Yarim tayyor mahsulotlar hayotimizning ajralmas qismiga aylanganini mutlaqo hamma biladi. Ular haqiqatan ham yaxshi, chunki hamma ham pishirishga ko'p vaqt ajrata olmaydi, lekin ularni muzlatgichdan olib chiqib, qisqa vaqt ichida pishirish mumkin.

Yarim tayyor mahsulotlar ham do'konda, ham uyda tayyorlanishi mumkinligini hamma biladi va tabiiyki, ikkinchi variant sotib olinganlardan ko'ra ancha foydali bo'ladi. Ammo, agar siz do'kondan xarid qilmoqchi bo'lsangiz, yomon mahsulotni sotib olmaslik uchun kotletlarning tarkibiga e'tibor bering. Va hali ham savol tug'iladi, lekin muzlatilgan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin? Ularni qancha vaqt qovurish kerak?

Sotib olingan va uyda tayyorlangan muzlatilgan kotletlarning mohiyati shundaki, ularni tayyorlash usuli aynan bir xil. Endi biz kotletlarni tanlashning barcha nozik tomonlarini ochib beramiz, shuningdek ularni qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini aytamiz. Agar siz do'kondan kotlet sotib olmoqchi bo'lsangiz, darhol quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak:

1. Butunlik. Mahsulot sotib olayotganda kotletlarning qadoqlari yirtilmagan, butun bo'lishi juda muhimdir. Shunday qilib, uni ham, mahsulotning o'zini ham yaxshi ko'rishingiz uchun shaffof plyonkali paketlarni sotib olish yaxshiroqdir.
2. Qo'lingizga bir paket kotlet olganingizda, uni silkiting. Agar ular taqillatayotganini eshitsangiz, demak, kotletlar eritilmagan va ular shunchaki paketga yopishmagan.
3. Kotletlarning tarkibiga juda diqqat bilan qarang. Shaytonni olmaslik, nimani tushunish va keyin zaharlanmaslik uchun yaxshi tushunish kerak. Aslida, agar kompozitsiyada juda katta ro'yxat bo'lsa, uni qabul qilmaslik yaxshiroqdir, chunki konservantlar juda ko'p bo'ladi.
4. Komponentlarning tartibi ham muhimdir. Oxirgi joyda suv yozilishi kerak, shuningdek, tarkibida go'sht ulushi ustun bo'lishi kerak. Darhaqiqat, o'simlik oqsillari haqida qancha kam yozilsa, mahsulot shunchalik tabiiy bo'ladi.
5. Tashqi ko'rinish. Bu juda muhim nuqta bu katta rol o'ynaydi. Birinchidan, kotletlar tekislangan, egilgan bo'lmasligi kerak, lekin kutilganidek - yumaloq, biroz shishgan. Agar kotletlar ancha kulrang rangga ega bo'lsa, bu ularning tarkibida suvning yuqori foizini o'z ichiga oladi (muhim!).

Og'irligi bo'yicha yarim tayyor mahsulotlarga kelsak, bu biznes yanada xavflidir. Bunday holda, siz aniq tarkibni va hatto ishlab chiqarilgan sanani bilmaysiz. Bu esa yaroqlilik muddati o‘tgan kotletlarni xavfsiz sotib olishingiz mumkinligini anglatadi.

Yarim tayyor mahsulotlarni muzlatish

Agar siz kotlet sotib olmaslikka qaror qilsangiz, lekin keraksiz zaruratsiz ularni muzlatib qo'ymaslik yaxshiroqdir. Sababi shundaki muzlagandan so'ng, kotletlar o'z shaklini va hatto ta'mini yo'qotishi mumkin.

Ammo gap shundaki, muzlatilgan kotletlar pishirishga vaqt topadimi? Agar siz bundan qo'rqsangiz, masalan, lavaboda pishirishdan bir soat oldin ular muzdan tushishi va keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Muzlatilgan go'shtli go'shtni qanday qovurish kerak?

Avvalo, biz yog'ni qovurilgan idishda qizdirishimiz kerak. Biz neftdan engil tutun chiqishini kutmoqdamiz (muhim!). Hatto bir yoki boshqa turdagi köfte uchun yaxshiroq mos keladigan yog'larning ma'lum bir tasnifi mavjud.

