ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม น้ำผึ้ง 120 กรัม (ควรใช้บัควีทจะดีกว่า) และเนย 85 กรัม (ไม่ใช้มาการีนและไม่เกลี่ย!)

เราเดิมพัน ไฟปานกลางและความร้อน คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมดและเนยละลาย

เพิ่ม 1 ช้อนชาเต็ม โซดา.

ผสมอย่างรวดเร็ว มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาณและสว่างขึ้น

นำออกจากเตาแล้วใส่แป้งร่อน 350 กรัม

ผสมให้เข้ากัน

ช่วงนี้แป้งค่อนข้างเหนียว แต่ไม่ควรเหลวไหล! ตอนนี้ควรทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 10 นาที - "พักผ่อน" และ "สุก" หากหลังจากนี้ แป้งเกาะติดกับมือและโต๊ะอย่างแน่นหนา ให้เติมแป้งเล็กน้อย ไม่เกิน 50 กรัม มิฉะนั้น แป้งจะกลายเป็นก้อนหนาแน่นเกินไป และจะม้วนออกยากมาก

แป้งพร้อมต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (หรือเพียงแค่บีบออก) ฉันได้เค้ก 12 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. นอกจากนี้คุณต้องเตรียมแผ่นกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) ล่วงหน้า - ตามจำนวนเค้กในอนาคต

ม้วนออกและอบ!

ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้งให้เปิดเตาอบ เค้กสำหรับเค้กน้ำผึ้งจะต้องอบที่ 180 องศา เราเอาแป้งชิ้นหนึ่งคลุกมันวางบนแผ่นกระดาษ parchment ที่โรยด้วยแป้ง

ม้วนออก

ผอมมาก! ประมาณ 3 มม. เกือบถึงช่องว่าง!

และเค้กในอนาคตทั้งหมด เราแทงมันด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ คุณสามารถวางมันทับกันบนกระดาษ parchment พวกเขาจะไม่ติดกันและจะรอตาของพวกเขาอย่างใจเย็น

เราอบเค้กตั้งแต่หนึ่งชิ้นขึ้นไป ขึ้นอยู่กับปริมาณเตาอบของคุณ ของฉันอบได้อย่างเหมาะสมโดยใช้ไฟกลางเท่านั้น ดังนั้นฉันมักจะอบเค้กทีละชิ้น ใต้แผ่นอบที่มีเค้กฉันมักจะใส่ภาชนะใส่น้ำไม่เช่นนั้นก้นจะไหม้ เค้กอบเร็วมาก นานถึง 5 นาที ระวัง!

เรานำเค้กออกมาแล้วตัดเป็นจานทันที (สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมถ้าคุณต้องการเค้กน้ำผึ้งที่เหมาะสม) บันทึกการตัด

อุ่นเค้กค่อนข้างนุ่ม ฟูนุ่ม เบาสบาย! ดู!

ดังนั้นเราจึงอบเค้กทั้งหมด!

นำพวกเขาออกจากกระดาษ parchment ปกติแล้วเราจะเกลี่ยให้ทั่วหลังจากที่ตัดให้เป็นทรงแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่อบแล้วไม่ติดกัน :) นี่แหละ สาวงามสีทองของเรา!

เก็บเค้ก!

สำหรับเค้กนี้ เราต้องการครีมเปรี้ยว คุณต้องทำล่วงหน้า แต่อย่างไร - ฉันบอกและแสดงรายละเอียดในโพสต์ เค้กน้ำผึ้งบ้านสามารถประกอบได้โดยไม่ต้องใช้แหวน (ตัวอย่างเช่น คุณไม่ค่อยทำเค้กและหยิบเค้กน้ำผึ้งขึ้นมาเพียงเพราะไม่ต้องการรูปแบบพิเศษ) แต่มีความน่าเชื่อถือมากกว่า - ในท้ายที่สุด ฉันแนะนำจากก้นบึ้งของหัวใจ: ไม่มีอะไรจะรั่วไหลได้ทุกที่และรับประกันว่าเค้กจะออกมาสวยงามและสม่ำเสมอ! ดังนั้นเราจึงนำแหวน (แหวนขนมพิเศษ, หม้อแปลงหรือจากจานอบที่ถอดออกได้) วางผนังด้วยฟิล์ม (ฉันมีอะซิเตทหนึ่งอัน แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่สำคัญที่สุดคือแหวนที่หนาแน่น ยากที่จะกระจายตัวอื่น ๆ ตามผนัง)

เราใส่เค้ก เราทาครีมลงไป แล้วเค้กมากขึ้น เป็นต้น

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด - สุดจะพรรณนา ของอร่อยที่ไม่มีคนเฉยเมย ด้านล่างนี้คือการทำขนมด้วยมือของคุณเองหลายรูปแบบรวมถึงสูตรคลาสสิก เค้กน้ำผึ้งอย่างที่คุณยายของเราจำเขาได้

เค้กน้ำผึ้งกับ ครีมเปรี้ยว- คลาสสิกของยุคโซเวียต การทำอาหารตามสูตรคลาสสิคนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

เราจะทำแป้งจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันครึ่งหนึ่ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• แป้งร่อน 450 กรัม
• โซดาที่ปลายช้อน

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• ครีมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลน้อยกว่าสามเท่า
• วานิลลิน 5 กรัม

การทำเค้กมีดังนี้:

1. การเตรียมการทดสอบมีความแตกต่างกันนิดหน่อย - ทำได้ในอ่างไอน้ำหรืออ่างน้ำเมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ส่งกระทะที่เติมน้ำครึ่งหนึ่งไปต้มบนไฟอ่อน
2. ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ตีน้ำตาลและไข่ลงในโฟมยางยืดสีขาว เลือกชามที่ใส่น้ำได้พอดีและไม่เสียหายจากการสัมผัสกับน้ำเดือด
3. เราแนะนำน้ำผึ้งและเนยนิ่มกับโซดาลงในมวลหวาน เราทุบทุกอย่างอีกครั้งส่งไปอาบน้ำแล้วกวนให้อุ่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะละลายหมด
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในฐานอุ่นแล้วนวดต่อเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแป้งเริ่มโตและเริ่มเข้มขึ้น ก็ถึงเวลาเอาภาชนะออกจากอ่าง
5. ปล่อยให้ฐานในอนาคตของเค้กเย็นลงสู่สภาวะที่อบอุ่น หลังจาก, ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มแป้งที่เหลือนวดแป้งแล้วม้วนเป็นลูก
6. เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 8 ส่วนเหมือนกันห่อด้วยถุงหรือฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น ครึ่งชั่วโมงก็พอ
7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
8. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วอบประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้ได้เค้กที่มีขนาดเท่ากัน ให้ใช้ฝากระทะหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมเป็นลายฉลุ เพื่อให้เค้กมีความสม่ำเสมอและไม่เป็นฟองต้องเจาะด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว
9. อบเศษแป้งกับเค้ก หลังจากนั้นพวกเขาสามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและตกแต่งเค้กด้วย

