Non commettere errori che puoi usare solo le ali di pollo per fare un brodo gustoso e forte. Ma preparare molti piatti diversi è abbastanza facile. Potresti essere sorpreso di quanto deliziose ali di pollo puoi cucinare con quanto basta ricette semplici e con una gamma conveniente di prodotti, spezie e salse.

Ma non tutti sanno come scegliere la marinata giusta per cucinare ali al forno, fragranti, succose e croccanti. I principali vantaggi del piatto sono la velocità di preparazione e la varietà di gusti, possono essere serviti a cena, come piatto festivo o cuocere in anticipo per un picnic con gli amici.

Tali ali cotte nel forno sono abbastanza pratiche e il prezzo per loro è di bilancio. Scopri le ricette più popolari e deliziose per questo semilavorato, perché è incredibilmente conveniente: non è necessario girare costantemente le ali nel forno, a differenza della cottura in padella.

Oggi valuterò ricette diverse, ma la maggior parte di essi sono universali per diversi modi cucinando. Usandoli, puoi preparare deliziose ali di pollo al forno, alla griglia e in padella.

Iniziamo il nostro viaggio.

Alette di pollo grigliate marinate con maionese e curry

Questa incredibile ricetta è perfetta per la cottura alla griglia e al forno. Le ali di pollo luminose e saporite possono essere cucinate sopra cena di famiglia, e per una vacanza e particolarmente buoni se li arrostisci sulla brace come. La marinata non richiede molto tempo prima che il pollo sia preparato, quindi le ali sono facili da preparare immediatamente all'arrivo alla dacia o prima di andare a fare un picnic. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili in qualsiasi negozio, rendendo questa ricetta il più preziosa possibile. Ma con tale semplicità, il risultato ti farà più che piacere.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 20 Ali di pollo;
• 5-6 m. cucchiai di buona maionese;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika dolce;
• 1 cucchiaino di miscela di curry
• Sale, preferibilmente grosso, a piacere;
• 1 cucchiaino di erbe provenzali;
• Un po' di peperoncino macinato;
• Un paio di chiodi di garofano per piccantezza - opzionale.

Preparazione:

1. Per prima cosa, prepara le ali di pollo per la cottura - sciacquale bene e asciugale con carta da cucina. Usa un coltello affilato per tagliare la pelle al centro dell'ala per raddrizzarla. Ma la falange più estrema e piccola è meglio tagliarla, inizia rapidamente a bruciare e c'è poca carne in essa. Può essere lasciato cuocere. Brodo di pollo o carne in gelatina.

2. Salare accuratamente i coperchi di pollo, messi in una ciotola profonda o in una casseruola, aggiungere la maionese e tutte le spezie. Non è necessario aggiungere aglio, ma funzionerà benissimo con questa opzione se lo desideri ancora.

3. Lasciare marinare le ali per almeno 2-3 ore, meglio ancora per tutta la notte. Per accorciare i tempi di cottura, le pelli delle ali possono essere tagliate, ma appena per evitare che si sfaldino durante la cottura.

4. La griglia per il barbecue deve essere ben accesa, quindi non dovrai lubrificarla con olio aggiuntivo. Mettere la carne marinata e cuocere finché è tenera, ma non meno di 20-25 minuti, facendo attenzione a non asciugare eccessivamente il piatto.

CONSIGLI! Per rimuovere le ali dalla griglia nel modo più ordinato possibile, è necessario premere tra la griglia con una forchetta: questo ti consentirà di separare la carne "fritta" e rimuoverla senza perdere un pezzo di carne gustosa.

A pasto pronto può essere servito grossolanamente verdure fresche, tuberi patate bollite e una varietà di salse.

Tenere e succose, ali di pollo al forno in salsa di panna acida

E questa opzione per cucinare ali succose nel forno delizierà molto chi ama salse cremose... Tuttavia, il contenuto calorico di questo piatto è alto, ma nei giorni "speciali" puoi coccolarti con carne deliziosa, che si rivela sorprendentemente non solo succosa, ma anche incredibilmente tenera.

• 1 kg. Ali;
• 100-125 gr. panna acida;
• 4-5 grossi spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape;
• Sale grosso e pepe macinato fresco - a piacere.

Preparazione:

1. Per facilitare il lavoro con il prodotto, è necessario un utensile per il decapaggio grande e conveniente. Sciacquate e asciugate le ali, piegatele a triangolo, infilando una falange dell'ala sotto l'altra, e mettete da parte per un po'.

2. Mescolare la panna acida con la senape, salare bene e aggiungere il pepe nero macinato adiacente. Passare gli spicchi d'aglio attraverso uno spremiagrumi da cucina e unire tutti gli ingredienti per la salsa.

