Dziś sklepy sprzedają mieszankę do robienia galaretek w brykietach. Ale nie zawierają niczego użytecznego. Jak zrobić galaretkę w domu, aby była użyteczna i mogła być zawarta w dieta dla dzieci odżywianie?

Galaretka mleczna

Aby zrobić galaretkę w mleku, potrzebujesz następujących produktów:

• Mleko - 4 szklanki;
• Skrobia ziemniaczana - 2 zaokrąglone łyżki stołowe;
• Cukier - 1/2 szklanki.

Przygotowanie:

1. Zagotuj 3 szklanki mleka w rondlu i dodaj do niego cukier;
2. W pozostałej szklance zimnego mleka rozpuścić skrobię i wlać do wrzącego mleka cienkim strumieniem, mieszając galaretkę łyżką;
3. Galaretkę mieszaj przez 5 minut, trzymając na małym ogniu.

Galaretka mleczna smakuje jak domowe mleko skondensowane. Każde dziecko pokocha go na śniadanie lub jako pyszny napój na trzecim.

Galaretka porzeczkowa

Do galaretki porzeczkowej potrzebne są następujące produkty:

• Jagody porzeczki - 1 szklanka;
• Skrobia ziemniaczana - 2 czubate łyżki stołowe;
• Cukier - 3/4 szklanki;
• Podlej 4 szklanki.

Przygotowanie:

1. Porzeczki oddzielić od gruzu i spłukać w gorącej wodzie;
2. Zalej jagody wodą (3 szklanki) i włóż do rondla nad ogniem;
3. Gotuj jagody, aż woda zmieni kolor na jasnoczerwony;
4. Odcedź kompot, dodaj do niego cukier i ponownie zagotuj;
5. W 1 szklance zimna woda wymieszaj skrobię i powoli wlej do gotującego się kompotu, mieszając go łyżką;
6. Trzymaj galaretkę na ogniu przez 5 minut, mieszając łyżką.

Ta galaretka zawiera dużo witamin, a mianowicie kwas askorbinowy. W ten sposób możesz przygotować galaretkę żurawinową.

galaretka truskawkowa

W przypadku galaretki truskawkowej powinieneś mieć w swojej kuchni następujące składniki:

• Truskawki - 1 szklanka;
• Cukier - 3/4 szklanki;
• Woda - 4 szklanki;
• Skrobia ziemniaczana - 2 zaokrąglone łyżki stołowe.

Przygotowanie:

1. Odsegreguj resztki truskawek, oczyść je z zielonej łodygi i spłucz w wodzie;
2. Przetrzyj truskawki przez sito;
3. Do rondla wlać 2,5 szklanki wody i dodać do niego cukier;
4. Zagotuj syrop;
5. Dodaj pozostałą wodę skrobia ziemniaczana i wlej do syropu;
6. Do gorącej galaretki wodnej dodaj przetarte przez sito jagody i szybko wymieszaj.

Ze względu na to, że jagody podlegają minimalnej obróbka cieplna, ta galaretka jest najbardziej przydatna z proponowanych w tym artykule. Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić galaretkę nie tylko z truskawek, ale także z truskawek Wiktorii.

Każda gospodyni domowa przygotowuje galaretkę na swój sposób. Ale napój będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli:

• Rozcieńczyć skrobię w bardzo zimnej wodzie iw dostatecznie dużych ilościach. Jeśli weźmiesz mniej niż 1/2 szklanki wody na 1 łyżkę skrobi, to po wlaniu do galaretki powstają skrzepy;
• Jeśli chcesz uzyskać gęstą galaretkę, to na 4 szklanki płynu weź nie 2, ale 3 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• Jeśli masz skrobię ryżową, a nie skrobię ziemniaczaną, weź ją o jedną trzecią więcej niż skrobię ziemniaczaną. W przeciwnym razie galaretka okaże się zbyt płynna;
• Nie przesadzaj galaretki na ogień po dodaniu do niej skrobi. w przeciwnym razie zacznie się rozkładać, a jego struktura się zawali;
• Nie bój się improwizować. Możesz użyć różnych soków, owoców i przecier jagodowy... Modne jest ich łączenie ze sobą, uzyskując różnorodne smaki.

Kissel gotuje się bardzo szybko, ale okazuje się tak smaczny, że nie można się oprzeć, dopóki rondel nie będzie pusty.

Główną właściwością odróżniającą galaretkę od innych napojów jest jej gęstość. Głównym pytaniem, które zadają niedoświadczone gospodynie domowe, przygotowując galaretkę, jest to, ile wody i skrobi trzeba mieć w przepisie, aby uzyskać pożądaną konsystencję gotowego napoju.

Gotowa galaretka, której gotowanie ma różne wymagania czasowe, ma różną gęstość również ze względu na formę, w jakiej stosowany jest główny składnik owocowo-jagodowy - w proszku, mrożony lub świeży.

Podstawowe wymagania dotyczące galaretki

1. Skrobię należy rozcieńczyć oddzielnie w zimnej wodzie.
2. Zabezpieczy przed tworzeniem się grudek i rozcieńczeniem brykietowanej galaretki w chłodnej wodzie.
3. Podczas gotowania świeżych jagód i innych baz w napoju (mleko, płatki zbożowe) do gotowej mieszanki należy delikatnie wlać zagęszczacz rozcieńczony w wodzie cienkim strumieniem, stale mieszając kompozycję.
4. Kissele gotuje się do 5 minut (to limit) i dopiero w momencie pojawienia się bąbelków na powierzchni, wyłączają. To sugeruje, że galaretka jest gotowa. Przy dłuższym gotowaniu galaretka może nie uzyskać pożądanej konsystencji.
5. Przed użyciem galaretki w proszku zaleca się namoczyć produkt w opakowaniu w chłodnej wodzie o temperaturze pokojowej.

W wymaganiach, ile gotować galaretkę w powolnej kuchence, gospodynie domowe mają optymalny czas 15 minut w trybie „Gotowanie na parze”. Następnie pozostaw w trybie „Ogrzewanie” na 30 minut.

Bryłki w galarecie nie tylko psują smak. Skrobia zebrana w skrzepie, która następnie w tej postaci dostaje się do żołądka, może wywołać rozstrój jelit.

Istnieje standardowa technologia wytwarzania galaretki, która wymaga 1 litra gotowego napoju do przygotowania:

• aby uzyskać płynną galaretkę - musisz rozcieńczyć 0,5 łyżeczki w szklance wody. skrobia lub inny środek zagęszczający;
• aby zrobić gęstą galaretkę na talerzach, rozcieńczyć 2 łyżeczki w 1 szklance wody. zagęszczacz;
• mieć półpłynną kompozycję - 1 łyżeczka. zagęszczacz.

W przeciwnym razie przygotowuje się galaretkę w proszku, której schemat blokowy wymaga namoczenia brykietu w 300 ml wody. Należy zauważyć, że w tego typu produktach składnik owocowo-jagodowy lub mleczny, skrobia, kwas cytrynowy... Do jedzenie dla dzieci Stosuje się koncentrat owocowo-jagodowy, a skrobia w ilości na 100 g produktu – 1,5 g.

