Wśród ludzi jest taki ciekawy przepis, który gdzieś nazywa się „grzankami”, gdzieś - „smażonym”. Łączy je jedno: wszędzie bazują na zwykłym smażonym chlebie, najczęściej bochenku.

Istota przepisu: bochenek (lub w skrajnych przypadkach - chleb pszenny) kroi się w cienkie plasterki i smaży na patelni z odrobiną oleju. Od tego momentu przepisy są radykalnie różne.

Znaleźliśmy najlepsze i bardzo smaczna opcja, który nazywa się „smażony”. Jest bardzo delikatny, nadaje się nawet na pierwsze śniadanie. Nadaje się również na każdą przekąskę. Dodatkowo smażone frytki można zabrać ze sobą na piknik lub na ryby, na grzybobranie zamiast kanapek i placków.

A więc przepis: jak już wspomniano, podstawa jest tutaj klasyczna. Bochenek kroi się na cienkie kawałki o grubości około 7 mm i smaży do uzyskania jasnej skórki z obu stron. W tym czasie na głębokim talerzu miesza się dwa jajka. Nie musisz ich bić, po prostu zamieszaj.

Dla fanów super-delikatnych mlek możesz dodać trochę mleka. Nie zalecamy jej dodawania. Jeśli chcesz porównać, zrób połowę bez mleka, a połowę z mlekiem.

Gdy cały chleb się usmaży, zanurz go na kilka sekund w talerzu z mieszanymi jajkami. Następnie kromki chleba należy przełożyć na patelnię i usmażyć z obu stron. Nie powinieneś być zbyt gorliwy - wystarczy, że jajko zostanie po prostu usmażone. Należy to zrobić ze wszystkimi kawałkami bochenka, a następnie położyć je na talerzu.

Najważniejszy jest ostatni etap, to on robi smażone frytki. Ser należy pokroić w plastry o grubości około 2-3 mm, nieco mniejsze niż kromki chleba. Wtedy musisz działać szybko. Nie przejmuj się: wystarczy zrobić to raz, a w przyszłości zdobędziesz go automatycznie, nie musisz nawet trenować.

Plasterek sera kładzie się na kromce chleba z jajkiem sadzonym. Ta "kanapka" to ser na patelni! To jest zasadniczo ważny punkt... Gdy ser się roztopi – a stanie się to po około 20 sekundach – „kanapkę” należy podważyć łopatką i wyjąć z patelni, odwracając ją. Jest to również fundamentalnie ważna kwestia. To umieści roztopiony ser na wierzchu. Należy pamiętać, że ser musi być całkowicie stopiony. Należy to zrobić dla wszystkich kawałków bochenka.

Lepiej jeść smażone potrawy na ciepło lub przynajmniej na ciepło. Idealne jest spożywanie ich z herbatą z miodem, w tym przypadku najpełniej ujawnia się ich smak.

W przypadku pikniku, wędrówki lub wędkowania są one używane bez zmian. Ich bezpieczeństwo w tym przypadku wynosi około pół dnia.

Pamiętaj, aby to powtórzyć pyszny przepis, zasługuje na pełną dystrybucję!

Kopiowanie zabronione! Czemu?

Masz pytania, uwagi, uzupełnienia? Napisz komentarz:

A inaczej gotujemy)) Kroimy biały chleb i od razu zanurzamy go w przygotowanej mieszance (jajko, mleko i cukier) i smażymy. Okazuje się bardzo delikatny i smaczny

Grzanki, grzanki - wspomnienia z dzieciństwa ... Teraz gotuję smakołyki mojej mamy dla mojej chłopczycy. Klasyczne grzanki przygotowujemy w 5 minut. Prosto, szybko i pysznie!

