Patisson - qovoq oilasidan yoqimli shirin ta'mga ega sabzavot. U juda ko'p xun tolasi va kaliyni o'z ichiga oladi, shuningdek organik kislotalar... Qovoq 100 g uchun atigi 18 kkal bo'lganligi sababli ular juda yaxshi dietali mahsulot oziqlanish. Bundan tashqari, bu sabzavot boshqacha qiziqarli xususiyat: aniq ta'mi va hidi bo'lmasa, u shimgich kabi ziravorlar va o'tlarning xushbo'yligini o'zlashtira oladi. Bu uni munosib nomzod qiladi sabzavotli marinadlar qish uchun saqlanadi.

Tuzlash uchun qovoqni qanday tanlash va tayyorlash kerak

Kichik qovoq qishki sabzavotli marinadlar uchun eng mos keladi. Ularni bo'laklarga bo'lish shart emas, bu uy bekasining vaqtini tejaydi va shisha idishda ular katta sabzavot bo'laklaridan ko'ra ta'sirchan ko'rinadi.

Diametri 3-4 sm dan oshmaydigan qovoqni tuzlash uchun juda mos keladi

Old pazandachilikni qayta ishlash qovoqdan sopi qismlarini kesib, ularni tish pichog'i bilan teshish kerak. Bu tuzlamoq sabzavot go'shtini yaxshiroq to'yintirishga imkon beradi.

Sabzavot va ziravorlarni tuzlamoq uchun oldindan tayyorlash yaxshidir, bu oshxonada o'tkaziladigan vaqtni tejaydi

Agar siz o'zingizning bog'ingizda etishtirilmagan, sotib olingan qovoqni tuzlash uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni ikki soat davomida ushlab turishingiz mumkin. sovuq suv... Bu sabzavotlardagi nitratlar miqdorini kamaytiradi.

Marinadlashdan oldin qovoqni ho'llash uchun suvni ayamang: sabzavotlar u bilan to'liq qoplanishi kerak.

Tuzlangan qovoq retseptlari

Taqdim etilgan retseptlar katta hajmni talab qilmaydi moliyaviy xarajatlar va hatto yangi uy bekalari uchun ham mos keladi. Tuzlangan qovoq to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlanadi. Maksimal saqlash muddati - 1 yil.

Sterilizatsiya qilinmasdan marinadlangan qovoq

Ushbu saqlash usuli bilan sabzavotlar og'izni sug'oradigan siqilish va nozik hidni saqlab qoladi.

Bir ikki litrli idish olish kerak:

• 1,8 kg qovoq;
• 1 litr suv;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• Anisning 2 ta to'pgullari;
• 15 no'xat oq qalampir;
• oh, 5 osh qoshiq. zira;
• 5 dafna yaprog'i;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. 70% sirka.

Konservalarni sterilizatsiya qilish bo'yicha kichik maslahat: buning uchun foydalaning Mikroto'lqinli pech... Ushbu texnika sizning vaqtingizni sezilarli darajada tejaydi. Har bir kavanozga ikki osh qoshiq suv qo'shgandan so'ng, maksimal quvvatda taxminan ikki daqiqa davomida ishlov berish kifoya.

Shunday qilib, siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Tayyorlangan qovoqni sterillangan idishga mahkam soling va ustiga qaynoq suv quying. Sabzavotlarni o'n daqiqaga qoldiring.

   Qovoqni marinadlash uchun toza artezian suvidan foydalanish yaxshidir.

2. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va yana qovoq idishiga quying.

   Idishdagi issiq suvni to'kish uchun teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq qopqog'ini ishlatish juda qulay

3. Sabzavotlarni yana o'n daqiqa davomida qaynoq suvda namlang, so'ngra suvni yana yirtqichlardan to'kib tashlang. Tuz, shakar va retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va marinadni oqartirilgan qovoq idishiga quying.

   Sabzavotlar uchun marinadni past olovda qaynatish kerak

4. Endi stol sirkasini to'g'ridan-to'g'ri idishga qo'shing.

   Retseptda ko'rsatilgan sirka miqdoridan oshmang

5. Ayni paytda, qaynoq suvli bir yirtqichlardan qovoqlarni sterilizatsiya qiling.

   Qopqoqlarni sterilizatsiya qilish uchun ularni besh daqiqa davomida suvda qaynatish kifoya.

6. Idishni qopqog'i bilan ehtiyotkorlik bilan yoping va to'xtaguncha burab qo'ying. Tayyor!

   Katta bayramona ichimlik uchun shunday ikki litrli banka tuzlangan qovoq kifoya qiladi

Buralgandan so'ng, qovoqli idishlar sovutilishi va sovuqqa qo'yilishi kerak. Erto'la, muzlatgich va deraza ostidagi salqin joy yordam beradi.

Qovoqni har qanday taom bilan ishtaha sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Gilos va smorodina barglari bilan tuzlangan qovoq

G'ayrioddiy, lekin juda mazali retsept konservalangan qovoq. Marinad uchun barglar yangi bo'lishi kerak.

Qovoq uchun tuzlamoq tayyorlashdan bir necha soat oldin smorodina va gilos barglarini iliq suvda namlang.

Bir litrli idish uchun nima kerak:

• 0,5 kg qovoq;
• 0,5 l suv;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta tarragon novdalari;
• 2 ta arpabodiyon soyabon;
• arpabodiyon ko'katlarining kichik bir to'plami;
• 4 dafna yaprog'i;
• 4 ta qalampir no'xati;
• 2 ta chinnigullar kurtaklari;
• besh dona smorodina va gilos barglari;
• 1 choy qoshiq 70% sirka;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq Sahara.

Retsept:

1. Sterilizatsiyalangan shisha idishlarga joylashtiring ziravorlar va ziravorlar.

   Tuzlangan qovoq uchun barcha ko'katlar issiq suvda yuvilishi kerak

2. Suvni qaynatib oling va unga shakar va tuz qo'shing.

   Marinadni tayyorlashda belgilangan shakar va tuz miqdoriga rioya qiling.

