Іноді так хочеться покуштувати чого з детства..предлагаю рецепт морквяно-рисової запіканки, як давали в моїй дитячій садку!

1.5 рису для каші, 0,5 води, 250 молока, 2 яйця, 0,5 моркви, сіль, цукор

Морквину натерти на тертці, рис відварити до готовності, потім в рис додати молоко і потерту морковь.Полученную суміш викласти у форму. Випікати 1 1,5 години при температурі 175 градусів.

Така рисова запіканка готується з молоком та родзинками, також там присутній рис, цукор і вершкове масло.І ось скільки компонентів потрібно покласти:

круглий шліфований рис-один стакан

яйце- п'ять штук

молоко-один літр

вершкове масло-сто грамів

цукор-один стакан

родзинки -коштують грамів

Спочатку відварюється рис, потім промивается.После цього збиваються яйця і цукор і до них додати потрібне молоко і рис, а також родзинки. Після цього все добре слід перемішати і вилити у форму, а запікати в духовці сорок п'ять хвилин. І ваша запіканка схожа на ту, що готується в дитячому садку, Буде готова.После того, як вона охолоне, розрізаємо її на шматочки.

Якщо Ви хочете приготувати запіканку як у дитячому садку знадобляться такі інгредієнти:

1. Рис - 200 г.
2. Молоко - 2 склянки.
3. Сахара - 200 г.
4. Масло вершкове - 100 г.
5. Яйця - 2 шт.
6. Дрібка солі.
7. Ізюм за смаком.
8. Ванілін - 0,5 пакетика.

Приготування: Починаємо з рису, промиваємо і проварюємо його протягом 10 хвилин. Потім зливаємо з нього воду і додаємо наше молоко - доварювали ще 15 хвилин. Вимикаємо і охолоджуємо, далі додаємо 2 яєчних жовтки, 100 грам масла, цукор і ванілін. Окремо збиваємо білки і теж додаємо. Змащуємо маслом формочку для випікання і ставимо на 40 хв в духовку (200 градусів).

рисова запіканкаяк в дитячому садку:

Продукти беремо наступні:

• Рис (саме круглий) беремо 2 скл.
• Молоко беремо 1 л
• Яйце куряче беремо 5 шт
• Цукор коричневий ( Містраль) беремо 1 скл.
• Масло вершкове беремо 100 г



Рецепт приготування рисової запіканки:



На двісті грам рисової крупи візьмемо 2 ст. молока і два яйця

Шепіт родзинок, трохи солі на кінчику ножа, 300 грам цукрового піску

100 грам масла

Трохи ванільного порошку.

Спочатку рис відварюють на воді, а потім доварюють на молоці. Так до речі можна варити все крупи і каші молочні вийдуть дуже смачними.

Додаємо трохи вершкового масла, а трохи родзинок, солимо, додаємо ваніль і перетерті з цукром жовтки.

Білки збиваємо окремо і вливаємо в рис

Це все кладемо в форму і запікаємо півгодини.

Якщо Ви хочете згадати дитинство і приготувати собі рисову запіканку, то це не складе Вам великих труднощів. Вам потрібно буде:

1. Помийте рис і варіть його 10 хвилин.
2. Злийте воду і залийте молоко, продовжуйте варити ще 15 хвилин.
3. Остудіть, додайте вершкове масло (близько 100 грам) і жовтки 4 шт і цукровий пісок.
4. Збийте білки в піну, додайте і перемішайте.
5. Змастіть форму для запікання олією і запікайте там 40 хвилин при температурі 180-200 градусів.

В результаті у Вас повинні вийти така краса:

Ви знаєте рецептів безліч, але таку як в садку будинку неможливо приготувати.

У кухарів (суджу по своїй мамі) очей крутив. При готуванні страви вони вже знають скільки потрібно закладати. Особливо в садках не нашікуешь, але смак страви іноді краще ніж вдома.

Для початку даємо рису розваритися, потім додаємо в рис 2 яйця, сіль, цукор за смаком і все ретельно вимішуємо. Робимо ми все в хорошому настрої і з посмішкою. Далі викладаємо на деко (попередньо змащене маслом) і з високими бортами і ставимо в розігріту духовку.

Після того як запіканка приготується, то можна її змастити зверху вершковим маслом.

Рисова запіканка з родзинками



Інгредієнти: 200 рису; 2 склянки молока; 2 курячих яйця; 50 гр. родзинок; дрібка солі; 200 гр. цукру; 100 гр. вершкового масла, ваніль.

• Як приготувати рисову запіканку:

Рис відберіть, якщо потрібно, промийте та відваріть протягом 10 хвилин. Після цього, воду злийте, влийте молоко і продовжуйте варити рис ще 15 хвилин, помішуючи щоб він не пригоріла. Далі вимкніть вогонь, рис трошки остудіть, покладіть в нього вершкове масло, а також родзинки, сіль, ваніль і розтерті з цукром яєчні жовтки. Все добре перемішайте. яєчні білкизбийте в пишну піну, потім акуратно, додайте їх до рису, перемішайте. Візьміть форму для випічки, змастіть її вершковим маслом, викладіть туди приготовану вище рисову масу і поставте на 20-30 хвилин в розігріту до 200 градусів C духовку. Начебто така готується рисова запіканка як у садку.

