Per una vacanza o semplicemente per compiacere e coccolare le proprie famiglie, le casalinghe cucinano molto. Cuocere, cuocere a vapore, cuocere biscotti, pasticcini e torte varie. È di quest'ultimo che si parlerà.

Ci sono tantissime ricette di torte. Vogliamo offrirti ricette passo passo torta al miele biscotto e diversi tipi di crema per lo strato.

Caratteristiche di fare la pasta biscotto

Per rendere arioso il biscotto è sufficiente seguire alcune semplici regole.

1. Usa la farina setacciata, quindi è satura di ossigeno, si allenta e l'impasto sarà arioso.
2. Lavorate l'impasto molto leggermente e velocemente.
3. Preriscaldate il forno in anticipo in modo che il biscotto sia cotto subito. Se l'impasto rimane nello stampo senza cuocere anche per un breve periodo di tempo, le bolle d'aria ottenute battendo usciranno dall'impasto e l'ariosità scomparirà.
4. Non sbattere la porta del forno durante la cottura per evitare che il biscotto si depositi.

Che crema cucinare

Ci sono molte opzioni per la crema, noi te la offriamo di più ricette semplici la loro preparazione.

tipo crema	Prodotti	Come cucinare
Panna acida	panna acida - 300 g; zucchero - 200 g; vanillina - a piacere	In una ciotola, sbattere bene tutti gli ingredienti con un mixer o un frullatore.
Cremoso	burro - 200 g; uova - 2 pezzi .; latte - 0,5 cucchiai .; zucchero - 1 cucchiaio.	In un pentolino unire il latte, lo zucchero e l'uovo. Mescolare, mettere sul fuoco, portare a ebollizione, mescolando continuamente. ammorbidito Burro macinare in una ciotola separata. Sbatti con un mixer o un frullatore. Iniettare contemporaneamente il latte con lo zucchero e le uova in un flusso sottile.
Cremoso con latte condensato bollito	burro - 200 g; latte condensato bollito - 1 lattina.	Macinare il burro ammorbidito e iniziare a montare. Introdurre gradualmente il latte condensato. Sbattere fino a renderle spumose.

Ovviamente la torta non può essere attribuita a dessert dietetico ma a volte puoi coccolarti. Grazie alle uova e al miele nell'impasto, torta al miele biscotto contiene vitamine A, D, E, K, PP e gruppo B.

Ricette di biscotti al miele con foto

Versione classica con crema al burro

ingredienti

Per il test:

• uova - 7 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaio .;
• miele - 4 cucchiai. l.;
• farina - 1 cucchiaio .;

Per la crema:

• burro - 200 g;
• zucchero - 1 cucchiaio .;
• latte - 0,5 cucchiai .;
• uovo - 2 pezzi;

Per il ripieno di cioccolato:

• cioccolato fondente - 1,5 tessere.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti;
numero di porzioni: 8;
cucina: russa.

Preparazione

1. Per prima cosa, setacciare la farina con un setaccio fine. Accantonare.

Setacciare la farina con un setaccio fine

2. Guidare le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, aggiungere il miele e sbattere con un frullatore fino a ottenere una schiuma densa. La massa dovrebbe diventare bianca, aumentare di volume di 2-3 volte. Se facciamo scorrere un cucchiaio sulla superficie, il sentiero non si intorpidisce immediatamente.

Sbattere le uova, lo zucchero, il miele in una schiuma forte

3. Versare la farina setacciata nella massa sbattuta. Proviamo a versarlo in più di un posto, ma spruzzandolo sulla superficie senza appesantirlo pasta biscotto... Impastiamo velocemente, ma con molta attenzione, dal basso verso l'alto.

Impastare delicatamente l'impasto con una spatola

4. Coprire il modulo con carta da forno e riempire l'impasto. Con cura, mettere con cura nel forno preriscaldato a 180 gradi. L'impasto per biscotti si deposita anche da piccoli colpi alla forma in cui si trova.

Versare l'impasto finito in uno stampo, precedentemente rivestito con carta

Va bene se il modulo ha i bordi divisi, ma questo non è necessario. Puoi usare un biscotto al miele raffreddato per camminare sui bordi dello stampo con un coltello e poi tirarlo fuori.

5. Cuocere per 30-40 minuti in forno a 180 gradi. Disponibilità a controllare con un fiammifero o uno spiedino, perforando la torta finita. L'impasto umido non deve attaccarsi allo spiedo, deve rimanere asciutto.

