การเตรียมผลไม้แบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว ได้แก่ แยม แยมผิวส้ม แยม หรือผลไม้ในน้ำเชื่อม วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรดั้งเดิมสำหรับซอสแอปเปิ้ล "Nezhenka" กับคุณ กลิ่นหอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานนุ่มจนละลายในปาก

Applesauce "Nezhenka" แนะนำให้บริโภคไม่เพียง แต่เป็นจานแยกต่างหาก แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก แม่บ้านมักใช้มันฝรั่งบดเป็นชั้นพิเศษสำหรับเค้ก หากคุณลดปริมาณน้ำตาลในจาน ก็จะสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกได้อย่างปลอดภัย

การปรุงอาหาร "Nezhenka" จากแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาวมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ:

1. เลือกผลสุก.
2. แอปเปิ้ลพันธุ์หวานหรือเปรี้ยวนั้นดีพอ ๆ กันสำหรับการทำมันบด สามารถปรับความหวานของจานด้วยน้ำตาลได้
3. ซื้อเฉพาะนมข้นจืด อาหารเสริมสมุนไพรจะลดคุณภาพของจานลงอย่างมาก
4. ในการปรุงอาหาร "Nezhenka" ให้ใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมหรือสแตนเลส
5. จำเป็นต้องหั่นแอปเปิ้ลก่อนใส่ลงในหม้อ มิฉะนั้น แอปเปิลจะเข้มขึ้นและเปลี่ยนสีของขนมที่ทำเสร็จแล้วอย่างมีนัยสำคัญ
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นรสที่ค้างอยู่ในคอจะทำให้กลิ่นและรสชาติเสีย
7. ความสอดคล้องของซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นควรสม่ำเสมอ
8. คุณสามารถตกแต่งรสชาติด้วยน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย

แนะนำให้ใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรหรือ 0.375 ลิตรสำหรับบรรจุกระป๋อง เด็ก ๆ จะยินดีที่จะกินของหวานจากขวดอาหารทารกตามปกติ อย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อภาชนะบังคับก่อนบรรจุกระป๋อง

ปรุงน้ำซุปข้นอร่อย "Nezhenka" จากแอปเปิ้ลด้วยครีม

หากคุณกำลังมองหาความหวานแบบผลไม้ที่บางเบาสำหรับหน้าหนาว คุณจะต้องชอบแอปเปิ้ลและครีมน้ำซุปข้น ของหวานแบบโฮมเมดดีกว่าผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมมาก คุณสามารถกินแอปเปิ้ลซอสได้ไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย นี่เป็นอาหารที่ดีสำหรับทารก

ด้วยครีมความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 10%

สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ ให้ใช้แอปเปิ้ลสดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ล้างผลไม้และเอาผิวหนังออก หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ โดยสุ่มเอาแกนออก

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีก้นหนา โรยด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำ (100 มล.) ผสมเนื้อหาของภาชนะให้เข้ากันใส่ไฟอ่อน เมื่อเคี่ยวแอปเปิ้ล อย่าลืมคนจานบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ถ้าแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีก

เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วผึ่งให้เย็น เช็ดส่วนผสมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงละเอียด

เราใส่ "Sissy" ที่ร้อนแรงในขวดและผนึก ภาชนะบรรจุจะต้องพลิกกลับและหุ้มฉนวน ทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหนึ่งวันจนเย็นสนิท

สูตรง่ายๆกับนมข้นหวาน

ในการเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้ด้วยนมข้น คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลห้ากิโลกรัม, นมข้นจืดกระป๋อง, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำ 200 มล. ในการปรุงแอปเปิ้ลให้ดี ให้เลือกจานที่มีก้นหนาหรือเหล็กหล่อ

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นประมาณ 2.5 ลิตร

กระจายชิ้นหวานลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา ขอแนะนำให้พลิกกระป๋องคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บถาวร

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล "Nezhenka" โดยไม่มีน้ำตาล

Applesauce "Nezhenka" ที่ไม่มีน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหารเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทารก หากคุณไม่ชอบความหวานมากเกินไปในของหวาน คุณก็สามารถลบมันออกจากสูตรได้เลย

