Was könnte sein schmackhafter als ein Stück hausgemachter Kuchen zum Nachtisch mit weichen Kekskuchen, Sauerrahm und Geleeschicht und frischem Obst. Kein einziges Mitglied Ihrer Familie wird eine solche Delikatesse ablehnen. Kekskuchen mit Sauerrahm es fällt leicht, zart aus und frische Früchte verleihen ihm eine besondere Würze.

Zutaten für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 25 cm

für den Keks:

• Mehl - 1 Tasse
• Hühnerei - 3 Stk.
• Zucker - 1 Tasse
• Backpulverteig - 1 EL. ein Löffel

für saure Sahne:

• saure Sahne - 1000 ml
• Zucker - ½ Tasse
• Gelatine - 2 Packungen (je 25 g)

Für die Füllung:

• orange - 2 Stk.
• Banane - 2 Stk.

zum Imprägnieren:

• Sirup (Himbeere, Kirsche usw.)

für Glasur:

• Kakaopulver - 2 EL. Löffel
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Butter - 50 g.

Kuchenrezept

1. Bereiten Sie einen Keks vor. Schlagen Sie dazu die Eier in den Behälter. Und hier sind ein paar Geheimnisse für eine gelungene Kekszubereitung: Das Geschirr muss trocken sein, sonst schlagen die Eier möglicherweise nicht gut; Eier zum Aufschlagen sollten nur gekühlt eingenommen werden.
2. 
   Die Eier mindestens 10 Minuten mit einem Mixer schlagen, bis sie an Volumen zunehmen. Fügen Sie dann, ohne den Mixer auszuschalten, nach und nach den gesamten Zucker hinzu und schlagen Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.
3. 
   Mit Backpulver vermischtes Mehl zugeben.
4. 
   Mischen Sie den Teig vorsichtig. Hier ist die ausführliche.
5. 
   Den Boden der Auflaufform auslegen Pergamentpapier und den Teig hineingeben.
6. 
   Backofen auf 180⁰С vorheizen und die Teigform hineingeben. Den Ofen die ersten 20 Minuten nicht öffnen, da sonst der Keks „herunterfällt“. Den Keks etwa 35-40 Minuten backen. Bereitschaftsprüfung mit einem Holzstab. Nachdem der Keks fertig ist, den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und so abkühlen lassen. Nach 30-40 Minuten kann es aus dem Ofen genommen werden. Den Keks aus der Form nehmen, mit einem Handtuch abdecken und mehrere Stunden ruhen lassen.
7. 
   Sauerrahm zubereiten. Sauerrahm mit Zucker verrühren.
8. 
   Alles mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie ein wenig Gelatine heißes Wasser und vollständig auflösen. Geben Sie Gelatine in Sauerrahm. Bitte beachten Sie, dass die Creme warm (Raumtemperatur) sein muss, da Sie sonst Geleeklümpchen in der Creme bilden.
9. 
   Dann das Obst hacken. Banane und...
10. 
    … Orange.
11. 
    Fangen Sie jetzt an, den Kuchen einzusammeln. Biskuit längs halbieren. Legen Sie den Boden des Kekses in eine abnehmbare Form und tränken Sie ihn mit Sirup.
12. 
    Dann eine Schicht Bananen auslegen.
13. 
    Und eine Orange.
14. 
    Gießen Sie die Hälfte der sauren Sahne ein (der zweite Teil wird sich etwas später als nützlich erweisen).
15. 
    Schicken Sie den Kuchen für 30-60 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme zu einem Gelee-Zustand aushärtet.
16. 
    Tränken Sie die zweite Hälfte des Kekses mit Sirup und legen Sie ihn auf das gefrorene Gelee.
17. 
    Den Kuchen mit der zweiten Hälfte der Creme füllen. Wenn Sie nicht genügend Formhöhe haben, können Sie diese mit Alufolie erhöhen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig fest wird.
18. 
    Wenn das Gelee gut ausgehärtet ist, den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Form vorsichtig entfernen.
19. 
    Sie können an dieser Stelle aufhören oder den Kuchen mit Zuckerguss dekorieren, wenn Sie möchten. Für die Glasur Kakao, Zucker und Butter in einem Topf mischen.
20. 
    Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie unter Rühren, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.
21. Füllen Sie einen Spritzbeutel, eine Spritze oder einen Schneidebeutel mit Zuckerguss und zeichnen Sie ein Netz oder ein anderes zufälliges Muster auf den Kuchen. Bürsten Sie auch die Seiten des Kuchens mit einem in Zuckerguss getauchten Pinsel. Guten Appetit!