• Рисова запіканка як у дитячому садку.

  Для приготування запіканки нам знадобиться:

  • 1 стакан круглого рису;
  • 5 яєць;
  • 1 літр молока;
  • 100 гр вершкового масла;
  • 1 склянка цукру;
  • родзинки (за бажанням).

  Для початку потрібно відварити рис 5-7 хвилин, промити його і дати стекти воді. Потім в глибокому посуді збити яйця з цукром до розчинення останнього і додати молоко, ще раз перемішати. Масло розтопити і змішати з рисом, потім вилити туди молочно яєчну суміш. За бажанням додаємо ізюм. Далі все розмішуємо і викладаємо у форму. Запікаємо в духовці при 180 градусах приблизно 45 хвилин. Все, запіканка готова!

  

У мене дитина теж любить рисову запіканку. Для цього потрібно відварити рисову кашку, додати в неї масло, цукор і ванільний цукорі ретельно перемішати. Потім дати охолонути і тільки тоді додати яйце, і ще раз перемішати, викласти у форму і поставити готується в духову шафу. Подаю я таку запіканку поливаючи киселем.

Мій рецепт приготування рисової запіканки досить простий. Рис потрібно зварити за кілька хвилин ось за таким рецептом, який я вже давала в одному зі своїх відповідей на БВ (єдине, що потрібно замінити воду в нм на молоко - я зазвичай беру 1 стакан води, 1 склянка молока). Залежно від кількості рису, яке потрібно вам для запіканки, ви Берті 2+ яйця, збиваєте їх до утворення піни, а потім вводите в рис, практично вже готовий. Потім в рисову масу потрібно додати сир (до смаку - що більше подобається: або багато сиру, або побільше рису). В отриману масу потрібно додати ванільний цукор, а також соду (на кінчику ножа - це додасть пишність вашої запіканці). За бажанням можна додати і промитий (і розпарений) родзинки - але, наприклад, мої діти його НД час виколупували з запіканки, тому я додавала цукати або робила запіканку порожній). Форму для запікання змастіть маслом (краще рослинним: оливковою, кукурудзяною або соняшниковою). Викладіть у форму для запікання отриману масу і поставте е в духовку на 25-30 хвилин при температурі 170-170 градусів (не забудьте зверху змастити яйцем для отримання рум'яної скоринки). Перевірено - мін немає!

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

зміст

Не тільки країни Сходу дуже цінують рис. Ця зернова культура має високу популярність практично в усьому світі. Що тільки з неї ні готують - перші і другі страви, кисіль і навіть солодощі. дуже смачна запіканказ рисової каші в духовці або ж мультиварці. Як приготувати таку страву? З технологією ви можете ознайомитися в покрокових рецептах.

Як приготувати рисову запіканку

Таке блюдо підійде для будь-якого прийому їжі. Незалежно від того, чи готується запіканка солодкої або з м'ясною, вона виходить ситної і живильної. Все завдяки рисової крупі, яка містить багато калію, натрію, вітамінів групи В і крохмалю. Для запікання підійде будь-який сорт, але смачніше буде з більш дорогих - їх легше відварювати, та й зернятка залишаються цілими. Якщо навіть у вас найпростіший рис, ви все одно можете його використовувати. Приготування рисової запіканки - це дуже просто. Крупу відварюють, потім закладають в форму з продуктами за рецептом і відправляють в духовку.

Рисова запіканка в мультиварці

для смачної випічкиідеально підходить мультиварка. У неї є особливі режими, які дозволяють приготувати самі різні варіанти. Запіканка з рису в мультиварці може готуватися в програмі «Випічка». Такий режим мають практично всі моделі цих кухонних «помічниць». є різні рецептизапіканки:

1. В класичному варіантівсі інгредієнти попередньо обсмажують або відварюють. Вже потім їх доготовляє в мультиварці в режимі «Випічка».
2. більш оригінальний варіант. Спочатку потрібно зварити з рису густу кашу, використовуючи програму «Молочна каша» або «Крупа». Далі в кашу додають яйця та інші продукти по рецепту. Потім все це запікається в мультиварці.

Запіканка з рису в духовці

Ще простіше готується рисова запіканка в духовці. Обов'язковими в будь-якому рецепті є крупа, зварена на молоці або воді, яйця і цукор. Додатково можна додавати сухофрукти, горіхи, варення, гриби і навіть курочку. Все це залишається правильно укласти в форму для запікання і витримати в духовці близько 30-40 хвилин. Відварити же рис можна за такою простою інструкції:

1. Вимірювати кількість крупи і води краще обсягами. Наприклад, на 1 склянку рису 2 склянки рідини.
2. Далі беруть товстостінну каструлю, сковорідку з кришкою або казанок.
3. Наливають трохи масла, засипають рис і заливають його водою, варять 15-20 хвилин.