Aytgancha, juda muhim nuqta. Idishning pastki qismi etarlicha qalin bo'lishi kerak. Bu sizning köfte yonib ketmasligi uchun kerak. Qovurish paytida ziravorlar, tuz quymang (muhim!).

Yarim tayyor mahsulotlarni pishirish vaqtiga kelsak, maksimal qovurish vaqti 20 minut. Va keyin, bu faqat cho'chqa go'shti kotletlariga tegishli. Tovuq kotletlari. Baliq 10-12 daqiqada qovuriladi. Eng muhim narsaga o'tish vaqti keldi, kotletlarni qanday pishirish kerak. Qanday retseptlar mavjud?

Siz yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin turli yo'llar bilan, barchasi qanday kotletlarga ega ekanligiga va oxirida ularni qanday olishni xohlayotganingizga bog'liq. Siz ularni odatda mikroto'lqinli pechda, ikki qavatli qozonda, pechda, qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Biz buni ko'rib chiqamiz. Keling, retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Muzlatilgan köfte uchun klassik retsept

Albatta, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• kotletlarning o'zlari;
• sariyog ', sariyog' yoki kungaboqar

1 qadam. Avvalo, biz qavrilgan idishimizni yaxshilab qizdirishimiz kerak, so'ngra unga yog' quyishimiz kerak. Yog 'juda qizib ketguncha kutamiz, shunda undan engil tutun chiqadi.

2 qadam. Tutun ketganini ko'rganingizdan so'ng, biz kotletlarni joylashtirishga kirishamiz. Bir vaqtning o'zida hamma narsani tashlamang (muhim!). Har birini alohida-alohida olib, ehtiyotkorlik bilan yog'ga qo'yish yaxshidir. Ehtiyot bo'ling, yog 'ustingizga sepmang! Shuningdek, pattilarni bir-biriga yopishmasligi uchun ular orasida kichik masofa bo'lishi uchun joylashtiring.

3 qadam. Qo'yish bilanoq, biz olovni kichikroq qilamiz va har tomondan qovuramiz. Oltin qobiq paydo bo'lguncha. Pichoqlar yonib ketmasligi uchun uni ham kuzatib boring.

4 qadam. Kotletlar qobiq bilan qoplanganini ko'ramiz, endi siz kiyishingiz mumkin kichik olov, qopqog'ini yoping va ularni yana 7 daqiqa pishirish uchun qoldiring.Kotletlar juda katta bo'lsa, unda siz 10 daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Pishiriqlar bir tekis pishishi uchun aylantirishni unutmang. Hamma narsa stolda xizmat qilishi mumkin!

Qanday qilib sotib olingan köfte ta'mini yaxshilash mumkin?

Har bir inson sotib olingan kotletlar va uy qurilishi ta'mini solishtirish mutlaqo ahmoqlik ekanligini tushunadi. Axir, uyda pishirilgan, nafaqat butunlay tabiiy mahsulotlardan, balki yangi. Agar uy qurilishi kotletlarida siz qiyma go'shtga nima qo'yishni hal qilsangiz, unda kompozitsiya allaqachon sotib olinganlarga yig'ilgan. Ammo kotletlarning ta'mini qanday o'zgartirish mumkin?

Ta'mni o'zgartirishning eng keng tarqalgan usuli - sous qo'shish. Ko'pincha ular pomidorni tanlaydilar, lekin bu kerak emas. Aslida. Har qanday sousdan siz kotletlarga ajoyib qo'shimcha qilishingiz mumkin, bu ularga shunchaki boshqacha ta'm beradi. Odatda bunday soslarda qovurilganidan keyin kotletlar biroz pishiriladi. Bundan tashqari, bu soslarga o'tlar, ziravorlar va boshqa ko'p narsalarni qo'shishingiz mumkin, hamma narsa sizning ta'mingiz uchun.

Sizga aytadigan oxirgi narsa - qovurishning qanday turlari. Ularning faqat 2 turi mavjud.

1. Birinchi variant - bu. Dastlab, kotletlarni qizdirilgan yog'ga qo'ying, oltin qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Shundan so'ng, biz panga tom ma'noda yarim stakan suv qo'shamiz. Biz olovni kuchli kamaytiramiz, qopqog'ini yopamiz va pishganicha kotletlarimizni qaynatish uchun qoldiramiz.
2. Ikkinchi variant juda o'xshash. Jarayon asosan bir xil. Yarim tayyor mahsulotlarni issiq qovurilgan idishga solamiz. Biz har ikki tomonda qobiq hosil bo'lishini kutmoqdamiz. Shundan so'ng, biz eng kichik olovni qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz. Endi biz kotletlarimizni o'zlari qovurish uchun beramiz.

