Aby przygotować domową nalewkę z alkoholu lub wódki, należy starannie dobierać jagody. Zrobią to tylko te, które są w pełni dojrzałe i nie mają żadnej pleśni ani zgnilizny. Możesz również użyć jagód, które zostały zamrożone lub wysuszone, nie musisz zabierać do napoju tylko świeżych.

Jeśli używasz właśnie takich wcześniej zamrożonych jagód, to przed ich bezpośrednim zaparzeniem musisz je całkowicie rozmrozić i upewnić się, że cała woda jest szklana. Jeśli tego nie zrobisz, napój wynikający z nalegania na alkohol zostanie znacznie rozcieńczony, a także może pojawić się nieprzyjemny posmak.

Suszone jagody powinny być użyte w połowie ilości wymaganej przez oryginalną recepturę.

Nie można go również zmiażdżyć - nalewka okaże się mętna, a odfiltrowanie jej do akceptowalnego wyniku będzie wymagało dużego wysiłku - a nawet wtedy dobry wynik może nie zostać osiągnięty.

Alkohol (40-50 stopni), wódka i tanie koniaki są odpowiednie jako optymalne bazy alkoholowe. Dobrze jest również używać bimberu, który należy dokładnie wyczyścić.

Nalewka jagodowa klasyczna

Klasyczny likier jagodowy jest bardzo prosty w przygotowaniu, a jego receptura zawiera tylko dwa składniki:

• jagody - 350 gr;
• baza alkoholowa - 500 ml.

Dobrze umyte jagody wlewa się do słoika i zalewa wódką, alkoholem lub bimberem. W tej formie przyszła nalewka spędza dwa tygodnie lub trochę dłużej w ciemnym miejscu, które utrzymuje temperaturę pokojową. Przynajmniej raz na cztery dni należy nim wstrząsnąć, ale lepiej robić to ostrożniej, aby jagody nie pękły i nie zabłodziły napoju.

Rezultat tego przygotowania będzie miał przyjemny słodko-kwaśny smak (im słodsze, tym bardziej dojrzałe jagody).

Jest inny przepis na napój jagodowy z alkoholem lub
bimber, który słusznie można nazwać klasycznym. Zawiera następujące składniki:

• jagody, które mogą wypełnić objętość o 2/3 zamierzonego pojemnika napojem;
• wódka lub bimber na resztę 1/3.

Do słoika wsypać jagody, wlać alkohol i szczelnie zamknąć pokrywkę. Następnie przyszły napój pozostawia się na słońcu na 90 dni lub trochę krócej, aby padały na niego bezpośrednie promienie światła. Powinien być wstrząsany co najmniej raz na pięć dni, ale znowu ważne jest, aby osoba, która to robi, nie przesadzała i nie uszkadzała jagód. Następnie powstałą nalewkę filtruje się i usuwa do chłodnego, ciemnego miejsca, gdzie pojemnik, do którego jest wlewana, jest lekko przechylony.

Słodki likier jagodowy

Przepis na słodki likier jagodowy z bimberem lub alkoholem zawiera następujące składniki:

• wódka, alkohol (40-50%) lub bimber - 1 litr;
• jagody - 1,5 kg;
• cukier - 250 gr;
• woda - 250 ml.

Do słoika wlewa się jagody i cukier, które zalewa się bimberem lub innym alkoholem i wodą. Wszystko jest mieszane, następnie słoik jest starannie zamykany i pozostawiany na miesiąc, aby padało na niego bezpośrednie światło słoneczne. Wstrząsaj zawartością słoika co najmniej raz na pięć dni - pomoże to składnikom lepiej się wymieszać i rozpuścić. Wynik jest filtrowany za pomocą waty i gazy.

Nalewka truskawkowo-jagodowa

Przepis na likier truskawkowo-jagodowy jest bardzo prosty, ale jednocześnie
może dać niezwykle ciekawy efekt smakowy.

Składniki:

• truskawki - 500 gr;
• jagody - 500 gr;
• cukier - 200 gr;
• alkohol - 600 ml;
• woda - 300 ml.

Po przygotowaniu jagody układa się w słoiku i posypuje cukrem. Więc zostawia się je na noc, aby dać sok. Następnego dnia dodaje się do nich alkohol i wodę i wszystko dokładnie miesza. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy wynik, możesz używać tylko alkoholu w całości. Słoik wyjmuje się w chłodnym miejscu na dwadzieścia pięć do trzydziestu dni, podczas których należy go regularnie wstrząsać. Po wygaśnięciu okresu wynik jest filtrowany. Zaleca się to zrobić dwukrotnie - za pomocą sitka i gazy - a następnie odstawić nalewkę na kilka dni. Powinien być pijany schłodzony.

