Hozirgi kunda har bir uy bekasi qichitqi o'ti haqida bilmaydi. Bu taomni hatto ekzotik deb atash mumkin, garchi qadimgi kunlarda ota-bobolarimiz uni har yozda tayyorlashgan. Ma'lum bo'lishicha, yosh qichitqi o'tining barglari juda ko'p ozuqa moddalari, vitaminlar va minerallar. Bundan tashqari, uni ataylab etishtirish shart emas, o'rmonda yoki dalada o'tlarni yig'ish kifoya. Ushbu maqolada siz qichitqi karam sho'rvasini qanday tayyorlashni bilib olasiz. Fotosurat bilan retsept odatiy menyuni diversifikatsiya qilishga va oilangizni g'ayrioddiy taom bilan ajablantirishga yordam beradi.

Yosh qichitqi o'tlar bilan karam sho'rva

Oldinda oddiy va oson retsept.Uning sharofati bilan siz jazirama paytida o'zingizni tetiklashtirasiz, ochlik va chanqoqni bosishingiz mumkin. qichitqi o'ti bilan juda oddiy:

• Bulyonni 2 litrli yirtqichlardan pishiring. tovuq go'shti, mol go'shti yoki yog'siz cho'chqa go'shti. Go'sht tayyor bo'lgach, olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Bulyonni torting.
• Bir sabzi va bir nechta kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Sabzavotlarni bulonga botirib, o'n daqiqa davomida pishiring.
• 200 gramm yosh qichitqi o'tini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra oqayotgan suv ostida yuving, chopib, sho'rvaga yuboring.
• Hammayoqni sho'rva tuz, qalampir va limon sharbati... Oxirida tuxumni urib, suyuqlikni aralashtirib, asta-sekin sho'rvaga qo'shing.

Xizmat qiling tayyor ovqat smetana yoki uy qurilishi mayonez bilan stolga. Ishonchimiz komilki, sizning yaqinlaringizga karam sho'rva yoqadi, chunki yozning boshlanishini ularsiz tasavvur qilish qiyin. engil ovqat yangi o'tlardan.

Qichitqi karam sho'rva. Tuxum retsepti

Ushbu noodatiy taomni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz qichitqi o't barglarini yig'ishingiz kerak bo'ladi. Esda tutingki, bu maqsad uchun faqat yumshoq yosh barglar mos keladi va o'simlikning o'zi faqat ekologik toza hududda o'sishi kerak. Qichitqi karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Bunda sizga fotosurat bilan retsept yordam beradi:

• 100 gramm qichitqi barglarini saralab oling, yuving va bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring. Keyin ularni filtrga tashlang va ortiqcha suv oqib chiqqach, barglarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
• O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va unda o'tlarni taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
• 30 gramm yashil piyozni pichoq bilan maydalang, so'ng ularni qichitqi o'ti solingan idishga soling.
• Yarim halqalarga kesilgan piyozni va qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi alohida-alohida qovuring.
• Bir litr qaynatib oling va unga tayyorlangan taomni botirib oling. Ularni 20 daqiqa davomida pishiring va eng oxirida ularga 100 gramm tug'ralgan otquloq, dafna yaprog'i, tuz va maydalangan qalampir qo'ying.
• Bir tovuq tuxumini bir osh qoshiq sut bilan urib, keyin suyuqlikni aralashtirishni unutmang, ehtiyotkorlik bilan karam sho'rvasiga quying.

Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang, har bir xizmatda yarim qaynatilgan tuxum qo'ying, yangi o'tlar bilan seping va smetana bilan xizmat qiling.

Qichitqi sho'rva

O'tlar bilan engil sho'rva tayyorlash juda oddiy:

• Yuving sovuq suv qichitqi barglari.
• Kartoshkani qaynatib oling va ularni maydalagich bilan maydalang.
• Sabzini skovorodkada qovuring.
• Yashil piyoz, qichitqi o'ti va sarimsoqning ko'katlarini maydalang.
• Ingredientlarni bulonga soling va unga to'rt osh qoshiq jo'xori uni qo'shing.
• Tovuq tuxumini limon sharbati, tuz va qalampir bilan ko'pirtiring. Keyin qaynab turgan sho'rva ichiga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang.

