Детальний опис: салат баварський класичний рецептз доступних інгредієнтівта докладної інформації щодо приготування взятої з кількох джерел.

Баварський салат- один із варіантів традиційних німецьких салатів. Досить ситний, у міру гострий, він дуже подобається чоловікам. Особливої ​​пікантності надає цьому рецепту характерний фруктово-горіховий присмак сиру ементаль. Але для справжніх гурманів можна порадити маленьку хитрість, яка додасть салату неповторний смак та аромат – це масло з насіння гарбуза. Просто приправте салат і ви просто не зможете від нього відірватися. Він добре зберігається в холодильнику, його можна взяти з собою на пікнік або просто з'їсти свіжоприготовленим.

Інгредієнти (на 3-4 особи):

• 200 г сосисок (віденських, мюнхенських або будь-яких інших – без наповнювачів)
• 150 г сиру ементаль (можна також і будь-якій іншій підлозі твердий сир, Але краще все ж таки ементаль)
• 150 г маринованих огірків (корнішонів)
• 100 г ялтинської цибулі
• 4 столові ложки розсолу з-під корнішонів
• 4 столові ложки білого винного оцту
• 4 столові ложки рослинної олії (найкраще - олія з насіння гарбуза)
• свіжомелений чорний перець
• морська сіль
• чорний хліб

Рецепт приготування баварського салату.

1. Поріжте сосиски та сир соломкою, корнішони кубиками, а цибуля півкільцями. Змішайте в салатниці.

2. Додайте розсіл з-під корнішонів, винний оцет та масло з насіння гарбуза. Посоліть, поперчіть та перемішайте всі інгредієнти. Залиште салат просочитися заправкою на півгодини

3. Подавайте зі шматочком свіжого чорного хліба, розігрітого в тостері.

Смачного!

Традиційна баварська кухня відрізняється дуже смачними та ситними стравами. Навіть салати служать у ній не закускою, а подаються окремо чи гарнір до м'яса. Це можна пояснити тим, що вони дуже поживні. У них входять м'ясні продукти, сир та свіжі овочі. Традиційно салат "Баварський" містить сосиски або німецькі ковбаски, солоні огірки, сир та зелень. Можна додавати інші овочі, наприклад, помідори або улюблену німцями капусту. Є ще один варіант класичного "Баварського" салату - картопляний. Це теж дуже ситна та смачна страва.

Особливості баварських салатів

Усі вони містять м'ясні продукти. Найчастіше це сосиски, копчена ковбасаабо грудинка. Але поширені такі салати з куркою. Салат “Баварський” відрізняється ароматними та в міру гострими приправами. Найчастіше це оцет, гірчиця, чорний перець та зелень. Заправляється в основному особливим соусом, що готується окремо. Але є варіанти з майонезом, сметаною чи з оливковою олією. Інгредієнти баварських салатів найчастіше ріжуться соломкою. Але можна нарізати їх кубиками, а дрібні корнішони іноді кладуть цілком.

"Баварський" салат з куркою

Окрім ковбасних виробів у традиційних німецьких стравах часто використовується біле пісне м'ясо. Воно ніжне, але поживне. Входить воно і до складу баварських салатів.

1. Класичний салатз квасолею та грибами – досить ситний і має незвичайним смаком. Готувати його дуже просто: все змішати та заправити майонезом. Що ж входить до його складу? Копчена куряча грудка, консервована квасоля, мариновані гриби, ріпчаста цибулята зелень. Сіль та перець додається до смаку.

2. Смачним та поживним виходить салат "Баварський" з куркою та сухариками. Готувати його швидко та просто: копчену курку, помідори та твердий сир порізати кубиками та змішати, заправити майонезом з тертим часником та перцем. Перед подачею на стіл додати сухарики з білого хліба, сушені з паприкою та сіллю.

Баварська кухня – це справжні чоловічі продукти та страви, гострі, ситні та ароматні страви з картоплі з м'ясом, ковбасою або куркою, а також з додаванням різноманітних овочів, спецій та гострої гірчиці. Навіть звичайні салати є тут самостійними, вкрай поживними стравами, що непогано підходять до різних алкогольним напоям, а особливо до пива, як закуски. Всі вони відносяться до тих безпрограшних варіантів, які завжди доречні на будь-якому столі, будь то домашня ситна вечеря або святкова трапеза. Не важливо, що ви додаєте у частування як основний інгредієнт – гострі ковбаски, копчене м'ясо, бекон або рибу. Зрештою все одно вийде смачний баварський салат, покликаний викликати захоплення.