3. Mettere la ciotola in frigorifero a marinare per almeno mezz'ora.

4. Trascorso il tempo previsto per la marinatura, mettere le ali in una forma ignifuga e mettere in forno preriscaldato a 180 C. Dopo 12-15 minuti, abbassate a 160°C e fate cuocere per almeno 40 minuti.

Le ali sono servite con insalata di verdure per ridurre il contenuto calorico del piatto principale, e in base al succo rilasciato sul fondo dello stampo, puoi fare salsa piccante.

Ali piccanti in salsa di pomodoro

Ti chiedi ancora come preparare deliziose ali di pollo per uno spuntino alla birra? Queste ali piccanti e salate cotte in forno salsa di pomodoro, si distingueranno dal resto delle ricette in quanto sono perfette per bevande a bassa gradazione alcolica, e saranno un'ottima aggiunta a un contorno di riso.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg. Ali di pollo;
• 2 grandi pizzichi di coriandolo macinato;
• 0,5 cucchiaini di peperoncino piccante;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• Ketchup piccante - per lubrificare le ali finite;
• 1,5-2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• Pepe nero e sale.

Preparazione:

1. Sciacquare e asciugare le ali di pollo, tagliarle in 2-3 pezzi e trasferirle in una ciotola capiente.

2. Aggiungere sale e pepe, il condimento e l'aglio schiacciato. Mescolate bene il tutto in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente su tutta la carne. Allora metti le ali pasta di pomodoro.

3. Lasciare marinare per 30-45 minuti a temperatura ambiente.

4. Adagiare le ali su una teglia foderata con carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 220 C per 45 minuti.

5. Togliete la teglia, spennellate le ali con del ketchup caldo e rimettete la teglia in forno per 15 minuti, alzando leggermente la temperatura.

Servire a una festa amichevole o familiare con una varietà di salse e patatine fritte. Non dimenticare le verdure fresche come i bastoncini di carota e l'insalata verde.

Una ricetta semplice e facile da preparare che può fare anche un cuoco alle prime armi. Queste deliziose ali di pollo avranno sempre un sapore delizioso Marrone dorato grazie a marinata al miele... La combinazione di piccantezza e dolcezza, amata da molti, è più adatta per la carne di pollo tenera.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Mezzo bicchiere di farina;
• 850 gr. Ali;
• 0,5 cucchiaini di peperoncino macinato piccante;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika dolce;
• 1 cucchiaino di aglio secco macinato;
• 80 ml. olio vegetale;
• 180 ml salsa barbecue;
• 100 grammi miele liquido;
• Sale e pepe nero.

Preparazione:

1. Sciacquare le ali in acqua corrente e asciugarle tamponando con carta da cucina. Tagliare una sezione sottile dell'ala, che può essere lasciata per il brodo. Tagliare il pezzo rimanente in 2 parti, dividendo l'ala lungo l'articolazione.

2. In una ciotola, unire la farina e tutte le spezie secche con l'aggiunta dell'aglio tritato.

3. Metti le ali sull'olio pergamena e infornare per 35 minuti a 200°C. A metà cottura girare le ali dall'altro lato in modo che anche loro si dorino.

3. Unire la salsa barbecue al miele, ricoprire le ali di pollo con la salsa e rimettere la marinata e il tutto nella teglia. Infornare per altri 8-9 minuti a 250 C.

Puoi accompagnarlo con qualsiasi contorno, come patate o riso, insalata di verdure o preparazioni fatte in casa. Queste deliziose ali di pollo BBQ sono lo spuntino perfetto per le bevande luppolate.

Buon appetito!

Ali fritte al rovescio - Bon Bon - video ricetta

Ma questa ricetta, ne sono certo, sorprenderà molte persone. Dopotutto, la maggior parte di noi è già abituata a come le ali, tagliate a pezzi o intere, vengono fritte e cotte in diverse salse. Ed ecco che le ali vengono preparate al rovescio e con il ripieno. Sorprendentemente, è semplicemente impossibile perdere una tale ricetta. Questo è un ottimo modo per sorprendere i tuoi ospiti. Lascia che richieda un po' di tempo. Di conseguenza, otterrai ali di pollo con l'osso molto originali, ma estremamente gustose.

Ali con salsa di soia, miele e aglio

A partire dal carne di gallina si può cucinare un gran numero di piatti, ma le ali cotte nella marinata sono indescrivibilmente buone. In questa ricetta, suggerisco di mescolare salsa di soia, miele e un po' di senape per il gusto. Quasi una combinazione vincente che renderà le ali moderatamente piccanti, ma gustose e tenere. Cospargere i semi di sesamo sopra le ali. Quindi servire questo piatto sarà ancora più elegante e appetitoso.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 650 gr. Ali;
• Sale e pepe a piacere;
• Un paio di spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiai. cucchiai di miele denso;
• 0,5 cucchiaini di senape;
• 4-5 m. cucchiai di salsa di soia;
• 55ml. olio di semi di girasole:
• Semi di sesamo per la decorazione.

