Men qandaydir tarzda kartoshkani mazali va mazali qilish uchun maxsus usulda pishirmoqchiman chiroyli tuyadi? Ha, va qo'ziqorin, piyoz, go'sht shaklida ba'zi qo'shimchalar bilan ma'qul bo'ladimi? Bunday holda, men sizga tayyorgarlik ko'rishingizni maslahat beraman kartoshka qayiqlari.

Kartoshka qayiqlari pechda pishirilgan to'ldirilgan kartoshkadir. Xushbo'y va ishtahani ochuvchi porsiyali gazak, u mustaqil taom yoki qo'shimcha, go'sht yoki baliq uchun garnitür bo'lishi mumkin. Bu shunday ko'rinadi.

Tashqarida kartoshka xirmonli qobiq bilan qoplangan va ichida qo'ziqorin, piyoz va pishloqdan iborat bo'lishi mumkin bo'lgan suvli plomba bilan qoplangan. qiyma go'sht va turli xil ziravorlar, faqat jambon va pishloqdan yoki o'tlar bilan tvorogdan. Umuman olganda, cheksiz o'zgarishlar mavjud!

Quyida mashhurlaridan ba'zilari keltirilgan asosiy retseptlar. Siz nafaqat to'ldirilgan kartoshkani qanday tayyorlashni, balki o'zingizning shaxsiy retseptlaringizni qanday yaratishni ham o'rganasiz. Va bu maqolaning oxirida qoldiradigan turli xil maslahatlar va eslatmalarga yordam beradi.

Retseptlar

Pishloq, qo'ziqorin va pastırma bilan kartoshka qayiqlari

Tandirda pishirilgan ajoyib to'ldirilgan kartoshka. Va bu erda to'ldirish pishloq, qo'ziqorin va pastırmadan iborat. Bularning barchasi smetana va sarimsoq bilan to'ldiriladi. Eng yaxshi kombinatsiyalardan biri!

Agar so'ralsa, cho'chqa go'shti o'rniga siz brisket, jambon, kolbasa, kolbasa yoki, masalan, qaynatilgan tovuq bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin. Smetana mayonez bilan almashtirilishi mumkin, bu erda ta'mga ko'ra kimdir uchun yaxshiroqdir.

Aperatif undan tayyorlanadi qaynatilgan kartoshka, shuning uchun, vaqtni tejash uchun, men kartoshkani qobig'ida oldindan qaynatishni maslahat beraman.

Tarkibi:

• Qaynatilgan kartoshka (teri bilan) - 7 dona. (katta);
• Pishloq (qattiq) - 100 g.
• Bekon (jambon) - 100 g.
• Qo'ziqorinlar (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari) - 70-100 g.
• Smetana (mayonez) - 100 g.
• Yashil piyoz - bir nechta podalar;
• Sarimsoq - 1-3 chinnigullar;
• Ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i;

Ushbu qayiqlarni qanday pishirish kerak

Keling, to'ldirishdan boshlaylik. Birinchidan, piyoz, pastırma va qo'ziqorinni mayda to'g'rang. Shuningdek, pishloqni qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Ortiqcha suyuqlik bug'lanishi uchun aralashtiramiz. Hamma narsa, siz kartoshkaga borishingiz mumkin.

Darhol aytishim kerakki, sizda yoriqlarsiz butun kartoshka bo'lishi kerak. Shuning uchun ularni qattiq qaynatish mumkin emas. Biz qobig'ini olib tashlamaymiz, pishirishdan oldin siz ildiz mevalarni yaxshilab artib, yuvishingiz mumkin.

Kartoshkani uzunligi bo'ylab 2 yarmiga bo'ling. O'rtada ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan kesib oling va keyin qoshiq bilan yordam bering. Natijada, bu kabi qayiqlar olinadi.

Ko'p pulpani kesishingiz shart emas, shuningdek, kartoshkaning devorlari va pastki qismi buzilmaganligiga ishonch hosil qilamiz, aks holda plomba oqishi mumkin.

Endi biz to'ldirishni qo'yamiz va ustiga pishloq sepamiz. Har bir narsa, siz pechni yoqishingiz mumkin, haroratni 180 darajaga qo'ying.

Pech qizdirilgach, biz unga kartoshkamizni yuboramiz, taxminan 20 daqiqa pishiramiz.

