Agar siz go'shtdan nima qilish va stolga xizmat qilish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, qiyma go'sht rulosini tayyorlang. Bu juda qoniqarli, mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Qaynatilgan tuxum va go'shtning kombinatsiyasi o'ziga xos ta'm beradi. Bunday ovqatdan so'ng, tana uzoq vaqt davomida to'liq qoladi.

Qaynatilgan tuxum go'sht bilan yaxshi ketadi, bu ingredientlar ko'pincha salatlarda birga bo'lishi bejiz emas.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 1 dona;
• maydalangan mol go'shti - 0,5 kg;
• tuxum - 5 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• ta'mga tuz;
• sabzi - 1 dona;
• bir chimdik qalampir;
• yangi maydanoz - 1 dona.

Qanday mazali rulonni tayyorlash mumkin:

1. Go'sht maydalagichdan foydalanib, biz go'sht bo'lagidan qiyma tayyorlaymiz yoki uni do'konda tayyor holda sotib olamiz.
2. Yumshoqlik uchun go'sht massasiga maydalangan xom kartoshkani quying.
3. Tozalangan sabzi ham qirg'ichdan o'tkaziladi. Yuvilgan maydanozni pichoq bilan maydalang.
4. Biz qayta ishlangan sabzavotlar va qiyma go'shtni birlashtiramiz, bitta xom tuxumni sindiramiz.
5. Qolgan tuxumlarni gaz plitasiga qo'yamiz va pishiramiz.
6. Go'shtga tuz va murch tushiring, qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun, ichidagi rulon yumshoq bo'lishi uchun uni ozgina urishingiz mumkin.
7. Pishirish uchun 20 dan 15 santimetrgacha bo'lgan folga parchasini olamiz. Uni pishirish varag'iga qo'ying.
8. Biz ozgina o'simlik moyini tomizamiz va ustiga qiyma go'shtni yoyib, to'rtburchak shaklini beramiz.
9. Tuxum faqat pishirilgan - ularni tozalang.
10. Biz qiyma go'shtga butun shaklda joylashtiramiz. Folga ko'tarib, rulonimizni o'rab olamiz.
11. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, qiyma go'sht qatlami yorilib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Biz rulon ustidagi folga chetlarini yopamiz.
12. Biz pechni 160 darajaga qizdiramiz. Keyin haroratni oshiramiz.
13. 35 daqiqa davomida pishirish uchun rulon bilan pishirish varag'ini qo'yamiz. 15 daqiqadan so'ng haroratni tekshiring va 200 darajaga ko'taring.
14. 35 daqiqa davomida pishiring.
15. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga yoping.
16. Go'sht nozikligini sovutib, yangi maydanoz shoxlari bilan bezang. Rulonni aylanalarga kesib, xizmat qilish uchun qoladi.

Hammayoqni va sabzavotlar bilan to'ldirilgan

Retsept uchun ingredientlar:

• bitta kichik piyoz;
• irmik - 50 gr;
• bir oz quritilgan reyhan
• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• smetana - 100 gr;
• yarim kichik karam boshi;
• yashil piyozning uchta poyasi;
• bitta sabzi;
• pishirish uchun bulon;
• bir guruh maydanoz.

Tug'ralgan go'shtli nonni qanday tayyorlash mumkin:

1. Bir stakan irmik bilan bir oz issiq suv quying va hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
2. Tozalangan piyozni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Go'sht massasiga tuz, rayhon va qalampir tushiring, irmik qo'shing va qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Biz uni 5 daqiqa davomida plastinkada uramiz. Buni kelajakdagi rulon pishirish paytida yirtilmasligi uchun qilish kerak.
5. Biz 10 daqiqa davomida muzlatgichda folga solingan qiyma go'shtni olib tashlaymiz.
6. Endi to'ldirishni tayyorlaylik. karam barglari va piyoz o'qlarini mayda choping.
7. Tozalangan sabzi ingichka bo'laklarga bo'linadi.
8. Yog 'qo'shilishi bilan barcha sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
9. Bir oz bulonni to'kib tashlang, qalampir va tuz qo'shing va to'ldirishni 10 daqiqa qaynatib oling.
10. Stol usti ustiga qo'ying yopishtiruvchi plyonka ikki qatlamda.
11. Biz unga qiyma go'shtni tarqatamiz.
12. Biz to'ldirishni qiyma go'shtning butun yuzasiga yoyib chiqdik. Sabzavotlar ustiga smetana tushiring.
13. Biz rulonni aylantiramiz. Biz uning chetini mahkam yopamiz va uni chimchilaymiz.
14. Olingan rulonni non bilan tepaga sepish mumkin.
15. Biz uni pechda 40 daqiqa davomida yopamiz. Harorat 190 daraja.

Tug'ralgan tovuq rulosi

Juda engil, ta'mi yaxshi va cho'chqa go'shti yoki deyarli yog'li emas Go'shtli farsh. Buni sinab ko'ring parhez taom!

Ushbu taom uchun barcha mahsulotlar mavjud butun yil davomida.

Retsept uchun nimani olish kerak:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• tuxum - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• tovuq go'shti - 500 gr;
• pishloq - 100 gr;
• bitta lampochka;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• non bo'laklari- 45 gr;
• biri marinadlangan Bolgar qalampiri.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Biz barcha sabzavotlarni qobig'i va qobig'idan ajratamiz.
2. Piyoz tilimga kesilgan.
3. Biz bo'laklarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz tovuq go'shti piyoz va sarimsoq chinnigullar bilan birga.
4. Tuxumni qiyma go'shtli idishga quying, barcha ziravorlar, 20 gramm maydalangan non qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.
5. Biz tuzlangan bolgar qalampirini olamiz va uni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
6. Sutli pishloqni tilimga kesib oling.
7. Biz pechni 200 daraja haroratga qizdiramiz.
8. Biz pishirish varag'iga pishirish uchun folga yoyib, ustiga ozgina o'simlik moyini quyamiz.
9. Qiyma go'shtni folga ustiga teng ravishda yoyib chiqing.
10. Go'sht massasini pishloq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring.
11. Biz rulonni aylantiramiz, qirralarni ehtiyotkorlik bilan mahkamlaymiz va uni issiq pechga yuboramiz.
12. Biz idishni 40 daqiqa davomida pishiramiz, folga ochamiz va rulonni yana 7 daqiqa ochiq pishiramiz.

Qo'ziqorin va pishloq bilan

Kerakli ingredientlar:

• sut - 200 ml;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• sutli pishloq - 100 gr;
• oq non - 150 gr;
• shampignonlar - 0,3 kg;
• tuxum - 2 dona;
• ta'mga tuz;
• piyoz - 2 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tayyor holatda qiyma cho'chqa go'shti ikkita tovuq tuxumini to'kib tashlang.
2. Biz go'sht maydalagichda tilimga kesilgan piyozni maydalaymiz va uni go'sht massasiga yuboramiz.
3. U erda sut, tuz va qalampirga botirilgan qobiqsiz non qo'shamiz.
4. Biz skovorodkada tug'ralgan qo'ziqorinlarni o'tkazamiz.
5. To'ldirish sovishi bilanoq, biz qiyma go'shtni stolga yoyilgan folga o'tkazamiz.
6. Biz go'sht massasiga to'rtburchaklar shaklini beramiz.
7. Biz maydalangan go'shtga maydalangan pishloqni maydalaymiz, qo'ziqorinlarni yoyamiz.
8. Folga yordamida rulonni o'rang va pishirish varag'iga tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying.
9. Idish 30 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning harorati 200 daraja.

Puff pasta opsiyasi

Asl taqdimot sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• xantal - 8 gr;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
• bitta lampochka;
• puff pastry - 0,45 kg;
• bir chimdik qalampir;
• tilim sariyog'- 50 gr;
• ta'mga tuz;
• to'rt tuxum;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz.

Qattiq xamir rulosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzavotlar va o'tlarni yuving va tozalang.
2. Sarimsoq boshi, piyoz va maydanozni pichoq bilan mayda maydalang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan idishga soling.
3. Alohida, bitta tuxumni stakanga sindirib, uring.
4. Maydalangan cho'chqa go'shtini muzdan tushiring va idishga soling. Unga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, qovurilgan sabzavotlarni qo'ying, xantal va bo'sh ingredientlarni qo'shing.
5. Puff pastry o'zingiz tayyorlanishi yoki tayyor sotib olinishi mumkin.
6. Uni to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. To'liq pishganicha uchta tuxumni qaynatib oling.
7. Xamirning o'rtasiga qiyma go'shtning umumiy miqdorining yarmini qo'ying, uni yoyib chiqing.
8. Tozalangan tuxum ikkiga bo'linadi va qiyma go'shtga solinadi.
9. Tuxum bo'laklarini idishda qolgan qiyma go'sht bilan yopamiz.
10. Xamirni qiyma go'sht bilan rulonga aylantiring. Yana tuxumni urib, xamirning tashqi tomoniga surting.
11. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 40 daqiqa davomida go'sht nozikligini pishiring. U chiroyli oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Pishloq-kartoshka qobig'ida

Oziq-ovqat ro'yxati:

• ta'mga tuz;
• sutli pishloq - 150 gr;
• piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• irmik - 50 gr;
• tug'ralgan koriander - 5 gr;
• tuxum - 2 dona;
• kartoshka kraxmal - 24 gr;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• non bo'laklari - 40 gr;
• kartoshka - 250 gr;
• tug'ralgan yangi maydanoz - 35 gr.

Kartoshka rulosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tozalangan kartoshkani suvda qaynatib oling, tuz qo'shing va maydalang.
2. Unga maydalangan maydanozni maydalang, bitta tuxumni quying, kraxmal va 50 gramm maydalangan pishloqni quying.
3. Massani yaxshilab aralashtiring va oziq-ovqat plyonkasi ustiga yoying. Pyures to'rtburchaklar shaklida bo'lishi kerak.
4. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni yog'da 3 daqiqa qovuring.
5. Qovurilgan go'shtni qiyma go'shtga qo'shing. Keyin koriander qo'shing irmik, non bo'laklari, tuz, tuxumni sindirish. Hamma narsani aralashtiring.
6. Olingan aralashmani kartoshka pyuresi ustiga qo'ying, muloyimlik bilan tekislang.
7. Qatlamlarni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, kolbasa hosil qiling. Paketni maxsus folga bilan o'rang.
8. Bir soat davomida past olovda suv bilan yirtqichlardan rulonni qaynatib oling.
9. Shundan so'ng, idishni sovutib, maydalangan pishloq seping va 15 daqiqa davomida 200 daraja pechga qo'ying.
Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma mol go'shti - 1 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• oq non - 200 gr;
• piyoz - 2 dona;
• non bo'laklari - 20 gr;
• dudlangan pastırma - 200 gr;
• tuxum - 5 dona;
• sut - 0,2 l;
• ziravorlar, ta'mga tuz va qalampir;
• xantal - 10 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Non bo'laklarini sutda namlang, 5 daqiqadan so'ng siqib oling va qiyma go'shtga soling.
2. Biz u erda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni maydalab, ikkita tuxumni sindirib, xantal va quyma mahsulotlarni qo'shamiz. Maydalangan go'sht massasini yaxshilab aralashtiring.
3. Alohida-alohida, bir yirtqichlardan uchta tuxumni qaynatib oling.
4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan davolang. Unga qiymaning yarmini qo'ying.
5. Uchta tozalangan tuxumning yarmini tepaga qo'ying.
6. Biz ularni qiyma go'shtning ikkinchi yarmi bilan yopamiz.
7. Ruletni burang, ustiga non bo'laklarini seping, pastırma bilan o'rang.
8. 60 daqiqa davomida pechda pishiring. Oshxonada xushbo'y hid va pastırma rulosining ajoyib ta'mini tasavvur qiling.

Keling, avval xamirni tayyorlaymiz. Biz xamirni chuchvara bilan bir xil qilamiz. Men shunday qilaman...
Men tuxumni chuqur idishga urdim, unga 200 ml suv, 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz va 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i. Vilka yoki ko'pirtirish bilan ko'pirtiring...

Keyin asta-sekin un qo'sha boshlayman...

Xamir piyola orqasida qola boshlaganda, men uni stolga qo'yaman va uni qo'llarim bilan yaxshilab yoğurmaya kirishaman, asta-sekin kerakli mustahkamlik - tik va elastik bo'lguncha un qo'shishni davom ettiraman ...

Qoplaymiz tayyor xamir toza oshxona sochiq bilan va qiyma go'sht boshlang. Qiyma go'shtda (menda cho'chqa go'shti + mol go'shti bor), ta'mga tuz, ziravorlar va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichga qo'yamiz...

Sos uchun qolgan piyozni kub shaklida maydalang va bir necha daqiqa qovuring ...

Keyin maydalangan sabzi qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring ...

Keyin qalampir (men muzlatib qo'ygan edim) va tug'ralgan sarimsoq qo'shing ...

sabzavotlarni ozgina tuzlang, hamma narsani yana 2-3 daqiqa davomida past olovda qovuring va o'chiring ...

Endi rulonlarni tayyorlaymiz. Xamirdan kichik bir bo'lakni kesib oling. Biz uni kolbasaga aylantiramiz va bir necha bo'laklarga bo'lamiz. Xuddi biz köfte yoki manti haykaltaroshlik qilmoqchi bo'lganimizdek, faqat kattaroq bo'laklarni ikki marta kesib tashladik. Har bir qismini unga aylantiring va kichik likopchaning kattaligida aylana shaklida yoying. Qiymani yoyib...

Va uni aylantiring ...

Chetlarni chimchilash...

Barcha rulolar tayyor bo'lgach, sabzavotlarni pishiriladigan idishga soling ...

Ustida sabzavotli güveç rulonlarni bir-biridan kichik masofada joylashtiring ...

Keyin ichkariga issiq suv suyultiriladi tomat pastasi va ta'mga tuz. Bu suvni rulonlarimiz ustiga to'kib tashlang, shunda ular deyarli qoplanadi ...

Shaklni folga bilan yopamiz va 200-220 * s da 40-50 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Barcha pechlar har xil va rulonlarning soni yoki o'lchami ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin, shuning uchun jarayonda biz tayyorlikni kuzatib boramiz ...

Tayyor rulonlarga sabzavot bilan xizmat qilish kerak. Xushbo'y hid ajoyib bo'ladi ...

Xizmat qilayotganda, idishni o'tlar bilan sepib yoki sevimli sousni qo'shishingiz mumkin. Xamir yumshoq, go'sht suvli va sabzavotlar bu taomning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT02H00M 2 soat

Ushbu jamoat retsepti

Yangiliklarni kuzatib boring, xabardor bo'lib boring; Biz bilan qoling!

Men bu taomni juda uzoq vaqt tatib ko'rdim, lekin to'satdan men pishirib, yana sinab ko'rmoqchi bo'ldim! Nomini eslay olmayman, lekin retseptni xotiradan qayta tikladim. Va aslida bularning barchasi bir xil köfte bo'lsa ham, ular ancha mazali va g'ayrioddiyroq.

Xamirni juda nozik yoymang. Qatlamga maydalangan go'sht qatlami qo'ying, rulonga aylantiring va mayda bo'laklarga bo'ling. Nazariy jihatdan, siz rulonlarni shunchaki sho'r suvga qo'yishingiz mumkin, lekin birinchidan, bizning oilamizda hamma sousni va undan ko'p narsalarni yaxshi ko'radi, ikkinchidan, ular qaynab, parchalanib ketish xavfi bor va men bo'tqa berishni xohlamayman. kechki ovqat uchun qiyma go'shtli xamirdan. Shuning uchun men buni qilish yaxshiroq deb o'ylayman.

Bo'laklarni oldindan qovuring o'simlik yog'i.

Ziravorlar bilan oddiy sabzavotli sousni tayyorlang (masalan, mayda tug'ralgan piyoz va qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi).

Sosni to'kib tashlang, shunda rulolar unga to'liq botiriladi va past olovda 15-20 daqiqa qaynatiladi.

Pishirish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi (bu, aytmoqchi, qo'lda köfte haykaltaroshlik qilishdan ko'ra tezroq). Bu yangi, mazali va mazali bo'lib chiqadi samimiy ovqat. O'g'lining so'zlariga ko'ra, u chuchvaraga umuman o'xshamaydi. ;) Meni bezovta qilgan yagona narsa... hamma bu rulolar nima deb nomlanganini qiziqtirgan edi? Oshpazlik saytlarini qidirib topdim, retsepti va tayyorlash tartibiga ko'ra, ular TsUNGALI ga deyarli o'xshaydi, lekin men aytmayman.

Muzlatgichda saqlansa nima qilish kerak ko'p miqdorda qiyma, lekin kotletlar charchagan, zrazylar zerikarli va uy a'zolari go'shtli go'shtga dosh berolmaydilarmi? Chiqish yo'li bor - qiyma go'sht rulosini pishirishga harakat qiling. Siz eng boshidan boshlashingiz mumkin oddiy retsept yoki to'ldirilgan rulonni tayyorlashga harakat qiling. Ehtimol, bu maxsus taom styuardessa uchun o'ziga xos taom va uy xo'jaliklari orasida sevimli taomga aylanadi.

Pechdagi qiyma go'sht rulolari - fotosurat retsepti

Qiyma go'shtdan odatiy va tanish köfte va kotletlardan tashqari siz juda ko'p qiziqarli, g'ayrioddiy va ayni paytda pishirishingiz mumkin. oddiy ovqatlar, ularni tayyorlash uchun hech qanday qimmat va topish qiyin bo'lgan ingredientlarni talab qilmaydi.

Shunday qilib, masalan, muzlatgichda sabzi, piyoz, bir nechta tuxum va qiyma go'sht bo'lsa, siz nafaqat barcha xonadonlarni, balki bayram dasturxonidagi mehmonlarni ham xursand qiladigan mazali to'ldirilgan rulonlarni osongina yasashingiz mumkin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 45 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti: 1 kg
• Tuxum: 2 dona.
• Katta sabzi: 2 dona.
• Kamon: 3 dona.
• O'simlik moyi:
• Tuz:
• Maydalangan qora qalampir:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Avval rulolar uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Sabzini katta qirg'ichdan foydalanib maydalang.



Barcha 3 piyozni mayda to'g'rang. Piyozning ko'p qismi to'ldirishni tayyorlashga ketadi va qiyma go'sht uchun sizga ozgina hovuch kerak bo'ladi.



Maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozning ko'p qismini o'simlik moyi bilan skovorodkada joylashtiring. Sabzavotlarni ozgina oltin rangga qadar qovuring.



Keyin qovurilgan sabzavotlarga 1 tuxumni sindirib, darhol piyoz va sabzi bilan aralashtiramiz, ozgina tuzlang va yana 2 daqiqa qovuring. Rulolarni to'ldirish tayyor.



Ikkinchi tuxumni qiyma go'shtga sindirib, qolgan hovuch piyoz, qalampir va tuzni tatib ko'ring. Hammasini aralashtiring. Rulo uchun to'ldirish tayyor.



Butun qiyma go'shtni taxminan 10 ta bir xil qismga bo'ling. Qiymaning bir qismidan rulon hosil qilish uchun birinchi navbatda tort tayyorlang va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan taxta ustiga qo'ying. Taxminan yarim osh qoshiq to'ldirishni tortilla ustiga qo'ying va teng ravishda yoying.



Kekni muloyimlik bilan rulonga aylantiring va chetlarini chimchilab oling. Qolgan qiyma go'sht bilan ham xuddi shunday qiling, qiyma unga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan taxtani o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang.



Ruletlarni siqilgan chetini pastga tushirgan holda moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Mahsulotlarni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va 50 daqiqa davomida pishiring.



50 daqiqadan so'ng rulolar tayyor bo'ladi.



Stolga to'ldirilgan qiyma go'sht rulolarini xizmat qiling. Bu taom bilan yaxshi ketadi yangi sabzavotlar, va biroz garnitür bilan.

Ajoyib tuxum o'zgarishi

Go'sht va qaynatilgan tuxum- ajoyib qo'shnilar, ularni yaqin joyda topish mumkin turli xil taomlar. Yana bir mashhur retsept - qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq) va qaynatilgan tuxumdan foydalanadigan rulon. Rulo nafaqat mazali, balki ajoyib ko'rinadi.

Tarkibi:

• Qiyma (cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, mol go'shti bilan aralashtirilgan) - 500 gr.
• Tuz - ta'mga.
• Qiyma uchun ziravorlar aralashmasi.
• Sut - 4 osh qoshiq. l.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Petrushka - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.

To'ldirish uchun:

• Tovuq tuxumlari - 4 dona.