Preparazione:

1. Per prima cosa, prepara la marinata per cuocere le ali. Unire la senape, il miele, la salsa di soia e il burro in una ciotola.

2. Condire il pollo preparato con sale e pepe, versarvi sopra la marinata, usandone circa due terzi, e mescolare, lasciare marinare per 3-4 ore.

3. Disporre le ali in una teglia profonda e cuocerle in forno a 200°C per circa 35 minuti. Quando le ali di pollo saranno quasi pronte, togliete la pirofila dal forno, spennellate i pezzi con la marinata rimasta e cospargete di semi di sesamo.

4. Rimettere in forno per 8-10 minuti per dorare una deliziosa crosta e servire.

Servite al meglio le ali con un contorno semplice di verdure tritate grossolanamente. Buon appetito!

Una ricetta semplice per le ali di pollo KFC a casa

Anche se non ci sei mai stato caffè popolari Fast food, poi ali di pollo impanate che puoi ancora amare incautamente. E il modo più semplice per farlo è se tu stesso sai come cucinare tali ali. Affinché le ali si scricchiolino in modo appetitoso, devono essere arrotolate nel salato fiocchi di mais... Credimi, nessuno rimarrà indifferente.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 925 gr. Ali di pollo;
• 2 uova piccole;
• 185 gr. Farina;
• 125 ml. latte;
• 85 gr. Farina di mais;
• 300 gr. fiocchi di mais;
• 0,5 cucchiaini di peperoncino macinato piccante;
• Secondo l'art. un cucchiaio di paprika dolce e aglio secco;
• Sale e pepe a piacere;
• Circa 500 ml. olio vegetale.

Preparazione:

1. Preparare le ali di pollo: sciacquare, asciugare e tagliare una falange sottile.

2. In una ciotola, unire la farina con le spezie, il latte e le uova. Macinare i fiocchi non zuccherati a briciole grossolane.

3. Mettere l'olio in una padella a scaldare, e nel frattempo immergere le ali nella pastella e rotolarle bene nella mollica di mais.

4. Acceso cottura completa in olio bollente, ci vorranno circa 5-7 minuti.

Dopo la cottura, le ali devono essere disposte su un tovagliolo di carta spesso, che assorbirà l'olio in eccesso.

Ali piccanti in salsa d'arancia

Ci vorrà un po' di tempo libero per preparare questo piatto, e soprattutto prodotti semplici... Facciamo marinare le ali stesse nel succo d'arancia, e per cucinare usano buccia d'arancia, succo e concentrato di pomodoro. qui è così salsa insolita coprirà le nostre originali ma deliziose ali di pollo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 500 gr. Ali di pollo;
• 100 ml succo d'arancia;
• Sale e pepe;
• 100 grammi Burro;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero di canna;
• 1 cucchiaino di peperoncino piccante;
• scorza di limone o arancia;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 150 g salsa di pomodoro;
• Coriandolo per servire.

Preparazione:

1. Salare e pepare le ali preparate e aggiungere il succo d'arancia dopo aver mescolato accuratamente. Marinare in questa salsa per 30 minuti.

2. Mettere le ali a cuocere in forno per 25 minuti a una temperatura di 250 C.

3. Nel frattempo, sciogliere Burro in una casseruola aggiungete le spezie e aggiungete l'aglio e la scorza, aggiungete il concentrato di pomodoro e un po' di succo. Evaporare fino alla consistenza desiderata.

3. Versare la salsa calda sulle ali di pollo finite e mescolare fino a ricoprire completamente ogni pezzo.

Cospargi il piatto finito con foglie di coriandolo fresco, ma puoi sostituirlo con prezzemolo. Chiama urgentemente ospiti e famiglie e prendi un campione da un piatto delizioso.

Come cuocere le ali in una marinata di senape al miele

La ricetta più semplice per le ali di pollo sott'aceto in salsa di senape al miele piacerà a tutti i membri della famiglia. Poiché le ali non sono affatto piccanti, una cena del genere è adatta a qualsiasi età. E la cottura in forno renderà il piatto meno unto. Ma la semplicità non dovrebbe creare l'illusione che le ali avranno un cattivo sapore. Sorprendentemente, alcuni cibi enfatizzano il gusto del pollo, questa è esattamente l'opzione.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Ali - 550 g.;
• Un po' di sale e pepe;
• Senape da tavola - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• Miele liquido - 1,5 cl. cucchiai.

Preparazione:

1. In una ciotola capiente con le ali, mescolare tutti gli ingredienti, metterli in una sacca da forno e lasciar marinare per 45 minuti.

