Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.

Für diese vielseitige Süßspeise werden nur sehr wenige Produkte benötigt, und wir beginnen mit der Hauptsache - bereiten Sie den Teig vor. Wir legen ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel, es ist wünschenswert, dass die Schale nicht dort landet.
Danach gießen Sie dort einen Esslöffel Wodka ein. Marke und eine Prise Salz dazugeben.
Schlagen Sie diese Produkte mit einem Schneebesen oder einer Tischgabel, bis sie leicht schaumig sind, und fügen Sie nach und nach das gesiebte hinzu Weizenmehl.


Wir gehen langsam vor, während wir einen leicht klebrigen, nicht sehr zähen Teig kneten. Dann wickeln wir es in Plastikfolie ein und legen es in den Kühlschrank für eine Stunde.

Schritt 2: Reisig formen.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank, nehmen das Polyethylen heraus und legen ihn auf den Küchentisch, der zuvor mit einem Esslöffel Mehl bestreut wurde. Anschließend mit den Händen zu einem runden dicken Pfannkuchen kneten und mit Mehl bestäuben.


Danach rollen wir den Teig zu einer Schicht aus und versuchen, ihm die Form eines Rechtecks ​​zu geben. Sein Dicke sollte einen Millimeter nicht überschreiten, aber es ist wünschenswert noch dünner, wie Seidenpapier.
Dann den ausgerollten Teig mit einem scharfen Küchenmesser in Rauten oder kleine Rechtecke schneiden die Länge von 5 bis 7 Zentimeter und Breite von 1 bis 2 Zentimeter.
In der Mitte jedes Stücks machen wir eine kleine Einschnitt In 1 Zentimeter.


Jetzt nehmen wir einen Streifen, fädeln seinen oberen oder unteren Teil ein- oder zweimal in das Loch ein und legen den resultierenden "Bogen" auf den Tisch. Den Rest des Pinsels auf die gleiche Weise formen, bis der Teig ausgeht und mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Schritt 3: Das Reisig anbraten.

Wir setzen auf starkes Feuer tiefe Antihaftpfanne mit dickem Boden und übergießen 1,5 - 2 Tassen Pflanzenöl.
Sobald es warm wird, legen wir dort die erste Portion Reisig hin, genug für den Anfang 4 - 5 Bögen... Wir braten sie nicht mehr von beiden Seiten 30 Sekunden zu einer rötlichen, beige-goldenen Kruste.


Danach schalten wir um Mehlprodukte auf einem Küchenpapier, vorher auf der Arbeitsplatte ausbreiten, und bereiten Sie auch den Rest des Reisigs vor.
Dann die knusprigen Crunches auf eine große flache Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.


Dann mit einem feinmaschigen Sieb bestreuen Puderzucker und an den Tisch servieren.

Schritt 4: Reisig mit Wodka (für Alkohol) servieren.

Reisig mit Wodka (für Alkohol) - günstig, aber sehr köstliche Süße für Kinder und Erwachsene. Nach dem Garen werden die frittierten Teigstücke abgekühlt, mit Puderzucker nach Geschmack bestreut und mit Tee serviert. Auf Wunsch kann dieses Gericht mit Honig, Ihren Lieblingskonserven, Marmelade, geschmolzener Schokolade oder süßer Sahne serviert werden. Genießen Sie leckeres und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Eine tiefe Antihaftpfanne kann leicht durch eine große Bratpfanne oder einen breiten Kessel ersetzt werden;

Eier und Salz können mit einem Mixer geschlagen werden, dadurch wird der Teig beim Frittieren noch lockerer;

Statt Polyethylen Frischhaltefolie Sie können eine Plastiktüte oder eine Aluminium-Lebensmittelfolie verwenden.

Während des Bratens regelmäßig Pflanzenöl in die Pfanne geben, damit der Füllstand nicht sinkt und das Reisig von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird.

Geröstete knusprige Teigstreifen, mit Puderzucker bestreut - vielen Keksen bekannt, stammt Reisig aus der Kindheit. Die Mode für ihn ließ ein wenig nach, als billige Sorten aller Art von Süßigkeiten in Hülle und Fülle in den Regalen der Geschäfte auftauchten.

Aber jetzt, in einer Ära der Sorge um unsere Gesundheit, in der viel Aufmerksamkeit darauf gelegt wird, was wir essen, hausgemachtes Backen kehrt wieder zu unseren Tischen zurück.

Dieses Gericht kam aus Griechenland zu uns und wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts populär. Gerade weil diese Delikatesse so dünn und knusprig ist, hat sie ihren Namen „Reisig“ verdient.

Knuspriges Reisig zu Hause – ein Schritt für Schritt Fotorezept

Bereiten Sie Reisig aus verschiedenen Teigsorten vor. Und jede Herrin hat ihr eigenes Geheimnis. Aber die Hauptsache ist hier die Art des Röstens und die Art, wie die Kekse serviert werden.

