Мідії в часниковому соусі можна подати з рисом, пастою або овочевим салатом. Закуска готується досить швидко, добре поєднується з лимоном і зеленню.

Мідії в часниковому соусі можна згасити з овочами чебрецем, лаймом і оливками.

• Кількість порцій: 4
• Час підготовки: 10 хвилин
• Час приготування: 10 хвилин

Як приготувати мідії в часниковому соусі

Смачна страва відрізняється тонким ароматомі приємним смаком.

1. Разморозьте морепродукти на нижній полиці холодильника.
2. Опустіть помідори в окріп на 5-7 сек., Зніміть з них шкірку. Подрібніть м'якоть блендером.
3. покладіть томатне пюрев сотейник, доведіть його до кипіння і протріть через сито.
4. Наріжте часник тонкими пластинками, обсмажити його на рослинному маслі з чебрецем і розмарином.
5. Влийте в сковороду вино, випарити його до половини і додайте мідії.
6. Через 1-2 хв покладіть до морепродуктів томатне пюре, тушкуйте страву 3-4 хв на середньому вогні.

Прикрасьте закуску зеленню і відразу подавайте її до столу.

Рецепт мідій в часниковому соусі

Запечені морепродукти можна приготувати на вечерю або до святкового столу.

Інгредієнти:

• мідії заморожені - 300 г;
• вершки - 200 г;
• твердий сир- 150 г;
• сир плавлений - 100 г;
• борошно - 30 г;
• курячий жовток- 1 шт.;
• вершкове масло - 20 г;
• часник - 3 зубчики;
• перець горошком - 3 шт .;
• сіль за смаком.

1. Варіть мідії в підсоленій воді 10-12 хв. Для аромату покладіть в бульйон запашний перець.
2. Змішайте подрібнений часник, плавлений сир, Масло жовток, борошно і вершки.
3. Покладіть морепродукти в глибоку сковороду, залийте їх соусом і посипте блюдо тертим сиром.
4. Запікайте частування при температурі 200 ° C 30 хв.

Подавайте блюдо з вареним рисом.

Паста з креветками і мідіями в часниковому соусі

Вершки роблять це блюдо дуже ніжним, а спеції надають йому приємний аромат.

Інгредієнти:

• паста - 200 г;
• мідії - 150 г;
• тигрові креветки- 150 г;
• вершки - 250 мл;
• вершкове масло - 60 г;
• часник - 2 зубчики;
• мелена паприка - 1 щіпка;
• орегано - 1 щіпка;
• сіль за смаком.

1. Разморозьте морепродукти в холодильнику, очистіть креветки і видаліть кишкову вену.
2. Зваріть пасту в підсоленій воді, відкиньте її на друшляк.
3. Обсмажте креветки на 30 г вершкового масла до золотистого кольору. Покладіть в сковороду міді, готуйте продукти ще 1-2 хв.
4. На маслі, що залишилося обсмажте подрібнений часник, влийте вершки, додайте сіль і спеції. Варіть соус 5 хв, не доводячи його до кипіння.
5. Змішайте пасту, морепродукти і соус. Гасіть продукти 2 хв.

Прикрасьте блюдо скибочками лимона і подавайте його до столу.

Мідії в соусі можна подати гостям з пивом, білим або червоним вином.

Страви з молюсків з кожним роком набирають популярність по всьому світу. Вишуканий смакмідій, приготовлених по різними рецептами, Нікого не залишає байдужим. Делікатес вважається не тільки смачним, але і корисним, що містить в собі значну кількість мінералів.

Правильний вибір мідій

1. При виборі свіжих мідій звертайте увагу на аромат, молюски повинні пахнути морем. В іншому випадку наявний сторонній душок свідчить про псування продукту. Відбираючи свіжі мідії в раковинах, дивіться на щільно закриті стулки.
2. Купуючи очищені заморожені молюски, звертайте увагу на колір, він повинен бути лимонним. Якщо ви вибираєте мідії в раковинах, уважно оглядайте їх поверхню. На ній не повинно бути присутнім будь-яких тріщин і відколів.
3. Дані фактори свідчать про зневажливе зберіганні і заморожування. Такого роду мідії можуть створити небезпеку для організму. Корисні властивостітакож будуть відсутні.
4. Смакові якості безпосередньо залежать від розміру молюсків. Коли ви придбаєте мідії, визначити їх якість можна в домашніх умовах. Помістіть молюсків в ємність з талою водою, почекайте 30 хвилин. По закінченню заданого часу живі молюски поринуть на дно, зіпсовані залишаться плавати.
5. Також важливим фактором є те, що у хороших мідій раковини майже завжди закриті. Перевірити це можна, постукавши по ній. Якщо раковина не закрилася, позбудьтеся від молюска.

