Verdura ipocalorica - per aiutare chi perde peso! Melanzane a bagnomaria. Melanzane o melanzane come giusto? 5 melanzane o melanzane come si fa

02.03.2021 torte

Nutrizione appropriata- parte integrante di modo sano vita. Grazie al cibo dietetico, non solo puoi rafforzare la tua salute, ma anche riportare il tuo peso alla normalità. Molte persone credono che mentre si perde peso, tutto Piatti deliziosi proibito. Ma questo non è il caso! Ad esempio, le melanzane cotte a bagnomaria non sono solo gustose e salutari, ma anche un piatto ipocalorico.

Verdura sana

Le melanzane al vapore sono un buon pasto quotidiano. Questo metodo di cottura consente di risparmiare la quantità massima nutrienti nelle verdure, la loro forma, colore, aroma e gusto naturali. Inoltre, non è necessario aggiungere olio o grasso al piatto durante la cottura a vapore, quindi il cibo sarà meno nutriente.

Le melanzane al vapore possono essere consumate con qualsiasi dieta, non danneggeranno la figura, poiché queste verdure contengono solo 24 calorie per 100 g di parte edibile. La melanzana contiene 1,01 g di proteine, 5,7 g di carboidrati e solo 0,19 g di grassi.

L'ortaggio contiene anche:

zucchero - 2,35 g;
grassi monoinsaturi - 0,016 g;
grassi saturi - 0,034 g;
grassi polinsaturi - 0,076 g;
fibra - 3,4 g;
acqua - 91 g.

La composizione contiene vitamine (in mg):

A - 0,3;
PP - 0,6;
B2 - 0,005;
B9 - 0,18;
B1 - 0,1;
E - 0,1;
B6 - 0,2;
C-5.

La melanzana contiene anche oligoelementi (in mg):

ferro - 0,4;
iodio - 0,02;
manganese - 0,21;
zinco - 0,29;
fluoro - 14 μg;
alluminio - 14 mcg;

La composizione contiene anche macronutrienti:

magnesio - 9 mg;
calcio - 15 mg;
potassio - 238 mg;
sodio - 6 mg;
fosforo - 34 mg.

Le melanzane aiutano a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo, normalizzano, migliorano il lavoro delle vie biliari e del fegato.

Le migliori ricette con foto

Per cucinare, dovresti scegliere verdure fresche che non abbiano tracce di deterioramento e marciume. Prima di iniziare la cottura, vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente tiepida, quindi asciugati. Le melanzane al vapore possono essere servite da sole o come contorno. Sono ottimi per servire e per l'uso quotidiano.

"Classico"

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

melanzane - 3 pezzi;
pomodori - 3 pezzi .;
formaggio - 120 g;
aglio - 4-5 chiodi di garofano;
Pepe nero macinato;
sale;
verdure tritate finemente.

Il piatto è preparato in modo molto semplice: le melanzane vengono tagliate ad anelli spessi 1 cm, anche i pomodori vengono tagliati ad anelli spessi 0,5 cm Le melanzane vengono cosparse di pepe e sale, sopra l'aglio tritato finemente e coperto con un anello di pomodoro .

Un pezzetto di formaggio viene posto sopra le verdure e il cibo preparato viene posto a bagnomaria per mezz'ora. Durante questo tempo, il formaggio si scioglierà e saturerà le verdure con il suo aroma, quindi le melanzane risulteranno molto gustose. Piatto pronto spalmare nei piatti e cospargere di erbe aromatiche.

Consigli! Questo piatto non ha bisogno di essere salato: il formaggio contiene abbastanza sale.

"dietetico"

Questo piatto richiede:

melanzane - 2 pezzi;
sale;
verdi;
peperone - 1 pz.

Il processo di cottura inizia con la preparazione delle melanzane: vengono lavate, sbucciate, tagliate a cubetti, salate e lasciate per 20-40 minuti. A questo punto i peperoni vengono tagliati a pezzetti e le erbe aromatiche tritate.

