I pancake appetitosi con un integratore di fegato saranno mangiati con piacere anche dai bambini che amano queste frattaglie popolari e molto salutari. Per la preparazione dei pancake, è meglio usare il fegato di un uccello: è più tenero, non contiene film e dotti biliari grossolani.

Più accuratamente viene schiacciato il fegato, più sottili risulteranno i pancake finiti. aggiungendo cipolle renderà i prodotti da forno più luminosi. Con o senza panna acida, va bene in qualsiasi forma: aiuterà sia in casa che in viaggio.

Dalle frittelle di fegato rubicondo, a strati salsa piccante, puoi formare una torta originale.

ingredienti

• 150 g di fegato
• 1 uovo
• 250 ml di latte
• 4 cucchiai. l. Farina
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• 1/3 cucchiaino sale
• 1/3 cucchiaino bibita
• spezie

Preparazione

1. Per i pancake al fegato, è meglio prendere il fegato di pollo o tacchino. È più tenero del manzo o del maiale, non ha condotti rigidi. Svuota il fegato acqua fredda e tagliare tutto il superfluo.

2. Per macinare il fegato è meglio usare un robot da cucina o un tritacarne. Passare le frattaglie attraverso un tritacarne due volte, impostando una griglia fine. Se macini il fegato in un robot da cucina, mettilo in una ciotola e sbatti qui un uovo di gallina.

3. Iniziare a macinare versando il latte a temperatura ambiente.

4. Versare in pasta per frittelle Farina di frumento, continuare a mescolare, aggiungere altro sale, il bicarbonato, le spezie e l'olio. L'impasto per frittelle di fegato è pronto.

5. Preriscaldare una padella per friggere i pancake, versare dell'olio vegetale. Quindi versare no un gran numero di impasto per frittelle, stenderlo su tutta la superficie della padella. Friggere la frittella di fegato a fuoco basso per 4-5 minuti.

6. Usa una spatola per sollevare delicatamente il pancake di fegato e girarlo dall'altro lato. Cuocere per altri 3-4 minuti.

7. Mettere i pancake preparati su un piatto e servire caldi. Vanno bene con panna acida o maionese.

Nota per la padrona di casa

1. Casalinghe esperte prova a cuocere subito il fegato, che viene acquistato freddo. E giustamente: dopo il congelamento/scongelamento, diventa più secco e meno tenero del fresco. Tuttavia, non c'è differenza nei pancake. Un prodotto che è stato a lungo nel congelatore è abbastanza adatto.

2. Il fegato di pollame, macinato in un tritacarne, espellerà molto sangue. Non è necessario esprimerlo. Tutto ciò che si è rivelato essere in una ciotola installata sotto la campana di un elettrodomestico deve essere inviato all'impasto del pancake.

3. Per i pancake che devono essere farciti con qualcosa, la dimensione è fondamentale: più grande è il diametro, più è facile farcirli e piegarli in una busta. Ma in questo caso, puoi anche cuocere i pancake in miniatura in una piccola padella. Tali prodotti sono più facili da girare, perché è più comodo staccarli e sollevarli con una spatola. È consigliabile che un cuoco alle prime armi faccia proprio questo: scegliere una padella con il fondo più piccolo.

4. Le frittelle di fegato, come quelle classiche, dorano bene, ma dopo la frittura hanno un colore generalmente grigiastro dovuto alle frattaglie. Se sbricioli generosamente l'aneto nell'impasto, l'ombra sarà più attraente. La curcuma darà un effetto eccellente: renderà i pancake luminosi e appetitosi.

). Ecco perché i pancake sono così popolari. Basta collegare l'immaginazione e sulla base è possibile creare un piatto che piacerà alle persone con qualsiasi preferenza culinaria. Inoltre, i componenti utilizzati per il ripieno acquisiscono note aromatiche più luminose. Prendi il fegato, per esempio. Questo è un prodotto piuttosto specifico che non si abbina a tutti i cibi, e non piace a tutti, soprattutto ai bambini. Ma qui ci sono i pancake ripieni di fegato: ti lecchi solo le dita. Provalo e vedrai di persona.