Galaretka dla dzieci, której sposób przygotowania odbywa się na podstawie mapa technologiczna ma następujące wymagania:

1. W 1/3 całkowitej części wody suchy produkt jest rozcieńczany.
2. Wymieszać i wlać do reszty wody, zagotować i wyłączyć.

Ta metoda pokazuje, jak zrobić galaretę w placówkach przedszkolnych zgodnie z ustalonymi standardami sanitarnymi i technologicznymi.

Standardowe przepisy na przygotowanie napoju

Jak więc prawidłowo ugotować galaretkę w domu? Przede wszystkim potrzebujesz naturalnych produktów - soku ze świeżych jagód. Od tego, co jest wymagane - przygotowanie płynnej galaretki lub jej gęstej wersji zależy od tego, ile łyżek skrobi musisz uwzględnić w przepisie.

Przygotowanie

1. Warzy się syrop: cukier dodaje się do 750 ml wody do smaku, aby syrop miał gęstą konsystencję.
2. Przygotowywany jest naturalny świeży sok.
3. Następnie przygotowuje się mleko skrobiowe, a proporcje galaretki są następujące: w 1 szklance zimnej wody rozcieńcza się 2 łyżki do uzyskania płynnej konsystencji. l. skrobia, na grubą - 4 łyżki. l. Mieszaj, aż kolor będzie białawy. Płyn skrobiowy liczony jest na 1 litr całego napoju z syropem.
4. Ostrożnie wlej mieszankę skrobi do wrzącego syropu, następnie szybko mieszaj przez 20 sekund i wyłącz. Kissel bez grudek jest warunkiem niezbędnym do gotowania.
5. Po pojawieniu się zagęszczenia należy natychmiast wylać sok i wymieszać. Zagotuj - natychmiast wyłącz.

W ten sposób, jak zrobić galaretkę w domu z naturalny sok W efekcie pozwala uzyskać zdrowy, aromatyczny napój o smaku świeżych jagód.

Wiedząc, jak gotować galaretkę w domu według tego przepisu, możesz zmienić smak na:

• jagody i owoce;
• śmietanka mleczna;
• kawiarnia;
• warzywo;
• jajko.

Gęsta galaretka

Deser z kwaśnej czekolady

1. Świeże jagody wlać do 500 ml wody, gotować kilka minut, gdy jagody unoszą się na wodzie, wyłączyć kompot. Usuń jagody przez odcedzenie.
2. W 1 szklance wody rozcieńczyć 2 łyżki. l. skrobię, wlać cienkim strumieniem do gotującego się kompotu, od czasu do czasu mieszając. Gotuj przez 2 minuty. Wyłączyć.
3. Wlej 1 łyżkę do 500 ml zimnego mleka. l. mąka owsiana i 1 łyżka. l. Sahara. Gotuj do grubości, dodaj 0,5 łyżeczki. cukier waniliowy... Ochłonąć.
4. Dodaj 3 łyżki do 500 ml mleka. l. cukier, 2 łyżki. l. kakao w proszku i 1 łyżka. l. masło.
5. Wymieszać oddzielnie w 0,5 szklanki wody 2 łyżki. l. skrobia. Gdy mieszanka kakaowa zagotuje się przez kilka minut, stając się lepka, ostrożnie wlej do niej mieszankę skrobiową i mieszając gotuj przez 1-2 minuty, aż zgęstnieje. Ochłonąć.
6. W szklankach do lodów połóż jagody i desery mleczne, na wierzchu - czekolada. Udekoruj gałązką mięty.

Galaretka przygotowana według tego przepisu podawana jest na zimno.

Jak przygotować gęstą galaretkę do diety dziecka to często zadawane pytanie młodym mamom. Ale w tym przypadku warto przypomnieć, że dla niemowląt do jednego roku przygotowuje się galaretkę nie słodką, o płynnej konsystencji, ale już jednoroczne dziecko a starszym dzieciom można podawać galaretkę o gęstszej gęstości.

Przepis na gęstą galaretkę na talerzach charakteryzuje się łatwiejszą metodą gotowania:

1. Na bazie dowolnego soku, dżemu lub ugotowanych mrożonych jagód w proporcji 200 g produktu na 1 litr płynu ugotować kompot. Nie musisz rozmrażać jagód i owoców. Wystarczy je gotować przez 10 minut. Dodaj cukier, biorąc pod uwagę słodycz jagód.
2. W szklance płynu ze schłodzonego kompotu rozcieńczyć 4-5 łyżek. l. skrobia.
3. Ponownie zagotuj kompot i wlej do niego skrobię, od czasu do czasu mieszając. Gotuj przez 2-3 minuty.
4. Po ostygnięciu napoju zgęstnieje. Można go jeść łyżką z bitą śmietaną.

Wymagania dotyczące ilości galaretki przechowywanej w lodówce są takie same zarówno dla płynnych, jak i gęstych napojów. Musi być wypity w ciągu 2 dni. W przypadku małych dzieci okres przechowywania galaretki jest ograniczony do kilku godzin.

Zdrowa żywa galaretka

Owies był bardzo korzystny dla ludzkiego organizmu od czasów starożytnej Rosji. Bogaty skład chemiczny i biologiczny tego składnika, a także specjalny preparat w postaci napoju owsianego z galaretką sprawia, że ​​jest to danie niezbędne dla zdrowia.

Przepis jest dziś szczególnie pożądany - jak gotować galaretkę owsianą dla tych, którzy wolą zdrowe odżywianie... Przed zrobieniem galaretki w domu konieczne jest kiełkowanie niełuskanych ziaren owsa i pszenicy:

1. Wieczorem zacznij kiełkować owies (800 g). Ziarna wsypujemy do pojemnika, kilkakrotnie wlewamy i spuszczamy wodę. Wlej ostatni raz wodę i pozostaw na kilka godzin - możesz na noc.
2. Rano spuść wodę i przykryj pojemnik ściereczką.
3. W ciągu dnia ziarna można odwrócić, aby nie wyschły.
4. Ponownie wypłucz ziarna wieczorem.
5. Drugim krokiem jest kiełkowanie pszenicy (200 g) w taki sam sposób jak owsa.
6. Rano opłucz ziarna pszenicy i owsa. Wszystkie kiełki są gotowe.
7. Należy zauważyć, że kiełkowanie owsa trwa 2,5 dnia, a pszenicy 1,5 dnia.
8. Należy pamiętać, że etapy namaczania muszą trwać co najmniej 12 godzin.

Drugim etapem prawidłowego przygotowania galaretki na żywo jest jej zmielenie. Wystarczy kilka razy przepuścić kiełki przez maszynkę do mięsa.

Trzecim etapem przygotowania takiej galaretki jest namoczenie wykiełkowanych już ziaren w 2,5 litra wody. Ziarna miesza się okresowo.

Czwarty etap pokazuje, jak prawidłowo ugotować galaretkę z bazy, która powstaje poprzez wyciskanie namoczonych sadzonek i przefiltrowanie ich przez sito.