Qichitqi o'ti va otquloqdan karam sho'rva. Retsept

O'tlar bilan sho'rva, albatta, yozgi aholini xursand qiladi, chunki hamma narsa zarur ingredientlar ularning barmoq uchida. Tavsifni o'qing va biz bilan mazali qichitqi va otquloq karam sho'rva pishiring. Retsept quyidagicha:

• Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying.
• To'rtta kartoshkani tozalang va choping. Keyin sabzavotlarni qaynoq suvga soling.
• Bir o'rta sabzi tozalang va choping. Siz uni qo'pol qirg'ichdan ham maydalashingiz mumkin.
• Qovurilgan idishni oching va go'shtni unga qo'l uzatmasdan pichoq bilan maydalang.
• 20-30 yosh qichitqi o'ti barglarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng ularni otquloq, maydanoz va arpabodiyon bilan birga maydalang.
• Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, unga tayyorlangan ingredientlarni qo'shing. Hammayoqni sho'rvasini tuz va har qanday ziravorlar bilan seping.

Ko'rib turganingizdek, qichitqi karam sho'rva uchun bu retsept juda oddiy. Shuning uchun oson yashil sho'rva juda tez tayyorlanmoqda.

Qichitqi o'tlar bilan arpabodiyon sho'rva

bu g'ayrioddiy taom albatta yaqinlaringizni hayratda qoldiradi. Ehtimol, ular hech qachon bunday mahsulotlar kombinatsiyasini sinab ko'rmagan. Uyda tayyorlangan idishlar uchun ular tayyorlangan mahsulotlarning sifati juda muhim ekanligini unutmang. Shuning uchun, yovvoyi o'tlar sho'rvasini tayyorlashni boshlashdan oldin, ular shaharda emas, balki tabiatda to'planganligiga ishonch hosil qiling. Retseptni qanday pishirish kerakligi batafsil tavsiflangan:

• Uch yoki to'rt hovuch qichitqi o'ti barglarini oling, ularni saralang va bezak uchun bir nechtasini ajrating. Qolganini bir necha daqiqa qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra ortiqcha suyuqlikni filtr bilan to'kib tashlang.
• Bir oq piyozni tozalang, choping va qovuring o'simlik yog'i.
• Bir bosh arpabodiyon va bitta katta kartoshkani juda nozik tarzda kesib oling, idishga soling va bir litr qaynoq sabzavotli bulon yoki suv bilan yoping.
• Sabzavotlar yumshoq bo'lganda (taxminan o'n daqiqadan so'ng), ularga tayyorlangan piyoz qo'shing va yana besh daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.
• Sho'rvani blender idishiga quying va sabzavotlarni maydalang, tuz va qalampir seping. Keyin pyureni yana qozonga qaytaring.
• Blenderni yuving, ichiga 200 ml og'ir qaymoq quying va qichitqi o'ti qo'shing. Ovqatni silliq bo'lguncha uring. Shundan so'ng, aralashmani bir yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynoq emas, balki olovda isitiladi.
• Sabzavotli sho'rvani bir vaqtning o'zida qizdiring.

Bulyonni idishlarga to'kib tashlang, qaymoqni har bir idishning o'rtasiga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va qismlarni qichitqi barglari bilan bezang. Tayyor taomni darhol xizmat qiling.

Yashil karam sho'rva

Sizning ixtiyoringizda sog'lom yashil o't bo'lsa, ajoyib va mazali taom... O'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratib, har qanday ko'katlardan foydalanish joizdir. Bulyonni tayyorlash uchun siz go'sht, tovuqni ishlatishingiz yoki oddiygina sabzavotlarni qaynatishingiz mumkin. Yozgi qichitqi karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Retsept juda oddiy:

• Nozik qichitqi o'ti barglarini, silantro va nasturtium ko'katlarini yuving, saralang va maydalang.
• Bitta katta piyozni tozalang va pichoq bilan yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling.
• Qaynatish uchun tovuq bulyon tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'ying (ikki yoki uchta).
• Qayta ishlangan piyozni o'simlik yog'ida qovuring va oxirida unga bir juft tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
• Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, unga qolgan ingredientlar, tuz, zerdeçal va qalampir qo'shing.
• Idishdagi suv qaynashi bilan karam sho‘rvasini pechdan chiqarib oling.

