Es gibt viele Rezepte für Pilaw und Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Es wird in Pfannen und Kesseln auf dem Herd, Feuer, im Ofen gekocht, in einem Slow Cooker, in großen Tontöpfen oder in kleinen Töpfen im Ofen köcheln lassen.

Nach jedem Rezept hat Pilaw zwei Hauptkomponenten - Zirvak und Getreide. Aus Getreide werden Kichererbsen, Mungbohnen, Weizen, Bulgur verwendet, aber das häufigste Rezept für Reispilaf. Zirvak - gebratenes Fleisch mit Karotten, Zwiebeln und Gewürzen.

Kochen Sie unglaublich leckeren und aromatischen Schweinepilaw in Tontöpfen im Ofen. Für den Geschmack fügen Sie Grillgewürze, Kreuzkümmel hinzu und geben Sie eine halbe Knoblauchzehe in jeden Topf. Pilaw in Töpfen ist krümelig und lecker.

Pilaw mit Schweinefleisch und Reis: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten für 2 Portionen:

• Schweinefleisch (Filet) - 200 g;
• Reis (langkorn) - 8 Esslöffel;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 kleiner Kopf;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Grillgewürze - 1/3 TL;
• Zira - 4 Prisen;
• Pflanzenöl - 4 EL. ich .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Wie man Pilaw mit Schweinefleisch in einem Topf im Ofen kocht

1. Das Schweinefleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit einem Deckel abdecken, bei starker Hitze erhitzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis die Stücke leicht gebräunt sind.

2. Zwiebel schälen und fein hacken. Schälen und reiben Sie die Karotten für koreanische Karotten. Wir schicken das vorbereitete Gemüse in gebratenes Fleisch, fügen Salz hinzu, ein Gewürz zum Grillen (kann durch gemahlene Koriandersamen und süßen Paprika ersetzt werden). Die Pfanne abdecken und unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.

3. Sobald das Gemüse an Volumen verliert und weich wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

4. Spülen Sie eine kleine Knoblauchzehe unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in 2 Hälften (über die Scheiben).

5. In Tontöpfen (0,5 Liter) die Hälfte des Zirvak auf den Boden geben. Mit Lorbeerblättern (teilweise) ergänzen und mit Kreuzkümmel (je 2 Prisen) bestreuen. Es verleiht jedem Gericht einen orientalischen Geschmack und ein wunderbares Aroma.

6. Langkornreis in eine Schüssel geben, 3-4 mal spülen und zum Schweinefleisch mit Gemüse (je 4 Esslöffel) geben. Gleichmäßig verteilen.

7. Streuen Sie den Reis mit etwas Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer darüber. Gießen Sie 15 Esslöffel Wasser oder Brühe in jeden Topf. Wenn wir gesalzene Brühe verwenden, salzen Sie das Fleisch nicht mit Gemüse und Reis.

8. Geben Sie die Knoblauchhälften vorsichtig in den Reis.

9. Stellen Sie die Töpfe bei 200 Grad in den Ofen und kochen Sie sie etwa 50 Minuten lang. Schalten Sie den Backofen nicht vorher ein. Die Garzeit hängt vom Backofen ab, daher 40 Minuten nach Garbeginn 1 Topf herausnehmen, vorsichtig öffnen und auf Flüssigkeit am Boden und Bereitschaft des Reis prüfen.

10. Wenn die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und der Reis weich geworden ist, ist der Pilaw fertig. Wir nehmen die Töpfe heraus und öffnen sie.

11. Entfernen Sie den Knoblauch, mischen Sie den duftenden Pilaw und servieren Sie ihn sofort. Dazu servieren wir auf jeden Fall Gemüse, leichten Gemüsesalat und frisches Brot. Ein Salat aus reifen Tomaten, roten Zwiebeln, duftendem frischem Koriander mit Pflanzenöl-Dressing ist perfekt für das Gericht.

Auf diese Weise kann Pilaw aus Hühnchen oder Rindfleisch zubereitet werden. Das Rindfleisch etwa 30 Minuten in Öl anbraten und dann dem Rezept folgen.