Ten przepis można również uzupełnić lub zmodyfikować o maliny lub porzeczki zastępujące truskawki lub będące z nimi w równych proporcjach. Świeże maliny i porzeczki można podawać z gotowym napojem.

Borówka to pachnąca jagoda bogata w witaminy, które mogą przekazać smak i zapach alkoholu. Nalewka z jagód ma przyjemny jagodowy aromat i bogaty słodko-kwaśny smak.

Do przygotowania nalewki w domu nadają się tylko dojrzałe jagody, bez śladów pleśni i próchnicy. Nie musisz używać świeżych jagód. Wylewanie jest dobre z mrożonych i suszonych owoców.

Aby przygotować pyszną domową nalewkę, musisz użyć dojrzałych jagód.

Jeśli używa się mrożonych jagód, rozmraża się je, uwalniając od powstałej cieczy. Suszone jagody dodaje się o połowę mniej niż powinien być przepis.

Ważny. Do przygotowania nalewki używa się całych jagód. Nie zaleca się miażdżenia jagód, ponieważ miąższ sprawi, że napój będzie mętny.

Przed przygotowaniem nalewki jagody są sortowane, dokładnie myte i rozrzucane na chłonnej ściereczce. Przykryj jagody ręcznikiem papierowym, aby szybciej wchłonąć wilgoć. Doświadczeni gorzelnicy zalecają lekkie zamrożenie świeżych jagód, aby włókna miazgi zostały zniszczone, a sok był z nich bardziej aktywnie uwalniany.

Przepisy na nalewki jagodowe

Jagody są idealnym składnikiem nalewek alkoholowych. Napój z dodatkiem tych jagód okazuje się aromatyczny i jaskrawo zabarwiony.

Klasyczny likier jagodowy

Aby przygotować nalewkę z wódki według tego prostego przepisu, wymagane są minimum składników:

• jagody - 350 gr;
• mocny alkohol - 500 ml.

Przygotowanie nalewki jest tak proste, jak to tylko możliwe. Jagody nalewa się wódką i nalega na 15 dni. Podczas zaparzania pojemnikiem kilka razy aktywnie wstrząsa się, aby wymieszać składniki. Gotowy napój jest filtrowany i przechowywany w lodówce maksymalnie przez 3 lata.

Przygotowane wcześniej jagody wlewa się do słoika, zalewa alkoholem i pozostawia do zaparzenia.

Referencja. Jeśli jagody są przechowywane w alkoholu przez 45-50 dni, otrzymasz napój o bogatym smaku jagód i ciemnym rubinowym kolorze.

Słodki likier na bimberie

Słodki likier na bimberze smakuje jak likier.

Do gotowania weź:

• jagody - 1,5 kg;
• cukier - 250 gr .;
• woda - 250 ml;
• bimber - 1 litr.

Kroki gotowania:

• Jagody umieszcza się w szklanym pojemniku i zalewa mieszanką wody i bimbru.
• Pojemnik jest szczelnie zamknięty i wystawiony na słońce. W trakcie infuzji zawartość jest okresowo wstrząsana.
• Po miesiącu nalewka jest filtrowana i umieszczana na zimno.

Okres ważności likieru likierowego wynosi 3 lata.

Nalewka z jagód i truskawek

Napój z mieszanki jagód i truskawek na wódce, bimberze lub alkoholu cieszy jasnym aromatem i bogatym smakiem.

Do gotowania weź:

• jagody - 500 gr .;
• truskawki - 500 gr;
• cukier - 200 gr .;
• alkohol - 600 ml;
• woda - 300 ml.

Bardzo smaczną nalewkę uzyskuje się dodając truskawki i cukier do jagód.

Metoda gotowania:

• Mieszankę jagód pokrywa się cukrem i utrzymuje w cieple przez 12 godzin.
• Po uwolnieniu soku do pojemnika dodaje się roztwór wody i wódki.
• Napój jest chłodny przez 30 dni.
• Pod koniec okresu infuzji napój jest filtrowany.

Rada. Truskawki na napój według tego przepisu można zastąpić malinami lub porzeczkami.

Nalewka ze skórką z pomarańczy i cytryny

Napój z jagodami i skórką można przygotować z alkoholem, wódką lub bimberem. Skórka nadaje alkoholowi przyjemny aromat, a jagody - jasny kolor i bogaty smak jagód.