Cottura dell'impasto

Poiché il fegato è il più delicato di ripieni di carne, i pancake sottili sono l'ideale per lei. Prepareremo l'impasto con il latte, anche se non è questione di principio, e puoi preparare frittelle con kefir. Vale immediatamente la pena notare che in termini di densità, dovresti ottenerlo come panna acida liquida... Inoltre non dimenticare di aggiungere all'impasto olio di semi di girasole per evitare che i pancake si attacchino alla padella.

Avrai bisogno:

• mezzo litro di latte;
• 2 uova di gallina;
• un bicchiere di farina;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• un paio di cucchiai di zucchero e sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale. Sbatti bene.
2. Quindi versare il latte e l'olio di semi di girasole.
3. Setacciare la farina in questa miscela a poco a poco, mescolando accuratamente. L'impasto deve essere di consistenza uniforme, senza grumi.
4. Scaldare la padella e ungerla olio vegetale... Versare l'impasto su una frittella (un mestolo è più comodo) e stenderlo su tutta la superficie della padella.
5. Quando non ci sono più punti bagnati, gira delicatamente il pancake. Inoltre, un lato dovrebbe essere fritto di meno: dopo averlo farcito, sarà fuori.
6. Impilare i pancake. Lasciamoli raffreddare per un po', mentre noi ci occuperemo del ripieno.

Con fegato di manzo e uova

I pancake al fegato sono piuttosto nutrienti e un modo piacevole per soddisfare la tua fame durante il giorno. Possono anche essere preparati per un uso futuro e congelati, e al mattino possono essere riscaldati e serviti. Risulterà molto gustoso e, soprattutto, abbondante e colazione salutare... E per rendere più succosa la nostra prima farcitura, aggiungeremo a fegato di manzo uova ed erbe aromatiche.

Avrai bisogno:

• 250 g di fegato di manzo;
• 2 uova;
• cipolla media;
• olio di semi di girasole per friggere;
• cipolle verdi e sale.

Processo di cottura:

1. Lessare il fegato e farlo raffreddare.
2. Soffriggere la cipolla fino a doratura. Lessare le uova e tagliarle a pezzetti.
3. Affettate il fegato e passatelo al tritacarne. Mescolare bene con l'uovo e la cipolla.
4. Salare il composto ottenuto, aggiungere il condimento a piacere e mantecare con il trito fine cipolle verdi.
5. Mettere il ripieno sopra i pancake e piegarli in buste.
6. Friggere un po 'in padella. Cospargere con erbe aromatiche se lo si desidera.

Fegato di maiale con cipolle

Questa ricetta per il ripieno da fegato di maiale abbastanza semplice. Ingredienti minimi e facili da cucinare. Ma delizioso. A proposito, per morbidezza, il fegato può essere mescolato con cuore e polmoni.

Avrai bisogno:

• mezzo chilo di fegato di maiale;
• 5 cipolle piccole;
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il fegato. Quando si sarà raffreddato, tritatelo.
2. Tritate la cipolla e fatela appassire in padella.
3. Versare il fegato sulla cipolla, aggiungere sale e spezie a piacere. Mescolare e friggere finché sono teneri, coperti con un coperchio.
4. Il ripieno è pronto. Resta da farcire i pancake con esso. Non importa come li arrotoli (rotolo, busta).
5. Se vi piacciono le crêpes con la crosta croccante, friggetele in padella.

Con riso

Questo ripieno è simile a quello fatto per le torte. Alcune persone usano una ricetta più semplice: fegato, riso e cipolle. Prepariamo il ripieno in stile villaggio. Questi pancake sono abbastanza buoni per una cena completa.