Yakuniy taomning fotosurati retseptdan oldin edi va bu erda men bo'limda bunday ishtahani qanday ko'rinishini ko'rsataman.

Aytgancha, bunday gazaklardan men sizga ham tavsiya qilishim mumkin . U erda mohiyati bir xil, faqat kartoshka o'rniga qo'ziqorin qopqoqlari ishlatiladi.

Qiyma, pishloq va sarimsoq bilan to'ldirilgan kartoshka

Ko'proq qoniqarli plombalarni sevuvchilar uchun bunday imkoniyat mavjud. Bu erda qiyma go'sht ishlatiladi, juda ko'p pishloq, shuningdek, kartoshka pyuresi bilan aralashtirilgan yumshoq qopqoq sariyog' va ziravorlar.

Ha, u juda yuqori kaloriyali, lekin ayni paytda juda mazali! Umuman olganda, sinab ko'rishga arziydi. sevishganlar go'shtli gazaklar qanoatlantiriladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2-4 dona. (qanday o'lchamiga qarab);
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Qiyma (mol go'shti, cho'chqa go'shti) - 200-250 g.
• Qora qalampir - bir necha chimdik;
• Sarimsoq kukuni - 1 choy qoshiq;
• Zira maydalangan - 1 choy qoshiq;
• Pomidor sousi (har qanday) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishloq - 200 g.
• Smetana - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq;

Ovqat pishirish

Ushbu retseptda kartoshka qaynatilgan emas, balki pishirilgan. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, artib oling, pishirish varag'iga qo'ying, yog'lang o'simlik yog'i va taxminan 60-70 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring (hajmiga qarab).

Shunga qaramay, bularning barchasi oldindan amalga oshirilishi mumkin, shunda keyinroq u pishguncha kutish kerak emas, keyin u ham soviydi.

Kartoshka pishirilayotganda, to'ldirish uchun qiyma go'shtni tayyorlang. Birinchidan, sarimsoqni maydalab, keyin oz miqdorda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin qiyma go'shtni panga soling va qovurishda davom eting.

Aralashtiring, maydalangan go'sht bo'laklarini parchalang. Rang o'zgarmaguncha pishiring, deyarli tayyor.

Siz har qanday sousdan foydalanishingiz mumkin: faqat ketchup, salsa, tomat pastasi va boshqalar.

Keling, kartoshkaga o'tamiz. Biz bu erda oldingi retseptda bo'lgani kabi kesmaymiz, biz hamma narsani yanada nozikroq qilamiz. Birinchidan, biz kartoshkaning bir tomonidan nozik bir qatlamni kesib tashladik, bir turdagi "qopqoq". Va keyin bu teshikdan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Kartoshka juda yumshoq, shuning uchun devorlarga zarar bermaslik yoki terini teshmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Endi biroz yoting maydalangan pishloq, pishloq ustiga 1-2 osh qoshiq qo'shing qovurilgan qiyma go'sht. Keyin yana pishloq seping.

Asos sifatida, siz ushbu bosqichda tugatishingiz mumkin, lekin biz idishni biroz murakkablashtiramiz, uni butun san'at asariga aylantiramiz!

Kartoshkani pyurega aylantiring (u ildiz mevalaridan olingan). Mana smetana, qalampir, tuz va eritilgan sariyog '. Yumshoq bo'lguncha muloyimlik bilan ko'pirtiring bir hil massa.

qabul qildi havo kremi kartoshkani qo'shimchalar ustiga yoping va oxirida pishloq seping.

Hammasini oldindan qizdirilgan pechga 10-15 daqiqa davomida pishloq erimaguncha qo'ying. Hidi shunchaki ilohiydir! Yoqimli ishtaha!

Tovuq bilan pishirilgan kartoshka qayiqlari

Yana bitta qiziqarli variant, bu erda, printsipial jihatdan, hamma narsa bir xil, lekin to'ldirish kartoshka pyuresi va pishloq bilan aralashtirilgan tovuq bo'ladi. Mazali, xushbo'y, qoniqarli va chiroyli.

Agar xohlasangiz, bu yerga qo'shishingiz mumkin. qovurilgan qo'ziqorinlar piyoz, pomidor bo'laklari, o'tlar, zaytun va boshqalar bilan.

