ไก่หอมกรุ่นแสนอร่อยและอร่อยไม่รู้จบใน ซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - เป็นเครื่องเคียงที่หลากหลาย ทานกับข้าวนุ่มๆ แบบนี้เข้ากันได้ดี ข้าวต้ม, bulgur, บัควีท, ถั่ว, มันฝรั่งในการตีความที่แตกต่างกันและ พาสต้า. ตัดสินใจทำอาหารอร่อยๆ รับรองไม่ผิดหวัง! ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารและสูตรก็ไม่ยาก 100% ท้ายที่สุดขอแนะนำให้ใช้ที่คุ้นเคยที่สุด วัตถุดิบที่ใช้ได้ซึ่งคุณสามารถไปซื้อที่ร้านค้าใกล้บ้านได้ทุกวัน

เวลาทำอาหาร - 30 นาทีจำนวนเสิร์ฟคือ 3

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมเมนูนี้ง่ายๆ ฉ่ำๆ นุ่มๆ อร่อยเหลือเชื่อ และไปพร้อมกัน มื้อใหญ่เราต้องการส่วนประกอบเหล่านี้:

• ครีม - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่แสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะตามสูตรง่ายๆ

การปรุงอาหารไก่ที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดในน้ำสลัดครีมในกระทะทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

1. ก่อนอื่น คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร

1. เนื้อไก่จะต้องล้าง ขอแนะนำให้ทำให้เนื้อแห้งเล็กน้อยหลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. จากนั้นคุณต้องทำหัวหอม ควรลอกออก ผลไม้ล้างได้ดีที่สุดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นวงบางและครึ่ง

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ควรให้ความร้อนหลังจากนั้นควรใส่ชิ้นลงในมวลร้อน เนื้อไก่. เนื้อควรทอดจนดูเหมือน "ปิดผนึก" ด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อย

1. จากนั้นควรส่งชิ้นหัวหอมที่สร้างไว้ล่วงหน้าไปยังกระทะ สินค้าต้องผัดกันนิดหน่อย

1. แล้วนำมาผสมกับ เนื้อไก่และหอมหัวใหญ่ให้ใส่ครีมเปรี้ยว (จะดีที่สุดให้เลือก .) ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยปริมาณไขมันต่ำจานจะนุ่มและฉ่ำมากขึ้น) ต้องล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียดด้วยมีด สีเขียวยังถูกส่งไปยังมวลทั่วไป เจือจางองค์ประกอบด้วยน้ำต้มที่สะอาด เพียง 200 มล. จะเพียงพอ แต่โปรดจำไว้ว่าของเหลวต้องร้อน มวลจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ครีมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเคี่ยวส่วนผสม

1. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปิดไฟ ไก่อร่อยในซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนซึ่งระเหยอย่างทั่วถึง แต่ให้ความชุ่มฉ่ำแก่เนื้อในความเป็นจริงพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดซึ่งเตรียมได้ซึ่งไม่ต้องการเวลาอาหารและความพยายามมากนักไม่เพียง แต่กับเครื่องเคียงที่หลากหลายเท่านั้น ถ้าคุณไม่ชินกับการกินมาก ๆ และพยายามยึดหลักพื้นฐาน โภชนาการที่เหมาะสม,สำหรับเนื้อคุณทำได้ สลัดไฟผักใบเขียวและผักสด

สูตรวิดีโอ

วิดีโอสอนจะช่วยให้สามเณรทำอาหารในการควบคุมสูตรการปรุงไก่ด้วยครีมในกระทะ:

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน โอ้วันนี้ฉันจะบอกคุณอย่างไร! อร่อยมาก ฉันจะสอนวิธีทำอาหารให้คุณ นี่คือไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ แต่ก่อนอื่น ฉันจะบอกคุณว่าไอเดียนี้ทำให้ฉันทำอาหารจานนี้ได้อย่างไร