Рецепт перший: салат «Баварський» із копченою ковбасою

Ті, хто будь-коли відвідував Німеччину або просто є шанувальником місцевої кухні, знають, що різноманітні сосиски та ковбаси давно стали там справжнім брендом, який додається до більшості фірмових страв – гарячих чи салатних. При цьому, залежно від сорту продукту та його конкретної смакової характеристики, можна отримати абсолютно різні стравина виході. Пропонуємо вам класичний рецепт баварського салату з копченою ковбасою.

Нам потрібно:

• Копчена ковбаса (на ваш вибір) – 350 г;
• Огірочки мариновані середні – 4 шт.;
• Цибулина червона – 4 шт.;
• Сир – 180 г;
• Цибуля зелена – 50 грам;
• Петрушка свіжа – 50 г;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Гірчиця гостра – 1 ст. л.;
• Оцет 3% - 1 ст. л.;
• Суміш перців або мелений чорний - 1/2 ч. л.;
• Сіль - ½ ч. л.

Приготування:

1. Копчену ковбаску нашаткуємо на тоненькі брусочки або кружечки, якщо вона у нас малого діаметра;
2. Сир нарізатимемо на маленькі акуратні кубики;
3. Ріпчастий червоний цибулька очистимо, ополоснемо, потім поділимо вздовж. Після чого кожну половинку дуже тоненько нашаткуємо на півкільця;
4. Огірочки добре ополоснемо від розсолу, нашаткуємо тонкими довгими скибочками, майже соломкою;
5. Усю зелень обов'язково обполіскуємо кілька разів, потім даємо просохнути до повного зникнення вологи. Далі петрушку нарубаємо не надто дрібно, а цибулю покришимо малими кільцями;
6. Тепер займемося соусом до нашого частування: змішаємо віночком майонез з оцтом, сметаною та гірчицею, а також сіллю та меленими перцями. Всю суміш збиваємо для рівномірності;
7. Зберемо наш баварський салат із ковбасою, як вимагає оригінальний рецепт: у глибокій тарі з'єднаємо ковбаску, нарізаний сирок, півкільця червоної цибулі, порізані мариновані огірочки, а також усю зелень. Заправимо підготовленим соусом, все перемішаємо;
8. Залишимо салатну суміш «доходити» і просочуватися на чверть години;
9. Викладемо в прозорий салатник, прикрасимо на власний розсуд. І все, ситна і в міру гостра баварська страва готова!

Порада: якщо оригінальний рецепт баварського салату з ковбасою здасться вам дуже різким і гострим, пом'якшіть його додаванням відварного яєчка рубаного, а копчену ковбаску замініть на ніжну шинку.

Рецепт другий: салат «Баварський» з куркою, томатами та сиром

У чому основне правило баварських «чоловічих» салатів? Звичайно ж, це ситність, помірна гострота та неповторний смак. Саме таким і є наступний наш рецепт із курочкою та томатами. В класичному варіантісоусу до нього також є дижонська гірчиця (в зернах), яку складно знайти у нашій країні. Тому ми трохи спростили процес створення. Однак ви завжди можете додати пару ложок звичайної їдальні гострої гірчиці, якщо хочеться трохи гостріше.

Нам потрібно:

• Курочка-гриль (на худий кінець свіжа) - 250 грам;
• Голландський сир – 100 грам;
• Порошок паприки – 1/2 ч. л.;
• Сметана – 50 грам;
• Майонез – 50 г;
• Томати стиглі – 3 шт.;
• Сіль - ½ ч. л.;
• Часник свіжий – 3 зубці;
• Суміш товчених перців - 1 ч. л.;
• Батон білий – 200 грам.