Erstellt von ANET83.

Zutaten:

Kuchenteig:

• Soda - ½ TL
• Sauerrahm - 200 Gramm
• Mehl - 2 EL
• Margarine - 100 gr
• Zucker - ½ EL.
• Sahne:
• Saure Sahne 25% - 300 gr
• Zucker - 100 gr

Füllung:

• Ananas - 150 gr
• Mandarinen - 2 Stk
• Kiwi - 1 Stück
• (jede Lieblingsfrucht)

Vitaminmischung

Kuchen mit Früchten u Sauerrahmgelee- Dies ist ein unglaubliches Dessert, das zu einer echten Dekoration für jeden Tisch wird. Wenn in Ihrem Haus Urlaub ist, wird eine solche Torte nicht nur Gäste, sondern auch Ihre Lieben überraschen. Es gibt nichts Schöneres, als seine Liebsten zu verwöhnen. hausgemachte Kuchen, denn dort ist alles naturbelassen und damit um ein Vielfaches besser als gekaufte Süßigkeiten.

Kuchen mit Obst und Sauerrahm ist nicht schwer zuzubereiten, und Sie müssen nicht viele Produkte ausgeben, um ein großartiges Dessert für Ihren Heimtisch zu erhalten. Kuchenkekse mit Obst- und Sauerrahmteig sind unglaublich zart, und ihr Aroma verbreitet sich im ganzen Haus und regt den Appetit und die Lust an, es zu probieren.

Der angenehme Geschmack dieses Kuchens wird jedem, der ihn probiert, noch lange in Erinnerung bleiben, und Ihre kulinarischen Bemühungen werden nicht unbemerkt bleiben. Das Rezept für Sauerrahmkuchen mit Früchten ist recht einfach, und Sie werden dies sehen, wenn Sie ein Dessert nach unserem Rezept zubereiten. Schritt für Schritt Anweisungen. Alle Zutaten des Kuchens sind ganz gewöhnlich, die meisten davon sind in der Küche jeder Hausfrau leicht zu finden, und Sie werden nicht viel Geld für die fehlenden ausgeben, dies ist ein weiteres Plus im Sparschwein der Süßigkeiten.

Sauerrahmgeleekuchen mit Früchten ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, wir alle wissen um die Vorteile der in Früchten enthaltenen Vitamine, daher ermöglicht das Backen, Geschäft mit Vergnügen zu verbinden, sich mit Köstlichkeiten zu verwöhnen und eine Dosis Vitamine zu bekommen. Versuchen Sie zu kochen Sauerrahmkuchen mit Früchten selbst, und Sie werden sehen, dass alles, was wir sagen, die wahre Wahrheit ist.

Kochvorgang

Sauerrahmkuchen mit Gelatine und Früchten ist sehr einfach und unglaublich lecker, wenn Sie kochen möchten Koch Meisterwerk und gleichzeitig nicht viel Zeit und Mühe aufwenden, dann ist dies ausschließlich Ihre Option. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man einen Kuchen mit Sauerrahm und Obst zubereitet, damit Gäste oder Angehörige ihre Freude nicht zurückhalten können.

Das Wichtigste ist saure Sahne, und wenn es für eine Sahne ölig sein muss, dann reicht für den Teig absolut jeder.

Ebenso wichtig ist es bei einem Kekskuchen mit Früchten mit Sauerrahm, die saftigsten Früchte zu wählen, um einen Vitaminschub zu bekommen.