Dopo mezz'ora, l'umidità rilasciata dalle verdure viene spremuta manualmente, le melanzane vengono mescolate al pepe, cosparse di erbe aromatiche e il composto viene posto a bagnomaria per 20 minuti. Il piatto finito viene servito con yogurt naturale.

Importante! Questo piatto è ideale per il consumo nei giorni di digiuno: contiene un minimo di calorie, ma fornisce una lunga sensazione di pienezza.

Barche

Questo piatto contiene:

prosciutto;
fiocchi di latte;
melanzana;
sale;
spezie.

Il processo di cottura è semplice: le verdure vengono tagliate a metà nel senso della lunghezza, il nucleo viene rimosso da esse in modo che lo spessore della parete sia di 0,5-0,7 cm Polpa di melanzane, cipolla e il prosciutto viene tagliato a dadini e arrostito per 10 minuti senza aggiungere olio.

La massa finita viene mescolata con la ricotta e posta nelle melanzane preparate. Barche imbottite mettere a bagnomaria per 25 minuti, passato questo tempo il piatto sarà pronto e potrà essere servito.

Consigli! Il piatto avrà un sapore migliore se viene cosparso di formaggio grattugiato, aglio tritato finemente ed erbe aromatiche subito dopo la cottura.

Rotoli "impareggiabili"

Per preparare questo piatto, hai bisogno di un minimo di ingredienti:

2 melanzane;
2 pomodori;
yogurt naturale senza additivi;
aglio ed erbe aromatiche a piacere.

Ora una grande percentuale di persone non sa come declinare correttamente il sostantivo plurale "melanzana". Tutti gli autori del dizionario hanno le proprie opinioni su questo argomento. Analizziamo questa situazione e decidiamo come parlare e scrivere correttamente in questo caso.

Innanzitutto, la melanzana non è una parola russa nativa, è stata presa in prestito dalla lingua turca. Per le parole straniere sono ammissibili come la forma "melanzana" e "Melanzana" .

C'è una regola secondo la quale le verdure maschili hanno una fine -ow o –Ev... Usando questa regola, è possibile giustificare l'ortografia di questa forma della parola.

Di cosa parlano i dizionari

I creatori di vocabolari diversi hanno punti di vista opposti su questo problema.
S. A. Kuznetsov condanna la forma "melanzana" al plurale e al genitivo. La forma è considerata colloquiale e la forma "melanzana" è corretta.
D. N. Ushakov, al contrario, considera la forma "melanzana" l'unica forma corretta.
SI Ozhegov considera anche il tipo di "melanzane" corretto e corretto.

Estetica in offerta

Molte persone pensano che sia necessario utilizzare un'opzione che si adatti in modo più armonioso alla proposta. Il modulo viene selezionato tenendo conto delle parole nella frase.

Esempi di

1. La donna trasportava diversi chilogrammi di melanzane.
2. L'uomo ha preso molti chilogrammi di melanzane.
3. I venditori non avevano così tanti chilogrammi di melanzane in magazzino.
4. Troverai sette chilogrammi di melanzane?

Vista conversazionale

La parola proveniva da una lingua straniera e per molto tempo era insolita. Il popolo ha lasciato il sostantivo al genitivo plurale nella sua forma originale, cioè "melanzana". Questa forma è ancora valida per il discorso colloquiale. Nonostante il fatto che metà dei dizionari riconosca come corretta questa particolare forma, è ammissibile e possibile solo nella normale conversazione.

Forma scritta

Per la forma letteraria rigorosa e formale, questa parola è usata con la desinenza - S. Questo è riconosciuto come un'opzione più non distorta. In russo c'è una regola speciale sulla fine –Ow e –Ev.
Nonostante le regole chiaramente stabilite, alcune persone continuano a usare il tipo di parola che è più alfabetizzato per loro. Ci sono persone che mettono in dubbio la correttezza dell'uso di questi nomi nel testo, il che non sorprende, perché questa è una parola straniera e non si può essere sicuri di come pronunciarla correttamente.

