karaoke-k3.ru Млинці, оладки, булочки, кекси, пельмені, пироги, печиво, торти, хачапурі.
Печериці вимити, обсушити. Вирізати з капелюшків ніжки. Видалити плівку. Капелюшки відкласти, ніжки дрібно нарізати. Часник очистити та подрібнити. Петрушку та тархун вимити, обсушити та дрібно порізати.
Сильно розігріти суху сковороду. Покласти горіхи та смажити, постійно помішуючи, 4 хв. Зняти з вогню, дати охолонути, потім порубати горіхи ножем у велику крихту.
Розігріти в сковороді рослинну олію і обсмажити капелюшки печериць. рум'яної скоринки, 4 хв. з кожного боку. Перекласти на блюдо і дати охолонути.
Нарізати м'який сирневеликими кубиками.
Змішати в мисці сир, горіхи, часник, подрібнену зелень та ніжки грибів. Влийте вершки. Приправити мускатним горіхом, сіллю та перцем. Перемішати.
Щільно наповнити капелюшки печериць фаршем. Помістити їх на лист, накритий промасленим листом пергаменту, і поставити в заздалегідь розігріту до 200 °С духовку на 7 хв. Подавати як теплу чи холодну закуску.
Печериці з гострим горіховим соусом
Печериці – 200 г, горіхи волоські – 100 г, цибуля ріпчаста – 1 шт., часник – 2 часточки, томатна паста – 2 ст. ложки, борошно пшеничне – 1 ст. ложка, молоко – 100 мл, олія – 2 ст. ложки, лавровий лист – 1 шт., перець гострий – 1 шт., зелень кінзи – 30 г, коріандр – 1 ст. ложка, горіх мускатний мелений на кінчику ножа, сіль.
Гриби, цибулю та часник очищають. Цибулю нарізають кільцями, гриби – скибочками, часник пропускають через часнику. Для приготування соусу в невеликій каструлі прогрівають суміш борошна та олії протягом 5 хвилин, вливають молоко, кладуть дрібно нарізаний. гострий перець, мускатний горіх, лавровий лист, коріандр, сіль та волоські горіхи.
Варять, помішуючи протягом 3 хвилин, потім додають томатну пасту, гриби, цибуля і часник і гасять протягом 20-25 хвилин, доливаючи за необхідності воду. Готове блюдопосипають подрібненою зеленню кінзи та подають до столу.
З книги Збірник рецептів для НВЧ-печі автора Бородін Антон АнатолійовичЦибуля печена з горіховим соусом Цибуля ріпчаста - 500гр, очищені волоські горіхи - 1/2 склянки, часник - 2 зубки, кінза - 3 гілочки, Гранатовий сік- 1/2 склянки, перець - 1 стручок, сіль за смаком. Приблизно рівні цибулини середньої величини, не очищаючи від шкірки, укласти на блюдо і запекти.
З книги Зустрічаємо Новий рікта Різдво: Найкращі рецепти для святкового столу автора Красичкова Анастасія ГеннадіївнаФорель із горіховим соусом Інгредієнти: 500 г форелі, 100 г ядер волоських горіхів, 2-3 зубчики часнику, зелень петрушки, сіль за смаком. Очищену і випатрану рибу промийте і наріжте шматками. Відваріть рибу, охолодіть, вийміть із бульйону та викладіть на блюдо.