Die vielleicht beliebteste Option wird mit Eigelb zubereitet. Einige empfehlen, einem solchen Teig einen Löffel Wodka oder Brandy hinzuzufügen.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Eigelb: 4 Stk.
• Mehl: 3 EL.
• Sprudel:
• Essig:

Koch Anleitung

Wir nehmen kalte Eier. Wir teilen sie in Teile auf. Wir schicken das Eigelb in eine große Schüssel, in der wir den Teig kneten. Gießen Sie die Proteine ​​in ein Glas. Durch das Schließen mit einem dichten Deckel können die Proteine ​​mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In dieser Zeit wird es wahrscheinlich gefunden passendes Rezept und sie können verwendet werden.



Fügen Sie nun 100 g Eis (benötigt) Wasser und Soda zu den Eiern hinzu. Den letzten löschen wir mit Essig.



Bringen Sie die Eigelbmasse mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt.



Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu (von 10 Gramm bis 100 Gramm - je süßer Sie das Reisig möchten, desto mehr Zucker geben Sie), eine Prise Salz und Mehl hinzu. Wir tun dies portionsweise, damit sich das Eigelb gleichmäßig im Teig verteilt.



Der fertige Teig wird eine steile Konsistenz haben. Mit einer Schüssel abdecken, ruhen lassen. Es dauert ungefähr fünf Minuten.



Trennen Sie den Klumpen (etwas mehr als ein Hühnerei). Zwei Millimeter dick ausrollen.



Wir schneiden in zwei Zentimeter breite Streifen. Sie können ein scharfes Messer oder ein spezielles Rad mit welligen Kanten verwenden.



Jetzt schneiden wir die Streifen diagonal. Wir machen alle sieben Zentimeter Schnitte. Schneiden Sie ein Loch in die Mitte der resultierenden lockigen Raute.



Wir führen eine der Kanten der Raute in das mittlere Loch und dehnen den Teig ein wenig.



Gießen Sie mit zwei Fingern Öl in die Pfanne. Bringen Sie es fast zum Kochen. Wir schicken Reisig zum Braten. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Es brennt sehr schnell (was ich an einigen Stellen gemacht habe), also sobald das Reisig golden wird, legen wir es auf ein Papiertuch und lassen das überschüssige Fett abtropfen.

Bestreuen Sie unsere Backwaren mit Puderzucker.

Klassisches dünnes Reisig

Nach dem klassischen Rezept ist das Reisig dünn, knusprig und unglaublich lecker, dabei ist es unglaublich einfach zuzubereiten. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie Wodka in den Zutaten sehen, Alkohole verdunsten bei hohen Temperaturen vollständig, sodass auch kleine Kinder Kekse verwenden können.

Alkohol beeinflusst die Struktur von Mehlproteinen, weshalb beim Braten die Oberfläche der "Zweige" sprudelt und sie selbst nicht gummiartig, sondern knusprig sind.

Benötigte Zutaten:

• 2 Eier;
• ½ TL Tisch salz;
• 0,23 kg Mehl;
• 1 Esslöffel Wodka;
• Frittieröl.

Kochvorgang:

1. Für den Teig mischen wir nach und nach alle unsere Zutaten. Eier mit Salz schlagen, dann Wodka dazugeben und nach und nach Mehl hinzufügen. Als Ergebnis erhalten wir einen elastischen Teig, der leicht an den Handflächen klebt.
2. Wir wickeln es in Polyethylen ein und legen es 40 Minuten lang in die Kälte.
3. Zum bequemen Rollen teilen wir den Teig in mehrere Teile auf, lassen einen davon und geben den Rest in die Tüte zurück. Sonst trocknet es sehr schnell aus.
4. Wir rollen die dünnste Schicht aus. Die Leichtigkeit des zukünftigen Gerichts hängt davon ab, wie subtil Sie diese Aufgabe ausführen.
5. Wir schneiden die Schicht in Streifen, in deren Mitte wir einen Schnitt machen, und durchdrehen wir eine der Kanten des Werkstücks. Wenn Sie nicht herumalbern möchten, können Sie alles so lassen, wie es ist, der Geschmack der Kekse ändert sich dadurch nicht.
6. Nachdem die Werkstücke geschnitten sind, stellen Sie die Pfanne mit Öl auf das Feuer. Zweige werden sehr schnell gebraten, daher besteht die Gefahr, dass Sie einfach keine Zeit haben, die fertigen Zweige zu legen und herauszunehmen. Wir gießen Öl in einer solchen Menge ein, dass unsere Produkte darin versinken würden. Wenn die Stücke in das kochende Öl geraten, schwellen sie an und nehmen direkt vor Ihren Augen alle möglichen bizarren Formen an.
7. Das fertige Reisig muss auf einer Papierserviette, einem Handtuch oder einem Backpapier ausgelegt werden, das überschüssiges Fett aufnimmt.
8. Serviert wird ein reichlich mit Puderzucker bestreutes Gericht.

