Il pepe occupa un posto speciale nella cucina mediterranea e balcanica. I frutti del peperone, a seconda della varietà, hanno una varietà di forme, colori e dimensioni. Quando acquisti i peperoni, assicurati che il gambo verde sia fresco e leggero e che la pelle sia liscia.

Di tutte le verdure, dopo il prezzemolo, il pepe è la fonte più ricca di vitamina C. In questo indicatore di utilità, supera il limone e persino il ribes nero! E soprattutto l'acido ascorbico si trova vicino al gambo, cioè in quella parte del frutto che tagliamo durante la pulitura.

A proposito, non è necessario buttare via la parte del peperone tagliata insieme al gambo. Se ha mantenuto la forma di un anello, dopo aver rimosso il gambo, è possibile utilizzare un anello di pepe per decorare l'insalata. E se il "coperchio" del peperone è rotto, può essere tritato finemente e aggiunto all'insalata. O semplicemente mangia per ottenere quei 200 g di pepe, il cui uso soddisfa il fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto.

Il peperone dolce, noto anche come bulgaro, è forse il peperone più famoso del nostro paese. Questi sono frutti a forma di cono delle dimensioni di un pugno di colore verde, giallo o rosso. I peperoni verdi diventano rossi entro l'autunno, pur mantenendo una polpa succosa e croccante. Peperoni di dimensioni diverse si trovano spesso nei negozi, nei bazar e nei propri giardini.

Le insalate sono preparate con frutti di peperoni freschi, in salamoia, al forno, bolliti o in umido, condindoli olio vegetale con o senza aceto.

Un'insalata di baccelli di peperoni multicolori sembra appetitosa e lussuosa. E ancora, tagliando il gambo, provate la polpa, se è amara, se il suo gusto sarà unito al gusto del resto degli ingredienti dell'insalata. Ora non sei un artista, ma un cuoco.

I peperoni rossi sono dolci sia crudi che cotti. I peperoni arancioni e gialli sono leggermente meno dolci di quelli rossi. I peperoni verdi si mangiano meglio crudi: se cotti più a lungo del necessario, diventano amari. A volte puoi trovare peperoni neri e viola: queste specie hanno un sapore simile Pepe verde, e se li cuoci, diventeranno verdi. Possono essere utilizzati in insalata e devono essere cotti per non più di cinque minuti.
Prima di esporre il peperone a qualsiasi tipo cucinando per un ulteriore utilizzo in insalata, va lavato, privato del gambo, ritagliandolo insieme a parte della polpa, accuratamente ripulito dai semi.

Per arrostire un peperone, ungetelo con dell'olio vegetale e mettetelo intero (ma senza picciolo e semi) in forno molto caldo per 4-5 minuti, fino a quando la pelle inizia a bollire e annerire. Lo stesso effetto si ottiene tenendo il peperone a fuoco vivo o friggendolo velocemente in una piccola quantità di olio in una padella molto calda. Successivamente, la pelle viene immediatamente rimossa. Per non scottarti, puoi provare a sbarazzarti della pelle in un altro modo. Metti i peperoni su un tagliere e copri con un sacchetto di plastica. Dopo qualche minuto, la pelle scivolerà via dal peperone liberamente. Ora sentiti libero di usare il peperone come indicato nella ricetta.
E quindi si consiglia di preparare i peperoni per l'uso in insalata dai cuochi bulgari.

Pulisci i baccelli di pepe carnosi intatti con un panno morbido e umido. Senza togliere i semi, adagiate sul fondo di una padella in ghisa o alluminio, coprite bene e cuocete a fuoco moderato, rigirando 2-3 volte. Quando il peperone sarà ben dorato, accendete il fuoco alla massima potenza per 5-7 secondi, quindi spegnete. Fate raffreddare i peperoni coperti per 20 minuti. Scolare il liquido risultante, rimuovere con cura la pelle dal pepe.

I peperoni in insalata si sposano bene olio d'oliva, aceto da tavola normale, vino rosso, aceto di mele o balsamico e un pizzico di zucchero, prezzemolo tritato. Molto buoni i peperoni arrostiti con le noci.

insalata di peperoni dolci

Ingredienti dell'insalata: 2 baccelli di rosso, 2 baccelli di giallo e 2 baccelli di peperone dolce verde, 100 g di cipolla, 50 ml di miele liquido.

Ricetta insalata: Pepe e cipolla tagliati ad anelli, semianelli o cubetti, mescolare, versare sopra il miele.

Insalata di peperoni dolci alle erbe

Ingredienti dell'insalata: 500 g di peperone dolce, 50 g di prezzemolo, 25 g di aneto, 25 g di basilico, sale, 50 ml di olio vegetale.

Ricetta dell'insalata: pepe tagliato a cubetti, mescolare con verdure tritate finemente, sale, condire con olio vegetale.

Insalata di peperoni bolliti

Ingredienti dell'insalata: 500 g di peperoni, 50 ml di olio vegetale.

Ricetta insalata: Mondate il peperone, privatelo del picciolo e dei semi, immergetelo in acqua bollente salata e cuocetelo per 5 minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi scolare l'acqua, raffreddare il peperone, tagliarlo a listarelle e condire con olio vegetale.

Insalata di peperoni arrostiti con aglio e noci

Ingredienti per l'insalata: 500 g di peperoni, 20 g di aglio, 100 g Noci, 50 ml di olio vegetale, 1 cucchiaino succo di limone oppure aceto, zucchero, sale, pepe nero - qb, prezzemolo - per la decorazione.

Ricetta Insalata: Al Forno Peperone togliere la pelle, tagliare a listarelle. Schiacciare aglio e noci, mescolare con zucchero, sale, pepe nero, succo di limone e olio vegetale. Il pepe si unisce al composto ottenuto, cospargete di erbe aromatiche tritate finemente.

