วันนี้เราจะทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ขนมปังยีสต์ด้วยไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ซาลาเปาเหล่านี้เคยขายในโรงอาหารของโรงเรียน การทำอาหาร และโชคดีอย่างยิ่งที่ขนมปังเหล่านี้ถูกเตรียมโดยคุณแม่และคุณย่า ซาลาเปามีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก โดยปกติแล้วจะไม่เหม็นอับแม้จะได้มาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ 12 ชิ้นก็ตาม และแต่ละชิ้นก็มีขนาดไม่เล็กเลย

เพื่อให้ไส้มีความนุ่มเป็นพิเศษฉันแนะนำให้คุณใช้คอทเทจชีสที่มีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถเช็ดเม็ดเล็กตามปกติผ่านตะแกรง

ในการทำขนมปังคอทเทจชีส ให้เตรียมอาหารในรายการ สะดวกในการใส่แป้งในเครื่องทำขนมปังก่อนอื่นให้ผสมนมกับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่แป้งและยีสต์แล้วใส่นิ่ม เนย... เปิดโปรแกรมแป้งและรอจนกว่าแป้งจะขึ้นดี

สำหรับ ไส้นมเปรี้ยวผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล แป้ง 1 ฟอง โปรตีน 1 ฟอง ทิ้งไข่แดงตัวที่สองไว้ทาขนมปัง

นวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 0.5 ซม.

แปรงด้วยไส้นมเปรี้ยวและค่อยๆ ม้วนเป็นสองม้วน

ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 6 ม้วนในแต่ละม้วน

ทาซาลาเปาด้วยไข่แดงแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา

อบขนมปังเต้าหู้ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อน!

สำหรับคนรัก ขนมอบแสนอร่อยฉันขอเสนอสูตรสำหรับขนมปังเต้าหู้ซึ่งนุ่มมาก แป้งสำหรับพวกเขาทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อในเกือบ 5 นาที ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า: ขนมปังเต้าหู้เหมือนปุยใน 5 นาที ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาคือไม่จำเป็นต้องจับคู่เลยและพวกเขาจะเติบโตด้วยตัวเองในกระบวนการอบ แป้งมีความเหมาะสมเนื่องจากส่วนผสมของผงฟู เนื่องจากเราไม่ใส่ยีสต์ เพราะกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลานานขึ้น

รสชาติของขนมอบดังกล่าวสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งสับ แต่ไม่จำเป็นเพราะมันอร่อยอยู่แล้ว ลดปริมาณแป้งลงเล็กน้อยแล้วเติมแทน semolinaซึ่งจะทำให้พวกเขางดงามยิ่งขึ้นไปอีก ถ้าคุณเป็นแฟน การอบเต้าหู้แล้วสูตรนี้จะเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคุณ อบพวกเขาและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• เกลือ - หยิก
• นม - สำหรับการหล่อลื่น
• ผงน้ำตาล

จำนวนเสิร์ฟ: 12

อาหารยุโรป

เวลาอบ: 20 นาที

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

ค่าแคลอรี่: 246 kcal ต่อ 100 g

วิธีทำขนมปังเต้าหู้

อันดับแรก ผมจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จะทำ แป้งเต้าหู้สำหรับขนมปังในเตาอบ ฉันถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงลงในชามลึก คุณสามารถใช้ส้อมนวดให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือการทำให้มันเล็กที่สุด ฉันใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดและหากไม่มีฉันก็ซื้อที่มีไขมัน 9%

แล้วก็ตอกไข่ใส่เต้าหู้ ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู และ น้ำตาลวานิลลา... ผสมทุกอย่างจนเนียน มวลนมเปรี้ยว... คุณสามารถตีไข่กับน้ำตาลแยกกัน แล้วใส่คอทเทจชีส นี่เป็นทางเลือก ดูว่าอันไหนสะดวกกว่าสำหรับคุณ

จากนั้นฉันก็เพิ่มแป้งซึ่งต้องร่อนเพื่อให้แป้งขนมปังกลายเป็นปุย

จากนั้นฉันก็นวดแป้ง มันอาจจะยังเหนียวอยู่บ้าง แต่ก็ไม่เป็นไร และคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก

ฉันโอนแป้งไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยหรือบนแผ่นซิลิโคน

ฉันแบ่งมันออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้มีด ถ้ามีดติดแป้ง ให้แช่น้ำ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น ฉันชุบมือของฉันด้วยน้ำ จากนั้นฉันก็เอาแป้งชิ้นหนึ่งแล้วม้วนเป็นก้อนกลม จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโอนวงกลมที่เตรียมไว้ลงไป

ทาขนมปังเหล่านี้ด้วยนมเล็กน้อยหรือไข่ที่ตีไว้ด้านบน

ฉันเปิดเตาอบ 180 องศา และเมื่อมันอุ่นขึ้น ฉันใส่ขนมปังคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นฉันก็โรยมัน น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาล แล้วนำไปอบต่ออีก 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ ซาลาเปาสำเร็จรูปมีจุดศูนย์กลางที่นุ่มมาก

ขนมปังเต้าหู้ก็เหมือนปุยใน 5 นาที และตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำแล้ว

หากคุณชื่นชอบขนมอบคอทเทจชีส สูตรนี้รับรองว่าถูกใจคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้การเตรียมตัวเองใช้เวลาเพียง 5 นาที อร่อย!

เมื่อบ้านมีกลิ่นอบ ขนมอบหอมกรุ่นฉันแค่อยากสูดกลิ่นนี้ ลืมไม่ลงตั้งแต่วัยเด็ก และโอบกอดโลกทั้งใบ บ้าน ขนมอบแสนอร่อยเติมเต็มบ้านด้วยความผาสุกและความอบอุ่น สร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำในการดื่มชา วันนี้ฉันขอนำเสนอขนมปังเต้าหู้ ทุกอย่างเริ่มต้นจากความจำเป็นในการติดคอทเทจชีสที่กินไปครึ่งหนึ่งที่ไหนสักแห่งและจบลงด้วยตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จหลายประการสำหรับขนมปังที่มีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มซึ่งปรากฏในธนาคารสูตรทันทีซึ่งแน่นอนว่าไม่ต้องใช้เวลา 5 นาที แต่ยังไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและใช้เวลานาน ดูรายละเอียดทั้งหมดทีละขั้นตอน

ขนมปังเต้าหู้นุ่มเกินจริง

ว่ากันว่าแพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อนเสมอ เป็นคนแบบนี้ ขนมปังชิ้นแรกของฉันกลับกลายเป็นนุ่มเกินจริงฉันเองก็ไม่ได้คาดหวังจากสิ่งนี้ สินค้าง่ายๆความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะเกิดขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250g;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำขนมปังคอตเทจชีสนุ่มมาก

ดูภาพแล้วมันช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! โปร่ง นุ่ม เหมือนดาวน์!

แป้งชีสกระท่อมสำหรับทำขนมปัง (ยีสต์)

และอีกสูตรหนึ่ง เราแต่ละคนมีของตัวเอง สูตรสากลแป้งยีสต์ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงไปได้? เลขที่? แล้วจดสูตรที่เรียกว่า on อย่างเร่งรีบ". มันง่ายมากที่จะทำงานกับแป้งนี้การอบนั้นไร้น้ำหนักและโปร่งสบาย ขนมปังปลิวออกจากกันในครู่หนึ่ง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลและอบของคาวซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าได้ หั่นขนมปังเต้าหู้ครึ่งหนึ่งทาด้วยเนยใส่ชีสชิ้นหนึ่ง ... หรือกินกับแยมแยมใช่เช่นเดียวกับนมตัวเลือกใดก็ได้ที่เหมาะกับขนมปังนี้! การทำอาหาร?

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (180gr.);
• แป้ง - 360g;
• น้ำตาล - 100g;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ซอง (11gr.);
• นม - 70ml;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 60g.