Qichitqi sho'rva uchun retseptni xohlaganingizcha qo'shishingiz mumkin. Masalan, panjara qiling qaynatilgan tuxum va ularni har bir xizmatga, bir qoshiqqa soling. Shu bilan bir qatorda, tuxumni yarmiga bo'ling va ularni birma-bir yarmiga qo'ying. Sho'rvani smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

qichitqi o'tlar bilan

Fursatdan foydalaning va sabzavot va yangi o'tlardan tayyorlangan vitaminli sho'rvani tatib ko'ring. Tez qichitqi karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Retsept sizga buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini aytadi:

• Tovuqni pishiring yoki
• Ikkita kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
• Yosh karamning chorak vilkasini mayda maydalab, sho'rvaga ham yuboring.
• 100 gramm muzlatilgan sabzavotli laganni qaynoq suvga soling.
• Qichitqi o'tining ingichka barglarini pichoq bilan kesib oling. Kuyishning oldini olish uchun qo'lqop kiying. Shundan so'ng, tug'ralgan ko'katlarni karam sho'rvasiga besh daqiqa davomida pishirilgunga qadar botirib oling.

Tayyor taomga tuz, qalampir va agar xohlasangiz, sho'rva uchun maxsus ziravorlar qo'ying.

Xulosa

Umid qilamizki, bizning maqolamizda to'plangan ma'lumotlar siz uchun foydalidir. Qichitqi karam sho'rva retsepti mazali va tayyorlashga yordam beradi sog'lom taom, buni faqat yozning boshida sinab ko'rishingiz mumkin. Shuning uchun, oilangiz va do'stlaringizni yangi o'tlardan tayyorlangan original sho'rva bilan xursand qilish imkoniyatini boy bermang.

Qichitqi o'ti va tuxumli karam sho'rva ajoyib bahor-yoz taomidir, engil va ayni paytda qoniqarli. Hammayoqni sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu karam sho'rva an'anaviy karamsiz tayyorlanadi, lekin faqat qichitqi o'ti bilan tayyorlanadi va u yumshoq bo'lib chiqadi. nozik hid... Siz karam sho'rvasini sabzavotli bulonda pishirishingiz mumkin, lekin men hali ham go'shtni, aniqrog'i tovuqni afzal ko'raman. Tuxum karam sho'rvasiga to'yinganlik va lazzat qo'shadi. Siz karam sho'rvasiga va boshqa ko'katlarga qo'shishingiz mumkin, lekin men qichitqi o'tining ta'mini afzal ko'raman. Qichitqi o'tlarini yo'llardan uzoqda, o'rmonda yoki sizning hududingizda to'plang.

Shunday qilib, keling, bir bo'lak tovuq, sabzavot, tuxum va katta to'da qichitqi o'tini olaylik.

Panani olovga qo'ying va tovuq bulonini pishiring. Qaynayotgan suvdan keyin ko'pikni olib tashlang, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

Bulyonni o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida pishiramiz. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va maydalang.

Bulyon tayyor, kartoshkani panga qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 15-20 daqiqa davomida karam sho'rvasini pishirishda davom eting.

Keling, tuxumni qaynatishga qo'yamiz. Bu orada qichitqi o‘tlarni parvarish qilaylik. Qichitqi o'tni oqayotgan suv ostida yuving va har qanday hasharotlardan xalos bo'lish uchun uni 5-7 daqiqa davomida sho'r suvga soling.

Qichitqi o'tni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, agar poyalari qattiq bo'lsa, barglarini yirtib tashlang.

Barglarni chiziqlar bilan kesib oling, ularni panga yuboring. Darhol olovni o'chiring va karam sho'rvasini 5-10 daqiqa davomida pishiring, shunda qichitqi o'tining ta'mi ochiladi.

