Beliebt genug griechisches Gericht Souvlaki genannt, das in unserem Land als hausgemachte Hühnchenspieße sehr bekannt ist, ist es sehr einfach, es zu kochen, indem man es ausgibt Mindestmenge Zeit und Produkte.

Zum Kochen klassisches Gericht Souvlaki brauchst du folgende Zutaten:

• Hähnchenbrust, die geschält und gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden muss. Für eine Portion für 3-4 Personen können Sie 2 große oder 3 mittlere Brüste verwenden, deren Gesamtgewicht 1 kg beträgt.
• Knoblauch wird normalerweise nach Geschmack gelegt, aber auch für diejenigen, die seinen Geschmack nicht mögen, empfehlen wir die Verwendung von mindestens 1 Gewürznelke, um dem Gericht ein würziges Aroma zu verleihen.
• Zitronensaft, muss frisch gepresst werden, 2 große Löffel reichen aus.

Darüber hinaus benötigen Sie getrocknete Kräuter, die jeder nach seinem eigenen Geschmack verwendet, in unserem Fall sind es:

• Basilikum mit Rosmarin je 1 kleiner Löffel.
• Majoran und Oregano je 0,5 kleine Löffel.
• Petersilie kann sowohl trocken als auch frisch verwendet werden. Wenn Sie die erste Sorte verwenden, geben Sie sie in der gleichen Menge wie Basilikum und Rosmarin hinzu.

Für das Dressing benötigen Sie außerdem ein paar Esslöffel Olivenöl und Gewürze wie Salz und Pfeffer, die nach Belieben hinzugefügt werden.

Wenn Sie Hühnchen-Souvlaki schön servieren möchten, sollten Sie zusätzlich Pita kaufen.

Kochvorgang

Die geschälte und gewaschene Hähnchenbrust muss in kleine, gleichmäßige Stücke von ca. 2x2 cm geschnitten werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Würfel die gleiche Größe haben, damit sie auf die gleiche Weise gebacken werden können.

Als nächstes solltest du die Marinade vorbereiten, dazu alle von uns ausgewählten oder empfohlenen Kräuter mischen, mit Olivenöl und frischem Zitronensaft abschmecken. Fügen Sie dort Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie dann die gehackten Würfel in eine Schüssel mit Sauce. Hühnerbrust, alles gut vermischen und kurz ruhen lassen. Wenn du schnell Souvlaki kochen willst, dann reichen 1-2 Stunden zum Marinieren, aber wirklich leckere Kebabs erhalten, wenn die Brust ab 12 Stunden in der Sauce ist. Bei längerem Marinieren ist die Brust vollständig mit der zubereiteten Sauce gesättigt und wird nicht nur duftend und lecker, sondern auch saftig. Nachdem Sie auf die angegebenen Zeitwürfel gewartet haben Hühnerfleisch sollte auf Spieße gesteckt werden, deren Länge Sie je nach Zubereitungsart dieses erstaunlichen Gerichts wählen können. Die meisten der richtige Weg Mini-Kebabs zu kochen bedeutet, sie auf Holzkohle zu braten, aber Sie können für diese Zwecke auch eine normale Grillpfanne verwenden.

AUFMERKSAMKEIT!

Wenn Sie Souvlaki auf Holzkohle kochen, sollten Sie das Fleisch vor dem Aufziehen von Fleisch auf Spieße mindestens 20-30 Minuten in Wasser einweichen, und wenn ein Grill verwendet wird, ist keine vorherige Vorbereitung der Spieße erforderlich.

Nachdem alles vorbereitet ist, können Sie mit dem Hauptgarvorgang beginnen, die Spieße auf den Holzkohlegrill legen und darauf achten, dass die Brust von allen Seiten gleichmäßig angebraten ist.