Se stai avendo una conversazione informale, puoi dire sia "melanzana" che "melanzana". Qualcuno può sentire frasi del genere: "nessuna melanzana", "molte melanzane", ma come abbiamo già capito, "melanzana" è un sostantivo della lingua turca, quindi nel linguaggio colloquiale può finire in –ов e –an.
Per iscritto, devi ancora scrivere "melanzane" in modo che non ci siano varie accuse. Un numero impressionante di compilatori di dizionari supporta questa particolare versione.

Come abbiamo già capito in precedenza, è più competente utilizzare esattamente la forma che si adatta meglio alla proposta. Anche se è sbagliato dal punto di vista dei filologi, apparirà armonioso nel testo.

Infine, vorrei sottolineare che molte persone, anche quelle che conoscono bene la lingua russa, ad esempio gli autori del vocabolario, possono sbagliarsi e sbagliarsi, sebbene il loro punto di vista sia spesso considerato autorevole. Possono prendere in considerazione una regola, ma non prenderne in considerazione un'altra, e queste persone molto spesso non supportano la loro opinione.
Ad esempio, nei dizionari, a cui si fa spesso riferimento, la forma corretta, dal punto di vista del compilatore, è semplicemente scritta. Ecco perchè "melanzana" e "Melanzana" può essere considerata la forma corretta.

Si ritiene che le melanzane, a causa del potassio che contengono, abbiano un effetto benefico sul lavoro del cuore e normalizzino il metabolismo del sale marino del corpo. Non per niente in Oriente sono chiamati ortaggi della longevità e si consiglia di mangiare regolarmente per gli anziani. Inoltre le melanzane sono ipocaloriche: solo 24 kcal per 100 grammi di prodotto. In tal modo, aiutano a pulire l'intestino. Quello che ti serve se segui la figura.

Ma a volte anche il vantaggio non è un argomento. Molte casalinghe ancora oggi considerano le melanzane troppo capricciose: diventano nere, poi hanno un sapore amaro. Sebbene questi problemi siano facili da evitare.

Mettere a bagno le melanzane in acqua salata per mezz'ora prima di cuocerle. Quindi risciacquare. Quindi l'amarezza andrà via dalle verdure.
Se stai cucinando il caviale, non tritare le melanzane e non usare un coltello di metallo. Questo può dare al piatto un retrogusto sgradevole. Macinare quelli blu con un cutter in ceramica o in legno.
Per evitare che le melanzane assorbano molto grasso durante la frittura, scottarle prima con acqua bollente.
Per evitare che la polpa annerisca, cuocere le melanzane a fuoco vivo.
Se vuoi che le melanzane a spicchi o le tazze rimangano in forma durante la cottura, non staccarle.

moussaka

jabiru / Depositphotos.com

Questo è un piatto tradizionale dei Balcani e del Medio Oriente di melanzane e carne macinata... Delizioso e molto soddisfacente.

Ingredienti:

800 g di melanzane;
800 g di agnello o manzo tritato;
300 g di pomodori;
1 cipolla;
50 g di formaggio a pasta dura;
180 g di vino bianco secco;
olio d'oliva per friggere;
Sale e pepe a piacere.

Per la salsa:

500 ml di latte ;
40 g Burro;
30 g di farina;
200 g di formaggio a pasta dura;
2 uova;
sale e Noce moscata gusto.

Preparazione

Cominciamo con la salsa. Sciogliere il burro in una padella e friggere la farina. Contemporaneamente scaldiamo un po' il latte (non farlo bollire!). Per rendere la salsa priva di grumi, il latte e il composto di burro e farina devono essere all'incirca alla stessa temperatura. Versare il latte, mescolando continuamente, nella padella al burro e alla farina. Salare, aggiungere la noce moscata. Portare a bollore e poi aggiungere formaggio grattugiato... Continuiamo a cuocere, senza dimenticare di mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Quindi togliamo dal fuoco. Mentre il composto si raffredda, sbattere le uova in una ciotola a parte. Dopodiché, versali lentamente nella salsa, mescolando accuratamente. La salsa è pronta.

