Brühwurst "C"

Artikel: 22021
Verbrauchsrate: 3-5 g / kg
Zutat: Kardamom, Muskatnuss, Pfeffer, Ingwer, Gewürzextrakte.

Wiener Würstchen

Artikel: 78006
Verbrauchsrate: 6-8 g / kg
Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Ingwer, Muskat.

Galberstädter Schmankerl

Referenz: 42012
Verbrauchsrate: 4-6 g / kg
Zutaten: Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel.

Debrecinskaja

Referenz: 30017
Verbrauchsrate: 7-9 g / kg
Zutaten: Pfeffer, Majoran, Traubenzucker, E 621.

Curry

Artikel: 27047
Verbrauchsrate: 5-7 g / kg
Anwendung und Zusammensetzung: Koriander, Paprika, Pfeffer

Geflügelwurst 1

Artikel: 39130
Verbrauchsrate: 7-9 g / kg
Anwendung und Zusammensetzung: Macis, schwarzer Pfeffer, Kardamom und Gewürzextrakte, E 300, E 330, E 621.

königlich

Artikel: 24024
Verbrauchsrate: 5-7 g / kg
Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Kardamom, Gewürzextrakte, E 330, 621.

Mortadella

Artikel: 54059
Verbrauchsrate: 4-6 g / kg
Anwendung und Zusammensetzung: Schwarzer und weißer Pfeffer, Ingwer, Koriander, E 621.

Jagd gekocht

Artikel: 24037
Verbrauchsrate: 6-8 g / kg
Zutaten: Pfeffer, Muskat, Matsis.

Würstchen Saftig

Artikel: 66042
Verbrauchsrate: 6-8 g / kg
Zutaten: Pfeffer, Muskat, Muskatblüte, Gewürzextrakte, natürliche Aromen, E 621.

Wurst "Delhi"

Referenz: 30014
Verbrauchsrate: 3-5 g / kg
Anwendung und Zusammensetzung: Pfeffer, Macis, Paprika.

Würstchen europäisch

Artikel: 33026
Verbrauchsrate: 6-7 g / kg
Zutaten: Gewürze und Gewürzextrakte, VKSA-Enhancer E 621, Dextrose.

Scharfe Würstchen

Artikel: 24076
Verbrauchsrate: 6-8 g / kg
Zutaten: Gewürze und Gewürzextrakte, Dextroa, Lactose, Geschmacksverstärker E621.

Bio Gourmet-Mortadella

Artikel: 54147
Verbrauchsrate: 6-8 g / kg

Bio Wiener Würstchen

Artikel: 79018
Verbrauchsrate: 6-8 g / kg.
Zutaten: Pfeffer, Koriander, Ingwer, Muskat, Kreuzkümmel, Chili.

Bio-Fleischwurst

Artikel: 36115
Verbrauchsrate: 10 g / kg.
Zutaten: Pfeffer, Paprika, Zitronenschale, Koriander, Ingwer, Kardamom, Macis.

Bio Frakfruit Würstchen

Artikel: 36112
Verbrauchsrate: 10 g / kg.
Zutaten: Pfeffer, Paprika, Ingwer, Muskatnuss, Muskatblüte, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Kurkuma, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz, Rohrzucker.

Bio Bierschinken

Artikel: 24155
Verbrauchsrate: 8 g / kg.
Zutaten: Pfeffer, Muskatblüte, Ingwer, Senf, Rohrohrzucker, Gemüsegewürze.

Bio Krakowska

Artikel: 48169
Verbrauchsrate: 8-10 g / kg.
Zutaten: Koriander, Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Liebstöckel, Chili, Knoblauch, Kurkuma, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz.

Bio Bauernwurst mit Kräutern

Artikel: 24253
Verbrauchsrate: 20 g / kg.
Zutaten: Pfeffer, Zwiebel, Majoran, Ingwer, Kardamom, Muskat, Thymian, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz

Bio Frühstückswurst in Gelee

Artikel: 36159
Verbrauchsrate: 50 g / kg.
Zutaten: Speisegelatine, Zwiebel, Pfeffer, Kümmel, Liebstöckel, Muskatnuss, Petersilie, Knoblauch, Kurkuma, Traubenzucker, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz.