3. Qovoqni bankalarga soling va ularni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring.

   Konservalangan qovoqni eng kam bo'shliqlar bilan mahkam joylashtiring

4. Har bir idishga sirka qo'shing.

   Sirkani to'g'ridan-to'g'ri tuzlamoq va qovoq ustiga idishga quying

5. Endi qovoqli idishlarni sterillangan qopqoq bilan yoping va ozgina sovushini kuting. Keyin uni ikki hafta davomida salqin joyda qoldiring.

   Arpabodiyon, gilos va smorodina barglari bilan tuzlangan marinad shaffof bo'lib chiqadi, qovoq esa tiniq bo'ladi.

Horseradish bilan marinadlangan baharatlı qovoq

Har kimga istisnosiz yoqadigan tuzlangan sabzavotlar uchun ajoyib retsept. Natijada har qanday stolni bezatadigan baharatlı va baharatlı qovoq.

Qovoqli idishlar sterilizatsiya qilinishiga qaramay, ushbu retsept bo'yicha sabzavotlar çıtır.

Tuzlangan qovoq tayyorlash uchun ingredientlar (bir litrli banka uchun):

• 0,5 kg mayda qovoq;
• 6 chinnigullar yosh sarimsoq;
• 4 ta arpabodiyon soyabon;
• kichik bir guruh yangi arpabodiyon;
• Petrushkaning 5 ta to'pgullari;
• 50 g horseradish ildizi;
• 3 dafna yaprog'i;
• 5 g issiq qizil qalampir;
• 3 ta qalampir no'xati;
• 1 choy qoshiq Sahara;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq 70% sirka.

Horseradish bilan marinadlangan achchiq qovoq tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Shisha idishlarni tayyorlang. Ularni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling (mikroto'lqinli pechda, bug'da yoki pechda).

   Sterilizatsiyalangan bankalarni toza sochiq ustiga teskari qo'ying.

2. Kastryulda suvni qaynatib oling va unga tayyorlangan (yuvilgan va tozalangan) qovoqni botirib oling. Sabzavotlarni kamida uch va besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida oqartiring.

   Blanching kabi oshpazlik texnikasi ptahissonlarni haddan tashqari yumshoq qilmasdan sterilizatsiya qilish imkonini beradi.

3. Keyin qovoqni tirqishli qoshiq yordamida qaynoq suvdan tezda olib tashlang va muzli suvli idishga o'tkazing.

   Haroratning tez o'zgarishi qovoqning pishiq bo'lishini ta'minlaydi

4. Sarimsoqni tozalang.

   Marinad uchun qora dog'lar va parchalanish belgilari bo'lmagan yosh sarimsoqni oling.

5. Uni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

   Sarimsoqni yupqa bo'laklarga kesib tashlash marinadga ziravorlar va tanglikni beradi

6. Pastki tomonga yoting shisha idishlar yirtilgan horseradish barglari, arpabodiyon soyabonlari va maydanoz. Sarimsoq bo'laklari, dafna barglari va xushbo'y qalampir qo'shing.
   

   Sterilizatsiyalangan bankalardan o'tlarni qo'ygandan so'ng, ko'proq lazzat chiqarish uchun ularni itargich bilan bir oz eslab qoling

7. Qizil rangli o'tkir pichoq bilan kesib oling achchiq qalampir va bankalarga soling.

   Iloji bo'lsa, yangi qalampirni tanlang, quritilmaydi to'g'ri konsentratsiya hid

O‘zbekistonda yashaganlarida qish uchun har doim ko‘p qovoq terib olishgan. Biz ularni alohida-alohida aylantirdik, shuningdek, ularga bodring, pomidor, sabzi va piyoz qo'shib, assortiment yaratdik. Siz yosh qovoq va karam qo'shishingiz mumkin. Konservalangan bankalar juda "kulgili" rangga ega bo'lib, tezda yeyildi. Siz barcha sabzavotlarni bir vaqtning o'zida ikkitadan sinab ko'rasiz va kavanoz allaqachon bo'sh.

Ammo bu erda qiziq narsa bor. Biz u yerda yashaganimizda bozordan har doim mayda qovoq sotib olardik. Va bir muncha vaqtgacha ular katta bo'lishi mumkinligini tasavvur ham qila olmadim.

Ammo biz Uralsda yashashga ko'chib o'tganimizda, men birinchi bo'lib do'konda buvilarim tomonidan sotilgan katta qovoqni ko'rdim. Bu ularniki, bog‘da yetishtirilgan ekin edi. Va bir marta buvimdan shunday katta qovoq sotib olganimda, u mendan so'radi: "Qizim, ular bilan nima qilasiz?"

Keyin bunday katta namunalarni qovurdim. Va mazali bo'lib chiqdi sabzavotli taom... Ammo ularni kichikligini saqlab qolish uchun men ularni o'zim o'stirishim kerak edi.

Tuzlangan qovoq - bu nimadir! Men ularni noziklik deb hisoblayman. Lekin ularni tuzlash qiyin bo'lgani uchun emas, balki ularni kichik yig'ish uchun sizga etarlicha katta o'sadigan maydon kerak bo'ladi. Menda do‘kondagi o‘sha buvilardek bunday joy yo‘q shekilli.

Shuning uchun, men hiyla boshlashim kerak edi. Men ularni kichiklardan bir oz ko'proq o'stiraman. Va men uni yarmini kesib tashladim va o'sha paytda men kichik qovoqlarda bir oz qovoq to'playman. Shunday qilib, marina, kichik butun va kattaroq - yarmida.

Asosiysi, ular o'sib chiqmagan. Agar ular ko'payib ketgan bo'lsa, ular unchalik mazali bo'lmaydi va ular ham siqilmaydi. Chunki o'rtada allaqachon juda katta urug'lar bor va pishirilganda o'rtasi yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, siz ularni marinadlaganingizda mazali sabzavotlar, hajmiga e'tibor bering. Bu erda o'lcham muhim!

