03 febbraio 2017

Come preparare i pancake più deliziosi?

Ciao, miei cari amici, lettori abituali e visitatori che sono passati per caso!

Oh, qualcosa di così desiderato frittelle di patate! Voglio cucinare il più delizioso! Questa sono io che perdo peso entro l'estate. E, comunque, Maslenitsa arriverà presto. Dopo, inizierò. E oggi le patate sono all'ordine del giorno!

Abbiamo già preparato con te, e anche.

Ma ci sono ancora molte ricette. Mentre cercavo, ho imparato tante cose nuove e interessanti.

Si ritiene che le frittelle di patate siano state inventate in Bielorussia. E il nome è venuto da lì. È il piatto più comune lì, viene servito anche nei ristoranti anche più costosi. E sono fatti principalmente di patate e cipolle.

Ma qui in Russia in diverse regioni sono chiamati diversamente: kakorki, teruns, teruns, terunks, deeriks. E cucinano tutto a modo loro.

Ma ci sono alcune caratteristiche comuni e ora te ne parlerò.

• Per le frittelle di patate, le patate gialle sono le migliori, contengono molto amido. E per qualche motivo sono i più deliziosi da lui.
• Per evitare che le patate anneriscano, è necessario mescolare con cipolle, una patata, una cipolla, ancora una patata e una cipolla.
• Le migliori spezie per le frittelle di patate sono curry, pepe nero macinato, coriandolo, maggiorana, peperoncino, senape bianca, aneto essiccato, aglio, peperone e peperoncino
• Non mettere frittelle troppo spesse nella padella, potrebbero non friggere all'interno.
• La prelibatezza bielorussa preparata deve essere stesa su un asciugamano, che ti permetterà di rimuovere l'eccesso olio vegetale.
• I bielorussi hanno un segreto: usano una grattugia speciale per le frittelle di patate. Sembra una grattugia fine che si trova in quasi tutte le cucine. Ma mi piace di più quello grande. Si ottiene un gusto completamente diverso.

I miei pancake semplici preferiti senza farina sono patate, uova e sale. Ma la dieta deve essere variata, quindi ho raccolto diverse ricette. ho provato di tutto. Tutto fantastico, per coloro che capiscono. E la mia famiglia adorava quelle al formaggio. Ha trattato la sua amica con i funghi - le è piaciuto. In generale, il gusto, il colore. Scegli tu stesso quello che ti piace.

Pancake tradizionali bielorussi

• - 3-4 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere
• Olio per friggere
• Panna acida - per servire, senza di essa in alcun modo

Grattugiare le patate con le cipolle. Puoi farlo in un robot da cucina, Non sarà più veloce e lacrime dalla cipolla. Lo mettiamo in una ciotola. Puoi rimuovere il succo in eccesso, basta spremerlo.

Aggiungere sale e pepe.

Scaldare l'olio in una padella e friggere. Circa tre minuti su ciascun lato, quindi puoi ancora tenerlo un po 'sotto il coperchio: questo è per morbidezza. A me piace il croccante, quindi lo metto subito su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso.

Servire con panna acida subito, mentre caldo.

Le più deliziose frittelle con formaggio

• Patate - 3-4 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 2-3 cucchiai.
• - 100 grammi
• Sale e pepe a piacere.
• Olio vegetale per friggere
• Panna acida per servire

Sfregamento patate crude insieme alle cipolle. Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Mescolare tutto fino a che liscio.

Friggere su entrambi i lati per circa 3 minuti fino a doratura.

C'è un'altra opzione. Non aggiungiamo il formaggio all'impasto, ma semplicemente lo cospargiamo sopra le tortillas quasi pronte, copriamo con un coperchio e facciamo sciogliere il formaggio.

Assicurati di servire caldo con panna acida. Mmmm il formaggio si sta allungando, così delizioso!

Patate con funghi

• Patate - 3-4 pezzi
• - 200 g
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 2-3 cucchiai.
• Formaggio - 100 g
• Sale e spezie a piacere
• Olio vegetale per friggere
• Burro per friggere i funghi

Tritare finemente i funghi e soffriggere nel burro con le cipolle.

Ora strofiniamo le patate, aggiungiamo un uovo, sale, spezie, farina, impastiamo bene. Ora i funghi si sono raffreddati. Mescoliamo. Friggiamo.

Un'altra opzione. Non puoi aggiungere i funghi all'impasto, ma fai le torte di più e

avvolgere i funghi in loro come un ripieno.

Patate con zucca

• Patate - 3-4 pezzi
• - 200 g
• Latte - un terzo di bicchiere
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 2-3 cucchiai
• Sale e spezie a piacere
• Olio vegetale per friggere

Strofinare le patate e la zucca.

Ora devi far bollire il latte e versarci sopra le patate, lasciarlo riposare per 5 minuti, immergerlo. Quindi il latte può essere drenato attraverso un colino. Aggiungere la zucca grattugiata alle patate, mescolare. Ora l'uovo: devi separare il tuorlo dalla proteina, aggiungere immediatamente il tuorlo e sbattere la proteina con una frusta e aggiungere delicatamente all'impasto. Ora farina, sale e spezie.

Scaldare bene la padella, metterci dentro il burro e friggere le nostre frittelle di patate su entrambi i lati. Alla fine coprite con un coperchio e fatelo sudare un po', per renderlo morbido.

E servire la panna acida calda. Incredibilmente delizioso per chi ama la zucca.

Con pomodori ed erbette

• Patate - 3-4 pezzi
• - 2-3 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 2-3 cucchiai
• Verdi a piacere
• Aglio 1-2 spicchi
• Sale e spezie a piacere
• Olio vegetale per friggere

Come sempre, strofiniamo le patate crude, aggiungiamo farina, sale, spezie, aglio (attraverso uno spremiaglio). Tritare finemente i pomodori e le verdure e aggiungerli all'impasto

Friggere fino a doratura.

C'è un'opzione vegana senza uova. Non cadrà a pezzi. Il gusto non cambia affatto. Provalo.