Заморожені молюски в мушлях

• фільтрована вода - 4,5 л.
• мідії в мушлях - 1,2 кг.
• спеції, кухонна сіль - за смаком

1. Помістіть заморожених молюсків в ємність з холодною водою, Дочекайтеся повного відтавання. Потім відберіть хороші мідії, очистіть раковини до глянцевого блиску. Позбавте від піску і водоростей.
2. Влийте воду в емальовану ємність, відправте на конфорку, млоїте при максимальній потужності. Дочекайтесь появи перших бульбашок, додайте сіль і спеції за смаком.
3. Потім виставите вогонь на мінімальний рівень. Всипте мідії. При повторному закипанні почекайте 3 хвилини, дістаньте морепродукт. Приступайте до трапези, додавши за смаком свіжі трави або соус.

Молюски з кокосовим молоком

• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• лимонник - 10 гр.
• мідії в мушлях - 2,2 кг.
• селера - ½ стебла
• цибуля порей - 1 стебло
• кухонна сіль - за смаком
• запашний перець - за смаком
• кокосове молоко- 600 мл.

1. Наріжте дрібно овочі. Нарізаючи цибулю-порей, намагайтеся використовувати білу м'якоть. Помістіть у велику емальовану тару молюсків, зверху покладіть овочі, потім додайте спеції. Влийте кокосове молоко поверх інгредієнтів.
2. Надішліть каструлю на конфорку, млоїте при максимальній потужності. Почекайте близько 6 хвилин, зніміть тару з вогню. Накрийте ємність кришкою і гарненько струсіть.

• кам'яна сіль - 25 гр.
• лимонний сік - 12 мл.
• питна вода - 1,2 л.
• мідії в мушлях (свіжі) - 1,8 кг.

1. Замочіть мідії в холодній воді, потім очистіть черепашки. Влийте в термостійку тару очищену воду, відправте на вогонь, дочекайтеся появи пухирців.
2. Потім додайте лимонний сік і сіль. Помістіть молюсків в каструлю, накрийте кришкою. Через 4-5 хвилин витягніть розкрилися раковини, інші варіть не більше 8 хвилин.
3. Молюсків, які не розкрилися по закінченню заданого часу, слід викинути. Вживайте до повного охолодження.

Тушковані мідії в часниковому соусі

• сік лимона - 70 мл.
• часник - 1 головка
• свіжі мідії в мушлях - 1,2 кг.
• петрушка - 10 гр.
• мелений чорний перець - 4 гр.
• вершки - 20 мл.
• фільтрована вода - 150 мл.
• кухонна сіль - за смаком
• вершкове масло - 65 гр.

1. Помістіть мідії в каструлю з холодною водою. Надішліть тару на сильний вогонь. Дочекайтеся розкриття черепашок. Молюсків, які розкрилися, покладіть на сковороду. Позбавтеся від верхньої частини панцира.
2. Влийте в тару з мідіями 150 мл. питної води. Додайте сіль за смаком, вершкове масло, подрібнений часник. Розігрійте блюдо близько 2 хвилин.
3. По закінченню заданого часу наточити вершки. Процес гасіння на маленькому вогнівідбувається до тих пір, поки соус не перетвориться в кремоподібну пасту.
4. Домігшись потрібної консистенції, розкладіть мідії на блюді. В соус додайте запашний перець і посічену петрушку. Полийте молюсків складом.

Мідії з соусом з білого вина

• жирні вершки - 120 мл.
• мідії в мушлях - 900 гр.
• сухе біле вино - 550 мл.
• кінза - 35 гр.
• лимонник - 12 гр.
• часник - 6 зубців
• кухонна сіль - за смаком
• запашний перець - 3 гр.
• ріпчаста цибуля - 1 головка
• вершкове масло - 60 гр.
• лавровий лист- 3 шт.
• шафран - 3 гр.