Insalata di peperoni, pomodori e cetrioli al forno

Ingredienti dell'insalata: 300 g di peperone dolce, 100 g di cetrioli, 200 g di pomodori, 100 g di cipolle o cipolle verdi, 50 ml di olio vegetale, 15 ml di aceto, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Ricetta insalata: Mondate e salate il peperone al forno, aggiungete un po' di pepe nero e aceto. Tagliare il peperone a listarelle e adagiarlo in cerchio sul bordo della teglia. Metti i cetrioli e i pomodori a fette sottili nel mezzo del piatto, cospargi di cipolla tritata, sale, condisci con olio vegetale o aceto.

Insalata di peperoni arrostiti con pomodori e cetrioli

Ingredienti dell'insalata: 300 g di peperone dolce, 100 g di pomodori, 100 g di cetrioli, 50 g di cipolle, 50 ml di olio vegetale, prezzemolo, aceto, sale - qb.

Ricetta dell'insalata: sbucciare il peperone dolce al forno, quindi tagliarlo a cubetti. Sbucciare pomodori e cetrioli e tagliarli a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, salare, impastare con le mani. Unire i prodotti, salare, aggiungere le erbe aromatiche tritate, condire con olio, aceto, mescolare bene e mettere in un'insalatiera.

Insalata di peperoni e pomodori arrostiti

Ingredienti dell'insalata: 300 g di peperone dolce, 300 g di pomodori, 50 g di cipolla, 50 ml di olio vegetale, 10 ml di succo di limone, aglio, prezzemolo, sale - qb.

Ricetta dell'insalata: Cuocere il peperone in forno, togliere la pelle, tagliare a listarelle. Unire a fette di pomodoro, anelli di cipolla affettati, aglio grattugiato su una grattugia fine. Salare, spruzzare con succo di limone, condire con olio, cospargere di erbe aromatiche.

Insalata di peperoni arrostiti con piselli e riso

Insalata Ingredienti: 300 g di peperone dolce, 1 tazza di riso bollito, 1 tazza di piselli in scatola, 30 ml di aceto, 30 ml di olio vegetale, cipolla verde, sale, zucchero - a piacere.

Ricetta insalata: Cuocere i peperoni in forno, sbucciarli, tagliarli a cubetti, unirli con riso e piselli, salare, condire con olio, aceto e salsa di zucchero. Mettere in un'insalatiera e guarnire con cipolle verdi tritate.

Insalata Di Peperoni Con Cipolle

Ingredienti dell'insalata: 500 g di peperone dolce, 100 g di cipolla, 30 ml di aceto, 50 ml di olio vegetale, sale, pepe macinato - a piacere.

Ricetta dell'insalata: Tagliare il peperone dolce a listarelle o anelli, tagliare la cipolla ad anelli sottili, mescolare il tutto, aggiungere sale e pepe macinato. Condire con aceto e olio vegetale.

Insalata Di Peperoni Con Condimento Di Pomodoro

Ingredienti per l'insalata: 500 g di pepe, prezzemolo - a piacere. Per condire: 50 ml di olio vegetale, 30 ml di aceto al 3%, 100 g di cipolle, passata di pomodoro, sale, pepe macinato, zucchero - a piacere.

Ricetta dell'insalata: peperone dolce tagliato a listarelle, versare il condimento al pomodoro. Cospargete di prezzemolo tritato finemente prima di servire.

Insalata Di Peperoni Con Mele

Ingredienti dell'insalata: 300 g di peperone dolce, 300 g di mele, 100 g di cipolle verdi, 60 g di insalata verde, 50 ml di olio vegetale, 20 g di zucchero, prezzemolo, sale - qb.

Ricetta insalata: peperoni e mele tagliati a cubetti, cipolle verdi - anelli, lattuga - strisce, tritare finemente il prezzemolo. Unire i prodotti, aggiungere lo zucchero a piacere, salare, condire con olio vegetale, mescolare accuratamente.

Insalata Di Peperoni Con Mele E Condimento Di Pomodoro

Ingredienti dell'insalata: 300 g di peperone dolce, 100 g di mele, 100 g di cipolle, 1 spicchio d'aglio, sale, zucchero, pepe macinato, erbe aromatiche - a piacere.

Per condire: 30 ml di olio vegetale, 30 ml di aceto al 3%, 1 cucchiaio. un cucchiaio di passata di pomodoro.

Ricetta insalata: peperone dolce tagliato ad anelli sottili. Tagliare le mele a cubetti, unire al pepe, aggiungere cipolla e aglio grattugiati o tritati in un frullatore, sale, zucchero, pepe macinato, erbe aromatiche tritate, condire con salsa di pomodoro.

Insalata Di Peperoni Con Pomodori

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperone rosso dolce, 100 g di pomodori, 100 g di cipolle, 2 cucchiai. cucchiai di aneto tritato, 50 ml di olio vegetale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, 2-3 spicchi d'aglio, sale, pepe macinato - a piacere.

Ricetta dell'insalata: peperoni tagliati a cubetti, pomodori - fette. Tritare finemente la cipolla, aggiungere il succo di limone, il pepe macinato, l'aglio grattugiato su una grattugia fine. Unire tutto, condire con olio vegetale e cospargere di aneto.

Insalata Di Peperoni Con Pomodorini

Ingredienti per l'insalata: 1 baccello di peperoni rossi, verdi e gialli, 150 g di pomodorini, succo di mezzo limone, 50 g di pinoli, 30 ml di olio d'oliva.

Ricetta dell'insalata: tagliare i baccelli di pepe in anelli, mescolare, spruzzare con il succo di limone. Aggiungere i pomodorini interi o tagliati a metà, pinoli. Mescolate ancora e irrorate con olio d'oliva.

Insalata Di Peperoni Con Pomodori E Cetrioli

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperoni, 100 g cetrioli freschi, 200 g di pomodori, 50 g di cipolle, erbe aromatiche, condimento per insalata di 30 ml di aceto e 30 ml di olio vegetale.

