สำหรับคลาสสิกที่เราชื่นชอบ เราต้องการ:

* เราชั่งน้ำหนักผักทั้งหมดหลังจากทำความสะอาด

• หัวบีท - 2 กก.
• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 600-650 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 130 กรัม (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู (ตาราง 9%) - 100 ml
• น้ำดื่ม - 150 มล
• พริกไทยดำ - 15-20 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น

รายละเอียดที่สำคัญ:

• เวลาทำอาหาร 2-3 ชั่วโมง
• คุณต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ เช่น หม้อหรือถังขนาด 10 ลิตร เคลือบหรือสแตนเลส
• จากปริมาณที่กำหนดมันจะกลายเป็น 10 กระปุก 700 มล. และ 1 ลิตร.
• หากคุณต้องการตุนน้ำสลัดให้น้อยลง เพียงแค่ หารส่วนประกอบทั้งหมดด้วย2... จากนั้นหม้อขนาด 7-8 ลิตรก็เพียงพอสำหรับคุณ
• เติมน้ำมันให้น้อยลงทำกำไรได้เป็นครั้งแรก วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถประเมินได้ว่าชิ้นงานมีรสนิยมของคุณหรือไม่ และจะสามารถรับมือกับการอบชุบด้วยความร้อนระยะแรกได้ง่ายขึ้น

เราเตรียมส่วนผสม

หัวบีทและแครอทของฉัน ลอกผิวด้วยหัวหอม เราชั่งน้ำหนัก

ล้างมะเขือเทศและเอาเตียงสีเขียวของก้านออก เราชั่งน้ำหนัก

เราชอบประหยัดเวลา ดังนั้นเราจะบดมะเขือเทศในเครื่องปั่น

อีกทางหนึ่งคือปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง จากนั้นเราก็ทำการผ่าก้นของผลไม้และเติม น้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที เราเอาน้ำเดือดออกและเอาผิวของมะเขือเทศออกอย่างง่ายดายโดยใช้มีดงัดมันออก

บดผัก.

วิธีที่สั้นที่สุดสำหรับรากผักคือเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องขูดผักหรือเครื่องเตรียมอาหาร ในทำนองเดียวกันคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วยมือ

ตัวเลือกที่สองคือการขูดด้วยเครื่องขูด Berner - พร้อมอุปกรณ์ยึดฟางละเอียด เราต้องการหลอดสั้นดังนั้นเราจึงใส่ผักโดยไม่ต้องเอียงใบมีด ตัวเลือกนี้ซับซ้อนที่สุดเพราะ ให้หลอดบีทรูทแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับใน Borscht ที่เตรียมไว้ในร้านอาหาร

หัวหอมสามารถสับละเอียดหรือเครื่องขูด Berner หรือสับละเอียดด้วยมีด

มะเขือเทศ - คุณเลือกได้สองตัวเลือก ตามที่เราอธิบายไว้ข้างต้น ขัดจังหวะอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่นโดยตรงกับผิว หรือหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว (จะเอะอะมากกว่า)

น้ำสลัดสตูว์บอร์ช

เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วใส่บีทรูทสับ แครอทและหัวหอม เทน้ำมันครึ่งหลังลงด้านบนแล้วผสมมวลผักให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านล่างและด้านในมวลผัก การแยกจากกัน 1/3 ของน้ำและน้ำส้มสายชูและเทลงในผัก

ผสมและวางบนไฟอ่อน (!)

ผักควรให้น้ำผลไม้แล้วคุณไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้

ทันทีที่มวลเริ่มต้นขึ้นให้เพิ่มความร้อนให้สูงและปล่อยให้น้ำสลัดเดือด ลดไฟทันที ต้มให้เดือด(เพื่อให้ผักเคี้ยวเล็กน้อย)

ปิดฝาแล้วอุ่นมวลประมาณ 10-15 นาทีกวน 1-2 ครั้งในช่วงเวลานี้ - จากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่มะเขือเทศสับ น้ำส้มสายชูและน้ำที่เหลือ ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น เราผสม นำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อน

เคี่ยวน้ำสลัดจนสุกบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา - อีก 30 นาที

เป้าหมายของเราคือทำให้บีทรูทและแครอทนิ่ม หลังจากเคี่ยว 20 นาทีให้ใส่เครื่องเทศสุดท้ายลงในกระทะ - ใบกระวาน... สามารถใส่ก่อนหน้านี้ - ด้วยน้ำตาลและเกลือ แต่มีความเสี่ยงที่จะมีรสขม เรารับประกันตัวเองด้วยการเพิ่ม lavrushka เสมอ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อน

โดยรวมแล้วผักจะปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง

อัลกอริทึมแบบย่อ

ด้วยน้ำมันและ 1/3 ของน้ำและน้ำส้มสายชูเรารอให้น้ำผลไม้ปล่อยผ่านไฟอ่อน - เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม - เปิดไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที - เพิ่มส่วนที่เหลือของ น้ำส้มสายชูกับน้ำ น้ำตาล เกลือ พริกไทย แล้วปล่อยให้เดือด ไฟแรง- เคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาจนผักนิ่ม - ใส่ใบกระวาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุด

เราม้วนชิ้นงานลงในขวดโหล

เมื่อถึงเวลาเติมเชื้อเพลิง คุณควรมีกระป๋องและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราแนะนำให้คุณเลือกขนาดเล็ก - 500-700 มล.

เราจัดวางปั๊มน้ำมัน ร้อนที่สุด... เราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แต่อย่าปิด (!)

ปล่อยให้ทัพพีถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที: ตอนนี้สามารถใช้เพื่อกระจายมวลในเหยือก เราปรับส่วนที่หนาและของเหลวเท่า ๆ กัน และเติมกระป๋องไปด้านบนสุด

เราปิดขวดที่มีฝาปิดเต็ม ใด ๆ สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว- บิดเกลียวหรือธรรมดาสำหรับกุญแจตะเข็บ

พลิกกลับด้านและตรวจสอบรอยรั่ว นั่นคือเราดูว่ามีหยดที่คอหรือไม่ เราใส่น้ำสลัดบอร์ชสำเร็จรูปในที่ห่างไกลซึ่งเราห่อเหยือกให้เย็นช้า (เราห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น)

วิธีใช้ hogweed ในฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว ซุปอร่อย.

ด้วยหัวบีทที่ว่างเปล่านี้สำหรับบอร์ชช์หม้อขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีมโนสาเร่: ต้มน้ำซุป สับมันฝรั่ง และสับกะหล่ำปลี เพิ่มรสชาติได้ วางมะเขือเทศ, สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศ ในที่สุด, เมื่อมันฝรั่งพร้อมเต็มที่, ใส่ฮอกวีดจากเหยือกที่เปิดอยู่

และทุกอย่างจะออกมาเร็วแค่ไหน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบบอร์ชบนน้ำหรือคุ้นเคยกับการต้มและแช่แข็งน้ำซุปล่วงหน้า คุณจะขอบคุณตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับงานบ้านช่วงฤดูร้อนอันชาญฉลาดของคุณ

เราเก็บฮอกวีดที่อุณหภูมิห้องในตู้มืด

ความลับในการจัดเก็บสำหรับปั๊มน้ำมันที่เปิดอยู่แล้ว

เราเก็บสารกันบูดแบบเปิดไว้ในตู้เย็น แต่ถึงแม้ที่นั่น เชื้อราสามารถปรากฏบนผลิตภัณฑ์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางมะเขือเทศ จะประกันตัวเองจากอันตรายต่อสุขภาพที่น่ารังเกียจนี้ได้อย่างไร? ง่ายมาก! เราเปิดโถและ จาระบีที่มีมัสตาร์ดจากด้านในฝานั้นโดยเราจะเก็บชิ้นงานไว้ ข้าวต้มจากแป้งแห้งหรือพาสต้าจากร้าน - มันไม่สำคัญ การเก็บรักษาใต้ฝามัสตาร์ดช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์ให้สดนานหลายสัปดาห์

น้ำสลัดบอร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยบีทรูทและแครอทและซอสมะเขือเทศ

พวกเราต้องการ:

เราชั่งน้ำหนักผักทั้งหมดหลังจากทำความสะอาด

• หัวบีท - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 600 กรัม
• กระเทียม - 6-7 กลีบใหญ่
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400-500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 400 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 250 มล
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 90 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• เราต้องการกระทะขนาดใหญ่ 7-8 ลิตร
• จากจำนวนนี้จะได้ชิ้นงานประมาณ 4 ลิตร
• ถ้าครอบครัวของคุณไม่ชอบ Borscht พริกหยวกอย่าเพิ่งใส่ส่วนผสมเล็กน้อยนี้ แต่แทนที่ด้วยแครอทและหัวบีท (ครึ่งหนึ่ง) มิฉะนั้นคุณจะต้องนับน้ำตาลและเกลือ
• สามารถเพิ่ม พริกไทย"พริก" ล้างเมล็ด - ½ฝักเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม) วิธีการทำที่อธิบายไว้ในการเย็บครั้งที่ 1

การทำอาหาร.

มาเตรียมผักรากและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้จากสูตรด้านบน สับกระเทียมในลักษณะเดียวกับหัวหอม เราทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นตามชอบ - เป็นเส้นหรือก้อน เราเลือกวางมะเขือเทศในประเทศ: คุณภาพสูงและหนา

เท 1/2 น้ำมัน (125 มล.) ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบน ไฟปานกลาง.

เราใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อทีละใบ เคี่ยวแต่ละชิ้นประมาณ 3-5 นาทีและเพิ่มส่วนผสมต่อไป ผัดและเคี่ยวอีกครั้ง คุณสามารถเติมน้ำได้ แต่โดยปกติไม่จำเป็น ผักผลิตน้ำได้เพียงพอ

ลำดับของผัก:

• บีทรูท + 1/2 น้ำส้มสายชู - แครอท - หัวหอม + กระเทียม - พริกหวาน

หลังจากที่เราใส่ พริกหยวกและเคี่ยวมวลผักประมาณ 3-5 นาที ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันครึ่งหลัง (125 มล.) ลงในหัวบีทและแครอท ผัดและนำไปต้ม เคี่ยวผักทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้งเป็นเวลา 20-25 นาที

ในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชูครึ่งหลังผสมชิ้นงานจากล่างขึ้นบนแล้วนำไปต้ม เราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและจัดวางน้ำสลัดบนกระป๋องฆ่าเชื้อแห้ง - แน่นจนถึงคอ กระทะตามสูตรด้านบนจะคงอยู่ตลอดเวลา ด้วยความร้อนต่ำ.

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวซึ่งทำจาก ผักสดทำเอง - นี่คือการค้นพบที่แท้จริงที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นความช่วยเหลือที่ดีสำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งได้รับประสบการณ์

สูตรอร่อย:

และการเตรียมการดังกล่าวให้ประโยชน์มากน้อยเพียงใด? นี่เป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับผู้ที่มีเวลาเป็นทอง ฉันเห็นข้อดีเพียงอย่างเดียว:

• ซุปพร้อมน้ำสลัดบอร์ชนั้นเตรียมภายในไม่กี่นาที
• ไม่จำเป็นต้องทำให้มือและโต๊ะสกปรก และในที่สุด ห้องครัวทั้งหลังก็หมดไป
• ใช้เป็นจานแยก - แม้กระทั่งกับขนมปัง
• หากคุณเติมน้ำมันในวันนี้ (ปลายฤดูร้อน ต้นฤดูใบไม้ร่วง) คุณจะประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้
• ฐานนี้เข้ากันได้ดีและใช้สำหรับเตรียมซอสเผ็ดต่างๆ

น้ำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว Borscht - สูตรที่อร่อยมาก

พวกเราต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 800 กรัม
• หอมหัวใหญ่- 800 กรัม
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส 5-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช- 300 มล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมผัก

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมผักทั้งหมดพร้อม ๆ กันเพื่อที่คุณจะไม่กลับมาที่ขั้นตอนนี้ในภายหลัง พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง สับหัวหอมด้วยมีด ปอกเปลือกและขูดหัวบีทและแครอท

แต่ถ้าคุณมีเวลาว่าง คำแนะนำของฉัน: ตัดหัวบีทเป็นลูกบาศก์ และสับแครอท

พริกหยวกสามารถเป็นสีใดก็ได้ การทำงานกับเขานั้นง่าย - ถอดที่วางเท้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แต่สำหรับการหั่นมะเขือเทศควรใช้เครื่องปั่น ในกรณีที่ไม่มีฉันก็ทำเช่นเดียวกับพริกไทย

2. ทอดให้อร่อย!

ตอนนี้เราต้องทอดทุกอย่าง คำแนะนำของฉันคือการใช้เครื่องใช้สองอย่างเพื่อประหยัดเวลา

หัวหอมสามารถผัดกับพริกจน เปลือกทองในกระทะ และขนานกันในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่ใจกับหัวบีท ตอนเตรียมเพิ่มแน่นอน กรดมะนาวและน้ำตาล

ปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้และน้ำมันหลังจากหัวหอมและพริกไทย ถัดไปผสมผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียมขูด แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที

3. ของใช้หน้าหนาว

เราจัดวางปั๊มน้ำมันในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาสามารถมีขนาดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะใช้สิ่งเล็กๆ ในอัตราหนึ่งกระป๋องสำหรับบอร์ชท์หนึ่งหม้อ เราม้วนด้วยฝาปิดแล้วพลิกกลับและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 วัน

การจัดเตรียมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วและง่ายดาย แยมจริง!

น้ำสลัดผักสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีท, แครอทและมะเขือเทศ

สำหรับ น้ำสลัดแสนอร่อยเอา:

• หัวผักกาด - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - ประมาณ 1 กก.
• ผักใบเขียว - 3 พวงใหญ่
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• กระเทียมและพริกไทยดำขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกหัวบีท ขูดและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ฉันแนะนำตัวเลือกที่สอง ผักควรเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่จนนิ่มด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

2. ถูแครอทหนาบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีขนาดเล็กคุณสามารถตัดได้ นอกจากนี้เรายังล้างและทำความสะอาดก่อน

3. สับหัวหอมอย่างประณีตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นก้อน เราต้องผัดกับแครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืช ผัดเป็นครั้งคราว

4. เมื่อทำงานกับมะเขือเทศให้ใส่ใจกับผิวหนัง ถ้าเป็นไปได้ควรบดในเครื่องปั่น หากไม่อยู่เราทำแผลรูปกากบาทที่ที่วางเท้าแล้วโยนลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที

หลังจากทำให้ผักเย็นลงให้เอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด ฉันทำอาหารโดยใช้กระทะ แต่คุณสามารถดับมันได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันนิ่มและของเหลวทั้งหมดระเหยไป

5. ตอนนี้เราเพิ่มผักสำเร็จรูปทั้งหมดลงในหัวบีท คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยที่นั่นได้ หากคุณเห็นว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ ใส่เกลือและสมุนไพรสับ เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15 นาทีสำหรับ ไฟเล็กๆ.

