Spuntini tavola festiva dovrebbe essere non solo gustoso, ma anche spettacolare, attirando l'attenzione. La torta di fegato è proprio un caso del genere. È facile da fare, e presentazione interessante non lascerà indifferenti nemmeno coloro che non sono per niente amanti del fegato.

ingredienti

• fegato di maiale (può essere sostituito con manzo) - 500 g
• farina - 1,5 tazze
• latte - 1 bicchiere
• Sale e pepe a piacere
• uovo - 3 pezzi
• olio di semi di girasole– 20 ml
• maionese - 200 g
• aglio - 3-4 chiodi di garofano

Questa quantità di ingredienti è sufficiente per 4-5 torte piccole o 2-3 torte grandi.

Come fare la torta di fegato

Per preparare una torta di fegato, puoi usare non solo il fegato di maiale, ma anche il manzo. Ma non importa quale fegato tu scelga, in ogni caso, deve essere ben imbevuto acqua fredda o nel latte per eliminare l'odore caratteristico. È meglio metterlo in ammollo per 3-4 ore, cambiando l'acqua almeno ogni ora.

Quindi passiamo il fegato attraverso un tritacarne o lo maciniamo con un frullatore in una massa cremosa.

Setacciare la farina al setaccio, aggiungerla al fegato schiacciato, quindi versare il latte, l'olio di semi di girasole, il pepe e il sale, sbattere le uova. Usando un frullatore, un mixer o una frusta, sbatti questi ingredienti massa omogenea. La densità dell'impasto dovrebbe essere più o meno la stessa della panna acida, può essere un po' più sottile, quindi se necessario aggiungere un po' di latte (freddo) o farina.

Prima di versare l'impasto nella padella per la prima frittella di fegatini, versate un filo d'olio e fatelo scaldare, poi potete versare l'impasto con un mestolo. Devi friggere a fuoco moderato, provare a versare abbastanza pasta in modo che il pancake risulti sottile e abbia il tempo di friggere su entrambi i lati!

Impila i pancake finiti uno sopra l'altro, così saranno morbidi e più facili da immergere nella "crema", per la cui preparazione devi mescolare la maionese e l'aglio tritato (puoi usare una pressa speciale o una grattugia per macinare) .

Per una torta avrai bisogno di 4-5 frittelle di fegato. Spalmateli con la maionese e impilateli uno sopra l'altro, formando una torta.

La parte superiore può essere decorata con erbe aromatiche e le proteine ​​(o tuorlo) di un uovo sodo.

Torta finita da fegato di maiale deve essere saturo di maionese e riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore. Tagliare prima di servire torta di fegato in porzioni.

Se sei tra la maggior parte delle persone a cui non piace il fegato, non hai ancora avuto la possibilità di provarlo. piatto delizioso basato su di esso. Uno degli ultimi è solo una torta di fegato - incredibilmente tenera spuntino a sbuffo dalle frittelle di fegato con salsa, che possono essere integrate con verdure. Di seguito parleremo delle ricette della torta di fegato di maiale.

Torta di fegato di maiale - ricetta

Partiamo dal molto opzione semplice torta di fegato, composta da strati di frittelle di fegato stesse e una leggera salsa di panna acida con un po 'di aglio.

Ingredienti:

• fegato di maiale - 540 g;
• farina - 220 g;
• uova (selezionate) - 3 pezzi;
• panna acida - 210 g;
• cipolla- 320 g;
• aglio - 2 spicchi;
• una manciata di erbe fresche per la decorazione.

cucinando

Prima di cucinare la torta di fegato di maiale, prepara il prodotto principale stesso. Dopo aver sciacquato il fegato, liberarlo da film e dotti esterni. Frullare i pezzi di fegato preparati con un tritacarne, quindi aggiungere le uova e la farina alla massa. Non dimenticare il sale. La massa finita nella sua consistenza è molto simile a una miscela per frittelle.