Із книги Найкращі стравиз кабачків, перцю, баклажанів автора Кашин Сергій ПавловичБаклажани з горіховим соусом Інгредієнти 300 г баклажанів, 200 г стручкової квасолі, 200 г шпинату. Баклажани
З книги Чахохбілі та інші страви Грузії автора Кулінарія Автор невідомий -Кролик під горіховим соусом 1 кг кролятини, 200 г ядер волоських горіхів або мигдалю, 200 г вершкового масла, 4 цибулини, 0,5 л вершків, 2 ст. ложки борошна, сіль, лимонний сік Нарізане шматочками м'ясо обсмажити в жирі, скласти в каструлю, додати мелені горіхи, дрібно
Що можна приготувати з бананів автора Толстенко ОлегБанани з горіховим соусом Потрібно: 1,5 кг бананів 100 г арахісу 250 г сметани 50 мл лимонного соку 50 мл оливкової оліїцукор Спосіб приготування Банани поріжте кільцями. Горіхи обсмажте та пропустіть через м'ясорубку. Потім підлийте в них оливкову олію та ретельно
З книги 800 страв для розвантажувальних днів автора Гагаріна АрінаКальмари з горіховим соусом Що знадобиться: 500 г кальмарів, 2 зубчики часнику, ядра 7 волоських горіхів, 3 ст. л. оливкової олії, 1 шматочок білого хліба, Сіль І починаємо готувати: Кальмаров відварити, нарізати соломкою. Для соусу часник, волоські горіхи та
З книги 1000 найсмачніших пісних страв автора Каянович Людмила ЛеонідівнаМакарони з горіховим соусом Потрібно: 400 г макаронів, ? склянки очищених волоських горіхів, 1 червоний болгарський перець, 3-4 великі помідори, 2 цибулі-шалоти, 3-4 зубчики часнику, 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені материнки, 3 ст. л. панірувальних сухарів, 2 ст. л. соняшникової олії, 4–5
З книги Готуємо на пару автора Кожем'якін Р. М.Спагетті з горіховим соусом Потрібно: 250 г спагетті, 1 зубчик часнику, ? склянки очищених волоських горіхів, 2 ст. л. оливкової олії, зелень петрушки, мелений чорний перець, сіль за смаком. Відварити спагетті в киплячій підсоленій воді. Злити воду. Потовкти часник, горіхи,
З книги Готуємо в барбекю, грилі, на мангалі та багатті автора Кожем'якін Р. М.Курка під горіховим соусом Компоненти Курка – 800 г Олія вершкове – 2 столові ложки Мед – 2 столові ложки Імбир мелений – 0,5 чайної ложки Сіль та мелений перець – до смаку Олія топлена – 1 столова ложка Ядра грецьких 5 0,5 склянкиСпосіб
З книги Суші та роли. Готуємо як професіонали! автора Треєр Гера МарксівнаІндичка під горіховим соусом Компоненти Індійка – 1 кг Часник – 3–4 зубчики Зелень петрушки та кропу – по 1 столовій ложці мелений імбир– 1 чайна ложка Оцет столовий – 2 столові ложки Ядра волоських горіхів подрібнені – 1 склянка Перець гострий – 1 невеликий стручок
З книги 1000 найкращих рецептівкотлет, зраз, голубців та інше рубане м'ясо автора Нестерова Дарія ВолодимирівнаКонсервований лосось з майонезом, гострим соусом чилі, імбирним маринадом та соєвим соусом? банки консервованого лососяв власному соку 100 г майонезу 3 ст. ложки маринаду з-під імбиру 5 ст. ложок соєвого соусу 3 краплі гострого соусучиліРибу обсушіть,
З книги Соковита буженина та сальтисон автора Лук'яненко Інна ВолодимирівнаМайонез із соєвим соусом, червоним перцем та гострим овочевим соусом «Кімчі» майонез, гострий овочевий соус«Кімчі», соєвий соусі мелений червоний перець - за смаком Майонез збийте і додайте гострий овочевий соус «Кімчі». Все перемішайте, влийте соєвий соус і всипте мелений
З книги Святковий стіл автора Іовлєва Тетяна ВасилівнаІкра летючої рибиз японським майонезом, соєвим соусом, червоним перцем та гострим овочевим соусом «Кімчі» ікра летючої риби, японський майонез, гострий овочевий соус «Кімчі», соєвий соус та мелений червоний перець - за смаком Майонез збийте, додайте ікру летючої риби та гострий
З книги автораКотлети з горіховим соусом Інгредієнти700 г м'ясного фаршу, 1 яйце, 200 г вершкового масла|мастила|, 30 г борошна, 30 г ядер волоських горіхів, 20 мл рослинного масла, 200 мл курячого бульйону, перець, сіль. Фарш змішати з яйцем, посолити, поперчити, сформувати котлети,
З книги автораБуженина з горіховим соусом Інгредієнти: 1,5 кг яловичої вирізки (цілим шматком), 2 помідори, зелень петрушки, перець, сіль Для соусу: 5 ст. л. оцту, 4 ст. л. горіхової олії, 1 ст. л. олії, сіль, цукор, перець М'ясо посолити, поперчити і запікати в духовці до
З книги автораРиба під горіховим соусом 1 кг риби, 50-70 г цибулі, 20 г вершкового масла|мастила|, 8 мл оцту, 10 г пшеничного борошна, 150 мл рибного бульйонуабо води, 4 г часнику, 100 г ядер волоського горіха, 30 г зелені петрушки, сіль, чорний мелений перець за смаком.