Avrai bisogno:

• 300 g di fegato di manzo (si può prendere anche quello di maiale);
• 50 g di riso tondo;
• piccola carota;
• una cipolla media;
• 2 uova di gallina;
• aglio - facoltativo;
• un pizzico di aneto;
• sale pepe.

Processo di cottura:

1. Lessare il fegato e il riso. Passare il fegato attraverso un tritacarne.
2. Lessare le uova e tagliarle cubetti(sarebbe meglio usare un tagliauova).
3. Tritare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia fine. Friggerli in padella fino a doratura. A fine cottura aggiungete il fegato, l'aneto e l'aglio grattugiato.
4. Dopo un paio di minuti potete togliere dal fuoco. Resta da mescolare il tutto con riso e uova.
5. Mettere circa un cucchiaio di ripieno sul bordo del pancake e arrotolarlo.
6. Quindi rosolare leggermente le frittelle in una padella e servire.

Con patate

Hai mai provato torte fritte con patate e fegato? Se no, non importa. Perché ora impareremo a cucinare un piatto altrettanto gustoso: i pancake con lo stesso ripieno. E una volta che l'avrai provata, aggiungerai sicuramente questa ricetta al tuo ricettario di casa.

Avrai bisogno:

• 5 - 6 patate;
• 200 g di fegato;
• cipolla e carota sono entrambe di medie dimensioni;
• 2 uova di gallina;
• briciole di pane;
• olio di semi di girasole, sale.

Processo di cottura:

1. Lessate le patate e frullatele.
2. Tritare le cipolle e le carote. Aggiungere l'olio di semi di girasole nella padella e friggerli un po'.
3. Tagliare il fegato, metterlo in una padella con le verdure e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
4. Quindi passare tutto questo attraverso un tritacarne e mescolare con purè di patate.
5. Distribuire il ripieno sui pancake e piegare in buste.
6. Sbattere le uova e aggiustare di sale. Immergete i pancake in questo composto, poi nei cracker e friggeteli un po' in padella. Il piatto è pronto.

Non è necessario avere un'educazione culinaria o abilità speciali per preparare frittelle di fegato. Tutto ciò che serve è preparare gli ingredienti, un frullatore o un tritacarne e buon umore. I pancake si friggono perfettamente e velocemente in padella, si girano facilmente. Sono morbidi, delicati e si piegano facilmente. Il ripieno naturale servirà come un ottimo ripieno. fiocchi di latte con un aroma luminoso di erbe essiccate.

Preparare ingredienti necessari per fare frittelle di fegato con ripieno.

Lavare il fegato, rimuovere la pellicola trasparente e mettere il fegato in una ciotola profonda. Uccidi con un frullatore o gira con un tritacarne in una massa omogenea.

Aggiungere l'uovo di gallina e aggiungere sale e pepe nero a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite.

Sbattere ancora con un frullatore o a mano con una frusta. Versare il latte e mescolare ancora.

Aggiungere la farina setacciata e mescolare ancora.

L'impasto del fegato dovrebbe essere omogeneo e assomigliare alla panna acida del negozio in consistenza. Dovrebbe diffondersi facilmente sulla padella calda per mantenere i pancake sottili.

Preriscaldare una padella e versarvi una goccia olio d'oliva... Lubrificare la padella con una spazzola di silicone.

Dopo un minuto, versare un mestolo di impasto, tenendo la teglia in aria e facendola scorrere leggermente con un movimento circolare, distribuendo uniformemente l'impasto sulla superficie.

Friggere per 1 minuto e girare il pancake. Friggere ancora per 1 minuto.

Togliere il pancake dalla padella e aggiungere immediatamente 1 cucchiaio. il ripieno al centro, distribuirlo uniformemente.

Arrotolare con un rotolo o una busta.

Preparare allo stesso modo il resto delle frittelle di fegato.

Questo è un piatto semplice e incredibilmente delizioso. I pancake si sciolgono in bocca. È comodo portarli con te in viaggio o al lavoro. E per delizioso spuntino- è solo una manna dal cielo.