Üppig und weich auf Kefir – die perfekte Delikatesse

Die geliebte Leber sowjetischer Kinder muss nicht gerade knusprig sein, wenn Sie ihren Teig mit 300 ml Kefir und 3 Gläsern Mehl kneten, erhalten wir einen ganzen Berg üppiger und magischer leckeres Gebäck... Sie benötigen außerdem:

• 1 Ei;
• ¼ TL Salz;
• Vanille-Verpackung;
• 3 EL Sahara;
• 3 EL Raffiniertes Öl;
• 1,5 TL Sprudel.

Kochschritte:

1. Beginnen Sie, das Ei mit Salz und Zucker zu schlagen.
2. Wir gießen nicht in eine Tasse kalter Kefir, fügen Sie Soda hinzu, damit es reagiert.
3. Kefir zum Ei gießen, Öl hinzufügen, erneut umrühren.
4. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, ohne aufzuhören zu rühren. Wir bekommen einen weichen, aber leicht klebrigen Teig an den Handflächen. Bedecken Sie es mit Polyethylen und lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
5. Wir teilen den Teig in Teile, rollen ihn aus und schneiden ihn in Streifen, belohnen jeweils mit einer Kerbe in der Mitte, drehen eine der Kanten durch.
6. Braten in eine große Anzahl Butter nach der Zubereitung auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Bestreuen Sie die noch heißen Zweige mit Pulver und beeilen Sie sich, um den Kessel ins Feuer zu stellen.

Wie kocht man mit Wodka das leckerste, dünnste und knusprigste Reisig?

Willst du das knackigste Reisig? Dann sollte nur noch 1 EL zum Teig gegeben werden. Wodka. Es gibt keinen Nachgeschmack oder Geruch, aber die Lieblingssüßigkeit der Kinder wird unvergesslich knirschen und in Ihrem Mund zergehen. Neben Alkohol, einem Glas Mehl und Pulver zum Bestäuben benötigen Sie:

• 2 Eier;
• 200-300 ml raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

1. Wir treiben die Eier ein, hämmern sie mit einer Gabel zusammen mit Salz. In diesem Rezept wird kein Zucker enthalten sein, für frittierte Gerichte ist dies nur ein Pluspunkt.
2. Fügen Sie starken Alkohol hinzu, mischen Sie erneut.
3. Wir führen Mehl in Teilen ein. Der resultierende Teig sollte fest genug sein.
4. Wir teilen das erhaltene Eierteig in Teile, versuchen wir, jedes von ihnen in die dünnstmögliche Schicht zu rollen, versuchen, eine Dicke von 1,5 mm zu erreichen. Damit die Stelle nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt, bestäuben Sie sie mit Mehl.
5. Schneiden Sie den ausgerollten Teig in Rechtecke, deren lange Seite nicht mehr als 10 cm betragen sollte, da das Braten sonst unpraktisch ist.
6. Gießen Sie ein Glas Öl in einen Frittierbehälter, warten Sie, bis es kocht, und geben Sie dann Rohlinge für Reisig hinein.
7. Sie können es in 25-35 Sekunden aus dem Öl holen.
8. Lassen Sie das überschüssige Fett auf Papiertücher abtropfen und bestreuen Sie sie dann ohne zu speichern mit Puder.

Milchrezept

Milchreisig benötigt nur 2 Esslöffel. Kuhmilch für 2 Tassen Mehl zusätzlich vorbereiten:

• 2 Eier;
• 80 g Zucker;
• Pulver zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Eier und Zucker schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Restliche Zutaten dazugeben, zuletzt Mehl dazugeben, in Teilen verquirlen.
2. Der resultierende Teig sollte weich, aber etwas klebrig sein, sonst wird er nicht dünn.
3. Von der gesamten Teigschicht ein kleines Stück abschneiden und zu einem dünnen Kuchen mit einer maximalen Dicke von mehreren Millimetern ausrollen.
4. Wir schneiden es in kleine Rechtecke beliebiger Größe, machen einen durchgehenden Schnitt in der Mitte und führen eine der Kanten durch.
5. Wir erhitzen das Öl in einem Frittierbehälter, tauchen die Werkstücke hinein.
6. Das fertige Reisig nehmen wir mit einem Schaumlöffel heraus und übertragen es auf ein Sieb oder eine Papierserviette.

Wie macht man Reisig mit Sauerrahm zu Hause?

Um Sauerrahm-Reisig zuzubereiten, vergessen Sie nicht, 200 ml Sauerrahm im Laden zu kaufen, auf dessen Basis Sie einen Teig herstellen müssen, der etwa 3 Gläser Mehl benötigt. Bereiten Sie außerdem vor:

• 2 Eier;
• 100 g Zucker;
• 1,5 TL Sprudel;
• raffiniertes Frittieröl;

Kochschritte:

1. Eier mit Zucker schlagen, saure Sahne und Soda hinzufügen, gründlich mischen.
2. Wir führen Mehl in Teilen ein, dessen Menge möglicherweise nicht mit der im Rezept angegebenen übereinstimmt, da in vielerlei Hinsicht alles von der Qualität und dem Feuchtigkeitsgehalt dieses Produkts abhängt.
3. Der fertige Teig sollte bei all seiner Weichheit und Luftigkeit nicht an den Handflächen kleben.
4. Wir rollen eine dünne Schicht von 3-4 mm aus, schneiden sie in beliebige Rechtecke oder Rauten. In jedem machen wir einen durchgehenden Schnitt in der Mitte, fädeln eine der Kanten hinein.
5. Wir erhitzen das Öl in einem Frittierbehälter mit dickem Boden.
6. Reisig von beiden Seiten anbraten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Bleiben Sie in der Nähe der Bratpfanne, Kekse sind im Handumdrehen gebraten.
7. Lassen Sie das überschüssige Öl los, indem Sie die Backwaren auf ein Papiertuch legen. Danach, ohne zu speichern, alles mit Puderzucker bestreuen.