Dopo aver scaldato una padella unta d'olio, spalmateci sopra il composto di fegatini il più sottilmente possibile e fate soffriggere per un paio di minuti per lato. Refrigerare i pancake finiti.

Dividere la cipolla ad anelli e farla appassire a fuoco basso per circa mezz'ora, aspettando che i pezzi si caramellino.

Mescolare la panna acida con un pizzico di sale e l'aglio schiacciato. salsa pronta ricoprire ciascuna delle frittelle, stendere uno strato di cipolla sopra e stendere la seconda frittella. Decorate la parte superiore della torta con le erbe aromatiche tritate.

Torta di fegatini di maiale ai funghi

Ingredienti:

• fegato di maiale - 380 g;
• uova (grandi) - 2 pezzi;
• latte (grasso) - 115 ml;
• farina di grano saraceno - 35 g;
• cipolle - 180 g;
• carote - 175 g;
• funghi prataioli - 205 g;
• aglio - 3 spicchi;
• maionese - 210 g.

cucinando

Dopo aver preparato il fegato di maiale, passarlo al tritacarne e unire il composto ottenuto con uova e latte. Versare Farina di grano saraceno e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Condiscilo.

Versare le porzioni di pasta di fegato nella padella, friggere su entrambi i lati fino a doratura. Friggete le frittelle cotte. Se lo si desidera, la torta di fegato di maiale può essere preparata in una pentola a cottura lenta. A tal fine, utilizzare l'opzione "Cottura" e friggere porzioni di impasto in una ciotola come in una padella, oppure versare l'intero composto in una volta e lasciare per 50 minuti da un lato, e poi altri 20 dall'altro. Torta finita dividere a strati come un biscotto.

Prendete i funghi fritti, saltando le verdure tritate fino a renderle morbide. Unite i funghi alle verdure cotte e fate evaporare l'umidità in eccesso. Spremere gli spicchi d'aglio, quindi togliere il tutto dal fuoco.

Coprire le frittelle con la maionese e stendere la frittura. A strati alternati, assemblare la torta insieme.

Ingredienti:

• fegato di maiale - 780 g;
• uova (grandi) - 2 pezzi;
• Farina ( grado superiore) - 90 g;
• amido - 5 g;
• carote - 75 g;
• cipolle - 75 g;
• formaggio - 115 g;
• - 4 cose.;
• panna acida - 390 g;
• - 140 g;
• aglio - 2 spicchi.

cucinando

Iniziare la cottura preparando il fegato. Pulisci i pezzi di pellicola e condotti, quindi risciacqua accuratamente sotto l'acqua fredda. Passare i pezzi preparati attraverso un tritacarne e il risultante sbattere la massa pastosa con amido, farina e uova. Sale.

Versare piccole porzioni di impasto in una padella preriscaldata e friggere un paio di minuti per lato. Friggete le frittelle cotte.

Grattugiare le carote e farle appassire insieme alle cipolle. Quando le verdure saranno morbide e dorate, raffreddarle e mescolarle con metà del composto di panna acida, maionese e aglio. Unire la seconda metà della salsa con il formaggio grattugiato e le uova sode tritate. Spalmare entrambi i composti alternativamente sui pancake al fegato e impilarli in una pila.

Ricette di cucina passo dopo passo torta di fegato di fegato di maiale in padella e al forno: opzioni con maionese e ricotta, verdure rosolate, funghi, noci e aglio

2018-05-18 Marina Danko

Grado
prescrizione

2117

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi pasto pronto

10 gr.

16 gr.

carboidrati

12 gr.

232 kcal.

