Dla Twojej uwagi - 8 przepisów na szybkie i pyszne ciasta nadziewane. Danie, które można podać na śniadanie, podwieczorek, zabrać ze sobą do szkoły czy pracy, a także poczęstować nią gości. Dowiedz się, jak zrobić nadziewane ciasta w domu z różne rodzaje test. Nawet jeśli nie masz czasu na gotowanie, upieczenie tych ciast zajmie bardzo mało czasu!

Ciasta parzone

Składniki:

Mąka pszenna (po 250 ml) - 4 stosy.
Woda (1 szklanka (250 ml) ciepła do drożdży hodowlanych, 1 szklanka wrzącej wody do zaparzania ciasta) - 2 szklanki.
Drożdże (świeże, można zastąpić suchymi drożdżami instant - 10 g) - 50 g
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

Ponieważ to ciasto jest bardzo szybkie, nadzienie powinno być gotowe przed rozpoczęciem wyrabiania.
Miałem ich dwóch. Pierwszy to gulasz zmieszany ze smażoną cebulą i gotowanym ryżem.
ORAZ gotowane jajka z zieloną cebulką.
Do ciasta potrzebujemy 2 szklanek wody. Wkładamy jednego do ognia, aby się zagotował.
W drugim, ciepłym, rozcieńczamy drożdże, dodajemy sól, cukier i olej roślinny.
Świeże drożdże można zastąpić drożdżami instant, ja użyłam saszetki Saf-moment (11g)
Przesiej mąkę do osobnej miski.
Dodaj mieszankę drożdżową i szybko wymieszaj. Oczywiście cała mąka nie zostanie wchłonięta, ale to nie ma znaczenia.
Zalej szklankę wrzącej wody i zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw łyżką, żeby się nie poparzyć, potem rękami.
W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki.
Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Następnym krokiem jest moja osobista inicjatywa. Ponieważ uwielbiam matematyczną precyzję, zważyłem ciasto na wadze elektronicznej po 50 g. Uzyskałem 27 identycznych kulek.
Możesz jednak pominąć ten krok i natychmiast oderwać kawałki ciasta ...
... rozwałkuj w cienkie ciasta, ułóż nadzienie ...
... i rzeźbić ciasta.
Po zaślepieniu ostatniego od razu stawiamy patelnię na ogniu, dobrze podgrzewamy w niej olej roślinny i smażymy.
Bardzo ważne! Oleju nie należy żałować, powinien sięgać co najmniej połowy ciasta, a nawet więcej. W takim przypadku ciasta będą bujne i bez białego paska pośrodku.
To wszystko! Bujny, rumiany i bardzo szybkie ciasta gotowy!

Ciasto jest jak puch

Składniki:

- 1 szklanka - kefir
- 0,5 szklanki - olej roślinny
- 1 saszetka (11 gram) suszonych drożdży
- 1 łyżeczka - łyżka soli
- 1 łyżka. łyżka - cukier
- 3 szklanki - mąki

Przygotowanie:

Kefir mieszamy z masłem i trochę podgrzewamy, dodajemy sól i cukier, mąkę przesiewamy i mieszamy z drożdżami, stopniowo dolewamy masę kefirową i zagniatamy ciasto, przykrywamy i podgrzewamy na 30 minut. Gdy ciasto się wyrasta, możesz przygotować nadzienie. Przykryj blachę do pieczenia naoliwionym papierem, uformuj ciasta, ułóż na blasze do pieczenia szwem do góry. Gdy piekarnik się nagrzewa. pozwól im trochę oddzielić (10 minut), a następnie posmaruj placki jajkiem.
Pieczemy w 180-200 stopniach na złoty kolor.
Z tego ciasta można upiec absolutnie wszystko: pizzę, ciasta, bułki (do ciasta można dodać wanilię, trochę więcej cukru i trochę roztopionej margaryny).

Ciasto zawsze wychodzi.
Jeśli wydaje ci się, że w ciągu 30 minut wyszło, nie denerwuj się zbytnio, tak powinno być, to ciasto rośnie podczas pieczenia.

Ciasta z kapustą „Cygara”

Składniki:

Mąka pszenna (około) - 2 stosy.
Olej roślinny - 0,5 stosu.
Woda - 0,5 stosu.
Sól
Kapusta biała (świeża lub kapusta kiszona) - 1 widelec
Marchewki - 1 sztuka
Cebula cebulowa - 1 sztuka

Przygotowanie:

Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto z mąki, oleju, wody i soli, podzielić na 12-14 kawałków
Każdy kawałek zwijamy do prawie przezroczystego stanu i kładziemy nadzienie na krawędzi - u mnie to szatkowana kapusta z cebulą i marchewką duszoną na patelni, dodałam sok z cytryny na kwaskowatość, można użyć octu.
Ostrożnie zawijamy, formując nasze „cygaro”, kładziemy je na blasze do pieczenia szwem do dołu, ciasto okazuje się mieć około 10 * 3 cm.
Nasmaruj jajkiem i piecz w 200 stopniach przez 20-30 minut, aż do złocistego brązu
Bardzo smaczne, kruche i chrupiące, bardzo polecam.