1. Дрібно наріжте часник і цибулю. Обсмажте інгредієнти в сковороді з вершковим маслом. Потім влийте вино, додайте лимонник і лавровий лист. Томіть суміш близько 8 хвилин.
2. По закінченню заданого часу помістіть молюсків в сковороду. Томіть до тих пір, поки мідії не розкриються. Якщо черепашка залишилася цілісною, позбудьтеся від неї.
3. Готові мідії помістіть на широке блюдо. Процідіть соус, потім перелийте його в сотейник, додавши перець, вершки і шафран. Томіть суміш на повільному вогні протягом 7 хвилин. Потім покришите кінзу, перемішайте і полийте складом молюсків.

• натерті томати - 3 шт.
• часник - 4 зубці
• очищені мідії в мушлях - 1,2 кг.
• їдальня сіль - за смаком
• мелений перець - за смаком
• оливкова олія - ​​30 гр.
• сухарі для панірування - 60 гр.
• петрушка - 10 гр.
• гвоздика - 1 бутон.

1. Влийте 500 мл. води в термостійку тару, помістіть мідії. Увімкніть максимальну потужність конфорки. Коли молюски розкриються, викладіть їх на блюдо.
2. Видаліть верхню частину черепашки. Під час охолодження морепродукту наріжте петрушку і перетріть її з перцем, сіллю, гвоздикою.
3. З'єднайте зелень в загальній тарі з сухарями, томатами і оливковою олією. Вимішайте склад, щоб в кінцевому підсумку отримати масу сметаноподібної консистенції. Додайте воду при необхідності.
4. На заздалегідь змащене маслом деко помістіть молюсків. Намажте по чайній ложці соусу на кожну черепашку з мідіями.
5. Надішліть деко на 12 хвилин в розігріту духовку до 180 градусів. Після приготування вживайте морепродукти гарячими.

1. При приготуванні мідій по стандартному рецептомваріть молюсків з водою і білим вином в співвідношенні 1: 1. Такий хід дозволяє морепродукту придбати тонкий вишуканий аромат.
2. При покупці свіжих молюсків, їх можна зберігати добу в холодильнику, обернувши в бавовняний рушник. Процедура проводиться після промивки.
3. Ви можете заморозити морепродукт терміном до 90 днів. Для цього очистіть черепашки, обсушити і помістіть мідії в харчовій контейнер. Щільно закрийте тару кришкою, відправте в морозилку.

Процес приготування мідій в мушлях не представляє складнощів. Головною особливістю створення неповторного страви вважається правильно підібрані молюски. Дотримуйтеся рекомендованих рецептів, тоді делікатес не залишить байдужими ваших близьких.

Відео: гострі запечені мідії в мушлях

Мідії - відносно недорогі, але дуже корисні молюски. Незважаючи на те що їх називають «устрицями для бідних», страви з них виходять дуже смачні. Сьогодні придбати молюски можна і очищеними, і в раковинах. Багато хто віддає перевагу другому варіанту, так як в процесі приготування молюсків в раковинах нескладно знайти і відбракувати всі несвіжі. Зрозуміло, в цьому випадку потрібно знати, як приготувати мідії в мушлях правильно. Сьогодні тонкощі цієї технології знайомі не тільки кухарям елітних ресторанів. Багато господині легко справляються із завданням в домашніх умовах.

Особливості вибору і приготування

Для того щоб блюдо з мідій в мушлях вийшло смачним, корисним і безпечним, необхідно знати основні правила їх вибору і приготування.

