Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

1 มี.ค. 2017

เนื้อหา

ผลไม้คาราเมลเป็นขนมยอดนิยม แอปเปิ้ลมักจะถูกเตรียมด้วยวิธีนี้เป็นพิเศษเพราะนอกจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์แล้วพวกเขายังโดดเด่นด้วยความตระการตา รูปร่าง. มี วิธีทางที่แตกต่างการทำขนมแสนอร่อยนี้ซึ่งควรค่าแก่การทำความรู้จักกับคนรักขนมทุกคน

วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมล

ขั้นตอนการทำขนมเรียกได้ว่าลำบากและลำบากพอสมควร มีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม: ฉ่ำและหนาแน่นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เสียหาย สำหรับขนาดนั้นควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง พวกเขาจะล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง แทงทั้งแท่งแล้วจุ่มในคาราเมล นอกจากนี้ยังมีวิธีการคาราเมลแอปเปิ้ลในถาดพายด้วยเวดจ์ โดยพื้นฐานแล้วทุกสูตรมีความแตกต่างกันในองค์ประกอบของการเคลือบ

คาราเมลสำหรับแอปเปิ้ล

น้ำเชื่อมทำจากส่วนผสมต่างๆ ที่ องค์ประกอบดั้งเดิมรวมน้ำตาลและน้ำ แต่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ น้ำเชื่อมต้มในกระทะที่มีผนังหนาโดยไม่หยุดกวน เพื่อให้แน่ใจว่าจะพร้อม คุณต้องเข้าไปหน่อย น้ำเย็น. ลูกบอลแข็งที่เรียบร้อยควรก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้น เพื่อให้คาราเมลกับแอปเปิ้ลมีสีเดียวหรืออย่างอื่น พวกเขาใส่สีผสมอาหารเล็กน้อยที่นั่น ผลไม้กับ เคลือบหลากสีดูเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น น้ำเชื่อมอีกตัวทำมาจากท๊อฟฟี่ แต่ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่า

อุปกรณ์สำหรับแอปเปิ้ลในคาราเมล

ของหวานเป็นที่นิยมอย่างมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถผลิตเป็นจำนวนมากและขายได้ตามท้องถนนและในที่สาธารณะ คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์สำหรับแอปเปิ้ลในคาราเมล คล้ายกับกระทะขนาดใหญ่ที่คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้มากในแต่ละครั้ง นอกจากนี้ คาราเมลไลเซอร์ยังสามารถติดตั้งอุปกรณ์ที่จะร้อยผลไม้เข้ากับไม้เสียบหรือไม้โดยอัตโนมัติ

สูตรแอปเปิ้ลคาราเมล

มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมนี้ คุณสามารถใช้สูตรสำหรับแอปเปิ้ลคาราเมลทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นในกระทะและในเตาอบเป็นภาษาจีน เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำเชื่อมเท่านั้น ผลไม้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเคลือบหรือโรยด้วยผง พวกเขาตกแต่งด้วยเศษหวาน, ใยแมงมุมช็อคโกแลตละลาย, ถั่วบด จำไว้หน่อย สูตรเด็ด.

แอปเปิ้ลในคาราเมล

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 311 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันตก.

ด้วยความมั่นใจอย่างมาก เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าทั้งนักชิมตัวน้อยและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธแอปเปิ้ลที่น่ารับประทานในคาราเมล ในสูตรนี้การเคลือบกลายเป็นหนืดมันไม่ได้ใช้กับเปลือกแข็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กลัวว่าขนมจะทำลายฟันของพวกเขา หากคุณต้องการให้ความคิดริเริ่มของจานผสมสีย้อมใด ๆ ลงในน้ำเชื่อม ตัวอย่างเช่น หมึกปลาหมึกจะทำให้เปลือกน้ำrostาลเป็นสีดำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ลูกเล็ก;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล - 45 กรัม
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• ครีม - 15 มล.;
• น้ำ - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และเช็ดด้วยกระดาษชำระอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำหยด
2. เจาะพวกเขาด้วยแท่งไม้จากด้านข้างของที่จับ
3. เทน้ำตาลและเกลือลงในกระทะที่มีผนังหนา กรดมะนาว. เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา นำน้ำเชื่อมไปต้ม เมื่อสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ยกออกจากเตา
4. เทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. จุ่มแอปเปิลลงในไซรัป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้ววางบนตะแกรงที่มีกระดาษหรือจานรองไว้ด้านล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแก้วคาราเมลส่วนเกิน
6. คาราเมลผลไม้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าเคลือบจะหมด ปล่อยให้แข็งครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลสไลซ์ในคาราเมล

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: จีน.