Cuociamo un biscotto ad una temperatura di 180 gradi

6. Tagliare il pan di spagna al forno, assicurarsi di raffreddare, in modo da non rompere l'impasto tenero.

Tagliare il biscotto raffreddato in 3 strati

7. Mentre la torta si raffredda, cuoci crema di burro... Quindi uniamo le torte tagliate con esso. Ungiamo anche la torta superiore con la panna, ma solo un po'. Lo lasciamo sotto il ripieno di cioccolato.

8. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarvi sopra la torta. Il cioccolato si indurisce rapidamente, il che aiuta a conservare bella forma torta.

Video: come fare una torta al miele con le torte di biscotti

Con prugne e noci

Ti offriamo un'altra opzione per fare una torta al miele biscotto - con prugne e Noci... È fragrante, delizioso, torta delicata con una ricchezza di gusto.

Pan di Spagna al miele con prugne e noci

ingredienti

Per il test:

• uova - 7 pezzi;
• zucchero - 170 g;
• miele - 200 g;
• farina - 300 g;
• soda - 1,5 cucchiaini;

Per la crema:

• panna acida grassa (fatta in casa) - 500 g;
• zucchero a velo - 200 g;
• noci - 180 g (ne metteremo alcune sulle torte, alcune andranno a decorare la torta);
• prugne - 250 g;

Per impregnazione:

• miele - 130 g;
• acqua refrigerata bollita - 300 g.

Tempo di cottura: 5 ore 40 minuti;
numero di porzioni: 8;
cucina: russa.

Preparazione

1. Aggiungi la soda al miele, metti a fuoco basso. Mescolate continuamente, senza farlo bollire. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare.

Sciogliere il miele e la soda sul fuoco, senza farlo bollire

2. Separare gli albumi dai tuorli.

3. Montare gli albumi, aggiungendo gradualmente lo zucchero in piccole porzioni. Quando la massa diventa bianca, iniziamo ad aggiungere i tuorli uno per uno. Aggiungere il miele e il bicarbonato di sodio, che si è raffreddato. Continuiamo a battere per 10 minuti.

Montare a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungere uno per uno tutti i tuorli e il miele con la soda

4. Setacciare la farina con un setaccio fine.

5. Aggiungere la farina setacciata, impastare l'impasto. Non impastiamo a lungo per mantenere l'ariosità.

Aggiungere la farina e impastare l'impasto con un mixer o una spatola

6. Versare l'impasto finito in una teglia (è conveniente prendere con un diametro di 26 cm). Copriamo il fondo del modulo con carta pergamena. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 30-40 minuti.

Versare l'impasto in uno stampo

7. Mentre il biscotto cuoce, occupiamoci di noci e prugne. Tritare finemente le noci, quindi friggerle in padella per eliminare la leggera amarezza caratteristica delle noci.

Macinare le noci e friggerle leggermente in padella

8. Versare le prugne con acqua bollente per 10 minuti, quindi strizzarle bene, eliminare l'acqua in eccesso con un tovagliolo di carta e tritarle finemente.

Conserviamo le prugne dentro acqua calda, asciugare, macinare

9. Estrarre il biscotto dal forno. La prontezza può essere verificata con uno spiedino. Se i grumi non si attaccano ad esso pasta cruda, può essere tolto.

Se il biscotto è ben "abbronzato" sopra, ma allo stecchino si attaccano dei grumi, copritelo, mentre è ancora in forno, con della carta spessa (quella sottile si brucerà velocemente e i bordi si sbricioleranno) o con la stagnola.

Raffreddare il biscotto finito senza rimuoverlo dallo stampo

Non estrarre immediatamente il biscotto finito dallo stampo, lasciarlo raffreddare. Se la parte superiore non è uniforme, tagliala con cura con un coltello largo.

10. Tagliare la torta raffreddata in 4 pezzi.

11. Preparare l'impregnazione: mescolare il miele con acqua bollita raffreddata.

12. Anche la preparazione della crema non richiede molto tempo. Sbattere lo zucchero a velo con la panna acida. Se lo zucchero a velo non è disponibile, lo zucchero lo farà. Ma ci vorrà più tempo per battere fino a quando i cristalli non saranno completamente dissolti.

Montare la panna acida con zucchero a velo fino ad ottenere una massa omogenea e soffice

13. Iniziamo a raccogliere la torta. Ungete il fondo di un piatto grande o piatto con una piccola quantità di panna, in modo che il fondo della torta non si asciughi. Ma non esagerare in modo che il pezzo di torta mantenga la sua forma durante il taglio.