6. เราใช้กระป๋องฆ่าเชื้อและฝาปิดผนึก ห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

มันยังเรียบง่ายอยู่ใช่หรือไม่ แต่เพื่อความชัดเจนและการรวมทักษะการทำอาหาร ให้ดูวิดีโอ:

เราตั้งตารอการมาถึงของฤดูหนาว! ด้วยสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อย Borscht ของคุณจะได้รับการยกย่องจากทั้งครอบครัว

บนเว็บไซต์ของฉัน สูตรสดการอนุรักษ์:

ในฤดูหนาวที่รุนแรง ร่างกายมนุษย์มักจะได้รับวิตามินที่มีประโยชน์น้อยมาก เนื่องจากผลไม้ที่ปลูกในฤดูหนาวขาดวิตามิน ส่งผลให้บุคคลขาดวิตามิน

เขาเริ่มรู้สึกปวดหัว อ่อนแรง และปัญหาอื่นๆ บ่อยครั้ง แต่เพื่อป้องกันสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียมกระป๋องล่วงหน้าด้วยน้ำสลัด Borscht ที่ปรุงเสร็จรวดเร็วอร่อยมากและดีต่อสุขภาพตามสูตรดั้งเดิม

จะต้อง:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เกลือและน้ำตาล - 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ฉันล้างหัวบีท แครอทแล้วปอกเปลือก จากนั้นฉันก็ตัดมัน
2. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีของใบส่วนเกินแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง จากนั้นฉันก็หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
4. ฉันเทน้ำลงไป หม้อใหญ่และเติมน้ำมันที่นั่นล่วงหน้า
   ผักต้มและน้ำตาลกับเกลือ ผัดจนเนื้อหาของกระทะนิ่ม
5. หลังจากที่ผักพร้อมแล้วฉันก็เติมน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 2-5 นาที
6. ฉันใส่เนื้อหาของกระทะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ฉันใส่กระป๋องเปล่าไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเพื่อระบายความร้อน

น้ำสลัด Borscht แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูคือ สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านที่ดูแลสุขภาพและสุขภาพของครอบครัว

ข้อได้เปรียบหลักของน้ำสลัดนี้คือช่วยประหยัดเวลาในกระบวนการเตรียมการ และเนื่องจากขาดน้ำส้มสายชูอย่างสมบูรณ์ จึงทำให้คุณสามารถเก็บวิตามินไว้มากมาย

สูตรน้ำสลัดปราศจากน้ำส้มสายชูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อย เรียบง่าย และสะดวกอีกด้วย ทั้งปฏิคมตัวจริงและผู้เริ่มต้นในธุรกิจสามารถปรุงอาหารได้

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• หัวผักกาด - 1.6 กก.
• แครอท - 900 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 900 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นน้ำเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เทลงบนมะเขือเทศแล้วลอกออก จากนั้นฉันก็บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
2. ฉันใส่มะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนกองไฟโดยเติมเกลือและน้ำตาลล่วงหน้า หลังจากนั้นฉันแกะสลักน้ำสลัดเป็นเวลา 20 นาที
3. ปอกเปลือกแครอท. จากนั้นฉันก็ถูแครอทบนเครื่องขูดและเพิ่มมะเขือเทศของเราในกระทะ
4. ฉันหั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือตัวตรวจสอบแล้วใส่ลงในกระทะ
5. ปอกหัวบีทแล้วขูดและทอดในกระทะแยกจากนั้นส่งไปที่กระทะ
6. ฉันปล่อยมันออกไปอีก 10 นาที
7. ฉันฆ่าเชื้อขวดใส่น้ำสลัดที่นั่นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็น

และนี่ไม่ใช่ช่องว่างทั้งหมด สิ่งที่ดีที่สุดอยู่ด้านล่างและเหนือลิงก์:

1. Adjika จากบวบ

น้ำสลัดโฮมเมดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว "Torchin"

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรสำหรับน้ำสลัดบอร์ชที่เรียกว่า "ทอร์ชิน" การทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

พวกเราต้องการ:

• หัวบีท - ประมาณ 2 กก.4
• พริกหวาน, หัวหอม - 0.5 กก. ตามลำดับ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู (เหมาะสมทั้ง 3% และ 9%) - ประมาณหนึ่งในสี่ของแก้วน้อยกว่าเล็กน้อย);
• น้ำมัน (ผัก) - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 3.5 ช้อนชา (ไม่มีถั่ว)