Keling, ba'zi xulosalar chiqaraylik

Muzlatilgan kotletlar retseptiga qo'shimcha ravishda, biz tanlov va umuman qovurishning yana ko'p xususiyatlarini ko'rib chiqdik. Ko'rib turganingizdek, yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish mumkin, lekin siz buni juda ehtiyotkorlik bilan qilishingiz kerak, aks holda siz muddati o'tgan yoki juda past sifatli mahsulotni xarid qilishingiz mumkin.

Kompozitsiyaga, shuningdek tashqi ko'rinishga e'tibor bering. Va eng muhimi, o'zingiz sotib olgan mahsulotlaringizdan uyda kotletlarni pishiring. Do'stlaringizni va yaqinlaringizni xursand qiling mazali köfte har qanday kun va har qanday bayram!

Kotletlarni tayyor yoki undan tayyorlangan holda sotib olish mumkin uy qurilishi qiyma go'sht va kelajak uchun muzlatib qo'ying. Ta'm sifatlari Agar kotletlarni pishirishni boshlashdan oldin muzdan tushirmasangiz, mahsulotlar uzoq vaqt saqlanadi. Muzdan tushirish va keyinchalik muzlatish idishning ta'mini yomonlashtiradi.

Tovada qovurilgan kotletlar

1. Yarim tayyor mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda ular ozgina erishi mumkin. Og'ir taglikli panada 1 osh qoshiq qizdiring. bir qoshiq sariyog 'va o'simlik yog'i.
2. Kotletlarni mayda maydalab o'rang non bo'laklari va panga qo'ying.
3. Avval mahsulotlarni markazga qo'ying va bir necha daqiqadan so'ng panning chetiga o'ting. Bir tomoni qovurilganda oltin jigarrang Kotletlarni yog'och spatula bilan aylantiring. Keyin olovni kamaytiring va idishni tayyor holga keltiring.
4. Kotletlar qizg'ish va suvli bo'lishi kerak, haddan tashqari quritilmagan. Ularga salat bilan xizmat qiling yangi sabzavotlar, qovurilgan kartoshka va issiq sous.

Pomidor sousida kotletlar

Uy qurilishi yoki foydalaning sotib olingan kotletlar, va qaynatilgan grechka yoki xizmat qiling kartoshka pyuresi. O'rtacha kattalikdagi piyoz va 2 chinnigullar sarimsoqni maydalang. Piyoz va sarimsoqni o'simlik moyi solingan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. 1 ta katta sabzi mayda maydalagichda maydalang va yog'da qovuring.

3-4 ga qaynoq suv quying pishgan pomidor, terini olib tashlang, pulpani mayda maydalang va sabzavotlarga qo'shing. Aralashmani tuzlang, ta'mga 0,5 choy qoshiq quritilgan reyhan va bibariya, shuningdek, yangi maydalangan qora qalampir qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling sabzavotli sous sabzi yumshoq bo'lgunga qadar.

Kotletlarni (4-5 dona) muzdan tushirmasdan issiqqa chidamli shaklga soling. Ularni pomidor sousi bilan to'kib tashlang, qolipni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying, 180 ° C ga qadar isitiladi.

Kotletlarni taxminan yarim soat davomida pishiring, issiq xizmat qiling, sousni quying.

Pechdagi pishloqli kotletlar

1. Muzlatilgan kotletlardan siz mos keladigan mazali issiq taom tayyorlashingiz mumkin Yakshanba tushlik. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va kotletlarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularni tekis qilib qo'ying.
2. Har bir pattaga bir bo'lak yupqa plastmassa qo'ying. yarim qattiq pishloq va bir tilim yangi pomidor.
3. Idishni pechga qo'ying, 200 ° C ga qadar isitiladi va pishganicha pishiring.
4. Kotletlarni yuvilgan va quritilgan salat barglariga qo'yib, xizmat qiling. Alohida-alohida, frantsuz kartoshkasi va sarimsoq va o'tlar bilan uy qurilishi pomidor sousiga xizmat qiling.

Smetanadagi qo'ziqorinli kotletlar

Piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring katta miqdorda ghee.

