Jeder weiß, dass frischer Hüttenkäse ein sehr gesundes Produkt ist, das in die tägliche Ernährung eines jeden Menschen aufgenommen werden muss. Selbst die kalorienärmste Ernährung sollte Hüttenkäse nicht lange von der Ernährung ausschließen. Da es reich an Kalzium und anderen nützlichen Substanzen ist, die am Leben des Körpers beteiligt sind. Leider liebt nicht jeder den Geschmack dieses frisch fermentierten Milchprodukts. Es gibt jedoch sehr leckere und gesunde Hüttenkäsegerichte, die sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen.

Diätgerichte aus Hüttenkäse

Beginnen wir mit Frauen, die Hüttenkäse-Diätmahlzeiten mit einem minimalen Kaloriengehalt und einem maximalen Nährwert bevorzugen. Für Sie, liebe Damen, haben wir einen leichten Gemüsesalat mit Hüttenkäse, einen würzigen Hüttenkäse-Snack und einen zarten Sauermilch-Smoothie zubereitet.

Gemüsesalat mit Hüttenkäse

Um dieses frische und sehr leichte Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• 300 g Hüttenkäse mit 0% Fett
• 30 g fettarmer Sauerrahm oder Joghurt
• 2 bunte Paprika
• ein Haufen Lauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Paprika sollte in kleine Würfel geschnitten werden, der Lauch sollte fein gehackt werden. Das vorbereitete Gemüse mit Hüttenkäse mischen und mit Sauerrahm oder Joghurt würzen. Den Salat nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können auch Zitronensaft und verschiedene Gewürze hinzufügen - Ingwer, Oregano, Koriander. Paprika ist ein Lagerhaus für Vitamin C. Daher kann dieser Salat getrost als „Vitaminbombe“ bezeichnet werden.

Würziger Quark-Snack

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• ein halbes Kilogramm fettarmer Hüttenkäse
• Kilogramm Spinat
• 5 g Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4-5 kleine Knoblauchzehen
• gemahlene Nelken (ein halber Teelöffel)
• Ingwer (2 TL)
• Chilischote (nach Geschmack)

Das Kochen von Hüttenkäsegerichten nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. In diesem Fall brauchen Sie nur die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten. Ingwer und Chili dazugeben. Als nächstes Spinatblätter in eine Pfanne geben und zusammen mit Zwiebeln weich braten. Dieser Braten wird mit Quark, gehacktem Knoblauch und Nelken gemischt. Blau ist fertig. Es kann allein gegessen oder auf Vollkorntoast verteilt werden. Es wird sehr lecker und gesund.

Quark-Smoothie

Schließlich empfehlen wir Ihnen, ein sanftes Quarkgetränk zuzubereiten, das Sie während einer Diät sicher trinken können und das Sie Ihren Freunden leicht gönnen können. Um einen Smoothie zuzubereiten, nehmen Sie:

• ein halbes Glas Orangen- oder Apfelsaft,
• 1 gefrorene Banane
• 100 g tiefgekühlte Erdbeeren, Himbeeren oder andere Beeren
• 80g Hüttenkäse

Alle Zutaten müssen in einem Mixer gemischt werden und am Ende kann nach Belieben Zucker hinzugefügt werden. Wenn Sie Kalorien zählen, können Sie auf Zucker verzichten. Um das Getränk dicker oder dünner zu machen, können Sie den Fruchtsaftanteil ändern.

Hüttenkäsegerichte für Kinder

Der Körper des Kindes wächst schnell, daher können köstliche Hüttenkäsegerichte für Babys ziemlich kalorienreich sein. Sie können die Krume für einen Nachmittagssnack ganz einfach knusprige Hüttenkäsekekse mit Kompott geben, Sie können auch einen gesunden Hüttenkäse-Auflauf und ein appetitliches Hüttenkäse-Dessert zubereiten. Ihr Kind wird nie auf diese Leckereien verzichten, die seine Kalziumreserven wieder auffüllen, die für starke Zähne, starke Knochen und schönes Haar unerlässlich sind.