Pishirish algoritmi:

1. 4 ta qattiq qaynatilgan tuxum (agar bedana tuxumlari, keyin ular 7-8 dona kerak), salqin.
2. Qiyma cho'chqa yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti tayyorlang, uni tayyor holda qabul qilishingiz mumkin.
3. Piyozni tozalang, yuving, maydalang, choping, juda nozik. Yashillarni yuving, peçete bilan quriting, shuningdek, mayda choping.
4. Sut va tuxumni urib, qiyma go'shtga qo'shing. U erda ham ko'katlar, piyoz, ziravorlar, tuz yuboriladi. Go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
5. Pishirish varag'ining pastki qismini folga varag'i bilan yoping, qo'shimcha o'simlik moyi bilan surting.
6. Qiyma go'shtning bir qismini qo'ying, muloyimlik bilan tekislang. Yoting tovuq tuxumlari ketma-ket.
7. Tuxumlarni qiyma go'shtning qolgan qismi bilan yoping, rulon hosil qiling. Qo'llarni suv bilan namlash mumkin, keyin plomba yopishmaydi va rulonning o'zi yanada chiroyli shaklga ega bo'ladi.
8. 45-50 daqiqa davomida pishiring.
9. Ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing, o'tlar bilan seping, xizmat qiling va uy ahlining baxtli yuzlarini ko'rib xursand bo'ling!

Qo'ziqorinli idishni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Qiyma (cho'chqa go'shti yoki tovuq) - 500 gr.
• Baton (bulochka) - 150 gr.
• Piyoz - 1-2 dona. (hajmiga qarab).
• Sut - 1 osh qoshiq. (nonni namlash uchun).
• Tuxum - 1 dona.
• tuz.
• Ziravorlar aralashmasi (qiyma go'sht uchun yoki styuardessa tanlovi uchun).

To'ldirish uchun:

• Qo'ziqorinlar (yaxshisi shampignon) - 300 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Pishloq ( qattiq navlar) - 100 gr.
• tuz.

Pishirish algoritmi:

1. To'ldirish uchun - shampignonlarni yuving, qaynatib oling, ularni filtrga soling. Bo'laklarga kesib oling, tuz.
2. Bir oz yog 'bilan panga yuboring. Stew, tozalangan, yuvilgan, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. To'ldirishni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. qattiq pishloq surtish.
3. Qiymani go'shtdan burish yoki tayyor holda olish mumkin. Nonni sutning yarmi me'yorida namlang, yaxshilab siqib oling, go'shtga qo'shing.
4. U erda tuxum qo'ying. piyoz(agar uy juda yaxshi ko'rsa, tozalangan, yuvilgan, tug'ralgan yoki maydalangan). Tuz qiyma go'sht, ziravorlar bilan mavsum, yaxshilab aralashtiriladi.
5. Go'shtli nonni shakllantirishni boshlang. Yopishqoq plyonkani yoyib chiqing. To'ldirishni qo'ying, tekislang, kvadrat hosil qiling.
6. Qiymani pishloqli qatlam bilan seping. To'ldirishni (piyozli qo'ziqorinlarni) rulonning chetiga 2 sm ga etmasdan yumshoq qilib taqsimlang.
7. Filmni ko'taring, rulonni aylantiring, chetini chimchilab, tekislang. Ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga o'tkazing. Qolgan sut bilan sug'orib oling.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan

Qaynatilgan tuxumga chiday olmaydigan qarindoshlar va do'stlar uchun siz go'shtli nonni pishirishingiz mumkin pishloq bilan to'ldirish. Retseptning o'zi o'z ichiga oladi oddiy mahsulotlar U tez pishiriladi va juda ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht (har qanday) - 400 gr.
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Piyoz sholg'om - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 100-150 gr.
• tuz.
• Ziravorlar (styuardessa yoki uning oilasining ta'mi uchun).

Pishirish algoritmi:

1. Birinchidan, tuxum va pishloq xamirini tayyorlang. Uning uchun pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Ko'pikda 2 tuxumni urib, pishloq bilan aralashtiring, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
2. Pishirish varag'iga qo'ying pergament qog'ozi. Unga xamirni (pishloqli tuxum) to'kib tashlang, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan taqsimlang, kvadrat hosil qiling. Uning qalinligi 7 mm dan oshmasligi kerak.
3. Ushbu pishloq qatlamini pechga qo'ying, 200 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, ehtiyotkorlik bilan stolga o'tkazing.
4. Pishloq bazasi sovib ketayotganda, siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak: go'shtni burang yoki qiyma go'sht tuz, ziravorlar, maydalangan piyoz, 1 tuxum qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Ulashish pishloq keki, tekislang. Ruloga aylantiring. Uni folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying, 40 daqiqa davomida pechga yuboring (190-200 daraja haroratda).
6. Folga olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan laganga o'tkazing. Bundan tashqari, siz o'tlar, maydanoz yoki arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin. Ammo kesishda u allaqachon ajoyib ko'rinadi, u har qanday kishi uchun bezak bo'lishi mumkin. bayram stoli.