200 g yupqa to'g'ralgan shampignon qo'shing va aralashtirib, yana bir necha daqiqa qovuring.

Alohida skovorodkada 4 ta muzlatilgan kotletni qizarguncha qovuring. Ularni qo'ziqorin va piyozga qo'ying.

Alohida idishda 1 stakan smetana tuz va yangi maydalangan qora murch bilan aralashtiriladi. Pattilarni aralashmasi bilan to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping va pishganicha pishiring.

Makaron yoki qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

Hayotning hozirgi sur'atida uy bekalari ko'pincha yarim tayyor mahsulotlarni qutqarish uchun kelishadi. Agar ularni sotib olish muammo bo'lmasa, kotletlarni skovorodkada qanday tezda qovurishni hamma ham bilmaydi, agar ular allaqachon muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar bo'lsa ...

Qoida tariqasida, do'konlar allaqachon sotiladi tayyor kotletlar, va ular turli xil turlari. Dumaloq, oval, nonli bor. Qanday qilib ularni skovorodkada to'g'ri qovurish kerak, muzlatilgan kotletlarni eritish kerakmi va ularni nimaga qovurish kerak, biz hozir gaplashamiz.

Yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin?

Bilishingiz kerakki, tayyor muzlatilgan kotletlar tarkibida sizga kerak bo'lgan hamma narsa mavjud. Siz buni paketda o'qishingiz mumkin va tuz yoki qalampir yo'qligidan xavotirlanmang. Shu munosabat bilan kotletlar qo'shimcha ishlov berish yoki plomba moddalariga muhtoj emas. Har qanday holatda yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushirish mumkin emas. Ular qiyma go'sht to'plamiga tarqaladilar va bundan keyin ularni qovurish juda qiyin bo'ladi.

Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qovurish uchun siz qalin taglik yoki yopishmaydigan qoplamali panani tanlashingiz kerak.

Tovuq kotletlari bundan mustasno, qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i ishlatiladi (qaysi yog'ni qovurish uchun yaxshiroq ekanligini ko'ring). Mazali yarim tayyor mahsulotlarni qovurish uchun tovuq kotletlari qovurilgan idishda sizga faqat sariyog 'kerak. Ustida o'simlik yog'i ular ham qovurilishi mumkin, ammo ta'mi juda nozik bo'lmaydi.

Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. Yog 'juda issiq bo'lishi kerak, shunda kotletni qovurayotganda darhol qobiq paydo bo'ladi va uni skovorodkada eritish oson emas. Tezda, 3-5 daqiqa davomida kotletlarni ikki tomondan qobiq paydo bo'lguncha qovuring, so'ngra olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Kotletlarning ustki qismi qovurilgan, lekin ichida ular hali ham xom va deyarli erimagan. Kotletlarni qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng qopqog'ini oching va bitta kotletni vilkalar bilan teshing. Agar undan shaffof va xushbo'y sharbat oqib chiqsa, unda kotletlar tayyor va ularni pandan olib tashlash mumkin.

Ba'zida kotletlar yonib ketadi va bu noto'g'ri idish yoki non yo'qligi bilan bog'liq. Agar panani almashtirish yoki qovurish paytida olovni kamaytirish mumkin bo'lsa, unda non pishirish haqida hech narsa qilish mumkin emas. Tayyor va muzlatilgan kotletlarni non qilish foydasiz va bularning barchasini kotlet sotib olayotganda yoki ularni tayyorlashda muzlatishdan oldin oldindan bilish kerak.

Yarim tayyor mahsulotlarning muzlatilgan kotletlarini qovurayotganda shoshilmaslik kerak. Agar kotletlar yarim pishgan bo'lsa, kotletlarning o'zi yuqori sifatli bo'lsa ham, zaharlanish xavfi mavjud.

Paketdagi kotletlarning tarkibini diqqat bilan o'qing va agar siz ularning tarkibidagi soya yoki trans yog'laridan qo'rqmasangiz, unda siz do'konda yarim tayyor kotletlarni xavfsiz qabul qilishingiz mumkin.

Faqat pechka ustiga tashlash va pishirish mumkin bo'lgan tayyor muzlatilgan ovqatlar uzoq vaqt pishirish uchun vaqt qolmaganda haqiqiy najotdir, lekin siz oilangizni boqishingiz kerak. Yarim tayyor kotletlarni skovorodkada qanday qovurish kerakligini aytamiz, shunda ular uy qurilishi - suvli, mazali va xushbo'y hidlilardan farq qilmaydi. Shuningdek, biz sizga to'g'ri mahsulotni tanlashni o'rgatamiz, shunda u sizning oilangizga bitta foyda keltiradi va sog'liq uchun imkon qadar xavfsiz bo'ladi.