Рецепт рисової запіканки

Перевага такої запіканки в тому, що її можна зробити солодкою, як в садку, або ж більш ситної. У першому випадку додатковими інгредієнтами виступають родзинки, груші, яблука, банани, курага або сир. Для подачі тут підходить сметанний кремабо ж збиті вершки. Малюки точно зрадіють такому солодкого десерту. Якщо ж вам необхідно блюдо на обід або вечерю, то зробіть запіканку з фаршем і помідорами. Не менш смачно виходить з сиром, часником і зеленню. Конкретний рецепт запіканки з рису ви можете вибрати з представлених нижче.

Сирно-рисова запіканка

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 122 ккал.
• Кухня: російська.

серед дієтичних ласощівне останнє місце займає сирна запіканка з рисом. Ці інгредієнти - прекрасний тандем для готування самих різних страв. Запіканка з них має дуже приємний смак, ніжну структуру і приголомшливий аромат. Є один секрет її приготування. Любителі особливих страв можуть урізноманітнити смак за допомогою кориці та імбиру. Невеликі пряні нотки зайвими точно не будуть.

Інгредієнти:

• ванільний цукор - за смаком;
• кориця - 1 щіпка;
• цукор - 75 г;
• вершкове масло - 60 г;
• сир - 250 г;
• яйце - 2 шт .;
• круглозерний рис - 150 м

Спосіб приготування:

1. Рисову крупу відварити звичайним способом, Але воду при цьому не солити. Далі її злити і дати каші охолонути.
2. Яйця розділити на білки і жовтки. До останніх додати цукор і розтоплене масло.
3. Білки збитий окремо в густу піну.
4. До жовтків додати корицю, ванільний цукор. Збиваючи суміш, ввести сир, а потім і білки з рисової крупою.
5. Перекласти отриману суміш на дно форми для випікання.
6. Готувати в духовці 40 хвилин при 180 градусах.

Рисова запіканка з яблуками

• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 202 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Ще один десерт, який багато дорослих згадують з любов'ю, це запіканка з рису з яблуками. У дитячому садку все з нетерпінням чекали цих ласощів. Воно таке смачне, що йде за лічені хвилини. за оригінальним рецептомкраще брати яблука білого наливу. До рису вони підходять краще за інших. Незвичайний аромат продуктів надає кориця. В цілому ж практично всі складові запіканки є низькокалорійними, тому їй можуть бавитися навіть худнуть.

Інгредієнти:

• цукор - 200 г;
• вода - 300 мл;
• вершкове масло - 100 г;
• молоко - 250 мл;
• яблука - 500 г;
• рис - 190 г;
• кориця - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Взяти каструлю, куди налити молоко з водою.
2. Закип'ятити їх, потім додати цукор і рисову крупу. Варити на тихому вогні 12 хвилин.
3. готову кашузаправити шматочком масла.
4. Яблука промити з жорсткою губкою, очистити від шкірки, вирізати у них серцевину, а час, що залишився нарізати часточками.
5. Форму для випікання промаслити.
6. Першим шаром розподілити третю частину каші.
7. Потім викласти яблучний шар, присипати корицею.
8. Викласти ще третина каші. На неї ще раз яблука і знову корицю.
9. Зверху розподілити залишки каші.
10. Накрити форму фольгою, готувати при 180 градусах близько 30 хвилин.

Запіканка з рису солодка в духовці

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 202 ккал.
• Призначення: на сніданок / на обід / на вечерю / на полуденок / к чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Хочете нагодувати малюків рисом, але не знаєте як? Більшість дітей не люблять практично всі види каш. У такому випадку вас врятує запіканка рисова солодка. У неї проста рецептура, та й готується страва дуже легко. В технології все ж є один нюанс. Перед тим як додавати в крупу яйця, потрібно почекати, щоб вона повністю охолола. В іншому випадку ви отримаєте не запіканку, а щось схоже на омлет. Яйця просто зваряться від гарячої крупи.

Інгредієнти:

• родзинки - 0,5 ст .;
• цукор - 0,25 ст .;
• ваніль - за смаком;
• круглий рис- 0,5 ст .;
• вода - 1,5 ст .;
• яйце - 3 шт .;
• вершкове масло - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Ізюм промити, замочити на півгодини.
2. Духовку включити прогріватися до 180 градусів.
3. Крупу помістити в каструлю, залити водою, після закипання варити на тихому вогні близько 20 хвилин.
4. Далі відкинути рисову крупу на друшляк, залишити остигати.
5. До холодної каші вбити яйця, додати цукор з ваніллю, перемішати.
6. Ввести розм'якшене масло, сухий родзинки.
7. Ще раз перемішати, викласти в промаслений форму для запікання.
8. Запікати 40 хвилин. готову стравупорізати порційними шматками.

