Leckeres Reisig. Teigknetprozess

27.11.2020 Kuchen

Reisig - ein nostalgisches Rezept aus der UdSSR - ist neuen beliebten Desserts gewichen: Käsekuchen, Pfannkuchen, Strudel und Muffins. Aber es stellt sich heraus, dass nichts vergessen wird, und Reisig ist für viele so begehrenswert wie in der Kindheit. Leichte Traurigkeit für unbeschwerte Zeiten und sonntägliches Teetrinken mit der Familie - das ist der wahre Geschmack von Reisig.

Bitte beachte: Die Kekse sind frittiert, sie sind kalorienreich und kaum zuzuordnen gesundes Essen... Aber lecker!

Zutaten

Mehl - 350 g
Kristallzucker - 50 g
Puderzucker - 100 g
Butter - 50 g
Eier - 2 Stk.
Sauerrahm - 100 g
Essig 9% - 10 ml
raffiniertes Pflanzenöl - 200 ml *
Vanillin - 5 g

* Ich erinnere mich aus meiner Kindheit, dass es immer so war Sonnenblumenöl, aber ich bin schon vor langer Zeit auf Olive umgestiegen, und hier verwende ich es auch.

Vorbereitung

Sie können es zum Tee, zum Mittagessen, als Nachmittagssnack oder zum Dessert servieren. Reisig passt gut zu Milch.

REDAKTION

11 Geheimnisse köstlichen Reisigs

1. Erfahrene Hausfrauen sagen, dass man wirklich leckeres Reisig nur von bekommt dünner Teig... Fühlen Sie sich frei, es härter auszurollen - lassen Sie es buchstäblich glänzen.

2. Abgebrochene Teigstücke nicht in der Fritteuse belassen, sondern sofort oder zusammen mit den fertigen Keksen auffangen. Beim Frittieren verleihen sie dem Öl eine Bitterkeit, die sich in jeder neuen Portion Reisig bemerkbar macht.

3. Der Teig für Reisig ist grundsätzlich wasserfrei. Fügen Sie unter keinem Vorwand Wasser hinzu, sonst verlieren die Kekse ihre Hauptfunktion - sie knirschen nicht. Aber sie nannten ihn nicht ohne Grund Reisig.

4. Zucker wird nicht zum Süßen in den Teig gegeben, sondern damit das Reisig beim Braten schnell und gut braun wird. Für Naschkatzen ist es besser, ihren Eifer in Puderzucker zum Bestreuen zu verwandeln und das Rezept nicht mit einem zusätzlichen Löffel Zucker zu "perfektionieren".

5. Erfinderische Biertrinker haben eine neue Verwendung für Reisig gefunden. Anstelle von Puderzucker bestreuen sie ihn mit Salz und Paprika für einen tollen Snack.

6. Braten Sie diese Kekse in Fett, das kein Wasser enthält. Modernes raffiniertes Öl ist in Ordnung, aber achten Sie auf seine Qualität - kein Schaum beim Braten. Sie können auch Olivenöl, Ghee und Schmalz verwenden.

7. Wodka oder Cognac finden sich in vielen Rezepten für Reisig. Einige Hausfrauen fügen sie nicht zum Teig hinzu und sagen, dass es immer noch großartig wird. Allerdings gibt es keinen Rauch ohne Feuer, und seit sie über Alkohol gesprochen haben, bedeutet dies, dass sie dessen Vorteile erkannt haben. Eine der Versionen behauptet, dass Wodka verhindert, dass der Teig beim Braten mit Fett gesättigt wird, was noch mehr Knusprigkeit bedeutet. Ein anderer ist, dass die flüchtigen Bestandteile des Alkohols das Backpulver ersetzen und das Reisig luftiger ist.
Haben Sie Zeit zum Experimentieren? Probieren Sie Rezepte mit und ohne Wodka - ziehen Sie Ihre eigenen Schlüsse. (Wenn Sie Alkohol hinzufügen, können Sie auf Essig verzichten).

8. Für Liebhaber des Minimalismus (oder für Faule) gibt es ein sehr einfaches Rezept - Reisig aus Eiern und Mehl, ohne zusätzliche Komponenten und Tricks. Nimm einfach ein paar Eier und verrühre sie mit Mehl, bis du einen knödelartigen Teig erhältst. Sofort ausrollen, Reisig formen (kann einfach abgestreift werden) und sofort in kochendem Öl anbraten. Für eine kleine Teeparty reicht ein Teig aus einem Ei.