Ricetta dell'insalata: peperoni tagliati a strisce, pomodori - a fette, cetrioli - a cerchi, cipolle - ad anelli. Unire, condire con condimento per l'insalata e mescolare accuratamente. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Insalata Di Peperoni Con Pomodori E Sottaceti

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperone rosso dolce, 100 g di sottaceti, 200 g di pomodori, 50 g di cipolle verdi, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto o prezzemolo tritati, 50 ml di olio vegetale.

Ricetta insalata: peperone tagliato a listarelle, aggiungere cetriolo e pomodori affettati, cipolla ed erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare tutto, condire con olio vegetale e guarnire con strisce di peperoncino.

Insalata Di Peperoni Con Pomodori, Cetrioli E Riso

Ingredienti dell'insalata: 2 baccelli di peperone rosso e 2 baccelli di peperone dolce verde, 1 tazza di riso bollito, 100 g di pomodori, 50 g di cipolle, 100 g di cetrioli freschi, sale, zucchero, pepe macinato, aceto - qb, verde foglie di insalata - per il design.

Ricetta dell'insalata: Tagliare a cubetti il ​​peperone dolce, il pomodoro, la cipolla e il cetriolo, unire al riso bollito freddo, sale, pepe, aggiungere lo zucchero, l'aceto e adagiare le foglie di lattuga.

Insalata Di Peperoni Ripieni

Ingredienti per l'insalata: 500 g di peperone dolce, 3 tazze di riso bollito, 4-5 spicchi d'aglio, 25 g di basilico fresco, sale, 50 ml di olio vegetale, 10-12 foglie di insalata verde, succo di mezza limone, 50 g di prezzemolo.

Ricetta dell'insalata: Tagliare i gambi dei baccelli di peperoni crudi insieme a parte della polpa. Cuocere al pepe, raffreddare. Tritare finemente l'aglio e il basilico, aggiungere il riso, il sale, aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. Farcite i peperoni arrostiti con questo ripieno.
Tagliare i peperoni ripieni a cerchi e metterli su un piatto su foglie di lattuga, spruzzare con il succo di limone, cospargere di foglie di prezzemolo.

Insalata di peperoni dolci con piselli

Ingredienti dell'insalata: 300 g di peperone rosso, 200 g di piselli in scatola o freschi, 50 g di cipolle, sale, 30 ml di maschera vegetale.

Ricetta insalata: peperoni tagliati a cubetti, aggiungere pisello verde e cipolle verdi tritate finemente, sale, mescolare, condire con olio vegetale.

Insalata Di Peperoni Con Cumino Peperone dolce tagliato a listarelle. Friggere i peperoni con metà dell'olio d'oliva, sale. Per condire, mescolare l'olio rimanente con il succo di limone e l'adika. Al momento di servire, mettere i peperoni arrostiti su un piatto, versare sopra il condimento, cospargere di cumino ed erbe aromatiche. ♦Avrai bisogno di: peperone dolce - 6 pezzi, cumino - 1 cucchiaino, adjika - 1 cucchiaino, olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai, succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio, prezzemolo tritato - 2 cucchiai. cucchiai, sale

Insalata di peperoni dolci (4) Per i peperoni, eliminare i gambi e i semi con le partizioni. Tagliare la cipolla e il peperone dolce ad anelli. Tritare grossolanamente le verdure. Unire gli ingredienti per l'insalata preparati e metterli in un'insalatiera, grattugiata con uno spicchio d'aglio. Aceto per condire...Avrai bisogno di: peperoni verdi, gialli e rossi - 2 pezzi ciascuno, cipolla bianca - 2 pezzi, aneto e prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno, aceto di mele - 3 cucchiai. cucchiai, olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai, aglio - 1 spicchio, basilico - 2 foglie, grani di pepe bianco, sale

Utilizzare funghi piccoli interi, tagliare in quarti quelli grandi. Eliminate i semi e il gambo al peperone, tagliatelo a listarelle. Tagliare il formaggio e il prosciutto a fettine sottili, unire i funghi e il peperone dolce. Per condire, mescolare la maionese con...Avrai bisogno di: funghi in salamoia - 150 g, peperoni dolci - 2 pezzi, prosciutto - 100 g, formaggio - 100 g, maionese - 1/2 tazza, zucchero - 1/2 cucchiaino, succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio, senape - 1/2 cucchiaino, sale

Insalata di peperoni Tagliare a listarelle il peperone e il cavolo cappuccio, tagliare a cubetti il ​​pomodoro. Tritare l'uovo. Mettere gli ingredienti preparati a strati in un'insalatiera, salare e versare l'olio d'oliva. Decorare con peperoni ed erbe aromatiche.Avrai bisogno di: pomodoro - 1 pz., uovo sodo - 1 pz., olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale - qb, cavolo bianco - 100 g, peperone dolce - 1 pz.

Insalata di funghi con peperoni Funghi tagliati a fette, cipolle - semianelli. Tritare il peperone dolce. Grattugiare le carote. Friggere i funghi con le cipolle in un pezzo d'olio per 10 minuti. Aggiungi le carote, dopo 10 minuti - peperone dolce. Versare l'olio rimasto, stufare le verdure con i funghi nel proprio...Richiesto: funghi - 1,5 kg, peperone dolce 1 kg, cipolla 500 g, carote 700 g, olio vegetale 500 g, peperoncino macinato

Insalata di peperoni e salmone staccare il peperone dalla scatola dei semi e lavarlo tagliare a cubetti il ​​peperone e il pesce tagliare a pezzetti l'insalata unire tutti gli ingredienti e mescolare condire con la maionese e mettere il composto sulle foglie di lattugaRichiesto: peperone giallo bulgaro-2 pezzi, salmone leggermente salato-100 g, formaggio a pasta molle--100 g, foglie di lattuga, maionese

insalata tiepida di lenticchie con salmone, peperoni ed erbe fresche Preriscaldare il forno a 200°C. Lessate le lenticchie secondo le istruzioni sulla confezione (non salate l'acqua!). Ricoprire una teglia piccola e profonda con un doppio strato di carta stagnola, stendere il filetto di salmone, salare, pepare e bagnare con il vino. Collega i bordi della pellicola, nascondili saldamente ...Richiesto: 250-300 g di filetto di salmone, 1/2 tazza di lenticchie, 1 peperone, un grosso mazzetto di prezzemolo, un grosso mazzetto di aneto, 2 spicchi d'aglio, 1/3 di peperoncino verde, 2 penne di cipolla verde, succo di 1/2 limone, 2 Art. cucchiai di vino bianco secco, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva...