วิธีทำแป้งยีสต์สำหรับขนมปังเต้าหู้

ขนมปังเต้าหู้กับลูกเกด

ยอมรับว่าการอบแบบสวยงามนั้นมีความสำเร็จไปกว่าครึ่งแล้ว และถ้าแคลอรีไม่สูงเกินไปโดยทั่วไปแล้วจะเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับเราฟันหวาน ฉันจะไม่ผ่านมัฟฟินโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า "ลูกเกด" มองออกและเปลือกเป็นสีทอง ฉันตัดสินใจที่จะลองใหม่ แม่พิมพ์ซิลิโคน, พวกเขาเพิ่งมอบให้ฉัน และในขณะเดียวกันการรีเฟรชสูตรก็อยู่ใน "สิ่งที่อยากได้" มานานแล้ว ดวงดาวมารวมกันแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม มาเริ่มกันเลย

รายการของชำ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 350g;
• แป้ง - 300gr;
• น้ำตาล - 200g;
• ลูกเกดหลุม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตขม - สำหรับตกแต่ง

วิธีการอบขนมปังเต้าหู้ในเตาอบ - คำแนะนำทีละขั้นตอน

นั่นคือทั้งหมดที่คุณทำเสร็จแล้ว ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ มาดูกันว่าการอบนั้นมีความหลากหลายขนาดไหน เลือกแล้วอย่ารีรอ! รินชา ดันดอกกุหลาบด้วยแยมเข้าหาตัว หายใจเข้าลึกๆ แล้วเริ่มดื่มชา วันนี้เป็นวันที่ดี คุณว่าไหม อบอุ่นเป็นกันเองเป็นกันเอง ขอให้วันของคุณสนุกสนานและบ้านก็เต็ม!

ปกติใช่ แต่คราวนี้มันอร่อย ขนมปังกับคอทเทจชีส!

ฉันจำไม่ได้ว่าฉันลองชิมห่อเต้าหู้อันแสนวิเศษนี้ที่ไหน แต่ฉันชอบรสชาติและวิธีตกแต่งมาก ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย! ลูก ๆ ของคุณจะหลงรักขนมปัง "ซองจดหมาย" เหล่านี้!

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งยีสต์เนย:

• ยีสต์สด 50 กรัม
• นม ½ แก้ว;
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 75-100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนย 125 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3-3.5 ถ้วยหรือ 500-530 กรัม แล้วแต่ความสม่ำเสมอของแป้ง (ถ้าไข่ใหญ่ก็อาจต้องใช้แป้งเพิ่ม แป้งควรนุ่ม ไม่แข็งมาก แต่ไม่เหนียวด้วย

สำหรับการเติมนมเปรี้ยวหวาน:

• ชีสกระท่อมสด 400 กรัม
• ไข่ใหญ่ 1 ฟองหรือเล็ก 2 ฟอง
• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุงหรือวานิลลิน ¼ ช้อนชา

ในการทาขนมปัง:

• 1 ไข่แดงขนาดใหญ่
• นม 2 ช้อนชา.

หรือแค่ไข่ที่ตี

วิธีการอบ:

มาทำแป้งกัน เราบดยีสต์ด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล ผสมกับนมอุ่น ร่อนแป้ง 1 แก้ว คนให้เข้ากัน ใส่แป้งในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

ระหว่างที่แป้งกำลังจะขึ้น มาเตรียมไส้เต้าหู้กัน เราต้องการคอทเทจชีสที่ไม่ชื้นมากเพื่อไม่ให้ไส้ออกมาเป็นของเหลว แต่ไม่แห้ง - จากนั้นมันก็จะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ถูชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลวานิลลาและไข่ คุณสามารถบดคอทเทจชีสด้วยมือของคุณ แล้วผสมให้ละเอียดด้วยส้อมกับส่วนผสมที่เหลือ มันกลายเป็นเต้าหู้ที่หอมหวานมากและถ้ามีไข่ทำเองก็จะกลายเป็นสีเหลืองเหมือนดอกแดนดิไลอัน!