Quarkkekse

Um zarte Kekse für ein Kind zu machen, benötigen wir:

• 250 g Hüttenkäse
• eine Packung Margarine
• ein Glas Zucker
• 4 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 1 Esslöffel. Löffel Kefir
• etwas Limonade
• Vanille

Hüttenkäse muss mit Zucker und Margarine gründlich gerieben werden, bis er glatt ist. Sie müssen auch die Eier schlagen und ihnen Soda und Kefir hinzufügen (um das Soda zu löschen). Als nächstes den Hüttenkäse mit Eiern mischen, Vanille, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Damit sich der Teig besser ausrollen lässt, lassen Sie ihn 30-40 Minuten ruhen. Dann kannst du es ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Um eine interessante Keksform zu formen, können Sie eine Seite des Kreises in Zucker tauchen und in Form eines "Umschlags" oder einer "Rose" nach innen drücken. Solche Kekse werden auf einem vollständig trockenen Backblech bei einer durchschnittlichen Temperatur etwa 25 Minuten lang gebacken.

Hüttenkäse-Auflauf

Viele Kinder mögen Aufläufe nicht, obwohl sie sehr zart und saftig sein können. Wir nehmen also:

• Kilogramm Hüttenkäse
• ein Glas Sauerrahm
• ein Glas Zucker
• 5-6 Eier
• 100 g Butter
• ein paar Esslöffel Grieß
• Vanille und etwas Salz

Eine halbe Stunde vor Kochbeginn Grieß mit Sauerrahm mischen und quellen lassen. Außerdem weichen wir die Rosinen vorher ein. Reiben Sie den Hüttenkäse in einem Mixer oder durch ein Sieb. Eier mit Zucker schlagen. Quark, gequollenen Grieß, eine Prise Salz, Vanille und Rosinen zur Eimasse geben. Diese ganze Mischung in eine gefettete Form geben und etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C backen.

Quark-Dessert

Dieses köstliche Dessert wird unsere Hüttenkäsegerichte für Kinder perfekt ergänzen. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 250 g Hüttenkäse
• ein Glas Milch
• 80 g Sauerrahm
• ein halbes Glas Zucker
• 1-2 Bananen
• Vanille
• 15-20 g Gelatine

Den Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker in einem Mixer schlagen. Milch bei schwacher Hitze erhitzen und Gelatine darin auflösen. Vanille zu Milch geben. Als nächstes mischen Sie den geriebenen Hüttenkäse gründlich mit einer Gelatinelösung. Wir legen Bananenscheiben hinein, legen alles in eine Form und schicken es über Nacht in den Kühlschrank, damit unser Dessert gefriert. Ihr Kind wird dieses luftige Dessert bestimmt zu schätzen wissen. Obwohl es maximal 20 Minuten dauert, um es zu kochen. Es gibt verschiedene Hüttenkäsegerichte. Wählen Sie, was Ihnen und Ihren Lieben gefällt. Aber stellen Sie sicher, dass dieses frisch fermentierte Milchprodukt ständig auf Ihrem Tisch präsent ist.

Sie helfen Ihnen bei der Zubereitung eines kompletten Frühstücks, Abendessens oder Mittagessens. Immerhin können Gerichte daraus zum ersten und zweiten serviert werden. Natürlich ist Hüttenkäse in Desserts am beliebtesten. Sie sind unverzichtbar für Kinder, die einen lebenswichtigen Bedarf an Kalzium haben, sind aber oft ungezogen, wenn ihnen gesunde Lebensmittel angeboten werden.