9. Gute Köche wissen, dass eine schöne Präsentation für den Erfolg eines Gerichts unerlässlich ist. Diversifizieren Sie die standardmäßigen "invertierten" Zweige mit einer neuen Form. Zum Beispiel mehrere Rosen formen (Teigkreise mit unterschiedlichen Durchmessern zusammensetzen, in der Mitte drücken und an den Rändern einschneiden), die Zöpfe flechten, die Spiralen rollen. Auf einem großen Teller wird dieses "Sortiment" sehr schön aussehen.

10. Puderzucker zerbröckelt nicht, wenn Sie ihn auf heißes Reisig legen. Pulver gemischt mit Kakaopulver ergibt einen interessanten Geschmack.

11. Bereiten Sie Reisig niemals für die zukünftige Verwendung vor und servieren Sie es den Gästen nur frisch. Besserer Geschmack Dieses Cookie hat in den ersten Stunden nach der Zubereitung. Nein, nein, das Reisig ist gut gelagert und behält lange seine Frische, aber leider verdreifacht es seine typische Knusprigkeit.

Reisig ist außergewöhnlich leckeres Gebäck, die jedem Menschen aus der Kindheit bekannt ist. Es wurde von meiner Großmutter am Wochenende sorgfältig gebacken und mit einem Glas heißem Kakao serviert. Um Ihre Lieben mit knusprigen Keksen zu erfreuen, müssen Sie wissen, wie man Reisig zu Hause kocht. So Lieblingsleckerbissen denn Tee hat mehrere Zubereitungsarten. Welches ist das Richtige für Sie – wählen Sie!

So backen Sie Reisig

Das Kochen von Reisig zu Hause hat mehrere Funktionen. Alle verwendeten Geräte zur Keksherstellung müssen vollkommen sauber sein. Wenn Sie zum ersten Mal ein Dessert zubereiten, sollten Sie sich strikt an das Rezept halten, das die Menge der Produkte und die Reihenfolge der Aktionen angibt. Dieses Gericht ist nicht schwer zuzubereiten. Nach mehreren Versuchen, Kekse zu braten, wird Ihr Skill automatisch aktiviert.

Reisig-Rezepte

Das Rezept für knuspriges Reisig ist keins. Sie können Ihre Lieblingsdelikatesse auf verschiedene Weise zubereiten und jedes Mal erhält das Gericht einen neuen originellen Geschmack. Die beliebtesten Rezepte für Wodka, Milch, Hefe und Hüttenkäse. Köstliches Reisig ist unglaublich dünne und zarte Scheiben, Sie können sie in Zucker wälzen, Nüsse hinzufügen oder in Honig tauchen. Knusprige Kekse sind eine großartige Ergänzung zu Tee und Treffen mit der Familie oder Freunden.

Dünn knusprig

Kochzeit: 34 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3.
Kaloriengehalt: 268 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.

Jede Frau träumt davon, ein Rezept für knuspriges Reisig nach GOST zu bekommen. Das Wichtigste ist, den Teig richtig zu kneten und hinzuzufügen schöne Form Backwaren. Foto-Köstlichkeiten sind sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hausfrauen... Damit können Sie lernen, wie man Kekse richtig verpackt. Aber kreative Menschen können ihre eigene originelle Art des Designs finden.

Zutaten:

ei - 2 Stück;
milch - 125 g;
Sauerrahm 15% - 2 EL. Löffel;
Zucker - 4 EL. Löffel;
Cognac oder Brandy - 40 ml;
mehl - 425 g;
Puderzucker - 25 g.

Kochmethode:

Verteilen Sie das gesiebte Mehl auf dem Tisch in einem Berg. Gießen Sie Eier, Milch und Brandy in das Loch in der Mitte.
Sauerrahm und Zucker hinzufügen. Danach den Teig kneten.
Rollen Sie ein Blatt mit einer Breite von weniger als 0,5 cm aus. Mit einem Messer schneiden wir das Blech in gleichmäßige Rauten.
Beginnen wir mit dem Formen - bohren Sie ein Loch in die Mitte des Diamanten und fädeln Sie das Ende der Figur ein.
Die Teigstücke mit reichlich Öl in eine sehr gut erhitzte Pfanne oder Fritteuse geben.
braten, bis die Kekse goldbraun sind.
Wir übertragen das Produkt auf Papierhandtücher.

Klassik

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 5.
Kaloriengehalt: 378 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Die klassische Reisigrezeptur sorgt für die Herstellung von frischem Butterteig und frittieren. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Griechische Küche... Die einfache Kochmethode wird viele Hausfrauen ansprechen. Klassische Version Dessert ist schön und lecker. Fotos von diesem Keks sind auf den Titelseiten von kulinarischen Zeitschriften. Wie macht man ein Dessert nach diesem Rezept? Leicht!