Запіканка з гарбуза з рисом

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 91 ккал.
• Призначення: на сніданок / на обід / на вечерю / на полуденок / к чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

У цьому рецепті рисова запіканка з гарбузом більше схожа на пиріг. Ситний, ароматний і трохи солодкуватий на смак - він прекрасно втамовує голод. Ви можете брати його на роботу або ж послати з дитиною в школу. Такий пиріг для перекусу підходить ідеально. Крім того, завдяки гарбузі він стає ще більш корисним і поживним, але залишається при цьому низькокалорійним.

Інгредієнти:

• сіль, перець, базилік - за смаком;
• сир - 150 г;
• яйце - 3 шт .;
• рослинна олія- 2 ст.л .;
• сметана - 50 г;
• вода - 2 ст .;
• спеції - за смаком;
• гарбуз - 400 г;
• базилік, перець - за смаком;
• рисова крупа - 0,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Масло прогріти в сотейнику, зліг обсмажити на ньому крупу, посипати спеціями за смаком.
2. Далі влити воду, томити на тихому вогні 15 хвилин.
3. Через зазначений брешемо додати тертий гарбуз, перемішати, заправити базиліком і перцем.
4. Сир подрібнити на тертці, третю частину відправити в сотейник.
5. Сметану посолити, додати до неї яйця, збити суміш і відправити до рису і гарбузі.
6. Ще раз перемішати продукти, після чого перекласти їх в форму.
7. Запікати страву 35-45 хвилин. Оптимальна температура знову ж 180 градусів.

Запіканка з рисової молочної каші

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 130 ккал.
• Призначення: на сніданок / на обід / на вечерю / на полуденок / к чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

У кожної господині траплялася ситуація, коли в холодильнику залишилося трохи каші і її ніхто не їсть. Є варіант, як приготувати з неї нове і дуже смачна страва. Наприклад, запіканка з рисової молочної каші в духовці. Хоча свіжозварена теж підійде. Гаряча або холодна, з варенням або без - в будь-якому випадку запіканка виходить просто пальчики оближеш. Якщо додати ще трохи ваніліну, фруктів, сир зі збитими білками або родзинки, то вийде ароматний десерт до гарячого чаю або какао.

Інгредієнти:

• сіль за смаком;
• рисова крупа - 100 г;
• молоко - 400 мл;
• коричневий цукор - 1 ст.л .;
• вершкове масло - 1 ст.л .;
• жовток - 3 шт .;
• цукор - 120 г.

Спосіб приготування:

1. Промиту кілька разів крупу засипати в кипляче молоко.
2. Варити під кришкою 12 хвилин
3. Заправити цукром, ввести відокремлені жовтки, перемішати.
4. Форму для випічки змастити маслом і присипати коричневим цукром.
5. Викласти на дно рисову масу.
6. Готувати при температурі 170 градусів. Рекомендований час випікання - 40 хвилин.

Сирно-рисова запіканка як у дитячому садку

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 168 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю / на полуденок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

У кожного є дитячі спогади про страви, які подавали на обід або полуденок в садку. Солодкі десерти тут займають одне з перших місць. Наприклад, рисова запіканка як у дитячому садку. М'яка, повітряна, солодка і така ніжна. З кожним шматочком все більше занурюєшся в дитинство. Якщо зверху ще й полити варенням, то ласощі виходить просто дивовижно смачне. Щоб зробити блюдо остаточно схожим на варіант з дитинства, потрібно додати родзинки і трохи вершкового масла.

Інгредієнти:

• ванілін - за смаком;
• круглозерністий рис - 1 ст .;
• вершкове масло - 100 г;
• сир - 150 г;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• яйце - 4 шт .;
• молоко - 2 ст .;
• родзинки - 0,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Крупу промити до тих пір, поки вода після неї не стане прозорою.
2. Далі залити її гарячою водою. Поварити 10 хвилин.
3. Воду злити, а замість неї додати гаряче молоко. Готувати чверть години.
4. Білки і жовтки розділити. До останніх додати цукор з сиром, збити.
5. Трохи остигнула кашу заправити олією, додати жовтки.
6. Далі ввести розпарені родзинки.
7. Білки ж збити до стану міцної піни., Обережненько додати їх до рисової масі.
8. Перекласти все в форму, відправити запікатися на 35 хвилин. Температура повинна бути від 180 до 200 градусів.

Запіканка з рису і курки в духовці

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 168 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю / на полуденок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Запіканка з рису і м'яса птиці - ситне, але щодо дієтичне блюдо. До чаю вона вже не підійде, але в якості обіду або вечері буде дуже смачною. Курочку краще взяти у вигляді філе або ж грудки. Ці частини птиці м'якші, тому і страва вийде м'яким і повітряним. Цей рецепт можна використовувати і з м'ясом індички. Принцип приготування не зміниться.