Doktorat

Artikel: 7784780
Verbrauchsrate: 5-6 g / kg.
Anwendung: Gewürzmischung für gekochtes Würste nach dem Typ "Arzt". Es wird empfohlen, in Würsten mit einem Ersatz von rohem Fleisch bis zu 20-30% zu verwenden.

Frankfruchtwürste

Artikel: 7737100
Verbrauchsrate: 5 g / kg.
Anwendung: Gewürzmischung für Brühwürste Economy-Class-Produkte mit mechanisch entbeintem Geflügelfleisch, Blockrohstoffe.
Zutaten: schwarzer und roter Pfeffer, Koriander, Dill, Knoblauch, Kreuzkümmel, Muskat, Paprika, Stärke, Mononatriumglutamat (E 621), Glucose.

Molkerei

Artikel: В707019
Verbrauchsrate: 5-6 g / kg.
Anwendung: Gewürzmischung für Brühwürste.
Zutaten: Kohlenhydrate (Glukose), Mononatriumglutamat (E621), Salz, Gewürze (Muskat), Ballaststoffe, essentielle Öle und Oleoresine (schwarzer Pfeffer, Ingwer), Aromen (Öl), Trennmittel (E551).

Technologische Anleitung zur Verwendung von BIO-Zutaten zur Herstellung von Fleischprodukten

Die technologische Unterweisung richtet sich an fleischverarbeitende Unternehmen in Russland und den GUS-Staaten.

Zulieferfirma - "Gewurz Mühle Nesse", Deutschland.

1. Zweck

BIO-Zutaten Werden natürliche Bio-Produkte angebaut

ökologisch sauberer Boden, ohne den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln, Mineraldüngern, Wachstumsförderern und Gentechnologien.

Die in der Zusammensetzung enthaltenen Gewürze werden unter ökologischer Kontrolle gemäß EWG-VO 20/92/91 angebaut.

BIO-Zutaten bestimmt für die Herstellung der folgenden Gruppen von Fleischprodukten:

• Gekochte Würste;
• Gegrillte Würstchen;
• Halbgeräucherte, gekochte und ungekochte geräucherte Würste;
• Delikatessen und Schinken;
• Halbfertige Produkte.

2. Eigenschaften, Zusammensetzung und Umfang

Bereich BIO-Zutaten:

• Gewürzmischungen;
• Aromastoffe;
• Injektionsprodukte;
• Funktionelle Zusatzstoffe (Citrate, Farbstabilisator, Farbstoff);
• Marinaden.

2.1. Gewürzmischungen für Brühwürste

	Name		Verbrauchsrate, g / kg
	Bio Gourmet-Mortadella
	Bio Fleischwurst	Pfeffer, Paprika, Zitronenschale, Koriander, Ingwer, Kardamom, Matsis
	Bio Wiener Würstchen	Pfeffer, Koriander, Ingwer, Muskat, Kreuzkümmel, Chili
	Bio Frankfurter Würstchen	Pfeffer, Paprika, Ingwer, Muskatnuss, Muskatblüte, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Kurkuma, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz, Rohrzucker
	Bio Krakowska	Koriander, Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Muskat, Liebstöckel oder Knoblauch, Kurkuma, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz

	Name		Verbrauchsrate, g / kg
	Bio Bierschinken	Pfeffer, Matsis, Ingwer, Senf, Rohrohrzucker, Gemüsegewürze
	Bio Bauernwurst mit Kräutern	Pfeffer, Zwiebel, Majoran, Ingwer, Kardamom, Muskat, Thymian, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz
	Bio Frühstückswurst in Gelee	Speisegelatine, Zwiebel, Pfeffer, Kreuzkümmel, Liebstöckel, Muskatnuss, Petersilie, Knoblauch, Kurkuma, Dextrose, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz

2.2. Gewürzmischungen für Grillwürstchen

2.3 Gewürzmischungen für halbgeräucherte Würste

2.4. Gewürzmischungen für rohe geräucherte würste

2.5. Aromazusätze

	Name	Umfang und Zusammensetzung	Verbrauch, g / kg
	Bio Cutterpower	Mittel, um Brühwürsten, Grillwürsten, Schinken und geräuchertem Fleisch vollen Geschmack und Frische zu verleihen. In Produkten von Hackfleisch verleiht Saftigkeit, vollendeten Geschmack und reduziert Bratverluste. Zutaten: Senfkörner, Zwiebeln, Kurkuma, Knoblauch, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz, Dextrose, Glucose
	Bio-Gewürz "Top"	Eine Gewürzmischung, um den Geschmack zu verbessern und Fleischprodukten, Suppen und Saucen einen vollständigen Geschmack zu verleihen. Enthält keine zusätzlichen Geschmacksverstärker. Zutaten: Gewürze (einschließlich Petersilie), Meersalz, Zucker.