Opzione 1: soffice torta di fegato di maiale

Vale la pena cucinare piatti ancora più ariosi da un fegato tenero? Sì, sicuramente! Le torte di fegato sono state preparate per secoli e sono ancora popolari oggi. Nessun prodotto costoso la tecnologia più semplice, e sia gli adulti che i bambini apprezzeranno con piacere una torta del genere.

ingredienti:

• mezzo chilo di fegato di maiale;
• tre cipolle grandi;
• un bicchiere e mezzo di latte pastorizzato e la stessa quantità di maionese grassa;
• farina - 200 gr.;
• tre uova fresche e uno sodo;
• olio di semi di girasole.

Una ricetta passo passo per una semplice torta di fegato di maiale

Laviamo le fette di fegato con acqua corrente, ne tagliamo le pellicole e, sciogliendole a pezzi, rimuoviamo i condotti. Giriamo il fegato in un tritacarne, dopodiché saltiamo una cipolla.

Uniamo la massa epatica con la pappa di cipolle, la rilasciamo qui uova crude. Dopo aver aggiustato di sale, sbattere il composto con una frusta, diluire con il latte e aggiungere non più di un paio di cucchiai di olio. Aggiungere un pizzico di pepe e la farina setacciata alla base di fegatini, sbattere ancora. È importante ottenere una massa omogenea, senza l'aggiunta di grumi di farina.

Versare un cucchiaio di olio in una piccola padella e scaldare bene. Versando la massa di fegato nella padella con un mestolo, cuociamo frittelle sottili. Cuociamo, come i normali pancake, a fuoco medio. Capovolgere una volta che il fondo è abbastanza dorato.

Nella padella in cui sono state fritte le frittelle di fegato, aggiungere altro olio. Versarci dentro la cipolla tritata finemente e mettere a fuoco medio. Mescolando, soffriggete la cipolla fino a ottenere un colore ambrato denso. Disporre in un piatto, raffreddare lentamente la passerovka.

Mescolare la maionese in un piatto fondo con le cipolle fritte. Se ti piace il sapore dell'aglio, puoi grattugiare non più di un paio di denti.

Mettiamo uno strato sottile di salsa alla maionese su un piatto da portata e mettiamo una delle frittelle di fegato. Dall'alto, lubrificando con la stessa salsa, adagiare tutte le frittelle.

Mettiamo il resto della salsa alla maionese sulla parte superiore della torta e ci strofiniamo grossolanamente uovo sodo. Per l'impregnazione, mandiamo la torta di fegato in frigorifero per un massimo di due ore.

Opzione 2: torta di fegato di maiale al forno facile senza uova

La torta cotta al forno esce poco calorica, a differenza di quella cotta in teglia, perché viene cotta in un'unica torta, con l'importo minimo oli. Non viene affatto aggiunto all'impasto, ma viene utilizzato solo per elaborare la forma.

Inoltre, viene preparata una torta senza uova e la semola fornisce la viscosità della massa epatica. Se lo desideri, puoi cuocere diverse torte più sottili. In questo caso, durante il montaggio del piatto, ognuno di essi dovrà essere inumidito con maionese e cosparso di cipolle, che aumenteranno leggermente il contenuto calorico.

Ingredienti:

• fegato di maiale al vapore - 400 gr.;
• due piccole carote;
• 150 gr. semolino;
• tre cipolle;
• olio vegetale;
• latte - 150 ml;
• Maionese;
• erbe aromatiche fresche (cipolle verdi).

Come cucinare velocemente una meravigliosa torta di fegatini di maiale

Togliendo con cura la pellicola, tagliate a pezzi il fegato. Nel processo, ci liberiamo dei condotti, se sono rimasti durante il taglio.

Raccogliamo i pezzi di fegato in una ciotola, aggiungiamo la semola e maciniamo con un frullatore ad alta velocità. Pepare un po' la base di fegato e aggiungerla. Dopo aver mescolato, togliere la ciotola per un'ora in frigorifero.

Lasciando maturare la pasta di fegato, prepariamo il ripieno. Mondate e lavate bene le verdure. Sciogliere finemente la cipolla a fette, strofinare grossolanamente le carote. Mettere in una padella, aggiungere un paio di cucchiai di olio alle verdure e friggerle a fuoco medio fino a quando non saranno morbide. Ci vorranno fino a dieci minuti.

