Schritt 1: Kohl nehmen.

Sauerkraut verleiht dem Hodgepodge eine besondere Säure. Beachtung! Wenn der Kohl Ihrer Meinung nach zu sauer ist, muss er unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden. Dieser Schritt ist notwendig, um das ganze Gericht nicht zu verderben, da ein zu scharfer (saurer) Farbton dieser Zutat den Geschmack anderer Zutaten „unterbrechen“ kann. Wir geben den vorbereiteten Kohl in einen Topf und fügen ihn dort hinzu Pflanzenfett, Tomate, fein gehackt Zwiebel, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Wasser (so dass es 6-7 cm höher ist als Gemüse). Den ersten Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 2: Kochen Sie die Pilze.

In der zweiten Pfanne die Pilze in einem Liter Salzwasser kochen. Wenn sie frisch sind, reichen 10-15 Minuten, wenn sie eingelegt oder gesalzen sind, 5-7 Minuten, getrocknete Pilze Es dauert ungefähr 30 Minuten.

Schritt 3: Die Pilzbrühe zum Kohl geben.

Wenn das Wasser im ersten Topf fast verkocht ist, und Pilzbrühe geschweißt, müssen sie verbunden werden. Wichtig! Zunächst sollten Sie eine Pfanne in der passenden Größe wählen. Wir lassen das Gericht weitere 30 Minuten kochen und fügen 10 Minuten vor dem Kochen Oliven und fein gehackte Gurken und Zucker hinzu.

Schritt 4: Pilz-Hodgepodge dekorieren.

Wenn der Pilz-Hodgepodge in seiner Konsistenz zu ähneln beginnt dicke Suppe, kann als abgeschlossen betrachtet werden. Die Dekoration des Gerichts kann sein: grüne Zweige, Sauerrahm, Cracker und sogar kleine eingelegte Pilze oder Gurken. Es hängt alles von der Stimmung und Vorstellungskraft einer bestimmten Gastgeberin ab.

Schritt 5: Pilz-Hodgepodge servieren.

Es ist besser, das beschriebene Sammelsurium in Tellern mittlerer Tiefe zu servieren. In einigen Fällen werden geräucherte Würste mit dem Gericht serviert. Guten Appetit!

Wenn ein Sauerkraut Nein, Sie können Weißkohl verwenden. Dann wird Zitronensaft zur Zutatenliste hinzugefügt - 1,5 EL. Löffel (oder 1 Esslöffel Essig)

Wenn für die Zubereitung von Pilz-Hodgepodge verwendet wird Weißkohl, es wird in Form von Strohhalmen gehackt;

Solche eingelegten Pilze sind ideal: Pilze, Pilze, Milchpilze, Pfifferlinge (überbrüht und in saubere Streifen geschnitten);

Einige Hausfrauen, um das Sammelsurium intensiver zu machen Pilzgeschmack, Kochen frische Pilze in einem vorbereiteten Sud getrocknete Pilze;

Soljanka mit Pilzen ist ein großartiges Gericht während des Fastens und nicht nur. Es enthält ein Minimum an Kalorien und ist gleichzeitig reich an Vitaminen. Sehr befriedigend und lecker!

Soljanka aus Kohl mit Pilzen ist nicht mit dem traditionellen russischen heißen Gebräu verwandt. Eher ähnlich Gemüseeintopf, schmort sie hinein mindestens hinzufügen Flüssigkeiten mit Zwiebeln, Karotten u Tomatenmark, bis daraus ein unverwechselbares, wohlschmeckendes, duftendes Gericht wird, das im Winter als einfache, aber sättigende Beilage serviert wird.

Pilz-Durcheinander mit Kraut ist eines der beliebtesten Wintergerichte. Für viele Hausfrauen sind die geringen Kosten der verwendeten Produkte und die Einfachheit ihrer Zubereitung besonders wertvoll: Sie müssen nur die Pilze und Zwiebeln hacken, den Kohl hacken, die Karotten reiben und alles eine halbe Stunde lang mit Tomatenmark auf niedriger Stufe schmoren Wärme.

1. Das Rezept für ein köstliches Hodgepodge mit Pilzen und Kohl erfordert richtig zubereitete Zutaten. Kohl sollte von harten Blättern gereinigt, der Stiel entfernt und fein gehackt werden. Unachtsames Zerkleinern macht das Gericht schlampig.
2. Alle Pilze eignen sich für Hodgepodge, aber aus dem Wald - das Gericht ist schmackhafter.
3. Wenn Sie frische Pilze in einem Hodgepodge verwenden, sollten Sie ihren faden Geschmack berücksichtigen und das Gericht mit Zitronensaft ansäuern.

