Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

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Questo ortaggio è uno dei più convenienti, gustosi e salutari e, inoltre, ci sono un numero enorme di piatti che possono essere preparati con le zucchine. Particolarmente apprezzati sono i frutti ripieni con diversi ripieni: verdure, carne, riso, pesce, formaggio.

Come cucinare le zucchine ripiene

Il procedimento per farcire le verdure è molto semplice: devi solo decidere la forma che si può dare alle zucchine e scegliere il ripieno. Quindi, se lo si desidera, sarà possibile riempire le barchette di zucca con carne, riso o funghi, tagliando a metà i frutti per il lungo e togliendo la polpa da ogni parte. Inoltre, puoi preparare le zucchine ripiene al forno tagliando la verdura in più parti. Se rimuovi il torsolo da ciascuno, ottieni tazze che sono ottime anche da riempire con il ripieno.

Quanto cuocere in forno

Il tempo di cottura del piatto varierà in base alla grandezza della frutta, al ripieno scelto (la carne necessita di una cottura più lunga), pre-elaborazione prodotti. Quanto tempo cuocere:

• Se lo si desidera, cuocere le verdure ripiene di carne cruda, ci vorranno circa 45-50 minuti a 170 gradi in forno.
• Le barche con ripieno di cagliata o verdura devono essere cotte a 180 gradi per 20-25 minuti.
• Se avete intenzione di rosolare le zucchine già pronte, bastano 10 minuti a 200 gradi.

Ricette con foto

Questo piatto ha molti vantaggi, uno dei principali sono i suoi benefici, poiché la cottura è considerata un modo delicato, in cui viene preservato un massimo di vitamine e altre sostanze preziose. Le ricette per fare le zucchine ripiene suggeriscono la possibilità di utilizzo tipi diversi riempitivi. Oltre al tradizionale ripieno di carne e riso, si possono farcire con grano saraceno, ricotta, pollo, purè di patate, formaggio, frattaglie, frutti di mare.

Con carne macinata

In autunno, vale la pena coccolare i tuoi parenti con piatti deliziosi e salutari più spesso. Zucchine, ripieni di carne macinata al forno si possono cuocere in diversi modi. Di seguito una ricetta con verdure e parmigiano. Se lo desideri, puoi integrare l'elenco con altri prodotti, le tue spezie preferite. Servire caldo, cosparso di erbe fresche tritate finemente.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• melanzane - 2 pezzi;
• panatura - 1/3 cucchiaio .;
• zucchine - 2 pezzi;
• pomodori maturi - 4 pezzi .;
• cipolle - 2 pezzi;
• sale, spezie;
• parmigiano - 70 g;
• vino secco rosso - 200 ml;
• pepe bulgaro multicolore - 4 pezzi;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• maiale- carne di manzo macinata- 0,8kg.

Metodo di cottura:

1. Pomodori, zucchine, lavata blu, tagliati a metà (nel senso della lunghezza). Eliminate la polpa dalle verdure, lasciando le pareti spesse poco più di 0,5 cm.
2. Tritare finemente il torsolo delle melanzane e delle zucchine, schiacciare la polpa di pomodoro con una forchetta.
3. Spremere l'aglio, tritare finemente la cipolla. Friggere il cibo in olio per 5 minuti.
4. Unite la carne macinata alle verdure in padella, schiacciatela subito con una forchetta per evitare che si formino grumi.
5. Cuocere, mescolando continuamente, per 7 minuti. Quindi aggiungere la polpa di verdura tritata e il vino qui. Abbassare la fiamma e cuocere per un'ora (non coprire la padella con un coperchio).
6. Trasferire la carne macinata in una ciotola capiente, lasciare raffreddare leggermente, aggiungere le scaglie di formaggio, mescolare accuratamente.
7. Sbattere le uova qui, aggiungere le spezie, mescolare ancora bene il ripieno.
8. Riempire le barchette di verdure con la massa preparata, metterle su una teglia unta, cospargere di panatura e cospargere di olio raffinato.
9. Il piatto deve essere cotto per mezz'ora a 180 gradi.

Con carne

cordiale e piatto gustoso servirà come una grande aggiunta cena di famiglia... Può essere servito come secondo piatto anche senza contorno. L'uso del formaggio rende i dolcetti più interessanti, festosi e appetitosi. Puoi usare qualsiasi carne macinata per riempire le verdure: manzo, maiale, agnello, pollame o misto.

Ingredienti:

• carne macinata - 0,5 kg;
• zucchine - 3 pezzi;
• riso bollito (opzionale) - 0,3 kg;
• burro - 20 g;
• Carote grandi;
• lampadina;
• verdure - 100 g;
• Formaggio olandese - 80 g;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Le barchette vanno fatte con le zucchine tagliandole a metà orizzontalmente e togliendo loro il torsolo con un cucchiaio.
2. Quindi, devi tritare la cipolla cubetti e friggere insieme alla carne macinata e ai trucioli di carota fino a metà cottura. È anche necessario aggiungere spezie qui.
3. La massa risultante dovrebbe essere mescolata con riso, erbe e posta all'interno degli spazi vuoti.
4. Le barchette ripiene vengono poste su una teglia, trattate con burro chiarificato. Per evitare di bruciare la parte superiore, coprire il cibo con un foglio.
5. Il piatto deve essere cotto a 200 gradi per 40 minuti. Dopo aver rimosso la pellicola, le barchette di zucca vengono cosparse di scaglie di formaggio e inviate al forno per altri 5 minuti.

Con riso

Uno spuntino leggero, sostanzioso e salutare preparato da prodotti disponibili, che è la sua bellezza. Le zucchine ripiene di riso sono un piatto ipocalorico, quindi, adatto a chi è a dieta. I vegetariani e le persone a digiuno possono anche mangiare verdure al forno.