Składniki do gotowania:

• jagody - 1,5 kg;
• skórka z pomarańczy i cytryny - po 15 g;
• cukier - 250 gr .;
• woda - 250 ml;
• wódka - 1 l.

Przygotowanie napoju:

• Zalej jagody i skórkę wódką i odstaw na 2 tygodnie.
• Następnie cukier rozpuszczony w wodzie dodaje się do pojemnika i nalega na kolejne 15 dni, od czasu do czasu wstrząsając.
• Pod koniec okresu infuzji napój jest filtrowany i przechowywany.

Nalewka jagodowa z wiśniami i miętą

Jeden z najciekawszych napojów smakowych pochodzi z połączenia jagód z wiśniami.

Połączenie jagód i wiśni nada alkoholowi ciekawy smak.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• jagody - 1 kg;
• wiśnia - 0,5 kg;
• cukier - 250 gr .;
• woda - 250 ml;
• wódka (lub rozcieńczony alkohol) - 1 l .;
• mięta - 2-3 gałązki.

Metoda gotowania:

• Jagody, pestki wiśni i miętę umieszcza się w szklanym pojemniku. Pojemnik jest wstrząsany, aby wymieszać składniki.
• Jagody zalewa się alkoholem i syropem cukrowym.
• Napój nalega przez 30 dni, wstrząsając zawartością co 2-3 dni.
• Po miesiącu napój jest filtrowany, jagody są wyciskane.

Nalewka z estragonu jagodowego

Połączenie jagód z estragonem tworzy pachnący digestif z pikantnymi nutami.

Składniki napoju są następujące:

• jagody - 500 gr .;
• cukier - 200 gr .;
• wódka - 500 ml;
• estragon - 7 gałęzi.

Metoda gotowania:

• Jedna trzecia jest oddzielana od całkowitej objętości jagód i ugniatana blenderem.
• Całe i ubite jagody wymieszać, włożyć do słoika, posypać cukrem. Połóż estragon na wierzchu jagód.
• Przygotowaną mieszankę wlewa się wódką.
• Pojemnik jest szczelnie zamykany i umieszczany w ciepłym miejscu na 40 dni.
• Gotowy napój jest filtrowany i umieszczany na zimno.

Estragon lub estragon doda wyjątkowej przyprawy do likieru jagodowego.

Nalewki z jagód mają właściwości lecznicze. Jagoda ma korzystny wpływ na wzrok, dlatego nazywa się ją „okiem”. Napary z jagód są w stanie zwalczać dusznicę bolesną, zapalenie gardła, reumatyzm. Dobrze pomagają przy przeziębieniu, skutecznie łagodząc objawy.

Jednocześnie istnieją przeciwwskazania do stosowania tego napoju. Nalewki nie należy stosować w przypadku chorób nerek, trzustki, alergii na niektóre składniki.

Pojedyncza dawka nalewki do celów medycznych to jedna łyżka stołowa. Jako napój likier jagodowy podawany jest z kawałkami mięsa, mięsa i sera. Słodki likier to doskonały aperitif.

Do przygotowania likieru jagodowego można użyć świeżych, suszonych i mrożonych jagód. W przepisach na bazie alkoholu możesz dodać alkohol, wódkę lub wysokiej jakości bimber.

Zanim zaczniesz przygotowywać likier, musisz posortować jagody i usunąć zepsute i zgniłe jagody.

Wylewanie jagód „Podwójny alkohol”

Składniki

Cukier granulowany - 750 g

Cynamon - 1,5 laski

Goździk - 3 pąki

Metoda gotowania

Borówki należy umyć, wysuszyć i przenieść do szklanego słoika.

Dodaj cukier i przyprawy do jagód, dobrze wstrząśnij pojemnikiem i przykryj gazą.

Zostawiamy go na parapecie na 3-7 dni i codziennie potrząsamy, aby jagoda nie była kwaśna.

Po uformowaniu się syropu jagodowego zalać jadalnym alkoholem i pozostawić na 30 dni w ciemnym, chłodnym miejscu.

Po miesiącu spuszczamy pierwszy napar, zalewamy jagody wódką i nalegamy na kolejne 14 dni.

Następnie filtrujemy drugi napar i mieszamy z pierwszym.

Przed wylaniem gotowego trunku do butelek należy go przefiltrować.

Przed degustacją trzymamy napój przez kolejne 6 miesięcy w ciemnym chłodnym miejscu.

Likier jagodowy z suszonych jagód na bimberie

Składniki

Suszone jagody - 250 g

Cukier granulowany - 750 g

Woda - 400 ml

Skórka pomarańczowa do smaku

Cynamon - 0,5 laski

Goździki - 2 szt.

