Unglaublich zart, lecker, natürliche Delikatesse Unter dem schönen Namen wird Sorbet vom ersten Löffel an Ihren Geschmack treffen. Gekühlte Süßspeise aus Früchten, Beeren, Zuckersirup gehören zu den Eissorten. So einen exquisiten Leckerbissen können Sie zu Hause zubereiten mit Mindestmenge Zutaten. Es gibt viele Variationen des Gerichts von den meisten verschiedene Produkte... Wählen Sie die Option, die Ihnen und Ihrer Familie gefallen wird, und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem unglaublich leckeren, gesunden Dessert.

Eiscremesorbet - was ist das?

Wenn Sie etwas Zartes, Leichtes, Süßes, aber Sicheres für Ihre Figur essen möchten, bereiten Sie Sorbet (Sorbet) zu. Dieses Dessert ist ein Tiefkühlprodukt mit ausgeprägtem Fruchtgeschmack. Die Zubereitung erfolgt in nur drei Schritten: Einfrieren, Schlagen, Rühren. Das Rezept für ein bestimmtes Gericht bestimmt die Reihenfolge der Aktionen. Auch die Zusammensetzung der Zutaten ändert sich, die Basis sind aber immer Fruchtsaft (Püree) und Zuckersirup. Die Konsistenz des Gerichts ist ähnlich wie bei weichem Eis am Stiel.

Die Geschichte der Entstehung des Eisdesserts

Die Geographie des Gerichts ist nicht vollständig bestimmt. Einige Quellen weisen darauf hin, dass Sorbet aus Italien in unsere Küche kam, aber wenn man tiefer gräbt, stellt sich heraus, dass die Heimat des Desserts in China liegt. Das Gericht kam im 13. Jahrhundert zusammen mit Marco Polo nach Europa. Nach anderen Quellen erhielten die Europäer das Geheimnis des Rezepts aus der Türkei, wo es aus Ägypten stammte. Legenden besagen, dass Catherine de Medici selbst das Sorbet-Rezept aus Italien nach Frankreich gebracht hat. Es ist schwierig, die Geographie der Verteilung des Gerichts herauszufinden, da es mit jedem "Zug" seinen Geschmack, seine Konsistenz, Aussehen.

Anfangs war die Delikatesse scharfes Getränk auf Basis von Beeren oder Früchten. Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet Sorbet „trinken“. Nachdem es sich auf der ganzen Welt verbreitet hat, hat sich das Dessert verändert. Die Franzosen begannen, den Boden einzufrieren und ihn wie ein buntes Eis zu servieren. Im Osten hat die chinesische Delikatesse eine andere Form angenommen, die als Sorbet bekannt ist. Es ist eine cremige Masse mit Nüssen, Vanille, gehackten Keksen.

Wie unterscheidet es sich von Sorbet?

Die Begriffe Sorbet und Sorbet werden oft verwechselt und mit diesen Worten dasselbe Dessert genannt. Die Wurzeln der Delikatessen stammen von einem Gericht, das sich verändert hat, eine etwas andere Form angenommen hat. Sorbet gehört zur europäischen Küche und Sorbet zur östlichen Küche. Es ist üblich, der zweiten Option Milchkomponenten hinzuzufügen, wodurch cremiger Geschmack Fertigdessert. Verwenden Sie Milch, Sahne, Buttermilch, Joghurt. Nicht nur der Geschmack des Leckerlis verändert sich, sondern auch seine Konsistenz, die einem weichen cremigen Fudge ähnelt, der Nüsse oder andere Komponenten umhüllt.

Kaloriengehalt und Nährwert

Wer seine Gesundheit und Form überwacht, sollte auf das jeweilige Dessert achten. Sorbet ist eine glutenfreie Süße, die keine zusätzlichen Pfunde hinterlässt, aber auch Ihrem Körper zugute kommt. Wenn Sie eine Diät machen, suchen Sie nach Rezepten, die keinen Zucker, keine Schokolade oder Nüsse enthalten, sondern nur Beeren und Früchte. V kalorienarmes Dessert enthält eine großzügige Portion Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe. Sorbet wird energetisieren, den Körper mit Glukose anreichern, den Hunger stillen. Es gibt kein Fett, wenig Protein und viele Kohlenhydrate.

So machen Sie Sorbet zu Hause

Sorbet erfordert keine besonderen Kenntnisse oder kulinarischen Fähigkeiten. Sie benötigen ein Minimum an Zutaten, einen Mixer (wenn Sie Beeren oder Früchte mahlen müssen) und gute Laune. Die Zubereitungstechnologie des Produkts bleibt für jedes Rezept gleich. Frucht- und Beerenbestandteile werden püriert oder aus Saft gepresst. Die resultierende Masse muss mit Zucker (Honig) und den restlichen Zutaten gemischt werden. Die Mischung wird in einen Gefrierschrank gestellt, bis sie fest wird. Es ist wichtig, das zukünftige Sorbet zu rühren, um die gewünschte Konsistenz des fertigen Produkts zu erhalten.

Zusammensetzung des Gerichts

Hausgemachtes Sorbet enthält nur natürliche Zutaten: Früchte, Beeren, Säfte daraus. Das Dessert wird auf der Grundlage eines Produkts zubereitet oder es werden mehrere Beeren und Früchte kombiniert. Alkoholische Versionen von Sorbet verwenden Wein, Champagner, Calvados, Brandy oder andere Getränke anstelle von Saft. Manchmal gibt es in der Komposition eingedickte, feste Marmelade... Für den einwandfreien Geschmack des Endprodukts ist es wichtig hohe Qualität Komponenten. Noch besser ist es, Mineralwasser mit neutralem Geschmack zu verwenden. Zucker in der Zusammensetzung kann ersetzt werden Puderzucker, Honig oder ein anderes Süßungsmittel wie Stevia.

Kochtechnik

Es gibt viele Rezepte, um ein leckeres Sorbet zuzubereiten. Obwohl die Zusammensetzung der Leckereien sehr unterschiedlich ist, bleibt die Kochtechnik in jedem Fall gleich. Um eine üppige, zarte, leichte Konsistenz zu erreichen, die an ein körniges Eis erinnert, gehen Sie wie folgt vor:

• Zuckersirup kochen, abkühlen lassen;
• Kartoffelpüree aus vorbereiteten Beeren oder Früchten herstellen;
• zusätzliche Komponenten hinzufügen;
• Fruchtpüree und Sirup kombinieren;
• Nachtisch in den Gefrierschrank schicken;
• Rühren Sie die Masse alle 30 Minuten um, um die Bildung großer Kristalle zu vermeiden.