วันหยุดสุดสัปดาห์ในธรรมชาติ

สามีของฉันและฉันไปชนบทในช่วงสุดสัปดาห์ ที่นั่นคนรู้จักซื้อบ้านพร้อมที่ดิน 30 ไร่ จึงเชิญเราไปเยี่ยมเยียน อืม พักผ่อนบ้างก็ดี ฉันไม่ได้นอนหลับสบายมานานแล้ว อากาศบริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ฉันรู้สึกมีพลังเพิ่มขึ้น และฉันกับสามีก็มีความปรารถนาที่จะดูแลบ้านเช่นกัน

เราออกจากวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่มือเปล่า เราใช้คอทเทจชีส นม และครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด อย่างหลังอ้วนมากจนคุณไม่พบในร้านของเรา ครีมเปรี้ยวนี้ไม่มีรสเปรี้ยว แต่ก็มีแคลอรี่อยู่พอสมควร อันที่จริงมันเหมือนครีมหนักกว่า ช้อนอยู่ในธนาคารแล้ว ฉันไม่กินครีมเปรี้ยวแบบนั้น แต่เพิ่มอาหารได้นิดหน่อย

วันนี้ฉันทำผิดพลาดเล็กน้อย - ฉันนอนเกินเวลา 🙂 ดังนั้นฉันจึงไม่มีเวลาละลายเนื้อจากตู้เย็น ฉันต้องวิ่งไปที่ร้านซึ่งฉันซื้อสดที่นำมาแช่เย็น ขาไก่. ฉันเริ่มมองหาสูตรสำหรับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวบนอินเทอร์เน็ต พวกเขาทั้งหมดเป็นด้านเดียว: ทอดเนื้อให้เป็นเปลือกแล้วเทครีมเปรี้ยวกับกระเทียม คุณจะยอมรับว่ามันเป็นเรื่องเล็กน้อย วิญญาณต้องการวันหยุด

ลักษณะอาหาร

โดยทั่วไปแล้วฉันกำลังมองหาสูตรแล้วฉันก็เจอ ชื่อที่น่าสนใจจานของ Gulchehr ฉันจำกุลชาไต ภรรยาคนสุดท้องได้ทันที จำภาพยนตร์เรื่อง "White Sun of the Desert" ได้ไหม? “ Gyulchatay เปิดหน้าของคุณ ... ” อาจเป็นตอนที่น่าจดจำที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน - เขาติดฉันทันที แต่กลับไปที่ Gulchekhra ของเรา

ฉันเริ่มอ่านสูตร คิดว่านี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ โดยธรรมชาติแล้วเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะตรวจสอบว่าสูตรนี้กินได้จริงหรือไม่ดังที่พวกเขากล่าวในบทวิจารณ์ บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ฉันสะดุดกับสูตรที่น่าสนใจทำทุกอย่างตามสูตรและอ๊ะ ... แต่มันกลับกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้อย่างสมบูรณ์

มันถูกเขียนในบทความว่าสูตรนี้เป็นสากล คือถ้าเติมของเหลวเข้าไปอีกจะได้จานแรก และถ้าคุณเทน้อยลง คุณจะได้อันที่สองซึ่งดีมากที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ทำอาหารสำหรับ 2 คน ฉันก็เอา 2 ขาไก่ก็พอ ฉันผ่าครึ่ง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ผักตามสูตรต้องใช้หัวหอมเท่านั้น แต่คราวหน้าฉันต้องการทดลอง ฉันจะลองตัวเลือกที่มีเห็ดและชีส ฉันคิดว่าพวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารอันโอชะนี้

จุดสำคัญในการปรุงอาหารคือการอ่อนระโหยของเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว จากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมผัดกับเครื่องเทศ โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด - นี่คือความลับของสูตรนี้ ฉันสารภาพว่าฉันพอใจกับไก่ใน "การแสดง" เช่นนี้ เนื้อนุ่มและละลายมาก และซอสก็เหลือรสกระเทียมหวานที่น่าสนใจ

ที่นี่เท่านั้นที่เป็นภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก ฉันยังไม่เข้าใจ - นี่คือจานแรกหรือจานที่สอง? ถือว่าจานนี้เป็นจานแรก แต่เติมน้ำเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว และคุณจะได้จานที่สองพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