Korzeń tataraku - mały kawałek

Metoda gotowania

Jagody umyć, zmiażdżyć lekko rękoma i pozostawić na 3 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie przetrzyj jagody przez sito.

Do powstałego soku dodaj wszystkie pikantne składniki i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie ostudź i przecedź przez sitko lub gazę.

Po ostygnięciu syropu wymieszaj go z odcedzonym pikantnym sokiem i przelej do szklanego pojemnika.

Teraz wlewamy bazę alkoholową i nalegamy na 90 dni w ciepłym miejscu.

Po upływie określonego czasu przepuszczamy likier przez domowy lub zakupiony filtr i butelkujemy.

Przed degustacją napój jest przechowywany przez 3 miesiące w ciemnym chłodnym miejscu.

Domowe nalewki mogą stać się ozdobą właściciela domu i ozdobić ucztę. Do ich przygotowania nadają się jagody i owoce. Najpopularniejszy jest napój alkoholowy z jagód. Do jej przygotowania potrzebne są dobre, dojrzałe jagody. Mogą być świeże, suszone lub mrożone. Jeśli używasz suszonych jagód, użyj połowy ilości wymaganej przez przepis.

Przygotowanie likieru jagodowego

Jako baza nadaje się wódka, koniak, oczyszczony bimber lub alkohol rozcieńczony do 40-45%. Aby uniknąć zmętnienia napoju, jagody należy pozostawić nienaruszone. Rozważ przepisy kulinarne.

Klasyczny przepis

Do gotowania potrzebujesz składników:

• jagody w ilości 0,35 kg;
• 0,5 litra wysokiej jakości wódki.

Jak gotować:

1. Umyte jagody wlej do przygotowanego słoika, zalej alkoholem. Wszystko dokładnie wymieszaj, zamknij pojemnik pokrywką.
2. Pozostaw słoik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na dwa tygodnie. Co trzeci dzień zawartość pojemnika należy wstrząsnąć.
3. Po dwóch tygodniach przefiltruj zawartość słoika przez filtr z gazy bawełnianej. Wlać do przygotowanych butelek, szczelnie zakorkować. Powstały napój ma przyjemny aromat jagodowy, kwaśny smak. Przechowywany do 3 lat.

Likier jagodowy, słodki

Podobny w smaku do likieru, odpowiedni jako alkohol deserowy. Do jego produkcji potrzebujesz:

• 1 litr wódki lub alkoholu rozcieńczonego do 40 stopni;
• 500 g jagód borówki;
• 250 g cukru;
• 0,25 l wody.

Przepis:

1. Przygotuj pojemnik, umyj jagody. Wlej je do pojemnika, dodaj cukier. Wlej alkohol, wodę, wszystko wymieszaj. Szczelnie zamknąć pojemnik, pozostawić w słonecznym miejscu, pozostawić na 25-30 dni. Wstrząsaj miksturą co czwarty dzień, aby lepiej wymieszać zawartość.
2. Po upływie okresu infuzji przefiltruj powstałą mieszaninę przez gazę wyłożoną bawełną. Wlać do butelek, szczelnie zamknąć korkami. Przechowuj nie dłużej niż trzy lata.

Używamy wódki

Ten przepis jest podobny do klasycznego, ale ma swoje różnice. Rezultatem jest słodko-kwaśny likier jagodowy. Napełnij 2/3 3-litrowego słoika jagodami, do góry wlej alkohol. Umieść miksturę tam, gdzie jest słońce, trzymaj tam przez 90 dni. Wstrząsnąć zawartością raz w tygodniu. Przefiltruj powstały napój za pomocą waty i gazy. Przechowywać w chłodnym miejscu lub lodówce.

Przepis z dodatkiem truskawek

Jeśli dodasz truskawki, nalewka będzie jeszcze bardziej aromatyczna, o przyjemnym smaku jagodowym. Do przygotowania likieru potrzebne będą:

• 0,5 kg każdej jagody;
• 0,2 kg cukru;
• 0,6 litra wódki;
• woda - 0,3 l.

Jak gotować:

1. Wymieszaj umyte jagody (używa się tylko wysokiej jakości jagód, truskawek) z cukrem, odstaw na 12 godzin. Po pojawieniu się soku wlewa się 300 ml wody i 600 ml alkoholu.
2. Umieść słoik w chłodnym, ciemnym miejscu na 1 miesiąc.
3. Przefiltruj powstałą mieszaninę, pozostaw na 7 dni. Zaleca się pić napój schłodzony.