Приготування:

1. Спочатку визначимося з куркою. З варіантом гриль все просто - відокремлюємо м'ясо від кісток, прибираємо шкіру, потім рвемо на волокна або подрібнюємо ножем. Якщо ж готової птиці у нас немає, необхідно попередньо запекти її в духовці сіллю та спеціями, а потім обробити в тій самій послідовності;
2. З куркою закінчили, тепер займемося сухариками. Наріжемо батон на тонкі скибочки, а потім кожен із них на малі кубики. На великій деко застелимо дно папером для випічки, акуратно викладемо туди шматочки хліба рядами. Зверху посиплемо меленою паприкою, а потім дрібною сіллю. Розігріємо духовку до 150 градусів, поставимо туди наше деко доти, поки батон не підсушиться і злегка не зарум'яниться;
3. Часник очистимо, сполоснемо, потім розімнемо в кашу за допомогою часнику;
4. Томати добре сполоснемо, обтремо. Наріштуємо їх на великі кубики;
5. Сир також наріжемо, але шматочками якомога дрібніше;
6. Приготуємо заправку до салату з куркою: змішаємо зі сметаною майонез, часник та суміш товчених перців. Додамо солі, все зб'ємо виделкою або віночком;
7. Тепер завершимо створення нашої страви: у гарному прозорому салатнику з'єднаємо сир із м'ясом курки, томатами та соусом. Усі перемішаємо;
8. Зверху рівномірно посиплемо частування гострими сухариками, а потім швидко подаємо на стіл, тому що томати дають сік.

Порада: Для нарізування м'якого хліба на сухарики використовуйте дуже гострий ніж, інакше текстура продукту буде прим'ятою і втратить легкість.

Рецепт третій: салат «Баварський» мисливськими ковбасками, беконом та картоплею

Мисливські ковбаски користуються в Німеччині не меншою популярністю, ніж копчена ковбаса за свої чудові смакові якості. Баварський салат з них може бути чудовою закускою до пива, ситною стравоюна вечерю або, сервіровану особливим чином, оригінальним частуванням на святковому гулянні. З'ївши лише невелику його порцію, ви відчуєте повне насичення, так як ця страва дуже ситна, багата на жири і вуглеводи. Крім того, цей рецепт привабливий також тим, що часу на його приготування потрібно не більше 20 хвилин, це робить його варіантом «на швидку руку».

Нам потрібно:

• Ковбаски мисливські довгі-3 шт.;
• Мариновані корнішони – 14 шт.;
• Картопля середня – 1 бульба;
• Горошок зелений заморожений – 2 ст. л.;
• Олія оливи – 2 ст. л.;
• Бекон у нарізці – 1 упаковка;
• Сіль - ½ ч. л.;
• Петрушка - гілочки за кількістю порцій.

Приготування:

1. Спочатку помиємо, відчистимо картоплю від ґрунту, заллємо холодною водоюі поставимо варитися. Після закипання посолити. Залишаємо на 10 хвилин;
2. Поки овоч готується, наріжемо тоненькими кільцями наші мисливські ковбаски;
3. Аналогічним чином подрібнимо корнішони;
4. Розігріємо воду в каструльці, відваримо в ній заморожену зелений горошок. Для цієї процедури буде достатньо трьох хвилин;
5. Половину бекону наріжемо великими скибочками, а другу частину залишимо для прикраси;
6. Поки ми готували решту інгредієнта, наша картопляна бульба вже встигла зваритися. Дамо йому ще 5 хвилин на охолодження, потім очистимо і порубати на кубики по 1 см;
7. Петрушку сполоснемо гарненько, дамо просохнути;
8. Тепер зберемо всі складові разом: картопля, нарізаний бекон, рубані ковбаски, мариновані корнішони та відварений зелений горошок. Перемішаємо, заправимо оливковою олією. Додамо солі на власний смак;
9. За допомогою спеціального кільця формуємо викладемо салат акуратною гіркою на середину плоскої порційної тарілки, трохи натиснути, надаючи щільність і форму;
10. Кільце знімемо, обернемо по діаметру страви цілими скибочками тонкого бекону. Верх страви прикрасимо гілочкою петрушки.

Порада: Якщо у вас немає спеціального кільця для сервірування салатів, його легко зробити самим, вирізавши із пластикової молочної пляшки. При цьому не доведеться витрачати гроші на цей пристрій.

