มีตัวเลือกมากมายสำหรับ pilaf สำหรับแม่บ้านมือใหม่ การทำอาหาร pilaf จริงอาจเป็นเรื่องยากด้วยเหตุผลหลายประการ: คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่ เนื้อแกะ เครื่องเทศ ฯลฯ โจ๊กข้าวกับเนื้อไม่ใช่ pilaf แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ ฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพอใจนี้ ฉันทำอาหารในกระทะ

เพื่อเตรียมข้าวต้มกับเนื้อคุณสามารถใช้ไก่ แต่ฉันเอาหมูชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ง่ายที่สุด

ขั้นแรก ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในน้ำมันพืชที่อุ่นดีให้ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเนื้อจะยังฉ่ำอยู่ ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้สับหัวหอมและแครอท

เพิ่มผักให้กับเนื้อทอด

ผัดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที ระหว่างนี้ให้ใส่ข้าวบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เพิ่มข้าวกับเนื้อสัตว์ด้วยผัก

ค่อย ๆ เกลี่ยข้าวให้ทั่วเนื้อ เราถือกระทะไว้ใต้ฝาประมาณ 2-3 นาทีปล่อยให้ข้าวแช่ด้วยน้ำผลไม้และน้ำมัน

ตอนนี้เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำ 2 ถ้วย (ซึ่งวัดข้าว) ลดความร้อนลงเล็กน้อยปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กข้าวต้มกับเนื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กานพลูกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในข้าว ลดความร้อนต่อไป และปล่อยให้อ่อนระริกใต้ฝาต่อไปอีก 10 นาที จนน้ำระเหยหมด

ข้าวต้มเนื้อพร้อม! ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรที่คุณชอบและเสิร์ฟทันที ข้าวต้มกับเนื้อ ร้อนๆ กำลังดี จานนี้อร่อยมากน่าพอใจและสวยงาม!

อร่อย!

โจ๊กข้าวต้มกับเนื้อเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถรับประทานเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อที่สองได้ ตัวข้าวเองเมื่อรวมกับคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ ช่วยให้คุณชาร์จแบตเตอรี่ได้ยาวนานและให้กำลังเพิ่มขึ้นสำหรับการฝึกกีฬาที่กระฉับกระเฉง

คุณสมบัติ: ประโยชน์และอันตราย

ปัจจุบันซีเรียลกับเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ซึ่งควรเป็นอาหารของผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจอย่างหนักในชีวิต ข้าวต้มมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เพียงพอในการเติมพลังงานและโทนสีร่างกายและจิตใจ มีลักษณะเด่นดังนี้

• คอมเพล็กซ์วิตามินที่มีประโยชน์พร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในซีเรียลสามารถปรับปรุงสภาพผิวได้ด้วยการใช้เป็นประจำ
• ข้าวไม่มีคอเลสเตอรอล เป็นกับข้าว เป็นอาหารหลักสำหรับอาหารหลายชนิด
• ช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่ทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและส่งผลต่อมันอย่างราบรื่น
• ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์และทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ผสมกับโจ๊ก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันสามารถเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือตรงกันข้ามลดลง ตัวอย่างเช่น เมื่ออดอาหาร คุณควรใส่ใจกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และหุงข้าวในน้ำซุปด้วยการเติมเกลือเล็กน้อย อาจเป็นเนื้อลูกวัว, ไก่งวง, อกไก่ ข้าวต้มมักจะปรุงด้วยเนื้อปลาสีแดงหรือสีขาว

ด้วยภาระทางร่างกายหรือสติปัญญาที่สูง ควรปรุงโจ๊กด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่า เช่น หมูหรือเนื้อแกะ เป็นการดีที่สุดถ้าสูตรดังกล่าวรวมผักที่จะช่วยให้ปริมาณไขมันในจานคงที่ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเนื้อสัตว์ตั้งแต่ 100 ถึง 310 กิโลแคลอรี

สูตรยอดนิยม

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงโจ๊กด้วยเนื้อสับ ในการทำข้าวมันไก่คุณจะต้อง:

• ข้าวกลม - 250 กรัม
• ไก่สับ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำตามสูตรทีละขั้นตอนก็ง่ายในการเตรียมอาหารให้อร่อยและรวดเร็ว

1. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับละเอียด
2. ผัดแครอทและหัวหอมครึ่งส่วนในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงตามชอบ ผสมและเติมน้ำ
4. ใส่เนื้อสับลงในจานลึก ใส่หัวหอม เกลือ และเครื่องปรุงรสที่เหลือ ผสมและปั้นเป็นลูกเล็กๆ
5. จุ่มเนื้อสับในน้ำเดือดกับผักและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลาง
6. หลังจาก 10 นาที ใส่ข้าวลงในน้ำซุปเนื้อ หลังจากล้างให้สะอาดในน้ำไหล เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนข้าวสุกเต็มที่

โจ๊กดังกล่าวสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นบริโภคร้อน

ในการปรุงอาหารสูตรยอดนิยมสำหรับข้าวเนื้อกับผักคุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• ข้าวสวย - 250 กรัม
• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อสด) - 300 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงในกระทะลึก
2. ตัดแครอท, หัวหอม, ถั่วเขียว (ถ้าจำเป็น) แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ หลน 15-20 นาที
3. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด เกลือลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. ล้างข้าวให้สะอาดและเพิ่มน้ำซุปเนื้อพร้อมกับผัก หุงจนข้าวสุกเต็มที่

กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่พร้อมฝาปิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำโจ๊กข้าวร่วนกับเนื้อสัตว์ ข้าวเมล็ดยาวนึ่งสุกเร็วและดูดีเมื่อปรุง ต้องล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ

เนื้อหมูถูกตัดไม่ละเอียดมากตามเส้นใยแล้ววางบนกระทะร้อน: ชั้นบนสุดของเนื้อจะหุ้มด้วยเปลือกที่จะเก็บน้ำอันล้ำค่าไว้ข้างใน ผักที่แนะนำต่อไปจะผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

ก่อนที่คุณจะปิดฝาโจ๊กและทิ้งไว้คนเดียวน้ำที่ต้มจะต้องเค็มอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วัตถุดิบ

• หมู 300 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ล้างปลายข้าวให้สะอาดจนน้ำใสสนิท เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 10-15 นาที

2. ล้างหมูแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ อุ่นเครื่อง เพิ่มชิ้นเนื้อและทอดประมาณ 8-10 นาทีบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน โดยการย่างด้วยไฟแรงๆ เนื้อหมูก็จะออกมาชุ่มฉ่ำด้านใน

4. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักให้กับเนื้อสัตว์ ผัดและทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 3-5 นาที

5. สะเด็ดน้ำจากข้าว เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คุณไม่จำเป็นต้องผสม โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กาต้มน้ำและต้มก่อน เทน้ำเดือดสองถ้วย อุ่นเครื่องสักครู่ด้วยความร้อนสูง ลดไฟให้เล็กที่สุด ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที

โจ๊กข้าวกับเนื้อ - อร่อย ร่วน ตุ๋นและจิตวิญญาณของเนื้อโฮมเมด! ในการเตรียมโจ๊กนั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนเพราะไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศพิเศษเนื้อแกะและหม้อซึ่งแตกต่างจาก pilaf ในการหุงข้าวต้ม คุณสามารถใช้อุปกรณ์เกือบทุกชนิด เช่น หม้อหรือกระทะ วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงโจ๊กคือกับไก่ แต่วันนี้เราจะปรุงด้วยเนื้อหมู มันมีเนื้อฉ่ำและนุ่ม โจ๊กนั้นอร่อยมาก!

คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้ ซึ่งแตกต่างจาก pilaf สำหรับโจ๊กข้าว ไม่เพียงแต่ข้าวที่ขัดมันแบบยาวเท่านั้นแต่ยังสามารถทำข้าวกลมได้อีกด้วย

เราปรุงอาหารในกระทะ แต่สูตรนั้นง่ายต่อการปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้า คุณสามารถอบโจ๊กในเตาอบได้สะดวกและอร่อยกว่าในหม้อเซรามิกขนาดใหญ่

ข้อมูลรสชาติ จานเนื้อที่สอง / ประการที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู - 300 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร 60 นาที

วิธีทำข้าวต้มกับเนื้อ

ล้างเนื้อหมูและจุ่มกระดาษทิชชู่เล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อไม่ให้เนื้อสุกระหว่างการทอด เราเอาฟิล์มและเอ็นทั้งหมดออกแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แครอทของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทที่ยาวและบางสามารถหั่นเป็นเหรียญได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาและตั้งไฟให้ร้อน ทอดชิ้นหมูในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกัน เราไม่ลดไฟ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดในเนื้อเพื่อให้ฉ่ำและอร่อย อย่าลืมผัดเนื้ออย่างต่อเนื่องเมื่อทอดมิฉะนั้นเนื้อจะทอดไม่สม่ำเสมอและไหม้

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อทอด ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที สามารถลดไฟได้ถึงปานกลางแล้ว

หากต้องการสีและความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็กสองลูก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถเพิ่มพริกหวานหรือพริกขี้หนูเล็กน้อยลงในข้าวต้มได้

เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์และผักและเคี่ยวประมาณ 3 นาที สามารถละเว้นหรือแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมโจ๊กคุณสามารถใช้ข้าวใดก็ได้ - เมล็ดกลมหรือเมล็ดยาว สำหรับข้าวสวย ข้าวต้มอาจจะร่วน แต่ในความคิดของฉัน มันดีสำหรับ pilaf และในโจ๊กธรรมดา ข้าวดังกล่าวกลับจืดชืดเกินไป ล้างข้าวใต้น้ำไหลเย็นจนน้ำไม่ขุ่นอีกต่อไป กระจายข้าวในชั้นที่เท่ากันในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วผัดข้าวพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และน้ำมัน

ตอนนี้เติมน้ำต้ม 2 แก้วเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ข้าวใช้เกลือมาก คุณจึงสามารถใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องสไลด์ เราเติมไฟและเมื่อน้ำเดือดอย่าลดทันที ปล่อยให้ข้าวเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นลดความร้อนลงจนสุด ใส่กลีบกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในข้าว ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

ในเวลานี้ ห้ามจับโจ๊ก ห้ามเปิดฝา และห้ามผสมเนื้อหา หลังจาก 40 นาที ปิดเตา แต่อย่ายกกระทะออกจากเตา ข้าวต้มควรแช่ต่ออีก 20-25 นาที หม้อสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ผสมโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้พายด้ามยาว จัดใส่จานและเสิร์ฟ อร่อย!

ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน คุณสามารถมีส่วนร่วมใด ๆ ถ้าคุณชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ให้เลือกเนื้อสันใน และถ้าไม่ใช่คอก็จะเป็นแบบนั้น เนื้อจะต้องทำความสะอาดจากผิวหนัง, ฟิล์ม, เส้นเลือด ตั้งหม้อบนกองไฟเล็ก ๆ บนเตา เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไป เมื่ออุ่นให้ใส่เนื้อลงในหม้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างหัวหอมออกจากแกลบ ล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงกว้างครึ่งมิลลิเมตร ใส่เนื้อและผัด กวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง

ปอกแครอทแล้วล้างให้สะอาด ตัดด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูดพิเศษเป็นหลอดยาว เพิ่มแครอทที่เตรียมไว้กับหัวหอมและทอดเป็นเวลาห้านาที

ล้างมะเขือเทศ. ถ้าคุณไม่ต้องการให้เปลือกมะเขือเทศอยู่ในจาน ให้ปอกไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำแล้วจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นผิวจะลอกออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่หม้อ

ตอนนี้ถึงคราวที่จะมอบรสชาติอันยอดเยี่ยมให้กับจานของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามขนาดเล็กผสมเกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน โยนลงในหม้อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด กลิ่นหอมจะมาจากจานที่น่าอัศจรรย์มาก