2.6. Mittel zur Injektion

2.7. Funktionelle Additive

	Name		Verbrauch, g / kg
	Bio-Natriumcitrat-Schneider
	Bio-Farbstabilisator	Vitamin C E 300, Traubenzucker
	Bio-Rübenfarbstoff	Rübenpulver
	Bio-Natriumcitrat	Natriumcitrat E 331

2.8. Fertigmarinaden

	Name	Aussehen und Zusammensetzung	Verbrauch, g / kg
	Bio BBQ - Grillmarinade "Asia"	Aussehen: dicke gelbliche Marinade Zutaten: Pflanzenöl, Gewürze, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz
	Bio Barbecue - Mediterrane Marinade	Aussehen: rötliche Marinade mit sichtbaren Gewürzpartikeln Zutaten: Sonnenblumen- und Palmöl, Paprika, Oregano, Curry, Zwiebeln, Tomaten, Hefeextrakt, Reismehl, Kurkuma, Knoblauch, Petersilienwurzel, Kreuzkümmel, Thymian, Koriander, Pfeffer, Meersalz
	Bio BBQ-Marinade "Curry"	Aussehen: dickflüssige, gelbliche Marinade mit sichtbaren Gewürzpartikeln. Zutaten: Sonnenblumen- und Palmöl, Curry, Zwiebel, Kurkuma, Knoblauch, Hefeextrakt, Reismehl, Meersalz
	Bio BBQ Ribs Marinade	Aussehen: dickflüssige, rötliche Marinade mit sichtbaren Gewürzpartikeln. Zutaten: Pflanzenöl, Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Chili, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Kurkuma, Blütenhonig, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz
	Bio BBQ - Marinade für Geflügelfleisch	Aussehen: dicke gelbliche Marinade mit Gewürzen durchsetzt. Zutaten: Pflanzenöl, Paprika, Zwiebel, Oregano, Petersilie. Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Pfeffer, Hefeextrakt, Reismehl, Palmöl, Meersalz, Rohrzucker.

Dokument, das die Nutzung autorisiert BIO-Zutaten ist diese technologische Anweisung.

Endprodukte mit BIO-Zutaten muss SanPiN 2.3.2.1078-01 "Hygienische Sicherheitsanforderungen und Nährwert Lebensmittel ".

Lager BIO-Zutaten in trockenen, kühlen Räumen in intakter Standardverpackung durchgeführt.

Haltbarkeit: 12 Monate in ungeöffneter Verpackung.

3. Technologischer Prozess

Verwendung BIO-Zutaten bei der Herstellung von Fleischprodukten erfordert keine Änderungen im Produktionsprozess und entspricht den allgemein anerkannten technologischen Schemata.

• BIO Gewürzmischungen und BIO-Aromen werden 2-3 Minuten vor Ende der Hackfleischverarbeitung in einen Kutter oder Mischer eingebracht (für fetthaltige Rohstoffe);
• BIO Natriumcitratschneider in einen Kutter oder Mischer für fettarme Rohstoffe eingeführt;
• Natürliche Halbzeuge werden mit Fertigprodukten vermischt BIO-Marinaden und zum Einlegen 6-8 Stunden gealtert. Die Zugabe von Marinaden zum Massagegerät ist erlaubt.
• BIO-Spritze Es wird zur Herstellung von Schinken mit einer Ausbeute von bis zu 130% und zur Injektion von ganzen Muskelprodukten bis zu 25-30% verwendet.

Anwendungsvorteile:

• BIO-Zutaten sind hinsichtlich Geschmacksintensität und Aromaeigenschaften um ein Vielfaches effektiver als herkömmliche Gewürzmischungen;
• Die Fähigkeit, hochwertige Fleischprodukte mit BIO-Zutaten herzustellen - natürliche Bio-Produkte.