Ingredienti:

• carote - 2 pezzi;
• zucchine - 2 pezzi;
• riso bollito - 100 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• olio vegetale;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Dividete le zucchine in più spicchi alti fino a 5 cm, togliete il torsolo a ogni pezzo e formate dei barilotti.
2. Quindi vanno infornate a 180 gradi per 20 minuti.
3. Tritare la polpa della zucca insieme alla cipolla. Grattugiare le carote.
4. Rosolare le verdure a fuoco medio e ungere la padella con olio.
5. Mescolare il riso con i piselli, friggere, salare gli ingredienti (se lo si desidera, è possibile aggiungere le spezie qui).
6. Riempite i fusti con il ripieno ottenuto, adagiateli su una teglia e infornate per 20 minuti a 170 gradi.

Barche

La ricetta proposta è molto semplice e non richiede un largo numero tempo libero. Per il ripieno si può usare qualsiasi carne, ma un piatto con il pollo risulta più leggero e tenero. Le verdure utilizzate non dovrebbero essere troppo grandi, è meglio scegliere frutti giovani che abbiano una consistenza morbida e succosa. Come cucinare le barchette di zucchine ripiene di carne macinata, cotte al forno?

Ingredienti:

• pomodoro;
• zucchine / zucchine giovani - 2 pezzi;
• mezza cipolla;
• pollo tritato - 0,3 kg;
• maionese - 1 cucchiaio. l.;
• Formaggio russo - 100 g;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Eliminate le estremità delle zucchine, tagliate a metà in senso orizzontale la frutta. Eliminate la polpa con un cucchiaino.
2. Riempi le barche risultanti con pollo tritato mescolato con cipolle grattugiate e spezie.
3. Separatamente, dovresti unire pomodoro tritato, formaggio, maionese.
4. Coprire la teglia con un foglio, adagiare sopra le barchette di zucca, sopra le quali adagiare delicatamente il composto di formaggio e pomodoro.
5. Versare 1/3 di tazza d'acqua sul fondo della lamiera d'acciaio e mettere il contenitore in un forno preriscaldato per mezz'ora. Inoltre, l'ottimale regime di temperaturaè 190 gradi.

Con verdure

Idealmente, le verdure dovrebbero essere consumate crude, poiché le vitamine e le fibre nella loro composizione rimangono intatte, ma non tutti i frutti sono ugualmente gustosi senza trattamento termico. Ad esempio patate, zucche, melanzane e zucchine non si mangiano crude. Quest'ultimo può essere cotto diversi modi, ma i frutti cotti sono considerati più gustosi e salutari, mentre è meglio sceglierli giovani e senza semi. Come cucinare le zucchine ripiene di verdure al forno?

Ingredienti:

• carota;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• zucchine grandi;
• pomodoro carnoso;
• basilico - 4 rami;
• lampadina;
• formaggio stagionato- 50 gr;
• spicchio d'aglio;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Lavate le zucchine, tagliatele in due per il lungo, selezionate la parte centrale con un cucchiaio/coltello.
2. Mondate il resto delle verdure, tritatele finemente per il ripieno. In questo caso il pomodoro va prima tolto dalla buccia versandovi sopra dell'acqua bollente.
3. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i trucioli di carota, la polpa di pomodoro e zucca, l'aglio spremuto qui.
4. Salare, condire il soffritto con le spezie, il basilico tritato finemente. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua bollente nella padella. Coprire il contenitore con un coperchio, far sobbollire gli ingredienti per 5 minuti.
5. Salare le barchette di zucca preparate, metterle su una teglia unta. Metti le verdure stufate all'interno.
6. Successivamente, è necessario cuocere il piatto a 200 gradi. Quando l'antipasto sarà quasi pronto, cospargetelo di formaggio grattugiato e tenetelo in forno per altri 7 minuti.

Poiché il contenuto calorico di un ortaggio è di sole 20 kcal, è classificato come prodotti dietetici... Per la sua leggerezza e i suoi benefici per la salute, le zucchine/zucchine sono spesso incluse nella loro dieta da persone che stanno perdendo peso. Poiché la verdura ha un sapore neutro e si sposa bene con la maggior parte degli altri alimenti, viene utilizzata per cucinare vari piatti- casseruole, merendine, frittelle, stufati, caviale, soufflé, ecc. Uno degli snack di maggior successo e ipocalorici sono le zucchine, ripieni di funghi.

Ingredienti:

• lampadina;
• zucchine / zucchine giovani - 3 pezzi;
• parmigiano - 30 g;
• funghi prataioli - 0,2 kg;
• spinaci - 3 pezzi;
• panna 20% o grasso latte fatto in casa- 200 ml;
• briciole di pane - ¼ st.;
• vino bianco secco - ½ cucchiaio .;
• olio d'oliva - 5 cucchiai. l.;
• spezie;
• succo di limone - ½ cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi a fettine sottili, sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, strofinare il formaggio. Mescolare quest'ultimo con il pangrattato.
2. Soffriggere le cipolle con i funghi, aggiungere il vino, far sobbollire gli ingredienti per altri 3 minuti.
3. Dopo aver versato la panna nella padella, fate sobbollire il cibo per altri 5 minuti, mescolando spesso.
4. Dividere le zucchine pelate in 2 sezioni longitudinali. Libera ogni metà della polpa.
5. Tritare gli spinaci, aggiungere al ripieno di cipolla e funghi in umido finito.
6. Farcire le barchette di zucca con la massa risultante, cospargerle succo di limone, adagiate in una teglia unta d'olio, cospargete con i crostini e infornate per 45 minuti a 180 gradi.