องค์ประกอบของจานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

• แอปเปิ้ลสุก - สามกิโลกรัม
• น้ำ - 125 มล.;
• นมข้น - ครึ่งกระป๋องมาตรฐาน

ลำดับการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับ เทน้ำลงในข้าวต้มที่เกิดขึ้นและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงรสที่ค้างอยู่ในคอ

เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้นำออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรง ผสมกับนมข้นจืด ใส่ส่วนผสมลงบนเตา เคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

เทมันฝรั่งบดร้อนสำหรับฤดูหนาวลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ตามธรรมเนียมแล้ว พลิกกลับด้านแล้วหุ้มฉนวนจนเย็น

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

แม่บ้านมักชอบประหยัดเวลาในการทำอาหารและใช้ multicooker อย่างแข็งขันแม้ในการเตรียมฤดูหนาว

การลดเวลาลงอย่างมากสามารถทำได้โดยการล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นส่วน ๆ และเอาแกนออกก็เพียงพอแล้ว เปลือกแอปเปิลจะนิ่มลงเองระหว่างเคี่ยว คุณจึงไม่ต้องหั่น

คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลหวานสองสามกิโลกรัม นมข้น (100 กรัม) น้ำ (หลายแก้วครึ่ง) น้ำตาล (หนึ่งในสามของหลายแก้ว)

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. ล้างแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ด หั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในชาม จุ่มแอปเปิ้ลลงไป
3. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ผัดเนื้อหาทุกๆ 20 นาที
5. ในตอนท้าย ผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
6. เพิ่มนมข้นลงในมวลผลไม้แล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง
7. ใส่มวลผลไม้ลงในชาม ตั้งโหมด "ซุป" เพื่อนำไปต้ม

การเตรียมหวาน "น้องสาว" พร้อมแล้ว มันยังคงม้วนกระป๋องพลิกกลับและหุ้มฉนวนเป็นเวลาหนึ่งวัน

ซอสแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มกับนม

ในการปรุงอาหารน้ำซุปข้น "Nezhenka" โดยไม่มีนมข้นคุณจะต้องใช้นมทำเองที่มีไขมันสูงกว่า วิธีการปรุงอาหารนี้จะใช้เวลามากขึ้น แต่รสชาติจะนุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ใช้แอปเปิ้ลสี่กิโลกรัม ผลไม้ล้างปอกเปลือกแกนและสับ โรยชิ้นแอปเปิ้ลเบา ๆ ด้วยเบกกิ้งโซดา (2 ช้อนโต๊ะ) พักไว้สองชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างเบกกิ้งโซดาและทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง จากนั้นวางลงในกระทะก้นหนา เทนม (3 ลิตร)

นำมวลแอปเปิ้ลไปต้มใส่น้ำตาล (750 กรัม) เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสองชั่วโมงจนมวลเดือด คนข้าวต้มเป็นประจำ

เมื่อมวลผลไม้พร้อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราขอแนะนำให้แจกจ่ายน้ำซุปข้นในชามต่างๆ เพื่อให้กระบวนการบดง่ายขึ้น

จำเป็นต้องอุ่นน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในขวด เก็บขวดโหลที่หุ้มฉนวนไว้ไม่เกินหนึ่งวัน

ง่ายมากในการเตรียมซอสแอปเปิ้ล Nezhenka ด้วยนมข้น ให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยของหวานที่หอมและนุ่มในฤดูหนาว

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลซอส "Nezhenka" สำหรับฤดูหนาวได้รับการเผยแพร่ทั่วโลกเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันกับอาหารเด็กคุณภาพสูง

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลซอส "Nezhenka" กับนมข้น

คุณสามารถเสริมด้วยนมข้นหวานเพียงอย่างเดียวหรือโดยการผสมกับน้ำตาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานสุดท้ายของแอปเปิ้ล หากคุณตัดสินใจที่จะใช้แอปเปิ้ลเป็นอาหารทารก แนะนำให้ใส่ในอาหารด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากนมข้นอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.8 กก.
• นมข้น - 340 กรัม
• น้ำ - 210 มล.

