Dobrze, gdy na dworze jest wiosna, lato, jesień. Morze sezonowych warzyw, ziół, owoców, jagód. Ile możesz ugotować! Nikt stół do jadalni lub obiad nie jest kompletny bez dań warzywnych. Zachwyć swoich bliskich obfitym i pysznym gulaszem warzywnym z cukinii z mięsem i bakłażanem.

Aby przygotować, weź następujące składniki.

Gotowanie zacznijmy od przygotowania wszystkich produktów. Bakłażana opłukać, zdjąć skórkę, pokroić w drobną kostkę.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę lub półpierścienie.

Cukinia może być używana jako młoda lub dojrzała. W ostatniej opcji usuń skórkę i nasiona. Pokrój cukinię na małe kawałki.

Płukanie Papryka, usuń nasiona. Pokroić w paski.

Pomidory przekroić na pół, zetrzeć na grubej tarce, zdjąć skórkę.

Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.

Wlej olej na patelnię, trochę podgrzej. Dodaj kawałki mięsa. Smażyć na średnim ogniu przez 3-5 minut.

Dodaj posiekaną cebulę. Zamieszać. Podsmaż cebulę do miękkości.

Dodaj bakłażana do mięsa i wymieszaj. Przykryj pokrywką, gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu.

Dodaj cukinię. Zamieszać. Dusić przez 15-20 minut, aż cukinia zmięknie.

Na koniec dodaj paprykę i puree pomidorowe. Sól i pieprz. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie produkty będą miękkie.

Gulasz z cukinii z mięsem i cukinią jest gotowy. Posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Mięso lub to danie, którego zestaw składników może się zmieniać w zależności od pory roku. Zimą stawiamy na ziemniaki, kapustę, marchew lub dodajemy mrożone warzywa. A latem gotujemy gulasz ze wszystkiego, co lubimy. W sezonie młodych warzyw z cukinii i ziemniaków uzyskuje się bardzo smaczny gulasz warzywny. Mięso nie jest w nim produktem obowiązkowym, ale nawet latem zdarza się, że chcesz coś mięsnego. Dlatego dziś zwracam uwagę na gulasz z cukinii z ziemniakami i mięsem, przepis na gotowanie. Gulasz będzie lekki z powodu warzyw i satysfakcjonujący z powodu dodanego mięsa. Możesz go ugotować na kuchence na patelni lub w piekarniku.
Do gulaszu z cukinii z ziemniakami i mięsem nie dodaje się ani jednego składnika. sos pomidorowy, bez kwaśnej śmietany, żeby nie przeszkadzać delikatny smak młode warzywa. Jeśli lubisz kwaskowatość pomidora, dodaj ją na samym końcu, około pięć minut przed wyłączeniem. I lepiej umieścić kwaśną śmietanę na talerzach.

Składniki:
- młoda cukinia - 1-2 sztuki;
- młode ziemniaki - 5-6 szt .;
- średnia marchewka - 1 szt;
- cebula - 2 szt;
- chuda wieprzowina - 250 gr;
- rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sól - dodaj do smaku;
- papryka czerwona (papryka) i czarna - pół łyżeczki;
- suszona bazylia - 2/3 łyżeczki (lub mieszanka ziół prowansalskich);
- woda - 0,5-1 szklanki.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Aby latem nie stać długo przy piecu, weź na gulasz miękką wieprzowinę lub cielęcinę, to mięso gotuje się stosunkowo szybko. Mięso pokroić na małe kawałki, po usunięciu tłuszczu i folii.




Przełożyć do miski, posolić i doprawić przyprawami według własnych upodobań. Jeśli lubisz pikantne, dodaj trochę chili do czarnej i czerwonej papryki. wymieszać, wcierając przyprawy w kawałki mięsa, odstawić na dziesięć minut.




W tym czasie oczyść warzywa i pokrój je na gulasz. Może być w dużych kawałkach, młode warzywa szybko się gotują. Cebula pokroić w półpierścienie, marchewki w paski lub segmenty, kółka.

Nie jest konieczne odcinanie skóry od cukinii ani jej częściowe odcinanie, jeśli już zaczyna gęstnieć. Cukinię pokroić w plastry, a następnie przekroić na pół lub ćwiartki. Młode ziemniaki natrzeć twardą gąbką lub zdjąć skórkę nożem. Pokrój ziemniaki w kostkę.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub kotle. Włóż mięso, smaż na ogniu przez średnio dwie minuty, a następnie wymieszaj i zrumień ze wszystkich stron.