Jak gotować galaretkę w domu na piątym etapie nie będzie trudne. Wyciśnięty płyn należy zmieszać z 1 litrem wody i umieścić w chłodnym miejscu. Po 3 dniach bezczynności otrzymasz napój o konsystencji przypominającej ciężką śmietanę.

Taka galaretka ma trwałość nie większą niż 2 tygodnie. Przed użyciem napój należy wstrząsnąć, ponieważ wszystkie najbardziej przydatne rzeczy opadają na dno.

Galaretka w płynie

Kisiel w płynie, przepis, dla którego proponujemy przygotować, może zmienić swoją konsystencję podczas procesu gotowania, jeśli o 1 łyżkę. l. zwiększyć skład skrobi. Gotowanie krok po kroku galaretka z dżemem pomoże ci to rozgryźć:

1. Wstawić do rondelka 1 litr wody do podgrzania. Następnie wlej 6 łyżek. l. każdy dżem bez pestek.
2. Odcedź gotowy kompot, dodaj 3 łyżki do płynu. l. cukier i szczypta kwasu cytrynowego.
3. W 1 szklance wody rozcieńczyć 2 łyżki na płynną galaretkę. l. skrobia. Jeśli chcesz, aby galaretka była grubsza - 3 łyżki. l. Dla bardzo grubych - 4 łyżki. l. i więcej.
4. Gdy kompot się zagotuje, dodaj, delikatnie wlewając mieszankę skrobi. Dobrze wymieszać. Gotuj przez 1 minutę. Kissel jest gotowy.

Nie ma podstawowych wymagań dotyczących tego, w jakiej galarecie jest podawana. Do płynnego napoju możesz użyć kubka, szklanki. W przypadku małych dzieci wlewa się go do butelki, ale w sutku powinien być otwór większy niż w przypadku zwykłej mieszanki. Do gęstej galaretki odpowiednie są miski, miski, kubki deserowe.

Przygotowanie gęstej galaretki na bazie płynu podczas gotowania nie będzie trudne: rozcieńczyć odrobinę skrobi w niewielkiej ilości wody i również wlać do galaretki, dokładnie mieszając. Zagotuj - wyłącz.

Ale aby uzyskać konsystencję gęstej galaretki podczas gotowania, aby nie straciła smaku, jest to trudniejsze. Ale jest wyjście. Aby to zrobić, zagotuj 1-2 szklanki kompotu, odcedź, dodaj do galaretki i ponownie zagotuj. Fajne i galaretki więcej skład płynny Gotowy do jedzenia.

Cukier należy dodawać do napoju podczas gotowania i do smaku. Im słodszy główny produkt w galarecie, tym mniej cukru należy w nim umieścić.

Skrobi ziemniaczanych nie wkłada się do galaretki mlecznej, można je gotować na bazie składnika zbożowego lub z dodatkiem skrobi kukurydzianej, ale skrobię rozcieńczoną w płynie należy przefiltrować. Parzenie mlecznego napoju ze skrobią kukurydzianą trwa dłużej (około 5 minut).

Niektórzy kucharze mają własną wizję prawidłowego gotowania galaretki. Aby to zrobić, radzą podzielić całkowitą ilość wody. Jeśli kompot jest gotowany w 1 litrze płynu, należy rozcieńczyć cukier w 1 szklance, a skrobię w drugiej. Połącz te dwie części i dodaj do większej pozostałej części, gdzie należy ugotować kompot z owoców i jagód.

Wydawanie galaretki w sprzedaży odbywa się w brykietach, proszku i opakowaniach mrożonych. Przed zakupem skoncentrowanej suchej galaretki należy dokładnie przestudiować skład, okres przydatności do spożycia i przechowywanie. Przed włączeniem tego napoju do diety dzieci należy skonsultować się z pediatrą.

Przykazania prawidłowego przygotowania galaretki Główną właściwością odróżniającą galaretkę od innych napojów jest jej gęstość. Głównym pytaniem, jakie zadają niedoświadczone gospodynie domowe przygotowując galaretkę, jest to, ile wody

Źródło: otvarim.ru

Proste przepisy na galaretki

Przepis numer 1

Produkty: jedna szklanka (200 ml) czerwonych porzeczek, 3/4 szklanki cukru pudru, 1 litr wody + 5 łyżek stołowych, 3 łyżki. (bez szkiełka) skrobia ziemniaczana, jedna łyżeczka cynamonu.

Jak gotować:

Jagody czerwonej porzeczki dokładnie opłucz i zmiel z cukrem granulowanym. Następnie napełnij wodą, włóż patelnię do ognia, gotuj i gotuj przez 3 minuty. Następnie odcedź mieszaninę, dodaj cynamon. Skrobię ziemniaczaną rozpuścić w wodzie i ciągle mieszając przelać do rondla. Doprowadź galaretkę do wrzenia. Zdjąć rondel z gotową galaretką z ognia i ostudzić.

Przepis numer 2

Produkty: 300 g jagód, cztery łyżki skrobi (ziemniaczanej), 1,5 litra wody, 100 g cukru pudru.

Jak gotować:

Jagody dobrze opłukać, przetrzeć przez sito lub posiekać blenderem. Następnie przenieś jagody do rondla, wlej 1,5 litra wody, dodaj cukier granulowany. Postawić rondel na ogniu, zagotować i mieszając od czasu do czasu gotować przez około 3 minuty na średnim ogniu. Skrobię ziemniaczaną (cztery łyżki stołowe) rozpuścić w jednej szklance wody i ciągle mieszając dodawać cienkim strumieniem rozcieńczoną skrobię do bulionu z jagód. Ponownie zagotuj kisiel, wyłącz ogrzewanie i ostudź napój.

Kisiel wiśniowy (przepis nr 3)

Produkty: 500 gram wiśni, dwa litry wody + jedna szklanka na skrobię, jedna szklanka cukru pudru, 3 łyżki. skrobia ziemniaczana, 5 goździków, cynamon i wanilina do smaku, 1/2 łyżeczki. mielony kardamon.

Jak gotować:

Podpal rondel z dwoma litrami wody i zagotuj. Dodaj przyprawy do wody i gotuj przez 5 minut, usuń goździki. Następnie umyte jagody wlej do wrzącej wody. Dodaj cukier, wymieszaj i zagotuj. W jednej szklance zimnej wody rozcieńczyć 3 łyżki. skrobia. Rozcieńczoną skrobię ziemniaczaną wlać do gotującej się galaretki cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Trochę zagotuj, aby galaretka zgęstniała. Gotowy napój podawaj na ciepło lub na zimno.

Przepis numer 4

Produkty: 1,7 l wody, 400 g wiśni (bez pestek), cukier granulowany do smaku, sześć łyżek skrobi.