Що зазвичай готують із шампіньйонів? Напевно, салати, легкий супчик, смажать із цибулею або маринують. Але найкраще цих страв є печериці фаршировані. І якщо ви їх не вмієте готувати, я вам зараз розповім, як це робиться.
Зміст рецепту:
Печериці – найбільш популярні гриби, які входять у харчування людини. Пояснюється це простотою вирощування, поширеністю, доступністю, приголомшливими смаковими якостямита безмірними можливостями у кулінарній справі. Вони чудово поєднуються з різноманітними овочами, зеленню, молочними продуктами, спеціями, прянощами та корінням. Вони бувають як інгредієнти, і як самостійне блюдо. Але окремо зазначу фаршировані печериці, запечені в духовці.
Ця страва буває, як холодною закускою, так і другою гарячою стравою. Подавати їх доречно на святковий стілта буденне меню. А простота виконання дозволить ласувати цією стравою досить часто. Але в цій закусці, як і в багатьох інших стравах, є свої секрети приготування.
- Гриби однакового розміру і з великими капелюшками - страва ситніша і красивіша.
- Запікаються капелюшки грибів: попередньо відварені, обсмажені, замариновані чи сирі. Це залежить від запропонованого рецепту.
- Оскільки гриби досить ніжні, перетримувати їх у духовці не можна. Інакше вони втратять харчову цінністьта форму. Зазвичай середній час приготування капелюшків становить 30 хвилин.
- Калорійність на 100 г – 100 ккал.
- Кількість порцій – 20-25 шт.
- Час приготування – 40 хвилин
- Печериці - 1 кг
- Сир - 100 г
- Грецькі горіхи- 100 г
- Сіль – 0,5 ч.л. або за смаком
Приготування печериць, фаршированих горіхами та сиром
1. Сир натріть на середній тертці. Велику тертку використовувати не рекомендую, т.к. сир буде великими шматками, які можуть повністю не розплавитись. Сорт сиру можна використовувати будь-який, навіть плавлений. Але в такому разі його краще заздалегідь витримати близько півгодини в морозильній камері, щоб він легше натирався.
2. Волоські горіхи очистіть від шкаралупи, за бажанням проколіть на сухій сковороді, додайте будь-якими шматочками і додайте в сирну начинку.
3. Печериці помийте, висушіть і зріжте ніжки. Зазвичай вони легко викручуються без застосування кухонного інвентарю. Видалені ніжки наріжте дрібними кубикамиі покладіть у миску до начинки.
4. Начинку добре перемішайте, щоб продукти рівномірно розподілилися.
5. Деко застеліть пергаментом для випічки і викладіть капелюшки печериць, які приправте сіллю, і, за бажанням, меленим перцем. Гриби рекомендую вибирати великого розміру, щоб капелюшки були більшими. Тоді в них буде більше начинки.
6. Заповніть печериці начинкою.
7. Відправте їх випікатися в нагріту до 180 ° С духову шафу на півгодини. Довше їх не перетримуйте, інакше гриби стануть сухими і втратить форму.