Buon appetito. Cucina con amore.

I cetrioli sono la coltura preferita della maggior parte dei giardinieri, quindi crescono ovunque nelle nostre aiuole. Ma molto spesso i residenti estivi inesperti hanno molte domande sulla loro coltivazione e, prima di tutto, in campo aperto. Il fatto è che i cetrioli sono piante molto termofile e la tecnologia agricola di questa cultura nelle zone a clima temperato ha le sue caratteristiche. Tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dei cetrioli all'aperto è trattato in questo articolo.

Nonostante la popolarità del soprannome popolare "palma bottiglia", è molto difficile confondere la vera palma da bottiglia gioforba con i suoi parenti. Un vero gigante da interni e una pianta piuttosto rara, la gioforba è una delle palme più d'élite. È diventata famosa non solo per la sua speciale canna simile a una bottiglia, ma anche per il suo carattere molto difficile. Gioforba non è più difficile da curare delle normali palme da interno. Ma le condizioni dovranno essere selezionate.

Insalata tiepida con funghi, manzo e funghi - piatto delizioso per i pigri. I funchoza - spaghetti di riso o di vetro - sono uno dei cugini di pasta più facili da realizzare. È sufficiente versare acqua bollente sui noodles di vetro e lasciare agire per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. Funchoza non si attacca, non ha bisogno di essere annaffiato con olio. Vi consiglio di tagliare i noodles lunghi in pezzi più piccoli con le forbici, in modo da non agganciare accidentalmente l'intera porzione di noodles in una sola seduta.

Sicuramente molti di voi hanno incontrato questa pianta, almeno come componente di qualche cosmetico o prodotti alimentari... È "travestito" con nomi diversi: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "dattero cinese", ma tutto questo è la stessa pianta. Questo è il nome della cultura che è stata a lungo coltivata in Cina, inoltre, è stata coltivata come curativa. Dalla Cina fu portato nei paesi del Mediterraneo e da lì lo ziziphus iniziò a diffondersi lentamente in tutto il mondo.

I problemi di maggio nel giardino ornamentale sono sempre associati alla necessità di utilizzare ogni minuto libero nel modo più produttivo possibile. Questo mese vengono piantate le piantine di fiori e inizia la decorazione stagionale. Ma non dovresti dimenticare arbusti, viti o alberi. A causa dello squilibrio nel calendario lunare di questo mese, è meglio lavorare con piante ornamentali all'inizio e alla metà di maggio. Ma il tempo non ti consente sempre di seguire le raccomandazioni.

Perché le persone si trasferiscono fuori città e comprano cottage estivi? Per una serie di ragioni, ovviamente, anche pratiche e materiali. Ma l'idea principale è ancora quella di essere più vicini alla natura. La tanto attesa stagione dei cottage estivi è già iniziata, avremo molto lavoro in giardino e nell'orto. Con questo materiale, vogliamo ricordare a te e a noi stessi: affinché il lavoro sia una gioia, non devi dimenticare di riposare. E cosa c'è di meglio di una ricreazione all'aperto? Riposati solo in un angolo ben attrezzato del tuo giardino.

Maggio porta non solo il tanto atteso calore, ma anche opportunità non meno tanto attese per piantare anche piante amanti del calore nei letti. In questo mese, le piantine iniziano a essere trasferite nel terreno e le colture raggiungono il loro apice. Per la semina e le nuove colture, è importante non dimenticare altre importanti faccende. In effetti, non solo i letti hanno bisogno di cure potenziate, ma anche le piante nelle serre e le piantine, che questo mese vengono attivamente indurite. È importante formare le piante in tempo.