Tuzlangan qovoq - qishga tayyorgarlik

Bizga kerak (retsept litrli banka uchun berilgan):

• qovoq - 500-600 gr (hajmiga qarab)
• sarimsoq - 5-6 chinnigullar
• arpabodiyon - 3 ta novda
• maydanoz - 2-3 novda
• horseradish bargi
• dafna yaprog'i- 2 dona
• qizil qalampir - tilim
• xushbo'y qalampir no'xati - 3-4 dona
• qora qalampir no'xati - 10 dona
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 1 osh qoshiq
• sirka mohiyati - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

2. Bankalar sterilizatsiya qilinayotganda, qolganlarini tayyorlaymiz. Qovoqni yuving va sopi kesib oling. Bundan tashqari, o'tkir pichoq bilan qarama-qarshi tomondan gul qo'shimchasining qorong'i joyini kesib tashlang.

3. Suvni qaynatib oling, qovoqni unga botirib, 5 daqiqa davomida oqartiring.

4. Keyin issiq suvni darhol stakan qilish uchun ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va tez sovutish uchun sovuq suvga soling. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida patissonlar yumshoq bo'lmasligi kerak. Bizning vazifamiz shundan iboratki, kavanozni ochgandan so'ng ular zich va tiniq bo'ladi.

5. Sarimsoqni tozalang va har bir chinnigulni yarmiga bo'ling.

6. Horseradishni toza va sterillangan idishning pastki qismiga qo'ying. Katta varaqdan siz 3-3,5 sm qalinlikdagi chiziqni kesib olishingiz kerak bo'ladi.

7. Keyin 1 dafna yaprog'i, barcha qalampir, chinnigullar qo'ying. Qalinligi 1 sm dan oshmaydigan qizil qalampirning kichik qismini qo'ying.

8. Biz arpabodiyon va maydanozning yarmini ham yoyib chiqdik.

Dereotu novdalari arpabodiyon urug'lari bilan almashtirilishi mumkin. Va ikkalasini ham qo'shishingiz mumkin! Menda urug'lar bo'lganda, men bir-ikki chimdim qo'shaman. Bu juda aromatik tuzlamoq bo'lib chiqadi.

9. Endi biz qovoqlarni o'zlarini bankalarga solamiz, kavanozda qancha joy qolsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Shuning uchun ularni iloji boricha mahkam o'rnatishga harakat qiling. Qolgan dafna yaprog'i va maydanozni o'rtasiga qo'ying. Va tepada - arpabodiyon novdalari. Qatlamlarni sarimsoq bo'laklari bilan o'tkazing.

10. Bir litr idishga 0,5 litr suv miqdorida yirtqichlardan suv quying. Uni qaynatishga qo'ying. Qaynatganda tuz va shakar qo'shing. Siz shunday hisoblashingiz kerak.

Biz litrli kavanoz uchun yarim litr suv ishlatamiz, ya'ni har biriga bir osh qoshiq tuz va shakar qo'shishimiz kerak. Agar siz 1 litr suvni qaynatsangiz, unda 2 osh qoshiq tuz va shakar qo'shing va hokazo.

11. Shakar va tuzli suv qaynatilganda, uni 5 daqiqa qaynatib oling.

12. Sho'r suvga to'kib tashlang sirka mohiyati... Va darhol tuzlamoqni bankalarga bo'yniga quying.

Yoki mohiyatni qaynatmaslik uchun to'g'ridan-to'g'ri sho'r suvli bankalarga quyamiz. Men shuni qilaman.

Biz darhol idishni sterillangan qopqoq bilan yopamiz.

13. 5 daqiqa tursin. Bunday holda, idishda havo pufakchalari qolmasligi uchun idishni yonma-yon burish yaxshi bo'ladi. Lekin qopqoq bir vaqtning o'zida ochilmasligiga ishonch hosil qiling.

Stolni chizib yubormaslik uchun kavanozni sochiq ustiga qo'yish yaxshidir.

14. Ayni paytda biz tayyorgarlik ko'rmoqdamiz katta idish... Biz uning pastki qismini doka yoki mato bilan yotqizamiz. To'kib tashlang issiq suv lekin qaynoq suv emas. Va biz sterilizatsiya qilish uchun idishdagi qovoq qo'yamiz. Bunday holda, suv qutining "elkalariga" etib borishi kerak.

Qovoq sterilizatsiya qilinmasdan saqlanishi mumkin bo'lgan retseptlar mavjud. Lekin men buni xavf ostiga qo'ymayman. Amaliyotim davomida, qovoq saqlanib qolganda juda injiq bo'lib chiqdi. Shuning uchun, men hozir ishonch hosil qilish uchun ularni har doim sterilizatsiya qilaman.

O‘stirishga, asrab-avaylashga shuncha mehnat sarflangani, qopqog‘i olib, shishib ketganidan afsusdaman. Va bunday bo'sh joyni ochish va tashlash kerak. Va agar siz ularni biroz sterilizatsiya qilsangiz, bankalar butun yil davomida turadi va ular ko'proq turishi mumkin. Va ularga hech narsa bo'lmaydi.

15. 20 daqiqa davomida litrli idishni sterilizatsiya qiling. Ikki litr - 40 daqiqa, uch litr - 1 soat.

Vaqt katta yirtqichlardan suv qaynagan, ya'ni 100 darajaga etgan paytdan boshlab hisoblanadi. Sterilizatsiya paytida suv doimo qaynab turishi kerak, uni qaynatish va idishdan to'kib tashlash kerak emas.

Ehtimol, bir nechta odam qovoqni uch litrli bankalarda burishadi. Ammo kimdir qaror qilsa, vaqtinchalik qoidalarga amal qiling.

16. Belgilangan muddat tugagach, maxsus qisqichlar yordamida idishni suvdan olib tashlang va qopqog'ini tikuv mashinasi bilan mahkamlang.

Agar siz qopqoqni olib tashlashda tasodifan ochgan bo'lsangiz, protsedurani takrorlashingiz kerak bo'ladi, lekin vaqtni biroz qisqartiring.

Agar shunday lahza yuzaga kelsa, bankaga qaynab turgan tuzlamoq qo'shing va qopqog'ini yana yoping. Keyin bankani sterilizatsiya qilish uchun qo'ying, lekin 7-10 daqiqa.