• При виборі свіжих або заморожених мідій в мушлях перевагу варто віддавати великим, так як в маленьких цінного м'яса буде зовсім мало - з квасолеві зернятко.
• Уважно розглядайте мідії при покупці. Брати можна тільки молюски, черепашки у яких не пошкоджені і закриті. Пошкоджені раковини бувають зазвичай в тому випадку, якщо продукт неодноразово заморожувався і размораживался. Відкриті раковини свідчать про те, що молюск хворий, мертвий або просто сильно несвіжі. Якщо ви купуєте свіжі мідії, можна спробувати постукати по раковині - якщо вона закриється, то все в порядку, мідія жива, і її можна сміливо брати і готувати.
• Якщо ви збираєтеся готувати заморожені мідії в мушлях, їх спочатку необхідно розморозити. Дати відтанути їм найкраще в холодильнику. Так молюски краще збережуть корисні властивості.
• Перед приготуванням черепашки мідій необхідно очистити до гладкості. Зробити це можна за допомогою тупого ножа, яким раковини слід добре поскоблить.
• Перед миттям мідії можна опустити на пару годин в холодну воду. В цьому випадку відмити їх від піску буде простіше. До того ж ця процедура допоможе відразу ж позбутися від мертвих молюсків: живі спустяться на дно, а мертві залишаться на поверхні.
• Мідії в мушлях можна відварювати, тушкувати, запікати в духовці. Незалежно від способу приготування, важливо відібрати і викинути мідії, черепашки яких не розкрилися через 5-7 хвилин термічної обробки. Це свідчить про несвіжості продукту, а зниклими мідіями легко отруїтися.
• Для поліпшення смаку мідій відварювати і тушкувати їх можна з додаванням вина, лимонного соку, Томатів, молока, часникового соусу, Кропу, перцю, селери. Вибір одного або декількох з цих інгредієнтів залежить від рецепта.
• Подають мідії, видаливши верхню частину черепашки. Витягти молюска з нижньої частини раковини можна за допомогою вилки. У деяких ресторанах при подачі мідій стіл сервірують щипцями. Вони потрібні для того, щоб схопити зняту частину черепашки і з її допомогою отримати м'ясо молюска з решти.

М'ясо мідій добре гармонує з білим вином. Якщо ви пропонуєте гостям цих молюсків, не завадить поставити на стіл і пляшку білого вина.

Як приготувати варені мідії в мушлях

• мідії в мушлях - 2 кг;
• вода - 1 л;
• лимон - 1 шт .;
• сіль - 20 г;
• перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування:

• Опустіть мідії на півгодини в прохолодну воду, вийміть, почистіть з усіх боків щіткою, поскоблите ножем і промийте в проточній воді.
• Помийте лимон, розріжте навпіл, вичавіть з нього сік. Видаліть потрапили в сік кісточки. Сік перелийте в товстостінну каструлю.
• Влийте в каструлю літр холодної води, всипте сіль і перець, розмішайте.
• Покладіть в каструлю чисті мідії в мушлях. Поставте каструлю на середній вогонь, прикривши її кришкою.
• Коли вода закипить, почекайте 5 хвилин і перевірте мідії. Молюсків, раковини яких вже розкрилися, вийміть з каструлі.
• Повторну перевірку готовності мідій проведіть через 2-3 хвилини. Розкрилися вийміть з каструлі, не розкрилися викиньте.

Подавайте відварені мідії відразу ж після їх приготування. З напоїв крім білого вина до них підійде пиво.

Зварити мідії можна в воді, змішаної з білим сухим вином. Оптимальне співвідношення цих компонентів - 1: 1. Смак готових мідій в цьому випадку буде зовсім іншим, більш ніжним і вишуканим.

Дбати про те, щоб рідина під час варіння повністю покривала молюски, не потрібно. Раковини мідій відкриваються під дією пара.

Зварити за наведеним рецептом мідії можна будь-які: і заморожені, і свіжі. Їх можна їсти відразу, але часто на їх основі готують інші страви. У тому числі салати.

Як приготувати тушковані мідії в мушлях

• часник - 5 зубчиків;
• вода - 1 л;
• лимон - 1 шт .;
• свіжа петрушка - 50 г;
• чорний мелений перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• вершкове масло - 50 г;
• вершки питні - 150 мл.

Спосіб приготування:

• Добре почистіть і промийте мідії. Складіть їх в каструлю.
• Залийте водою, видавивши в неї попередньо сік одного лимона, додавши трохи перцю і солі.
• Поставте каструлю на сильний вогонь і дочекайтеся, коли мідії почнуть розкриватися. Виймайте їх, як тільки раковина розкриється. Примірники, що не встигли розкритися за 7 хвилин, доведеться викинути.
• Видаліть верхню частину раковини у кожної мідії.
• Молюсків складіть в сковороду, попередньо розтопивши на ній вершкове масло.
• Зубчик часнику пропустіть через прес, залийте вершками розмішайте.
• Часниково-вершковий соус влийте на сковороду з мідіями. Поставте її на середній вогонь. Тушкуйте молюсків протягом 5 хвилин.
• Вийміть мідії з соусу, покладіть на блюдо.
• Помийте, обсушіть, дрібно порубати ножем петрушку, додайте в вершково-часниковий соус. Можна додати перець і сіль. Розмішайте.
• Полийте мідії готовим соусом.

Подавати тушковані в вершково-часниковому соусімідії можна порційно.

Свіжі мідії, запечені в мушлях

• свіжі мідії в мушлях - 1 кг;
• свіжі помідори - 0,3 кг;
• черствий хліб - 40 г;
• оливкова олія - ​​20 мл;
• часник - 2 зубчики;
• петрушка - 1 гілочка;
• гвоздика - 1 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• вода - 0,5 л.

Спосіб приготування:

• Влийте в каструлю воду. Покладіть в неї очищені і промиті мідії в мушлях.
• Поставте каструлю на сильний вогонь. Дочекайтеся, коли раковини розкриються. Видаліть верхню їх частина, вийнявши мідії з каструлі і злегка остудити.
• Роздавите часник.
• Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки. Томатну м'якоть натріть, подрібніть блендером або протріть через сито. Змішайте з часником.
• У ступці розітріть сіль, перець, гвоздику.
• Черствий хліб натріть, додайте в томатне пюре.
• Туди ж покладіть пряну суміш.
• Додайте оливкову олію, розмішайте.
• Мідії раковинами вниз викладіть на деко, застелений пергаментом. На кожну Мідію покладіть томатну суміш.
• Духовку розігрійте до 180 градусів і поставте в неї деко.

Через 10 хвилин запечені в томатному соусі мідії готові. Найчастіше за цим рецептом готують свіжі мідії, але його можна застосовувати і для заморожених молюсків.

Мідії, запечені в мушлях з сиром

• великі заморожені або свіжі мідії - 1 кг;
• твердий сир - 120 г;
• майонез або сметана - 100 мл;
• лимон - 0,25 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• вода - 0,5 л.

Спосіб приготування:

• Ретельно помийте, почистіть мідії, залийте холодною водою і поставте на сильний вогонь.
• Поваріть 7-8 хвилин. Викиньте все не розкрилися черепашки. Решта остудіть.
• Вийміть м'ясо мідій, розріжте кожну на 3-4 шматка.
• Покладіть м'ясо мідій в миску. Видавіть на них лимонний сік.
• Додайте до мідій пропущений через прес часник, сметану або майонез, перемішайте.
• Наповніть раковини сумішшю.
• Дрібно натріть сир, посипте їм черепашки.
• Складіть черепашки на деко і відправте запікатися на 5 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.

Блюдо, приготоване з даного рецептом, можна назвати вишуканим. Воно відмінно прикрасить святковий стіл.

Не бійтеся купувати мідії в мушлях. Приготувати їх в домашніх умовах легко. При цьому зовнішній вигляд готового блюдаі його смак майже напевно вразять ваших гостей.

Супер-делікатес, дари моря, надзвичайно смачні, якщо добре приготувати - мідії. Зізнатися, я ні разу не був розчарований блюдом з мідій. Що дивно, самі смачні стравиїх мідій готують в маленьких ресторанчиках, розташованих поблизу моря.

Що сказати, мідії - це смачно. ніжний смак, Багато мікроелементів (на жаль не завжди корисних), багато білка. Вчені доводять корисність мідій, крім того - багато хто вважає мідії мало не віагрою і їдять.

В сучасному світімідії не збирають в море в дикому вигляді, а вирощують. Багато напевно чули таке поняття, як «мідієвих банку». Там, далеко в море, де чиста вода і немає суспензії піску, в товщу води опускають канати, на яких живуть мідії. Живуть, фільтрують воду і ростуть. А потім їх прибирають, як яблука з дерев.

Ми мідії їли всякі, по-різному приготовані. І мідії смажені в клярі, і, і різотто з мідіями, і піца з мідіями, і паста з мідіями - самі різні варіанти. А які смачні супиз мідіями !!! Ще дуже смачно готувати мідії, загасивши їх в соусі. Соуси взагалі річ цікава, я навіть не помилюся, якщо скажу, що половина других страв готується з соусами. Готується в соусі або подається з соусом.

Приготуємо мідії з соусом і овочами. Причому це блюдо цілком самостійне, або може стати чудовим складним соусом для пасти або рису. Втім, картопля теж буде «задоволений». До речі, і вершками - я раджу готувати всім, це смачно і незвично.