Torta di Pasqua - ricetta casalinga semplice torta di biscotti ripieni di noci, canditi, fichi, uvetta e altre golosità. smalto bianco, con cui è decorata la torta, a base di cioccolato bianco e Burro, non si spezzerà, ma ha il sapore crema al cioccolato! Se non hai il tempo o le abilità per armeggiare con la pasta lievitata, puoi cucinare così semplice prodotti da forno per le feste Su tavola di pasqua... Tale ricetta semplice, penso, qualsiasi pasticciere casalingo alle prime armi saprà padroneggiarlo.

Timo o timo? O forse timo o erba Bogorodskaya? Come è corretto? E proprio in tutto e per tutto, perché sotto questi nomi una stessa pianta "passa", più precisamente, un genere di piante della famiglia delle Lamiaceae. Ci sono molti altri nomi popolari associati alla straordinaria proprietà di questo arbusto di emettere una grande quantità di sostanze aromatiche. In questo articolo parleremo della coltivazione del timo e del suo utilizzo nella progettazione e nella cucina del giardino.

I Saintpaulia preferiti non hanno solo un aspetto speciale, ma anche un carattere molto specifico. La coltivazione di questa pianta somiglia poco alla cura classica delle colture indoor. E anche i parenti delle violette Uzambar tra i Gesneriev richiedono un approccio leggermente diverso. L'irrigazione viene spesso definita il punto di cura più "strano" per le viole, che preferiscono l'irrigazione non standard al metodo classico. Ma l'approccio dovrà essere cambiato nella concimazione con fertilizzanti.

Gratin di verza - ricetta vegetariana gustoso e piatto sano senza carne, che può essere cucinata durante il digiuno, poiché non utilizza prodotti di origine animale. Il cavolo verza è un parente stretto del cavolo bianco, ma supera il suo "parente" nel gusto, quindi i piatti con questo ortaggio risultano sempre efficaci. Se per qualche motivo non sei di tuo gradimento latte di soia quindi sostituirlo con semplice acqua.

Attualmente, grazie agli allevatori, sono state create più di 2000 varietà di fragole da giardino a frutto grande. Quella che di solito chiamiamo "fragole". Fragola di giardino nata a seguito dell'ibridazione di fragole cilene e Virginia. Ogni anno gli allevatori non si stancano mai di sorprenderci con nuove varietà di questa bacca. L'allevamento mira ad ottenere non solo varietà ad alto rendimento, resistenti alle malattie e ai parassiti, ma anche ad alta gusto e trasportabilità.

Le calendule utili, resistenti, senza pretese e facili da coltivare sono insostituibili. Queste estati sono da tempo passate da aiuole cittadine e aiuole classiche a composizioni originali, adornando le aiuole e i giardini in vaso. Le calendule con i loro colori giallo-arancio-marrone facilmente riconoscibili e gli aromi ancora più inimitabili sono oggi in grado di sorprendere piacevolmente con la loro diversità. In primo luogo, tra le calendule ci sono piante sia alte che in miniatura.

Il sistema di protezione delle piantagioni di frutta e bacche si basa principalmente sull'uso di pesticidi. Tuttavia, se i pesticidi possono essere utilizzati nella protezione dei giardini di pomacee durante quasi l'intera stagione di crescita, tenendo conto del periodo di attesa per ciascun farmaco, nella protezione delle colture di bacche possono essere utilizzati solo prima dell'inizio della fioritura e dopo la raccolta . A questo proposito, sorge la domanda su quali farmaci dovrebbero essere usati durante questo periodo per sopprimere parassiti e agenti patogeni.

