Sovuq yoz keki "Singan shisha" klassik versiya jelli smetanadan ko'p rangli jele bo'laklari qo'shilgan holda tayyorlangan. Bundan tashqari, shirinlik pechene bazasi bilan to'ldiriladi, yangi yoki konservalangan mevalar, do'konda sotib olingan kukilardan maydalangan. Smetana muvaffaqiyatli yogurt yoki maydalangan tvorog bilan almashtiriladi. "Buzilgan oyna" - bu juda chiroyli shirinlik bo'lib, u ayniqsa bolalar bayram stoli uchun foydali bo'ladi. Yorqin ko'p rangli jele bo'laklari oq asosda ajoyib ko'rinadi. Qoida tariqasida, bu pirojnoe uchun pirojnoe idishi tanlanadi yoki oddiy yarim doira idishga quyiladi. Kekni oldindan tayyorlash kerak, chunki uni sovutish uchun bir necha soat kerak bo'ladi.

Pechene, kivi va mandarin bo'laklari bilan engil tort. Pishirish vaqti: 1,2 soat. Pishiriqsiz mahsulotlarga ishora qiladi.

Ingredientlar

Uyda tayyorlangan pechene:

1. Bir stakan shakar va un.
2. 4-5 tovuq tuxumi.
3. Vanil - 1 chimdik.

1. 2-3 turdagi ko'p rangli jele - har birida bitta stakan (siz do'konda sotib olishingiz mumkin).
2. Kivi - 2-3 dona.
3. Mandarinlar - 2 dona.

1. Yog'li uy qurilishi smetana- 900-1000 gramm.
2. Shakar - bir yarim stakan.
3. Jelatin - ikkita kichik paket.

Pishirish jarayoni

Biz pechene pishiramiz:

1. Buzilgan tuxumni qalin va barqaror bo'lguncha uring.
2. Sekin-asta shakar qo'shing.
3. Vanilla qo'shing.
4. Unni u erda elakdan o'tkazing.
5. Chiziqli dumaloq shaklga quying, 180 daraja haroratda kamida yarim soat pishiring. Optimal foydalanish silikon qolip, eritilgan sariyog 'bilan engil surtish mumkin.
6. Keyin pecheneni olib tashlang, simli panjara ustiga sovutib oling.

1. Paketda ko'rsatilgandek, do'konda sotib olingan jele oldindan tayyorlang, muzlatib qo'ying.
2. Ishlatishdan oldin uni qoliplardan olib tashlash kerak. Buning uchun tezda qolipning pastki qismini qaynoq suvga soling, jele plastinkaga o'tkazing.
3. Uni mayda kubiklarga kesib oling, bir idishga turli rangdagi jele qo'ying va sovuqqa qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash:

1. Paketdagi ko'rsatmalarda ko'rsatilgan suv miqdori bilan jelatinni to'kib tashlang. U shishib ketsin.
2. Keyin idishga o'tkazing, kichik olovga qo'ying, aralashtiramiz, eritib, qaynatmasdan.
3. Katta idishga smetana tushiring, shakar qo'shing va mikser bilan uring.
4. U erda ozgina sovutilgan jelatinni to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring.
5. Mevalarni plyonkalardan va toshlardan tozalang, kivini doira shaklida kesib oling va har bir bo'lak mandarinni yarmiga bo'ling.

Biz singan shisha tortini mevalar bilan yig'ishni boshlaymiz:

1. Pecheneni qo'llaringiz bilan u pishirilgan yumaloq silikon qolipga maydalang.
2. Pastki bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
3. Jelly kublarini qo'ying, ularni aralashtiring va xamirga ozgina bosing.
4. Keyin tug'ralgan meva qatlamini qo'ying va ustiga - pechene kekining ikkinchi yarmini qo'llaringiz bilan sindirib tashlang.
5. Qolgan jele va mevalarni ustiga qo'ying.
6. Jelatin bilan aralashtirilgan smetana quying.
7. Qoshiq bilan muloyimlik bilan tekislang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
8. Tayyor tortni idishga aylantiring, ustiga har qanday yangi meva bilan bezang.

Cookie-fayllar bilan "Buzilgan stakan" keki

Tez engil tort Pishiriqsiz hıçkırık, mehmonlar ostonasida bo'lganda sizga juda yordam beradi. Ko'p rangli jele bo'laklari tufayli ajoyib ko'rinadi, to'yingan smetana asosi va çıtır pechenye kırıntıları. Pishirish vaqti ~ 1 soat. Kek pishirilmagan mahsulotlarga tegishli.

Tarkibi:

1. 250-270 gramm shakar.
2. 300 gramm pishirilgan sutli pechene.
3. Qizil, sariq va yashil rangdagi 3 paket jele.
4. Vanil - bitta paket.
5. Jelatin - bitta paket.
6. Yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan smetana - 700-900 gramm.