Con zucchine

• Patate - 3-4 pezzi
• - 1 PC.
• Uovo - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Farina - 2-3 cucchiai
• Verdi a piacere
• Aglio 1-2 spicchi
• Sale e spezie a piacere
• Olio vegetale per friggere

Patate, cipolle, zucchine. lavare, pulire, strofinare. C'è molto succo nelle zucchine, è meglio spremerlo a mano o farlo scolare nel colorante. Aggiungere la farina, il sale, le spezie, l'uovo.

Le frittelle di patate sono chiamate frittelle di patate. Questo piatto è considerato bielorusso, ma è amato e preparato in molti paesi. A seconda del paese in cui viene preparato il piatto, la frittella di patate ha un nome e una composizione diversi. Plyatski, frittelle di patate, patate grattugiate, kakorki: tutti questi sono i nomi dello stesso piatto.

Presta attenzione ad alcune ricette che possono diversificare la tua idea di frittelle di patate.

Questa è la ricetta principale preparata dalle massaie per “ frettolosamente". Fondamentalmente, queste sono le frittelle che le nostre nonne e mamme preparavano per noi.

Prodotti:

• 5 patate;
• 2 uova di gallina;
• 1 testa di cipolla;
• 3 cucchiai grandi di farina;
• olio per torrefazione;
• spezie.

Come cucinare le frittelle di patate:

1. La parte più difficile della preparazione delle frittelle di patate è grattugiare le patate. Sbucciare le patate e strofinare su una grattugia fine.
2. Aggiungere l'uovo, la cipolla tritata, la farina e il sale alle patate.
3. Amalgamare bene il tutto. Tutto, la "pasta" per friggere è pronta.
4. Scaldate l'olio in una padella e iniziate a stendere le frittelle di patate con un cucchiaio. Schiacciateli con una spatola.
5. Friggere su ogni lato per 4 minuti e servire immediatamente.

Mangiare con panna acida.

Con l'aggiunta di funghi

Frittelle di patate con funghi - piatto preferito residenti dell'Ucraina occidentale. Mettono i funghi in quasi tutti i loro piatti e le frittelle di patate non fanno eccezione.

Ciò che è necessario:

• patate - 700 g;
• funghi (champignon, porcini, finferli - a scelta) - 300 g;
• prua 1 testa grande;
• farina fino a 2 cucchiai (quanto ci vorrà);
• uovo;
• spezie.

Cucinando:

1. Per prima cosa iniziamo con la preparazione dei funghi. Tritare finemente la cipolla, poi i funghi e metterli in una padella preriscaldata con l'olio. Salare e friggere fino a quando l'acqua evapora.
2. Adesso prepariamo le patate. Lo puliamo e lo strofiniamo su una grattugia media.
3. Guidiamo in un uovo, saliamo, aggiungiamo le spezie e mescoliamo tutto.
4. Versare i funghi fritti, la farina e mescolare ancora.
5. Ora iniziamo a friggere. Mettere le frittelle su una padella calda con un cucchiaio e premere sulla parte superiore in modo che siano piatte.
6. Aspettiamo che acquisiscano un colore dorato e si rimuovono. Servire caldo con panna acida.

Frittelle di patate con carne macinata

Questo piatto risulta essere più soddisfacente e, naturalmente, ipercalorico. Per assaggiare, questa versione di frittelle di patate ricorda la calce. Un altro nome per questo piatto è stregoni.

Prodotti:

• 300 g di carne macinata;
• 8 patate;
• 1 cipolla;
• uova - 2 pezzi;
• farina 2 cucchiai;
• spezie e olio per friggere.

Preparazione:

1. Sbucciare e grattugiare le patate dalla parte bassa della grattugia. Se hai una mietitrice, usa l'accessorio per pancake.
2. Aggiungere le uova, la farina alle patate, il sale e mescolare.
3. Salare la carne macinata e aggiungere la cipolla tritata. Impastare in modo che tutto sia distribuito uniformemente.
4. Nel frattempo, una padella con il burro dovrebbe scaldarsi.
5. Ora la cosa più interessante: metti 1,5 cucchiai in una padella. composizione, sopra una piccola torta tritata, coprire con uno strato di patate.
6. Friggiamo fino a doratura, e quando lo giriamo lo lasciamo a fuoco moderato, coperto per 5-6 minuti.
7. Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
8. Servire tiepido.

Ricetta senza uova

Chi trarrà beneficio da questa ricetta? Forse a chi sta digiunando. Anche i vegetariani saranno felici di usare la ricetta delle frittelle di patate senza uova.

Ingredienti:

• 8 patate grandi;
• carote facoltative;
• farina 3 cucchiai;
• spezie;
• olio di torrefazione.

Come cucinare?

1. Preparare le verdure: sciacquare, sbucciare.
2. Tre patate su una grattugia fine, salare e lasciar riposare per 10 minuti per far uscire il succo.
3. Grattugiate le carote e aggiungetele alle patate.
4. Aggiungere la farina, le spezie preferite e amalgamare bene il tutto.
5. Ora dobbiamo scaldare bene la coppa dell'olio. Se il burro sfrigola, puoi cucinare.
6. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
7. Ripeti l'operazione fino ad esaurimento del composto.
8. Assicurati che non siano alte, altrimenti c'è il rischio che le frittelle di patate non si friggano.
9. Servire a digiuno con maionese magra. Aglio se lo si desidera.

Con formaggio al forno

Le frittelle di patate al forno sono meno grasse, il che significa che sono più sane e possono essere mangiate da persone che soffrono di malattie dello stomaco. E il fatto che queste frittelle di patate siano preparate con il formaggio conferisce loro una piccantezza speciale.

Ingredienti:

• 7 patate;
• formaggio a pasta dura circa 120 g;
• 2 uova;
• 1 spicchio d'aglio;
• fuso Burro- 30 gr;
• origano un cucchiaino;
• spezie.

Cucinando:

1. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa.
2. Quindi tritare l'aglio.
3. Strofiniamo le patate su una grattugia grossa e la riempiamo acqua fredda... Lasciar riposare un po', quindi strizzarlo e trasferirlo in un contenitore.
4. Mescolare bene il formaggio, le patate, le uova, il burro, l'aglio e tutte le spezie.
5. Ungete un po' di olio la pergamena e stendetela con uno strato sottile di frittelle di patate.
6. Inforniamo a 200°C per circa 20 minuti. Buon appetito!

frittelle di quaresima

La composizione dei componenti:

• 1 kg di patate;
• 2 cipolle;
• farina 2 cucchiai;
• spezie;
• olio per friggere.