Інгредієнти:

• сметана - 2 ст.л .;
• вершкове масло - 40 г;
• суміш перців - 0,5 ч.л .;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• яйце - 1 шт .;
• сир - 200 г;
• куряче філе- 350 г;
• сіль - 1 ч.л .;
• вода - 2 ст .;
• молоко - 80 мл;
• куркума - 0,5 ч.л .;
• рисова крупа басматі - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Воду закип'ятити в каструльці, закинути туди крупу, варити до готовності.
2. Готову кашу заправити куркумою, маслом, посолити.
3. Курку промити, очистити від плівок, потім порізати невеликими шматочками.
4. Обсмажити м'ясо на сковороді до золотистого кольору. Додати півкільця цибулі, готувати ще пару хвилин.
5. За допомогою терки переробити в стружку сир.
6. Взяти глибоку тарілку, куди вбити яйця, додати молоко зі сметаною, добре змішати.
7. Невеликі формочки для запікання змастити маслом.
8. Далі шарами укласти трохи рису, курочки і залишки крупи.
9. Зверху посипати тертим сиром і залити молочним соусом.
10. Надіслати на 30 хвилин в духовку запікатися при 200 градусах.

Морквяно-рисова запіканка

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 108 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Рисово-морквяний запіканка - це ще вона корисна і смачна альтернатива обридлої бутербродів і яичницам. Зверху вона має приємну золотисту скориночку, а всередині - жовтувату ніжну м'якоть. Запах же страви нерезкий і злегка солодкуватий. Поряд з рисової крупою та морквою до складу входить яблуко з родзинками. Виходить блюдо з оригінальним поєднанням овочів, фруктів і сухофруктів.

Інгредієнти:

• яблука - 300 г;
• морква - 200 г;
• вершкове масло - 100 г;
• цукор - 100 г;
• родзинки - 100 г;
• рисова крупа - 200 г;
• молоко - 500 мл;
• кориця - до смаку;
• ванільний цукор - 1 ч.л .;
• яйце - 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Каструлю з молоком поставити на вогонь, після закипання засипати крупу.
2. Далі варити кашу 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
3. Готову страву заправити олією, додати яєчні жовтки з ваніллю і цукром.
4. Яблука з морквою очистити, промити, подрібнити за допомогою терки.
5. Ізюм промити, замочити на півгодини, потім віджати від зайвої рідини.
6. Додати всі інгредієнти в рисову масу, перемішати.
7. Перелити все в форму для випічки, застелену пергаментом, готувати при 180 градусах півгодини.

Запіканка з рису і яєць

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 128 ккал.
• Призначення: на сніданок / на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Запіканка з рисом і яйцем вище піднімається і виходить повітрям, якщо жовтки збивати окремо від жовтків. Хоча для прискорення процесу цей етап можна пропустити. Приємну солодкість страві додає цукрова пудра. Її можна легко зробити вдома. Потрібно перемолоти звичайний цукор в кавомолці. Рис же зручно використовувати в фасованому вигляді, тобто в пакетиках. При варінні така крупа не злипається і виходить більш розсипчастою.

Інгредієнти:

• молоко - 400 мл;
• родзинки - за смаком;
• цукрова пудра - 100 г;
• яйце - 2 шт .;
• ванілін - 0,5 пакетика;
• сіль - 1 щіпка;
• рисова крупа - 200 г;
• вершкове масло - 70 г.

Спосіб приготування:

1. Рис зварити до напівготовності на воді, потім замість неї влити гаряче молоко.
2. Томити на тихому вогні ще 10 хвилин.
3. Кашу остудити, додати до неї суміш збитих яєць з цукровою пудрою.
4. Ввести ванілін, сіль, вершкове масло з родзинками.
5. На дно змащеної форми вилити отриману масу.
6. Духовку прогріти до 190 градусів. Готувати в ній блюдо 45 хвилин.

Рисова запіканка без яєць

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 159 ккал.
• Призначення: на сніданок / на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

існують і пісні рецептитаких ласощів. Наприклад, запіканка з рису без яєць. Особливий смак їй надають банани, причому їх додають в двох видах. Свіжі плоди переробляють в пюре, а додатково використовують ще й засушені чіпси. Ще один оригінальний і безпрограшний варіант подачі простий молочної каші. Завдяки мускатному горіху блюдо ще при запіканні починає віддавати приємним ароматом.

Інгредієнти:

• чіпси бананові - 50 г;
• рисова крупа - 100 г;
• вершкове масло - 10 г;
• мускатний горіх - 1 щіпка;
• молоко - 200 мл;
• вода - 300 г;
• банан - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Промиту крупу залити водою, додати молоко, варити до напівготовності.
2. Стиглі банани розім'яти виделкою або ж переробити блендером.
3. Форму для випічки змастити маслом.
4. Викласти на дно суміш бананового пюрез рисової крупою
5. Зверху прикрасити чіпсами, посипати мускатним горіхом.
6. Готувати 20 хвилин. Температура в духовці повинна бути 200 градусів.