Детальний опис: салат баварський з куркою рецепт з фото від шеф-кухаря для гурманів та домогосподарок з різних джерел.

Для соусу:

Для сухариків:

Усього:

М'ясо вареної курки нарізати шматками без шкіри. З батона нарізувати|нарізати| маленькі кубики і викласти на деко. Посипати паприкою та посолити. Готувати при 150 градусах до зарум'янювання шматочків хліба.

Часник видавити пресом, помідори нарізати великими кубиками. Сир нарізати дрібними шматочками.

Майонез змішуємо зі сметаною, додаємо часник та суміш перців. Посолити та збити віночком. У салатницю викласти сирну масу, м'ясо, томати та соус. Перемішуємо. Зверху посипаємо сухариками з духовки. Відразу подавати. Помідори почнуть виділяти сік

Запобігання запаху білокачанної капусти.

Як відомо, білокачанна капустапід час приготування розточує навколо себе неприємний запах. Щоб запобігти появі цього запаху, потрібно в каструлю з капустою, що вариться, покласти небо.

• Читати повністю

Щоб редька в салаті стала смачнішою.

Редька в салаті стане смачніше, якщо змішати її з цибулею, попередньо обсмаженою в олії.

• Читати повністю

Як швидше зварити буряк

Щоб буряк швидше зварився (став м'яким), потрібно проварити його до такого ступеня, що при перевірці виделкою він ще трохи жорсткуватий, зняти з вогню і залити дуже холодною водою. Буряк стане м'яко.

• Читати повністю

Щоб морква краще засвоювалася.

Якщо ви готуєте салат із тертою морквою, обов'язково заправте її олієютому, що каротин, що міститься в моркві, розчиняється тільки в ньому. В іншому випадку морква в кишечнику н...

• Читати повністю

Додавання часнику до салату.

Необов'язково часник класти безпосередньо у салат. Можна натерти часником салатницю.

• Читати повністю

Щоб видалити з цибулі гіркоту.

Смак сирої цибуліу салаті стане більш ніжним і приємним, якщо нарізану на шматочки цибулю укласти в друшляк і обдати окропом. Вся гіркота з лука піде.

Немає тематичних відео для цієї статті.

• Читати повністю

Щоб салат з квашеної капустибув смачніший…

Салат з квашеної капусти вийде смачніше, якщо замість нього свіжих яблукпокласти часточки мандарину або апельсину.

• Читати повністю

Калорійність продуктів, можливих у складі страви

• Курка i категорії – 238 ккал/100г
• Курка II категорії – 159 ккал/100г
• Курка, м'якоть без шкіри – 241 ккал/100г
• Курчата – 140 ккал/100г
• Помідори – 23 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Сметана 10% - ної жирності - 115 ккал/100г
• Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
• Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
• Сметана 30% - ної жирності - 340 ккал/100г
• Алтайський сир – 355 ккал/100г
• Грюєр сир – 396 ккал/100г
• Каунаський сир – 355 ккал/100г
• Латвійський сир – 316 ккал/100г
• Литовський сир – 250 ккал/100г
• Озерний сир – 350 ккал/100г
• Сир "аіадеус" - 364 ккал/100г
• Сир "Алтайський" 50% жирності - 356 ккал/100г
• Сир «аппнцеллер» 50% – ної жирності – 400 ккал/100г
• Сир «гауда» 45% - ної жирності - 356 ккал/100г
• Сир "голландський" - 352 ккал/100г
• Сир «будинок блан» (напівтвердий) – 360 ккал/100г
• Сир "костромський" - 345 ккал/100г
• Сир "Ламбер" - 377 ккал/100г
• Сир "ло спальміно" - 61 ккал/100г
• Сир "пошехонський" - 350 ккал/100г
• Сир "російський" - 366 ккал/100г
• Сир "радянський" - 400 ккал/100г
• Сир "степовий" - 362 ккал/100г
• Сир «вуглицький» – 347 ккал/100г
• Сир «честер» 50% - ної жирності - 363 ккал/100г
• Сир "швейцарський" - 335 ккал/100г
• Сир «едамер» 40% – ної жирності – 340 ккал/100г
• Сир «ементаль» 45% – ної жирності – 420 ккал/100г
• Сир «еторки» (овечий, твердий) – 401 ккал/100г
• Сир "ярославський" - 361 ккал/100г
• Сир білий – 100 ккал/100г
• Сир жовтий жирний – 260 ккал/100г
• Сир лімбургер – 327 ккал/100г
• Сир із грибами 50 % – ної жирності – 395 ккал/100г
• Часник – 143 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез "провансаль" - 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
• Майонез столовий – 627 ккал/100г
• Сіль – 0 ккал/100г
• Паприка – 289 ккал/100г
• Батон – 273 ккал/100г
• Суміш мелених перців – 255 ккал/100г