Pishirish jarayoni

Komponentlarni yig'ish uchun tayyorlang:

1. Jellyni oldindan tayyorlang. Uni kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring (odatda har bir paket uchun 400 mililitr juda yuqori haroratli suyuqlik talab qilinadi), tekis plastik qolipga quying. Ertalabgacha muzlatgichga qo'ying.
2. Jelatin ham suv bilan to'ldiriladi, shishishi uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring.
3. Blender yordamida shakarni qaymoq bilan uring. Smetana xafa bo'lmasligi uchun 1 daqiqadan uch-to'rtta to'plamni bajaring.
4. Eng oxirida, eritilgan jelatinni to'kib tashlang va yana uring.

Tortni yig'ish:

1. To'g'ridan-to'g'ri smetana ichida siz ko'p rangli jele bo'laklarini qo'yishingiz kerak.
2. U pichoq bilan kub shaklida kesilishi yoki choy qoshig'i bilan to'g'ridan-to'g'ri qoliplardan olinishi mumkin.
3. Uni sumkadan chiqarmasdan, qo'llaringiz bilan kukilarni katta maydalagichga maydalang.
4. Uni bir oz ichkariga bosib, smetana yuzasiga qo'ying. Bo'laklar orasida bo'sh joy qoldiring, chunki kukilar shishib ketganda kattalashadi.
5. Mog'orni bir kechada muzlatgichga qo'ying.
6. Ertalab tortni olish uchun qaynoq suvni kengroq idishga quying, mog'orning pastki qismini tom ma'noda bir daqiqaga tushiring va tezda katta bayramona idishga aylantiring.
7. Nima uchun pirojnoe muzlatgichda yana bir yoki ikki soat davomida olib tashlanishi va xizmat qilishi mumkin.

Yogurt bilan engil tort "Buzilgan shisha"

Ayniqsa, ularning figurasiga ergashganlar uchun yorug'lik past kaloriyali jele keki Meva bilan "singan oyna". Yozning issiq kunida nonushta qilish uchun ajoyib bayram dasturxoni. Siz har qanday mevani mavsumga qarab qo'shishingiz mumkin, shuningdek, tortni yong'oq bilan bezashingiz mumkin, hindiston yong'og'i parchalari. Uni tayyorlash vaqti = 1 soat 10 minut. Engil tortga ishora qiladi past kaloriyali shirinliklar pishirish yo'q.

Ingredientlar

O'z qo'lingiz bilan pechene tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

1. 1 stakan shakar.
2. 250 gramm un.
3. 4 tovuq tuxumlari.
4. Kraxmal - 20 gramm.
5. 5-7 gramm pishirish kukuni xamiri.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim litr qo'shimchalarsiz engil neytral yogurt.
2. 250 gramm shakar.
3. Vanilla qadoqlash.
4. 3 osh qoshiq jelatin 120 grammda suyultiriladi sovuq suv.

To'ldirish uchun quyidagilarni oling:

1. apelsin - 2 dona.
2. Ikki banan.
3. Ko'k mevalar - 120 gramm.

Pishirish jarayoni

Pechene bilan boshlaylik:

1. Tuxumlarni chuqur idishga soling va qattiq uring.
2. Oddiy va vanil shakar qo'shing.
3. Kraxmalni un bilan aralashtiring, hosil bo'lgan ko'pikka qismlarni qo'shing.
4. 180 - 190 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida chiziqli shaklda pishiring.
5. Ishlatishdan oldin pechene simli panjarada sovutilishi kerak.

Keling, to'ldirishni tayyorlaymiz:

1. Jelatinni suvga botirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shishib ketishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
2. Yogurtni urib, unga shakar va vanil qo'shing.
3. Jelatinni massaga nozik oqim bilan to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

Siz engil singan shisha tortini yig'ishni boshlashingiz mumkin:

1. Sovuq pechene kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Mevalarni oqayotgan suvda yuving, qobig'ini, urug'ini, plyonkalarini olib tashlang. Ko'k mevalarni katta bo'lsa, yarmiga, bananlarni tilimga, apelsinni yarmiga bo'ling.
3. Yarim doira shaklidagi idishni yopishqoq plyonka bilan yoping.
4. Unga kek, meva va rezavorlar bo'laklarini soling, qoshiq bilan aralashtiring.
5. Yogurt aralashmasiga quying.
6. Sirtni qoshiq bilan tekislang.
7. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopgandan so'ng, muzlatgichda kamida 10 soat turing.
8. Ertalab shaklni olib tashlang, keng idish bilan yoping va strukturani tezda aylantiring.
9. Filmni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Tvorogli "Singan shisha" shirinligi

Chiroyli mo'ljallangan Broken Glass keki nafaqat smetana asosida tayyorlanishi mumkin. Uni sog'lom va yuqori kaloriyali tvorog bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin. Bunday tort, farzandlari hech qanday bahona bilan ovqat eyishni istamaydigan ota-onalar uchun haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. sog'lom tvorog. Bu shirinlik kattalarga ham yoqadi: u engil, sovutilgan va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi. Pishirish vaqti 1 soatdan oshmaydi. Tegishli tvorogli shirinliklar pishirish yo'q.