การเตรียมครีมนั้นง่ายมาก - ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยเศษขนมปังแล้วปล่อยให้แช่

ทำอาหารคลาสสิกกับนมข้น

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นหวานและหอมมาก

แป้งโด:

• ไข่สองสามฟอง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• โซดาครึ่งช้อนราดด้วยน้ำส้มสายชู

ครีม:

• เนย - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• นมข้น - กระป๋องมาตรฐาน
• โกโก้ - 50 กรัม
• วอลนัท - เหมือนกัน

การเตรียมเค้กมีดังนี้:

1. ตีมวลไข่-น้ำตาล. แนะนำน้ำผึ้งร่อนแป้งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมลงในแป้งและผสม
3. อบเค้ก 4-5 ชิ้นจากแป้งในรูปแบบที่ถอดออกได้ในเตาอบที่200ºСเป็นเวลา 10-12 นาที หากเค้กที่เย็นแล้วมีความผิดปกติ ควรตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งได้
4. ตีเนยอ่อนกับโกโก้และนมจนเนียน
5. ประกอบเค้กโดยวางเค้กเป็นชั้นๆ ด้วยครีม แล้วปิดด้านข้าง

มันยังคงตกแต่งขนมและปล่อยให้มันต้มในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกในยุคโซเวียตประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

สำหรับการทดสอบตามมาตรฐาน ให้เตรียมการล่วงหน้า:

• น้ำมัน 50 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมสด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 500 กรัม

สำหรับครีมคุณต้องใช้:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. ในห้องอบไอน้ำ ก่อนอื่นผสมน้ำผึ้ง ไข่ โซดา เนยและน้ำตาล มวลอิดโรยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10-12 นาทีจนกระทั่งเริ่มมืด ไม่อนุญาตให้ต้ม
2. นำชามออกจากอ่าง ทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย
3. จากนั้นร่อนแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง ในขั้นตอนนี้จะมีการแนะนำนม - ครั้งละหนึ่งช้อนตามความหนาแน่นของแป้งที่ได้ ชิ้นงานไม่ควรแน่นเกินไป แต่แป้งควรนุ่ม เชื่อง ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งออกเป็น 8-9 ชิ้นแล้วปั้นเป็นเค้ก
5. นอกจากนี้ กระบวนการนี้คล้ายกับคำอธิบายของสูตรก่อนหน้านี้ - อบเค้ก เลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ปล่อยให้แช่

ในอ่างน้ำ

เค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แป้งโด:

• น้ำมัน 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• เกลือ 1 หยิบมือ.

ครีมเลือกข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น

1. ในอ่างน้ำ ก่อนอื่นให้ละลายเนยกับน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันระหว่างกระบวนการให้ความร้อน
2. ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่กับน้ำตาลแยกกัน แล้วเติมเกลือลงไป
3. เทมวลเนยที่ละลายแล้วให้เย็นลงและผสมกับไข่ อย่าเทมวลที่ร้อนมิฉะนั้นไข่จะม้วนงอ
4. ร่อนแป้งกับผงฟู (โซดา) ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นนวดด้วยมือแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ในระหว่างนี้ ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมจากผลิตภัณฑ์ที่เลือก อบเค้กในเตาอบ
6. เก็บขนม แช่ตู้เย็น จัดเสิร์ฟ

เค้กน้ำผึ้ง สูตรคลาสสิคกับคัสตาร์ด

แป้งโด:

• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• น้ำมัน 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 500 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา หรือ 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.

ครีม:

• 2 ไข่;
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล 50-80 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเพื่อสร้างความหนาสม่ำเสมอ
• 2 ช้อนโต๊ะ. นม.

ในสูตรนี้ เราจะทำอย่างอื่นกัน - เริ่มจากครีมกันก่อน:

1. ชงครีมจากส่วนผสมข้างต้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา พอเริ่มข้นก็สามารถเอาออกจากเตา พักไว้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ระหว่างนี้ก็ได้เวลาทำเค้ก ละลายเนยและน้ำผึ้ง ตีไข่กับน้ำตาลและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ สุดท้ายมาแนะนำส่วนผสมระหว่างน้ำมันกับน้ำผึ้ง นวดแป้งให้เข้ากันแล้วอบเค้ก

เราจะรวบรวมเค้กตกแต่งและแช่ไว้ 4-6 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

เค้กน้ำผึ้งใน 15 นาที

ตามสูตรนี้ จะได้เค้กน้ำผึ้งที่นุ่มและนุ่ม

แป้งโด:

• ไข่สองสามฟอง
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. ไม่ใช่น้ำผึ้งหวาน
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ½ - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.

ครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 กรัม
• ½ ซ. ซาฮาร่า

เริ่มแรก เราเตรียมแป้งโดยผสมผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนวดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่นาน แล้ว ปะทะเทลงในจานอบแล้วอบเค้กที่180ºСเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันให้ตีครีม เราตัดเค้กเสร็จแล้วตามยาวเป็น 3 ส่วนเหมือนกัน เราเลเยอร์ด้วยครีมรวบรวมเค้กปิดด้านข้างตกแต่งและปล่อยให้แช่เพียงไม่กี่ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้ง "Ryzhik"

• 2 ไข่;
• ½ ซ. ซาฮาร่า;
• น้ำมัน 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา โซดา;
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• นมข้นกับน้ำตาล 1 กระป๋อง

มาเริ่มประกอบ "Ryzhik" กันเถอะ:

1. ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาลจนเป็นฟอง (ใช้น้ำตาลเพียงครึ่งเดียว) จากนั้นในกระทะขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมเนยครึ่งหนึ่งและน้ำตาลที่เหลือ ตั้งไฟอ่อนจนละลาย เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้ให้คน
2. จากนั้นเติมน้ำผึ้งและโซดา มวลจะเริ่มเดือดและเพิ่มปริมาตร - ถึงเวลาเอาออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่านี้อีกหน่อย
3. เข้า ส่วนผสมไข่กวนทุกอย่างด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
4. เราใส่กระทะกลับด้วยไฟที่ช้าและร่อนแป้ง 2 ถ้วยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลเริ่มข้นและได้รับโทนสีน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วร่อนแป้งที่เหลือ
5. เรานวดแป้ง ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเหมือนกัน ม้วนเป็นเค้กแล้วอบบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5-7 นาที
6. เราเตรียมครีมจากเนยและนมทาเค้กด้วย ให้เวลาแช่ขนมก่อนเสิร์ฟ

เค้กบิสกิต

บิสกิตประกอบด้วย:

• 7 ไข่;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 เซนต์ แป้ง.

ครีมจะเหมาะกับสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น

สำหรับการทดสอบ คุณเพียงแค่ต้องผสมผลิตภัณฑ์และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นอบเป็นทรงกลม เทแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ หรืออบ บิสกิตก้อนใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเท่าๆ กัน หล่อลื่นด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แช่เล็กน้อย

ทำอาหารในกระทะ

• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• มาการีน 130 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• เนย 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ละลายน้ำผึ้งและมาการีนในอ่างน้ำช้าๆ จากนั้นเอาออกมาผสมกับแป้ง ไข่ น้ำตาล และผงฟู นวดแป้งให้ละเอียดด้วยช้อน - มันจะกลายเป็นของเหลวมาก
2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งบาง ๆ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง โดยรวมแล้วควรเปิดช่องว่าง 5-6 ช่อง
3. เราเตรียมครีมจากเนยละลายและนมข้นจืด เพียงแค่ผสมให้เข้ากัน
4. ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมวางทับกัน นอกจากนี้เรายังปิดด้านข้างของเค้กด้วยครีม ชงในตู้เย็นกันเถอะ

ด้วยรสคาราเมล

แป้งโด:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมัน 110 กรัม
• 1 ใหญ่หรือ2 ไข่ขนาดเล็ก;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ½ สต. ล. ดอกไม้หรือน้ำผึ้งดอกเหลือง;
• กรดซิตริก

ครีม:

• นมข้นกับน้ำตาล 200 กรัม
• ครีมที่อ้วนที่สุด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุด 100 กรัม

การเตรียมการจะเป็นดังนี้:

1. ก่อนอื่นเรามาวัดกันที่ สินค้าจำเป็น.
2. ขั้นตอนต่อไปคือการทำคาราเมล เทน้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เมื่อผลิตภัณฑ์ละลายและได้สีคาราเมล ให้ละลายเนยแยกต่างหากแล้วเทลงในคาราเมลในรูปของเหลว เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผึ้ง ผัดมวลด้วยช้อนไม้ / ไม้พาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้โลหะ
3. เราทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย - หากเทลงในภาชนะเย็นและกวนอย่างต่อเนื่องจะใช้เวลา 10-12 นาทีและหากทิ้งไว้ในกระทะร้อนก็จะนานกว่านั้น ขอแนะนำให้มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษในครัว
4. ผสมโซดา น้ำมะนาว และแป้ง
5. ในคาราเมลเย็น เราแนะนำ กวน ไข่ และแป้งผสม นวดแป้งด้วยไม้พายจากนั้นใช้มือของคุณวางแป้งไว้บนพื้นผิวการทำงาน
6. เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งเราทำเค้ก
7. สำหรับครีมให้ตีนมข้นแยกกับครีมเปรี้ยวและแยกครีมเป็นก้อนปุย รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างเบา ๆ ผสมด้วยช้อน
8. เรารวบรวมเค้กเลเยอร์เค้กคาราเมลด้วยครีม

ช็อคโกแลตน้ำผึ้งทรีตเมนต์ที่ละเอียดอ่อน

• น้ำมัน 90 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 80 กรัม
• 2 ช้อนชา โซดา;
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง;
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

เราจะเตรียมดังนี้:

1. อุ่นมวลน้ำตาล-น้ำผึ้ง-น้ำมันในอ่างน้ำ เมื่อทุกอย่างละลาย เราใส่โซดา คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา มาคลายร้อนกันเถอะ จากนั้นตีไข่
2. ใส่โกโก้และแป้ง ¾ ลงในแป้ง แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือตามต้องการ เป็นผลให้แป้งไม่ควรแน่นนุ่มและเสียรูปร่างได้ง่าย แต่ถ้าคุณห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที มันจะแข็งตัวและหนาขึ้น
3. เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ หลาย ๆ ม้วนออกและเตรียมช่องว่างที่มีกลิ่นหอม เลเยอร์ด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ

ในหม้อหุงช้า

สำหรับการอบขนมแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้าแนะนำให้ใช้สูตร ขนมบิสกิต. เค้กอบเป็นเวลา 65 นาทีในโปรแกรม "การอบ" ในตอนท้ายขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

• เนย 60 กรัมในแป้งและ 400 กรัมในครีม
• 1 เซนต์ น้ำตาลในแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. - ในครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• 3 ศิลปะ ล. แป้งธรรมดา

ทำอาหารดังนี้:

1. เริ่มแรกเราเตรียม เยลลี่นมจากนม แป้ง และน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับครีม ผลิตภัณฑ์ถูกผสมและให้ความร้อนจนมวลข้นขึ้น จากนั้นต้องพักไว้เพื่อให้ครีมเย็นลง
2. ตีแยกกัน เนยอ่อน, ไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง จากนั้นนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย เราแนะนำโซดา, ผสม, นำออกจากเตา
3. ร่อนแป้งทีละน้อยคนด้วยไม้พาย
4. เราเตรียมแป้งหั่นเป็น 10 ส่วนจากนั้นเราม้วนและเตรียมเค้ก

เมื่อช่องว่างเย็นลงแล้ว ให้ทาจารบีด้วยครีมนม

วิธีการประกอบเค้กน้ำผึ้งและวิธีการตกแต่ง?

เค้กสามารถตกแต่งได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในครัวของปฏิคม:

• ลวดลายช็อคโกแลตอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นประเภทที่แตกต่างกัน
• อีสเตอร์โรย;
• ตัวเลขจากสีเหลืองอ่อนหวาน
• แค่เศษแป้งอบที่หั่นแล้ว;
• ถั่ว ผลไม้ชิ้นหรือผลไม้แห้ง

คุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ มากมายเพื่อสร้างความประหลาดใจและความสุขให้แขกและครอบครัว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 550-600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 90 กรัม
• โซดา - 2-3 ช้อนชา

อร่อย นุ่ม หอม

การอบชั้นเค้กน้ำผึ้งนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาจะต้องใช้วิธีที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด และด้วยการเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมทำให้ง่ายต่อการปรับสูตรให้เข้ากับสถานการณ์: ครอบครัวใหญ่ หรือ วันหยุดของเด็ก, งานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านหรือพบปะแขก

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดกลายเป็นเค้กที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบตัวเลือกที่ซื้อได้ นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกได้เองว่าจะปรุงเลเยอร์เค้กน้ำผึ้งสำหรับเค้กอย่างไร: ทำให้บางหรือหนา หาครีมที่จะผสมกับ: ครีมเปรี้ยว, ครีม, นมข้นหรือช็อคโกแลต

และหากมีการวางแผนวันหยุดของเด็ก ๆ การสร้างขนมสามารถเปลี่ยนเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่แท้จริงได้มันง่ายที่จะให้ฐาน รูปร่างที่เหมาะสม: รถหรือสัตว์ ผีเสื้อ หนังสือ ฯลฯ เด็ก ๆ จะประทับใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