Cucinando:

1. Pelate le patate e grattugiatele tre. Spremere il succo.
2. Se possibile, grattugiate la cipolla e aggiungetela alle patate. Invia farina, tutte le spezie lì e mescola.
3. Mettere i pancake in porzioni su una padella calda e premerli sopra in modo che siano piatti.
4. Friggere per 3 minuti per lato, fino a doratura.
5. Quindi tenerli su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso.

Da patate e zucchine

Le frittelle di zucchine e patate sono un piatto dei mesi di giugno-luglio. In estate, quando le verdure sono giovani, possono essere utilizzate in qualsiasi piatto. Ma le patate devono essere vecchie.

Cosa è necessario?

• un chilo di zucchine;
• un chilo di patate;
• una testa di cipolla;
• un uovo;
• farina circa 2 cucchiai;
• spezie e olio.

Iniziamo a cucinare:

1. Lavare, sbucciare e togliere le verdure.
2. Su una grattugia grossa grattugiate prima le patate, poi le zucchine e le cipolle. Se ottieni molto succo, spremilo.
3. In questa miscela aggiungiamo gli altri ingredienti: uova, farina, spezie.
4. Friggere in una padella calda per 3 minuti per lato.
5. Mescolare costantemente il composto in una ciotola prima di ogni soffritto.
6. Servire con panna acida o maionese.

Con cipolle verdi

Le cipolle verdi aggiungono un sapore estivo alle classiche frittelle di patate. Saranno belli e succosi.

Prodotti per frittelle di patate:

• 8 patate;
• un cucchiaio di farina;
• un uovo;
• un mazzo di cipolle verdi;
• spezie e olio.

Cucinando:

1. Tre patate su una grattugia che ritieni opportuno. A molte persone piace su piccole cellule.
2. Aggiungere l'uovo, la farina all'"impasto" e salare il tutto. Mescolare bene e aggiungere il trito cipolle verdi.
3. Se fuoriesce molto liquido, scolare.
4. Ora puoi friggere. Scaldare una padella con olio e metterci sopra le frittelle in porzioni.
5. Friggere fino a doratura per 3-4 minuti su ciascun lato.

Servire caldo.

Frittelle di patate dietetiche senza farina

Ci sono molte ragioni per mangiare esattamente frittelle di patate dietetiche. Forse qualcuno controlla attentamente la propria figura e non vuole rimpinzarsi di quei chili in più. Altri cibo dietetico indicato per motivi di salute. In ogni caso, questa ricetta sarà utile a tutti.

Prodotti per fare frittelle dietetiche:

• un chilo di patate;
• panna acida 2 cucchiai grandi;
• olio 50 ml;
• uovo;
• spezie.

Cucinando:

1. Sbucciamo le patate, le laviamo e tre su una grattugia. Non è necessario spremere il succo.
2. Introdurre l'uovo e la panna acida nelle patate.
3. Salare, pepare e mescolare accuratamente.
4. Ora metti i pancake in porzioni su una padella calda e schiacciali sopra in modo che siano piatti.
5. Friggere per 2 minuti per lato fino a doratura.
6. Ripetiamo l'azione fino all'esaurimento dell'intera porzione. pasta di patate.

E alla fine, vi presentiamo alcuni segreti per realizzare dei pancake perfetti:

• Le patate fritte devono essere vecchie. Giovane - eccessivamente amidaceo, che impedisce ai prodotti di mantenere la loro forma.
• Non è necessario grattugiare le patate a mano. I progressi stanno andando avanti e ora questo lavoro può essere eseguito da frullatori, mietitrebbie, tritacarne.
• Non mettere molta farina. Questo può trasformarli in frittelle di "gomma".
• Oltre ai classici di sale e pepe, diluite le frittelle di patate con vari condimenti. L'aglio è perfetto.
• Devi friggere solo nella padella più calda. Se i piatti sono appena tiepidi, i tuoi pancake sembreranno cotolette di patate al vapore. Dovrebbe anche esserci abbastanza olio. Molte persone preferiscono friggere contemporaneamente nello strutto o nel burro chiarificato e nell'olio di semi di girasole.

Le frittelle di patate (frittelle di patate, frittelle di patate) sono un alimento molto comune che ci è arrivato dalla cucina bielorussa, ma gradualmente i limiti dell'utilizzo di questo piatto si sono ampliati. Ora questi pancake sono popolari non solo in Bielorussia, ma anche in Ucraina, in Russia e in Europa.

Il principio di produzione è sempre lo stesso: le patate grattugiate o comunque tritate con l'aggiunta di vari ingredienti vengono fritte in padella. Gli ingredienti possono essere vari - formaggio, funghi, carne macinata, zucchine - qualunque cosa tu voglia, che sarà il pezzo forte delle tue frittelle di patate fatte in casa! Dopotutto, ci sono molte ricette per le prelibatezze, ma sono tutte diverse. buon gusto e bassissimo costo dei prodotti.

Il piatto è perfetto per la colazione o il pranzo, poiché la prelibatezza della patata unisce alta sazietà e facilità di preparazione. Usare le frittelle di patate come contorno non è la soluzione migliore, poiché di solito vengono preparate utilizzando una grande quantità di olio, ma per coloro che sono preoccupati per il contenuto calorico di un piatto, c'è una meravigliosa opportunità per ridurne il contenuto calorico di cuocendoli al forno, anche se, a mio avviso, sono nettamente inferiori a quelli cotti secondo la ricetta classica in padella.

Frittelle di patate

Completali valore nutrizionale qualunque insalata di verdure... Il componente principale per la cottura sono le patate, e le varietà di patate ricche di amido sono ideali, quindi da patate novelle i pancake non sempre funzionano bene. Le vere frittelle di patate sono ricoperte da una appetitosa crosta croccante, ma all'interno sono succose e tenere, soprattutto se consumate subito dopo la cottura. Se sei un grande fan della pasticceria, ti consiglio di preparare o.

Contenuto

Quindi, non trascineremo più la descrizione dei più popolari e ricette golose questo meraviglioso piatto!