Twarogi w 15 minut

Twarogi - pyszne i szybki deser dla dzieci i dorosłych, przyjemny do spożycia z herbatą, kawą lub chłodnym kompotem z jagód. A dzięki zawartości twarogu jest też bardzo zdrowe danie, można go nawet włączyć do diety dla obserwujących diety terapeutyczne i powstrzymuje się od produktów bogatych w skrobię.
Najlepsze z twaróg połącz dowolne owoce i jagody: jabłka, morele, śliwki lub brzoskwinie, agrest, truskawki i inne. Można je pokroić na małe kawałki lub natrzeć na grubej tarce, wymieszać z cynamonem, miodem, cukrem lub skórką z cytryny. Dzięki temu wyborowi będziesz mógł za każdym razem gotować inne ciasta i nieustannie zaskakiwać swoich gości.
A jako nadzienie do takiego deseru nadają się wszelkiego rodzaju dżemy lub dżemy, w których znajduje się wiele dużych kawałków owoców i posiekane orzechy włoskie. A jeśli bardzo lubisz twarożek, możesz z niego zrobić nie tylko ciasto, ale także nadzienie. Aby było smaczniej, wymieszaj twarożek z odrobiną cukru, masło i rodzynki.
Decydując się na wypełnienie ciast dżemem, wyrzuć płynny, ponieważ wypłynie, co zrujnuje dla ciebie całe danie. Najlepiej po prostu użyć owoców z niego.

Przygotowanie:

Aby zrobić ciasto z twarogu, wymieszaj dwa jajka z 3 łyżkami stołowymi. łyżki cukru i ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Połącz powstałą mieszaninę z 500 g twarogu, wymieszaj i dodaj 10 łyżek. łyżki przesianej mąki. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj, aż się uformuje. jednorodna masa, wrzuć do niego dwie szczypty soli i taką samą ilość sody oczyszczonej. Zagnieść ciasto, które nie jest zbyt sztywne.
Przygotuj nadzienie i podziel ciasto na wymaganą liczbę kawałków. W standardowym rozmiarze powinno być ich około 20. W przypadku dzieci możesz je zmniejszyć, aby ciastka były bardziej miniaturowe i atrakcyjne.
Uformuj z kawałków ciasta tortillę, nie wkładaj do środka duża liczba wypełnienie i dobrze uszczypnij krawędzie. Pamiętaj, aby nadzienie nie wypadało z ciasta. Następnie ułóż placki na blasze do pieczenia, dokładnie natłuszczonej Oliwa z oliwek, oddzielnie od siebie. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut w 200 C.
Po wyznaczonym czasie wyjmij twarogi i lekko je posyp cukier puder... Poczekaj chwilę, aż ostygną i podawaj z herbatą, kompotem lub napojami mlecznymi.

Ciasta dla dzieci

Te ciasta są niesamowite!
Najdelikatniejszy, najsmaczniejszy! A ich gotowanie jest tak łatwe i szybkie, że po prostu nie można uwierzyć, że uzyskuje się tak pyszny wynik ...
A co za niesamowite ciasto! Nie jest nawet jasne, czy to drożdże, czy nie ... Miękkie, posłuszne, wcześnie dojrzewające, nigdy wcześniej tam nie pracowały ...
A same ciasta są przygotowywane w tak niezwykły sposób!
Spodoba Ci się! Ugotujmy je ...

Składniki:

mąka -3-, 5 łyżek (550 -600 g)
mleko -1 szklanka (250 ml)
drożdże suszone -11 g
drenaż. olej -200 g
cukier -1 łyżka
sól -1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