Con carne e riso

Per diversificare la tua dieta, vale la pena aggiungere zucchine ripiene al forno alla solita lista di piatti. Ci sono molte ricette per preparare questo antipasto, che prevedono l'uso di verdure, frutti di mare, funghi, ricotta come riempitivo. Maggiori dettagli sono descritti di seguito. versione tradizionale cottura - con carne macinata e porridge di riso... Se lo desideri, puoi modellare le zucchine in barchette o barili. Come cucinare le zucchine con carne e riso al forno?

Ingredienti:

• qualsiasi carne macinata - 0,3 kg;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• olio per friggere;
• riso - 1 cucchiaio;
• zucchine - 2 pezzi;
• carota;
• lampadina;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Cuocere in anticipo il riso, quando si sarà raffreddato unire il prodotto alla carne macinata.
2. Soffriggere nell'olio le cipolle e le carote tritate.
3. Versare le verdure preparate sul resto degli ingredienti, mescolare accuratamente il ripieno, aggiungendo le spezie.
4. Formate delle barchette/coppe delle zucchine, riempitele con il composto preparato.
5. Infornare la pirofila a 190° per circa 40 minuti, quindi spolverizzare con scaglie di formaggio e lasciare in forno per altri 4 minuti.

Con funghi e riso

Verdura a basso contenuto calorico in abbinamento a funghi e riso, può saturare a lungo, senza lasciare una sensazione di pesantezza allo stomaco. Questo piatto è ottimo per pranzi e cene estive in quanto molto leggero e fresco. A causa della mancanza di carne, le zucchine ripiene di funghi e riso sono adatte a uomini che digiunano o dimagriscono. Di seguito, nel dettaglio e con una foto, viene descritto come cucinare le zucchine ripiene di riso al forno.

Ingredienti:

• cipolle - 2 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi;
• zucchine di media grandezza;
• funghi prataioli - 0,4 kg;
• Parmigiano Reggiano - 100 g;
• Carote grandi;
• riso - 100 g;
• spezie;
• verde;
• olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Friggere i funghi e le cipolle, tritando finemente il cibo. Aggiungi i trucioli di carota qui.
2. Cuocere il riso in acqua leggermente salata, quindi mescolare con la frittura di funghi.
3. Mondate le zucchine/zucchine, tagliatele a settori alti 4-5 cm, privateli del centro, lasciando intatti i lati e il fondo. Salare il prodotto.
4. Ungere una lamiera di acciaio con olio, adagiare sopra le coppe di zucchine ripiene di ripieno già pronto. Versare dell'acqua sul fondo della teglia per evitare che il cibo si secchi.
5. Infornare a 200 gradi per mezz'ora, quindi cospargere ogni bicchiere di formaggio grattugiato e cuocere il piatto per altri 10 minuti.

In cerchi

Quando si scelgono frutti grandi e maturi, devono essere prima sbucciati e tutti i semi devono essere rimossi con cura, poiché rimarranno molto duri anche dopo la cottura. Non è necessario sbucciare le verdure giovani e la polpa rimanente può essere utilizzata per il ripieno, tritandola finemente. Zucchine ripiene i cerchi sono molto gustosi e non necessitano di preparazione preliminare della verdura. Poiché in questo caso non è possibile rimuovere il centro, sono adatti solo i frutti giovani.

Ingredienti:

• lampadina;
• zucchine di media grandezza;
• pomodoro;
• pollo / maiale tritato - 0,3 kg;
• Maionese;
• formaggio olandese- 80 gr;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la frutta a fette larghe 1 cm, strofinare con sale.
2. Aggiungere le spezie e le cipolle grattugiate alla carne macinata.
3. Per prima cosa mettete le verdure su una teglia unta d'olio, mettete la carne macinata su ognuna di esse con un cucchiaio, ungete la parte superiore con la maionese.
4. Mettere un anello di pomodoro sopra ogni cerchio, cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
5. Cuocere le fette di zucchine per mezz'ora a 220 gradi.

Con carne macinata e riso

Può riempire le verdure ripieni diversi: funghi, cereali, cavoli, patate, pomodori, altre verdure, ma le più soddisfacenti sono le zucchine ripiene con carne macinata e riso. Le zucchine giovani con polpa e pelle delicate sono le più adatte alla cottura. Non richiedono una preparazione preliminare seria, quindi viene dedicato un minimo di tempo alla cottura.

Ingredienti:

• riso - 2/3 cucchiai .;
• maiale magro - 0,3 kg;
• zucchine giovani - 2 pezzi;
• lampadina;
• carne di maiale macinata- 0,3kg;
• verde;
• pomodori o salsa di pomodoro - 200 g;
• carote medie;
• condimenti;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Lessare il riso, quindi sciacquarlo con acqua.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, farla appassire nell'olio.
3. A questo aggiungete i trucioli di carota e i pomodori macinati con un frullatore.
4. Dopo un paio di minuti, aggiungere il riso cotto nella padella, salare e condire il cibo. Fateli bollire per 5 minuti a fuoco basso.
5. Dividete le zucchine in 2 parti, tagliandole per il lungo. Rimuovere la polpa con un cucchiaio. Immergere le barche preparate in acqua bollente per 3 minuti.
6. Il centro di zucchina rimosso può essere tritato e fritto nell'olio, quindi aggiunto a verdure in umido insieme alla carne macinata.
7. Riempi le barche con il ripieno finito, mettile su una teglia.
8. Versare la salsa di panna acida sul piatto e pasta di pomodoro/ ketchup.
9. Invia l'antipasto a cuocere a 170 gradi del forno. Questo richiederà circa mezz'ora.