Frittelle di patate secondo la ricetta classica

La prima ricetta che vi presenterò può essere definita un classico. I veri pancake sono fatti con patate e cipolle. Deliziosi croccanti ai bordi e teneri al centro. Niente uova, farina o altro. Naturalmente, questi additivi alterano il sapore e lo completano, ma sono tutte varianti di un piatto tradizionale.

Ingredienti:

• Patate - 500g
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Cipolla - 1pz.

1. Per prima cosa, grattugiare la cipolla.

Le cipolle impediranno alle patate di ossidarsi e scurirsi.

2. Grattugiare le patate qui e mescolare.

3. Gettare la massa risultante in uno scolapasta e spremere.

4. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale, mescola accuratamente. L'impasto delle frittelle è pronto.

5. Versare nella padella olio di semi di girasole e scaldalo bene. Aiutandovi con un cucchiaio, stendete l'impasto in una padella alta circa 6-7 mm. Friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.

6. Metti quelli finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

7. Servire caldo, fresco. Condire molto bene con panna acida.

Buon appetito!

Frittelle di patate con carne macinata

io rappresento molto deliziosa ricetta frittelle di patate con carne macinata, insomma "stregoni", sì, le chiamano così. Aspetto esteriore hanno uno molto originale, traballante. Bene, evochiamo.

Ingredienti:

• Patate - 1 kg.
• Carne macinata - 300 g.
• Cipolla - 1pz.
• Uovo - 1 pz.

1. Grattugiare le patate su una grattugia fine. Strizzalo con le mani per rimuovere l'umidità in eccesso.

2. Grattugiare finemente la cipolla.

3. Unire tutte le verdure grattugiate, mescolare. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete l'uovo e mescolate ancora.

4. Preparare la carne macinata. Aggiungi sale e pepe e mescola.

5. Passiamo alla cottura. Scaldare in padella importo minimo olio vegetale. Metti un cucchiaio di massa di patate.

6. Metti la carne macinata nel secondo strato.

7. Nel terzo strato, sopra, metti di nuovo la massa di patate. Otterrete tre strati, con dentro uno strato di carne.

8. Friggere a fuoco basso con il coperchio chiuso fino a doratura. Capovolgere e friggere sul secondo lato.

Non farlo grande fuoco altrimenti tutto si brucerà all'esterno e non si cuocerà all'interno.

Ottimo servito caldo.

Buon appetito!

Frittelle di patate appetitose con formaggio

Ti chiedo di familiarizzare con la ricetta che puoi fare sempre, in qualsiasi momento senza temere per la tua figura. Altamente prodotti da forno magri che farete in forno. Puoi sostituire il formaggio con quello che preferisci.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi
• Burro - 30 g. (fuso)
• Formaggio Cheddar - 120g.
• Cipolle verdi - 10 g.
• Uova - 2 pezzi
• Bilancia - 1 spicchio
• Origano - 1 cucchiaino
• Sale e pepe a piacere

1. Grattugiare le patate, preferibilmente fini o medie.

2. Riempilo con acqua fredda per 10 minuti. Questa operazione rimuoverà l'amido dalle patate. Mettere in uno scolapasta e strizzare con le mani.

3. Aggiungere alle patate il burro fuso, il formaggio grattugiato, i cipollotti, le uova, l'aglio, l'origano, il sale, il pepe e mescolare bene. L'impasto è pronto.

4. Dall'impasto con le mani, forma le future frittelle sotto forma di cotolette piatte. Adagiateli su una teglia antiaderente o con un filo d'olio minimo.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

6. Servire caldo. Risulta molto gustoso con panna acida.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per frittelle di patate bielorusse

Il Draniki è un piatto mega-popolare per la sua semplicità di preparazione e allo stesso tempo gusto sorprendente. Croccanti, al caldo del caldo, con la panna acida fresca, daranno spazio a tanti piatti della ristorazione. Questa colazione ti rallegrerà e ti darà energia!

Molte casalinghe aggiungono farina e uova all'impasto, non sapendo che questo trasformerà le frittelle in frittelle di patate e diventeranno gommose. In effetti, tutto è molto più semplice: armati di patate e una grattugia e cucina un vero capolavoro!

Ingredienti:

• Patate - 1 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale - 8 cucchiai

1. Tagliare la cipolla a pezzi di forma casuale e metterla nel tagliaverdure. Tritare finemente. Puoi macinare su una grattugia fine o un tritacarne.

2. Tritare le patate allo stesso modo. Più piccolo lo fai, meglio è.

3. Unire il tutto in una ciotola, aggiungere sale e pepe. Mescolata.

4. Preriscaldare una padella con olio vegetale.

5. Versare il composto di patate in una padella spessa 5-8 mm. Friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

6. Metti prima le frittelle di patate finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

7. Servire caldo, preferibilmente con panna acida.

Buon appetito!

Caratteristiche della cottura delle frittelle di patate in padella

Le frittelle di patate, o sono anche chiamate frittelle di patate, sono generalmente facili da cucinare. Patate tritate, cipolle aggiunte e fritte. Ma! Come in ogni ricetta c'è un MA. Ci sono sfumature di cui ti parlerò.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Uovo - 1 pz.
• Cipolla - 1pz.
• Sale qb
• Olio vegetale - per friggere

1. Sbucciare le patate e grattugiarle finemente. Spremere la massa risultante dall'umidità in eccesso con le mani.

2. Grattugiare la cipolla su una grattugia fine. Invia alle patate.

3. Unire il tutto, aggiungere l'uovo, il sale e amalgamare il tutto.

Non c'è farina nella ricetta, poiché è progettata per rimuovere l'umidità in eccesso che non abbiamo.

Per evitare che i pancake si rompano durante la frittura, nella ricetta è presente un uovo.

4. Preriscaldare la padella con grande quantità olio vegetale.

Durante il processo di frittura, le frittelle di patate assorbono l'olio.

5. Mentre la padella si sta riscaldando, rimuovere l'acqua in eccesso dall'impasto di patate.

6. Stendere l'impasto con un cucchiaio. Friggere un lato a fuoco medio fino a doratura. Quindi capovolgere, coprire e friggere l'altro lato per circa 3-4 minuti fino a doratura.

