Mit Sauermilch schneller Kuchen mit frischen Johannisbeeren fällt es sehr üppig aus. Der luftige Teig schmilzt im Mund, ohne ein schweres Gefühl zu hinterlassen. Backwaren erhalten dank frischer Johannisbeeren ein besonderes, beeriges Aroma und einen ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack. Es dauert nicht länger als 20 Minuten, um den Teig zu kneten, weshalb ein solcher Kuchen als schnell bezeichnet wird.

Zutaten:

• frische Johannisbeeren - ½ EL.
• Eier - 2 Stück
• saure Milch - 1 EL. oder 200 ml
• Kristallzucker - 120 g
• Soda - 1 TL.
• Pflanzenfett- 50 ml
• Mehl - 1 EL.

Milch muss mit Kristallzucker gemischt werden. Schlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Milch für den Test sollte leicht sauer eingenommen werden. Im Aussehen sollte es sich nicht von frisch unterscheiden, aber es sollte einen charakteristischen, säuerlichen Geruch haben. Milch kann durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden.

Dann Eier, Soda zu der süßen Mischung geben und erneut glatt schlagen, damit sich das Eiweiß und das Eigelb gut mit der restlichen Masse verbinden. Backpulver kann durch Backpulver ersetzt werden. Mit einem Schneebesen oder Löffel schlagen. Dies sollte nicht zu lange erfolgen, damit die entstandene Masse nicht aus dem Teig kommt. saure Milch und Soda-Kohlendioxid, sonst geht der Kuchen nicht auf.

Dann müssen Sie Pflanzenöl einfüllen. Sie können Sonnenblumen oder Oliven verwenden. Die Hauptsache ist, dass es kein ausgeprägtes Aroma und keinen ausgeprägten Geschmack hat. Rühren Sie den Teig gründlich um, damit das Fett in kleine Tröpfchen zerfällt.

Danach sollte nach und nach Mehl eingeführt werden. Es muss vorher gesiebt werden.

Der Teig sollte glatt sein, ohne Mehlklumpen. Wenn Sie sie nicht loswerden können, können Sie den Teig mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen. Eine Auflaufform abdecken Pergamentpapier und gießen Sie die resultierende Masse hinein.

Frische Johannisbeeren müssen gewaschen und getrocknet werden. Dann sollten die Beeren in den Teig gegossen und leicht gemischt werden, um sie gleichmäßig zu verteilen. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit die Johannisbeeren nicht platzen und den Saft nicht austreten, da der Teig sonst nach dem Backen eine hässliche, braune Färbung annimmt.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 30 Minuten einen schnellen Kuchen mit frischen Johannisbeeren backen. Sie können die Reife des Teigs überprüfen, indem Sie einen Holzstab hineinstecken. Wenn keine feuchten Klumpen daran haften, sind die Backwaren fertig. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen. Dann kann es entfernt und vom Pergament befreit werden. Vor dem Servieren kann der Johannisbeerkuchen bestreut werden Puderzucker.

Geschickte Hausfrauen verwenden seit jeher schwarze Johannisbeeren für die Herstellung von Marmelade, Sirup und sogar Wein. Jeder kennt diese Beere als Hauptlieferant von Vitamin C und Kalium. Und jetzt machen wir schwarze Johannisbeerkuchen. Alle vorgeschlagenen Rezepte sind recht einfach, die Hauptsache ist, gute Beeren zu wählen.

Wenn du es verehrst Beerendesserts, dann wird dir dieses Rezept bestimmt gefallen. Schwarzer Johannisbeerkuchen ist ein leichtes, aber zufriedenstellendes Backprodukt.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 285 g Mehl;
• Aufreißlöffel;
• eine halbe Packung Öl;
• eine Tasse süßer Sand (die Hälfte für die Füllung);
• zwei große Eier;
• ein Löffel Zitrusschale;
• ein Löffel Stärke;
• 320 g schwarze Beeren.

Ausführungstechnik:

1. In einer tiefen Schüssel das Mehl mit dem Aufreißer mischen, dann den Süßstoff hinzufügen, die Butter hinzufügen und die Eier eintreiben, aber für die Füllung werden nur das Eigelb, Eiweiß benötigt. Für Aroma und Geschmack können Sie auch die Schale jeder Zitrusfrucht verwenden.
2. Wir kneten und kühlen den resultierenden Boden zunächst 20 Minuten lang ab, verteilen ihn dann in Form, achten darauf, die Seiten zu machen und 20 Minuten lang zu backen, wobei das Temperaturregime auf 180 ° C eingestellt wird.
3. Während der Boden abkühlt, schlagen Sie das Eiweiß mit Sand, einer Prise Salz und Stärke.
4. Wir servieren den Kuchen mit frischen Beeren, lassen also die Hälfte stehen und legen die andere zusammen mit der Proteinmasse auf den Kuchen und schicken ihn für zehn Minuten in den Ofen.
5. Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, mit Johannisbeeren bestreuen und mit Tee servieren.https://www.youtube.com/watch? V = QwaHnASlQLQ

Blätterteig

Beeren-Blätterteig-Dessert ist ein zartes Gebäck mit duftende Füllung... Ein solcher Leckerbissen ist schwer zu übersehen, wenn er mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis serviert wird.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 500 g Blätterteig;
• ein Löffel süßes Pulver;
• ein Eigelb;
• ein Löffel Stärke;
• 90 g süßer Sand;
• 280 g schwarze Beeren.

Ausführungstechnik:

1. Zuerst den Teig auftauen und die Füllung vorbereiten. Beeren und Süßstoff in die Mixschüssel geben, mahlen. Dann die Beerenmasse mit Stärke mischen. Die Stärke ist notwendig, damit die Füllung dick wird und sich nicht ausbreitet.
2. Wir teilen die Basis, rollen jedes Teil in eine Schicht. Wir übertragen eine Hälfte auf ein mit Pergament bedecktes Backblech, verteilen die Füllung darauf.
3. Die zweite Schicht mit Streifen herausziehen und auf die Füllung legen. Du solltest einen Zopf bekommen. Stecken Sie die Ränder ein, und damit die Füllung nicht herauskommt, befestigen wir sie mit Zahnstochern. Mit geschlagenem Eigelb schmieren und eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Mit der Zugabe von Hüttenkäse

Jeder kennt die Vorteile von schwarzen Beeren, aber wenn man nahrhaft hinzufügt Quarkprodukt, dann können Sie Ihre Familie mit leckerem, aromatischem und gesundem Gebäck verwöhnen.

• 210 g Mehl;
• Aufreißlöffel;
• 160 g Butter;
• eine halbe Tasse weißer Sand;
• 60ml Sauerrahm.

Für die Füllung:

• zwei Packungen fetter Hüttenkäse;
• eine halbe Tasse süßes Granulat;
• 85 ml Sauerrahm;
• eine Tüte Vanillin;
• ein Löffel Stärke;
• 320 g schwarze Johannisbeere;
• Puder bestäuben.