Grzanki z białego chleba z jajkiem - Przygotowanie:

1. Wbij 2 jajka na talerz, dodaj sól i cukier.

2. Lekko ubij widelcem lub trzepaczką.

3. Cienkim strumieniem dodaj mleko i wymieszaj wszystkie składniki.

4. Pokrój długi bochenek lub biały chleb na plastry o grubości 1 cm (wygodnie jest użyć gotowego bochenka chleba).

5. Zanurz każdy kawałek po obu stronach.

6. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego do gorącej patelni naleśnikowej i włóż bochenek.

7. Odwróć i usmaż po drugiej stronie.

8. Podawać na śniadanie z aromatyczną herbatą lub z dodatkiem.

Sekrety robienia klasycznych grzanek z białego chleba z jajkiem:

- bochenek na grzanki można wziąć zarówno świeży, jak i już lekko wysuszony. Po namoczeniu w mleku i masie jajecznej uzyska pożądaną miękkość,

- cukier można zastąpić cukrem waniliowym - wiele dzieci bardzo lubi aromat waniliny,

- można również smażyć klasyczne grzanki na maśle, jednak należy zmniejszyć ciepło i nieco wydłużyć czas gotowania,

- dżem jest idealny z grzankami lub domowy dżem z jagód,

- z wyjątkiem wersja klasyczna bardzo smaczne bardzo pyszne grzanki z ziołami.

Smacznego!

Co może być łatwiej niż chleb z czosnkiem? Ale nawet tutaj jest wiele opcji i sekretów kulinarnych. Przecież trzeba nie przesuszać chleba, nie przesycać go zbytnio olejem. Można gotować w piekarniku, ale dzisiaj mamy w planach pieczywo smażone z czosnkiem. Taki chleb bardzo dobrze nadaje się do barszczu lub bulionu. Miłośnicy piwa chętnie zafundują sobie taką przekąskę. Jeśli pokroisz chleb w kostkę, te grzanki dobrze komponują się z sałatkami.

Więc przejdźmy do gotowania. Do smażonego chleba z czosnkiem oczywiście te produkty wystarczą. Ale jeśli chcemy więcej gotować i pyszny sos- weź śmietanę i koperek. Lepiej wziąć czarny lub szary chleb, chociaż z białym myślę, że będzie dobry. Czarny chleb już kroiłem, a szary pokroiłem na grubsze.

Dziś przygotujemy dwie opcje grzanki czosnkowe... Pierwszy jest najprostszy. Pokrój chleb i usmaż na oleju roślinnym z obu stron. Aby chleb szybko stał się chrupiący i nie wchłaniał dużej ilości oleju, musi być gorący. Smażyć około minuty z każdej strony.

Chleb ułożyć na desce lub talerzu i natrzeć z obu stron połową ząbka czosnku.

Ten smażony chleb czosnkowy świetnie nadaje się do robienia kanapek ze szprotami, z świeże warzywa lub z serem.

Teraz przygotujmy drugą wersję chleba tostowego z czosnkiem. Weź 5-6 ząbków czosnku, przepuść przez prasę, dodaj pół łyżeczki oleju roślinnego i szczyptę soli.

Dodać pastę czosnkową i posmarować nią kromki chleba. Chleb kładziemy na kupkę, lekko dociskamy ręką. Chleb moczyć przez 10 minut. Po pięciu minutach zamień górne i dolne plastry, aby wszystkie były równomiernie nasączone pastą czosnkową.

Po 10 minutach odklej nożem pastę czosnkową, w przeciwnym razie podczas smażenia będzie się smażyć na oleju. Pokrój kromki chleba w poprzek o długości około 1,5-2 cm każdy.

Podgrzej olej roślinny i ułóż kostki chleba. Po minucie odwróć i usmaż z drugiej strony.

Podczas gdy paluszki smaży się z obu stron, szybko przygotuj pyszny sos. Śmietanę wymieszać z drobno posiekanym koperkiem i dwoma ząbkami czosnku, dodać szczyptę soli.