Come fare i pancake con il fegato, la ricetta più golosa

Frittelle di fegato - senza complicazioni piatto familiare... In precedenza, per risparmiare tempo, li ho fatti da acquistati salsiccia di fegato- veloce e soddisfacente. Ma poi sono andato da un'amica e lei stava preparando i pancake. L'odore era così fragrante che non potevo rifiutarmi di gustarlo. ricetta proprietaria... I pancake erano così diversi da quelli che ho cucinato io che ero terribilmente interessato a come li cucinasse così abilmente. L'impasto sembra lo stesso, ma il ripieno... mmm, che buonissimo! Grazie a lei, il gusto si è rivelato molto ricco, ma allo stesso tempo delicato e morbido. La mia sorpresa è andata oltre ogni limite quando ho scoperto che il ripieno è un normale fegato di manzo e non una prelibatezza costosa. E, naturalmente, ho chiesto una ricetta per i pancake al fegato. Il giorno dopo li ho dati in pasto a mio marito affamato. Il ripieno è venuto benissimo e ho sentito da mio marito che questi sono i pancake al fegato più deliziosi che abbia mai mangiato. Voglio sottolineare che nel mio arsenale di ricette ci sono state a lungo le più frittelle deliziose con carne, e da allora sono state prescritte frittelle con fegato di manzo.

Il delizioso patè di fegato fatto in casa viene utilizzato come ripieno per i pancake, che va bene anche come spuntino separato. Puoi solo aggiungere burro o un po 'di spessore panna acida fatta in casa per plasticità e gusto cremoso.

Ingredienti:

Per fare i pancake con il latte:

• 700 ml di latte;
• 200 g di farina;
• 100 g di burro;
• 2 uova intere e 2 tuorli;
• 0,5 cucchiaini sale.

Per il fegato macinato:

• 1,5 kg di fegato di manzo;
• 6 cipolle medie;
• 5 carote;
• sale, pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Ricetta frittelle di fegato

Cucinare frittelle sottili con il latte.

1. Per cucinare frittelle sottili unire tutti gli ingredienti nel latte. Sciogliere il burro e aggiungerlo anche all'impasto. Versare la farina setacciata in parti: è più facile eliminare i grumi.

Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti. È stato notato più di una volta che dopo è più facile cuocere i pancake: l'impasto diventa ancora più omogeneo e flessibile.

2. On padella calda per i pancake, versare l'impasto con un piccolo mestolo inclinato. Ruotare la teglia in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente su di essa.

3. Friggere i pancake fino a doratura su entrambi i lati, quindi impilarli su un piatto piano grande. Non appena tutte le frittelle saranno pronte, copritele con un coperchio o una ciotola in modo che si raffreddino gradualmente e non si secchino.

Ripieno di fegato per frittelle.

4. Preparare il fegato: tagliare grasso e condotti. Tritiamo tutto grossolanamente. Mettiamo il fegato e le verdure in una casseruola, inviamo cipolle e carote sbucciate qui.

5. Cuocere fino a piena disponibilità fegato. Anche le carote e le cipolle dovrebbero essere morbide. Trasferire il cibo cotto in una ciotola a raffreddare.

6. Passiamo attraverso un tritacarne. Versare un po' di brodo.

7. Mescolare la massa del fegato. Sale e pepe a piacere. Se la massa risultasse troppo densa, potete versare ancora un po' di brodo o aggiungere burro fuso.

Come avvolgere i pancake.

8. Metti un pancake su un piatto piano e posiziona la massa di fegato al centro.

9. Rimbocca il pancake sotto.

10. Giriamo le parti destra e sinistra con una busta.

11. Piegare l'ultima parte del pancake.

12. Metti i pancake in una padella con olio vegetale caldo. Friggere per mezzo minuto a fuoco medio fino a formare una bella crosticina croccante.

13. Usa una spatola per girare i pancake e friggerli dall'altro lato.

14. I pancake caldi vengono immediatamente serviti. Cospargere con cipolle verdi o altre erbe aromatiche per piccantezza.

I pancake con il fegato preparati secondo questa ricetta sono un secondo piatto completamente indipendente. Ma può essere integrato, ad esempio, da un'insalata di verdure fresche per stagione: in estate - cetrioli con pomodori e in inverno - carote e barbabietole sott'aceto. Oppure puoi semplicemente aprire un barattolo di cetrioli sottaceto o funghi.

Quindi hai imparato la ricetta dei pancake con il fegato, non difficili da preparare, ma molto gustosi. Buon appetito!