17. Idishlar yopiq bo'lsa, ularni ag'daring va sovutish uchun ularni qopqoq ustiga qo'ying. Shu bilan birga, ularni adyol yoki adyol bilan yopish kerak emas. Patissonlar juda yumshoq va biz ularni pishirishga muhtoj emasmiz!

18. Idishlar to'liq sovib ketganda, ularni yana aylantiring va saqlash uchun qorong'i, salqin joyda saqlang. Iloji boricha yaxshi marinadlash uchun ularni bir oy davomida o'tirishga ruxsat bering.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlangan qovoq yaxshi saqlanadi, qovoqlari shishib ketmaydi va qutilar portlamaydi. Retsept ko'p yillik amaliyotda sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan.

Ularni marinadlash juda oson. Bir litrli idish taxminan 35-40 daqiqa davom etadi. Agar siz ikkita quti yasasangiz, vaqt faqat 10 daqiqaga ko'payadi. Ya'ni, bir soat ichida siz uch-to'rt litrli bankalarni tuzlashingiz mumkin.

Ammo qishda siz bankani ochib, bayramona stolga mazali tuzlangan qovoq qo'ysangiz, bu eng ko'p talab qilinadigan gazak bo'ladi.

Men har doim shunday bankani ushlab turaman Yangi yil va tug'ilgan kuningiz uchun! Va har doim ular bilan plastinka birinchi navbatda bo'sh bo'ladi. Aks holda, bo'lmasligi kerak, yorqin sariq, kichik yoz "quyoshlari" har doim yoz, quyosh va issiqlikni eslatadi. Bundan tashqari, ular mazali va çıtır.

Shuning uchun, agar sizda yozgi uylar bo'lsa, bir nechta qovoq butalarini eking. Va ularni qish uchun hech bo'lmaganda to'liq, hech bo'lmaganda bo'laklarga bo'lib marinadlashni unutmang. Shunda ular qishda sizga naqadar ijobiy olib kelishini o‘zingiz ko‘rasiz.

Umid qilamanki, siz ushbu retsept bo'yicha qovoqni pishirishga harakat qilasiz. Va sizga mazali va tiniq bo'lganlarni tilayman!

Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan qovoq - ajoyib gazak uchun bayram dasturxoni, chunki bu yorqin va jozibali sabzavot nafaqat mustaqil taom, balki ikkinchi taomlarni to'ldiruvchi salatlar yaratish uchun tarkibiy qismga aylanishi mumkin. Ushbu taomni mazali qilish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Asosan, ular 2 guruhga bo'linadi: ulardan biri sterilizatsiyani nazarda tutadigan formulalarni o'z ichiga oladi, ikkinchisi esa yo'q.

Marinadlangan qovoq bayramona stol uchun ajoyib tuyadi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ignabargli ta'm va xushbo'y hid bilan ajralib turadi. Bu xususiyatga konservalash jarayonida turli xil ziravorlardan foydalanish tufayli erishiladi.

• 550 gramm qovoq;
• 6 sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq shakar
• 3 ta arpabodiyon shoxlari;
• 1 xren varag'i;
• 2 dafna yaprog'i;
• 2 santimetr bo'lak chili;
• 14 no'xat qalampir aralashmasi;
• 3 novda maydanoz;
• 1 osh qoshiq tuz
• 3 ta chinnigullar kurtaklari;
• 0,5 choy qoshiq sirka mohiyati.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ignabargli ta'm va xushbo'y hid bilan ajralib turadi.

Konservalash qanday amalga oshiriladi:

1. Patissonlar yuviladi, sopidan va gulning biriktirilgan joyidan ozod qilinadi, sabzavotga qorong'u nuqta bilan belgilanadi.
2. Idish suv bilan to'ldiriladi, pechkaga yuboriladi. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, qovoq unga botiriladi va 5 daqiqa davomida oqartiriladi.
3. Keyin sabzavotlar filtrga solinadi va darhol sovuq suvga botiriladi.
4. Sarimsoq tozalanadi, 2 yarmiga bo'linadi.
5. Sterilizatsiyalangan konserva idishining pastki qismida horseradish bargi, dafna yaprog'i, qalampir, chinnigullar, chili, maydanozning 2 shoxlari va arpabodiyon qo'yiladi.
6. Idishlar qovoq bilan to'ldiriladi, idishning o'rtasiga yana 1 dona dafna yaprog'i va 1 dona maydanoz novdasi qo'yiladi. Yuqori sabzavot qatlami arpabodiyon bilan qoplangan. Sarimsoq yarmini butun ish qismiga teng ravishda taqsimlang.
7. Har bir litrli idish uchun yarim litr hajmdagi panga suv quyiladi. Suv pechkaga yuboriladi va qaynatiladi. Belgilangan miqdorda tuz va shakar har yarim litr suv uchun suyuqlikka qo'shiladi. Marinadlangan asosni qaynatgandan so'ng, u yana 5 daqiqa davomida pishiriladi va keyin sirka bilan aralashtiriladi.
8. Blankalar issiq tuzlamoq bilan to'ldiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
9. Sterilizatsiyalangan idishlar yopiladi, ag'dariladi va adyol bilan izolyatsiyalanadi.

Shu tarzda marinadlangan qovoqni tikilganidan 2 hafta o'tgach eyishingiz mumkin.

Tuzlangan qovoq: qish uchun tez va mazali retsept - bodring bilan

Bittasi optimal variantlar qovoq konservasi ularning bodring bilan aralashmasidir. Ushbu assortiment o'zining tiniq tuzilishi va yorqin ko'rinishi bilan mehmonlar va xonadonlarni quvontiradi. Bunday blankni tayyorlash juda oddiy, buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 litr suv;
• 50 gramm shakar;
• 2,5 kilogramm bodring;
• 5 dafna yaprog'i;
• 1 kilogramm qovoq;
• 1 chorak bosh sarimsoq;
• 50 gramm tuz;
• 20 no'xat qalampir aralashmasi;
• 3 ta arpabodiyon soyabon;
• 1 desert qoshiq sirka mohiyati.