Insalata Di Peperoni Sottaceto Scaldiamo il forno a 200 gradi. Arrostire 4 peperoni rossi fino a renderli morbidi. Mettere in una ciotola capiente con un coperchio a far sudare e raffreddare un po'. Tagliamo la cipolla piuttosto finemente, a strisce - 3 carote medie. Scaldare 1/2 tazza di olio vegetale in...Avrai bisogno di: 4 peperoni dolci grandi (di qualsiasi colore, puoi multicolori - sarà più elegante), 3 carote medie, 1 cipolla grande, 2-3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. verdure (aneto), 2 cucchiaini sale, 2 cucchiai. aceto di mele, un pizzico di zira (io avevo il nero), pepe nero appena macinato...

insalata di peperoni dolci Lavate il peperone e privatelo del gambo, poi tagliatelo in due parti, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline Per rendere l'insalata appetitosa e colorata, meglio scegliere peperoni rossi e gialli. Lavate bene le foglie di lattuga fresca: le prime più volte...Richiesto: 200 g di insalata verde, 2 peperoni dolci, 100 g riso a grano lungo o miscele con selvatico, 3 tavola. cucchiai di olio vegetale, 1,5 tavola. cucchiai aceto d'uva, 1 pomodoro, 1/2 mazzetto di verdure

Insalata con peperoni e gamberetti Marinare i gamberi per 20-30 minuti in una miscela di zenzero grattugiato, scorza di limone, olio d'oliva e metà del succo di limone, quindi grigliare. Tagliare a metà i pomodori, strappare l'insalata, aggiungere il peperone, tritato a piacere, sale, pepe, condire...Avrai bisogno di: olio d'oliva, semi di sesamo tostati, 2 peperoni dolci (preferibilmente rossi e gialli), 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone, 1 confezione di lattuga frisse, 10-15 pomodorini, vari gamberi grandi, radice di zenzero, scorza di mezzo limone, pepe nero appena macinato, mare...

Ciao cari lettori. Il peperone dolce e succoso è molto popolare in cucina, quindi viene spesso aggiunto varietà di insalate e spuntini. Grazie a lui, qualsiasi piatto cambia notevolmente, diventa più luminoso, più festoso, insolito. Il peperone è unico e prodotto utile, che è in grado di soddisfare perfettamente la sensazione di fame. Contiene molti minerali e vitamine, micro e macro elementi che hanno un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale. Caratteristica distintiva vegetale è che ha un colore ricco e brillante, vale a dire: arancione, verde, rosso e giallo, che semplicemente non può che attirare l'attenzione.

Ecco perché il pepe è spesso usato per decorare i piatti e stimolare l'appetito. Si abbina magnificamente con piatti di carne, frutta e verdura e un gusto neutro e delicato contribuiscono al fatto che la verdura viene inserita in un numero enorme di insalate e snack.

Per rendere il piatto gustoso e originale, la frutta viene abbinata a frutti di mare, manzo, anatra, pollo, e talvolta anche abbinata pesce in scatola, risulta incredibilmente gustoso e insolito. Gli spuntini sono sostanziosi, nutrienti, incredibilmente gustosi.

L'antipasto risulta essere originale, soddisfacente, decorerà perfettamente tavola festiva e completano anche il corso principale. Se prendi in considerazione il numero di ingredienti, otterrai circa sei porzioni.

Elenco dei prodotti richiesti:

• formaggio feta - 170 grammi;
• melanzane - 260 grammi;
• pomodori - 260 grammi;
• peperone dolce - 300 grammi;
• olio d'oliva - almeno 6-7 cucchiai;
• grani di senape - 1,5 cucchiaini;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• sale - a piacere.

La tecnologia per cucinare uno spuntino straordinario:

1. Tagliare la melanzana e il pepe a cubetti, inviarli su una teglia. Quindi aggiungere sale e pepe nero, irrorare leggermente con olio d'oliva di qualità. Le verdure devono essere grigliate per quindici minuti, preriscaldando il forno a 230 gradi.
2. Lavate e asciugate i pomodorini, tagliati a cubetti.
3. In una ciotola schiacciate bene il formaggio aiutandovi con una forchetta (o tagliatelo a cubetti).
4. Nel processo di cottura delle verdure, puoi iniziare a preparare un originale e incredibilmente delizioso condimento. Per fare questo, mescola miele, senape e olio, pepe, sale, dovresti ottenere una consistenza omogenea.
5. Quando i peperoni e le melanzane sono pronti, vanno uniti al formaggio e ai pomodori, aggiungere il condimento e mescolare delicatamente.

L'insalata è tenera, gustosa, dietetica e profumata. Buon appetito!

Per questa insalata utilizzare bastoncini di granchio, che è una soluzione molto popolare e abbastanza economica. Se hai il desiderio e l'opportunità, puoi prendere la carne di krill invece dei bastoncini, risulterà molto più sana e gustosa. Il numero di prodotti è progettato per quattro porzioni complete.

Componenti richiesti:

• bastoncini di granchio - 250 grammi;
• formaggio a pasta dura - 300 grammi;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• fagioli - 1 lattina;
• maionese - 190 grammi;
• prezzemolo, aneto - facoltativo.

Caratteristiche del processo tecnologico di preparazione:

1. Peperoni e bastoncini dovrebbero essere tagliati a cubetti puliti e le verdure dovrebbero essere tritate abbastanza finemente. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia fine.
2. Metti fagioli, erbe aromatiche, bastoncini di granchio, pepe, sale su un piatto, dopodiché puoi mescolare.
3. L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere il formaggio.
4. Condite il tutto con una quantità sufficiente di maionese non molto grassa, mescolate.