2. Mettiamo il sacchetto in una forma di dimensioni adeguate e inforniamo per 45 minuti a una temperatura di 200 C.

Servire questo piatto con insalata di verdure e purè di patate delicato e la tua famiglia ti apprezzerà Cena gustosa o cena. Anche i più piccoli membri della famiglia.

Alette di pollo al forno con tkemali, miele e malto

Aggiungerà un aroma "orientale" leggermente insolito della marinata un piatto semplice succosità e piccantezza, renderanno fragrante la carne di pollo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 950 g Ali di pollo;
• 2 cucchiai. cucchiai di miele liquido;
• 2-3 st. cucchiai di tkemali rosso;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di mosto lievitato;
• scorza di un'arancia;
• Paprica affumicata - 1 cucchiaino;
• 2 spicchi d'aglio;
• Un po' di paprika macinata piccante;
• Sale e pepe.

Preparazione:

1. Tagliare le ali lavate e asciugate in 2 pezzi. Su una grattugia fine, togliere la scorza dall'arancia e tritare l'aglio.

2. Aggiungere il cibo alla carne insieme alle spezie secche, aggiungere miele, tkemali e mosto lievitato... Mescolare tutto accuratamente in modo che le spezie e i condimenti siano distribuiti uniformemente.

3. Lasciare marinare senza refrigerare per 30 minuti, adagiare su una teglia e infornare per circa 45 minuti a 180-200 C.

Inoltre, puoi cuocere metà delle patate con questo piatto. Con un piccolo sforzo, deliziose ali di pollo caucasiche decoreranno la tua tavola. Buon appetito!

Ali di birra in stile cinese - video ricetta

Ed eccone un altro molto ricetta originale dai paesi dell'est. Ti piace l'abbinamento birra e cannella? Difficile da immaginare? Guarda un video in cui un cuoco di talento ti insegnerà come stufare e arrostire le ali nella birra. Il risultato è incredibilmente gustoso e vale la pena sperimentare.

• Assicurati di sciacquare bene le ali sotto l'acqua corrente prima di cuocerle. Per renderlo più conveniente o per banchettare, vale la pena tagliarli con un coltello affilato lungo le falangi:
• Salsa di soia e annacquata succo di limone usati per la marinata conferiranno loro una succosità straordinaria;

Chiunque può cucinare le ali di pollo di cui è abbastanza semplice. Vale la pena notare che questo prodotto è più delizioso se fritto o al forno. Ci sono un numero enorme di metodi di cottura. Il miele cotto in pastella, con salsa di soia, alle erbe e quant'altro è molto gustoso.

Per rendere il piatto aromatico e croccante è necessario marinare adeguatamente il prodotto. Questo è il segreto principale.

Cosa puoi fare una marinata

Forse ogni casalinga conosce la ricetta delle ali marinate al barbecue. Tuttavia, non tutti risultano gustosi. Ci sono molte ricette per marinate tradizionali e moderne. Il principio della loro preparazione è lo stesso, ma ci sono alcune sfumature che devono essere prese in considerazione. Di norma, una marinata combina acidi, ad esempio succo di limone, aceto, yogurt, vari oli vegetali, tra cui mais, soia, sesamo, oliva e altri e, naturalmente, componenti aromatici: zenzero, sesamo, miele, senape, frutta, erbe aromatiche, peperoni, sale, spezie e così via. E questi non sono tutti i componenti.

Ogni casalinga può padroneggiare la ricetta della marinata per le ali del barbecue. La cosa principale è seguire determinate regole.

La ricetta delle ali al barbecue prevede comunque la preparazione della marinata. Per far funzionare questo prodotto, dovresti seguire alcuni suggerimenti:

Ricetta BBQ Wings con formaggio

Per preparare questo piatto, è meglio usare il formaggio blu, ad esempio "Dor Blue", darà alle ali una piccantezza francese.

Ingredienti:

1. Ali di pollo - 1,5 chilogrammi.
2. Burro - 70 grammi.
3. Salsa piccante - 50 grammi. Puoi usare il ketchup.
4. Aceto di mele, naturale - 1 cucchiaio.
5. Pepe e sale a piacere.
6. Salsa al formaggio blu.

Come fare la salsa al formaggio blu

Per cucinare avrai bisogno di:

1. Panna acida - 2 bicchieri. Si consiglia di utilizzare un prodotto con un contenuto di grassi inferiore al 20%.
2. Diversi tuorli d'uovo.
3. Uno spicchio d'aglio.
4. Prezzemolo tritato - 3 cucchiai.
5. Succo di limone - un cucchiaio.
6. Aceto di mele - 2 cucchiai
7. Formaggio Dor Blue tritato - 200 grammi.
8. Sale e pepe a piacere.

Fare la salsa è molto semplice. Tutti i componenti devono essere collocati in un contenitore e miscelati accuratamente. La miscela finita deve essere riposta in frigorifero per diverse ore.

