Kohlpfannkuchen- es ist nicht nur leckeres Frühstück, aber auch recht budgetär. Probieren Sie eines der folgenden Rezepte aus.

Ein einfaches Rezept mit minimale Menge Produkte.

Mit Kohlkrapfen können Sie gewöhnlichen Kohl auf außergewöhnliche Weise zubereiten.

Benötigte Zutaten:

• ein Kilogramm Kohl;
• 100 Gramm Mehl;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• zwei Eier.

Kochvorgang:

1. Kohl mit einer feinen Reibe hacken.
2. Geben Sie dann Salz und andere ausgewählte Gewürze hinzu, zerdrücken Sie es leicht mit den Händen, so dass der Saft erscheint.
3. Eier einschlagen, Mehl hinzufügen und mischen.
4. Wir sammeln die entstandene Masse mit einem großen Löffel, verteilen sie darauf heiße Pfanne und von beiden Seiten braten, bis sie weich sind.

Wie kocht man mit Blumenkohl?

Es stellte sich heraus, dass Pfannkuchen auch aus Blumenkohl hergestellt werden können. Sie sind zart, saftig und sowohl kalt als auch frisch gebraten gleichermaßen lecker.

Erforderliche Produkte:

• zwei Eier und eine Zwiebel;
• ein halbes Kilo Kohl;
• etwa 100 Gramm Mehl;
• Gewürze nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie den Kohl kochen. Dies dauert in der Regel nicht länger als 10 Minuten.
2. Wir warten, bis es etwas abgekühlt ist, in kleine Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben.
3. Eier in Kohl treiben und vorgehackte Zwiebeln hinzufügen.
4. Mehl und ausgewählte Gewürze in den Teig geben. Es ist zwingend erforderlich, Salz zu verwenden. Den Teig mit einem Löffel oder den Händen kneten.
5. Wir sammeln eine kleine Menge Masse und bereiten sie in einer heißen Pfanne vor und braten sie von beiden Seiten.

Magere Kochoption

Das Rezept für Pfannkuchen ohne Eier, da diese während des Fastens nicht verzehrt werden können. Sie können ein solches Gericht zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Geeignet für diätetische und Kindermenü.

Erforderliche Produkte:

• eine Zwiebel;
• Gewürze nach Belieben;
• ein kleiner Löffel Backpulver;
• 100 Gramm Mehl;
• ein kleiner Kohlkopf;

Kochvorgang:

1. Kohl fein hacken, Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden.
2. Wir schicken die Zwiebel in die Pfanne. Legen Sie den Kohl nach ein paar Minuten dort hin. Gießen Sie ein paar große Löffel Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 15 Minuten unter dem Deckel köcheln.
3. Das Gemüse muss in der Küchenmaschine glatt gedreht werden. Dann ist es Zeit, Mehl, Backpulver und Gewürze hinzuzufügen.
4. Etwas Teig in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Sauerkraut

Sicherlich haben nur wenige Leute Pfannkuchen nach diesem Rezept probiert. Und vergebens! Dies ist ein leckeres und preiswertes Gericht.

Erforderliche Produkte:

• ein Ei und eine Zwiebel;
• ein halbes Glas Mehl;
• salz, Zucker, Soda - eine Prise;
• 200 Gramm Sauerkraut.

Kochvorgang:

1. Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten, bis eine schöne Farbe entsteht.
2. Wir geben den Kohl durch einen Fleischwolf. Sie können einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
3. Zwiebeln und Kohl mischen, ein Ei hineintreiben.
4. Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu und fügen Sie die restlichen Zutaten (Salz, Soda und Zucker) hinzu.
5. Das Ergebnis sollte ein ziemlich dicker Teig sein. In eine Pfanne geben und einige Minuten von beiden Seiten anbraten.

Mit der Zugabe von Grieß

Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht mit Mehl kochen möchten, versuchen Sie, Pfannkuchen mit Grieß zuzubereiten.