Ingredientlar

Baza uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Tayyor pechene keki- bir parcha (pechene pechene bilan almashtirilishi mumkin).

To'ldirish uchun quyidagilarni oling:

1. Qizil smorodina ta'mi bilan jele - bitta paket.
2. Limon ta'mi bilan sariq jele - bitta paket.
3. Bir paket kivi xushbo'y yashil jele.

Sufle to'ldirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

1. 400 gramm qaymoq (yog 'miqdori 33-35%), oldindan sovutilgan.
2. 80 gramm yangi siqilgan apelsin sharbati.
3. Bir yarim bar (150 gramm) oq shokolad.
4. Ikki sovutilgan oqsil.
5. 200 gramm uy qurilishi pyuresi tvorog.
6. 80 gramm shakar.
7. 5 barg jelatin.

Pishirish jarayoni

O'tgan kunning oqshomida uchta jele mog'orini tayyorlang:

1. Paketlarning tarkibini 3 ta plastik idishga to'kib tashlang.
2. Har biriga 400 gramm qaynoq suv quying.
3. Shakar eriguncha aralashtiramiz.
4. Bir oz sovutib oling, bir kechada muzlatgichga qo'ying.
5. Ertalab muzlatgichdan jele oling, uni qoliplardan olib tashlang, pichoqning pichog'ini isitib oling va massani kichik kubiklarga bo'ling.
6. Barcha kublarni bitta katta idishga quying va aralashtiring.

Biz tortimizni yig'ishni boshlaymiz:

1. Ajraladigan shaklning pastki qismini plyonka bilan yoping, pechene kekini yotqiz.
2. Uni siropga soling, agar xohlasangiz, ozgina rom yoki konyak qo'shishingiz mumkin - taxminan 2 osh qoshiq.
3. Kek ho'llanayotganda, tvorogni elakdan o'tkazing.
4. Jelatinni sovuq suvda namlang, 15 daqiqaga qoldiring.
5. Kremni mikserda uring, shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib oling.
6. Shishgan jelatin barglarini iliq apelsin sharbatiga joylashtiring, jelatin eriguncha aralashtiring.
7. Kuchli cho'qqilarga qadar 2 ta oqsilni alohida uring, tvorogni shakar bilan aralashtiring va mikser idishiga joylashtiring. Uni ham torting.
8. Unga allaqachon sovutilgan shokoladni to'kib tashlang, aralashtiring, jelatin qo'shilishi bilan apelsin sharbatini qo'shing.
9. IN tvorog massasi tuxum oqini, ko'pirtirilgan qaymoqni qismlarga qo'shing, hamma narsani qo'lda, yaxshisi bir yo'nalishda keng spatula bilan aralashtiring.
10. Tayyorlangan sufle ichiga jele bo'laklarini quying va aralashtiring.
11. Ushbu massani tortga qo'ying va keng spatula bilan tekislang.
12. Bundan oldin, shirinlikimizni olishni osonlashtirish uchun qolipga qandolat rishtasini qo'yishingiz kerak.
13. Mog'orni bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Jelly - bu sizning raqamingizga katta zarar etkazmasdan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan eng mazali shirinliklardan biridir. Men sizga singan shisha jele retseptini taklif qilaman. Nima uchun bu shirinlik shunday deb nomlanadi, unga qarab ma'lum bo'ladi. tashqi ko'rinish. Ushbu shirinlik uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu retsept nafaqat jele sifatida, balki tayyorlanishi mumkin jele keki "singan shisha", asos qilib olsak tayyor tort, pechene yoki maydalangan. Bundan tashqari, pechene yoki pechene bo'laklari ko'p rangli jele bilan aralashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• Xaltalarda tayyor jele - har xil ta'mga ega 3 ta sumka.
• Smetana - 500 gr.,
• Jelatin - 20 gr.,
• Shakar - 1 stakan.

Buzilgan shisha jele - retsept

Jelly tayyorlash uchun sizga turli xil rang va ta'mdagi tayyor jele uchta paket kerak bo'ladi. Unda qancha ko'p ranglar ishlatilsa, shunchalik yorqinroq va rang-barang bo'ladi. Uni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang, faqat ko'rsatilganidan 30% kamroq suv oling, shunda jele qalinroq mustahkamlikka aylanadi. Plastik idishlarga quying. Qattiqlashishi uchun uni muzlatgichga yuboring.