Come cucinare

Per prima cosa devi salare la carne e, naturalmente, pepare. Successivamente, è necessario riscaldare l'olio a 185 ° C e friggere le ali fino a renderle appetitose Per questi scopi, è meglio usare una friggitrice. Rimuovere i residui di olio dalla carne con carta assorbente. Metti una padella sul fuoco. In esso è necessario sciogliere il burro, aggiungere salsa piccante o ketchup e aceto di mele. La miscela finita può essere versata sulle ali fritte. Questo completa la preparazione. Prima di servire, cospargere il piatto con salsa di formaggio blu.

Ali in salsa piccante

La ricetta per preparare le ali BBQ in salsa piccante può essere trovata in diverse varianti. Ecco uno di loro. Per cucinare avrai bisogno di:

Come cucinare

Per fare una marinata, devi prendere un contenitore di vetro e mescolare tutti gli ingredienti tranne la carne. Immergere le ali nella composizione cotta per 30 minuti, quindi infornare su una gratella. Questo non è l'unico metodo di cottura. Puoi preparare le ali di pollo al barbecue nel forno. La ricetta rimane la stessa. Cambia solo il metodo di trattamento termico.

Per cucinare un piatto al forno, mettere la carne in una teglia, preferibilmente di media profondità, quindi ricoprire con la marinata finita. Successivamente, il contenitore con le ali dovrebbe essere riscaldato. È meglio preriscaldare il forno a 190 ° C. Devi cuocere per un'ora. In questo caso, la carne dovrebbe essere girata più volte, dopo aver spalmato tutto con la marinata. Le ali finite possono essere servite calde o fredde. Questo piatto è ideale come spuntino.

Posso friggere?

Le ali BBQ in salsa piccante possono anche essere fritte. Tuttavia, la carne prima trattamento termicoè meglio arrotolare una miscela a base di mais e farina di frumento. Successivamente, le ali devono essere fritte su entrambi i lati. A fine cottura la carne va ripulita dal grasso, in quanto molto dannosa.

Ali BBQ d'acero con miele

Queste sono ali di pollo per barbecue festive. Una ricetta con una foto rende il processo di cottura molto più semplice. Avrai bisogno:

1. Ali di pollo - 2 chilogrammi.
2. Miele - 100 grammi.
3. Zucchero di canna - 100 grammi.
4. Aglio - alcuni chiodi di garofano.
5. Piume di cipolla - tre pezzi.
6. Salsa di soia - 50 grammi. Preferibilmente scuro.
7. Pepe nero appena macinato - ¼ di cucchiaino.
8. Pepe coreano - facoltativo, sulla punta di un coltello.
9. Semi di sesamo, semi di coriandolo e

Come cucinare correttamente

Prima di iniziare la cottura, la carne deve essere sciacquata e poi asciugata. Dopodiché, ogni ala dovrebbe essere tagliata in tre parti, dividendole ordinatamente alle giunture. In una ciotola non molto grande, unire il pepe, il ketchup, la salsa di soia, la cipolla, l'aglio, lo zucchero e il miele.

Se le ali devono essere cotte in forno, disporle in una teglia abbastanza profonda. Dopodiché, la carne deve essere versata grande quantità salsa. Vale anche la pena preriscaldare il forno a 170 ° C. Devi cuocere la carne per 60 minuti. In questo caso, le ali devono essere capovolte, si consiglia di farlo tre volte.

Successivamente, la temperatura nel forno dovrebbe essere aumentata a 200 ° C. È necessario cuocere le ali a questa temperatura per altri 30 minuti, il piatto dovrebbe acquisire una crosta uniforme. colore marrone... Non dimenticare di girare la carne. Questo dovrebbe essere fatto ogni 10 minuti.

Il piatto finito va tolto dal forno e guarnito con un trito fine cipolle verdi, semi di sesamo e coriandolo.

Ali di pollo al burro di arachidi

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

1. Burro di arachidi - 80 grammi.
2. Burro fuso - 8 cucchiai.
3. Ali di pollo - da 15 a 20 pezzi.
4. Salsa Tabasco - 4 cucchiai.
5. Bianco, Caienna, pepe nero, sale - un cucchiaino ciascuno.

Come cucinare

Si ottengono deliziose ali di pollo in salsa barbecue. La ricetta per la loro preparazione è abbastanza semplice e non richiede costi particolari. Per prima cosa devi sciacquare la carne e asciugarla. Ogni ala dovrebbe essere divisa in due parti da incisioni nell'articolazione. Ungete due grandi teglie da forno. Per questo è meglio usare il burro di arachidi: pochi per ciascuno.

