Gotuj przez kilka minut, a następnie wlej kilka szklanek wody. Następnie możesz dodać więcej, gdy pierwsza porcja wody się zagotuje. Gotuj pod przykryciem.

W międzyczasie przygotuj chipset - rodzaj makaronu w postaci kulek ciasta, które dodaje się do dania. Wymieszać jajko, szczyptę soli i mąki, zagnieść i zawinąć w folię.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę proporcjonalną do kawałków mięsa. Dodaj ziemniaki do mięsa.

Ciasto rozwałkować na 4 mm. Pokroić w kwadraty i zagotować w osobnym pojemniku z wodą, solą.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj pomidory pokrojone w drobną kostkę. W sezonie letnim eksperci kulinarni zalecają dodanie kilku słodkich papryczek. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Dodaj chipset do prawie gotowego gulaszu, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aby wszystkie składniki namoczyły się w sokach.

Pozdrowienia, moi drodzy czytelnicy! Chcesz zaskoczyć domowników pysznym obiadem? Radzę gotować gulasz wieprzowy z sosem. Jest przygotowywany szybko i całkiem prosto. Możesz urozmaicić zestaw produktów według własnych upodobań.

Oprócz mięsa do potrawy dodaje się cebulę, marchew, pastę pomidorową lub świeże pomidory. Czasami przepisy są zróżnicowane papryka lub pikle. Na przykład ogólnie wygląda bardziej jak zupa niż drugie danie.

Smakosze docenią połączenie wieprzowiny i owoców. Dodaj kilka plasterków jabłka, marynowanych śliwek lub kilka plasterków pomarańczy. Otrzymasz prawdziwe arcydzieło o niesamowitym smaku i wyrafinowanym aromacie.

Dzisiaj podzielę się z Wami kilkoma wariacjami na temat tego pysznego sosu. Możesz gotować w szybkowarze, na patelni z grubym dnem na kuchence lub w piekarniku. Każda z tych opcji wyróżnia się dostępnością, prostotą i innymi zaletami. Zaintrygowany? Następnie złap przepis na gulasz wieprzowy z sosem.

Zawartość kalorii w tym daniu jest znaczna. Jest to 148,2 kcal na 100 g. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli podążasz za postacią, nie daj się ponieść jej zbytnio. Jednak umiar jest ważny wszędzie, wtedy nie będziesz musiał męczyć się z tymi zbędnymi kilogramami. Ale nie mówimy teraz o walce z nadwagą.

Przepis krok po kroku na gulasz wieprzowy z sosem na patelni

To jest wersja klasyczna Dania. Okazuje się bardzo pachnący i apetyczny, jak na stołówkach, a nawet lepiej, bo przygotowywany w domu iz miłością. W rzeczywistości jest to soczyste, delikatne mięso w sosie pomidorowym. Możesz gotować na patelni z grubym dnem lub w kotle.

To danie dobrze komponuje się z tłuczone ziemniaki... I może też harmonijnie się uzupełniać ugotowany ryż... Tak, a taki jasny i smaczny sos nadaje się do makaronu.

Proces gotowania jest dość prosty, opisany poniżej. I możesz dostosować produkty do swoich upodobań. Jeśli lubisz potrawy z marchewką, dodaj je. Mimo że klasyczny przepis nie przewiduje tego.

Tak samo jest z sosem pomidorowym. Możesz zmniejszyć ilość w naczyniu, jeśli uznasz, że jest za dużo. Możesz go również zastąpić świeżymi pomidorami.

Przygotowanie:

1. Myjemy wieprzowinę. Jeśli są jakieś żyły i filmy, lepiej je usunąć. Następnie wytrzyj mięso ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o długości 4-5 cm.

2. Patelnia jest podgrzewana na kuchence, aż olej się zagotuje. Następnie ostrożnie dodaj tam kawałki mięsa. I usmaż najpierw na dużym ogniu, a następnie zredukuj do średniego.

Pamiętaj, że najpierw wyciska się mięso. Musimy poczekać, aż wyparuje, a następnie po prostu mieszając, doprowadzamy do złotobrązowej skórki.

4. Dodaj sos pomidorowy (możesz go zastąpić pastą pomidorową). używam przygotowanie domowe... Następnie wzbogacamy danie przyprawami i wrzucamy tutaj lawruszkę. Teraz nadszedł czas, aby dodać sól i wodę. Następnie wszystko dobrze wymieszaj.

Myjemy zielenie pod zimną bieżącą wodą, a następnie kroimy drobno nożem. I wysyłamy do rondla na mięso. Danie gotowe. Podawaj z ulubionym dodatkiem.

Jak ugotować gulasz wieprzowy, aby mięso było miękkie i soczyste?

To stary dobry przepis, który znały nasze mamy i babcie. Jak delikatne i soczyste jest mięso. Po prostu rozpływa się w ustach.