Dodać cebulę, lekko podsmażyć, nie przyrumieniając. Zmniejszyć ogień prawie do minimum, przykryć, gotować 10-15 minut. Możesz dodać trochę wody, jeśli boisz się, że mięso się spali.

Marchewki włożyć do mięsa z cebulą, wymieszać.

Dodaj ziemniaki, wzmocnij ogień. Lekko podsmaż ziemniaki, mieszając, aż staną się tłuste.

Po kilku minutach, gdy ziemniaki trochę zmiękną i wchłoną olej, wlej posiekaną cukinię na patelnię, wymieszaj i lekko podsmaż.

Wlej pół szklanki wody, przykryj, gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą gotowe. Jeśli cukinia nie jest soczysta i nie ma wystarczającej ilości sosu, dodaj jeszcze pół szklanki wody, sól do smaku. Przed zdjęciem z ognia, około pięć minut przed gotowością, można dodać sos pomidorowy, drobno posiekany czosnek. Zieloni najlepiej dodawać na talerze lub po całkowitym przygotowaniu gulaszu.






Gulasz z cukinii z ziemniakami i mięsem ułożyć na talerzach, polać sosem, posypać drobno posiekanymi ziołami. Śmietanę podawać osobno. Okazuje się równie apetyczny i smaczny, który można ugotować według naszego przepisu. Smacznego!




Autor Elena Litwinienko (Sangina)

Różnorodność letnie warzywa pozwala wejść znajome potrawy mnóstwo świeżych składników i sprawi, że nasza dieta będzie lekka i smaczna.

Domowy gulasz warzywny z cukinią i mięsem, delikatny i apetyczny, ozdobi świąteczną i codzienną ucztę. Głównymi zaletami tego dania są szybkie gotowanie i niesamowity smak. świeże warzywa, przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.

Gulasz - danie narodowe w wielu krajach i wszędzie to gotują różnie, w niektórych krajach świąteczna uczta nigdy nie obejdzie się bez ulubionego dania. Przepisów na to kulinarne arcydzieło jest wiele, jest to udane połączenie mięsa i warzyw, a można użyć warzyw, które są pod ręką.

Gulasz warzywny z cukinii i mięsa

Składniki

• -1 szt. + -
• - 300g + -
• - 2 szt. + -
• — 1,5 szt + -
• -1 szt. + -
• - 3 szt + -
• - 200g + -
• - 4 łyżki stołowe + -
• - 3 łyżki stołowe + -
• - 0,5 filiżanki + -
• - smak + -

Przepis krok po kroku na gulasz warzywny z cukinią i mięsem

Cukinia dobrze komponuje się z mięsem, pomagając naszemu organizmowi radzić sobie z obciążeniem lepiej niż jakiekolwiek tabletki. Przepis na gulasz warzywny ze świeżą cukinią sprawi, że Twoje menu będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyć i osuszyć. Ziemniaki, cebulę, marchew i pomidory obrać i pokroić w kostkę. kalafior podziel na małe kawałki, pokrój cukinię w dużą kostkę.
2. Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
3. Weź głęboką patelnię, wlej olej i podpal. Cebulę, marchewkę i mięso z kurczaka włożyć na patelnię, smażyć na silny ogień 5 minut.
4. Następnie dodaj wszystkie pokrojone warzywa na patelnię, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
5. Rozcieńczyć śmietanę w ciepłej wodzie i polać tą mieszanką warzywa (w razie potrzeby dodać zieleninę) i ponownie delikatnie wymieszać.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz przez 30 - 35 minut na średnim ogniu (aby zachować warzywa w całości, nie mieszaj często).

Gulasz warzywny z cukinią i mięsem gotowe, podawać ze świeżymi ziołami. Gulasz zachwyci Cię swoim smakiem, zarówno na zimno, jak i na ciepło, zimny gulasz może pełnić funkcję sałatki i świątecznej przekąski.

Gulasz warzywny z cukinii w wolnym naczyniu

Przygotowanie niesamowitego gulaszu z cukinii nie jest trudne, ale jeśli masz powolną kuchenkę, ten proces stanie się jeszcze łatwiejszy. Ponadto wolnowar pozwala zaoszczędzić więcej na warzywach przydatne substancje, którego tak bardzo potrzebujemy po okresie zimowym. Zaopatrz się w niezbędne produkty i zacznij gotować.