Ora è possibile preparare la marinata. Per fare questo, versare gli avanzi nel contenitore. burro di arachidi e aggiungete tutti gli ingredienti della ricetta, tranne ovviamente la carne. È meglio mescolare gli ingredienti in una piccola casseruola. Dopotutto, l'olio deve essere leggermente riscaldato. Mescolate fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto.

Metti le ali di pollo preparate in una ciotola e versaci sopra la marinata preparata. Ogni pezzo di carne deve essere ricoperto uniformemente con la miscela. Pertanto, dovresti mescolare tutto accuratamente. Le ali dovrebbero essere marinate per mezz'ora.

Potete cuocere la carne in forno a 200°C per 30 minuti. Dopodiché, il liquido va fatto scolare bene, le ali vanno girate e tenute ferme al fuoco. Per l'ultima fase saranno sufficienti 20 minuti.

Carne croccante, succosa, morbida e gustosa arrostita sul carbone ... Un'immagine del genere ti fa spesso ingoiare la saliva e se aggiungi alla descrizione precedente l'aroma speziato unico che creano le erbe nella marinata, allora vuoi solo saltare fuori e corri in negozio per carne fresca metterlo in salamoia e gettarlo sulla brace il prima possibile. E in questo articolo vedremo le marinate più conosciute per cucinare deliziose ali di pollo alla griglia.

Ricetta classica per barbecue

Intitolato ricetta classica il metodo di preparazione del barbecue in stile caucasico è nascosto.

Lo sapevate?Di per sé, la parola "shashlik" non si riferisce affatto alla cultura caucasica, ma è arrivata nella nostra lingua per caso. Divenne una sorta di distorsione del detto del discorso tataro di Crimea, in cui "shish" significava "sputo" e "shishlyk", rispettivamente, "qualcosa allo spiedo".

Come fare una marinata

Come friggere le ali correttamente?

Video: come cucinare le ali di pollo alla griglia

ricetta alla menta

Questa ricetta è diversa dalla precedente. gusto cremoso che satura le ali grazie allo yogurt. La consistenza morbida, succosa e gustosa della carne di pollo non lascerà nessuno indifferente, soprattutto quando è completata da un delicato sapore di menta.

ingredienti

• 15 pz. Ali di pollo.
• 145 g di yogurt naturale non aromatizzato.
• 3-4 rametti di menta fresca.
• 6 spicchi d'aglio.
• 1 cucchiaino cannella.
• Sale a piacere.
• Un po' di olio vegetale per ungere le stoviglie.

Preparazione

Per ottenere una risposta alla domanda sulla prontezza del pollo, dovresti usare uno stuzzicadenti, che deve essere immerso nella carne di cottura. Se viene rilasciato un succo leggero e trasparente nel sito della puntura, la carne è pronta e, se non è chiara, questo pollo deve ancora essere scurito nel forno.

Lo sapevate?Grazie a una ricetta speciale per fare le ali di pollo, che consiste in 11 ingredienti preziosi, ma ancora sconosciuti, l'azienda americana KFC è diventata un marchio popolare in tutto il mondo. Più di 18.000 ristoranti operano in 110 paesi in tutto il mondo.

Ricetta della marinata di senape al miele

Il dolce miele e la senape amara hanno trovato in questa ricetta una riuscita combinazione dei loro sapori unici. A proposito, le ricette fornite di seguito sono adatte non solo per la griglia, ma anche per il forno. Il principio della frittura alla griglia è lo stesso, è indicato un po 'più in alto, quindi nella descrizione ci soffermeremo solo sulle caratteristiche della cottura della carne al forno.

ingredienti

• 700 g di ali di pollo.
• 4 cucchiai. l. miele.
• 3 cucchiai. l. mostarda.
• 2 cucchiai. l. sale.
• 3 cucchiaini Pepe nero macinato.
• 1 spicchio d'aglio grande o 2 piccoli.

Preparazione

Video: Ali di pollo in salsa di senape al miele

Importante!Non affrettarti a rimuovere i resti della marinata. Questo metodo di cottura del pollo sarà ancora più gustoso se aprite il forno ogni 10-15 minuti e innaffiate generosamente le ali con il resto della marinata di miele e senape.

Aggiungerà una ricetta orientale per le ali di pollo al curry piatto famoso gusto speciale. Provalo anche tu!

ingredienti

• 10 ali di pollo.
• 1 tazza di yogurt bianco
• 2 cucchiai. l. curry.
• 1,5-2 cucchiai. l. sale grosso.
• 2 spicchi d'aglio, tritati.
• Pepe nero macinato.
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva.