Das Rezept für Hodgepodge mit Pilzen aus frischem Kohl wird das Interesse einer Vielzahl von Menschen wecken. Vegetarier und Fans gesundes Essen schätzen nützliche Zusammensetzung und diätetische Qualitäten von Eintopf Gemüsegericht, und die Hausfrauen, die versuchen, ihre Familien billig und nahrhaft zu ernähren, - die Einfachheit des Kochens, bei dem das Schwierigste das Schneiden von Gemüse ist.

Zutaten:

• Champignons - 250 g;
• kohl - 550 g;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Wasser - 250 ml;
• Tomatenmark - 60 g;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Öl - 80 ml;
• petersilie - 30 g;
• schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.

Kochen

1. Saute Kohl, Zwiebeln und Karotten für 10 Minuten.
2. Pilze, Nudeln, Wasser, Gewürze hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
3. Vor dem Servieren wird ein Durcheinander aus frischem Kohl mit Pilzen mit Kräutern bestreut.

Kohl Soljanka mit Pilzen und Kartoffeln

Kohl-Durcheinander mit Pilzen ist ein Gericht, dessen Nährwert durch verschiedene Zusatzstoffe reguliert werden kann. In diesem Fall ist es vorzuziehen, Kartoffeln als letzteres zu verwenden. Es passt gut zu Gemüse und verleiht dem Gericht Sättigung und Dichte. Kartoffeln kochen jedoch schnell, daher werden sie vor dem Schmoren in einer Pfanne gebraten.

Zutaten:

• kohl - 400 g;
• kartoffeln - 6 Stück;
• karotten - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• pilze - 300 g;
• Öl - 120 ml;
• kochendes Wasser - 250 ml;
• Tomatenmark - 70 g;
• schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.

Kochen

1. Bratkartoffeln.
2. Zwiebeln, Karotten, Pilze, Gewürze zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Kohl, Wasser, Nudeln hineingeben und 20 Minuten köcheln lassen.

Das Kochen eines Hodgepodge mit Kohl und Pilzen beschränkt sich nicht nur auf die Verwendung von Gemüse. So können Fleischesser das Gericht mit ihren Lieblingsprodukten abwechslungsreich gestalten. Schweinefleisch wird oft zum Hodgepodge hinzugefügt. Diese Fleischsorte macht das Gericht reichhaltiger, saftiger, fetter und bequemer, da das Schweinefleisch gleichzeitig mit dem Gemüse gegart wird.

Zutaten:

• kohl - 600 g;
• Champignons - 200 g;
• Schweinefleisch - 350 g;
• Tomate - 2 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Öl - 80 ml;
• Wasser - 100 ml;
• Tomatensauce - 40 g.

Kochen

1. Pilze, Karotten und Zwiebeln.
2. Das Fleisch separat anbraten.
3. Kohl, Tomaten, Knoblauch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Alle Zutaten mischen, Wasser und Soße hinzugeben.
5. Kohl-Hodgepodge mit Pilzen und Fleisch wird 30 Minuten lang gekocht.

Soljanka mit gesalzenen Pilzen und Kohl - Rezept

Wer die Zubereitung von Pilz-Hodgepodge mit Kohl mit neuen Elementen abwechslungsreich gestalten möchte, kann gesalzene Pilze verwenden. Letzteres verleiht dem Gericht nicht nur Frische, Knusprigkeit und einen angenehmen salzigen Geschmack, sondern erinnert Sie auch an die kulinarischen Traditionen Russlands, als Pilze aus einer Wanne genommen, gewaschen, mit Gemüse und Kohl gebraten und lange gedünstet wurden Zeit.

Zutaten:

• gesalzene weiße Pilze - 250 g;
• kohl - 550 g;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 40 g;
• Zucker - 10 g;
• Wasser - 120 ml.

Kochen

1. Pilze abspülen und zusammen mit Zwiebeln und Karotten 5 Minuten braten.
2. Kohl, Nudeln, Wasser und Gewürze hinzugeben.
3. Kohl-Durcheinander mit gesalzenen Pilzen schmachtet für 45 Minuten.