Zutaten:

hühnereigelb - 5 Stk.;
kuhmilch - 5 TL;
cognac - 35 ml;
weizenmehl - 680 g;
Salz 5 - 7 Gramm.

Kochmethode:

Zu Hause wird dieses Gericht hergestellt, indem Eigelb mit Milch und Alkohol in einer Schüssel geschlagen wird.
Mehl nach und nach einrühren, bis ein elastischer, elastischer Klumpen entsteht.
Als nächstes müssen Sie aus einer dünn gerollten Schicht Rechtecke von etwa 3 cm Breite und 11 cm Länge ausschneiden und jeden Streifen wie eine Schleife biegen.
Die Kekse in einer heißen Pfanne anbraten.
Reguläres Rezept klassisches Reisig ohne Zuckerzusatz. Das fertige Produkt kann mit Marmelade gegossen und mit Nüssen bestreut werden.

Auf Kefir

Kochzeit: 125 Minuten.
Portionen pro Behälter: 2.
Kaloriengehalt: 280 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wie man Reisig macht mit fermentierte Milchprodukte kennt jede hausfrau. Das Rezept für Kefir Reisig ist in der Küche bekannt und besticht durch seine Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten. Seine Vorteile sind die schnelle und einfache Zubereitung eines leckeren Knuspergenusses. Hauptzutat, das die Leber auflockert, ist Kefir, aber Sie können auch Molke verwenden.

Zutaten:

Kefir - 330 ml;
eigelb - 2 Stk.;
mehl - 0,5 kg;
zucker - 75 g;
Olivenöl - 2 EL. Löffel;
Backpulver - 5 g;
salz - 5 g;
Puderzucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

Der einfachste Weg, Reisigkekse zuzubereiten, ist mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung. 300 Gramm Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte geben Hühnereigelb, Zucker und Soda hinzufügen.
Wir gießen flüssige Komponenten ein - Kefir und Olivenöl.
Schlagen, bis glatt. Fügen Sie die restliche Mehlmenge hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen.
In Mehl tauchen, in Folie einwickeln und 35 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Dann rollen wir den Teig aus, formen und braten.
Auf die fertigen Kekse gießen wir großzügig Puderzucker oder Kondensmilch.

Milch

Kochzeit: 46 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3.
Kaloriengehalt des Gerichts: 286 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für Reisig in Milch ist gewöhnlich und einfach. Der so zubereitete Kuchen erweist sich als besonders zart und knirscht lange. Der Output des fertigen Produkts ist sehr groß. Mit Milch vermischte Kekse verlieren nicht schmecken nach dem Abkühlen. Das Foto mit Reisig und einem Glas Milch ist bereits zur Legende geworden. Kochen ist nicht sehr schwer.

Zutaten:

weizenmehl - 530 g;
große Eier - 3 Stück;
Olivenöl - 40 g;
zucker - 125 g;
milch - 180 ml;
salz - 7 g;
Puderzucker - 30 g;
Pflanzenöl - 425 g.

Kochmethode

Hühnereier mit Zucker zermahlen.
Wenn die Mischung die Konsistenz von flauschigem Schaum erreicht, gießen Sie vorsichtig Milch und Pflanzenöl ein.
Salz hinzufügen, weiter rühren. Als nächstes Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis ein elastischer, elastischer Klumpen entsteht.
Mit einer Dicke von 0,3 - 0,6 cm ausrollen. Schneiden Sie Diamanten aus, machen Sie ein Loch darin, fädeln Sie die Kanten in die Löcher.
h Je öfter Sie es passieren, desto zarter werden die Kekse.
Frittieren. Das Fett auf einem Schaumlöffel abtropfen lassen oder mit Handtüchern trocknen.
Wir verbreiten das Fertige leckere Kekse auf dem Teller. Wir servieren an den Tisch.

Auf Sauerrahm

Kochzeit: 47 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt: 334 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wie man gebraten kocht heißes Dessert? Das ist leicht! Sie sollten das Rezept für Reisig auf Sauerrahm verwenden. Auf diese Weise zubereitete Kekse schmelzen einfach im Mund. Das Dessert wird am besten heiß und warm verzehrt. Dies ist eine der Möglichkeiten, einen Leckerbissen zuzubereiten, der seit über 500 Jahren von der Menschheit verwendet wird. Solche Kekse wurden an den Tisch großer Könige und ihres Gefolges serviert.

Zutaten:

weizenmehl - 3 EL;
eier - 2 Stück;
saure Sahne - 210 ml;
Zucker - 4 EL. Löffel;
Backpulver - 30 g;
Pflanzenöl - 315 ml (zum Braten);
gemahlene Nüsse - 50 g.