พูดตามตรง ฉันชอบซอสมากกว่าตัวไก่ด้วยซ้ำ และแม้ว่าฉันจะทำตามร่าง แต่วันนี้ฉันกินมากเกินไปเหมือนลูกหมี โดยทั่วไปแล้วสามีของฉันก็เลียจานทั้งจานแล้วก็คร่ำครวญอย่างมีความสุขเป็นเวลานาน🙂และตอนนี้เขาบอกฉันว่าเขาปฏิเสธที่จะไปร้านอาหารเพราะฉันทำอาหารแบบนั้น

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักสดด้วยบัควีท แต่ฉันคิดว่าคอมโบที่น่าสนใจมาก ๆ จะกลายเป็นมันฝรั่งต้ม ฉันคิดว่าใบสั่งยาของฉันประสบความสำเร็จ ในความคิดของฉัน จานนี้สมควรได้รับคะแนน 5 ดาว และฉันทำสูตรพร้อมรูปถ่ายให้คุณ ดูแล้วเลีย. อย่าให้คีย์บอร์ดสกปรก มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถทำได้ และโยนลิงก์ไปยังบทความให้แฟนของคุณ - ปล่อยให้พวกเขาน้ำลายไหลด้วย

วัตถุดิบ

2-3 เสิร์ฟ 45 นาที น้ำหนักจานสำเร็จรูป 820 กรัม

	400 กรัม	2 ขา
	2 ชิ้น	ขนาดกลาง
		3 ชิ้น
	4 ช้อนโต๊ะ ล. l	หรือมากกว่าสำหรับความหนา
	240 มล.	หรือน้ำ
	1/2 ช้อนชา
	1/2 ช้อนชา	แกงหรือเครื่องปรุงรสไก่
	1/2 เซนต์ l
	50 กรัม
	1/2 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านจาก ₽

เช็คเอาท์

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.เราทำความสะอาดขาไก่จากเศษขนล้างและทำให้แห้ง จากนั้นเราก็หั่นไก่เป็น 2 ส่วน ใส่ชิ้นนี้ในกระทะหรือหม้อ

ขั้นตอนที่ 2เจือจางครีมด้วยน้ำหรือนมแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในชามไก่ โปรดทราบว่าในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทยเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3เราปิดฝาภาชนะใส่ไฟที่เล็กที่สุดบนเตา และทิ้งจานไว้บนเตาเป็นเวลา 30 นาที หากคุณพบว่าซอสเริ่มหมดกะทันหัน ให้เปิดฝาเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อไป

ขั้นตอนที่ 4ในขณะที่ไก่ตุ๋นในซอสครีมให้ดูแลหัวหอม เราทำความสะอาดและสับให้ละเอียด ใช้กระทะตื้นสะอาด ละลายเนยชิ้นหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5ในชามที่มีหัวหอมสีทองใส่แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความหนาแน่น 0.5 ช้อนชา เกลือและแกง ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้น และเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวสองสามชามลงในชามซึ่งไก่ของเราตุ๋น ไม่ต้องปรุงมาก แค่เท 2 ช้อนตวง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันที - เราไม่ต้องการก้อน ในตอนท้ายใส่กระเทียมขูดลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 6เทมวลเผ็ดเสร็จแล้วลงในชามกับไก่ จากนั้นผสมซอสกับเนื้อ ลองทำอย่างระมัดระวังเราไม่ได้เตรียมหัวซึ่งมวลควรมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน อาหารอันโอชะของเราไม่ควรเพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย

ขั้นตอนที่ 7เราลองจานสำหรับเกลือ ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสเค็มกว่า คุณสามารถเพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างอีกครั้งได้ เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด ให้ปิดฝาหม้อทันที แล้วปิดไฟบนเตา นั่นคือทั้งหมด - ใส่จาน!