Qovoqni saqlashning eng yaxshi variantlaridan biri ularning bodring bilan aralashmasidir

Qanday tuzlash kerak:

1. Sabzavotlar yuviladi.
2. Bodring sovuq suvda 3 soat davomida namlanadi.
3. Qovoq sopidan ozod qilinadi, qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiriladi. Keyin ular filtrga o'tiriladi va muzdek sovuq suvga botiriladi.
4. Yashil va qalampir sterillangan idishning pastki qismiga joylashtiriladi. Keyin bodring yotqiziladi, keyin esa qovoq.
5. Alohida idishga suv quyiladi, unda shakar va tuz eritiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va pechkaga yuboriladi. Qaynatgandan so'ng, suyuqlik olovdan chiqariladi va gazaklar ustiga quyiladi. Idish plastik qopqoqlar bilan yopiladi va 20 daqiqaga qoldiriladi.
6. Keyin sho'r suv yana idishga quyiladi va yana 5 daqiqa qaynatiladi.
7. Sirka bo'shliqlarga quyiladi, so'ngra tayyorlangan sho'r suvga quyiladi.
8. Atıştırmalıklar qopqoq bilan yopiladi va 30 daqiqa davomida sterilizatsiya uchun yuboriladi.
9. Keyin idish qaynoq suvdan chiqariladi va metall qopqoqlar bilan yopiladi.

Ushbu usul bilan tayyorlangan ish qismini 14 kundan keyin ochishingiz mumkin. Agar siz achchiq gazak olishni istasangiz, idishning pastki qismiga bir santimetr chili qo'yishingiz mumkin, u o'rtacha achchiq va mazali bo'lib chiqadi!

O'tkir qovoqni saqlash

Mazali pishiring va yorqin tuyadi unga chili qalampir qo'shib mumkin va Olma sirkasi... Ushbu ingredientlar ish qismiga nafaqat achchiqlikni, balki jozibali nozik olma aromasini ham qo'shadi.

Konservalash jarayonida sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm qovoq;
• 1 choy qoshiq tuz
• 50 mililitr olma sirkasi;
• 5 gramm chili;
• 1 arpabodiyon soyabon;
• 1 xren varag'i;
• 1 smorodina bargi;
• 1 gilos bargi;
• 1 chinnigullar sarimsoq.

Unga chili va olma sirkasi qo'shib, mazali va yorqin tuyadi tayyorlashingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich marinadlash:

1. Dereotu, horseradish, smorodina va gilos barglari, tozalangan sarimsoq quruq sterillangan idishning pastki qismiga joylashtiriladi.
2. Chili yuviladi, ingichka doiralarga kesiladi va ziravorlarga o'tkaziladi.
3. Tuz idishga quyiladi.
4. Qovoq yuviladi, sopidan ozod qilinadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
5. Qovoq bo'laklari ziravorlar ustiga qo'yilgan.
6. E'lonni qo'shish sirka bilan ziravorlangan yangi qaynatilgan suv bilan quyiladi.
7. Qopqoq bilan qoplangan ish qismlari pechga yuboriladi, 20 daqiqa davomida 120 gradusgacha isitiladi.
8. Isitilgan idishlar yopiladi va aylantiriladi.

Bunday jingalaklarni qorong'i salqin joyda saqlang.

Sterilizatsiyasiz konservalash

Sterilizatsiyadan voz kechish orqali qovoqni saqlash jarayonini engillashtirish mumkin. Bunday holda, styuardessa ingredientlarning nisbatlarini, shuningdek, konserva usulini aniq kuzatishi kerak. Aks holda, ish qismi yomonlashishi mumkin. muddatidan oldin va zaharlanishni keltirib chiqaradi.

Asosan, uy bekalari sirka yoki tuz bilan sterilizatsiya qilinmasdan qovoq konservalari. Shuni hisobga olish kerakki, ushbu ingredientlarning har biri nafaqat o'zining saqlash usulini, balki tayyor mahsulotni saqlashni ham talab qiladi.

Sterilizatsiyasiz tuzlangan qovoqni tayyorlash: pomidor bilan

uchun ajoyib variant bayram ziyofatlari- tuzlangan turli xil qovoq va pomidor. Ushbu blankning afzalligi shundaki, u sterilizatsiyani talab qilmaydi.

Assortimentni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,4 kilogramm yosh qovoq;
• 200 gramm kichik pomidor;
• 1 osh qoshiq shakar
• 3 yulduzli anis;
• 8 no'xat qalampir aralashmasi;
• 0,5 choy qoshiq zira urug'i;
• 5 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq tuz
• 5 sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq sirka mohiyati;
• 1,5 litr suv.

Ushbu blankning afzalligi shundaki, u sterilizatsiyani talab qilmaydi.

Tuzlash:

1. Sabzavotlar yuviladi.
2. Sarimsoq yuqori qatlamdan tozalanadi, har bir chinnigullar 2 qismga bo'linadi.
3. Turli sabzavotlar va sarimsoq sterillangan idishga joylashtiriladi.
4. Ish qismi qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra to'liq sovushiga qoldiriladi.
5. Olingan infuzion sirlangan idishga quyiladi va qaynatiladi. Issiq marinad yana idishlarga quyiladi va sovutiladi.
6. Keyin infuzion yana qaynatiladi, ziravorlar, o'tlar va sirka bilan aralashtiriladi va keyin gazak ichiga quyiladi.
7. Idish yopiladi va darhol salqin joyga joylashtiriladi.

Bu ishtahani tom ma'noda o'zining ta'mi, shuningdek tuzilmalarning kontrasti - tiniq qovoq va yumshoq pomidor bilan zabt etadi.