Jelly "Buzilgan oyna". Fotosurat

Hammaga xayrli kun. Bugun men siz uchun singan shisha jele kekim bor, menda fotosuratlar bilan retsept bor. Bu jele kekining boshqa nomlari bor (Akvarium, Mozaik ...), lekin qandaydir tarzda bizning oilamizda bu tort "Singan shisha" nomi bilan ildiz otgan.
Xalq bilimlari blogidagi pazandachilik retseptlari hammasi faqat bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar, nafaqat retseptning o'zini o'qish, balki qarash uchun ham juda qulay bosqichma-bosqich tayyorgarlik idishlar.

Bizning oilamizdagi hamma jelni, ayniqsa bolalarni yaxshi ko'radi, ayniqsa, bu shirinlikni tayyorlash juda oson va shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin emas. Chiroyli chiqadi mazali desert, bu nafaqat bayram uchun, balki har qanday bayram uchun stol bezaklari bo'ladi. Misol uchun, biz ko'pincha jele kekini hech qanday sababsiz pishiramiz, xuddi shunday, u juda mazali va faqat yorqin ko'rinishi bilan u ko'nglini ko'taradi.

Buzilgan shisha jele kekini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 3 paket jele (menda gilos, limon va kivi aromali jele bor)
• 1 paket vanil shakar(10-15 gramm)
• 500 gramm smetana (menda 15% smetana bor)
• 1 paket jelatin (20 gr.)
• 3-4 osh qoshiq shakar
• 150 ml sut

Siz o'zingiz yoqtirgan ta'mga ega jele sotib olishingiz mumkin, ya'ni qulupnay, shaftoli, kivi, malina, apelsin, limon ... Turli rangdagi jele olish yaxshidir, shunda jele keki rang-barang va yorqin bo'ladi.

Suratda singan shisha jele keki uchun ingredientlar ko'rsatilgan: jelatin, vanil, smetana va turli rangdagi jele. Menda uchta sumka bor, siz ixtiyoriy ravishda ko'proq sumka olishingiz mumkin, lekin keyin sizga ikki baravar ko'p smetana va jelatin kerak bo'ladi.

Men Internetga qarayman, ko'p odamlar pechene yoki pechene qatlamini shaklning pastki qismiga qo'yishadi, masalan, men faqat pechenesiz jele yaxshi ko'raman.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele ko'paytiramiz, men 1 paket jele uchun 400 ml issiq qaynatilgan suv kerakligini yozdim.

Yarim litrli idishga jele quyib, issiq qaynatilgan suvni (400 ml) quying, jelatin to'liq eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Men tayyor jeleni qoliplarga yoki kosalarga quyaman, bu siz uchun allaqachon qulay. Keyinchalik, jele qattiqlashishini kuting.

Muzlatilgan jele biz kublar rejimiga o'tamiz. Kesish mumkin kichik kublar, u katta bo'lishi mumkin, biz buni u yoki bu yo'l bilan sinab ko'rdik, jele kichik kubiklari bilan kesilganda yanada chiroyli bo'lib chiqadi, lekin juda nozik emas.

Endi smetana uchun. Uyda tayyorlangan smetana sotib olganingizda eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi, lekin u ham do'kon bilan mazali bo'lib chiqadi.

Boshlash uchun biz jelatinni oz miqdorda issiq suvda suyultiramiz, taxminan 100 ml, shishishi uchun qoldiring. Ammo fotosuratda vanil jelatinga qo'shilganligi ko'rsatilgan, men ozgina tajriba qilmoqchi bo'ldim, lekin eng yaxshisi, smetana uchun vanil qo'shing.

Keyin smetana shakar bilan aralashtiriladi, qaymoqqa jelatin qo'shiladi. Ammo jelatin darhol bo'laklarda olinadi. Shuning uchun men shakar, vanil va jelatin qo'shilgan smetanani olovga qo'ydim, sut qo'shing va yaxshilab isitib, doimo aralashtirib, qaynatmang, shakar va jelatin juda yaxshi eriydi. Nega men buni qilaman, shunchaki jelatin juda tez qotib qoladi va agar siz uni isitsangiz, uni sovutishingiz kerak va u darhol qattiqlasha boshlaydi, siz uni smetana qo'shasiz, bo'laklar hosil bo'ladi.

Keyin, bizning tug'ralgan jeleimizni istalgan shaklda qo'ying, shunda keyin quyishingiz mumkin qatiq. Menda bor kvadrat shakli pishirish uchun, shuning uchun jele keyin chiroyli kvadratlarga kesilishi mumkin. Biz jele kublarini shakli va rangi bilan teng ravishda taqsimlaymiz.