Sostanzioso, originale e deliziosa insalata pronto. Sarà in grado di decorare qualsiasi tavola festiva o cena di tutti i giorni.

L'antipasto risulta essere abbastanza leggero e leggermente piccante, quindi può completare non solo il piatto principale, ma anche stuzzicare l'appetito. Per quanto riguarda la presenza di verdure e verdure, grazie a loro, il corpo è saturo di minerali, vitamine, componenti utili. Il numero di prodotti è calcolato su un piatto per quattro persone.

Lista degli ingredienti dell'insalata:

• formaggio - 170 grammi;
• Pepe bulgaro di diversi colori - 500 grammi;
• pomodori - 340 grammi;
• cetrioli - 150 grammi;
• peperoncino - 1 pz.;
• cipolla- 120 grammi;
• olio d'oliva - 100 millilitri;
• sale, erbe aromatiche - aggiungere a piacere.

Cottura passo dopo passo:

1. I peperoni dovrebbero essere cotti interi nel forno in modo che la pelle bruci. Quindi è necessario trasferire la verdura in un sacchetto di plastica a raffreddare per venti minuti. Successivamente, è necessario rimuovere la pelle, rimuovere i semi e tagliare la polpa a pezzetti.
2. Tritare finemente i pomodori e i cetrioli, tagliare la cipolla a semianelli. Invia le verdure preparate in una ciotola profonda, mescola con le mani, aggiungi le verdure, l'olio e il sale.
3. Successivamente insalata pronta spalmare in piatti porzionati o in un'insalatiera, come tocco finale, cospargere di formaggio, che deve essere grattugiato. Può essere guarnito con peperoncino piccante.

Servi il piatto in tavola, tutti gli ospiti e i membri della famiglia saranno deliziati, poiché si tratta di una combinazione di ingredienti insolita e unica.

Per cucinare il piatto proposto, è necessaria una griglia. Ecco perché la ricetta è adatta per la primavera e l'estate, quando molti vanno nella natura, in campagna per rilassarsi e fare barbecue.

Un tale antipasto sarà un'ottima aggiunta alla carne, tutti saranno deliziati e chiederanno un'aggiunta. Nonostante questo, l'insalata può essere preparata anche a casa se il forno è dotato di grill. Il numero di ingredienti è per quattro porzioni.

Elenco degli ingredienti necessari:

• peperone dolce giallo, rosso, verde - 2 ciascuno;
• pomodori - 600 grammi;
• cipolla - 1 testa;
• basilico tritato - ½ tazza;
• aceto - 4 cucchiai;
• sale, zucchero - un cucchiaino ciascuno;
• olio d'oliva - 4 cucchiai.

Le specifiche della preparazione graduale dell'insalata colorata:

1. Preriscaldare la griglia o grill, mettere i peperoni sulla griglia, friggere per qualche minuto. Girare con molta attenzione, la pelle dovrebbe bruciare un po'. Trasferite i peperoni finiti su un piatto, copriteli con una pellicola per quindici minuti, così si puliranno velocemente e facilmente. La polpa deve essere tagliata a fette abbastanza sottili.
2. Quindi un contenitore per la cottura tornerà utile forno a microonde dove tagliare la cipolla ad anelli. Aggiungere lo zucchero, il sale e un po' d'acqua, mandarlo nel forno a microonde per due minuti, la potenza è di circa 600 W, dopodiché l'acqua deve essere scaricata.
3. Mettere i peperoni, il basilico e i pomodori tritati finemente su un piatto con le cipolle, irrorare con olio d'oliva e.

Leggero, originale, gustoso e insalata nutriente pronto all'uso. Buon appetito!

Questa ricetta è molto semplice, ma incredibilmente deliziosa. Si prepara velocemente e senza difficoltà. Il set di ingredienti è per sei porzioni.

Elenco dei componenti:

• peperone - 1 pz.;
• bastoncini di granchio - 250 grammi;
• formaggio a pasta dura - 230 grammi;
• pomodori - 500 grammi;
• maionese - a piacere;
• aglio - qualche spicchio.

Fasi di preparazione dell'insalata:

1. Peperoni, bastoncini di granchio devono essere tagliati a strisce sottili e i pomodori devono essere lavati, quindi tagliati a fettine, la loro dimensione dovrebbe corrispondere alle strisce di peperoni.
2. L'aglio viene sbucciato, quindi passato in una pressa, il formaggio viene strofinato su una grattugia, preferibilmente grande.
3. Unisci tutti i componenti, quindi aggiungi un po ', mescola accuratamente.

Il piatto risulta gustoso, succoso, fragrante. È ottimo non solo per le celebrazioni, ma anche per le attività ricreative all'aperto, motivo per cui è chiamato universale e conveniente.

Questa insalata è molto leggera, nutriente e abbastanza facile da preparare, piacerà sicuramente ai fan. cucina italiana. Data la sua versatilità, può essere preparato come spuntino quotidiano, oltre che per occasioni speciali. Dal numero proposto di componenti, puoi cucinare quattro porzioni complete di un piatto straordinario.

Elenco dei prodotti alimentari richiesti:

• pomodori - 300 grammi;
• peperone rosso - 2 pezzi;
• ciliegia gialla - 150 grammi;
• Mozzarella - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 5 cucchiai;
• aceto di vino - 4 cucchiaini;
• basilico - un mazzetto;
• sale, pepe macinato - a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. Per cominciare, dovresti mettere i pomodorini in una teglia abbastanza profonda, prima arrotolando 2 cucchiai. Quindi è necessario aggiungere sale e pepe, mettere in forno per quindici minuti a centocinquanta gradi.
2. I peperoni dolci dovrebbero essere fritti in una padella, messi in un sacchetto per cinque minuti, dopodiché possono essere sbucciati da semi e bucce. Tagliare a pezzi grandi.
3. Per quanto riguarda i pomodori grandi e ordinari, vanno lavati e poi tagliati a fette. La mozzarella viene tagliata a rondelle sottili.
4. In un recipiente a parte, mescolate metà del basilico con aceto di vino e olio d'oliva, sale e pepe, mescolate bene.
5. Disporre i peperoni arrostiti sul piatto, poi i pomodorini e la mozzarella, i pomodorini, versare il condimento e cospargere di foglie di basilico.