สูตรสำหรับชิ้นแอปเปิ้ลในคาราเมลไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน พวกเขาเปิดออกอร่อยมากเหมาะสำหรับการเติมหรือตกแต่งพายเค้กหรือเป็นของหวานอิสระ ไอซิ่งออกมากรอบมีสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์ ด้วยเหตุนี้ขนมจึงดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้เอาเปลือกออกจากพวกเขา นำแกนออกมาหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ ใส่น้ำผึ้ง และวางบนเตา ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน ในระหว่างกระบวนการให้เติมน้ำมะนาว
3. เทชิ้นผลไม้กับน้ำเชื่อมที่เกิด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ

แอปเปิ้ลคาราเมลในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2101 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ขั้นตอนการปรุงแอปเปิ้ลคาราเมลในกระทะทำได้ง่ายไม่ต้องใช้เวลามาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟของหวานที่ไม่อยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่มีการเติมที่น่ารับประทานเช่นกับ เบอร์รี่สด,น้ำเชื่อมชอคโกแลต สำหรับจานควรใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเพื่อให้รสชาติตัดกัน อ่านวิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมลในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 6 เล็ก;
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นแปดชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะ
3. วางชิ้นแอปเปิ้ล ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม
4. ใส่น้ำตาลลงไป ปรุงชิ้นผลไม้กวนเบา ๆ เพื่อเคลือบแต่ละชิ้นด้วยเคลือบ พยายามอย่าแยกพวกมันออกจากกัน
5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที คุณสามารถเทขนมด้วยน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในกระทะ

แอปเปิ้ลในคาราเมลแท่ง

• เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3506 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ.

หากคุณกำลังจะ วันหยุดของเด็ก, ปรุงแอปเปิ้ลในคาราเมลบนไม้สำหรับเด็ก คุณสามารถตกแต่งมันได้อย่างน่าสนใจด้วยโรยหน้าหวานช็อคโกแลตเหลว คัสตาร์. ทุกคนจะสนใจชิมขนมชนิดนี้ สำหรับจานคุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานได้ตราบใดที่เนื้อของมันแน่นไม่หลวม จำวิธีการทำ แอปเปิ้ลคาราเมลที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 480 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น.;
• เนยไขมัน - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกลั่น - 0.2 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำและน้ำตาลในกระทะลึกแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
2. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลง ใส่น้ำมัน อบเชย น้ำส้มสายชู
3. ปล่อยให้ของเหลวเดือดเป็นเวลา 10 นาที แต่อย่าหยุดคน
4. เทน้ำเดือดลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
5. ด้ายผลไม้ลงบนไม้เสียบ จุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนแล้วจึงซับ
6. จุ่มผลไม้ในกระทะด้วยน้ำเชื่อม พลิกหลาย ๆ ครั้งแล้วตากให้แห้งบนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

แอปเปิ้ลอบในคาราเมล

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1958 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: เช็ก.
• ความยากในการเตรียม: สูง

แอปเปิ้ลอบในคาราเมล - ของหวานแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย พวกเขามีกลิ่นหอมมากด้วยอบเชย, มะนาว, ขิง อย่างไรก็ตาม หากเครื่องเทศบางอย่างไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ คุณสามารถเปลี่ยนได้ ผลไม้อบชิ้นเล็ก น้ำตาลไอซิ่งไม่เจ็บแม้แต่น้อย ถึงทารก. อ่านวิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 6 ขนาดกลาง;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนชา;
• เนย - 110 กรัม
• อบเชยป่น - 3 ช้อนชา;
• วอลนัท - 75 กรัม
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา;
• ผิวเลมอนขูด - 6 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ผ่าแกนออก แต่ทิ้งด้านล่างไว้ ใส่น้ำผึ้ง ผิวเปลือก ถั่ว ขิง อบเชย ในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละผลไม้
2. วางผลไม้ลงในแม่พิมพ์ เทน้ำเล็กน้อยลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ ความร้อน 170 องศาเป็นเวลา 25 นาที
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล ผัดน้ำเชื่อมจนข้น
4. คลุมผลไม้แต่ละอย่างเท่าๆ กันด้วยไอซิ่ง เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลคาราเมลในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 835 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แอปเปิ้ลหอมในคาราเมลในเตาอบนั้นทำไม่ยาก พวกมันหวานมาก นุ่มและดูสวยงาม ขอแนะนำให้เลือกผลไม้สีแดง เนื้อของพวกเขาไม่ควรหลวมไม่เช่นนั้นหลังจากการอบจะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ากิน แอปเปิ้ลเคลือบเข้ากันได้ดีกับ ขนมอบรสเผ็ด,ไอศครีมเนย. อ่านวิธีการอบอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา- 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนชา ในผลไม้และเคลือบ 40 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา สำหรับผลไม้และ 4 ช้อนโต๊ะ. ล. ในน้ำเชื่อม
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. ผ่าครึ่งเอาแกนออก ปล่อยให้ก้นหนาขึ้น
2. ผัดอบเชยกับน้ำตาลสองช้อนชาและ 1 ช้อนชา เนย, วานิลลิน. เติมช่องว่างในครึ่งผลไม้ด้วยการวางนี้
3. วางผลไม้บนถาดรองอบ ราดด้วยน้ำ อบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
4. ในกระทะให้ละลายเนยและน้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนด้วยไม้พาย
5. นำผลไม้อบออกจากเตาอบ เทน้ำเชื่อมและเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลคาราเมลจีน

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2285 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: สูง

เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลคาราเมลสไตล์จีนเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นเป็นครั้งแรก ผลไม้ที่ปรุงในลักษณะนี้มักจะพบได้ในเมนูของร้านอาหาร อาหารอีสาน. พวกเขาจะทอดก่อนแล้วจึงเคลือบด้วยเคลือบมันหวานเท่านั้น จานนี้ดูน่าทึ่งและรสชาติจะตอบสนองความต้องการของนักชิม

วัตถุดิบ:

• งาขาว - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันงา - 70 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 800 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ค่อยๆ เทน้ำใส่แป้งลงไป แป้งที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงความหนาแน่นของแป้งสำหรับแพนเค้ก
2. ล้างและทำให้แห้งผลไม้เอาเปลือกออกจากพวกเขา นำแกนออกหั่นเป็นชิ้น
3. ม้วนเป็นแผ่นแล้วทอดในกระทะร้อน น้ำมันพืช. วางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
4. ตั้งน้ำมันงาให้ร้อน เทน้ำตาลลงไปใส่น้ำผึ้ง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน ระหว่างขั้นตอน เติมน้ำมะนาวและงา
5. เสียบ ชิ้นแอปเปิ้ลจุ่มลงในน้ำเชื่อม แล้วแช่น้ำเย็นจัดสักสองสามวินาที
6. ตักขนมใส่จานทาน้ำมัน น้ำมันมะกอกและเสิร์ฟที่โต๊ะ

จำไว้หน่อย เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. ช็อกโกแลตเหลวจะช่วยให้แอปเปิ้ลในคาราเมลสวยขึ้น ใช้เข็มฉีดยาขนมวาดลวดลายฉลุบนผลไม้
2. แนะนำให้เคลือบแก้วสำหรับผลไม้ขนาดกลาง แม้แต่พันธุ์แรเนทก็เหมาะ พวกเขาจะง่ายสำหรับเด็กที่จะกิน
3. ยิ่งผลไม้เย็นเท่าไหร่ เปลือกน้ำrostาลเร็วขึ้นตรึงพวกเขา ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาคาราเมลออกจากกองไฟทั้งหมด แต่ควรจัดเรียงใหม่เป็น อ่างอาบน้ำจึงไม่แข็งตัว
4. ถ้าสูตรอาหารเรียกน้ำเชื่อมข้าวโพดและคุณไม่มี ให้แทนที่ด้วยแป้งที่ผสมน้ำเล็กน้อย
5. ทำ ไฟเล็กๆเมื่อน้ำตาลละลาย แล้วสารเคลือบก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน เนียน มีเงาสวยงาม. หากมวลเดือดขณะที่ยังมีเมล็ดพืชอยู่ ชั้นเคลือบจะสูญเสียความมันวาวไปจนหมด
6. หากคุณต้องการเก็บของหวานไว้สักพัก ให้ห่อผลไม้แต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็น เก็บไว้เช่นนี้ไม่เกินห้าวัน
7. พยายามทำน้ำเชื่อมให้เพียงพอเพื่อปกปิดเปลือกน้ำrostาลหลายชั้น
8. ถ้ามวลมีความหนาเกินไป ให้อุ่นในอ่างน้ำ

วิดีโอ: การคาราเมลของแอปเปิ้ล

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

แอปเปิ้ลในคาราเมล - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมลที่บ้าน

วัตถุดิบ

• 6 แอปเปิ้ล;
• เนย 170 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
• อบเชยป่น 2 ช้อนโต๊ะ;
• 60 กรัม
• ไอศกรีมวานิลลา ซอสคาราเมล - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก จากด้านข้างของผิวหนัง ให้ผ่าผลแอปเปิลขนานกันหลายลูกในระยะ 5-8 มม. จากกัน อย่าตัดผลไม้จนหมด

วางแอปเปิ้ลหงายผิวขึ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบที่ 180 ° C ประมาณ 20 นาที

ผสมเนยละลายที่เหลือ น้ำตาล 70 กรัม อบเชย และ ซีเรียล. เมื่อแอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมส่วนที่หั่นไว้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบอีก 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไอศกรีม 1 ช้อน แล้วราดด้วยซอสคาราเมล

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• 2-3 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งโฮลเกรน 35 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 35 กรัม
• เนย 35 กรัม
• - ไม่จำเป็น.