Für mehr Geschmack kann das Gericht mit Berberitze, Safran (verleiht dem Gericht eine goldene Farbe) und Bohnenkraut gewürzt werden.

Das Schweinefleisch kalt waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Portionen schneiden.

Das Fleisch in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten (ca. 10 Minuten).

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in Würfel und die Karotten in Würfel schneiden. Legen Sie das Schweinefleisch in einen Topf, in dem wir Pilaw kochen, und braten Sie in dem in der Pfanne verbleibenden Öl die Zwiebeln und Karotten an.

Gemüse 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Das gebratene Gemüse in einem Topf auf das Schweinefleisch legen, die Gewürze für den Pilaw, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gewaschenen Reis hinzufügen

und heißes Wasser aufgießen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und geben Sie ihn für 50-60 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Der Pilaw ist fertig, sobald der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat, daher muss die Wassermenge überwacht werden.

Den vorbereiteten Pilaw mit Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen, auf einen portionierten Teller aus dem Topf geben, umrühren und servieren.

Guten Appetit!

Pilaw ist ein beliebtes orientalisches Gericht, für das traditionell ein Kessel verwendet wird. Aber wenn solche Gerichte nicht zur Hand waren / Sie eine kleine Menge Leckereien kochen müssen / portionierte Portionen organisieren müssen, können Sie Pilaw in Töpfen kochen.

In Töpfen zubereitete Gerichte sind immer ungewöhnlich saftig und aromatisch, und Pilaw ist keine Ausnahme. Mit der originellen Kochmethode erhalten Sie ein garantiert leckeres Ergebnis, und sogar eine unerfahrene Hausfrau kann den Vorgang bewältigen.

Mit Schweinefleisch

Viele Hausfrauen kochen lieber Pilaw mit Schweinefleisch. Dieses herzhafte Gericht eignet sich sowohl für ein Abendessen zu Hause als auch für ein festliches Essen. Das Rezept für Schweinepilaw in Töpfen beinhaltet die Verwendung von Fruchtfleisch mit kleinen Speckschichten oder Rippen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 800 g;
• Reis - 450 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Große Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• Salz nach Geschmack;
• Gewürze - Berberitze, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, sonnengetrocknete Tomaten;
• Pflanzenöl.

Um Pilaw mit Schweinefleisch in Töpfen im Ofen zu kochen, wählen Sie am besten gedämpften Langkornreis. Ein solches Produkt behält seine Form beim Kochen gut und klebt nicht zusammen, und das fertige Gericht erweist sich als krümelig und sehr lecker.

Wie man Schweinefleisch-Pilaw in Töpfen kocht:

1. Reis gut abspülen, in Salzwasser 10-15 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und goldbraun braten.
3. Die Karotten in Streifen schneiden und zur Zwiebel geben und schnell anbraten.
4. Das Schweinefleisch gut abspülen, trocknen und in kleine Würfel von ca. 2x2 cm schneiden, in eine Pfanne geben und das Fleisch goldbraun braten. Es ist wichtig, dass das Fleisch trocken ist, da sonst überschüssige Flüssigkeit verdunstet und die Kruste nicht funktioniert. Nach Geschmack salzen.
5. Bereiten Sie 4 Portionstöpfe vor, legen Sie jeweils Fleischstücke darauf, Zwiebel-Karotten-Braten darauf und Knoblauch in dünne Blütenblätter geschnitten.
6. Zum Schluss den Reis dazugeben und alle Zutaten in das heiße Wasser aus dem Wasserkocher gießen, sodass sie 1,5-2 cm höher bedeckt sind.
7. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln oder Folie ab und stellen Sie sie eine Stunde lang in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit quillt der Reis auf und wird weich.
8. Den Ofen ausschalten und den Pilaw in Töpfen mit Schweinefleisch weitere 5-10 Minuten aufbrühen lassen, dann servieren.