Nonostante il semplice e cottura veloce, l'insalata risulta essere molto gustosa, originale e luminosa.

I peperoni dolci al forno sono considerati abbastanza popolari, semplici e soluzione rapida mentre si preparano gli spuntini. Il piatto risulta fragrante, gustoso, soddisfacente. Per rendere l'insalata più luminosa e colorata, si consiglia di prendere peperoni di diversi colori per poterla gustare non solo buon gusto ma anche un tripudio di colori.

Ingredienti necessari per la cottura:

• pomodori - 120 grammi;
• peperone - 600 grammi;
• cipolla - 70 grammi;
• peperoncino rosso - 60 grammi;
• aceto - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo, sale, pepe nero - a piacere.

Specifiche di cottura:

1. Arrostire i peperoni in forno, quindi privarli della pelle e dei semi. Tagliare a listarelle sottili. È importante sapere che è necessario cuocere una verdura fino a quando la pelle non inizia a bruciare. Puoi pulirlo solo dopo che la verdura è rimasta sotto il film per quindici minuti.
2. Tagliare il prezzemolo, tagliare a fettine i pomodori e la cipolla a rondelle sottili.
3. Per quanto riguarda il peperoncino, va tagliato per il lungo e privato dei semi.
4. In un'insalatiera mescolare tutti gli ingredienti, sale, condire con aceto e olio.

Il piatto finito può essere tranquillamente decorato con fette di limone, risulta insolitamente e molto luminoso.

Stranamente, ma la zucca è elegantemente combinata con il peperone dolce. Per quanto riguarda questo piatto, ne ha una quantità enorme proprietà utili. L'elenco e il numero di componenti è progettato per quattro persone.

Elenco dei prodotti per cucinare l'insalata originale:

• cipolle - 1 testa;
• zucca - 1 pz. di medie dimensioni;
• pepe - 3 pezzi;
• aglio - 1 testa;
• prezzemolo ed erbe aromatiche - a piacere;
• olio d'oliva - aggiungere a piacere;
• sale, pepe nero e timo secco.

La tecnologia della cottura passo passo di un'insalata sana:

1. Preriscaldare il forno a duecento gradi.
2. Pulite accuratamente la zucca dai semi in eccesso e sbucciatela, quindi tagliatela a pezzi belli e puliti.
3. Sbucciare il peperone dolce e tagliarlo a listarelle. Le cipolle vengono tagliate a semianelli abbastanza spessi e l'aglio si rompe nei denti, non sbucciare.
4. Disporre le verdure in una forma speciale, cospargere di spezie, sale e pepe, irrorare leggermente con olio, quindi mettere in forno caldo. Dopo quindici minuti, mescolare, quindi inviare a cuocere per altri quindici minuti. Quando la zucca si buca facilmente con una forchetta, significa che l'insalata è pronta.

Come puoi vedere, l'abbondanza e la varietà di insalate in cui c'è il peperone dolce non smette mai di stupire e stupire. Ecco solo 8 ricette per deliziose insalate con peperone, E ce ne sono molti altri.

Con l'aiuto di questo ortaggio puoi cucinare pasti abbondanti, sani, succosi, dietetici ed equilibrati. Grazie alla proposta graduale e ricette chiare, il processo di cottura è notevolmente semplificato, quindi non dovrebbero esserci difficoltà. Buon appetito!

Ora puoi comprare il peperone tutto l'anno. Ma come possono le verdure invernali "di plastica" del supermercato confrontarsi nel gusto con i peperoni dolci freschi? Pertanto, molte casalinghe fanno i preparativi durante la stagione: fanno il lecho e chiudono anche l'insalata di peperoni per l'inverno. L'ultima opzione è ottimo spuntino, che diversificherà la dieta della famiglia in inverno.

Per preparare le insalate per l'inverno, dovresti scegliere peperoni perfettamente freschi e carnosi. Gli spazi vuoti sembreranno particolarmente belli se usi peperoni di diversi colori o scegli baccelli di un colore contrastante rispetto ad altri componenti. Ad esempio, in insalata cavolo biancoè meglio mettere un peperone rosso e verde in uno spazio vuoto con i pomodori.

Il peperone non necessita di una preparazione particolare, è solo necessario lavare bene le verdure e togliere il gambo con i semi. Puoi tagliare il peperone diversi modi- anelli, semianelli, cannucce, quadretti.

Il resto degli ingredienti dell'insalata viene preparato secondo la ricetta. Le verdure sono miste, condite con olio e spezie. Se l'insalata viene preparata senza cottura, sarà necessario sterilizzare i vasetti di insalata in acqua bollente.

Se le verdure vengono stufate, il cibo in scatola può essere preparato senza sterilizzazione. In questo caso, l'insalata bollente viene confezionata in barattoli preventivamente sterilizzati in qualsiasi modo conveniente e immediatamente sigillati con i coperchi.

Quindi i barattoli vengono capovolti, messi il coperchio e avvolti in vestiti caldi (ad esempio una coperta) in modo che si raffreddino lentamente. Sarà possibile rimuovere le banche per lo stoccaggio in un giorno. L'insalata preparata correttamente è perfettamente conservata nell'appartamento.

Curiosità: per le sue proprietà il peperone è simile al cioccolato; quando viene consumato, nel corpo vengono prodotti gli “ormoni della felicità”. Ma, a differenza del cioccolato, il pepe non è calorico, quindi il suo uso non danneggia la figura.

Insalata di peperoni e cavoli per l'inverno

Una semplice ma gustosa insalata di peperoni e si prepara in modo semplice e si mangia velocemente.