Найвідоміша баварська страва – телячі ковбаски. Також є сотні інших різновидів ковбасок. Втім, більшість страв відрізняється простою та практичністю, наприклад, свинина, смажена в хлібних крихтах, або картопля, смажена з кров'яними ковбасками.

Користуються великою популярністю супи з цибулею та галушками. Серед солодощів та ласощів переважають солодкі пироги із фруктами.

Звичайно, не можна не сказати слово про традиційний для кожного баварця (та й німця) напій – пиво. До речі, у Баварії гарне пиво вважає лише те, що зварено з ячменю, хмелю, дріжджів та води. І більше нічого!

Дивно, але незважаючи на таке обмеження, в Баварії є безліч сортів місцевого пива. Деякі німці використовують пиво та при приготуванні страв. Наприклад, як вино французи.

Однією з візитівок Баварії є також - баварський салат. Це класичний ковбасний салат, для якого загалом пригодиться будь-який сорт. ковбасного виробу, що має у наявності.
Сьогодні поговоримо саме про рецепти баварського салату.

Салат із часником

Необхідні інгредієнти для приготування салату з часником.

• сирі курячі яйця- 3 шт.
• соняшникова олія – 1 ст.л.
• сіль - щіпка
• борошно пшеничне – 2 ст.л.
• московська ковбаса або салямі – 200 г
• свіжий огірок – 1 шт.
• свіжа петрушка, кріп – 50 г
• часник – 3 часточки
• майонез – 200 г

Для приготування салату спочатку потрібно посмажити млинці. Для цього необхідно зробити тісто з борошна, яєць, солі та олії. Тісто має бути рідким, а потім випікати тоненькі млинці. Готові млинці нарізати смужками тоненькими, але завдовжки 4-5 див.

Ковбаса має бути копченою, щоб пахла димом. Її слід порізати такою ж соломкою, як і млинці. Огірки помити та нарізати так само соломкою.

Петрушка і кріп помити, просушити і дрібно порубати. Додати до попередніх інгредієнтів салату, подрібнити часник, додати салат і перемішати. Готовий салатзмішати з майонезом і поступово вимішати. Можна одразу подавати на стіл.

Салат із сиром

Необхідні інгредієнти для приготування салату із сиром:

• сосиски варені без наповнювачів – 200 г
• сир Едам або будь-який інший не дуже твердий сир – 150 г
• консервовані огірки – 150 г
• ріпчаста салатна цибуля – 100 г
• розсіл з огірків – 4 ст.
• оцет білий винний – 4 ст.
• соняшникова олія – 4 ст.л.
• чорний мелений перець, сіль морська – щіпка
• хліб чорний – 3 шматки

Сосиски у цей салат необхідно нарізати соломкою. Такими ж шматками нарізати сир Едам, тільки найкраще вибирати для такого салату м'які сорти сиру. Огірки процідити та нарізати кубиками невеликого розміру.

Цибулю почистити і порізати півкільцями, або тонкими кільцями. Всі компоненти салату перемішати в одній мисці, посолити, поперчити до смаку і полити заправкою.

Щоб приготувати заправку для цього салату, потрібно в окремому посуді змішати розсіл, який залишився консервованих огірків, білий винний оцет і соняшникова олія. Збити потрібно до однорідного стану, доки всі компоненти заправки не змішаються.

Заправити салат і поставити на деякий час наполягати та просочитися заправкою. Готовий салат потрібно подавати з теплим, розігрітим у тостері чорним хлібом.