Mondschein und Alkohol für den persönlichen Gebrauch herstellen
absolut legal!

Nach dem Ende der Existenz der UdSSR stoppte die neue Regierung den Kampf gegen den Mondschein. Strafrechtliche Verantwortlichkeit und Geldstrafen wurden abgeschafft, und ein Artikel, der die Herstellung alkoholhaltiger Produkte zu Hause verbietet, wurde aus dem Strafgesetzbuch der Russischen Föderation gestrichen. Bis heute gibt es kein einziges Gesetz, das uns verbietet, unserem Lieblingshobby nachzugehen – der Herstellung von Alkohol zu Hause. Dies belegt das Bundesgesetz vom 8. Juli 1999 Nr. 143-FZ "Über die Verwaltungshaftung juristischer Personen (Organisationen) und Einzelunternehmer bei Straftaten im Bereich der Herstellung und des Absatzes von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten" (Gesammelte Rechtsvorschriften der Russischen Föderation, 1999, N 28 , Art. 3476).

Auszug aus dem Bundesgesetz der Russischen Föderation:

"Dieses Bundesgesetz gilt nicht für Tätigkeiten von Bürgern (Einzelpersonen), die keine ethylalkoholhaltigen Produkte herstellen, nicht zum Zwecke der Vermarktung."

Hausbrauen in anderen Ländern:

In Kasachstan in Übereinstimmung mit dem Gesetzbuch der Republik Kasachstan über Ordnungswidrigkeiten vom 30. Januar 2001 N 155 ist die folgende Haftung vorgesehen. Also gemäß Artikel 335 „Herstellung und Vermarktung alkoholische Getränke Heimproduktion "illegale Produktion für den Verkauf von Mondschein, Chacha, Maulbeerwodka, Hausbrauerei und anderen alkoholischen Getränken sowie der Verkauf dieser alkoholischen Getränke zieht eine Geldstrafe in Höhe von dreißig monatlichen Berechnungsindizes mit der Beschlagnahme von alkoholischen Getränken nach sich, Apparate, Rohstoffe und Ausrüstung zu ihrer Herstellung sowie aus ihrem Verkauf von Geld und anderen Werten erhalten. Das Gesetz verbietet jedoch nicht die Zubereitung von Alkohol für den persönlichen Gebrauch.

In der Ukraine und Weißrussland Dinge sind anders. Die Artikel Nr. 176 und Nr. 177 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten der Ukraine sehen die Verhängung von Geldbußen in Höhe von drei bis zehn steuerfreien Mindestlöhnen für die Herstellung und Lagerung von Mondschein ohne Verkaufszweck, für die Lagerung ohne der Zweck des Verkaufs von Geräten * für deren Herstellung.

Artikel 12.43 wiederholt diese Informationen praktisch Wort für Wort. "Herstellung oder Kauf von starken alkoholischen Getränken (Mondschein), Halbfabrikaten zu ihrer Herstellung (Maische), Lagerung von Geräten zu ihrer Herstellung" im Gesetzbuch der Republik Belarus über Ordnungswidrigkeiten. Satz Nr. 1 informiert: „Die Herstellung stark alkoholischer Getränke (Mondschein) durch Einzelpersonen, Halbfabrikate zu deren Herstellung (Maische), sowie die Lagerung von Geräten*, die zu ihrer Herstellung verwendet werden,- kann eine Verwarnung oder ein Bußgeld nach sich ziehen von bis zu fünf Grundeinheiten mit der Beschlagnahme der spezifizierten Getränke, Halbfabrikate und Geräte".

* Kaufen noch mondschein für den Heimgebrauch ist es dennoch möglich, da ihr zweiter Zweck darin besteht, Wasser zu destillieren und Komponenten für Naturkosmetik und Parfümerie zu gewinnen.

Multifunktionale komplexe Mischungen sind für die Verwendung bei der Herstellung von emulgierten Fleischprodukten wie Würsten, Würstchen, Brühwürsten (Doktorskaya, Molochnaya, Russskaya, Lyubitelskaya, Stolichnaya) bestimmt. Die Mischung wird in Form eines Pulvers in das Hackfleisch eingebracht und gleichmäßig über die Oberfläche der zu mischenden oder zu schneidenden Rohstoffe verteilt.