Endi jelni qaymoq jeli bilan to'ldiring.

Barcha jele smetana bilan teng ravishda to'ldirilgan bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, jele kekiga meva va rezavorlar bo'laklari qo'shilishi mumkin.

Keyinchalik, jele keki yaxshi qattiqlashishi kerak. U juda tez qotadi, taxminan bir necha soat ichida, ayniqsa jele keki bilan forma sovuqqa olib ketilsa, men uni balkonga olib chiqaman yoki jele kekini muzlatgichga qo'yaman.

Mana shunday go'zallik. Biz o'g'limizning tug'ilgan kuni uchun bunday jele kekini tayyorladik, bolalar, oldin va kattalar xursand bo'lishdi. To'rtburchaklar shaklida kesilishi va qismlarga bo'linishi mumkin.

Bu mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, jele keki yorqin ko'rinadi, quvnoq deyish mumkin.

Yillar o'tdi, lekin u hali ham biz bilan mashhur. Faqat idishdan olish uchun uni suv hammomida isitishim kerak edi. Va u tepada bir oz suzdi. Ammo bu uning ta'miga ta'sir qilmadi.

Yoqimli ishtaha.

Talabalik yillarimda "Ukraina tsítska" deb nomlangan tort mashhur edi (noto'g'ri uslub uchun uzr so'rayman, lekin siz qo'shiqdan so'zlarni tashlab bo'lmaydi). jele keki tubi yumaloq chuqur idishda pishirilgan, so'ngra idishga ag'darilgan va xonaga mehmonlarga patnisni qasddan silkitib olib kirgan - shunda "tsítska" ifodali titrardi.

Umuman olganda, ushbu retseptning erotikasi juda ziddiyatli daqiqadir, lekin u shunday edi. Va bu juda talabga ega edi: ular hamma narsani zavq va zavq bilan tayyorladilar. Biroq, vaqtlar va ta'mlar o'zgarmoqda va endi xuddi shu pirojnoe olijanob deb ataladi " singan shisha". Qiziq, bu shirinlikni nima deb ataysiz?

Sovuq shirinliklarni pishirmasdan qattiqlashtiradigan jelatin moddasi 1845 yilda muhandis Piter Kuper tomonidan ixtiro qilingan - o'sha paytda u kolbasa, jambon va boshqa go'sht mahsulotlarini tayyorlash usuliga patent olgan, ularning alohida qismlari bir-biriga mahkamlanadi. barqaror oziq-ovqat bilan "elim" .
Bir necha o'n yillar o'tgach, Pearl Waite, boshqa tadbirkor, shirinliklarni tayyorlash uchun jelatindan qanday foydalanishni aniqladi. Usul shu qadar sodda va tushunarli bo'lib chiqdiki, ixtiro bir zumda muvaffaqiyat qozonadigandek tuyuldi, ammo bu sodir bo'lmadi - va ko'plab muvaffaqiyatsiz urinishlardan so'ng, g'oya muallifi uni keyingi egasi Vudvortga sotdi. Aytgancha, u darhol jelatinli shirinliklarga turtki bera olmadi - uning muvaffaqiyati tarixida umidsiz tadbirkor o'z yordamchisiga atigi 30 dollarga shirin jelatinli desertlarga patent sotib olishni taklif qilgan payt bo'lgan. Yordamchi bu g'oya butunlay va to'liq muvaffaqiyatsizlikka uchraganiga ishonib, rad etdi, ammo o'sha paytdan boshlab jelatinning mashhurligi o'sishi boshlandi. Butun Amerikadagi uy bekalari uyda shirin stolni diversifikatsiya qilishning oddiy, arzon va juda qiziqarli usulini pishirish, tajriba qilish, retseptlar bilan bo'lishish va tobora ko'proq sevib qolishdi.

Kek "singan oyna" juda ijobiy, ko'tarinki va quvnoq. Uchun yozgi shirinlik- shunchaki mukammal. Tayyorlanishi oson, lekin mazali! Yengil, ko'zga tashlanmaydigan, deyarli sezilmaydi!

Tarkibi:

Har xil rangdagi 3 paket jele;

mevalar - ixtiyoriy (banan, kivi, apelsin, mandarin);

0,5 l smetana;

1 stakan shakar;

20 g jelatin.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlang. Men odatda quruq aralashmani suyultiradigan suv miqdorini biroz kamaytiraman - u biroz zichroq bo'lib chiqadi, lekin kublar aniqroq, "buzilgan". Har bir rang alohida-alohida o'stirilganligini unutmang, sayoz tekis idishga quying. Qattiqlashgandan so'ng, kvadratchalar yoki romblar shaklida bo'laklarga bo'ling, chuqur idishga soling, unda tortingiz qotib qoladi.