Wenn Sie sich zum Braten entscheiden, eine Grillpfanne zu verwenden, dann sollten Sie diese nicht mit Öl einfetten, da Sie sie bereits in einer zuvor zubereiteten Marinade verwendet haben, sollten Sie sich keine Sorgen machen, dass die Fleischstücke nicht anbrennen, wenn Sie sie ständig wenden. im Gegenteil, der Souvlaki erhält eine gleichmäßige, knusprige, goldene Kruste.

Dieses unglaublich leckere und einfach zuzubereitende Gericht kann mit jeder Sauce serviert werden, am besten eignet sich jedoch Dzaziki.

Wie schon mehrfach erwähnt, bedeutet eine Reise nach Griechenland nicht nur Meer, Sonne und Strand, sondern auch leckeres Essen... Deshalb setzen wir heute unsere Bekanntschaft mit den kulinarischen Traditionen des Mittelmeers fort, und als nächstes haben wir beliebtestes Gericht Griechische Küche - Suvlaki. Und wenn griechischer Salat und Musaka hauptsächlich Restaurantgerichte sind, dann wird fein gehackter griechischer Kebab an jeder Stelle des Straßenhandels verkauft und gilt als nationales Fastfood. Es ist bemerkenswert, dass die Konkurrenz von Suvlaki in Griechenland durch die Produkte von Giganten der Lebensmittelindustrie wie McDonald's, KFC und Burgerking verloren ging. Was ist das denn für ein leckeres Essen? Finden wir es gleich heraus!

Was ist der echte griechische Souvlaki

Ein griechisches Gericht namens Souvlaki ist also ein Schaschlik, der sehr fein gehackt und auf Holzspieße aufgereiht wird. Traditionell wird Suvlaki aus Schweinefleisch hergestellt, aber manchmal verwenden Köche andere Fleischprodukte zum Kochen. Daher gibt es Suvlaki aus Hühnchen, Pute, Lamm oder Rind. Bevor das Gericht ans Feuer geschickt wird, wird es in einer speziellen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen aufbewahrt. Dann wird das "aufgegossene" Fleisch auf Spieße aufgereiht und auf dem Holzkohlegrill gegart, oder auf eine Pfanne / Backblech gelegt und gebraten.

Geschichte

Wo und wann Suvlaki in Griechenland auftauchte, wird sich die griechische Küche nicht mehr genau erinnern. Und noch jahrelang gab es einen kulinarischen Streit zwischen der Türkei und Griechenland um das Recht, die Heimat des Grillens am Spieß genannt zu werden. Doch 2011 machte ein Überraschungsfund diesem Wettbewerb ein Ende. Bei Ausgrabungen in der Stadt Fira ( Ö. Santorini, Griechenland) wurde eine steinerne Kohlenpfanne mit Ständern für Spieße und speziellen Luftschlitzen entdeckt. So bereits 1500 v. die Griechen genossen Souvlaki, das auf Kohlen gekocht wurde!

Ein bisschen über den Namen

Wenn wir darüber sprechen, warum der griechische Döner Suvlaki heißt, dann sollten Sie auf den "Kern" des Gerichts achten. Fleisch wird auf Griechisch nicht auf langen Stahlspießen gegart, sondern auf kleinen Holzstäbchen namens "Σούβλα" (Suvla). Von diesen Spießen ging zuerst der Name des Gerichts selbst und dann die Bezeichnung der Straßencafés. Heute findet man buchstäblich an jeder Ecke ein Lokal mit dem Schild Σουβλατζίδικо (Suvladzidiko). Übrigens, wenn es auf russische Weise überarbeitet wird, wird der Ausdruck ungefähr so ​​​​lauten - "Suvlachnaya".

Übrigens, im Griechischen wurden Kebabs auf speziellen Schilfstäbchen namens Καλαμι (Kalami) gekocht. Seitdem hat dieses Gericht seinen zweiten Namen behalten - Kalamaki. Im modernen Griechenland wird der Begriff Suvlaki jedoch viel häufiger verwendet.