Sehr einfach, schnell, schön und nützlich!

Erforderliche Produkte:

• ein Glas Milch;
• Gewürze nach Geschmack;
• die Hälfte des Kohls;
• ein Ei;
• vier Esslöffel Grieß.

Kochvorgang:

1. Kohl etwas feiner als Borschtsch raspeln. In einen Topf geben, mit Milch füllen, etwas salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Danach Grieß zum Kohl geben, mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen, damit das Müsli aufquillt.
3. Es bleibt nur, ein Ei einzutreiben und nach Belieben Gewürze hinzuzufügen.
4. Nehmen Sie einen kleinen Teig mit einem Löffel, geben Sie ihn in eine heiße Pfanne und braten Sie ihn einige Minuten von beiden Seiten.

Auf Kefir

Kohlpfannkuchen auf Kefir sind ein Gericht, das nicht lange auf Ihrem Tisch liegt. Es ist so einfach und lecker, dass Sie es, wenn Sie es einmal probiert haben, immer wieder kochen werden.

Erforderliche Produkte:

• ein halbes Glas Kefir;
• Gewürze nach Geschmack;
• etwa 500 Gramm Kohl;
• fünf Esslöffel Mehl;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• ein Ei.

Kochvorgang:

1. Den Kohl sehr fein hacken, in eine Pfanne geben, mit Sauerrahm mischen und nur ein paar Minuten köcheln lassen.
2. Kombinieren Sie zu diesem Zeitpunkt das Ei mit Salz und Pfeffer und schlagen Sie es. Kefir und Mehl dazugeben.
3. Wir mischen diese Masse mit Kohl, es sollte nicht zu Teig werden.
4. Mit einem Löffel auf eine heiße Oberfläche legen und braten, bis sie weich sind.

Zartes und leckeres Gebäck mit Käse

Eine weitere Option, die mit Grünkohl zubereitet werden kann. Pfannkuchen mit Käse werden gutes Frühstück für Ihre Kinder.

Wird Ihnen und allen Familienmitgliedern auf jeden Fall gefallen.

Erforderliche Produkte:

• ein Ei;
• ein Löffel Sauerrahm;
• eine Karotte;
• etwa 300 Gramm Kohl;
• zwei große Löffel Mehl;
• 100 Gramm Käse;
• Gewürze nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Wir verwandeln den Kohl in kleine dünne Streifen und reiben die Karotten.
2. Wir schicken Gemüse in die Pfanne, fügen etwas Wasser hinzu, fügen Gewürze und Sauerrahm hinzu. Eine Weile köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Dann Mehl und geriebenen Käse zu allen Zutaten geben.
4. Das Ergebnis ist eine Masse mittlerer Dichte. Den Teig in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis er weich ist, dabei nicht vergessen, ihn umzudrehen.

Im Ofen

Wenn Sie Pfannkuchen wirklich wirklich wollen, aber absolut keine Lust haben, sich damit anzulegen, dann ist das Rezept zum Garen im Ofen genau für diesen Fall.

Erforderliche Produkte:

• zwei Löffel Kefir;
• zwei Eier;
• sechs Esslöffel Mehl;
• etwa 400 Gramm Kohl;
• Gewürze nach Geschmack und Backpulver auf einer Löffelspitze.

Kochvorgang:

1. Den Kohl mit einem Messer hacken. Während Sie dies tun, müssen Sie Wasser auf den Herd stellen. Wenn es kocht, legen Sie den Kohl dort hin und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er weich ist.
2. Wir warten, bis der Kohl abgekühlt ist, treiben dann Eier hinein, fügen Mehl, ausgewählte Gewürze, Backpulver hinzu und mischen alles gründlich.
3. Aus der entstandenen Masse kleine Pfannkuchen formen und auf ein Backblech legen. Verwenden Sie Backpapier oder fetten Sie die Pfanne mit Butter ein, damit sie nicht kleben.
4. Pfannkuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Am besten mit Sauerrahm servieren.