Pilaw wird ideal ergänzt durch einen Salat aus frischen Tomaten mit Zwiebeln und Basilikum oder eine originelle Vorspeise aus milden roten Zwiebeln, Koriander und Granatapfelkernen, gewürzt mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Traubenessig. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Mit Chiken

Echter Pilaw ist ein ziemlich fettiges Gericht, das viele im Streben nach einer schlanken Figur und im Zusammenhang mit einigen Krankheiten ablehnen. Hühnchen-Pilaw im Topf ist eine großartige Alternative zur klassischen Version. Es stellt sich heraus, dass es weniger kalorienreich und weniger fetthaltig ist, was bedeutet, dass es sich hervorragend für Diät- und Kindermenüs eignet.

Der Hauptbestandteil von Pilaw ist Reis, ein sehr gesundes Produkt. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen komplexen Kohlenhydrate sind eine Energie- und Kraftquelle, und Vitamine und Mikroelemente helfen, die Stoffwechselprozesse des Körpers zu verbessern.

Hühnerfleisch ist ein Protein, dessen Anwesenheit in der Ernährung einer Person äußerst notwendig ist. Es hat wenig Fett, praktisch kein Cholesterin und keine Kohlenhydrate, dafür aber viele Aminosäuren Tryptophan, Leucin, Lysin, Purin, Taurin, Arginin. Das Produkt ist leicht verdaulich und wird von Ernährungswissenschaftlern besonders schwangeren und stillenden Frauen, Kindern, älteren Menschen und Sportlern empfohlen. Hühnchen sollte in den täglichen Speiseplan derjenigen aufgenommen werden, die an Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Anämie, Magen-Darm-Geschwüren, Gicht, nervöser Anspannung usw. leiden.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 500 g;
• Reis - 300 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Gewürze für Pilaw - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Wasser oder Brühe.

Die angegebenen Zutaten beziehen sich auf 4 Portionen. Die Technologie des Kochens von Pilaw mit Hühnchen in einem Topf unterscheidet sich nicht von der traditionellen, außer dass das Gericht schneller fertig ist. Während er in Keramik- oder Tontöpfen schmachtet, wird Reis mit den Aromen von Gewürzen und Gemüse gesättigt, was den fertigen Pilaw einfach unglaublich macht.

Gewürze können nach Belieben verwendet werden: Auch eine fertige Mischung für Pilaw und Gewürze separat ist geeignet. Er passt gut zu Reis- und Hühnchen-Currys und Kreuzkümmel, die in der orientalischen Küche beliebt sind.

Wie man Pilaw mit Hühnchen in Töpfen kocht:

1. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. In dünne Streifen schneiden.
2. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.
3. Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern, bis er transparent ist, und gießen Sie ihn mit heißem Wasser über, um überschüssiges Gluten zu entfernen.
4. Pflanzenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und unter ständigem Rühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt, goldbraun braten.
5. Das Huhn ist an der Reihe. Das in Stücke geschnittene Filet zur Röstzwiebel geben.
6. Nach 10 Minuten Karottenstrohhalme in die Pfanne geben und gelegentlich umrühren, weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. "Zirvak" in Töpfe aufteilen. Knoblauchzehen dazugeben, in mehrere Nelken schneiden. Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab und verteilen Sie ihn auf den Hähnchenbrust in jedem Topf. Sie brauchen nicht zu rühren.
8. Gießen Sie alle Zutaten mit Wasser, knapp über dem Reisniveau und stellen Sie die Töpfe für 30-40 Minuten in den Ofen. Die empfohlene Temperatur zum Kochen von Pilaw mit Hühnchen in Töpfen im Ofen beträgt 180 ° C.

Vor dem Servieren können Sie das fertige Gericht mit gehackter Petersilie, Dill oder Koriander bestreuen.

Haben Sie schon einmal Pilaw gekocht? Die Antwort ist sicherlich ja. Mussten Sie dann Pilaw im Ofen kochen? Nein? Dann sollten Sie es unbedingt probieren, denn Pilaw in Töpfen entpuppt sich als unbeschreiblich aromatisch und kocht problemlos.

Rezept für Schweinepilaw

Das Rezept für diesen Pilaw unterscheidet sich vom Original nur durch eine vereinfachte und schnellere Garmethode. Ein solches Essen wird Sie auf dem Tisch mit seiner Anwesenheit nach 15-20 Minuten im Ofen begeistern.