Przygotowanie:

Wiśnie (bez pestek) zalać wodą (1,7 l) i zagotować. Następnie zmniejsz ogień, dodaj cukier, gotuj przez około 10 minut. 6 łyżek skrobi (ziemniaków) rozpuścić w około 1/2 szklanki zimnej przegotowanej wody. Mieszając (ciągle!) Cienkim strumieniem wlej miksturę do galaretki. Gdy galaretka się zagotuje, wyjmij ją z pieca. Podawać na ciepło lub na zimno.

Przepis numer 5

Produkty: jedna szklanka czarnej porzeczki i jeżyny, pięć łyżek cukru pudru, 3 łyżki. skrobia ziemniaczana.

Jak gotować galaretkę:

Umyte czarne porzeczki wlać do rondla, zalać odrobiną ciepłej wody i rozgnieść tłuczkiem lub łyżką. Odcedź sok, zalej ciasto porzeczkowe z jeżynami dwiema szklankami wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez około pięć minut. Następnie przetrzyj przez sito. Do bulionu wlać litr wrzącej wody, dodać cukier i zagotować. Trzy łyżki skrobi rozpuścić w 1/2 szklanki zimnej wody i ciągle mieszając wlać cienkim strumieniem do galaretki. Doprowadź napój do wrzenia i natychmiast wyłącz ogrzewanie. Do schłodzonej galaretki wlej sok z czarnej porzeczki.

Proste przepisy na galaretki
Zwracam twoją uwagę proste przepisy robienie pysznej galaretki. Przepis numer 1 Produkty: jedna szklanka (200 ml) czerwonej porzeczki, 3/4 szklanki cukru pudru, 1 litr wody + 5 łyżek stołowych, 3 łyżki stołowe. (bez szkiełka) skrobia ziemniaczana, jedna łyżeczka cynamonu. Jak gotować: Jagody czerwonej porzeczki dokładnie

Źródło: www.tanyacook.ru

Wcześniej galaretka owsiana często gotowane, wiele rodzin miało własne specjalne przepisy, które zostały odziedziczone po babciach i prababkach. A 30-40 lat temu we wszystkich książkach kucharskich można było znaleźć przepisy na galaretki owsiane. Z jakiegoś powodu dziś o nim zapomnieli.

Jest tak wiele różne przepisy gotowanie tego smacznego i zdrowego dania.

Jak gotować galaretkę owsianą w domu?

Najprostszy i najbardziej znany przepis:

muszę wziąć owsianka i kilkakrotnie spłucz w czystej wodzie.

Następnie umieść płatki w pojemniku i zalej ciepłą wodą, pozostaw na dzień w ciepłym miejscu, aby było zaparzone.

Po 24 godzinach odcedź napar, wyciśnij płatki. Gotuj powstały płyn, aż zgęstnieje. Pod koniec gotowania możesz dodać trochę soli.

Zgodnie z tym przepisem galaretka owsiana jest nadal gotowana i podawana w klasztorach.

Jest inny przepis, być może spodoba Ci się bardziej:

Weź 2 szklanki mleka, dodaj 100 g płatków owsianych, wymieszaj i odstaw.

Kiedy płatki pęcznieć, powstałą mieszaninę dokładnie przeciera się przez sito.

Na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia i cały czas mieszając, zaczynają gotować galaretkę owsianą.

Gdy zgęstnieje, dodaj do niego trochę soli lub cukru, a najlepiej do tego nadaje się miód.

Jeśli jeden z posiłków zostanie zastąpiony galaretką owsianą, możesz pozbyć się tych zbędnych kilogramów. Na przykład, jeśli codziennie rano zjedz 200 gram ciepłej galaretki owsianej z kawałkiem chleb żytni a potem nie jesz przez 3-4 godziny, możesz pozbyć się 5 kilogramów nadwagi w ciągu miesiąca.

Wysoko interesujący fakt... Przepisy na galaretki owsiane są bardziej popularne za granicą niż w Rosji. Lekarze nazywają galaretkę owsianą „rosyjskim balsamem” i przepisują osobom, które przeszły poważne choroby. Galaretka owsiana ma zdolność przywracania funkcji osłabionego organizmu.

Kisiel przygotowany na bazie owsa jest naturalnym biostymulantem, może spowolnić starzenie się organizmu. To danie starej rosyjskiej kuchni dobrze wzmacnia układ odpornościowy i promuje długowieczność. A jeśli weźmiemy pod uwagę, że jakość ludzkiego życia zależy od odżywiania, to dziwne, że galaretka owsiana została niezasłużenie zapomniana.

Stara rosyjska galaretka owsiana to wspaniały produkt, który działa na organizm ludzki zarówno jako środek terapeutyczny, jak i profilaktyczny. Teraz wiesz, jak gotować galaretkę owsianą.

Jak gotować galaretkę owsianą?
Galaretka owsiana zajmuje ważne miejsce w żywieniu dietetycznym i jest przydatna w chorobach przewodu pokarmowego, dobrze pomaga w zapaleniu żołądka, zapaleniu jelit, zapaleniu okrężnicy. Ten produkt jest doskonałym łagodnym środkiem przeczyszczającym, dobrze oczyszcza jelita, ...

Źródło: zdorovie-kd.ru

Jak zrobić galaretkę w domu?

Dziś sklepy sprzedają mieszankę do robienia galaretki w brykietach. Ale nie zawierają niczego użytecznego. Jak zrobić galaretkę w domu, aby była przydatna i mogła być włączona do diety dzieci?

Aby zrobić galaretkę w mleku, potrzebujesz następujących produktów:

• Mleko - 4 szklanki;
• Skrobia ziemniaczana - 2 zaokrąglone łyżki stołowe;
• Cukier - 1/2 szklanki.

Przygotowanie:

• Zagotuj 3 szklanki mleka w rondlu i dodaj do niego cukier;
• W pozostałej szklance zimnego mleka rozpuścić skrobię i wlać do wrzącego mleka cienkim strumieniem, mieszając galaretkę łyżką;
• Galaretkę mieszaj przez 5 minut, trzymając na małym ogniu.

Galaretka mleczna smakuje jak domowe mleko skondensowane. Każde dziecko pokocha go na śniadanie lub jako pyszny napój na trzecie.

Do galaretki porzeczkowej potrzebne są następujące produkty:

• Jagody porzeczki - 1 szklanka;
• Skrobia ziemniaczana - 2 czubate łyżki stołowe;
• Cukier - 3/4 szklanki;
• Podlej 4 szklanki.

Przygotowanie:

• Porzeczki oddzielić od gruzu i spłukać w gorącej wodzie;
• Zalej jagody wodą (3 szklanki) i włóż do rondla nad ogniem;
• Gotuj jagody, aż woda zmieni kolor na jasnoczerwony;
• Odcedź kompot, dodaj do niego cukier i ponownie zagotuj;
• Wymieszaj skrobię w 1 szklance zimnej wody i powoli wlewaj do gotującego się kompotu, mieszając go łyżką;
• Trzymaj galaretkę na ogniu przez 5 minut, mieszając łyżką.

Ta galaretka zawiera dużo witamin, a mianowicie kwas askorbinowy. W ten sposób możesz przygotować galaretkę żurawinową.