Diätrezepte aus Hüttenkäse

Zum Abendessen können Sie gedämpfte Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen kochen, sie sind leicht verdaulich und sehr lecker. Für fünfundzwanzig Produkte benötigen Sie ein Kilogramm Hüttenkäse, ein Glas Grieß und Mehl, etwas Zucker und einen Teelöffel Soda und Salz. Um die Produkte zu befestigen, nehmen Sie drei Eier und für die Füllung zweihundert Gramm getrocknete Aprikosen. Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde quellen lassen. Hüttenkäse mit den restlichen Zutaten mischen, homogenisieren oder besser durch ein Sieb reiben. Eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Grieß quillt. Die aufgeweichten getrockneten Aprikosen mit kaltem Wasser übergießen und in einem Mixer zerkleinern. Den Hüttenkäse in 25 Teile teilen, Käsekuchen formen und mit Trockenfrüchten füllen. In einen Wasserbad geben und kochen, bis sie weich sind. Hüttenkäserezepte können komplex und ungewöhnlich sein, aber die leckersten davon sind bewährt. Zum Beispiel faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse, ein Ei und ein Löffel Mehl reichen aus. Zucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden, oder es ist besser, ihn auf Fertigprodukte zu streuen. Nach dem Mischen der Zutaten müssen Sie eine Wurst daraus rollen, in kleine Knödel teilen und in Salzwasser kochen. Servieren Sie dazu Sauerrahm oder Vanillesauce.

Bewährte Rezepte aus Hüttenkäse. Kasserolle

Nehmen Sie ein Kilogramm Hüttenkäse für sechs Portionen. Am besten nicht sehr trocken. Sie benötigen außerdem einhundert Gramm Zucker und Mehl, eine Prise Salz, zwei Eier, Vanillin, fettarme Sauerrahm, etwas Öl, um die Form zu schmieren. Hüttenkäse mit anderen Zutaten mischen, mahlen und in eine Auflaufform geben. Etwa vierzig Minuten kochen – das Gericht sollte goldbraun sein. Nachdem der Auflauf abgekühlt ist, in Portionen schneiden und mit der Sauce übergießen. Wenn der Hüttenkäse nass ist, ist es besser, ihn zuerst auszudrücken. Wenn es danach nicht trockener wird, ersetzen Sie das Mehl durch Grieß.

Hüttenkäserezepte für Kinder

Wenn Ihr Kind Süßigkeiten liebt, gehen Sie Kompromisse ein und machen Sie gesunde Backwaren. Zum Beispiel mit Hüttenkäse. Für Kekse benötigen Sie zwei Packungen sowie eine Packung Butter. Drei Gläser Mehl sollten mit einem Löffel Backpulver vermischt werden. Zucker wird nur zum Bestreuen benötigt. Gemahlenen Hüttenkäse mit Butter mischen, auf einer groben Reibe gerieben, gesiebtes Mehl hinzufügen. Alle Komponenten mit den Händen zu Krümel verkneten. Es sollte einheitlich sein. Drücken Sie die Mischung mit den Händen zusammen, machen Sie einen Klumpen und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Dann zu einer Wurst rollen und in Stücke schneiden. Die endgültige Art des Kekses hängt von Ihnen ab - Sie können ihn rund lassen oder in Zucker und Zimt tauchen und in zwei Hälften falten. Etwa eine halbe Stunde in einem gut vorgeheizten Ofen backen und dann sofort vom Backblech nehmen. Wenn Ihnen die Rezepte aus Hüttenkäse gefallen haben, versuchen Sie unbedingt, Gelee daraus zu machen. Bereiten Sie dazu die Gelatine vor, indem Sie sie einweichen und erhitzen. Während es auf dem Feuer ist, Hüttenkäse, Sauerrahm und Zucker mischen, gut abwischen. Die Früchte in Scheiben schneiden und auf den Boden der Form legen. Kombinieren Sie warme Gelatine mit Quarkmischung, gießen Sie sie in einen Behälter, rühren Sie um und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Hüttenkäse ist eines der ersten Produkte für Erwachsene, das die Kleinen kennenlernen. Es enthält lebenswichtige Elemente und wird leicht von einem zerbrechlichen Körper aufgenommen. Und es gibt genug Hüttenkäserezepte für Kinder für ein ganzes Kochbuch.