Konservierungsstoffe und Stabilisatoren

Ohne Stabilisatoren und Konservierungsstoffe ist es nicht möglich, Sorbets mit der richtigen Textur und Form herzustellen. Auf den Einsatz von künstlichen und schädlichen Substanzen muss nicht zurückgegriffen werden, für das Dessert eignen sich natürliche Zutaten. Mehrere Komponenten können in einem Leckerbissen die Rolle von Konservierungsmitteln und Stabilisatoren spielen:

1. Zucker. Der übliche Kristallzucker hilft dabei, das Dessert leicht und weich zu halten. Wenn nicht genügend Zucker aus den Fruchtbestandteilen vorhanden ist, gefriert das Sorbet zu Eis. Oft erfordert das Rezept die Zugabe eines Zuckersirups, um die gewünschte Textur bereitzustellen. Bei Überschuss Zuckermasse friert nicht ein.
2. Eiweiß. Wenn die Masse viel Flüssigkeit enthält, muss sie stabilisiert werden. Dies kann mit einer natürlichen Komponente erfolgen - geschlagen Eiweiß von Hühnereier... Dieses Produkt lässt die Schale nicht delaminieren und verleiht der Masse Volumen und Glanz.
3. Pektin. Wenn die Früchte und Beeren, aus denen das Sorbet zubereitet wird, viel natürliches Pektin enthalten, behält die Struktur der Leckerei die gewünschte Form. Früchte mit einer hohen Pektinkonzentration sind: Äpfel, Bananen, Kirschen, Johannisbeeren und andere. Wenn Püree aus pektinarmen Lebensmitteln hergestellt wird, wird dieses Element separat hinzugefügt.
4. Alkohol. Bei der Zubereitung von Desserts für Erwachsene fügen sie oft hinzu alkoholische Getränke: Schaumweine, Liköre, Cognac, Brandy und andere. Diese Komponente macht das Dessert weicher und aromatischer.

Sorbet-Rezept

Sie können sich und Ihre Familie jederzeit mit einem leckeren und gesunden Sorbet verwöhnen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen aus Zitrusfrüchten, Beeren, Früchten. Oft ist der Leckerbissen nur eine gefrorene Mischung aus Fruchtpüree und Zuckersirup, aber es gibt auch komplexere Optionen, bei denen andere Komponenten vorhanden sind: alkoholische Getränke, Eier, Milchprodukte.

In Restaurants in europäischen Ländern werden Ihnen originelle Sorbet-Rezepte aus äußerst ungewöhnlichen Produkten angeboten, z. Seecocktail oder Blütenblätter. Bevor Sie exotische Versionen des Produkts probieren, bereiten Sie klassische Optionen Nachtisch. Die Kochtechnik erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Handeln Sie nach Schritt für Schritt Anweisungen, beachten Sie die Dosierung, um einen leckeren und gesunden Leckerbissen zu erhalten.

Zitronen-Dessert

• Zeit: 5-6 Stunden.
• Kaloriengehalt: 105 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Duftende, saftige, gelbe Zitronen sind eine ausgezeichnete Basis für die Herstellung von Sorbet. Zwischen den Hauptgerichten wird oft ein saurer Leckerbissen serviert, um die Geschmacksknospen zu erfrischen. Wenn der Zitronengenuss für deinen Geschmack zu sauer ist, ersetze die Hälfte des Saftes dieser Frucht durch eine weniger ausgeprägte Limette. Auch andere Zitrusfrüchte (Orange, Grapefruit) sind geeignet, aber in diesem Fall versteckt sich das weniger helle Zitronenaroma unter dem Duft ausgeprägterer Früchte.

Zutaten:

• zitronen - 3 Stk.;
• grüner Tee- 0,5 l;
• zucker - 300 g;
• Minze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zitronensaft auspressen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Masse kalt auflösen grüner Tee.
3. In den Gefrierschrank stellen, die Mischung alle 30 Minuten umrühren, auf die Verfestigung warten.
4. In Portionsschalen anrichten, mit Minzzweigen garnieren.

Erdbeere

• Zeit: 5-6 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 106 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Exquisit, zart, aromatisch und so Sommerdessert aus Erdbeeren hergestellt. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Früchte verwenden. Erfrischende Köstlichkeit ist eine Quelle für Vitamine, Energie und gute Laune. Wenn das Leckerli für Kinder bestimmt ist, verwenden Sie keinen Alkohol. Dieses Element gibt besonderes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack, aber auch ohne wird die Delikatesse nicht aufhören, erstaunlich zu sein. Sie können die Zuckermenge im Rezept nach Belieben variieren.

Zutaten:

• erdbeeren - 1 EL .;
• Wasser - 0,5 EL;
• Gin -1 TL;
• zucker - 0,5 EL;
• Limette - ½ Stk.

Kochmethode:

1. Erdbeeren sortieren, Stiele entfernen.
2. Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer, gießen Sie ein Glas Wasser vor.
3. Die Beerenmasse durch ein Sieb passieren und die Kerne entfernen.
4. Den Saft der Limettenhälfte in eine Mixerschüssel auspressen.
5. Zucker mischen, Gin mit einer Masse.
6. Das Sorbet in den Gefrierschrank stellen, ab und zu im Abstand von 30 Minuten umrühren.

Banane

• Zeit: 5-6 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8-10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 91 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Holen Sie sich echte Freude von Leckeres Dessert Sie können zu jeder Jahreszeit. Das folgende Rezept basiert auf Banane und Zitrone. Das süße Fruchtfleisch mit Säure wird sowohl das Kind als auch den Erwachsenen ansprechen. Es ist eine diätetische und sichere Alternative zu im Laden gekauftem Eis, das künstliche Konservierungsstoffe enthält. Palmöl und andere schädliche Zusatzstoffe. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem leckeren und gesunden Leckerbissen ursprünglich aus Frankreich.

Zutaten:

• Bananen - 1 kg;
• zitronen - 400 g;
• orangen - 200 g;
• zucker - 150 g;
• Saft (Traube, Ananas, Apfel, Wassermelone, Kirsche) - 200 ml.