Masło roztopić w rondelku i rozcieńczyć mlekiem. Mieszanka mleczno-olejowa powinna być ciepła
Dodaj tam drożdże, cukier i sól. Wymieszać i odstawić na 5 minut.
Następnie przesiewamy mąkę. Nie od razu, stopniowo…
Wymieszać łyżką. Gdy ciasto zbierze się w miękką grudkę, połóż je na stole, posypane mąką
Wymieszaj trochę i ciasto gotowe! Nie wymaga windy. Od razu zaczynamy cięcie...
Ciasto podzielić na 6 części
Zwiń każdy kawałek w prostokąt o wymiarach 50x30 cm i grubości około 3 mm
Ułóż nadzienie wzdłuż dłuższego boku
Zwijamy się w rulon
Szczypiemy krawędzie
Posyp dłoń mąką i wykonuj ruchy piłą od przodu do tyłu krawędzią dłoni. W tym samym czasie nasza kiełbasa zaczyna toczyć się po stole i nabierać „talii”… Trochę praktyki i szybko i pięknie się wyjdzie! Dzięki „piłowaniu” brzegi kotletów sklejają się ze sobą.Ogonki można lekko docisnąć dla większej urody.Ułożyć na blasze do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania placków.Piec od razu w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 25-30 minut lub do zrumienienia. Jeśli nie rumienisz ich zbyt mocno, dostaniesz te najdelikatniejsze. Jak upieczesz mocniej, będzie bardziej chrupiąca... Ciasto w środku jest za mało, jest dużo nadzienia! Ze względu na zwijanie się ciasta wynik jest lekko łuszczący się ... Musisz tego spróbować! Twoja rodzina będzie zachwycona!

Delikatne domowe ciasta

Po wypróbowaniu tego przepisu na zawsze zostaniesz jego wiernym „fanem”. Sekret etyki pysznych ciast tkwi w niezrównanym cieście: miękkim, elastycznym, nieklejącym się i bardzo przyjemnym w dotyku. A jakie ciasta z tego otrzymujesz! Delikatny, zwiewny, miękki jak puch! I nie tylko ciasta: dziewczyny zrobiły słodkie i pikantne ciasta, drożdżowe bułki z jabłkami, pączkami, bułeczkami i sernikami, bułeczkami cynamonowymi, białkami, kiełbaskami w cieście.. - wszystko okazało się tylko bajką, jak pysznie

Składniki:

Mąka - 600 gr .;
cukier granulowany - 4 łyżki stołowe;
jajka - 2 szt .;
margaryna - 50 gr. (można zastąpić masłem);
mleko - 250 ml. (można zastąpić wodą + mleko w proszku 2 łyżki lub kefir);
sól - 1 łyżeczka;
drożdże - 2 łyżeczki suche (lub około 24 gramy prasowane);
wanilina - 1 łyżeczka (bez tego jest to możliwe).

Przygotowanie:

Nie będę opisywał nadzienia, bo każdy ma swojego faworyta. Każdy będzie pasował do tych ciast, które pokrojone mięso ten pasztet, posiekane udka z kurczaka, cebulę i zioła, dżem, kapustę, grzyby, ser, czekoladę itp.
Autor zrobił ciasto w wypiekaczu do chleba za pomocą głównego programu do ciasta, ale jeśli robisz to ręcznie, to też nie ma nic skomplikowanego.
Aby to zrobić, musisz rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku lub wodzie z dodatkiem 1 łyżki. Sahara.
Niech ożyją (drożdże), a gdy tylko zaczną się pienić, możesz zrobić ciasto.
Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki i zagnieść ciasto, jeśli jest płynne, dodaj więcej mąki.
Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk.
Włóż ciasto do ciepłego miejsca na 2-2,5 godziny.
Zmarszcz się dwukrotnie, po raz trzeci możesz wyrzeźbić ciasta i upiec.
Placki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, aż się zrumienią.

Ciasta Naleśnikowe

Składniki:

2 jajka
500 ml kwaśnego mleka (lub kefir + mleko)
200 gr twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
12 czubatych łyżek mąki (300 g)
sól, cukier do smaku
olej roślinny około 100 ml.

Przygotowanie:

Twarożek ubić z jajkami, dodać połowę mleka.
Dodaj sól, cukier (jeśli placki są z niesłodzonym nadzieniem, to soli jest trochę więcej i odwrotnie) i dodaj mąkę.
Dodaj sodę do pozostałego mleka, dobrze wymieszaj i połącz z masą twarogową.
Ubij wszystko mikserem lub trzepaczką. Uzyskuje się masę o konsystencji gęstej śmietany.
Następnie przygotuj nadzienie do smaku.Nadzienie może być dowolne: grzybowe, wątróbkowe, kapustne, drobiowe lub na słodko - brzoskwinie i powidła śliwkowe, twarożek.
Na dobrze rozgrzaną patelnię wsypać porcję ciasta, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką.
Gdy tylko zauważymy, że spód naleśnika jest zarumieniony, włożyć nadzienie (bliżej do środka), delikatnie łopatką złożyć na pół. Ciasto jest łagodne i łatwo się składa.
Przykryj patelnię pokrywką na 1 minutę, następnie odwróć naleśnik i ponownie przykryj.