ในวิธีคลาสสิก แป้งจะปรุงในอ่างน้ำ จากนั้นทำให้เย็น รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วอบที่อุณหภูมิสูง ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเลือกได้ว่าจะเป็นสีอะไร: ตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงคาราเมลสีเข้ม

ตัวเลือกด่วน เค้กน้ำผึ้งสำหรับเค้กอบในกระทะ (สูตรแป้งจะแตกต่างกันเล็กน้อย) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องคลึงแป้ง ในกรณีนี้ฐานถูกอบเหมือนบิสกิตมันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและขนมจะแช่เร็วขึ้น

การเตรียมชั้นเค้กน้ำผึ้งสำหรับเค้กจะไม่ทำให้เกิดปัญหาหากคุณใช้หนึ่งในสูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายขนมดังกล่าวจะออกมาดีเสมอและคนที่คุณรักจะประทับใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

การเตรียมเค้กน้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่ระบุในสูตรนั้นเพียงพอสำหรับเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดขนาดใหญ่ที่มีชั้นบาง 10 ชั้น แต่ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1. ใส่น้ำตาลกับน้ำผึ้งและเนยหั่นเต๋าลงในกระทะ (สามารถทำให้นิ่มล่วงหน้าได้ที่อุณหภูมิห้อง) ตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ หรือ อ่างอาบน้ำและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมดโดยคนตลอดเวลา
2. ในชามแยก ตีไข่ด้วยการเติมโซดาโดยใช้เครื่องผสม
3. เทไข่ที่ตีลงในกระทะด้วยส่วนผสมหวาน คนให้เข้ากัน มวลจะเริ่มเกิดฟองและเพิ่มปริมาตร
4. นำกระทะออกจากความร้อนและเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนนี้แล้วคนแป้งด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง เมื่อแป้งหนาและเย็นลงเล็กน้อยควรนวดด้วยมือ ชั้นในเค้กน้ำผึ้งควรจะนุ่ม ดังนั้นจึงไม่ควรหักโหมจนเกินไป
5. แป้งควรแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันแล้วรีดเป็นลูกซึ่งแต่ละอันรีดแป้งเบา ๆ แล้ววางบนจาน ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนูแล้วแช่เย็น
6. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา (แล้วแต่กำลัง)
7. นำแป้งหนึ่งก้อนออกจากตู้เย็นแล้วคลึงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ (หรือ on กระดาษรองอบ) ถึงความหนาที่ต้องการ - ตั้งแต่ 1 ถึง 4 มม.
8. ย้ายชั้นอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ ใช้ส้อมเจาะในหลาย ๆ ที่แล้วอบประมาณ 3-5 นาที
9. หลังจากที่คุณต้องการ ให้ค่อยๆ แงะมันด้วยไม้พายแต่ละข้างแล้วปล่อยให้มันกลิ้งออกจากถาดรองอบลงบนจานแบน
10. อบชิ้นที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

หากคุณต้องการเค้กน้ำผึ้งทรงกลม ในขณะที่ขนมยังร้อนอยู่ คุณสามารถปิดฝาจากกระทะได้ การตัดแต่งยังมีประโยชน์สำหรับการโรยขนมที่ทำเสร็จแล้วพวกเขาจะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อเย็นลง

ในการประกอบเค้กจากเค้กน้ำผึ้งสำเร็จรูป พวกเขาสามารถแช่อะไรก็ได้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรเน้นที่การเติมความคงตัวของของเหลว เช่น ทำด้วยครีมเปรี้ยว หากในระหว่างการอบแป้งได้เฉดสีเข้ม คุณสามารถทาด้วยครีมสีอ่อนเพื่อให้ได้คอนทราสต์ที่สวยงาม

เค้กควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นและแช่ตัวไว้อย่างดีหลังจากนั้นก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็นชาได้

เค้กครีมเปรี้ยวกับเค้กน้ำผึ้งถือเป็นคลาสสิก แต่ครีมสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นใช้นมข้น, ช็อคโกแลต, ครีม, เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้, ถั่ว, บิสกิตชิ้น

หนึ่งในเค้กที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดที่คนนิยมทานหวานหลายคนชื่นชอบอย่างแน่นอนคือ Medovik ยังคง: ในของหวานที่หอมและน่าพอใจนี้ เค้กน้ำผึ้งบางๆ นุ่มๆ และชุ่มฉ่ำ ด้วยครีมเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีมที่เนียนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ผสมผสานกันอย่างน่าอัศจรรย์ จินตนาการเล็กน้อยและแม้แต่เค้กน้ำผึ้งที่ง่ายที่สุดก็จะกลายเป็นความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดและเป็นต้นฉบับสำหรับทั้งครอบครัว!

โดยทั่วไปในตารางการสั่งซื้อ สูตรนี้ได้รับการประกาศให้เป็นเค้ก Medovik ตาม GOST อย่างไรก็ตาม ฉันไม่รู้สูตรใดสำหรับเค้กน้ำผึ้งนี้ที่สามารถจำแนกได้เช่นนี้ นั่นคือเหตุผลที่ฉันเรียกมันว่าคลาสสิก - ในความคิดของฉันส่วนผสมและสัดส่วนที่คล้ายคลึงกันมักใช้ในการปรุงอาหารโดยพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กน้ำผึ้งสำหรับ Medovik ไม่แพงและเกือบจะอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกครั้ง สำหรับครีม ฉันแนะนำให้คุณใช้เนยคุณภาพสูงเป็นพิเศษ (มีไขมันอย่างน้อย 72%) และเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากกว่า - จาก 20% คุณไม่ควรลดปริมาณน้ำตาลรวมทั้งเปลี่ยนน้ำผึ้งหอมด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมกลับหัว

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กโฮมเมดนี้ ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่าง (ขาดเวลา, ความปรารถนาหรือ ส่วนผสมที่จำเป็น) คุณไม่ต้องการที่จะทำซ้ำการตกแต่งที่คุณเห็นในภาพ คุณสามารถหยุดที่ขั้นตอนที่ 32. เพียงแค่ปิดเค้กด้วยน้ำผึ้งและเสร็จแล้ว แฟน ๆ ของการออกแบบดั้งเดิมของเค้กและของหวานอื่น ๆ อดทนรอ, บับเบิ้ลแรป, ไวท์ช็อคโกแลต, น้ำผึ้งธรรมชาติและของเล็กน้อยอื่น ๆ แต่เราจะพูดถึงด้านล่าง...