Jelatinni oz miqdorda sovuq suv bilan suyultirish va shishib ketguncha 5-10 daqiqaga qoldirilishi kerak.

Shundan so'ng uni isitish kerak kichik olov to'liq eriguncha (qaynatmang!), ozgina sovutib oling.

Smetana shakar bilan mikser bilan urib olinishi kerak. Men do'konni olaman, menga mazaliroq tuyuladi. Siz bozordan foydalanishingiz mumkin - keyin tort yanada havodor bo'ladi (bozor smetana qamchi yaxshiroq), lekin semizroq bo'ladi. Siz krem, kefir yoki hatto yogurt olishingiz mumkin, lekin jelatin miqdorini sozlashni unutmang.

Biz jelatinni nozik oqimga kiritamiz, shu bilan birga smetana darhol aralashtiriladi va uni mikser bilan urishda davom etadi.

Smetana kub shaklida kesilgan ko'p rangli jele qo'ying.

Agar xohlasangiz, aralashtiramiz va meva qo'shing. 4-7 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

To'liq qattiqlashgandan so'ng, idishga soling.

Men tortni olishda biroz to'xtalib o'taman.

Siz uchta yo'l bilan borishingiz mumkin, siz o'zingiz uchun osonroq bo'lganini tanlaysiz.

1. Kek bilan idishni 5-10 soniya davomida idishga (to'liq lavabo) tushiring. issiq suv, laganga aylantiring. Usul kekning chiroyli, tekis yuzasi bilan yaxshi, lekin uni haddan tashqari oshirib yuborish xavfi bor - yuqori qatlam oqadi.

2. Dastlab idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, uning chetidan tortib tortni olib tashlang.

Salbiy tomoni shundaki, siz idishni mukammal tarzda to'g'rilay olmaysiz, tortda "ajinlar" bo'ladi.

3. Siz tortni olinadigan shaklda tayyorlashingiz mumkin. Hammasi yaxshi, lekin olinadigan tomonini olib tashlashda, tortning qirralarini pichoq bilan qolipdan ajratish kerak bo'ladi, ko'pincha qolipda kesilgan krem ​​qoladi, pirojnoe beparvo ko'rinadi.

Ushbu tort bo'laklari bilan boshlangan ertalab ajoyib kunni va'da qiladi!

7-10 ta porsiya

soat 6

169,4 kkal

5 /5 (1 )

Kek "Buzilgan shisha" nafaqat yorqin va boy ko'rinishi bilan, balki mashhur unutilmas ta'mi. Menimcha, bu go'zallikdagi pishiriqlarni shunchaki almashtirib bo'lmaydi bolalar bayrami, chunki bir necha turdagi jele ishlatganda, shirin ham ranglarda kontrastli bo'lib chiqadi, bu shubhasiz bolalarni quvontiradi.

Bundan tashqari, bunday noziklikni yaratish qiyin bo'lmasligi jozibali, chunki ko'pincha oxirgi bosqich - shirinlikni muzlatgichda sovutish kerak bo'ladi. Sizga ikkita taklif qilaman oddiy retsept, ulardan biri kek pishirishni o'z ichiga oladi.

Pechene bilan singan shisha kek retsepti

Oshxona jihozlari: bir nechta chuqur idishlar, uchta kichik to'rtburchaklar plastik qoliplar, o'lchov idishi va oshxona tarozisi, oziq-ovqat protsessor yoki blender, osh qoshiq, yog'och kesish taxtasi, nozik elak, bo'lingan pishiriladigan idish, diametri 20 sm dan oshmaydigan, folga , pishirish qog'ozi, sopol pichoq, silikon spatula, mikser, mikroto'lqinli pech.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Keling, jele tayyorlaylik

1. Bir paket olcha, ananas va yashil choy xushbo'y jele tarkibini alohida plastik qoliplarga quying.
   
   
2. Har bir jele kukunini 200-210 ml issiq suv bilan to'ldiring. Olingan aralashmani shakar kristallari va jelatin to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiramiz. Biz massani muzlatgichga yuboramiz, u to'liq qotib qolguncha kutamiz.
   
   
3. Muzlatilgan jele qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, devorlar bo'ylab o'tkir pichoq bilan yuring.
   
   
4. Jellyni kichik kvadratlarga kesib oling.
   
   
5. Ko'p rangli jele kvadratchalarini bitta chuqur idishga aralashtiring va ularni yana muzlatgichga qo'ying.
   
   

Keling, xamirni tayyorlaymiz

1. 3 ta tuxumni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va ko'pik paydo bo'lguncha uring.
   
   
2. U erda 110-130 g shakarni to'kib tashlang va hosil bo'lgan massani qalin yam-yashil aralashma olinmaguncha 8-10 daqiqa davomida aralashtiring.
   