Preparazione

1. Mescolare lo yogurt, il curry, il sale, l'aglio, il pepe e olio d'oliva, preparando così la marinata. Mettere le ali di pollo lavate e asciugate in una ciotola di salsa. Immergeteli generosamente nella marinata, coprendo tutte le superfici della carne.
2. Coprire i piatti con la carne con la plastica pellicola trasparente e lasciar sobbollire per 3-8 ore in frigorifero o 3 ore a temperatura ambiente.
3. Ungere la griglia del forno olio vegetale, quindi mettici sopra le ali. Posizionare anche una teglia sotto la griglia in modo che il grasso non goccioli sulla superficie del forno.
4. Infornare per 30 minuti a 200 gradi. Negli ultimi cinque minuti mettete il forno in modalità ventilata per ottenere un'ottima crosticina dorata, che vi dirà che il cibo è pronto.

Ricetta marinata piccante con adjika

Adjika è in grado di modificare le caratteristiche gustative di qualsiasi piatto oltre il riconoscimento. E ali di pollo dentro marinata piccante non farà eccezione.

ingredienti

• 1 kg di ali di pollo.
• 3 spicchi d'aglio.
• 200 g di maionese.
• Aggiungi Adjika a piacere (più è, più nitido).
• Pepe nero macinato a piacere.

Preparazione

1. Per prima cosa devi sciacquare accuratamente e asciugare le ali. Successivamente, devono essere divisi in 3 parti e le estremità rimosse.
2. Ora occupati della marinata. Per fare questo, mescola maionese, adjika, aglio tritato e qualche pizzico di pepe nero.
3. Immergere e mescolare le ali nella salsa ottenuta e mettere il contenitore in frigorifero per una marinata di due ore.
4. Cospargere generosamente una teglia con olio vegetale, quindi disporre le ali di pollo in una fila.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti fino a quando non si formerà una crosticina dorata e croccante.

Lo sapevate? In Occidente, l'analogo del barbecue è il barbecue, nella cucina moldava - kyrnecea, in rumeno - grétar e sull'isola di Madeira - espetada.

Ricetta salsa di soia

uno in più ricetta orientale cucinare ali di pollo, che non vi lascerà indifferenti a questo piatto apparentemente semplice

ingredienti

• 1 kg di ali di pollo.
• 2 cucchiai. l. miele.
• 4 cucchiai. l. salsa di soia.
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.
• 2 spicchi d'aglio.
• 1 cucchiaio. l. salsa di pomodoro calda.
• Spezie per pollame a piacere.

Preparazione

1. Sciacquare e asciugare accuratamente le ali. Divideteli in 3 pezzi lungo le giunture e tagliate le estremità.
2. Ora puoi iniziare a preparare la marinata. Per fare questo, mescola tutte le spezie, le salse e aggiungi il miele.
3. Invia le ali di pollo a una ciotola di marinata, cospargendole generosamente nella salsa. Successivamente, metti i piatti in frigorifero per una marinata di tre ore.
4. Ungere una teglia con olio vegetale, quindi mettere le ali marinate e ricoprire con il resto della marinata.
5. Infornare a 200° per 30-40 minuti finché sono teneri. Servire caldo.

Altre opzioni di cottura

Certo, c'è una grandissima differenza tra la cottura al forno e quella sul fuoco aperto, perché in una cassetta di ferro la carne non riceverà quel tripudio di aromi che portano il fumo del fuoco, l'odore delle erbe dei prati portate dal vento, e aria pulita satura di ossigeno. Ma in entrambi i modi, puoi cucinare in modo sorprendente Piatti deliziosi dalle ali di pollo. Ricette aggiuntive - di seguito.

Nel forno

Accade spesso che le persone sognino di iniziare la stagione dei cottage estivi con un barbecue su un fuoco aperto. E tali sogni stanno terrorizzando i nostri cervelli da dicembre. Ma non negarti l'opportunità di provare piatto preferito alla griglia anche d'inverno. Per fare questo, hai bisogno di un forno, una griglia e un'altra ricetta originale.

Ingredienti:

• 1 kg di ali di pollo;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 0,5 cucchiaini paprica;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• 2 cucchiai. l. miele;
• un quarto di bicchiere di salsa piccante (come salsa o adjika);
• un quarto di tazza di salsa di soia;
• 1 cucchiaio. l. 9% di aceto.

Preparazione:

1. È necessario sciacquare accuratamente e asciugare le ali. Quindi devono essere divisi in 3 frammenti in base alle giunture e anche le estremità devono essere rimosse.
2. Cospargere le ali con una miscela di sale, paprika e lievito e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
3. Metti una griglia sopra una teglia e coprila con la pergamena. Poi, al termine della marinatura, mettete le ali sulla griglia e mandatele in forno preriscaldato a 210 gradi per 30 minuti.
4. Estrarre le ali e capovolgerle, versando la glassa. Per preparare la glassa, unire miele, salsa di soia e aceto. Dopo aver innaffiato la carne con questo composto, rimettetela in forno per altri 10 minuti. Ecco fatto, il tuo piatto è pronto!

alla griglia

Sin dai tempi antichi, la cottura della carne a fuoco aperto è stata ampiamente utilizzata dai rappresentanti di tutti i popoli. È il fuoco aperto che rende il piatto speciale. E vi presentiamo di seguito una delle ricette per le ali di pollo alla griglia.