14. Mettiamo la prima torta e la uniamo con l'impregnazione.

Saturamo la torta con l'impregnazione di miele

15. Spalmare la crema, poi mettere le prugne e poi - le noci tritate.

Ungiamo ogni torta con la panna, ci mettiamo sopra le prugne e le noci tritate

16. Quindi, distribuiamo tutte le torte. Quindi ungere completamente l'intera torta con la crema.

Ungete la superficie e i lati della torta con la crema e mettete in frigorifero

17. Mettiamo in frigorifero per 4 ore, in modo che la torta sia inzuppata e rivelata nel gusto.

18. Tirare fuori la torta dal frigorifero, decorare con metà dei gherigli di noce. Facoltativamente, rubare con noci tritate.

Biscotto al miele con noci e prugne

Video: cucinare una torta al miele biscotto con prugne e noci

Resa della torta - 2,3 kg. Sembrerebbe molto. Ma si mangia molto velocemente e porta molto piacere alla tua famiglia grazie alla straordinaria combinazione di miele, Noci, panna acida e prugne! Buon appetito!

Passaggio 1: preparare le uova.

Per prima cosa, 1 ora prima dell'inizio della preparazione dei biscotti, togliete tutto il necessario ingredienti, adagiateli sul tavolo della cucina e fate scaldare a temperatura ambiente, questo è particolarmente vero uova di gallina e tesoro!
Quindi, usando un coltello, rompere delicatamente i gusci delle uova necessarie e distribuire gli albumi e i tuorli in ciotole profonde separate.

Fase 2: preparare la farina.

Usando un colino fine, setacciare in una ciotola profonda Farina di frumento... Non evitare questo passaggio, da esso, così come da tutti i successivi, penderà lo splendore del biscotto. Come sai, durante la setacciatura la farina diventa più morbida e secca, il che migliora significativamente la qualità dei prodotti da forno.

Passaggio 3: preparare il miele.

Prendete una casseruola con fondo spesso e bordi alti. Metti la quantità necessaria di miele e posiziona il contenitore sul fornello acceso al livello medio. Dopo un paio di minuti, l'ingrediente si scalderà e inizierà a bollire, prendere 1 un cucchiaino di bicarbonato e spegnilo 1 un cucchiaio di aceto direttamente in un pentolino con il miele. Far bollire la miscela di miele fino a quando non compaiono striature marrone chiaro, questo è circa 3-4 minuti, anche se la maggior parte delle volte dipende dal riscaldamento della casseruola. Dopo che la massa di miele ha raggiunto il colore desiderato, rimuovere immediatamente il contenitore dal fuoco e mettere da parte, lasciando raffreddare la miscela aromatica a temperatura ambiente.

Fase 4: preparare lo stampo e il forno.

preriscaldare il forno fino a 180 gradi Centigrado. A partire dal pergamena ritaglia un cerchio per la tua teglia rotonda antiaderente, preferibilmente il suo diametro è da 23 a 25 centimetri e aveva un lato rimovibile, anche se andava bene anche uno solido. Ungete bene le pareti dello stampo con un pezzo di burro, basta 30 grammi.

Passaggio 5: preparare i tuorli.

In una ciotola di tuorli unire un bicchiere di zucchero, metterlo sotto le lame del frullatore e iniziare a montare accendendo il blocco cucina alla velocità minima. Man mano che i tuorli si addensano, aumentare la velocità del mixer fino a raggiungere il massimo.
Fai questo passo 15 - 20 minuti... La massa nella ciotola dovrebbe aumentare di circa 4 volte, cambia colore da giallo a leggermente solare, la sua consistenza deve diventare vellutata, uniforme, senza granelli di zucchero. Spegnete quindi il mixer, togliete le lame, sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta da cucina.

Passaggio 6: preparare le proteine.

Riposizionare le lame pulite del mixer sul mobile da cucina, posizionare sotto una ciotola di albumi e iniziare a montare.
Aumentare la velocità del mixer man mano che si addensa i bianchi d'uovo, ti ci vorrà per montarli da 20 a 30 minuti, a seconda della velocità del tuo mixer. Un albume d'uovo sbattuto di buona qualità dovrebbe essere denso e non fuoriuscire dalla ciotola se lo capovolgi.