To wszystko, dwie opcje smażonego chleba z czosnkiem są gotowe. Aromaty są cudowne! Zapraszam wszystkich do stołu: kto jest z piwem, a kto z bulionem, a kto tak po prostu z sosem – wszyscy będą zadowoleni!

Z sosem - po prostu pyszny! Wewnątrz grzanki pozostały miękkie, na zewnątrz - cudowna pachnąca skórka.

Pomóż sobie!

Mało kto pomyślał, że świeży lub smażony chleb to zwykły chleb. Ale świeży chleb prosto z pieca najprawdopodobniej nie jest zbyt zdrowy. Wciąż moja babcia, kiedy upiekła domowy chleb lub ciasta, zawsze czujnie obserwowane, aby wnuki nie obżerały się gorącymi, przerażającymi opowieściami grozy.

Na świecie często jest zwyczajem suszenie lub opiekanie chleba przed podaniem. Chleb tostowy w postaci grzanek, grzanek, tostów to częsty produkt w kulturze uczt i zwykłego jedzenia w wielu krajach. Pamiętam, że moda na importowane tostery wybuchła wiele lat temu. Wszyscy szykowali masowo tosty - smażony chleb. Moda jednak szybko minęła, a entuzjaści pozostali. I coraz częściej można usłyszeć prośbę o zakup. O tak! Wypiekacze chleba, nowa i modna fala gadżetów kuchennych, wszystkiego w życiu trzeba spróbować.

Ulubiona kanapka z dzieciństwa, niemal oznaka domowego komfortu, a nawet luksusu – trochę nieświeża smażona na oleju roślinnym pokrojony bochenek... Następnie natarto go ząbkiem czosnku. Na kawałku bochenka trzeba było ułożyć dwa szproty, kawałek bardzo cienko pokrojonej cytryny i gałązkę pietruszki. To była „lekka” opcja. Poważniejsza opcja - z dodatkiem majonezu, korniszona i plasterka pomidora. To wszystko, bo na chlebie nie było już wystarczająco dużo miejsca.

Specjalną opcją deserową jest pieczywo smażone w mieszance mleka i jajek z cukrem – w różnych kombinacjach, tzw. słodkie grzanki. Wyjątkowo pyszny smażony chleb ze świeżym mlekiem lub zimnym mlekiem. Co zaskakujące, w Hiszpanii lokalne grzanki torrija są przygotowywane i podawane z miodem.

Przemysł produkuje specjalny chleb tostowy, tostowy. Jest dość przewiewny, a nawet porowaty. Sprzedawane w paczkach. Wystarczy usmażyć kromkę już pokrojonego chleba. Standardowy kształt, standardowy rozmiar, standardowy toster – wystarczy nacisnąć przycisk, a minutnik zacznie odliczać.

Przygotowanie smażonego chleba to kwestia kilku minut. Wymaga to chleba lub bochenka, niekoniecznie najświeższego. Pozostaje tylko pokroić chleb i smażyć przez kilka minut na lekko naoliwionej patelni z obu stron. A potem, jeśli włączysz wyobraźnię, możesz posmarować tostowym chlebem nadzienia i wszelkiego rodzaju smakołyki. Jednak szczypta przypraw jest już wystarczająca i smaczna.

Chleb tostowy. Przepis krok po kroku

Składniki (dla 4 osób)

• Chleb lub bochenek 8 sztuk
• Olej roślinny 1 łyżka. l.
• Sól, pod ostra papryczka grunt smak