Tuzlangan qovoq, sterilizatsiya qilinmasdan konservalangan

Qish uchun qovoqni konservalash nafaqat sirka, balki tuz bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Bunday holda, ish qismlarini sterilizatsiya qilish talab qilinmaydi. Sabzavotlarni tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kilogramm qovoq;
• 1 kichik sarimsoq boshi;
• 1 kichik chili pod
• 1 xren varag'i;
• 1 mayda maydanoz yoki arpabodiyon
• 1 kichik bo'lak selderey ildizi;
• 1 litr suv;
• 60 gramm tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi, sopidan ozod qilinadi.
2. Tuz sovuq suvda eriydi.
3. Soda bilan yuvilgan va quritilgan idishning pastki qismi tug'ralgan selderey, sarimsoq, chili va horseradish barglari bilan qoplangan.
4. Keyin kavanoz sabzavotlar bilan to'ldiriladi, ularning har bir qatlami tug'ralgan ko'katlarga sepilishi kerak.
5. Ishtahani oldindan tayyorlangan sho'r suv bilan quyiladi, qopqoq bilan qoplanadi va 10 kun davomida iliq joyga yuboriladi.
6. Keyin idish muzlatgichga qayta joylashtiriladi.

Bunday bo'sh joyni yopish faqat plastik yoki neylon qopqoq bilan bajarilishi kerak, aks holda gazak yomonlashishi mumkin. Sabzavotlar 2 haftadan keyin iste'mol qilishga tayyor bo'ladi. 3 oy davomida saqlanadi.

Qovoqni qanday saqlash kerak (video)

Patissonlar mazali va sog'lom sabzavotlar, ular pishirish uchun mos keladi turli xil taomlar, shuningdek, blankalarni tayyorlash uchun. Qish uchun qovoq tayyorlashingiz mumkin turli yo'llar bilan... Bu mevalar tuzlangan va tuzlangan shaklda ta'mga ega, ular boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ular salatlar, ikra yoki lecho tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qovoq tayyorlashni mazali qilish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• konserva uchun yosh mevalardan foydalanish tavsiya etiladi, mayda qovoq butun tuzlangan bo'lishi mumkin;
• agar diametri 7-8 sm bo'lgan katta mevalar bo'lsa, ularni ikra yoki salatlar tayyorlash uchun ishlatish yaxshiroqdir;
• qovoqning ta'mi qovoqqa o'xshaydi, shuning uchun ularni bir xil retseptlar yordamida konservalash mumkin. Lekin pishirishdan oldin qovoqni oqartirish kerak;
• pishirishdan oldin, qovoq yaxshilab yuviladi va dastani kesiladi. Peelni tozalash kerak emas, u juda nozik;
• qovoqni boshqa sabzavotlar bilan birga konservalashingiz mumkin, ular piyoz, sabzi, pomidor, karam, qovoq va boshqalar bilan yaxshi ketadi.

Qiziqarli faktlar: qovoq - sun'iy ravishda o'stirilgan qovoq navi, bu o'simlik yovvoyi tabiatda uchramaydi. Sabzavot o'zining g'ayrioddiy shakli uchun o'z nomini oldi, bu nom frantsuzcha "pirog" so'zidan kelib chiqqan.

Qish uchun qarsillab tuzlangan qovoq

Qisqichbaqasimon tuzlangan qovoqni tayyorlash unchalik qiyin emas, konserva tayyorlash uchun butun tuzlangan mayda mevalar tavsiya etiladi. 2 litrli konserva qutilarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1-1,2 kg mayda qovoq;
• ½ xren varag'i;
• 2 ta arpabodiyon soyabon;
• ½ achchiq qalampir podasi;
• 2 dafna yaprog'i;
• 4 qora smorodina barglari;
• 2 gilos barglari;
• 10 dona qora qalampir;
• 4 chinnigullar sarimsoq.

Marinad:

• 1 litr suv;
• 1 osh qoshiq tuz (biz slayd bilan yig'amiz);
• 4 osh qoshiq shakar;
• 120 ml stol sirkasi.

Biz qovoqni yaxshilab yuvamiz, uni yuvish uchun cho'tka yoki yangi idish shimgichni ishlatishga arziydi. Biz mevani tozalamasligimiz sababli, yuvish jarayoniga mas'uliyat bilan munosabatda bo'lish kerak. Keyin novdalarni kesib olishingiz kerak bo'ladi.

Maslahat! Agar faqat etarlicha katta qovoq (diametri 5 sm dan ortiq) bo'lsa, ularni tuzlashdan oldin bir necha qismlarga bo'lish kerak.

Har bir litrli kavanozning pastki qismida (ular oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak), siz horseradish bargining to'rtdan bir qismini, yarim arpabodiyon soyabonini, smorodina va gilos bargini qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, ikkita sarimsoq chinnigullari va beshta qora qalampir no'xati qo'shamiz. Barcha ko'katlar, ularni bankalarga qo'yishdan oldin, yaxshilab yuvib tashlang va quriting.

Keyin biz qovoqlarni idishlarga solamiz, idishlarni ilgichlar darajasiga to'ldiramiz. Sabzavotlar ustiga arpabodiyon soyabonlarining qolgan yarmini, ustiga esa smorodina va gilosning bir bargini qo'ying. Idishlarga qaynoq suv quying, ularni eng chekkaga to'ldiring. Qaynatilgan qovoqlari bilan yoping.

• 2 kg qovoq;
• 1 kg bodring;
• 500 gr. sabzi;
• 500 gr. Luqo;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• ½ stakan o'simlik yog'i;
• 200 ml stol sirkasi (9%);
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Biz barcha sabzavotlar va o'tlarni yuvamiz, quritamiz. Biz qovoqni kichik kublar yoki kublar bilan kesib tashladik. Bodringni doiralarning juda nozik yarmiga kesib oling. Sabzini ingichka uzun tayoqchalar bilan, piyozni esa ingichka halqalar bilan maydalang. Biz barcha sabzavotlarni aralashtiramiz.

Salataga yog ', sirka, tuz tushiring, shakar, qalampir qo'shing. Har bir narsani juda yaxshi aralashtiramiz. Biz 3 soat davomida qopqoqli salat bilan idishlarni yopamiz. Keyin biz salatni quruq toza bankalarga joylashtiramiz, sabzavotlarni qoshiq bilan yaxshilab siqib qo'yamiz. Ilgichlar darajasiga qo'llang.

Keyin salatni marinadlashda chiqarilgan sharbatni bankalarga quying. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz va sterilizatsiya qilish uchun o'rnatamiz. Yarim litrli idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Biz qutilarni mahkam yopamiz.

Koreys tilida qovoq

Sevishganlar uchun issiq gazaklar Menga koreys tilida pishirilgan qovoq yoqadi.