Ausführungstechnik:

1. Ein gekühltes Stück Butter mit einem Messer hacken, Mehl mit einem Aufreißer hinzufügen, die Zutaten zu Krümeln mischen.
2. Fügen Sie dann den Süßstoff und die saure Sahne hinzu, mischen Sie und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde lang abkühlen.
3. Wir senden alle Produkte für die Füllung in die Schüssel der Mischung, außer Beeren und Pulver, mischen, bis sie glatt sind.
4. Teig in die Form geben, verteilen, Ränder anheben, an mehreren Stellen einstechen. Wir verteilen die Quarkfüllung, legen die Beeren darauf und schicken den Kuchen für eine halbe Stunde in den Ofen (Temperatur 180 ° C).
5. Pudern Sie den fertigen Kuchen mit Hüttenkäse und schwarzen Johannisbeeren mit schneeweißem süßem Pulver. Https://www.youtube.com/watch? V = lmvel8mWQCU

Pie mit schwarzer Johannisbeere in einem Slow Cooker

Sie können duftendes und leckeres Beerengebäck nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker backen. Das Dessert ist ebenso appetitlich und schön im Aussehen.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 285 g Sand;
• Vier Eier;
• 280 g Mehl;
• Aufreißlöffel;
• zwei Schalen mit schwarzen Beeren;
• Salz.

Ausführungstechnik:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Eier mit Süßstoff und Salz zu schütteln, und je dicker die Masse, desto besser.
2. Dann Mehl und einen Aufreißer zu der geschlagenen Masse gießen, der Boden sollte wie dicke Sauerrahm aussehen.
3. Wir schicken Beeren zum Teig, mischen sie vorsichtig und geben sie in eine geölte Schüssel eines Elektrogeräts. Wir stellen die Option "Backen" ein und bereiten das Dessert innerhalb einer Stunde zu.
4. Mit Pulver und frischen Früchten dekorieren. Https://www.youtube.com/watch? V = hD-hZNUqYEM

Kochen mit Kefir

Leckeres Gebäck auf Joghurtbasis ist eine einfache Möglichkeit, einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten. Und wenn Gäste schon vor der Tür stehen, gönnen Sie sich diese duftender Kuchen mit schwarzer Johannisbeere.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 2 Eier;
• 285 ml Kefir;
• 425 g Mehl;
• 160 g weißer Sand (110 g für die Füllung);
• 0,5 Esslöffel Backpulver;
• 320 g schwarze Johannisbeere.

Ausführungstechnik:

1. Die Beeren in eine Schüssel geben, mit einer süßen Komponente bestreuen und vorerst beiseite stellen.
2. Eier mit Sand mit einem Mixer schütteln, Milchprodukt einfüllen, Mehl und Soda hinzufügen, gründlich mischen, bis es elastisch ist.
3. Die mit Pergament bedeckte Form mit Teig füllen, die kandierten Beeren darauf legen und den Kuchen 40 Minuten backen (Temperatur 180 ° C).
4. Das fertige Dessert lassen wir weitere 15 Minuten im Ofen und bestreuen es vor dem Servieren mit Pulver.

Ein einfaches Rezept mit Beerenmarmelade

Wenn Sie keine frischen schwarzen Johannisbeeren, dafür aber Marmelade haben, ist das egal, denn Sie können damit auch ein appetitliches und leckeres Dessert backen.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 685 g Mehl;
• 180 g Butter oder Margarine;
• ein paar Gramm Vanillin;
• eine Tasse süßen Sand;
• ½ Löffel gelöschtes Soda;
• 2 Eier;
• 180 ml Johannisbeermarmelade.

Ausführungstechnik:

1. Butter schmelzen, mit Zucker und Vanille mischen. Dann die Eier unterschlagen, Mehl und Soda dazugeben und alles gründlich verrühren, bis ein elastischer Teig entsteht.
2. Teilen Sie die Basis und machen Sie eine Hälfte größer als die andere. Das meiste davon legen wir auf ein Backblech mit Pergament und strecken es einfach mit den Händen, fetten es mit Marmelade ein.
3. Den zweiten Teil mit einem halben Glas Mehl mischen, zu einer Kugel rollen und 20-30 Minuten auf dem Kühlregal abkühlen lassen. Dann auf einer Reibe mahlen. Die Marmelade mit den entstandenen Mehlspänen bestreuen und im Ofen 25 Minuten backen (Temperatur 200°C).

Gefrorener schwarzer Johannisbeerkuchen

An Winterabenden möchten Sie unbedingt eine Tasse heißen Tee mit einem Stück köstlichen Beerenkuchen trinken. Wenn Sie eine Tüte gefrorene schwarze Johannisbeeren im Gefrierschrank haben, können Sie einen köstlichen und köstlichen Kuchen backen.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 185 g süßer Sand;
• Vier Eier;
• 185 g Mehl;
• eine halbe Tüte Vanillezucker;
• 365 g gefrorene Beeren.

Ausführungstechnik:

1. Eier in die Rührschüssel geben, zwei Zuckersorten hinzufügen und glatt rühren. Dann das Mehl ausschütten und alles gut verrühren.
2. Die Form mit Butter einfetten, die leicht aufgetauten Beeren auslegen und mit Teig füllen. 35 Minuten kochen (Temperatur 180 ° C).
3. Den fertigen Kuchen mit den Beeren aufdrehen und mit Pulver bestreuen. Https://www.youtube.com/watch?V = ZEHMTcwtUU4

Wie man Sauerrahm-Gelee-Torte backt

Geleekuchen ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie oder Gäste schnell mit köstlichem Gebäck zu füttern. Gießen von Teig kann auf Sauerrahm oder einem anderen fermentierten Milchprodukt geknetet werden.

Die Zusammensetzung der Komponenten für den Test:

• drei Eier;
• 245 ml Sauerrahm;
• 95 g süßer Sand;
• 315 g Mehl;
• etwas Soda und Salz.

Für die Füllung:

• 360 g Johannisbeeren;
• zwei Löffel Stärke;
• eineinhalb Esslöffel Sand.

Ausführungstechnik:

1. Kombinieren Sie Eier mit weißem Granulat, fügen Sie dann die fermentierte Milchkomponente hinzu und schlagen Sie alles gründlich.
2. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen, umrühren. Die Basis ist fertig.
3. Wir nehmen die Form, gießen etwas mehr als die Hälfte aus, bestreuen die mit Sand und Stärke vermischten Beeren. Die Füllung mit der zweiten Hälfte verschließen und 40 Minuten backen, Einstellung 190°C. https://www.youtube.com/watch?V = SQ2QqqnVINY

Rezept von Julia Vysotskaya

Die berühmte Fernsehmoderatorin bietet ihr Rezept für schwarzen Johannisbeerkuchen an, der einen unglaublichen Geschmack und eine originelle Präsentation hat.

Die Zusammensetzung der Komponenten für den Test:

• 215 g Mehl;
• eine halbe Packung Öl;
• 65 g Sand;
• 1 Ei der Kategorie C0;
• ein Löffel Dessertwein.