Importante!Quando si grigliano le ali di pollo, è meglio ungere la griglia con olio vegetale in anticipo in modo che la carne non si bruci o si attacchi. Inoltre, non posizionare le ali troppo vicine l'una all'altra. Dovrebbe esserci uno spazio di almeno 0,5 centimetri tra loro in modo che la carne venga fritta in modo uniforme su tutti i lati.

Ingredienti:

• 0,5 kg di ali di pollo;
• 0,5 tazze di concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaino salsa piccante (salsa, tabasco, adjika, ecc.);
• 1 spicchio d'aglio medio
• un quarto di cucchiaino sale;
• una generosa presa di pepe nero macinato.

Preparazione:

1. Per prima cosa, lava accuratamente i parafanghi e asciugali con un fazzoletto di carta o un fazzoletto di carta. Dividili alle giunture e separa le estremità (a proposito, puoi fare un ottimo brodo di pollo dalle estremità).
2. Quando prepari la marinata, devi mescolare il concentrato di pomodoro, la salsa piccante a tua scelta, spremuta con una pressa o aglio grattugiato finemente, sale e pepe nero.
3. Invia le ali di pollo essiccate alla miscela di marinata preparata e mescola accuratamente. Ora la ciotola con le ali in salamoia va coperta con pellicola e marinata a temperatura ambiente per 30-40 minuti.
4. Dopo la marinatura, estrarre le ali e metterle su una griglia precedentemente unta con olio vegetale, dopodiché puoi tranquillamente inviarle alla griglia e cuocere fino a formare una bella e croccante crosticina. In questo momento, è importante non lasciare la carne per molto tempo, ma monitorarla costantemente e cambiare periodicamente (preferibilmente ogni minuto) i lati della griglia per ottenere la completa tostatura della carne da tutti i lati.
5. Servire caldo. Usa erbe aromatiche, verdure fresche e vino rosso come contorno. Buon appetito!

Non importa quale ricetta provi. Hanno tutti le loro caratteristiche uniche e uniche. Alcuni danno un sapore dolciastro, altri - amaro, altri generalmente combinano i gusti di diversi ingredienti, ognuno dei quali porta il proprio sapore al prodotto finale. Pertanto, se hai l'opportunità di uscire nella natura, non trascurarla e assicurati di provare una di queste ricette per goderti il ​​meraviglioso gusto e l'aroma delle ali di pollo all'aria aperta.

Ali BBQ - spettacolari e molto? modo gustoso ali di pollo al forno che tutti dovrebbero provare. Questo piatto, poco esigente e comodo da preparare, conquista per l'aspetto, il gusto e la semplicità di preparazione.

Giudicate voi stessi, tutto ciò che dovete fare è intingere le ali in una miscela di farina e spezie e inviarle al forno. Poi, quando le ali saranno rosolate, guardate in cucina per altri 3-4 minuti, ungete le ali con la salsa e mandatele in forno ancora per qualche minuto, in modo che la salsa si caramelli, bolle e avvolga appetitosamente le ali con il aroma e sapore di miele e spezie. Semplice e delizioso! Quello di cui hai bisogno per una serata intima con la tua famiglia o per un cordiale ritrovo con gli amici. Provalo!

Per cuocere le ali al barbecue in forno, preparare gli ingredienti come elencato.

Lavare e asciugare le ali di pollo.

In un contenitore separato, unire Farina di frumento e spezie: sale, paprika, peperoncino, pepe nero macinato, aglio essiccato, cipolla e prezzemolo. Amalgamare bene il tutto.

Immergere le ali di pollo alternativamente nella miscela di farina e spezie su entrambi i lati.

E adagiare su una griglia da forno unta. Mettere una teglia sotto la griglia, nella quale scolare il succo rilasciato durante la cottura.

Se lo si desidera, cospargere un po' di olio vegetale sulle ali.

Mettere le ali preparate in un forno preriscaldato a 220 gradi e cuocere per 20-25 minuti, fino a doratura.

Quindi capovolgere le ali e cuocere per altri 20 minuti dall'altro lato.

Nel frattempo preparate la salsa. Mescolare la salsa barbecue e il miele in un rapporto 2: 1. Puoi usare la salsa fatti in casa o già pronti, acquistati in negozio.

Immergere le ali rosolate nella salsa da entrambi i lati e mettere in forno per altri 5-10 minuti a una temperatura di 180-200 gradi, in modo che la salsa si caramelli leggermente e avvolga strettamente le ali.

Le ali al barbecue sono pronte. Buon appetito!