การทำอาหาร

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกน ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่มน้ำตาลและน้ำ 50 กรัมแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

โอนแอปเปิ้ลไปยังจานอบขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโอ๊ตและน้ำตาลที่เหลือ ใส่เนยหั่นเต๋าลงไปผัดจนร่วน

ปิดแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมแป้ง นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟครัมเบิ้ลธรรมดาหรือกับโยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• 4 แอปเปิ้ล;
• 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วไม่กี่

การทำอาหาร

ตัดยอดแอปเปิ้ลแล้วตักเนื้อออก บดเนื้อแอปเปิ้ล ปอกเปลือกจากเมล็ด คอทเทจชีส น้ำผึ้ง และถั่วในเครื่องปั่น

เติมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยยอดที่ตัด วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 25-35 นาทีที่ 190 ° C

eatsmarter.com

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 50 กรัม
• 50 มล.;
• 4 แอปเปิ้ล;
• 1 มะนาว;
• อัลมอนด์สับละเอียด 30 กรัม
• วอลนัทสับละเอียด 30 กรัม
• เฮเซลนัทสับละเอียด 30 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
• เนย 60 กรัม + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• 4 แท่งอบเชย

การทำอาหาร

แช่ลูกเกดในเหล้ารัม ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วเทน้ำมะนาวทั้งลูก

ผสมอัลมอนด์ วอลนัท, เฮเซลนัท, น้ำตาลครึ่งหนึ่งและอบเชยป่น เคลือบแอปเปิ้ลด้วยเนยละลายและม้วนในส่วนผสมของถั่ว

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป รวมลูกเกด เนย 20 กรัม และน้ำตาลที่เหลือ เติมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้

ติดแท่งอบเชยลงในแอปเปิ้ลพร้อมกับไส้ ฝนตกปรอยๆผลไม้ด้วยเนยละลายที่เหลือ นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

วัตถุดิบ

• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ½มะนาว;
• 200 กรัม
• ไอศกรีมวานิลลา - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาแกนออก เทน้ำตาลลงในกระทะหรือกระทะแล้วคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนเป็นน้ำเชื่อมสีน้ำตาล

ละลายเนยในน้ำเชื่อม เพิ่มเกลือและน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือน้อยและเพิ่มครึ่งแอปเปิ้ลลงในคาราเมล ปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที พลิกแอปเปิ้ลครึ่งทางผ่านการปรุงอาหารเพื่อให้อิ่มตัวด้วยคาราเมลอย่างสมบูรณ์

วางแอปเปิ้ลครึ่งลูก หงายหน้าขึ้น ในแต่ละช่องของกระป๋องมัฟฟิน โรยผลไม้ด้วยคาราเมลที่เหลืออยู่

แผ่แป้งออกเบา ๆ แล้วตัดออก 6 วงกลมขนาดของแอปเปิ้ล ใส่แป้งลงบนผลไม้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 230 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นปิดถาดอบด้วยแผ่นอบแล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว

ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา

martastewart.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• 4 แอปเปิ้ล;
• 100 กรัม;
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา;
• ขิงป่น ½ ช้อนชา;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ในจานอบขนาดเล็กผสมน้ำตาลและน้ำครึ่งหนึ่ง ตัดยอดแอปเปิ้ลแล้วตักเนื้อออก

รวมแอปริคอตแห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำตาลที่เหลือ อบเชยและขิง เติมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์น้ำเชื่อม

วางเนยบนแอปเปิ้ลแต่ละชิ้น อบ ทุบด้วยน้ำเชื่อมเป็นระยะที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที ราดน้ำเชื่อมบนแอปเปิ้ลก่อนเสิร์ฟ

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• 4 แอปเปิ้ล;
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง.

การทำอาหาร

ตัดยอดแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้ววางผลไม้บนแผ่นอบ ผสมกล้วยกับคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมแล้วโรยด้วยน้ำตาลบางส่วน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที

ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสม ในขณะที่ตีต่อไปให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ คุณควรจะสามารถ ครีมข้น. ใช้หลอดฉีดยาหรือถุงบีบให้ทั่วแอปเปิล

นำเข้าอบที่ 120 องศาเซลเซียส ต่ออีก 15-20 นาที เมอแรงค์จะออกมีเปลือกกรุบกรอบ แต่ด้านในจะยังคงเป็นครีม

delish.com

วัตถุดิบ

• 4 แอปเปิ้ล;
• เนย 120 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสับ 3 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร

ตักเนื้อออกจากแอปเปิ้ล ผสมเนยจืด ข้าวโอ๊ต น้ำตาล วอลนัท อบเชย จันทน์เทศและเกลือ

ยัดแอปเปิ้ลให้แน่นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางช่องว่างในจานอบขนาดเล็กและปิดฝา

ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ

• 7 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะ + แป้ง 40 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 330 กรัม
• เนย 115 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม.