Салат зі сметаною

Необхідні інгредієнти для приготування салату зі сметаною:

• копчене м'ясо – 350 г
• сир Російський – 200 г
• сині цибулини – 3 шт.
• консервовані огірки – 4 шт.
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• свіжа петрушка – 30 г
• майонез – 4 ст.
• сметана – 4 ст.
• оцет столовий – 1 ст.
• гірчиця – 1 год.
• білий мелений перець, сіль – щіпка

Для початку необхідно нарізати ковбасу брусочками невеликого розміру. Російський сирнарізати кубиками приблизно 1 див. цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. Консервовані огіркипроцідити та порізати соломкою. Пір'я зеленої цибулі промити, просушити і дрібно порізати. Петрушка порубати великими шматками.

Для соусу в цей салат потрібно змішати майонез, сметану, оцет та гірчицю. Збити все блендером і додати|добавляти| трохи солі і перцю. Готовий салат перемішати, полити соусом і поступово ще раз вимішати. Поставити, перед подачею на стіл, в холодильник на деякий час, щоб цибуля добре промаринувалася, а вже потім можна вживати.

Салат із капустою

Необхідні інгредієнти для приготування салату з капустою:

• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сіль - 2 ч.л.
• білокачанна капуста – 1 шт.
• сирокопчена грудинка – 150 г
• яблучний оцет – 5 ст.
• соняшникова олія – 3 ст.л.
• перець чорний мелений, сіль – щіпка
• пір'я зеленої цибулі – 3 шт.

Для початку потрібно почистити капусту, потім нашаткувати за допомогою ножа або шатківниці дуже тонко. Після цього посипати сіллю та ретельно перетерти, поки вона не пустить сік. Залишити у такому стані приблизно на півгодини.

Грудинку насамперед потрібно очистити від шкірки, а потім порізати шматками і викласти на розпечену сковороду, щоб розтопити жир. Готову грудинку остудити та порізати пластинками невеликого розміру.

Цибулину почистити і дрібно нашаткувати. Викласти разом із грудинкою на сковороду, де розтопився жир, та смажити до м'якості. Посипати цю суміш кмином і остудити.

Настоєну капусту слід заправити оцтом, перцем і соняшниковою олією. Перемішати, додати грудинку з|із| цибулею і знову перемішати.

Сіль потрібно додавати за смаком, тому що грудинка може бути надто солоною і сіль не знадобиться. Готовий салат посипати дрібно порізаним пір'ям зеленої цибулі і рівномірно вимішати. Такий салат одразу ж можна подавати гостям.

Рецепт баварського салату

9,293 Перегляди

Баварська кухня - це кухня справжніх чоловіків, що люблять ситні та гострі страви з м'яса та картоплі овочевими інгредієнтами, приправлені купою спецій та обов'язково гірчицею. Навіть баварські салати - це самостійні поживні страви, які відмінно підходять як закуски до алкогольних напоїв. Адже німці відомі на весь світ своєю любов'ю до пива. Тому ми пропонуємо кілька варіантів страви під назвою «Салат Баварський».

Назва: Салат "Баварський" Дата додавання: 02.09.2014 Час приготування: 5 год. Порцій із рецепту: 6 Рейтинг: (2 , Порівн. 5.00 із 5)
інгредієнти

Продукт	Кількість
Шинка	400 г
Сир	200 г
Огірки мариновані	4 шт.
Цибуля червона ріпчаста	3 головки
Зелена цибуляу пір'ї	60 г
Петрушка	30 г
Майонез	4 ст. л.
Сметана	4 ст. л.
Ніжна гірчиця	1 ч. л.
Оцет бальзамічний	1 ст. л.
Сіль перець	за смаком

Рецепт салату з шинкою

Шинку та огірки порізати соломкою, сир невеликими кубиками, червону цибулю тонкими півкільцями. В окремій мисці змішати майонез, сметану, гірчицю та бальзамічний оцет. Зелена цибуля і петрушку нашаткувати. Все разом перемішати у великій мисці, якщо потрібно – посолити та поперчити до смаку.

Миску з салатом поставити в холодильник на 4-5 годин, тоді червона цибуля добре промаринується і всі інгредієнти просякнуть один одним. Перед подачею на стіл салат викласти в салатницю і прикрасити гілочками петрушки. Цей нескладний і дуже смачний салат- Відмінна закуска під горілку та інші міцні спиртні напої.