Kochmethode:

Eier schlagen und 2 EL. Esslöffel Zucker.
Fügen Sie saure Sahne hinzu, in die zuvor das abgeschreckte Soda gegeben wurde, und mischen Sie es gut.
Mehl vorsichtig unter ständigem Rühren in den Teig geben. Kneten Sie einen weichen und luftigen Teig.
Wenn es nicht mehr klebt, ausrollen, bis eine 6 mm dicke Schicht entsteht. Wir schneiden es in Rechtecke und stricken daraus Schleifen.
In einer Pfanne mit verdicktem Boden das Öl zum Kochen bringen.
Das Dessert goldbraun braten. Warmes Reisig mit reichlich Nüssen und Zucker bestreuen.

Einfaches Reisig-Rezept

Portionen pro Behälter: 7.
Kaloriengehalt: 355 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Ein einfaches Reisigrezept ist das gebräuchlichste. Viele Hausfrauen bereiten darauf Nachtisch zu. Aber es gibt ein paar Geheimnisse, die das Gericht noch knuspriger und leckerer machen. Der Teig muss sehr, sehr dünn ausgerollt werden. Um eine Schicht der erforderlichen Dicke zu erhalten, muss der Teig zunächst 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch werden die knusprigen Eigenschaften des Endprodukts deutlich verbessert.

Zutaten:

eier (Eigelb) - 4 Stück;
Zucker - 5 EL. Löffel;
Sahne - 50 g;
Mehl - 125 g.

Kochmethode:

Eigelb mit Zucker mischen, zu einer homogenen Masse mahlen.
Kalte Sahne einfüllen.
Das Eigelb langsam portionsweise mit Mehl bestäuben. Kneten Sie einen steifen und elastischen Teig.
In einer dünnen, gleichmäßigen Schicht ausrollen.
Diamanten ausschneiden, Löcher hineinbohren. Wir drehen die Enden aus.
Wir erhitzen Fett und braten das Dessert bis es weich ist. Auf einer schönen Platte servieren.

Mit Wodka

Kochzeit: 36 Minuten.
Portionen pro Behälter: 6.
Kaloriengehalt: 203 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Einfachheit, erstaunlicher, erstaunlicher Geschmack - dies sind die charakteristischen Eigenschaften von Keksen, denen Alkohol zugesetzt wird. Reisig auf Wodkabasis ist eine der einfachsten und kostengünstigsten Möglichkeiten, einen Leckerbissen zuzubereiten. Wie Sie Reisig besonders luftig und knusprig machen, erfahren Sie in diesem Rezept. Das Reisig verhärtet bei dieser Zubereitung nach dem Abkühlen nicht.

Zutaten:

mehl - 225 g;
Wodka - 55 g;
Hühnerei - 1 Stück .;
salz - 10 g;
tiefes Fettöl - 300 g.

Kochmethode:

Ein Ei gründlich mit Salz verquirlen. Wenn der Schaum flauschig ist, fügen Sie Wodka hinzu.
Wir fügen gesiebtes Mehl in Portionen hinzu.
Der resultierende elastische Teig wird fest sein. Wir rollen eine dünne Schicht aus und schneiden sie in Streifen mit einer ungefähren Breite von 2 - 3,5 cm.
Legen Sie die Rohlinge in das erhitzte Öl.
Dieses Dessert bleibt lange knusprig. Man könnte meinen, dass die Kekse im Ofen gebacken und nicht mit viel Öl gebraten wurden.

Weich

Kochzeit: 65 Minuten.
Portionen pro Behälter: 7.
Kaloriengehalt: 278 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie ein solches Dessert so zubereiten, dass es sehr zart wird, dann ist ein einfaches Rezept für weiches Reisig für Sie zusammengestellt. Dieser süße Keks enthält Hüttenkäse. Es ist besser, einem Ladenprodukt den Vorzug zu geben. Abgepackter Hüttenkäse hat eine feinkörnige Struktur. Dies ist notwendig, um den klumpenfreien Teig zu erhalten. Wenn Sie grobkörnigen Hüttenkäse genommen haben, muss dieser durch ein feines Sieb gerieben werden.

Zutaten:

Hüttenkäse - 1 Packung (200 g);
ei - 2 Stück;
Zucker - 1-2 EL. Löffel;
Kefir - 450 ml;
natron - 1 TL;
mehl - 4 EL;
Vanillin - 1 Beutel;
Pflanzenöl - 440 ml;
Puderzucker - 55 g.