• 2 kg di cavolo cappuccio;
• 1 kg di peperone (preferibilmente rosso;
• 500 gr. carote;
• 5 cucchiai di sale;
• 200 gr. Sahara;
• 1 litro di acqua refrigerata bollita;
• 1 bicchiere di olio vegetale;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• 6 cucchiai di aceto (9%).

Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Mondate e tagliate a listarelle il peperone. Le strisce di peperone e cavolo cappuccio dovrebbero avere all'incirca la stessa larghezza.

Le carote possono essere grattugiate per la cottura Insalate coreane o tagliare a cerchi sottili. Tritare l'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa. Metti tutte le verdure in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolare l'acqua con l'olio e portare ad ebollizione questo liquido. Aggiungere sale e zucchero al ripieno.

Versare il ripieno caldo nel preparato mix di verdure, mettere i piatti con l'insalata sul fuoco. Portare a bollore, aggiungere l'aceto, spegnere il fuoco. Disponiamo l'insalata in barattoli sterili. I vasetti possono essere coperti con coperchi di plastica e conservati in frigorifero per diversi mesi. Ma puoi chiuderlo ermeticamente, in questo caso i barattoli devono essere sterilizzati per 15-20 minuti in acqua bollente.

• 2 kg di cavolfiore;
• 750 gr. peperone;
• 500 gr. cipolla;
• 15 piselli di una miscela di nero e pimento.

Marinata:

• 1,3 litri di acqua;
• 2 cucchiai % di sale
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml di aceto (9%);
• 200 ml di olio raffinato.

Tagliate le verdure lavate e sbucciate. Tritiamo la cipolla con metà degli anelli, il peperone con le cannucce. Dividiamo il cavolo in piccole infiorescenze. Immergere le infiorescenze di cavolo cappuccio in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolarle con una schiumarola e lasciarle raffreddare. Mescolare tutte le verdure.

Consigli! La ricetta indica il peso delle verdure già sbucciate dalle parti non commestibili.

In barattoli puliti mettete una foglia di alloro e qualche granello di pepe. Riempiamo i vasetti di verdure, schiacciando leggermente.

Preparare la marinata: far bollire l'acqua con l'aggiunta di zucchero semolato, olio vegetale e sale. Versate l'aceto e spegnete subito il fuoco.

Versare la marinata bollente nei barattoli, coprire con i coperchi. Installiamo i barattoli in un'ampia padella con acqua tiepida e sterilizziamo per 10-15 minuti (barattoli da 0,5-1 litro). Chiudiamo i barattoli ermeticamente, raffreddiamo "sotto una pelliccia".

Insalata Di Peperoni Con Pomodori

L'insalata di peperoni con pomodori è un'ottima preparazione vegetale. Può essere servito proprio così, oppure condito con olio vegetale profumato e cipolla tritata finemente prima di servire.

• 3-4 peperoni grandi e carnosi;
• 1 kg di pomodori;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaio da dessert di aceto (9%);
• 5-6 piselli di pimento;
• 2 boccioli di senape secca.

I miei pomodori, tagliate i gambi e tagliateli a fette larghe 1-1,5 cm Peperone, privato dei semi, tagliato ad anelli larghi circa 0,7 cm.

• 1 kg di melanzane;
• 500 gr. peperone rosso;
• 200 gr. carote;
• 5 spicchi d'aglio;
• 60 ml di olio vegetale raffinato;
• 2 cucchiaini di sale;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 6 cucchiaini di aceto (9%);
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 0,5 cucchiaini di peperoncino macinato.

Tagliate le melanzane lavate a cubetti. Li mettiamo in una casseruola. Aggiungere le carote grattugiate, i peperoni tritati, l'aglio tritato. Aggiunta pasta di pomodoro, zucchero, peperoncino, sale e olio vegetale.

Mettiamo la padella su un piccolo fuoco. Portare lentamente a ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine dello stufato, aggiungere l'aceto. Disponiamo in barattoli sterilizzati (escono 2 barattoli con un volume di 0,75 l) e chiudiamo immediatamente ermeticamente. Raffreddare capovolgendo la parte superiore e coprendo con qualcosa di caldo.

insalata di pomodori verdi

Ottimo gusto e attraente aspetto esteriore ha un'insalata di peperoni e.

• 1 kg di pomodori verdi;
• 300 gr. peperone (preferibilmente rosso);
• 300 gr. carote;
• 300 gr. Luca;
• 1,5 cucchiai di sale;
• 1,5 cucchiai essenza di aceto 70%;
• 2 cucchiai di zucchero;
• un terzo di bicchiere di olio raffinato;
• 3 foglie di alloro;
• 5-6 piselli di pimento.

Laviamo i pomodori verdi, togliamo i gambi e tagliamo i frutti a fette. Piegare le fette di pomodoro con mezzo cucchiaio di sale, mescolare. Partiamo per un paio d'ore per insistere.

Preparazione di altre verdure. Li puliamo, tagliamo la cipolla a metà sottili degli anelli e il peperone a listarelle. Strofiniamo le carote con lunghe cannucce, soprattutto su una grattugia per insalate coreane.

Metti tutte le verdure casseruola grande. Scolare il succo dei pomodori verdi e aggiungere le fette di pomodoro al resto delle verdure. Condire l'insalata con zucchero e sale, aggiungere le foglie di alloro, il pimento nei piselli. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare. Mettiamo la padella con le verdure sul fuoco e facciamo sobbollire con il coperchio chiuso per 10 minuti. Durante il processo di stufatura, le verdure dovrebbero essere mescolate di tanto in tanto. Devi cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori non cambiano colore, diventando più chiari. Quindi aggiungere l'aceto, mescolare e togliere dal fuoco.

Disponiamo l'insalata in barattoli puliti e sterilizzati, versiamo il succo che viene rilasciato durante il processo di stufatura delle verdure. Sterilizzate poi i vasetti in acqua bollente per 10 minuti. Quindi lo chiudiamo ermeticamente. Raffreddare all'aria, capovolgendo la parte superiore.