Shunday qilib, tuxum bilan ajoyib qichitqi karam sho'rva tayyor. Tuxumni sovutib oling, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Biz tovuqni bo'laklarga ajratamiz, har bir plastinkaga qo'shamiz. Xushbo'y, mazali karam sho'rva, albatta, sizning oilangizni xursand qiladi! Qichitqi o'tining o'ziga xos ta'mi bor, nozik va biroz shirin.

Sog'lik uchun pishiring!

Darhaqiqat, yosh qichitqi o'tlar bilan karam sho'rvasini tayyorlash usuli otquloq yoki yosh karam bilan karam sho'rvasidan unchalik farq qilmaydi. Siz bilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - asosiy tarkibiy qism - yosh qichitqi o'ti bilan qanday qilib to'g'ri ishlash kerak. Ba'zi oddiy qoidalar mavjud.

Bizning taomlarimizda qichitqi o'ti qachon ishlatilishi mumkin? Eng foydali qichitqi o'tlarining hali gullashni boshlamagan 10-15 sm balandlikdagi yosh kurtaklaridir. Apreldan iyun oyining o'rtalariga qadar qichitqi o'tlarini to'plang va foydalaning.

Qichitqi o'tlarini qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak? Albatta, qo'lqoplar bilan, chunki qichitqi o'tlar, hatto "nozik yoshda" ham, hech qachon achchiqlanmaydi. Yetuk kurtaklardan poyani olib tashlang, shunchaki juda yosh va ingichka kurtaklar ustiga qaynoq suv quying va ularni oddiy ko'katlar kabi kesib oling.

Qichitqi karam sho'rva: retsept

Yosh qichitqi o'tlarini qanday idishlarda ishlatish mumkin? Har qanday ko'katlar singari, qichitqi o'ti ham eng ko'p ishlatilishi mumkin turli xil taomlar: Qichitqi o'ti va otquloq yoki pyure sho'rvalar bilan karam sho'rva qo'shing, qichitqi o'ti va risotto bilan pishiring, pirog va pesto kabi yashil soslarni to'ldirish uchun foydalaning. V yangi sho'rvalarga qichitqi o't qo'shilishi mumkin, ismaloq kabi boshqa taomlar uchun uni sho'r suvda ikki-uch daqiqa qaynatish kerak.

Qichitqi o'ti bilan yashil karam sho'rva

6-8 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

Kartoshka - 2 dona

Piyoz - piyoz - 1 dona

Sabzi - 1 dona

Piyoz - 1 dona

otquloq - 1 dona

Yosh qichitqi o'tlar - 1 dona

Tug'ralgan ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 0,5 stakan

Zaytun moyi - 3 osh qoshiq

Sarimsoq - 1 chinnigullar

Qaynatilgan tuxum - 3 dona

Ta'mga tuz

Yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga

Smetana - ta'mga

Oldindan qizdiring zaytun moyi bir yirtqichlardan va tug'ralgan qovurayapman piyoz oltin jigarrang bo'lguncha, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va maydalangan sabzi qo'shing, yana 2-3 daqiqa pishiring.

Kastryulkaga 1,5-2 litr qizdirilgan suv quyib, tug'ralgan kartoshka qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Qichitqi va boshqa ko'katlarni yuving va maydalang. Kartoshka tayyor bo'lgach, to'g'ralgan ko'katlarni qozonga qo'shing. Qopqoq bilan yoping va olovni o'chiring.

Yarim qaynatilgan tuxum, smetana va o'tlar bilan yashil karam sho'rva xizmat qiling. Tuxumli qichitqi karam sho'rva tayyor!

Hammayoqni sho'rva milliy taom rus oshxonasi. Odatda ular turli sabzavot va o'tlar qo'shilishi bilan go'sht yoki yog'siz bulonda pishiriladi. Bugungi maqolada siz bir nechtasini topasiz qiziqarli retsept karam sho'rva.

Bu lazzatli va tayyorlash uchun birinchi navbatda mazali idishlar, yosh qichitqi o'tlardan foydalanish tavsiya etiladi. O'simlikni sho'rvaga yuborishdan oldin uni salqin suvda yuvib tashlang, qaynoq suv bilan qaynatib oling va maydalang. Ushbu davolash tufayli qichitqi o'ti o'zining o'tkirligini yo'qotadi, lekin barcha qimmatli moddalarni saqlab qoladi.