Con verdure e riso

Tale antipasto originale completano perfettamente qualsiasi pasto. Il piatto è facile da preparare, risulta delizioso e bello. Allo stesso tempo, la zucchina ripiena di riso e verdure al forno ha un basso contenuto calorico ed è adatta all'alimentazione dietetica (se non si usa Carne tritata). Descritto sotto cucinare passo dopo passo questo pasto sano, magro e nutriente.

Ingredienti:

• cipolle - 2 pezzi;
• zucchine / zucchine - 2 pezzi;
• piselli in scatola - 150 g;
• spezie;
• carota.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le zucchine a spicchi alti 4 cm, sbucciare ogni centro dal centro.
2. Mettere i fusti così ottenuti in forno per 20 minuti a 180 gradi.
3. Tritare finemente la polpa della zucca insieme alla cipolla. Strofina le carote. Tutti i prodotti devono essere fritti nell'olio, quindi mescolati con riso bollito.
4. Dopo aver salato il ripieno, riempite con esso i barili e rimetteteli in forno per 20 minuti a 170 gradi.

Ci sono alcuni trucchi per realizzarlo piatto semplice... Cose da considerare:

• è meglio usare frutti giovani di piccole dimensioni: risultano essere il più teneri, morbidi, succosi possibile;
• la prima metà del tempo di cottura, le zucchine possono essere ricoperte con un foglio, che le proteggerà dal bruciore e permetterà la cottura contemporanea di carne e verdure
• la carne macinata per zucchine al forno è adatta a tutti, ma il ripieno è più succoso con carne di gallina;
• assicurati di aggiungere spezie al piatto, poiché le zucchine hanno un sapore neutro che deve essere ravvivato.

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Discutere

Zucchine ripiene al forno

Finalmente le zucchine sono maturate nel nostro orto. Quest'anno è più tardi del solito. E subito la domanda era matura: come cuocere le zucchine al forno in modo che risultino tenere, gustose, con una crosta di formaggio croccante? Ci sono molte opzioni di cottura e ripieno: con carne macinata, con verdure, con formaggio e pomodori. Consideriamo le opzioni più popolari.

Che tipo di piatti puoi cucinare da loro? Ad esempio, . O . In forno, puoi cuocere un intero verdure ripiene e anelli con carne macinata. Può essere cotto, fatto con bastoncini di formaggio o arrotolato. Oggi cucineremo deliziose in diversi modi.

Il suo contenuto calorico è così basso che può essere utilizzato in nutrizione dietetica... A meno che, ovviamente, non lo si frigga nell'olio, che tende ad aumentare le calorie. Quindi, per 100 grammi di zucchine, il contenuto calorico è di soli 24 kcal, una volta cotte, le calorie aumentano a 33 per 100 grammi.

Il vegetale aiuta ad abbassare la glicemia, migliorare il lavoro del tratto digestivo e purificare la pelle. Utile per ipertensione e bambini piccoli. Caratteristiche vantaggiose si conserva anche se cotta in forno.

La quantità di tempo di tostatura dipende dalle dimensioni della verdura. Quindi per piccoli pezzi sono sufficienti 15 - 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Le copie più grandi richiederanno più tempo. Ma guarda anche alle capacità del tuo forno. Controllo in questo modo: se le zucchine diventano morbide, allora è pronta.

Per la cottura, devi scegliere le zucchine giuste. Se stai preparando barche, prendi piccoli frutti, se hai intenzione di cucinare anelli con carne macinata, allora andranno bene esemplari grandi, ma non troppo maturi. La loro buccia diventa dura e devi tagliarla con molta attenzione, poiché puoi facilmente ferirti e la carne è secca.

Per la torta al formaggio, mi piace usare le zucchine giovani con la buccia sottile che non deve essere rimossa. Li tagliamo semplicemente ad anelli insieme al nucleo e li inforniamo con il formaggio.

Ricetta zucchine ripiene con carne macinata

Questa è una delle mie ricette preferite. L'ho provato molto tempo fa con la mia ragazza e l'ho modernizzato un po' per me stesso. Mio marito preferiva le zucchine solo sotto forma di frittelle, ma non poteva rifiutare il ripieno di carne macinata. E se servito correttamente, il piatto andrà bene tavola festiva e come antipasto o piatto caldo.

Avrebbe bisogno:

• Zucchine (ne prendo una grande, perché gli anelli ne escono decenti, porzionate);
• Lampadina;
• Spezie e tè verde (aneto, prezzemolo);
• Panna acida e maionese;
• Pomodori;
• Carne macinata (qualsiasi - pollo, fatto in casa, tacchino);

Preparazione:

• Prendo carne macinata di pollo o addirittura di maiale e manzo. Aggiungo acqua, sale, pepe e spezie a piacere;
• Trito la cipolla e la faccio soffriggere in olio di semi di girasole fino a doratura e la aggiungo alla carne macinata;
• Lavo le zucchine dalla terra e le sbucci con uno speciale pelapatate. Se la buccia è già diventata ruvida, allora devi impugnare un coltello e talvolta anche ricorrere all'aiuto di tuo marito;
• Ho tagliato ad anelli, circa un centimetro - uno e mezzo di altezza, tolgo il torsolo con un coltello o un cucchiaio;

• Mescolo la panna acida con la maionese. Le proporzioni non sono importanti: fai come vuoi;
• Strofino il formaggio su una grattugia fine;
• Ho tagliato a fette il pomodoro;
• Trito le verdure;
• Ora raccogliamo il puzzle. Su una teglia unta, stendi gli anelli di zucchine, mettici dentro la carne macinata. Sopra c'è un cerchio di pomodori. Quindi coprire con la miscela di panna acida e maionese e cospargere di formaggio;
• Mettiamo in forno (vi siete dimenticati di preriscaldare?) la temperatura di 200 gradi per 30-40 minuti fino a doratura. Controlliamo la prontezza: se è diventato morbido, allora è pronto. Tiriamo fuori, cospargiamo di erbe e buon appetito!