   
3. Alohida katta idishda 120-140 g un, xamir uchun 8-10 g pishirish kukuni va 17-20 g kakao kukuni aralashtiriladi.
   
   
4. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, keyin ularni nozik elakdan o'tkazing.
   
   
5. Quruq mahsulotlarni kichik qismlarga bo'lgan idishga soling tuxum aralashmasi, ularni pastdan yuqoriga silikon spatula bilan yumshoq qilib aralashtiring.
   
   
6. Prujinali panga folga soling va pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping.
   
   
7. Biz yoğrilgan xamirni qolipga o'tkazamiz, bo'shliqlar bo'lmasligi uchun uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlaymiz.
   
   
8. Ish qismini 175-180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Kekni 22-30 daqiqa davomida pishiring.
   
   
9. Tayyor pecheneni qolipdan chiqaramiz, simli panjara ustiga qo'yamiz. Pishirish qog'ozini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va mahsulotni to'liq sovishini kuting.
   
   

Sirop va to'ldirishni tayyorlang

1. Kichkina idishga 60-70 ml iliq suv quyib, keyin 6-8 ml vanil ekstrakti qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va hozircha chetga surib qo'ying.
   
   
2. 13-15 g jelatinni 60-70 ml iliq suvga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va jelatinning to'g'ri shishishiga imkon bering.
   
   
3. Alohida idishga 280-300 ml qaymoq tushiring, so'ng bir chimdim vanillin va 35-40 g shakar kukuni qo'shing.
   
   
4. Olingan aralashmani mikser bilan maksimal tezlikda kuchli tepaliklar paydo bo'lguncha uring.
   
   
5. Mikroto'lqinli pechda 100-110 ml kremni isitamiz, shundan so'ng ularda jelatinni suyultiramiz.
   
   
6. Jelatin aralashmasini yupqa oqim bilan kremga quying, massani past tezlikda mikser bilan uring.
   
   
7. Sovutgichdan maydalangan jele chiqaramiz va olingan kremli massa bilan aralashtiramiz. Biz bir nechta ko'p rangli jele kvadratchalarini chetga surib qo'yamiz, keyinchalik ularni shirinlikni bezash uchun ishlatamiz.
   
   

Tortni yig'ish

1. Pechene pishirilgan shakl yaxshilab qoplangan pishirish qog'ozi. Sovutilgan pecheneni ikkita kekga kesib oling, yaxshisi bir xil o'lchamda.
   
   
2. Biz birinchi tortni qolipning pastki qismiga qo'yamiz, pechene chetlari bo'ylab ko'p rangli jele kvadratchalarini qo'yamiz.
   
   
3. Kekni sirop bilan yaxshilab namlang. Biz umumiy miqdorning yarmidan foydalanamiz.
   
   
4. Biz to'liq to'ldirishni tortning ustiga qo'yamiz, uni ehtiyotkorlik bilan pirojnoe yuzasiga tekislaymiz, barcha bo'shliqlarni to'ldiramiz.
   
   
5. Biz ikkinchi tortni ustiga qo'yamiz va uni engil bosib turamiz, shundan so'ng biz uni qolgan sirop bilan ho'llaymiz.
   
   
6. Kekning chetiga yana jele kvadratchalarini qo'ying.
   
   

Yakuniy bosqich

Jele bilan Broken Glass tortini tayyorlash uchun video retsepti

Quyidagi videoni tomosha qilib, siz ko'rishingiz mumkin bo'ladi bosqichma-bosqich ko'rsatmalar Yuqoridagi retsept bo'yicha Broken Glass tortini tayyorlash.

• Agar xamir juda qalin bo'lsa, uni 2-3 osh qoshiq iliq sut yoki suv bilan suyultiring.
• Men mahsulotni silikon qolipda pishirish va sovutishni tavsiya etaman, keyin siz tortni olib tashlash bilan bog'liq muammolarga duch kelmaysiz.
• Shakllangan shirinlik muzlatgichda kamida 4-4,5 soat turishi kerak, va uni 12 soat davomida u erda qoldirish yaxshidir. Keyin muomala zichroq bo'lib chiqadi va uning shaklini saqlab qolish yaxshiroqdir.
• Sovutgandan so'ng muolajani qolipdan olib tashlashda qiynalayotgan bo'lsangiz, qolipni iliq suvga botirib, darhol xizmat laganga ag'daring.
• Bu noziklik ham yaxshi, chunki u qismlarga bo'linib, keyin o'ralgan bo'lishi mumkin yopishtiruvchi plyonka va muzlatib qo'ying, shundan ta'm sifatlari shirinliklar ta'sir qilmaydi.