Bunday karam sho'rva go'sht yoki sabzavotli bulonda pishiriladi. Qichitqi o'tidan tashqari, ular odatda kartoshka, sabzi, piyoz, ziravorlar, tovuq tuxumlari va yangi o'tlar. Sho'rvani qalinlashtirish uchun uning tarkibiga ozgina un yoki irmik qo'shiladi. Bunday idishlarni faqat issiq yoki issiq, smetana, tabiiy yogurt, yogurt yoki mayonez bilan oldindan tuzlangan holda xizmat qiling.

Tovuq varianti

Bu mazali, past kaloriyali sho'rva uchun ideal oilaviy kechki ovqat... Siz ularni nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham xavfsiz davolashingiz mumkin. U nisbatan tez tayyorlanadi va texnologiyaning o'zi juda oddiy va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Aromatik qichitqi karam sho'rvasini tuxum bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq ko'krak.
• Kichik piyoz.
• 4 o'rta kartoshka.
• Katta bir guruh yosh qichitqi o'tlar.
• 3 ta qaynatilgan tuxum.
• Tuz, bir juft dafna yaprog'i va qalampir.

Jarayon tavsifi

Qichitqi karam sho'rvasining retsepti shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz uy bekalari uchun ham hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Bulyonni qaynatish bilan bu sho'rvani tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun men yuvindim tovuq ko'krak bir yirtqichlardan joylashtirilgan, suv bilan to'ldirilgan va pechka yuboriladi. Qaynatilgan suyuqlik ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi, yangisi bilan almashtiriladi va olovga qaytariladi. Yangi qaynatilgan bulonning yuzasidan ko'pik chiqariladi va minimal olovda qaynatish uchun qoldiriladi.

O'n besh daqiqadan so'ng, tozalangan va tug'ralgan kartoshka va tug'ralgan piyoz ehtiyotkorlik bilan panga solinadi. Bulyon tuzlangan va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Issiqlik bilan ishlov berish tugashidan biroz oldin sho'rvaga tug'ralgan tuxum qo'shiladi, lavr yaproqlari va tug'ralgan yosh qichitqi o'tlar, qaynoq suv bilan oldindan qaynatiladi. O'n daqiqadan so'ng, idish o'choqdan chiqariladi va uning tarkibi plitalarga quyiladi va ovqatlanish stolida xizmat qiladi. Agar so'ralsa, yosh qichitqi o'tidan karam sho'rva yangi smetana bilan ziravorlanadi.

Parsnip varianti

Bu taom yog'siz bulonda pishiriladi. Shuning uchun, bu, albatta, vegetarian dietasiga rioya qilganlarni qiziqtiradi. Bundan tashqari, sho'rva o'z ichiga oladi ko'p miqdorda turli xil sabzavotlar, ya'ni u qimmatli vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai bo'ladi. Qichitqi karam sho'rvasining oddiy retsepti ma'lum tarkibiy qismlarning mavjudligini nazarda tutadi, jumladan:

• 4 ta kartoshka.
• 7 hovuch yosh qichitqi o'ti.
• O'rtacha sabzi.
• Selderey ildizi.
• Kichik piyoz.
• Parsnip ildizi.
• Bir guruh arpabodiyon.
• 4 ta qaynatilgan tuxum.
• Petrushka ildizi va ko'katlar.
• Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 3,5 litr toza suv.

Pishirish algoritmi

Ushbu mazali qichitqi karam sho'rvasini tayyorlash shunchalik oddiyki, har qanday yangi boshlovchi bunday vazifani osongina engishi mumkin. To'g'ri miqdorda suv panga quyiladi va kiritilgan pechkaga yuboriladi. Suyuqlik qaynashi bilanoq unga tozalangan va tug'ralgan kartoshka ehtiyotkorlik bilan solinadi. Deyarli darhol u erda tug'ralgan ildizlar va sabzi bilan oldindan qovurilgan piyoz solinadi.