Kochmethode:

1. Zitronen und Orangen schälen, Kerne entfernen.
2. Zitrusfrüchte in einem Mixer zerkleinern.
3. Bananen schälen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
4. Töte die Fruchtmasse erneut.
5. Den ausgewählten Saft einfüllen, umrühren.
6. Kristallzucker einfüllen, gründlich mischen.
7. Die Masse in eine Form gießen, im Gefrierschrank bei niedriger Temperatur abkühlen lassen.
8. Das Gericht ist in 5-6 Stunden fertig.

Mit Champagner

• Zeit: 5-6 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8-10 Personen.
• Kaloriengehalt: 103 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Die Zubereitung des Sorbets erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten, aber die Zubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch. Um die gewünschte Struktur des Endprodukts zu erhalten, ist es wichtig, den Leckerbissen regelmäßig (einmal alle 30-60 Minuten) zu mischen. Nur wenn diese Bedingung erfüllt ist, erhalten Sie eine zarte Masse und keinen Eisblock. Auch alkoholische Getränke wie Champagner tragen dazu bei, der Masse die gewünschte Textur zu verleihen. Himbeere, Melone, Pfirsich oder jedes andere Sorbet wird mit diesem Getränk zubereitet. Sie verwenden beispielsweise auch originelle Frucht- und Beerenmischungen wie in folgendes Rezept.

Zutaten:

• Champagner - 500 ml;
• zucker - 200 g;
• Wasser - 200 ml;
• Mandarinen - 5 Stk.;
• himbeeren - 100 g;
• Erdbeeren - 100 g.

Kochmethode:

1. Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, kochen, bis sich der Sand auflöst. Sirup abkühlen lassen.
2. Saft aus Mandarinen auspressen, Flüssigkeiten mischen.
3. Stellen Sie die wässrige Masse für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank. Alle 30 Minuten umrühren.
4. Aus Sorbet Kugeln formen, in Schalen anrichten, mit Himbeeren und Erdbeeren garnieren.

Melone

• Zeit: 5-6 Stunden.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 54 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Aus einer reifen und aromatischen Melone entsteht ein außergewöhnlich leckeres Sorbet. Ein dezentes aber fühlbares Aroma in der folgenden Rezeptur verleiht Limoncello – der berühmte italienische Likör. Angenehme zarte Textur, unübertroffenes Aroma, exquisiter Geschmack im Komplex werden Ihnen wahre Freude bereiten. Die Zubereitung eines Eisdesserts ist einfach, die Menge der Zutaten ist minimal und Sie werden viel Freude daran haben, ein solches Produkt zu verwenden.

Zutaten:

• Melonenpulpe - 700 g;
• Zitrone - ½ Stück;
• Limoncello - 50 ml;
• Zucker - 3 EL. ich .;
• Wasser - 2 EL.

Kochmethode:

1. Saft einer halben Zitrone auspressen, mit Wasser und Kristallzucker mischen.
2. Stellen Sie einen Behälter mit Flüssigkeit bei schwacher Hitze auf und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Der Sirup muss gut gekühlt werden.
3. Melone ohne Schale, Samen in Stücke schneiden, in einen Mixer geben.
4. Sirup, Likör in die Schüssel geben, umrühren.
5. Die Masse in einen Gefrierbehälter falten, in den Gefrierschrank stellen. Nach 1-2 Stunden umrühren.
6. Im Gefrierschrank ruhen lassen, bis sie fest ist.

Mit Orange

• Zeit: 5-6 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8-10 Personen.
• Kaloriengehalt: 58 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Orangen werden zur Herstellung von alkoholfreiem Sorbet verwendet verschiedene Sorten... Die Geschmackseigenschaften hängen direkt von den Geschmackseigenschaften der Hauptkomponente ab. fertiges Essen... Nach Wunsch werden den Hauptkomponenten Gewürze zugesetzt: Zimt, Nelken, Muskatnuss... Verwenden Sie Orangenschale für eine originelle Portion. Schneiden Sie dazu die Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel. In den resultierenden Tassen das vor dem letzten Einfrieren gemischte Dessert verteilen.

Zutaten:

• orangen - 1 kg;
• zucker - 100 g;
• Wasser - 1 EL.

Kochmethode:

1. Orangen schälen, filmen, in Scheiben schneiden.
2. Die Orangenscheiben in einen Mixer geben und pürieren.
3. Wasser und Zucker hinzufügen, glatt rühren.
4. Legen Sie die Masse in den Gefrierschrank, rühren Sie regelmäßig um.

Beere

• Zeit: 5-6 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6-8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Eine Delikatesse, die bisher nur Königen und Kaisern vorbehalten war, können Sie in Ihrer Küche am besten kochen einfache Produkte... Verwenden Sie für Beerensorbet Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen, Kirschen, Preiselbeeren, Erdbeeren und alle anderen Früchte, die in Ihrer Region erhältlich sind. Sie können Sorbet-Beeren-Mix verwenden, um dem Leckerbissen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

• himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren - 800 g;
• Zucker - 6 EL. ich .;
• fettfreier Joghurt - ½ EL .;
• Zitronensaft - 1 EL l.

Kochmethode:

1. Mischen Sie die Beerenmischung, Zucker, Zitronensaft in einem Mixer.
2. Joghurt dazugeben und die Zutaten erneut mischen.
3. Masse in den Gefrierschrank stellen bis sie fest wird, Rühren nicht vergessen.

Selbst das einfachste Gericht wird appetitlicher, wenn es richtig serviert und dekoriert wird. Eine solche exquisite Delikatesse als Sorbet erfordert es eine besondere Herangehensweise an diese Zubereitungsstufe. Nach den Regeln werden Leckereien in breiten Schüsseln oder Gläsern serviert. Es gibt viele Möglichkeiten für eine schöne Präsentation eines Gerichts:

1. Sorbetkugeln werden mit einem speziellen Löffel geformt. Sie werden mit einem Tropfen Sirup übergossen, mit Preiselbeeren, Heidelbeeren, Fruchtscheiben, Minzzweigen, Basilikum dekoriert oder mit Nussbröseln bestreut.
2. Mehrfarbige Kugeln in einer Schüssel sehen originell und ungewöhnlich aus. Bereiten Sie Zitronen-, Erdbeer- und Orangenoptionen vor. Eine Kugel nach der anderen in eine geeignete Schüssel legen und mit Topping dekorieren.
3. Als "Gerichte" für Sorbet werden Limettenhälften, Orangen ohne Fruchtfleisch verwendet.
4. Verwenden Sie zum Dekorieren Fruchtscheiben, die die Grundlage des Gerichts bilden, Beeren, Minze, Kokosnussflocken, geriebener Schokolade, Karamell-Elementen oder anderem Dekor.