Für die Füllung:

• 260 g Beeren;
• ein halbes Glas kochendes Wasser;
• 145 g Sand;
• drei Eier;
• 110 ml Sahne.

Ausführungstechnik:

1. Die Butter muss nicht aufgetaut, sondern zusammen mit Mehl und einem Ei zu Krümeln gemahlen werden. Wenn das Ei klein ist, etwas Wasser hinzufügen, aber keine weiteren Eier hinzufügen! Julia fügt auch Wein für den Geschmack hinzu, aber dies ist optional.
2. Wir verteilen den resultierenden Teig in der Form, machen die Seiten und stellen ihn eine Stunde lang in die Kälte.
3. Die Beeren in den Mixer geben, mit kochendem Wasser aufgießen und hacken. Dann passieren wir die Beerenmasse durch ein Sieb, mischen mit Eiern und Süßungsmittel.
4. Wir nehmen den Boden heraus, bedecken mit Papier und legen eine beliebige Ladung auf, backen 15 Minuten mit einer Ladung und 5 Minuten ohne (Temperatur 200 ° C).
5. Die Beerenfüllung mit Sahne mischen und auf den Kuchen gießen, dann für eine halbe Stunde zurück in den Ofen (Temperatur 170 ° C).

Fastenkuchen

Aufgrund einfache Zutaten Sie können mageres, aber leckeres Gebäck backen. Der Teig wird knusprig, was gut zur reifen Johannisbeerfüllung passt.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• eineinhalb Gläser Mehl;
• vier Esslöffel süßer Sand (die Hälfte für die Füllung);
• fünf Esslöffel Pflanzenöl;
• sechs Esslöffel Eiswasser;
• ein Glas Beeren;
• eine Tüte Vanillezucker;
• etwas Soda und Salz.

Ausführungstechnik:

1. In einer Schüssel kombinieren wir alle trockenen Komponenten, gießen Eiswasser und Öl ein, mischen und stellen die resultierende Basis eine Stunde lang in die Kälte.
2. Die Beeren in eine Schüssel geben, mit Sand und einem Löffel Mehl vermischen.
3. Einen Teil des Bodens in die Form geben, die Seiten formen, die Füllung einlegen, mit einem anderen Teil des Teigs bedecken, die Ränder zusammendrücken, einfetten Pflanzenöl und mit süßem Granulat bestreuen.
4. Wir backen mager Beerenkuchen innerhalb einer halben Stunde (Temperatur 180 ° C).

Sie können einen Kuchen nicht nur aus frischen Johannisbeeren backen. So verlieren getrocknete und gefrorene Beeren nicht ihr Aroma und ihren Geschmack, und vor allem die meisten Nährstoffe.

Die duftende saure Beere wird es wert sein. Ein Problem ist, dass es beim Backen viel Saft abgibt, was die Freude der Gastgeberin verdunkelt. Dass die Füllung ausgelaufen ist, signalisiert der charakteristische Geruch von brennendem Beerenkaramell.

Es gibt 2 Möglichkeiten, das Auslaufen der Füllung zu vermeiden - Wärmebehandlung der Beeren vor dem Einlegen in die Pastete oder eine zusätzliche Schicht zwischen der Füllung und dem Teig, die trockenes Mehl sein kann oder Kartoffelstärke... Aber das ist nur für Hefeteig.

Gebackener Kuchen mit frischen Beeren: ein Schritt für Schritt Rezept

Große Beerentorten werden am besten "offen" gebacken. Daher wird die Berechnung von Produkten für einen Kuchen etwas ungewöhnlich sein.

Zutaten:

• ¼ Beutel Trockenhefe;
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 gehäufte Esslöffel Mehl von ½ kg.

Dies ist die Zusammensetzung des Teigs. 15 Minuten für die Annäherung des Teigs, danach wird der restliche Anteil von einem halben Kilogramm Mehl hinzugefügt. Wenn sich der Teig als steil herausstellt, können Sie Sauerrahm, Milch, Butter, Kefir - jedes Milchprodukt.

Kochmethode:

1. Der Teig wird auf dem Tisch geknetet und mit etwas Mehl 5-10 Minuten lang bestreut. Es sollte "puffen", danach muss es zu einem Klumpen zerknittert werden, der um etwa ¼ getrennt ist - dieses Stück geht auf das Gitter der obersten Schicht. Die meisten gehen auf die unterste Schicht des Kuchens.
2. Ein kleines Stück Teig kann in mehrere Teile geteilt werden. Die Flagellen können auf einmal zwischen den Handflächen ausgerollt werden.
3. Die Besonderheit bei der Herstellung großer Hefekuchen besteht darin, dass zum Rollen ein Nudelholz benötigt wird. Nur mit starkem Druck kann der Teig nach dem Backen dünn bleiben, was dem Konzept selbstgemachter Pasteten widerspricht.
4. Auf dem Tisch mit etwas Mehl sehr vorsichtig ausrollen. Damit der Teig nicht am Nudelholz klebt, müssen Sie ihn nicht ständig umdrehen und mit Mehl sättigen, es reicht aus, das Arbeitswerkzeug selbst mehrmals zu bestreuen. Das ausgerollte Teigblatt sollte 5 cm größer sein als die Form, in der der Kuchen gebacken wird.
5. Der Teig wird auf ein warmes, aber nicht heißes Backblech gelegt, das mit einer dünnen dichten Schicht Mehl oder besser Stärke bedeckt ist.
6. Beeren werden in einer dünnen Schicht 1 Beere hoch ausgelegt. Die Füllung wird mit Kristallzucker in einer Menge von 40 g Sand für 100 g Beeren bestreut. Wenn es mehr Sand gibt, wird es das Aroma und den Geschmack von roten und weißen Johannisbeeren verbergen. Starker Geruch schwarze Johannisbeere es ist nicht leicht zu unterbrechen, aber es wird den Geschmack beeinträchtigen.
7. Der letzte Schritt, bevor der Kuchen in den Ofen geschickt wird, besteht darin, die Teigdekorationen zu legen und zu befestigen. Wenn die Geißeln stark reduziert sind, müssen sie festgezogen und mit den Teigrändern auf beiden Seiten befestigt werden. Es ist vorzuziehen, den Teig zuerst von gegenüberliegenden Seiten zu stecken, anstatt den Kuchen herumzuwirbeln. Die einzige Ausnahme ist, wenn die Auflaufform rund ist.
8. Legen Sie den Kuchen in einen auf 220-250 ° C vorgeheizten Ofen. Bei dieser Temperatur müssen Sie backen, bis die Beeren knacken und sich der Sand in ihrem Saft auflöst. Dies sind nicht länger als 5 Minuten, dann wird das Gas reduziert und der Kuchen erreicht 180 ° C.