Kochmethode:

Eier, Hüttenkäse und Zucker in eine große Schüssel geben - gut mahlen.
Vanillin hinzufügen.
Gießen Sie Kefir ein, gelöscht mit Backpulver.
Mehl nach und nach einfüllen, dabei jedes Mal umrühren.
Mit einer Schicht von 4 - 6 mm ausrollen. Mit einem scharfen Messer in Rechtecke von 6 x 8 cm schneiden.Wir machen kleine Schnitte in der Mitte.
Wir wickeln die Kanten der Rechtecke in die Kerbe.
Legen Sie Kekse in Portionen der erhitzten Butter. Sie sind sehr schnell frittiert. Denken Sie daran, die Ölmenge in der Pfanne im Auge zu behalten.

Üppig

Kochzeit: 146 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 358 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.

Rezept üppiges Reisig bezieht sich auf die Herstellung von Keksen mit normaler Hefe. Die Produkte sind rosig, üppig und sehr appetitlich. Die Hauptbestandteile von Keksen gehören zum Arsenal jeder sparsamen Hausfrau. Erforderlicher Satz Produkte sind immer auf Lager, sodass Sie diese Art von Keksen jeden Tag herstellen können. Dies ist die günstigste, kostengünstigste und einfachste Möglichkeit, ein köstliches knuspriges Dessert zu Hause zuzubereiten.

Zutaten:

mehl - 2 EL;
hefe - 40 g;
Zucker - 3 TL;
eier - 2 Stück;
wasser - 1/4 st.;
salz - 10 g;
Puderzucker - 23 g;
Sonnenblumenöl - 335 g.

Kochmethode:

Kochzeit: 127 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3.
Kaloriengehalt: 368 kcal.
Zweck: Dessert.
Küche: Zuhause.
Komplexität der Zubereitung: mittlerer Schwierigkeitsgrad.

Rosochkas Reisig wird jeder Gastgeberin helfen, Gäste und Haushalte mit einer exquisiten Form des Backens zu überraschen. Ein originelles und schönes Dessert wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen. Es können sogar Cookies platziert werden festlicher Tisch... Sie müssen kein professioneller Koch sein, um ein solches Meisterwerk zu kreieren. Muss genau befolgen Schritt für Schritt Anweisungen.

Zutaten:

mehl - 2 EL;
saure Sahne - 2 EL. Löffel;
Zucker - 1 EL. Löffel;
Vanillin - 6 g;
Puderzucker - 35 g;
salz - 7 g;
Wodka - 3 EL. Löffel;
ei - 2 Stück;
Pflanzenöl - 500 g.

Kochmethode:

In einer Schüssel Ei, Wodka und Salz mischen.
Mit Zucker gut schlagen, bis Sie bekommen homogene Masse.
Wir machen ein Loch in das gesiebte Mehl und gießen dort die flüssigen Komponenten ein. Sauerrahm und Vanillin hinzufügen.
Mit den Händen lange kneten.
Wir gehen eine halbe Stunde an einem kühlen Ort.
Rollen Sie zwei dünne Schichten aus. Wir brauchen zwei verschiedene Formen oder Gläser mit unterschiedlichen Durchmessern, zum Beispiel 4 und 7 cm.
Wir pressen Kreise unterschiedlicher Größe mit Formen aus und machen aus zwei Kreisen eine Rose.
Die entstandenen Rosen in Öl anbraten.

Video

Bereiten Sie zu Hause einen wunderbaren Leckerbissen für Ihre Lieben zu - Reisig! Knackig und aromatisch!

Duftendes und knuspriges Reisig lässt niemanden gleichgültig! Ein ganz einfaches und einfaches Rezept!

Ei - 2 Stk.
Zucker - 2 Esslöffel
Milch - 1 Esslöffel
Salz - eine Prise
Mehl - 1 -1,5 Tassen
Öl - für tiefes Fett
Puderzucker - nach Geschmack

Eier, Salz und Zucker in einem kleinen Behälter vermischen. Sie müssen nicht viel schlagen, brechen Sie einfach das Eigelb.

IN Ei-Mischung Milch einfüllen und mischen.

Als nächstes sieben wir das Mehl und fangen an, zuerst mit einem Spatel zu kneten und dann mit unseren Händen fortzufahren. Der Teig ist fertig, wenn er nicht mehr an Ihren Händen klebt, aber Sie müssen ihn nicht mit Mehl hämmern! Ich habe 286 Gramm Teig.

Wir geben den Teig in eine Tüte und schicken ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank, um zu brauen.

Möglichst dünn ausrollen und mit einem Pizzamesser in kleine Rechtecke schneiden.