Produkty do gulaszu warzywnego z cukinii lepiej kupować na targu - mieszkańcy lata przynoszą na sprzedaż dużo świeżych i dojrzałych warzyw w sezonie.

Składniki

• Cukinia - 700 g (2 średnie owoce);
• Mięso - 500 g (wołowina lub wieprzowina);
• Pieczarki - 250 g;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Pomidor - 1 szt;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Woda - 1,5 szklanki (miarka multicookera);
• Sól, pieprz czarny - do smaku.

Jak gotować gulasz z cukinii i mięsa w powolnej kuchence

Forma krojenia warzyw na gulasz nie ma pewnych standardów, możesz to zrobić według własnego gustu i estetycznego wyglądu, najważniejsze jest to, że wszystkie elementy są krojone na identyczne kawałki.

W przypadku cukinii można poeksperymentować, gotują się szybko, dzięki czemu wycięty kształt będzie duży i będą wyglądały o wiele bardziej apetycznie.

1. Obierz cebulę i marchewkę i dobrze umyj, umyj i osusz mięso. Marchewki zetrzyj na tarce, cebulę pokrój w kostkę, a mięso pokrój w długie paski.
2. Włącz multicooker w tryb „Pieczenia” na 30 minut. Najpierw wlej olej i podgrzej, włóż mięso do miski multicooker i gotuj przez 20 minut, następnie dodaj cebulę i marchewkę i gotuj jeszcze przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Podczas duszenia mięsa przygotuj warzywa: ziemniaki, pomidory, czosnek, obierz i umyj, cukinię i pieczarki, dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Pieczarki pokroić w talerze, a wszystkie warzywa w kostkę (najlepiej dużą).
4. Po ugotowaniu mięsa wszystkie pokrojone warzywa wrzucić do wolnowaru, posolić, doprawić przyprawami, delikatnie wymieszać i zalać wodą.
5. Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie” na 70 minut (podczas gotowania gulaszu w multicookerze nie mieszaj go zbyt często).

Podawaj na obiad wspaniały gulasz z cukinią i mięsem, poczęstuj bliskich apetyczne danie i proszę ich kulinarne arcydzieło. W sezonie świeżych warzyw nie krępuj się eksperymentować - do gotowania używaj więcej cukinii, ponieważ zimą bardzo tęsknisz za słonecznymi owocami.

Gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami jest znany każdemu. Aby przygotować takie danie, musisz mieć marchew, cebulę, mięso i różne warzywa. Istnieje różnorodność letniej kuchni więcej delikatne danie z cukinią, a zimą kładą kapustę, ziemniaki, papryka w puszkach. W naszym artykule chcemy opowiedzieć najwięcej udane przepisy to cudowne danie.

z warzywami

Istnieje wiele możliwości przygotowania tego dania. Oferujemy gotowanie najsmaczniejszych i ziemniaków według naszego przepisu.

Składniki:

1. kilogram ziemniaków.
2. 0,5 kg wieprzowiny.
3. Trzy papryki.
4. Jedna cukinia.
5. Czosnek.
6. Cztery pomidory.
7. Jedna ostra papryka.
8. Trzy żarówki.
9. Koperek.
10. Olej roślinny.
11. Pietruszka.
12. Mielona kolendra.
13. Pięć łyżek koncentratu pomidorowego.

Przepis krok po kroku

Przed gotowaniem należy pokroić wieprzowinę na małe kawałki, umyć i wysłać na rozgrzaną patelnię z olej roślinny. Kawałki smażymy na złoty kolor.

Następnie obierz cebulę z łuski i pokrój w drobną kostkę. Zmiel marchewki w ten sam sposób. Następnie wrzucamy warzywa na patelnię do mięsa i dobrze mieszamy zawartość. Smaż wszystko razem, aż marchewki i cebula będą miękkie.

W międzyczasie możesz popracować nad resztą warzyw. Cukinię pokroić w kostkę. Jeśli warzywo nie jest młode, lepiej obrać je ze skórki i nasion. Przygotowaną cukinię przekładamy do kociołka lub innego naczynia, w którym będziemy dusić danie. Następnie obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i wyślij do kotła.