Bo'lajak sho'rva tuzlanadi, qaynatiladi va tug'ralgan yosh qichitqi o'tlari unga oldindan qo'shiladi va minimal olovda qaynatish uchun qoldiriladi. Idishning tayyorligi sabzavotlarning yumshoqligi bilan baholanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin darhol kechki ovqat stoli yashil qichitqi karam sho'rvasi tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan va smetana yoki mayonez bilan ziravorlanadi. Majburiy emas, har bir plastinkaga tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Cho'chqa go'shti va otquloq bilan variant

Bu taom pishirilganligi sababli go'shtli bulon, u nafaqat mazali, balki juda to'yimli bo'lib chiqadi. Bu nafaqat kattalar uchun, balki uchun ham maqbuldir bolalar ovqati... Qichitqi sho'rva uchun ushbu retsept ma'lum tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, qo'lingizda borligiga oldindan ishonch hosil qiling:

• 300 gramm yangi qichitqi o'ti.
• Bir funt cho'chqa qovurg'asi.
• 200 gramm otquloq.
• Bir juft tuxum.
• Bir osh qoshiq sabzavotli ziravorlar.
• O'rta piyoz.
• Bir juft kartoshka.
• Bir guruh arpabodiyon.
• 2,5 litr ichimlik suvi.
• Smetana va tozalangan o'simlik yog'i.

Ketma-ketlik

Yuvilgan va tug'ralgan cho'chqa qovurg'alarini yirtqichlardan soling, suv bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Olingan ko'pik qaynatilgan bulondan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Shundan so'ng, tozalangan va tug'ralgan kartoshka ichiga solinadi.

Bulyon pishirilayotganda, siz qichitqi o'tlarini qilishingiz mumkin. U yuviladi, suv bilan quyiladi va besh daqiqa qaynatiladi. Keyin u filtrga tashlanadi va otquloq bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiriladi. Olingan massa qaynab turgan bulonga quyiladi. Undan keyin u erga qovurilgan piyoz va sabzavotli ziravorlar yuboriladi. Go'sht bilan bo'lajak qichitqi karam sho'rva taxminan chorak soat davomida qaynatiladi va keyin o'choqdan chiqariladi. Tayyorlangan sho'rva idishlarga quyiladi, tug'ralgan tuxum va tug'ralgan arpabodiyon bilan sepiladi. Agar so'ralsa, har bir qism smetana yoki mayonez bilan ziravorlanadi.

Yogurt bilan variant

Sizni boshqa qiziqarli retseptga e'tibor berishga taklif qilamiz. mazali karam sho'rva... Ular oddiy bo'lmagan ingredientlardan tayyorlanadi, shuning uchun jarayonni boshlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa bor-yo'qligini ikki marta tekshiring. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• Bir guruh qichitqi o'ti.
• Bir necha bo'lak dudlangan pastırma.
• 4 tuxum.
• Bir stakan yogurt.
• Bir juft o'rta piyoz.
• Kichik sabzi.
• 5 ta kartoshka.
• Tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i va yangi o'tlar.

Pishirish texnologiyasi

Tozalangan va tug'ralgan kartoshka suv bilan quyiladi, yoki bulon bilan yaxshiroq quyiladi va pechkaga yuboriladi. Pishirish paytida siz qolgan ingredientlarga vaqt ajratishingiz mumkin. Lampochkalar tozalanadi, yuviladi, tug'ralgan va qizdirilgan oz miqdorda qovuriladi o'simlik yog'i... Bir necha daqiqadan so'ng, ingichka chiziqlar bilan tug'ralgan sabzi bir xil qovurilgan idishga qo'shiladi.

Qovurilgan sutni qaynatilgan kartoshka bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va tug'ralganlarni yoying dudlangan bekon... Bularning barchasi ozgina tuzlangan, xushbo'y ziravorlar va dafna bilan ziravorlangan va tayyor holga keltiriladi. Olovni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin, oldindan kuydirilgan va tug'ralgan qichitqi o'tlari, shuningdek tug'ralgan qaynatilgan tuxum... Bu sho'rva faqat issiq yoki issiq, har qanday yangi o'tlar bilan oldindan bezatilgan. Tuxumli qichitqi karam sho'rvasining tarkibida yogurt allaqachon mavjud bo'lganligi sababli, ularni smetana yoki mayonez bilan qo'shimcha ziravor qilish kerak emas.

