To ciasto drożdżowe budyniowe na wrzącej wodzie do ciast jest moim zdaniem najbardziej udanym z tych, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Ciasta z niej wykonane są bardzo miękkie, delikatne i niesamowicie smaczne. Okazuje się, że można bardzo szybko zrobić ciasta, nie poświęcając dużo czasu na proces wyrabiania ciasta. Ten przepis na szybkie ciasto drożdżowe musiałem...

Powiązane wpisy skategoryzowane

Pamiętasz bajkę „Czerwony Kapturek”, w której matka wysłała córkę z ciastami do chorej babci? Ale zastanawiam się, jakie ciasta jej dała, opowieść o tym milczy. Być może...

Myślę, że każda gospodyni domowa będzie potrzebować szybkiego przepisu na ciasto drożdżowe. Ciasto drożdżowe choux na wrzącej wodzie do ciast, pasztetów, pizzy i wszelkich innych wypieków nie wymaga długotrwałego dojrzewania, dlatego też nadzienie należy przygotować szybko lub wcześniej. Przepis i zdjęcia krok po kroku przygotowanie szybkiego ciasta parzonego z drożdżami i wrzącą wodą przesłała nasza czytelniczka Svetlana Burova:

Ciasto parzone na wrzącej wodzie

(na ciasta i ciasta)

Ze wskazanych składników wyjdzie jeden mały placek lub niewielka ilość placków, jeśli potrzebujesz większej ilości ciasta, zwiększ proporcje 2-3 razy według własnego uznania.

Do przepisu na ciasto z wrzącą wodą będziesz potrzebować:

• Cukier - 3 łyżki. l.
• Sól - 1 łyżeczka (jeśli zwiększysz ten przepis 2 razy, zostaw również sól w ilości 1 łyżeczki.)
• Margaryna - 30 gr.
• Majonez - 1 łyżka. l.
• Wrząca woda (tylko przegotowana) - 300 ml.
• Olej roślinny - 5 łyżek. l.
• Mąka - zagniatanie ciasta zajęło mi 4 szklanki (w tej szklance miara mąki podana jest jako 150 gr - tylko około 600 gr)
• Drożdże szybko działające - 5 gr. (pół opakowania)

Jak zrobić drożdże ciasto parzone gotująca się woda

Wlej sól, cukier, margarynę, majonez do głębokiej miski, wlej tylko przegotowaną wodę, olej roślinny 0.

Wszystko mieszamy, aż margaryna, sól i cukier się rozpuszczą.

Połowę mąki przesiej na wierzch, wlej drożdże, delikatnie wymieszaj z mąką, drugą połowę przesiej na wierzch i szybko wyrabiaj ciasto budyniowe.

Ciasto na wrzącej wodzie na ciasta lub ciasto nie jest zbyt strome.

Przykryj miskę ręcznikiem i umieść ciasto w ciepłym miejscu na około 40 minut.

Gdy na wrzącej wodzie pojawiło się ciasto drożdżowe,

z niego można zrobić ciasta, placki z różnymi nadzieniami, białka z mięsem (lub serem feta) i ziołami, zawinąć w ciasto, np. kiełbaski, a na bazie takiego ciasta można też zrobić pizzę (ciasto do pizzy powinno być rozwinięty tak cienki, jak to możliwe).

Ciasto jest bardzo miękkie, przewiewne i delikatne. Gotowane ciasto parzone na wodzie przygotowane według tego przepisu pozostaje miękkie nawet następnego dnia i nie czerstwieje.

Ciasto drożdżowe bez słodkie nadzienie może być używany na obiad, kolację i śniadanie. Na początek dnia właśnie!

Więc postawiliśmy nasze szybkie ciasto we wrzącej wodzie i zacznij rzeźbić ciasta lub tort!

Smak Bon i zawsze pyszne wypieki i ciasta !!!