Muzlatilgan go'shtli go'shtni qanday tanlash mumkin

Yarim tayyor mahsulotlar kimyoviy bo'yoqlar va konservantlar bilan to'ldirilgan shubhali sifatli mahsulotlar deb atalgan kunlar o'tdi. Hozirgi vaqtda muzlatilgan kotletlar, albatta, to'g'ri tanlangan bo'lmasa, uy qurilishi kotletlaridan deyarli hech narsadan kam emas.

• dan yuqori sifatli mahsulot qiyma go'sht Darhaqiqat, tashqi ko'rinishi ham, ta'mi ham o'zingiz tayyorlagan kotletlardan unchalik farq qilmaydi - ular allaqachon shakllangan va muzlatilgan holda sotiladi.
• Supermarketdagi muzlatilgan köfte tarkibiga e'tibor berishni unutmang. Sifatli mahsulot uning tarkibida tabiiy ingredientlardan tashqari hech narsa bo'lmaydi - piyoz, go'sht, ziravorlar va ziravorlar. Chunki qiyma muzlatilgan holda hech qanday qo'shimchaga muhtoj emas, u allaqachon mukammal saqlanadi.

• Mahsulotning saqlash muddatini tekshiring. dan muzlatilgan köfte tabiiy go'sht abadiy saqlanmaydi - ularni amalga oshirish muddati juda uzoq emas va odatda 3-5 oydan oshmaydi, olti oy bunday idish uchun maksimal hisoblanadi. Uzoqroq saqlanadigan har bir narsa g'ayritabiiy va shubhali yarim tayyor mahsulotdir.
• Narx ham muhim. Tabiiy kotletlar juda arzon bo'lishi mumkin emas - ular go'shtga asoslangan va uning narxi bor. Shuning uchun, sog'lig'ingizga zarar etkazadigan idishga tushmaslik uchun juda arzon muzlatilgan to'plarni sotib olmang.

Kotletlarni qovurishdan oldin do'kondan muzdan tushirish kerakmi

Go'shtli yarim tayyor mahsulotlar odatda to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda pishiriladi, bu shaklda va panga yuboriladi, shuning uchun qovurishdan oldin kotletlarni muzdan tushirish kerak emas.

E'tiborga olish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, pishirish jarayonida qiyma go'shtdan odatdagidan ko'proq suyuqlik chiqishi mumkin, chunki u eriydi.

Paketda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, kotletlarni muzlatgichdan darhol qovurish mumkin, yo'q oldindan davolash mahsulot talab qilmaydi, shuning uchun u qulay.

Yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak

Muzlatilgan yarim tayyor kotletlar oddiy koptoklar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi yangi go'sht, bu erda maxsus texnologiya talab qilinmaydi. Oddiy kotletlarni qovurish uchun o'rtacha 15-20 daqiqa vaqt ketadi.

Yassi va keng to'plar (gamburgerlar uchun) biroz kamroq pishiriladi, ularni har tomondan 5-6 daqiqa davomida skovorodkada ushlab turish kifoya qiladi.

Ammo dumaloq kotletlar, köfte, aksincha, ular ichida to'g'ri pishirilishi uchun uzoqroq qovurilishi kerak. Buning uchun ular qovurilganidan keyin qopqoq ostida qo'yilishi kerak.

Yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qanday qovurish kerak

1. Biz kotletlarni paketdan chiqaramiz - biz ovqatlanishni rejalashtirgan har bir kishi uchun etarli bo'ladi. Odatda o'rta kattalikdagi kotletlar har bir porsiyaga 2-3 dona kerak bo'ladi.
2. Biz pechka ustiga etarlicha qalin taglikli qovurilgan idishni qo'ydik. Biz uni olovda yaxshilab kuydiramiz, so'ngra ozgina yog' quyamiz (uy qurilishi to'plarini qovurishdan kamroq).
3. Yog 'qaynay boshlaganda, sozlang o'rtacha olov va kotletlarni yon tomonlari bilan bir-biriga tegmasligi uchun panga yuboring, aks holda ular eriy boshlaydi va bir-biriga mahkam yopishadi.
4. Biz bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan, koptoklarni qovuramiz. Bu bizga taxminan 3 daqiqa vaqt oladi - har tomondan 1,5 daqiqa.
5. Keyin yarim tayyor mahsulotlarni qopqoq bilan yopamiz va issiqlikni kamaytiramiz, shunda qiyma go'sht ichida to'g'ri pishiriladi.
6. Agar kotletlardan ko'p namlik chiqayotganini sezsak, qopqog'ini olib tashlang va past olovda bug'lang.

Smetanadagi skovorodkada do'kon kotletlarini qanday qovurish kerak

Ingredientlar

• Muzlatilgan kotletlar- 500 gr + -
• - 1-2 dona. + -
• - 1 ta bank + -
• Biz qovurilgan idishni olib, smetana ichiga quyamiz. U erda biz oqayotgan suv ostida yuvilgan yangi ko'katlarni o'tkir pichoq bilan juda nozik tarzda maydalaymiz.
• Piyoz qovurilgan yog'da biz supermarketdan kotletlarimizni qovuramiz. Ularni har tomondan bir yarim daqiqa davomida qovuring.
• Biz idishni o'tlar va piyoz, qalampir bilan smetana bilan to'ldiramiz, bir oz aralashtiramiz va qopqoq bilan yopamiz.
• Kotletlarni pishiring smetana sousi tayyor bo'lgunga qadar, vaqti-vaqti bilan ularni boshqa tomonga aylantiring.

Xuddi shu tarzda, siz do'kondan va o'zingiz yoqtirgan sousda köfte tayyorlashingiz mumkin pomidor sousi yoki hatto mayonezda - kiyinishni tanlash sizga bog'liq.

Bundan tashqari, idishning ta'mini yaxshilash va uni ko'proq to'yintirish uchun siz qovurilgan qo'ziqorinlarni, yangi yashil piyozni panga maydalashingiz mumkin.

Ko'pgina styuardessalar köfte retsepti bo'yicha muzlatilgan kotletlarni tayyorlashni yaxshi ko'radilar - ular ketchup yoki tomat pastasi, suv va un qo'shilgan qaymoqli skovorodkada qovuriladi.

Endi siz yarim tayyor kotletlarni skovorodkada qanday qovurishni bilasiz va buning uchun bir nechta retseptlarga egasiz - uyingizni yangi taomlar bilan xursand qilish uchun oshxonada o'z tasavvuringizni ko'rsatishdan qo'rqmang!

Muzlatgichda tayyor kotletlarni muzlatish mumkin, ammo bu amaliy emas. Va bir vaqtning o'zida bir nechta sabablarga ko'ra:

• Birinchidan, saqlash vaqtida ular o'zlarining ta'mini sezilarli darajada yo'qotadilar va ovqatdan zavqlanish uchun va nafaqat oshqozonni to'ldirish uchun, siz soslar bilan tajriba qilishingiz kerak bo'ladi.
• Ikkinchidan, xom, muzlatilgan bo'lsa-da, kotletlarni qovurish uchun tayyor ovqatni isitish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, xuddi shunday vaqt kerak bo'ladi, lekin noldan past haroratlarda bir yoki ikki hafta.

Ya'ni, har qanday sababga ko'ra oila tayyor bo'lgandan keyin yoki muzlatgichning asosiy bo'linmasida saqlanganidan keyin 24 soat ichida darhol ovqatlana olmaydigan ortiqcha narsalarni muzlatish mantiqan. Va uzoq muddat uchun xom qiyma go'shtdan mahsulotlarni tayyorlash yaxshiroqdir.

Go'sht va yarim tayyor go'sht mahsulotlari uchun muzlatgichda maksimal saqlash muddati 2-3 oy. Yuqorida aytib o'tilganidek, muzlatilgan oziq-ovqatlarni kamida -18 daraja Selsiy haroratda saqlash yaxshidir. Aynan shu haroratda mahsulot tarkibidagi bakteriyalar hayotiy jarayonlarni imkon qadar sekinlashtiradi.

Oziq-ovqatlarni muzlatgichga qo'yishda "tez muzlatish" funksiyasidan foydalaning yoki haroratni minimal darajaga qo'ying. Bu eng yumshoq sovutish usuli. Harorat asta-sekin tushirilganda, blankalar ichida muz hosil bo'lishi mumkin, bu esa muzdan tushirishdan keyin ularning ta'mini yomonlashtiradi.

Qovurilgan kotletlarni saqlash

• Kotletlarni muzlatgichda saqlash, ular to'liq foydalanishga tayyor bo'lganda, +4 ° C - + 6 ° C haroratda mumkin.
• Tayyor taom faqat yopiq idishda saqlanishi kerak, chunki u atrof-muhit hidlarini tezda o'zlashtiradi va ta'mini yo'qotadi.
• Qovurilgan kotletlarni muzlatgichda 24 - 36 soatdan, xona haroratida esa 6 soatgacha saqlashingiz mumkin.
• Yaroqlilik muddatini oshirish uchun qovurilgan kotletlar, ular fermuarli sumka yoki qopqoqli idishga joylashtiriladi va muzlatgichga yuboriladi.
• Qovurilgan kotletlarni muzlatish qoidalariga rioya qilgan holda muzlatgichda saqlash 2 oydan oshmasligi mumkin.

Muzlatilgan go'sht kotletlari, Kiev uslubi, tovuq, baliq, shnitzel, zrazy sotib olingan qanday mazali, qanday yog'da qovuriladi?

Har xil turdagi yarim tayyor go'sht mahsulotlarini qovurish uchun qanday yog'dan foydalanish kerak?

• Muzlatilgan yarim tayyor go'sht mahsulotlarini qovurish yaxshi bo'lgan yog'ni tanlashga kelsak, unda hamma narsa oddiy emas.
• Go'shtli go'shtni qovurish mumkin kungaboqar yog'i yoki eritilgan yog'.
• Kiev tovuqi faqat qovuriladi sariyog', aks holda uni to'ldirishning ta'mi buziladi.
• Tovuq kotletlarini sariyog 'yoki kungaboqar yog'ida qovurishga ruxsat beriladi.
• Baliq yarim tayyor mahsulotlar tozalangan zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan yanada mazali bo'ladi.
• Shnitzel ko'p miqdorda sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovurilishi kerak.
• Zrazy ham sabzavot, ham sariyog 'bilan qovurilishi mumkin.

Uyda go'shtli go'shtni qanday muzlatish mumkin?

Muzlatish jarayoni ketma-ket uchta bosqichdan iborat:

• Sovutish - kotletlar idishdan plastinka yoki pishirish varag'iga o'tkaziladi va stolda qoldiriladi. Ular teginish paytida ozgina isinmaguncha u erda qolishlari kerak.
• Sovutish - idishni kotletlar bilan yoping yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Bu vaqt ichida ularning harorati 0 ga (+6 ° C dan + 2 ° C gacha) yaqinlashishi kerak.
• Muzlatish - kotletlar bir qatlamda bir-biridan kichik masofada joylashtiriladi va muzlatgichda qoldiriladi. -25 ° C da muzlatish jarayoni 2,5 dan 3 soatgacha davom etadi. Agar orasida oshxona anjomlari probli termometr mavjud, siz undan foydalanishingiz mumkin - qurilma go'sht mahsulotining qalinligidagi harorat -8 ° C ga tushganligini ko'rsatishi bilanoq, muzlatish jarayoni tugallangan deb hisoblanishi mumkin.

Kotletlarni muzlatgichga zip-qulfli mahkamlangan maxsus qoplarga solib qo'yish kerak. Ular deyarli uchinchi tomon hidlariga yo'l qo'ymaydilar va iloji boricha ovqatning ta'mini saqlab qolishadi. Supermarketdan oziq-ovqat plyonkasi va bir martalik plastik qoplar bu maqsad uchun mos emas.

Saqlash usullari

Xom

Ushbu parametr eng tezkor hisoblanadi, chunki siz yarim tayyor mahsulotlarni qovurish uchun vaqt sarflashingiz shart emas. Siz o'zingiz yoqtirgan retsept bo'yicha qiyma pishirasiz, kotletlar shakllantirasiz va ularni muzlatgichda saqlaysiz.