Tagliare le cipolle per moussaka a semianelli, togliere la pelle ai pomodori e tagliarli a cubetti. Tagliate le melanzane a fettine sottili e oblunghe (non dimenticate di metterle a bagno in acqua salata!) e friggetele in olio d'oliva da entrambi i lati. Dopo la frittura, vanno stesi su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Devi anche friggere la cipolla (fino a renderla morbida) e la carne macinata. A metà della frittura versate il vino nella cipolla e nella carne macinata e fate cuocere fino a quando il liquido non sarà evaporato. Dopodiché aggiungete i pomodorini, salate, pepate e fate sobbollire ancora per qualche minuto.

Mettere la moussaka: mettere melanzane e carne macinata a strati in una teglia in modo che ci siano le melanzane sopra. Farcire il tutto con la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Lo mandiamo al forno, preriscaldato a 180 ° C, per 30-40 minuti.

caponata

fanfon / Depositphotos.com

Questo è uno stufato siciliano a base di melanzane e altre verdure. Si consuma sia caldo che freddo, servito come piatto autonomo, oltre che come contorno e merenda.

Ingredienti:

800 g di melanzane;
150 gr di olive;
capperi 90 gr;
140 g di cipolle;
50 gr di zucchero;
400 ml di concentrato di pomodoro;
80 ml di aceto di vino bianco;
olio d'oliva per friggere;
basilico, sale e pepe a piacere.

Preparazione

Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e friggerle in olio d'oliva. Per evitare che le verdure diventino troppo unte, puoi versarci sopra dell'acqua bollente prima di friggerle.

In una ciotola a parte, caramellare la cipolla con lo zucchero (non usare il burro) fino a doratura. Quindi aggiungiamo i capperi lì (ricorda che puoi cetrioli sottaceto), olive, aceto di vino e un filo d'olio d'oliva. Facciamo sobbollire il tutto per circa cinque minuti, dopodiché aggiungiamo le melanzane fritte e pasta di pomodoro... Cuociamo per altri 7-10 minuti. Un paio di minuti prima della cottura aggiungete il basilico fresco tritato finemente, sale e pepe a piacere. Attenzione al sale. Puoi farne a meno del tutto, poiché i capperi di solito danno al piatto la salinità necessaria.

Lasagna

Dorothy Puray-Isidro / hutterstock.com

Questa è una variante di un piatto tradizionale italiano in cui le melanzane sostituiscono l'impasto.

Ingredienti:

800 g di melanzane;
500 g di carne macinata;
500 g di concentrato di pomodoro denso;
100 g di mozzarelle;
100 g di parmigiano;
100 g di pangrattato;
2 uova;
2 cucchiai di acqua;

Preparazione

Puliamo le melanzane e le tagliamo a cerchi di circa un centimetro e mezzo di spessore. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai d'acqua. In una ciotola a parte mescolate il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe. Passate ogni tondo di melanzane, prima nelle uova sbattute e poi nel composto di cracker e formaggio. Mettere le melanzane su una teglia, unta olio d'oliva... Preriscaldare il forno a 180 ° C e inviare le melanzane lì per 20-25 minuti, finché le verdure non acquisiscono una crosta dorata uniforme.

A questo punto, friggere la carne macinata in olio d'oliva (se lo si desidera, è possibile salarla e peparla). Dopo circa 10 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro alla carne macinata. Portare il composto a bollore e togliere dal fuoco.

Mettere alcune melanzane in una teglia, quindi ricoprirle di sugo di carne, cospargere con 50 grammi di mozzarella e adagiare nuovamente le melanzane. Se la forma è piccola e c'è molto riempimento, puoi creare più strati. Cospargete sopra la restante mozzarella e mettetela in forno (200°C) per 10-15 minuti (il formaggio deve sciogliersi).