Jeśli chodzi o pomidory, należy je najpierw sparzyć wrzątkiem, następnie obrać, pokroić w kostkę i przesłać do reszty warzyw. Paprykę bułgarską również trzeba obrać i pokroić w kwadraty, a czosnek (kilka ząbków) posiekać i przesłać na patelnię z mięsem. Wymieszaj jego zawartość i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj do warzyw pastę pomidorową, przykryj naczynia pokrywką i gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Teraz możesz przenieść zawartość patelni do kociołka z resztą warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj czarny pieprz, sól, Liść laurowy i szklankę wody. Kocioł należy najpierw postawić na duży ogień do zagotowania, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pyszny gulasz z mięsem, aż sos zgęstnieje przez czterdzieści minut. Po tym czasie danie będzie prawie gotowe, dodaj do niego posiekaną pietruszkę i koperek, gotuj jeszcze kilka minut i wyłącz. Więc nasz gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem jest gotowy. Podaje się go na stole jako samodzielne danie.

Ragout domowej roboty z mięsem

Do przygotowania takiego gulaszu potrzebujemy świeżego soczystego mięsa, najlepiej nadaje się szyja.

Składniki:

1. Wieprzowina - 0,8 kg.
2. kilogram ziemniaków.
3. Dwie żarówki.
4. Kilka szklanek wody.
5. Jedna marchewka.
6. Dwie łyżki pasty (pomidorowej).
7. Łyżka cukru.
8. Kilka ząbków czosnku.
9. Łyżka cukru.
10. Olej roślinny.
11. Liść laurowy.
12. Piment.
13. Sól.

Gotowanie gulaszu w domu

Jak ugotować domowy gulasz warzywny z mięsem? Przepis gotowanie krok po kroku pomoże ci zrozumieć niuanse.

Miazgę wieprzową umyć, lekko osuszyć i pokroić na kawałki (nie więcej niż dwa centymetry). Następnie obierz i posiekaj ziemniaki i marchewki, a cebulę pokrój na półpierścienie.

Wlej kilka łyżek oleju roślinnego do kociołka i podgrzej. Rozsmarowujemy mięso i smażymy przez cztery minuty, nie przestając go mieszać. Następnie dodaj cebulę i marchew, zmniejsz ogień, gotuj, aż cebula będzie przezroczysta. Dodajemy trochę przegotowanej wody, aby przykryć wieprzowinę, doprawiamy przyprawami i przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez dwadzieścia minut.

Następnie dodaj ziemniaki i ponownie wlej tyle wody, aby jej poziom był nieco niższy niż kawałki warzyw. Przykryj garnek pokrywką i kontynuuj gotowanie. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, do pieczeni dodać pół szklanki wody z rozcieńczonym cukrem i koncentratem pomidorowym. Jeśli jesteś zdezorientowany obecnością cukru w ​​przepisie, nie możesz go użyć, ale wraz z nim danie okazuje się bardziej smaczne i bogate. Pomidora dodajemy pod sam koniec gotowania, ponieważ znacznie wydłuża to czas gotowania ziemniaków. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania do gulaszu należy dodać posiekane warzywa i posiekany czosnek. Jeśli sos jest zbyt płynny, można w części bulionu rozcieńczyć łyżkę mąki i wlać mieszaninę z powrotem do naczynia. To tyle, i mięso.

Gulasz w piekarniku

Pyszne, pożywne i zdrowe danie można również gotować w piekarniku. Gulasz warzywny z mięsem w piekarniku jest po prostu niezwykły. Ten przepis jest zdecydowanie wart wypróbowania.

Do gotowania potrzebne będą produkty:

1. Pomidory - 5 szt.
2. Schab wieprzowy - 0,7 kg.
3. Jeden burak.
4. Dwie marchewki.
5. Jeden por.
6. Dwie papryki.
7. Świeża pietruszka.
8. Koperek.
9. Olej roślinny.
10. Pieprz mielony, sól.

Przepis na gulasz z piekarnika

Ragout ugotowany w piekarniku to niezwykle zdrowe danie. W końcu buraki zawierają duża liczba przydatne substancje, które zachowują swoje właściwości nawet w warunkach obróbka cieplna. Nie mniej przydatne dla ciała i marchewki z pomidorami. A papryka ma taką ilość witamin, że nawet przewyższa ich zawartość w owocach cytrusowych, dlatego to cudowne warzywo uważane jest za źródło przeciwutleniaczy i znacząco wzmacnia układ odpornościowy człowieka. Por nadaje potrawie bardzo przyjemny aromat i smak.