คุณสามารถเพิ่มแครอท - 0.3-0.5 กก. (ปรากฎมากขึ้น รสคลาสสิคน้ำสลัด) และพริกหนึ่งเม็ดเพื่อความเผ็ดร้อน

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกผักที่ล้างแล้ว (คุณสามารถทำได้แม้หลังทำอาหาร มันจะไปเร็วขึ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. ฉันบิดส่วนผสมที่ปรุงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ฉันเติมน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ
4. ทุกอย่างควรจะปรุงในประมาณหนึ่งชั่วโมงฉันเอามันออกจากเตา

ยังคงต้องใส่ "Torchin" ที่ปรุงแต่งไว้ในขวดโหล (อย่าลืมเกี่ยวกับความเป็นหมัน) และตอนนี้คุณได้ทำให้การเตรียม Borscht ง่ายขึ้นและประหยัดเวลาของคุณ!

ในขณะที่กระป๋องเย็นลง (ให้แน่ใจว่าเย็นลงอย่างราบรื่นเพื่อไม่ให้แตก) คุณสามารถลอง! ฉันแน่ใจว่าคุณจะนำสูตรนี้ไปใช้ด้วยการปรุงอาหารครั้งเดียว!

น้ำสลัดสากลสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวหรือซุปหรือจานอื่นๆ

ด้วยช่องว่างเช่นนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ - นั่นคือเหตุผลที่เป็นสากล คุณใส่หัวบีทลงไปแล้วคุณจะได้น้ำสลัดบอร์ช เพิ่มแตงกวาดอง - นั่นคือชุดสำหรับผักดอง

น้ำสลัด Borsch กับถั่วเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว เราได้เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและ ถั่วเพื่อสุขภาพ... มีคนรักอาหารแคลอรีต่ำ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพลาดสูตรกับถั่ว นอกจากนี้ยังเตรียมได้ไม่ยาก

ทุกอย่างสั้นและอยู่ในหัวข้อ - ดูสองสามครั้งแล้วจำทุกอย่าง และในฤดูหนาว ที่เหลือก็แค่หั่นกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ทำอาหาร น้ำซุปเข้มข้นและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ของเรา - และซุปดั้งเดิมก็พร้อม ใช้เวลาน้อยกว่า 20 นาที ฉันใช้เวลาในการปรุงอาหารนี้ อร่อยไว้ก่อนจาน.

แต่ละสูตรมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง คุณสามารถเตรียมช่องว่างตามสูตรต่างๆ ได้ในคราวเดียว จากนั้นจึงตัดสินใจว่าสูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด อร่อย!

สำหรับหลาย ๆ คนในปัจจุบันหัวข้อที่เกี่ยวข้องคือการแต่งตัวแบบ Borsch สำหรับฤดูหนาวต้องเตรียมตัวอย่างไร

มีสูตรอาหารมากมาย มีให้เลือกมากมาย ผักบนเตียงรออยู่ - พวกเขาจะไม่รอ

ฉันได้บอกสูตรนี้ไปหลายสูตรแล้ว แต่อย่างที่พวกเขาบอกว่าไม่เคยมีดีมากเกินไป

มันสะดวกมากในฤดูหนาวที่จะใช้ขวดโหลใส่ผักพร้อมทำซุปแสนอร่อย นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดที่ใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถปรุงในจานแรก คอร์สที่สอง และแม้แต่สลัด

ตอนนี้เราทำอาหาร - เรากินตลอดฤดูหนาว

น้ำสลัดบอร์ชสำหรับฤดูหนาวจากบีทรูท แครอท กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.6 - 1.7 กก.
• หัวบีท - 1.2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 3 - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

เราเตรียมผักทั้งหมดสำหรับทำอาหาร - ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถบดในเครื่องปั่น

มะเขือเทศของฉัน, ตัดที่ของก้าน, ทำมันฝรั่งบดในเครื่องปั่น, สับหัวหอมในที่เดียวกัน

ปอกหัวบีทและแครอท ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขนาดกลางสะดวกมากที่จะใช้เครื่องทำลายเอกสาร

ในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาผสมพริกไทยกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่เกลือ, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศและพาสต้า, เทน้ำมันพืช y, xus

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 - 5 นาที

หลังจากนั้นให้วางแครอทและหัวบีทที่เตรียมไว้

น้ำสลัดเดือดแล้ว ใส่กะหล่ำปลีในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนทันที

หลังจากวางกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เราจัดวางมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาต้ม

กลับด้านจนเย็นสนิท

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับน้ำสลัด Borsch สำเร็จรูป 5 ลิตรและ Borscht ที่ได้รับจากมันคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำสลัด Borsch กับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

จำเป็น:

• หัวบีท - 1 กก.
• หัวหอม - 500g.
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 200 มล.

การตระเตรียม:

เราเตรียมผักสำหรับทำอาหาร - ปอกหัวบีทและแครอท ถูบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างหัวหอม หั่น ก้อนเล็ก, ปอกเปลือกเมล็ดพริกไทย หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศ แล้วสับหรือบดในเครื่องปั่น

ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส ถ้าไม่มีกระทะขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้หม้อ กระทะก้นหนา หรือทอดเป็นชิ้นๆ

ใส่แครอทลงบนหัวหอม เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วใส่บีทรูท ผสมเบาๆ

เพิ่ม มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำตาล, พริกหยวก คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10 - 12 นาที

เราใส่ปั๊มน้ำมันร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทกับกะหล่ำปลี

จำเป็นต้อง:

• หัวบีท - 3 กก.
• แครอท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 2 หัวเล็ก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ลิตร
• ใบกระวาน
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• น้ำ - 600 มล.

การตระเตรียม:

เราเตรียมผัก - สามหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, สับกะหล่ำปลีด้วยแถบขนาดกลาง, ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่กระทะใบใหญ่ ใส่ผักทั้งหมด เทน้ำ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย (กำมือเล็ก) ใบกระวาน 6 - 7 ใบ

ผัด ใส่ไฟ หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชู

ผัด ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนฝา คว่ำ ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

น้ำสลัด Borsch สำหรับฤดูหนาวจากสูตรวิดีโอบีทรูทแครอทและมะเขือเทศ

น้ำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว Borsch พร้อมสูตรวิดีโอวางมะเขือเทศ

เตรียมผักทั้งหมด: แครอทและหัวบีทสามอันบนกระต่ายขูด หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า และพริกหวานเป็นเส้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีตะแกรงขูดเพื่อทำน้ำสลัดบอร์ช จากนั้นประหยัดเวลาและขูดหัวบีทและแครอทในไม่กี่วินาที

โอนผักไปยังกระทะลึกผสมเล็กน้อย

ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วคนอีกครั้งเพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟอ่อน

เมื่อผักที่ด้านล่างเดือดปุด ๆ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วเริ่มเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำเครื่องหมายเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาและบางครั้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้น

เวลาผ่านไปและชั่วโมงที่เทลงในน้ำส้มสายชูเพื่อเตรียมการไว้ตลอดฤดูหนาว เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา

Sp-force-hide (แสดง: none;) Sp-form (แสดง: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form (แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;) sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;) sp-form .sp- form-control (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). sp-form .sp-field label (สี: # 444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;) ปุ่ม Sp-form .sp- (รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: # 0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;). sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

เราใส่ผักร้อนในขวด เลือกปริมาณของไห: สำหรับ 1 หรือ 2 Borscht ตัวอย่างเช่นฉันใส่น้ำสลัดสำเร็จรูป 250 กรัมใน Borscht ดังนั้นให้พิจารณาว่ามันจะสะดวกกว่าสำหรับคุณอย่างไร คุณสามารถม้วนน้ำสลัดในกระป๋อง 0.5 ลิตร แล้วแบ่งเป็น Borscht 2 ส่วน น้ำสลัดที่เปิดอยู่ในตู้เย็นได้ดี