วีดีโอ

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่มละมุนลิ้น รสครีม, กลิ่นหอมละมุนกระเทียมและผักชีฝรั่ง เหมาะสำหรับประกอบอาหาร คือ น่องติดกระดูก (ขา,น่อง,ปีก ฯลฯ) ซึ่งนำมาทอดใน น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีพืชหรือน้ำมันใดๆ เนื้อไก่สามารถปรุงในซอสครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะเข้มข้นน้อยลง

จานนั้นเรียบง่าย แต่การเตรียมของมันมีความแตกต่างกันนิดหน่อย - สิ่งสำคัญคือต้องนำซอสครีมเปรี้ยวไปเป็นชุดเดียวกันเพื่อไม่ให้ทำให้งอเมื่อถูกความร้อน ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของการแบ่งชั้นที่อุณหภูมิสูงและกลายเป็นสะเก็ดที่ไม่น่ารับประทาน ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างง่ายมาก - คุณต้องเพิ่ม แป้งสาลี, ข้าวโพดหรือ แป้งมันฝรั่ง. สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติจะรวมน้ำซุปและผลิตภัณฑ์นมหมักเข้าด้วยกันเนื่องจากซอสครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ควรใช้แป้งข้าวโพดที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของครีมเปรี้ยว มันสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งแห้งเล็กน้อยในกระทะ - คุณจะต้อง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แล้วแต่ความข้นของซอส

วัตถุดิบ

• ขาไก่- 2 ชิ้น (800 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมที่มีไขมัน 15-20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ -1-1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกป่น - 2-3 ชิป
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เปลือยท่อนบน
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เสิร์ฟ: 6

การทำอาหาร

1. เราล้างขาไก่เอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามเส้นเอ็น พริกไทยและเกลือเนื้อ (แต่ละ 2-3 หยิก) ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

2. หลังจากเวลาที่กำหนดเราไปทอดไก่ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแดง ใส่เนื้อลงไป แล่หนังลงผัดให้สุก ไฟแรงด้านหนึ่ง - 3-4 นาที จนมั่นใจ สีน้ำตาลทอง. พลิกเนื้อไปอีกด้านแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที ปรุงต่ออีก 3-4 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

3. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่งใส่เกลือและใบกระวาน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจน พร้อมเต็มที่ไก่ - 30 นาทีสำหรับไก่, 40 นาทีสำหรับไก่เนื้อ, มากกว่า 1 ชั่วโมงสำหรับไก่บ้าน

4. เจือจางแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งในน้ำเย็น (!) - 50 มล. ก็เพียงพอแล้ว

5. สำหรับซอสในชามแยกรวมครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด ครีมเปรี้ยว 20% ที่ข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดได้ง่ายขึ้นจนเนียน

6. ในกระทะที่ตุ๋นไก่ให้เทซอสครีมเปรี้ยวและสารละลายแป้งลงไปผัดให้เข้ากัน

7. นำไปต้มและต้มบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีจนซอสข้น

8. ปล่อยให้จานสำเร็จรูปต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

ซอสครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันไก่นุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมของกระเทียมและครีม มันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว บัควีทหรือสลัดผักเบา ๆ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ถ้าครีมเปรี้ยวคุณสามารถผสมกับครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุดได้ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่เปลี่ยนเป็นสะเก็ดเมื่อถูกความร้อนเนื่องจากโปรตีนครีมจะค่อยๆเปลี่ยนสภาพ ซอสดังกล่าวจะข้นตามที่ระบุในสูตรหลังจากผ่านไป 5 นาที

2. บางครั้งก็ยากที่จะตัดขาไก่เป็นส่วน ๆ โดยไม่ต้องใช้มีดทำอาหารที่คม จากนั้นคุณจะต้องตัดมันหลังจากการอบชุบเมื่อส่วนนอกของกระดูกหน้าแข้งอันทรงพลังอ่อนตัวและเริ่มยอมจำนนต่อใบมีดของมีดทำครัวธรรมดา อย่างไรก็ตาม ในการทอดซากไก่ส่วนใหญ่ คุณจะต้องหากระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่

3. ใครก็ตามที่ชอบความเผ็ดของพริกไทยจะชอบทำชุดที่ถั่วดำมีอิทธิพลเหนือกว่า ผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมควรใส่พริกขาว ชมพู และเขียวประมาณ 3 ถั่วในจาน พันธุ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยกลิ่นถาวรที่แสดงออกและความเผ็ดร้อนน้อยที่สุด