Die Mischung kann enthalten: Milchprotein, Farb- und Geschmacksverstärker, Ballaststoffe, Sojaisolat, Phosphate, Zucker, Antioxidantien und Stabilisatoren.

Auf Phosphatbasis

Name	Anwendung	Norm Verbrauch, g / kg	verpackt, kg
NEU! Arztkombi N Art.10013	Geschmacksrichtung: Muskatnuss, schwarzer Pfeffer	9-10	5
Arzt-Cutter-Mix Art.10064		9-10	5
NEU! Doktor Gewürz Art.L8270904	Geschmacksrichtung: Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Kardamom.	9-10	5
Doktors fortis Art.10035	Geschmacksrichtung: Schwarz-Piment, Muskat, Kardamom	9-10	5
Maskat des Doktors Art.L140203	Geschmacksrichtung: Muskatblüte, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer.	9-10	5
Gekochter Kombi Art.10060		8-10	5
Rindfleisch duftend Art.10061	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Sellerie.	9-10	5
MDM-Kit Art.10049	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Ingwer, Knoblauch, Fleischgeschmack	18-20	5
MDM Molkerei Art.10050	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Knoblauch, Fleisch- und Milchgeschmack	18-20	5
MDM-Wirtschaft Art.L181	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Liebstöckel, Knoblauch, Fleischaroma	15-20	5
Milchrahm Art.10045	Komplexe Gewürzmischung für Brühwürste mit Sahne- und Milcharoma.	8-10	5
Milchkombi Art.10014		8-9	5
Milchwurstchen art.10008	Eine komplexe Gewürzmischung für Brühwürste wie "Dairy" und "Dairy Brats".	8-10	5
Amateurkombi Art.10012	Komplexe Gewürzmischung für Brühwürste nach GOST.	8-9	5
Amateur-Fortis Art.10017		9-10	5
Russische Kombi Art.10011	Komplexe Gewürzmischung für Brühwürste nach GOST.	8-10	5
NEU! Russisches Aroma Art.L8011001	Eine komplexe Gewürzmischung für Brühwürste mit dem Ersatz von rohem Fleisch bis zu 20-25%.	9-10	5
NEU! Russischer Kombi DV Art.L8221102	Eine komplexe Gewürzmischung für Brühwürste mit dem Ersatz von rohem Fleisch bis zu 20-25%.	9-10	5
NEU! Hauptstadt Kombi Art.L8102507	Eine komplexe Gewürzmischung für Brühwürste mit dem Ersatz von rohem Fleisch bis zu 20-25%.	9-10	5
Gerona-Kombi Art.10028	Eine komplexe Gewürzmischung für Brühwürste mit dem Ersatz von rohem Fleisch bis zu 20-25%. Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Ingwer, Liebstöckel	5-6	5
NEU! Rinderfilet-Kombi Art.10071	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Kardamom, Sellerie, Raucharoma.	10-11	5
NEU! Lendenausstechermix Art.L8102508	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Koriander, Sellerie, Ingwer, Raucharoma	10-11	5
NEU! Fleischwurst Kombi Sahne Art.L8102509	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Koriander, Sellerie, Ingwer, Sahnearoma	10-11	5
Frankfurter MDM Art.10002		9-10	5
Tee-Kombi Art.10056	Komplexe Gewürzmischung für Brühwürste nach GOST.	7-8	5
NEU! Teestube Cuttermix Art.L8280901		9-10	5
NEU! Teestube Extra Kombi Art.L8280902	Eine komplexe Gewürzmischung mit hellem Geschmack für alle Wurstsorten.	9-10	5
Extra-Kombi Art.10003	Eine komplexe Gewürzmischung mit hellem Geschmack für alle Wurstsorten. Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Knoblauch	6-8	5
NEU! Würstchen Arzt Art.10016	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Kardamom, Matsis, Milcharoma	9-10	5
Würstchen hausgemacht Art.10018	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Matsis, Fleischaroma	12-14	5
Kombi-Milchwürstchen Art.10010	Komplexe Gewürzmischung für Brühwürste nach GOST.	5-6	5
Aroma von Milchwürsten Art.10007	Komplexe Gewürzmischung für Brühwürste nach GOST mit Milcharoma.	9-10	5
NEU! Würstchen Milch Premium 2 Art.L8060902	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Butter und Sahnearoma.	9-10	5
Würstchen cremiges Aroma Art.10067	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Butter und Sahnearoma	10-12	5
Kombiwürste Art.10019	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Matsis, Raucharoma	9-10	5
NEU! Geräucherte Würste DV Art.L8102503	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Raucharoma	10-11	5
NEU! Würstchen Hühnchen DV Art.L8102504	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Ingwer, Rauch und Fleischaroma	10-11	5
NEU! Würstchen Spicy DV Art.L8102505	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Rauch und Fleischaroma	10-11	5
NEU! Würstchenbuffet mit Milch Art.L8102506	Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Milch und Raucharoma.	10-11	5
Würstchen Arzt Art.10029	Geschmacksrichtung: schwarze und rote Paprika, Muskat, Koriander.	9-10	5
Kombipads Art.10004	Geschmacksrichtung: schwarze und rote Paprika, Piment, Muskat, Koriander, Knoblauch.	9-14	5