Solitamente, inizialmente si mandano in forno a cuocere senza formaggio e si aggiungono dai 10 ai 15 minuti prima di essere cotti. Mi addormento sempre subito con il formaggio e tutto va bene.

Zucchine al forno con formaggio al forno

Questa ricetta è adatta come spuntino o come contorno per piatti di carne... Se stai cercando di perdere peso, questa opzione fa per te.

Avrebbe bisogno:

• Un paio di zucchine;
• Spezie ed erbe aromatiche;
• Uovo;
• Panna acida o maionese.

Come cucinare:

opzione 1

• Tagliate le zucchine a cubetti o a rondelle. Mi piacciono di più i bastoncini. Sembrano più esteticamente gradevoli quando vengono serviti;
• Grattugiare il formaggio. Preferisco usare celle piccole;
• Sbattere l'uovo e aggiungere un paio di cucchiai di panna acida o maionese, spezie, sale se necessario. Mescoliamo;
• Passare in una miscela di uova e panna acida, quindi nel formaggio grattugiato e stendere su un foglio di pergamena;
• Cuociamo in forno a 200 gradi 15 -20 minuti fino a doratura.

opzione 2

• Prendiamo un paio di piccole zucchine giovani con una pelle sottile - non è necessario tagliarle, lavarle e tagliarle a forma di barche;
• Mescolare il formaggio grattugiato con panna acida, spezie ed erbe aromatiche. Spremete un po' d'aglio e riempite le barchette con questo composto;
• Lo mettiamo in forno per 20-30 minuti, la temperatura è di 200-220 gradi.

Zucchine al forno con formaggio e pomodori

L'estate è il momento di perdere peso. Ci sono molte verdure, il che significa che puoi cucinare una varietà di piatti senza danneggiare lo stomaco degli uomini (dopotutto, dai loro carne). I mariti adoreranno queste deliziose verdure al forno. Bene, come ultima risorsa, condisci con la cotoletta sopra.

Prodotti:

• Zucchine giovani con chicchi piccoli;
• Sale, spezie a piacere;
• Panna acida;
• Formaggio - 100-150 grammi;
• Pomodori;
• Uovo - un paio di pezzi.

Come cucineremo:

• Lavate le zucchine e tagliatele a fette alte mezzo centimetro;
• Tagliamo anche i pomodori a cerchi ed è auspicabile che le dimensioni dei cerchi per le verdure siano approssimativamente le stesse;
• Cospargere di sale e spezie. Qui sono adatti origano, pepe nero, timo;
• Distribuiamo la forma a strati, mettendo sul bordo - zucchine - pomodoro e così via;
• Mescolare le uova in una ciotola, salare, diluire con panna acida (un paio di cucchiai), strofinare lì il formaggio, mescolare e versare in uno stampo;
• Spalmare sopra la panna acida e mettere in forno per 30 minuti, temperatura 180-200 gradi.

Barchette di zucchine con pollo e formaggio

In estate, preferisco usare il pollo al posto della carne - beh, la carne non mi si insinua nel caldo. E siccome prendo la carne bianca, ed è secca, devo inventarmi delle salse per aggiungere succosità.

Prodotti:

• Petto di pollo grande o due piccoli;
• midollo maturo;
• Salsa di soia - un paio di cucchiai;
• Spezie, sale e un paio di spicchi d'aglio

Preparazione:

• Faccio scaldare l'olio in una padella e ci faccio soffriggere l'aglio. Poi lo prendo e lo butto via;
• Ho tagliato il petto a dadini e lo faccio soffriggere per qualche minuto in olio all'aglio, condire con le spezie;
• Le mie zucchine, tagliate ad anelli oa barchette, a seconda della grandezza, tolgono il torsolo;
• Stendo gli anelli su una teglia, ci metto dentro la massa di pollo e cuocio per 20 minuti a una temperatura di 180 - 200 gradi;
• Strofino il formaggio, lo mescolo con salsa di soia e la stessa quantità di acqua;
• Tiro fuori il modulo, lo riempio di salsa e lo rispedisco per altri 20 - 30 minuti;
• Li metto nei piatti e li cospargo di tè verde.

Zucchine ripiene al forno con verdure

Una meravigliosa opzione dietetica. Adatto per le donne che guardano il loro peso. La ricetta include il formaggio, ma per rendere il piatto più facile, non è necessario utilizzarlo: sarà comunque delizioso. Si possono aggiungere verdure diverse da quelle elencate nella ricetta. In forma e cavolfiore, melanzane, zucca o broccoli.

Prodotti:

• Zucchine;
• Pomodori;
• Formaggio - 100 grammi;
• Carota;
• Lampadina;
• pepe bulgaro;
• Spezie;
• Aglio;
• Panna acida - 3 - 5 cucchiai. cucchiai.

Preparazione:

• Usiamo zucchine giovani e piccole, tagliate in due parti a forma di barchette;
• Tagliare tutte le verdure separatamente e friggere. Prima la cipolla, poi le carote, il pepe e infine i pomodori. Facciamo bollire in modo che non ci sia liquido;
• Aggiungi sale, spezie, aglio alla massa e riempi le metà delle zucchine;
• Mescolare il formaggio grattugiato con la panna acida e versarvi sopra le barchette;
• Mettiamo in forno preriscaldato per 30 - 40 minuti fino a doratura e morbidezza.