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Früchte und Beeren sind eine wertvolle Vitaminquelle. Wenn Sie es langweilen, sie zu essen? frisch Versuchen Sie dann, ein gesundes Sorbet daraus zu machen.

Sorbet ist eine fettfreie Alternative zu Eiscreme. Es unterscheidet sich von Eiscreme dadurch, dass für seine Zubereitung nur die nützlichsten Zutaten verwendet werden. Im Grunde ist es eine gefrorene Frucht oder Beerenpüree... Gelegentlich werden ihm Sahne, Milch oder andere fermentierte Milchprodukte zugesetzt.

1. Kirschsorbet

Kirschen sind sehr gesund und leckere Beere... Daraus hergestelltes Sorbet wird zu einem ausgezeichneten Dessert und einem kompletten gastronomischen Genuss.

Zutaten:

• Entsteinte gefrorene Kirschen 1 kg
• Zucker 3/4 Tasse
• Zitrone1 / 2 Stk.
• Wasser 2 EL. l.

Kochmethode:

2. Mango-Erdbeer-Sorbet

Für den russischen Verbraucher ist die Kombination aus Mango und Erdbeere exotischer und ungewöhnlicher als vertraut und gewöhnlich. Heute ist die tropische Frucht jedoch in fast jedem Supermarkt zu finden. Es lohnt sich, davon zu profitieren!

Zutaten:

• Mango 2 Stk.
• Erdbeere 450 g
• Minze nach Geschmack
• Flüssiger Honig 1/2 Tasse
• Eis 300 g
• Limette 1 Stk.

Kochmethode:

3. Apfelsorbet

Apfelsorbet ist vielleicht die klassische und Win-Win-Option. Außerdem ist ein Apfel ein wertvoller Eisen- und Vitaminlieferant und einfach eine köstliche Frucht.

Zutaten:

• Eiweiß 1 Stk.
• Große grüne Äpfel 2 Stk.
• Puderzucker 80 g
• Gefiltertes Wasser 100 ml

Kochmethode:

1. Äpfel waschen, schälen und entkernen. In dünne Scheiben schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Fügen Sie dort Puderzucker und Wasser hinzu. Bis zum Püree schlagen.
2. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem Apfelmus vermischen.
3. Die resultierende Masse in einen Plastikbehälter geben und 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
4. Das Sorbet vor dem Servieren auf den Schalen verteilen.

4. Erdbeersorbet

Es gibt niemanden, dem Erdbeeren gleichgültig sind. Diese süße Beere versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen für das kommende Jahr. Sie können es in jeder Form verwenden, zum Beispiel ein leckeres Erdbeersorbet zubereiten.

Zutaten:

• Erdbeere 400 g
• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe 150 g
• Puderzucker 50 g
• Zitronensaft 1 EL l.

Kochmethode:

1. Erdbeeren waschen und schälen. In einen Mixer geben und einige Minuten schlagen.
2. Dann Puderzucker, Zitronensaft und Joghurt dazugeben. Wieder gut schlagen.
3. Gießen Sie die resultierende Mischung in Eiscremedosen am Stiel und kühlen Sie sie für mehrere Stunden.

5. Minzsorbet

Minze ist ein sehr aromatisches und erfrischendes Gewürz. Es enthält Menthol, das eine kühlende Wirkung hat, sowie andere nützliche essentielle Öle Stärkung des Immunsystems. So wird Minzsorbet nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Zutaten:

• Zucker 1,5 Tassen
• Gehackte Minzblätter 1 Tasse
• Zitrone 1 Stk.
• Kochendes Wasser 1 Glas
• 1/2 Tasse Zitronensaft

Kochmethode:

1. Die Schale der Zitrone vorsichtig abschneiden und in eine separate Schüssel geben. Zucker, Minze hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und abkühlen lassen.
2. Zitronensaft hinzufügen. Gut mischen.
3. Das Sorbet in einen Plastikbehälter geben und 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Rühren Sie das Dessert alle 40 Minuten um.

6. Blaubeer-Himbeer-Sorbet

Beerensorbets sind zu Recht die leckersten und leckersten. Sie haben sowohl eine angenehme Süße als auch eine verführerische Säure. Noch schmackhafter ist Sorbet, wenn es aus mehreren Beeren gleichzeitig zubereitet wird. Die perfekte Mischung sind Blaubeeren und Himbeeren.

Zutaten:

• Himbeer200 g
• Blaubeeren400 g
• Zucker 200
• Zitrone1 / 2 Stk.

Kochmethode:

1. Blaubeeren und Zucker mit einem Mixer pürieren. Zum Schluss Himbeeren hinzufügen. Und ein bisschen mehr schlagen.
2. Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.
3. Das Püree in Förmchen oder Plastikbecher füllen und 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie das Sorbet regelmäßig heraus und rühren Sie es um.
4. Vor dem Servieren mit einer Handvoll frischen Beeren garnieren.

7. Joghurtsorbet mit Beeren und Müsli

Joghurtsorbet ist ein sehr delikater und schmackhafter Leckerbissen, den Sie diesen Sommer unbedingt probieren sollten. Offensichtlich wird es in den nächsten 3 Monaten zu einem Ihrer Lieblingsdesserts aller Zeiten.

Zutaten:

• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe 0,5 l
• Mandelmilch 150 ml
• Honig50 ml
• Blaubeere100
• Müsli4 EL. l.

Kochmethode:

1. Joghurt und Milch mischen.
2. Honig dazugeben und nochmals gut mischen.
3. Die Blaubeeren mit einem Löffel auspressen und zu der Mischung geben. Gießen Sie 1 Esslöffel Müsli hinein.
4. Die entstandene Masse in Eisdosen am Stiel füllen. Auf jede Form ausreichend Müsli streuen.
5. 8 Stunden kalt stellen.