7. Finito prima mettere su un tovagliolo di carta per consentire al bicchiere di olio in eccesso.

8. Servire caldo o freddo. Il modo classico servire con panna acida.

Buon appetito!

Ricetta insolita per frittelle di patate con zucca

Se ora è estate, se sei a dieta e le calorie in eccesso non ti soddisfano, se ami semplicemente la zucca o ti piacciono i piatti al forno, allora questa ricetta fa per te. Assolutamente ricetta dietetica! Per cibi gustosi e salutari.

Ingredienti:

• Patate - 0,5 kg.
• Zucca - 0,5 kg.
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 3 cucchiai.
• Sale, pepe - a piacere

1. Quindi cominciamo. Grattugiare le patate su una grattugia grossa o tritare in un frullatore. Aggiustate di sale, mescolate e lasciate da parte per 3-5 minuti in modo che le patate si sprechino.

2. Zucca, grattugiare anche su una grattugia grossa.

3. Spremere le patate dal succo e aggiungerle alla zucca.

4. Separare gli albumi dai tuorli. Togliere gli albumi e unire i tuorli alle verdure. Salare e pepare il tutto e aggiungere la farina. Mescolare accuratamente.

5. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere con un frullatore fino a renderli spumosi.

6. Trasferire nella massa vegetale e mescolare fino a che liscio.

Grazie alle proteine ​​​​montate, i pancake risulteranno molto soffici e ariosi.

7. Ungere una teglia con una quantità minima di olio vegetale e stendere la massa di patate sotto forma di polpette piatte.

8. Cuocere un lato in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, quindi girare e cuocere per altri 15 minuti.

Il tempo esatto di cottura dipende dal vostro forno, fatevi guidare dalla crosticina dorata.

Buon appetito!

Stregoni succosi e deliziosi con carne

Una volta ho scritto di. Ma in questo modo puoi non solo loro. Rappresento gli stregoni di ricetta pigra, con petto di pollo.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 300 g.
• Patate - 600g.
• Uovo - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Succo di limone - 1/2 cucchiaino.
• Cipolle - 1/2 pz.
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale a piacere

1. Grattugiare le patate su una grattugia media. Spremi un po' dentro succo di limone e aggiustate di sale, lasciate da parte per 5 minuti.

Il succo di limone eviterà che le patate anneriscano e il sale spremerà il succo.

2. Getta le patate in uno scolapasta, puoi anche spremere un po'. Versare il succo, lasciare l'amido rimasto sul fondo e rimetterlo nelle patate.

3. Petto di pollo tritare finemente o tritare e inviare alle patate.

4. Aggiungere l'aglio tritato finemente, l'uovo, il sale, il pepe nero e mescolare accuratamente.

L'impasto per le patate è pronto.

5. Preriscaldare una padella con olio vegetale.

6. Stendere l'impasto con un cucchiaio di 8-10 mm di spessore. Rosolare un lato fino a doratura, quindi girare, chiudere il coperchio e saltare sotto il coperchio per altri 4 minuti.

Quindi apri il coperchio, giralo di nuovo sul primo lato e friggi per altri 1,5-2 minuti con il coperchio aperto.

Non farlo fuoco forte, altrimenti le frittelle di patate si bruceranno. Il tempo totale di frittura è di 7-8 minuti.

7. Finito di stenderlo prima su un tovagliolo di carta per permettere al bicchiere di olio in eccesso.

Buon appetito!

Frittelle al forno

Infine, offro una ricetta video per preparare frittelle dietetiche con formaggio al forno.

Amici, ho tutto. Spero ti sia piaciuto. Alla prossima con nuove ricette.

Cordiali saluti, Alessandro

Le frittelle di patate, deliziose e tenere frittelle di patate con una crosta croccante rossastra, sono considerate bielorusse piatto nazionale, anche se i buongustai tedeschi furono i primi a padroneggiarne la preparazione. Le frittelle di patate sono amate in molti paesi, ma sono chiamate in modo diverso. Gli ucraini preparano frittelle di patate, grattugie e kremzlik. Le torte fritte dei polacchi, i cechi - brambraki e in diverse regioni della Russia i pancake sono conosciuti come kakorki, terunets e dyorik. La tecnologia per preparare le frittelle di patate è semplice: le patate vengono tritate, mescolate con uova, farina, cipolle, aglio e spezie e quindi fritte nell'olio come frittelle. Le frittelle di patate succose e appetitose sono amate da adulti e bambini e cucinare questo piatto è facile, veloce e piacevole.

Primo segreto: patate buone

Le patate novelle non sono adatte per le frittelle, in quanto non sono molto ricche di amido e le frittelle di patate possono strisciare o bruciare. In questo caso per il grappolo si aggiungono amido o uova, che a volte vengono sostituite con quelle montate. albumi... Per 1 kg di patate bastano 2 uova o 1-2 cucchiai. l. amido. A proposito, alcuni chef credono che le uova rendano le frittelle di patate troppo dense, quindi tutto dipende dai gusti e dalle preferenze.

Quindi, le patate sbucciate vengono grattugiate su una grattugia fine o grossa o macinate in un robot da cucina, un frullatore o un tritacarne. Non è un caso che le frittelle di patate siano chiamate terun - dalla parola "strofinare" o alla maniera ucraina - "strappare". A volte nelle ricette si consiglia di grattugiare finemente metà delle patate e metà grossolanamente. Dicono che le frittelle di patate mantengano meglio la loro forma in questo modo. Per qualche ragione, si ritiene che per le frittelle di patate sia necessario tagliare le patate a mano, ma questo non è affatto necessario. Dopotutto, viviamo nel 21° secolo e il lavoro più difficile in cucina è stato a lungo svolto dal tecnico.

Secondo segreto: meno farina

Una grande quantità di farina rovina il gusto delle frittelle di patate e diventano gommose. Se la massa di patate risulta liquida, viene rigettata su un setaccio e lasciata scolare il liquido. Allo stesso tempo, l'amido rimarrà sul fondo della tazza con il succo di patate, che viene aggiunto alle patate al posto della farina e delle uova. La crosta di tali frittelle di patate risulta essere croccante e gustosa. Se non c'è tempo per filtrare il succo di patate, al posto della farina, puoi aggiungere semolino, che assorbe il liquido in eccesso e lo rende tenero, succoso e rigoglioso. Per 1 kg di patate, di solito prendi 1-2 cucchiai. l. farina o 3-4 cucchiai. l. esche.