Składniki:

1. Pulpa wieprzowa (schab) - 0,6 kg.
2. Jeden burak.
3. Pięć pomidorów.
4. Dwie papryki.
5. Olej roślinny.
6. Jedna łodyga pora.
7. Świeży koper.
8. Pieprz mielony.
9. Świeża pietruszka.
10. Sól.

Jak gotować

Zacznijmy od przygotowania papryki. Należy go umyć, usunąć nasiona i łodygę, a następnie pokroić w kostkę. W ten sam sposób kroimy marchewki, pomidory i buraki.

Por myjemy i dzielimy łodygę na białą i zieloną część, po czym białą kroimy w krążki. Do gotowania bierzemy głębokie naczynie, wlewamy do niego olej i wkładamy tylko część cebuli. Na wierzchu rozkładamy połowę papryki i marchewki, a następnie część buraków i pomidorów. Posyp warzywa posiekanymi ziołami. Następnie ułóż mięso. I znowu powtórz wszystkie warstwy warzyw. Pozostałą cebulę posyp na wierzchu naczynia. Wlej przefiltrowaną wodę i wstaw kociołek do piekarnika. Danie gotuje się w 180 stopniach przez godzinę.

Gulasz warzywny z kurczakiem

Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem i mięsem z kurczaka to jedno z najlepszych letnich dań. Jest przygotowywany ze wszystkiego, co rośnie w ogrodzie. W zasadzie receptura może się nieznacznie różnić w zależności od dostępnego zestawu produktów. Na przykład do gulaszu greckiego używa się ziemniaków, bakłażana i tradycyjnej fety. To danie jest również bardzo smaczne. Ale chcemy porozmawiać o tym, jak ugotować tradycyjny dla naszych miejsc gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem.

Składniki:

1. Dwa bakłażany.
2. Uda z kurczaka - 4-5 szt.
3. Dwie papryki.
4. Dwa pomidory.
5. Dwie cukinie.
6. Żarówka.
7. Jedna marchewka.
8. natka pietruszki,
9. Zieloni koperkowe.
10. Czosnek.
11. Pieprz.
12. Sól.
13. Olej roślinny.

Przepis na gulasz z cukinii, bakłażana z mięsem

Jak przygotowywane są ziemniaki i mięso? Ziemniaki i marchewki należy obrać i pokroić w kostkę. Bakłażan i cukinię kroi się na duże kawałki. Z papryka usuń łodygę i nasiona, następnie zmiel miąższ, a następnie posiekaj cebulę i zieleninę. Bierzemy dużą miskę i wkładamy do niej wszystkie przygotowane warzywa, solimy je, pieprzem i zalewamy olejem roślinnym (4 łyżki stołowe), wszystko dokładnie mieszamy.

Następnie rozgrzej piekarnik. Bierzemy dużą blachę do pieczenia i rozkładamy na niej wszystkie warzywa równą warstwą, a na wierzch kładziemy uda i wysyłamy naczynie do pieczenia. W międzyczasie przygotuj pomidory, obierając je i siekając na kawałki duże kawałki. Posmaruj je olejem, dodaj sól i pieprz. I zostaw do marynowania. Po pół godzinie gulasz można wyjąć z piekarnika i nałożyć pomidory na warzywa, a następnie odesłać do pieczenia przez kolejne piętnaście minut. Danie uważa się za gotowe, gdy wszystkie warzywa zmiękną, ale nadal się nie rozpadną.

Ragout z cukinią

Składniki:

1. Trzy ziemniaki.
2. Pół kilo cukinii.
3. Dwie żarówki.
4. Wieprzowina - 0,2 kg.
5. Stopiony smalec - 2 łyżki. l.
6. Sól.
7. Pieprz.

Mięso należy umyć, wysuszyć i pokroić na kawałki. Cukinię i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i zioła również trzeba drobno posiekać. Wszystkie przygotowane składniki łączy się z mięsem i przenosi na patelnię. Dalsze dodane stopiony smalec, pieprz, sól i trochę wody. Gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem dusi się pod przykryciem przez około pół godziny. Gotowe jedzenie podawane na stole ze świeżymi ziołami.