Reisig herzustellen ist sehr einfach, machen Sie einfach einen kleinen Schnitt in der Mitte und wickeln Sie eines der Teile dort ein. Wenn die Hälfte des Teigs eingewickelt ist, stellen wir das tiefe Fett zum Aufwärmen ein und beenden den Rest.

Das Reisig wird sehr schnell gebraten, etwa eine Minute auf jeder Seite. Wir stellen einen Teller mit einer Serviette oder einem Stück Zeitung daneben, um die gebratenen Zweige zu verschieben und überschüssiges Öl tropfte ab. Da der Teig nicht sehr süß ist, muss jeder Zweig mit Zucker bestreut werden, zuerst wollte ich Puderzucker in die Schüssel gießen, Reisig hinzufügen und schütteln, damit er am Puderzucker klebt. Leider hat nichts funktioniert, daher rate ich Ihnen, es sofort durch ein Sieb zu tun.

Es stellt sich eine ziemlich große Schüssel mit duftendem und knusprigem Reisig heraus! Guten Appetit!

Rezept 2: Reisig zu Hause (Schritt für Schritt)

Reisig kann getrost als Anti-Krisen-Gericht bezeichnet werden. Erstens sind die Zutaten dafür fast immer bei jeder Hausfrau erhältlich. Wenn etwas fehlt, kann eine Zutat durch eine andere ersetzt werden. Zweitens gibt es viele Rezepte für Reisig, und Sie können immer eines finden, das in diesem Fall akzeptabel ist.

Das Kochen von Reisig zu Hause ist sehr schnell, so dass dieses Gericht auch dann zubereitet werden kann, wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen und keine Zeit bleibt, in den Laden zu rennen.
Für Studenten ist Reisig ein Lebensretter. Dieses unprätentiöse Gericht hat geholfen und unsere Mütter und Großmütter in Sowjetzeit als es Nahrungsknappheit gab.

Das gebräuchlichste Rezept für Reisig zu Hause ist das mit Wodka. Neben Alkohol brauchen wir auch Mehl, Zucker und ein Ei. Das ist alles. Sie können Kekse mit Milch, Kefir, Sauerrahm und Joghurt kochen. Kurz gesagt, wir experimentieren und wählen unser Lieblingsrezept. Und noch besser ist es, wenn es mehrere dieser Rezepte gibt.

Sie können nicht nur mit dem Rezept experimentieren, sondern auch mit der Form des Kekses. Der Name selbst lässt vermuten, dass das Reisig aus dünn gerolltem Teig besteht, geschnitten und wie trockene Zweige gedreht, das wir Reisig nennen. Solche trockenen Zweige haben nicht die gleiche Form und Größe, daher können Kekse auf jede Weise geschnitten werden. Hauptsache, sie sind dünn (sie werden beim Braten größer).

Kefir 0,5 Glas
Zucker 2 EL. ein Löffel
Sonnenblumenöl 1-2 Glas
Eine Prise Salz
Mehl 1,5 Glas
Soda 0,3 TL
Ei 1 Stk.
Puderzucker nach Geschmack

Den Teig aus Eiern, Mehl, Zucker und Kefir unter Zugabe von Soda und Salz kneten. Selbst ein so kleines Stück wird ziemlich viel Reisig machen.

Nehmen Sie die Hälfte oder ein Drittel des Teigs und rollen Sie ihn dünn aus.

Heute werde ich Reisig mit Keksausstechern und Mastix in Form einer Blume herstellen. Ich habe drei davon in verschiedenen Größen. Wir werden zwei brauchen. Schneiden Sie die Blumen aus dem Teig. Den Rest des Teiges sammeln wir ein, rollen ihn wieder aus und schneiden die Blumen wieder ab.

Wir legen eine Blume über eine andere (sie kann unterschiedlich groß sein) und befestigen sie in der Mitte.

Das Kochen von Reisig zu Hause erfolgt in eine große AnzahlÖle. Im brutzelnden Öl entfalten sich die Blüten in verschiedene Richtungen und die Kekse ähneln eher Dornen, aber das macht sie so originell.

Legen Sie das fertige Reisig auf Pergament, damit das Glas Öl ist. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 3: Wie man Reisig zu Hause kocht

Wir alle lieben Süßigkeiten und wir alle lieben einfache Rezepte... Meine Tochter liebt süßes „Reisig“ sehr, daher musste ich viele Rezepte ausprobieren. Heute teile ich mit Ihnen das einfachste und leckerste Rezept.