Mineralwasser

Vielleicht kennen Sie diese Version von Reisig bereits, aber nur wegen ihres zweiten Namens - Honigbaklava. Es ist schnell und einfach zubereitet und das knusprige Ergebnis wird Ihren Haushalt erobern. Zum Kneten des Teiges benötigen Sie drei handelsübliche Mehlgläser und 200 ml Mineralwasser sowie:

• 10 g Zucker;
• 60 ml Wodka oder anderer starker Alkohol;
• 1 Esslöffel Sauerrahm.

Kochschritte:

1. In der Mitte der Mehlrutsche machen wir eine Mulde, gießen Sauerrahm, Alkohol, Mineralwasser, Zucker und Salz hinein. Wir mischen alles mit einem Löffel.
2. Kneten, bis sie elastisch sind, nachdem Sie den Tisch mit Mehl bestreut haben.
3. Bedecken Sie den Teig mit Polyethylen oder einem Handtuch, lassen Sie ihn ein wenig ziehen und kneten Sie ihn erneut.
4. Um das Rollen zu erleichtern, teilen wir es in mehrere Teile auf. Wir rollen jeden von ihnen so dünn wie möglich, es ist wünschenswert, dass die Dicke der Schicht etwa 1 mm beträgt.
5. Wir rollen die gerollte Schicht zu einer lockeren Rolle auf, damit sie nicht zu sehr klebt, können Sie sie zuerst ein wenig mit Mehl bestreuen.
6. Die Rolle in 2 cm dicke Stücke schneiden.
7. Gießen Sie bis zu 0,5 Liter raffiniertes Öl in die Pfanne, braten Sie die Stücke auf beiden Seiten an und lassen Sie sie dann jeweils auf einer Papierserviette abtropfen.
8. Sie können das Reisig nicht mit Pulver bestreuen, sondern die leicht abgekühlten in handelsüblichen Zuckersirup tauchen.

Ein ganz einfaches Rezept - minimaler Aufwand und erstaunliche Ergebnisse

Benötigte Zutaten:

• 1 Ei;
• eine Prise Speisesalz;
• 120 g Mehl;
• Pulver zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Ei und Salz mit einer Gabel verquirlen.
2. Wir geben Mehl in Teilen ein, mischen, bis der Teig nicht mehr an den Wänden klebt.
3. Wir kneten weiter auf einem bemehlten Tisch.
4. Den Teig der Einfachheit halber halbieren.
5. Wir rollen jedes der Teile in die dünnstmögliche Schicht.
6. Wir schneiden jede der Schichten in kleine Rechtecke, machen Schnitte in der Mitte und fädeln eine der Kanten hinein.
7. Wir erhitzen das Öl in einer dickwandigen Pfanne, legen unsere Rohlinge hinein, braten auf beiden Seiten.
8. Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Pulver bestreuen.

1. Nehmen Sie die sorgfältigste Auswahl an Öl zum Braten. Versuchen Sie dies mit wasserfreien Fetten: geschmolzene Butter, Schweinefleisch, raffiniertes Gemüse.
2. Wenn beim Frittieren die kleinen, versehentlich abgebrochenen Stücke nicht aus dem Öl entfernt werden, können die Kekse bitter schmecken.
3. Lassen Sie das Fett unbedingt abtropfen.
4. Vor dem Servieren die Zweige mit Pulver bestreuen oder mit Honig und Kondensmilch übergießen.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Wenn die Gäste schon vor der Tür stehen und absolut keine Zeit bleibt um lecker zu kochen und duftendes Gebäck, dann verwenden Sie das langjährig bewährte Rezept zur Herstellung von rötlichem Reisig in 15 Minuten! Dieses Rezept wird Ihnen auf jeden Fall nützlich sein, denn Sie können sogar ein launisches Kind damit erfreuen, indem Sie in wenigen Minuten einen knusprigen Leckerbissen mit Puderzucker bestreut zubereiten. Und wenn Sie Kinder und Knirschen mit der Kreation verbinden, dann vergeht die Zeit wie im Flug!