Jeśli gotujesz to danie latem, możesz zrobić to bez pasty pomidorowej. Na przykład z pomidorami. Do sosu dodać kilka świeżych owoców, które należy najpierw zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, a następnie pokroić w kostkę.

Sos będzie jeszcze delikatniejszy, jeśli zostanie ugotowany ze śmietaną. W każdym razie mięso będzie miękkie i miękkie. Ten gulasz wieprzowy ugotujemy z sosem na dwóch patelniach. Smażyć na jednym, a na drugim dusić do miękkości.

Przygotowanie:

1. Zacznijmy od krojenia mięsa. Filety dokładnie opłukać w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy mięso na małe kawałki po około 3-4 cm. Cebulę obraną z łuski myjemy i nie bardzo siekamy małe kostki.

2. Wlej olej do dużego rondla i dobrze podgrzej.

Smaż wieprzowinę na złoty kolor przez około 15 minut.

Wysyłamy mięso na gorący olej i szybko mieszamy smażymy przez kilka minut na dużym ogniu. Sól, pieprz, dodaj przyprawy.

3. W międzyczasie cebula jest smażona na mniejszej patelni. Dodaj do niego pastę pomidorową lub pokrojone w kostkę świeże pomidory.

4. Posyp mąkę szczyptą i wszystko dokładnie wymieszaj. Za kilka minut narybek jest gotowy. Wysyłamy na dużą patelnię, gdzie mięso smażymy i mieszamy drewnianą łopatką.

5. Mój czajnik już się gotuje. Warzywa, mięso i warzywa zalewam wrzątkiem.

Uwaga: musi być wystarczająca ilość wody, aby całkowicie przykryć mięso.

6. Gdy sos się zagotuje, możesz zmniejszyć ogień i gotować mięso i warzywa przez 30 minut przy zamkniętej pokrywie. Mieszaj od czasu do czasu, aby sos z mąki nie przypalił się na dno.

7. Na koniec dodaj kilka liści lawrushki. Następnie pobieramy próbkę: jeśli wydaje ci się, że brakuje soli lub pieprzu, dodaj trochę. Dodajemy też cukier i wszystko dokładnie mieszamy. Ten składnik lekko złagodzi kwaśny smak koncentratu pomidorowego. Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 25-30 minut i zdejmujemy rondel z ognia.

Podawaj gulasz z puree ziemniaczanym lub innym dodatkiem. Jedz tylko gorące i świeże.

Gulasz wieprzowy po stołówce z sosem pieczeniowym

To chyba najbardziej minimalistyczna wersja dania. Nie oznacza to jednak wcale, że jest nudny i bez smaku. Zupełnie nie, soczyste kawałki gulasz z gęstym sosem jest pyszny. Ten gulasz będzie doskonałym dodatkiem do każdego dodatku. Możesz podawać np. z ziemniakami, gotowanym makaronem lub owsianką.

Do tego dania dodaje się również pastę pomidorową lub świeże pomidory. Do sosu dodamy również bulion. W klasyczny występ Gulasz wieprzowy duszony na patelni. Jednak to danie można gotować w garnku, w piekarniku.

Przygotowanie:

Wieprzowinę umyć, wytrzeć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę lub kostkę. Tutaj forma nie ma znaczenia: ponieważ jest to dla ciebie wygodniejsze, zmiel tam. Wlej olej na patelnię i podgrzej. Następnie wysyłamy tu wieprzowinę.

Smaż mięso na średnim ogniu. Na tym etapie gotowania intensywnie wydziela sok.

Nie przejmuj się, że jest tak dużo płynu: następnie mięso wchłonie z powrotem cały wydzielany sok.

Posolić mięso i popieprzyć. Mieszaj i smaż wieprzowinę przez około 15-20 minut na średnim ogniu. W tym czasie nadmiar płynu wyparuje, a kawałki zbrązowieją.

Opłucz obraną i umytą cebulę i pokrój w kostkę. Następnie wysyłamy na patelnię na mięso.

Cebula jest smażona, aż będzie przezroczysta.

Smaż mięso i cebulę przy otwartej pokrywie.

Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Następnie wlewamy bulion, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 5-7 minut. Mimo szybkości i prostoty tego przepisu mięso jest niesamowite.

Gotowanie gulaszu wieprzowego w wolnym naczyniu z cebulą i marchewką

Jeśli masz w domu „asystenta” z Redmond lub Polaris lub inną markę, masz szczęście. Dzięki tej nowomodnej technice takie kulinarne arcydzieła możesz sprawić, że sam będziesz zaskoczony. A jedzenie jest przygotowywane w szybkowarze bardzo szybko. Z czasem wychodzi to o połowę mniej, niż duszenie na patelni na kuchence.

Pyszny przepis gotowane w powolnej kuchence z cebulą i marchewką. Możesz jednak dodać również inne warzywa. Na przykład, dlaczego nie zrobić tego pysznego z grzybami lub papryką? Mięso będziemy dusić w sos śmietanowy... Chcesz dodać kwaskowatości swojemu daniu? Pomoże Ci w tym sos pomidorowo-kwaśny. Ogólnie rzecz biorąc, koniecznie poeksperymentuj.