Ei 1 Stück
Salz Prise
Mehl 5-6 Esslöffel
Pflanzenöl zum Braten
Puderzucker als Bestäubung

Zuerst das Ei leicht schlagen und mit einer Gabel salzen.

Dann führen wir nach und nach Mehl ein, möglicherweise wird mehr davon benötigt. Rühren Sie den Teig, bis er beginnt, sich von den Wänden zu lösen.

Dann den Teig auf einem bemehlten Tisch kneten und bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen. Rollen Sie es ganz dünn aus.

Den Teig in verschiedene Formen schneiden und einschneiden. Sie können Weihnachtsbäume, Fenster machen - Ihre Fantasie.

In einer kleinen Schöpfkelle geruchloses Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen.

Senden Sie vorsichtig 2-3 Figuren in Öl zum Braten. Auf beiden Seiten braten, bis sie leicht goldbraun sind.

Wir nehmen das Reisig mit einem Schaumlöffel auf einem Papiertuch heraus, damit das überschüssige Öl entfernt wird. Dann mit Puderzucker bestreuen, wenn du Süßes magst, dann noch mehr einfüllen, alles ist fertig.

Die Zutaten für diesen köstlichen Leckerbissen sind immer griffbereit, probieren Sie es aus, es wird sehr lecker. Guten Appetit.

Rezept 4: So backen Sie Reisig zu Hause

Reisig ist ein leichtes Dessert, das seinen Namen von seiner Form hat, die dem gewöhnlichen Reisig ähnelt. Sie können auch eine Parallele ziehen, dass Sie beim Kochen viel bekommen, es ist sehr einfach, es zuzubereiten. Es kann auch berücksichtigt werden mageres Gericht, da es keine tierischen Fette enthält, sondern nur pflanzliche. Und die im Rezept verwendeten Produkte sind immer in unseren Regalen. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie Reisig zu Hause backen.

400 g Weizenmehl
3 Stück Eigelb
40 mg Brandy
20 g Zucker
20 g Sauerrahm
125 mg Milch
4 g Salz

Gießen Sie Milch in eine Schüssel, fügen Sie Eigelb, Salz, Brandy, Sauerrahm und Zucker hinzu. Schlagen Sie mit der höchsten Geschwindigkeit Ihres Mixers oder Mixers mindestens 10 Minuten lang, bis ein starker Schaum entsteht. Ohne das Gerät auszuschalten, sieben Sie das Mehl mit der Mischung direkt in eine Schüssel.

Wenn der Teig nicht mehr flüssig ist, lohnt es sich, zum manuellen Kneten überzugehen. Wenn Sie den Teig gut kneten, müssen Sie darauf achten, dass er weich und nicht klebrig ist.

Der fertige Teig wird auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgelegt und zu einer ziemlich dünnen Schicht ausgerollt. Aus der erhaltenen Teigmenge lassen sich mit Leichtigkeit etwa 3 Teigschichten mit einer Dicke von zwei Millimetern ausrollen.

Die Teigschichten mit einem Messer in Rechtecke schneiden, in deren Mitte einen dünnen Einschnitt von mehreren Zentimetern machen. Je größer die Rechtecke, desto mehr Reisig kommt heraus, richten Sie sich nach der Größe Ihres Geschirrs, in dem Sie das Produkt garen.

Führen Sie dann ein Ende des Reisigs durch den Schnitt und machen Sie eine Art Schleife.

Sonnenblumenöl in einem mittelgroßen Kessel erhitzen. Tauchen Sie das vorbereitete Reisig für einige Sekunden in Öl, bis es goldbraun ist, nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es auf Papier oder Küchenpapier, um das restliche Sonnenblumenöl zu entfernen.

Fertiges Reisig kann mit Schokolade oder Pulver bestreut werden. Guten Appetit.

Rezept 5: leckeres und einfaches Reisig zu Hause

Fetter Kefir ¾ st
Hühnerei 1 Stück
Zucker 2-3 EL. l
Soda 1/3 TL
Weizenmehl Bestnote 2-3 st
Sonnenblumenöl 1 EL. l
Sonnenblumenöl 2 EL zum Braten
Puderzucker 1-2 EL. l

Trennen Sie das Eigelb vom Protein.

Wir nehmen eine Schüssel und fügen etwa zwei Gläser Mehl hinzu. Dann in die Mitte eine kleine Vertiefung machen und das Eigelb dazugeben.

Fügen Sie Zucker, abgeschreckte Soda und Sonnenblumenöl hinzu.

Dann Kefir hinzufügen.

Alle Zutaten werden gründlich vermischt, bis ein homogener Teig entsteht.

Dann etwas Mehl zum Teig geben, damit er dick wird.