Bizga kerak bo'ladi:

• 3 ta katta kartoshka (qaynatilgan yoki pishirilgan);
• qaynatilgan tovuq ko'krak- 300 gr.
• Maydalangan pishloq - 100 g.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Krem pishloq (yoki eritilgan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - 0,5-1 choy qoshiq (ta'mga);
• Qalampir aralashmasi (tuproq) - 1 choy qoshiq;
• Ziravorlar aralashmasi (har qanday sevimli) - 0,5-1 choy qoshiq;

Keling, pishirishni boshlaylik

Kartoshkani bu yarmiga bo'ling.

Olingan kartoshkani pyuresi shaklida maydalang.

Qaynatilgan tovuq go'shtini mayda maydalab, keyin kartoshka pyuresiga o'tkazing. Mana, maydalangan pishloqdan tashqari barcha boshqa ingredientlar.

Yumshoq bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. To'ldirish tayyor.

Kartoshkani to'ldiring tovuqni to'ldirish, kerak bo'lganda kesib oling, keyin hamma narsani pishirish varag'iga yoying.

Pishloq seping va oltin qobiq paydo bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Va bu erda xuddi shunday pishirish opsiyasiga ega video

Qizil ikra, pishloq va o'tlar bilan mazali to'ldirilgan kartoshka

ajoyib bayramona taom bu muxlislarga yoqadi baliq ovqatlari. Baliqdan yangi qizil ikra bo'ladi, agar xohlasangiz, ozgina tuzlangan qizil baliq, dudlangan pushti qizil ikra va boshqalarni olishingiz mumkin.

Retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, kartoshka dastlab xom ashyo sifatida ishlatiladi. Biz "qayiqlar" quramiz, ularni baliq bilan to'ldiramiz, so'ngra bunday kartoshkani folga bilan o'rab, pechda yoki sekin pishirgichda pishirish uchun yuboramiz.

Tarkibi:

• Kartoshka - 5-7 dona.
• Qizil ikra (tuzlangan) - 150-200 g.
• arpabodiyon (petrushka) - 1 dona;
• Qattiq pishloq - 70 g.
• soya sousi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Qalampir (qora yoki qizil) - ta'mga;
• Sariyog '- 50 g.

Qanday pishirish kerak

1. Baliqdan suyaklarni olib tashlang, so'ngra mayda choping. Baliq bilan idishga qo'shing soya sousi va qora qalampir, aralashtiramiz va 30 daqiqaga qoldiring. Hozircha marinadlansin.
2. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, artib oling, keyin yarmiga bo'ling. To'ldirish uchun chuqurchalar hosil qilish uchun yadrolarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Kartoshka xom, zich bo'lgani uchun, buni qilish biroz qiyinroq bo'ladi. Bu erda bir choy qoshiq yordam beradi.
3. Dereotu yuving va mayda choping. Uni baliqqa yuboring va yaxshilab aralashtiring.
4. Kartoshkaning har bir yarmini ichkaridan sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang, keyin baliq va arpabodiyon bilan to'ldiring.
5. To'ldirish ustiga qalin bo'lak pishloq qo'ying. Keyinchalik, har bir kartoshka ehtiyotkorlik bilan folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak, asosiysi ularni aylantirmaslikdir.
6. Har bir narsani pishirish varag'iga qo'ying va 1 soat davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Ehtimol, biroz ko'proq vaqt talab etiladi. Oxirida siz tayyorligini tekshirish uchun kartoshkani tish pichog'i bilan teshishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichda biz xuddi shu tarzda pishiramiz. Har bir narsani o'rang va idishga soling. Biz pishirish rejimini yoqdik va vaqtni taxminan 1 soatga qo'ydik.

Kartoshkani to'ldirish uchun maslahatlar va boshqa qo'shimchalar

Siz tushunganingizdek, bunday atirlar uchun retseptlar faqat to'ldirish tarkibida farqlanadi. Bir joyda go'sht, qayerdadir baliq va hokazo. Aslida, bu yaxshi. Bir oz qilish kifoya yangi ingredient, Va tanish taom yangi ranglar bilan o'ynang. Quyida men to'ldirish uchun bir nechta variantni baham ko'raman.