• 3 kg qovoq;
• 500 gr. sabzi;
• 500 gr. Luqo;
• 6 dona bolgar qalampiri;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 dona achchiq qalampir;
• 1 guruh arpabodiyon;
• uchun 1 osh qoshiq ziravorlar Koreya salatlari;
• 150 g Sahara;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 stakan sirka (9%)
• 1 stakan o'simlik yog'i.

Shuningdek o'qing: Qish uchun bodring va sabzi salatasi - 5 ta retsept

Biz qovoqni yuvamiz, sopi kesib tashlaymiz. Yupqa uzun somonlar olish uchun sabzavotlarni maxsus qirg'ichga surtamiz. Biz sabzi tozalaymiz va ularni qovoq bilan bir xil tarzda silaymiz. Piyozni halqalarning ingichka yarmiga kesib oling. Bolgar qalampiri yarmini kesib oling, undan urug'larni tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Tozalangan sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, tozalangan achchiq qalampirni juda mayda maydalang.

Barcha sabzavotlarni aralashtiring, ularni koreys salatlari, qalampir, tuz uchun ziravorlar bilan seping. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, sirka va moyni quying. Har bir narsani juda yaxshi aralashtiramiz. Salatani bir necha soatga qoldiring. Keyin biz toza va quritilgan bankalarga yotqizamiz, qopqoq bilan yopamiz. 15 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab sterilizatsiya qiling. Biz qutilarni mahkam o'rab olamiz.

Tuzli qovoq

Siz tuzlangan qovoqni tayyorlashingiz mumkin. Beraylik an'anaviy retsept bu bo'sh.

• 2 kg qovoq;
• 1,5 litr suv;
• 1 bosh sarimsoq;
• 60 gr. tuz;
• 2-3 xren barglari;
• 6 gilos barglari;
• 6 no'xat qora qalampir;
• 100 g yangi arpabodiyon.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan uch litrli quti konserva olinadi. Sabzavotlarni bitta uch litrli idishda pishirishingiz yoki ikkita bir yarim litrni olishingiz mumkin.

Biz sabzavot va o'tlarni yaxshilab yuvamiz, quritib turamiz. Squash oqartirilgan bo'lishi kerak. Biz ularni qaynoq suvga solamiz va besh daqiqa qaynatamiz.

Biz sarimsoqni tozalaymiz, chinnigullar buzilmagan holda qoldiramiz. Biz xren barglarini, gilos va smorodina barglarini, shuningdek, bankalarda arpabodiyon novdalarini yotqizamiz. Shuningdek, biz butun sarimsoq chinnigullar va qalampir no'xatlarini bankalarga solamiz. Biz qovoqlarni bankalarga mahkam joylashtiramiz.

Suvni tuz bilan qaynatib oling, issiq sho'r suv bilan qovoq quying. Idishlarni sovutib oling, ularni oddiy plastik qopqoqlar bilan yoping va uch kun davomida qorong'i joyga qo'ying. Keyin sho'r suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, uni qaynatib oling va qaynab turgan idishlarga quying. Endi biz bankalarni qalay qopqoqlari bilan o'rab, mahkam yopamiz. Ish qismini salqin joyda saqlang.

Turli xil pomidor, bodring va qovoq

Mazali va chiroyli tayyorgarlik - pomidor, bodring va qovoqning turli xil turlari.

• 600 gr. kichik yosh qovoq;
• 700 gr. kichik kuchli pomidorlar;
• 700 gr. kichik bodring;
• 30 gr. maydanoz;
• 30 gr. arpabodiyon;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 50 gr. Luqo;
• 4 dafna yaprog'i;
• 10 dona qora qalampir;
• 10 dona qalampir no'xati;
• 4 ta chinnigullar kurtaklari;
• 1 litr suv;
• 4 choy qoshiq tuz;
• 9 choy qoshiq shakar;
• 11 choy qoshiq tishlash (9%).

Sabzavot va o'tlarni yaxshilab yuving va quriting. Piyoz va sarimsoqni tozalang, qovoqning sopi kesib oling. Pomidorni poyaning yonidan teshib qo'yamiz, tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni tugatgandan so'ng, bodringning uchlarini kesib tashlaymiz. Piyozni katta doira shaklida kesib oling.

Dafna yaprog'i bo'ylab toza, quruq bankalarga arpabodiyonning bir nechta shoxlarini qo'ying. U erda piyoz halqalari va sarimsoq chinnigullari, shuningdek, qalampir va chinnigullar qo'ying. Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga solamiz. Bodringni pastga qo'yish va pomidorni ustiga qo'yish yaxshidir.

Maslahat! Agar sizda faqat bo'lsa katta sabzavotlar, keyin bodring va qovoq bo'laklarga bo'linishi mumkin, ammo pomidor buzilmagan holda qoldirilishi yaxshiroqdir.

Idishlarga qaynoq suv quying, ustiga qaynatilgan qopqoqlar bilan yoping. Biz chorak soatga ketamiz. Keyin bankalardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, unga tuz, shakar qo'shing va bir daqiqa qaynatib oling. Keyin sirkani to'kib tashlang va darhol olovni o'chiring. Marinadni bankalarga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan mahkamlang. Mo'ynali kiyimlardan kiyim ostida sovutib oling.

Patisson, shimgich kabi, singdirishga qodir ta'm sifatlari ular bilan tuzlangan ziravorlar va sabzavotlar. Shuning uchun, tajriba qilish va qish uchun tuzlangan qovoqni boshqa komponentlar bilan birgalikda tayyorlash kerak. Ular nafaqat ziravorlar bilan sof shaklda, balki bodring, qovoq, sabzi, shirin va achchiq qalampir va boshqa ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin. Ko'pchilik qovoqning qovoq ekanligiga ishonishadi. U faqat sabzavot iligidan ta'mga ega bo'ldi. Bu aslida qovoqning bir turi. G'ayrioddiy tashqi ko'rinish ishlov beriladigan qismga ziravor va o'ziga xoslikni beradi.