การตระเตรียม

ก่อนเตรียมซอสแอปเปิ้ล "Sissy" สำหรับฤดูหนาว ให้เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน โอนชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม แอปเปิ้ลที่นิ่มสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงแล้วใส่มันบดลงในกระป๋องนมข้น ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งกลับไปยังเตาและต้มต่ออีก 5-7 นาทีจากนั้นเทลงในกระป๋องที่สะอาดปิดฝาและทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ขวดซอสแอปเปิ้ลจะถูกม้วนขึ้น

Applesauce "Nezhenka" ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4.8 กก.
• น้ำตาล - 145 กรัม
• นมข้น - 280 มล.;
• น้ำ - 160 มล.

การตระเตรียม

หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้ว ให้แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันไม่มากก็น้อยแล้วส่งไปยังกระทะที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติด จากนั้นเติมน้ำและทิ้งแอปเปิ้ลไว้บนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ตีแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดและเติมสารให้ความหวาน หลังสามารถเป็นน้ำตาลกับนมข้นหรือส่วนผสมของพวกเขา หลังจากรอเดือดครั้งที่สอง ให้ต้มแอปเปิ้ลซอสประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ในขวดที่สะอาดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อก่อนรีด

Applesauce "Nezhenka" สำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็ก

หากคุณเลือกทำเบบี้น้ำซุปข้น ทางที่ดีควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานพอที่จะหลีกเลี่ยงการเติมสารให้ความหวานเพิ่มเติม ในกรณีนี้ เทคโนโลยีการทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น: วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในตะกร้าของหม้อต้มสองชั้นแล้วต้มจนนิ่ม เมื่อแอปเปิ้ลนิ่ม ให้ตีด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดแล้วชิมรส: ถ้ามันฝรั่งบดมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้ หลังจากปรุงอาหารแล้วแอปเปิ้ลซอสก็ต้มเพิ่มเติมขวดจะถูกฆ่าเชื้อแล้ววางและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ซอสแอปเปิ้ลปรุงด้วยครีม "Nezhenka"

ซอสแอปเปิ้ลนี้ใช้ได้ดีในครีมสำหรับเค้กและของหวานอื่นๆ ยิ่งครีมที่คุณใช้ยิ่งอ้วน ซอสแอปเปิ้ลก็จะยิ่งฟูขึ้น ควรระลึกไว้เสมอว่ามันฝรั่งบดดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่เตรียมง่ายและรวดเร็ว

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานอบไมโครเวฟ สาดในน้ำเล็กน้อย และปล่อยให้แอปเปิ้ลปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงสุดจนนิ่ม เมื่อแอปเปิ้ลนิ่ม แช่เย็น สาดครีม แล้วตีจนเนียนและโปร่งสบาย หากจำเป็น ของหวานสำเร็จรูปสามารถเพิ่มความหวานได้

ซอสแอปเปิ้ลนี้เป็นฐานในอุดมคติสำหรับของหวานอื่น ๆ มันสามารถใช้ในการอบไส้ รับประทานกับแพนเค้กและขนมปังปิ้ง หรือผสมกับเจลาตินและทิ้งไว้ให้ตั้งในตู้เย็น

มีหลายสูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลซอสสำหรับฤดูหนาว หากคุณปรุงด้วยนมข้นหวาน คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกับนมข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีความเหนียวนุ่มที่ละเอียดอ่อนและรสชาติครีมเบา ๆ น้ำซุปข้นนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และมันง่ายมากที่จะปรุงมัน!