4. การแช่ น้ำเย็นในเตาอั้งโล่ที่ร้อนจัด - การกระทำที่อันตรายในขณะเดียวกันคุณจะต้องทำอย่างนั้นตามสูตร หากคุณทำช้าๆ โดยไม่ได้เติมปริมาตรที่ระบุทั้งหมดในคราวเดียว แต่ครั้งละ 15-20 มล. คุณจะสามารถหลีกเลี่ยง "การปะทุ" - การก่อตัวของไอพ่นไอน้ำร้อน

ซอสขาวเข้ากันได้ดีกับไก่ พวกเขาชุบนกอย่างดีให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเน้นรสชาติ ฐานทำจากนม ครีม แต่ครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ช่วยให้คุณทดลองด้วยตัวเอง ยอมรับส่วนผสมได้อย่างง่ายดาย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงตั้งแต่บัควีทที่น่าเบื่อไปจนถึงพาสต้าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการปรุงไก่ในกระทะมักใช้เนื้อ แต่สามารถนำชิ้นที่มีผิวหนังได้ เนื้อขาวจะสุกเร็วกว่าน่องหรือต้นขา จึงไม่แนะนำให้ผสม สำหรับการเคี่ยวในซอสควรหั่นนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ครีมซึมเข้าสู่เส้นใยได้ดี บางครั้งเนื้อจะถูกหมักไว้ล่วงหน้าสูตรดังกล่าวจะต่ำกว่าเล็กน้อย

ครีมสำหรับซอสสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ, น้ำซุป, ซีอิ๊ว. ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดจะทำให้รสชาติของนกแย่ลง มันจะดีกว่าที่จะส่งไปอบ สามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะได้ทันที แต่เนื้อสัตว์ปีกผัดจะถูกเทบ่อยขึ้นเพื่อให้รสชาติของจานดีขึ้น

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในจาน:

เครื่องเทศจะถูกเติมระหว่างการปรุงอาหารหรือตอนท้ายสุด นอกจากเกลือ พริกไทยดำ แกง พริกหวาน ยังเหมาะกับไก่อีกด้วย จากผักใบเขียวจะดีกว่าถ้าชอบผักชีฝรั่งไม่ควรใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน- นอกจากนี้การโต้เถียง ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น แต่ไม่แนะนำให้แช่ในซอสร้อนนานกว่า 10 นาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (กับกระเทียม)

สำหรับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะจะใช้เนื้อไก่ จานจะถูกจัดเตรียมในเวลาเพียง 20 นาทีซึ่งไม่ใช่ทุกเครื่องเคียงที่สามารถอวดได้

เนื้อไก่ 400 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ;

ผักชีฝรั่งเกลือเล็กน้อย

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นเส้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร เราวางมันลงบนโต๊ะโรยแป้งสองช้อนโต๊ะผสมไก่ด้วยมือของเรา

2. อุ่นน้ำมัน

3. นำไก่ที่ชุบแป้งแล้วชุบแป้ง ทอดด้วยไฟแรงประมาณห้านาที น้ำไม่ควรออกมาจากเนื้อ ไม่ควรตุ๋นจาน เรากวน

4. รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเจือจางด้วยน้ำ เราคนให้เข้ากัน

5. เทซอสลงบนไก่ เกลี่ยให้ทั่วกระทะ คนให้เข้ากัน

6. ปิดฝา เคี่ยวเนื้อขาวอีกประมาณ 10-12 นาที หลังจากเดือดคุณต้องลดไฟ

7. เราเติมจานด้วยผักชีฝรั่งปิด คุณสามารถโยนใบกระวานใบเล็ก ๆ ไว้ด้านบนได้ แต่เพียงชั่วขณะหนึ่งก็ควรเอามันออกเพื่อให้ซอสไม่มีรสขม