Як зробити рисову запіканку - секрети приготування

Щоб запіканка з вареного рису вийшла дійсно смачною, можна поекспериментувати з добавками. Подрібнені горіхи, різні сухофрукти, кардамон або кориця зроблять блюдо більш ароматним. Якщо ж ви доповнюєте рисову крупу соковитими фруктами, наприклад, апельсинами, то після нарізки потрібно залишити їх на пару хвилин. Так плоди виділять сік, який можна буде злити. Якщо ж тісто все одно рідке, слід додати борошно. Подавати блюдо можна з натуральним йогуртом, медом, джемом, згущеним молоком, глазур'ю, фруктовими соусами або майонезом у випадку з м'ясної запіканкою.

Відео: Рисова запіканка з родзинками

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

обговорити

Рисова запіканка -рецепти з фото. Як приготувати запіканку з рисом в духовці або мультиварці

Корисне ласощі для малюків готується просто і швидко. Головна перевага - в запіканку ви можете додавати все, що любить дитина. Ситний десерт напевно сподобається малюкові, а мама буде задоволена з'їденої рисовою кашею. Як правильно готувати запіканку, і який рецепт використовують в дитячих садах? Трохи історії і 5 варіантів приготування запіканки: з фруктами і сухофруктами, в духовці і мультиварці.

Історія страви

Рисова запіканка - блюдо відоме всім ще з часів Русі. Раніше ця страва називали Крупник. Судячи з назви, блюдо російської кухні готувалося на основі круп. В ті часи вирощувалися такі злакові, як пшоно, перловка, гречка, пшениця, вівсянка. Вони і були основою запіканки. Рис же з'явився пізніше, і спочатку це блюдо нагадувало кутю. У неї додавали сухофрукти, мед, молоко. Потім запіканка придбала свій нинішній вигляд і склад інгредієнтів.

Солодка запіканка з рису входить в список страв, які готують в дитячому саду. Малюки отримують необхідні вітаміни і мікроелементи з рису, молока, яєць, родзинок. І їдять із задоволенням, тому що блюдо солодке, як десерт. Використовуйте рецепт рисової запіканки як в дитячому саду, щоб порадувати своє чадо.

Рецепт для малюків

У тому, як приготувати рисову запіканку правильно, є кілька простих порад, Які повинна знати кожна господиня.

Правила приготування

• Добре промивайте рис. Для того, щоб рис не злипався, промивайте його не менше 7 разів, поки вода не стане прозорою. Також зручно використовувати фасований рис в пакетиках, в них він виходить розсипчастий.
• Використовуйте цукрову пудру. Її можна отримати, подрібнивши цукор в кавомолці.
• Щоб запіканка з рису і яєць була повітряної і піднялася вище, можна розділити яйця на білки і жовтки. Охолоджені білки окремо збити, а потім підмішати до сирної маси.

покроковий рецепт

Вам знадобляться:

• рис круглозерністий - 200 г;
• молоко - 400 мл;
• цукор - 200 г;
• яйце - 2 штуки;
• вершкове масло 70 г;
• ванілін - полпакетіка;
• родзинки - за смаком;
• сіль - щіпка.

1. Відваріть рис до напівготовності. Злийте воду і додайте в нього молоко. Варіть ще 10-12 хвилин на слабкому вогні.
2. В окремій ємності збийте яйця з цукром або цукровою пудрою до її розчинення.
3. До остившему рису додайте яєчну суміш, вершкове масло, ванілін, щіпку

солі і родзинки. Всю масу добре вимішайте.

Форму змастіть вершковим маслом, залийте суміш і готуйте в розігрітій до 190 градусів духовці 45 хвилин. Після охолодження солодку рисову запіканку можна розрізати на шматочки.

Рисова запіканка з бананами

Якщо ваша дитина не любить каші з круп, то цей рецепт рисової запіканки вас дуже виручить. Це не стільки запіканка, скільки оригінальний і безпрограшний варіант подачі молочної рисової каші. Дорослим почати ранок з такого ситного і смачної стравитакож буде корисно.

Вам знадобляться:

• рис - 100 г;
• банан - 2 штуки;
• вершкове масло - 10 г;
• молоко - 200 мл;
• бананові чіпси - 50 г;
• мускатний горіх - щіпка.

1. Рис промийте, залийте водою в пропорції 1: 3 і поставте на вогонь. Додайте молоко і варіть до повної готовності.
2. Візьміть стиглі банани, можна злегка перезрілі. Тверді для рецепта не підійдуть. Розімніть виделкою або подрібнити блендером в пюре.
3. Керамічну форму або будь-яку ємність для запікання змастіть вершковим маслом.
4. Бананове пюре змішайте з рисовою кашею, додайте шматочки бананів. Розрівняйте все по формі.
5. Прикрасьте банановими чіпсамиі присипте меленим мускатним горіхом.
6. При температурі 200 градусів випікайте солодку запіканку з рису в духовці 15-20 хвилин.

Рецепт з фруктами і сиром

В якості наповнювача, замість яблук і родзинок можна використовувати солодкі сливи і абрикоси, а також нектарини.

Вам знадобляться:

• рис круглий - 200 г;
• сир - 200 г;
• яйце - 3 штуки;
• яблуко - 3 середніх;
• родзинки - 60 г;
• молоко - 2 склянки;
• сметана - 1 столова ложка;
• цукор - 2 столові ложки.