Der Bauernhof bei dir zu Hause

Welcher Hüttenkäse ist besser für Kinder? Diese Frage stellt sich jede Mutter. Die beste Option ist ein Rezept für hausgemachten Hüttenkäse für ein Kind, das sich leicht in einem Slow Cooker zubereiten lässt. Gießen Sie einen Liter Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2% in die Schüssel, stellen Sie den Modus "Heizen" mit einer Temperatur von 70 ° C für 40-45 Minuten ein. Wenn Sie einen dickeren Quark benötigen, weichen Sie den Kefir im Modus "Warm halten" für weitere 10 Minuten ein. Die Hauptsache ist, es nicht kochen zu lassen. Dadurch entsteht in der Schüssel der eigentliche Hüttenkäse und die Molke. Wir hängen es in zwei Schichten für 20 Minuten in einen Beutel Gaze und drücken die Flüssigkeit aus. Sie können auch Milch und Lebendjoghurt für Sauerteig in einem Slow Cooker Quarkrezept für Kinder verwenden.

Quark-Hybride

Hüttenkäsepfannkuchen für Kinder sind ein köstliches, bewährtes Gericht. Wischen Sie 250 g fettarmen Hüttenkäse durch ein Sieb. Fügen Sie das Ei hinzu, geschlagen mit 1 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Sauerrahm, eine Prise Salz und Backpulver. In unserem Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen für Kinder geben wir 1 EL. l. Mehl, kann aber auf Wunsch durch Grieß ersetzt werden. Da wir Hüttenkäsepfannkuchen für Kinder im Ofen zubereiten, verwenden wir zum Backen Muffinformen. Wir füllen sie mit Quarkmasse und legen sie für 20 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Gießen Sie die Käsekuchen vor dem Servieren mit Honig oder Marmelade - die Kinder werden sie ohne zu viel Überredung essen.

Sonnenfarbener Auflauf

Auflaufrezepte für Kinder sind eindeutig bei kleinen Feinschmeckern beliebt. In einer großen Schüssel 2 Eier, 2 EL. l. Zucker und ½ Tüte Vanillezucker. Wir verteilen hier 300 g geriebenen Hüttenkäse, 2 EL. l. Grieß und schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Für einen reichen Geschmack und Farbe fügen Sie dem Teig gewürfelte Äpfel und gefrorene Beeren hinzu. Die resultierende Masse in eine Auflaufform mit Folie oder in portionierte Keramikformen geben und 40 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen. Selbst der Anspruchsvolle wird einen so eleganten Auflauf mögen, außerdem kommen die Vorteile von Hüttenkäse für Kinder darin voll zur Geltung.

Nostalgie für Käsekuchen

Käsekuchen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt! Kochen ist nicht sehr schwer und das Ergebnis steht immer über allem Lob! Hefe - 28 g - 200 ml Milch knapp über der Körpertemperatur, jedoch nicht höher als 42 ° C, gießen und 15 Minuten beiseite stellen. 170 g Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden, ruhen lassen, bis sie weich wird. 500 g Mehl durch ein Sieb sieben. 1 Ei, eine Prise Salz, 1 EL in die Milch geben. l. Zucker, Vanillesamen (1 Schote) und Mehl. Dann Butter. Wir kneten den Teig. Wir stellen den Teig 40 Minuten lang in die Hitze, bedeckt mit einem Handtuch. Füllung vorbereiten: 50 g Hüttenkäse, 50 Kristallzucker, 90 g Sauerrahm, 1 Ei mischen. Wenn sich Klumpen im Quark befinden, durch ein Sieb reiben. Nach Belieben können Sie der Füllung Zitronenschale oder Vanille hinzufügen, sowie etwas Rosinen. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig in 14 Teile teilen, zu Kugeln rollen und etwas flach drücken. Wir machen Einkerbungen mit einem Glas oder Glas. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wir verteilen die Füllung in jedem Käsekuchen. 10-15 Minuten stehen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Mit leicht geschlagenem Ei und Milch einfetten und für 25 Minuten in den Ofen geben.Achten Sie darauf, dass die Käsekuchen nicht anbrennen oder austrocknen. Der Teig sollte sehr zart bleiben. Die fertigen Käsekuchen mit Wasser beträufeln und unter ein Handtuch legen. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden eine solche Delikatesse mit Hüttenkäse nicht ablehnen!