Paszteciki - Pyszne bez kłopotów

Ciasta są miękkie, smaczne i nie czerstwieją przez 2-3 dni (chyba że przeżyją :)) Ciasto gotuje się w 5 minut, a placki są natychmiast formowane, nie trzeba czekać aż wyrośnie.

Składniki:

1 szklanka ciepłej wody
50 gr. drożdże prasowane
1 łyżka. łyżka cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego
4 szklanki mąki
1 szklanka wrzącej wody
dowolne nadzienie

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier, sól, olej słonecznikowy, wymieszać trochę mąkę i zalać szklanką wrzącej wody. Zagnieść ciasto.Po wyrobieniu ciasta natychmiast zaczynamy rzeźbić ciasta. Wcześniej przygotowałam nadzienie, miałam ziemniaka z wątróbką, więc każdy gust się nada. To, co uwielbiam w tym przepisie, to to, że absolutnie nie trzeba czekać - chociaż ciasto jest drożdżowe. Podczas gdy niektóre były smażone, wyrzeźbiłem następujące: Piękno ciast nie wyszło zbyt dobrze, ale nie mają sobie równych pod względem smaku i szybkości.

Istnieje wiele sposobów na robienie ciast i ciast z piwem, napojem gazowanym i innym proszkiem do pieczenia. Jednak żaden nie może się równać z ciastami i ciastami z teraźniejszości ciasto drożdżowe... Szkoda, nie zawsze jest czas czekać na kwaśne, dojrzałe ciasto drożdżowe. Istnieją przepisy na ten przypadek. szybki test co jest również całkiem dobre i smaczne. Tak więc przygotowujemy szybkie ciasto na ciasta w 15 minut.

Powiedzmy od razu - lepiej przygotować ciasto na smażone placki w 15 minut, jest bardziej miękkie i łatwiej wyrasta podczas obróbki wrzącym olejem.

Jeśli chodzi o pieczenie w piekarniku, trzeba będzie tu dodać trochę czasu. To będzie właściwy prawdziwy sposób robienia ciasta z drożdżami i bez ciasta. Dla niego lepiej jest brać drożdże nie skompresowane na surowo, ale kupować suche typu „Saf Moment”, są one również nazywane termofilnymi. Takie drożdże są bardziej aktywne, dzięki czemu ugniatanie przebiega znacznie szybciej, a samo gaszenie nie jest wymagane. Po wyrobieniu można go od razu pokroić, wypieki okażą się soczyste i smaczne.

Tak wygląda jeden z popularnych przepisów na to szybkie. niesparowany test na suchych drożdżach.

Potrzebowałby:

• ciepła woda - 1,5 szklanki (ciasto okaże się bogatsze, jeśli zastąpisz wodę mlekiem, ale pamiętaj, że pieczenie na wodzie o dziwo będzie smaczniejsze;
• cukier - kilka łyżek stołowych;
• suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
• przesiana mąka pszenna - pół kilograma;
• sól do smaku, zwykle szczypta;
• rafinowany olej słonecznikowy - jedna trzecia szklanki.

Przygotowanie:

1. Niezwykle ważne jest, aby nie przegrzać bazy, więc woda nie powinna być gorętsza niż 30-35 stopni, cieplejsze środowisko zabija drożdże. Dlatego dla pewności upuść trochę płynu na tył nadgarstka i sprawdź, czy odpowiada on temperaturze ciała. To jest normalny stopień podstawy.
2. Do ciepłej bazy dodać cukier i drożdże, mieszając, odstawić na chwilę, aby drożdże pęcznieły i zaczynały. Wystarczy pięć minut.
3. Wsypać kilka łyżek mąki i mieszając odstawić w ciepłe miejsce. Zimą można go zbliżyć do grzejnika. Po 15 minutach nawet niezmieszane grudki w cieście nasycą się płynem, baza wyrówna się, a na powierzchni pojawią się drobne pęcherzyki powietrza. Oznacza to, że drożdże są normalne, można kontynuować pracę.
4. Dodaj sól, trochę warzyw (trzeba wcześniej trochę podgrzać, żeby drożdże nie były niepotrzebnie „stresowane”).
5. Zagnieść ciasto, rozciągając je rękoma, ale nie wbijając go w stół. Dobrze wymieszane ciasto przestaje przyklejać się do rąk, a następnie odstawiamy je na 15 minut do wyrośnięcia.
6. Po kwadransie w ciepłym pomieszczeniu ciasto na pewno wyrośnie.