Салат "Баварський" з ковбасою

Назва: Баварський салат із ковбасою Дата додавання: 02.09.2014 Час приготування: 40 хв. Порцій із рецепту: 6 Рейтинг: (2 , Порівн. 5.00 із 5)
інгредієнти

Картопля добре помити та варити в мундирі. Мисливські сосиски або бекон порізати на невеликі шматочки, обсмажити на сковороді, зняти шумівкою на паперовий рушник, щоб весь стек. Червону цибулю порізати півкільцями і пасерувати в тому ж жирі на сковорідці, в якому смажився бекон. В окремій каструльці змішати цукор, оцет, гірчицю, розбавити бульйоном і поставити на вогонь.

Огірки нарізати тонко кружальцями і покласти в каструльку з бульйоном. Дати залишити 2 хвилини. Картопля очистити, порізати на четвертинки, змішати з беконом, пасерованою цибулею і дрібно нарубаною петрушкою. Залити все киплячим бульйоном із огірками. Добре перемішати. Не хвилюйтеся, якщо вам здається, що бульйону багато - картопля чудово вбере його. Викладіть у велику глибоку страву та подавайте до столу!

Цей салат є класикою німецької кухні. Подають його теплим, тому їдять як гарнір до інших страв або самостійно. Запивають пивом. Він напрочуд смачний, ароматний і незвичайний, при цьому спірно, в якому вигляді смачніше – у гарячому чи холодному!

Салат "Баварський" з оселедцем

Назва: Баварський салат з оселедцем Дата додавання: 02.09.2014 Час приготування: 6 год. Порцій із рецепту: 6 Рейтинг: (2 , Порівн. 5.00 із 5)
інгредієнти

Оселедець обробити, відокремити філе і порізати його великими кубиками. Яблука очистити від шкірки і порізати кубиками. Огірки теж порізати кубиками, цибулю півкільцями. Все змішати та заправити майонезом до смаку. Салат солити не потрібно - солі достатньо в оселедці та огірках. Поставити у холодильник. Салат буде значно смачнішим, якщо перед подачею на стіл він настоїться не менше 5-6 годин, і його інгредієнти просочаться один одним.

Для салату краще не використовувати консерви оселедця в оцті, вони зіпсують смак. Краще купити оселедець слабкого посолу та обробити його самостійно. Деякі німецькі господині замість яблука (або разом із яблуком) у цей салат кладуть зелений горошок. Можете поекспериментувати – буде смачно, не вагайтеся!

Відкрийте банку консервованого зеленого горошку, злийте рідину та промийте горошок холодною водою. Потім висипте в миску із салатом, перемішайте, а потім уже ставте його наполягати в холодильник. Салат дуже смачний та оригінальний, чудово йде як самостійна страва, так і як закуска до спиртних напоїв у німецькому стилі – пиві, горілці.

23 Відгуки

Уляна

Цей салат один з моїх улюблених, він дуже смачний та поживний. Я люблю робити з ковбасою, сиром та свіжим огірком, Виходить ну дуже смачно. Так як салат дуже ситний, ним швидко наїдаєшся, багато його не з'їж. Ідеальний як закуска, але я навіть буває його готую просто так як окрема страва. Замість майонезу можна додавати сметану, виходить також смачно.

Класний салат із німецької кухні. Він дуже смачний та ситний. Готується легко та швидко. Чудова закускана будь-який випадок. Можна експериментувати та додати туди все що завгодно, салат стане трохи різноманітнішим. Я навіть не ставлю його в холодильник, свіжий він смачніший, та й швидше так виходить. Його любить вся наша сім'я і часто просять мене приготувати його.

Світлана

А мені особисто сподобався баварський салат із шинкою і салат баварський із оселедцем. У них, в принципі, м'ясна основа різна, тому до дня народження чоловіка, крім звичайного олів'є з картоплею, приготувала відразу обидва такі салати. Пішли салати просто чудово, можна сказати на ура особливо під горілку, коньячок. Друзі чоловіка навіть рецепти попросили записати, щоби дружини будинку готували.