Qovoqning foydali xususiyatlari haqida

Savol berishdan oldin: "Qish uchun qovoqni qanday tuzlash kerak?", umuman olganda, ularning ehtiyojlarini tushunishingiz kerak. G'ayrioddiy go'zal konturlar va NUJlar bilan uzoq aloqa, bu sabzavotni pishirishda, ayniqsa konservalashda mashhurlikning birinchi bosqichlariga olib keladi. Lekin u nafaqat tashqi tomondan jozibali, balki uning foydali xususiyatlar tashqi go'zallikdan yomonroq emas. Foydali mikroelementlarning mavjudligi insonning ko'rish qobiliyatini, jigar faoliyatini yaxshilaydi. Oziq-ovqat tolasi ortiqcha xolesteroldan xalos bo'lishga yordam beradi. Elyafning ko'pligi ichak faoliyatini normallantiradi, turli xil buzilishlarni oldini oladi. Qovoq urug'lari tanadagi ortiqcha tuzlar bilan kurashadi va gutdan xalos bo'ladi.

Yoqimli sariq sabzavot tarkibida vitaminlar - A, B, C, PP, minerallar - temir, kaliy, magniy, natriy mavjud. Bularning hammasi foydali material qisqa vaqt ichida saqlanadi. Gullashdan 12 kun o'tgach, qovoq o'zining afzalliklarini yo'qotadi va endi inson iste'moli uchun mos emas. Bunday mevalar haddan tashqari pishgan deb hisoblanadi va hayvonlarning ozuqasiga yuboriladi.

Ko'rib chiqilayotgan sabzavot go'sht bilan foydalanish uchun tavsiya etiladi. Tuzlangan qovoq oqsilli mahsulotlar uchun eng mos keladi, uning retsepti beradi batafsil tavsif qanday qilish kerak mazali qo'shimcha Kimga go'shtli idishlar... Ushbu tandem muammoli o't pufagi, jigar, oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Dietologlar uchun qovoq dietada zaruriy element hisoblanadi, chunki u isrofgarchilik va semirish bilan kurashadi.

Ovqat pishirishda siz tuz, tuzlangan, qish uchun konserva, murabbo tayyorlashingiz va salatlarga qo'shishingiz mumkin. Ovqatlanish uchun siz faqat nozik teriga ega yosh sabzavotlarni olishingiz kerak. Ular konserva qanday saqlanishidan qat'i nazar, neylon qopqoq ostida yoki qalay qutisi ostida bir oy ichida tayyor bo'ladi. Qishni kutmasdan, siz bir banka tuzlangan bodringni ochib, natijadan bahramand bo'lishingiz mumkin.

To'liq marinadlangan qovoq

Agar kuzatsangiz, taomning nordon-sho'r ta'mini olishingiz mumkin asta-sekin retsept qovoqlarni marinadlash rasmlari bilan. Brin tayyorlash uchun 1 litr suv kerak bo'lgan 1 kg qovoq kerak bo'ladi.

Tuzlash:

Tuzlangan qovoq nordon bo'lmasligi uchun muzlatgichda saqlanishi kerak.

Bo'laklarga bo'lingan tuzlangan qovoq

Agar qo'lingizda juda pishgan va qattiq sabzavotlar bo'lsa, qish uchun bo'laklarga bo'lingan tuzlangan qovoq foydali bo'ladi. Buning uchun 4 dona katta qovoq va bitta sabzi kerak bo'ladi.

Tuzlash:

Achchiq sousda marinadlangan qovoq

Ovqat pishirish uchun sizga taxminan 300 gramm qovoq kerak bo'ladi, u 0,5 litrli idishga botiriladi. Ingredientlar orasida qizil qalampir ham bo'ladi, ularning miqdori sizning xohishingizga ko'ra tartibga solinadi. Retseptda olma sirkasi ishlatiladi.

Konservalash:

Bodring bilan tuzlangan qovoq

Qovoqni bodring bilan birlashtirish ajoyib g'oya. Ovqat nafaqat estetik jihatdan chiroyli, balki mazali ham bo'lib chiqadi. Bodring bilan tuzlangan qovoq shirin ta'mga ega va uzoq vaqt qalay qopqog'i ostida saqlanadi. Retseptga 1 kg qovoq va 1 kg kerak bo'ladi. Ushbu ingredientlar 3 litrli bankaga to'g'ri keladi. Bularning barchasi sabzavotlarning hajmiga bog'liq.

Tuzlash:

Qovoq bilan marinadlangan qovoq

Qish uchun marinadlangan qovoq va qovoqni tayyorlash uchun sizga 1,5 litrli kavanoz kerak bo'ladi, u 0,5 kg qovoq va 0,5 kg qovoqni oladi. Asosiy ingredientlar ikki bo'lak sabzi bilan suyultiriladi va bir xil miqdorda shirin qalampir qo'shiladi. Tejamang, piyoz qo'shing.

Tuzlash:

Pomidor bilan tuzlangan qovoq

Qish uchun marinadlangan pomidor bilan qovoq juda baharatlı va bir oz shirin emas. Ushbu retseptni amalga oshirish uchun biz 3 litrli idishni olamiz, uni 1 kg qovoq va 1 kg pomidor bilan to'ldiramiz.

Tuzlash:

Yorqinlik uchun retseptga bir nechta BlackBerry rezavorlar qo'shishingiz mumkin, ularni bankaga qo'shmasdan oldin 10 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turish kerak.

Sabzavotlarni saqlab qolish orqali biz nafaqat natijani, balki mazali va to'yimli natijaga erishishga umid qilamiz. Tuzlangan qovoq retseptlari fastfud bu vazifani engishga yordam beradi. Darhaqiqat, qovoq oilasining sabzavotlarini tezda tuzlash qiyin emas. Birinchidan, qovoq bo'laklarga bo'linishi kerak. Shunday qilib, marinad sabzavotni tezda to'yintirishi mumkin. Kattaroq ishonchlilik uchun qovoqni sho'r suv bilan birga qaynatish tavsiya etiladi. Va nihoyat, hech qanday holatda oqartirish jarayonini o'tkazib yubormang. Sizga yoqimli ishtaha va mazali tuzlangan qovoq!