Kohl – was könnte unserem Volk bekannter sein als dieses Gemüse? Weißkohl, Blumenkohl, Pekingkohl und andere Kohlsorten finden Sie auch im Winter und vor allem im Sommer immer in den Regalen unserer Geschäfte. Märkte und Supermärkte sind voll von verschiedenen Kohlsorten aller Art und Größe. Und natürlich wissen wir alle, wie lecker Sie aus Kohl, der in Ihrem Garten gekauft oder angebaut wird, zubereiten können. Jemand fettet es ein, jemand fermentiert es. Viele backen Kohlpasteten von frischen Kohlköpfen, und viele verschlingen sich frisch Kohlblätter auf beiden Wangen einfach so.

Kohlpfannkuchen werden auch Sketche genannt. Diese Pfannkuchen sind mager und ideal für diejenigen, die fasten und zu dieser Zeit nur erlaubte Lebensmittel essen. So können auch Kinder und Schwangere in Familien von Fastern möglichst viel Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die sie benötigen.

Außerdem sind diese leckeren Pfannkuchen diätetische Mahlzeit und wird von vielen Ernährungswissenschaftlern für diejenigen empfohlen, die ihr Gewicht reduzieren oder normalisieren möchten, sowie für diejenigen, die einfach nur gesunde, natürliche Lebensmittel zu sich nehmen und übermäßige Mengen an Salz und Zucker vermeiden möchten. Kohlpfannkuchen eignen sich für Diätessen auch deshalb, weil ihr Kaloriengehalt eher gering ist.

Welche Kohlsorten und -sorten können für die Herstellung von Kohlpfannkuchen verwendet werden:

1. Weißkohl. Fein gehackte frische Blätter dieser Kohlsorte reichen aus.
2. Kohlrabi-Kohl. Unterscheidet sich in seiner Nützlichkeit und ungewöhnlichen Art für die Kohlfamilie. Der essbare Stängel ist der Stängel, der eher einer Rübe oder Rübe ähnelt. Nützlich für Lebensmittel aufgrund des Inhalts eine große Anzahl Vitamine wie A, K, C sowie Spurenelemente: Kalium, Natrium, Calcium und Magnesium. All diese Vitamine, die für jeden Organismus nützlich sind, insbesondere für einen wachsenden.
3. Peking. Von Chinakohl Sie können auch Pfannkuchen backen.

Außerdem können Pfannkuchen nicht nur aus frischem Kohl, sondern sogar aus Sauerkraut hergestellt werden. Sie haben ihren ganz besonderen, unvergleichlichen Geschmack, den Sie nie mit anderen verwechseln werden. Klassisches Rezept kann nach Belieben verbessert werden, aber es lohnt sich zu wissen und sich daran zu erinnern, welche Zutaten zum Kochen von Kohl benötigt werden.

Zutaten

1. Kohl - 500 gr.
2. Karotten - 1 Stk.
3. Eier - 1-2 Stk.
4. Mehl - 100-150 gr.
5. Milch - 100 ml.
6. Salz nach Geschmack.
7. Pfeffer nach Geschmack.
8. Andere Gewürze nach Geschmack.
9. Frittieröl nach Bedarf.

Öl für Kohl kann je nach Vorlieben der Familie entweder Sonnenblumen- oder Olivenöl sein. Das gleiche gilt für Mehl. Sie können den Kohlteig hinzufügen Weizenmehl, aber Sie können auch Mehl aus anderen Getreidesorten verwenden. Außerdem kann Mehl durch Grieß ersetzt werden. Einige Rezepte enthalten eine solche Zutat.

Wenn die Pfannkuchen Hefe sein sollen, vergessen Sie nicht, dass etwa 20-30 Gramm Hefe benötigt werden.