Szybko ciasto drożdżowe gotowe na ciasta!

Ciasto drożdżowe przygotowane według zasady „utopiony”

Błędem byłoby zignorować jeden interesujący sposób robienia szybkiego ciasta z surowych drożdży. Dzięki nietypowej metodzie garowania ciasto szybciej się rozchodzi, a w swoim składzie wykorzystuje tylko naturalne surowe drożdże. Samo przygotowanie ciasta zajmie 15 minut, trzeba będzie poczekać trochę dłużej na wyrośnięcie. Ale wynik jest tego wart!

Potrzebowałby:

• funt mąki;
• pół litra mleka;
• kilka jajek;
• 1 pałeczka świeżo prasowanych surowych drożdży;
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 1 łyżeczka soli.

Ważne: w wielu przepisach sowieckich książek kucharskich podano właśnie taki układ surowych drożdży - „pałeczki”. Wielu dzisiejszych kulinarnych specjalistów jest zdezorientowanych tą koncepcją, ponieważ suszone drożdże w torebkach są sprzedawane w sklepach, a „pałeczki” to już przeszłość. Postanowiliśmy jednak zachować starą wagę dla otoczenia, zwłaszcza że Moskiewska Fabryka Drożdży nadal produkuje swoje wyroby właśnie w tych patyczkach - w brykietach zawiniętych w papier o wadze 100 gramów. Nie bój się takiej wartości. W rzeczywistości torebka 100 gramów jest niewiele większa niż pudełko zapałek. A do normalnego procesu wyrastania ciasta drożdże surowe wymagają około trzy razy więcej niż drożdże suszone.

Przygotowanie:

1. Rozdrobnione drożdże włożyć do lekko podgrzanego mleka i zmielić.
2. Wymieszaj cukier i jajka, ubij, dodaj olej roślinny.
3. Dodaj drożdże roztarte w mleku do mieszanki oleju jajecznego.
4. Przesiej dobrze mąkę do miski i zrób w niej zagłębienie.
5. Całość wlać do mąki, zagnieść ciasto.
6. Wyłóż ciasto na gazę, zawiąż końce supełkiem i opuść supeł w rondelku z ciepłą (40 stopni) wodą.
7. Początkowo ciasto będzie leżało na dnie. Gdy drożdże pracują, pory ciasta zostaną nasycone dwutlenkiem węgla, a ciasto będzie unosić się na wodzie. Dzieje się to dość szybko w ciepłym otoczeniu.

Jak tylko ciasto wypłynie na powierzchnię, wyjmij "utopionego człowieka", trochę wysusz i - pokrój na ciasta i placki!

Ciasto z suchymi drożdżami w mleku

Przepis na szybkie ciasto z suszonych drożdży z mlekiem i margaryną nadaje się do smażonych ciast. Niech duża ilość tłuszczu nie będzie onieśmielająca – nie są one wyczuwalne w gotowym produkcie, chociaż ten wypiek będzie naprawdę wysokokaloryczny. Ale takie ciasta nie staną się w stu procentach nieświeże, będą miękkie. Tak więc wszystko zajmie około pół godziny.

Pierwsze kroki:

1. Przygotuj pół litra ciepłego mleka, kilogram mąki, pół szklanki cukru, torebkę suchych drożdży (11 g), 10 g soli i tłuszczu - w tym przypadku będzie to 60 g oleju roślinnego i 230 g margaryny.
2. Wysiewamy mąkę, łączymy ją z suchymi drożdżami.
3. Dodaj cukier do ciepłego mleka. sól, masło oraz roztopioną i schłodzoną margarynę.
4. Mieszankę mleczną wlać do mąki z drożdżami. Ugniatamy.
5. Po około dziesięciu minutach delikatnie zagnieść ciasto i odstawić, przykryte czystą ściereczką lub ręcznikiem.
6. Jak tylko ciasto wyrośnie, możesz pokroić je na ciasta. Gotowe ciasta nie wymagają garowania, można je od razu usmażyć.

Przepis na ciasto kefirowe

Przepis na szybkie ciasto na kefirze opiera się na działaniu tych samych drożdży, które znajdują się nie tylko w zwykłych drożdżach piekarskich, ale także w kefirze. Oczywiście do przygotowania takiego ciasta można użyć tylko naturalnego kefiru sfermentowanego na zakwasie kefirowym.

Mały sekret: tak jest, gdy im starszy kefir, tym lepiej działa. Kefir Britte o zawartości tłuszczu 3,2 proc. Druga tajemnica - wkładanie całego jajka do ciasta nie jest tego warte, jedno żółtko jest lepsze, ponieważ ciasto staje się ciężkie od białka, a od żółtka staje się kruchy.