8. Kaffeesorbet

Leckere Sorbets werden übrigens nicht nur aus Früchten und Beeren hergestellt. Als angenehmen Bonus bieten wir ein Rezept für Kaffeesorbet an, das selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker anspricht.

Zutaten:

• Wasser 600 ml
• Kakaopulver 1 EL. l.
• Zucker 2 EL. l.
• Zimt Prise
• Gemahlener Kaffee3 EL l.

Kochmethode:

1. Wasser in einem kleinen Topf aufkochen.
2. Nach dem Kochen Zucker, Kakao, Zimt, gemahlenen Kaffee... Rühren, bis es glatt ist.
3. Abkühlen lassen und die resultierende Masse in spezielle Formen für Eis am Stiel gießen.
4. 3-4 Stunden kalt stellen.

Sorbet ist eiskalt Fruchtdessert ideal für heiße Tage. Angenehmer Geschmack, viele Vitamine - diese Köstlichkeit wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten.

-Video "Schwarzes Johannisbeersorbet"

900 g schwarze oder rote Johannisbeere

300 g Puderzucker (diese Menge kann je nach Geschmacksvorliebe reduziert werden)

1 Glas Wasser Eine halbe Zitrone.

Sorbet ist ein gefrorenes Dessert aus Zuckersirup und Fruchtsaft oder Püree. Anstelle einer Fruchtfüllung kann auch Champagner oder Wein verwendet werden. Es dient normalerweise als Dessert und wird wie Eis in Schalen serviert.

1. Orangensorbet

Zutaten:

• 320 ml frisch gepresster Orangensaft,
• 1/2 mittelgroße Zitrone
• 100 g Zucker
• 100ml Wasser,
• Protein von 1 Ei

Zubereitung: Zucker und Wassersirup aufkochen und kalt stellen. Orangensaft und Zitronensaft dazugeben. Mischen Sie die resultierende Mischung gut und legen Sie sie in eine Plastikform in den Gefrierschrank. Wenn sie gefriert, mischen Sie sie. Schlagen Sie nach einer halben Stunde das Protein und fügen Sie es der Mischung hinzu. Rühre das Sorbet dreimal pro Stunde weiter.

2. Erdbeersorbet

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 1/3 Tasse Wasser
• 1/3 Gläser Zucker

Zubereitung: Die Erdbeeren in einem Mixer glatt hacken. Einen kleinen Topf mit Wasser bei schwacher Hitze aufstellen, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sirup zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Sirup und Erdbeeren mischen, umrühren, in einen Behälter füllen und 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Das Sorbet muss jede halbe Stunde umgerührt werden, um große Eisstücke zu entfernen. Mit einem speziellen Eislöffel Kugeln formen, in Schüsseln geben und servieren.

3. Kiwisorbet

Zutaten:

• 6 Kiwis,
• 3 EL. l. Limettensaft
• 3 EL. l. flüssiger Honig

Zubereitung: Die Kiwischeiben für mehrere Stunden ins Gefrierfach legen, dann in einem Mixer mit Limettensaft und Honig mischen. Servieren Sie das Sorbet direkt nach dem Garen.

4. Blaubeersorbet

Zutaten:

• 600 g Blaubeeren
• 100 g Zucker
• 1 Esslöffel. l. Wasser
• 2 EL. l. Zitronensaft

Zubereitung: Den Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und abkühlen lassen. Gießen Sie gefrorene Blaubeeren mit abgekühltem Sirup und hacken Sie alles gründlich in einem Mixer. Danach das Sorbet für weitere Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sorbet sollte regelmäßig aus dem Kühlschrank genommen und mit einem Mixer geschlagen werden.

5. Apfelsorbet

Zutaten:

• 4 Äpfel,
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Zitrone

Zubereitung: Saft aus Zitrone auspressen. Die Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden, die Mitte ausschneiden und in eine Gefrierform falten. Den Zitronensaft über die Äpfel gießen, gut mischen und die geschlossene Form über Nacht oder mindestens 7 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Morgens Zucker und Wasser in einem Topf mischen, den Sirup 2-3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Äpfel aus dem Gefrierschrank nehmen, in einen Mixer geben, den Sirup darübergießen und schnell hacken. Gib die Mischung in eine Form und stelle sie für 6 Stunden in den Gefrierschrank. Das Sorbet muss jede Stunde umgerührt werden.