วัตถุดิบ:

แป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้ง:

(400 กรัม) (220 กรัม) (100 กรัม) (2 ชิ้น ) (2 ช้อนโต๊ะ ) (1 ช้อนชา) (1 หยิก)

ครีมบัตเตอร์ครีมเปรี้ยว:

การตกแต่งน้ำผึ้งช็อคโกแลต:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งหอม ๆ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งสาลี พรีเมี่ยม, น้ำตาลทราย และ น้ำตาลวานิลลา, น้ำผึ้งธรรมชาติ, ครีมเปรี้ยว, เนย, ไข่ไก่, เบกกิ้งโซดาและเกลือ สำหรับการตกแต่งที่ต้องการ ซื้อคุณภาพ ไวท์ช็อกโกแลตสิ่งที่คุณต้องการสำหรับผึ้งฉันจะบอกด้านล่าง

ก่อนอื่นเราจะเตรียมแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งบาง ๆ ด้วยวิธีคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาเราแบ่งคู่ ไข่ไก่เติมน้ำตาลทราย 220 กรัมและเกลือเล็กน้อย

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีจนได้โฟมที่บางเบา ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานานมาก - ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงเป็นเวลา 2-3 นาทีและด้วยมือ - เป็นเวลา 5 นาที

ในชามเดียวกัน เติมน้ำผึ้งธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะและเนย 100 กรัม เป็นที่พึงปรารถนาที่น้ำมันจะนิ่มนั่นคือที่อุณหภูมิห้อง - ด้วยวิธีนี้มันจะกระจายตัวเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้นในมวลไข่

เราวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนให้เข้ากันด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้) นำฐานคัสตาร์ดไปเกือบเดือด ในกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน มวลที่หนาในตอนแรกจะกลายเป็นของเหลวที่ค่อนข้างเหลว ซึ่งสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มส่วนผสม แต่เพียงแค่นำไปต้ม!

คนแรงๆ แล้วยกกระทะออกจากเตาทันที ฐานคัสตาร์ดจะเริ่มเกิดฟอง เกิดฟอง และเพิ่มปริมาตรในทันที ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที

ผัด ผัด ผัด และในขณะเดียวกันก็ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ ดังนั้นเราจึงชงแป้งนั่นคือแป้งน้ำผึ้งของเราจะเป็นคัสตาร์ด

ปริมาณแป้งสำหรับต้มอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง เพิ่มแป้งลงในกระทะจนสามารถผสมแป้งได้ บางทีในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องการ 250 กรัมหรืออาจจะมากหรือน้อยในทางกลับกัน

เราเริ่มนวดแป้งน้ำผึ้งด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังเท่านั้นเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ค่อยๆเย็นลงและจะสะดวกในการผสมมากขึ้น

เป็นผลให้ตามสูตรนี้แป้งใช้เวลา 400 กรัมจากฉันอย่างแน่นอน แป้งสาลีเกรดสูงสุด (ฉันมักจะซื้อ Lidskaya) ที่เสร็จเรียบร้อย ชู เพสตรี้ออกจะนุ่มมาก หนึบๆ อุ่นๆ (แล้วไม่ติดมือก็ไม่ต้องกังวล) และมีกลิ่นหอม อย่าใช้ค้อนทุบแป้งนี้ด้วยแป้งส่วนเกินเพราะในกรณีนี้เค้กที่เสร็จแล้วจะแห้งและแน่น

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำหนักเท่ากัน ฉันชั่งน้ำหนักแต่ละชิ้นเป็นพิเศษ - มันกลับกลายเป็น 85 กรัม เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วโอนไปยังจานแบนหรือจานที่โรยด้วยแป้งสาลีเบา ๆ (ฉันไม่ได้ระบุจำนวนเพิ่มเติมสำหรับการปั้นในส่วนผสม)

เรากระชับแป้ง ติดฟิล์มหรือฟอยล์เพื่อให้พื้นผิวไม่ม้วนงอและส่งลูกบอล (พวกเขากลายเป็นเค้กไปแล้ว - ดังนั้น แป้งนุ่ม) ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งคัสตาร์ดจะพัก เย็นสนิทและกระทัดรัด - จะสะดวกและใช้งานง่ายมาก

เมื่อแป้งอยู่ในตู้เย็นก็ถึงเวลาที่ต้องทำงานกับมันต่อไป อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 170 องศา ทางที่ดีควรม้วนแป้งคัสตาร์ดน้ำผึ้งทันทีบนกระดาษ parchment จากนั้นใส่ลงในถาดทันทีและอบที่ว่างสำหรับเค้ก Medovik ในอนาคต ที่นี่เราต้องการแป้งสาลีเพิ่มอีกเล็กน้อยซึ่งปริมาณที่ไม่ได้ระบุไว้ในส่วนผสม - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะจะเพียงพอสำหรับการสร้างแป้งทั้งหมด โรยกระดาษรองอบด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่แป้งแล้วโรยแป้งเล็กน้อยด้วย

ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงเค้กให้เป็นเค้กบางๆ โดยเฉพาะทรงกลม ความหนาของชิ้นงานไม่ควรเกินสองมิลลิเมตร

ขั้นต่อไป คุณต้องทำให้ชั้นแป้งมีรูปร่างกลมสมบูรณ์ - สามารถทำได้โดยใช้จาน ฝาจากกระทะ หรือที่ถอดออกได้ รูปแบบการทำอาหาร. ฉันได้ช่องว่างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร - แค่ตัดเป็นวงกลมด้วยมีดคม

ขยับเศษแป้งเล็กน้อยออกจากส่วนที่เป็นวงกลมเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ เราแทงเค้กด้วยส้อมอย่างไม่เห็นแก่ตัว - เพื่อไม่ให้เค้กบวมระหว่างการอบ

เราอบเค้กน้ำผึ้งชิ้นแรกด้วยการตัดแต่งในเตาอบอุ่นที่ระดับเฉลี่ยประมาณ 4-6 นาทีไม่นาน เค้กสุกเร็วมาก มีสีแดงสวยงามและเพิ่มปริมาณประมาณ 2 เท่า

นำเค้กน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วออกจาก กระดาษ parchmentและถ่ายโอนไปยังพื้นผิวเรียบทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ เค้กจะนิ่มมากทันทีหลังจากการอบ และเมื่อเค้กเย็นตัวเค้กจะหยุดงอ ดังนั้นให้ทำงานอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นเราจึงอบเค้กทั้งหมดสำหรับเค้ก Medovik - โดยรวมแล้วเราได้ 10 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร ฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างรวดเร็วและไม่เสียเวลาเปล่า ๆ พวกเขาม้วนเค้ก 1 ชิ้น ใส่ในเตาอบเพื่ออบ และในระหว่างนี้ บนแผ่นหนังแผ่นที่สอง คุณกำลังรีดชิ้นที่สองออกไปแล้ว คุณนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วอบชิ้นที่สองทันที รีดชิ้นที่สามออกมา กล่าวอีกนัยหนึ่งมันกลายเป็นไปป์ไลน์ - ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเย็นและแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในวิธีที่สะดวก ถ้าคุณชอบตกแต่งเค้กน้ำผึ้งด้วยเศษเล็กเศษน้อยที่ละเอียด คุณสามารถสับทุกอย่างในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันชอบการตกแต่งเมื่อชิ้นเล็ก ๆ มาเจอฉันดังนั้นฉันจึงทำลายทุกอย่างด้วยมือของฉันหลังจากนั้นฉันก็ใช้นิ้วบดส่วนนั้น ปรากฎว่าราดหน้าต่างกัน - น่าสนใจกว่า

ฐานสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมและเย็นลงแล้ว ถึงเวลาทำครีมกันต่อแล้ว และครีมจะน่าสนใจมาก - บัตเตอร์ครีม จะมีความเนียนนุ่มราวกับวิปกับ ผงน้ำตาลเนยและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่แทบจะมองไม่เห็น ซึ่งทำให้ความหวานของเค้กหลุดออกไปอย่างน่าอัศจรรย์ ก่อนตีเนยต้องทำให้นิ่มก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นเนยเย็น (250 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 ชั่วโมง

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงอย่างน้อย 5 นาที จนน้ำมันโปร่งและเปลี่ยนเป็นสีขาว คุณจะต้องตีเนยเย็นประมาณ 20 นาที ดังนั้นอย่าลืมให้เวลาอุ่นเครื่อง

ยังคงเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัมลงในวิปปิ้งเนยซึ่งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพียงเพิ่มเป็นส่วนๆ แล้วผสมกับไม้พายหรือตะกร้อมือ ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่ละเอียดอ่อน เนียน สม่ำเสมอ และอร่อยมาก

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกคือการประกอบ เรานำจานแบนหรือจานตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กทันที แต่มีระยะขอบ เราใส่ครีมประมาณหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางเพื่อให้เค้กในอนาคตถูกยึดไว้อย่างแน่นหนาบนจานและไม่ลื่นไถล เราตัดแผ่นหนัง 4 แผ่นที่เราวางบนจานตามที่แสดงในภาพ มีไว้เพื่ออะไร? เพื่อที่ภายหลังคุณจะไม่ถูขอบจานออกจากครีมและอย่าขูดเศษน้ำผึ้งออก

เราใส่เค้กน้ำผึ้งอันแรกไว้ตรงกลางแล้วทาครีมเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีม คุณต้องคำนวณปริมาณครีมให้เพียงพอสำหรับเค้กทั้ง 10 ชิ้นและยังคงปิดด้านข้างของเค้ก

จากนั้นเราก็ใส่เค้กอีกครั้ง ทาครีม ... และเก็บเค้กน้ำผึ้งทั้งหมด

นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านข้างของเค้กในอนาคตด้วยครีมและถ้าเป็นไปได้ให้ปรับระดับด้วยไม้พายสำหรับทำอาหารหรือไม้พาย จริงๆ แล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถคลุมชิ้นงานทั้งหมดด้วยชิปน้ำผึ้ง และเค้ก Medovik ก็จะพร้อม แต่ฉันแนะนำให้ทำต่อไป ประมาณ 10-15 นาที (เป็นขั้นต่ำ) ใส่เค้กในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้ครีมจับ

มาทำกันมากขึ้น ตกแต่งเดิมในรูปแบบของรังผึ้ง ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้แผ่นกันกระแทกซึ่งมาในกล่องเมื่อคุณซื้ออุปกรณ์จากเศษหินหรืออิฐ เราตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร (อาจเพิ่มได้อีกเล็กน้อย) ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง - ไม่ควรมีน้ำ! วางบนพื้นเรียบโดยให้ด้านนูนขึ้น

สวัสดีเพื่อน! นี่เป็นเค้กชิ้นเดียวที่จะดึงดูดคนที่คุณรักญาติและเพื่อน ๆ ของคุณ! เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" ได้รับความนิยมและมีแฟน ๆ มากมายเมื่อนานมาแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะเค้กน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านและจะกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมเค้กมืออาชีพ สูตรเค้กน้ำผึ้งปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้วเมื่อผู้ปรุงอาหารของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 ได้เตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับภรรยาของเขา ชื่อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เค้กน้ำผึ้งของรัสเซียได้กลายเป็นศิลปะการทำขนมแบบคลาสสิก ตอนนี้มีหลายสูตร เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยอย่างไรก็ตามในตอนแรกเค้กที่มีชื่อเสียงคือเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว ตอนนี้เค้กน้ำผึ้งเตรียมอย่างไร? เราจะบอกและแสดงวิธีทำเค้กที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรน้ำผึ้งที่บ้าน!

น้ำผึ้งนอกจากจะอร่อยแล้วยังอร่อยมากอีกด้วย สินค้าที่มีประโยชน์ประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อเลือด

มันยังคล้ายกับพลาสมาเลือดมนุษย์ในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งนี้มีประโยชน์มากเฉพาะการแพ้น้ำผึ้งและของมัน ปริมาณแคลอรี่สูง. ด้วยเหตุผลนี้ การรับประทานยาโดยไม่ได้ควบคุมจึงเป็นทางตรงไปยังโรงยิม ซึ่งคุณจะลดน้ำหนักลงได้ แน่นอน เมื่อมันเข้าไปในแป้ง น้ำผึ้งสูญเสียมัน คุณสมบัติการรักษาแต่คุณสามารถกินเค้กน้ำผึ้งและกัดด้วยช้อนกินยาจากชาม

คุณสมบัติของน้ำผึ้งที่มีผลดีมากต่อสิ่งมีชีวิตใด ๆ :

• อาการไอรักษาด้วยน้ำผึ้งโดยละลายช้อนชาในนมต้มหนึ่งแก้ว
• แพทย์ยังระบุถึงโรคของหัวใจ, หลอดเลือด;
• บางคนเชื่อว่าการให้น้ำผึ้งแก่คนเมาหนึ่งช้อนเต็มทุกครึ่งชั่วโมงสามารถรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังให้เขาได้
• น้ำผึ้งให้ความแข็งแรงเนื่องจากร่างกายดูดซึมและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างสมบูรณ์
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
• ลดความเป็นไปได้ของเส้นโลหิตตีบ
• รักษาโรคโลหิตจาง

นี่อยู่ไกลจากรายการทั้งหมด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ยา แต่คุณต้องกินน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น จะดีมากถ้าคุณสามารถซื้อได้ในที่เลี้ยงผึ้ง สิ่งที่ขายในร้านค้าสามารถทำอันตรายได้มากกว่าความช่วยเหลือ เนื่องจากน้ำผึ้งในขวดที่สวยงามถูกสัมผัส การรักษาความร้อนและการเติมสารกันบูดต่างๆสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว.