Soljanka mit getrockneten Pilzen und Kohl - Rezept

Besonders schmackhaftes Hodgepodge mit Pilzen und Kohl wird aus getrockneten Pilzen gewonnen. Dank dieser Aufbewahrungsmethode enthalten Pilze alle notwendigen Vitamine, behalten ihren natürlichen Geschmack und konzentrieren das Aroma, das beim Kochen auf die Brühe übertragen wird. Zum Kochen werden Pilze eingeweicht, gekocht, die Brühe filtriert und in einer Schüssel verwendet.

Zutaten:

• Kohlkopf - ¼ Stück;
• weiße Pilze - 70 g;
• Wasser - 500 ml;
• Salz - 10 g;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Tomate - 1 Stk .;
• Öl - 80 ml;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochen

1. Pilze 30 Minuten eingeweicht, kochen. Den Sud abseihen.
2. Zwiebeln, Karotten und Champignons andünsten.
3. Kohl, Gewürze, Tomaten, Brühe hinzufügen.
4. Pilz-Hodgepodge zu Hause wird 20 Minuten lang gedünstet.

Soljanka mit Pilzen und Sauerkraut - Rezept

Sauerkraut-Durcheinander mit Pilzen - traditionell Russisches Gericht. Sauerkraut wird seit jeher wegen seines säuerlichen Geschmacks, der Speisen würzt, und seiner reichhaltigen Vitaminzusammensetzung verehrt, die sich wohltuend auf den Körper auswirkt. Die Sauerkraut-Technologie macht den Kohl zwar zäher, aber das lässt sich leicht beheben, indem man ihn 15 Minuten lang in Wasser legt.

Zutaten:

• sauerkraut - 2 kg;
• Wasser - 1,2 l;
• Öl - 80 ml;
• Essig - 40 ml;
• Zucker - 10 g;
• Tomatenpaste - 100 g;
• gekochte Butternüsse - 800 g;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• eingelegte Gurke - 3 Stk.

Kochen

1. 200 ml Wasser, Öl, Essig zum Kohl geben und 15 Minuten köcheln lassen.
2. Gurken, Champignons, Zwiebeln, Nudeln, Zucker dazugeben und nach 20 Minuten vom Herd nehmen.

Soljanka mit Pilzen und Kohl im Ofen - am meisten nützliche Möglichkeit Kochen. Modernes Kochen bietet heute nicht nur Sparen Wärmebehandlung sondern Rezepte mit neuen Zutaten. So erhält das Gericht mit Blumenkohl einen frischen Geschmack und ein appetitliches Aussehen, da es auch bei längerem Schmoren im Ofen nicht seine Form verliert.

Zutaten:

• Blumenkohl - 450 g;
• Champignons - 250 g;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Öl - 80 ml;
• Wasser - 1,2 l;
• saure Sahne - 60 g;
• Tomaten - 2 Stk.

Kochen

1. Den Blumenkohl 5 Minuten kochen.
2. Champignons, Zwiebeln und Karotten anbraten.
3. Alle Komponenten mischen, Tomaten, Sauerrahm und 200 ml Wasser hinzufügen.
4. Kohl-Hodgepodge mit Pilzen wird 20 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen gedünstet.

Soljanka-Suppe mit Pilzen und Kohl - Rezept

Soljanka-Suppe mit Kohl und Pilzen ist das perfekte warme Gericht für die kalte Jahreszeit. Oft wird das Gericht aus Gründen der Sättigung mit Fleischprodukten variiert, aber dieses Rezept gehört nicht dazu. Die Verwendung von frischen und getrockneten Pilzen ermöglicht es Ihnen, Reichtum und Ernährung zu erreichen, und frisch und Sauerkraut- klassischer saurer Geschmack.

Zutaten:

• getrocknete Steinpilze - 70 g;
• Champignons - 350 g;
• sauerkraut - 250 g;
• frischer Kohl - 350 g;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Tomatensauce - 180 g;
• Wasser - 3,5 Liter.

Kochen

1. Getrocknete Pilze kochen.
2. Die Brühe abseihen, die Pilze hacken.
3. Zwiebeln, Karotten, frische Champignons, Sauerkraut anbraten.
4. Sauce, frischen Kohl hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten kochen.

Soljanka aus Kohl mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Pilz-Durcheinander mit Kohl in einem langsamen Kocher ist eine der bevorzugten Optionen. Wie immer spart ein modernes Gerät Kochzeit und leistet hervorragende Arbeit beim Schmoren, wodurch Hausfrauen den Ärger ersparen. Während des Garvorgangs müssen Sie die Pilze, Zwiebeln und Karotten beim „Braten“ abdunkeln und nach dem Hinzufügen der restlichen Komponenten den Vorgang im „Eintopf“ -Modus abschließen.