Serviermethoden

Griechischer Kebab wird auf zwei Arten serviert. Klassische Version: Fleischspieße werden auf einem Teller ausgelegt und mit Pommes Frites, Saucen oder . garniert Gemüsesalate... So wird dir Suvlaki in einem Restaurant oder einem großen Café serviert.

Die Street-Serving-Option ist wie folgt: Fleisch mit verschiedenen Saucen und Gemüse wird in griechisches Fladenbrot gewickelt serviert. Die genaue Zusammensetzung der Zutaten ist nicht konstant, da nach Kundenwunsch geformt. Am häufigsten bestellen sie Suvlaki mit Dzadiki-Sauce, Ketchup, geschnittenen süßen Zwiebeln und Tomaten sowie einer kleinen Portion Pommes. All dies ist in Pita gewickelt (wie in Lavash) und es stellt sich heraus leckere Brötchenähnelnd Schawarma.

Übrigens wird Suvlaki wegen dieser Ähnlichkeit manchmal mit dem griechischen Gericht Gyros verwechselt, das als direktes Analogon von Döner gilt. Die Zusammensetzung der Produkte und die Kochtechnologie von Gyros unterscheiden sich jedoch jeweils von Suvlaki, und der Geschmack der Speisen ist völlig anders.

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Wie man griechisches Souvlaki . kocht

Herzlich und leckerer Kebab auf Griechisch wird es nicht schwer, draußen zu kochen sonniges Griechenland... Gleichzeitig können Sie das Rezept nach Belieben würzen oder den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren, indem Sie auf Fladen und Saucen verzichten und anstelle von Schweinefleisch beispielsweise Suvlaki mit Hühnchen oder Pute kochen.

Und über die Geheimnisse der Herstellung von Suvlaki zu Hause für verschiedene Rezepte Wir werden es Ihnen auf jeden Fall sagen, aber etwas später. Lassen Sie uns nun auf die traditionelle Zubereitungsmethode dieses Gerichts eingehen, die uns seit dem antiken Griechenland überliefert ist.

Zutaten

Zunächst stellen wir fest, dass seit kochen wir Souvlaki zu Hause und griechische Pita gibt es kaum in der Nähe des Hauses zu kaufen, dann beinhaltet das Rezept für griechische Kebabs auch Zutaten zum Backen von Tortillas. Stimmen Sie zu, da die Methode zum Kochen von Souvlaki klassisch ist, sollten alle Zutaten, wenn möglich, so griechisch wie möglich sein. Wenn Sie sich jedoch nicht mit Tortillas anlegen möchten, können Sie einfach Kebabs kochen und mit einer Gemüsebeilage servieren. Aber Suvlaki in Pita wird die geladenen Gäste mit einem appetitlichen und ungewöhnlichen Look überraschen.

Kommen wir also zur Liste der Grundprodukte, die für die Zubereitung von griechischem Kebab erforderlich sind. Der Einfachheit halber teilen wir es in 2 Teile auf: Zutaten für die Fleischkomponente und Produkte für die griechische Pita.

Wir haben uns für die Produktliste entschieden - es bleibt nur noch herauszufinden, wie man griechisches Souvlaki zu Hause kocht.

Klassisches Rezept

Die Technologie des Kochens von griechischem Kebab umfasst mehrere Stufen. Fangen wir an, unser Schweinefleisch-Suvlaki mit marinierendem Fleisch zu kochen.

Marinade und Fleisch

1. Zitronensaft in eine tiefe Schüssel auspressen. Olivenöl, Sojasauce und Weißwein dazugeben, umrühren.
2. Gewürze vorbereiten. Knoblauch pressen oder fein hacken, Petersilie hacken, Zwiebel durch einen Mixer geben. Wir messen jeden Teelöffel Oregano und Rosmarin ab. Alle Gewürze in die Marinade geben, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken, mischen.
3. Wir waschen das Fleisch, schneiden es in kleine Stücke (2x2 Würfel), tatsächlich " für einen Bissen».
4. Wir legen das Fleisch in einen Vakuumbeutel, füllen es mit der vorbereiteten Marinade und schicken es über Nacht in den Kühlschrank. ( Wenn kein Beutel vorhanden ist, können Sie das Fleisch in der Schüssel belassen, indem Sie es mit einem Deckel abdecken.).