Cookie bilan singan shisha kek retsepti

Pishirish vaqti: 2:25-2:35.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 686-692 kkal.
Porsiya: 5 dan 8 gacha.
Oshxona jihozlari: o'lchov stakan va oshxona tarozi, uchta plastik qolip, turli o'lchamdagi chuqur idishlar, silikon qolip, xizmat ko'rsatish idishi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele uchun uchta variantni tayyorlaymiz, shundan so'ng uni qotib qolish uchun muzlatgichga yuboramiz.
   
   
2. Muzlatilgan jele bir xil o'lchamdagi kublar bilan kesiladi. Ko'p rangli jele kvadratchalarini aralashtiring va hozircha chetga surib qo'ying.
   
   
3. Kichkina idishda 220-250 ml qaynoq suvga 25-30 g jelatin tushiring, aralashtiring va jelatin shishib ketguncha kuting.
   
   
4. Katta chuqur idishga 780-800 ml smetana tushiring.
   
   
5. Biz u erda 230-250 g shakar qo'shamiz va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiramiz, yaxshisi shakar kristallari to'liq eriguncha.
   
   
6. Shishgan jelatinni ingichka oqim bilan smetana aralashmasiga to'kib tashlang, shu bilan birga uni intensiv aralashtiramiz.
   
   
7. Olingan massaga ko'p rangli jelatin kublarini quying, aralashtiring.
   
   
8. 300-320 g miqdoridagi kukilar qo'lda o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi. Biz pishiriqlarning singan qismlarini qaymoq va jele tayyorlangan aralashmasi bilan idishga jo'natamiz.
   
   
9. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
   
   
10. Biz silikon qolipni olamiz va unga tayyorlangan blankani quyamiz.
    
    
11. Biz shirinlikni kamida bir necha soat davomida muzlatgichga yuboramiz, bu esa yaxshi qattiqlashishiga imkon beradi. Bu vaqtdan so'ng, shaklni xizmat ko'rsatish idishiga aylantiring va tortni qo'ying.
    
    

Smetana bilan Broken Glass tortini tayyorlash uchun video retsepti

Quyidagi videoni ko'rib chiqqandan so'ng, siz singan shisha kekini pishirmasdan qanday qilishni o'rganasiz.

• Men bir nechta turlardan foydalanishni tavsiya qilaman. mevali jele va ular kontrastli soyalarga ega bo'lishlari ma'qul. Bunday holda, shirinlik rangli, yorqin va boy ta'mga ega bo'ladi.
• Smetana o'rniga foydalanish mumkin tabiiy yogurt bir xil nisbatda.
• Ba'zi uy bekalari singan shisha kekini yangi mevalar bilan pishirishni afzal ko'rishadi., jele tarkibiga kiruvchi lazzatlar va turli bo'yoqlarsiz. To'q sariq rangni olish uchun siz mandarin yoki apelsin, yashil - kivi, boy qizil - malina yoki qizil smorodina, binafsha - quyuq ko'k uzum va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.
• Mahsulotni muzlatgichda saqlashni e'tiborsiz qoldirmang, chunki bu qanday qilib bog'liq nozik ta'mi sizning tortingiz bo'ladi. Smetana aralashmasi pechene bo'lagining har bir qismini yaxshilab ho'llashi uchun shirinlikni muzlatgichda 10-12 soat davomida saqlash yaxshidir.
• Agar xohlasangiz, qo'shishingiz mumkin xamir har qanday yong'oq yoki yangi rezavorlar va mevalar.
• Buning uchun, mahsulotning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun unga bir chimdik vanillin qo'shing, bir necha tomchi konyak yoki bir choy qoshiq tug'ralgan limon qobig'i.

Agar siz endigina pishirishni boshlayotgan bo'lsangiz, pishiring. Pishirish uchun maxsus mahsulotlarni talab qilmaydi va pishirish jarayonining o'zi oddiy. har qanday vaqtda ruh uchun bayramni tashkil etishga yordam beradi, bu eng yaxshi desert ertalabki qahva uchun.

Nozik va boy ta'm hech qanday tarzda eng nozik taomlardan kam emas. Men ushbu retseptni bunday mahsulotlarni pishirish sirlari bilan tanishishni boshlaganlarga tavsiya qilaman. Sovet davridan beri ma'lum bo'lgan afsonaviy Rossiya Federatsiyasi poytaxtining rasmiy shirin ramzi hisoblanadi. Ushbu noziklikni tayyorlash oson va hayratlanarli jozibali ko'rinish har qanday shirin tishning qalbini zabt etadi.

Ko'rishguncha! Yuqoridagi retseptlar bo'yicha Broken Glass keki haqida fikringizni sharhlarda bizga ayting. Ayting-chi, bu desert sizga yoqdimi? Ovqat pishirishdan zavqlaning va zavq bilan ovqatlaning!