Verspielte faule Knödel

Wenn das Kind hartnäckig ablehnt, machen Sie faule Knödel. Für sie ist es besser, körnigen Hüttenkäse zu wählen. Wir kneten einen dichten Teig aus 500 g Hüttenkäse, 3 EL. l. Zucker, 3 Eier, 4 EL. l. Mehl und eine Prise Salz. In mehrere dicke Würste rollen, in 2 cm dicke Stücke schneiden und in Mehl wälzen. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie etwas Salz hinzu und tauchen Sie die faulen Knödel vorsichtig hinein. Kochen Sie sie ab dem Zeitpunkt des Kochens nicht länger als 5 Minuten und fangen Sie sie mit einem Schaumlöffel auf. Um faule Knödel mit Hüttenkäse für Kinder zuzubereiten, gießen Sie sie mit Himbeermarmelade oder Kondensmilch ein.

Geheime Umschläge

Backen für Kinder, besonders zarte Streuselkekse, bereitet ihnen immer Freude. 400 g Hüttenkäse mit einer Gabel verkneten und 4 Eier hineinschlagen. 200 g weiche Butter mit 200 g Zucker mahlen und zur Quarkmasse geben. Sieben Sie hier 3 Tassen Mehl mit 1 TL. Backpulver, den Teig kneten. Wir rollen eine breite Schicht aus, schneiden sie in Quadrate mit einer Seitenlänge von 7-8 cm, legen ein Stück Marmelade darauf und verbinden gegenüberliegende Ecken des Teigs zu Umschlägen. Wir backen sie 20-25 Minuten bei 180 ° C. In der Zwischenzeit bräunen die Hüttenkäsekekse für Kinder, Sie haben Zeit, alles für eine gesellige Teeparty vorzubereiten.

Glasurwolke

Kein einziges Kind lehnt süßen Quark ab. Dieses Quarkgericht für Kinder zu Hause zuzubereiten ist einfach. 200 g Hüttenkäse, 100 g Sauerrahm, Puderzucker und Butter in eine glatte Masse einrühren. Wir schmelzen den Schokoriegel und fetten die Silikonformen für Süßigkeiten großzügig damit ein, so dass die Wände vollständig bedeckt sind. Wir legen sie in den Gefrierschrank, damit sie fest werden. Als nächstes die Quarkmasse auslegen, eine leere Mitte lassen und die Formen erneut abkühlen. Wir stellen den Quark für 30 Minuten in den Kühlschrank. Jetzt können Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Leckerbissen verwöhnen.

Welche Rezepte für Hüttenkäsegerichte für Kinder befinden sich in Ihrem Sparschwein? Vielleicht haben Sie sich selbst etwas Besonderes für sie einfallen lassen? Teilen Sie Ihre Lieblingsgerichte und die Geheimnisse ihrer Zubereitung mit anderen Lesern unseres Clubs.

Knödel sind faul

Ei, mit Zucker und Butter geschlagen, und Mehl zu dem durch ein Sieb geriebenem oder durch einen Fleischwolf gehackten Hüttenkäse geben und bemehlen, alles gründlich umrühren, in Form eines Seils rollen, in Mehl rollen und schneiden in 4-5 cm lange Stücke schneiden.

Die Knödel in kochendes Salzwasser tauchen und kochen, bis sie schwimmen.

Danach die Knödel in eine gefettete Pfanne geben und 5 Minuten in den Ofen stellen.

Hüttenkäse - 100 g, Mehl - 20 g, Eier - 1/2 Stk., Sauerrahm - 10 g, Zucker - 8 g, Butter - 6 g.

Teigtaschen mit Hüttenkäse

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben, Ei, Zucker, Salz hinzufügen, mischen. Den Teig aus Mehl, Wasser und Eiern kneten, 30-40 Minuten unter einem dichten feuchten Tuch ruhen lassen, dann ausrollen und kleine Kreise ausstechen. In die Mitte jeweils Hüttenkäse geben, die Ränder zusammenfügen und zusammendrücken. Tauchen Sie die Knödel in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie auf niedriger Stufe, bis sie schwimmen. Auf dem Tisch servieren, mit Butter und Sauerrahm gießen.