Sortiment an STARK-Mischungen

Die Firma CJSC Kraft Foods (Moskau) bietet hochwertige Mischungen des bekannten deutschen Herstellers STARK GMbh zu einem günstigen Preis von einem offiziellen Lieferanten an. Das Sortiment ist auf verschiedene Qualitäts- und Preiskategorien von Produkten ausgelegt und umfasst Mischungen, auch ohne Phosphate und Natriumglutamat.

Bei Brühwürsten bieten wir je nach Wurstsorte Optionen an: eine Mischung Doctor's Combi, Doctor's Mix (für Arztwurst), Milch-Kombi (für Milchwurst), Hobby-Kombi (für Amateurwurst), Russischer Kombi, Stolichnaya Kombi (für Stolichnaya Wurst).

Für Würste und Würste - Würstchen Milch Kombi, Würstchen Milcharoma, Wienerwürstchen für Wiener Würstchen, Würstchen Rindermix und vieles mehr.

Phosphatfrei

Name	Anwendung	Norm Verbrauch, g / kg	verpackt, kg
Arztklassiker Art.20030	Eine Gewürzmischung mit harmonischem, edlem Geschmack und Aroma. Geschmacksrichtung: schwarzer Pfeffer, Muskat, Knoblauch	5-6	5
Mischung vom Arzt art.20008	Geschmacksrichtung: Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Kardamom	5-7	5
Gekochtes MDM art.20009		6-7	5
MDM-Kombi Art.20010	Gewürzmischung mit Farbstoff für gekochte, halbgeräucherte Würste und gehackte Halbfabrikate. Geschmacksrichtung: Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Knoblauch	6-7	5
Cremige Würstchen Art.20011	Zarte Gewürzmischung für Brühwürste mit cremigem Aroma.	3-5	5
NEU! Würstchen Versailles Art.L8281101	Eine vielseitige Gewürzmischung mit hellem Geschmack für Würstchen, Würstchen, Würstchen und gehackte Halbfabrikate. Geschmacksrichtung: Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Paprika.	5-7	5
NEU! Würstchen Stadt Art.20034	Geschmacksrichtung: Matsis, Muskat, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Paprika	4-6	5
Würste extra art.20007	Eine Gewürzmischung mit harmonisch-hellem Geschmack für Brühwürste und gehackte Halbfabrikate. Gut geeignet für Produkte mit entbeintem Geflügel. Geschmacksrichtung: Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Knoblauch	6-8	5
Fleischwurst Art.20033	Eine wirtschaftliche Gewürzmischung für alle Arten von Fleischprodukten. Geschmacksrichtung: Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Chili, Ingwer, Knoblauch	3-4	5

Vorteile der Verwendung von STARK-Mischungen

• Verbesserung organoleptische Eigenschaften fertiges Produkt;
• Erhöhung der Ausbeute, Reduzierung der Produktkosten;
• Reduzierung des Gewichtsverlustes während der Wärmebehandlung.

Auf der Website von CJSC Kraft Foods können Sie STARK Geschmacksmischungen (Doctor's Combi, Doctor's Mix, Milk Combi, Amateur Combi, Stolichnaya Combi, Russian Combi) bei uns kaufen.