Kohlpfannkuchen: ein klassisches Rezept

Diät-Kohlpfannkuchen werden am besten im Ofen gebacken, Sie können aber auch eine Pfanne verwenden. Die meisten leckere Pfannkuchen es wird einen aus frischem Weißkohl geben. Zum richtige Vorbereitung Sketche, folge dem Rezept, in dem alles Schritt für Schritt und sehr detailliert beschrieben wird. In diesem Fall sollten keine Schwierigkeiten auftreten.

So:

1. Ganz am Anfang bereiten wir den Kohl vor. Entfernen Sie die für den menschlichen Verzehr ungeeigneten oberen Blätter vom Kohlkopf. Als nächstes hacken Sie die ausgewählten Blätter fein, um daraus Pfannkuchen zu machen.
2. Zerkleinerter Kohl muss mit den Händen zerdrückt werden. In diesem Fall gibt sie Saft und das Gericht schmeckt zarter. Fügen Sie dem resultierenden Kohl Eier hinzu, wenn Sie möchten, können Sie frische Kräuter hinzufügen.
3. Die entstandene Masse aus Eiern und Kohl salzen, etwas Milch einfüllen und alles mischen. Milchpfannkuchen sind noch luftiger und zarter.
4. Mischen Sie kleine Portionen Mehl in diese Masse und passen Sie so die Konsistenz und Dichte an.
5. Gründlich mischen, bei Bedarf Hefe hinzufügen und den Teig "ruhen" lassen.
6. Eine gefettete Pfanne erhitzen, portionierte Pfannkuchen auf eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Wenn Sie dieses Kohlgericht im Ofen zubereiten, vergessen Sie nicht, auch das Backblech, auf dem die Pfannkuchen gebacken werden, zu ölen.

Leckere Weißkohlpfannkuchen: Rezepte mit Fotos

Oft werden Kohlpfannkuchen nicht nur auf der Basis von Milch und Kohl hergestellt, sondern auch mit verschiedenen Belägen.

Es kann sein:

1. Gemüse-Toppings. Sie sind fein gehacktes Gemüse, zum Beispiel Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Karotten.
2. Knoblauch. Knoblauchpfannkuchen werden besonders von der männlichen Hälfte der Familie geliebt.
3. Lebertoppings. In diesem Fall ist es am besten, die Leber zu einer Paste oder einem Brei zu mahlen, damit sie sich nicht von der Konsistenz des Kohlteigs abhebt, sondern dem Gericht eine Würze verleiht.
4. Hähnchen. Oft werden Kohlpfannkuchen mit fein gehackten Hähnchenstücken versetzt.
5. Frikadellen mit Hackfleisch. Ein solches Gericht wird viel befriedigender sein als gewöhnliche Sketche, mit denen Sie die ganze Familie schnell und lecker ernähren können.
6. Mit Ei und Käse. Diese Kombination trifft oft den Geschmack von Kindern. Und was auch immer man sagen mag, nur wenige von uns haben noch nie Pasteten mit Kohl und Eiern probiert. Du kannst sagen, du wirst fühlen unvergesslicher Geschmack Kindheit.

Die leckersten Kohlrabi-Pfannkuchen

Wie bereits erwähnt, ist Kohlrabi kein gewöhnlich aussehender Kohl und sein Stiel sollte gegessen werden, der im Aussehen eher wie eine abgerundete Frucht oder Rübe aussieht. Extrem sein gesundes Gemüse, Kohlrabi wird häufig verwendet, um Babynahrung oder Frühstück für wachsende Organismen von Kindern zuzubereiten.

Solche Pfannkuchen zu kochen ist ein bisschen wie Kartoffelpuffer zu machen:

1. schälen und in große Stücke Kohlrabi Früchte. Auf einer feinen Reibe bis zum Brei reiben.
2. Fügen Sie dem entstandenen Kohlbrei nach Belieben Eier, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gründlich in einem tiefen Behälter. Dem Teig sollte entweder abgekochtes Wasser oder Milch hinzugefügt werden.
3. Nachdem Sie als Ergebnis einen Teig erhalten haben, der in seiner Dichte an Sauerrahm erinnert, können Sie ihn einige Minuten stehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pfanne mit Öl zum Erhitzen auf das Feuer stellen.