W przypadku galaretki truskawkowej powinieneś mieć w swojej kuchni następujące składniki:

• Truskawki - 1 szklanka;
• Cukier - 3/4 szklanki;
• Woda - 4 szklanki;
• Skrobia ziemniaczana - 2 zaokrąglone łyżki stołowe.

Przygotowanie:

• Odsegreguj resztki truskawek, oczyść je z zielonej łodygi i spłucz w wodzie;
• Przetrzyj truskawki przez sito;
• Do rondla wlać 2,5 szklanki wody i dodać do niego cukier;
• Zagotuj syrop;
• W pozostałej wodzie wymieszać skrobię ziemniaczaną i wlać do syropu;
• Do gorącej galaretki wodnej dodaj przetarte przez sito jagody i szybko wymieszaj.

Ze względu na to, że jagody poddawane są minimalnej obróbce cieplnej, ta galaretka jest najbardziej użyteczna z proponowanych w tym artykule. Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić galaretkę nie tylko z truskawek, ale także z truskawek Wiktorii.

Każda gospodyni domowa przygotowuje galaretkę na swój sposób. Ale napój będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli:

• Rozcieńczyć skrobię w bardzo zimnej wodzie iw dostatecznie dużych ilościach. Jeśli weźmiesz mniej niż 1/2 szklanki wody na 1 łyżkę skrobi, to po wlaniu do galaretki powstają skrzepy;
• Jeśli chcesz uzyskać gęstą galaretkę, to na 4 szklanki płynu weź nie 2, ale 3 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• Jeśli masz skrobię ryżową, a nie skrobię ziemniaczaną, weź ją o jedną trzecią więcej niż skrobię ziemniaczaną. W przeciwnym razie galaretka okaże się zbyt płynna;
• Nie przesadzaj galaretki na ogień po dodaniu do niej skrobi. w przeciwnym razie zacznie się rozkładać, a jego struktura się zawali;
• Nie bój się improwizować. Do przygotowania galaretki można użyć różnych soków, przecierów owocowych i jagodowych. Modne jest ich łączenie ze sobą, uzyskując różnorodne smaki.

Kissel gotuje się bardzo szybko, ale okazuje się tak smaczny, że nie można się oprzeć, dopóki rondel nie będzie pusty.

Jak zrobić galaretkę w domu?
Jak zrobić galaretkę w domu Napoje. W sklepach jest dziś mieszanka do gotowania.

Od dzieciństwa każdy z nas zna smak bogatej galaretki jagodowej lub owocowej. Nie bez powodu babcie i mamy gotują ją dla swojego dziecka, bo taka potrawa znana jest ze swoich leczniczych właściwości, jest bogata w witaminy i jest po prostu bardzo smacznym napojem gaszącym pragnienie. Polecany również do dietetyczne jedzenie i poprawić odporność.

Wybór składników

Kissel to danie w menu wielu krajów. Pierwotnie był uzyskiwany z zakwasu mleko owsiane... Przygotowano również żyto, opcje pszenicy. To danie było codzienne i podawane na zimno lub na ciepło z masłem, mlekiem, cebulą lub słodyczami. Później pojawiła się słodka galaretka owocowo-jagodowa, gdy rozprzestrzeniła się skrobia ziemniaczana.

Podstawą każdej galaretki jest zagęszczacz, najczęściej skrobia, za pomocą którego staje się żelowy lub galaretowaty. Wybór zagęszczacza zależy od opcji, którą należy przygotować.

• Skrobia ryżowa. Częściej używa się go do sosów, ale jeśli dodasz go do galaretki, okaże się to niejasne. Lekko przerywa smak pozostałych składników.
• Skrobia kukurydziana. Podobnie jak skrobia ryżowa daje zmętnienie, ale lżejsze dla galaretki. Bardziej nadaje się do dania z dodatkiem płatków owsianych lub mleka.
• Skrobia pszenna. Rzadko stosuje się go w domu, ponieważ dodaje się go głównie do produkcji wędlin lub wypieków.
• Skrobia ziemniaczana. Idealny do robienia galaretki, ponieważ gospodyni sama może kontrolować grubość i przezroczystość gotowego napoju. Dodatkowo skrobia ziemniaczana nie wpływa na smak pozostałych składników.

Oprócz skrobi używa się wody, cukru w ​​galarecie i do nadawania gotowe jedzenie soki owocowe, napoje owocowe, świeże lub suszone jagody i owoce, mleko, czekolada, mąka owsiana lub płatki zbożowe, dżem, rodzynki, suszone morele.

Wanilia, kwasek cytrynowy lub cynamon mogą być użyte, aby dodać dodatkowy smak.

Technologia gotowania

Aby zrobić galaretkę w domu, możesz użyć gotowych półproduktów z suchym proszkiem kupionym w sklepie lub zrobić napój dodając osobno skrobię. Oczywiście metoda proszkowa jest łatwiejsza i szybsza. Wystarczy wymieszać proszek w wodzie i delikatnie, mieszając od czasu do czasu, wlać do wrzącej wody. Mieszaj do drugiego (końcowego) wrzenia, aby nie powstały grudki. Należy najpierw zapoznać się z proporcjami wskazanymi w instrukcji na opakowaniu półproduktu.

Jeśli nie gotujesz z suchego proszku, musisz wziąć pod uwagę, że zgodnie z konsystencją galaretkę można podzielić na trzy grupy:

• płyn- jedną łyżkę skrobi (25-35 gramów) umieszcza się na jednym litrze płynu;
• półpłynny- na litr płynu - dwie łyżki skrobi (45-55 gramów);
• gruby- na litr płynu - trzy łyżki skrobi (70-90 gramów).

Skrobia jest rozcieńczana w przegotowanej zimnej wodzie lub mleku, a następnie filtrowana. Konieczne jest przygotowanie bazy galaretki. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i inne produkty, na przykład suszone jagody lub drobno posiekane owoce i zagotuj to wszystko. Następnie dodaj rozcieńczoną skrobię do bazy i gotuj przez kolejne 2-3 minuty (czasami zajmuje to więcej czasu, w zależności od użytych owoców).

Alternatywnie możesz ugotować galaretkę w powolnej kuchence. Przygotuj skrobię, wymieszaj z bazą i wkładając wszystko do powolnej kuchenki, gotuj, wskazując tryb „parowy”, 15 minut, a następnie nalegaj przez około 40 minut, nie otwieraj pokrywki. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, otrzymasz pachnącą i smaczną galaretkę.

istnieje duża liczba różne przepisy do robienia galaretek: deserów, przekąsek, płatków śniadaniowych, przydatne opcje, napoje. Przedstawmy te najpopularniejsze i najciekawsze.

Pakowane galaretki

Teraz w każdym sklepie spożywczym można zobaczyć różnorodny wybór torebek z galaretką instant w saszetkach. Ten przepis jest najszybszy i najłatwiejszy.

Do gotowania potrzebna jest zakupiona torba z mieszanką i wodą. Zagotuj płyn i wlej go do średniego kubka z już wsypanym proszkiem. Dokładnie wymieszać. Aby galaretka była grubsza, możesz zaparzyć dwie torebki.