และที่นี่แป้งขึ้นมาสองครั้งกลายเป็นเขียวชอุ่มโปร่งสบาย! ได้เวลานวดแป้งแล้ว ใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาลที่เหลือและเนยละลายลงในแป้ง อาหารไม่ควรร้อนหรือเย็น - ไข่ที่อุณหภูมิห้องและเนยอุ่น จากนั้นเราค่อยร่อนแป้ง กวนทุกครั้ง - ก่อนด้วยช้อน จากนั้นเมื่อแป้งหนาพอ - ด้วยมือของเรา ในขั้นตอนการนวด ให้เติมเกลือลงในแป้ง แล้วตามด้วยแป้งส่วนสุดท้ายเพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน... นวดแป้งอย่างระมัดระวัง แต่ทั่วถึงประมาณ 3-4 นาทีใส่กลับเข้าไปในชามที่ทาด้วยน้ำมันหรือแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ที่นี่เรามีทั้งแป้งและไส้พร้อม

ค่อยๆ ห่อแป้งที่ขึ้นมาแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่าแอปเปิ้ล เราสร้างเค้กสี่เหลี่ยมจากแต่ละชิ้น

เราวางขนมปังบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างระหว่าง 4-5 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกัน เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่ 160C และวางแผ่นอบขนมปังบนเตา - ปล่อยให้อุ่น

จากนั้นเราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบขนมปังที่ 160-180C ประมาณ 25 นาที คราวนี้ฉันอบซาลาเปาด้วยนวัตกรรมใหม่ - ฉันวางกระทะเหล็กที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นช่างน่าอัศจรรย์ เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ขนมปังที่มีแป้งนุ่มๆ ที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ และยิ่งไปกว่านั้น ยังแดงก่ำอีกด้วย! ก่อนหน้านี้หากไม่มี "เอฟเฟกต์ไอน้ำ" เมื่อได้ "ผิวสีแทน" ที่สวยงาม ด้านล่างและบางครั้งเปลือกด้านบนของขนมอบก็แห้ง และครั้งนี้มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม!

เมื่อมันขึ้นมาและเปลือกด้านบนจะแห้งและเริ่มเป็นสีน้ำตาลช้า ๆ และแท่งไม้จะแห้งในระหว่างการทดสอบ คุณสามารถนำแผ่นอบออกและทาขนมปังด้วยไข่แดงที่เตรียมไว้ผสมกับ 1-2 ช้อนชา ของนม

เราใส่ขนมปังในเตาอบอีก 5 นาที เพิ่มความร้อน - และเปลือกที่สวยงามและเป็นประกายสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้น

เรานำแผ่นอบออกมาแล้ววางขนมปังด้วยไม้พายบนจาน

เย็นแล้วชิมได้!

ขนมปังนมเปรี้ยวกับโกโก้และชามะนาวมะนาว!

นิตยสารการทำอาหารฉบับหนึ่งทำการสำรวจสังคมในหมู่ผู้ชาย ในการสำรวจมีคำถามหนึ่งข้อ: กลิ่นอะไรในบ้านของคุณ? และ 80% ของผู้ชายทั้งหมดที่สำรวจ (และมีจำนวนมาก) ตอบว่า ในบ้านที่คุณอยากมาควรจะมีกลิ่นเหมือนขนมอบสดใหม่ จากสถิติเหล่านี้ ข้อสรุปที่มีประโยชน์แนะนำตัวเองสำหรับเด็กหญิงและสตรี: มักจะไปที่ครัวและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ เช่น ขนมปังคอทเทจชีส

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือใช้สำเร็จรูป แป้งพัฟ... และในที่สุดฉันก็จะแบ่งปัน สูตรเด็ดแป้งยีสต์กับนมซึ่งสามารถนวดได้ด้วยมือเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเครื่องทำขนมปังด้วย การทดสอบนี้ให้ผลไม่เพียงเท่านั้น ซาลาเปาอร่อยกับคอทเทจชีส ฉันอบขนมปัง, ก้อน, พายจากมัน, ปรุงของทอดหรือ พายอบกับ ไส้ที่แตกต่างกันฉันยังใช้เป็นฐานสำหรับพิซซ่า