Przygotowanie:

1. Wlej olej roślinny do miski multicooker. Ustawiamy tryb „Fry” na urządzeniu, a czas to 10 minut.

2. Myjemy i myjemy warzywa. Pokrój cebulę w drobną kostkę i wyślij do multicookera (do tego czasu olej powinien być już dobrze rozgrzany). Potrzyj marchewki na grubej tarce.

3. Jak tylko cebula zostanie usmażona, włóż marchewki do wolnej kuchenki. Wymieszaj warzywa i gotuj przez kolejne 10 minut. Jeśli będziesz gotować z grzybami, dodaj je do miski i kontynuuj obróbkę cieplną.

4. Wieprzowinę umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Następnie wysyłamy mięso do multicookera. Wymieszaj z warzywami i gotuj przez kolejne 10 minut.

5. Po sygnale dźwiękowym dodaj mąkę i pieprz naczynie. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż mięso z sosem przez 1-2 minuty.

6. Dodaj śmietanę. Dodaj natychmiast i wszystko ponownie wymieszaj. Wlej szklankę wody do miski multicooker.

7. Na urządzeniu wybierz tryb „Gaszenie”. Ustawiamy czas - 1 godzina. Jeśli wieprzowina jest młoda i delikatna, czas gotowania można skrócić.

Czekamy na sygnał dźwiękowy i przystępujemy do degustacji dania. Podczas serwowania dodaj drobno posiekane warzywa na talerz. Tak prosto i szybko ugotowaliśmy Smaczny obiad w powolnej kuchence.

Film o gotowaniu gulaszu wieprzowego

Proste i obfite danie z wideo kanału Mariny Pietruszenko „Jedzenie i przepisy na multicooker”. Ten przepis można dostosować do każdej marki.

Ostateczny smak potrawy zależy od tego, jak prawidłowo dobierzesz składniki. Więc musisz kupić świeże jedzenie... Cóż, z warzywami wszystko wydaje się jasne. Jeśli chodzi o mięso, „świeżość” jest tutaj niezbędna. Jeśli użyjesz chudej, twardej porcji (np. szynki lub schabu), mięso będzie suche. Lepiej wziąć karkówkę lub polędwicę z lekką warstwą tłuszczu.

Kilka słów o sosie, w którym duszimy mięso. Tradycyjnie to sos pomidorowy... Istnieją jednak inne opcje: śmietana, pomidor i śmietana. Ponadto sos może być cienki lub gęsty. W pierwszym przypadku wypełnienie jest dodawane do duża liczba na przykład 1-1,5 filiżanki. Aby zagęścić sos, zmniejsz ilość płynu lub dodaj zagęszczacz. Mogłoby być Mąka pszenna lub skrobia ziemniaczana.

Sekrety pysznego gulaszu

Myślę, że nie zaprzeczysz, że smak i aromat potrawy w dużej mierze zależy od użytych składników. Głównym z nich jest mięso. Wybierając wieprzowinę, kup wybrane mięso. Upewnij się, że na kawałku nie ma filmów ani chrząstek.

Nigdy nie kupuj nieświeżego mięsa. To niebezpieczne: możesz się otruć.

Poniższe wskazówki pomogą Ci upewnić się, że otrzymasz świeże mięso:

• Powąchaj ugryzienie. Produkt jakościowy ma neutralny przyjemny zapach. Ale jeśli mięso ma wyraźny smak wieprzowiny, próbują sprzedać ci dzika. Odmów zakupu. A obecne tutaj obce zapachy powinny cię ostrzec.
• Poczuj mięso. Jeśli wgniecenie szybko się regeneruje, wieprzowina jest świeża. Zapraszam do zakupu.
• Przyjrzyj się bliżej kolorowi. Mięso starego zwierzęcia jest ciemne: jest cierpkie i niezbyt smaczne. Ale jeśli wieprzowina jest lekka, oznacza to, że zwierzę jest młode. I zwróć uwagę na kolor tłuszczu. Idealny, gdy warstwa jest biała. Kremowy i żółtawy odcień to znak, że wieprzowina jest nieświeża.

Jest tylko jedno „ale”. Pieczenie zwiększa kaloryczność potrawy.

A jednak zamiast mięsa możesz użyć podrobów. Na przykład, Wątroba wieprzowa lub serce. Okaże się nie gorzej niż z mięsem. Przed smażeniem wątróbki namocz ją w mleku. W przeciwnym razie będzie gorzki.

Mam nadzieję, że dzisiejszy artykuł pomoże Ci gotować pyszny gulasz wieprzowina z sosem i warzywami. Aby stracić ulubione przepisy i dodatkowe rekomendacje, kliknij przyciski sieci społecznościowych. Żegnam nowe pyszne przepisy!