Copriamo la teglia rotonda con pergamena culinaria e ungiamo generosamente con olio. Versare una parte della massa di fegato raffreddata nello stampo e spalmarvi sopra la rosolatura raffreddata. Ricoprite le verdure con la pasta rimasta.

Toccando leggermente la parte inferiore del modulo sul tavolo, lo inviamo al forno. Inforniamo la torta per un'ora, la lasciamo raffreddare nello stampo e poi la rimuoviamo con cura.

Trasferire su un piatto da portata, ungere la torta di fegatini con il condimento e cospargere con le piume di cipolla verde tritate finemente.

Opzione 3: torta di fegato di maiale complessa con ricotta e verdure

Un piatto è assemblato da sottili torte di fegato cotte in padella, ma non imbevute di maionese, ma coperte massa di cagliata e verdure saltate. Affinché l'impregnazione risulti tenera, la ricotta dovrà essere strofinata attraverso un setaccio. Se hai un mixer, puoi ucciderli.

ingredienti:

• un uovo di gallina;
• mezzo chilo di fegato;
• due cucchiai e mezzo di farina;
• mezzo bicchiere di panna acida;
• zucchine piccole;
• una cipolla e un paio di carote;
• 400 gr. ricotta con un contenuto di grassi di almeno il 9%;
• maionese - 100 gr.;
• aglio;
• pomodoro grande;
• Petrolio raffinato;
• cipolla verde per guarnire.

Come cucinare

Dopo averlo lavato, tagliare a pezzi il fegato e macinarlo in modo adeguato. Questo può essere fatto con un frullatore o semplicemente torcere i pezzi di fegato in un tritacarne. È importante che la massa preparata sia il più omogenea possibile.

Rompiamo l'uovo alla base di fegato, aggiungiamo un pizzico di pepe e aggiungiamo. Dopo aver montato, incorporare la panna acida, dopo averla infarinata e un po', letteralmente un cucchiaio, di olio vegetale.

Dopo aver mantenuto la massa a temperatura ambiente per un quarto d'ora, cuocere in una padella frittelle sottili. Assicurati di inumidire la padella sotto la prima frittella con olio e scaldarla bene. Se la base viene versata in una padella fredda, il pancake potrebbe attaccarsi. Frittelle al forno, mettere in una pila.

Tritare finemente la cipolla con un coltello stretto, strofinare le zucchine attraverso una grattugia media. Dopo la spremitura, decantare tutto il liquido. Macinare le carote su una grattugia grossa e versarle in una ciotola separata.

Mettere la cipolla in padella, aggiungere un po' d'olio. Friggere a temperatura moderata fino a quando le fette non perdono la loro foschia. Aggiungere la polpa di zucchine e le carote alla cipolla. Stufare le verdure, scoperte, fino a quando non saranno morbide, quindi raffreddare, trasferirle su un piatto.

In una comoda ciotola, macinate la ricotta attraverso un colino. Spremere cinque spicchi d'aglio, aggiungere un po' di pepe e sale. Mescolando accuratamente, condite la ricotta con la maionese.

Montare con cura i pancake nella torta. Distribuiamo le frittelle in una pila su un piatto da portata, ognuna è densamente unta con ricotta e ricoperta di frittura di verdure. Lubrificare la parte superiore della torta solo con la ricotta, decorare con verdure tritate finemente e fette sottili di pomodoro.

Opzione 4: Delicata torta di fegato di maiale con cetriolo fresco

Anche coloro che sono scettici su tali piatti apprezzeranno questa versione della torta di fegato. Il solito condimento alla maionese e le verdure rosolate sono completate dal cetriolo, che rende il gusto della merenda fresco e più delicato.

ingredienti:

• mezzo chilo di fegato;
• esattamente duecento grammi di farina;
• tre uova;
• un cucchiaio di olio puro;
• trecento millilitri di latte;
• cipolla - 300 gr.