• Pishloqni aralashtiring kartoshka pyuresi va dudlangan go'sht bo'laklari (ko'krak yoki tovuq). Kartoshka lazzat bilan namlanadi.
• Siz shunchaki har bir kartoshkaga bitta tuxum qo'yishingiz va pishloq sepishingiz mumkin. Tuberning kattaligiga qarab, bu bo'lishi mumkin tuxum yoki bedana.
• Har xil xushbo'y ko'katlarni mayda to'g'rab oling, tvorogni chashka bilan yoğurun. Ko'katlarni tvorog va smetana bilan aralashtiring, tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing. Ushbu plomba nozik qaymoqli idishlarni sevuvchilarga yoqadi.
• Tovuqni qo'ziqorin va ziravorlar bilan qovuring, smetana qo'shing va ozgina qaynatib oling. Olingan to'ldirishni kartoshkaga joylashtiring va pishloq seping. Bu qandaydir o'xshash. Juda oddiy va mazali.
• Fasolni qaynatib oling, keyin ularni qovurilgan piyoz va ko'krak bilan aralashtiring. Qo'shish tomat pastasi yoki mayonez. Olingan plomba bilan "qayiqlarni" to'ldiring.

Xayrli kun, aziz o'quvchilar. To'ldirilgan kartoshka qayiqlari mazali va qoniqarli taomdir. Bu issiq va aromatik taom suvli to'ldirish kundalik oilaviy ratsionni diversifikatsiya qilishga va barcha mehmonlarni bayramona stolda ovqatlantirishga yordam beradi. Ushbu sharhda men qiyma go'sht bilan to'ldirilgan asl kartoshka qayiqlarini pishirishni taklif qilaman.

Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi ko'pchilikni yaxshi ko'radi, shuning uchun bu eng keng tarqalgan va mashhur plombadir. variantlari. Axir, uning tanlovi faqat sizning tasavvuringizga bog'liq. Misol uchun, siz ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lishingiz mumkin dudlangan baliq, qovurilgan qo'ziqorin, kolbasa, yong'oq, tvorog, sabzavotlar va boshqalar.

Qiyma bilan to'ldirilgan qayiqlar

Kartoshka qayiqlari uchun retseptni tayyorlash juda oson. Baza bir necha usulda tayyorlanishi mumkin.

Shunday qilib, kartoshka xom, yarim qaynatilgan yoki pishirilgan bo'lishi mumkin. Tanlangan usulga qarab, idish pechda turli vaqtlarda pishiriladi.

Har qanday pishirish usuli uchun kartoshkani bir vaqtning o'zida pishirishi uchun toza, tekis va katta, shuningdek, eng bir xil o'lchamdagi kartoshkani olish muhimdir. Va yana bir shart: ovqatni issiq, issiq holda iste'mol qilish kerak, shuning uchun u iloji boricha mazali bo'ladi.

Umuman olganda, agar siz hali ham qiyma go'sht va kartoshkadan nima pishirishni bilmasangiz, unda javob aniq - ildizlarni o'ralgan go'sht bilan to'ldiring. Bunday taom nafaqat mazali, balki yaxshi to'ydiradi, shuningdek, ko'ngilni ko'taradi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona. (katta o'lcham).
• Cho'chqa go'shti - 200 gramm (boshqa turdagi go'sht bilan almashtirilishi mumkin).
• Piyoz - 0,5 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Pishloq - 100 gramm.
• Quritilgan reyhan - 0,5 osh qoshiq
• Tuz, qalampir, har qanday ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

Kartoshkani yuving, ularni axloqsizlikdan yaxshilab tozalang va pishiriladigan idishga soling. Ichimlik suvi bilan to'ldiring va qaynatishga qo'ying. Uni yarim tayyor holga keltiring. Tuz qo'shmang, chunki. tufayli, ildiz qaynab, parchalanishi mumkin.

O'zingizni kuydirmaslik uchun qaynatilgan kartoshkani ozgina sovutib oling, so'ngra ildizlarni yarmiga bo'ling va pulpani tozalang. Buni devorlarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring.

Go'shtni filmdan tozalang, tomirlarni olib tashlang va yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagichdan o'ting. Faqat tozalangan piyozni burang va sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.

Olingan kartoshka pulpasini maydalang va qiyma go'shtga qo'shing.