1. Muzlatishning eng yaxshi usullaridan biri xom köfte ularni joylashtirishdir Silikon shakllari keklarni pishirish uchun. Shaklni moylash shart emas, lekin bo'shliqlarni un yoki non bo'laklarida pishirish yaxshidir - keyin ular paketga yopishmaydi. Shaklni muzlatgichga bir necha soat qo'ying va kotletlar qotib qolganda, ularni olib tashlang va ko'p joy egallamasdan saqlanadigan sumka yoki idishga soling.
2. Kek uchun qoliplar bo'lmasa, yana bir qulay variant bor - kotletlar uchun blankalarni tekis chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Kotletlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun bir-biriga juda yaqin joylashtirilmasligi kerak. Yuqoridan ular yopishqoq plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak - shuning uchun yarim tayyor mahsulotlar ob-havoga to'sqinlik qilmaydi. Blankalar etarlicha qattiqlashganda, ularni har qanday qulay idish yoki sumkaga solib qo'yish mumkin.

Saqlash uchun blankalarni joylashtirishda, muzlatish tugagan sana ko'rsatilgan sumkaga yopishtirish yoki eslatma qo'yish kerak. Muzlatilgan oziq-ovqatlarning saqlash muddati cheklangan va bu stikerlar to'g'ri yarim tayyor mahsulotlarni o'z vaqtida ishlatishga yordam beradi.

Sizga go'sht kotletlarini muzlatish haqida vizual videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

engil qovurilgan

Bu yarim tayyor mahsulotlarni yig'ishning yana bir tez va qulay usuli.

1. Kotletlar qovurilgan bo'lishi kerak kuchli olov qobiq hosil bo'lishi uchun har tomondan bir necha daqiqa. U ichidagi barcha sharbatni "yopib qo'yadi" va muzdan tushirgandan so'ng, kotletlar, albatta, quruq bo'lmaydi.
2. Qovurgandan so'ng, siz ortiqcha yog 'so'rilishi uchun bo'shliqlarni peçete ustiga qo'yishingiz mumkin - bu bilan ular kamroq kaloriya bo'ladi.
3. Keyin, kotletlar soviganidan so'ng, ularni qulay paketga solib, muzlatgichga jo'natish qoladi.

Diqqat!

Muzlatgichga faqat to'liq sovutilgan blankalarni qo'yish kerak. Agar sizda qovurilgan kotletlar bo'lsa, ular sovishini kuting va shundan keyingina ularni sovuqqa qo'ying.

Bundan tashqari, to'liq pishirilgan go'shtli go'shtni muzlatishingiz mumkin.. Faqat ularni odatdagi tarzda pishiring, sovutib oling va muzlatgichga har qanday qulay idishga joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, ularni muzdan tushirish va isitish uchun etarli bo'ladi, bu juda oz vaqt talab etadi - chunki ular to'liq tayyor.

Sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni saqlash

Do'konda sotib olingan kotletlarni muzlatgichda, istalgan javonda (eshikdan tashqari) + 1 ° C - + 6 ° S haroratda 36 soat davomida saqlashingiz mumkin.

Bunday yarim tayyor mahsulotlar yaxshiroq saqlanishi uchun ular ma'lum bir idishga joylashtiriladi:

• qopqoqli plastik idish;
• plastik to'rva;
• folga bilan qoplangan sirlangan idishlar;
• oziq-ovqat folga.

Kotletlarni muzlatgichda saqlash -18 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda amalga oshirilishi kerak. Muzlatilganda bu mahsulotning saqlash muddati 2-3 oy.

Yarim tayyor go'sht mahsulotlarini tanlashda, tasdiqlangan ishlab chiqaruvchilar va distribyutorlarga ustunlik berish yaxshidir. Agar mahsulot sifatsiz bo'lsa, u jiddiy zaharlanish yoki ichak infektsiyasini keltirib chiqarishi mumkin.

Bundan tashqari, yarim tayyor mahsulotlar ko'p miqdorda muzdan iborat bo'ladi. Bu ularning vaznini oshirish uchun amalga oshiriladi. Qovurish jarayonida ular ma'lum miqdorda suvda bo'lib, odatdagidek qovurib bo'lmaydi. Keyingi safar ushbu mahsulotni sotib olishingiz shart emas.

Yuqori sifatli yarim tayyor mahsulotlar har doim chiqarilgan sana, yaroqlilik muddati va qiyma tarkibi haqidagi ma'lumotlarga ega stiker bilan jihozlangan. Va to'ldirishning o'zi bir xil mustahkamlikka ega va zich bo'lishi kerak. Ushbu mahsulot uchun oq qo'shimchalar qabul qilinadi. Ba'zi qiyma turlarida ma'lum miqdorda yog' mavjud bo'lib, bu normal hisoblanadi.