Wir verteilen den Teig in kleinen Portionen in der Pfanne, aus der wir Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Kohlpfannkuchen (Video)

Mit Kräutern und Sauerrahm servieren. Sie können Kohlrabi-Pfannkuchen auch mit Gemüse belegen, gehacktes Fleisch oder Gemüse, sowie verschiedene Gewürze. So können Sie die Rezeptur an Ihre Bedürfnisse und Möglichkeiten anpassen.

Kohlpfannkuchen: Rezept Schritt für Schritt (Foto)

- leckeres, günstiges und nicht zu kalorienreiches Gericht. Sie werden nicht mehr als eine halbe Stunde für die Vorbereitung aufwenden.

(für 4 Portionen)

• 1/4 mittlerer Kohlkopf
• 2 rohe Eier
• 3 EL. l. Mehl mit einer Folie
• ein kleiner Bund Dill
• Pflanzenöl, Salz

Vorbereitung:

Kohl hacken kleine Würfel.

1,5-2 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, salzen und den gehackten Kohl unterheben. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen. Aber wenn du jung bist Sommerkohl, es reicht aus, es 1 Minute lang zu kochen, sonst wird es zu weich. Oder gar nicht kochen, sondern einfach mit den Händen mit Salz zerdrücken.

Wir lassen das Wasser durch ein Sieb ab undwarten Sie eine Weile, bis der Kohl abgekühlt ist.

2 Eier in einer Schüssel schlagen.

Wir schneiden den Dill so klein wie möglich.

Geschlagene Eier, Mehl, Dill zum Kohl geben und gründlich vermischen. Sie sollten eine klebrige Masse erhalten, aus der wir die Kohlpfannkuchen braten. Wir versuchen es mit Salz und fügen bei Bedarf Salz hinzu.

Wir stellen die Pfanne auf mittleres Feuer, aufwärmen, 4-5 EL einfüllen. Pflanzenöl und ein Esslöffel den Kohlteig verteilen, die Pfannkuchen leicht mischen und zerdrücken. 5 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis die Pfannkuchen gebräunt sind, dann mit einem Spatel und einer Gabel auf die andere Seite wenden.

Kohlpfannkuchen sind knusprig, sehr lecker und leicht, wie jedes Kohlgericht. Mit Sauerrahm servieren.

Kohlpfannkuchen an Pflanzenöl- herzlich und originelles Frühstück... Es dauert ein Minimum an Zeit und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Die Zubereitungsmethode ähnelt traditionellen Kartoffel- oder Zucchini-Pfannkuchen, sie sind jedoch zarter und diätetischer.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kohlpfannkuchen zuzubereiten - jede Hausfrau findet, was sie mag.

Um die Kohlpfannkuchen diätetischer zu machen, können Sie die Ölmenge zum Braten reduzieren. Zum Kochen sollten Sie jungen Kohl wählen - das Gericht ist zarter und luftiger.

Zutatenliste:

• Kohl ist ein kleiner Kohlkopf.
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 4 Esslöffel
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Kohl halbieren. Obere Blätter entfernen und zentrieren. Fein hacken. Vermeiden Sie die Verwendung eines Mixers oder Fleischwolfs, da der gehackte Kohl zu nass wird.
• Den Kohl salzen, nach Geschmack etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Eier hinzufügen, alles mischen.
• Die Hälfte des Mehls hinzufügen. Gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Sie sollten eine homogene dicke Masse erhalten.
• Die Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen. Ein kleiner weißer Rauch sollte erscheinen.
• Die Kohlmischung mit einem tiefen Löffel oder einer kleinen Schöpfkelle in die Pfanne geben. Nicht zu große Portionen zubereiten - die Pfannkuchen backen nicht von innen und können außen anbrennen.
• 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Pfannkuchen wenden, wenn die Unterseite bedeckt ist goldbraun... Sie müssen die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken, da die Pfannkuchen nass werden und ihren Geschmack verlieren können.