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ 10 ฟอง
• น้ำตาล 400 กรัม
• 4 ช้อนชา โซดา,
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• แป้ง 1.2 กก.
• นม 800 มล
• เนย 300 กรัม
• วานิลลิน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาล 200 กรัม ใส่ในอ่างน้ำ หลังจาก 5 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมโซดา นำออกจากเตา ใส่แป้ง นวดแป้ง แบ่งเป็น 9 ส่วน คลึงเค้ก อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ตีไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน แป้ง นม ปรุงจนข้น แล้วเย็น ปัด. หล่อลื่นเค้กด้วยครีม บดเศษเค้ก โรยบนเค้ก

สูตรที่ 2

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 3 ถ้วย

สำหรับครีม:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและเนยในอ่างน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วโซดาเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ควรสร้างมวลฟองซึ่งปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามครั้ง
2. กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งซึ่งควรเป็นของเหลว นำชามออกจากอ่างน้ำ ปล่อยให้แป้งเย็น
3. แบ่งแป้งเย็นออกเป็น 7 ชิ้นเท่าๆ กัน ใช้แป้งปัดฝุ่นโต๊ะถ้าแป้งเหนียวเกินไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกลม ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และจารบีเล็กน้อย ใส่ชั้นหนึ่งหรือสองชั้นแล้วอบเป็นเวลา 3 นาที เค้กชิ้นสุดท้ายที่เจ็ด อบให้มากขึ้น สีน้ำตาล, บี้ให้โรยหน้าเค้ก
4. ครีม: ตีเนยที่อุณหภูมิห้องให้นิ่มด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ในขณะเดียวกันอย่าหยุดเต้น
5. วางเค้กไว้บนอีกด้านหนึ่ง หล่อลื่นด้วยครีม เคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยครีม โรยด้วยเศษเค้ก

สูตรเค้กน้ำผึ้งง่ายๆ

ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้น้ำผึ้งเหลว ดอกไม้หรือลินเด็น ไข่ น้ำตาล เนย (ไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีน) แป้งและผงฟู

ก่อนอื่นน้ำผึ้งน้ำตาลเนยละลายในอ่างน้ำจากนั้นตีไข่ผงฟูและแป้งเล็กน้อยตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วถูให้ไม่มีก้อน การนวดแป้งในอ่างน้ำทำให้เค้กนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ หลังจากที่นำส่วนผสมออกจากความร้อนแล้ว แป้งจะถูกนำไปให้มีความสม่ำเสมอจนสามารถรีดออกได้ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ที่น่าสนใจคือ เค้กน้ำผึ้งเยอรมัน ปรุงโดยใช้ยีสต์ก็มี สูตรไม่มีเนื้อสัตว์ไม่มีไข่และน้ำมัน

สูตรเค้กน้ำผึ้งที่บ้าน

เค้ก "ฮันนี่เอ็กซ์เพรส"

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 800 กรัม
• 4 ไข่,
• ครีมเปรี้ยว 400 มล
• 2 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง 1.2 กก.
• นม 1.5 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• นมข้น 2 กระป๋อง,
• ผิวมะนาว 2 ลูก,
• เนย 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำผึ้ง ไข่ ครีม โซดา และแป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็นสามส่วน ม้วนออก อบเค้ก ทำอาหาร semolina, เย็น , ใส่นมข้นจืด , เนย , ผิวสับ , ตี. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมและทิ้งไว้ค้างคืน

เค้กน้ำผึ้งฮัทซึล

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 250 กรัม
• 4 ไข่,
• 1.5 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง 600 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย ผสมให้เข้ากัน ใส่มวลในอ่างน้ำเพิ่มโซดาและแป้งส่วนหนึ่ง หลังจากข้นมวลแล้วให้วางแป้งเพิ่มแป้งที่เหลือ อบเค้ก ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยว เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งชอคโกแลต

หากคุณต้องการอบเค้กน้ำผึ้งช็อกโกแลต คุณสามารถหาสูตรได้จากคำแนะนำด้านล่าง ฐานน้ำผึ้งที่เสริมด้วยโกโก้เผยให้เห็นรสชาติของขนมในรูปแบบใหม่และทำให้น่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• โซดา - 20 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• โกโก้ - 100 กรัม
• ครีม - 700 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว- 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

ส่วนประกอบ 5 อันดับแรกจากรายการจะถูกรวมเข้าด้วยกันโดยให้ความร้อนจนเดือด หลังจากนั้นจึงผสมส่วนประกอบที่ร่อนไว้ ปล่อยให้แป้งเย็นลง แยกออกจากกัน แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ปั้นเค้กบาง ๆ จากพวกเขาและสีน้ำตาล ตีครีมเปรี้ยวหวานและครีมแยกกันจนยอดและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เคลือบชั้นช็อคโกแลต

เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" ยัน

สำหรับการทดสอบ:

• ชาเข้มข้น 200 มล.
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• 7 อาร์ต. ล. น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนชา โซดา,
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกเกดแป้ง

สำหรับเคลือบ:

• ผงโกโก้ 1 ถ้วย
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง,
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. น้ำ

วิธีทำอาหาร:

รวมชาที่แข็งแกร่ง, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, โซดาดับ, ลูกเกด, ใส่แป้ง, นวดแป้งจนได้ครีมข้น แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน ม้วนเค้กออก อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ผงโกโก้สามารถเพิ่มลงในเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่งได้ ปาดเค้กสำเร็จรูปกับแยมและผสม (กลาง - เค้กกับโกโก้) ท็อปด้วยฟรอสติ้ง. ตกแต่งด้วยถั่ว

เคลือบ. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ นำไปต้ม แล้วเย็นเล็กน้อย

เค้กน้ำผึ้งกับถั่ว

เวลาเตรียม: 25 นาที เวลาปรุง: 35 นาที เสิร์ฟ: 4

• 8 ไข่
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ถั่วลิสงปอกเปลือก 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เชอร์รี่กระป๋อง 50 กรัม
• มาการีน 10 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 150 กรัม บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 50 กรัม ใส่แป้งเพื่อตีไข่ขาว คนให้เข้ากัน ใส่โซดา ไข่แดง น้ำผึ้ง 20 กรัม เนย 20 กรัม ตีให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยเทียม อบในเตาอบอุ่นที่ 220-230 ° C เป็นเวลา 25-35 นาที บิสกิตเย็นหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน
3. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือและ เนยโดยใช้เครื่องผสม
4. ผัดถั่วลิสงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน สับผสมกับน้ำผึ้งที่เหลือ
5. เค้กบิสกิตจาระบีกับครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่รวมกัน ทาครีมที่เหลือทาด้านบนของเค้ก คลุมด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและถั่ว
6. ทิ้งเค้กไว้ในที่เย็นประมาณ 20-30 นาทีตกแต่งด้วยเชอร์รี่หั่นเป็นบางส่วน

เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย - 50 gr
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 gr
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