Passaggio 7: preparare l'impasto.

In una ciotola di tuorli sbattuti unire metà degli albumi montati a neve. Aggiungere la massa di miele raffreddata e mescolare lentamente gli ingredienti con un cucchiaio da cucina di legno fino a che liscio. Quindi iniziare ad aggiungere la farina di grano setacciata nella miscela risultante. Prendetevi il vostro tempo, l'impasto dei biscotti è molto tenero e non ama i movimenti caotici.
Quando mescoli tutta la farina, aggiungi le proteine ​​​​montate rimanenti alla massa di farina risultante. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti dell'impasto con un cucchiaio di legno fino a che liscio in modo che le proteine ​​non si depositino.

Passaggio 8: cuocere il biscotto al miele.

Versate l'impasto dei biscotti nella teglia preparata e girate il contenitore un paio di volte in direzioni diverse in modo che fuoriescano le bolle d'aria che possono essersi formate durante la colata dell'impasto. Per una maggiore stabilità, puoi scuotere la padella un paio di volte o batterla leggermente sul tavolo, ma fallo con molta attenzione. Quindi assicurati che il tuo forno sia riscaldato alla temperatura desiderata e solo dopo metti il ​​​​contenitore con l'impasto. Cuocere un biscotto al miele per circa 30 minuti, senza aprire il forno altrimenti il ​​tuo capolavoro di cucina può "sistemarsi"!
Tra 30 minuti puoi controllare la prontezza del biscotto con uno spiedino di legno. Basta inserire un bastoncino di legno al centro della torta ed estrarlo, se alla fine dello stecchino ci sono pezzi di pasta bagnata, lasciare che la torta raggiunga nel forno per piena disponibilità altri 7 - 10 minuti. Se il bastoncino è asciutto, la torta è pronta. Togli lo stampo dal forno aiutandoti con un canovaccio, appoggialo sul tavolo della cucina e lascia raffreddare un po' il biscotto, ora basta 15 - 20 minuti.
Passare quindi la punta di un coltello tra il biscotto e il bordo dello stampo, staccando così l'impasto aderente dalle pareti dello stampo. Togliete ora la crosta dal contenitore, capovolgetela con una spatola da cucina e appoggiate il biscotto sulla gratella metallica. Dopo che il tuo pezzo si è completamente raffreddato, rimuovi la carta da forno che aderisce leggermente alla torta al miele.
Bene, ora decidi come lo userai prodotti da forno già pronti... Dopo che il biscotto si è raffreddato, puoi tagliarlo in torte più sottili o 2 torte e puoi anche non tagliarlo affatto.

Passaggio 9: servire il biscotto al miele.

Il biscotto al miele è versatile dolce dessert, che, dopo la cottura, viene raffreddata a temperatura ambiente, e quindi integrata con qualsiasi tipo di creme, latte condensato, sciroppi di zucchero, marmellata, glassa al cioccolato, marmellata e anche panna montata.
Il biscotto arioso, moderatamente dolce e molto profumato ti regalerà un piacere indescrivibile! Cucina con amore! Buon appetito!

- - Non è necessario ungere la forma con il burro, è possibile utilizzare olio vegetale, ma è auspicabile che sia raffinato e senza l'odore dei girasoli.

- - Facoltativamente, è possibile aggiungere liquido all'impasto estratto di vaniglia o zucchero vanigliato, oltre a qualsiasi altra essenza di frutta o bacche. Se decidi di aggiungere uno di questi ingredienti, aggiungilo sbattendo i tuorli.

- - Non mescolare a lungo l'impasto, altrimenti si depositerà!

- - Se non hai un mixer, puoi usare un frullatore o una frusta per montare gli ingredienti, ovviamente, in questo caso, il processo di cottura richiederà molto più tempo.

Ai golosi non piacciono le torte al miele. Ma il clamore con la cottura delle torte è piuttosto lungo e a volte è necessario cucinare qualcosa di veloce e gustoso per la tavola per compiacere la casa o gli ospiti inaspettati.

Quando non c'è assolutamente tempo per cuocere una torta, allora come salvagente c'è un semplice e ricetta veloce biscotto al miele.

Il pan di spagna al miele sarà la base perfetta per qualsiasi torta e la tua crema preferita composta da diversi ingredienti sarà perfetta. Dopotutto, il biscotto lievita perfettamente e mantiene la sua forma. Una singola crosta può essere tagliata in 2-4 pezzi. E il gusto in realtà non è diverso da quelli classici.