Сергій

Баварських нажеристих салатів у природі безліч! Найчастіше це картопляний салатАле тут, дивлюся, є варіанти і тонші. Баварські салати можна робити майже з будь-чого. Основна вимога – щоб було смачно, ситно та багато. Я найбільше люблю варіант з м'ясом, сиром, цибулькою та огірком. Якщо додати картоплі – вийде також непогано!

Євгеша

Коли вперше робили баварський салат, рецепт із фото використовувався прям за призначенням 😉 доводила чоловікові, якими шматочками різати шинку. До речі, дуже смачний варіант, З будь-яким там оселедцем виходить не так добре.

Олена

Це дуже смачний салат, я готую його дуже часто. Більше мені подобається його готувати з ковбасою, додавати можна як майонез, і сметану. Салатом швидко наїдаєшся, також він чудово підходить на будь-який випадок, ідеальний як закуска. Можна пробувати додавати до смаку різні інгредієнти, його все одно не зіпсуєш, цей салат завжди смачний, до того ж легко готується.

Ці салатики ооооочень смачні! Але будьте обережні, якщо ви стежите за фігурою або сидите на дієті, так як в "Баварському" з ковбасою досить багато калорійних продуктів, а от салатик з шинкою або з оселедцем цілком можна собі дозволити)) в розумних межах, звичайно)) до речі, я б радила використовувати для заправки майонез домашнього приготування, це тільки покращить вашу страву))

Кармен

Буквально днями ввечері збацала цей салат. Вражаюче, як ідеально збіглися продукти в холодильнику та ваш рецепт! Вся сім'я оцінила Баварський салат гідно: і благовірному, і синові дуже сподобалося. Вони у мене кулінарні консерватори, і часто нові страви сприймають не дуже добре. А цей салат з'їли за один присід. Дякую за рецепт. Тим паче, такий швидкий! Готується легко та просто, і смачно.

Віра

Досвідченим шляхом за чотири роки нарешті з'ясували, що баварський салат із ковбасою – саме воно для новорічного застілля. Ніяких олів'є – робимо баварський, салат із сухариками та салат з крабовими паличками. Гості завжди задоволені!

Анастасія

Баварський салат улюблена стравачоловіка. Будь-яке свято не обходиться без нього. Єдине при приготуванні його кричить мені, щоб я клала більше шинки і гірчиці. ну любитель він у мене гостренького та м'ясного. Мені подобається в салаті це легкість готування і його кількість - його багато і на стіл приємно поставити. Сам салат виходить дуже ситним, з'ївши його вже не хочеться гарячих страв. Іноді готую тільки цей салат для себе та чоловіка на вечерю. Тож дякую вам за рецептики. Баварський салат з оселедцем - цікаве поєднання вийде, але думаю буде теж смачно і незвичайно, і апетитно

Максим

Нічого так салатик смачненький, поїсти можна, але на любителя. Я зараз говорю про Баварський салат з ковбасою. Він, звичайно, готується не швидко, але терпимо, раз на місяць-два приготувати можна. Так як часте вживання на мій погляд може призвести до ожиріння, оскільки салат дуже калорійний. Плюс баварських салатів в тому, що вони виготовляються практично з будь-яких продуктів, потрібно лише трохи фантазії і салат будить готовий. Але мій вибір упав на салат із ковбасою, мені він сподобався, хоча є салатики та смачніші. Як я вже сказав вище, на любителя, так що шукайте свій улюблений салат, експериментуйте і ви його обов'язково знайдете, а я для себе взяв Баварський салат із ковбасою на замітку!

Марина

Я теж часто готую Баварські салати дуже просто, швидко та найголовніше смачно. Один з найулюбленіших це з куркою та квасолею. Беру копчену курочку, печериці консервовані, квасолю теж консервовану, цибулю, майонез та спеції. Швидше і легше приготувати салат напевно немає. Часто такий готую коли їдемо за місто відпочивати на природу, не треба возитися з помиванням овочів та фруктів. Порізав курочку, відкрив консервні банки, все перемішуємо, додаємо сіль майонез перець за смаком і всі закуска готова. А вдома замість квасолі додаю консервовані ананасита яйце, виходить дуже вишуканий смак.