ไข่เจียวเป็นชื่อที่ยืมมาให้เราโดยภาษาฝรั่งเศสที่ดังก้องซึ่งในต้นฉบับคำว่า "ไข่เจียว" และอาหารจานดังจากฝรั่งเศสก็เป็นที่รักของผู้คนนับล้านในเกือบทุกประเทศทั่วโลก

ไข่เจียว - อาหารอันโอชะของไข่และให้โปรตีนแก่ร่างกาย

ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวทำจากไข่และนม ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ส่วนใหญ่เกลือหรือน้ำตาลทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสเนื่องจากเป็นอาหารสากลและสามารถเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวานโดยไม่ทำให้รสชาติแย่ลง

ในบ้านเกิดของไข่เจียว การเตรียมอาหารถือเป็นศิลปะที่แท้จริง และถึงแม้จะดูเรียบง่ายในการดำเนินการ แต่เชฟชาวฝรั่งเศสก็เชื่อมั่นว่าอาหารจานนี้ต้องการความเอาใจใส่และทักษะพิเศษที่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามในประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศสไม่เชื่อว่าไข่เจียวควรจะเขียวชอุ่มและไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเพิ่มนมหรือแป้งลงในจาน แต่ปรุงในกระทะที่เปิดอยู่

นอกจากสูตรไข่เจียวแบบดั้งเดิมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของโลกยังชื่นชอบความแปลกใหม่ของอาหารจานโปรด พยายามปรุงแม้กระทั่งม้วนจากไข่เจียวที่เปราะบาง

และต้องบอกว่าพวกเขาทำได้ดีมาก! คุณสามารถลองไข่ชิ้นเอกได้ภายใต้เงื่อนไข ทำอาหารที่บ้าน... สิ่งสำคัญคือการตุนความอดทนเล็กน้อยและสูตรอาหารแสนอร่อย

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด ค่อยๆ ย้ายไปที่เพิ่มเติม ระดับสูงทักษะ.

สูตรง่ายๆ

1. ตีไข่เป็นเวลา 3 นาที;
2. ค่อยๆใส่มายองเนสในส่วนของ 50 กรัมและเกลือโดยไม่หยุดกระบวนการ
3. เคลือบจานอบให้ทั่วด้วยเนยละลายแล้วเทส่วนผสม
4. เราใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 °แล้วอบ 12 นาที
5. ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและม้วนเป็นม้วน
6. คุณสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักกาดหอมและใช้เป็นจานแยกต่างหากได้

ไข่เจียวไส้เห็ด

เห็ดสำหรับทำไส้ไม่ได้จำกัดเฉพาะเห็ดสีขาวเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ทุกประเภท รวมถึงเห็ดแชมปิญอง

ในการเตรียมไข่เจียว 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• มายองเนส 75 กรัม
• แป้ง 20 กรัม (ช้อนโต๊ะ);
• เนยละลาย 30 กรัม

สำหรับการเติมเห็ด:

• เห็ดพอชินี 350 กรัม
• ชีสครอกแข็ง 90 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดใน น้ำมันมะกอก 2 นาที;
2. เราส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที เห็ดสดสามารถต้มในน้ำเค็มได้ก่อน แล้วเวลาทอดจะลดลงเหลือ 10 นาที ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลง ให้เตรียมออมเล็ต
3. ตอกไข่ ใส่แป้ง ตี 2 นาที ค่อยๆ ใส่มายองเนส เวลาในการตีทั้งหมดคือ 3-4 นาที;
4. เราอบไข่เจียวในกระทะร้อนทาด้วยเนยอย่างดี (ส่วนผสมควรจะเพียงพอสำหรับสองสามชิ้น) ทอดด้วยไฟอ่อนเพียงด้านเดียวปิดฝา
5. ขูดชีสอย่างประณีต
6. สับหัวหอมสีเขียว
7. บนแพนเค้กไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วให้ทาชีสชั้นหนึ่งเห็ดหนึ่งชั้นแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
8. ค่อยๆพับเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เสิร์ฟเป็นอาหารเดี่ยวหรือเป็นอาหารว่าง

โรลกับไก่สับ

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• เซโมลินา 20 กรัม
• มายองเนส 90 กรัม
• 120 กรัม พันธุ์แข็งชีส;
• เนยละลาย 20 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการเติมเนื้อ:

• ไก่สับ 320 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 210 kcal / 100 g.