• Lassen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen 5-7 Minuten bei ausgeschalteter Hitze stehen.

Tipp: Weißkohlkrapfen sind knusprig und aromatisch. Top-Pfannkuchen können mit frischen Kräutern und Gewürzen dekoriert werden. Servieren mit Käsesoße oder Sauerrahm.

Kohlpfannkuchen im Ofen

Zutatenliste:

• Blumenkohl - 1 kg.
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Mehl - 3 Esslöffel
• Backpulver - 0,5 EL.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kohl in kleine Blütenstände zerlegen, einweichen kaltes Wasser... Nach einer Stunde in ein Sieb geben und gut trocknen.
• Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich mischen.
• Das Mehl durch ein Sieb sieben. Mayonnaise, Backpulver hinzufügen. Mischen.
• Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten. Die Pfannkuchen in kleinen Portionen verteilen.
• Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Lesen Sie auch: Pfannkuchen auf saure Milch- 6 Schritt für Schritt Rezepte

Mit Sauerrahm oder Sauce nach Wahl servieren.

Sauerkrautkrapfen

Für die Sauerkrautkrapfen benötigen Sie:

• Sauerkraut- 500g.
• Mehl - 300 g.
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Soda - 1 TL
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Sauerkraut gut ausdrücken, Wasser abgießen. In kleine Stücke schneiden.
• Restliche Zutaten dazugeben, alles vermischen.
• Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
• Mit den Händen die Pfannkuchen formen. In eine Pfanne geben.
• Auf jeder Seite 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Das Ergebnis sollte eine köstliche knusprige Kruste sein.

Wichtig! Sauerkraut braucht im frischen Zustand viel länger zum Garen. Hauptsache, das Gericht brennt nicht.

Kohl-Brokkoli-Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Käse - lecker und herzhaftes Gericht... Für jede Mahlzeit geeignet.

Liste der Hauptzutaten:

• Brokkoli - 300 g.
• Käse harte Sorten- 50 g.
• Ei - 1 t.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Mehl - 3 Esslöffel
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Zerlegen Sie den Brokkoli in Blütenstände. In kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, damit der Kohl weich wird.
• Werfen Sie ein Sieb ein, cool kaltes Wasser... Gut trocknen. Mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Das Zerkleinern mit einem Mixer wird nicht empfohlen, damit der Kohl keine zusätzliche Feuchtigkeit spendet.
• Kohl, Ei, Salz / Pfeffer in eine Schüssel geben, geriebener Käse, Mehl. Um alles zu mischen.
• Erhitze die Pfanne. Mit den Händen kleine Pfannkuchen formen. In Pflanzenöl goldbraun braten.

Die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch legen und abkühlen lassen. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Mit Zugabe von Zucchini

An sich sind sie ziemlich langweilig, daher ziehen es viele Hausfrauen vor, sie zu anderen Gerichten hinzuzufügen.

Um Kohlpfannkuchen mit Zucchini zu machen, brauchst du:

• Zucchini - 2 Stk.
• Kohl - 200 g.
• Ei - 2 Stk.
• Grüns - 70 g.
• Mehl - 3 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Zucchini gründlich abspülen und trocknen. Auf einer groben Reibe reiben.
• Kohl fein hacken, mit Zucchini mischen. Eier hinzufügen, alles mischen.
• Mehl, Salz / Pfeffer, Knoblauch, gehackte Kräuter hinzufügen. Sie sollten eine dicke, homogene Masse erhalten.
• Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen formen. Auf jeder Seite 5-7 Minuten goldbraun braten.
• Die Hitze auf hohe Stufe reduzieren und die Pfannkuchen noch einige Minuten köcheln lassen, damit sie von innen durchgebacken sind.