Per lo strato:

• aglio;
• un uovo;
• mezzo chilo di carote;
• tre lampadine;
• due cetrioli freschi;
• 300 gr. maionese "provenzale";

Ricetta passo passo

Preparazione della pasta biscotto. Interrompiamo il fegato con un frullatore, strofinandolo su una grattugia fine, aggiungiamo la cipolla sbucciata. Sbattere le uova con il latte in una ciotola separata, unire al fegato. Dopo aver salato e sbattuto con una frusta, introduciamo la farina a manciate, alla fine versiamo l'olio. Cuociamo i pancake dalla massa epatica finita.

In un piattino, strofinare un cucchiaio di aglio da dessert. Aggiungere la maionese e impastare a lungo.

Friggere la cipolla tritata finemente in olio con le carote grattugiate fino a renderle morbide. Raffreddare le verdure rosolate. Grattugiare il cetriolo su una grattugia media.

Mettiamo le frittelle di fegato su un piatto da portata in una pila, spalmandole ciascuna con l'impregnazione di maionese e perdonando con verdure saltate e cetriolo fresco. Disporre le verdure e il cetriolo a strati uniformi.

Decoriamo la torta di fegato formata con un uovo grattugiato sottilmente, al centro a forma di fiore poniamo sottili fette di cetriolo, intorno a loro - aneto fresco.

Opzione 5: Torta originale di fegatini di maiale con funghi prataioli e noci

I funghi sono un prodotto che si sposa bene nei piatti non solo con le fette di carne, ma anche con il fegato. Nella ricetta proposta per la torta di fegato vengono utilizzati champignon in salamoia e freschi. La torta è decorata con funghi in salamoia all'esterno e da quelli freschi viene preparata l'impregnazione per frittelle di fegato. Le noci tritate vengono aggiunte allo striscio, il che rende il piatto ancora più calorico e nutriente.

ingredienti:

• latte - mezzo bicchiere;
• uovo fresco;
• bibita;
• 200 gr. fegato di maiale;
• 10 ml di olio raffinato;
• Farina;
• funghi prataioli freschi - 160 gr.;
• 90 gr. Maionese;
• un cucchiaio di panna acida;
• mezzo bicchiere di noci tritate;
• lampadina.

Inoltre:

• champignon in salamoia;
• aneto.

Come cucinare

Maciniamo il fegato tagliato a pezzi con un tritacarne. Dopo aver versato latte e olio vegetale, rilasciamo l'uovo nella massa del fegato e sbattiamo energicamente. Dopo aver salato e aggiunto la soda, aggiungere la farina setacciata e ripetere il battito.

Inumidisci il fondo della padella olio vegetale scaldarlo a temperatura moderata. Versare in una padella da un mestolo in piccole porzioni pasta di fegato, cuocere le frittelle. Non capovolgere fino a quando il fondo non sarà dorato, altrimenti potrebbero scoppiare.

Soffriggere le cipolle tritate finemente con l'olio fino a doratura. Aggiungere ad esso fette di champignon di medie dimensioni e continuare a cuocere fino a quando l'umidità non evapora. Cuocere i funghi a fuoco basso, scoperti, per un massimo di venti minuti.

Dopo aver spostato i funghi in una ciotola, aggiungere la maionese, la panna acida e salare leggermente. Puoi pepare un po 'o grattugiare un piccolo spicchio d'aglio.

Tostare leggermente le noci in una padella. Dopo il raffreddamento, interrompiamo i chicchi in un tritatutto. Non portare allo stato di farina, è meglio lasciare una piccola briciola. Mescolare le noci nel condimento ai funghi.

Raccogliere le frittelle di fegato su un piatto da portata in una pila, spalmare ciascuna con il condimento ai funghi. Un pezzo non dovrebbe richiedere più di un cucchiaio di salsa di funghi.