To'ldirishni tuz, murch bilan seping va rayhon barglarini qo'ying. Bundan tashqari, ta'mga har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi.

Kartoshka qayiqlarini to'lg'azish bilan mahkam to'ldiring. Ko'p maydalangan go'shtni qo'yishdan qo'rqmang, siz katta slaydni qilishingiz mumkin, chunki. pishirilganda, u hajmi sezilarli darajada kamayadi.

Ildizlarni maydalangan pishloq bilan o'rta qirg'ichga seping va ularni qulay pishirish idishiga soling, shunda qayiqlar yaxshi mahkamlanadi va pishirish paytida suyanmaydi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va ovqatni yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Agar siz pishloq yumshoq bo'lishini istasangiz, unda ildiz mevalarni folga bilan yoping, qovurilgan qobiqni yaxshi ko'ring - ochiq pishiring. Tayyorgarlikdan so'ng darhol ziyofat uchun idishga xizmat qiling.

Blogda bor mazali retsept"", o'qing.

Endi siz pechda to'ldirilgan kartoshka qayiqlarini qanday tayyorlashni bilasiz va yaqinlaringizni boshqa mazali taom bilan talon-taroj qilishingiz mumkin. Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat! Hurmat bilan, Alevtina.

Kartoshkali qayiqlar go'shtni to'ldirish – original versiya to'ldirilgan kartoshka, bu hatto bayramona stolni bezatadi. Shu bilan birga, retsept oddiy va faqat eng ko'p to'plamni talab qiladi mavjud mahsulotlar ekzotika yo'q. Pechdagi taxminiy pishirish vaqti 60 minut.

• ildiz mevalari tekis va qalin teriga ega bo'lishi kerak;
• qayiqlarni maydalash uchun maksimal kraxmalli sariq kartoshka navlari talab qilinadi;
• katta kartoshkadan foydalanish tavsiya etiladi, keyin qayiqlarni yasash va ularga plomba qo'yish osonroq bo'ladi;
• retseptda ko'rsatilgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda, to'ldirish tarkibi sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin, masalan, yangi bolgar qalampiri, shuningdek, har qanday soslar va hatto qo'ziqorinlar.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• kartoshka - 8 dona (katta);
• go'sht (jambon, tovuq, qiyma go'sht) - 200 gramm;
• smetana - 150-200 ml;
• qattiq pishloq- 150 gramm;
• o'simlik moyi - qayiqlar va pishirish plitalarini moylash uchun;
• piyoz - ta'mga;
• maydanoz va arpabodiyon - har biri yarim shamlardan;
• tuz, maydalangan qora qalampir, boshqa ziravorlar va ziravorlar - ta'mga.

Har qanday go'sht qiladi: jambon, qaynatilgan tovuq yoki oldindan qovurilgan qiyma go'sht.

Kartoshkali qayiq retsepti

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalamang, yirtqichlardan soling, suv qo'shing va tuzsiz suvda pishganicha (tublari sanchqi bilan oson teshiladi) qobig'ida qaynatiladi.

2. Tayyorlangan ildiz mevalarni xona haroratiga qadar sovutib oling. Uzunligi bo'yicha ikkita tekis qismga kesib oling, pulpani choy qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang. To'ldirish bilan to'ldirish uchun bir turdagi qayiqlarni oling. Pulpani tashlamang.

Diqqat! Kartoshkani teshib qo'ymaslik juda muhim, shuning uchun bir po'stlog'ini emas, balki pastki qismida ozgina pulpa qoldirgan ma'qul.

3. Go'sht va tozalangan piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, ko'katlarni maydalang, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Kartoshka pulpasini ko'katlar bilan aralashtiring, go'sht (qiyma), piyoz va pishloq qo'shing (chang uchun ozgina qoldiring). Smetana, tuz va qalampir seping, so'ngra silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

5. Kartoshka qayiqlarini oldingi bosqichda olingan plomba bilan to'ldiring. To'ldirishni qayiqning "devori" darajasidan 4-5 sm balandlikda slaydga mahkam yotqiz. Qolgan pishloqni tepaga seping (taom shirali bo'ladi).

6. Tayyorlangan qayiqlarni bir-biriga tegmasligi uchun o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

Oltin qobiqni olish uchun har bir qayiqni har tomondan o'simlik moyi (yaxshisi zaytun moyi) bilan yog'lash kerak.