Zucchine al forno con funghi

Questo piatto risulta essere come la julienne. Lo cucino in pentole a julienne porzionate. Puoi anche cuocere in un piatto.

Avrebbe bisogno:

• Zucchine - 1 pezzo;
• Formaggio - 150 g;
• Panna acida - 100 g;
• Funghi bolliti - 300 g;
• Spezie e aglio;
• Cipolla - una testa.

Preparazione:

• Puliamo le zucchine e le tagliamo a cubetti;
• Se prendi i funghi prataioli, tagliali a fette. Se, come me, bollito dal congelatore, rimuovere e scongelare;
• Friggere i funghi con le cipolle;
• Cuocere le zucchine in una padella fino a renderle morbide;
• Unire ai funghi, diluire con due cucchiai di panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 10 - 15 minuti;
• Trasferire la massa risultante in una cocotte maker, aggiungere spezie, aglio;
• Diluire la panna acida rimanente con acqua fino a quando non diventa kefir denso e versarla in un contenitore. Cospargere con il formaggio sopra;
• Cuocere in forno fino a doratura.

Ricetta zucchine al cartoccio

Sto scrivendo e la mia saliva scorre - come posso immaginare quante ricette per cucinare le zucchine al forno al cartoccio ci sono in questo mondo. Questo è con carne macinata, carne, verdure o varietà di pollo, con formaggio. Puoi anche cuocere le casseruole sotto un foglio.

Prodotti:

• zucchine giovani;
• Spezie preferite;
• Panna acida;
• Cipolla;
• Pollo o maiale.

Preparazione:

• È meglio usare una zucchina giovane, ma in caso contrario, farà una crescita eccessiva. Solo allora sarà necessario sbucciare e sbucciare il torsolo;
• L'abbiamo tagliato a metà - abbiamo le barche;
• Tagliare la carne a pezzetti e soffriggere con la cipolla, condire con le spezie;
• Metti le zucchine sulla carta stagnola e aggiungi un po 'di sale, aggiungi le spezie;
• Coprire con uno strato di carne fritta, panna acida o maionese e schiacciare con il formaggio;
• Lo chiudiamo con un altro foglio di carta stagnola, ma non premiamo bene, altrimenti il ​​formaggio si attaccherà alla pellicola e lo invieremo al forno per 30 - 40 minuti, temperatura 180 - 200 gradi.

ti ho detto di una varietà di ricette... Spero che tu possa scegliere una ricetta per assaggiare e accontentare te stesso e i tuoi cari con deliziose e piatto sano... A presto!

Le zucchine con carne macinata al forno sono un'ottima opzione per un piatto estivo. Possono essere cucinate con successo in inverno, però, perché le zucchine si conservano benissimo per diversi mesi. Nell'articolo ne troverete quattro ricette base, in cui puoi quindi apportare modifiche e ogni volta ottenere un nuovo gusto.

Le zucchine sono verdure molto “docili”. Non sono difficili da cucinare e si sposano bene con qualsiasi prodotto, "adorano" le erbe aromatiche e le spezie. Risulta molto gustoso o.

Zucchine con carne macinata "Lodochki" al forno

Le zucchine con carne macinata preparate secondo questa ricetta non saranno solo gustose, ma si riveleranno anche molto belle. Pertanto, possono essere messi sul tavolo festivo come piatto caldo.

Ingredienti:

• tre zucchine giovani;
• grande filetto di pollo;
• un pomodoro;
• testa di cipolla;
• basilico fresco e aneto;
• tre spicchi d'aglio;
• Maionese;
• sale, pepe nero macinato a piacere;
• olio raffinato per friggere;
• pezzo di formaggio.

Preparazione:

Per prima cosa iniziamo a preparare le zucchine. Li laveremo accuratamente, poiché non è necessario rimuovere la pelle dalle zucchine. Tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarle accuratamente a metà.

Ora, usando un cucchiaio, devi rimuovere il centro da ogni particella. Ma questo deve essere fatto con attenzione per non rompere la buccia.

Non buttate via la polpa, servirà per il ripieno.

Tutte le nostre metà di zucchine devono essere portate in questa forma. Ora le future barche devono essere salate e pepate su entrambi i lati: sia all'interno che all'esterno.

Inoltre, lubrificiamo ogni pezzo olio di semi di girasole"Inodore" e mettere su una teglia, anche oliata.

Si prega di notare che è necessario metterli a testa in giù.

Devi cuocere le zucchine a una temperatura di 180 ° C per 15 - 20 minuti.

Devi mettere le zucchine in un forno preriscaldato.

Mentre le zucchine cuociono, prepariamo il ripieno. Il filetto di pollo deve essere tritato. Se lo desideri, puoi sostituirlo con pollo tritato pronto o qualsiasi altra carne.

Friggere il pollo tritato finché è tenero. Mettiamola da parte per ora e prendiamoci cura della cipolla. Deve essere tagliato a semianelli.

E friggere leggermente nella stessa padella in cui è stato cotto il filetto di pollo. Aggiungere la polpa di zucca tritata e portare mix di verdure fino a quando non è pronto.

Macinare il pomodoro e le erbe aromatiche. Li mescoliamo.

Aggiungere il filetto di pollo, il formaggio grattugiato, la maionese e spremere l'aglio nella miscela. Mescoliamo.

Quindi mettete le zucchine raffreddate in una ciotola e mescolate ancora.

Adesso è il momento di farcire le nostre zucchine parzialmente cotte. Distribuiamo il ripieno preparato nelle "barchette", le mettiamo su una teglia e cospargiamo di formaggio.

Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuociamo le zucchine fino a quando il formaggio non si scioglie.

Zucchine ripiene al forno con carne macinata - una ricetta semplice

Le zucchine possono essere farcite in un altro modo: tagliare ad anelli spessi, rimuovere il centro e riempirlo con carne macinata preparata.

Ingredienti:

• 3 - 4 zucchine giovani;
• due cipolle;
• qualsiasi carne macinata;
• concentrato di pomodoro - un cucchiaio grande;
• panna acida - 200 - 250 ml;
• pezzo di formaggio;
• succo di limone;
• olio vegetale;
• sale e pepe.

Preparazione:

Lavate bene le verdure sotto l'acqua corrente e tagliatele ad anelli spessi.

Con l'aiuto di un cucchiaino, dobbiamo strofinare l'intero nucleo. Ma il fondo dovrebbe rimanere. Risulterà essere una specie di tazze.

Il lato delle zucchine dovrebbe rimanere circa lo spessore del tuo mignolo.

Ora iniziamo a preparare il ripieno. Tagliate a cubetti piccoli la cipolla e la polpa delle zucchine, quindi fate cuocere questo composto in una padella antiaderente fino a quando piena disponibilità zucchine.

In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti: composto di carne macinata, cipolla e zucchine, un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Mescolare e aggiungere il succo di limone, il tè verde all'aneto tritato, due cucchiai di olio. Sale e pepe a piacere.

Accendiamo il forno a 180 ° C - lasciamo riscaldare. E iniziamo a riempire gli anelli di zucchine con carne macinata cotta. Ma non è necessario farlo troppo strettamente.

Mettiamo le zucchine ripiene con "soldati" in una qualsiasi teglia adatta. E mettere in forno per 20 minuti.

Ora devi preparare il ripieno. Salare la panna acida, metterci dentro le verdure e mescolare.

Ora tiriamo fuori le zucchine e le innaffiamo generosamente con il condimento, spolveriamo con del formaggio grattugiato e le rimettiamo in forno per altri 20 minuti, ma già ad una temperatura di 160°C.

E hai finito. Puoi invitare tutti al tavolo. Buon appetito!

Zucchine con carne macinata al forno con verdure e formaggio

Le zucchine con pollo tritato, verdure e formaggio sono sorprendentemente tenere e gustose. Se lo desideri, puoi usare carne di maiale macinata o carne macinata, a seconda delle tue preferenze personali. Per rendere ancora più interessante il gusto delle zucchine, puoi mettere i funghi fritti nella carne macinata.

Ingredienti:

• pollo tritato- 400-500 grammi;
• una zucchina grande;
• cipolla;
• carota;
• pomodoro grande;
• sale;
• Pepe;
• verde.

Preparazione:

Lavate le zucchine e sbucciatele se sono già troppo mature.

Nei giovani esemplari, puoi lasciarlo: è abbastanza tenero da essere completamente cotto.

Tagliamo la verdura in anelli - scegliamo tu stesso lo spessore - e puliamo l'intero centro. In modo che la polpa non scompaia, puoi cucinare da essa frittelle di zucca, risulterà molto gustoso.

Passiamo ora alla cipolla. Tagliarlo a cubetti e inviarlo in padella a friggere fino a doratura.

Quindi strofinare le carote e metterle sopra le cipolle. Friggerli insieme.

Distribuiamo gli anelli di zucchine su una teglia. Può essere oliato o ricoperto di carta da forno.

Metti la frittura di verdure nella carne macinata, salala, pepa e mescola.

E lo disponiamo su anelli di zucchine. Quindi tagliamo il pomodoro a fettine sottili e lo mettiamo su ogni anello, come un coperchio. Cospargere con uno strato di formaggio, mettere un cucchiaio di maionese e infornare.

Dovete cuocere le zucchine per circa 50 minuti ad una temperatura di 180°C.

Zucchine con carne macinata in frittata

Se non hai tempo di stare ai fornelli, ma hai bisogno di cucinare qualcosa di soddisfacente in fretta, prova a fare le zucchine con carne macinata al forno in una frittata. Se prendi il pollo tritato, ottieni un piatto dietetico a basso contenuto calorico.

Ingredienti:

• una zucchina;
• carne macinata - 300 grammi;
• riso - un quarto di tazza;
• pomodoro grande;
• pezzo di formaggio;
• latte - mezzo bicchiere;
• uova - 2 pezzi;
• Burro.

Preparazione:

1. Prima di tutto, diamo un'occhiata alle zucchine. Deve essere lavato, tagliato a cerchi non troppo spessi e rimuovere il centro da essi. Condire con sale su tutti i lati e friggere fino a cottura ultimata.
2. Lessare il riso e metterlo sulla carne macinata. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungere un po' di concentrato di pomodoro o fette di pomodoro tritate finemente alla carne macinata.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe nero o un po' di aglio.

1. Ungete d'olio una teglia e adagiate sul fondo gli anelli di zucchine. Riempi tutto il centro con carne macinata preparata.
2. Ora devi preparare la miscela di frittata. Sbattere le uova con il latte. Condire il composto con pepe e sale.
3. Versatela sui nostri anelli ripieni e spolverizzate con formaggio grattugiato.

È necessario mettere le zucchine in un forno preriscaldato a 180 ° C. Occorrono circa 30 minuti per la preparazione. Buon appetito!

Ti suggerisco di guardare una video ricetta per cucinare zucchine con carne macinata sotto una copertura di formaggio al forno

Buon appetito e ci vediamo con le nuove ricette!