1. Zuerst müssen Sie die Margarine erweichen, nachdem Sie sie mit Zucker bestreut haben, damit sie sich herausstellt, wenn Sie mit diesem Schritt fertig sind homogene Masse, hier fügen wir hinzu Hauptzutat, Sauerrahm. Die Qualität Ihres Sauerrahm-Kekskuchens mit Früchten hängt direkt von Sauerrahm ab.
2. Gießen Sie Mehl in die resultierende Masse.
3. Sie können auch sofort Natron hinzufügen. Apropos Soda, du musst es nicht löschen, wenn der Sauerrahm in deinem Teig natürlich ist, er hat genug Säure, um ihn zu löschen und dem fertigen Kuchen den nötigen Glanz zu verleihen. Wenn Sie dem Rezept für einen Kuchen mit Sauerrahm und Früchten folgen, werden Sie im fertigen Dessert den Geschmack von Soda nicht spüren.
4. Mischen Sie alles in Ihrer Schüssel. Nachdem Sie den Teig elastisch geknetet haben, teilen Sie ihn in vier Teile. Um einen Kekskuchen mit Obst und Sauerrahm richtig zuzubereiten, müssen Sie jedes der Teile in Schichten mit einer Dicke von nicht mehr als 2 cm rollen. Legen Sie die resultierenden Kuchen zehn Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Auf dem Foto ist die Sauerrahmtorte mit Obst komplett mit Sahne bestrichen, machen wir mal, weil es so einfach ist. Alles, was Sie brauchen, ist, saure Sahne mit Zucker zu einem dicken Schaum zu schlagen. Sie können einen Mixer verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.

Nachdem die gebackenen Kuchen abgekühlt sind, ist es Zeit, den Kuchen selbst zu formen. In unserem Rezept für Sauerrahm-Kekskuchen mit Früchten erfahren Sie ausführlich, wie Sie ihre üblichen Kuchen zubereiten. Kochkunst. Schmieren Sie jedes der Shortbreads großzügig mit unserer Creme und legen Sie verschiedene Früchte darauf. Zum Beispiel auf der ersten "Etage" Mandarinen, auf der zweiten - Ananas, auf der dritten - Kiwi. Sparen Sie nicht an Sauerrahm, und Sie erhalten einen Sauerrahmkuchen mit Früchten wie auf dem Rezeptfoto.

Biskuitkuchen mit Sauerrahm und Früchten wird noch schmackhafter, wenn Sie Sahne auf und um die mit der Füllung gefalteten Kuchen streichen, und vergessen Sie nicht, das Dessert mehrere Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit die Sahne am besten absorbiert wird wie möglich, um Ihr Gericht zufriedenstellender und schmackhafter zu machen.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept für einen Kuchen mit Obst und Sauerrahm recht einfach, aber was für ein köstliches und schönes Ergebnis. Den fertigen Kuchen können Sie mit Nüssen oder geriebener Schokolade dekorieren und so das Teetrinken mit Ihren Liebsten noch angenehmer gestalten.

Das Aussehen und der Geschmack sind fantastisch! Geleekuchen- Es ist immer ein Feiertag für Erwachsene und Kinder, also bereiten Sie ein solches Dessert auch im Sommer, sogar im Winter zu.

Es ist immer relevant und beliebt am Tisch. Alle Naschkatzen werden begeistert sein, und Sie werden nicht viel Aufwand für die Zubereitung aufwenden, da der Kuchen ohne Backen auskommt, was Ihnen viel Zeit spart. Machen Sie einen Geleekuchen mit Obst und Sauerrahm, um Ihrer Familie eine Freude zu machen.