Qichitqi karam sho'rvasi tayyorlashning eng oson birinchi taomidir. Qichitqi karam sho'rvasida siz turli xil don, boshqa o'tlarni qo'shishingiz mumkin, karam sho'rvasini tovuq yoki go'shtli bulonda qaynatishingiz mumkin.

(funktsiya (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funksiya () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA") -466979-2 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-466979-2 ", async: true)))); t = d.getElementsByTagName ("skript"); s = d.createElement ("skript"); s .type = "matn / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (bu , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Qichitqi o'ti, qoraygan, quinoa, lungwort, otquloq, yovvoyi sarimsoq, ismaloq - bu sho'rvalar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan birinchi o'tlar. Birinchidan, yosh qichitqi o'tlar sovuq suv bilan yuvilishi kerak, so'ngra qaynoq suv bilan yuviladi.

Kartoshka bilan qichitqi karam sho'rva

Barglari qichitqi o'tlarini tayyorlash uchun ishlatiladi, o'simlikning qo'pol qismlarini olib tashlash kerak. Biz o'quvchiga eng ko'plarini taklif qilamiz oddiy retseptlar qichitqi sho'rvalar.
Ingredientlar

• Yangi qichitqi o'ti, barglari 300 g.
• Kartoshka 400 gr.
• Dereotu
• Smetana 100 gr.
• Tuxum 2 dona
• Suv 2 l, tuz

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va pishganicha suvda pishiring.
2. Qichitqi o'tlarini sovuq suv bilan yuving. Keyin qichitqi o'tini qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Qichitqi karam sho'rvasini tayyorlash uchun yosh barglar ishlatiladi, shuning uchun qo'pol jarohatlaydi olib tashlash kerak.
3. Qichitqi o'tni arpabodiyon bilan mayda to'g'rang.
4. Qichitqi o't va arpabodiyonni mayda to'g'rab oling va skovorodkada bir necha daqiqa davomida yog'da qovuring. Smetana qo'shing va yana 1 daqiqa qaynatib oling.
5. Yashillarni o'tkazing kartoshka bulyoni va 5 daqiqa davomida pishiring. Tatib ko'ring.
6. Xizmat qilishdan oldin har bir plastinkaga yarim qaynatilgan tuxum qo'shing. Dereotu o'tlar bilan seping.

Qichitqi o'ti, otquloq va donli karam sho'rva

Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun siz har qanday dondan foydalanishingiz mumkin. Arpa, bug'doy sho'rva tayyorlash uchun juda mos keladi, marvarid arpa... Birinchidan, donli bulonni qaynatib oling. Arpa yormasi skovorodkada ozgina qovuring, so'ngra yirtqichlardan o'tkazing, qaynoq suv quying va pishganicha pishiring. 2 litr suv uchun 100 gramm oling. arpa yormalari.

Ingredientlar

• Yorma ixtiyoriy
• Qichitqi o'ti barglari 300 gr.
• Piyoz piyoz 100 gr.
• Dereotu ko'katlar 10 gr.
• otquloq 200 gr.
• Qatiq
• Suv 2 l.

Tayyorgarlik

1. Qichitqi o'tni yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, dag'al poyalarini ajratib oling. Otquloq bilan yaxshilab choping.
2. Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring, ko'katlarni qo'shing va yana 2-3 daqiqa qovuring.
3. Ko'katlarni donli bulonga soling va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Nihoyat, ta'mga sho'rvaga tuz qo'shing.
5. Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkaga bir qoshiq smetana va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Guruch bilan qichitqi karam sho'rva

Ingredientlar

• Qichitqi o'ti barglari 300 gr.
• Piyoz piyoz 100 gr.
• Sabzi 1 dona.
• Sarimsoq 2-3 chinnigullar
• Suv 2 l.
• Guruch 50 gr.

Tayyorgarlik

1. Guruchni 2 litr suvda qaynatib oling. Qichitqi o'tlarini yuving, qovuring, choping va piyoz, sabzi bilan yog'da qovuring.
2. Donli bulonga ko'katlar qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Ta'mga tuz.
4. Xizmat qilishdan oldin plastinkada, qichitqi karam sho'rvasiga bir qoshiq smetana, arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.