Xamirdagi go'shtli asl rulonni qanday tayyorlash mumkin

Ehtimol, hammasidan go'shtli rulolar bu eng qiyin bo'ladi, lekin u shohga o'xshaydi. Tuyadi pishirilgan xamir, pigtail bilan bezatilgan, tepada, ichida yumshoq, xushbo'y qiyma go'sht. Va rulonning qalbi qaynatilgan tuxumdir.

Tarkibi:

• Qattiq xamir - 450 gr.
• Qiyma (tayyor) - 600-700 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
• Xantal - 1 osh qoshiq. l.
• Petrushka - 1 dona.
• Tovuq tuxumi (qaynatilgan) - 3 dona.
• Tovuq tuxumi (moylash uchun) - 1 dona.
• Tuz va xushbo'y o'tlar.

Pishirish algoritmi:

1. Bugungi kunda ko'pchilik uy bekalari tayyor mahsulotni olishni afzal ko'rishadi qavatli xamir(garchi siz buni o'zingiz qilishga urinib ko'rishingiz mumkin).
2. Qiyma uchun - avval sarimsoq, piyoz va maydanozni o'simlik yog'ida qovuring. Qiyma go'shtga qo'shing, u erda - tuz, ziravorlar, xantal. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Qattiq xamirdan to'rtburchak hosil qiling, uni aqliy ravishda uchta chiziqqa bo'ling. Qiymaning bir qismini markaziy qismga qo'ying, uni tekislang, qiyma go'shtga - tuxumning yarmini kesib oling. Qolgan to'ldirish bilan to'ldiring.
4. Xamirning chetlarini qiyshiq bo'ylab 2 sm dan keyin kesib oling. Ularni navbatma-navbat qiyma go'shtga qo'ying, "cho'chqachani o'rang". Tuxum bilan yog'lang, keyin rulonni pishirganda oltin qobiq paydo bo'ladi.
5. Pishirish vaqti - 40 daqiqa (pechni 200 darajaga oldindan qizdiring). Go'zallikni ta'riflab bo'lmaydi va ta'mi hayratlanarli - bu taom uydan oladigan eng oddiy epitetlardir.

Qiyma uchun cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasini olish yaxshidir, chunki toza cho'chqa go'shti juda yog'li bo'lishi mumkin. Pishloq yoki qo'ziqorin to'ldirish bilan yaxshi yuring qiyma tovuq, bundan tashqari, u yanada yumshoq va parhezli.

Pishirish paytida parchalanmasligi uchun rulonni etarlicha mahkam hosil qilish kerak. Agar qiyma suvli bo'lsa, sutga bulochka (bulochka) solib, keyin yaxshilab siqib, qiymaga solib, qorishtirish mumkin.

Qiyma go'shtli nonga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin oilaviy menyu. Tayyorlash etarlicha oson minimal miqdor yog', bundan tashqari, u qovurilgan emas, pishiriladi, ya'ni foydasi aniq.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Lekin ularni pishirish uchun har doim ham vaqtingiz va kuchingiz etarli emas, shuning uchun men oddiyroq, soddalashtirilgan variantni taklif qilaman - duxovkada qiyma go'shtli xamir rulolari. Taom nihoyatda mazali, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, lekin bu juda oz vaqt talab etadi, chunki bu erda modellashtirish jarayoni ancha sodda. Ushbu rulolar, shubhasiz, sizni xursand qiladi, ular nafaqat uchun xavfsiz tayyorlanishi mumkin oilaviy kechki ovqat balki bayramona dasturxon uchun ham. To'ldirish, nazariy jihatdan, bu erda eng xilma-xil bo'lishi mumkin, men go'shtli rulolarni tayyorlashni taklif qilaman, men hech kim qo'shimchani rad eta olmasligiga aminman, u juda mazali, ishtahani ochuvchi va yumshoq bo'lib chiqadi! Tug'ralgan go'sht Men cho'chqa go'shtini ishlataman, lekin sizda mavjud bo'lgan har qanday boshqasi qiladi. Tuz va ziravorlar ta'mga ko'ra qo'shiladi, shuningdek, ko'katlar. Tajriba qilishdan qo'rqmang va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Tarkibi:

test uchun:

• 1 tovuq tuxumi.
• bir chimdik tuz.
• 200 ml suv.
• 0,5 kg. bug'doy un.