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Bene, abbiamo aspettato il momento in cui i primi giovani sono apparsi nel bazar e negli scaffali dei negozi. Penso che ogni casalinga abbia la sua ricetta di zucchine preferita. Mi sembra che tra tutte le varietà di piatti, alcuni dei più deliziosi siano zucchine ripiene al forno... Oggi si possono trovare ricette di zucchine ripiene per tutti i gusti che soddisferanno sia i vegetariani che i buongustai.

Come ripieno per il ripieno, puoi usare verdure fresche, frutti di mare, carne, pesce, cereali, formaggi a pasta molle. Oltre che per farcire funghi e melanzane, qualsiasi carne macinata può diventare un ottimo ripieno. Le zucchine ripiene di carne macinata al forno non lo sono assolutamente piatto complesso ma molto soddisfacente. Per quanto riguarda la tecnologia di cottura delle zucchine ripiene, ci sono, in generale, solo due metodi.

Puoi riempire entrambe le mezze barche di zucchine e tazze o ceppi (come vengono comunemente chiamati). Oggi voglio mostrarvi come cucinare. Le zucchine preparate secondo questa ricetta sono molto succose grazie a salsa deliziosa a base di pomodoro e panna acida. Per quanto riguarda la carne macinata, usa quella che ti piace. In questa ricetta ho utilizzato un trito misto di maiale e vitello.

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi,
• Carne macinata - 400-500 gr.,
• Pepe nero macinato - un pizzico
• Cipolle - 1 pz.,
• Carote - 2 pezzi,
• Panna acida - 300-400 gr.,
• Salsa di pomodoro - 3 cucchiai,
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.,
• Sale qb
• Olio di semi di girasole

Zucchine ripiene di carne macinata al forno - ricetta

Lavare le zucchine. Usa un pelapatate per staccarli. Tagliate ogni zucchina per il lungo a cubetti alti 3-4 cm e con un coltello affilato eliminate la parte centrale. Il risultato sono tazze adatte alla farcitura.

Sbucciare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia media.

Tagliare la cipolla a cubetti.

Tritare finemente la polpa delle zucchine con un coltello.

Metti le zucchine, le carote e le cipolle padella calda con olio di girasole.

Mescolare le verdure con una spatola e friggerle per 5-7 minuti. Le verdure devono risultare morbide, ma non dorate.

Mettere la carne macinata in una ciotola.

Aggiungere le verdure saltate nel burro.

Aggiungere pepe nero e sale a piacere.

Mescolare la carne macinata con le verdure fino a che liscio.

Farcire le coppe di zucchine con la carne macinata aiutandosi con un cucchiaino. Prova a stendere leggermente la carne macinata con uno scivolo, poiché si depositerà durante il processo di cottura. Mettere le tazze in una teglia.

Versare la panna acida da una ciotola. Aggiungi il ketchup (salsa di pomodoro). Sale.

Mescolare bene la salsa di pomodoro e panna acida con un cucchiaio o una forchetta. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

Versare la salsa preparata sulle zucchine ripiene con la carne macinata.

Cospargeteli generosamente con formaggio grattugiato sopra.

Mettere la forma nel forno riscaldato a 190C. Zucchine ripiene con carne macinata al forno deve cuocere per almeno 30 minuti sul ripiano intermedio.

Zucchine ripiene di carne macinata al forno. Foto

Nel forno infornare le zucchine ripiene a 190 gradi.

In un multicooker cuocere le zucchine ripiene in modalità "Cottura".

Come cuocere le zucchine tritate ripiene di carne macinata

Prodotti per zucchine ripiene
Zucchine - 3 pezzi
Maiale, pollo o manzo tritato (o una miscela di questi) - 300 grammi
Riso - 100 grammi
Pomodori - 3 grandi
Formaggio a pasta molle (ad esempio "russo) - 150 grammi
Cipolle - 2 teste
Aneto e prezzemolo - mezzo mazzetto ciascuno
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale - 3 cucchiai

Come cuocere le zucchine ripiene
Lavate e sbucciate le zucchine, tagliatele a metà per il lungo e privatele del torsolo. Ungere le metà delle zucchine con olio e adagiarle su una teglia. Lessare il riso, aggiustare di sale. Sbucciare e tritare le cipolle. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Scongelare la carne macinata, se congelata.
Scaldare una padella, versare l'olio, mettere la cipolla e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere la carne macinata, mescolare, friggere per 10 minuti. Mettere il torsolo di zucchina in una padella, friggere per altri 5 minuti. Metti i pomodori e friggi per altri 5 minuti. Mettere il riso bollito, aggiungere le erbe aromatiche, sale e pepe a piacere. Mescolate il composto ripieno e farcite con esso le zucchine. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere le zucchine sopra. Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere una teglia con le zucchine e cuocere per mezz'ora.

Come cuocere le zucchine ripiene di ricotta

Prodotti per arrostire le zucchine
Zucchine - 2 grandi
Ricotta - 200 grammi
Uova di gallina - 1 pezzo
Panna acida - 4 cucchiai
Aneto o prezzemolo - 1 mazzetto
Formaggio a pasta molle - 150 grammi
Aglio - 3 punte
Limone - 1 pezzo
Sale e pepe nero a piacere
Olio d'oliva - 2 cucchiai

Come cuocere le zucchine ripiene
Mescolare la ricotta con le uova e la panna acida, aggiungere le erbe tritate, l'aglio tritato, sale e pepe. Spremere il succo di limone.
Lavate le zucchine, sbucciatele, tagliatele a metà per il lungo, ungetele con un pennello da cucina olio d'oliva... Farcire le zucchine ripieno di cagliata, strofinare il formaggio sopra, mettere su una teglia unta. Mettere una teglia con le zucchine ripiene in forno preriscaldato a 190 gradi, cuocere per 45 minuti.