Am nächsten Tag führen wir die nächsten Schritte der Vorbereitung durch.

Pita-Teig

1. Hefe in warmem Wasser auflösen ( ein halbes Glas), nach Zugabe von TL. Sahara.
2. Mehl sieben, salzen. Wir machen ein Loch in die Mehlerbse, in das wir die aufgelöste Hefe, das Olivenöl und das restliche warme Wasser gießen. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
3. Den vorbereiteten Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1,5-2 Stunden ruhen lassen.

Während der Teig aufgegossen wird, kehren wir zu unserem eingelegten Fleisch zurück.

Kebab braten

1. Wir bereiten die Spieße vor, indem wir sie 15-30 Minuten in Wasser einweichen.
2. Wir fädeln Fleisch auf Spieße.
3. Wir schicken unsere Kebabs auf den Grill, grillen oder braten in einer normalen Pfanne.

Das Fleisch ist gekocht, Zeit, zum Teig zurückzukehren.

Tortillas backen (Pita)

1. Den abgesetzten Teig kneten, daraus Kugeln formen und diese zu runden Kuchen (1 cm dick und 15 cm Durchmesser) rollen.
2. Wir backen Pitas im Ofen (5-7 Minuten bei einer Temperatur von 230-260 Grad). Die Hauptsache ist, die Kuchen nicht zu überbelichten, sonst werden sie zu Crackern.
3. Heiße Pits werden am Tisch serviert und die abgekühlten können bis zum nächsten Mal schonend eingefroren werden. Dann reicht es aus, sie in einer Pfanne oder einem Grill zu braten, nachdem sie zuvor mit Öl eingefettet und mit Salz und Oregano nach Geschmack gewürzt wurden.

Es bleibt übrig, das Fleisch von den Spießen zu entfernen und in Fladen zu wickeln, die Sauce hinzuzufügen und zu garnieren. Übrigens können Sie echtes griechisches Dzadziki kochen, was buchstäblich 15 Minuten dauert. Ausführliches Rezept ist auf der nächsten Seite aufgeführt. Passt auch gut zu Suvlaki Kohlsalat, Pommes Frites, Senf, Ketchup, grüner Salat usw.

Sie müssen die Füllung in heiße Tortillas wickeln (wenn sie gerade gekocht sind), sonst kühlt die Pita ab und beginnt zu bröckeln. Der Einfachheit halber empfehlen wir Ihnen auch, den Boden des "Umschlags" fest mit Papier zu umwickeln, dann hält der Kuchen die Füllung fest.

Mehrere beliebte Rezepte für Suvlaki

Es wurde bereits darauf hingewiesen, dass dieses Gericht neben dem klassischen griechischen Schweinefleisch-Souvlaki auch mit anderen Zutaten zubereitet wird. Schauen wir uns mehrere Variationen des klassischen Rezepts an.

Souvlaki . aus dem Ofen

Souvlaki mit Gemüse

Aufgrund der Schmackhaftigkeit wird Fleisch oft mit Gemüse ergänzt, daher werden in diesem Rezept beide Komponenten zu einem Gericht kombiniert.

Zutaten: Schweinefleisch 800 gr., Zucchini 1 Stk., Cherrytomaten 300 gr., Zitrone 1 Stk. Für die Marinade: Knoblauch 2 Zehen, getrocknete Minze, Oregano und Thymian je 1 EL. Löffel; 1 EL Weinessig, 100 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Rezept:

1. Marinade kochen. In einer Schüssel Öl, Essig und alle Gewürze mischen. Zuletzt den Zitronensaft auspressen. Rühren, bis es glatt ist.
2. Fleisch in kleine Würfel schneiden, Zucchini in 1,5 cm dicke Kreise schneiden, Cherrytomaten intakt lassen. Wir geben alles in eine tiefe Schüssel und füllen es mit Marinade, mischen. Wir schicken die fertige Mischung für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
3. Wir spießen Fleisch und Gemüse auf Spieße.
4. Den Holzkohlegrill auf heißen Kohlen braten, bis er weich ist (10 Minuten).