หลังจากที่เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็ขับไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลหนึ่งแก้ว เนย และโซดาที่ใส่น้ำส้มสายชู เราใส่มวลทั้งหมดลงในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม

จากนั้นยกลงจากเตา ใส่แป้งร่อนสามถ้วยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เรากระจายมวลทั้งหมดบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งนวดแป้งที่ยืดหยุ่นด้วยมือแล้วแบ่งออกเป็นเก้าส่วนเท่า ๆ กัน หลังจากนั้นค่อย ๆ คลึงแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งวางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งแล้วตั้งให้อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 3-5 นาที ถัดไปบนเค้กอบวางจานขนาดที่เหมาะสมคว่ำแล้วตัดขอบส่วนเกินออกด้วยมีด

สำหรับครีมผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลในถ้วยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน และเราเริ่มเก็บเค้กโดยที่เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้ววางทับกัน หลังจากวางเค้กบนสุดแล้ว จำเป็นต้องเคลือบเค้กอย่างระมัดระวังด้วยฟองดองที่เหลืออยู่ทุกด้าน

ตอนนี้ ใช้เครื่องปั่น บดส่วนที่ตัดออกจากเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้านบนและด้านข้างของเค้กของเรา

ทำเค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

สินค้า

• แป้ง: 3 ถ้วย
• น้ำตาล: ½ถ้วย
• เนย: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืชกลั่น: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่: 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง: 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ของเหลวหรือ 3 หนาพร้อมสไลด์
• ครีมเปรี้ยว: 1 ½ถ้วย
• ครีมไขมัน: 1 ถ้วย
• ผงฟู: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกล็ดขนมปัง
• ถั่วขูด: 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร

ตีไข่กับน้ำตาล ผสมน้ำผึ้งและเนยละลาย รวมไข่ที่ตีกับส่วนผสมของเนยน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง รวมแป้งและผงฟู นวดแป้งโดยเพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม หล่อลื่นด้านล่าง ด้านข้างของชาม multicooker น้ำมันพืช,โรยหน้าด้วยขนมปัง เปิดเครื่อง multicooker ในโหมด PREHEAT เป็นเวลา 5 นาที เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker ปรุงเค้กน้ำผึ้งในโหมด BAKING เป็นเวลา 70 นาที เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวครีมและน้ำตาล ตัดเค้กน้ำผึ้งเป็นชั้นๆ ทำเป็นชั้นครีม เคลือบเค้กที่ด้านข้าง แล้วโรยด้วยครีมด้านบน โรยให้ทั่ว ถั่วขูด. ให้เค้กน้ำผึ้งแช่ในครีม

Medovik ให้คุณทดลองทั้งกับแป้ง (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, ผิวมะนาวหรือมะนาว, ชา, กาแฟแช่) และด้วยครีมซึ่งสามารถแต้มด้วยโกโก้หรือน้ำเชื่อม สำหรับเค้กน้ำผึ้งชิ้นเล็กๆ ให้ผ่าครึ่ง เค้กน้ำผึ้งสามารถอบได้เหมือนมัฟฟินหรือคัพเค้ก   -   ในแม่พิมพ์ที่แยกจากกัน

เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน

• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• น้ำผึ้ง 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู ½ ช้อนชา.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกพรุน 60 กรัม (แบบหลุม).

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำผึ้งกับผงฟูใส่ในอ่างน้ำปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนน้ำผึ้งละลายหมด ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำผึ้งลงไป ร่อนแป้ง เทไข่และน้ำผึ้งลงไป นวดแป้ง หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยเนย เทแป้งลงในแป้ง ตั้งค่าโหมด "Baking" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ½ ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ ปล่อยให้บิสกิตอยู่ในโหมด "Heating" เป็นเวลา 10 นาที นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจาก multicooker โดยใช้เครื่องนึ่ง ตัดบิสกิตเย็นเป็น 3 เค้ก แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมใส่ลูกพรุนลงไป ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

Medovik สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อย

ในการเตรียมแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอนาคต คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย. - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 210 กรัม;
• ไข่ขนาดกลาง - สองชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดา - 1 หรือ 2 ช้อนชา ช้อน;
• แป้ง - 4 กอง +สองช้อนโต๊ะ.

สำหรับครีมคุณต้องใช้นมข้น 1 ขวดและลูกพลัมสามร้อยกรัม น้ำมัน

ได้เวลาเริ่มอบแล้ว

1. ในขั้นตอนแรกให้ผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังใช้แป้งไม่เกินสองช้อนโต๊ะในระยะเริ่มแรก ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
2. บดทุกอย่างใส่ไฟช้ากวนตลอดเวลา ปริมาณควรเพิ่มขึ้นร้อยเปอร์เซ็นต์ ตอนนี้ได้เวลานำออกจากเตาแล้วใส่แป้งที่เหลือ
3. ต้องรีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ เพื่อทำเค้กแปดชิ้น ในเตาอบที่อุ่นบนแผ่นอบทาน้ำมัน อบเค้กทีละชิ้น เวลาอบประมาณห้านาที
4. ขณะอบเค้ก แป้งที่เหลือจะต้องได้รับการปกป้องไม่ให้แห้งโดยคลุมด้วยผ้าขนหนูเปียก
5. เตรียมครีมง่ายๆ: ละลายเนยทั้งหมดใส่นมข้นผสมทุกอย่าง ตอนนี้ปล่อยให้เย็นลง
6. เค้กแต่ละชิ้นจะต้องทาครีมที่ทาด้วยไขมันอย่างหนา วางเค้กทับกัน หล่อลื่นอันสุดท้ายบนด้วยโรยด้วยเศษขนมปัง

วิธีการรับเศษ? คุณสามารถตัดเค้กอย่างระมัดระวัง (ตัดแต่งตั้งแต่จุดเริ่มต้นของปิรามิดของเรา) หรือทิ้งเค้กไว้ทั้งหมด แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว คุณสามารถต้มชา

อันที่จริง ไม่เพียงแต่แม่บ้านแต่ละคนเท่านั้นที่มีสูตรการทำเค้กของตัวเอง แต่ยังมีครีมที่เธอโปรดปรานด้วย เช่น ฟัดจ์ไอซิ่งด้วย เจ้าของเปรียบเทียบได้ สูตรต่างๆเลือกด้วยตัวคุณเอง - อันไหนจะแปลกใหม่สำหรับเธอและอันไหนจะกลายเป็นแบบคลาสสิก

เค้กฮันนี่อร่อยอย่างเหลือเชื่อไม่ว่าจะเป็นสูตรอะไรก็ตามเพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บ้าน

อย่างที่คุณเห็น การทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างเช่น การทำอาหารชิ้นเอกจะรวบรวมคนที่คุณรักมาดื่มชาอย่างแน่นอน Bon Appetit กับคุณและแขกของคุณ!