Zutaten:

• austernpilze - 450 g;
• kohl - 650 g;
• Öl - 80 ml;
• Ketchup - 60 g;
• Wasser - 50 ml;
• eingelegte Gurke - 1 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Zucker - 20 g.

Kochen

1. Zwiebeln, Karotten und Champignons im „Frying“ 15 Minuten anschwitzen.
2. Die restlichen Zutaten zugeben und im „Eintopf“ garen. Pilz-Hodgepodge mit Kohl zu Hause ist in 30 Minuten fertig.

Gemüse-Durcheinander mit Pilzen und Kohl hat verschiedene Kochtechniken. Diejenigen, die empfangen möchten leckeres Produkt und sparen Sie Zeit, können Sie sich mit Sammelsurium für die zukünftige Verwendung eindecken. Alles, was Sie brauchen, ist zu verwenden klassisches Rezept, die Abschreckzeit auf 45 Minuten erhöhen, ein Konservierungsmittel hinzufügen und das Werkstück zur besseren Lagerung sterilisieren.

Zutaten:

• kohl - 2,5 kg;
• gekochte Pfifferlinge - 800 g;
• Karotten - 400 g;
• zwiebel - 400 g;
• Tomatensauce - 200 ml;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• Öl - 60 ml;
• Essig - 20 ml.

Kochen

1. Zwiebeln, Karotten und Kohl 10 Minuten anbraten.
2. Champignons, Lorbeer, Sauce hinzugeben und 45 Minuten köcheln lassen.
3. Mit Essig aufgießen, in Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren.

Der Herbst ist gekommen, es ist Zeit, Pilze zu sammeln. Wenn Sie mit einem Korb voller Pilze aus dem Wald zurückkommen, möchten Sie sofort eine Art Gericht daraus kochen. Pilz-Durcheinander ist, was Sie brauchen! Dieses heiße Gericht ist nicht nur duftend und lecker, sondern auch sehr befriedigend.

Pilz-Durcheinander eignet sich auch an Fastentagen. Die Zusammensetzung des Hodgepodge umfasst alle Pilze (frisch, gefroren, getrocknet). Sauerkraut verleiht dem Hodgepodge einen ursprünglich säuerlichen Geschmack.

Dieses Gericht eignet sich auch perfekt für eine festlich gedeckte Tafel.

1 Stunde 20 Minuten kochen, ergibt 5 Portionen.

Zutaten für Pilzsalat mit Sauerkraut

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- 1kg Sauerkraut
- ein Bogen
- 500 g beliebige Pilze
- 2 EL Tomatenmark oder eine Tomate
- 2, 3 Stk. Gurken (eingelegt oder eingelegt)
- 2 EL Oliven oder Oliven
- 2 TL Kristallzucker
- 50 g Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer (Erbsen)
- Lorbeerblätter
- 2 Liter Wasser
- Dill, Schnittlauch und Sauerrahm (zur Dekoration)

Durcheinander kochen mit Pilzen und Sauerkraut-Rezept

Schritt 1. Nehmen wir Kohl. Normalerweise wird Sauerkraut mit Wasser gewaschen, um es nicht mit einem sauren Geschmack in einem Durcheinander zu übertreiben. Dann den Kohl hineingeben großer Topf, fügen Sie Pflanzenöl und Tomatenmark (oder Tomate) hinzu. Fein gehackte Zwiebel, Pfeffer (Erbsen), Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Füllen Sie das Gemüse mit Wasser (das Wasser sollte 6 cm höher stehen). Unter der Pfanne einschalten mittleres Feuer und Eintopf.

Schritt 2 Jetzt nehmen wir eine andere Pfanne. Wir legen Pilze hinein und gießen Salzwasser (ein Liter) hinein. Kochen Sie die Pilze. Sie müssen Pilze kochen:

Frisch-10-15 Minuten
- getrocknet-30 Minuten
- gesalzen (mariniert) -5-7 Minuten

Schritt 3 Währenddessen schauen wir in die erste Pfanne – das Wasser ist beim Kochen fast verkocht. Es ist Zeit, die Pilzbrühe zum Gemüse hinzuzufügen. Mischen Sie die Zutaten und kochen Sie eine weitere halbe Stunde. Wenn 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs verbleiben, Oliven oder schwarze Oliven, gehackte Gurken und Zucker hinzufügen.