Geleekuchen mit Sauerrahm und Obst, kein Backen

Von Früchten nehmen wir Bananen, Orangen und kernlose Trauben. Aber grundsätzlich eignen sich auch Erdbeeren, Kiwis, Pfirsiche (ohne Schale) und Ananas. Solche Früchte lassen sich leicht in Stücke schneiden, um sie der Kuchenfüllung hinzuzufügen. Wählen Sie diejenigen aus, die Sie haben und die Ihnen am besten gefallen. Verwenden Sie diese Beere in der Erdbeersaison und im Winter Orangen und Bananen, da Erdbeeren sehr teuer sind. Es ist auch erwähnenswert, dass Gelee in verschiedenen Geschmacksrichtungen verwendet werden kann: Kiwi, Apfel, Himbeere, Erdbeere usw. Es wird aromatisiertes Gelee verkauft. Nimm den Geschmack, der zu dir passt.

Seit verwenden wir Cookies. Wir nehmen alles: Kekse, Shortbread oder süße Cracker. Kekse in Kombination mit Gelee ergeben einen hervorragenden Geschmack und hervorragende Ergebnisse.

Um den Kuchen zuzubereiten, verwenden Sie am besten eine abnehmbare Form oder eine Silikonform, aus der sich das Gelee leicht entfernen lässt. Wenn keine solchen Formen vorhanden sind, decken Sie die Schüssel oder Pfanne ab Frischhaltefolie und alle Schichten des Kuchens dort auslegen, dann umdrehen und den Kuchen zusammen mit der Folie entfernen. Also bereiten wir alle Zutaten vor und fangen an, unsere zu sammeln ein leckerer Kuchen.

• saure Sahne - 600 g;
• gelatine - 25 g;
• Wasser - 200 g für Gelatine und 400 g für Gelee;
• Zucker - 350 g;
• Gelee - 1 Packung;
• kekse - 200 g;
• kernlose Trauben - 200 g;
• orange - 1 Stk .;
• Banane - 1 Stck.

Kochen:

Gemäß den Anweisungen züchten wir Gelee: 1 Beutel trockenes Gelee gießen 400 gr. heißes Wasser. Rühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zum Boden Silikonform verteilen Sie die Trauben (wir haben die Sorte Quiche-Mish verwendet) und gießen Sie das abgekühlte Gelee hinein. Wir stellen das Formular 3-4 Stunden in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.

In der Zwischenzeit haben wir die Kekse geschnitten, wir haben Kekse verwendet, sie sind weich und lecker.

Wir putzen die Orange und Banane, schneiden sie in jede beliebige Form: Kreise in Würfel.

Gelatine mit heißem Wasser aufgießen und 15-20 Minuten quellen lassen. Dann in einer Schüssel erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, aber nicht kochen.

Wir treiben Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer ein, führen die abgekühlte Gelatine nach und nach ein und mischen alles zusammen.

Legen Sie die Früchte auf die gefrorene Geleeschicht.

Von oben verteilen wir Keksstücke und Buchten Sauerrahm. Wir stellen 5-6 Stunden in den Kühlschrank, vorzugsweise nachts.

Drehen Sie die Form um und entfernen Sie den Kuchen auf einem großen Teller.

fertigen Kuchen behält seine Form perfekt und sieht einfach zauberhaft aus.

Zutaten

Für den Keks:

• 130 g Premiummehl;
• 4-5 Eier;
• 130 g Kristallzucker;
• 20 gr Butter zur Formschmierung.

Für Sahne:

• 350 g Sauerrahm;
• 120 gr Puderzucker;
• 1 Beutel Vanillin;
• Kiwi, Bananen o Ananas aus der Dose(Ringe) - zum Schneiden;
• 1 Beutel Gelee.

Schmeckt besser mit Obst

Teig mit schmelzen Mindestsatz Produkte und hervorragende Imprägnierbarkeit - es ist immer die ideale Basis für Komplexe Süßwaren. leckeres Rezept Biskuitkuchen mit saurer Sahne - ein Beispiel für eines der meisten einfache Möglichkeiten Lunge verwenden Biskuitteig.

Aber auch so elementare Rezepte wie Biskuitkuchen mit Sauerrahm haben ihre eigenen Geheimnisse, ohne zu wissen, welche Sie vom Ergebnis enttäuscht sein können. Zum Beispiel - die Auswahl an Früchten. Sommerliche Geschmacksnuancen bestimmen heimische Früchte und Beeren.