Zwłaszcza trudno spotkać osobę, której ciasta byłyby obojętne domowej roboty... Jeśli nadal uważasz je za szczyt kulinarnej doskonałości, to proponuję rozstać się z tym przekonaniem i nauczyć się dwóch prostych i szybkie przepisy przygotowanie ciasta. To ciasto jest niezwykłe - to choux, czyli gotowane we wrzącej wodzie. Dzięki tej niezwykłej technice okazuje się, że jest elastyczny i łatwy w obróbce, a ciasta wychodzą zaskakująco bujne i rumiane.

Przepis na ciasto drożdżowe bez parzonej bez drożdży

Proponuję rozpocząć mastering najprostszy przepis ciasto parzone do ciast i innych wypieków, w których nie ma drożdży. To ciasto jest idealne na placki smażone na patelni.

Sprzęt i przybory kuchenne: potrzebujesz tylko pieca, ale nie potrzeba wielu przyborów: miski, wałka do ciasta i patelni. Polecam przygotować wszystko z wyprzedzeniem i zorganizować miejsce pracy tak, aby nie rozpraszać się podczas gotowania.

Składniki

Ze składników radzę zwrócić szczególną uwagę na mąkę. Powinno być Mąka pszenna najwyższa jakość, najlepiej już przetestowany na innych wypiekach. Jeśli mąka jest dobra, ciasto nie „płynie” z niej.

Przepis krok po kroku

1. Do miski wlej 30 ml oleju roślinnego.
2. Przesiej 1 szklankę mąki i wymieszaj. Powinieneś mieć mieszankę, która wygląda jak mokry piasek w konsystencji.
   
   





3. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i 0,5 łyżeczki soli. Zamieszać.
   
   





4. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Dzięki temu ciasto nie powinno przyklejać się do stołu i rąk.
   
   
5. Ciasto podzielić na małe kawałki i rozwałkować w kółka o grubości 3mm. To będą puste miejsca w twoich ciastach.
   
   

Film z przepisami kulinarnymi

W tym filmie możesz zobaczyć, jak prawidłowo miksować ciasto bez drożdży na ciastach, a wskazówki i komentarze ci w tym pomogą.

Przepis na ciasto drożdżowe parzone na ciasta

Chcę wam zaproponować inny przepis na ciasto parzone, ale ciasto drożdżowe, które idealnie nadaje się do robienia puszystych i rumianych placków na patelni, a nadzienie do nich może być dowolne.

Czas gotowania: Ponieważ ciasto drożdżowe, chociaż nieparzyste, powstaje trochę czasu, przygotowanie ciasta zajmie co najmniej 1 godzinę.
Porcje: 14-16 ciastek. Zależy to od ich wielkości.
Sprzęt i przybory kuchenne: miski o różnych rozmiarach i trzepaczka. Zwykle używam jednej średniej i jednej dużej miski. Podczas procesu przygotowania sam zrozumiesz, która wersja potraw jest wygodniejsza do użycia podczas wyrabiania ciasta.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

Najważniejszymi składnikami w tym przepisie są mąka i drożdże, więc wybieraj tylko najwyższej jakości i stawiaj na pierwszym miejscu znane i zaufane marki.

Przepis krok po kroku

1. Wlej 1 łyżkę do małej miski. łyżka cukru, 1 łyżeczka soli, 3 łyżki. łyżki mąki i 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Wszystko dobrze wymieszaj.
   
   
2. Otrzymaną mieszaninę zalej jedną szklanką wrzącej wody i mieszaj, aż będzie gładka.
   
   
3. Przenieś miksturę do większej miski i ostudź.
   
   
4. Dodaj 1 szklankę ciepłej wody i wymieszaj.
   
   



5. Teraz dodaj 1,5 łyżeczki. drożdże i ponownie zamieszaj.
   
   
6. Na tym etapie zacznij stopniowo wprowadzać przesianą mąkę, kontynuując mieszanie.
   
   



7. Nasmaruj czystą miskę olejem roślinnym i umieść w niej ciasto. Przykryj go czystym ręcznikiem i utrzymuj w cieple, aby pasował.
   