Stranamente, ma il biscotto è dotato di una lunga storia secolare. Purtroppo il nome del pasticcere che per primo ha preparato un dolce così universale si è perso nel tempo. Molti propendono per storia francese nascita del primo biscotto semplice, che in Francia si chiamava "biscotto", pronunciando la parola praticamente, proprio come te e me.

Altre versioni attribuiscono l'origine della prelibatezza all'Italia, dove anche la parola italiana "biscotto" non lascia dubbi sulla veridicità dei giudizi degli esperti. Se prima ho trovato la storia di un biscotto che ha navigato per molti anni con i marinai sulle navi e non si è rovinato. Ora è stata trovata una storia in cui anche il nome è tradotto e significa "due volte cotto", ma è interpretato in modo diverso.

È strano, perché il biscotto non viene cotto due volte, ma il nome esiste. Ciò è spiegato dal fatto che per la conservazione a lungo termine del prodotto, il biscotto è stato cotto per la prima volta e la seconda volta è stato messo in forno tagliato ad asciugare. In precedenza, i pezzi di prodotti da forno venivano immersi, il che formava una superficie aggiuntiva sulla superficie e aggiungeva sapore.

Ingredienti per 10 porzioni

1,5-2 tazze di farina di frumento setacciata (più se necessario)

5 uova

1 bicchiere di sabbia di zucchero

3-6 m. cucchiai di buon miele (gusto)

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Inventario

piano cottura

forno

casseruola

cucchiaio

forma per la cottura

carta da forno

grattugia per raffreddare il biscotto

Come fare il biscotto al miele

Prima di cucinare, devi mettere le uova fuori dal frigorifero in modo che tornino a temperatura ambiente. Il processo dura circa 1 ora.

Carichiamo il miele con la soda in una ciotola, che mettiamo a fuoco basso.

Mescolare il composto a fuoco basso fino al buio e aumentare di volume.

In un altro comodo contenitore iniziamo a sbattere le uova con lo zucchero semolato.

Aggiungi la miscela di soda e miele alla massa di uova e zucchero sbattute.

Metti l'impasto nella forma piccola esistente, ungendola con il burro prima di questo, o mettendo lì la carta da forno.

Il tempo di cottura può variare da mezz'ora o più. Non devi controllare la prontezza con un fiammifero o uno stuzzicadenti, perché il biscotto ti delizierà con una sfumatura quando "arriverà" allo stato desiderato.

Il modo più semplice e veloce è utilizzare il cioccolato bollito, e decorare la superficie con del cioccolato sciolto a bagnomaria.

Se hai un po 'di tempo, batti e adagia gli strati con le banane tritate.

Il biscotto al miele è una strepitosa prelibatezza che può fungere da solo dessert, oppure essere la base per le torte più delicate, in abbinamento alla panna acida o crema pasticciera... Inoltre, cuocere una crosta alta e soffice accelererà notevolmente il processo di preparazione della torta.

I prodotti da forno secondo questa ricetta sono molto morbidi con un sottile aroma di miele. Nel tempo, queste proprietà vengono preservate, la cottura non si rafferma a lungo.

Elenco dei prodotti che saranno necessari:

• 8 uova;
• 250 g di zucchero semolato;
• 180 g di miele liquido;
• 30 g di olio vegetale;
• 10 g di soda;
• 15 ml di aceto;
• 450 gr di farina.

Ricetta classica passo dopo passo:

1. Le uova, senza dividersi in albumi e tuorli, mescolare con miele e zucchero semolato. Sbattere questo composto alla massima velocità del mixer per circa 10 minuti fino a quando non si sarà chiarificato ed espanso di volume.
2. Dopodiché, metti il ​​mixer a giri medi (o anche bassi), versa dentro olio vegetale e soda schiacciata con aceto. La soda è un componente essenziale del biscotto al miele. Per attivare la reazione di neutralizzazione, deve essere riscaldato insieme al miele, mescolato con un prodotto acido (panna acida, kefir) o semplicemente estinto, senza questo biscotto al miele non funzionerà.
3. Quando il composto sarà omogeneo, spegnete la planetaria e incorporate la farina manualmente. Infornare il biscotto a 175 gradi per circa mezz'ora.

In un multicooker

Un biscotto al miele in una pentola a cottura lenta, come altri prodotti da forno con pasta biscotto, è ottenuto anche da una casalinga alle prime armi. Con il minimo sforzo, puoi ottenere una pagnotta di miele con un'altezza da 9 a 11 cm, a seconda del volume del multican.