Zutaten

• 2 Hühnereier
• 30 ml Wodka oder Brandy
• 1,5-2 EL Weizenmehl
• 1-2 Prisen Salz
• 2-3 St. l. Puderzucker
• 100-150 ml Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung

1. Brechen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel und gießen Sie sofort Wodka oder ein anderes alkoholisches Getränk mit mindestens 40 ° C ein. Füge Salz hinzu. Alles mit einer Gabel schaumig schlagen. Sie müssen dem Teig keinen Zucker hinzufügen, wenn Sie klassische Crunches machen möchten. Wenn Sie Reisig für Kinder zubereiten, geben Sie dem Teig 50 g Kristallzucker hinzu, damit er süß wird.

2. Gießen Sie das Weizenmehl portionsweise in die Eimasse und rühren Sie sofort mit einer Gabel um. Sobald der Teig zu dick wird und es schwierig wird, ihn mit einer Gabel zu rühren, gießen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn.

3. Am Ende sollte ein zäher Teig entstehen.

4. Teilen Sie es in zwei Teile und rollen Sie jedes Stück. Denken Sie daran, den Teig mit Mehl zu bestäuben, damit er nicht am Nudelholz klebt.

5. Schneiden Sie den Teig in lange Streifen von mindestens 3-3,5 cm Breite. Teile dann jedes der Bänder in Rechtecke und schneide jedes davon mit einem Messer ein.

6. Führen Sie eine Teigkante durch den Schnitt und drehen Sie sie auf einer Seite aus.

7. In einem Kessel das Pflanzenöl heiß erhitzen und die vorbereiteten Stücke, jeweils 3-4 Stück, hineintauchen. Nicht mehr nötig, da sie beim Braten stark an Größe zunehmen und den gesamten Behälter ausfüllen.

Kochkurs: Schritt für Schritt klassisches Fotorezept knusprig Reisig mit Wodkazusatz

Dieses Dessert ist anders als jedes andere. Unglaublich dünne und knusprige Scheiben mit Puderzucker bestreut zergehen im Mund. Lassen Sie uns diese Köstlichkeit heute gemeinsam kochen und vergessen Sie nicht, die ganze Familie mit einzubeziehen.

Für die Zubereitung des klassischen knusprigen Reisigs benötigen wir folgende Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse für den Teig und eine weitere 1/3 Tasse.
• 1 Esslöffel Wodka;
• 2 Eier;
• ein Viertel Teelöffel Salz;
• Sonnenblumenöl - 1 Glas (für tiefes Fett).
• 3 Esslöffel Puderzucker.

1. Tatsächlich ist es nicht schwer, den Teig für dieses Dessert zuzubereiten. Aber es auszurollen und daraus Rohlinge für zukünftiges Reisig zu machen, ist nicht mehr so ​​einfach, wie es zunächst erscheinen mag. Aber das Wichtigste zuerst. Zwei Eier in eine bequeme mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel leicht aufschlagen.

2. Dann eine Prise Salz zu den Eiern geben. Der Reisigteig in diesem Rezept ist zuckerfrei. Es ist ideal für das Tiefgaren (Kochen in Sonnenblumenöl).

3. Damit das fertige Dessert spröde und knusprig wird, geben Sie einen Esslöffel Wodka zum Teig. Keine Sorge, der Alkohol verdunstet bei hohen Temperaturen.

4. Eier mit Salz und Wodka vermischen. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Mehl. Zuerst die erste Hälfte des Glases hinzufügen und dann nach und nach etwas Mehl hinzufügen. Durch das Kneten sollten Sie einen sehr elastischen Teig erhalten (aber nicht mit Mehl übertreiben). Aus diesem kleinen Teig kannst du einen ganzen Berg knusprigen Reisigs machen.

5. Der Einfachheit halber teilen wir den Teig in 3-4 Teile auf, die wir jeweils zu einer etwa 1-1,5 mm dicken Schicht ausrollen müssen. Vergessen Sie beim Arbeiten mit einem solchen Teig nicht, Mehl auf die Arbeitsfläche zu geben, da es sonst kleben bleibt.

6. Wir schneiden eine dünne Teigschicht in Rechtecke (oder Rauten, wie Sie möchten). Ihre Größe sollte 10 cm nicht überschreiten, da das Reisig während des Kochvorgangs an Volumen zunimmt.

7. Gießen Sie 1 Tasse Sonnenblumenöl in einen kleinen Topf oder Schmortopf und erhitzen Sie es.

8. Wir legen 3-4 Teigstücke auf einmal in das Öl und nehmen nach 20-30 Sekunden das fertige Reisig aus dem Öl. Alle geschnittenen Stücke in Öl anbraten und in eine große Salatschüssel geben.

9. Das knusprige Reisig großzügig mit Puderzucker bestreuen und das Dessert auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Bereiten Sie zu Hause einen wunderbaren Leckerbissen für Ihre Lieben zu - Reisig! Knusprig und würzig!

Duftendes und knuspriges Reisig lässt niemanden gleichgültig! Ein ganz einfaches und einfaches Rezept!

• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Milch - 1 Esslöffel
• Salz - eine Prise
• Mehl - 1 -1,5 Tassen
• Öl - für tiefes Fett
• Puderzucker - nach Geschmack

Eier, Salz und Zucker in einem kleinen Behälter vermischen. Sie müssen nicht viel schlagen, brechen Sie einfach das Eigelb.