Terzo segreto: condimento e frittura adeguata

Una delle sottigliezze della preparazione delle classiche frittelle di patate sono i condimenti e le spezie. Insieme alle patate in un frullatore, tritare la cipolla, che non cede massa di patate scurire velocemente. Oltre al sale, alle patate vengono aggiunti aglio, pepe nero, erbe essiccate e spezie preferite. Friggere le frittelle di patate solo in una padella calda con molta verdura, burro chiarificato o strutto fuso. Se cuoci le frittelle di patate in una padella calda, sembreranno cotolette di patate bollite... Le frittelle di patate pronte vengono disposte su una gratella o su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso non necessario e vengono servite con panna acida, maionese, ketchup, carne e salsa ai funghi... Le casalinghe bielorusse cucinano per salsa tradizionale machanka, che comprende tagli di carne, salsiccia, pancetta e cipolle.

Modi insoliti per cucinare le frittelle di patate

Nell'Ucraina occidentale, viene preparata una frittella delle dimensioni di una frittella, fritta su entrambi i lati, il ripieno di carne, funghi o verdure viene posto su un lato e decorato con panna acida sopra. È sufficiente mangiare una di queste frittelle di patate da mangiare per mezza giornata. A volte, nel processo di impastare l'impasto, vengono aggiunti cipolle e funghi fritti, formaggio grattugiato, cereali, carne macinata, pezzi di pollo, pesce e verdure, frutti di mare, fiocchi di latte spremuti, una mela e se la massa è secca , si diluisce con una piccola quantità di latte o panna acida. esiste ricetta interessante Frittelle di patate svizzere Rösti di patate al cartoccio bollite con formaggio, fritte come cotolette e servite con erbe e salsa di panna acida. Se sei a dieta, impara a cucinare frittelle di patate in un multicooker senza grassi. Loro, ovviamente, non saranno così succosi, ma il contenuto calorico del piatto diminuirà più volte. Le frittelle di patate "pigre" vengono solitamente preparate da scapoli, strofinando le patate insieme alla buccia e il resto della ricetta non differisce dalle normali frittelle.

Le frittelle di patate ripiene che ricordano gli zrazy sono molto gustose. Metti carne, pesce, verdura o trito di funghi, stendere sopra un po' di impasto per chiudere il ripieno e friggere da entrambi i lati. Le frittelle di patate con carne sono chiamate stregoni nella cucina bielorussa. Questa opzione non è dietetica, ma molto appetitosa.

Le frittelle di patate vengono spesso cotte su una teglia sotto panna acida o in pentole, con carne, funghi e verdure. Al forno languono sotto una calotta di formaggio e diventano ancora più morbide e tenere di quelle fritte.

Tre ricette originali

Frittelle di patate ucraine

Macinare 1 kg di patate e 1 cipolla, far scolare il liquido, aggiungere 300 g di ricotta, 2 uova ed eventuali spezie. Impastare bene l'impasto e friggere le frittelle nell'olio come fossero frittelle.

Frittelle di patate con semi

600 g pelati patate crude, 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio vengono grattugiati o tritati in un robot da cucina. Spremiamo le patate o lasciamo scolare il succo da soli. Aggiungere alla massa 3 uova e 200 ml di latte caldo, mescolare bene e versare una manciata di semi, che potrete macinare un po' prima. Condite l'impasto con sale, pepe, basilico fresco e fatelo rosolare in una padella calda. Puoi servire queste frittelle di patate con un uovo in camicia.

Frittelle di patate con farina d'avena

Versare acqua bollente su 1 bicchiere di fiocchi d'avena e lasciare agire per 10-15 minuti. Grattugiare 2 patate sbucciate, strizzarle e unirle a 1 cipolla tritata finemente, mescolare con la farina d'avena al vapore e un pizzico di origano. Quindi, formare le frittelle, friggere e servire con panna acida.

Piatti fatti in casa versatili che possono essere variati a piacere. Questo piatto risulta sempre delizioso, quindi anche una casalinga alle prime armi può dominarlo. Non è necessario servire le frittelle di patate come contorno, sono buone anche come piatto indipendente. Frittelle di patate rubiconde e croccanti che si sciolgono in bocca a volte scompaiono dal piatto prima che la famiglia si riunisca a tavola. E per ogni casalinga questo è il miglior riconoscimento delle sue abilità culinarie!

Le frittelle di patate (o frittelle di patate) sono le frittelle di patate più popolari in Bielorussia, che sono entrate saldamente nella cucina dei paesi vicini: Ucraina e Russia. Le patate grattugiate con aglio, cipolle e uova vengono fritte in una padella calda in olio o grasso animale. Risulta essere un piatto molto soddisfacente e semplice. Il principale "partner" delle frittelle di patate calde è la panna acida. Naturalmente, questo piatto non può essere considerato dietetico, perché il contenuto calorico delle frittelle di patate è di 170 kcal per 100 g e se c'è farina nell'impasto, si ottengono tutte le 199 kcal. Ma questo non diminuisce in alcun modo la loro popolarità, e l'amore della gente non perderanno mai.

Una ricetta passo passo per le frittelle di patate ti insegnerà come cucinare le vere frittelle bielorusse.

Ingredienti richiesti:

• Patate - 10 pezzi;
• Uovo - 2 pezzi;
• Sale qb;
• Olio per friggere.

Come fare le frittelle di patate:

Le migliori ricette per frittelle di patate

Avendo studiato ricetta classica frittelle di patate, puoi procedere alle sue opzioni più complesse. Dopotutto, sono preparati sia con verdure che con carne, fritti in padella o cotti al forno. Quindi si scopre che un semplice e piatto sostanzioso nasconde molti segreti.

Tutte le ricette per le frittelle di patate sono molto simili, ma a volte un piccolo dettaglio può cambiare significativamente il gusto del piatto.