7. 200-225 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishganicha (taxminan 25-30 daqiqa) pishiring, so'ngra olib tashlang va xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling.

8. Kartoshka qayiqlarini ham issiq, ham sovuq iste'mol qilish mumkin, ular soslar bilan yaxshi ketadi va yangi sabzavotlar.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Kartoshkadan siz juda ajoyib va ​​pishirishingiz mumkin mazali taom uchun bayram stoli- kartoshka, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan(afzal). Kartoshka pechda pishiriladi, lekin undan oldin ular yarim pishganicha bug'lanadi, shuning uchun pishirilganda ular suvli va yumshoq bo'lib qoladi. Agar siz darhol xom ildiz mevalarni o'choqqa yuborsangiz, unda, birinchi navbatda, kartoshka uzoq vaqt pishiriladi. Ikkinchidan, u qattiq yoki quruq bo'lib qolishi mumkin.
To'ldirish uchun bir xil o'lchamdagi, tasvirlar yoki yumaloq-oval shakldagi ildizlarni tanlash yaxshidir. To'ldirish uchun blankalarni qanday qilishning bir nechta variantlari mavjud. Eng oson yo'li - kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'lish, qayiqlarni tayyorlash uchun har yarmidan pulpa qismini tanlash. Agar kartoshkani tozalash uchun maxsus pichoq bo'lsa, unda siz yuqori qismini kesib, kartoshka pulpasini olib tashlashingiz mumkin, devorlarni taxminan 1 sm qalinlikda qoldirib, pishirishdan oldin to'ldirish bilan to'ldirishingiz kerak bo'lgan barrel olasiz. Qiyma bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan kartoshkani tayyorlash juda oson, siz bizning bugungi retseptimizdan fotosurat bilan o'zingiz ko'rasiz.

Tarkibi:
- o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari - 10-12 dona;
- qiyma go'sht - 300-350 gr;
- piyoz - 1 bosh;
- arpabodiyon yoki maydanoz - kichik shamlardan;
- maydalangan paprika (yoki paprika + chili) - ta'mga;
- yangi maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq (ta'm);
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- qattiq pishloq - 100 gr;
- tuz - ta'mga;
- pomidor sousi yoki adjika, yangi sabzavotlar - xizmat qilish uchun.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Biz tikamiz kuchli olov bir idish suv, chetiga filtr yoki metall elak qo'ying. Tegishli o'lchamdagi qopqoq bilan yoping. Suv qaynayotganda, kartoshka ildizlarini tayyorlang. Terini tozalang, yarmini kesib oling. O'tkir nayzali choy qoshig'i bilan qayiqni tayyorlash uchun kartoshkaning yarmida chuqurchaga qo'ying. Barqarorlik uchun pastki qismini biroz kesib tashladik. Shunday qilib, to'g'ri miqdorda kartoshka tayyorlang. Kesilgan pulpa qiyma go'shtga (yarim) qo'shilishi yoki bug'da pishirilishi va sariyog 'yoki smetana bilan pyuresi bo'lishi mumkin.

Biz kartoshka qayiqlarini bir yoki ikki qatlamda doğaçlama er-xotin qozonga joylashtiramiz. Tuz qo'shing va yarim pishganicha bir necha daqiqa 15 qaynatib oling.

Kartoshkani ozgina sovutib oling. Chuqur idishga o'tkazing. Paprika yoki qalampir va chili aralashmasi, tuz bilan seping. O'simlik moyi bilan sug'orib oling. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va bir necha marta silkitamiz, shunda ziravorlar, yog 'va tuz bir tekis taqsimlanadi va har bir kartoshkaga tushadi.

Biz pechni yoqamiz. 180 darajaga qadar qizdirilganda, biz qiyma go'shtni to'ldirishni qilamiz. Biz go'sht va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Go'shtdan keyin biz kartoshka pulpasining bir qismini (taxminan yarmini) go'sht maydalagichga aylantiramiz. Tug'ralgan o'tlar, mavsumni maydalangan qalampir, tuz bilan aralashtiring. Bir hil yopishqoq massaga qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz kartoshka qayiqlarini maydalangan go'sht bilan to'ldiramiz. Biz pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki yon tomonlari bo'lgan shaklga yotqizamiz, pastki va devorlarni moy bilan yog'laymiz. Biz 30-35 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Biz chiqaramiz, kartoshka va qiyma go'shtning tayyorligini tekshiramiz. Maydalangan pishloq seping va qisqa vaqt ichida pechga, yuqori qavatga qayting. Taxminan besh daqiqadan so'ng pishloq eriydi va siz uni chiqarib olishingiz mumkin. tayyor ovqat pechdan.