Bei unserem heutigen hausgemachten Biskuitkuchen mit Sauerrahm geben es die Geschmacksnuancen der heimischen Ernte vor: Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, Maulbeeren. Äpfel, Birnen und andere Früchte mit einer dichten Struktur funktionieren nicht, da ihre Verwendung Backen erfordert.

Die Herbst- und Winterauswahl wird hauptsächlich auf ausländische Früchte fallen, die in der obigen Liste der Komponenten aufgeführt sind. Kekskuchen mit Sauerrahm und Bananen werden zweifellos von unseren kleinsten Feinschmeckern geschätzt. Und die subtile Säure von Kiwi und die saftige Süße von Ananas mit Sirup werden anspruchsvolle Liebhaber ansprechen.

Das zweite Geheimnis sind kleine Zusätze, die dem Produkt Originalität verleihen können:

Honigbiskuit mit Sauerrahm Gourmet-Delikatesse, erhalten durch Hinzufügen von 3-4 EL zur Zutatenliste für den Kuchen. Löffel duftender Blütenhonig;

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Sauerrahm - fügen Sie dem Keksrezept 2 Teelöffel Kakaopulver hinzu und fügen Sie auch 3 EL hinzu. Löffel Schokoladenpaste in Sahne;

Biskuitkuchen mit Sauerrahm und Kondensmilch - nur 4 EL. Esslöffel Kondensmilch anstelle von 1/3 der Zuckermenge in der Sahne, und Kinder werden das neue Produkt zu schätzen wissen!

Kekskuchen mit Sauerrahm Schritt für Schritt Rezept

1. Einen Keks backen.

1. Zuerst müssen Sie das Weiß vom Eigelb trennen. Entfernen Sie vorerst das Eigelb und gießen Sie das Eiweiß in eine Rührschüssel und schlagen Sie es mindestens 5 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit. Um den Schaum stärker zu machen und sich nicht abzusetzen, müssen Sie die Eier 10 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie sie brechen. 0,5 TL helfen, das Ergebnis zu beschleunigen und den Teig aufzuhellen Zitronensaft kurz vor dem Schlagen zu Proteinen hinzugefügt;
2. Nachdem Sie eine starke, nicht absetzende Masse erhalten haben, gießen Sie vorsichtig Zucker entlang des Randes der Schüssel und schalten Sie den Mixer wieder mit maximaler Leistung ein. Die Bereitschaft der Rohstoffe für den Teig lässt sich leicht feststellen - von Zeit zu Zeit müssen Sie mit einem Löffel eine kleine süße Mischung aufheben und versuchen, sie zwischen Daumen und Zeigefinger zu mahlen. Wenn keine Zuckerkörner mehr zu spüren sind, hören Sie auf zu schlagen;
3. Separat können Sie einfach eine Gabel verwenden, das Eigelb mischen, bis es vollständig homogen ist, und es vorsichtig mit den Proteinen mischen. Zum Mischen verwenden wir keinen Mixer mehr, sondern einen Schneebesen oder dieselbe Gabel. Die Hauptsache ist, den Schüttelvorgang nicht zu wiederholen;
4. Mehl mit Soda direkt in einem Sieb und portionsweise mischen und das Ergebnis kneten Teig mit einem Spatel in eine Schüssel sieben;
5. Wir bereiten die Form vor - mit Öl einfetten, zum leichteren Entfernen mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen. Gießen Sie die überschüssige Panade aus und füllen Sie die Form mit Teig für ¾ des Volumens;
6. In den bereits auf 190 vorgeheizten Backofen die Form stellen und backen Biskuitkuchen für einen Kuchen mit Sauerrahm ca. 35 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft des Kuchens nicht vor der angegebenen Zeit! Wenn Sie den Backofen früher als 30 Minuten nach Backbeginn öffnen, setzt sich der Keks mit hoher Wahrscheinlichkeit sofort ab.
7. Sie müssen den Kuchen nicht sofort aus der Form ziehen – lassen Sie ihn ca. 10 Minuten in der Form stehen, „erhitzen“, dann können Sie die Form auf ein Schneidebrett kippen und mit einem Pfannenwender leicht ausklopfen damit sich das Produkt von den Wänden und dem Boden löst.