1. Smażony chleb na obiad zamiast świeżego pieczywa jest bardzo smaczny i zdrowy. Dodatkowa obróbka termiczna usuwa ślady drożdży piekarskich ze świeżego pieczywa, a sam chleb tostowy staje się znacznie bardziej aromatyczny i chrupiący.
2. Pamiętam, że w Bułgarii zawsze lubię, gdy w menu w restauracji jest chleb na grillu - „wstępnie upieczony bochenek”. Nasze lokalne pieczywo najlepiej podawać z pokrojonym bochenkiem lub chleb pszeniczny kształt prostokątny, tzw. „cegła”. Jednak nie tak dawno pojawił się w sprzedaży chleb kukurydziany... Jest pyszny sam w sobie, a smażony chleb od mąka kukurydziana okazał się znacznie smaczniejszy.
3. Chleb należy kroić bardzo ostrym nożem, starając się nie uszkodzić grubości skórki i miękiszu – kromki chleba powinny być równe i tej samej grubości na całej powierzchni. Grubość krojenia - 12-15 mm. Tak więc chleb jest często krojony w fabryce i sprzedawany już zapakowany.

   Pokrój chleb na cienkie plasterki

4. Nie ma potrzeby solić chleba przed smażeniem. Ciasto zwykle zawiera już sól. Ale jeśli z jakiegoś powodu zdecydujesz się dodać sól do chleba, musisz to zrobić natychmiast po krojeniu.
5. Chleb można gotować na grillu lub na zwykłej patelni bez oleju. Ale lepiej nasmarować dużą patelnię odrobiną oleju roślinnego. Co więcej, nie można wylać oleju z butelki, tylko zwilżyć silikonowy pędzelek w oleju i rozprowadzić cienką warstwę na dnie patelni. Chleb bardzo dobrze wchłania masło, więc całe masło, które było na patelni, wyląduje w chlebie.

   Posmaruj dużą patelnię odrobiną oleju roślinnego

6. Bardzo dobrze rozgrzać patelnię wysoki ogień... Ułożyć przygotowane kromki chleba i smażyć przez 2-3 minuty, kontrolując stopień upieczenia. Aby to zrobić, wystarczy podnieść krawędź kromki chleba i spojrzeć na spód, oceniając stopień rumienia według własnych upodobań.

   Ułóż przygotowane kromki chleba i smaż przez 2-3 minuty

7. Gdy spód się zrumieni, ponownie nasmaruj patelnię i odwróć chleb na drugą stronę. Smażyć do miękkości. Tak więc, po kolei, ugotuj cały chleb, który zaplanowałeś.

   Odwróć chleb na drugą stronę. Smażyć do miękkości

8. Jeśli powierzchnia chleba tostowego wydaje się zbyt tłusta, można rozłożyć kawałki chleba na papierowej serwetce, dobrze wchłania tłuszcz.
9. Pyszny chleb gotowy na obiad. Zwykle istnieje chęć posmarowania chleba wszelkiego rodzaju smacznymi rzeczami - kiełbasą, śledziem lub szprotem, wędlinami itp. Nikt nie zabrania. Lubię pieczywo tostowe, posypane szczyptą grubo zmielonego strąka suchej ostrej papryki i barszczu lub.

   

   Lubię pieczywo tostowe posypane szczyptą grubo zmielonej suchej strąki ostrej papryki

Tradycja opiekania chleba jest tak stara jak sam ten wspaniały produkt.

Na ogniu, nad węglami, na patelni - jak tylko nie spróbują tego zrobić.

A dziś przed smażeniem zanurzymy go w mleku.

Dlaczego - dowiesz się trochę poniżej, będzie minimum produktów i są one wymienione w przepisach, więc na razie zastanów się lepiej: ile dzieci może pomieścić twoja kuchnia i sporządź listę miłośników rumianych tostów .

Chleb na patelni w mleku – ogólne zasady gotowania

1. Najlepiej używać lekko czerstwego białego chleba lub wypieków. Świeży miękisz szybko wchłania mleko i może być niedogotowany po ugotowaniu. Pieczywo pokrój w średniej wielkości plastry o grubości od 0,6 cm do jednego centymetra lub weź już pokrojone kawałki.