Das Essen erweist sich als sehr appetitlich, saftig und reichhaltig. Wir empfehlen also, dieses köstliche kennenzulernen und kurzer Snack, die Sie im Sommer den Gästen auf der Datscha oder einem Picknick gönnen können.

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Klassenkameraden

wenn du liebst Griechische Küche und Fleisch, versuchen Sie unbedingt, Souvlaki zu kochen! Aber zuerst finden Sie heraus, was es ist!

Was ist das?

Souvlaki ist ein griechisches Nationalgericht, das aus kleinen Kebabs auf Holzspießen besteht. Am häufigsten wird Schweinefleisch zum Kochen verwendet, aber auch Lamm, Huhn und sogar Fisch sind geeignet (Fisch-Souvlaki werden fast ausschließlich für Touristen zubereitet).

Das Kochen ist ziemlich einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, dann in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen mariniert, dann auf kleine Holzspieße aufgereiht und entweder über Kohlen gegart oder auf einem Backblech auf Kohlen gebraten. Heute gilt Souvlaki als so etwas wie ein griechisches Fastfood und wird in fast allen Restaurants, Cafés und Bistros serviert.

Wie man kocht?

Wie kocht man griechisches Souvlaki? Wir bieten mehrere Möglichkeiten.

Schweinefleisch-Souvlaki

Dieses Rezept kann als Klassiker bezeichnet werden. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Schweinefleisch;
• 1 Zitrone;
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel trockener Oregano;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem frisch gepressten Zitronensaft, dort, Pfeffer und Salz, noch einmal gut mischen.
2. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden, mit Marinade füllen und drei Stunden ruhen lassen.
3. Jetzt Spieße nehmen, Schweinefilet darauf legen und auf Kohlen grillen bis volle Bereitschaft... Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten, da die Stücke klein sind.

Hähnchen

Aus Hühnchen kann man nicht weniger leckeres Souvlaki zubereiten. Ein solches Gericht erweist sich übrigens als fast diätetisch.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• ca. 1 kg Hähnchenfilet oder -brüste;
• 50 ml Weißwein;
• 100 ml Olivenöl;
• 50 ml Zitronensaft;
• 3 Knoblauchzehen;
• ½ Teelöffel Oregano
• ½ Teelöffel Thymian;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel von etwa 2x2 Zentimeter Größe schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer, einer Knoblauchpresse oder einem Mixer hacken.
3. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Olivenöl, Wein, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer mischen.
4. Die Marinade über das aufgeschnittene Filet gießen und einige Stunden kühl stellen.
5. Würfel auf Holzspieße stecken und Souvlaki grillen.

Fisch

Fisch-Souvlaki ist auch lecker, leicht und gesundes Gericht... Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500 Gramm Fischfilet;
• 1 Knoblauchzehe;
• Schale einer Zitrone;
• 4-5 Esslöffel Olivenöl;
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• gemahlener Pfeffer;
• ein halber Teelöffel trockener Oregano;
• Meersalz nach Geschmack.

Wie man kocht? Es ist einfach:

1. Wir sollten auch separat über Fische schreiben. Im Allgemeinen wird in Griechenland traditionell Schwertfisch verwendet, aber Sie können ihn durch einen anderen ersetzen, aber sicherlich Meer (Fluss hat nicht den angenehmsten Geruch und Geschmack), weiß und ölig (fettarm kann beim Braten sehr trocken werden) . Das Filet muss also in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Bereiten Sie nun die Marinade vor. Schäle und hacke den Knoblauch auf eine beliebige Art und Weise. Als nächstes mischen Sie es mit Zitronenschale(es sollte fein gerieben sein), Zitronensaft, Oregano, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer.
3. Tauchen Sie den in Scheiben geschnittenen Fisch in die Marinade und lassen Sie ihn ca. 20 Minuten ruhen (langes Marinieren kann den Fisch austrocknen lassen).
4. Nun die Stücke auf Spieße stecken und das Souvlaki über Holzkohle oder Grill grillen.