Zutaten:

• schweinefleisch - 500 g;
• karotten - 1 stück .;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• reis - 1 EL;
• Pflanzenfett;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Zira - 3 TL;
• Berberitze - 3 TL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir waschen den Reis unter fließendem Wasser, bis die fließende Flüssigkeit transparent wird. Den Reis mit frischem Wasser auffüllen und 1 Stunde quellen lassen.

In Pflanzenöl das Schweinefleisch anbraten, vorgeschnitten und von den Adern geschält. Hacken Sie die Zwiebeln und reiben Sie die Karotten. Gemüse in einer separaten Pfanne weich braten. Wir mischen das Fleisch mit Braten.

Backtöpfe vorbereiten, Fleisch mit Gemüse, Gewürzen, etwas zerdrücktem Knoblauch und Reis auf den Boden legen. Füllen Sie den Inhalt des Topfes mit Wasser, bis er bedeckt ist. Decken Sie die Töpfe mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 15-20 Minuten kontrollieren wir unser Essen, wenn der Reis das ganze Wasser aufgenommen hat, dann ist der Schweinepilaw in Töpfen fertig!

Pilaw in Töpfen mit Hühnchen

Wenn Ihre Seele nicht zu Fleisch neigt, bevorzugen Sie Geflügel, zumal fast jeder Vogel für ein solches Rezept perfekt ist, sei es Hühnchen, Truthahn oder Gans.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 500 g;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Pflanzenfett;
• Fertiggewürz für Pilaw - 1 EL. ein Löffel;
• salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Reis - 1 EL.

Vorbereitung

In einer Pfanne gehackte Zwiebeln und in Würfel geschnittene Karotten anbraten. Sobald das Gemüse weich ist, die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben. Sie müssen die Brust nicht kochen, bis sie gar ist, da sie später in den Ofen kommt. Sie müssen sie nur auf dem Feuer halten, damit die Stücke "greifen".

Waschen Sie parallel zum Braten den Reis. Fleisch mit Gemüse, Gewürzen und Reis in einen Topf geben, den zukünftigen Pilaw mit Wasser füllen oder den Inhalt des Topfes bedecken. Unser Hühnchen-Pilaw in Töpfen wird bei 170 Grad ca. 35-40 Minuten gegart.

Wie kocht man Pilaw in Rindfleischtöpfen?

Zutaten:

• rindfleisch - 500 g;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• Safran - 1 EL. ein Löffel;
• reis - 2 EL;
• Brühe (Rindfleisch) - 1 l;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• würzen für Pilaw - 1 TL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Fleisch waschen, trocknen, überschüssiges Fett und Äderchen entfernen und dann in Würfel schneiden. Zwiebel hacken, Karotten in Würfel schneiden. Eine Mischung aus roher Yamswurzel und Gemüse in einen mit Pflanzenöl gefetteten Topf geben, Wir decken das Ganze mit einem Deckel ab und stellen es bei 170 Grad in den Ofen, bis das Fleisch den Saft austritt und darin zu schmoren beginnt.

Letzteres bedeutet, dass es Zeit ist, den Topf nach Belieben zu würzen, gehackten Knoblauch. Sobald das Fleisch mit Aromen gesättigt und weich ist, den vorgewaschenen Reis in den Topf geben, dann die Rinderbrühe aufgießen (das Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit beträgt wie immer 1: 2). Nun muss noch der Pilaw mit einem Topfdeckel abgedeckt und im Ofen aufbewahrt werden, bis die Feuchtigkeit vollständig aufgenommen ist, d. h. der Reis fertig ist. Die Blechbläser servieren wir wie gewohnt mit Salat, Brot und am liebsten mit einem guten Glas Wein.