Możesz gotować na kefirze przaśne ciasto i kwaśne, czyli z dodatkiem drożdży. Bardzo szybki sposób- smażyć placki kefirowe przaśne ciasto, gdzie soda działa jak proszek do pieczenia. Oto jeden taki przepis.

Pięciominutowe ciasto na smażone placki kefirowe

Przygotujmy się:

• mąka - 0,6 kg;
• olej roślinny - 60 g;
• kefir - 250 gramów szkła;
• sól i soda - po 5 g;
• kilka świeżych jaj;
• cukier - 20 g.

Gotowanie:

1. W głębokim kubku wymieszaj cukier w kefirze, dodaj sodę, aby rozpocząć reakcję gaszenia.
2. Dodaj jajka, sól do płynu, wymieszaj.
3. Stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając ciasto od brzegów.
4. Na koniec dodaj olej roślinny i ponownie ugniataj. Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj trochę mąki. Jednak nie powinieneś też robić zbyt stromego ciasta.
5. Teraz musisz odstawić teścia na piętnaście minut, przykrywając pojemnik ręcznikiem.
6. Teraz pozostaje tylko podzielić ciasto na porcje i wyrzeźbić z nich ciasta.

Drugim sposobem testowania z kefirem są drożdże

Szybkie ciasto na kefirze jest zwykle przygotowywane bez zakwasu, tak jak w powyższej metodzie. Można go jednak również przygotować na drożdżach. To ciasto dobrze się nadaje smażone ciasta z dowolnym nadzieniem.

Gotowanie:

• sucha torebka na drożdże;
• szklanka kefiru;
• pół szklanki bezzapachowego oleju słonecznikowego;
• 3 szklanki przesianej mąki;
• sól i cukier, odpowiednio, weź 1 i 2 łyżeczki.

Pierwsze kroki:

1. Wymieszaj mąkę ze sproszkowanymi drożdżami.
2. Dodaj olej roślinny, cukier i sól do kefiru podgrzanego do ciepłego (ale nie zsiadłego!) Stanu.
3. Do mieszanki mąki i drożdży dodać mieszankę kefiru i masła, zagnieść ciasto na gładką masę. Wychodzimy, aby wstać. Za 30-40 minut wzrośnie.
4. Gdy ciasto wyrośnie, zagniatamy je i zaczynamy formować placki.

Ciasto to przypomina trochę w smaku i wyglądzie ciasto drożdżowe. Produkty nie wysychają przez długi czas, pozostają miękkie.

Gotowanie ciasta ze śmietaną w 15 minut

Ciasto z kwaśnej śmietany to bardziej wyrafinowana wersja przaśnego ciasta kefirowego.

Składniki są proste:

• mąka - 0,7 kg;
• kilka jajek;
• śmietana - 370 g;
• 2,5 grama soli i sody.

Przygotowanie:

1. Ubić sól, jajka do uzyskania jednolitej konsystencji, dodać śmietanę. Ponownie wymieszaj.
2. Wlej sodę, wymieszaj.
3. Stopniowo dodawać mąkę partiami do mieszanki, cały czas mieszając, aby nie pozostały grudki.
4. Złóż kulkę ciasta do torebki i wyślij do lodówki na pół godziny. W tej chwili możesz zrobić nadzienia.
5. Po 30 minutach ciasto można pokroić.

Ciasto z sekretem

Wreszcie przepis na kolejny prosty i szybki test, po którego spróbowaniu twoja rodzina nigdy nie zgadnie, z czego je zrobiłeś. Możesz sprawdzić!

Ciasto nie zawiera drożdży, chociaż smakuje bardzo podobnie do drożdży. Jest mieszany z prędkością błyskawicy, jednak zajmie trochę czasu, zanim „sięgnie” w lodówce.

Tak więc robimy ciasto z sekretem sprzed wczoraj tłuczone ziemniaki i twarożek. Jeśli nie masz tłuczonych ziemniaków, po prostu ugotuj trzy ziemniaki, obierz, pamiętaj i ostudź.

Ponadto będziesz potrzebować:

• 150 g twarogu (najlepiej nie mokrego);
• 250 g mąki;
• szczypta soli;
• 1 jajko;
• 10 g gotowego proszku do pieczenia.

To podstawowe ciasto na ciasta z niesłodzonym nadzieniem, do słodyczy można dodać cukier do smaku, od 30 g lub więcej, a także wanilinę.

Możesz użyć żółtka do smarowania ciasta.