Ragout w doniczce

Istnieje wiele opcji i ziemniaków z mięsem. Przepisy są tak różnorodne, że każda gospodyni będzie mogła wybrać dla siebie odpowiednią opcję. Jeden z ciekawe opcje tego dania to gulasz w garnkach. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

1. Jeden ziemniak.
2. Sto gramów mielonego indyka.
3. Łyżeczka musztardy zbożowej.
4. Pół cebuli.
5. ¼ papryki.
6. Ząbek czosnku.
7. Marchewka.
8. Masło - 15 g.
9. Papryka mielona.
10. Krem - 25 ml.
11. Zieloni cebuli.

Podana ilość produktów wystarcza do przygotowania tylko jednej porcji. Więc jeśli planujesz duża ilość porcji, łatwo będzie obliczyć, ile składników potrzebujesz.

Zanim zaczniesz gotować sam gulasz, musisz przygotować mięso. Możesz użyć dowolnego farszu, który masz w lodówce. Musi być pieprz, sól i dodać słodką musztardę. Łączymy wszystkie składniki i formujemy w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego.

Ziemniaki i marchew należy obrać i pokroić na kawałki, cebulę posiekać, a paprykę pokroić w cienkie plasterki. Smaż wszystkie warzywa na dużym ogniu przez pięć minut, nie zapominając o wymieszaniu.

Następnie wrzucamy warzywa do garnka, dodajemy zielone korzenie, posiekany czosnek, klopsiki, kawałek masła, paprykę, składniki zalewamy wodą i gulasz wysyłamy na czterdzieści minut do nagrzanego piekarnika. Przed podaniem można posypać kremem i posypać ziołami.

Zamiast posłowia

Ragout to jedno z naszych najsmaczniejszych i ulubionych dań. Jest wiele różnych różne przepisy jego przygotowanie. Każda gospodyni przygotowuje to danie na swój sposób. Dodając lub usuwając niektóre składniki, możesz poeksperymentować i uzyskać nowy dźwięk znanego od dawna gulaszu. Przynoszą wielką wagę do walory smakowe używane naczynia i przyprawy. Nie ma ograniczeń w stosowaniu przypraw. Głównym warunkiem jest zgodność przypraw z mięsem. Na przykład wszystkie odmiany pieprzu, liścia laurowego, kminku, melisy, bazylii są idealne do gotowania wieprzowiny, Gałka muszkatołowa, czosnek, szałwia, kardamon, rozmaryn, nasiona selera, jałowiec i majeranek.

Do przygotowania gulaszu można użyć nie tylko wieprzowiny, ale także innych rodzajów mięsa: kurczaka, jagnięciny. Ogólnie rzecz biorąc, to danie pozwala gospodyniom domowym wykazać się wyobraźnią i modyfikować składniki w zależności od sytuacji. Mamy nadzieję, że nasze przepisy przydadzą się Państwu do stworzenia własnego kulinarnego arcydzieła.

Potrawy warzywne od zawsze uważane były za skarbnicę witamin, dlatego często były przygotowywane i przygotowywane przez gospodynie domowe, zwłaszcza w okresie żniw w pełnym rozkwicie.

Obfitość cennych owoców inspiruje gospodynie domowe do przygotowywania wszelkiego rodzaju sałatek, pierwszych dań i przekąsek – np. gulaszu z cukinii. Ten przysmak ma wiele różnych przepisów, ale jedno zawsze pozostaje wspólne - danie zawiera prawdziwy wybór warzyw, dzięki czemu jest pyszne.

Gulasz warzywny: przepis z cukinią

Składniki

• Bakłażan - 1 szt. + -
• - 1/2 szt. + -
• - 1 szt. + -
• - 1 szt. + -
• - smak + -
• - 1/2 łyżki. + -
• — 1-2 szt. + -
• - smak + -
• - do smażenia + -
• - 1/2 szt. + -
• Papryka mielona - do smaku + -

Jak ugotować gulasz z cukinii i ziemniaków

Gulasz warzywny z cukinią to świetna opcja na lunch. Danie jest przygotowywane wystarczająco szybko, składniki są niedrogie i niedrogie, a wysiłki włożone w gotowanie trudno nazwać wysiłkami, ponieważ robienie gulaszu warzywnego z cukinii z ziemniakami to przyjemność.

Uwierz mi, twoi domownicy pobiegną do stołu przed wyznaczonym czasem.