Copriamo la parte superiore e i lati della merenda con la maionese. Decoriamo i lati con piatti sottili di champignon sott'aceto, cospargiamo la parte superiore con briciole di noci e aneto tritato finemente. Mettiamo la torta di fegato per ammollo in frigorifero.

Torta di fegato - forse la più deliziosa piatto delle feste. È ipercalorico e nutriente, perché oltre al fatto che le frittelle di fegato stesse sono fritte in olio vegetale, sono anche imbrattate di maionese per l'impregnazione. Tuttavia, anche il ripieno tra i pancake viene cotto in olio vegetale: si ottiene un'unione succosa.

La torta di fegato di maiale è la più redditizia da cucinare, poiché una tale frattaglia nel mercato o nel negozio costa meno del resto. Ce n'è molto e, di conseguenza, spuntino festivo anche ottenere molto. L'unico svantaggio del fegato di maiale è che può essere amaro. Ma questo è risolvibile: è sufficiente fare scorta di latte e tempo per un importo da 2 a 6 ore e, ancora meglio, per tutta la notte!

Immergere il fegato lavato nel latte in anticipo per tutta la notte o per 2-6 ore. Prendiamo non l'intera quantità del latte specificato, ma solo 250 ml, lasciando 150 ml per i pancake.

Trascorso il tempo specificato, prepareremo il resto dei prodotti: puliremo e sciacquiamo le verdure e rimuoveremo il fegato dal latte.

Tagliamo le frattaglie di maiale a pezzi che si adatteranno al tubo del tritacarne.

Scorri il fegato attraverso di esso. Forse anche più volte.

Versare il restante latte e tre uova sbattute in un contenitore con una massa epatica. Salare subito.

Amalgamare il tutto con una forchetta e aggiungere Farina di frumento. Mescoliamo di nuovo. Non è necessario rendere l'impasto troppo denso: dovrebbe essere come i pancake. Non aggiungere soda o lievito all'impasto!

Scaldare 15 ml di olio vegetale in una padella e friggere 1 mestolo incompleto di pasta di fegato, formando in una padella un cerchio in una frittella. Friggere per circa 2-3 minuti e girare dall'altro lato. Tenere il pancake nella padella per lo stesso tempo e metterlo su un piatto. Allo stesso modo, friggere il resto dell'impasto di fegato con 100 ml di olio vegetale.

Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a cubetti medi. Versare 50 ml di olio vegetale nella padella e soffriggere le verdure tritate fino a renderle morbide, ma non friggerle.

Servire prima su un piatto da portata. frittella di fegato e ricoprirlo di maionese. Metti la maionese 1-2 cucchiai. verdure fritte e coprire con una seconda frittella.

Lubrificare anche con la maionese e grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine, precedentemente riposta in congelatore per 5 minuti. Stendere la massa di formaggio su tutta la superficie della frittella e coprire con quella successiva, ecc.

Metti la torta di fegato di maiale assemblata in frigorifero in modo che sia ben ammollata per 1-6 ore.

Quindi servire in tavola, guarnendolo con le verdure tritate.

Buon Appetito!

La torta di fegato di fegato di maiale sembra vantaggiosa ed è sempre un successo con gli ospiti.

Migliore sarà la frantumazione della massa epatica, più succose saranno le frittelle. Per facilitarne la rimozione, la padella deve essere ben riscaldata. La maionese, che aumenta significativamente il contenuto calorico del piatto, sostituirà perfettamente salsa di panna acida o una miscela di panna acida magra con salsa di pomodoro.