Frittelle vegetariane con verdure

I rigorosi seguaci del vegetarianismo amano anche la cucina bielorussa, in particolare le sue frittelle di patate. Aggiungendo varie verdure all'impasto, le frittelle di patate senza uova risultano magre, ma molto luminose.

Ingredienti:

• Patate - 8 pezzi;
• Carote - 1 pz;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Sale, spezie - a piacere;
• Cipolle - 2 pezzi

Preparazione:

1. Sbucciare le patate di media grandezza, le carote grandi e le cipolle e sciacquarle in acqua.
2. Grattugiare tutte le verdure su una grattugia fine in una ciotola. Strofinare le patate per ultime, in modo da non scurire troppo. Condire il composto con sale e spezie a piacere. Liquido in eccesso.
3. Versare l'olio in una padella e scaldare. Stendere il composto solo nell'olio caldo, dando la forma di una torta. Preparare frittelle di patate non molto spesse, poiché il centro potrebbe non cuocere.
4. Friggere le frittelle di patate su ogni lato finché non appare Marrone dorato.

Deruny con formaggio e prosciutto

Le frittelle di patate con formaggio non sono solo appetitose, ma anche molto soddisfacenti. E se aggiungi un po' di prosciutto ed erbe aromatiche, ottieni una cena completa senza contorni.

Ingredienti:

• Patate - 6 pezzi;
• Cipolle - 1 pz;
• Prosciutto - 200 gr;
• Formaggio - 200 gr;
• Uovo - 2 pezzi;
• Aneto - 1 mazzo;
• Farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• Sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare le cipolle e le patate. Tritare finemente l'aneto. Grattugiare tutte le verdure, il formaggio e il prosciutto. In questa ricetta per frittelle di patate, tutti gli ingredienti dovrebbero essere grattugiati sulla grattugia più grande per evitare lo stato pastoso dei prodotti. Scolare il liquido in eccesso.
2. Aggiungere le uova, l'aneto e la farina al composto. Mescolare il tutto e salare a piacere.
3. Versare il composto in una padella calda con il burro, dandogli la forma di una frittella. Friggere fino a doratura su ogni lato.

Analogo di pasticci di carne macinata

Partendo dalle ricette classiche, si possono realizzare frittelle di patate sotto forma di tortini di carne macinata.

Ingredienti:

• Patate - 60 pezzi;
• Cipolle - 1 pz;
• Uovo - 2 pezzi;
• Carne macinata - 200 gr;
• Sale e pepe a piacere;
• Farina - su richiesta.

Preparazione:

1. Per una miscela di patate, grattugiare le verdure sulla grattugia più fine. Condire le patate con sale e spezie a piacere. Scolare l'eventuale liquido che appare. Unire le uova al composto e amalgamare il tutto. Se ottieni una consistenza liquida, devi aggiungere un po 'di farina.
2. Si può usare qualsiasi macinato, ma è meglio prendere una macinatura fine e senza una grande quantità di pancetta. Aggiungere la cipolla grattugiata alla carne macinata e condire con le spezie. Mescolare tutto fino a che liscio.
3. Queste frittelle di patate con carne macinata vengono fritte solo in olio bollente. Versare uno strato sottile del composto e metterne un po' sopra carne macinata... Lisciare la carne macinata su tutta la superficie della frittella. Ricoprite il ripieno con uno strato sottile di composto di patate. Non appena un lato sarà rosolato, girare delicatamente la frittella di patate, facendo attenzione a non far cadere il ripieno.
4. Tali frittelle di patate di carne vengono cotte sotto un coperchio chiuso in modo che la carne macinata abbia il tempo di cuocere a vapore mentre si forma la crosta.

Ricetta multicucina

Puoi cucinare frittelle di patate non solo in padella, ma anche in una pentola a cottura lenta. Con questa opzione è richiesta una quantità minima di olio, molto utile per modo sano vita.

Ingredienti:

• Patate - 1 kg;
• Cipolle - 1 pz;
• Uovo - 2 pezzi;
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• Sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare le cipolle e le patate. Grattugiare le verdure. Scolare il liquido formato.
2. Sbattere le uova. Condire il tutto con le spezie. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente fino a che liscio.
3. Ungere la ciotola del multicooker con olio. Versate le frittelle e disponetele sul fondo della ciotola.
4. Cuocere in modalità "Bake" o "Fry" per 20 minuti per lato.

Con funghi e pancetta di maiale in pentola

Cucinare le frittelle di patate non è più una procedura ordinaria. La fantasia e la voglia di ricercare nuovi gusti portano al fatto che anche piatti semplici cambiamento irriconoscibile. Tali frittelle di patate con funghi e pancetta di maiale in una pentola potrebbe benissimo diventare una decorazione della tavola festiva.

Il piatto si basa sulle classiche frittelle di patate, che devono essere preparate in qualsiasi modo conveniente.

Ingredienti:

• Frittelle di patate classiche - 15-20 pezzi;
• Champignon - 300 gr;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Pancetta di maiale - 500 gr;
• Panna acida - per resa del prodotto;
• Verdure, formaggio - facoltativo;
• Sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Crediamo che le frittelle di patate siano pronte.
2. Tagliare il petto a cubetti oblunghi e friggerli in una padella asciutta finché sono teneri. Saranno sufficienti 15-20 minuti. Mettere la carne su un piatto, lasciare il grasso sciolto nella padella.
3. Tagliare i funghi prataioli in piatti e tagliare le cipolle a semianelli sottili. Metti tutto in una padella e fai sobbollire fino a quando non diventa morbido per 5-7 minuti.
4. Metti 2-3 frittelle di patate in pentole porzionate per il forno nella parte inferiore. Lubrificarli con panna acida. Coprire con uno strato di funghi e cipolle, quindi il petto. Chiudere sopra con 2 pancake, anch'essi unti con panna acida. Copri la pentola con un coperchio.
5. Infornare a 200°C per 30 minuti.

Le frittelle di patate al forno sono molto più morbide e soffici che in padella, perché l'umidità in eccesso non se ne va, ma viene assorbita nell'impasto.

In modo che i pancake non si sfaldino durante la cottura, durante il processo di cottura, assicurarsi di scaricare tutto il liquido e aggiungere la farina all'impasto.