Wie soll man dienen?

Souvlaki wird normalerweise entweder direkt am Spieß mit Zitronenscheiben und Weißbrot serviert (manchmal wird die Vorspeise mit Salaten oder anderen Gerichten kombiniert) oder in einer Pita zusammen mit einer Füllung, deren Rolle Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Süße Paprika, Salatblätter. Ebenfalls enthalten ist eine Sauce wie Ketchup, Tzatziki oder Senf.

• Souvlaki kann man auch grillen, dann können sie aber recht trocken werden. Sie können auch den Ofen verwenden, in dem das Fleisch seine Saftigkeit und sein Aroma behält, aber nicht nach Kohle riecht.
• Das Fleisch so fein zu schneiden ist ziemlich schwierig, also nehmen Sie ein scharfes Messer, es ist viel bequemer und einfacher, damit zu arbeiten.
• Verwenden Sie zartes Fleisch, da faseriges Fleisch trocken und zäh wird.
• Olivenöl kann durch gewöhnliches Sonnenblumenöl oder ein anderes Öl ersetzt werden, aber in Griechenland wird Olivenöl verwendet, und sein Aroma ist einzigartig.
• Denken Sie daran, die Kebabs regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
• Manche Köche legen Spieße fünf oder zehn Minuten in Wasser ein, wodurch sie rutschiger werden und das Fleisch oder der Fisch während des Garens (wegen der verdunstenden Feuchtigkeit) von innen leicht gedämpft werden können. Wenn Sie aber mageres Fleisch verwenden, können Sie statt Wasser Olivenöl verwenden, dann sind die Stücke schnell von den Spießen gelöst und von innen in Öl getränkt.
• Sie können auch Zwiebeln oder Gemüse zusammen mit Fisch oder Fleisch auf Spieße stecken, zum Beispiel Tomatenscheiben, Auberginenringe, Paprika.

Probieren Sie unbedingt dieses fantastische griechische Gericht, so einfach ist es!

Es gibt natürlich einen Unterschied zwischen Gyros und Suvlaki. Souvlaki ist ein Souvlaki, griechisches Barbecue. Gyros ist jedoch fein gehacktes Fleisch, das mit einem Messer aus einem vertikalen Spieß entnommen wird, etwa wie ein Döner, zusammen mit verschiedenen Zusatzstoffen.

Wie passiert das in einem griechischen Diner direkt vor Ihren Augen?

Gyros - Dies ist, wenn auf einem Spieß aufgereiht große Stücke Fleisch wie Pfannkuchen, übereinander. Der Spieß dreht sich ständig, damit das Fleisch gleichmäßig gegart wird. Wenn Sie fertig sind, werden dünne Scheiben aus einem Stück geschnitten, damit die nächsten Schichten geröstet werden. Dann werden diese Scheiben in einen flachen Kuchen gelegt und mit Gemüse und Saucen umwickelt.

Suvlaki auf Stöcken kochen, sofort Fleischstücke in einem Kuchen vor sich entfernen und alles andere hineinlegen. So unterscheiden sich Gyros und Souvlaki in der Art, wie sie Fleisch backen und das Auftreten... Gyros sind dünne, längliche Scheiben, während Souvlaki quadratische Fleischstücke sind.

Als Zusatzstoffe werden Pommes frites verwendet, verschiedenes Gemüse, Grüns, das alles mit Saucen gießen, vor allem Dzatziki. In griechischen Lokalen gibt es kühlen Wein im Glaskrug oder süße Blechbecher für Souvlaki in Fladenbrot und Gyros ...