2. Mleko służy do zwilżania pieczywa przed smażeniem i znacząco wpływa na smak gotowe jedzenie... Zwykle mleko jest mieszane z surowe jajka i sól. Aby przygotować słodkie danie deserowe, dodaje się do niego cukier granulowany. Dla urozmaicenia smaku mieszankę mleka miesza się z owocami, serem lub ziołami. Często owoce duszone z cukrem nakłada się na chleb nasączony zwykłym mlekiem podczas smażenia i doprowadza do gotowości, marnując pod pokrywką.

3. Do smażenia chleba na patelni w mleku najlepiej wziąć grubościenną „babciną” lub nowoczesną z powłoka nieprzywierająca... Ważne jest, aby dobrze rozgrzać pojemnik i masło, aby mieszanka mleka nie rozprzestrzeniła się, ale natychmiast utrwaliła się na kawałkach.

4. Masło może być używane jako masło lub warzywo, ale najlepiej jest użyć mieszanki tłuszczów. Pamiętaj, aby śledzić ilość oleju na patelni. Przy braku tłuszczu chleb może się palić, a przy jego dużej ilości może okazać się nadmiernie tłusty. Ogień powinien być umiarkowany, w przeciwnym razie olej i okruchy się przypalą, a smażony chleb będzie miał nieprzyjemny zjełczały posmak.

Chleb w mleku na patelni - „Słodki tost”

Składniki:

Pół bochenka;

Pół szklanki mleka pasteryzowanego;

50 gr. cukier granulowany;

Ćwierć szklanki wody pitnej.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bochenek na 1/2-calowe plastry.

2.In gorąca woda rozpuścić cukier granulowany do całkowitego rozpuszczenia i wlać mleko do syropu, wymieszać.

3. Wlej dobrej jakości do grubościennej patelni. olej roślinny tak, aby całkowicie zakrył dno i dobrze je rozgrzał.

4. Zanurz jedną stronę bochenka w mleku, a następnie szybko odwróć go, aby zmoczył drugą stronę i włóż go prosto na patelnię. Wszystko musi być zrobione bardzo szybko, aby okruchy chleba nie zdążyły się zamoczyć.

5. Gdy spód kawałka nasączonego mlekiem stanie się złocisty, odwróć kawałek i usmaż drugą stronę.

Chleb w mleku na patelni z jajkiem

Składniki:

Dwa jajka;

Mleko pasteryzowane 3,2% 100 ml;

Dwie łyżki cukru, piasek;

Olej rafinowany, najlepiej słonecznikowy;

Kremowy olej „Chłopski” do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bochenek na cienkie plasterki.

2. W małej misce lekko poluzować jajka, dodać cukier granulowany, wlać mleko i dobrze mieszając doprowadzić masę do jednorodnej konsystencji.

3. Włóż trochę masła na patelnię, dodaj trochę rafinowanego oleju roślinnego i dobrze podgrzej mieszankę tłuszczu na małym ogniu.

4. Zanurz kromki chleba w mieszance ze słodkim mlekiem i smaż z obu stron, aż się lekko zarumieni.

Chleb w mleku na patelni - „Grzanki deserowe z miodem”

Składniki:

Cztery jajka;

120 ml krowie mleko;

Nieświeży bochenek - 8 sztuk;

Dwie łyżeczki pokruszonego cynamonu;

Mała pomarańcza;

Płynny miód;

Naturalny masło do smażenia;

Świeże jagody malin, porzeczek, kawałków owoców.

Metoda gotowania:

1. Pomarańcze sparzyć wrzątkiem i zeskrobać skórkę drobną tarką.

2. W filiżance rozluźnij jajka, aż będą gładkie.

3. Wymieszaj ciepłe, nie gorące mleko z cynamonem i skórka pomarańczy... Gdy masa ostygnie, delikatnie, ciągle mieszając, dodaj do niej jajka.

4. Zanurz kawałek bochenka lekko z obu stron w mieszance mleka i pozwól mu lekko nasiąknąć na talerzu lub desce do krojenia. Jednorazowo można przygotować 2-3 plastry, wszystko zależy od wielkości patelni.