Il prodotto finito prima di "uscire" dovrebbe trascorrere un paio d'ore in frigorifero. Può essere decorato con carote sottaceto alla coreana, scaglie di radice di sedano, un divertente mosaico di fette cetrioli freschi o pomodori, pezzi di olive.

ingredienti

• 500 g di fegato di maiale
• 300 ml di latte
• 2 carote
• 1-2 cipolle
• 1 mazzetto di cipolle verdi per guarnire
• 50 + 50 ml di olio vegetale
• 0,5 cucchiaini sale
• 0,5 cucchiaini zucchero granulare
• 50-70 g di maionese
• 4 uova di gallina
• 5° l. Farina di frumento

cucinando

1. Sciacquare il fegato di maiale in acqua e rimuovere tutte le vene e le pellicole. Tagliare a pezzetti e passare al tritacarne a celle larghe. Opzionalmente, è possibile anche attraverso un reticolo con piccole celle. Aggiungere il latte nel contenitore con la massa di fegato e lasciare riposare per circa 30 minuti.

2. Dividiamolo lì uova di gallina e amalgamare bene il tutto e anche sbattere con una forchetta.

3. Versare sale, zucchero semolato, aggiungere 30 ml di olio vegetale e farina di frumento. Aggiungiamo lo zucchero in modo che il fegato non abbia un sapore amaro. Sbattete il tutto con una forchetta, formando un impasto di fegato.

4. Lubrificare padella bollente 20 ml di olio vegetale e ungeremo dopo aver cotto ogni pancake. Versare una piccola parte dell'impasto con un mestolo e friggere per circa 1-2 minuti sul fuoco.

5. Quindi girare dall'altro lato e friggere lo stesso tempo. Creeremo così tutte le altre frittelle.

6. Mentre sono fritte, sbucciare e sciacquare le carote e le cipolle. Grattugiamo le carote su una grattugia a celle grandi e tritiamo la cipolla a cubetti. Riscaldare una padella con olio vegetale e versarci sopra taglio di verdure. Soffriggere fino a che non diventa morbida, facendo attenzione a non bruciare le verdure. Salare e pepare a piacere.

7. Spalmare la prima frittella di fegato con la maionese e metterla su un piatto.

8. Metti immediatamente un altro pancake su di esso, sopra il quale stenderemo parte della miscela di verdure fritte.

9. E così via, fino a quando non raccogliamo tutta la torta.

10. Lavare cipolla verde in acqua e macinare. Decorate la torta di fegato cotta affettata e mettetela in frigorifero per 2-3 ore. Questo piatto va servito freddo.

Non dimenticare di tagliarlo prima di servire!

Nota al proprietario

1. Lucentezza bagnata - caratteristica distintiva fegato fresco di qualsiasi animale domestico e ottusità e viscosità sono cattivi segni. È auspicabile l'uniformità del colore, ma molto spesso una leggera differenza nelle sfumature del bordeaux non indica il deterioramento del prodotto. Il tono grigiastro è una chiara prova di inidoneità, così come il forte odore di muffa e muschio.

2. Se sul fegato congelato si trovano cristalli di ghiaccio rosa o rossi, significa che è stato congelato più di una volta. Come risultato di tali azioni, nel fegato del maiale si forma un'amarezza così forte, che è difficile da combattere addolcendo e immergendo nel latte. E la vitamina B dopo la manipolazione senza scrupoli delle frattaglie da parte del venditore viene quasi completamente distrutta.

3. Non è desiderabile mettere più di 4 uova nella massa epatica, altrimenti la torta di pancake nella forma raffreddata diventerà troppo densa e simile alla gomma.

4. Nell'elenco delle verdure destinate allo strato, è consentito inserire la radice di sedano. Dovrebbe essere leggermente inferiore alle carote. Nel processo di stufatura, le chips di sedano aggiungeranno note speziate all'intera gamma di gusti e, mentre immergono le torte, arricchiranno il gusto della torta di fegato stessa.

5. È facile determinare con quale tipo di maionese è aromatizzata l'insalata: ad alto o basso contenuto calorico. Ma in questo piatto la differenza tra l'uno e l'altro è livellata. Allora perché non abbassare valore dell'energia spuntini con salsa dietetica?