Condimento per spaghetti

finaeva_i / Shutterstock.com

Le melanzane possono non solo sostituire la pasta, ma anche completarla perfettamente. Ad esempio, puoi cucinare da loro salsa di verdure per spaghetti.

Ingredienti:

800 g di melanzane;
500 g di spaghetti;
400 g di pomodori;
4 spicchi d'aglio;
olio d'oliva;
basilico;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Per questa ricetta le melanzane devono essere prima cotte in forno. Ci vorrà circa un'ora per ammorbidire le verdure. Mentre le melanzane cuociono, lessate gli spaghetti. Dopo aver tolto le melanzane dal forno, fatele raffreddare leggermente, quindi sbucciatele con cura.

Tritare finemente l'aglio e soffriggerlo in olio d'oliva caldo per due minuti. Quindi aggiungere i pomodori tagliati a cubetti grandi. Fate sobbollire fino a quando quasi tutto il liquido sarà evaporato. A fine cottura aggiungete le melanzane tagliate a dadini, salate e pepate a piacere. Servire con gli spaghetti. Cospargere il piatto con basilico tritato.

cotolette

Nataliya Arzamasova / Shutterstock.com

Ingredienti:

3 melanzane piccole;
400 g di filetto di aragosta o altro pesce di mare al tuo gusto;
100 g di formaggio a pasta dura;
100 g di burro;
2 pomodori;
1 cipolla;
sale ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

Tagliare i gambi delle melanzane e tagliare le melanzane nel senso della lunghezza a formare delle “barchette” (3 melanzane = 6 barchette). Non rimuovere la buccia: manterrà la forma delle verdure e l'aspetto del piatto. Tagliare il pesce e i pomodori a cubetti, se lo si desidera, è possibile rimuovere prima la pelle dai pomodori. Tritare finemente la cipolla.

Metti le barchette di melanzane su una teglia unta. In ognuno di essi mettete pesce, pomodori, cipolle e un po' di burro. Salare, pepare e cospargere di erbe aromatiche a piacere. Quindi cospargere ogni porzione con formaggio grattugiato. Mandiamo le melanzane a un forno ben riscaldato per 30-50 minuti. Puoi mangiare questo piatto con un cucchiaio, raschiando la carne dalle pareti delle melanzane.

Insalata di melanzane grigliate

www.foodnetwork.com

Questa semplice insalata può essere preparata all'aperto. Sarà una grande aggiunta agli altri piatti di carne alla griglia.

Ingredienti:

1 melanzana grande;
1 cipolla viola
1 avocado
1 limone;
colza e olio d'oliva;
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di senape di Digione
origano e prezzemolo;
sale e pepe nero a piacere.

Preparazione

Tagliare le melanzane a cerchi di circa 2,5 centimetri di spessore. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli grandi. Cospargere queste verdure con olio di colza e fino a renderle morbide. Quando le melanzane e le cipolle si saranno leggermente raffreddate, tagliatele e l'avocado sbucciato a cubetti grandi.

Preparare il condimento in una ciotola a parte. Unire l'aceto di vino rosso, la senape e l'origano tritato. Aggiungere il miele liquido e l'olio d'oliva. Lasciare fermentare un po 'il composto, quindi riempire l'insalata con esso. Salare, pepare, decorare con spicchi di limone e rametti di prezzemolo.

Bastoncini di pastella

Tatiana Vorona / Shutterstock.com

Questo è uno spuntino estivo leggero. Le melanzane preparate secondo questa ricetta sono magre, tenere dentro e croccanti. crosta di formaggio al di fuori.

Ingredienti:

500 g di melanzane;
150 g di formaggio a pasta dura;
1 uovo;
100 g di pangrattato;
3-4 spicchi d'aglio;
olio d'oliva;
sale, pepe nero, paprika e curcuma a piacere.