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะกับเห็ด

อย่างสูง เมนูยอดนิยมจากไก่และเห็ดที่ปรุงในกระทะด้วย มันลงตัวสุดๆ พาสต้าอิตาเลี่ยน, เครื่องเคียงจาก มันฝรั่งต้มเช่นเดียวกับบัควีท สูตรนี้ยังใช้เนื้อ

เนื้อไก่ 300 กรัม

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ส่งให้อุ่นบนเตา

2. ตัดไก่เป็นก้อนเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้งใส่น้ำมันทอดนกประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

3. นำไก่ออกจากกระทะ ถ้าน้ำมันเหลือไม่พอ ก็เติมอีกสองสามช้อนโต๊ะ

4. เราหั่นเห็ดควรใช้แชมเปญให้สุกเร็วไม่ต้องปรุงล่วงหน้า เราทอดประมาณสิบนาที

5. ตัดหัวหอม ใส่เห็ด ผัดสักสองสามนาทีแล้วนำชิ้นไก่ที่ทอดแล้วกลับลงในกระทะ

6. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว คุณสามารถพริกไทยซอส

7. เทเห็ดกับไก่นำไปต้ม

8. เราทำให้ไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เคี่ยวจานใต้ฝาประมาณสิบนาที

9. สองนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ให้โยนกระเทียมสับ และก่อนปิดเตาให้ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ไก่หมักในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (พร้อมถั่ว)

สูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ ถั่วใช้เฉพาะวอลนัทเท่านั้น นกต้องการการหมักล่วงหน้า

เนื้อไก่ 2 ชิ้น (0.5-0.6 กก.)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัท;

กระเทียม 1 กลีบ;

15 กรัม เนย.

1. หั่นไก่เป็นชิ้น 20 กรัม ใส่ในชาม

2. เพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบ, เกลือ, โดยทั่วไปคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้, ทางออกที่ดีคือส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีก

3. ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมเนื้อ ปิดชามปล่อยให้นกหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากไก่มีอายุนานขึ้นควรใส่ชามในตู้เย็น

4. ละลายเนยในกระทะใส่ไก่ด้วยครีมเปรี้ยวนำซอสไปต้ม

5. ลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

6. สับวอลนัท คุณควรได้สองช้อนเต็ม เทลงในกระทะที่แห้ง ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. โรย อาหารพร้อมทานถั่วปิดและปิด เราให้นกในครีมต้มประมาณสิบนาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (ปีก)

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับจานไก่ชิ้นพร้อมหนัง สำหรับซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ซอสมะเขือเทศความคมชัดแบบสุ่ม

กระเทียม 2 กลีบ;

1. ล้างปีก หากมองเห็นขนได้ก็จำเป็นต้องถอดออก เราตัดพรรคพวกสุดโต่งซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์ เราไม่ต้องการกระดูก เราโยนมันทิ้งไป ต่อไปก็ผ่าครึ่งปีก ปรุงสุกได้ทั้งตัวแต่จะใส่ในกระทะไม่แน่น

2. เราตั้งน้ำมันบาง ๆ ในกระทะใส่ปีกแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

3. รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศเทน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศลงในจานบีบกระเทียม

4. เทปีกผัดกับซอสเคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมหัวหอมและซีอิ๊ว

ซอสครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่งในกระทะไก่ จานได้มา กลิ่นหอมละมุนและรสชาติที่น่าพึงพอใจด้วยการเติมซีอิ๊ว

เนื้อไก่สองชิ้น

หัวหอมสองหัว;

ซีอิ๊วขาว 0.2 ถ้วย;

เนย สมุนไพร แป้ง

1. เราเริ่มต้นด้วยธนู เราทำความสะอาดหัวผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวง หากหัวหอมใหญ่คุณสามารถตัดใหม่ได้ ชิ้นส่วนไม่จำเป็นต้องทำให้บางมิฉะนั้นพวกเขาจะไหม้

2. ใส่น้ำมันในกระทะที่อุ่นไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด

3. หั่นไก่เป็นเส้นอย่างรวดเร็วโรยด้วยแป้ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ด้วยแป้งซอสจะหนาขึ้นและเปลือกโลกจะปรากฏบนเนื้อ

4. ย้ายหัวหอมซึ่งเริ่มโปร่งใส เรากระจายไก่ปรุงเป็นเวลาสามนาทีผัด

5. ใส่หอมใหญ่กับไก่ ผัดทุกอย่างในกระทะ เราทำไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

6. เราเตรียมการเติม เรารวมครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วใส่พริกไทยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน หากครีมมีความมันคุณสามารถเทน้ำ 80-100 มล.