Rezept für offene Torten mit Johannisbeerfüllung

Für kleine Kuchen können Sie ganze Beeren verwenden, aber es ist besser, sie mit Zucker einzureiben und ein wenig stehen zu lassen, um den überschüssigen Saft aus der Füllung abzulassen, der den Hefeteig beim Backen stört. Trotzdem sollte der Kuchen außen trocken sein. Jedes Hefeteigrezept eignet sich zum Backen von runden Kuchen.

Kochalgorithmus:

1. Nach dem letzten manuellen Kneten muss die Gesamtmasse des Teigs in Kugeln geteilt und 10-15 Minuten an einen warmen Ort gebracht werden.
2. Danach die Kugeln reihenweise auf ein Backblech im Abstand von 5 cm zueinander und den Rohlingen der benachbarten Reihe legen.
3. Wenn man ein Glas und seinen Boden nimmt, wird die Kugel nicht nur flachgedrückt, sondern etwa halb so hoch eingesenkt. In dieses Loch wird die Füllung gegeben. Das Prinzip des Kochens von Käsekuchen, anstelle der Quarkfüllung wird nur Beerenfüllung verwendet.
4. Diese Torten werden in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geschickt.

Großer Johannisbeerkuchen auf Mürbeteig: ein Rezept für Liebhaber süßer Mehlspeisen

Für Pasteten mit frischen Johannisbeeren werden kein Vanillin, keine zusätzlichen Gewürze benötigt. Das Aroma der Beeren bleibt auch nach der Pasteurisierung erhalten, nur eine große Dosis Kristallzucker kann es reduzieren. Daher müssen Liebhaber von roten Johannisbeerkuchen mehrere Gläser Beeren ohne Zucker aufrollen.

Das Kochen dauert nicht länger als eine halbe Stunde, sodass Sie Gäste, die ohne Vorwarnung vor der Haustür auftauchen, mit einer solchen Delikatesse erfreuen können.

Produktverbrauch:

• 0,5 kg Butter oder Margarine zum Backen;
• 0,5 kg Mehl;
• ein Glas Kristallzucker;
• 1 Glas Johannisbeeren.

Kochalgorithmus:

1. Das Öl wird mit einer vollen Portion Mehl und Sand von Hand abgewischt. Für alle Fälle ist es besser, ein weiteres Glas Mehl vor sich zu stellen. Es ist möglicherweise nicht erforderlich, aber es ist unbequem, die Tasche mit öligen Händen zu greifen.
2. Es ist notwendig, den Teig zu kneten, bis die Butter auf den Händen zu spüren ist, und es sollten auch keine abblätternden Klumpen übrig bleiben. Der Behälter, in dem der Teig geknetet wurde, sollte absolut sauber erscheinen und keine Reste der Mischung daran kleben.
3. Wenn es möglich war, aus dem Teig einen Klumpen von einheitlicher Farbe zu formen, der beim Pressen nicht reißt, ist dies die gewünschte Konsistenz. Es ist notwendig, eine Reservierung vorzunehmen, die vollständig gebunden ist Mürbeteig es kommt nicht vor, dass Sie beim Verlegen in einer Form die Schicht gleichmäßiger auslegen und die Kanten sogar etwas dehnen können. Diese Art von Teig ist gut, weil es nach dem Backen keine Überraschungen gibt, nachdem man ihm eine rohe Form gegeben hat. Aussehen wird nicht.
4. Der Einfachheit halber sollte die Masse halbiert werden. Zum Backen verwenden Sie am besten eine hochkantige Form.
5. Der Boden der Form ist 1 cm mit Teig gefüllt und muss verdichtet werden, die Kanten müssen leicht herausgezogen und an den Wänden der Form befestigt werden. Füllen Sie die entstandene Aussparung mit Beeren, die mit Kristallzucker vermischt sind. Diese Schicht kann 1-1,5 cm hoch werden.
6. Den restlichen Teig mit einer Reibe auf der Füllung verteilen. Es ist besser, es auf einer groben Reibe zu reiben, es wird schneller und das Ergebnis wird schöner. Vollblech oben Shortbread-Kuchen tun Sie dies nicht, da überschüssige Feuchtigkeit verdunsten muss. Der Saft, der in dieser Pastete, bei der der Teig selbst sehr süß ist, an die Oberfläche gekommen ist, wird nicht überflüssig. Außerdem müssen Sie aus dem Test kein eigenes Rouge erwarten.
7. Backen Sie den Kuchen, bis er bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht ist.

Rezept für runde Milchpasteten mit Johannisbeermarmelade

Zutaten:

• 0,5 kg Butter;
• 0,5 kg Mehl;
• ein Glas Kristallzucker;
• ein halbes Glas Milch;
• 2 Eier;
• Johannisbeermarmelade.

Kochprinzip:

1. kann auf Mürbeteig hergestellt werden, 1 cm dick ausgerollt, eine Glas- oder Metallform hilft, den Rohlingen eine runde Form zu geben.
2. Das Prinzip des Aufteilens der Teigschichten und des Füllens stimmt vollständig mit dem eines großen Mürbeteigkuchens überein, nur backen dünne Kruste wird schneller sein.
3. Einziges Manko Mürbeteig- seine Brüchigkeit. Eine kleine Ergänzung der Liste der verwendeten Produkte - ein halbes Glas Milch und 2 Eier, die in den Teig gehämmert werden, helfen, die Menge an Krümel aus einem Leckerbissen zu reduzieren. Die Pasteten werden zarter schmecken.
4. Johannisbeermarmelade kann in den ausgerollten Teig gegeben werden und bildet einen Kuchen nach dem Prinzip der Entsafter. Es ist besser, solche Kuchen auf einer Teigkruste mit Ei und Milch zu backen und die oberste Schicht aus gewöhnlichem Shortbread zu reiben.
5. Das Backen erfolgt bei einer Temperatur von 180 Grad, bis sie weich sind.

Frittierte Pasteten mit Johannisbeeren: ein einfaches Rezept

Hefe ist nicht immer zur Hand, aber wenn ein Glas Kefir oder ein Glas Sauerrahm im Kühlschrank bleibt, dann können Sie den Haushalt immer mit frischem erfreuen zarte Backwaren.

Das Mischen dauert nicht lange:

• 3 Eier;
• ein Glas fermentiertes Milchprodukt;
• ein Esslöffel Kristallzucker;
• eine Prise Salz;
• ein Teelöffel Backpulver, abgeschreckt mit Essig.

Weiterer Kochvorgang:

1. Die Mehlmenge ist ein willkürlicher Wert, da die Dichte fermentierte Milchprodukte unterschiedlich, wie die Größe der Eier. Das Mehl sollte nach und nach hinzugefügt werden, bis der Teig dickflüssig ist und sich leicht von den Händen lösen lässt.
2. Masse in kleine Portionen teilen, auf Tellern ausrollen. Johannisbeermarmelade-Füllung oder eingedickte, feste Marmelade mit einem Teelöffel dosiert. Es entstehen kleine Kuchen.
3. Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen (bis zur Hälfte ihrer Tiefe). Pasteten werden sorgfältig in kochendem Öl ausgelegt.
4. Das Stadium der Bereitschaft wird durch den Grad der goldenen Kruste bestimmt. Die gebräunten Pasteten werden umgedreht und auf der anderen Seite gebraten.

Sie können Papiertücher verwenden, um überschüssiges Öl von den Kuchen zu entfernen, das eine Weile abläuft. Aber das Papier wird nass, daher ist es am besten, ein Sieb in einem Topf oder einer Schüssel zu verwenden, um überschüssiges Pflanzenfett abzutropfen.

Schwarze Johannisbeerpasteten - gesundes und leckeres Gebäck

Beerenpastetchen sind ein Liebling vieler Menschen. Sie sind so saftig, frisch und lecker. Schwarze Johannisbeerpasteten sind besonders bei Liebhabern des hausgemachten Backens beliebt.

Diese Beere ist sehr gesund. Es ist reich an Vitamin C sowie den Vitaminen A, E, K, P und B. Interessanterweise verbleiben die meisten dieser Nährstoffe auch nach der Einnahme in den Johannisbeeren Wärmebehandlung... Daher sind hausgemachte Pasteten mit schwarzen Beeren nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Zutaten:

• gepresste Hefe - 20 g;
• Kristallzucker für Teig - 200 g;
• Wasser - 110-120 ml;
• Kefir - 240 ml;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Weizenmehl Bestnote- 550-600 g (wie viel Teig wird benötigt);
• eine Prise Salz;
• schwarze Johannisbeere - 2 Tassen;
• Kristallzucker für die Füllung - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schalten Sie den Brenner bei schwacher Hitze ein und erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf darauf. Es sollte warm, aber nicht heiß sein.
2. Den vorbereiteten Zucker darin auflösen und mit einem Löffel umrühren.
3. Zerbröckelte Hefe in süßes warmes Wasser geben. Für diese Phase ist es wichtig, dass das Wasser nicht sehr heiß ist. Andernfalls stirbt die Hefe ab. Rühren Sie die Mischung mit demselben Löffel um, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben.
4. Jetzt müssen Sie alle Zutaten zu der Hefemasse geben, außer Johannisbeeren und Zucker für die Füllung. Hier müssen Sie die Mehlmenge überwachen. Geben Sie es so viel hinein, wie der Teig aufnehmen kann. Etwas dazugeben und gut vermischen.
5. Wenn es glatt und elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen klebt, müssen Sie es auseinander nehmen. Bestreuen Sie dazu den entstandenen Klumpen mit Mehl, bedecken Sie die Pfanne mit einem Handtuch mit dem Teig und wickeln Sie ihn in eine Decke. Wir lassen diese Struktur zunächst für eine Stunde an einem warmen Ort. Dann müssen Sie den entstandenen Teig kneten und noch ein paar Stunden eingewickelt lassen.
6. Beschäftige dich in der Zwischenzeit mit dem Füllen. Dazu müssen Sie die Johannisbeeren waschen und aussortieren, sie von den "Schwänzen" befreien. Die vorbereiteten Beeren nach Geschmack mit Zucker bestreuen und vorsichtig mischen.
7. Von fertiger Teig kneifen Sie kleine Stücke ab und drücken Sie sie mit der Handfläche, um Kreise zu machen. Wir verteilen 1-2 TL darauf. Füllungen und Prise die Torten.
8. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab (wenn kein Pergament vorhanden ist, können Sie es mit Mehl oder Grieß bestreuen) und die geformten Pasteten darauf legen. Lassen Sie sie 10-12 Minuten stehen.
9. Während dieser Zeit heizen wir den Ofen auf 200-250 Grad auf. Wir schicken ein Backblech mit Kuchen hinein, das mit einem Ei, süßem Tee oder Butter vorgefettet ist.
10. Die Backwaren sind fertig, wenn sie leicht an Volumen zugenommen und eine schöne goldene Farbe angenommen haben.

Wenn die Beeren süß genug sind, müssen Sie der Füllung keinen Zucker hinzufügen.

Gefrorene Johannisbeerkuchen

Dieses Rezept hilft sehr, wenn Sie unerwartete Gäste haben oder wenn Sie etwas Leckeres zum Tee haben möchten, aber nicht in den Laden gehen möchten. Mit einem Vorrat an gefrorenen Beeren und einer Packung fertigen Blätterteig bereiten Sie in nur 30 Minuten einen köstlichen und aromatischen zu hausgemachte Kuchen.

Zutaten:

• Blätterteig - 1 Packung (450 g);
• gefrorene Johannisbeeren - 200 g;
• Zucker nach Belieben;
• ei - 1 Stück;
• Puderzucker - zum Bestäuben.

Vorbereitung:

1. Teig und Johannisbeeren auftauen.
2. Die Beeren mit Zucker bestreuen. Passen Sie die Menge nach Geschmack an, berücksichtigen Sie jedoch, dass aufgetaute Johannisbeeren sauer sind als frische.
3. Den aufgetauten Teig 1 cm dick ausrollen. In Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 10 cm schneiden.
4. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats und falten Sie den Teig in zwei Hälften, um Dreiecke zu bilden.
5. Wir verteilen sie auf einem Backblech, das zuvor mit Pergament bedeckt war.
6. Als nächstes müssen Sie das Ei ein wenig schlagen und die Kuchen damit einfetten.
7. Jedes Dreieck oben 2-3 mal mit einem Zahnstocher hacken und das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. 15-20 Minuten backen (oder nach den Anweisungen auf der Teigpackung).
8. Die fertigen Torten etwas (aber nicht ganz) abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Sie können zum Bestreichen anstelle von Ei auch Zuckersirup verwenden.

Pasteten mit Äpfeln und schwarzen Johannisbeeren (Video)

frische Beeren kann in pürierter Form für die Füllung verwendet werden, den überschüssigen Saft einfach abgießen, sonst "laufen" die Pasteten aus.

Beerengebäck muss im Arsenal jeder Hausfrau vorhanden sein. Es ist nicht nur köstliche Leckerei, aber auch sehr nützlich, dank des Inhalts in Beeren eine große Anzahl Stoffe, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Idealerweise ist es besser, mit frischen Beeren zu backen. Sie müssen es nicht auftauen, warten, bis überschüssiger Saft abläuft usw.

Heute möchte ich jedoch vorschlagen, ein gefrorenes Produkt zu verwenden und den Mythos zu entlarven, dass dies mühsam und zeitaufwändig ist. Es gibt auch Rezepte, bei denen Beeren ohne direktes Auftauen verwendet werden.

Da Johannisbeeren in ihrer Kategorie in Bezug auf Vitamin C und andere nützliche Spurenelemente und Mineralstoffe ein Favorit sind, empfehle ich, heute einen schwarzen Johannisbeerkuchen zu backen.

Beerentorte aus fertigem Blätterteig: Rezept mit Johannisbeeren

Für eine Torte mit Johannisbeeren benötigen Sie: den Teig verpacken (gefroren) - 400-500 g; 300 g Beeren; 5 EL Kristallzucker; das Eigelb eines Eies; Vanillin; Zimt.

Mit dieser einfachen Backmöglichkeit bereiten Sie in kurzer Zeit einen wahren Leckerbissen zu. Es reicht aus, nur fertig gefrorenen Teig und Johannisbeeren zu kaufen.

Also, eine Torte mit schwarzen gefrorenen Johannisbeeren, ein Rezept mit Foto:

1. Bei gefrorenen Johannisbeeren mache ich folgendes. Ich lege es in ein Sieb, damit es bei Zimmertemperatur auftaut und das überschüssige Wasser ablaufen kann.
2. Ich gieße die Beeren mit Kristallzucker, füge Vanillin und Zimt hinzu.
3. Ich rolle ein Drittel des Teigs aus und lege ihn beiseite - das ist die Spitze des Kuchens. Es ist notwendig, mit einem Messer Schnitte darauf zu machen, damit beim Strecken der Anschein eines Netzes entsteht.
4. Ein größeres Stück Teig ausrollen und auf den Boden der Auflaufform legen.
5. Ich verteile die Beeren gleichmäßig.
6. Ich bedecke die Oberseite mit Teig in Form eines Gitters, drücke die Ränder zusammen.
7. Das Eigelb schlagen und den Teig damit bestreichen.
8. Ich habe den Kuchen auf 220 gr vorgewärmt. backen und backen, bis der Teig einen schönen goldenen Farbton annimmt. Guten Appetit!

Johannisbeerkuchen: Rezept für Hefeteig

Der Hefeteig passt gut zu jeder Beerenfüllung, besonders zu Johannisbeeren.

Für den Kuchen brauchen wir:

• für den Teig: Weizenmehl - 0,8 kg; milch - 0,4 l; eier - 2 Stück; öl - 50 ml; Trockenhefe - 1 Beutel; Kristallzucker - 4 Esslöffel; Salz.
• für die Füllung: 0,7 kg schwarze Johannisbeere; 1 Esslöffel. Kristallzucker; 4 Esslöffel Stärke.

Der Kochvorgang ist einfach:

1. Das Eiweiß von zwei Eiern und einem Eigelb mit Kristallzucker und einer Prise Salz mischen, schlagen.
2. Ich füge erwärmte Milch mit darin aufgelöster Hefe hinzu. Ich rühre und lasse 10 Minuten stehen.
3. Ich gieße das Öl ein.
4. Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es nach und nach zu der resultierenden Mischung hinzu, kneten Sie es und legen Sie es 2-3 Stunden lang an einen warmen Ort.
5. Ich kümmere mich um Johannisbeeren. Es muss aufgetaut werden, indem es in ein Sieb gegeben und mit Wasser gespült wird.
6. Die Johannisbeeren mit Kristallzucker bestreuen.
7. Den Hefeteig teile ich in ungleiche Stücke: eines ist 1/3 größer als das andere.
8. Ich rolle ein größeres Stück Teig zu einer Schicht aus und lege es in eine Auflaufform, forme die Seiten.
9. Darauf verteile ich die Stärke und die schwarzen Johannisbeeren.
10. Ich rolle das zweite Stück aus und bedecke die Füllung, indem ich die Ränder zusammendrücke.
11. Ich mache kleine Einstiche mit einer Gabel, um den Kuchen gleichmäßig anzuheben.
12. Aus unnötigen Teigstücken mache ich Dekorationen für die Oberseite des Kuchens.
13. Ich fette den Teig mit dem restlichen Eigelb ein (mit einem Löffel Wasser oder Milch aufschlagen).
14. Ich habe den Johannisbeerkuchen in den vorgeheizten Ofen geschoben, bis er gar ist. Genießen Sie Ihren Tee!

Biskuitkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Beeren werden bei dieser Backvariante nicht als Füllung, sondern als Bestandteil des Teiges verwendet. Deshalb ist ihre Anzahl viel geringer als in früheren Rezepten.

Ein zusätzlicher Vorteil - der Kuchen wird direkt mit gefrorenen Beeren gebacken. Das heißt, wir können mit Sicherheit sagen, dass diese Backoption zum Schnellkochen verwendet wird.

Um einen Johannisbeerkuchen zu backen, kochen Sie die folgenden Lebensmittel:

mehl - 1 EL; Kristallzucker - 1 EL; beeren - 1/2 EL; eier - 4 Stück; Backpulver.

Das Rezept lautet wie folgt:

1. Eier und Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker und anhaltender Schaum entsteht.
2. Mehl sieben, mit Backpulver mischen. Ich füge in kleinen Portionen hinzu.
3. Ich wasche die Beeren und lasse das Wasser abtropfen. Ich füge dem Teig hinzu, mische gründlich.
4. Ich fette die Auflaufform mit Öl ein und bestreue sie mit Grieß. Ich fülle es mit Teig.
5. Ich habe es auf 180 gr vorgeheizt. backen und backen, bis sie weich sind.

Wunderbar Keksbackwaren mit Johannisbeeren gelingt wunderbar. Sie können an den Tisch rufen.

Schwarzer Johannisbeerkuchen: Rezept für Mürbeteig

Ein offener Beerenkuchen, bestreut mit knusprigen Mürbeteigkrümeln, ist ein echter gesunder und leckerer Genuss.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• für den Teig: Mehl - 3 EL; Kristallzucker - 1 EL; ablassen. öl - 200 g; ei - 1 Stk.; Backpulver; Vanillin;
• für die Füllung: 600 g gefrorene Beeren; stärke - 2 Esslöffel; Kristallzucker - 3,5 Esslöffel; Zimt.

Das Rezept ermöglicht Ihnen schnelles und leckeres Kochen Shortbread mit schwarzer Johannisbeere:

1. Mehl sieben, mit Vanille und Backpulver mischen.
2. Ich reibe Butter bei Raumtemperatur mit meinen Händen mit Kristallzucker ein.
3. Ich füge das Ei hinzu und mahle es erneut. Es stellt sich eine sandige Krume heraus.
4. Etwas mehr als die Hälfte des Mürbeteigvolumens fülle ich in eine Auflaufform und drücke sie mit den Händen fest. Ich bilde die Seiten.
5. Ich mische die voraufgetauten Beeren mit Kristallzucker, füge Stärke und gemahlenen Zimt hinzu.
6. Ich verteile schwarze Johannisbeeren auf dem Teig.
7. Den restlichen Teig auf der Füllung verteilen.
8. Ich schicke den Beerenkuchen auf 200 gr vorgewärmt. Ofen.

Der fertige Kuchen hat eine köstliche braune und knusprige Kruste und ein tolles Aroma.

Sandkuchen mit gefrorener schwarzer Johannisbeere und Hüttenkäse

Als Füllung werden Beeren und Hüttenkäse verwendet, so dass der Kuchen nicht nur lecker, sondern auch doppelt nützlich ist. Dieser Kuchen kann das perfekte Frühstück oder Snack für alle in Ihrer Familie sein.

Um einen Kuchen mit Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• für Teig: Mehl - 0,200 kg; butter - 0,150 kg; zucker - 0,100 kg; Ei; Backpulver;
• für die Füllung: Hüttenkäse - 0,500 kg; beeren - 0,300 kg; Kristallzucker - 0,100 kg; saure Sahne - 0,100 l; Eier - 2 Stk.

Das Rezept lautet wie folgt:

1. Butter mit Zucker mahlen.
2. Ich füge gesiebtes Mehl, Backpulver hinzu.
3. Ich breche das Ei, knete den Teig und stelle ihn in den Gefrierschrank.
4. Mit einem Mixer den Hüttenkäse mit Sauerrahm cremig schlagen.
5. Ich füge Kristallzucker und Eier hinzu.
6. Ich verteile den Teig auf einer Auflaufform und mache hohe Seiten.
7. Darauf verteile ich die Quarkfüllung.
8. Mit Beeren bestreuen.
9. Ich habe den Kuchen auf 180 gr vorgeheizt. Ofen. Die Backzeit im Ofen beträgt ca. 30-40 Minuten.

Der schwarze Johannisbeerkuchen erwies sich als köstlich, schön und sehr gesund.

Offener Beeren-Sauerrahm-Kuchen: Rezept für Mürbeteig

Diese Backoption erfordert wenig Vorbereitungsphase, bestehend aus dem Auftauen von schwarzen Johannisbeeren. Der Rest des Kochvorgangs wird keine Probleme bereiten.

Um eine Torte mit Johannisbeeren in einer Sauerrahmfüllung zu backen, werden folgende Produkte benötigt:

mehl - 1,5 EL; Johannisbeeren - 1 EL; Kristallzucker - 2/3 EL; saure Sahne mit hohem Fettanteil - 300 ml; eier - 2 Stück; Margarine - 50 g; Backpulver; Vanillin.

Das Rezept mit Foto macht das Nachkochen leicht leckerer Kuchen mit Beeren:

1. Ich breche ein Ei in die geschmolzene Margarine, füge 1 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Sauerrahm hinzu. Ich mahle die Masse.
2. Mehl sieben, Backpulver hinzufügen. Ich füge kleine Portionen hinzu, knete den Teig.
3. Ich verteile den Teig in einer Form, mache Stoßstangen.
4. Ich mische saure Sahne mit 1 Esslöffel Kristallzucker und einem Ei. Mit einem Mixer schlagen.
5. Ich lege die Beeren auf den Teig, bestreue ihn mit Zucker. Mit Sauerrahm übergießen.
6. Ich sende den Kuchen auf 180 gr vorgewärmt. Ofen. Die Backzeit im Ofen beträgt 30-40 Minuten. Während des Backvorgangs geht der Kuchen auf und setzt sich ab. Dies ist ein normaler Vorgang.

Kühlen Sie den Beerenkuchen vor dem Servieren ab. Es wird lecker!

Kuchen auf Kefirbasis mit Beerengelee und schwarzer Johannisbeere

Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet, da er direkt mit gefrorenen Beeren gebacken werden kann. Und der Teig wird einfach auf Kefirbasis geknetet und in eine Form gegossen.

Kein langwieriges Teigstehen, Rollen und andere Verfahren. Dieses Rezept ist perfekt für angehende Hausfrauen.

Um Kefir-Torte zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

kefir - 1 EL; Johannisbeeren - 1 EL; weizenmehl - 200 g; Kristallzucker - 200 g; eier - 2 Stück; Pflanzenöl - 50 ml; Soda - 1/2 TL

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Eier mit Zucker zu dickem Schaum schlagen, zugeben.
2. Ich gieße Kefir, Butter, Soda aus (kein Löschen nötig). Mit einem Mixer schlagen.
3. Das Mehl sieben und in kleinen Portionen hinzufügen. Ich füge etwas Vanillin hinzu. Ich knete den Teig.
4. Ich fülle die Auflaufform mit der Hälfte des Teigvolumens.
5. Die Beeren gleichmäßig verteilen.
6. Ich fülle es mit dem restlichen Teig.
7. Ich habe den Kuchen auf 190 gr vorgeheizt. Ofen. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

So erhalten Sie problemlos tolle Backwaren mit Johannisbeeren.

Und wie immer am Ende der Kollektion meine Tipps, wie du deinen Johannisbeerkuchen noch schmackhafter machen kannst.

• Um die Beeren richtig aufzutauen, müssen sie in einen Behälter gefaltet werden, indem sie auf das untere Fach des Kühlschranks gestellt werden. Wenn das Auftauen mit Mikrowelle, dann geben die Beeren von gefrorenen Johannisbeeren zu viel Saft ab, was das Backergebnis negativ beeinflussen kann;
• nach dem Auftauen kann Johannisbeersaft sofort getrunken oder zu Kompotten, Fruchtgetränken, Desserts hinzugefügt werden;
• Wenn Sie Beeren als Füllung verwenden, müssen sie mit Stärke gemischt werden. Dadurch wird verhindert, dass die untere Schicht des Teigs beim Backen nass wird;
• Silikon-Backformen müssen nicht geölt werden. Wenn Sie normale Formen verwenden, fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl oder Grieß. Wenn Sie direkt auf einem Backblech backen, legen Sie es mit Folie oder Backpapier aus.

Mein Videorezept

Johannisbeere ist sehr nützliche Beere, außerdem trägt es perfekt Früchte und kann mit allen Mitteln, einschließlich Einfrieren, für den Winter gelagert werden.

Aus gefrorenen Beeren kann man Kompotte, medizinische Fruchtgetränke zubereiten, und was für ein herrlich gefrorener Johannisbeerkuchen entsteht, dessen Rezept wir heute in verschiedenen Variationen studieren! Tasse heißen Tee, aber kümmere dich darum, du brauchst jetzt Trost.

Über die Vorteile von gefrorenen Johannisbeeren

Sogar ein Kind weiß, dass Johannisbeeren eines der leckersten und wirksamsten Volksheilmittel gegen viele Krankheiten sind und gut mit Erkältungen zurechtkommen. Und was besonders wichtig ist, sowohl rote als auch schwarze Beeren behalten all ihre heilende Eigenschaften sogar mit Langzeitlagerung gefroren. Daher haben gefrorene Johannisbeer-Desserts die gleichen Vorteile wie frisches Obst.

Zweifellos werden beim Backen unter dem Einfluss hoher Temperaturen einige für den Körper wertvolle Elemente in Beeren zerstört, zum Beispiel Vitamin C.

In Johannisbeeren ist jedoch so viel von diesem Stoff (200 mg pro 100 Gramm Beeren) enthalten, dass dieses Vitamin auch nach einer Wärmebehandlung erhalten bleibt, wenn auch nicht so, aber ausreichend für Tagegeld Konzentration.

Gefrorener schwarzer Johannisbeerkuchen

Der vielleicht leckerste Johannisbeerkuchen ist Quark mit zartem Buttercreme und duftende Beeren... Dieses Dessert ist relativ schnell zubereitet und sehr einfach. Und um so einen Leckerbissen mit eigenen Händen hervorragend zu machen, bieten wir Ihnen Schritt für Schritt Rezept.

Zutaten für den Teig

• Mehl "extra" - 1 Glas;
• Backpulver backen - 5 g;
• Bauernöl - 0,15 kg;
• Kristallzucker - 0,1 kg;
• Fettsaure Sahne - 3-4 Esslöffel

Zutaten für die Füllung

• Natürlicher rustikaler Hüttenkäse - 0,4 kg;
• Kristallzucker - 180 g;
• Fettsaure Sahne - 1/3 Tasse;
• Vanillesüßes Pulver - 1 Packung;
• Maisstärke - 2 Esslöffel;
• Schwarze Johannisbeere - 0,3 kg;
• Puderzucker - 1 Esslöffel

Wie man gefrorenen Johannisbeerkuchen macht

1. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und mit Backpulver vermischen.
2. Fügen Sie der trockenen Mischung kaltes Öl hinzu, das mit feinen Spänen gerieben wird, und mahlen Sie dann alle Komponenten, bis sie krümelig sind.
3. Als nächstes geben wir Sauerrahm und Kristallzucker in die Zusammensetzung, kneten den zarten Plastikteig und stellen ihn in den Kühlschrank, nachdem wir ihn zuvor in Zellophanfolie eingewickelt haben. Es dauert eine halbe Stunde, bis der Teig kalt bleibt.
4. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Hüttenkäse, 100 g Kristallzucker, Sauerrahm, Vanille und Stärke in eine Mixerschüssel geben und gut schlagen, bis eine zarte, weiche und homogene Textur entsteht. Wenn Ihr Hüttenkäse dick ist, können Sie 1 Esslöffel Stärke hinzufügen.
5. Schwarze Johannisbeeren bei Raumtemperatur in einem Sieb auftauen, damit beim Auftauen überschüssige Flüssigkeit abläuft.
6. Wir bestreichen eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22-25 cm an den Wänden und am Boden mit Öl, bestreuen mit Mehl und legen eine gerollte Teigschicht hinein, wobei Seiten mit einer Höhe von 4 cm gebildet werden.Im Kuchen sollten mehrere Einstiche sein mit einer Gabel gemacht, damit es beim Backen nicht aufquillt.
7. Kuchen füllen Quarkcreme, die Johannisbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
8. Der Kuchen sollte zum Backen in einem bereits auf 180 Grad erhitzten Umluftofen herausgenommen werden. Die Kochzeit beträgt eine halbe Stunde.

Der fertige Kuchen sollte nicht sofort in Scheiben geschnitten werden, sondern man muss ihn noch eine Weile abkühlen lassen Quarkfüllung breitete sich nicht aus. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Butterkuchen mit gefrorener Johannisbeere "Schnecke"

Zutaten

• - 1 Glas + -
• - 1 Stapel + -
• - 2,5 EL. + -
• - 1/2 TL + -
• Trockenhefe - 1/2 Beutel + -
• - 0,4 kg + -
• Kartoffel- oder Maisstärke- 30-40 g + -
• Gefrorene schwarze Johannisbeere- 2 Gläser + -
• Puderzucker - 60 g + -
• Sesamsamen - 2 TL + -

Wie man gefrorenen Johannisbeerkuchen macht

1. Mischen Sie leicht erhitzte Milch (nicht mehr als 37 ° C) mit Sonnenblumenöl, Salz, Zucker und Hefe. Lassen Sie die vorbereitete Mischung 15 Minuten lang warm, um die Hefe zu aktivieren.
2. Den Teig in eine breite und tiefe Schüssel geben, das gesiebte Mehl hinzufügen und das Gummiband kneten Hefeteig das klebt nicht an den Händen.
3. Den fertigen Teig 1 Stunde warm lassen. Idealerweise sollte sich der Teig verdoppeln oder verdreifachen.
4. Die aufgetauten Johannisbeeren mit Stärke und Puderzucker bestreuen. Die Füllung ist fertig.
5. Sobald der Teig aufgeht, kneten Sie ihn noch ein wenig, fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch. Nachdem wir die Testschicht einen halben Zentimeter dick ausgerollt haben, schneiden wir sie in 10 cm breite Streifen. In der Mitte jedes Streifens die Fülllinie auslegen und die Teigränder so befestigen, dass wir eine lange Röhre mit der Füllung erhalten. Wir kleben auch die Enden der Tube gut, damit die Füllung beim Backen nicht herauskommt.
6. Wir legen den Kuchen in eine runde hitzebeständige Form und wickeln ihn in eine Spirale, beginnend vom Außenrand zur Mitte.
7. Die "Schnecke" mit Sesam bestreuen und in den heißen Ofen geben. Die Backzeit beträgt 30 Minuten. Backtemperatur - 230C.

Den fertigen Kuchen mit Ghee einfetten, 10 Minuten ruhen lassen und servieren!

Gefrorener roter Johannisbeerkuchen in einem langsamen Kocher

Sie können zu Hause nicht nur im Ofen, sondern auch in Ihrem treuen Assistenten - einem Slow Cooker - schicke Johannisbeerkuchen zubereiten. Und schon in diesem smart Küchenutensilien selbst das einfachste rezept kann zu einem wahren kulinarischen wunder werden.

Zutaten

• Gefrorene rote Johannisbeeren - 1,5 Glas;
• Ausgewählte Eier - 4 Stück;
• Hochwertiges Mehl - 210 g;
• Kristallzucker - 220 g;
• Backpulver-Süßwaren - 7 g;
• Stärke - 1 Esslöffel;
• Eine Prise Salz.

Wie man einen gefrorenen Johannisbeerkuchen backt

1. Die Johannisbeeren in ein Sieb geben und bei Zimmertemperatur auftauen, damit überschüssiger Saft ablaufen kann.
2. Eier mit Zucker und einer Prise Salz aufschlagen, bis ein anhaltender Höhepunkt erreicht ist, dann portionsweise eine Mischung aus Mehl und Backpulver in den Proteinschaum geben und den Teig mit einem Spatel von unten nach oben rühren.
3. Aufgetaute und abgetropfte Johannisbeeren mit Stärke mischen und zum Teig geben.
4. Die Tortenmischung in eine gefettete und mit Grieß bestreute Multikocherform geben. Wir stellen den "Backmodus" und einen Timer für 40 Minuten in der Taskleiste ein. Beim Backen eines Kuchens kann der Deckel des Multicookers nicht geöffnet werden, da sonst der Keks abfällt.

Der fertige gefrorene Johannisbeerkuchen kann mit Puderzucker bestreut werden, Kokosnussflocken, mit Zuckerguss bedecken oder mit Schlagsahne oder Proteincreme bedecken. Aber auch ohne zusätzliche Lösungen ist dieses Dessert sehr lecker und autark.