Ein wenig über die Geschichte des Sorbets

Köstliche Delikatesse die Chinesen haben die Frucht erfunden. Später verbreitete sich das Rezept für dieses Gericht auf die Wohnorte der Araber und Perser. Der Begriff „Sorbet“ leitet sich vom arabischen Wort für „Getränk“ ab, da es ursprünglich gekühlt wurde Erfrischungsgetränk um deinen Durst zu stillen. In den arabischen Staaten aromatisches Getränk hieß "Sorbet". Als Sorbet wurde ein süßes Gericht aus gehackten Früchten, Nüssen, Schokolade, Wasser oder Fruchtsäften mit Gewürzen und Erfrischungsgetränken auf Marmeladebasis bezeichnet. Im 16. Jahrhundert erschien das Getränk zusammen mit einem leicht geänderten Namen in europäischen Ländern und der endgültige Name des Desserts "Sorbet" wurde in Frankreich etabliert. Im 17. Jahrhundert verwendeten die Franzosen Sorbet als Kaltgetränk aus Wasser, Zitrone und Zucker, später wurde diesem Rezept Alkohol zugesetzt. In der heißen Jahreszeit löschten sie ihren Durst mit Sorbet, tranken es in kleinen Schlucken zwischen den Speisen. Wenn Sie das Sorbet etwas einfrieren, können Sie es mit Dessertlöffeln wie Eis essen. Am Ende einer Mahlzeit wurde normalerweise ein Tiefkühlgericht zum Nachtisch serviert. Das Rezept für die Herstellung von kaltem Sorbet ist seit langem bekannt, aber mit dem Aufkommen neuer exotischer Beeren und Früchte erschienen neue. ungewöhnliche Rezepte... Jedes Rezept ist das Ergebnis der Kreativität des Küchenchefs, der das Dessert zubereitet hat, und der Besonderheiten des Wohnsitzlandes. Zurück zum Inhalt Vorteilhafte Eigenschaften Fruchtsorbet Fruchtgetränke dienen nicht nur dem Durstlöschen bei Hitze, sondern helfen durch den Gehalt an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen auch, das Immunsystem zu stärken, die Vitalität zu erhalten. Darüber hinaus helfen Fruchtgetränke, Giftstoffe und andere Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und sind daher ein prophylaktisches Mittel gegen Arteriosklerose und Krampfadern. Sorbet ist ein kalorienarmes Dessertgericht und wird für Menschen empfohlen, die auf ihr Gewicht achten und immer in hervorragender körperlicher Verfassung sein möchten. Durch die ständige Verwendung von Fruchtsorbets normalisiert sich der Blutdruck, der Körper erhält die notwendige Menge an lebenswichtigen Substanzen. Sherbet normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, verbessert das Sehvermögen und fördert die Aufnahme von Zucker durch den Körper. Es hilft auch, Kalzium besser vom Darm aufzunehmen und sich schneller im Körper zu verteilen. Sorbets aus Früchten und Beeren können auch von Kindern verzehrt werden, da sie lecker sind und gesundes Gericht bestehend aus Naturprodukten. Wenn ein Kind jedoch auf bestimmte Obst- und Beerensorten allergisch ist, müssen diese Bestandteile aus dem Sorbet-Rezept ausgeschlossen werden. Zurück zum Inhaltsverzeichnis Warum Vorteile von Bananensorbet? Für Getränke und Desserts wird das Fruchtfleisch reifer Bananen verwendet. Die Basis des Fruchtfleisches ist Wasser, Bananen enthalten bis zu 80 % davon. Stoffe, die die Verdauung verbessern, sind Ballaststoffe und Pektine. Apfelsäure und Enzyme tragen auch zu einer besseren Aufnahme der Nahrung bei. Bananenfruchtfleisch enthält auch B-Vitamine: B1, B2, B6, Vitamin C, PP, Provitamin A, Katecholamine - chemisch aktive Substanzen, die an interzellulären Wechselwirkungen beteiligt sind. Das im Fruchtfleisch enthaltene Protein Tryptophan wird im Körper in Serotonin umgewandelt, was dazu beiträgt, die Stimmung und Entspannung nach einem anstrengenden Tag zu verbessern. Gläser mit Bananensorbet Auf dem Foto lecker und gesundes Dessert aus Bananen Mikroelemente in der Zusammensetzung des Bananenmarks sind Salze von Kalzium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Eisen, große Menge Kalium. Spurenelemente tragen zur Stärkung der menschlichen Immunität, der normalen Funktion des Zentralnervensystems und der Herzaktivität bei. Kaliumsalze unterstützen die effektive Arbeit des Herzens, der Blutgefäße, der Kapillaren, der Gehirnzellen, der Leber, der endokrinen Drüsen und anderer Weichteile. Gerichte aus Bananen sind kalorienarm, selbst die grobste Kalorienberechnung bestätigt dies: 1 Banane - ca. 80 kcal, Wasser - 0 kcal, 100 g Zucker - ca. 400 kcal, der Gesamtkaloriengehalt des Getränks beträgt 480 kcal. Und Sie werden genug Geschmack und Genuss bekommen! Zurück zum Inhaltsverzeichnis Wie macht man ein Bananensorbet zu Hause? Mehrere Bananen-Leckerei-Rezepte helfen Ihnen, dieses würzige Dessert zuzubereiten.

1. Leicht Bananen-Dessert

Bananen - 2 Stück

Brauner Zucker - 4 Esslöffel

Warmes gekochtes Wasser - 150 g

Rote oder schwarze Johannisbeeren - 2-3 Stk.

Minzblätter - 2-3 Stk. Reife Bananen mit einem Mixer oder einer Gabel zerkleinern. Zucker in warmem Wasser auflösen. Zuckersirup in einen Behälter mit Bananenpüree und gut mischen. Stellen Sie die resultierende Mischung in den Gefrierschrank und rühren Sie alle 2 Stunden gründlich um. Vor dem Servieren in Schalen anrichten, jede Portion mit einer Beere und einem Minzblatt dekorieren.

Jeder kann zu Hause ein Sorbet zubereiten, dessen Rezept einfach und erschwinglich ist. Das resultierende gefrorene Dessert erfrischt bei heißem Wetter, füllt den Körper mit Vitaminen und lässt Sie seinen ausgezeichneten Geschmack genießen.

Wie macht man Sorbet zu Hause?

Hausgemachtes Sorbet wird in drei Schritten zubereitet, vor allem, wenn Sie sich zuerst mit den grundlegenden Grundregeln für die Zubereitung eines Desserts vertraut machen und das gewünschte Rezept auswählen.

1. Zum Dekorieren von Delikatessen wird oft Obst, Beerenpüree oder Saft verwendet, der mit Zucker, Zuckersirup, seltener Honig, Kondensmilch gesüßt wird.
2. Darüber hinaus wird dem Dessert Wasser, seltener Milchprodukte oder Alkohol zugesetzt, um die Süße mit Zitronensaft, aromatischen oder anderen Zusätzen zu ergänzen.
3. Die Komponenten werden in einem Mixbehälter kombiniert, bis zur maximal möglichen Homogenität oder zur gewünschten Textur geschlagen, danach werden sie filtriert, gekühlt und im Gefrierschrank eingefroren.
4. Während des Gefriervorgangs wird das Dessert mit einer Gabel oder einem Mixer gerührt, die Masse mit Luft gesättigt und große Eiskristalle zerbrochen.
5. Servieren Sie köstlich kühlendes Sorbet in Schalen, ergänzen Sie die Leckerbissen mit Beeren, Fruchtscheiben oder Minzblättern oder gefroren auf Sticks.

Erdbeersorbet

Hausgemachtes Erdbeersorbet ist ein Rezept, das nicht nur wegen seines hervorragenden Endgeschmacks an Popularität gewonnen hat. Die Delikatesse wird einfach aus Einfachen zubereitet und immer verfügbare Produkte, erfrischt perfekt, löscht den Durst und befriedigt die Bedürfnisse eines breiten Publikums von kleinen bis großen Verbrauchern.

Zutaten:

• erdbeeren - 300 g;
• zitrone - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 100 g;
• Zweige Minze - 2 Stk.