Frittelle di patate con carne - piatto originale, il cui gusto interessante si ottiene aggiungendo all'impasto il filetto di pollo.

Ingredienti:

• Patate - 6 pezzi;
• Cipolle - 1 pz;
• Uova - 2 pezzi;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• Filetto di pollo - ½ pz.

Preparazione:

1. Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi piatti.
2. Sbucciare e lavare le verdure. Grattugiateli con una grattugia di qualsiasi dimensione. Condire con sale e pepe a piacere, unire al filetto. Scolare l'acqua in eccesso.
3. Sbattere le uova e mescolare delicatamente. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungete la farina. Mescolare l'intera massa fino a che liscio.
4. Friggere le frittelle di patate in una padella calda con olio a fuoco medio o leggermente più alto. Stendere con un cucchiaio, in porzioni, dando una forma sottile arrotondata. Affinché la carne non rimanga cruda, le frittelle non devono essere spesse. Quando su entrambi i lati apparirà una crosticina dorata, togliete un po' dal fuoco e coprite la padella con un coperchio per 3 minuti. In questo caso filetto di pollo preparati di sicuro.

Frittelle di patate insolite con bastoncini di granchio

Aggiungendo nuovi ingredienti alla ricetta principale, puoi ottenere un gusto sorprendente e un'insolita succosità di colore. Frittelle di patate con ripieno originale dai bastoncini di granchio sorprenderà e delizierà allo stesso tempo.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi;
• Cipolle - 1 pz;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Uovo - 2 pezzi;
• Bastoncini di granchio - 4 pezzi;
• Farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• Verdi - 1 mazzo;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Tritare finemente le verdure. Le cipolle verdi fresche aggiungeranno colori primaverili e luminosità al piatto.
2. Tritare i bastoncini di granchio tagliandoli a cubetti o grattugiandoli.
3. Grattugiare patate e cipolle su una grattugia di medie dimensioni. Rimuovere l'acqua in eccesso.
4. Aggiungere le uova, le erbe aromatiche e bastoncini di granchio... Aggiustare di sale e pepe.
5. Friggere i pancake in una padella calda su entrambi i lati fino a doratura.

Ricetta della zucca

Vuoi qualcosa di interessante?

In estate, quando le zucchine giovani stanno appena emergendo, è così bello coccolarsi con vitamine fresche. E i bambini mangeranno le zucchine in questa forma molto più volentieri.

E questa ricetta ti dirà come cucinare le frittelle di patate in un modo molto insolito con farina d'avena e semola.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi;
• Zucchine - 1 pz;
• Cipolle - 1 pz;
• Semola - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Farina d'avena - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• Formaggio - 50 gr;
• Olio vegetale - 2 cucchiaini;
• Sale a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare patate e cipolle. Se la zucchina è giovane con una buccia sottile, potrebbe non essere tagliata. Grattugiare tutte le verdure della stessa dimensione. Assicurati di rimuovere il liquido in eccesso.
2. Aggiungere la semola, la farina e cereali finemente macinato. Amalgamare bene il tutto. Se il liquido ricompare, eliminalo di nuovo.
3. Versare 1 cucchiaino di olio nella miscela. Salare a piacere e mescolare il tutto.
4. È meglio friggere queste frittelle di patate rivestimento antiaderente... Per una tale padella, sarà sufficiente il restante 1 cucchiaino di olio. Quando la padella è calda, versateci dentro la massa, dandogli la forma desiderata.
5. Friggere le frittelle di patate su entrambi i lati fino a renderle dorate e croccanti. Con questo processo di cottura, i pancake impiegano più tempo a grigliare che in un largo numero oli, ma sono più dietetici.

Con cosa mangiano le frittelle di patate?

Per apprezzare le frittelle di patate e vivere appieno il loro gusto, è necessario non solo cucinarle correttamente, ma anche servirle correttamente. Con cosa si mangiano le frittelle di patate? Sì, con qualsiasi cosa!

1. La panna acida e le salse a base di essa sono il condimento più comune per le frittelle di patate. Puoi rendere la panna acida più nitida spremendoci 2-3 spicchi d'aglio attraverso una pressa. Andrà anche bene erbe fresche... Tritare finemente alcuni rametti di aneto e 2-3 cipolle verdi e mescolare con panna acida. E qualsiasi altro salsa di panna acida andrà bene con le frittelle di patate.
2. La salsa di funghi è la seconda più popolare. Scaldate un filo d'olio in una padella e friggete 2 cucchiai. cucchiai di farina fino al colore del caramello. Versare 2 tazze di brodo di funghi e portare a ebollizione. Aggiungere sale e pepe a piacere. Le verdure possono essere sbriciolate nella salsa finita.
3. Il ketchup fatto in casa è ideale per le frittelle con carne macinata.
4. Come aggiunta molto originale, puoi servire una densa salsa di mele o mirtilli rossi con frittelle di patate.

Per mantenere le frittelle di patate sempre soffici e croccanti, e non solo le patate bollite in crosta, usa alcuni suggerimenti utili.

• Quali patate sono le migliori da usare? I pancake sono preparati solo con patate vecchie. Quelli. da quello che giaceva almeno 2 mesi dopo lo scavo. Le patate novelle fanno un piatto non così gustoso.
• Come fare i pancake croccanti? È indispensabile spremere le patate e le cipolle dal liquido in eccesso, perché rende il piatto più bollito. Inoltre, la farina in eccesso riduce lo scricchiolio, rendendo l'impasto più gommoso.
• Come friggere le frittelle di patate? L'importante è non risparmiare l'olio in modo che i pancake non brucino. E per una cottura uniforme, dovrebbero essere livellati quando disposti nella padella.
• Come velocizzare il processo di cottura? Per preparare le frittelle di patate più velocemente, puoi usare un frullatore o un robot da cucina. Questo elettrodomestici da cucina ti farà risparmiare un sacco di tempo.
• Come rendere le frittelle di patate meno nutrienti? Per ridurre le calorie, puoi cuocere le frittelle di patate nel forno o cuocerle in una pentola a cottura lenta. In questi casi l'olio è poco utilizzato. Quando si friggono in padella, i pancake finiti devono essere disposti su un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso in eccesso.