Preparazione

Tagliate le melanzane a listarelle spesse circa 3 centimetri e riempitele di acqua salata per eliminare l'amaro. Dopo aver asciugato le fette di melanzana su un foglio di carta assorbente, mettetele in una ciotola, irroratele con olio d'oliva e cospargetele di spezie (sale, pepe, paprika, curcuma, aglio passati al torchio). Partiamo per 5-10 minuti.

A questo punto, strofinare il formaggio e mescolarlo con briciole di pane... Sbattere l'uovo in una ciotola a parte.

Mettere su una teglia carta da forno e preriscaldare il forno a 200°C. Passate ogni fetta di melanzana prima in un uovo, poi in un composto di formaggio e pangrattato e adagiatela su una teglia. Cuocere i bastoncini in forno per circa 20 minuti. Possono essere consumati sia caldi che freddi, ugualmente gustosi.

rotoli

Shebeko / Shutterstock.com

Ci sono molte varianti di involtini di melanzane. Alcune persone si limitano a friggere la verdura, altri la cuociono al forno. Alcuni usano solo formaggio per il ripieno, altri aggiungono carote, funghi o pomodori. Ti offriamo l'opzione di cottura più semplice.

Ingredienti:

500 g di melanzane;
100 g di formaggio spalmabile;
2-3 spicchi d'aglio;
olio d'oliva per friggere;
sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

Eliminate la parte superiore delle melanzane e tagliatele a fette spesse circa un centimetro. Dopo aver eliminato l'amarezza (vedi i trucchi di vita sopra), friggi le melanzane in olio d'oliva. Rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta. Se preferisci verdure al forno, usa il forno.

Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare finemente le verdure. Mescoliamo tutto questo con crema di formaggio (sale, pepe e aggiungiamo altre spezie se lo desideri). Stendere la massa di formaggio con uno strato sottile sulle melanzane. Avvolgiamo ogni piatto con un rotolo e lo fissiamo con uno stuzzicadenti. Distribuiamo gli involtini su foglie di lattuga e cospargiamo con il trito Noci(opzionale).

torrette

KaterynaSednieva / Depositphotos.com

Questo antipasto è facile da preparare e accattivante. Le torrette di melanzane, disposte su un piatto grande e decorate con erbe aromatiche, sono perfette per una tavola festiva.

Ingredienti:

400 g di melanzane;
400 g di pomodori;
300 g di mozzarelle;
3 cucchiai di olio d'oliva
aceto balsamico;
sale, pepe nero e basilico a piacere.

Preparazione

Tagliare le melanzane private della pelle a cerchi di circa un centimetro di spessore. Salare, pepare e friggere da entrambi i lati in olio d'oliva. Tagliamo anche i pomodorini a rondelle. Tagliare la mozzarella a fette. Lo spessore del formaggio e dei pomodori dovrebbe essere di circa un centimetro.

In una teglia unta, "costruite" delle torrette: un cerchio di melanzane, un cerchio di pomodoro e una fetta di formaggio. Decorate ogni porzione con rametti di basilico e cospargete con aceto balsamico. Mandiamo tutto questo al forno (200 ° С) per 15-20 minuti.

Spuntino a coda di pavone

rutxt.ru

Un altro antipasto luminoso da melanzane. Grazie all'insolito "design", il piatto piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini che raramente mangiano avidamente le verdure.

Ingredienti:

500 g di melanzane;
300 g di pomodori;
200 g di cetrioli;
200 g di formaggio feta;
mezza lattina di olive;
3 cucchiai di panna acida;
2-3 spicchi d'aglio;
olio d'oliva;
Aneto;
sale a piacere.

Preparazione

Tagliare le melanzane obliquamente a fare delle fette ovali. Immergere in acqua salata, sciacquare e asciugare. Quindi mettetelo su una teglia, irrorate con olio d'oliva e infornate per 10-15 minuti a 200°C.

Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con panna acida e formaggio feta fino a che liscio. Tagliare a fette i pomodori e i cetrioli. È auspicabile che questi ultimi abbiano un diametro inferiore rispetto ai primi. Tagliare a metà le olive snocciolate.

Adagiate le melanzane a forma di coda di pavone su un grande piatto oblungo. Ungere ogni pezzo con la massa di formaggio. Quindi mettici sopra una tazza di pomodoro e cetriolo. Ancora un po 'di formaggio e aglio, e alla fine - mezza oliva. Dovrebbe assomigliare agli occhi sulla coda di un pavone.

eheh

Stas_K / Depositphotos.com

Hye è un piatto coreano solitamente preparato con carne, pesce o verdure come le melanzane. Le melanzane eh possono essere servite come contorno per la carne o come piatto indipendente.

Ingredienti:

1,5 kg di melanzane;
100 g di paprica;
1 peperoncino piccante;
7-8 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di olio vegetale;
aceto.

Preparazione

Tagliate le melanzane a cubetti ed eliminate l'amarezza nel solito modo... Dopo di che, friggerli su olio vegetale... Tagliare i peperoncini piccanti ad anelli sottili e tritare (non troppo finemente) l'aglio. Metti melanzane, aglio e pepe a strati in un contenitore di plastica. Spruzzare con aceto, cospargere un po' di paprika e ripetere gli strati fino a riempire il contenitore. La quantità di pepe, aglio, paprika e aceto può essere variata a piacere. Se non ti piace il piccante, aggiungi questi ingredienti al minimo. Coprire il contenitore pieno con un coperchio e metterlo in frigorifero per un giorno.

La melanzana apre spazio a fantasia culinaria: l'elenco dei piatti da loro può essere continuato per molto tempo. Ti invitiamo a farlo nei commenti. Scrivi se ti piacciono le melanzane e condividi le tue ricette d'autore.

Raramente, qualcuno cucina melanzane per una coppia, ma invano - pensa un famoso chef. Jamie Oliver è d'accordo che "melanzane al vapore" non suona chiaramente molto appetitoso, ma dice con sicurezza che questo piatto si rivela in realtà molto più gustoso che a orecchio. In genere, queste verdure vengono fritte o al forno, saturando le melanzane con quanto più olio possibile. Se, invece, cuocete a vapore le melanzane, allora diventeranno sicuramente leggere, tenere e morbide. Ciò significa che ogni buongustaio potrà consumare assolutamente qualsiasi quantità di melanzane senza paura di mangiare un gran numero di calorie, perché non ci sono oli nei prodotti cotti a vapore! Ci sono molte varietà di melanzane: viola, bianche, tonde e lunghe, Jamie consiglia di provarle tutte!

La ricetta è tratta da

La cucina di Jamie

PER ACQUISTARE UN LIBRO

1 Per prima cosa, fai bollire dell'acqua in una casseruola. Tagliare le melanzane a metà per il lungo, spostando i pezzi nel bagnomaria in modo che le melanzane si trovino nella posizione di taglio. Fate cuocere per 10 minuti per vedere se la fetta è pronta schiacciando delicatamente con l'indice e il medio. Se diventa morbida, la melanzana è pronta!

3 Adesso preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti. Nel fare questo, non dimenticare di tritare grossolanamente il coriandolo, il basilico e la menta.

4 Condire le melanzane mentre sono calde. Tagliare ogni fetta in pezzi da 1/2 pollice, trasferire in una ciotola, agitare e versare sopra il condimento. Questo piatto può essere subito servito in tavola come contorno per qualsiasi pesce o insalata.

Come correttamente melanzane o melanzane (r.p. pln.)

Entrambe le opzioni sono corrette, tuttavia è preferibile: melanzane.


	Domanda n. 285208

Buona giornata! Come farlo correttamente: "il colore delle melanzane è di tendenza" o "il colore delle melanzane è di tendenza". Grazie in anticipo! Vi chiedo inoltre di chiarire le regole per l'utilizzo di questi aggettivi.