To'ldirish uchun:

• 0,5 kg qiyma go'sht.
• 1 piyoz (sholg'om).
• yangi o'tlar - ta'mga.
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

qo'shimcha ravishda:

• 1 piyoz (sholg'om).
• 1 sabzi.
• 1 bolgar qalampiri.
• tomat pastasi - ta'mga.
• tuz - ta'mga.
• suv, aslida.
• o'simlik yog'i - aslida.

Har bir konteyner uchun porsiya: 5.

Go'shtli go'shtli xamir rulolarini köfte qanday tayyorlash mumkin:

Avvalo, odatdagidek tayyorlaylik chuchvara xamiri. Siz o'zingiz yoqtirgan retseptdan foydalanishingiz yoki menikini pishirishingiz mumkin. Tuxumni tuz va suv bilan ko'pirtiring. Biz un sepamiz. Avval xamirni qoshiq bilan aralashtiramiz, so'ngra qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting. Xamirni elastik va juda qattiq bo'lmasligi uchun kerak bo'lganda un qo'shing. Xamirni yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring.

To'ldirish uchun biz qiyma go'sht, tuz, ziravorlar, o'tlar va tug'ralgan piyozni birlashtiramiz. Aralashtiring va hozircha chetga qo'ying.

Biz bolgar qalampirini chiziqlar bilan, piyozni patlar bilan maydalaymiz, sabzi maydalagichga maydalaymiz. Sabzavotlarni tuz bilan tom ma'noda uch daqiqa, al dentegacha qovuring.

Xamirni bo'laklarga bo'ling va har birini unga soling.

Biz xamir bo'laklarini doira shaklida, kichik likopchaning kattaligi, qalinligi, chuchvarani haykaltaroshlikdagi kabi yoyib chiqamiz. Umuman olganda, bu erda o'lcham mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin, siz rulonlarni biroz kattaroq va aksincha kichikroq qilishingiz mumkin. Menimcha bu eng yaxshi yo'l lekin bu ta'mga bog'liq masala. Biz to'ldirishni har bir o'ralgan xamir bo'lagiga qo'yamiz, uni tekis qatlamga taqsimlaymiz, faqat bir chetidan bir oz orqaga chekinamiz.

Biz qirralarni ikkala tomonga aylantiramiz. Va biz rulon printsipiga ko'ra o'ramiz, xuddi nazariy jihatdan biz krep yoki karam rulolarini aylantiramiz.

To'ldirish tugaguncha xamirning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Men o'nta bo'lak oldim. Agar sizda to'satdan xamir qolgan bo'lsa, tashvishlanmang, uni keyingi safargacha muzlatgichga qo'ying, u muzlatishga mukammal darajada toqat qiladi.

Endi olamiz mos shakl va qovurilgan piyoz, sabzi va qalampirni pastki qismga qo'ying, sabzavotlarni bir tekisda taqsimlang.

Qovurilgan sabzavotlarga rulonlarni qo'ying. Biz xamir rulolarini bir-biridan bir oz masofada bo'lishi uchun qo'yamiz. Agar sizda kichik shakl bo'lsa, unda ingredientlarni kamaytiring yoki ikki bosqichda pishiring.

Tomat pastasi, tuz va suvni birlashtiring. Men 2 osh qoshiq olaman. l. tomat pastasi 0,5 litr suv uchun. Makaron miqdorini xohlagancha kamaytiring yoki oshiring. Aralashmani qolipga quying. Natijada, suyuqlik rulonlarni yarmidan bir oz ko'proq qoplashi kerak.

Shaklni 200 * C ga oldindan qizdirilgan pechga bir soat davomida qo'yamiz, yuqori qismini folga bilan mahkam yopamiz.

Stolda sabzavot bilan birga qismlarga bo'linib, maydalangan köfte bilan issiq rulonlarga xizmat qiling. Bu juda mazali, suvli va to'yimli taom bo'lib chiqadi. Agar siz ushbu taomni pishirsangiz, ishonchim komilki, sizni ko'proq qoniqtirasiz!