Übrigens können Sie neben Souvlaki-Kalamaki alles einpacken, wonach Sie fragen: Kebabs, hausgemachte Würstchen. Anstelle von Tzatziki können Sie Mayonnaise und Ketchup einschenken. Das beliebteste Tortilla-Gemüse sind Tomaten und Zwiebeln, obwohl die Optionen für dieses Sandwich vielfältig sind.

Gyros wird nicht zu Hause zubereitet (es sei denn, Sie haben einen vertikalen Spieß), aber wir machen Souvlaki in einem Kuchen, es ist einfach. Fast Gyros, fast Döner. Kurz gesagt, Souvlaki in einem Kuchen :).

Für 4 Personen

Zutaten

• fertige Kuchen - 4 Stk.,
• Schweinefleisch - 200 gr.,
• Spieße - 4 Holzstäbchen,
• Olivenöl - 100 gr.
• ½ Zitronensaft,
• Oregano-Gewürz (Oregano) - 1 TL,
• Salz,
• Pfeffer.

Für die Füllung:

• Pommes,
• Zwiebel -1 Stk.,
• Tomate - 1 Stk.,
• Dzatziki-Sauce - 100 g (optional).
• Öl zum Braten von Kartoffeln.

Vorbereitung

Das ist in der Tat alles. Genießen Sie Ihr griechisches kulinarisches Erlebnis! Und auch zu Hause! Mehr Gyros und Suvlaki!

Hallo liebe Abonnenten und Leser! Ich freue mich, Sie hier in einer Sammlung erstaunlich wertvoller Rezepte begrüßen zu dürfen köstliche Gerichte die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Heute möchte ich unseren Rezeptschatz um ein weiteres exquisites Meisterwerk erweitern.

Lass uns zu Hause gemeinsam Hühnchen-Souvlaki auf dem Grill kochen, und die Fotos helfen uns, alles so schnell und lecker wie möglich zu machen!

Souvlaki zu Hause kochen! Dazu gehen wir zuerst auf den Markt um alles zu kaufen die richtigen Zutaten für dieses Gericht. Wenn Sie denken, dass griechischer Kebab nicht nach Ihrem Geschmack ist, probieren Sie den nach alten kaukasischen Traditionen zubereiteten Kebab aus.

Zutaten:

1. Hähnchenfilet - 1 kg.

2. Bulgarischer Pfeffer - 300 gr.

3. Zitrone - 2 Stk.

4. Olivenöl - 5 EL. Löffel

5. Petersilie - 30 gr.

6. Honig - 1 Teelöffel

7. Trockener Oregano

8. Salz 2 EL. Löffel

Vom Markt zurückgekehrt, ziehen wir uns eine saubere Schürze mit der Aufschrift "KOCH IST IMMER RICHTIG!" und wir beginnen unser griechisches Meisterwerk zu schaffen.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das geschälte Hähnchenfilet in 2 * 2 cm große Würfel.Eine solche Fleischdicke hilft nicht nur dem fertigen Kebab, gut zu garen, sondern behält auch seine Saftigkeit und Zartheit.

Achten Sie darauf, nur hochwertiges und frisches Fleisch zu kaufen! Vertrauen Sie vertrauenswürdigen Verkäufern und unangenehme Überraschungen werden Sie umgehen.

Souvlaki wird traditionell aus Schweinefleisch hergestellt, aber die Option mit Hähnchenfilet wird auch unvergleichlich sein. Sie können mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wählen Sie diejenige aus, die am besten zu Ihnen passt.

Die Ergebnisse ihrer kulinarische Meisterwerke Vergiss nicht, in den Kommentaren zu beschreiben. Nur durch gemeinsame Anstrengungen können wir unser Leben viel schmackhafter machen!

2. Zubereitung der Marinade für unseren leckeren griechischen Döner! Dazu zwei Esslöffel Salz in einen Liter Wasser geben. Es wäre schön, wenn Sie es verwenden würden Jodiertes Salz... Es ist viel nützlicher als gewöhnliches Kochsalz und bereichert den Körper.