Das klassische Kochen von Pilaw umfasst zwei grundlegende Optionen: Usbekisch, bei dem alle notwendigen Produkte nach und nach in einen Kessel gefüllt werden, und Aserbaidschanisch, bei dem Reis und Fleisch getrennt gekocht und am Ende des Prozesses zu einem Gericht kombiniert werden. Der richtige Pilaw wird im Freien in einem großen flachen gusseisernen Kessel gekocht, der das gewünschte Temperaturregime erzeugt und aufrechterhält. Normalerweise kochen sie viel Pilaw auf einmal, für ein großes Unternehmen oder für den zukünftigen Gebrauch. Es ist nicht einfach, nur ein paar Portionen in einem Kessel zuzubereiten, und es macht keinen Sinn. Wenn Sie nur eine kleine Menge Pilaw benötigen: Am besten kochen Sie Pilaw in Töpfen im Ofen. Der Ofen wärmt das Essen gleichmäßig auf, und wenn Sie ihn ausschalten, kühlt es langsam ab, was für Pilaw erforderlich ist, und an diesem Punkt "erreicht" es seinen Zustand. Gleichzeitig behalten die Töpfe die natürlichen positiven Eigenschaften der Produkte.

Es ist praktisch, Pilaw in Töpfen aus verschiedenen Fleischsorten zuzubereiten, alle Optionen sind ausgezeichnet. Pilaw mit Hühnchen in Töpfen oder Pilaw in Töpfen mit Schweinefleisch sind nicht schlechter als der klassische Lamm-Pilaw. Gleichzeitig wird es im Topf saftiger, aromatischer, krümelig und schmackhaft. Lernen Sie unbedingt, wie Sie den richtigen und praktischen Pilaw in Töpfen herstellen. Das Rezept finden Sie auf unserer Website. Interessieren Sie sich hier für Fotos des fertigen Pilaws in Töpfen, das Foto veranschaulicht perfekt alle seine Vorteile und positiven Eigenschaften. Versuchen Sie, genau den Pilaw in Töpfen zuzubereiten, dessen Rezept Sie auf der Website ausgewählt haben. Nicht von Rezeptur, Proportionen und Arbeitsablauf abweichen. Dadurch erhalten Sie hervorragende Ergebnisse.

Versuchen Sie zunächst, das Rezept für Pilaw in Töpfen mit Hühnchen umzusetzen. Es ist diätetischer, schneller und einfacher zuzubereiten.

Viele Leute wissen, wie man Pilaw in Töpfen kocht, Sie haben wahrscheinlich viele Empfehlungen gesehen. Versuchen wir es und wir geben ein paar Tipps, sie werden Sie nicht stören:

Echter Pilaw in Töpfen wird mit Lamm zubereitet, aber nicht schlechter - mit anderen Fleischsorten sowie Geflügel und Fisch. Gleichzeitig wird die Garzeit spürbar verkürzt;

Jedes Fleisch muss bei starker Hitze gründlich gebraten werden, bis eine Kruste entsteht, damit der Fleischsaft in den Stücken erhalten bleibt. Ein anderer Ansatz endet mit einem normalen Eintopf mit Reis;

Der beste Reis für Pilaw in einem Topf im Ofen ist Devzira Fergana-Reis. Unter unseren Bedingungen ist jedoch der gängigste Parboiled-Langkornreis geeignet, der in allen Geschäften erhältlich ist;

Eine Reihe von Gewürzen für Reis ist ein separates Thema. Normalerweise ist es eine Mischung aus Berberitze, Safran, Kreuzkümmel und Kurkuma. Es ist wichtig, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben, sie duften sehr;

Manchmal wird Pilaw mit Hühnchen, Rindfleisch oder Fisch mit Koriander oder Basilikum angereichert, aber dies ist eine Abweichung von den traditionellen Regeln;

Der Geschmack von Pilaw kann mit Rosinen, getrockneten Aprikosen, Quitten und einer ganzen Knoblauchzehe verbessert werden. Sie bereichern auch Pilaw und fügen ihre eigenen Nuancen hinzu. Legen Sie sie gleichzeitig mit Reis;

Pilaw wird in einem Haufen auf einer Keramikschale gegossen serviert, mit Knoblauch in Nelken, Peperoni, Quittenscheiben und anderen Produkten und Zusatzstoffen, die Teil des Pilaws waren, außer Reis und Fleisch, obenauf. Tomatensalat, Rettichsalat, Petersilie, Granatäpfel werden erfolgreich mit Pilaw kombiniert.