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดผลไม้แห้งสับลงในไส้นมเปรี้ยวสำหรับขนมปัง แต่ไม่ควรใส่ถั่วลงในไส้ เพื่อให้ถั่วกรอบ ควรตกแต่งด้านบนด้วย

ในความกตัญญูจะมีบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ที่โต๊ะของครอบครัวในระหว่างการดื่มชากับชาหอมกรุ่นและขนมปังนุ่ม ๆ กับคอทเทจชีส

สำหรับการทำซาลาเปา เราขอเสนอสองสูตรสำหรับแป้งนมที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ฉันใช้ตัวเลือกแรก นวดแล้วปล่อยให้มันยืนในเครื่องทำขนมปัง

สูตรที่สองที่พิสูจน์แล้วสำหรับแป้งขนมปังจากหนึ่งในผู้เขียนของเรา Slavyana นวดด้วยมือ

วัตถุดิบ:

สูตรแป้งหมายเลข 1:

• ยีสต์แห้งเร็วแห้ง - 2.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี ชั้นยอด- 600 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา,
• น้ำตาล 4-5 ชต. ช้อน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• นม - 410 มล.

สูตรแป้งหมายเลข 2:

• นม - 300 มล.
• ยีสต์ (แห้งที่ใช้งาน) - 2 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี (เกรดพรีเมียม) 700 - 800 กรัม,
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส (มี) - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

วี สูตรทีละขั้นตอนใช้แป้งรุ่นแรกนวดในเครื่องทำขนมปัง ใน Panasonic ของฉัน คุณต้องเลือกโหมดพิเศษสำหรับการทดสอบ "หลัก" ระยะเวลาของโปรแกรมนี้คือ 2 ชั่วโมง 20 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งจะถูกนวด ปล่อยให้ยืน จากนั้นนวดอีกครั้งและนำกลับมาใช้ใหม่ หลังจากสัญญาณคุณสามารถทำงานกับมันได้แล้ว

แป้งยีสต์สำหรับทำซาลาเปา นวดด้วยมือไม่ยากอย่างที่หลายคนคิด ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมเพื่อไม่ให้เดือด แต่แทบจะไม่อุ่น ใส่น้ำตาลทรายและยีสต์ลงในนมเล็กน้อย ละลายน้ำตาล (50 กรัม) ในนมจนหมด ปิดถ้วยนมและยีสต์ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปหมักในที่อบอุ่น

ในขณะที่ยีสต์กำลังขึ้น คุณต้องร่อนแป้งและละลายเนย เมื่อยีสต์ขึ้นในฝาที่เขียวชอุ่ม ให้เติมนมอุ่นที่เหลือ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลและผลึกเกลือละลาย

แยกใส่ถ้วย ไข่ไก่แล้วตีเบา ๆ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เราส่งเนยละลายไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ยังคงเพิ่มแป้งร่อนลงในฐานของเหลวสำหรับแป้งและนวด แป้งนุ่มที่ไม่ควรติดมือ เราโอนไปยังถ้วยลึกโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก คุณต้องห่อถ้วยแป้งให้ดีหรือวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยก หากคุณมีเตาอบไฟฟ้าที่สามารถปรับอุณหภูมิได้ถึง 40 องศา คุณสามารถใช้เตาอบได้ จะไม่มีการร่างอย่างแน่นอน

แป้งที่ขึ้นเป็นครั้งแรกจะต้องบดด้วยมือของคุณและหลังจาก 20 - 30 นาทีคุณสามารถเริ่มตัดแป้งสำหรับทำซาลาเปาได้แล้ว