1. Bakłażana (lub jak to się nazywa w zwykłych ludziach - niebieskiego) myjemy w wodzie, odcinamy ogonek od owocu i posiekamy warzywo na średnie kostki.
2. Myjemy cukinię, usuwamy końce z obu stron, siekamy świeżo soczyste owoce w taki sam sposób jak bakłażany.
3. Główkę cebuli czyścimy z łuski, płuczemy pod bieżącą wodą, kroimy na całe lub półpierścienie.
4. Marchewki myjemy, myjemy, kroimy w niezbyt długie cienkie paski.
5. Pomidory „kąpiemy” w wodzie, odcinamy od nich ogonki, obrane owoce kroimy w kostkę.
6. Odcinamy skórkę z ziemniaków, myjemy rośliny okopowe, siekamy je w ten sam sposób (w kostkę).
7. Wlej olej na patelnię, połóż go na kuchence, następnie włącz palnik i wygrzej medium płomienia - poczekaj, aż patelnia się nagrzeje.
8. Jak tylko to się stanie, wlej plasterki ziemniaków. Smażymy, aż pojawi się złoty odcień, po czym dodajemy posiekaną marchewkę i cebulę. Dręczymy je również, aż pojawi się przyjemny rumiany kolor ze „złotym” odcieniem.
9. Po plasterkach cebuli i marchewki dodaj posiekany bakłażan, cukinię i pomidory do całkowitej masy. Zawartość patelni dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką, posmakować i posolić (tyle ile potrzeba).
10. Dokładnie umyć koperek, po czym drobno posiekamy pachnącą świeżą przyprawę.
11. Wlej posiekany koperek na patelnię, dodaj trochę wody do pojemnika, delikatnie wszystko wymieszaj.

12. Ponownie próbujemy danie na sól - jeśli Twoim zdaniem to nie wystarczy - dodaj je. Oprócz soli w prawie gotowym gulaszu warzywnym wlać kolendrę, paprykę i dowolne inne przyprawy według własnego uznania.

13. Po dodaniu przypraw przykryj patelnię pokrywką. Gulasz bakłażana, cukinię, gulasz ziemniaczany przez dosłownie 5 minut na tym samym średnim ogniu, a następnie wyłącz kuchenkę.

Możesz podać pachnący gulasz warzywny bez niczego lub możesz uzupełnić smak tostami, świeżym pieczywem lub kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany.

Możesz zrobić gulasz warzywny z dowolnym mięsem, ale dziś będzie to uwielbiana przez wielu wołowina. Ta odmiana pasuje do różne warzywa, dzięki czemu można go bezpiecznie dodać do dania bez obaw, że zakłóci główny smak mieszanych warzyw.

Składniki

• Cukinia - 1-2 szt .;
• Wołowina (polędwica) - 1 kg;
• Cebula - 1-2 głowy;
• Bakłażan - 2 owoce;
• Marchewki - 2 szt .;
• przyprawy (mieszanka zioła, bazylia, papryka mielona, ​​kolendra, oregano, papryka itp. - opcjonalnie) - do smaku;
• Ostra papryka - do smaku;
• Pomidory zwykłe - 4-6 szt.;
• Czosnek - 1-2 ząbki (lub do smaku);
• papryka bułgarska - 2 szt .;
• Sól dla smaku;
• Masło - 150 g.

• Wszystkie warzywa umyć pod bieżącą wodą, odciąć od nich ogonki, szypułki (w razie potrzeby), wyciąć rdzeń nasienny.
• Niebieskie kroimy grubo, posypujemy solą, odstawiamy do namoczenia na pół godziny.
• Pomidory dzielimy na pół, usuwamy z nich skórkę i na tarce nacieramy samą miazgę.
• Polędwicę wołową kroimy na średniej wielkości kawałki, wkładamy na patelnię lub patelnię z grubym dnem, zalewamy szklanką wody, a następnie przystępujemy do duszenia. Dusić wołowinę, aż cały płyn wyparuje z pojemnika.
• Gdy woda całkowicie zniknie, zastępujemy ją olejem roślinnym i smażymy mięso do zrumienienia (smażyć ze wszystkich stron).
• Następnie do zaczerwienionego mięsa dodać posiekaną cebulę, posypać przyprawami i smażyć prawie cały czas mieszając.
• Marchewki pokroić w cienkie paski, przelać na patelnię/patelnię i smażyć razem z wołowiną i innymi warzywami jeszcze przez 1 minutę.
• Wyjmij pojemnik z ognia, ułóż w nim pozostałe warzywa warstwami: marynowane bakłażany, świeża cukinia, słodka papryka, po czym wszystko polać masą z tartego pomidora, posypać posiekanym czosnkiem, doprawić ostrą papryką.