Mit Sauerrahm und geriebenem Käse servieren.

Diätrezept mit Grieß

Kohlpfannkuchen mit Grieß gelten als diätetische Mahlzeit. Geeignet für ein schlankes Menü, sowie für Mädchen, die der Figur folgen.

Zutatenliste:

• Weißkohl - 500 g.
• Grieß - 100 g.
• Mehl - 100 g.
• Semmelbrösel - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Grüns - 1 Bund.
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte:

• Kohl abspülen. Die oberen Blätter und den Stumpf entfernen, den Rest fein hacken. Mit einem Papiertuch trocknen.
• Wasser über einen kleinen Topf gießen und zum Kochen bringen. Kohl 7-10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich mit einem Löffel oder Holzspatel umrühren. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie eine neue Charge hinzu, um zu verhindern, dass der Kohl frittiert wird.
• Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse fein hacken oder mit einer Schere schneiden, den Knoblauch durch eine spezielle Presse geben.
• Den Kohl in ein Sieb geben, abkühlen lassen und gut trocknen. Mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
• Kohl, Zwiebel und Knoblauch mischen. Mehl, Eier, Grieß hinzufügen. Umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Mit Salz/Pfeffer abschmecken.
• Lassen Sie den "Teig" für 10-15 Minuten bei Raumtemperatur, um den Grieß aufzuquellen.
• Auf einen separaten Teller gießen Semmelbrösel... Blinde kleine Koteletts mit den Händen. In Semmelbrösel wälzen. Befeuchten Sie die Hände regelmäßig mit etwas Wasser.
• Die Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen. Die Pfannkuchen goldbraun braten. Im Durchschnitt dauert es 5-7 Minuten.
• Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Pfannkuchen noch einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Kohlpfannkuchen mit Grieß können als separates Gericht oder als zweite Mahlzeit zum Mittagessen serviert werden. Für die Schönheit mit geriebenem Käse oder gehackten Kräutern garnieren.

Kohlpfannkuchen mit Sauerrahm

Es gibt Rezepte, mit denen Sie kochen können ungewöhnliche Gerichte aus bekannten Produkten. Kohlpfannkuchen (sowie) können eine Beilage oder ein völlig eigenständiges Gericht sein, sie sind einfach und schnell zubereitet, sie sind saftig und zart. Kohlpfannkuchen werden gerne von Erwachsenen und Kindern gegessen (manchmal ist es schwierig, Kinder zum Essen zu überreden gesundes Essen, sie lehnen einige Produkte ab).

Frisch Weißkohl- Pfannkuchenboden

Das Grundrezept für Kohlpfannkuchen beinhaltet rohen Weißkohl (ich habe auch Brokkolipfannkuchen gekocht, Blumenkohl – die Experimente waren erfolgreich, es ist lecker geworden!), Eier, Kefir, Mehl (oder Grieß... Sie können das Rezept vielfältig ändern, aus fast allen Kohlsorten kochen, Käse, Pilze und Bulgarisch hinzufügen Süße Paprika, Brühe.

Kohlpfannkuchen können aus jeder Art von Kohl hergestellt werden

Zum Diättabelle Im Ofen gebackene Kohlpfannkuchen funktionieren gut. Sie erhalten ein kalorienarmes Gericht, das alle Bedingungen und Prinzipien erfüllt gesundes Essen... Für das am besten geeignete Gericht. Normalerweise werden nach diesen Rezepten Kohlpfannkuchen ohne Eier gekocht, aber das Pflanzenöl und die Zwiebeln (zusätzlich zu den Hauptzutaten) bleiben erhalten.

Traditionelle Pfannkuchen aus Kohl, sowie mit Tintenfisch und Äpfeln - genug kalorienarme Mahlzeiten, der Rest der Rezepte ist einfach ungewöhnlich und lecker. Versuchen Sie, duftende, gesunde Kohlpfannkuchen zum Frühstück oder Abendessen zuzubereiten, Sie werden auf jeden Fall einige Zusatzstoffe mögen und wollen!