Kisiel z brykietu

Oprócz opakowań z galaretką na półkach sklepowych znajdują się galaretki wagowe lub prasowane w brykiety. Te opcje to półprodukty, zawierają już odpowiednią ilość słodzika, skrobi i różnych smaków.

Do gotowania pobiera się standardowy brykiet i wymaganą ilość wody. W pojemniku rozpakowane opakowanie zalewa się wodą i natychmiast miesza do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie należy zagotować wodę w rondelku i ostrożnie dodać przygotowany koncentrat mieszając łyżką. Po ponownym zagotowaniu wyjąć z palnika i ostudzić. Kissel jest ugotowany.

Galaretka jagodowo-owocowa

Przepis jest klasyczny i często używany przez gospodynie domowe. Tutaj możesz użyć zamrożonego lub świeże jagody i owoce. Owoce przetrzeć sitkiem (wcześniej rozmrozić). Umieść powstałą masę w pojemniku i dodaj wodę.

Gotuj i podpalaj przez około minutę. Odcedź i ponownie włóż na rozgrzany palnik, dodaj cukier granulowany i skrobię rozcieńczoną w wymaganych proporcjach, zagotuj, dodaj schłodzony sok i wyłącz kuchenkę.

Kissel z dżemem jagodowym lub owocowym

Dla wielbicieli słodyczy można zrobić galaretkę z dodatkiem dżemu. W okresie przeziębień galaretka z Dżem malinowy, ponieważ zawiera kwas acetylosalicylowy.

Najpierw przygotujmy skrobię: jeśli chcesz cieńszą, weź jedną łyżkę stołową, a jeśli grubszą, to dwie. Gdy skrobia zostanie rozcieńczona w zimnej wodzie, zwracamy się do bulionu: wlewamy około litra wody do emaliowanego pojemnika i podgrzewamy, następnie wkładamy dżem, mieszamy i gotujemy przez 5 minut. Jeśli z dżemu jest piana, lepiej ją usunąć.

Aby galaretka była przezroczysta, lepiej przecedzić bulion przez sito i wrócić na patelnię.

Cukier dodajemy mniej niż zwykle, bo był już obecny w samym dżemie i nie zapominamy o szczypte kwasku cytrynowego. Jednocześnie ostrożnie wsyp skrobię, która już czekała na swoją kolej. Dokładnie wymieszaj i zagotuj. Pyszna galaretka z dżemem gotowym.

Zamiast dżemu możesz dodać kompot z suszonych owoców, suszonych moreli, rodzynek lub suszonych śliwek, ale będziesz potrzebował mniej wody.

Kisiel z mlekiem

Do tego typu dania potrzebne będzie półtora litra mleka, 5 łyżek syropu owocowego, taka sama ilość skrobi, cukier do smaku, wanilia, cynamon. Wlej mleko do naczynia do gotowania i rozpocznij podgrzewanie na bardzo małym ogniu. Gdy na mleku pojawią się bąbelki, wyjmij rondel z pieca. Dodaj cukier do mleka, dokładnie wymieszaj.

Wlej trochę mleka do osobnego kubka, dodaj tam skrobię, szybko wymieszaj. Wlej mleko i skrobię z powrotem i dodaj syrop owocowy, wymieszaj. Umieść rondel na średnim ogniu, pozwól galaretce się zagotować i gotuj przez kolejne 4 minuty na małym ogniu.

Dodaj szczyptę wanilii i cynamonu. Wlej powstały schłodzony napój na porcje. Na wierzchu gotowej galaretki możesz położyć liście mięty.

Galaretka czekoladowa

Kissel z dodatkiem czekolady to rodzaj galaretki mlecznej. Różni się tylko tym, że możesz dodać tabliczkę czekolady lub suche kakao. Jeśli wybrano czekoladę, należy ją najpierw stopić, a następnie umieścić w podgrzanym mleku. Proszek należy najpierw wymieszać ze skrobią, a dopiero potem dodać do gorącego mleka.

Jeśli weźmiesz dwie wersje galaretki (czekolada z mlekiem) i wlejesz je do miseczek jedna po drugiej, otrzymasz wielowarstwowy deser podobny do wzoru zebry.

Kisiel z wiciokrzewu

Galaretka z dodatkiem wiciokrzewu jest bardzo przydatna i smaczna. Wiciokrzew zawiera witaminy, pożyteczne kwasy, które mają pozytywny wpływ na odporność człowieka. Najważniejsze, że ta jagoda nie traci użyteczne właściwości po obróbce cieplnej.

Tak więc, aby przygotować tę zdrową galaretkę, będziesz potrzebować 2 litry wody, półtorej szklanki wiciokrzewu, cukru pudru i 70 gramów skrobi (to 3 łyżki stołowe bez szkiełka). Czyste jagody włożyć do wody i postawić na średnim ogniu, po ugotowaniu dodać 6 łyżek cukru. Skrobię rozpuścić w przegotowanej ostudzonej wodzie i wlać do galaretki, wymieszać i odczekać aż się zagotuje. Zdrowy deser gotowy.

Z wiciokrzewu na bazie płatków owsianych

Składniki:

1. 2 szklanki jagód;
2. 1/3 szklanki płatków owsianych
3. cukier;
4. sok cytrynowy;
5. 2 łyżki mąki kukurydzianej i mięty cynamon

Umieść umytą jagodę na wolnym ogniu na małym ogniu, wstępnie mieszając z cukrem. W międzyczasie w blenderze wymieszaj płatki z sokiem z cytryny, a powstałą masę dodaj do jagód i zagotuj. Rozcieńczyć skrobię, zachowując proporcje, dodać do galaretki i ponownie zagotować. Aby uzyskać nowe nuty, dodaj cynamon i udekoruj listkami mięty.

Galaretka ryżowa

Kissel ma wiele właściwości, z których jedną jest otulająca i oczyszczająca. Jeśli codziennie zażywasz galaretkę ryżową, szczególnie rano na czczo, możesz pozbyć się niektórych problemów z przewodem pokarmowym i nieprzyjemnych objawów zapalenia żołądka. W celu zapobiegania należy zażywać taką galaretkę przez co najmniej tydzień, ale nie jest to przeciwwskazane na dłużej.

Wypłucz pół szklanki ryżu, aby galaretka nie była zbyt lepka i namocz na noc w wodzie o temperaturze pokojowej. Po 10-12 godzinach weź 2,5 litra wody i dodaj do niej namoczony ryż, gotuj na średnim ogniu przez około dwie godziny z uchyloną pokrywką. Gdy ryż zmięknie, zdejmij z palnika i posiekaj blenderem. Jeśli cukier nie jest przeciwwskazany, dodaj słodzik i trochę soli.

Jest więcej szybki sposób gotowanie galaretki ryżowej. Aby nie czekać przez noc, aż ryż się zmoczy, można go zmielić na drobno domowy młyn i gotować jak owsiankę we wrzącej wodzie (pół szklanki ryżu na 2 litry wody). Alternatywnie możesz dodać suszone owoce.