Vorbereitung

1. Die Erdbeeren werden aussortiert, gespült, getrocknet, von den Stielen befreit und in 4 Teile geschnitten.
2. Geben Sie den Erdbeerboden in eine Schüssel, fügen Sie Zitronensaft und Kristallzucker hinzu und pürieren Sie alles mit einem Mixer für 3 Minuten oder bis es glatt ist.
3. Mahlen Sie die Masse durch ein Sieb, gießen Sie sie in einen Behälter und geben Sie sie in den Gefrierschrank.
4. Widersteht Erdbeersorbet bei niedrige Temperaturen 12 Stunden, gelegentlich umrühren und mit frischen Minzblättern serviert.

Zitronensorbet - Rezept

- Dessert für einen Amateur und wird vor allem diejenigen ansprechen, die sich ihr Dasein ohne kontrastierende süß-saure Geschmackskombinationen nicht vorstellen können. Je nach Säuregrad der Zitrusfrüchte kann die Saftmenge reduziert werden, indem man sie durch eine Portion Orange oder Grapefruit ersetzt oder etwas mehr Zucker hinzufügt.

Zutaten:

• Kristallzucker - 1 Glas;
• zitronensaft - 1 Glas;
• gereinigtes Wasser - 1 Glas;
• Zitronenschale - 1 EL Löffel;
• salz - eine Prise.

Vorbereitung

1. Frisch gepresster Zitronensaft wird zubereitet.
2. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, umrühren, vom Herd nehmen, werfen Zitronenschale, abkühlen lassen.
3. Der resultierende Zuckersirup wird gefiltert, mit Zitronensaft und Salz vermischt, in einen Behälter gegossen und zum Einfrieren in den Gefrierschrank gestellt, wobei mehrmals gerührt wird.

Himbeersorbet - Rezept

Besonders lecker und aromatisch. Sie können eine Delikatesse sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren zubereiten, während alle Säfte erhalten bleiben. Die Geschmacksbalance wird durch die Kombination eines Basisprodukts mit einer Portion erreicht Zitronensaft und Zucker, dessen Menge bei Bedarf leicht verringert oder erhöht werden kann.

Zutaten:

• himbeeren - 300 g;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Zitrone - ½ Stück;
• gereinigtes Wasser - 200 ml.

Vorbereitung

1. Zucker wird dem Wasser zugesetzt, erhitzt, gerührt, zum Kochen gebracht, 7 Minuten gekocht und eine Stunde abkühlen gelassen.
2. Himbeeren zum Sirup geben, alles mit einem Mixer durchschlagen, durch ein Sieb filtrieren.
3. Rühren Sie Zitronensaft in den Boden des Desserts, gießen Sie ihn in einen Behälter und stellen Sie ihn zum Einfrieren in den Gefrierschrank, wobei Sie gelegentlich mit einem Löffel, Schneebesen oder Mixer umrühren.

Wassermelonensorbet

Sorbet zu Hause, für das im Folgenden ein einfaches Rezept beschrieben wird, wird aus Wassermelone hergestellt, deren Menge an Kristallzucker von deren Süße abhängt. Das Dessert wird dank Zitronensaft so harmonisch wie möglich. Der längste Schritt im aktiven Kochprozess ist die Extraktion der Kerne aus dem Fruchtfleisch der Wassermelonen.

Zutaten:

• wassermelone (pulpe) - 800 g;
• Kristallzucker - 80-150 g;
• große Zitrone - 1 Stk.;
• gereinigtes Wasser - 200 ml.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone vor, indem Sie die Schale abschneiden und die Kerne entfernen.
2. Zusammen mit dem abgekühlten Sirup aus Wasser und Zucker die Wassermelone in einem Mixer mahlen, Zitronensaft unter den Boden mischen.
3. In den Gefrierschrank geben und einfrieren, dabei gelegentlich umrühren.

Johannisbeersorbet - Rezept

Das Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren ist reich, duftend und hell im Aussehen. Minze, die dem Sirup während des Kochens zugesetzt wird und beim Abkühlen die Blätter entfernt und verworfen werden, verleiht der Delikatesse einen besonderen Geschmack und eine besondere Schärfe. Das Dessert kann in kleinen Portionen serviert oder in Eisdosen mit Stäbchen eingefroren werden.

Zutaten:

• Johannisbeeren - 500 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• Zitronensaft - 1 EL Löffel;
• frische Minze - 1 Bund;
• gereinigtes Wasser - 120 ml.

Vorbereitung

1. Zucker wird mit Wasser gemischt, zum Kochen gebracht und Minze hinzugefügt.
2. Die Johannisbeeren mit Wasser hacken, das Püree durch ein Sieb mahlen, das entkernte reine Beerenmark mit abgekühltem Sirup und Zitronensaft mischen.
3. Das Beerensorbet in ein gewöhnliches Gefäß ins Gefrierfach stellen, nach 2 Stunden umrühren und nach Belieben in Formen füllen.

Bananensorbet - Rezept

Das folgende einfache Rezept kann als Grundlage für die Zubereitung der meisten verwendet werden verschiedene Typen Leckereien. Beliebig: Aus dem Fruchtfleisch von Birnen, Äpfeln, Aprikosen, Pfirsichen oder einer anderen Basis wird es auf seine Weise köstlich und aromatisch. In diesem Fall wird eine Variante eines Desserts mit Bananen präsentiert, bei der das süße Fruchtfleisch durch den Saft einer großen Zitrone ergänzt wird. Für säurehaltigere Früchte reduzieren Sie die Menge an Zitronensaft.

Zutaten:

• große Bananen - 4 Stück;
• Puderzucker - 6 EL. Löffel;
• Zitrone - 1 Stk. Vorbereitung

1. Bananen und Zitrone ohne Schalen und Kerne geschält, in Würfel geschnitten und zusammen mit Puderzucker im Mixer glatt geschlagen.
2. Das Bananensorbet in einen Behälter geben und mehrere Stunden einfrieren, dabei gelegentlich umrühren.

Kirschsorbet

Sorbet ist ein Rezept, das mit Kirschen realisiert werden kann. Beeren entkernen oder verwenden fertig geschälte und gefrorene, damit sie vorher etwas auftauen. Je nach Säuregehalt der Kirschen kann die Menge an Zitronensaft reduziert oder aus der Komposition gestrichen werden.

Zutaten:

• kirschen - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 100 g;
• gereinigtes Wasser - 2 EL. Löffel;
• Zitrone - 0,5 Stk.