Dann kneten wir mit den Händen, bis der Teig nicht mehr an unseren Händen klebt.

Mit Plastikfolie abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Dann nehmen wir ein Stück Teig und rollen es zu einem dünnen Blech, etwa drei Millimeter dick.

In rechteckige Streifen schneiden, 3-4 cm breit.

Dann machen wir einen Schnitt in der Mitte in der Länge.

Wir nehmen einen Streifen in die Hand und halten ihn an beiden Enden fest.

Dann schieben wir ein Ende in den Schnitt und bekommen eine Art Figur.

Wir wiederholen die obigen Schritte mit dem restlichen Test.

Bringen Sie das Sonnenblumenöl zum Kochen und tauchen Sie das Reisig hinein. Auf beiden Seiten anbraten.

Lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen, legen Sie das fertige Reisig auf eine Serviette. Mit Puderzucker bestreut servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: klassisches hausgemachtes Reisig (mit Foto)

ausgewählt Hühnereier- 2 Stk.;
Kristallzucker - 20 g;
Sauerrahm 21% Fett - 200 g;
vanillezucker - 10 g;
Wodka - 20 g;
weizenmehl der höchsten Sorte - 250 g;
Pflanzenöl - 250 g;
Puderzucker - 100 g.

Legen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer.

Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu.

Gießen Sie die saure Sahne aus. Verwenden Sie vorzugsweise hausgemachte Milchprodukte mit einem hohen Fettgehalt.

Gießen Sie den Vanillezucker hinzu und fügen Sie etwas hinzu Backwaren göttlicher Duft.

Gießen Sie die erforderliche Dosis Wodka oder Speisealkohol ein, wodurch das Gericht knusprig und gut komprimiert wird.

Das Weizenmehl durch ein Sieb passieren.

Kneten Sie einen elastischen Teig, der sich leicht zu einer dünnen Schicht formen lässt.

Den Teig dünn ausrollen.

Verwenden Sie ein Kochmesser, um den Teig in dünne Scheiben zu schneiden.

In der Mitte des Mehltellers einen kleinen Einschnitt machen.

Führen Sie ein Ende des teigartigen Streifens durch das gemachte Loch.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf oder eine Fritteuse und stellen Sie es auf den Herd.

Sanft absenken Mehlprodukte in das kochende Öl und entfernen Sie schnell den Pinsel, der 1 Minute lang gekocht hat.

Legen Sie die Schüssel auf eine Papierserviette oder ein Waffeltuch, um das überschüssige Pflanzenöl auszugleichen. Das Dessert großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7, Schritt für Schritt: dünnes knuspriges Reisig

Als ich zum ersten Mal von diesem Rezept hörte, stellte sich eine faszinierende Frage: "Warum haben Kekse den Namen "Reisig"?" Nachdem Sie es vorbereitet haben, stellen Sie fest, dass es wirklich den zerbrechlichen und knorrigen Ästen eines Baumes ähnelt. Solches hausgemachtes Reisig sieht sehr originell aus und wir werden es in einer Pfanne kochen! Lassen Sie uns mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept für köstliches Reisig knusprige Kekse machen.

250 Gramm Mehl;
2 Eier;
1 Esslöffel. ein Löffel Wodka;
2 EL. Esslöffel Zucker;
Pflanzenfett;
Puderzucker.

Einen Teil des Mehls in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen.

Wodka und Eier hinzufügen.

Nun müssen Sie das restliche Mehl einrühren. Es ist einfacher, es auf dem Tisch zu machen, aber jeder macht es, weil es für wen bequemer ist. Die Hauptsache ist, einen sehr festen Teig zu bekommen.

Die nächsten Schritte sind sehr wichtig! Rollen Sie den Teig Natonko aus. Es sollte so dünn sein, dass sogar das Albumblatt dicker erscheint. Die Schicht sollte wie Gaze sein. Wir schneiden es in Streifen, in denen wir Schnitte machen.

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Ein- oder zweimal, je nachdem, was Sie bevorzugen. Wie Sie auf dem Foto sehen können, wurden die ersten beiden Dinge rechts einmal gescrollt und den Rest habe ich zweimal verdreht. Passen Sie die Länge des Produkts selbst an. Sie wird anhand des Durchmessers der Pfanne bestimmt. Sie sollten die Kekse beim Toasten bequem umdrehen können.

Wir erhitzen das Öl. Kekse werden blitzschnell gebraten, so dass Sie keinen Schritt aus der Pfanne machen, sonst haben Sie Glut. Um die Kekse nicht zu zerbrechen, legen Sie sie auf ein Brett und bringen Sie sie darauf in die Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten.