Entfernen Sie das beschädigte. Wenn Sie Marmelade mit ganzen Beeren machen möchten, wählen Sie schöne, dichte und nicht überreife Früchte. Nicht zu schön, pürierte Beeren eignen sich für Marmelade mit gleichmäßiger Konsistenz.

Erdbeeren sehr vorsichtig waschen, da sie faltig und zu weich werden können. Einige raten, überhaupt nicht zu waschen, sondern jede Beere einfach mit einem feuchten Handtuch abzuwischen. Wenn die Erdbeeren zu schmutzig sind, legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und rühren Sie gelegentlich vorsichtig mit den Händen um. Nach 15–20 Minuten setzen sich Sand und Schmutz am Boden ab. Gib die Erdbeeren nach dem Waschen zum Trocknen auf ein Papiertuch.

Die Stiele sollten nur von trockenen und sauberen Beeren entfernt werden. Andernfalls verlieren die Erdbeeren etwas Saft und die Marmelade wird nicht so saftig und lecker.

Um den Geschmack von Marmelade zu variieren, können Sie Gewürze wie Zimt, Vanille oder Kardamom hinzufügen duftende Kräuter, wie Minze oder . Sie können sie am Ende oder am Anfang des Garvorgangs hinzufügen. Im zweiten Fall ist das Aroma von Gewürzen und Kräutern stärker ausgeprägt.

Marmelade in einer Edelstahl- oder Kupferschale zubereiten. Ein emaillierter Behälter ist auch geeignet, vorausgesetzt, es sind keine Chips darauf. Sie können Utensilien aus Aluminium verwenden, aber nur, wenn die Marmelade auf einmal gekocht und sofort in ein anderes Gefäß umgefüllt wird. Wenn es in mehreren Ansätzen gekocht wird und im selben Behälter abkühlt, in dem es gekocht wurde, funktioniert Aluminium nicht. Es kann den Geschmack von Marmelade oxidieren und verderben.

Während des Kochens den Schaum abschöpfen. Lässt man ihn stehen, wird die fertige Marmelade weniger gelagert. Außerdem wird es ohne Schaum transparenter, schmackhafter und duftender.

8 Rezepte für Erdbeermarmelade

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Marmelade wird so genannt, weil sie nach dem Kochen nur fünf Minuten lang wirklich kocht, aber in mehreren Ansätzen. Der Sirup erweist sich als flüssig und die Beeren bleiben ganz und schön.

Zutaten

• 1 kg Erdbeeren;
• 1kg Zucker.

Kochen

Die Hälfte der Erdbeeren in einen Topf geben und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Mit den restlichen Erdbeeren bestreuen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. 4-5 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Beeren Saft geben.

Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Erdbeeren setzen beim Kochen noch mehr Saft frei. Die Marmelade weitere 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann wieder zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie dann das Kochen erneut.

Von traditionelles Rezept Fünf-Minuten-Marmelade sollte dreimal gekocht werden. Sie können dies jedoch einige Male wiederholen, wenn Sie möchten, dass der Sirup dicker wird.

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Diese Marmelade wird auf einmal zubereitet. Dabei kochen die Beeren weich und werden dunkler, und das Dessert selbst wird gleichmäßiger.

Zutaten

• 1 kg Erdbeeren;
• 1kg Zucker.

Kochen

Erdbeeren mit Zucker bestreuen und ein langsames Feuer anzünden. Nach etwa 15 Minuten geben die Beeren Saft ab. Kochen Sie die Marmelade etwa 2 Stunden lang und rühren Sie gelegentlich um. Im heißen Zustand ist die Marmelade wässrig, aber nach dem Abkühlen dickt sie ein.

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Ein solches Dessert erweist sich als unglaublich duftend und süß. Bananengeschmack löst eine leichte Erdbeersäure aus.

Zutaten

• 500 g Erdbeeren;
• 3 Bananen;
• 100 ml Wasser;
• 300 Gramm Zucker.

Kochen

Erdbeeren vierteln und in Scheiben schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, gießen Sie Zucker hinein und bringen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen. Dann etwa 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Den süßen Sirup vom Herd nehmen und Bananen und Erdbeeren hinzufügen. Vorsichtig umrühren und abkühlen lassen. Danach die Marmelade bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und wieder abkühlen lassen.

Wiederholen Sie den Garvorgang noch 3-5 Mal, je nach gewünschter Marmeladendichte. Je mehr Sie kochen, desto dicker wird der Sirup.

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Süße, aber nicht zuckrige Marmelade mit würzigem Geschmack.

Zutaten

• 800 g Erdbeeren;
• 400 g Zucker;
• 2 Orangen.

Kochen

Beeren können ganz gelassen oder geviertelt werden. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

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Die Marmelade erweist sich als sehr lecker und die fünfminütige Garmethode hält die Beeren ganz.

Zutaten

• 800 g Kirschen;
• 1 kg Erdbeeren;
• 500 g Zucker.

Kochen

Kirschen entkernen. Erdbeeren und Kirschen in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und leicht abkühlen. Dann das Garen auf die gleiche Weise noch zweimal wiederholen.

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Aprikose und Erdbeere ergänzen sich erfolgreich. Damit die Aprikose ihre Form nicht verliert, wählen Sie Früchte mit dichtem Fruchtfleisch.

Zutaten

• 500 g Erdbeeren;
• 500 g Aprikosen;
• 300 ml Wasser;
• 1kg Zucker.