IN Ei-Mischung Milch einfüllen und mischen.

Als nächstes sieben wir das Mehl und fangen an, zuerst mit einem Spatel zu kneten und dann mit unseren Händen fortzufahren. Der Teig ist fertig, wenn er nicht mehr an Ihren Händen klebt, aber Sie müssen ihn nicht mit Mehl hämmern! Ich habe 286 Gramm Teig.

Wir geben den Teig in eine Tüte und schicken ihn 20 Minuten zum Aufbrühen in den Kühlschrank.

Möglichst dünn ausrollen und mit einem Pizzamesser in kleine Rechtecke schneiden.

Reisig herzustellen ist sehr einfach, machen Sie einfach einen kleinen Schnitt in der Mitte und wickeln Sie eines der Teile dort ein. Wenn die Hälfte des Teigs eingewickelt ist, stellen wir das tiefe Fett zum Aufwärmen ein und beenden den Rest.

Das Reisig wird sehr schnell gebraten, etwa eine Minute auf jeder Seite. Wir stellen einen Teller mit einer Serviette oder einem Stück Zeitung daneben, um die gebratenen Zweige zu verschieben und überschüssiges Öl tropfte ab. Da der Teig nicht sehr süß ist, muss jeder Zweig mit Zucker bestreut werden, zuerst wollte ich Puderzucker in die Schüssel gießen, Reisig hinzufügen und schütteln, damit er am Puderzucker klebt. Leider hat nichts funktioniert, daher rate ich Ihnen, es sofort durch ein Sieb zu tun.

Es stellt sich eine ziemlich große Schüssel mit duftendem und knusprigem Reisig heraus! Guten Appetit!

Rezept 2: Reisig zu Hause (Schritt für Schritt)

Reisig kann getrost als Anti-Krisen-Gericht bezeichnet werden. Erstens sind die Zutaten dafür fast immer bei jeder Hausfrau erhältlich. Wenn etwas fehlt, kann eine Zutat durch eine andere ersetzt werden. Zweitens gibt es viele Rezepte für Reisig, und Sie können immer eines finden, das in diesem Fall akzeptabel ist.

Das Kochen von Reisig zu Hause ist sehr schnell, sodass dieses Gericht auch dann zubereitet werden kann, wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen und keine Zeit bleibt, in den Laden zu rennen.
Für Studenten ist Reisig ein Lebensretter. Dieses unprätentiöse Gericht hat geholfen und unsere Mütter und Großmütter in Sowjetzeit als es Nahrungsknappheit gab.

Das gebräuchlichste Rezept für Reisig zu Hause ist das mit Wodka. Neben Alkohol brauchen wir auch Mehl, Zucker und ein Ei. Das ist alles. Sie können Kekse mit Milch, Kefir, Sauerrahm und Joghurt kochen. Kurz gesagt, wir experimentieren und wählen unser Lieblingsrezept. Und noch besser, wenn es mehrere dieser Rezepte gibt.

Sie können nicht nur mit dem Rezept experimentieren, sondern auch mit der Form des Kekses. Der Name selbst lässt vermuten, dass das Reisig aus dünn gerolltem Teig besteht, geschnitten und wie trockene Zweige gedreht, das wir Reisig nennen. Solche trockenen Zweige haben nicht die gleiche Form und Größe, sodass Kekse auf jede Weise geschnitten werden können. Hauptsache, sie sind dünn (sie werden beim Braten größer).

• Kefir 0,5 Glas
• Zucker 2 EL. ein Löffel
• Sonnenblumenöl 1-2 Glas
• Eine Prise Salz
• Mehl 1,5 Glas
• Soda 0,3 TL
• Ei 1 Stk.
• Puderzucker nach Geschmack

Den Teig aus Eiern, Mehl, Zucker und Kefir unter Zugabe von Soda und Salz kneten. Selbst ein so kleines Stück wird ziemlich viel Reisig machen.

Nehmen Sie die Hälfte oder ein Drittel des Teigs und rollen Sie ihn dünn aus.

Heute werde ich Reisig mit Keksausstechern und Mastix in Form einer Blume herstellen. Ich habe drei davon in verschiedenen Größen. Wir werden zwei brauchen. Schneiden Sie die Blumen aus dem Teig. Den Rest des Teiges sammeln wir ein, rollen ihn wieder aus und schneiden die Blumen wieder ab.

Wir legen eine Blume über eine andere (sie kann unterschiedlich groß sein) und befestigen sie in der Mitte.

Das Kochen von Reisig zu Hause erfolgt in einer großen Menge Öl. Im brutzelnden Öl entfalten sich die Blüten in verschiedene Richtungen und die Kekse ähneln eher Dornen, aber das macht sie so originell.

Legen Sie das fertige Reisig auf Pergament, damit das Glas Öl ist. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 3: Wie man Reisig zu Hause kocht

Wir alle lieben Süßigkeiten und wir alle lieben einfache Rezepte... Meine Tochter liebt süßes „Reisig“ sehr, daher musste ich viele Rezepte ausprobieren. Heute teile ich mit Ihnen das einfachste und leckerste Rezept.