การทำอาหาร

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมะนาว อบเชยครึ่งหนึ่ง เกลือ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายแดง 220 กรัม คนให้เข้ากัน

ผสมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแบบฟอร์มขนาดเล็ก ผสมเนย หั่นเป็นชิ้น แป้ง 40 กรัม น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดงที่เหลือ และอบเชย

เคลือบแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมของเนย อบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที แอปเปิ้ลควรนิ่มและคาราเมลควรข้น ปล่อยให้จานเย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 4 ช้อนชา
• ซินนามอน ½ ช้อนชา;
• ขนมพัฟ 300 กรัม
• 1 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาลทรายป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เยื้องแอปเปิ้ลแต่ละลูกโดยตัดแกนออก เทน้ำตาลหนึ่งช้อนและอบเชยเล็กน้อย

รีดแป้งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วขันขอบแป้งแล้วห่อผลไม้

วางแอปเปิ้ลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้แป้งมีสีน้ำตาลมากขึ้น คุณสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบขนมที่ 190 ° C ประมาณ 20 นาที โรยก่อนเสิร์ฟ ผงน้ำตาล.

11. อบแอปเปิ้ลเวดจ์

martastewart.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 50 กรัม
• ⅛ ช้อนชาอบเชย;
• 6 แอปเปิ้ล

การทำอาหาร

ในชามผสมน้ำตาลและอบเชย ตัดแอปเปิ้ลตามยาวเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเอาแกนออก ม้วนชิ้นในส่วนผสมน้ำตาล

วางบนแผ่นอบในแถว นำเข้าอบ 30-35 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส พลิกชิ้นไปครึ่งทางของการปรุงอาหารเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ

• 5 แอปเปิ้ล;
• ½มะนาว;
• แครนเบอร์รี่ 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 55 กรัม
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา;
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาแกนออก ใส่น้ำมะนาว แครนเบอร์รี่ แป้ง น้ำตาล น้ำผึ้ง และอบเชยลงไป

ผสมและวางในจานอบขนาดเล็ก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

รวมข้าวโอ๊ต, น้ำตาลทรายแดง, แป้ง, เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือ โรยส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่แล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลไซเดอร์ 900 มล.
• เนย 60 กรัม
• 8 แอปเปิ้ล;
• โหระพาสดสองสามก้าน

การทำอาหาร

เทไซเดอร์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนปริมาณของเหลวลดลงประมาณ 3 เท่า นำกระทะออกจากเตาแล้วละลายเนยในไซเดอร์

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ในชาม ผสมแอปเปิ้ล ไซเดอร์บางส่วน และโหระพาสับส่วนใหญ่ โอนไปยังจานอบขนาดเล็กที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 ° C

หยดแอปเปิ้ลกับไซเดอร์ที่เหลือแล้วปรุงต่อประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม โรยด้วยโหระพาที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 5 แอปเปิ้ล

การทำอาหาร

เทน้ำเดือดบนลูกพรุนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

ตัดยอดแอปเปิ้ลออกแล้วตัดแกนออก จัดแอปเปิ้ลบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์แล้วเติมส่วนผสมครีมเปรี้ยว อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

delish.com

วัตถุดิบ

• 4 แอปเปิ้ล;
• บรีชีส 220 กรัม
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลครึ่งตามขวางแล้ววางครึ่งล่างบนแผ่นอบ ตัดชีสเป็นชิ้นแล้ววางบนแอปเปิ้ล ราดชีสกับน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยถั่ว

ปิดแอปเปิ้ลด้วยครึ่งบน อบที่ 200°C ประมาณ 35 นาที จนแอปเปิ้ลนิ่ม

สูตรผลไม้และเบอร์รี่

50 นาที

245 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

หนึ่งใน เมนูซิกเนเจอร์แม่บุญธรรมของฉัน - แอปเปิ้ลคาราเมลซึ่งเธอมักจะปฏิบัติต่อแขกของเธอและพวกเขายินดีที่จะกินจานหวานและไม่เบื่อที่จะชื่นชมมัน บ่อยครั้งที่แอปเปิ้ลคาราเมลกรอบ ๆ ถูกกินโดยผู้ที่ไม่สนใจผลไม้และไม่ต้องการกินสด

แอปเปิ้ลในคาราเมล - ดีต่อสุขภาพและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งมีสูตรทำกินเองที่บ้านแบบง่ายๆ พ่อครัวมือใหม่และเด็ก ๆ ที่สนใจทำขนมอร่อย ๆ จะเรียนรู้ได้ง่าย

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการทำแอปเปิ้ลคาราเมลตามสูตรของแม่ยายที่รักช่างฝีมือและคุณอาจต้องการทำอาหารวิตามินด้วยตัวเอง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ทัพพีหรือกระทะโลหะ, ซิลิโคนหรือไม้พาย, ชามกว้างขนาดเล็ก, ไม้จีน - 5 คู่

สินค้าที่จำเป็น

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแอปเปิ้ลคาราเมล:

เนื่องจากคาราเมลมีรสหวานมากเนื่องจากมีส่วนประกอบหลักของน้ำตาล จึงแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวในการเตรียมความหวานดังกล่าว

ประวัติความเป็นมาของแอปเปิ้ลในคาราเมล

เชื่อกันว่าผลไม้ในน้ำเชื่อมหวานถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกโดยชาวตะวันออกประมาณศตวรรษที่ 10 ชาวอาหรับมักเดินทางและย้ายไปอาศัยจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ดำเนินชีวิตแบบเร่ร่อน และสำหรับอาหารของพวกเขาในการรณรงค์ทางไกล พวกเขาเตรียมผลไม้สำหรับเก็บระยะยาว

เนื่องจากไม่มีน้ำตาลในสมัยนั้น พวกเขาจึงใช้กากน้ำตาลหวาน เทผลไม้ลงไป แล้วตากให้แห้งเพื่อถนอมผลไม้ต่างๆ ตามธรรมชาติ

วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมลที่บ้าน

พิจารณาขั้นตอนการปรุงแอปเปิ้ลในคาราเมลด้วย คำอธิบายทีละขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่ายประกอบ

ระยะแรก- การเตรียมช็อกโกแลต

บน ขั้นเตรียมการการปรุงอาหาร คุณต้องขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด แล้วจึงเทช็อกโกแลตชิปที่ได้ลงในชามใบกว้างขนาดเล็ก

ระยะที่สอง- การเตรียมผลไม้

ควรถอดก้านออกจากผลไม้ที่ล้างให้สะอาด และเสียบไม้เข้าไปในช่อง ดังนั้นคุณต้องเตรียมผลไม้ทั้งหมดที่ตั้งใจจะทำเป็นอาหารรสหวาน

ขั้นตอนที่สาม- การเตรียมสารละลายหวาน

พิจารณาช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการทำอาหาร วิตามินขนมวิธีทำคาราเมล.

เทน้ำตาลลงในทัพพีหรือกระทะโลหะเทน้ำอุ่นใส่ไฟช้าแล้วคนมวลน้ำตาลด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมด ทำอาหาร น้ำเชื่อมเป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้น

สำหรับพ่อครัวมือใหม่หลายคน คำถามเกี่ยวกับวิธีการทำคาราเมลนั้นน่ากลัวและสับสน แต่นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ยากเลยที่จะนำไปใช้ ซึ่งสิ่งสำคัญคือต้องไม่ย่อยและไม่ปล่อยให้ของเหลวรสหวานไหม้

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมวลหวานได้โดยใช้จาน สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเทมวลน้ำตาลสองสามหยดลงบนพื้นผิวของมัน: หากหยดแข็งตัวทันที คาราเมลก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่สี่- การคาราเมลของแอปเปิ้ล

เราวางทัพพีที่มีคาราเมลเหลวไว้บนโต๊ะแล้วจุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป เลื่อนลงมาในของเหลวที่มีรสหวานเพื่อให้ผิวของผลไม้ถูกปกคลุมด้วยผลไม้ให้มากที่สุด

ขั้นตอนที่ห้า- สิ้นสุดการเตรียมขนม

ในขณะที่มวลหวานยังไม่แข็งตัว ส่วนล่างของผลไม้จะต้องจุ่มลงในช็อกโกแลตชิปทันที แล้ววางผลไม้บนจานแบน เว้นระยะห่างและป้องกันไม่ให้สัมผัส

ช็อกโกแลตครัมบ์ทำให้ขนมคงตัวและยังป้องกันไม่ให้เคลือบน้ำตาลหยดออกจากพื้นผิว

จัดเรียงและเสิร์ฟแอปเปิ้ลในคาราเมลอย่างสวยงามแค่ไหน?

การทำผลไม้คาราเมลเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่ขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของเชฟ ที่เด็ดสุดสำหรับขนมนี้จะเป็นจานเรียบๆ ที่ให้คุณชื่นชม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากทุกด้าน

หลังจากจุ่มผลไม้ลงในมวลน้ำตาลที่ละลายแล้วก็สามารถนำไปจุ่มในส่วนผสมแห้งของโรยลูกอมสดใส มะพร้าวหรือถั่วบดหรือละลายใน เตาอบไมโครเวฟช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแล้วราดลงบนของหวาน ริ้ววุ่นวายของสีดำและ ไวท์ช็อกโกแลตบนพื้นผิวมันวาว วิตามินขนมดูทันสมัยมากและทำให้ขนมอร่อยขึ้น.