Schritt 4 Also, wir haben eine dicke Suppe - also ist das Sammelsurium fertig!

Schritt 5 Wir dekorieren das Hodgepodge je nach Fantasie (Kräuter, Cracker oder Sauerrahm). Lassen Sie es ziehen, gießen Sie es in Schalen und servieren Sie es.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Sauerkraut-Durcheinander mit Rind- und Schweinefleisch, Pilzen, Würstchen in einem langsamen Kocher

2017-12-13 Marina Wychodzewa

Klasse
Verschreibung

14662

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

5 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

88 kcal.

Option 1: Klassisches Sauerkraut-Durcheinander mit Fleisch

Ein altes russisches Gericht aus Sauerkraut. Du kannst jedes Fleisch dafür verwenden, hier ist das Rezept mit Rindfleisch. Wir nehmen das Fruchtfleisch von jedem Teil des Schlachtkörpers, aber es ist besser ohne eine große Anzahl Folien und Sehnen, damit sich der Löschvorgang nicht in die Länge zieht. Da das Sauerkraut bereits Karotten enthält, fügen wir diese nicht hinzu.

Zutaten

• 1 kg Sauerkraut;
• 350 g Rindfleisch;
• 150 g Zwiebel;
• 30 g Tomatenmark;
• 50 ml Öl;
• Gewürze, Kräuter.

Rezept Schritt für Schritt klassisches Durcheinander aus Sauerkraut

Sauerkraut mit Wasser aufgießen und mehrmals abspülen. Am Ende mit den Händen ausdrücken oder in ein Sieb abtropfen lassen. Nachdem Sie das überschüssige Wasser abgelassen haben, geben Sie es mit der Hälfte des verschreibungspflichtigen Öls in eine Pfanne. Zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa eine Stunde.

Schritt 2:
Wir schicken den zweiten Teil des Öls in eine andere Pfanne und erhitzen es. Das gewaschene Fleisch in Streifen schneiden, auslegen und etwas anbraten. Dann die Zwiebel hinzugeben und noch ein paar Minuten braten. Die Pfanne abdecken, die Hitze entfernen und das Rindfleisch mit den Zwiebeln köcheln lassen, bis es weich ist.

Sobald das Fleisch gekocht ist, fügen Sie Tomatenmark hinzu, rühren Sie um und gießen Sie nach einer Minute ein halbes Glas ein heißes Wasser. Das Fleisch mit der Soße kochen lassen, über den Kohl gießen oder umgekehrt, je nach Größe der Gerichte.

Sauerkraut mit Fleisch verrühren, mit Gewürzen würzen, zugedeckt eine weitere Viertelstunde köcheln lassen. Bevor Sie das Hodgepodge auf dem Tisch servieren, bestreuen Sie das Gericht mit Kräutern, Sie können Sauerrahm und Knoblauch hinzufügen.

Das gleiche Gericht kann mit frischem oder zubereitet werden Tomaten aus der Dose, es wird noch schmackhafter. Bei dieser Variante werden die Tomaten einfach in Stücke geschnitten und zum Fleisch ausgelegt, etwas länger als bei Nudeln gebraten.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Sauerkraut-Durcheinander in einem Slow Cooker

Um ein solches Durcheinander zuzubereiten, benötigen Sie einen Slow Cooker, der die gesamte Hauptarbeit erledigt. Dieses Gericht ist ohne Fleisch, aber Sie können einige Würste, Würste oder geräuchertes Fleisch schneiden. Sie verlängern nicht die Garzeit, veredeln aber den Geschmack.

Zutaten:

• 1 kg Sauerkraut;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 3-4 Esslöffel Öl;
• 1-2 Löffel Paste;
• bulgarische Paprika;
• 1-2 Karotten.

Wie man schnell Sauerkraut-Durcheinander kocht

Wir füllen kaltes Wasser Kohl, beiseite stellen, etwas einweichen lassen. Bis wir das ganze Gemüse putzen.

Gießen Sie das Öl in den Multikocher und schalten Sie das Bratprogramm ein. Wir verteilen die gehackte Zwiebel und nach ein paar Minuten die geriebene Karotte. Das Gemüse etwas anbraten. Wenn der Kohl eine Karotte enthält und viel davon vorhanden ist, können Sie ohne dieses Gemüse kochen.

Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zum Multikocher hinzufügen.