1. ตอกไข่ ใส่ semolina, เกลือ พริกไทย แล้วตีเบา ๆ 2 นาที จนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน;
2. เราแนะนำมายองเนสในสองวิธีโดยไม่หยุดกระบวนการ ตี 2 นาที;
3. ถูชีสหยาบ ๆ เพิ่มมวลไข่คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
4. เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
5. จาระบีแบบด้านสูงด้วยน้ำมัน เทออก ส่วนผสมไข่และอบจนนุ่มที่ 180 °;
6. นำไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น กระจายเนื้อสับบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังแล้วปั้นเป็นม้วน
7. เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาที
8. ทำให้ม้วนที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออกเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบสามารถดูดซึมได้ดี
9. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตกแต่งใบผักกาดหอม

วิธีทำไข่ม้วนไก่โรล

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำไข่เจียวออมเล็ตแบบง่ายๆ แล้ว คุณสามารถทำผลงานชิ้นเอกที่มีความซับซ้อนสูงได้อย่างปลอดภัย ซึ่งอาจรวมถึงม้วนไก่กับไข่เจียวด้วย

ด้วยสูตรและความละเอียดอ่อนในเทคโนโลยีการทำอาหาร แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างความประทับใจให้กับเจ้านายที่แท้จริงและมอบความสุขในการกินที่หาได้ยากให้กับแขกของเขา

สำหรับ ม้วนไก่พวกเขาส่วนใหญ่ใช้ซากไก่ทั้งตัวซึ่งทำให้แม่บ้านบางคนสับสนเนื่องจากคำถามของการพลัดพรากเกิดขึ้น เนื้อไก่จากกระดูก อันที่จริงขั้นตอนค่อนข้างง่ายหากเข้าใกล้การประมวลผลซากอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมม้วน 6-8 ส่วนคุณจะต้อง:

• ซากไก่ - ประมาณ 2 กก.
• 3 ไข่;
• มายองเนส 100 กรัม
• แป้งสาลี 25 กรัม
• เนยใส 30 กรัม
• น้ำ 170-200 มล.
• กระเทียม (กานพลูก็พอ);
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ผักใบเขียว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 310 kcal / 100 g.

1. เราตัดซาก: เราเอาเต้านมขึ้นทำแผลอย่างระมัดระวังจากบริเวณคอและตามช่องท้องตรงกลาง ถอดปีกและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังทั่วทั้งซาก เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเอ็นและกระดูกอ่อนใช้ค้อนทุบให้เข้ากันโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เนื้อชุ่ม
2. การทำไข่เจียว: เกลือไข่และตีเป็นเวลา 2 นาที, ค่อยๆเพิ่มมายองเนส, ตีต่อไปอีก 1 นาที;
3. เราอบไข่เจียวในกระทะร้อนจนสุกและเย็น
4. วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน เนื้อไก่และให้รูปร่างเป็นม้วน
5. ห่อม้วนไก่ด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางลงในถาดอบ
6. วางโรลบนแผ่นอบ ใส่เกลือ น้ำเย็น, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, สมุนไพรและเคี่ยวที่ 170 °เป็นเวลา 70 นาที;
7. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับไข่เจียวม้วนเอาอกเอาใจกับไส้ทุกประเภทสำหรับทุกรสนิยม สามารถตกแต่งจานได้ทั้งแบบสำเร็จรูปและในตอนเริ่มต้นการอบไข่เจียวด้วยองค์ประกอบที่วางจากผัก สวยและ ม้วนน่ารับประทานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง!

ตัวเลือกครีมชีส

• 4 ไข่;
• มายองเนส 190 กรัม
• 350 กรัม ชีสแปรรูป;
• เนย 20 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ในการตกแต่งไข่เจียว:

• ก้านผักชีฝรั่ง;
• 1 แครอท;

ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

รุ่นคลาสสิคกับชีสและมะเขือเทศ

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• นม 50 กรัม
• เนย 20 กรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ชีส 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 210 kcal / 100 g.

1. แบ่งไข่ใส่นมเกลือแล้วตี 3 นาที
2. เราอบไข่เจียวในกระทะทาน้ำมัน หนึ่งเสิร์ฟสามารถแบ่งออกเป็น 2 แพนเค้กไข่เจียว;
3. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำส่วนเกิน
4. ขูดชีสอย่างประณีตส่งไปที่มะเขือเทศใส่เครื่องเทศ
5. เรากระจายไส้บนพื้นผิวของไข่เจียวให้มีรูปร่างเป็นม้วน

ไข่ม้วนไส้ปลา

เพื่อเตรียม 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• มายองเนส 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 90 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ปลากระป๋อง 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. ในภาชนะผสมครีมและไข่เกลือและตี 2 นาที;
2. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เติมส่วนผสมแล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 12 นาที
3. บดปลากระป๋องด้วยส้อมใส่ชีสขูดผักชีฝรั่งสับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นกระจายไส้แล้วม้วนเป็นม้วน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อเตรียมม้วนไข่เจียว จะต้องระมัดระวังในการจัดการกับมวลไข่เจียวที่เปราะบาง เนื่องจากการเคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน ม้วนอบอาจแตกได้ และการรักษาจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป

เพื่อขจัดปัญหาดังกล่าว ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นพอและม้วนม้วนอย่างช้าๆ โดยแยกออกจากกระดาษหรือฟิล์มอย่างระมัดระวัง หากคุณหมุนม้วนไม่ไปตามทาง แต่ข้าม ความเสี่ยงที่จะเกิดการแตกร้าวจะลดลงอย่างมาก

ทางเลือกของการเติมไข่เจียวไม่จำกัด

มากับเรื่องราวอร่อยใหม่ ๆ และอย่ากลัวที่จะทดลองสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเตาอบและจานอบแบบไม่ติดกระทะ

ก่อนอื่นให้เปิดเครื่องและอุ่นเครื่องก่อน เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส... ในเวลาเดียวกัน เราคลุมจานอบที่ไม่ติดด้วยกระดาษรองอบ วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเตรียมจานที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้บนเคาน์เตอร์ แล้วไปต่อ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมไข่เจียว

ด้วยหลังมีดเราตอกแต่ละอัน ไข่และส่งไข่แดงกับไข่ขาวลงในโถปั่นที่สะอาด เราใส่ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนมากร่อน แป้งสาลีเป็นที่พึงปรารถนา ชั้นยอด, แป้งมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ ปิดฝาเครื่องครัวที่มีฝาปิดแน่นแล้วเปิดเครื่องด้วยความเร็วสูงสุด ตีส่วนผสมไข่เจียวประมาณหนึ่งนาทีหรือจนฟูมาก

ขั้นตอนที่ 3: อบไข่เจียว

จากนั้นเทมวลครีมไข่ที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบในเตาอบก่อนอุ่นที่อุณหภูมิที่ต้องการ เราอบไข่เจียวสำหรับ 20-25 นาทีจนอวบอ้วนเป็นสีทอง จากนั้นเราดึงที่ใส่หม้อในครัวด้วยมือของเราจัดเรียงแบบฟอร์มใหม่ด้วยปาฏิหาริย์สีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมบนเขียงซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้บนเคาน์เตอร์แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยถ้าคุณเริ่มขึ้นรูปทันทีม้วนร้อนจะแตก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผลิตภัณฑ์บรรจุ

เราไม่เสียเวลาสักครู่ในขณะที่พื้นฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกของเราเย็นลงเล็กน้อยเราเริ่มจัดการกับไส้ แกะปลอกอาหารออกจากแฮม แล้วจัดวาง ไส้กรอกบนเขียงแล้วสับด้วยมีดทำครัวที่คมเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร

ตัดเปลือกพาราฟินออกจากชีสแข็งแล้วสับบนเครื่องขูดที่ละเอียดปานกลางหรือหยาบลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: สร้างม้วนไข่เจียว

เมื่อเราเอาไข่เจียวออกจากเตาอบ มันบวมเล็กน้อย แต่ค่อยๆ เย็นลงจนเป็นสถานะอบอุ่น ลา ใช้ช้อนโต๊ะทาพื้นผิวของฐานไข่ด้วยมายองเนสบดขยี้ขอบด้วยชีสสับประมาณหนึ่งร้อยกรัมแล้ววางแฮมในรูปแบบศิลปะ

ตอนนี้เราเริ่มม้วนม้วน เราค่อย ๆ นำออกจากไข่เจียวอย่างระมัดระวัง กระดาษรองอบบัดนี้มันจะเคลื่อนตัวออกไปอย่างง่ายดาย

แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเช่นกัน เราแงะฐานไข่ไปข้างหน้าและข้างหน้าจนกว่าคุณจะได้ม้วนหนาแน่นสวยงาม

เราไม่ทิ้งกระดาษ แจกจ่ายกลับในแบบฟอร์ม และวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 6: นำม้วนไข่เจียวไปพร้อมอย่างเต็มที่

เราตกแต่งพื้นผิวของม้วนด้วยชีสที่เหลือและไปยังขั้นตอนถัดไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย นำความชิคอีกแล้ว การทำอาหารชิ้นเอกลงในเตาอุ่น แต่คราวนี้ไม่นาน เฉพาะสำหรับ 7-10 นาทีหรือจนบัดนี้ เปลือกชีสครอบคลุมพื้นผิวของม้วนจะไม่เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ที่วางหม้อเดียวกัน เราจัดเรียงรูปร่างใหม่บนกระดาน ปล่อยให้จานหอมเย็นลงเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนๆ แจกจ่ายบนจาน และเชิญครอบครัวมาชิมการสร้างไข่!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟม้วนไข่เจียว

ม้วนไข่เจียวนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ! เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก ก่อนเสิร์ฟ ปาฏิหาริย์สีแดงก่ำจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แบ่งตามจาน เสริมด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ และจัดวางบนโต๊ะพร้อมกับอาหารเสริมเบาๆ เช่น หมัก ดอง สลัด น้ำซุปข้นผักหรือสิ่งที่คุณชอบที่สุด สูตรนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในสังคม ดังนั้นขอให้สนุกกับการทำอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมด!
อร่อย!

ไม่จำเป็นว่าไส้ที่ระบุในสูตร เช่น แฮมสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ตุ๋น รมควัน แห้ง หรือต้ม เช่น ไก่ เนื้อวัว หมู ไก่งวง เบคอน นอกจากนี้ คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสดสับ พริกสลัด สมุนไพรสด ดอง . ที่ด้านบนของเนื้อ หัวหอมหรือผักอื่นๆ ผัดด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย เช่น บวบ สควอช มะเขือยาว กะหล่ำอื่น ๆ;

ทางเลือกแทนมายองเนส - ครีม, ครีมโฮมเมด, ซอสที่ใช้มะเขือเทศหรือผัก

ชุดเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น เสริมรสชาติด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งที่เหมาะกับอาหารจานไข่

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่อาหารเช้าเต็มรูปแบบจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน ม้วนไข่เจียวไส้ไม่ธรรมดาปรุงในกระทะจะชนะใจแม่บ้าน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประหยัดเวลาอันมีค่า

ไส้ชีสและกระเทียมแปรรูป

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 2 ชีสแปรรูป;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนม เกลือ เพื่อลิ้มรส
2. เพิ่มแป้งและปัดให้เข้ากัน
3. ทำไส้: ขูดชีส ใส่มายองเนส ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับ
4. ใส่ไข่เจียวลงในกระทะใช้ช้อนและอบให้เรียบ
5. ใส่ไส้บนแพนเค้กที่เสร็จแล้วม้วนขึ้น

ม้วนขนมปูอัด

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ 4 ฟองกับนม เพิ่มชีสขูดและแป้ง ผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพื่อทำอาหาร แพนเค้กไข่ในกระทะ
2. สับละเอียด ปูอัด, เพิ่ม2 ไข่ต้มและผักชีฝรั่งสับ
3. ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

ไส้ปลาแดงครีมชีส

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• นม 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
• ครีมชีส 150 กรัม
• สมุนไพรสด 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมไข่เจียวจากไข่ นม และแป้ง
2. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จาระบีฐานม้วนด้วยครีมชีสโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. ใส่ปลาแดง.
5. ม้วนแพนเค้กไข่เจียว

ม้วนไส้ไส้กรอกรมควันดิบ

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
• ไส้กรอกรมควันดิบ 200 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ แป้ง และมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ในกระทะหรือในเตาอบ อบแพนเค้กจากส่วนผสมที่ได้
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใส่แพนเค้ก
4. แบบม้วน.
5. โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยชีสแข็งใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ไข่เจียวไก่ พริกหยวก และเห็ด

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้กบาง ๆ จากไข่ นม แป้ง และมายองเนสในกระทะ
2. หั่นเนื้อไก่เป็นลูกเต๋า ทอดใน เนยภายใน 7 นาที
3. ใส่เห็ดหั่นเต๋าลงในไก่และ พริกหยวก... ทอดต่ออีก 10 นาที เกลือ.
4. ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน

สำหรับม้วนไข่เจียว เหมาะสมที่สุด ไส้ที่แตกต่างกันจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น อาหารสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันทีหรือแช่เย็น เตรียมไว้สำหรับรับประทานเป็นของว่างหรือหั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมเสิร์ฟ ตารางงานรื่นเริงเป็นอาหารว่าง

ไข่เจียวม้วนเรียบง่ายและอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหารราคาไม่แพงสำหรับทุกคน สามารถรับประทานได้ทันทีหลังปรุงหรือแช่เย็นและเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ในภายหลัง ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์มาตรฐานคือ 147 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวม้วนไส้ในกระทะ - สูตรภาพ

น่ารับประทาน ม้วนไข่เจียวกับไก่สามารถเริ่มต้นวันที่แข็งแรง

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่: 3
• นม: 100 มล.
• เซโมลินา: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา: ที่ปลายมีด
• เกลือ, เครื่องเทศ: เหน็บแนม
• ไก่ต้ม 100-200 กรัม
• มะกอกเทศ: 8-10 ชิ้น
• สมุนไพรสด: ไม่จำเป็น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แบ่งไข่สดลงในชาม



เทนมที่นั่น



เพิ่มเซโมลินา เบกกิ้งโซดา เกลือ และเครื่องปรุงรสหากต้องการ ตีด้วยตะกร้อหรือส้อม



ในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันพืชวางเนื้อสับ ไก่ต้ม... ทอดเล็กน้อย



เติมส่วนผสมจากชาม ทอดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-12 นาที



โรยไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วด้วยมะกอกสับและสมุนไพร



ม้วนขึ้นเบา ๆ ในรูปของหลอด หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือทาร์ทาร์ซอส



สูตรม้วนไข่เจียวชีส

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับทำอาหารเช้า อาหารจานเด็ดเติมพลังถึงมื้อเที่ยง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• แป้ง - 35 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• เบคอน - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - ½ชิ้น;
• นม - ½ถ้วย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ปัดไข่และแป้งในชามลึกจนเนียน
2. เทส่วนผสมนี้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า
3. โรยหน้าด้วยเบคอนสับและหอมแดง
4. อบไข่ที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้โรยเนื้อหาของแผ่นอบด้วยชีสขูด
6. ออกไป อาหารพร้อมทานออกจากเตาแล้วม้วนขึ้น
7. ปล่อยให้เดือด 3 นาที ให้มอสซาเรลล่าละลาย เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกของคุณ

สูตรม้วนไข่เจียวแฮมหรือไส้กรอก

เตรียมตัว ของว่างแสนอร่อยกับแฮมหรือไส้กรอก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• แฮมหรือไส้กรอก (รมควัน) - 110 กรัม
• Parmesan - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามลึก ใส่ไข่ พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่ง และพาร์เมซานขูดละเอียด ใช้ส้อมตีให้เข้ากันดี
2. วางแผ่น parchment บนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนย
3. เทมวลที่ตีไว้อย่างสม่ำเสมอและทิ้งไว้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแผ่นอบออกแล้ววางไข่เจียวร้อนๆ ไว้บนกระดาษรองอบใหม่
5. แยกแฮมหรือไส้กรอกชีสเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่ชั้นของเนื้อบนฐานไข่เจียวก่อน แล้วตามด้วยชีส
7. ม้วนเป็นหลอดแล้วห่อด้วยแผ่นหนังสำหรับติด

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนนี้เป็นของว่างเย็น ๆ หรืออุ่น 10 นาทีแล้วกินร้อน

สูตรไข่เจียวเห็ดหรือผัก

สูตรสำหรับม้วนไข่เจียวกับผักค่อนข้างง่ายและ อาหารจานเดิม... เหมาะสำหรับทุกคนที่เบื่อไข่กวนตอนเช้าแบบเดิมๆ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• นม - 40 มล.;
• พริกหวาน - 1 / ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ล้างผักทันทีหั่น ก้อนเล็กพริกไทยและหัวหอมครึ่งวง
2. ขูดชีสและล้างสมุนไพรให้สะอาด
3. ในชามตีไข่และนมจนเนียนเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. เทผักที่นี่
5. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อยที่ก้นกระทะ
6. เทส่วนผสมบางส่วนลงในกระทะในชั้นบาง ๆ เมื่อคุณเห็นว่าไข่เจียวพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยชีส
7. ด้านหนึ่ง ม้วนเลเยอร์เป็นม้วน เพื่อเพิ่มพื้นที่ว่างในกระทะ
8. เทมวลไข่อีกครั้งรอให้สุกแล้วพับไปในทิศทางเดียวกับชั้นก่อนหน้า
9. ทำซ้ำจนส่วนผสมและชีสหมด
10. ปล่อยให้ม้วนเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำออกแล้วตัดเป็นชิ้นตามยาวเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

ไข่เจียวม้วนเนื้อสับหรือเนื้อ

เหมือนกัน โรลอร่อยสามารถปรุงกับเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไก่สับหรือเนื้อ - 500 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หากคุณตัดสินใจทำโรลเนื้อ ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. รวมชีสขูดก่อนกับไข่และมายองเนส
2. จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและผสมทิ้งไว้ 10 นาที
3. ผสมหัวหอมขูดกับเนื้อใส่เกลือและพริกไทย
4. บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เทมวลไข่และอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 องศา
5. เทเนื้อสับหรือเนื้ออย่างสม่ำเสมอบนเปลือกที่เย็นแล้วแล้วม้วนในกระดาษฟอยล์
6. อบต่ออีก 10 นาทีในเตาอบ
7. นำฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ไข่เจียวม้วนเห็ด

นักเก็บเห็ดตัวจริงจะต้องชอบม้วนไข่เจียวกับเห็ดอย่างแน่นอน เอามา:

• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• นม (วัว) - 150 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เห็ด - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักโขม - 8 ใบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตีไข่ นม แป้ง และผักชีฝรั่งด้วยส้อมจนเนียน
2. นำจานอบปิดก้นด้วยคุณภาพสูง กระดาษ parchmentและทาด้วยน้ำมัน
3. เทส่วนผสมให้เข้ากันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 160 องศา
4. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดแยกกัน
5. หลังจากทอดแล้วให้รวมอาหารเหล่านี้เพิ่มผักโขมลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
6. ใส่ชั้นเย็น ไส้เห็ดและม้วนขึ้น
7. คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวม้วนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น จานนี้สามารถเตรียมได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าก็สามารถทานได้เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจึงทำให้อิ่มได้ทั้งวัน

คุณสามารถเลือกไส้สำหรับเตรียม: เห็ด, เนื้อ, เนื้อสับ, แฮม, ผัก, โดยทั่วไป, สิ่งที่คุณปรารถนา สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ตอนนี้คุณแต่ละคนจะสามารถเตรียมอาหารเช้าได้โดยไม่ยาก อร่อย!

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ไข่เจียวโรลไส้ชีส อาหารว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาส เนื่องจากความพร้อมของผลิตภัณฑ์และความเร็วของกระบวนการ ทำให้ม้วนดังกล่าวสามารถปรุงได้ง่ายเป็นประจำ อาหารค่ำครอบครัวและเนื่องจากรูปลักษณ์ที่หรูหราและรสชาติที่สดใสจึงสามารถใช้ม้วนดังกล่าวในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

คุณสามารถทดลองไส้สำหรับม้วนได้อย่างปลอดภัย แทนที่จะใช้ชีสแปรรูป คุณสามารถใช้ ตับบดหรือคอทเทจชีสกับเฟต้า / เฟต้าชีสและสมุนไพร

ในการทำไข่เจียวชีสม้วนกับไส้ให้ใช้: ไข่ ชีสแข็ง, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรแห้ง, ชีสแปรรูป, กระเทียม, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง รวมทั้งเกลือและพริกไทย

ในการเตรียมฐานสำหรับม้วนไข่ ให้ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มสมุนไพรและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราเติมเกลือเพียงเล็กน้อยเนื่องจากชั้นไส้ค่อนข้างใหญ่และชีสและมายองเนสแปรรูปมักจะค่อนข้างเค็ม รองพื้นที่ดีกว่าทำให้เป็นกลางมากขึ้น ผัดไข่เบา ๆ ด้วยปัด

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในไข่พร้อมกับครีมเปรี้ยว

ผัดจนเนียน

ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษต้องมีคุณภาพสูง!) แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปสำหรับฐานของม้วน ตัดเล็กน้อยด้วยไม้พาย

เราอบไข่เจียวไข่ประมาณ 10 นาทีที่ 180 C ไข่เจียวควรตั้งให้สมบูรณ์และขอบของมันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

วางกระดาษ parchment ที่สะอาดไว้บนเดสก์ท็อปแล้วหมุนไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วลงไป แยกก้นออกจากกระดาษ ในรูปแบบนี้ทิ้งไข่เจียวไว้ให้เย็น

มาเตรียมการเติมกัน ถูชีสแปรรูปลงในชามบนเครื่องขูดที่ละเอียด (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อยก่อนจากนั้นก็จะขูดได้ง่ายขึ้น) ใส่กานพลูกระเทียมที่ผ่านการกดลงไปพร้อมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด

นอกจากนี้เรายังเพิ่มมายองเนสลงในชีสขูดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

การเติมที่ได้จะถูกนำไปใช้กับฐานที่เย็นลง

เราพับชั้นเป็นม้วนแน่น

เราห่อม้วนขึ้นรูปด้วยกระดาษหรือใน ติดฟิล์มและในรูปแบบนี้เราส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 30-40 นาทีหรือจนกว่าจะเสิร์ฟ

ม้วนไข่เจียวชีสแช่เย็นกับไส้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา

อร่อย!