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งเพื่อให้เคลือบเคลือบหวานได้ดีที่สุดแท่งไม้แบบจีนควรยาวประมาณกลางผล ดังนั้นจะติดแน่นและจะไม่หักเมื่อรับประทานขนม

หลังจากการแปรรูปผลไม้ที่มีมวลหวานแล้วคุณสามารถวางมันลงบนกระดาษ parchment สำหรับการอบมันจะดูดซับความชื้นส่วนเกินจากของหวานและการเอาออกจะไม่ทำให้เกิดปัญหา

วิดีโอสูตรแอปเปิ้ลคาราเมล

สูตรวิดีโอจะสาธิตความง่ายในการทำขนมและรายการ ส่วนผสมที่จำเป็น. ผู้เขียนจะแนะนำไอเดียในการตกแต่งขนมและเปิดโอกาสให้คุณได้ฟังเสียงกรุบกรอบของเคลือบมันเงา เห็นภาพกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ของหวานแอปเปิ้ลคุณสามารถคลิกที่ลิงค์

แอปเปิ้ลคาราเมลแช่แข็งพร้อมเป็นของขวัญสำหรับคนรู้จักและเพื่อนฝูง ด้วยการห่อด้วยโพลีเอทิลีนแล้วมัดด้วยริบบิ้นสีสดใส คุณสามารถทำให้พวกเขาเป็นของขวัญชิ้นเล็กๆ ที่อร่อยและมีสไตล์ได้

เชิญหารือเกี่ยวกับจานและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

เพราะว่า สูตรคลาสสิคเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ทั้งผล การใช้ของหวานนี้ในบางครั้งอาจไม่สะดวกนัก ดังนั้นพ่อครัวบางคนจึงไม่ใช้ผลไม้ทั้งผล แต่หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับเตรียมต่อไปในคาราเมล

คุณสามารถให้สีคาราเมลเป็นสีแปลก ๆ โดยใช้สีผสมอาหารเล็กน้อย ของหวานดังกล่าวถูกเก็บไว้ในกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ไม่เกินสองวันในตู้เย็นแม้ว่าขนมมักจะรับประทานทันทีหลังจากเตรียม

ก่อนทำแอปเปิ้ลในคาราเมล คุณต้องคำนวณจำนวนเสิร์ฟโดยประมาณของขนมที่ทำเสร็จแล้ว เพราะมันอร่อยที่สุดในชั่วโมงแรกหลังทำอาหาร โดยปกติสำหรับครอบครัวสี่คนของเรา เราต้องปรุงแอปเปิ้ลคาราเมลอย่างน้อย 8 ลูก - 2 ลูกสำหรับแต่ละคนในบ้าน

ตามกฎแล้ว ฉันเตรียมของอร่อยๆ แบบนี้อย่างน้อยสิบชิ้น โดยมีขอบเล็กน้อยเผื่อว่ามีคนต้องการมากกว่านี้หรือมีแขกเข้ามา

เนื่องจากการทำแอปเปิ้ลในคาราเมลไม่ใช่เรื่องยากเลย และสูตรนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง โปรดให้ครอบครัวของคุณทานบ่อยขึ้นด้วย พวกเขาจะประทับใจในรสชาติและวิตามินและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้สดจะเป็นโบนัสที่ดีสำหรับขนมกรุบกรอบแสนอร่อย

ของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากพร้อมเซอร์ไพรส์ข้างในนี้ รับรองว่าจะทำให้คุณและลูกๆ พอใจอย่างแน่นอน! ดูน่าสนใจและมีรสนิยมที่น่าทึ่ง! ฉันทำขนมนี้ทุกฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลสุก ฉันแนะนำให้คุณลองด้วยผู้อ่านที่รักของ Alimero!

ด้านล่างฉันจะโพสต์ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ความยากในการเตรียม:มันยากที่จะดึงแกนออก อย่างอื่นไม่มีที่ไหนง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

เวลาในการเตรียม:เวลาอบและเตรียมประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

คาราเมล - 5-10 ชิ้น

น้ำตาลผง - สำหรับโรย

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

สำหรับของหวานเราต้องการลูกกวาดแอปเปิ้ลและคาราเมลในปริมาณที่เท่ากัน หากแอปเปิ้ลของคุณไม่ใหญ่ - แอปเปิ้ลเราก็ต้องการคาราเมลขนาดเล็ก ในร้าน ฉันเลือกขนมที่เล็กที่สุดที่หาได้ ฉันคิดว่าคาราเมลอย่าง monpensier หรือมะนาวกลมน่าจะใช้ได้ดีที่นี่ ปีที่แล้วฉันทำแอปเปิ้ลด้วยดรีมและสโนว์บอลคาราเมล แต่ปีนี้แอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ขึ้น

งั้นเอาแอปเปิ้ลกัน หากคุณเก็บแอปเปิลด้วยตัวเอง ก็เลือกแอปเปิลพร้อมกับก้าน กับเธอ แอปเปิ้ลอบจะดูน่าสนใจมากขึ้น

ล้างแอปเปิ้ลอย่างดี ฉันมักจะใส่ในกระชอนแล้วล้างออก

ตอนนี้เราต้องตัดด้านบนและด้านล่างของแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง ส่วนบนที่มีก้านจะทำหน้าที่เป็นฝา และเราตัดด้านล่างออกเพื่อความมั่นคงของแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้กลิ้งบนแผ่นอบ

ตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุดคือการเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแต่ละอัน ฉันไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นฉันจึงควักมันออกด้วยมีด ก่อนอื่นฉันทำการตัดรอบแกน จากนั้นฉันก็สอดมีดเข้าไปตรงกลางแล้วทำการบิด และแกนก็หักและถอดออก จากนั้นหากต้องการช่องที่กว้างขึ้นก็สามารถใช้มีดขยายได้

เราใส่ขนมคาราเมลชิ้นเล็ก ๆ ในช่องที่เกิดขึ้นเพื่อให้เราสามารถปิดยอดที่ตัดได้อย่างสม่ำเสมอ

เราใช้ กระดาษ parchmentหรืออะไรก็ได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบคุณสามารถใช้แผ่นซิลิโคนได้ ฉันใช้กระดาษ parchment
เราวางแอปเปิ้ลไว้บนกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบประมาณ 7-20 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลของคุณ แต่โดยปกติแล้วพวกเขาทำอาหารเร็วมาก ของฉันพร้อมใน 10 นาที

นำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้โดนบด เราวางมันลงบนโคสาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย คุณยังสามารถเพิ่มสะระแหน่

ทานให้อร่อย!

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimer ที่

สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลางที่มีรสหวานอมเปรี้ยว - ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 8-10 ชิ้น แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาด ผลไม้ที่ซื้อจากร้านมักจะเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือสิ่งที่คล้ายกันสำหรับการขนส่ง

หากสารนี้ยังคงอยู่บนเปลือก คาราเมลจะม้วนตัวและแข็งตัวไม่เท่ากัน

แท่งสามารถสำหรับบาร์บีคิวหรือไอศกรีม ต้องเป็นไม้และแข็งแรงเพื่อรองรับน้ำหนักของแอปเปิล เรากดไม้เข้าไปในแอปเปิ้ลที่บริเวณที่มีการเติบโตของหางลึกประมาณตรงกลางของทารกในครรภ์

หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น เคลือบวางได้ดีกว่าบนผลไม้เย็น

เราทำเปลือกน้ำrostาล ให้ละลายใน 100 มล. น้ำ สีผสมอาหาร. ผสมให้เข้ากัน สีควรจะอิ่มตัวมาก

เทน้ำตาลลงในหม้อลึกขนาดเล็กแล้วเทน้ำด้วยสีย้อม เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะยิ่งเล็กยิ่งดี มันจะง่ายกว่าที่จะจุ่มแอปเปิ้ลในคาราเมล จำเป็นต้องแช่ให้เต็มที่

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่อง เมื่อเดือดไฟจะลดลงหยุดกวน ตามสูตร ต้มน้ำเชื่อมหลังจากเดือดอีก 1-2 นาที จากนั้นปิดไฟและรอจนน้ำเชื่อมหยุดเดือด

พื้นผิวต้องเรียบ อาจมีโฟมอยู่ด้านบน แต่ไม่ควรมีฟองเคลื่อนไหว ในเวลานี้เราจะเตรียมจานที่เราจะใส่แอปเปิ้ลคาราเมล เคลือบด้วยชั้นบางๆ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

เรานำแอปเปิ้ลออกจากตู้เย็นแล้วหย่อนลงในน้ำเชื่อมแล้วหมุนรอบแกน หากคุณต้องการชั้นคาราเมลที่หนาขึ้น ให้พลิกสองสามครั้ง หากคุณไม่สามารถจุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมได้หมด ให้ยกขอบด้านหนึ่งของกระทะขึ้น

ปล่อยให้คาราเมลส่วนเกินหยดออกแล้ววางแอปเปิ้ลลงบนจาน คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงในแก้วแทน จากนั้นหยดคาราเมลที่ไหลออกมาจะแข็งตัวใกล้กับแท่งและไม่ติดบนผลไม้

หรือหลังจากไอซิ่ง คุณสามารถจุ่มแอปเปิ้ลลงใน เกล็ดมะพร้าว, ราดหน้าขนมหรือช็อกโกแลตชิป

แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ คุณก็จะได้แอปเปิ้ลคาราเมลที่สวยงามมากที่บ้าน ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

สวย, แอปเปิ้ลแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

หลังจากที่คุณปรุงแอปเปิ้ลแล้วจะมีไอซิ่งเหลืออยู่ เราทำอย่างเต็มที่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถทำขนมโฮมเมดจากไอซิ่งที่เหลือได้

เพียงแค่เทลงบนกระดาษรองอบหรือใน แม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่ไม้จิ้มฟันทิ้งไว้จนแข็งตัว เมื่อแข็งตัวจะได้ลูกกวาดทำเอง

นั่นคือความลับทั้งหมดของแอปเปิ้ลในคาราเมล เหลือเพียงรอจนกว่าเคลือบจะแข็งตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 8-10 ชั่วโมง