Vorbereitung

1. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, Zitronensaft einfüllen, mischen.
2. Beeren und Zuckersirup in einen Mixer geben und glatt mahlen.
3. Die Masse in einen Behälter füllen und im Gefrierschrank einfrieren, dabei jede Stunde umrühren.

Sorbet mit Champagner

Alkoholisches Sorbet wird Sie bei heißem Sommerwetter erfrischen, gleichzeitig aufheitern und die Gäste überraschen. In diesem Fall wird die Delikatesse aus Champagner hergestellt. Der Geschmack und die Eigenschaften des Desserts hängen ganz von der Qualität und Art des ausgewählten Getränks ab, das auch in Schalen und zwischen den Gerichten serviert werden kann.

Zutaten:

• Champagner - 0,5 l;
• rohr- oder normaler Zucker - 250 g;
• gereinigtes Wasser - 0,5 l;
• Zitrone und Orange - 1 Stck.

Vorbereitung

1. Sie erhitzen das Wasser, lösen Kristallzucker darin auf, kühlen es ab.
2. Sirup mit Champagner und Zitrussaft mischen, in einen Behälter gießen.
3. Frieren Sie den Inhalt im Gefrierschrank ein und schlagen Sie gelegentlich mit einem Mixer.

Sorbet in einer Eismaschine - Rezept

Cremiges oder Milchsorbet, das in einer Eismaschine zubereitet wird, ähnelt in Geschmack und Textur dem Lieblingseis aller Menschen, ist aber einfacher und schneller zuzubereiten. Als Füllstoff können Sie Ihre Lieblingsfrüchte und -beeren, frisch oder gefroren, zum Dessert hinzufügen, nachdem Sie sie in einem Mixer zerkleinert haben.

Es lohnt sich nicht, darüber zu sprechen, wie lecker und attraktiv Eis in der Hitze ist. Aber Sie können darüber sprechen, wie Sie die "sommerlichste" Sorte dieses köstlichen Eises - Sorbet zu Hause - kochen können.

Bananen-Zitrus-Sorbet

Es erfordert ein Kilogramm reife, aber nicht dunkle Bananen, 400 g Zitronen (Schale und Samen), 200 g Orangen (die gleichen Manipulationen), 130 g Zucker und ein Glas Apfelsaft... Frucht-Zitrus-Zutaten werden in einem Mixer gemahlen, mit kaltem Saft und Zucker vermischt. Das Sorbet wird 6 Stunden eingefroren, wobei zwei bis drei während des Einfrierens gerührt werden. Beim Servieren mit Zitrusschale garnieren.

Wassermelonensorbet

Sie benötigen dafür eine rote Zuckerwassermelone. Ein Teil davon (~ 400 g) wird in einem Mixer gemahlen, mit warmem Sirup aus 20 g Honig, 60 g Zucker und 100 ml Wasser vermischt. Gießen Sie einen Löffel Zitronensaft, 20 ml Portwein und 60 - trockenen Weißwein hinzu. Bevor Sie das Sorbet in Formen gießen und einfrieren, legen Sie jeweils einen Wassermelonenwürfel auf den Boden. Nach der ersten Stunde des Einfrierens vorsichtig mit einer Gabel mischen und zu einer „gefrorenen“ Konsistenz einfrieren.

Erdbeersorbet mit Minze

Leider ist die duftende Sommererdbeere-Erdbeere bereits "abgeschieden", aber Sie können diese Option mit einer Beere außerhalb der Saison machen. Bereiten Sie 800 g Beeren, 150 g Zucker, 200 ml Wasser, einen Bund Minze und eine große Zitrone vor.

Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen und über die Minzzweige gießen, 40 Minuten ziehen lassen. Sirup abgießen und abseihen, mit Beeren mischen, anzünden, aufkochen und sofort herausnehmen. Die Erdbeer-Sirup-Masse mit einem Mixer zerkleinern, mit Zitronensaft mischen und abkühlen lassen - zuerst in der Küche auf Raumtemperatur, dann für 6 Stunden in den Gefrierschrank, alle zwei Stunden umrühren.

Sorbet exotisch

Wenn Sie 1,3 kg reife Mangos von fernen Reisen oder einem nahe gelegenen Geschäft mitgebracht haben, probieren Sie dieses Sorbet unbedingt. Neben der Mango benötigen Sie ein halbes Glas frisch gepressten Orangensaft (zwei oder drei reife Früchte), ein Drittel eines Glases Limettensaft (drei Stück), die gleiche Menge Wasser und Tequila (der "Kinder-" Version - kein Alkohol), 150 g brauner Zucker. Sirup wird aus Zucker und Wasser gekocht, Kartoffelpüree wird aus Säften und Mangomark hergestellt. Alles wird gemischt und abgekühlt - ein paar Stunden im Kühlschrank und 8 Stunden im Gefrierschrank.

Kiwisorbet

Die Besonderheit dieses Rezepts ist das Vorfrieren von Früchten. Die 6 Kiwischeiben werden zuerst im Gefrierschrank (für ein paar Stunden) eingefroren und dann in einem Mixer mit drei Esslöffeln Limettensaft und der gleichen Menge flüssigem Honig vermischt. Direkt nach der Zubereitung serviert.

Himbeer-Champagner-Sorbet

Champagner mit Schokolade ist banal und ehrlich gesagt nicht sehr lecker. Mit Erdbeeren ist es besser, glänzt aber auch nicht mit Originalität. Mit Ananas - zu literarisch-Severyanin, aber mit Himbeeren und sogar nach dem Einfrieren - das war's. Glauben Sie mir nicht - zwei Gläser Himbeeren mit einem Glas Champagner, Zitronenschale und drei Esslöffel Zuckersirup mischen und 2-3 Stunden einfrieren.

Blaubeersorbet

Ein echtes Familiensorbet. Sie ist einfach und äußerst gesund, enthält keinen Alkohol und vor allem mögen Kinder sie viel lieber als gewöhnliche Blaubeeren. Sie brauchen nur 4 Zutaten: 600 g Blaubeeren, 100 g Zucker, einen Esslöffel Wasser und zwei Zitronensaft. Den Sirup aus den letzten drei Zutaten kochen und lange mit einem Mixer mit vorgefrorenen Blaubeeren gründlich mahlen. Danach wird das Sorbet für weitere Stunden in den Gefrierschrank und von dort auf den Tisch geschickt.