Kochen

Aprikosen schälen und vierteln. Fügen Sie ganze Erdbeeren hinzu. Gießen Sie Wasser in einen Topf, gießen Sie Zucker hinein und bringen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen. Dann noch ein paar Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Aprikosen und Erdbeeren mit dem entstandenen Sirup gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Dann die Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

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Diese Methode spart Ihnen Zeit und Mühe, da Sie die Temperatur nicht wie beim Kochen auf dem Herd regulieren müssen. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Slow Cooker. Der Geschmack von Marmelade wird sich nicht vom Klassiker unterscheiden.

Zutaten

• 1 kg Erdbeeren;
• 1kg Zucker.

Kochen

Erdbeeren können ganz gelassen oder geviertelt werden. In eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Sie können die Beeren mit einem Crush ein wenig zerdrücken, wenn Sie möchten, dass die Marmelade gleichmäßiger wird. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein und garen Sie mit offenem Deckel 1 Stunde lang.

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Diese Marmelade wird roh genannt. Es kann sofort oder in Plastiktüten gegessen werden und im Winter fast frische Erdbeeren genießen.

Zutaten

• 1 kg Erdbeeren;
• 700-800 g Zucker.

Kochen

Die Beeren mit Zucker bestreuen und zerstampfen. Sie können dafür auch einen Mixer verwenden. Es ist besser, die Beeren nicht zu einem Püree zu mahlen, sondern kleine Stücke zu lassen. So wird die Marmelade interessanter aussehen. Lassen Sie es für ein paar Stunden, um den Zucker vollständig aufzulösen.

Die Beerensaison ist in vollem Gange, warum also nicht Ihre Familie und Freunde mit einer ungewöhnlichen Leckerei verwöhnen - Erdbeermarmelade? "Was ist daran so ungewöhnlich?" - du fragst. Natürlich nichts, wenn Sie es nur aus Beeren und Zucker kochen. Aber wenn Sie sich diesem Prozess mit Fantasie nähern, wird das Ergebnis sehr originell sein, das versichere ich Ihnen.

Erdbeeren sind eine empfindliche Beere, daher müssen Sie sehr vorsichtig damit umgehen. Wie man es richtig wäscht, ist ausführlich im Artikel "" beschrieben.

Erdbeermarmelade mit Mandeln und Likör

• Erdbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 800 g;
• Mandeln - 80 g;
• Amaretto-Likör - 1 EL. der Löffel.

Rezept:

1. Die Beeren werden sortiert und gewaschen.
2. Erdbeeren werden mit Zucker bedeckt und 1 Stunde stehen gelassen.
3. Mandeln werden mit kochendem Wasser gegossen (Wasser sollte die Kerne vollständig bedecken) und 10 Minuten stehen gelassen.
4. Dann wird das Wasser abgelassen, die Mandeln werden gekühlt, die Haut wird von den Nukleolen entfernt.
5. Geschälte Mandeln werden zu den mit Zucker bedeckten Erdbeeren gegeben und gemischt.
6. Auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen, ca. 15 Minuten kochen lassen.
7. Buchstäblich eine Minute vor Ende des Garvorgangs Alkohol hinzufügen, die Marmelade mit einem Deckel abdecken und kochen.
8. In sterilisierten Gläsern verpackt und aufgerollt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• orange - 1 Stck.

Rezept:

1. Orange gründlich waschen, in kleine Stücke schneiden (mit der Schale).
2. Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
3. Dann schlafen sie mit Zucker ein und lassen 3 Stunden einwirken.
4. Orangenstücke werden mit Zucker zu Erdbeeren gegeben, auf schwache Hitze gestellt, zum Kochen gebracht und etwa 10 Minuten gekocht.
5. Vom Herd nehmen, 7-8 Stunden beiseite stellen.
6. Nach der angegebenen Zeit wird die Marmelade erneut zum Kochen gebracht. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, dabei häufig umrühren und den Schaum abschöpfen.
7. Fertige Marmelade in sterilisierten Gläsern verpackt und versiegelt.

Erdbeermarmelade "Frische"

Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 2 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitrone - 2 Stück;
• Minzblätter - 25 Stück;
• Basilikumblätter - 25 Stk.

Rezept:

1. Erdbeeren werden sortiert, gewaschen, etwas trocknen gelassen, wofür sie auf einem Papiertuch ausgelegt werden.
2. Erdbeeren werden in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Zucker bedeckt, einige Stunden stehen gelassen, bis der Saft heraussticht.
3. Sobald die Erdbeeren Saft beginnen, stellen Sie die Schüssel auf ein kleines Feuer und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang (nach dem Kochen).
4. Nach der angegebenen Zeit werden vorgewaschenes Basilikum und Minzblätter hinzugefügt. Weitere 5 Minuten kochen.
5. Zitronen werden gewaschen, die Schale auf einer feinen Reibe gerieben und das Fruchtfleisch in kleine Stücke geschnitten.
6. Zitronenschale und Fruchtfleisch werden der Marmelade hinzugefügt und nach dem Kochen bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten 8-10 Stunden beiseite gestellt.
7. Dann wieder anzünden, zum Kochen bringen, weitere 5 Minuten kochen.
8. Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

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Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 3 kg;
• Zucker -1,5 kg;
• Pektin - 20 g.

Rezept:

1. Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und in einem Sieb belassen, bis das Wasser abläuft.
2. Beeren werden in 2 gleiche Teile geteilt.
3. Ein Teil wird mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
4. Zu zerkleinerten Erdbeeren werden Zucker, restliche Beeren und Pektin hinzugefügt.
5. Sie stellen das Becken auf ein kleines Feuer, lassen die Marmelade kochen, nehmen sie dann sofort von der Hitze und stellen sie für 1 Stunde beiseite.
6. Dann wird der restliche Zucker hinzugefügt, die Marmelade wird erneut zum Kochen gebracht und etwa 15 Minuten lang gekocht.
7. Noch heiß werden sie in einem sterilisierten Behälter ausgelegt und aufgerollt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Bananen - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg.

Rezept:

1. Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und in ein Sieb geworfen, um überschüssiges Wasser abzulassen.
2. Die Beeren werden in ein tiefes Becken oder einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und 8-10 Stunden stehen gelassen (während dieser Zeit geben sie den Saft ab).
3. Stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer, bringen Sie die Marmelade zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang, rühren Sie häufig um und entfernen Sie den Schaum.
4. Vom Herd nehmen und 5 Stunden beiseite stellen.
5. Dann zünden sie es wieder an und kochen bei schwacher Hitze noch etwa 5 Minuten (nach dem Kochen). Wieder für 5 Stunden beiseite stellen.
6. Bananen werden geschält, in kleine Stücke geschnitten. Zur abgekühlten Marmelade geben, gründlich (aber schonend!)
7. Lassen Sie die Marmelade erneut kochen und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
8. In sterilisierten Behältern verpackt und aufgerollt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 1 kg;
• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Zitronensaft- 5 EL. Löffel.

Rezept:

1. Erdbeeren werden gewaschen und mit Wasser abtropfen gelassen.
2. Johannisbeeren werden gewaschen und warten darauf, dass das Wasser abfließt und in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech mit Pergament verteilt wird.
3. Der Ofen wird bei + 200 ° C eingeschaltet und sobald er warm ist, wird ein Backblech mit Beeren für 15 Minuten hineingelegt.
4. Dann werden die Johannisbeeren durch ein Sieb gerieben, um dicken Johannisbeersaft zu erhalten.
5. Erdbeeren werden mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert und mit Zucker vermischt.
6. Johannisbeer- und Zitronensaft werden den Gerichten mit Erdbeeren und Zucker zugesetzt.
7. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, dabei umrühren und den Schaum entfernen.
8. Fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern verpackt und aufgerollt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Rhabarberstiele - 1 kg;
• Ingwerwurzel - 50 g;
• Kristallzucker - 2 kg;
• Wasser - 200 ml.

Rezept:

1. Erdbeeren werden aussortiert, von den Stielen befreit, gründlich gewaschen und einige Minuten auf einem sauberen Handtuch liegen gelassen, damit sie leicht trocknen.
2. Rhabarber-Stecklinge werden gewaschen und geschält.
3. Rhabarber und Erdbeeren werden in kleine Stücke beliebiger Form geschnitten und in einem tiefen Becken gemischt.
4. Wasser zugeben, Becken aufsetzen kleines Feuer, bringen Sie die Mischung zum Kochen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.
5. Dann Ingwer (ganze Wurzel), ein Drittel der Gesamtmenge Zucker hinzugeben und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen.
6. Dann den restlichen Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen.
7. Vom Herd nehmen und 8-10 Stunden beiseite stellen.
8. Dann lässt man die Marmelade wieder aufkochen, kocht bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang.
9. Wieder für 8-10 Stunden beiseite stellen.
10. Aus dem bereits vollständig abgekühlten Rohling wird die Ingwerwurzel entfernt.
11. Legen Sie die Marmelade in vorsterilisierte Gläser und Korken.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Kirsche - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Zitronensaft - 5 Teelöffel.

Rezept:

1. Erdbeeren werden sortiert, gereinigt, gründlich gewaschen und Wasser abgelassen.
2. Mahlen Sie die Beeren mit einem Fleischwolf oder Mixer.
3. Kirschen werden gewaschen, entkernt und ebenfalls mit einem Mixer zerkleinert.
4. In einer Schüssel gehackte Erdbeeren, Kirschen und Zucker mischen.
5. Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie unter häufigem Rühren 30 Minuten lang.
6. Zitronensaft wird ca. 10 Minuten vor Garende hinzugefügt.
7. Die fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern aufgerollt ausgelegt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• getrockneter Lavendel - 50 g;
• Wasser - 100 ml.

Rezept:

1. Lavendel mit kochendem Wasser übergießen.
2. 15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
3. Erdbeeren werden geschält, sortiert und gewaschen.
4. Es wird mit Zucker gemischt, mit Lavendelaufguss gegossen und auf ein kleines Feuer gestellt.
5. Etwa 20 Minuten kochen (nach dem Kochen).
6. Die fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und aufgerollt.

Der Artikel beschreibt nur einen kleinen Bruchteil der Möglichkeiten. ungewöhnliche Marmelade aus Erdbeeren. Tatsächlich gibt es noch viel mehr solcher Rezepte. Erdbeeren passen super dazu verschiedene Früchte und Kräuter, Gewürze und sogar Gemüse. Experimentieren Sie mutiger und Sie werden es definitiv finden - einen ungewöhnlichen und originellen Geschmack!

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Erdbeermarmelade mit Zitrone ist ein duftendes Dessert, das in der Sommersaison für den Winter zubereitet werden muss. Eine solche Delikatesse erweist sich als perfekt im Geschmack, nicht zuckrig und saftig. Die Säure von Zitrusfrüchten betont, so gut es geht, den Erdbeergeschmack besser, Hauptsache, die erforderliche Menge Kristallzucker wird hinzugefügt, damit die Marmelade weder sauer noch süß wird. Sie können Zitronensaft natürlich durch Konzentrat oder Essenz ersetzen, aber das Aroma ist gerieben Zitronenschale Nichts kann eine Belohnung ersetzen!

Zutaten

Du benötigst für 1 Liter Gebinde:

• 800 g Erdbeeren
• 0,5 kg Kristallzucker
• 1 Zitrone

Kochen

1. Beeren- und Zuckerportionen müssen nicht mit einer Zitrone reduziert werden, da die Marmelade dann sauer wird. Wenn Sie ein Dessert mit ganzen Beeren zubereiten möchten, wählen Sie dichte Erdbeersorten, wenn sie wie Marmelade aussehen, dann saftige. Reißen Sie die Schwänze von den Beeren ab und spülen Sie sie dann mit Wasser ab.

2. Gießen Sie die gewaschenen und geschälten Beeren in eine Pfanne mit Antihaftboden oder in einen Topf oder Kessel.

3. Kristallzucker hinzufügen.

4. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und auf das Brett legen. Dann reiben wir die Schale, aber ohne die weiße Schicht, die wahnsinnig bitter ist. Dann rollen wir die Früchte mit der Handfläche auf das Brett und machen vorsichtig ein Loch hinein, gießen den Saft in die Pfanne, gießen die Schale ein. Dann die Zitrone in zwei Teile schneiden und den restlichen Saft in ein Gefäß auspressen. Stellen wir es auf den Herd.

5. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Behälter vom Feuer und kühlen Sie ihn ca. 2-3 Stunden in der Kälte ab. In diesem Fall nehmen die Beeren den Sirup auf, kühlen ab und werden saftiger und transparenter.

6. Stellen Sie den Marmeladenbehälter erneut auf den Herd und kochen Sie ihn 10 Minuten lang usw., bis die Delikatesse dick, samtig im Geschmack und burgunderrot wird.

Erdbeeren werden nicht umsonst die „Königin der Beeren“ genannt. Sie lässt niemanden gleichgültig - duftend, süß, saftig ... Und im Winter erfüllt uns duftende Erdbeermarmelade mit Erinnerungen an Sommer und Sonne. Jede Hausfrau kocht Erdbeermarmelade auf seine eigene Weise, aber für jede Methode gibt es allgemeine Regeln.

Erdbeeren müssen bei trockenem, sonnigem Wetter geerntet werden. Zerknitterte, überreife Beeren werden am besten in einer separaten Schüssel gesammelt, da sie beim Waschen Saft abgeben, weich werden und sich die Marmelade aus solchen Beeren als zu wässrig herausstellt. Frisch gepflückte Beeren sollten nicht lange gelagert werden, besser gleich aussortieren, unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Handtuch oder einer Tischdecke (alt und unnötig, da die Flecken von Beerensaft nicht können) zum Trocknen auslegen später abgewaschen werden). Wenn Sie nicht sofort Marmelade machen möchten, bestreuen Sie die Erdbeeren mit Zucker und lassen Sie sie eine Weile ziehen, zumal fast alle Rezepte stehende Erdbeeren mit Zucker vorsehen, um den Saft besser zu trennen. Wiegen Sie die Beeren für die Marmelade nach der Zubereitung und dem Trocknen. Zucker ist am besten, Rote Bete zu nehmen, es ist süßer. Aber wenn du nur Rohrzucker zur Verfügung hast, ist es okay, nimm einfach etwa 10% mehr davon.

Gießen Sie die fertige Marmelade in trocken erhitzte, sterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit lackierten Blechdeckeln auf. Wenn Sie sich entscheiden, die Marmelade mit gewöhnlichen Nylondeckeln zu verschließen, sollten Sie sie an einem kalten Ort (Kühlschrank, Keller) aufbewahren.

Fünf-Minuten-Jam

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1,7 kg Zucker.

Kochen:
Erdbeeren sortieren, kalt abspülen, auf einem Handtuch trocknen. Mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen den abgesonderten Saft abtropfen lassen, zum Kochen bringen und die Beeren darin eintauchen. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und in heiß sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
300 ml Wasser
1,2 kg Zucker.

Kochen:
Sirup aus Zucker und Wasser herstellen. Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit heißem Sirup, bedecken Sie die Schüssel mit Beeren mit einem Handtuch oder Papier und lassen Sie sie 4 Stunden einwirken. Dann anzünden, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Unter Rühren 30 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und 2 Stunden stehen lassen. Wiederholen Sie dann den Vorgang noch zweimal. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Einpacken.

Erdbeermarmelade mit Zitronensäure

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1kg Zucker
2g Zitronensäure.

Kochen:
Beeren sortieren, gut abspülen und trocknen. Die Beeren mit Zucker bestreuen, vorsichtig mischen und über Nacht stehen lassen, um den Saft freizusetzen. Am nächsten Morgen auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang des Erhitzens und Abkühlens 3-4 Mal, damit die Beeren langsam in Sirup eingeweicht werden. Fügen Sie beim letzten Kochen Zitronensäure hinzu, damit die Marmelade nicht an Farbe verliert. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
300 ml Wasser
800 Gramm Zucker.

Kochen:
Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser, tauchen Sie die vorbereiteten Beeren hinein und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren bis er dick ist. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen.

Erdbeermarmelade anders

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1kg Zucker
225 ml Wasser.

Kochen:
Zubereitete Beeren 10-15 Minuten in kochendem Wasser (oder 10% Zuckersirup) blanchieren, dabei den Schaum entfernen. Dann die Beeren zum Kochen bringen Zuckersirup und köcheln lassen, bis sie weich sind. Durch Blanchieren entsteht eine Konfitüre mit guten Geliereigenschaften.

Erdbeermarmelade

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1,2 kg Zucker.

Kochen:
Die Erdbeeren in eine Emailschüssel geben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und 16 Stunden ziehen lassen. Danach den restlichen Zucker hinzufügen und auf schwache Hitze stellen. Unter Rühren weich kochen und darauf achten, dass der Zucker nicht anbrennt. In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und auskühlen, ohne umzudrehen.

Erdbeermarmelade nach altem Rezept

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1,2 kg Zucker,
Zitronensäure.

Kochen:
Erdbeeren waschen, sortieren und trocknen. Dann die Beeren mit den Händen leicht kneten, Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Erdbeermarmelade wird in kleinen Portionen gekocht. 1 Tasse Erdbeermischung in einen kleinen Edelstahltopf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5-7 Minuten kochen. Nehmen Sie den Schaum nicht ab! Nach dem Kochen beginnt die Mischung zu verdicken. Gießen Sie die eingedickte Marmelade in ein sterilisiertes trockenes Glas, nachdem Sie 2-3 Kristalle Zitronensäure auf den Boden gegossen haben. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang mit einer neuen Charge Erdbeermischung und füllen Sie das Glas allmählich bis zum Rand. Verschließen Sie die abgekühlte Marmelade mit Deckeln und stellen Sie sie an einen kalten Ort. Banken können auch aufgerollt werden.

Erdbeermarmelade

Zutaten:
1 kg Erdbeerpüree
2 Stapel Sahara.

Kochen:
Erdbeeren sortieren, abspülen und in eine Schüssel für die Marmelade geben. Anzünden und ohne Zugabe von Wasser bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen, abkühlen und durch ein Sieb passieren. Wiegen Sie das resultierende Püree und fügen Sie Zucker in einer Menge von 2 Tassen pro 1 kg Püree hinzu. Anzünden und bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist. Vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Erdbeermarmelade

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1kg Zucker
1 Esslöffel Vanillezucker(Optional).

Kochen:
Die vorbereiteten Erdbeeren mit Zucker bestreuen und über Nacht ziehen lassen. Dann durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer mahlen. Stellen Sie die Schüssel mit den Erdbeeren auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen und 5 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal und denken Sie daran, den Schaum während des Garens zu entfernen. Kochen Sie die Marmelade zum letzten Mal, bis sie dicker wird, dh ein Tropfen abgekühlte Marmelade sollte sich nicht ausbreiten.

Erdbeerkonfitur

Zutaten:
2 kg Erdbeeren,
1kg Zucker
2 Zitronen.

Kochen:
Die Beeren mit Zucker bestreuen und 8 Stunden ziehen lassen. Nachdem die Erdbeeren Saft abgegeben haben, stellen Sie das Becken auf das Feuer und kochen Sie zuerst bei schwacher Hitze und dann bei stärkerer Hitze. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen, mischen und sofort in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Erdbeeren in Gelee

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1,5 kg Zucker,
1,5 TL Zitronensäure.

Kochen:
Erdbeeren sortieren, waschen und trocknen. Gießen Sie die Beeren mit der Hälfte der Norm Zucker und lassen Sie den Saft extrahieren. Fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu, setzen Sie ihn in Brand und kochen Sie ihn ab dem Moment des Kochens 15 Minuten lang. Zitronensäure in einer kleinen Menge Sirup verdünnen, zur Marmelade geben, mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen.

Erdbeermarmelade "Fantasy"

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
600 g Zucker
10 Wacholderbeeren,
4 EL Wodka,
6 EL Balsamico Essig,
1-2 Zweige frischer Rosmarin
eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Gießen Sie die vorbereiteten Erdbeeren mit Zucker und lassen Sie sie, bis der Saft freigesetzt wird. Anzünden, Wacholderbeeren und Rosmarin hinzufügen, zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und über Nacht an einen kühlen Ort stellen. Gießen Sie morgens Wodka und Balsamico-Essig in eine Schüssel mit Marmelade, fügen Sie grob gemahlenen Pfeffer hinzu und stellen Sie ihn auf schwache Hitze. Aufkochen, Schaum entfernen und je nach Erdbeersorte 5-10 Minuten garen: je mehr Saft entsteht, desto länger die Garzeit. Vom Herd nehmen, Wacholder und Rosmarin entfernen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Nylondeckeln verschließen und an einem kalten Ort aufbewahren. Oder Marmeladengläser können nach dem Kochen 10 Minuten sterilisiert und aufgerollt werden.

Erdbeermarmelade mit Zitrone

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
500 g Zucker
1 Zitrone.

Kochen:
Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren in eine Schüssel für Marmelade und fügen Sie die Schale und den Zitronensaft hinzu. Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Erdbeermarmelade mit Mandarinen

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1 kg Mandarinen,
2kg Zucker
1,5 Stapel. Wasser.

Kochen:
Erdbeeren sortieren, abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Die Mandarinen ohne Schälen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann eine Stunde unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Die Schale entfernen und halbieren. Sirup aus Zucker und Wasser kochen, Erdbeeren und Mandarinen hineintauchen und 10 Stunden ziehen lassen. Danach die Marmelade in drei Schritten kochen, jeweils 5 Minuten kochen und nach dem Kochen 6-8 Stunden stehen lassen. Die fertige Marmelade heiß in sterilisierte Gläser anrichten und aufrollen.

Marmelade ohne Kochen

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
2 kg Zucker.

Kochen:
Die gewaschenen und getrockneten Beeren mit einem Holzstößel zerdrücken und auf 60 °C erhitzen. Kleine Portionen ergänzen Beerenpüree Zucker, jedes Mal gut umrühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Am Ende des Mischens die Mischung auf 70°C erhitzen. In sterilisierten Gläsern nach oben anrichten und mit Nylondeckeln verschließen. Kühl lagern.

Wie diese verschiedene Rezepte.

Viel Glück beim Vorbereiten!

Larisa Shuftaykina

Hochsommer. Die Erdbeeren sind bereits in den Beeten gereift. Und frühe Sorten und noch mehr. Wie viele von ihnen sind süß und rot und verstecken sich zwischen den Blättern. Das bin ich über meine Betten, aber jemand hat Tabletts im Laden, warum nicht. Die Hauptsache ist, dass jetzt die Zeit ist, Beeren zu essen und Süßigkeiten für den Winter zuzubereiten. Heute werde ich Ihnen sagen, wie man dicke, transparente und leckere Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren kocht.

Ich werde später auch versuchen, über andere Arten von Marmelade zu schreiben, aber jetzt möchte ich mich darauf konzentrieren. Ich liebe Erdbeermarmelade mit Beeren sehr, wenn man eine Beere in rotem süßen Sirup fangen und auf einen Pfannkuchen oder sogar sofort in den Mund geben kann. Darin liegt eine besondere Freude. Wahrscheinlich liebst du diese Marmelade auch zum Tee.

Der Sirup aus einer solchen Marmelade ist auch gut, auch wenn keine Beeren mehr übrig sind, kann man eine leckere Verwendung dafür finden. Sie können es zum Beispiel zum Backen, Kuchenschichten einweichen. Viel schmackhafter als im Laden gekaufter Sirup. Manchmal mache ich sogar speziell für solche Zwecke ein separates Glas ohne Beeren. Es ist auch sehr lecker, Pfannkuchen oder hausgemachte Waffeln mit Sirup zu gießen. Versuchen Sie mit einem solchen Sirup, warm, frisch gebraten oder frisch zu essen, das ist wirklich ein göttliches Frühstück.

Und es gibt viele Möglichkeiten, Erdbeermarmelade herzustellen, insbesondere mit Beeren. Obwohl es scheint, was könnte die Vielfalt sein. Finden wir es also gemeinsam heraus.

Ein einfaches und bewährtes Rezept zur Herstellung von Marmelade aus ganzen Erdbeeren. Marmelade schließt in Gläsern und ist den ganzen Winter über perfekt im Schrank aufbewahrt. Genau richtig für die Zubereitung. Und vor allem müssen Sie sich keine komplexen Zutaten und Proportionen merken.

Du wirst brauchen:

• mittelgroße Erdbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochen:

Zum Kochen nehmen Sie am besten kleine Erdbeeren, damit jede von ihnen ganz bleibt und gut kocht. Ja, und es wird schön sein, solche Marmelade zu essen. Außerdem kannst du die Marmelade ganz einfach in kleine Gläser füllen. Marmelade zum Beispiel rolle ich ungern in Liter- und größere Gläser, weil ich so viele Süßigkeiten nicht in kurzer Zeit essen kann.

Erdbeeren unter fließendem kaltem Wasser waschen. Wenn es sich um Erde handelt (weil sie nur aus Ihrem Garten stammt), spülen Sie sie am besten ab, indem Sie sie in eine Schüssel oder einen Topf geben.

Nach dem Waschen alle Stiele abreißen. Die Beeren in ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abgießen.

Nehmen Sie eine große Schüssel oder einen Topf, füllen Sie etwas Zucker darauf und legen Sie eine Schicht Erdbeeren darauf, um den Zucker zu bedecken. Auf die Beeren wieder Zucker und dann wieder Erdbeeren. So werden alle Beeren mit Zucker bedeckt und es besteht keine Notwendigkeit, mit der Gefahr, reife Erdbeeren zu zerquetschen, zu mischen.

Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Erdbeeren mindestens 6 Stunden ziehen. Ideal zum Übernachten. Während dieser Zeit tritt Saft in einer zum Kochen ausreichenden Menge aus den Erdbeeren aus. Zu einer solchen Marmelade wird niemals Wasser hinzugefügt, alles liegt nur an der Saftigkeit der Beeren.

Stellen Sie nun die zukünftige Erdbeermarmelade auf den Herd und erhitzen Sie sie, bis sie kocht. Wenn Zucker am Boden bleibt, leicht umrühren, damit er nicht anbrennt, bis er vollständig aufgelöst ist. 2-3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Wieder beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen und im Zuckersirup einweichen.

Nach etwa 5-6 Stunden sind die Beeren mit Sirup gesättigt und es ist Zeit, ihn erneut zu kochen. Legen Sie die Marmelade auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Dabei den entstehenden Schaum entfernen und leicht mischen, sodass sich alle Beeren unter dem Sirup befinden.

Schalten Sie nach 10 Minuten Kochen den Herd aus und Sie können heiße Marmelade in Gläsern auslegen.

Achten Sie darauf, Gläser und Deckel zu sterilisieren. Dies kann im Ofen, über einem Wasserkocher mit kochendem Wasser oder in der Mikrowelle erfolgen.

Fertige Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren ist gut gelagert, Hauptsache, die Sterilisationsregeln einhalten und Temperaturregime. Dieses Rezept hält die Marmelade bei Zimmertemperatur.

Essen Sie die fertige Marmelade zu Tee, Pfannkuchen, Käsekuchen und anderen Köstlichkeiten.

Als meine Großmutter Erdbeermarmelade gemacht hat, ist sie aus irgendeinem Grund immer sehr dick geworden, aber überhaupt nicht rot, sondern eher braun. Es erinnerte überhaupt nicht an frische Sommerbeeren, und es schmeckte wenig nach Erdbeeren. Ich mochte Marmelade immer mehr, die hell, rot und sehr aromatisch ist. Erst Jahre später lernte ich, wie man mit ganzen Beeren dicke schöne Erdbeermarmelade kocht und dabei ihre satte Farbe verliert.

Du wirst brauchen:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 0,8-1 kg;
• Zitronensäure - 1/3 Teelöffel,
• Zitronensaft - 2/3 Esslöffel.

Kochen:

Erdbeermarmelade kann aus Beeren jeder Größe hergestellt werden, aber kleinere sind natürlich besser. Wenn Ihre Beeren groß geboren wurden oder Sie nur solche bekommen konnten, lassen Sie sich nicht entmutigen. Große Beeren können halbiert werden und bleiben trotzdem schmackhaft. Hauptsache, die Erdbeeren sind nicht überreif und weich. Elastische reife Beeren werden benötigt, aber ohne grüne Spitzen.

Die Erdbeeren unter fließendem Wasser waschen und bei Bedarf in große Beeren schneiden.

In einen Topf oder eine Schüssel aus Edelstahl geben, Emailgeschirr funktioniert gut. Es ist besser, kein Aluminium zu nehmen, es oxidiert.

Erdbeeren mit Zucker bestreuen und abgedeckt lange ziehen lassen. Um acht Uhr. Wenn Sie es abends tun, können Sie es bis zum Morgen lassen. Wenn morgens, dann bis abends stehen lassen und den Saft fließen lassen.

Während dieser Zeit geben Erdbeeren so viel Saft ab, dass sie buchstäblich darin schwimmen. Dieser Saft bildet die Grundlage für den Marmeladensirup. Zitronensaft zum Sirup geben.

Den Topf mit den Beeren auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Zucker löst sich höchstwahrscheinlich nicht sofort auf und setzt sich am Boden ab. Sie müssen sehr darauf achten, die Beeren nicht zu zerdrücken, rühren Sie sie um.

Die Marmelade 3 Minuten aktiv kochen lassen, dann vom Herd nehmen und ohne Deckel vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann können Sie abdecken und weitere 6-8 Stunden ziehen lassen. Du kannst es auch über Nacht stehen lassen.

Nach der angegebenen Zeit den Marmeladentopf wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Während des Erhitzens Zitronensäure hinzufügen. Dank der Säure bleibt die Farbe des Suds trotzdem erhalten Wärmebehandlung. Und der Geschmack wird immer besser, eine leichte Säure tritt auf und Erdbeermarmelade wird nicht zu süß.

Lassen Sie es nach dem Kochen kochen, entfernen Sie den Schaum und schmelzen Sie die Beeren mit einem Löffel, damit sie sich alle gut erwärmen. Nach 1-2 Minuten Kochen vom Herd nehmen.

Jetzt können Sie sogar heiße Marmelade in Gläsern auslegen. Sie sollten mit Backpulver sauber gewaschen und durch Kochen oder Dampf sterilisiert werden. Verschließen Sie jedes Glas mit einem sterilisierten Deckel. Für diese Menge an Beeren und Zucker werden drei Dosen mit 0,5 Litern benötigt. Drehen Sie das gedrehte Glas mit einem Deckel nach unten, wickeln Sie es mit einer Decke ein und lassen Sie es in dieser Form, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach können Sie den Stau zur Aufbewahrung entfernen.

Oder du öffnest ein Glas und probierst es gleich aus leckere Marmelade mit Tee.

Dick ist normalerweise Marmelade, nicht Marmelade. Aber sie geben keine ganzen Beeren in die Marmelade, sie ist ziemlich homogen. Aber wenn Sie dicke Erdbeermarmelade wollen, damit Sie sie auf Brot streichen können und es kein Glas ist, dann gibt es eine Möglichkeit, sie zu kochen. Es müssen feine natürliche Verdickungsmittel verwendet werden. Apfelpektin oder Algen-Agar reichen aus.

Du wirst brauchen:

• Erdbeeren - 3 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Agar-Agar - 25 g (1 Beutel);
• Zitronensaft - 75 ml.

Kochen:

Erdbeeren gut abspülen. Vor allem, wenn es nur aus dem Garten und mit dem Land ist. Unbedingt verwenden kaltes Wasser, nicht warm.

Nehmen Sie einen großen Behälter, in dem Sie dann kochen können. Becken, Topf, Bratpfanne, was immer zu Ihnen passt. Erwarten Sie jedoch, dass die Marmelade gleichzeitig kocht und an Volumen zunimmt, es sollte genügend Platz vorhanden sein.

Erdbeeren mit Zucker bestreuen und ein wenig mischen. Einziehen lassen und den Saft mehrere Stunden fließen lassen. 4-5 wird reichen.

Wenn viel Saft heraussticht, stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Während des Erhitzens messen wir den Zitronensaft und gießen eine Tüte Agar-Agar hinein, mischen besser und geben die Erdbeeren in die Pfanne.

Zukünftige Erdbeermarmelade sollte kochen. Sobald dies geschieht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei schwacher Hitze 25-30 Minuten lang, wobei Sie den Schaum ständig entfernen. Von Zeit zu Zeit umrühren und die Beeren ertränken. Die Marmelade wird vor Ihren Augen eindicken, aber es wird besonders deutlich, wenn sie abkühlt.

Während die Marmelade kocht, können Sie die Gläser sterilisieren. Mit etwas Wasser für 20 Minuten in den Ofen geben. Oder in der Mikrowelle für 5-7.