Ciasto jest bardzo proste:

1. Puree ziemniaczane wymieszać z twarogiem, jajkami, zmielić na gładką masę.
2. Do przesianej mąki dodać sól i proszek do pieczenia, wymieszać i zagnieść ciasto, dodając mieszankę mąki do ziemniaków. Możesz jeszcze bardziej przyspieszyć ten proces, wyrabiając ciasto na robocie kuchennym.
3. Ciasto jest w zasadzie gotowe, jest dość lepkie. Jeśli jest bardzo płynny, dodaj trochę mąki, ale nie daj się ponieść emocjom: im więcej mąki, tym twardsze ciasta. I nie ugniataj za dużo!
4. Gotowe ciasto podzielić na małe kulki, trochę większe orzech włoski... Po zwinięciu tych kulek wyślij je na desce do lodówki podczas napełniania. Chłodzenie doda gęstości ciasta, łatwiej będzie zwinąć kulki i uformować z nich ciasta.

Jako podsumowanie

Jak widać, aby zadowolić rodzinę pysznym i szybkim wypiekiem, wcale nie trzeba spędzać całego dnia w kuchni, przy piecu. Istnieje wiele ciekawych i niedrogich sposobów na robienie ciast pochopnie... Smacznego!

Wiele osób boi się pracy z ciastem drożdżowym, myśląc, że to nie zadziała. Ale w rzeczywistości nie ma nic trudnego w pracy z nim. Wystarczy raz spróbować ugotować, cieszyć się świetnym wynikiem, a wszystko pójdzie jak w zegarku.

sugeruję szybki przepis placki drożdżowe z kiszoną kapustą. Chociaż możesz użyć dowolnego nadzienia: ziemniaczanego, mięsnego, jajka lub podrobów. Najważniejsze jest, aby zrobić to z wyprzedzeniem, aby ostygło i nie zajmowało czasu na gotowanie samych ciast.

Aby zrobić szybkie ciasta w 10 minut, musisz natychmiast przygotować niezbędne składniki.

Przygotuj nadzienie: w tym celu podgrzej patelnię, wlej 1-2 łyżki. olej roślinny, układać kapusta kiszona i mieszając od czasu do czasu smażyć przez 10 minut.

Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i kontynuuj smażenie przez 5 minut.

Jeśli lubisz bardziej miękką kapustę, dodaj 2-3 łyżki. przegotowanej wody i dłużej dusić kapustę pod zamkniętą pokrywką. A jeśli nie lubisz kwaśnego smaku w ciastach, dodaj 1 łyżkę stołową podczas przygotowywania nadzienia. Sahara.

Drożdże i cukier wlać do mleka w temperaturze pokojowej.

Następnie dodaj sól i dodaj jajka kurze.

Natychmiast wlej roztopione masło.

Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Dodaj dwukrotnie przesianą mąkę. Podczas przesiewania mąka zostanie wzbogacona tlenem, co pozytywnie wpłynie na jakość naszych szybkich ciast.

Konieczne jest wprowadzanie go w małych porcjach, za każdym razem dokładnie mieszając.

Ugniatać miękkie ciasto która nie klei się do dłoni, jest delikatna, posłuszna i elastyczna.

Wytnij małą część ze wspólnego kawałka i zwiń ją w wałek. Pokrój na małe kawałki. Należy pamiętać, że wielkość tortu będzie zależeć od wielkości kawałka.

Obróć każdy kawałek w „kolumnę” i lekko naciśnij dłonią. Następnie wrzuć go do ciasta. W razie potrzeby posyp stół mąką lub tłuszczem olej roślinny.

Umieść nadzienie na środku ciasta i ściśnij brzegi.

Ciasto jest bardzo miękkie i posłuszne, łatwo się łączy, szew jest praktycznie niewidoczny. Połóż ciasto na powierzchni i trochę spłaszcz, nadając ciastu kształt.

Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni i dopiero wtedy ułóż półfabrykaty ciast. Smaż placki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Połóż gotowe ciasta na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

Delikatne, pachnące, szybkie domowe ciasta, gotowane własnymi rękami w 10 minut - wielokrotnie smaczniejsze niż zakupione, uwierz mi na słowo, ale lepiej ugotuj i przekonaj się sam!

Smacznego. Gotuj z miłością.

Jeśli nagle chciałeś, ale nie masz ochoty majstrować przy cieście, „leniwe” lub bardziej uproszczone przepisy zawsze przychodzą na ratunek, a dziś podzielę się z tobą jednym z moich ulubionych - ciastami w 10 minut. Ugotowanie ich jest bardzo łatwe i szybkie, okazuje się niesamowicie pyszne. Takie ciasta przygotowuje się na bazie kefiru, ciasto jest podobne do ciasta na naleśniki. Wypełnienie może być dowolne - gotowane jajka sery, kiełbaski, opiekane mięso mielone, grzyby itp. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś takiego przepisu, proponuję zrobić już teraz próbną partię szybkich ciast.