• Ei 1 Stück
• Salz Prise
• Mehl 5-6 Esslöffel
• Pflanzenöl zum Braten
• Puderzucker als Bestäubung

Zuerst das Ei leicht schlagen und mit einer Gabel salzen.

Dann führen wir nach und nach Mehl ein, Sie benötigen möglicherweise mehr davon. Rühren Sie den Teig, bis er beginnt, sich von den Wänden zu lösen.

Anschließend den Teig auf einem bemehlten Tisch kneten und bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen. Rollen Sie es ganz dünn aus.

Den Teig in verschiedene Formen schneiden und einschneiden. Sie können Weihnachtsbäume, Fenster machen - Ihre Fantasie.

In einer kleinen Schöpfkelle geruchloses Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen.

Senden Sie vorsichtig 2-3 Figuren in Öl zum Braten. Auf beiden Seiten braten, bis sie leicht goldbraun sind.

Wir nehmen das Reisig mit einem Schaumlöffel auf einem Papiertuch heraus, damit das überschüssige Öl entfernt wird. Dann mit Puderzucker bestreuen, wenn du Süßes magst, dann noch mehr einfüllen, alles ist fertig.

Zutaten dafür leckere Leckereien immer zur Hand, probieren Sie es aus, es ist sehr lecker. Guten Appetit.

Rezept 4: So backen Sie Reisig zu Hause

Reisig ist ein leichtes Dessert, das seinen Namen von seiner Form hat, die dem gewöhnlichen Reisig ähnelt. Sie können auch eine Parallele ziehen, dass Sie beim Kochen viel bekommen, es ist sehr einfach, es zuzubereiten. Es kann auch berücksichtigt werden mageres Gericht, da es keine tierischen Fette enthält, sondern nur pflanzliche. Und die im Rezept verwendeten Produkte sind immer in unseren Regalen. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie Reisig zu Hause backen.

• 400 g Weizenmehl
• 3 Stück Eigelb
• 40 mg Brandy
• 20 g Zucker
• 20 g Sauerrahm
• 125 mg Milch
• 4 g Salz

Gießen Sie Milch in eine Schüssel, fügen Sie Eigelb, Salz, Brandy, Sauerrahm und Zucker hinzu. Schlagen Sie mit der höchsten Geschwindigkeit Ihres Mixers oder Mixers mindestens 10 Minuten lang, bis ein starker Schaum entsteht. Ohne das Gerät auszuschalten, sieben Sie das Mehl mit der Mischung direkt in eine Schüssel.

Wenn der Teig nicht mehr flüssig ist, lohnt es sich, zum manuellen Kneten überzugehen. Wenn Sie den Teig gut kneten, müssen Sie darauf achten, dass er weich und nicht klebrig ist.

Der fertige Teig wird auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgelegt und zu einer ziemlich dünnen Schicht ausgerollt. Aus der erhaltenen Teigmenge lassen sich mit Leichtigkeit etwa 3 Teigschichten mit einer Dicke von zwei Millimetern ausrollen.

Die Teigschichten mit einem Messer in Rechtecke schneiden, in deren Mitte einen dünnen Einschnitt von mehreren Zentimetern machen. Je größer die Rechtecke, desto mehr Reisig kommt heraus, richten Sie sich nach der Größe Ihres Geschirrs, in dem Sie das Produkt garen.

Führen Sie dann ein Ende des Reisigs durch den Schnitt und machen Sie eine Art Schleife.

In einem mittelgroßen Kessel aufwärmen Sonnenblumenöl... Tauchen Sie das vorbereitete Reisig für einige Sekunden in Öl, bis es goldbraun ist, nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es auf Papier oder Küchenpapier, um das restliche Sonnenblumenöl zu entfernen.

Fertiges Reisig kann mit Schokolade oder Pulver bestreut werden. Guten Appetit.

Rezept 5: leckeres und einfaches Reisig zu Hause

• Fetter Kefir ¾ st
• Hühnerei 1 Stück
• Zucker 2-3 EL. l
• Soda 1/3 TL
• Weizenmehl Bestnote 2-3 st
• Sonnenblumenöl 1 EL. l
• Sonnenblumenöl 2 EL zum Braten
• Puderzucker 1-2 EL. l

Trennen Sie das Eigelb vom Protein.

Wir nehmen eine Schüssel und fügen etwa zwei Gläser Mehl hinzu. Dann in die Mitte eine kleine Vertiefung machen und das Eigelb hinzufügen.

Fügen Sie Zucker, abgeschreckte Soda und Sonnenblumenöl hinzu.

Dann Kefir hinzufügen.

Alle Zutaten werden gründlich vermischt, bis ein homogener Teig entsteht.

Dann etwas Mehl zum Teig geben, damit er dick wird.

Dann kneten wir mit unseren Händen, bis der Teig nicht mehr an unseren Händen klebt.