Traditionelle Kohlpfannkuchen

Woraus wir Kohlpfannkuchen kochen: Rezeptprodukte:

• weißkohl - 600 g;
• ei - 2 Stück;
• mehl - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• natron - 0,5 TL;
• Salz, Lieblingsgewürze, Kräuter - nach dem Heulengeschmack.

So kochen Sie Kohlpfannkuchen:

Es ist besser, Kohlpfannkuchen heiß mit Sauerrahm und Saucen zu servieren. 100 g fertiges Essen- 167 Kcal.

Übrigens, als ich zum ersten Mal Kohlpfannkuchen gekocht habe, ohne den Kohl selbst zu kochen, rieb ich ihn roh auf einer Reibe (jetzt mahle ich ihn manchmal in einem Mixer) und fügte dann alle Produkte gemäß dem Rezept hinzu (es dreht sich .) aus, ich habe alles genauso gemacht wie Pfannkuchen aus Kürbis gekocht). Es ist sehr lecker geworden, aber dann habe ich dieses Rezept im Internet gefunden, versucht, es wie darin empfohlen zu machen - es ist auch super geworden. Versuch es verschiedene Varianten, wählen Sie das am besten geeignete Rezept für sich!

Zarte Kohlpfannkuchen mit Käse

Zutaten:

• weißkohl - 700 -800 g;
• käse - 100 g;
• mehl - 1 Esslöffel;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• ei - 2 Stück;
• salz, Öl, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung:

Kohlpfannkuchen sofort mit Käse und restlichem Sauerrahm servieren, bis sie abgekühlt sind (sobald der Käse abkühlt und fest wird, wird das Gericht gar nicht mehr so ​​lecker). 100 g enthalten etwa 150 Kcal.

Pikante Kohlpfannkuchen mit Tintenfisch

Zutaten:

• frischer Weißkohl - 800 g;
• Tintenfisch (Filet, Sie können Garnelenfleisch verwenden) - 600 g;
• mehl - 4 Esslöffel;
• butter - 50 g;
• milch - 1,5 Tassen;
• ei - 3 Stk.;
• zwiebeln - 3 Stück;
• Gewürze und Salz - nach Ihrem Geschmack;
• pflanzenöl - wie viel wird zum Braten benötigt, etwa 50-100 g);
• saure Sahne - 150-200 g.

Vorbereitung:

Wir backen wie gewohnt Kohlpfannkuchen mit Tintenfisch - in einer Pfanne mit etwas Öl, auf beiden Seiten braten. Goldene Kruste- Signal über die Bereitschaft des Gerichts. Mit Sauerrahm servieren. Der Kaloriengehalt von 100 g beträgt etwa 120 kcal.

Auf ähnliche Weise können Sie Kohlpfannkuchen mit Hackfleisch oder Fleisch zubereiten. Ich habe zum Beispiel gekocht mit gekochtes Huhn... Wir nehmen als Grundlage die Zubereitung von Kohlpfannkuchen mit Tintenfisch, aber stattdessen fügen wir gekochtes hinzu Hähnchenfilet(wir führen es auch durch einen Fleischwolf). Es ist sehr lecker, aber der Kaloriengehalt bleibt auf dem gleichen Niveau.

Kohlpfannkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

• frischer Weißkohl - 800 g;
• Äpfel - 400 g;
• mehl - 80 g;
• milch - 1 Tasse;
• ei - 3 Stk.;
• zucker - 30 g;
• butter - 20 g;
• fettarme saure Sahne - 120 g.

Vorbereitung:

Kohlpfannkuchen mit Äpfeln wie gewohnt in Pflanzenöl anbraten, mit Sauerrahm, Butter oder Marmelade servieren. Kaloriengehalt von 100 g eines Gerichts (ohne Saucen und Soßen) - 125 Kcal.