- kefir lub jogurt - 1 szklanka;
- jajka kurze - 3 szt.;
- koperek - do smaku;
- suche zioła - 1 łyżeczka;
- mąka - 6-7 łyżek;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 80 ml.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Przygotuj głęboką miskę, wlej kefir, pożądane jest, aby kefir i wszystkie inne produkty miały temperaturę pokojową. Natychmiast wlej sodę do kefiru, odstaw na kilka minut. Wbij jedną dużą do miski jajko, mieszaj mikserem przez kilka sekund.




Wlać mąka pszenna, kwota w procesie ma się zmieniać. Ciasto mieszamy mikserem, na końcu powinno być gęste, nie kapiące z łyżki, ale rozpadające się na części.




Dodaj sól i suche zioła. W razie potrzeby możesz dodać posiekaną świeżą zieloną cebulę, możesz również dodać swoje ulubione przyprawy. Schłódź odrobiną mielonego pieprzu.




Ugotuj dwa jajka na twardo, obierz, pokrój na średnie kawałki. Do ciasta dodać jajka, wymieszać.






Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, rozłóż ciasto łyżką, smaż z obu stron przez 2-3 minuty. Nadmiar oleju usuń ręcznikiem papierowym. Przełóż placki na talerz i podawaj.




Ciesz się posiłkiem!

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Nasza rodzina zawsze smacznie gotowała, uwielbiała przyjmować gości. , z
kiszona kapusta, halibut, suszone grzyby, placki z soczystym twarogiem, słodkie placki od zawsze zdobiły stół. Wypieki mamy to boleśnie znajomy smak dzieciństwa. Latał szybko lata studenckie ale nie zapomniano o wiecach primaaprilisowych w hostelu, oświetlonej blaskiem księżyca ścieżce na ciemnej tafli Morza Czarnego i cienkich plackach w kształcie kiełbasek z groszkiem smażonym na ulicy. Często kupowaliśmy te gorące placki śniadaniowe dla całej grupy od razu i były dla nas śniadaniem, obiadem, a czasem kolacją. A moja mama potrafiła takie gotować pyszne ciasta... Dorosłam od dawna i rozpieszczam moje dzieci pachnące wypieki na przepisy mamy... Szczególnie podobają mi się ciasta, które robi się w 10 minut: są nie tylko szybkie i bardzo łatwe, ale także niesamowicie smaczne. Nadzienie staram się brać w zależności od pory roku. Latem z truskawkami, jesienią z słodka dynia oraz pachnąca Antonówka, zimą z kapustą, a wiosną z twarogiem. Bądź z nami, a szybkie ciasta w 10 minut staną się ulubionym daniem Twojej rodziny.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- kilka łyżek cukru,
- pół szklanki naturalnego kwaśnego mleka,
- 1 duże jajko kurze,
- pół łyżki sody oczyszczonej bez blatu,
- 1 łyżka oleju słonecznikowego,
- szczypta soli, w razie potrzeby przyprawy.
Pożywny:
- 2 duże obrane jabłka,
- 1 szklanka cukru.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

V rozlane mleko dodać sól i sodę oczyszczoną, wymieszać i odstawić na 10 minut. Wypieki okażą się porowate i delikatne. Mama nauczyła mnie tej techniki kulinarnej.








Wsyp cukier, dodaj świeże jajko, ubite w osobnej misce.










Stopniowo wylewaj mąkę, wylewaj olej słonecznikowy. Wszystko dobrze wymieszaj i zagnieść nasze szybkie ciasto.




Zróbmy na razie trochę magii z nadzieniem. Umyj i osusz jabłka, usuń rdzeń. Jeśli skóra jest twarda, oczyść ją. Pokrój na kawałki, posyp cukrem, w razie potrzeby dodaj wodę i 1/2 łyżeczki cynamonu
Na przygotowane tortille położyć kawałki jabłek z cukrem. Zapinamy krawędzie i chowamy szew pod spodem produktu.










Umieść ciasta na wstępnie powleczonej blasze do pieczenia papier do pieczenia lub naoliwione.




Wstawiamy do gorącego piekarnika na trzydzieści minut. Nie bądź leniwy, aby położyć obrus, postawić dzbanek mleka lub kwaśnego, dzbanek kompotu wiśniowego, a zostaniesz słusznie nagrodzony miłym wieczorem z bliskimi.










Bardzo proste i szybkie jest również przygotowanie ciast z