5. Gdy chleb się moczy, roztop i rozgrzej masło na patelni. Następnie na rozgrzany tłuszcz wlej chleb nasączony mlekiem cynamonowym i smaż z każdej strony na złoty kolor.

6. Podczas serwowania polać grzankami z miodem i podawać z świeże jagody lub pokrojone owoce na filiżankę herbaty lub kawy.

Chleb w mleku na patelni - „Grzanki jabłkowe ze śmietaną”

Składniki:

Chleb lub bochenek pszenny biały - 200 gr .;

70 gr. masło;

Pół szklanki 20% kwaśnej śmietany;

Dwa małe jabłka;

łyżka cukru;

100 ml mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;

Mała szczypta cynamonu.

Metoda gotowania:

1. Pokrój chleb w cienkie plasterki. Jabłka obrać i pokroić w plastry małe kostki.

2. Rozpuść łyżkę masła na patelni na średnim ogniu i zanurz w niej plasterki jabłka. Dodaj łyżkę cukru pudru, posyp cynamonem. Po dokładnym wymieszaniu gotuj pod przykryciem, aż kawałki całkowicie zmiękną, ostudź.

3. Włóż trochę masła i oleju roślinnego na czystą patelnię, podgrzej. Kawałki chleba namoczone w mleku włożyć do gorącej mieszanki tłuszczu.

4. Gdy spód dobrze się zarumieni, odwrócić, posmarować kwaśną śmietaną i trochę nałożyć. duszone jabłka... Na wierzch nałóż trochę więcej kwaśnej śmietany i zamknij patelnię pokrywką.

5. Zmniejsz płomień i gotuj grzanki przez pięć minut. Następnie zgaś ogień i trzymaj pod przykryciem przez trzy minuty.

Chleb w mleku na patelni - „Tosty serowe”

Składniki:

16 kromek białego, lekko wysuszonego chleba;

100 gramów łagodny: lekki twardy ser;

Dwa jajka;

Dwie łyżki kwaśnej śmietany;

120 ml mleka pasteryzowanego.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj ser na najdrobniejszej tarce. Wciśnij czosnek lub zetrzyj go, jak ser, na drobną tarkę.

2. Wlej jajka do osobnej miski, dodaj trochę soli i ubij, ale nie na tyle mocno, aby żółtka były równomiernie wymieszane z białkami.

3. Wlej jajka na posiekany ser, dodaj śmietanę, czosnek i dokładnie wymieszaj.

4. Szybko zanurz kromki chleba w mleku, wyjmij i pozostaw na minutę do dobrego wchłonięcia. Nie moczyć całego chleba na raz, wystarczy najpierw przygotować tylko trzy kromki lub kierować się wielkością patelni i nie przygotowywać więcej chleba, niż można usmażyć za jednym razem.

5. Zanurz kawałki namoczone w mleku w mieszance serowej i smaż na oleju roślinnym, aż się lekko zarumieni.

6. Jeśli masa jest zbyt gęsta i nie możesz rozwałkować jej na chlebie, nałóż cienką warstwę sera na jedną stronę i usmaż ją najpierw. Następnie posmaruj drugą stronę plastra serem, odwróć i usmaż.

Chleb w mleku na patelni - „Francuski tost bananowy”

Składniki:

Cztery cienkie, duże bochenki chleba (białe);

Jeden banan;

łyżeczka cukru;

Pół łyżeczki waniliny;

Jedno jajko;

pół szklanki mleka;

Cukier puder - 1/2 łyżki. ja.;

Masło domowe, masło - 60 gr.

Metoda gotowania:

1. Na drobnej tarce zetrzyj banana, wlej jajko do powstałego puree, dodaj cukier waniliowy, dosłodzić zwykłym i dobrze wymieszać.

2. Wlej mleko do szerokiej, głębokiej miski.

3. Roztop masło na patelni na średnim ogniu.

4. Szybko zanurz każdą kromkę chleba z obu stron w mleku, następnie w mieszance bananowej i natychmiast umieść na patelni.