Rühren Sie das Salz gut in Wasser und füllen Sie unser Huhn mit dieser Lösung. Alles mischen, zudecken und das marinierte Fleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Während das Souvlaki mariniert, können Sie mit der Zubereitung der zweiten Marinade beginnen.

Dazu müssen Sie etwa einen Teelöffel Zitronenschale entfernen. Um diesen Vorgang zu erleichtern, können Sie die Zitrone für kurze Zeit in den Gefrierschrank stellen. Hartgefrorene Zitrone ist einfach für Sie! Die resultierende Schale in einen tiefen Behälter geben.

Saft von zwei Zitronen auspressen und in einen Behälter mit Schale geben.

4. Fügen Sie dort fünf Esslöffel hinzu. Sie können auch Sonnenblumen verwenden Pflanzenfett, aber persönlich mag ich oliv mehr. Welche bevorzugen Sie?

5. Fügen Sie der Marinade fein gehackte Petersilie hinzu. Grüns müssen frisch sein! Dies verleiht dem Kebab einen einzigartigen Geschmack.

6. Fügen Sie der Marinade auch einen Teelöffel Honig hinzu.

7. Sie sollten unbedingt etwas trockenen Oregano hinzufügen, der zusammen mit Petersilie unseren Kebab mit dem einzigartigen Geruch und Geschmack Griechenlands füllen wird.

Nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unsere Souvlaki-Marinadensauce ist fertig! Bitte beachten Sie, dass wir heute 1 kg Fleisch zubereiten. Wenn Sie mehr Hühnchen haben, sollte die Menge aller Zutaten proportional geändert werden.

8. Wir nehmen unser Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen die gesamte Flüssigkeit mit Einwegtüchern.

Füllen Sie das Huhn mit neuem Marinadensauce und gründlich mischen. Jetzt können Sie unseren Döner auf Holzspieße auffädeln.

9. Als Lunge Gemüsebeilage Ich schlage vor, Stücke in diesem Rezept zu verwenden Paprika, die wir zusammen mit dem Hähnchen auf Spieße fädeln.

Fast jede Gemüsesorte kann verwendet werden, denn Souvlaki passt perfekt zu allem!

Außerdem brennt es beim Garen eines Döners auf einem Grill (Barbecue) oft an beiden Enden des Spießes. Ein pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel ist ideal, um dieses Problem anzugehen! Zuerst ein paar Gemüsestücke auf einen Holzspieß stecken, dann 3-4 Fleischstücke und zum Schluss das Gemüse wieder dazugeben.

10. Ideal zum Grillen auf dem Grill! Versuchen Sie, Souvlaki in einer Pfanne zuzubereiten. Es wird nicht weniger lecker!

11. Fleisch sollte auf Kohlen gegrillt werden.

12. Servieren Sie dieses Gericht am Tisch, vorzugsweise zusammen mit und erwärmt Brotkuchen(Pitami).

Videorezept:

Weitere Informationen:

Was sind Souvlaki? Übersetzen wir dieses Wort aus dem Griechischen, dann sind damit kleine Fleischstücke gemeint, die auf Holzspieße aufgereiht werden.

Und wenn wir reden einfache Sprache, dann ist Souvlaki die griechische Version des Kebabs, die wir gewohnt sind, aber auf besondere Weise zubereitet, die zusammen mit dem Tisch serviert werden muss.

Findest du übrigens auf den Seiten dieses Blogs tolles Rezept, in dem der gesamte Herstellungsprozess Schritt für Schritt beschrieben wird.

Ich freue mich auf Ihre Kommentare! Hat Ihnen dieses Gericht gefallen? Auf welche Schwierigkeiten sind Sie beim Kochen gestoßen? Oder vielleicht hast du deine eigenen mehr interessantes Rezept? Ich freue mich über jeden der antwortet!

Nun, ich wünsche euch allen einen guten Appetit! Seh dich später!