Hüttenkäse - 100 g, Mehl - 50 g, Eier - 1/2 Stk., Sauerrahm - 10 g, Zucker - 5 g, Butter - 8 g.

Topfenknödel

Ei, Mehl, Grieß, Zucker, etwas Butter zum geriebenen Hüttenkäse geben, mischen, zu einem Seil rollen und in Stücke schneiden. Die Knödel in kochendes Salzwasser tauchen und weich kochen. Mit Sauerrahm und Butter servieren.

Hüttenkäse - 50 g, Eier - 1/4 Stk., Sauerrahm - 10 g, Mehl - 3 g, Grieß - 3 g, Zucker - 5 g, Butter - 8 g.

Knödel aus Hüttenkäse und Haferflocken "Hercules"

Quark durch ein Sieb reiben, mit Ei, Zucker, Mehl und Haferflocken mischen. Den Teig in Form eines Seils rollen, in Mehl rollen, in Stücke schneiden. In kochendem Wasser 5-6 Minuten köcheln lassen, dann in eine gefettete Pfanne geben, mit Sauerrahm übergießen und 5 Minuten in den Ofen stellen.

Hüttenkäse - 60 g, Mehl - 15 g, Haferflocken "Hercules" - 12 g, Eier - 1/4 Stk., Sauerrahm - 10 g, Zucker - 5 g, Butter - 3 g.

Quarkcreme

Das Eigelb mit Zucker mahlen, Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, nicht kochen. Dann die Masse abkühlen lassen und mit geriebenem Hüttenkäse kombinieren, Vanillin, Butter, Sauerrahm hinzufügen. Masse gut durchrühren und schlagen. Einen Teil des Sauerrahms mit Puderzucker mischen, zu einem dicken Schaum schlagen und die Quarkcreme damit bedecken.

Hüttenkäse - 100 g, Milch - 20 ml, Sauerrahm - 35 g, Eigelb - 1/2 Stk., Butter - 10 g, Zucker - 15 g.

Quarkmasse

Mahlen Sie die weiche Butter mit Puderzucker und fügen Sie dann nach und nach den geriebenen Hüttenkäse hinzu.

Hüttenkäse - 100 g, Butter - 10 g, Puderzucker - 10 g.

Quarkpaste

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Puderzucker, Sauerrahm dazugeben und alles gut vermischen.

Hüttenkäse - 100 g, Sauerrahm - 10 g, Puderzucker - 10 g.

Quark

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben. Das Eigelb mit Zucker und Butter mahlen, mit Hüttenkäse mischen, mischen, das geschlagene Eiweiß vorsichtig hinzufügen. Die Masse in eine Form geben, mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, auf ein Backblech mit Wasser legen und für 20-25 Minuten in den Ofen stellen. Gießen Sie den fertigen Pudding mit Sauerrahm oder Obst- oder Beerensirup.

Hüttenkäse - 100 g, Eier - 1/2 Stk., Sauerrahm - 20 g, Sirup - 30 g, Zucker - 12 g, Butter - 8 g, Cracker - 7 g.

Gebackener Quarkpudding mit Rosinen

Fügen Sie gesiebtes Mehl, mit Zucker zerstoßenes Eigelb und gewaschene Rosinen zum geriebenen Hüttenkäse hinzu. Das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen und zur vorbereiteten Masse geben. In eine mit Butter gefettete und mit Semmelbrösel bestreute Schüssel geben und 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 170-200 ° C im Ofen backen. Mit Sauerrahm, Marmelade oder Fruchtsirup servieren.

Hüttenkäse - 100 g, Eier - 1/4 Stück, Zucker - 16 g, Rosinen - 10 g, Sauerrahm - 10 g, Butter - 3 g, Cracker - 5 g.

Quarkpudding mit Dampfrosinen

Zum geriebenen Hüttenkäse fügen Sie aussortierte, gewaschene Rosinen, mit Zucker zerstoßenes Eigelb hinzu, zu dem Milch, Grieß und geschmolzene Butter hinzugefügt werden. Alles gründlich mischen und mit geschlagenem Eiweiß vermischen.

Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbrösel bestreute Form geben, mit einem Deckel abdecken und in einen großen Topf mit Wasser geben, dessen Füllstand die Hälfte der Form erreicht. Stellen Sie den Topf für 40-50 Minuten in den Ofen. Gießen Sie gekochte Sahne über den fertigen Pudding.

Hüttenkäse - 100 g, Grieß - 16 g, Eier - 1/4 Stk., Rosinen - 10 g, Zucker - 16 g, Milch - 10 ml, Sahne - 10 ml, Butter - 5 g.

Quark mit Karotten

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Zucker, Mehl, Eigelb hinzufügen, mischen. Die fein geriebenen Karotten mit Butter in wenig Wasser dünsten, nach dem Abkühlen mit der Quarkmasse mischen, das geschlagene Eiweiß dazugeben, vorsichtig mischen, im Ofen oder im Wasserbad backen.

Hüttenkäse - 100 g, Mehl - 10 g, Zucker - 10 g, Eier - 1/4, Karotten - 30 g, Sauerrahm - 10 g, Butter - 5 g.

Quark mit Reis

Den durch ein Sieb geriebener Quark mit püriertem dickflüssigem Reisbrei, Zucker, Butter, Eigelb zugeben, salzen, mischen, geschlagenes Eiweiß dazugeben und nochmals vorsichtig mischen. Die Masse in eine gefettete Form geben, mit Sauerrahm einfetten und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Mit Sauerrahm servieren.

Hüttenkäse - 100 g, Reis - 30 g, Eier - 1/4 Stk., Zucker - 10 g, Sauerrahm - 15 g, Butter - 5 g.

Quarksoufflé dämpfen

Mahlen Sie den geriebenen Hüttenkäse mit Eigelb und Milchsauce, fügen Sie vorsichtig das geschlagene Weiß hinzu. Masse in eine gefettete Form überführen und für ein Paar vorbereiten.

Hüttenkäse - 100 g, Eier - 1/4 Stück, Milchsauce - 30 g, Butter - 3 g.

Kefir Hüttenkäse

Die Teller mit Kefir in einen Topf mit kaltem Wasser geben, auf schwache Hitze stellen und langsam erhitzen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, ist die Gerinnung des Joghurts abgeschlossen. Das Geschirr mit dem Kefir vom Herd nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um den Quark etwas anzudicken, dann durch ein Käsetuch abseihen.

Kalzinierter Quark

Milch zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Wenn es etwas abgekühlt ist, fügen Sie unter ständigem Rühren pharmazeutisches Milchsäure-Calcium, gelöst in einer kleinen Menge kochendem Wasser oder einer 10%igen Calciumchloridlösung hinzu. Die geronnene Milch abkühlen lassen, durch ein Käsetuch abseihen, die Molke abtropfen lassen.

Milch - 350 ml, Calciummilchsäure - 2 g oder Calciumchloridlösung - 5 g.

Hüttenkäse mit Tomaten

Kombinieren Sie geriebenen Hüttenkäse mit geriebenen Tomaten (ohne Haut), fügen Sie geriebene Butter, Salz, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, mischen Sie alles gründlich.

Hüttenkäse - 80 g, Tomaten - 50 g, Butter - 8 g, Frühlingszwiebeln - 5 g.

Hüttenkäse mit geriebenen Karotten

Auf einer groben Reibe geriebene Karotten, gewaschene Rosinen zum durch ein Sieb geriebenen Quark geben, mischen.

Hüttenkäse - 40 g, Karotten - 30 g, Rosinen - 10 g.

Hüttenkäse mit Sauerrahm

Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Zucker bestreuen, Sauerrahm darübergießen.

Hüttenkäse - 100 g, Sauerrahm - 10 g, Zucker - 8 g.