2. Kochgelee für Kekskuchen mit Sauerrahm.

Gießen Sie das Granulat aus dem Beutel in eine kleine Schüssel und übergießen Sie es mit kochendem Wasser, wobei Sie die Flüssigkeitsmenge, bezogen auf die auf der Verpackung angegebene, um das 1,5-fache reduzieren. So wird die Geleestruktur dichter und die ausgewählte Farbe satter. Folgen Sie andernfalls den Anweisungen.

3. Wir fangen an, Sahne für Kekskuchen mit saurer Sahne zuzubereiten. Geben Sie saure Sahne in eine trockene Schüssel eines Mixers und schlagen Sie sie 7 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit, fügen Sie etwas Zucker und Vanillin hinzu.

4. Wir sammeln den Kuchen.

1. Obst in dünne Scheiben schneiden. Wenn wir Ananas aus der Dose verwenden, müssen sie aber zuerst abgetropft werden;
2. Abgekühlter Keks für Kuchen mit Sauerrahm (siehe Foto), der üppig und hoch ausfallen soll, geschnitten Kochschnur für 2-3 Kuchen. Wir verteilen die Sahne mit einem Löffel, verteilen sie über die gesamte Oberfläche des Kuchens und so weiter - Schicht für Schicht;
3. Schmieren Sie die Spitze ganz oben mit etwas Sahne zur Imprägnierung. Aus Früchten oder Beeren können Sie erfolgreiche Kombinationen mehrerer Arten kombinieren, die Zusammensetzung auslegen;
4. Wir schneiden einen breiten, gleichmäßigen Streifen von einem Pergamentblatt ab, der ungefähr eineinhalb Mal länger ist als der Umfang des zusammengesetzten Kuchens und 7-10 cm breit über dem Niveau des oberen Kuchens. Wir wickeln den Kuchen mit diesem Band ein und fixieren die Verbindungsstelle gut mit Büroklammern, damit das Gelee nicht „wegläuft“.
5. Gießen Sie die abgekühlte Geliermischung in einem dünnen Strahl und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie unsere Arbeit zusammen mit dem Schneidebrett, auf dem sich der Kekskuchen mit Sauerrahm und Gelatine gebildet hat, vorsichtig in den Kühlschrank. Am besten die ganze Nacht.

Fertig ist unser schneller Biskuitkuchen mit Sauerrahm. Wie Sie sehen können, dauerte der Prozess des Backens und Formens unseres Wunders, die Zeit zum Abkühlen des fertigen Produkts nicht mitgerechnet, höchstens 40 Minuten.

Geheimnisse eines köstlichen Kekses

Und jetzt - ein paar Grundregeln für die Zubereitung eines köstlichen Biskuitkuchens mit Sauerrahm:

Um den Keksteig zu kneten, nehmen wir trockenes Geschirr;

Um die Masse üppig zu machen, sollte das Weiß getrennt vom Eigelb geschlagen und dann ohne plötzliche Bewegungen gemischt werden.

Um den Keks porös zu machen, kann Kristallzucker durch Pulver ersetzt werden;

Der Kuchen muss in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden;

Öffnen Sie während des Backens nicht die Ofentür, da sonst der Keks durchhängt;

Es ist besser, fette Sauerrahm für Sahne zu wählen, und Sie müssen sie mit einem Mixer oder Mixer schlagen.

Damit die Sahne nicht flüssig wird, kann saure Sahne vorläufig unter Druck gehalten werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen;

Eine Creme mit Puderzucker und Bananenmark wird zarter und schmackhafter;

Für den Geschmack kann dem Keks Vanillin oder Essenz zugesetzt werden.