Gießen Sie die fertige und heiße Marmelade in Gläser und füllen Sie sie fast bis zum Rand. Lassen Sie nur ein wenig. Schrauben Sie die Abdeckungen an. Sie können Metall gedreht oder gerollt nehmen. aber stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst sterilisieren.

Fertig geschlossene Banken wenden, alles mit einem dicken Handtuch umwickeln und auskühlen lassen. Danach können Sie für den Winter aufräumen. Alles, was nicht in Gläser passt, den Tisch decken und mit Tee essen. Guten Appetit!

Wie man Erdbeermarmelade in einer Pfanne kocht - Videorezept

Eine alternative Möglichkeit, Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren zuzubereiten. Bei diesem Rezept ist es umgekehrt. Zuerst nimmst du eine Erdbeere und brätst sie in einer Pfanne, wodurch sie viel Saft freisetzt und sich erwärmt. Und dann wird Zucker hinzugefügt und weiter gekocht, bis es weich ist. Zitronensäure wird auch verwendet, um die Farbe zu konservieren. Das ist meiner Meinung nach das Meiste der schnelle Weg Marmelade machen, aber gleichzeitig wird es hell, transparent und mit ganzen Beeren. Und es wird nicht schlechter gelagert als klassisch gekocht.

Ein weiteres Rezept für Marmelade, das sich von den anderen unterscheidet. Bei dieser Variante kochen oder garen die Beeren nicht lange in einem Topf und bleiben so frisch wie möglich. Es wird nur Sirup gekocht, in dem die Beeren dann schwimmen. Seine Temperatur reicht völlig aus, um die Beeren zu desinfizieren, und sie haben die Marmelade auch dann nicht verdorben Langzeitspeicherung. Es wird viel Sirup geben, aber es wird sehr lecker sein. Wenn Sie Sirup lieben, dann ist dies Ihr Rezept.

Du wirst brauchen:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 200 ml;
• Zitronensäure 3 1/2 Teelöffel.

Kochen:

Die Zubereitung von Erdbeermarmelade beginnt mit dem Sirup selbst. Nehmen Sie dazu großer Topf und gieße Zucker hinein. Füllen Sie Wasser ein und schalten Sie den Herd ein. Etwas umrühren, damit aus Zucker und Wasser eine Art Paste entsteht und bei schwacher Hitze kochen, bis sich alle Zuckerkörner aufgelöst haben. Ständig rühren, um den Zucker vom Boden zu lösen, damit er nicht anbrennt. Der Sirup sollte nicht anfangen, gelb zu werden. Wir brauchen einen klaren dicken Sirup.

Sobald der Sirup zu kochen beginnt, den Herd ausschalten und die Pfanne herausnehmen, die gewaschenen und geschälten Erdbeeren in den Sirup geben. Mit einem Löffel vorsichtig umrühren, sodass die ganze Erdbeere mit Sirup bedeckt ist. Von Zeit zu Zeit schmelzen, damit die oberen Beeren absinken.

Erdbeeren sollten 15 Minuten im Sirup stehen, während dieser Zeit geben sie den Saft ab und der Sirup wird rot. Nehmen Sie nun einen Schaumlöffel und lösen Sie die Erdbeeren vorsichtig aus dem Sirup und auf einen Teller. Versuchen Sie, die Beeren nicht zu zerdrücken, damit die Marmelade mit ganzen endet.

Nachdem Sie alle Erdbeeren herausgenommen haben, schalten Sie den Herd ein und kochen Sie den Sirup weitere 15 Minuten lang weiter. Während dieser Zeit wird er kochen. Entstehenden Schaum entfernen.

Nach 15 Minuten den Sirup ausschalten und die Erdbeeren wieder hineingeben. Jetzt liegen lassen und weitere 15 Minuten in Sirup ziehen lassen. Bereiten Sie während dieser Zeit saubere sterilisierte Gläser vor.

Fangen Sie nun die Erdbeeren mit einer Schaumkelle auf und geben Sie sie sofort in Gläser, die Sie etwa zur Hälfte füllen.

Den Sirup im Topf wieder aufdrehen und zum letzten Mal aufkochen. Mindestens 5 Minuten kochen lassen. Sie können etwas länger dauern, wenn Sie einen sehr dicken Sirup möchten.

Gießen Sie danach den Sirup mit einer sauberen Kelle über die Gläser mit Beeren und Sie können die Deckel schließen. Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren ist fertig. Genießen Sie das Ergebnis sofort oder im Winter.

Erdbeermarmelade "Fünf Minuten" mit ganzen Beeren - Videorezept

Abschließend füge ich noch ein wunderbares, über Jahre bewährtes Rezept für Erdbeermarmelade mit Beeren hinzu. Es heißt Five Minute, nicht weil es in fünf Minuten gekocht wird, sondern weil die Zeit zum Kochen der Beeren selbst in Sirup diese fünf Minuten beträgt.Die Hauptsache ist, dass es zwischen diesen Minuten des Kochens ziemlich lange in Sirup aufgegossen wird Zeit und so weiter mehrmals. Die Kochzeit für dieses Rezept kann bis zu drei Tage betragen, aber keine Sorge, das bedeutet nicht, dass du 3 Tage am Herd stehst. Drei Tage in den Pausen zwischen fünf Minuten Kochzeit ziehen lassen. Das ist das ganze Geheimnis. Aber am Ende ist die Marmelade einfach perfekt. Lecker. Anschauen und merken!

Habt einen süßen Sommer und einen noch süßeren Winter!