Le proporzioni degli ingredienti necessari:

• 180 g di miele;
• 5 uova di gallina selezionate (se le uova sono piccole, ne serviranno 6);
• 200 g di zucchero;
• 8 g di soda;
• 400 g di farina di frumento.

Ricetta per biscotti con miele passo dopo passo:

1. Scaldare il miele con la soda a bagnomaria. Il composto deve diventare completamente omogeneo e aumentare più volte di volume.
2. Sbattere le uova in una ciotola capiente o in una casseruola, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a renderle spumose per 7-10 minuti.
3. Versare il miele caldo nella schiuma di uova e zucchero, quindi aggiungere delicatamente la farina in piccole porzioni e mescolare con un cucchiaio.
4. Trasferire l'impasto in una padella elettrica unta di burro e cuocere per 80 minuti in modalità "Cottura", se la potenza dell'apparecchio è di 500 W. Se il multicooker ha una potenza elevata, il tempo di cottura può essere ridotto a 60 minuti.

Una ricetta che esce sempre

Secondo questa ricetta, un biscotto al miele è sempre ottenuto da tutti. Puoi cuocerlo sia in un multicooker che in un forno convenzionale, il risultato sarà eccellente. Non devi preparare nulla mentre impasti l'impasto, devi solo scaldare miele e soda.

Per una torta alta avrai bisogno di:

• 5 uova;
• 200 g di zucchero;
• 180 g di miele;
• 5 g di soda;
• 320-400 g di farina di frumento.

Prodotti da forno:

1. Scaldare il prodotto dell'apicoltura insieme alla soda a fuoco più basso finché non aumenta di volume e assume un gradevole colore caramello. Affinché il miele non si caramelli e non bruci sul fondo, la massa dovrà essere mescolata più volte.
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle morbide, ma abbastanza sode. Versare il miele caldo e mescolare velocemente. Mescolare delicatamente la farina nell'impasto di miele in piccole porzioni. È necessario lavorare con un cucchiaio per mantenere tutte le bolle d'aria.
3. Puoi cuocere un tale biscotto in un multicooker (opzione "Cottura") per 60-65 minuti o in un forno a 180 gradi per 20-40 minuti, a seconda del diametro della torta.

Una semplice soluzione rapida

Quando non c'è tempo per pasticciare con prodotti da forno complessi, la ricetta di un biscotto al miele frettolosamente... Da tale torta finita può essere fatto torta vera o semplicemente servirlo per il tè.

Elenco dei prodotti utilizzati:

• 2 uova;
• 130 gr di zucchero;
• 120 g di miele;
• 120 ml di kefir;
• 170 g di farina;
• 7 g di soda;
• 150 g di arachidi.

Sequenza di cottura:

1. Sbattere bene le uova intere con un mixer insieme allo zucchero fino a renderle spumose.
2. Invia miele e soda in questa schiuma, continuando a lavorare con un mixer, per ottenere la completa omogeneità della miscela.
3. Quindi, a sua volta, versare il kefir e aggiungere la farina. Devi mescolare questi prodotti allo stesso modo con un mixer.
4. Mescolare le arachidi fritte in una padella asciutta con un frullatore in piccole briciole, quasi nella farina. Versare le noci nell'impasto e mescolare.
5. Se hai intenzione di servire la torta al miele senza farne una torta, puoi aggiungere solo 2/3 del numero totale di noci all'impasto e il resto dell'impasto può essere martellato nello stampo.
6. La durata della cottura a una temperatura da 160 a 190 gradi varierà da 35 a 45 minuti.

Biscotto alla crema al miele

La maggior parte dei Medovik sono preparati da pasta choux, ma più spesso va preparato a bagnomaria e steso con il mattarello. Questa ricetta abbatte gli stereotipi, poiché non è necessario costruire una struttura complessa da pentole e l'impasto risulterà sfuso, come un vero biscotto.

Quali prodotti sono necessari per un biscotto alla crema al miele:

• 160 gr di zucchero;
• 90 g di miele;
• 50 gr di burro;
• 30 ml di acqua;
• 2 uova;
• 3 g di sale;
• 325 g di farina;
• 7 g di soda.