Tayyor kartoshka darhol stolga xizmat qiladi, ular issiq, pechdan yangi bo'lsa ham juda mazali bo'ladi. Siz har qanday tuzlangan bodring, marinadlar, yangi sabzavotlar yoki qo'shishingiz mumkin suvli salat pomidor, bodring, yosh karam yoki o'tlar bilan turpdan. Yoqimli ishtaha!










Shuningdek, bizning maxsus tanlovimizga qarang,

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Kartoshka mening eng sevimli taomim. Bu ko'p qirrali va juda foydali. Bu sabzavotdan juda ko'p taomlarni tayyorlash mumkin: go'sht, pirog, mazali pyuresi va boshqalar. Bugun men pechda to'ldirilgan kartoshka qayiqlarini pishirishni taklif qilaman, tuxum bilan, aniqrog'i qovurilgan tuxum bilan retsept eng mazali. Kimdir bu taomga "Yaytoshka" nomini berdi, bu uning mohiyatini va tarkibini aniq ifodalaydi.
Pishirish oz vaqt talab etadi deb aytmayman, lekin natija sizga yoqadi, ishonch hosil qiling. Ushbu retseptda kartoshka va tuxum bilan bir qatorda qattiq pishloq ishlatiladi, u taomga boy ta'm beradi.

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):
- katta kartoshka - 2 dona;
- tovuq tuxumlari - 4 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir, tuz;
- o'simlik moyi;
- yashil.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Biz bir xil o'lchamdagi kartoshkani yuvamiz va qobig'i yorilib ketmasligi uchun turli joylarda vilkalar bilan teshamiz. Biz uni 40-60 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.




Pishgan kartoshka tayyor yoki yo'qligini tekshiring. Siz ildizni yog'och shish bilan teshishingiz kerak. Tayyor! Biz uni pechdan chiqaramiz.




Har bir ildizni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Devorlarga taxminan 1 sm qoldirib, choy qoshiq bilan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.




Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida qovuring.






Kartoshka pulpasini qo'shing, vilkalar bilan ozgina pyuresi. Tuz va qalampir seping.




Maydalangan qattiq pishloq qo'shing. Biz aralashtiramiz. Pishloq yaxshi eriy boshlaguncha olovda turing.




Kartoshka va pishloqli panani issiqdan olib tashlang.




Olingan plomba bilan pechda pishirilgan kartoshkamizni to'ldiramiz. Tuxum ichiga sig'ishi uchun biz chuqurchaga joylashtiramiz. Bu holda, mukammal kichik tuxum yoki hatto bedana. Aks holda, oqsil tashqariga oqib chiqadi.






Kartoshkaning har bir yarmiga bitta tuxumni maydalang. Menda odatdagidek katta tuxum bor edi. Avvaliga oqsilni bir oz ajratdim, qolgan oqsil bilan sarig'ini kartoshkaga yubordim. Juda oz chiqdi. Tuxumni tuzlash va duxovkaga 15 daqiqa qo'yish qoladi Harorat 180 daraja. O'zingizga mos kelganda oling, oqsil va sarig'ining holatiga qarang.




Bu pishirilgan kartoshka retsepti ta'mga qarab pastırma yoki jambon bilan moslashtirilishi mumkin. Ammo shunga qaramay, bu taom ajoyib darajada mazali. Men sinashni tavsiya qilaman. Tuxum bilan kartoshkani issiq, tug'ralgan o'tlar bilan sepib xizmat qiling.

Eslatmada
Ushbu taomni tayyorlash uchun avval kartoshkani pishirish shart emas, teri yorilib ketmasligi uchun ularni po'stlog'ida qaynatishingiz mumkin. Keyin retsept bo'yicha pishirishni davom eting. Pechda pishirish juda oddiy va mazali, biz sizga retseptimizga e'tibor berishingizni maslahat beramiz, bu foydali bo'ladi.