Nalewka z jagód to prawdziwie rosyjski deserowy napój alkoholowy. Teraz trudno powiedzieć, kiedy nasi przodkowie zaczęli go gotować. Możemy jednak z całą pewnością powiedzieć, że spożywając taki alkohol z umiarem, będzie on nie tylko smaczny, ale także dobry dla zdrowia.

Ponadto zrobienie takiego alkoholu w domu wcale nie jest trudne. Każdy z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem. Najważniejsze jest twoje pragnienie i odpowiednie składniki.

Klasyczny przepis

Potrzebujemy następujących komponentów:

• dojrzałe jagody - 700 gramów;
• wódka wysokiej jakości - 1 litr.

Aby nalewka była naprawdę aromatyczna i smaczna, należy dokładnie rozważyć wybór jagód. Nadają się dla nas wyjątkowo dojrzałe jagody. Muszą być starannie i starannie posortowane, aby wyrzucić wszystkie zepsute.

Jeśli nie masz świeżych jagód, możesz również użyć jagód mrożonych i suszonych. Oczywiście nie wpłynie to na ostateczny smak napoju na lepsze, ale nie stanie się krytyczne.

Istnieją dwa podejścia do robienia nalewki z jagód. Najpierw możesz zmiażdżyć jagody. To z jednej strony sprawi, że alkohol będzie nieco smaczniejszy. Ale z drugiej strony nalewka będzie mętna. W takiej sytuacji uczynienie go przezroczystym będzie prawie niemożliwe. Po drugie, nie musisz miażdżyć jagód. Dzięki temu uzyskasz piękny, klarowny napój.

Prawidłowe działania podczas gotowania.

1. Jagody dokładnie opłucz i przenieś do 3 litrowego słoika. Wlej tam wódkę, delikatnie wymieszaj i szczelnie zamknij plastikową pokrywką.

2. Przenieś słoik do spiżarni i nalegaj tam przez 15-17 dni. Wstrząsaj napojem energicznie co trzeci dzień.

3. Przecedź alkohol przez filtr z gazy bawełnianej.

To uzupełnia tradycyjny likier jagodowy. Możesz przystąpić do degustacji.

Przechowuj alkohol w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w chłodnym miejscu. Jeśli te zalecenia będą przestrzegane, okres trwałości produktu wyniesie około 3 lat.

Dodatkowo koniecznie przeczytaj publikację „”.

Przepis na cukier

Wiele osób woli robić słodkie domowe likiery. Moim zdaniem nadmiar słodyczy zaburza naturalny smak owocowo-jagodowej bazy. Ale to wciąż kwestia gustu.

Do przygotowania słodkiego naparu potrzebujemy następujących składników:

• alkohol etylowy rozcieńczony wodą (42-45%) - 500 ml;
• dojrzałe jagody - 700 gramów;
• cukier granulowany - 150 gramów;
• czysta woda - 150 ml.

Prawidłowy algorytm gotowania.

1. Wlej jagody i cukier do odpowiedniego szklanego pojemnika. Napełnij je wodą i rozcieńczonym alkoholem etylowym. Dobrze wymieszać.

2. Pojemnik hermetycznie zamknij plastikową pokrywką i pozostaw na miesiąc w temperaturze pokojowej. Energicznie wstrząsnąć pojemnikiem co 2-3 dni.

3. Po upływie miesiąca przefiltruj przygotowany alkohol przez watę.

Słodki likier jagodowy jest gotowy.

Korzystne cechy

Ta nalewka zawdzięcza swoje użyteczne właściwości samym jagodom. Ta jagoda jest w stanie kompleksowo wpłynąć na cały ludzki organizm. Nie powinien być poddawany obróbce cieplnej. Tylko w tym przypadku będziesz mógł zaoszczędzić - maksymalnie witamin i substancji biologicznie czynnych.

Borówki są bardzo bogate w witaminy i inne składniki odżywcze. Zawiera: witaminy A, B6, PP i C, pektyny, kwasy organiczne, magnez, fosfor, potas, żelazo i miedź.

Wiele osób wie, że jagody są niezwykle korzystne dla wzroku. Ponadto mają następujący wpływ na organizm człowieka:

• antyseptyczne, przeciwzapalne i antybiotykowe;
• stabilizować funkcje wszystkich narządów wewnętrznych;
• znacznie poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego i moczowego;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• korzystnie wpływają na normalizację poziomu cukru we krwi;
• znormalizować żeński cykl menstruacyjny;
• spowolnić proces starzenia.