• ½ szklanki wody wlać do rondla/patelni, posolić naczynie, położyć na wierzchu duszone warzywa sztuki masło, następnie przykryj gulasz pokrywką i gotuj na średnim ogniu.
• Gdy tylko zagotuje się gulasz z warzyw z mięsem, zmniejszamy płomień do minimum i gotujemy na małym ogniu przez 1,5-2 godziny.

Podczas gotowania nie zaleca się otwierania pokrywy pojemnika, w którym przygotowywany jest przysmak warzywny, i mieszania zawartości.

• W ostatnich minutach gotowania wymieszać zmiksowane warzywa, w razie potrzeby posolić i wyjąć z pieca.
• Danie zaparzyć przez 20-30 minut pod zamkniętą pokrywką, następnie rozlać na porcje i podawać z pieczywem lub lekkim dodatkiem do stołu.

Sekrety pysznego francuskiego gulaszu z cukinii

Aby uzyskać pyszny gulasz - musisz znać wszystkie sposoby jego przygotowania. Nie przeszkadzaj też tajemnice kulinarne, kto podpowie jak uzupełnić skład składników dania, a także, w czym jeszcze oprócz tradycyjnej patelni i garnka można ugotować pyszny gulasz warzywny?

Ale porozmawiajmy o wszystkim w porządku.

Co możesz zastąpić wołowiną w gulaszu?

Jeśli zdecydujesz się zrobić gulasz warzywny z mięsem, najpierw powinieneś zdecydować: z jakim daniem lepiej gotować? W rzeczywistości wybór jest niezwykle szeroki i nie ma żadnych ograniczeń jako takich. Nie tylko wołowina łączy się z warzywami, kurczakiem, cielęciną, wieprzowiną, a nawet indykiem również doskonale je uzupełnia.

Wybierz dowolny rodzaj mięsa lub spróbuj ugotować gulasz z każdym rodzajem mięsa osobno, wtedy możesz sam określić, co lubisz najbardziej.

Jak sprawić, by gulasz był smaczniejszy?

Oczywiście nie jest tajemnicą, że w tym słynnym i ulubionym daniu w naszym kraju można umieścić dowolne warzywa. Cokolwiek chcesz - dodaj wszystko:

• pomidory (zwykłe lub wiśniowe)
• cukinia (cukinia, klasyczna itp.),
• kapusta (biała, kalafior),
• pieprz (mielony i bułgarski),
• marchewka,
• czosnek (goździki lub młode zielone pióra),
• Ziemniak,
• seler,
• zielony groszek,
• bakłażan itp.

Smak gulaszu nie ulegnie pogorszeniu, ale korzyści będą wielokrotnie większe.

Używaj również wszelkich zieleni i przypraw, ale pamiętaj, że wszystko powinno być z umiarem i ważne, aby dodane składniki współgrały ze sobą.

Jak gotować gulasz warzywny

Garnek i patelnia to nie jedyne sposoby na ugotowanie ulubionego dania. Okazuje się nie mniej smaczne, jeśli dusisz gulasz z bakłażana i cukinii w powolnej kuchence lub piekarniku. Procedura i czas gotowania są zasadniczo takie same, różnią się jedynie miejscem i sposobem przygotowania.

W piekarniku gulasz przyrządza się w garnkach lub na patelni. Z reguły wystarczy pieczenie 1-1,5 godziny w temperaturze 220°C. W multicookerze wystarczy 60 minut, aby tryb „Pieczenie” lub „Gulasz” smaczna przekąska w pełni przygotowany.

To wszystko, co musisz wiedzieć o gulaszu z cukinii. Jak widać, ta witaminowa potrawa nie ma nic skomplikowanego ani w składzie, ani w etapach przygotowania. W tłumaczeniu z francuskiego (czyli tej kuchni jesteśmy zobowiązani powiedzieć „dziękuję” za pojawienie się naszego ulubionego gulaszu), „gulasz” oznacza „wzbudzić apetyt” i trzeba przyznać, że nazwa w pełni się usprawiedliwia.

W końcu, na pierwszy rzut oka na gotowy, parujący gulasz, nie pozostaje nic innego, jak chęć szybszego spróbowania tego przysmaku. Więc przygotuj swoją multiwitaminę danie warzywne– i zasłużenie ciesz się jego aromatami.

Smacznego!