V. G. Liflyandsky, V. V. Zakrevsky

Die Wahl des Hüttenkäses für Kindergerichte sollte mit besonderer Sorgfalt angegangen werden. Die beste Lösung wäre, es selbst zu kochen. Aus 0,5 Liter Milch und 1 Liter Kefir können Sie 300 g eines gesunden fermentierten Milchprodukts erhalten. Kefir in kochende Milch geben, nach dem Gerinnen die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Legen Sie den resultierenden Quark in ein sauberes Käsetuch, das in 2-3 Schichten gefaltet ist. Bewahren Sie den resultierenden Hüttenkäse nicht länger als 36 Stunden im Kühlschrank auf.

Wenn Sie azidophile Milch zur Herstellung von Hüttenkäse einnehmen, erhalten Sie ein Produkt, das die Aktivität von Fäulnisbakterien hemmen kann. Zur Zubereitung 700 ml Milch in ein Wasserbad geben. Eine Temperaturerhöhung startet den Gerinnungsprozess, den gebildeten Quarkklumpen in ein Käsetuch geben und abtropfen lassen. Als Ergebnis erhalten Sie 100 g gesunden, angereicherten Hüttenkäse.

Der Verzehr von kalziniertem Quark sollte mit dem Kinderarzt besprochen werden. Wenn die Antwort des Spezialisten positiv ist, können Sie sich bedenkenlos für die Zutaten entscheiden: 10 oder 20% Calciumchloridlösung und Milch. 650 ml Milch in einen Topf geben, 6 ml 20%ige Calciumchloridlösung hinzufügen. Die Zutaten gründlich vermischen und zum Kochen bringen. Beim Abkühlen entsteht derselbe Hüttenkäse, der in ein Käsetuch gelegt wird. Kalzinierter Quark wird ausschließlich im Kühlschrank gelagert.

Hüttenkäse-Auflauf

Es wird empfohlen, ein solches Gericht Kindern im Alter von mindestens 2-3 Jahren zu geben, da es für Babys unter einem Jahr nicht wünschenswert ist, den darin enthaltenen Zucker zu konsumieren. Um eine Portion Auflauf (100 g) zu erhalten, benötigen Sie:
- Hüttenkäse - 60 g
- Obst - 10 g
- Zucker - 5 g
- Grieß - 4 g
- Butter - 1 g
- Milch - 15 ml
- Weizencracker - 1 g
- Sauerrahm - 8 g.

Milch, Zucker, Hüttenkäse und Grieß in einem praktischen Behälter mischen und in eine zuvor mit Butter gefettete und mit Paniermehl bestreute Form geben. Schicken Sie den Auflauf in den Ofen und heizen Sie ihn auf 180 ° C vor. Nach 20 Minuten das Gericht mit Zucker und Obst bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen.

Quark

Sie können die Ernährung eines Kindes mit Pudding im Alter von 1,5 bis 2 Jahren abwechslungsreich gestalten. Für Apfel-Quark-Pudding benötigen Sie:
- Hüttenkäse - 35 g
- geriebene Äpfel - 40 g
- Ei - ¼
- Zucker - 10 g
- Weizencracker - 3 g
- Butter - 3 g
- Marmelade - 5 g.

Kombinieren und gründlich geriebenen Hüttenkäse, Äpfel, Zucker, Eigelb und geschlagenes Eiweiß mischen. Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, die Masse umfüllen, in ein Wasserbad stellen und 45 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Marmelade oder Sirup beträufeln.

Mit Hüttenkäse gefüllte Früchte

Hüttenkäse und Obst sind ein erstaunliches Tandem, das Kinder überraschen kann, denen Hüttenkäse nicht viel Freude bereitet. Für Krümel, die älter als 2 Jahre sind, können Sie die Ernährung mit Hüttenkäse und Pflaumen abwechslungsreich gestalten. Gießen Sie 50 g Pflaumen mit kochendem Wasser eine Viertelstunde lang. Trocknen Sie mit einem Handtuch und machen Sie einen Einschnitt auf einer Seite, wenn die Frucht Samen enthält, entfernen Sie diese. Hüttenkäse mit Zucker mischen und die Pflaumen hineingeben. Die gefüllten Pflaumen im Ofen bei 170 °C 10 Minuten backen.