L'autunno è un periodo meraviglioso, perché molte verdure maturano sugli scaffali dei negozi e nei cottage estivi, che contengono vitamine e minerali necessari per una vita piena. In questo momento, le casalinghe iniziano a conservare i frutti per goderne l'aroma in inverno. pasti deliziosi e insalate.

Una di queste verdure è il pepe bulgaro, senza pretese nella coltivazione, ma incredibilmente utile. Il modo migliore per conservare le vitamine è preparare un'insalata per l'inverno. Da soli proprietà organoletticheè nel contenuto di vitamina C, e anche prima del ribes nero. A trattamento termico la maggior parte delle vitamine sono conservate nei frutti del pepe, il che lo rende indispensabile per esperimenti culinari.

SUGGERIMENTO: non solo puoi preparare una deliziosa insalata di peperoni preparata per l'inverno, ma è anche ottima per congelare fresco. Potete tagliare il peperone a listarelle, oppure sbucciare i semi tagliando il gambo e piegate i peperoni “uno ad uno”. In inverno, dopo aver scongelato leggermente tali "tazze", possono essere facilmente riempite con ripieno e stufate.

Insalata di peperoni e pomodori

Una delle preparazioni più popolari per l'inverno tra le casalinghe. Tale insalata con peperoni è molto gustosa e fresca, ed è perfetta per condire primi piatti (borscht, zuppa di cavolo cappuccio) e per preparare vari stufati di carne.

• Peperone dolce bulgaro - 15 pezzi;
• Pomodori freschi - 10 pezzi;
• Cipolle - 3 pezzi;
• Aglio - 6 spicchi;
• Olio raffinato - 120 gr.;
• Sale e zucchero - 2 cucchiai. l.;
• condimenti - a piacere.

Preparazione dell'insalata:

1. Per rendere l'insalata per l'inverno più vivida e attraente, si consiglia di scegliere peperoni di diversi colori.
2. Dalle verdure è necessario togliere il gambo, sciacquare e tagliare a listarelle.
3. Con i pomodori, dovresti fare lo stesso: tagliare il gambo e tagliarlo a pezzetti.
4. Cipolle fresche, si possono sostituire con lo scalogno, sbucciate e tagliate a semianelli molto sottili. Macina l'aglio - taglialo a fettine sottili o passa attraverso una pressa speciale.
5. Mescolare gli ingredienti in un recipiente capiente, aggiungere sale e zucchero e condire le verdure con olio vegetale. Ora devi essere paziente e aspettare che il succo venga rilasciato.

CONSIGLI! Se lo si desidera, alle verdure si possono aggiungere aneto e prezzemolo secchi o freschi, che aggiungeranno ulteriore sapore al piatto. In questo caso, l'insalata di peperoni per l'inverno conserverà più vitamine.

Dopo che il succo delle verdure si è distinto, la padella deve essere messa a fuoco, portare la massa a ebollizione e, dopo aver abbassato il fuoco, far sobbollire per almeno 20 minuti.

Una massa calda di insalata di peperoni viene stesa in barattoli sterilizzati per l'inverno e arrotolata. La banca deve essere ribaltata immediatamente.

Affinché i barattoli non si raffreddino rapidamente, devono essere coperti con una coperta calda e lasciati raffreddare. L'insalata di peperoni può essere rimossa dopo 24 ore.

Condimento al peperoncino

Incredibile condimento al pepe salsa di pomodoro per l'inverno. Adatto non solo come spalmabile sul profumato salmone rosa per i primi piatti, ma anche come condimento per la preparazione di zuppe piccanti.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Succo di pomodoro - 2,5 litri;
• Pepe bulgaro - 2 kg.;
• Carote - 500 gr.;
• Olio - 200 ml;
• Aglio - 1 testa;
• Un mazzetto di verdure;
• Zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
• Essenza acetica - 1-2 cucchiai. l.;
• Sale - 2 cucchiai.

preparazione del condimento:

1. Sbucciare le radici.
2. Eliminate i gambi di peperoni e pomodori.
3. Scorri tutte le verdure in un tritacarne o usa un robot da cucina.
4. Tritare le verdure.
5. Versare in una casseruola succo di pomodoro, aggiungete le verdure tritate e le spezie.
6. Far bollire la massa sul fuoco fino ad ottenere una consistenza omogenea e la massa si addensa.
7. Versare la massa bollente in un contenitore sterile, arrotolare e avvolgere. Puoi usarlo in un paio di settimane.

peperoncino per l'inverno

Cucinare questi peperoni per l'inverno ti permetterà di riscaldarti dopo una lunga passeggiata. I peperoni sono ottimi per cucinare. panini complessi o per stimolare l'appetito.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Piccante Pepe fresco- 500 gr.;
• testa d'aglio;
• Erbe fresche - coriandolo, menta, prezzemolo;
• Acqua per la marinata;
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• Sale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Aceto di mele - 150 ml;
• Coriandolo per esaltare il gusto - pochi grani;
• Grani di pepe - 10 pezzi;
• Foglia di alloro - 3 pezzi;
• Garofano - 3 pz.

Cucinando:

1. Sciacquare bene tutti gli ingredienti sotto l'acqua corrente, non sbucciare la verdura dai semi, ma tritarla con un coltello affilato.
2. Sbollentate le verdure per 5 minuti in acqua calda.
3. Piegare nei barattoli sterili preparati un mazzetto di verdure, un po' di aglio e riempire completamente il contenitore con i peperoncini piccanti.

CONSIGLI! Per le lattine di aggraffatura con conservazione per l'inverno, si consiglia di utilizzare solo coperchi di alta qualità.

4. Per preparare la marinata, è necessario far bollire l'acqua con condimenti e spezie, aggiungere l'aceto e far bollire.
5. Versare i peperoni preparati con la marinata bollente e arrotolare. Dopo il raffreddamento, le verdure possono essere rimosse in un luogo fresco.

Dopo aver preparato tali insalate di peperoni per l'inverno, in appena mezz'ora puoi apparecchiare la tavola e condire quasi tutti i piatti con condimenti deliziosi.