1. Розведіть молоко з 1 склянкою води. Варіть рис в молоці 20 хвилин.
2. Щоб сир рівномірно розподілився серед рису і був без грудок, перетріть його через сито або в блендері.
3. Збийте 2 яйця і цукор.
4. Наріжте яблука кубиками, попередньо очищаючи від шкірки і насіння.
5. З відвареного рису злийте всю рідину, злегка остудіть.
6. Додайте до рису сир, родзинки, збиті яйця і дрібно нарізані яблука. Все перемішайте.
7. У змащену маслом форму вилийте і розрівняйте сирну суміш.
8. 1 яйце збийте зі сметаною. Соусом покрийте верхній шар страви.
9. Запікайте в духовці при 200 градусах 15-20 хвилин.

Рисова запіканка з варенням

Вам знадобляться:

• рис - 1 склянка;
• молоко - 200 мл;
• цукор - 1 столова ложка;
• яйце - 2 штуки;
• варення - за смаком;
• сіль - щіпка.

1. Рис відварити до готовності.
2. В окремому посуді збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Додайте до суміші молоко і перемішайте.
3. Яєчну суміш перемішайте з остиглим рисом. Крупа не повинна злипатися, тому можна ретельно вимішати її руками.
4. Форму або лист для випікання змастіть маслом і засипте рівномірно масу для запіканки. Поставте в духовку на 1 годину і готуйте при температурі 160 градусів.
5. Готову страву трохи остудіть і намажте рясно варенням. Зачекайте 10 хвилин, щоб воно вбралося. Тепер можна розрізати запіканку на порційні шматки.

Рецепт в мультиварці з сухофруктами

Вам знадобляться:

• рис - 200 г;
• молоко - 1 стакан;
• яйце - 2 штуки;
• цукор - 3 столові ложки;
• сметана - 150 мл;
• сухофрукти - 100-150 г;
• вершкове масло - 10 г.

1. Рис відварити на молоці. Поставте охолоджуватися.
2. З сухофруктів (можна взяти родзинки, чорнослив, курагу) родзинки попередньо замочіть у воді.
3. Яйця збийте, додайте до них цукор і ще раз збийте.
4. До остившему рису влийте яйця з цукром і сметану.
5. Ізюм відкиньте на друшляк і також всипте до загальної маси. Додайте сухофрукти за смаком. Якщо вони великі, наріжте невеликими шматочками.
6. Всі інгредієнти добре вимішайте.
7. Чашу мультиварки змастіть маслом і пересипте в неї суміш, розрівняйте. Готуйте в режимі «Випічка» 50 хвилин.

Рецепт запіканки з рису - це поле для експериментів, як і в будь-який інший запіканці. Постійні інгредієнти - лише рис, зварений на молоці, яйця і цукор. Найчастіше в якості добавок виступають свіжі фрукти, сухофрукти, подрібнений горіх. Смак дуже перетворюється після додавання меленого мускатного горіхаабо кардамону, а також кориці.

Якщо ви використовуєте свіжі і дуже соковиті фрукти, рекомендується їх нарізати і злегка пасерувати, щоб випарувалася зайва рідина. Тоді запіканка не розвалиться і рівномірно пропечеться.

Викладати начинку можна шарами, а можна рівномірно підмішати до загальної маси. При подачі використовуйте солодку підливу: мед, джем, фруктові соуси, згущене молоко або глазур.

Рецепт рисової запіканки має багаторічну історію. На Русі спочатку використовувалися інші злаки - пшоно, овес, гречка, пшениця і перловка. Рис в рецепті з'явився пізніше.

Простота приготування і доступність інгредієнтів забезпечили страви популярність. Рисову запіканку в духовці готують на сніданок, обід, перекус або десерт. В меню більшості дитячих садків присутня запіканка з рису з родзинками і яблуками.

Варіантів приготування запіканки багато - в мультиварці або духовці, з солодкою начинкою з фруктів. Популярна несолодка запіканка з фаршем, овочами або сиром. Процес приготування простий і під силу будь-якій господині.

Щоб солодка запіканка вийшла повітряної і піднялася, потрібно дотримуватися 3 простих правила:

• вибирати круглий рис;
• використовувати пудру замість цукрового піску;
• збивати білки окремо від жовтків.

Дотримуючись цих простих порад, запіканка виходить ніжною, як у дитячому садку.

Запіканка з родзинками в мультиварці

Улюблений десерт дітей готується з рису або рисової каші. Ніжна дитяча запіканка може бути повноцінним вуглеводним сніданком, перекусом або десертом. Таку запіканку зручно брати на роботу або давати дітям до школи на обід.

Класичний варіант дитячої запіканки в мультиварці готується з родзинками, але можна експериментувати і додати грушу або банан. Подавати запіканку можна з солодким сметанним соусом, Джемом, гарячим шоколадом або какао.

Приготування запіканки займе 1 годину.