Den Kohl aus dem Wasser drücken, nach dem Pfeffer auslegen. Jetzt können Sie es mit Gemüse ein wenig anbraten oder sofort mit dem Schmoren beginnen, wie Sie möchten. Vor dem Programmwechsel 150 ml heißes Wasser einfüllen.

Wir kochen 1,5 Stunden im Löschmodus. 15 Minuten vor Ende den Slow Cooker öffnen, Tomatenmark und Gewürze hineingeben, das Gericht gut umrühren und zur vollen Bereitschaft bringen.

Wenn Sie dem Hodgepodge Kartoffeln hinzufügen möchten, müssen Sie es fein schneiden und zusammen mit Zwiebeln braten, bis es halb gar ist. Andernfalls kocht das Gemüse mit Sauerkraut sehr lange.

Option 3: Sauerkraut Soljanka mit Pilzen (Fastenzeit)

Ein weiteres Rezept für saures Hodgepodge mit Sauerkraut, aber es ist sehr lecker, schön und mehrkomponentig. Das sind nur Pilze. Es können Champignons oder andere Arten sein. Tomaten ggf. durch Tomatenmark ersetzen. Gericht mit Kartoffeln.

Zutaten

• 300 g Pilze;
• Kilogramm Kohl;
• ein Paar Zwiebelköpfe;
• große Karotte;
• 3 Tomaten;
• 70 ml Öl;
• 4 Kartoffeln;
• Gewürze, Knoblauch, Lorbeer.

Wie man kocht

Wir beginnen mit Kohl. Auspressen, in eine Pfanne mit Öl geben und fast weich braten, aber nicht weniger als eine halbe Stunde. Wir fügen ein wenig Öl hinzu, ein paar Löffel reichen aus.

Gießen Sie das restliche Öl in einen Kessel oder in einen großen Topf, in dem das Hodgepodge zubereitet wird, und erhitzen Sie es. Wir schneiden ein paar große Zwiebelköpfe, Karotten und lassen sie in erhitztes Fett laufen. Rühren, kochen für ein paar Minuten.

Pilze in große Stücke schneiden. Wenn das Champignons sind, werfen wir sie einfach ins Gemüse. Wenn Sie andere Pilze verwenden, müssen Sie sie zuerst leicht kochen, erst danach verschieben wir sie. Wir braten etwa fünf Minuten lang.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Stücke beliebiger Form und Größe und schicken sie zu den Pilzen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, um die Zutaten zu bedecken. Kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind, und reduzieren Sie die Hitze nach dem Kochen.

Tomaten können mit Haut verwendet oder zuerst entfernt werden. In Stücke schneiden, zum Kohl geben. Jetzt können Sie etwas Feuer hinzufügen. Etwa fünf Minuten braten.

Wir verteilen das Sauerkraut in der Gesamtmasse. Wir rühren alles um, salzen ein wenig. Wenn Sie ein flüssigeres Hodgepodge erhalten möchten, gießen Sie etwas mehr kochendes Wasser hinzu.

Zugedeckt etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, alle Zutaten sollten ihre volle Weichheit erreichen. Am Ende versuchen wir, mehr Salz nach Geschmack hinzuzufügen, das Hodgepodge mit Knoblauch zu würzen, mit Kräutern zu bestreuen und unbedingt ein Lorbeerblatt hinzuzufügen.

Neben Kartoffeln kann ein solches Hodgepodge auch mit anderem Gemüse gekocht werden, zum Beispiel Kürbis, Zucchini, mit Auberginen wird es sehr lecker.

Option 4: Sauerkraut und Wurst Soljanka

Mit Würstchen kann man nicht nur lecker, sondern auch satt kochen ein einfaches Durcheinander. Sauerkraut wird in diesem Rezept nicht eingeweicht. Aber wenn es kräftig ist, dann können Sie es ausspülen.

Zutaten

• 5 Würstchen;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 900 g Kohl;
• 3 Kartoffeln;
• 200 ml Tomatensaft;
• 5 Esslöffel Öl;
• Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt

Wir schicken zwei Esslöffel Öl in die Pfanne, in der wir den Kohl braten. Wir wärmen uns auf. Wir verteilen das Sauerkraut und kochen es bei mittlerer Hitze, bis es weich ist.

Nehmen Sie eine andere Bratpfanne oder einen Topf. Gießen Sie den Rest des Öls, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie eine Minute lang. Als nächstes die Kartoffeln in Streifen schneiden und ausgießen, mit Zwiebeln noch etwa fünf Minuten braten.