Galaretka z grochu

Kissel z groszkiem najlepiej zrobić gęsto, aby wyglądał jak galaretka. Weź szklankę groszku (możesz wziąć cały lub pokruszony na sucho), jedną łyżkę oleju (lepiej jest warzywo), 2,5 szklanki wody i cebulę.

Wybrany groszek zmiel w domowym młynku, dodaj wodę o temperaturze pokojowej i nie zapomnij o soli. Powstałą mieszaninę zagotować w rondlu, usunąć piankę i gotować przez około 20 minut przez mały ogień poruszający. Pozostaw do ostygnięcia.

Przyjmując głęboką małą formę, przykryj ją folia spożywcza... Umieść w nim powstałą masę, całkowicie ostudź i przykryj tym samym filmem. Wyjmij w chłodne miejsce na kilka godzin, aby galaretka dobrze zgęstniała. W tym czasie obierz cebulę, pokrój w krążki lub mniejsze i usmaż na patelni.

Gdy galaretka zgęstnieje, podzielić na porcje w małe kwadraty i udekorować przygotowaną cebulą na wierzchu. Galaretka ta może być podawana z mięsem lub smażonymi grzybami.

Galaretka z semoliny

Używany jako zagęszczacz Kasza manna więc możesz obejść się bez skrobi w tym przepisie. Składniki: kasza manna, 250 gram jabłek, cukier granulowany, woda i mleko na pół szklanki.

Należy umyć i obrać jabłka, pokroić w plasterki, nie zapomnij usunąć pestek. Następnie pokrojone jabłka umieszcza się w emaliowanej misce i dodaje się tam wodę. Owoce dusić do miękkości.

W innym rondlu zagotować mleko i przesiać 2 łyżki kaszy manny przez sito. Nie zapomnij wymieszać szpatułką, aby nie powstały grudki. Dodaj również cukier (ilość cukru zależy od smaku) i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jabłka ubić blenderem, połączyć z kaszą manną i ponownie ubić. Powstałą masę układa się w kubkach i chłodzi w lodówce.

Deser dyniowy

Galaretka dyniowa będzie przyjemną ucztą dla dzieci, zwłaszcza, że ​​jest nie tylko smaczna, ale także zdrowe danie... Do przygotowania zostanie użytych kilka jabłek, mała dynia, skrobia ziemniaczana, cukier, litr wody i kwasek cytrynowy.

Jabłka (3 sztuki) z dynią (150-200 gramów) myje się, usuwa się skórkę i kości. Pokrój dynię na małe kawałki, a jabłka na średnie kawałki. Włóż kawałki dyni do pojemnika i zalej wodą, a następnie załóż silny ogień do gotowania i gotowania przez około 15 minut. Przygotuj skrobię - w osobnej misce wymieszaj 2 łyżki stołowe w chłodnej wodzie.

Gdy dynia zmięknie, w to samo miejsce wrzuć kawałki jabłka, gotuj i gotuj na małym ogniu do 7 minut. Następnie dodaj 3 łyżki cukru pudru i szczyptę kwasu cytrynowego. Przygotowaną skrobię wlewa się, miesza i utrzymuje w ogniu przez kolejne 3 minuty. Kissel jest gotowy, można go podawać na ciepło lub schłodzony.

Kisiel z suszonych owoców

Wymaga pół kilograma suszonych owoców, pół szklanki cukru pudru, łyżki soku z cytryny, skórki, dwóch łyżek skrobi, goździków i cynamonu. Najpierw musisz umyć i namoczyć suszone owoce przez dwie godziny. Następnie przełożyć owoce do emaliowanej patelni, zalać około litra wody, dodać goździki z cynamonem, cukrem, skórką i sok cytrynowy... Całą zawartość gotujemy przez 15 minut.

Po złapaniu owocu ostrożnie wlej skrobię, która została wcześniej rozcieńczona. Jak tylko galaretka zacznie się gotować, wkładamy z powrotem owoce i podgrzewamy jeszcze przez kilka minut, po czym wyjmujemy patelnię z pieca.

Galaretka z buraków

Dobry na poprawę trawienia. Aby zrobić galaretkę z buraków, trzeba wziąć średniej wielkości buraki, garść płatków owsianych, trochę suszonych śliwek i półtora litra wody.

Zetrzyj buraki i wymieszaj z drobno posiekanymi śliwkami. Następnie dodaj płatki owsiane i zalej wrzątkiem. Gotuj powstałą mieszaninę z lekko otwartą pokrywką przez kolejne 15 minut, nie zapominając o wymieszaniu i upewnij się, że galaretka się nie zagotuje. Odcedź powstałą galaretkę i ostudź. W dzień postu galaretka z buraków jest niezbędna, należy ją przyjąć przed snem (2 godziny wcześniej).

Stara rosyjska galaretka

Składniki: 4 małe kawałki chleba żytniego (lepiej czerstwego), 3 łyżki cukru, woda - 3 szklanki na chleb i 1 na skrobię, garść suszonych owoców i 1 łyżka zagęszczacza - mąki ziemniaczanej.

Chleb napełnia się wodą, a następnie gotuje. Następnie jest schładzany, wycierany, dodawany jest cukier i umyte suszone owoce. Gotuj wszystko razem, aż owoce będą miękkie. Następnie wlej skrobię rozcieńczoną wodą. Zagotuj i ostudź drugi raz. Ten rodzaj galaretki dobrze komponuje się z czymś słodkim.

Kisiel z mandarynkami

Na 1 litr mleka stosuje się 3 łyżki skrobi, 5 mandarynek i 100 gramów cukru pudru. Mleko gotuje się, następnie dodaje się cukier i skórkę z cytrusów. Warto wziąć pod uwagę, że skrobię rozcieńcza się zimnym mlekiem, a następnie wlewa się do gorącej masy, miesza i gotuje, trochę gotując, przez około 10 minut. Gdy galaretka jest gotowana, należy ją schłodzić.

Każdy wie, że galaretka ma właściwości lecznicze. Oto kilka wskazówek dotyczących zdrowia:

• za pomocą tego napoju normalizuje się metabolizm;
• wydajność mózgu wzrasta, pojawia się wesołość;
• napój jest niskokaloryczne danie, dlatego jest niezbędny w diecie;
• poprawia trawienie, łagodzi stany zapalne przewodu pokarmowego;
• łagodzi uczucie ciężkości w żołądku;
• normalizuje prawidłową czynność nerek.
• w zimnych porach roku w profilaktyce chorób wirusowych zaleca się picie galaretki z borówki brusznicy, porzeczki lub żurawiny, ponieważ te jagody zawierają witaminy, kwas acetylosalicylowy i askorbinowy;
• galaretka w płynie dobrze gasi pragnienie;
• napój dobrze smaruje struny głosowe;
• w okresie rozstroju jelit należy pić galaretkę jagodową;
• opcja owsa obniża poziom cholesterolu;
• galaretka z siemienia lnianego działa jako środek przeczyszczający.