Impastare e procedere alla cottura:

1. In una grande casseruola dal fondo pesante, unire il miele, l'acqua e lo zucchero. Metti questa miscela su fuoco medio e portate a bollore mescolando continuamente.
2. Quindi aggiungere sale e soda. Dopodiché, la massa aumenterà di volume, ma non dovresti rimuoverla dal fuoco, devi continuare a cuocere fino a quando non assume un colore arancione brillante.
3. Ora la padella può essere rimossa dal fuoco, aggiungere l'olio e mescolare fino a quando non è completamente sciolto e, dopo che il composto si è raffreddato a 50 gradi, aggiungere le uova e la farina.
4. Non preoccuparti della consistenza liquida, dopo 60 minuti, che la massa riposerà e si raffredderà, l'impasto diventerà più spesso.
5. Per la cottura, disegnare su un foglio di carta da forno un cerchio del diametro di 20-22 cm, distribuirvi sopra qualche cucchiaio di impasto e cuocere fino a doratura in forno preriscaldato. Da questa quantità di impasto escono 5-6 biscotti alla crema pasticcera.

su kefir

Il biscotto al miele pronto su kefir è leggermente diverso da versione classica... Le torte sono elastiche, elastiche quando vengono pressate.

Per due torte devi prendere:

• 500 ml di kefir;
• 400 gr di zucchero;
• 2 uova;
• 60 g di miele;
• 14 g di lievito per dolci;
• 320 gr di farina.

Prodotti da forno:

1. Sbattere le uova con lo zucchero e il miele liquido. Se questo prodotto dell'apicoltura ha il tempo di essere zuccherato, deve essere sciolto in un bagno di vapore.
2. Versare il kefir nella massa di uova dolci, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito.
3. Dividere l'impasto in due e cuocere due torte in una teglia unta. Successivamente, per la torta, ogni biscotto pronto può essere tagliato in altre due torte sottili.

Per 4 uova con miele

Aggiungendo a ingredienti classici biscotto un po 'di miele, puoi cuocere una fragrante pagnotta di miele, che può quindi essere trasformata in una deliziosa torta.

Cosa ti serve per il test:

• 4 uova;
• 90 g di miele;
• 200 g di zucchero;
• 240 gr di farina.

Come cuocere:

1. Con metà della quantità totale di zucchero, montare i bianchi a neve ferma fino a picchi stabili. Macinare i tuorli con miele e zucchero. Quindi, in piccole porzioni, alternativamente alla farina, introdurre nella schiuma proteica. La miscelazione deve essere eseguita con un cucchiaio.
2. Riempire una forma foderata con pergamena oliata con l'impasto e inviarlo al forno per 40 minuti, la cui temperatura di esercizio è impostata su 180 gradi.

Su panna acida

Il biscotto alla panna acida al miele risulta essere molto morbido e arioso e le grosse briciole di noci completano perfettamente ed enfatizzano il gusto del miele.

Composizione dei componenti del pan di spagna al miele con panna acida:

• 200 g di zucchero;
• 3 uova;
• 150 g di miele;
• 200 g di panna acida;
• 100 g di gherigli di noce;
• 5 g di soda;
• 320 gr di farina.

Metodo di cottura:

1. Non sbattere con una frusta a mano, ma macinare uova, soda e zucchero con un movimento circolare.
2. Quando la massa diventa omogenea e si illumina, aggiungi panna acida e miele allo stato liquido.
3. Per ultimo unire il composto di farina setacciata e granella di nocciole grossolane.
4. Trasferire la pasta biscotto impastata in una forma spaccata preparata con un diametro di 26 cm Se la forma è più piccola, è meglio dividere la cottura in due passaggi, utilizzando metà dell'impasto.
5. Il biscotto va preparato a 220 gradi su uno stecchino asciutto.

Se la torta al miele inizia a diventare troppo rossa nel forno, per proteggere i prodotti da forno dalla combustione, stringerla con un foglio di carta alimentare sopra.

Pan di Spagna al miele: ricetta

Qui il biscotto al miele finito si è completamente raffreddato, cosa fare dopo? Puoi semplicemente tagliare in porzioni e mangiare con il tè. È anche possibile un'altra opzione: ricavarne un delizioso pan di spagna al miele.

Per fare questo, devi solo preparare una delle opzioni di crema e ungerla con un biscotto tagliato a fette sottili. Il pane al miele ha un piccolo inconveniente: tali prodotti da forno risultano spesso un po' gommosi. Una crema che possa inzuppare bene le torte aiuterà a risolvere questo problema.