Mit Plastikfolie abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Dann nehmen wir ein Stück Teig und rollen es zu einem dünnen Blech, etwa drei Millimeter dick.

In rechteckige Streifen schneiden, 3-4 cm breit.

Dann machen wir einen Schnitt in der Mitte in der Länge.

Wir nehmen einen Streifen in die Hand und halten ihn an beiden Enden fest.

Dann schieben wir ein Ende in den Schnitt und bekommen eine Art Figur.

Wir wiederholen die obigen Schritte mit dem restlichen Test.

Bringen Sie das Sonnenblumenöl zum Kochen und tauchen Sie das Reisig hinein. Auf beiden Seiten anbraten.

Lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen, legen Sie das fertige Reisig auf eine Serviette. Mit Puderzucker bestreut servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: klassisches hausgemachtes Reisig (mit Foto)

• ausgewählt Hühnereier- 2 Stk.;
• Kristallzucker - 20 g;
• Sauerrahm 21% Fett - 200 g;
• Vanillezucker- 10 g;
• Wodka - 20 g;
• weizenmehl der höchsten Sorte - 250 g;
• Pflanzenöl - 250 g;
• Puderzucker - 100 g.

Legen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer.

Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu.

Gießen Sie die saure Sahne aus. Verwenden Sie vorzugsweise hausgemachte Milchprodukte mit einem hohen Fettgehalt.

Gießen Sie den Vanillezucker hinzu und fügen Sie etwas hinzu Backwaren göttlicher Duft.

Gießen Sie die erforderliche Dosis Wodka oder Speisealkohol ein, wodurch das Gericht knusprig und gut komprimiert wird.

Das Weizenmehl durch ein Sieb passieren.

Kneten Sie einen elastischen Teig, der sich leicht zu einer dünnen Schicht formen lässt.

Den Teig dünn ausrollen.

Verwenden Sie ein Kochmesser, um den Teig in dünne Scheiben zu schneiden.

In der Mitte des Mehltellers einen kleinen Einschnitt machen.

Führen Sie ein Ende des teigartigen Streifens durch das Loch.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf oder eine Fritteuse und stellen Sie es auf den Herd.

Tauchen Sie den Teig vorsichtig in das kochende Öl und entfernen Sie schnell den Pinsel, der 1 Minute lang gekocht hat.

Legen Sie die Schüssel auf eine Papierserviette oder ein Waffeltuch, um das überschüssige Pflanzenöl auszugleichen. Das Dessert großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7, Schritt für Schritt: dünnes knuspriges Reisig

Als ich zum ersten Mal von diesem Rezept hörte, stellte sich eine faszinierende Frage: "Warum haben Kekse so einen Namen" Reisig "?" Nachdem Sie es vorbereitet haben, stellen Sie fest, dass es wirklich den zerbrechlichen und knorrigen Ästen eines Baumes ähnelt. Solches hausgemachtes Reisig sieht sehr originell aus und wir werden es in einer Pfanne kochen! Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept leckeres Reisig Lass uns knusprige Kekse machen.

• 250 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Wodka;
• 2 EL. Esslöffel Zucker;
• Pflanzenfett;
• Puderzucker.

Einen Teil des Mehls in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen.

Wodka und Eier hinzufügen.

Nun müssen Sie das restliche Mehl einrühren. Es ist einfacher, es auf dem Tisch zu machen, aber jeder macht es, weil es für wen bequemer ist. Die Hauptsache ist, einen sehr festen Teig zu bekommen.

Die nächsten Schritte sind sehr wichtig! Rollen Sie den Teig Natonko aus. Es sollte so dünn sein, dass sogar das Albumblatt dicker erscheint. Die Schicht sollte wie Gaze sein. Wir schneiden es in Streifen, in denen wir Schnitte machen.

Blättern Sie durch die Cookies.

Ein- oder zweimal, je nachdem, was Sie bevorzugen. Wie Sie auf dem Foto sehen können, wurden die ersten beiden Dinge rechts einmal gescrollt und den Rest habe ich zweimal verdreht. Passen Sie die Länge des Produkts selbst an. Sie wird anhand des Durchmessers der Pfanne bestimmt. Sie sollten die Kekse beim Toasten bequem umdrehen können.

Wir erhitzen das Öl. Kekse werden blitzschnell gebraten, so dass Sie keinen Schritt aus der Pfanne machen, sonst haben Sie Glut. Um die Kekse nicht zu zerbrechen, legen Sie sie auf ein Brett und bringen Sie sie darauf in die Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Selbst gebratenes dünnes Reisig ist mit Luftblasen bedeckt und wird ungewöhnlich brüchig. Ich denke, dass alle Liebhaber dieses süßen Desserts zustimmen werden, dass es sehr ist leckere Kekse, leicht, luftig, knusprig! Wir dekorieren es mit Puderzucker.

Wenn Sie es essen, bemerken Sie möglicherweise nicht einmal, dass es nicht im Ofen gebacken, sondern in einer Pfanne in Öl gebraten wurde. Es ist kein überschüssiges Öl drauf. Kochen Sie und überzeugen Sie sich selbst.