Kilka wskazówek do rozważenia podczas robienia galaretki.

• Gdy napój ostygnie, tworzy się na nim gruba warstwa. Aby zapobiec jej tworzeniu się, porcję galaretki można posypać cukrem.
• Aby smak owocu stał się jaśniejszy, podczas gotowania galaretki należy dodać trochę kwasu cytrynowego, wcześniej rozcieńczonego w wodzie o temperaturze pokojowej.
• Przed wylaniem mieszanki skrobi odcedź bulion owocowy lub jagodowy, aby napój był bardziej przezroczysty.
• Jeśli galaretka pochodzi z półproduktu, dodając do niej kawałki jagód lub owoców, sprawisz, że będzie jeszcze smaczniejsza.
• Do gotowania galaretki lepiej jest używać naczyń emaliowanych, w przeciwnym razie po aluminium, pod wpływem kwasów jagodowych lub owocowych, może pozostać metaliczny posmak. Nie zaleca się również używania aluminiowych sztućców do mieszania.
• Gotowe danie należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Temperatura pokojowa rozcieńcza galaretkę.
• Skrobia neutralizuje cukier, więc możesz dodać trochę więcej.
• Możesz dodać miód zamiast cukru.

Dowiesz się więcej o tym, jak gotować galaretkę w poniższym filmie.

Kissel - smaczny i oryginalny danie ludowe, czyli cienka galaretka. Można go przygotować z dowolnego produktu, z reguły najczęściej używa się świeżych jagód, owoców, syropów, dżemów i kompotów. Możesz także gotować z mleka. Jak gotować galaretkę? To prosta sprawa.

Istnieje wiele opcji. Konieczne jest jedynie określenie produktu, z którego będzie parzony napój, a także pożądanej konsystencji.

Gęstość galaretki

Przed gotowaniem galaretki musisz wybrać określoną konsystencję. Gęstość napoju zależy od użytej w preparacie skrobi. Tak więc galaretka okaże się gęsta, jeśli zostanie zachowana następująca proporcja: 70 g skrobi na 1 litr wybranej cieczy (może to być woda lub sok). Kissel będzie miał średnią gęstość, jeśli do 1 litra płynu dodasz 40 g skrobi w proszku. I wreszcie galaretka okaże się płynna, jeśli podczas gotowania do 1 litra płynu doda się tylko 30 g skrobi. Nie zapominaj, że przed ugotowaniem galaretki należy rozcieńczyć wymaganą ilość skrobi w zimnej czystej wodzie lub soku. Nie należy gotować od dłuższego czasu napoju, do którego dodano skrobię, w przeciwnym razie jego właściwości zostaną zniszczone, a galaretka okaże się zbyt płynna.

Kissel z dżemu

Dżem to tradycyjny surowiec do galaretki rosyjskiej. Do przygotowania takiego napoju potrzebna będzie woda, sam dżem, skrobia, cukier i kwasek cytrynowy. Najpierw musisz rozcieńczyć 200 g dżemu w 750 ml przegotowanej wody, włożyć to wszystko do rondla i podpalić. Podczas gotowania dżem należy przefiltrować, a następnie dodać do niego ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego (wcześniej rozcieńczonego w wodzie), 2 łyżki cukru pudru i ponownie zagotować. Następnie 2 łyżki skrobi należy rozcieńczyć szklanką zimnej czystej wody i mieszając powoli wlać powstały płyn do rondla. Teraz znowu musisz doprowadzić zawartość patelni do wrzenia. W takim przypadku natychmiast po ugotowaniu należy wyjąć gotową galaretkę z pieca, wlać do kubków i pozostawić do ostygnięcia. Napój gotowy!

Galaretka żurawinowa

Inną opcją przygotowania napoju jest żurawina. Warto zauważyć, jak przydatna jest galaretka. Ten napój pomaga przy przeziębieniach, chorobach żołądka. Dodatkowo galaretka nadaje się do karmienia dzieci. Aby przygotować ten napój, potrzebujesz 100 g jagód, 1 łyżka. l skrobia, około 4 łyżki. l. cukier, a także woda (około 3 szklanek). Opłucz i zmiel jagody na galaretkę, po czym musisz oddzielić sok żurawinowy od zmiażdżonych jagód. Umieść masę żurawinową w garnku z wodą. Zagotuj zawartość rondla, a następnie gotuj przez 5 minut. Następnie będziesz musiał odcedzić płyn. Do powstałej masy należy dodać cukier, po czym bulion ponownie zagotować. Podczas gotowania należy usunąć piankę z płynu. Rozcieńczoną wcześniej skrobię należy wlać do gotującej się patelni, cały czas mieszając, stopniowo doprowadzając napój do wrzenia. Na sam koniec sok pozostały z żurawiny należy wlać do przygotowywanej galaretki. Napój należy wlać do pojemników w celu schłodzenia, a następnie można go zjeść.

Każda gospodyni domowa jest po prostu zobowiązana do ugotowania galaretki w domu. W końcu okazuje się nie tylko znacznie smaczniejszy niż zakupiony, ale także zdrowszy. Kissel jest doskonałą pomocą na przeziębienia i jest również przydatny dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi. Nie zapomnij o jego wartości odżywczej. Ten napój jest przygotowywany wystarczająco szybko i do tego potrzebujesz najbardziej proste składniki... Truskawki, maliny, wiśnie, żurawiny, porzeczki, czereśnie - absolutnie każda jagoda i nie tylko nadają się do tego wspaniałego napoju. Mogą być świeże lub mrożone. Możesz też poeksperymentować z kombinacjami. Spróbujmy więc razem zrobić galaretkę jagodową!

Składniki do przygotowania galaretki jagodowej:

• jagody - 300 g;
• skrobia - 3 łyżki. l (dla średniej galaretki, dla grubszej potrzebujesz 4-5 łyżek stołowych);
• woda - 3,5 l;
• cukier do smaku.

Kisiel domowej roboty - krok 1

Zacznijmy od jagód. Umyj je i umieść w 3-litrowym lub większym garnku z wodą. Nawet jeśli jagody są zamrożone, umieszczamy je tak, jak są. W tym procesie będą się rozmrażać. Zaczynamy gotować naszą galaretkową bazę na średnim ogniu. Nie zapomnij przykryć tego wszystkiego pokrywką. Ponieważ po ugotowaniu jagody zaczną strzelać sokiem.

Etap 2

Następnie, po zagotowaniu wody i ugotowaniu zawartości przez około 20 minut, dodaj cukier według własnego uznania. Gotuj jeszcze przez około 5 minut.

Etap 3

Za pomocą dużej łyżki lub czegoś wygodniejszego wyciskamy i wyławiamy ciasto z jagód. Jeśli pozostanie niewielka ilość cząstek jagód, to w porządku. Kontynuujemy gotowanie bazy z galaretką na małym ogniu.

Etap 4

Podczas gotowania hodujemy skrobię. Aby to zrobić, weź filiżankę, wlej do niej trochę zimnej wody, dodaj skrobię i zamieszaj.