   
8. Ciasto wyrosło, co oznacza, że ​​możesz przejść do ciast. Ale najpierw musisz go trochę pomarszczyć i lepiej wcześniej nasmarować ręce i powierzchnię roboczą olejem roślinnym.
   
   
9. Podziel ciasto na małe kawałki, z których następnie uformuj ciastka - puste miejsca na swoje ciasta.
   
   

Film z przepisami kulinarnymi

Jeśli nadal masz pytania, jak zrobić bezpieczne ciasto drożdżowe, polecam obejrzeć ten film, który szczegółowo opisuje wszystkie etapy robienia smażonych ciast z jajkiem i cebulą.

Podstawowe wspólne prawdy

• Nie można pominąć proporcji dodawanie składników do ciasta, aby nie pogorszyć smaku produktów.
• Zawsze przesiewaj mąkę przez sito: będzie luźna, a ciasto puszyste.
• Stosowanie proszku do pieczenia zamiast sody oczyszczonej, podwoić jego kwotę.
• Lepiej zagnieść ciasto w idealnie czystym pojemniku, aby nie wchłaniało obcych smaków i zapachów.
• Blat roboczy, na którym będziesz kroić ciasto, trochę polecam smar olej słonecznikowy i nie przyklei się do stołu i rąk.

Jak prawidłowo podać danie i z czym?

Ciasta akceptowane podawać na dużym półmisku lub w koszyczku... Zwyczajowo je się je rękami, ale jeśli są tłuste (smażone na patelni), można użyć noża i widelca.

Ciasta są osobnym daniem, ale można je podawać jako obfity dodatek do bulion z kurczaka jeśli chodzi o. Ale ciasta ze słodkim nadzieniem będą dobre na herbatę.

Inne możliwe opcje i wypełnienia

Oczywiście takie ciasto parzone jest idealne do ciast z pikantne nadzienie... Tutaj możesz eksperymentować według własnego uznania, ale moimi ulubionymi są kurczak z pieczarkami i jajkiem oraz cebulą. Myślę, że są bardzo smaczne, więc polecam znaleźć przepis i spróbować je ugotować, ponieważ ta wersja ciast od dawna stała się klasykiem. I okazują się szczególnie satysfakcjonujące i smaczne, że po prostu nie można się oprzeć, aby nie wziąć kolejnego.

A jeśli chcesz czegoś słodkiego na herbatę, to ciasta z jabłkami, gruszkami i śliwkami - Najlepszym sposobem! Uważam za ostre i niesamowicie smaczne, a dla tych, którzy kochają klasyczne smaki, proponuję gotować.

Kiedyś próbowałem ciasta parzonego z bananami. Być może ten egzotyczny i ci się spodoba. Eksperymentuj i dziel się swoimi odkryciami w komentarzach!

Bardzo niezwykły przepis gotowanie ciasta drożdżowego metodą warzenia. Bardzo dobrze sprawdza się zarówno podczas pieczenia w piekarniku, jak i smażenia na patelni.

1. Niezbędne produkty: mąka, cukier, sól, drożdże, jajka (potrzebne są tylko żółtka), masło i mleko.

2. Połącz mleko, sól, cukier i masło.

3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia nad ogniem. całkowicie stopić masło.

4. Wlej 50 gramów mąki do gorącego mleka.

5. I szybko wymieszaj. Uzyskaj gęstą lepką masę.

6. Oddziel białka od żółtek.

7. Wymieszaj mąkę i drożdże. Jeśli się boisz i nie chcesz ryzykować, możesz najpierw aktywować drożdże w wodzie, a następnie wymieszać je z mąką.

8. Do mąki dodaj żółtka i ciepłą mieszankę mąki.

9. Dobrze ugniataj i umieść ciasto pod ręcznikiem lub w plastikowej torbie. do ciepłego miejsca, do którego można się zbliżyć. Zwykle zajmuje to około 1,5 godziny.

10. A potem możesz upiec bułki lub smażyć ciasta.

11. Pączki zrobione z takiego ciasta. również bardzo smaczne!

Smacznego!