เพื่อเตรียมซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว ฉันเลือกผลิตภัณฑ์ตามรายการ

แอปเปิ้ลของฉันปอกเปลือก

ฉันตัดแอปเปิ้ลแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก

ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

ฉันเติมน้ำลงในแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วใส่ไฟ ฉันปิดฝาหม้อและปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง (ประมาณ 20 นาที) ในช่วงเวลานี้ฉันกวนแอปเปิ้ลหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นฉันก็บดแอปเปิ้ลที่นิ่มด้วยเครื่องปั่น

ฉันใส่น้ำซุปข้นในกระทะใส่นมข้นกับน้ำตาล

ฉันกวนน้ำซุปข้นวางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 8 นาทีคนตลอดเวลา ระวัง - น้ำซุปข้นอาจกระเซ็นเมื่อเดือด เพื่อความนุ่มนวลและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ฉันบดน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง

ฉันปล่อยให้น้ำซุปข้นต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อและแห้งครึ่งลิตรทันที

ฉันม้วนแอปเปิ้ลซอสด้วยฝาโลหะต้ม ฉันได้ 3 ขวดครึ่งลิตร

Applesauce กับนมข้นสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง ฉันเก็บขนมนี้ไว้ในตู้เย็น

ทานให้อร่อย!

ล้างแอปเปิ้ล.

ตัดส่วนที่หัก เปลือกและแกนออก ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

โอนแอปเปิ้ลไปยังกระทะสำหรับน้ำซุปข้น โรยน้ำตาลบนเวดจ์ เติมน้ำลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่กระทะกับแอปเปิ้ลบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่ไหม้ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีก
เมื่อชิ้นถูกต้ม (ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ล - จาก 15 ถึง 40 นาที) ปิดไฟและปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง

บดมวลแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือหมัดด้วยเครื่องปั่น

ใส่แอปเปิ้ลซอสที่ได้ลงในกองไฟแล้วต้ม กวนเป็นครั้งคราวจนเดือดด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ครีมลงในซอสแอปเปิ้ลและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2-3 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

จากนั้นใส่ครีมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ล้างด้วยโซดา แล้วม้วนด้วยฝาต้ม พลิกขวดน้ำซุปข้นคว่ำแล้วห่อจนเย็น

ในฤดูหนาวสมาชิกทุกคนในครอบครัวของเราทานแอปเปิ้ลซอสครีมพร้อมครีมอย่างมีความสุขเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ! ผลลัพธ์คือน้ำซุปข้นสำเร็จรูปประมาณ 700 มิลลิลิตร ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์โดยไม่มีห้องใต้ดิน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมซอสแอปเปิ้ล "Nezhenka" สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้! ช่องว่างที่น่าพอใจสำหรับคุณพนักงานต้อนรับ!

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• นมข้น - 200 มล.;
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรแอปเปิ้ลซอสกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว

ตัดเปลือกแอปเปิ้ลบาง ๆ ออกจากแอปเปิ้ลตัดส่วนที่เน่าเสียและกล่องเมล็ดออก ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ

เราถ่ายโอนไปยังหม้อกระทะก้นหนาแล้วเทน้ำ ในระยะเริ่มต้นของการปรุงอาหาร น้ำจะป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

ตั้งไฟจนน้ำเริ่มเดือด ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาทีจนเริ่มนิ่ม เติมน้ำตาล เติมตามที่ระบุในสูตร เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสตามต้องการ

ต้มแอปเปิ้ลชิ้นจนเกือบเนียน พวกมันควรจะนิ่มและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยการกวน

บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนได้เนื้อเนียนละเอียดไม่มีเนื้อ

เรากลับไปที่เตาลดไฟให้เล็กที่สุด เราร้อนขึ้น ทันทีที่น้ำซุปข้นเริ่มเดือด เทนมข้นลงไป

หลังจากเติมนมข้นข้น น้ำซุปข้นจะเบาลง ความข้นจะเป็นครีม เราจะพยายามปรับเปลี่ยนอย่างแน่นอนหากคุณคิดว่าน้ำตาลไม่เพียงพอ

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาเพื่อถนอมซอสแอปเปิ้ลในระยะยาว เทมันฝรั่งบดร้อนลงในขวดโหลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อมันเย็นลง เราเก็บไว้ในที่ร่มโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง ขอให้โชคดีกับช่องว่างของคุณ!