Інгредієнти:

• рис відварений - 250-300 гр;
• родзинки - 3 ст. л;
• сметана - 200 гр;
• цукор - 3 ст. л;
• сіль - щіпка;
• яйце - 2 шт;
• манка - 2 ч. л;
• вершкове масло.

приготування:

1. Відокремте білки від жовтків.
2. Охолодіть білки і збийте з дрібкою солі до нещільної піни.
3. З'єднайте рис, цукор, сметану і жовтки. Ретельно перемішайте компоненти.
4. Додайте збиті білки і родзинки. Перемішайте.
5. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і посипте манною крупою.
6. Викладіть в чашу тісто для запіканки. Зверху покладіть кілька тонких слайсів масла.
7. Запікайте блюдо 50 хвилин в режимі випічки.
8. Перед подачею можна прикрасити запіканку цукровою пудрою.

Інгредієнти:

• рис - 450-500 гр;
• яйце - 3 шт;
• родзинки - 4 ст. л;
• яблука - 3-4 шт;
• молоко - 500 мл;
• вершкове масло;
• цукор - 5 ст. л;
• цукор ванільний - 1,5-2 ст. л;
• бренді - 1 ч. л;
• цедра 1 лимона;
• лимонний сік;
• малинове варення - на смак;
• сіль - 1 щіпка.

приготування:

1. Промийте та відваріть 15 хвилин рис в молоці. Варіть на повільному вогні. Вимкніть рис і дочекайтеся повного остигання каші.
2. Промити, обсушити родзинки і залийте бренді.
3. Розділіть жовтки і білки. Жовтки змішайте з лимонною цедрою. Білки збийте з сіллю в піну.
4. Додайте до жовтків цукор, ваніль і вершкове масло. Виделкою перетріть суміш до однорідної консистенції.
5. Додайте до жовтків рисову кашуі родзинки. Перемішайте, щоб родзинки рівномірно розподілився в тесті.
6. Додайте збиті білки і перемішайте.
7. Намажте вершковим маслом форму для запікання. Викладіть рисове тісто і рівномірно розподіліть в формі.
8. Яблука розрізати навпіл і видаліть серцевину.
9. Викладіть яблука серцевиною вгору на тісто, злегка притисніть і побризкайте лимонним соком.
10. Нагрійте духовку до 200 градусів і запікайте страву 35 хвилин.
11. Дістаньте форму і викладіть в серцевини яблук малинове варення.

Рисова запіканка з куркою і овочами

Наслідки запіканка з рису і курки з овочами може стати різноманітністю на обід, вечерю або перекус. низькокалорійне блюдоготують прихильники правильного харчуванняі люди на стадії активного схуднення. У розрізі запіканка виглядає дуже апетитно і може прикрасити навіть святковий стіл. Зручно брати з собою на роботу на обід.

Рисова запіканка як у дитячому садку - просте, але смачне і корисне блюдо, Багатьма улюблене з дитинства. Малюки отримують всі необхідні вітаміни і мікроелементи, які входять до складу рису, сиру, яєць і родзинок. Завдяки тому, що запіканка виходить солодкої і ароматною, діти з задоволенням їдять цей корисний десерт, Навіть якщо не люблять рисову кашу або сир.

Додатково можна додати в тісто трохи меленої кориці або ваніліну, вони зроблять рисову запіканку ще смачніше. Замість цукру в тісто можна додати стиглий банан, подрібнений в пюре. Крім того, готову запіканку можна полити або згущеним молоком.

Інгредієнти:

• 140 г рису
• 250 мл молока
• 150 г сиру
• 50 г вершкового масла
• 2-3 ст. л. цукру
• 1 куряче яйце
• 50 г родзинок

Як приготувати рисову запіканку як у дитячому садку:

Рис ретельно промиємо, заллємо великою кількістю холодної водиі поставимо на вогонь. Проварити рис протягом 5-7 хвилин після закипання.

Потім злити з крупи всю гарячу воду. Заллємо рис склянкою гарячого молока.

Накриємо каструлю кришкою і продовжимо варити рисову крупу в молоці до готовності. Готовий рис остудити до кімнатної температури.

Відділимо жовток від білка. Змішаємо жовток з розм'якшеним вершковим маслом і взобьем суміш за допомогою міксера.

Додамо в отриману суміш сир, перемішати.

Додамо трохи цукрового піску. За бажанням сирно рисова запіканка як у дитячому садку може бути і зовсім без цукру.

Ізюм помиємо і запарити в окропі протягом 10 хвилин. Потім обсушити сухофрукти за допомогою серветок і додамо родзинки в тісто.

Слідом додамо рис, зварений в молоці.

Білок збийте до стійких піків з додаванням щіпки солі і декількох крапель лимонного соку.

Акуратно введемо в тісто збитий білок і перемішати інгредієнти лопаткою, дотримуючись рецепт рисової запіканки як в дитячому саду.

перекладемо готове тістов форму для запікання. Я використовувала силіконову форму, Її не потрібно попередньо змащувати маслом. Металеву, скляну або керамічну форму для випічки краще попередньо змастити шматочком вершкового масла.