Questi strati includono panna acida e crema pasticcera. Sono spesso usati nelle torte al miele.

Per la panna acida dovresti prendere:

• 1000 ml di spessore panna acida fatta in casa(può essere sostituito con una quantità simile di magazzino pesato);
• 250 g di zucchero cristallino o zucchero a velo.

Preparazione:

1. Sbattere bene la panna acida raffreddata con un mixer insieme allo zucchero o allo zucchero a velo.
2. Spalmare la crema preparata su torte cotte a parte o su una grande, tagliata a strati. Questa crema e il biscotto si sposano bene con le prugne, quindi potete metterlo tra le torte, girarlo in un tritacarne o tagliarlo a pezzetti.

Gli amanti dei dolci apprezzeranno il delizioso torta al miele sandwich con crema pasticcera con latte condensato bollito.

Richiederà:

• 500 ml di latte;
• 120 g di farina;
• 200 g di zucchero;
• 20 g di zucchero vanigliato;
• 200 gr di burro;
• 200 g di latte condensato bollito.

Come preparare la crema:

1. Mettere sul fuoco il latte, aggiungere subito la farina e sbattere direttamente sul fuoco con un mixer alla velocità minima. In questo modo non ci saranno grumi nella crema.
2. Quando il latte si sarà addensato, togliere la padella dal fuoco e raffreddare il suo contenuto a 40-50 gradi. Incorporate poi a turno alla panna, montando con un mixer, il burro morbido, entrambi i tipi di zucchero e il latte condensato bollito.
3. Ungete le torte di biscotto al miele con la crema già pronta. Dopo che i prodotti da forno sono stati ammollati, il pan di spagna al miele è pronto.

Un biscotto fatto con l'aggiunta di miele si taglia bene, praticamente senza sbriciolarsi, quindi si taglia molto facilmente in strati più sottili. Lo spessore ottimale delle torte per l'ammollo sarà di 2-2,5 cm.

Quindi, sbattere la massa delle uova con un mixer per circa 8-10 minuti, in modo che la massa diventi densa, leggera e soffice. Aggiungere la farina setacciata in porzioni, incorporando completamente ogni porzione al composto di uova.

L'impasto deve risultare tenero, arioso, come una crema. Rivestite di carta forno il fondo di uno stampo del diametro di 19-20 cm e metteteci l'impasto.

Cuocete il biscotto in forno preriscaldato a 170-180 gradi per 30-35 minuti. Attenzione al biscotto, l'impasto al miele si dora velocemente e l'interno potrebbe rimanere umido. Se la parte superiore del biscotto è diventata piuttosto rossa e non è passato molto tempo, coprila con un foglio. Ricorda solo di non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura.

Controllare il biscotto finito con una scheggia di legno o con un fiammifero (se, perforando la cottura, la scheggia o il fiammifero rimangono asciutti, allora il pan di spagna è pronto). Lasciare raffreddare leggermente il biscotto nello stampo, quindi sformare e raffreddare completamente su una gratella. Lasciare riposare un po' il biscotto - almeno 2-3 ore, quindi tagliare parte del biscotto dal fondo (circa 1 cm).

Asciugate la parte tagliata del biscotto e tritatela in briciole, non potete troppo piccola.

Lavate il limone, tagliatelo a pezzetti, ricoprite con lo zucchero, mescolate, schiacciate e lasciate riposare per 30 minuti. Il limone rilascerà abbastanza succo da inzuppare il biscotto.

Per preparare la crema, sbattere un po' il burro ammorbidito con un mixer. Aggiungendo il latte condensato in parti, continuare a sbattere la panna fino a renderla soffice.

Aggiungere un po' di cognac alla panna, mescolare.

Coprite con la seconda parte del biscotto e spennellate anche con la crema. Spalmate anche i lati con un piccolo strato di crema. Cospargete i lati con la briciola di biscotto, stringendo un po' la parte superiore della torta al miele.

Invia la torta al congelatore per 20 minuti. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, fate raffreddare leggermente e versatelo in una sac a poche.

Tagliate la punta e decorate la superficie con una rete di cioccolato. Invia nuovamente la torta al congelatore per 5-7 minuti.

La torta può essere lasciata così com'è, oppure potete comunque decorarla a vostra discrezione, lasciando un po' di crema. Regala semplice e gustoso pan di Spagna"Medovik" ammollo in frigorifero per almeno un paio d'ore e può essere servito.

Buon appetito!