Мідії в соусі. покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

• Мідії 300 гр
• Лук 1 шт
• Морквина 1 шт
• червоний солодкий перець 2 шт
• Часник 1-2 зубчики
• Томат (паста) 1 ст. л.
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Сіль перець, мускатний горіх спеції

1. Мідії, краще купити очищені - м'ясо, і заморожені, а не раковини, з якими ще доведеться повозитися, і не факт, що вони будуть хороші. І ще порада: купуйте м'ясо мідій у вигляді розсипного продукту глибокої заморозки, а не у вакуумній поліетиленовій упаковці. Упаковка, на жаль, «річ у собі». Вгадати напевно заздалегідь, що там буде - проблематично.
2. Заморожене м'ясо мідій годі й розморожувати попередньо.

   Інгредієнти: мідії, цибуля, морква, червоний солодкий перець, томат, часник, оливкова олія, спеції

3. Лук і моркву очистити і дрібно ножем. До речі, особливо дрібнити не варто. Різати приблизно як на, або трохи дрібніше.
4. У сковорідці розігріти 3 ст. л. оливкового масла. Дати йому покататись, щоб з'явився білий димок, і відчутний приємний запах. Обсмажити на маслі нарізані цибулю і моркву до м'якості.
5. Очистити червоний солодкий перець від плодоніжок, насіння і нарізати невеликими шматочками. Додати перець до цибулі і моркві, додати подрібнений часник, посолити.
6. Гасити на невеликому вогні під кришкою 10-12 хвилин - без (!) Додавання води. Овочі при готуванні дадуть достатню кількість вологи.
7. Додати мелений мускатний горіх -1-2 щіпки і поперчити.
8. Додати томат. Тут є варіанти. Звичайно ж, краще всього додати м'якоть свіжих помідорів. Якщо сезон. Або консервовану м'якоть помідорів. На практиці виявляється, що і не сезон і консервованих помідорівнемає. Тому або додати 1 стакан хорошого томатного соку, або: 1 повну ложку томатної пасти, розведеною в кип'яченій воді. Враховуючи що томатний сікмайже весь «відновлений», з тієї ж томатної пасти - це одне і теж. Мідії з овочами томатом не зіпсуєш!

   Додати томат: помідори, сік або томатну пасту

9. Гасити все під кришкою 15 хвилин.
10. Додати заморожені мідії, перемішати і довести мідії в соусі до кипіння.

    Покласти в томатний соус мідії

11. Гасити мідії в соусі під кришкою 5 хвилин, потім кришку прибрати і дати википіти зайвої рідини.
12. Мідії в соусі з овочами готові.

    Гасити мідії в соусі до готовності

13. Можна прямо відразу починати снідати, просто - мідії в соусі зі свіжим хлібом. Рекомендую посипати нарізаною зеленню петрушки.

    

За цим рецептом ми готуємо мідії вже роки чотири. Дуже подобається неповторне поєднання мідій і сметани. Готується легко і швидко. Інгредієнти доступні.

Мідії завжди купуємо морожені або варено-морожені очищені від раковин, можна в пачці, а можна на вагу. Цього разу взяли на вагу.

Крім мідій необхідний цибулю і сметана, це основні інгредієнти, інше за смаком.

На 0,5 кг мідій візьмемо 250 гр. сметани і 2-3 цибулини середнього розміру.

Але, якщо ви хочете більше соусу, то сметани візьміть 360 гр. Іноді чоловік додає трохи води, щоб соус був більш рідкий. Але мені так менше подобається, без води смачніше.

Якщо любите цибулю, то і цибулі можна додати більше, як ми.

Отже, спочатку трохи розморозимо мідії, так як іноді на них буває багато льоду, а лід дає зайву воду. Повністю розморожувати не потрібно.

Поки мідії розморожуються, ріжемо цибулю. Потім наливаємо на сковороду рослинна оліябез запаху, і трохи обсмажуємо цибулю.

Потім викладаємо мідії в сковороду і тушкуємо хвилин 7-10 з моменту закипання (якщо мідії варено-морожені, то достатньо 3-5 хвилин).

Потім виливаємо сметану, все перемішуємо і тушкуємо ще 3-5 хвилин.

Не забуваємо посолити і поперчити за смаком.

На гарнір можна відварити ріжки або спагетті.

За бажанням можна додати зубчик часнику, зелень петрушки або посипати сиром.

Цього разу соус вийшов рідкий, так як додали трохи води.

Смачного!