Auf Wunsch schneiden wir die Würstchen in Kreise oder einfach jede in mehrere Teile. große Stücke. Vergessen Sie nicht, die Verpackung zu entfernen. Zu den Kartoffeln geben, etwas erwärmen und die Tomate angießen. Zum Kochen bringen.

Wir schieben den gebratenen Kohl neben die Gesamtmasse, mischen alles, köcheln eine Viertelstunde zusammen. Wir probieren es ganz zum Schluss, wenn der Kohl seinen Geschmack mit den anderen Zutaten teilt. Bei Bedarf salzen, pfeffern, beim Servieren mit Kräutern auf dem Hodgepodge bestreuen.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie kochen leckere Hodgepodges mit anderen Würsten. Es stellt sich als sehr lecker mit geräuchertem Fleisch heraus: Schweinerippen, Hühnerbeine Sogar normaler Speck tut es.

Option 5: Sauerkraut Soljanka mit Schweinefleisch und Kartoffeln

Vielleicht ist dies das befriedigendste und vielseitigste Gericht aller hier vorgestellten Optionen. Sie können jedes Schweinefleisch verwenden, es wird auch mit Rippchen großartig. Es ist auch nicht verboten, die Dichte des Gerichts durch Veränderung der Wassermenge anzupassen. So ein Durcheinander schmeckt nicht nur am ersten Tag, sondern auch nach dem zweiten und dritten Aufheizen. In Russland wurde das Gericht für die zukünftige Verwendung vorbereitet und eingefroren.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch;
• 700 g Sauerkraut;
• 500 g Kartoffeln;
• 25 g Paste;
• 200 g Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Öl, Gewürze.

Wie man kocht

Schweinefleisch in Stücke von 20-30 Gramm schneiden. Wenn Rippen verwendet werden, dann nur eine nach der anderen. Öl erhitzen, Fleisch hineingeben. Wir braten etwa eine Viertelstunde.

Kohl in eine Pfanne geben, separat braten. Gelegentlich umrühren, weich machen.

Sobald das Fleisch ein wenig gebraten ist, gießen Sie grob gehackte Zwiebeln dazu. Wir braten alles zusammen. Wir putzen die Karotten. Sie können es reiben, aber es ist besser, es auch in Streifen zu schneiden. Mit Fleisch zu den Zwiebeln geben und noch einige Minuten braten.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Riegel oder Würfel. Wir fangen das Fleisch an, gießen zwei Gläser Wasser ein, decken es ab und lassen es eine Viertelstunde köcheln, Sie können etwas Salz hinzufügen.

Sobald der Kohl weich wird, fügen Sie Nudeln hinzu und verdünnen Sie ihn leicht mit Wasser. Braten Sie noch ein paar Minuten und Sie können zu Fleisch und Kartoffeln übergehen, die fast fertig sind. Decken Sie das Hodgepodge ab und lassen Sie es eine weitere halbe Stunde auf dem kleinsten Feuer köcheln.

Am Ende mehr Salz, Pfeffer hinzufügen, das Gericht mit Kräutern nach Ihrem Geschmack würzen, gut umrühren.

Wenn Sie kein zu saures Gericht bekommen möchten, können Sie sauren und frischen Kohl in beliebigen Anteilen mischen. Brate sie nur nicht zusammen. frisches Gemüse ist recht schnell einsatzbereit. Sauerkraut dauert in manchen Fällen bis zu 1-1,5 Stunden.

Heute gibt es Sauerkraut-Durcheinander zum Mittagessen. Die Rezepte für dieses Gericht begeistern mit ihrer Vielfalt. Also, kochen Sie es mit Fleisch verschiedene Typen, Pilze und Gemüse. Und moderne Hausfrauen haben sich längst daran gewöhnt, Hodgepodge in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Vegetarisches Sammelsurium: Finger lecken!

Wenn Sie aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen oder es einfach nur wollen Fast Food, ein Durcheinander von Sauerkraut mit Pilzen wird sich als praktisch erweisen. Und um das Gericht schmackhafter zu machen, fügen Sie eine Mischung aus Pilzen hinzu - getrocknet, eingelegt und frisch.

Auf eine Notiz! Sie können dem Hodgepodge beliebiges Gemüse hinzufügen. Denken Sie nur an die sogenannte Produktkompatibilität. Wenn Sie zum Beispiel Kartoffeln hinzufügen, dann Reisgrütze sollte vermieden werden, da beide Lebensmittel reich an Stärke sind.