7. เทไก่กับหัวหอม เคี่ยวจนนุ่ม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว

ถั่วฝักยาวกับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสดสำหรับสูตรนี้ ในตัวเลือกที่สองพวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เกิน 5 ซม.

เนื้อไก่ 300 กรัม

1. ต้มน้ำ ใส่ถั่ว ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาสี่นาที โยนฝักลงในกระชอน

2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมัน ทอดสักครู่

3.หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเดียวกับถั่ว เพิ่มหัวหอมทอด ปรุงอาหารด้วยกันประมาณห้านาที

4. ใส่ถั่วลงไปในไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. หั่นพริกเป็นเส้น ใส่จาน

6. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือใส่ผักคนให้เข้ากันปิดฝา เคี่ยวประมาณเจ็ดนาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (กับชีส)

เร็วมากและ เมนูง่ายๆซึ่งไม่ต้องการ จำนวนมากส่วนผสม. คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องเทศทุกชนิด

1. หั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยเนื้อไก่ผ้าเช็ดปาก

2. ละลายเนย ใส่นก ทอดจนสุกครึ่งบนไฟกลาง จะใช้เวลาประมาณหกหรือเจ็ดนาที

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำถูชีสและเพิ่มซอส พริกไทยและเกลือตามชอบ

4. เทมวลชีสลงในกระทะให้เนื้อทอด เรากวน

5. ปิดฝา ปรุงไก่ใน ชีสซอสอีกประมาณห้านาทีบนกองไฟที่เล็กที่สุด

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - เคล็ดลับและคำแนะนำ

หากครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอสำหรับซอส คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเล็กน้อย

ไม่จำเป็นต้องเจือจางครีมด้วยน้ำ มันจะดีกว่าที่จะใช้ไก่หรือ น้ำซุปเห็ด, น้ำซุปผักก็เหมาะ

หากซอสกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยที่ละลายในน้ำหรือนมแล้วต้มในจานสักครู่ นอกจากนี้ยังจะทำให้มวลหนากว่าชีสที่ต้องละลาย

บ้านของคุณได้รับการเยี่ยมชมจากแขกที่ไม่คาดคิดหรือไม่? ภายในตัวคุณ ความลังเลที่จะใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำอาหารกำลังดิ้นรนกับความปรารถนาที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและอร่อย จานไม่ธรรมดา? คุณได้รับมอบหมายให้เตรียมอาหารลดน้ำหนักหรือไม่? ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวจะช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ได้!

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมที่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารประจำครอบครัวหรืออาหารที่ไม่ปรานี

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่: วิดีโอ

การใช้ซอสครีมเปรี้ยวไม่ จำกัด เฉพาะการเตรียมเนื้อสัตว์ปีก ของเขา รสเผ็ดอินทรีย์เข้ากับเนื้อปลาและ เมนูผักในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อน เป็นผลให้การเปลี่ยนแปลงที่น่าประทับใจเกิดขึ้นได้แม้กระทั่งกับอาหารธรรมดาที่สุด เรียบง่ายและ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เปลี่ยนให้เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน - 200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ใบผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกระเทียม. ส่งผ่านเครื่องกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ใส่ในครีมและคนให้เข้ากัน
2. ตัดผักชีฝรั่ง ใส่ในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยว
3. ปรุงรสตามชอบหรือเน้นที่ระดับความเค็มของจานที่คุณกำลังเตรียมซอสครีมเปรี้ยว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเม็ดเกลือละลายหมด
5. ซอสสำหรับเปลี่ยนอาหารประจำวันพร้อมแล้ว!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียม - สูตร

วัตถุดิบ:

• ซากไก่เนื้อ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• ครีม - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• ไขมันพืชสำหรับทอด
• นม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• hops-suneli - 1 ซอง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย
2. ทอดในกระทะจนขึ้นฟู สีน้ำตาลทอง.
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
4. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
5. ใส่เนื้อไก่ทอดและหอมใหญ่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่ไฟเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
6. บีบกลีบกระเทียมผ่านการกด
7. ผสมแป้งกับนมเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ในกระทะที่ชิ้นเนื้อตุ๋นกับหัวหอมใส่ครีม, กระเทียม, ส่วนผสมของแป้งและนม, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ
9. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
10. หลังจากที่ซอสข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ฮ็อปซันเนลี ถุงผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่งลงไป ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

มันคือทั้งหมด อร่อย!

ไก่กับเห็ดตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

เขียนสูตรนี้ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ในตำราอาหารของคุณและบุ๊กมาร์กหน้านี้ไว้ เพราะคุณจะต้องกลับมาทำสูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องมีตำราอาหารในเร็วๆ นี้ คุณจะจำเขาได้!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง ทอดเพื่อ น้ำมันดอกทานตะวัน.

แนบเห็ดสับกับหัวหอม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง

ใส่ชิ้นเนื้อ. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยโหระพา

ในเนื้อทอดจนสุกครึ่งใส่ครีมเปรี้ยวผสม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

กินและสนุก!

สูตรสำหรับเนื้อไก่กับแชมเปญในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนเครื่องครัวสมัยใหม่ ให้จดสูตรการปรุงไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ดในทรัพย์สินของคุณ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 1 กก.
• ครีม - 200-250 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ไขมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. โรยชิ้นไม้ตีกลองด้วยเครื่องปรุงและเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่
2. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรมการทอดที่อุณหภูมิสูงสุดและเพิ่มชิ้นไก่ การทอดห้านาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน
3. เปลี่ยน multicooker เป็นโหมดเคี่ยว ปรุงน่องภายใต้สภาวะเหล่านี้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง โดยอย่าลืมพลิกด้านระหว่างรอบ
4. เพิ่มครีม เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
5. บีบกระเทียมออก ปิดฝาเครื่องและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพอใจและน่ารับประทาน

ขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม - ทำอาหารในเตาอบ

จานนี้สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการนับแคลอรีอย่างรอบคอบ แม้ว่าบางครั้งจะสมัครพรรคพวกก็ตาม อาหารไดเอทคุณสามารถปรนเปรอตัวเอง รสชาติของอาหารจานนี้แสดงให้เห็นถึงการละเมิดอาหาร

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้งนก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มายองเนส - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นสี่ชิ้น
2. ลอกหนังออกจากขาท่อนล่าง มันจะดีกว่าแช่ในซอสและเครื่องปรุงรส
3. วางชิ้นมันฝรั่งและไก่บนแผ่นอบ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ
4. ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส และกระเทียมที่บีบผ่านเครื่องรีดในจานแยก
5. เทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
7. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

กินเพื่อสุขภาพ!

สตูว์เนื้อวัวกับหัวหอม, แครอท, กระเทียม + ซอสครีมเปรี้ยวกับบะหมี่

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกกับโน๊ตเผ็ดจะไม่เพียงแต่ตกแต่ง อาหารค่ำครอบครัวแต่ยังยกฐานะของปฏิคม. ท้ายที่สุด มีเพียงเธอเท่านั้นที่ทำอาหารได้อร่อยขนาดนี้!

วัตถุดิบ:

• อกไก่เนื้อ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• ไขมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกระเทียม
3. ผสมเนื้อ กานพลูกระเทียม และเครื่องปรุงรสหนึ่งช้อน ปล่อยให้หมักไม่กี่นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ ทอด ส่วนผสมผักในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน
5. เพิ่มเนื้อหมักลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. รวมครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศและแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เจือจางซอสด้วยน้ำในอัตราส่วน 1/1
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส กวนเป็นครั้งคราวเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ใช้พาสต้า บัควีท ข้าวหรือมันฝรั่งสำหรับตกแต่ง