ในขณะที่แป้งกำลังจะขึ้น คุณต้องเริ่มเตรียมไส้นมเปรี้ยว สำหรับการเติมควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเปียกเกินไป คอทเทจชีสสามารถขูดผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันหรือคุณสามารถใช้นมเปรี้ยวที่ไม่ขูดกับธัญพืชก็ได้ ฉันมีคอตเทจชีสสำเร็จรูปอยู่ 2 แบบ ฉันเพิ่งผสมและเพิ่ม ไข่ดิบ... ในกรณีนี้ เมื่อใช้ส่วนของนมเปรี้ยวที่นิ่มอยู่แล้ว จะไม่มีการเพิ่มครีมเปรี้ยว ในชีสกระท่อมแห้งจำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเกลือและวานิลลินลงในไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาลทันที ระหว่างทำอาหารควรเทลงในซาลาเปาเองดีกว่า สุดท้ายใส่ไส้เต้าหู้ ผิวมะนาว, มันจะให้ รสพิเศษและรสชาติ ขนมอบสำเร็จรูปแม้ว่าคุณจะไม่ชอบมะนาว คุณสามารถแยกความเอร็ดอร่อยออกจากรายการส่วนผสมได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ให้เข้ากันแล้วพักไว้

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งหรือจาระบี น้ำมันพืช... เข้าหา แป้งยีสต์คุณต้องนวดก่อนเริ่มทำงาน ได้สัดส่วนที่ดีมาก แป้งส่งเสียงดังเอี๊ยดในที่ทำงาน

ปริมาณทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ และเช่นเคย ผู้ช่วยช่วยฉัน แป้งจากเครื่องทำขนมปังได้รับการนวดค่อนข้างดีเมื่อใช้งานอาจไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย

ม้วนแป้งแต่ละก้อนเป็นเค้กบาง ๆ เพื่อเติมไส้ มีหลายแบบให้เลือก ฟอร์มสวยขนมปังชิ้นไหนที่คุณเลือกเองนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ฉันจะเสนอของฉันให้คุณ เราทำการตัดสองครั้งสำหรับเค้กแต่ละชิ้นในลักษณะที่พวกมันอยู่ห่างจากกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พยายามอย่าทะลุผ่านขอบ

ใส่ไส้คอทเทจชีสลงไปตรงกลางเค้กแล้วโรยด้วยน้ำตาล

มันยังคงพยายามขันขอบที่ตัดให้แน่นโดยสอดเข้าไปที่อีกด้านหนึ่งราวกับว่าเรากำลังปิดไส้และติดกระดุมเสื้อผ้าด้วยปุ่ม พยายามบีบปลายที่ทับซ้อนกันที่ด้านข้างของซาลาเปาเพื่อไม่ให้พลิกกลับเมื่ออบ

ตัวเลือกที่สองสำหรับการแกะสลักเบอร์เกอร์:

ในเค้กแต่ละชิ้น คุณต้องตัด 3 ชิ้น โดยให้แต่ละกลีบของแป้งมีขนาดแตกต่างกัน นั่นคือเราควรได้ดอกกุหลาบ ใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางเค้กแล้วเริ่มห่อกลีบ เรานำกลีบดอกไม้ที่เล็กที่สุดมาพันรอบเต้าหู้อย่างระมัดระวัง ต่อไปเรานำกลีบดอกไม้ที่ใหญ่กว่าแล้วห่อชีสกระท่อมด้วยอีกด้านหนึ่งในขณะที่ติดกลีบเข้าด้วยกัน พันกลีบดอกที่ใหญ่ที่สุดที่เหลืออยู่รอบๆ กลีบแป้งที่รีดแล้ว

ใส่ขนมปังสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืชและหากต้องการให้ทาด้วยไข่ตีหรือน้ำน้ำตาล เราวางแผ่นอบในที่อบอุ่นเพื่อยกขึ้นประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นคุณต้องส่งแผ่นอบที่มีขนมปังเต้าหู้ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของขนมอบ)

จากส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณจะได้ถาดอบสองถาดหรือถาดอบหนึ่งถาดและพายขนาดเล็ก

นำม้วนร้อนกับคอทเทจชีสออกจากแผ่นแล้ววางบนจาน ไม่แนะนำให้กินขนมอบร้อน ๆ แต่ควรอุ่น ๆ - ได้โปรด! หรือจะเลือกดื่มกับชาหอม ๆ และนมเย็น ๆ สักแก้วก็ได้ mmmmm - a song!

ทานให้อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ Anyut