5. Najpierw smaż jedną stronę przez dwie minuty, następnie odwróć i usmaż drugą.

6. Nie używaj intensywnego ognia, w przeciwnym razie masło się spali, a grzanka stanie się nieprzyjemna i zjełczała.

7. Posyp gotowy tost cukier puder i podawaj z miodem lub kwaśną śmietaną.

Chleb w mleku na patelni - „Pikantne grzanki z ziołami i suluguni”

Składniki:

200 gr. nieświeży bochenek;

pół szklanki mleka;

Jajka - 3 szt .;

Biała mąka - 60 gr .;

150 gramów niewędzone suluguni;

Świeża pietruszka - kilka gałązek;

Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj Suluguni na średniej tarce, posiekaj nożem pietruszkę. Pokrój bochenek na plastry o grubości nie większej niż 0,6 cm.

2. W mleku dodać mąkę, jajka i dobrze ubić.

3. Dodać przyprawy do smaku, trochę soli, posiekaną pietruszkę, ser i dobrze wymieszać.

4. Zwilż pokrojony bochenek w rzadkie ciasto z obu stron i smażyć na oleju roślinnym, aż złoto-brązowy.

Chleb w mleku na patelni - sztuczki i wskazówki kulinarne

Używając tylko mleka do zwilżenia chleba, musisz szybko zanurzyć w nim kawałki chleba, aby okruchy nie zdążyły się zbytnio wchłonąć. Rozmoczony chleb przykleja się do patelni i pali.

Do smażenia można wziąć dowolny olej, a jeśli go nie ma, nadaje się również kremowa margaryna.

Olej roślinny zawsze pozostawia mniej niż kremowe, ale smażone w kremie, chrupiąca skórka okazuje się bardziej delikatna.

Mleko, jeśli jest to pożądane lub konieczne, można zastąpić innymi produktami mlecznymi. Na przykład kwaśna śmietana doda grzanki z chleba na patelni bardziej splendoru, kefir - bardziej cierpki smak, a śmietana nasyci kawałki bardziej wyrafinowanym aromatem.

Pierwsze kęsy są zawsze trochę bardziej tłuste. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, pierwsze usmażone plastry połóż na jednorazowym ręczniku.

Jeśli chcesz chleb smażony na mleku, ale nie ma sczerniałego, świeżo pokrojony na kawałki susz suszymy w piekarniku i używamy po ostygnięciu.

Zignorowanie innego przepisu byłoby niesprawiedliwe. Być może polubi go bardziej niż opisane powyżej, ponieważ to z nim najprawdopodobniej rozpoczęła się tradycja smażenia chleba w mleku na patelni. Potrzebujesz szorstkiego „szarego” bochenka mąki drugiej klasy. Pokrój na kawałki o grubości centymetra, przykryj arkuszem papieru i pozostaw na noc. W moździerzu zmiażdżyć i zmielić kilka ząbków czosnku, posolić, dodać dwie szczypty czarnej i jedną czerwoną paprykę, wymieszać i trochę nałożyć na kromki chleba z jednej strony. Druga strona zostanie zanurzona w mleku. Zmiękcz łyżkę gęsta śmietana lub domowe masło, natrzyj tam 70 gramów suszonego sera. Na patelni roztopić tłuszcz z boczku, odstawić skwarki, odsączyć smalec. Będziesz musiał bardzo szybko wszystko usmażyć, więc przygotuj wcześniej ostre plastry. Na rozgrzaną patelnię wlać 1-2 duże łyżki smalcu, odpowiednią ilość plastrów czosnku zanurzyć w mleku stroną niepowleczoną i odłożyć na patelnię. Jak tylko się zrumienią, odwrócić i włożyć pół łyżeczki mieszanki serowo-olejowej, gładkiej. Niech druga strona też się zarumieni.