Verbindung:

• getrocknete weiße Pilze -70 g;
• frischer Kohl - 0,3 kg;
• eingelegte Pilze - 250 g;
• sauerkraut - 250 g;
• frische Pilze - 0,1 kg;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• Karottenwurzel;
• Petersilienwurzel;
• 0,2 kg Dosentomaten;
• Salz;
• grüne Zweige;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener Pfeffer;
• Oliven.

Kochen:

Beratung! Soljanka liebt viel Grün. Vor dem Servieren Petersilie, Basilikum und Dill dazugeben.

Fleischherzhaftes Durcheinander

Herzhaft und lecker ist ein Sammelsurium aus Sauerkraut mit Fleisch. Sie können Rind- oder Schweinefleisch verwenden. Und um das Gericht weniger fettig und kalorienreich zu machen, kochen Sie einen Hodgepodge mit Hähnchenfilet.

Verbindung:

• 0,2 kg Sauerkraut;
• 0,2 kg Schweinefleisch;
• 2-3 EL. l. Tomatensauce;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• 2 Lorbeerblätter.

Kochen:

1. Das Schweinefleisch abspülen und trocknen. In nicht zu große Stücke schneiden.
2. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch hinzugeben. Braten Sie es auf hoher Stufe an, bis das Schweinefleisch mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt ist.
3. Das Fleisch in einen Topf geben.
4. Etwas Öl in die Pfanne geben.
5. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Braten Sie es für ein paar Minuten an und fügen Sie dann den Kohl hinzu. Es sollte gut gepresst werden.
6. Alles unter Rühren zehn Minuten anbraten. Die Brennerstufe ist mittel.
7. Wir verteilen den Kohl mit Zwiebeln auf das Schweinefleisch.
8. Geben Sie die Tomatensauce ein. Gegebenenfalls gefiltertes Wasser hinzufügen.
9. Das Gericht salzen und pfeffern, Lorbeerblätter hinzufügen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.
10. Das Hodgepodge auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis es weich ist.
11. Sauerkraut-Hodgepodge mit Schweinefleisch, serviert mit Kräutern und Sauerrahm.

Ungewöhnliche Beilage aus einfachen Produkten

Aus einfache Anwahl Zutaten können Sie ein wahrhaft königliches Abendessen kreieren. Lass uns ein Durcheinander mit Würstchen machen. Wählen Würste Bestnote.

Verbindung:

• 0,5 kg Sauerkraut;
• 0,3 kg Würste;
• 2 EL. l. Tomatensauce;
• 1. l. Apfelessig;
• 1 Teelöffel Kristallzucker;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 100 ml gefiltertes Wasser;
• Grün.

Kochen:

Auf eine Notiz! Feinschmecker werden das Hodgepodge mit getrockneten Früchten zu schätzen wissen. Sie können dem Gericht getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kakis, Hartriegel und sogar getrocknete Feigen hinzufügen. Aber Hodgepodge mag keine Rosinen, weil es süße Noten bringt.

Minimaler Aufwand – maximaler Geschmack!

Es ist einfacher und schneller, ein Durcheinander Sauerkraut in einem Schongarer zu kochen. Wenn Sie eine solche Küchenzeile haben, dann kümmern Sie sich ums Kochen köstliches Abendessen es besteht keine Notwendigkeit.

Verbindung:

• 0,5 kg Sauerkraut;
• 0,3 kg Pilze;
• 1. Tomatensauce;
• Karotte;
• 1. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• 2 Lorbeerblätter.

Kochen:

1. Sonnenblumenöl in die Multischüssel geben. Stellen Sie die Option "Frittieren" ein und warten Sie, bis es warm wird.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Wir verteilen die Zwiebel in einer Multischüssel und braten sie glasig an.
4. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden.
5. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu und braten Sie es einige Minuten lang an.
6. Pilze müssen gewaschen und geschnitten werden.
7. Die Pilze in eine Multischüssel geben. Braten, Rühren, zusammen mit Gemüse.
8. Wir pressen den Kohl aus dem Saft und schicken ihn zu den restlichen Zutaten.
9. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen.
10. Das Gericht salzen und pfeffern. Wir verteilen die Blätter des Lorbeers und führen die Tomatensauce ein.
11. Wir rühren und überführen das Gerät in die Option "Löschen".
12. Wir köcheln das Durcheinander eine halbe Stunde lang. Bereit!

Beratung! Sie können dem Gericht Fleisch hinzufügen, braten Sie es einfach zuerst leicht an.